探索科研单位食堂改革创新思路 建立新型后勤保障体系

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探索科研单位食堂改革创新思路建立新型后勤保障体系

作者：程子刚

来源：《经营管理者·下旬刊》2017年第05期

摘要：随着我国经济步入市场化，科研单位的食堂管理改革也势在必行，只有建立起符

合时代特征、符合单位实际情况的食堂管理体系和后勤保障制度，才能最大限度提升单位的存在价值。笔者从目前科研单位食堂管理的现状出发，根据当前科研单位食堂管理存在的问题提出改革的新思路，为建立新型后勤保障体系提供一些参考和借鉴。

关键词：科研单位食堂改革新型后勤保障体系

一、引言

科研单位是我国事业单位的重要组成部分，对于促进我国科技事业发展，提升科技实力有着重要作用。一个完善的科研单位，不仅仅要具备大量的高素质、高学历人才，还要有完备的制度作为保障，例如内部控制制度、财务管理制度、后勤保障制度等，以便对单位的科研经费进行管理，为单位的正常运作提供服务和方便。科研单位的后勤管理与普通公益性事业单位的后勤管理有着很大的区别，科研单位对后勤工作有着更高的要求。十八大以来，全国各地的事业单位都开展了一系列的改革，其中包含事业单位的食堂改革，经过一段时间的尝试和摸索，很多单位都取得了阶段性成果，但依然存在很多问题。例如受到计划经济的影响，食堂管理体制的问题始终没有解决，某些程度上阻碍了单位的进一步发展。只有立足本单位的实际情况，加强制度建，采取多种经营方式和思路，才能建立完善的科研单位后勤保障体系。

二、几种科研单位食堂的管理模式及优劣势剖析

由于科研单位的规模不同，在食堂管理模式上采用的方法也是不同的。很多单位过分追求科研结果，在后勤食堂管理方面很多单位都没有下拨足够的资金，导致食堂工作人员工资水平较低，在工作上没有积极性，做好食堂工作也是困难重重；除此之外，食堂员工服务态度差，菜品单一化，没有现代化信息一卡通系统，对更高的生活要求和需求也难以满足。这些问题的存在大大影响了科研人员的日常工作和生活，给日常行动带来诸多的不便。以上这些问题是目前科研单位食堂管理方面存在的共性问题，但是由于经营模式的不同，还存在一些个性化的问题。

1.自主经营管理模式。单位食堂自主经营管理是当前科研单位最为常用管理模式，也称为“福利型”食堂。食堂的所有建设例如改造和装修等都是由单位行政部负责计划，由财政部门提供资金进行自主化管理。食堂的厨师等工作人员都是聘用外来人员，采用合同制每月发放一定数量的工资和补贴。科研单位每月向科研人员发放一定数量的饮食补助，凭饭票或者饭卡进行