生物因素引起的食品安全问题(六)作业

生物因素引起的食品安全问题（六）作业
单选题(60分)
1、如果发生禽流感疫情，为了切断传染源，几公里以内的家禽必须注射疫苗？ (12.00分)D
A．三公里
B．四公里
C．五公里
D．六公里
2、赭曲霉毒素A的毒性不包括（）。 (12.00分)A
A．三致作用
B．肝脏毒
C．肾脏毒
D．心脏毒
3、苦杏仁作为一种药，有（）的功效。 (12.00分)D
A．止血
B．止泻
C．抑制神经兴奋
D．镇咳
4、苦杏仁作为一种药，有（）的功效。 (12.00分)D
A．止血
B．止泻
C．抑制神经兴奋
D．镇咳
5、过量食用后中毒症状先兴奋后抑制的是：（） (12.00分)D
A．菜豆
B．荔枝
C．桑葚
D．银杏
判断题(40分)
1、人类对霉菌毒素没有获得性免疫。 (8.00分)Y
是 否
2、蛇因为可以吃青蛙，所以是曼氏迭宫绦虫的中间宿主。 (8.00分)Y
是 否
3、食源性细菌造成的食品安全问题的初始症状通常和普通的感冒类似，使人不便察觉真正的致病因素。 (8.00分)Y
是 否
4、河豚的毒在卵巢孕育时毒性最弱。 (8.00分)N
是 否
5、世界卫生组织确定，2004年禽流感感染人与候鸟的迁徙有关。 (8.00分)Y
是 否