(上海环盟咨询)中国牛肉行业重点区域市场分析

目录

中国牛肉行业重点区域市场分析 (2)

8.1 行业总体区域结构特征分析 (2)

8.1.1 行业区域结构总体特征 (2)

8.1.2 行业区域集中度分析 (2)

8.1.3 行业区域分布特点分析 (3)

8.1.4 行业规模指标区域分布分析 (3)

8.1.5 行业效益指标区域分布分析 (3)

8.1.6 行业企业数的区域分布分析 (4)

8.2 主要地区牛肉行业发展分析及预测 (4)

8.2.1 牛肉行业发展规划及配套设施 (4)

8.2.2 牛肉在行业中的地位变化分析 (5)

8.2.3 牛肉行业经济运行状况分析 (5)

8.2.4 牛肉行业企业发展分析 (6)

8.2.5 牛肉行业发展趋势预测 (6)

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中国牛肉行业重点区域市场分析

8.1 行业总体区域结构特征分析

8.1.1 行业区域结构总体特征

各区域消费方面，长三角、珠三角、京津冀是牛肉消费的主力区，而西南、西北地区由于低基数消费量增速最快。

在我国，约有1亿人以牛羊肉为主要肉类来源，由于消费习惯(热鲜牛肉)，收入水平等影响，决定了我国目前消费的牛肉主要以中低档牛肉为主。此外，由于国内高品质的牛肉稀缺，价格高昂，崛起的中产阶级消费的牛肉也是以中低档为主。这就决定了在今后相当长一段时间内我国的牛肉生产将仍以中低档牛肉为主。而高档牛肉消费的主要场所在较为高档的餐厅，由于低基数，和富裕人群的扩大，未来会有较快的发展，但不会是主流。 8.1.2 行业区域集中度分析

我国牛肉行业区域消费主要集中在长三角、珠三角、京津冀地区，2015年长三角地区消费占比32.05%，珠三角地区为12.87%，京津冀地区为13.74%。

2015年中国牛肉行业区域消费集中度分析如下：

图表- 1：2015年中国牛肉行业区域消费集中度分析

数据来源：市场调研

8.1.3 行业区域分布特点分析

长三角、珠三角地区是我国牛肉重要消费区域，但牛肉生产较少，京津冀地区河北部分地区是我国牛肉重要生产区域。

我同牛肉生产主要区域有中原肉牛带(河北、山东、河南、安徽、湖北、陕西、山西)，东北肉牛带(辽宁、吉林、黑龙江)，西北肉牛带(内蒙、新疆、青海、西藏、目肃)和西南肉牛带(四川、云南、贵州、重庆、广西)。

从1978年至今，我国牛肉生产的区域格局发生了较为显著的变化，特别是20世纪90年代以来，国家对“发展秸秆畜牧业”建议十分重视并给予了多项扶持性的政策支持和优惠，我国肉牛饲养逐渐由草原生产能力不断下降的牧区向秸秆资源丰富但利用不充分的中原地区和东北地区转移。肉牛主产带由西北、西南两区逐渐向东北、中原区域转移。

8.1.4 行业规模指标区域分布分析

图表- 2：2015年中国牛肉行业规模指标区域分布分析

数据来源：中国畜牧业协会牛业分会；中元智盛8.1.5 行业效益指标区域分布分析

图表

- 3：2015年中国牛肉行业效益指标区域分布分析

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8.1.6 行业企业数的区域分布分析

图表- 4：2015年中国牛肉行业规模以上生产企业数量的区域分布分析

数据来源：中国畜牧业协会牛业分会；中元智盛8.2 主要地区牛肉行业发展分析及预测

8.2.1 牛肉行业发展规划及配套设施

1、长三角

长三角地区通过养殖基地建设、冷链理念培养、建立现代冷链物流体系、产品定位等方式，将牛肉行业进行资源整合，得到更高速的发展。

2、珠三角

珠三角等有条件的地区试点建设包括牛肉在内的肉类流通追溯体系，并逐步向粤东西北地区推广。广东省政府发布《关于加强我省农产品流通体系建设重点工作部门分工的通知》（以下简称《通知》），提出到2012年底，全省力争建成3000家以上的平价商店，到2013年基本形成覆盖全省城市社区的平价商店网络。

《通知》强调，要加强农产品准入管理、标识管理和溯源管理。督促农产品经营者规范使用农产品标识，严格索证索票，建立进销记录和购销台账制度，实现流通过程全程可追溯。支持珠江三角洲等有条件的地区试点建设来源可追溯、去向可查证、责任可追究的肉类流通追溯体系，并逐步向东西北地区推广。

3、京津冀

随着全国第一个跨省市的区域“十三五”规划——《“十三五”时期京津冀国民经济和社会发展规划》的印发实施，京津冀协同发展这一重大国家战略更加清晰、明确。而食品安全、绿色生态作为基石，是京津冀协同发展的关键一环。

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