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快餐工厂人员岗位职责

快餐工厂人员岗位职责
快餐工厂人员岗位职责

快餐公司人员岗位职责

总厨师长岗位职责:

完成对快餐公司的日常管理工作,其职责:

1.贯彻执行公司的各项工作方针和政策,努力完成公司下达的各项工作目标。

2.妥善处理好公司内部各个工作环节的衔接问题以及部门的工作关系。

3.负责制定各工种岗位职责和工作要求,并组织实施。

4.负责人才的引进和培养以及劳动力的合理调配,使各项工作能有条不紊的进行。5.督促检查快餐公司管理人员的各项工作,以不断提高管理人员的工作效率。

6.做好快餐市场和原料市场的调查,为开发新市场和进一步的业务拓展打好基础。7.抓好快餐的成本核算,努力降低菜肴成本。

8.审核本部门所有的所需原料及物品的请购计划,严格控制费用支出。

9.负责召开本部门的有关工作会议(每周工作指令会和每月的业绩状况分析会)。

10、好部门的安全和卫生工作,确保菜肴的食品卫生、操作卫生、环境卫生。

11、立公平合理的本部门奖惩机制和绩效考评机制,以充分调动员工的工作积极性和创造

性。

工作程序:

1.参加厨部的有关工作会议。

2.每日工作检查

A、执行公司规章制度情况的检查。

B、各岗位供餐前准备工作情况的检查.

C、岗位员工卫生工作情况的检查。

D、巡查各个外售点的工作质量,听取各个外售点的工作意见或建议。

3.查看有关的工作情况报表。

A、每天的出品数量、实际消耗和回收的数量报表。

B、每天的成本消耗报表。

C、每天的顾客意见或建议表。

D、每天物品或原料的申购单。

4.召开会议:

A、召开每日管理工作例会。

B、召开每周的一周工作指令会。内容:商讨本周工

作中存在的特出问题,以及解决问题的办法。每月的业绩情况分析会(既每月的工作小结)。内容:综合评价本月的工作绩效。

5.及时了解每天的客源变动情况,调整员工的工作状态。

6.全程跟踪菜肴生产和加工的全过程,发现问题及时解决。

7.熟悉撑握员工的思想状况,工作情况和业务水平,及时发现和消除同事之间的工作矛盾,搞好团结协作。

8.及时表扬工作中表现出来的先进人物和事迹,以达到先进帮助后进,最后实现共同提高、共同进步。

9.虚心倾听同事的意见或批评,及时调整自己的工作方法和策略。

10、收集整理快餐部的有关工作资料,逐步建立起快餐档案,为今后实现标准化管理打下

基础。

厨师长岗位职责:

接受总厨师长的领导,完成总厨师长交办的各项工作事宜。

1.负责快餐部炉台和切配以及出品的整体工作。

2.负责及时开例每周菜单交厨部领导审核,并送达各相关的工作岗位。

3.具体落实每天各项工作任务的劳动力调配,确保每日菜品能及时、准确、安全、有效的提供。

4.负责对本班组员工的考勤和奖惩。

5.负责执行厨部颁布的各项规章制度。

6.负责员工的技术培训和指导。发动厨师挖掘传统菜,研制创新菜。

7.负责把好菜肴的出品质量关。

8.负责员工食堂的日常管理工作。

9.负责协调炉台、切配、出品以及和其他部门的工作关系。

10.具体落实快餐的成本控制措施,对快餐的毛利率负责。

11.负责快餐部的各项卫生工作。

工作要求:

1.参加或召开有关的工作会议。

A.参加厨部召开的各类工作会议。

B.召开快餐部的每日例会。

C.召集每周的工作指令会。

D.参加快餐部的每月工作小结。

2.根据每天的业务情况,合理按排员工组织生产,采用文字形式。

3.制定快餐菜单,送交领导审定,并及时复印后送达各相关岗位。

4.做好营业部临时通知配送业务的工作按排。

5.具体指导属下员工的各项工作,确保各个岗位的工作质量。

6.具体落实快餐准时出品。

7.把好出品质量关,确保菜肴数量及色、香、味形符合规格标准。

8.负责填写各类工作报表。

9.做好快餐部原料和物品的计划采购和领用工作,严格控制各项费用支出。

10.掌握食品原料的市场价格,严格控制库存量,加强成本核算和综合利用。11.经常检查冰箱食品的质量和数量,避免浪费。

12.加强对食堂工作的领导,做好对食堂工作的检查、监督和指导。

13.负责对客人意见返馈的处理。

14.负责对每天中餐各外售点退回菜肴的验收和处理工作并签字。

15.做好和相关部门的工作联系,避免工作脱节。

16.做好属下各个岗位的卫生检查和监督。

17.完成领导交办的各项工作事宜。

接受快餐厨师长的领导,完成厨师长下达的各项工作任务。

1.负责炉台厨师以及打荷人员的工作按排。

2.严格菜肴的操作程序,把好炉台出品菜肴的质量关,努力降低成本。3.协助厨师长研制新菜品和季节性菜肴。

4.负责计划,领用各种调料,制做不同的卤汁。

5.检查本岗位的各种设备的安全、使用和保养。

6.负责本岗位员工的技术培训、卫生监督和考勤工作。

工作要求:

1.准时上班,更换工作服。

2.检查本班组员工的仪表仪容。

3.根据客情做好炉台厨师和打荷人员的劳动力按排。

4.检查原料的规格、质量和数量。

5.严格控制各种调味料的领用,确保合理使用。

6.针对菜肴不同的烹制要求,合理掌握加工的先后顺序、成熟度、色泽。7.严格控制菜肴的出品时间确保准时供应。

8.做好和切配主管的工作配合。

9.做好对炉台厨师的工作指导。

10.参加每日例会,完成厨师长交办的各项工作事宜。

在炉台主管的带领下,按照规格要求认真地做好烹饪工作。完成炉台主管交办的各项工作任务。

工作要求:

1.准时上班,更换工作服。

2.参加每日炉台例会。

3.接受主管分派的工作。

4.做烹饪前的准备工作,检查所用原料的数量、质量、了解烹制要求。

5.拒绝加工有质量问题的菜肴原料,并予以退回,上报主管。

6.根据菜肴的特点,做好需提前上火原料的烹饪工作。

7.注意做好出菜的保温、保色、保型、保味工作。

8.保证菜肴的色、香、味、型标准。

9.对所加工菜肴的质量负责并确保准时供应。

10.根据主管的按排去职工食堂就餐。

11.严格执行食品卫生法,规范食品卫生操作程序。

12.整理场地,清理炉灶台面。

13.听从炉台主管的作息指令离岗下班。

接受快餐厨师长的领导,完成快餐厨师长交办的各项工作事宜。全面负责快餐菜肴的切配加工工作。

1.根据客情预报和菜单的要求,负责当天和隔天原料的计划、采购、调拨和领用工作。

2.协助快餐厨师长严格控制快餐的成本和毛利率。

3.根据快餐厨师长拟定的各种菜单,具体负责原料的切配加工和综合利用。

4.定时检查冰箱,对剩余食品和快要过期的原料要及时处理或报告快餐厨师长。

5.负责对本岗位的工作场所及各种设备的清洁保养工作。

6.负责对本岗位员工的考勤和员工的培训工作。

工作要求:

1.准时上班,更换工作服。

2.检查本岗位员工出勤和仪表仪容情况。

3.召开每日切配例会,并妥善按排切配厨师的工作任务。

4.检查急需切配的原料的质量,并及时配送至炉台加工。

5.检查所需切配原料的数量与切配规格是否附合要求。

6.检查当天原料的新鲜度,确保菜肴原料的质量得到有效的保障。

7.按菜单的规格标准进行配菜工作,对一些烹调相对较为复杂或加热时间较长的菜肴要提前加工尽早移交炉台加工。

8.对上浆、腌制原料的口味以及涨发原料的软、硬质量负责。

9.备齐每天所需的各种小料。

10.遇有临时的用餐通知,及时按排人员,组织切配,并及时送交炉台或交大厨

主管处理,并通知总调度做好出品工作。

11.督促属下员工严格执行食品卫生操作规范,并完成本岗位的卫生维护工作。

12.按菜单的要求和客情状况,开例每天快餐原料采购单和领料单。

13.填写有关的工作表单(包括每天晚餐各快餐点的回收菜肴的盘点和处理工作并签名)。

14.检查岗位的各项收尾工作。

A.工作台的清理工作。

B.剩余食品的存放情况。

C.砧板洗刷干净,直立摆放整齐。

D.橱、柜、冰箱、原料清理工作。

快餐切配厨师:

在主管的带领下,按照规格及时地按质量要求,完成原材料切配加工任务,确保炉台菜品的准时出品。

工作要求:

1.准时上班,更换工作服。

2.参加每日切配例会。

3.接受主管的工作按排。

4.打扫卫生,做好加工前的准备工作,了解所用原料的数量和质量以及切配的要求。

5.按照规格要求和程序进行切配工作。

6.拒绝加工有质量问题的菜肴原料,并予以退货,上报主管。

7.按照菜肴的规格、数量和主配料的搭配比例进行配菜。并分别摆放在规定的位臵。

8.需要改刀的熟食要用熟砧板并注意刀工和速度。

9.核对每天的加工原料清单,防止遗漏。

10.根据主管的指令去职工食堂用餐。

11.下班前,做好收餐的各种原料清理工作和卫生工作。

12.根据主管的工作指令下班。

快餐打荷:

接受炉台主管的领导,完成炉台主管交办的各项工作事宜。

工作要求:

1.准时上班,更换工作服。

2.根据炉台主管的按排做好为炉台厨师的打荷工作。

3.负责工作区域的卫生工作,确保工作区域始终处理卫生状态。4.负责协助总调度的出品工作。

5.为炉台厨师准备好各种调料和菜肴盛器、餐具等物品。6.将炉台加工的菜肴放到指定的地点。

7.协助做好零星套餐的包装工作。

8.协助主管和总调度把好菜肴质量和数量关。

9.根据炉台主管的按排去职工食堂就餐。

10.参加每日炉台例会。接受快餐主管的工作训导。11.接受炉台主管的作息按排离岗下班。

总调度岗位职责:

在快餐厨师长的领导下,及时准确地完成快餐部的菜肴出品工作。

1.负责填写各类出品报表,并对报表内容的准确性和真实性负责。

2.负责出品菜肴的最后质量把关,有权退回不附合菜肴质量要求的菜肴。3.负责套餐的包装、运输、装车和发送工作。

4.负责快餐剩余菜肴的处理工作,防止浪费现象的发生。

5.负责掌握快餐的出品节奏,确保出品的及时准确。

6.负责车辆调度,确保菜点准时发车。

工作要求:

1.准时到岗,更换工作服。

2.根据菜单,检查菜品的品种和数量是否准确。

3.根据菜单内容,做好出品前的各种准备工作。

A.快餐餐具、一次性消耗品、水果等的领用工作,并负责保管。

B.检查快餐盛器、用具、的清洁卫生状况。

C.按排属下员工的分菜装盘或包装工作。

4.注意菜品摆放的合理性,避免汤汁外溢,造成菜肴的相互串味。

5.注意菜肴装盘出品时的操作卫生,避免交叉污染。

7.负责检查菜肴出品的完整性,避免出现漏装或少装菜品。

8.做好和外售人员的菜肴进出店交接手续,记录必须详实。

9.负责和厨部管理人员的横向工作联系,做好零星套餐的出品和记录工作。10.落实运输、装车和准时发送。

11.完成领导交办的其他工作事项。

12.参加每日的例会。

仓库保管员工作职责:

接受快餐厨师长的领导,完成仓库物品的日常管理工作。

1.严格仓库物品的进出手续。

2.根据先进先出,不发变形、变质、过期物品,不短少数量的原则发出各类物品或水果、饮料等。依最低库存量填报补充采购计划,或到大仓库补充。

3.经常检查仓库物品的品质状况,并注意安全,防止失窃。

工作要求:

1.准时到岗,更换工作服。

2.检查仓库有无异常现象,或食品变质。

3.如有发现必须及时报告快餐厨师长,同时采取措施。

4.具体负责发货、进货、盘点工作,其内容是:

发货:

1)根据厨部指定人员签批的领用单发货。

2)按使用部门领用单的内容在规定领用时间前备货。

3)备货必须做到品种、规格、数量与单据要求一致,并在备货箱上注明外售点的单位名称。

4)在审核领用单或在备货过程中发现要求领用的物品属于无库存时,保管员必须及时与使用部门联系,提出代用物品,否则必须马上向快餐厨师长汇报。

进货:

1)检查库存物资是否达到最低库存限度,并及时报补充采购计划。

2)采购申报单交采购后,如货物末在要求的时间内办妥,保管员应立即向快餐厨师长汇报。

3)到货物资必须经过验货组验收后,保管员才能再次验收入库。

4)验收时严格把握品名、质量、规格、数量等重要项目。

5)拒绝验收不合格产品,并向快餐厨师长汇报。

6)验收入库物资时,如发现超出最高库存限度,保管员必须及时向快餐厨师长汇报,根据指令确定是否接收进货。

7)做好外售点退回物资的记录和清点工作。

盘点:

1)随时检查日常进出库物资,保证帐、物相符。

2)配合相关部门做好每月的盘点工作。

3)建立仓库物资帐册。

4)保证仓库物资进出有据可查。

5.按类别堆放物资,做到不混乱、井然有序,先进先出、不积压、不受损。

6.下班前关好门窗,电源等。

员工食堂主管岗位职责:

接受快餐厨师长的领导,全面负责食堂的日常管理工作。

1.负责员工食堂的劳动力按排,以及工作任务的落实。

2.负责每天员工餐的菜肴品种的按排,以及原料的计划采购工作。3.负责处理大厨房下脚料的再利用和外售点剩余菜肴的再利用。4.负责员工食堂的各项清洁卫生工作。

5.负责食堂内设备设施的维护和安全工作,确保合理使用和操作安全。6.负责员工食堂工作人员的技术指导和考勤。

工作要求:

1.准时上班,更换工作服。

2.检查原料,落实劳动力按排。

3.做好下脚料的合理利用工作。

4.亲自落实烹调员工餐菜肴,并对菜肴的出品质量负责。

5.保证员工的按时就餐。

6.保证员工餐餐具和菜肴的卫生与安全。

7.经常检查冰箱内的原料的质量状态,及时处理问题原料。

8.开动脑筋,不断提高员工菜的质量标准,为员工提供最佳的服务。9.注意工作场地的整洁。

10.完成快餐厨师长交办的其他工作事项。

酒店餐饮部岗位职责

帝贝温泉酒店餐饮部服务员岗位职责 1、按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。 2、每日上班前必须准备“四宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火机。 3、上岗前负责擦净所有服务用具与餐具,并做好责任区域内得卫生工作,当日工作需当日完成。 4、负责保管好自己服务区域内得一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养, 如有丢失或故意损坏按进价赔偿。 5、熟练掌握菜单上得菜名与价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟得品种及价格与沽清情况,并适时做好推销工作。 6、熟悉公司所有优惠制度得相关条款。 7、积极参加部门及公司组织得各项培训工作,不得缺席。 8、熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人得解答及接待工作。 9、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客就是否有遗留物品并做好送客工作。 10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。 1K做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。 12、按照公司制定得五常法,天天五常法,保持良好得个人素养及个人生活习惯。 13、晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与领班做好交接工作,经领班检查后同意方可离岗。

帝贝温泉酒店餐饮部领班岗位职责 1、了解当日客情,负责对本区域得工作作出相对应得安排,特殊客情特殊对待。 2、严格遵守本部门制定得上班时间,准时到岗,做好餐前检查工作。 3、协助店长开好班前班后会,具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办与处理汇报。 4、服务工作起带头模范作用,随时予以服务员指导,协助补台工作,并起到点菜骨干作用。 5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查,熟悉本公司环境, 对硬件设备设施进行常规检查,做好维修及维护工作。 6、必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式得基础上,做好点菜工作。 7、回本楼层进行区域性巡台工作,了解区域客人消费档次,控制上菜次序及速度,并时刻以服务员得身份投入到日常工作中去。 8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作,保证菜肴服务质量,在现场及时应对客人投诉,对反映菜肴或服务质量得投诉作出相应对策,并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。 9、午、晚市结束后,做好收市收尾工作,对安全隐患作出严格检查,对突发性事件本人无法处理得,应立即汇报上级。 10、有效地督导本组服务员,优质高效地完成各项对客得用餐服务,配合经理做好工作。 1K熟悉公司得各项规章制度,当班期间检查公司规章制度得执行情况,以身作则,为下属树立良好形象。 12、定期对本班组员工进行绩效评估,向经理上报奖惩建议,并组织实施本班组员工培训,同时负责新员工与实习员工得培训工作,提高服务质量。 13、做好本组员工得思想工作,成为公司与员工之间得沟通桥梁,从而真正体现出员工队伍得稳定性、团结性。 14、实施节能责任制做好本区域节能工作,负责每月一次餐具盘点并详细记录,将资料进行归类存档,对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报,并做好岗位交接工作。

生产车间岗位职责

生产车间主任岗位职责 一、车间主任负责车间全面的管理工作,是车间生产、安全、质量管理的第一责任人。 二、根据生产部发放的生产指令,组织车间人员按照GMP规范要求,安排好车间生产工作。 三、每天对设备运行、现场卫生和基础管理进行检查,针对异常情况安排人员及时处理或解决。 四、负责组织车间维修人员对车间的厂房、设备、设施进行维护保养,以保持其良好的运行状态。 五、每周召开车间周例会,总结安全生产及产品质量情况、设备运行和能源使用情况等,分析并解决存在的问题。 六、审批车间人员考勤表,签字确认并报生产部、综合部备案。 七、负责依据生产部工资核算及考核结果,做好车间工资的二次分配工作,确保工资的按时发放。 八、按照厂部要求,积极开展生产(技改)专题会议、月/周例会、培训、总结等基础管理工作。 九、负责组织车间相关人员积极推进车间验证、文件、记录及档案等GMP软件管理工作。 十、完成领导交办的其他任务。

生产车间副主任/主任助理岗位职责 一、协助车间主任开展车间的安全、质量、生产管理工作。 二、负责检查生产现场人员的劳动纪律、环境卫生和设备运行等管理工作。 三、生产结束,检查各岗位的清场情况,并督促记录的填写工作。 四、参与本车间生产偏差的调查,组织人员查找原因,及时进行处理。 五、组织岗位人员对生产设备、厂房设施维护保养,保证其处于良好的运行状态。 六、组织制定设备维护保养计划,并督促落实执行。 七、组织车间相关人员严格按照验证总计划,开展车间验证工作。 八、协助车间主任做好车间人员培训工作。 九、参加车间质量分析会,找出影响产品质量的因素,提出提高产品质量的方法、措施。 十、完成领导交办的其他任务。

生产车间员工岗位职责.doc

生产车间员工岗位职责1 安徽润佳电缆集团股份有限公司 生产车间员工岗位职责 车间主任:受生产中心领导,其主要职责: a.根据计划的要求,以生产派工单安排本班次各机台生产任务,调配其他辅助工的配合工作,督促检查员工严格遵守工艺文件,确保工艺参数和特性值符合技术标准; b.根据成品完工数开具成品入库单; c.负责本班次内的现场管理,督促和引导员工按安全生产和现场管理办法管理现场,组织召开现场安全、质量、环境专题分析会; d.解决各机台现场生产工艺技术问题,如不能解决,应及时向技术部反映; e.督促和检查产品标识、质量记录是否符合规定要求; f.督促引导员工严格遵守操作规程,设备故障或隐患及时联系维修,提供设备改进建议; g.参加本班次不合格品的评审,负责不合格品隔离,落实并监督返工、返修、纠正/预防措施执行情况; h.审批本班次材料领用和紧急放行及例外转序的申请,对本班次任务完成和质量负责;

i.负责工位器具、模具修理联系及其申购等工作; j.做好本班次台帐及交接班记录或备忘录; k.完成车间主任交办的其他相关事项。 统计员:受车间主任领导,其主要职责: a.负责派工单回收,并对内容的准确性与及时性负责; b.核对成品入库单,月底交财务部; c.负责生产人员工时统计,月终经审核后交计划员; d.统计各机台材料耗用与定额消耗对比,计算出节、损数,月底组织盘点,统计在制品数,完成生产情况报表交计划员作成本核算; e. 根据派工单对原材料领用单及各工序调拨单数据实施管理控制; f. 协助车间主任统计、汇总车间员工项目考查表; g. 负责生产车间各类文件记录的复制、发放、收集、整理、编目、立档保管、销毁等工作; h. 完成车间主任交办的其他相关事项。 各工序组长:受值班主任领导,其主要职责: a.根据车间下达的目标和任务,制定班组的具体目标和措施,并使每个人都

餐饮部职能介绍及岗位职责

餐饮部职能介绍及岗位职责 餐饮部的工作职能 1. 提供能满足客人需求的优质食品和饮料 餐饮部门是酒店唯一生产实物产品的部门,为了保证能够提供满足客人需求的优质产品,餐饮部必须做到及时掌握各种不同客人的饮食需求,有针对性地推出他们所期望得到的饮食产品;准确把握优质产品的含义,精心策划饮食产品的各种组合;加强饮食产品生产过程的管理,保证文明生产、卫生操作。 1.提供恰到好处的优质服务 尽管餐饮部门是酒店唯一生产实物产品的部门,但酒店业这一服务行业的性质决定了客人对服务的特别要求。在用餐过程中,客人更多地注意的是烹饪技艺、服务态度与技巧、用餐的环境与气氛等无形产品。餐饮部门要正确认识客人的这一心理要求,设计并保证实施有效的服务程序,倡导并培养全体员工提供亲切的服务。优质服务还必须是恰到好处的服务,根据客人的需求来提供针对性极强和能洞察客人心理的服务。 3. 扩大营业收入,提高创利水平 创收创利是餐饮部门的一项重要的任务。餐饮部门的营业收入是酒店实现经营目标的一个重要组成部分,而要完成餐饮部门的营业收入计划与目标利润,一要及时把握市场动态,充分利用各种节日、会议、当地重大活动等进行推销,二要加强餐饮成本控制,减少利润流失。

餐饮服务部组织架构图

餐饮出品部组织架构图

酒店岗位职责 岗位概述 通过对餐饮部各分营业部门和厨房的有效管理,全面提高出品质量和员工的服务品质,创造良好的经济效益。 岗位要求 1.具有强烈的事业心、责任感和高尚的职业道德。 2.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。 3.掌握餐饮各部门(包括厨房)的岗位职责和工作程序。 4.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略。 岗位职责 1.认真执行执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,制订餐饮部 年、月度营业计划,分析报告,领导本部员工积极完成各项经营指标。 2.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各营业点每天的 营业报表,进行营业分析,并做出经营决策。 3.推广饮食销售,根据市场情况和季节变化制订促销计划。如推出有特 色的食品、时令菜式和饮品,或举办有特色的食品节。 4.参加酒店的行政例会及业务协调会议,主持日常餐饮部的部门会议, 传达酒店的各项会议精神,协调下属各分部门的工作,督导各项工作 能顺利实施。 5.控制食品、饮品的标准、规格和操作要求,有效控制毛利率和成本, 加强食品原料和物品管理,降低成本、增加盈利。 6.制定服务技术和烹饪培训计划的管理方案。定期同厨师长研究新菜,

生产车间各个岗位职责

职位职责 岗位名称:生产经理 岗位职责: 1.坚持公司企业精神和观念,建立内部门管理体系、并组织事实和改进。 2.根据公司年度经营方针,制定生产计划和目标,按月分解、实施。 3.负责全面完成公司下达的各项生产任务指标。 4.负责按公司市场部门指定的产品品种和质量标准有计划地组织生产。 5.负责公司进厂的原辅材料质量的监督及生产过程中产品质量的管理。 6.负责本部门资金年度、月度需用计划。 7.负责公司的生产安全和安全事故的处理。 8.负责本部门固定资产的管理。 9.协助配合市场部门完成产品交付、服务和顾客投诉的处理工作。 10.负责生产设备、工艺、计量、环保、能源、安全的管理工作。 11.负责生产环境美化、文明生产的管理。

职位职责 岗位名称:车间主任 岗位职责: 1.负责车间生产管理工作。 2.负责生产进度管理和生产材料统计审核管理。 3.负责车间人员的岗位培训工作,确保合格的操作人员上岗。 4.负责对各车间、班组的管理工作。 5.对下属人员检查、督促、考核、激励。 6.负责对产品生产过程中质量管理。 7.认真执行工艺管理控制程序,对违反工艺纪律造成的质量问题负责。 8.监督各车间生产设备的运行情况。 9.负责做好生产环境保护工作。 10.对车间的人力、物力资源进行综合平衡,合理组织生产,提高劳动生产率。

职位职责 岗位名称:生产车间班长 岗位职责: 1.负责本班生产任务及质量指标的完成。 2.负责抓好本班人员的劳动纪律。 3.负责监督本班机器设备的运转情况。 4.做好班组交接班记录,保证交接班工作的顺利进行。 5.完成车间下达的其他各项任务。 6.按生产的要求,做好配方试验,并将试验样送到质管科做全检,将检测结果及 时上报主任,请示对试验配方做出判断。

生产车间主任工作岗位职责

生产车间主任工作岗位职责 各位读友大家好,此文档由网络收集而来,欢迎您下载,谢谢 (一)、岗位职责: 1、车间主任对总经理(分管副总经理)负责,在公司生产副总经理领导下,全面负责车间各管理工作 (一)、岗位职责: 1、车间主任对总经理(分管副总经理)负责,在公司生产副总经理领导下,全面负责车间各项管理工作 2、负责车间生产、质量、安全及设备的管理,确保各项指标的完成。强化车间主任是“产品质量第一负责人、安全生产第一负责人”意识。 3、组织实施生产部下达的生产计划,全面完成生产任务。 4、负责贯彻落实公司会议精神、各项管理制度与措施。 5、负责车间的人身、设备安全,确

保安全文明生产; 6、负责管好、用好、维护、保养好在制品、设备、附件、工具、量具及工位器具。 7、负责车间员工的日常管理,不断提高员工综合素质。 8、对本车间的工艺纪律执行情况负责。 9、对车间各类报表、原始资料的及时性、真实性负责。 10、有权调整车间内的劳动组织和调配职工。 11、有权按有关规定对车间员工提出奖惩建议。 12、有权对上道工序转来得不合格产品提出异议。 13、有权对车间条件无法满足制造质量要求的生产计划提出申诉和修改意见 (二)、工作内容: 1、根据生产部下达的生产作业计划,布置生产技术准备工作,根据本车

间设备人力情况,编制车间《日生产作业计划》,组织均衡生产,保证按月完成各项生产计划、新产品试制计划 2、重视员工素质提高,对车间员工开展教育、培训,宣传公司的各项方针政策;深入贯彻公司的安全生产制度,确保安全文明生产 3、拟定车间管理制度,经公司批准后推广实施。按照公司制度和车间管理制度对车间员工进行奖励、惩罚 4、重视车间的基础管理,搞好工段与班组建设,贯彻公司各项定额,加强对车间原辅材料使用的控制,不断降低生产成本 5、按照公司质量目标要求,制定、修改车间质量管理办法,加强质量控制,配合车间质检人员作好员工的质量培训,提高员工的质量意识,保证质量指标的实现 6、加强设备的预防性维护及保养,教育员工严格执行各项操作规程,保证设备正常运转 7、严格执行工艺纪律,在

餐饮部各岗位职责

8、抓好设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强 日常管理,防止事故发生。 9、抓好食品卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻 执行饮食卫生制度。 10、主持餐饮部每日例会,完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的沟

?涉及部门-酒店各部门?工作概述

?涉及部门 ?涉及部门 -酒店各部门 ?工作概述 负责餐饮部产品的销售和服务接待活动,最大限度进行合理推销,为酒店创造良好的经济利益和社会效益。 ?工作职责

1、会议信息的了解跟进,落实当日会议用餐人数、时间、地点、餐标及活动安排的内容, 并及时将相关文件传送到餐饮部各营业点。 2、保证办公区域的卫生及设施设备的完好。 3、详细了解各种菜系的制作方法、价格、口味特征及酒水的品种和价格。 4、每日保持良好的精神面貌和工作态度迎接客人的到来。 5、营业时段需配合各营业点进行高质高效的服务,并适时推销菜品。 6、服务期间需详细了解客情资料,如:客人的姓氏、职务、宴请目的、宴请规格、口味 特征及相关内容,直至用餐结束建立客情档案。 7、每日午间按办公室轮班制进行值班,接听电话时应规范化,如遇对外电话应注意内容 6、与主厨保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告主厨,供主厨在研 究制定菜单时作为参考。 7、负责对整个餐厅的督导,巡查、迎送重要客人,并在服务中给予特殊关注,认真处理 客人的投诉,把客人的投诉意见及时向上级汇报。 8、督导员工正确使用餐厅各项设备及用品,做好清洁保养工作,保证餐厅的正常运转。 9、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各项物品,签署餐厅各种用品的领货单、维修设 备单、损耗报告单等,保证餐厅正常运转。

SMT车间各岗位人员工作职责

一、主管: 1、早会 (1)宣导公司纪律 (2)昨天生产出现的问题点原因分析、改善对策 (3)各项要求 (4)上级指示 (5)生产安排 2、根据生产计划组织安排生产 (1)贴片机现在在生产什么,接着要生产什么 (2)哪些出货较急,要先安排检修 3、现场对各项制度要求的落实及贯彻 (1)早会宣导、要求 (2)上班查核有无违规 (3)对违规人员予以处罚 4、掌握生产进度,保证生产计划按时完成 (1)每日填写“订单追踪表” (2)注意收尾的批量,尾数还有多少,是什么问题,何时能解决 5、“5S”工作推动和查核 (1)宣导“5S”的重要性和做法 (2)落实责任人 (3)查核执行情况 (4)对没有做好的要立即安排完成 6、生产异常问题反馈与处理 (1)当生产发生异常时要立即处理 (2)自己无法处理的要立即反馈经理和相关人员 (3)采用书面形式 (4)追踪处理结果 7、报表审核 (1)生产日报表 (2)静电手环点检表 (3)电烙铁点检表 (4)报验/入库单 (5)领料单/退料单 (6)PQC检验报表 (7)贴片记录表 (8)重工记录表 8、“生产记录表”填写 (1)针对日立、万利达客户每日填报“生产记录表” (2)要真实反映生产状况,数据要准确、真实 9、对员工进行公司纪律和岗位职责的宣导、培训和查核 (1)不定期组织员工进行公司纪律和岗位职责培训 (2)经常利用早会进行公司纪律宣导 (3)每日查核下属员工是否依岗位要求作业

(4)对违反规定的要立即纠正并予以处罚 10、对班长、物料、作业员进行绩效考核 (1)制定考核项目和考核办法 (2)每日对人员进行评核 (3)月底汇总对人员进行绩效考核 11、对PQC反馈问题进行原因分析,并提交改善对策 (1)每日对PQC反馈的问题点进行确认,追查责任人 (2)每周二前提交原因分析和改善对策 (3)对责任人予以相应的处罚 12、合理安排人员,提升生产效率 (1)了解员工思想动态 (2)对要离职的人员进行调整 (3)每日上班时根据生产机种需求合理安排人员 (4)有计划地安排机台人员去学检修 13、抽查各工序产品品质 (1)每日经常抽查各工序产品品质 (2)发现问题及时分析原因并作处理 14、不良品及时安排处理 (1)对不良品架上的不良品要作记录 (2)能处理的要当班处理 (3)不能处理的要追查原因 (4)缺料要当班开单,料到后要当班处理完成 15、督导作业员做好散件管理 (1)督导机台人员用小塑料袋来装散件并作好标示 (2)散件尽可能安排当班用完 (3)机台散件要安排人员挑选使用 16、督导物料员做好仓库管理 (1)督促领料员及时盘料 (2)督促备料人员及时备料 (3)查看备料人员是否依规定作业 (4)督促盘料人员及时盘料和退料 (5)了解物料损耗状况,对损耗严重的及时查找原因 (6)督促物料员做好网板的登帐管理 (7)查核仓库“5S”执行情况 17、客户投诉、质量异常的处理 (1)客户投诉、质量异常,要落实责任人,分析原因并提出改善对策(2)督导改善对策的落实执行 (3)确认改善效果 18、设备、工治具的管理 (1)当设备出现异常时要立即反馈给上级和相关人员处理 (2)做好工治具的管理,缺少或不够时及时申购 19、上级交办事项的处理 (1)上级交办事项要及时处理 (2)处理完后要回馈给上级

生产车间人员岗位职责

生产车间人员岗位职责 一、车间主任岗位职责 1、管理本辖区的全盘业务,并负其责任; 2、确保生产计划如期进行; 3、严格执行产品质量工艺、责任追究与质量责任处罚规定; 4、提前反馈合同紧缺物资及其需要时间; 5、及时向技术管理部门反馈生产技术图纸质量和生产技术问题; 6、加强车间设备管理,确保设备维护完好; 7、做好车间现场定置、定位和定点摆放; 8、做好车间工人的工时统计,确保准确; 9、检查每天生产情况,及时做好生产记录; 10、指导班组长及下属生产管理工作; 11、监查不合格成品的返工、返修以及各项对策的设施情况; 12、加强生产现场的劳动纪律和5S管理,以及安全生产工作。 二、车间班组长岗位职责 1、管辖本班组范围内的一切业务; 2、缺勤的汇报和管理; 3、上司生产指令的传达和负责执行; 4、本组人员的管理和新员工教育; 5、生产现场的环境整理及“5S”实施; 6、班组内员工的合理调配和分工; 7、班组生产过程“自检”、“互检”工作的实施和开展; 8、管理本班组相关生产记录及报表; 9、做好责任范围内设备的维修和保养; 10、上级指定的其它任务; 三、车间领料员岗位职责 1、根据生产指令及时确认物料配备是否齐全,并向上级报告; 2、协助仓管人员做好缺料明细记录,并进行跟踪; 3、物料的及时领取和送达; 4、产品的及时报检和生产相关记录; 5、产品的搬运和转移; 6、产品包装和装运的协助工作; 7、做好车间生产辅料保管和整理工作; 8、上级指定的其它任务。

四、车间员工岗位职责 1、有责任严格按作业指导书及相关技术要求生产作业; 2、有责任自检和互检,以杜绝不良品流入下道工序; 3、按时完成生产任务; 4、努力学习,提高技能和素质; 5、贯彻执行质量、5S、和公司管理规定; 6、积极参加各种集体活动; 7、服从上级安排的工作。 8、遵章守纪、安全生产; 9、节约制造费用,降低生产成本; 10、发现不良及时汇报。 五、设备操作人员岗位职责 1、遵守车间员工岗位职责; 2、严格遵守设备操作规程; 3、严格执行设备日常维护保养制度,做好设备点检工作和相关记录; 4、合理润滑与使用设备,做好设备一、二级保养; 5、做到“三好”、“四会”,严格执行设备使用的“四项要求”、“五项纪律”。 6、发现问题,立即停车检查,并进行处理。 六、设备人员应掌握的“三好”、“四会”、“四项要求”、“五项纪律” 1、“三好”内容:管好、用好、修好。 2、“四会”内容:会使用、会保养、会检查、会排除故障。 3、“四项要求”内容: ①整齐:工具、工件、附件摆放整齐,安全防护装置齐全,线路、管道安全完整; ②清洁:设备内外清洁,各润滑面、丝杠、齿条、齿轮等处无油垢,无碰伤。各部分不漏水、不漏油,切屑垃圾清扫干净; ③润滑:按时加油换油,油质符合要求;油壶、油枪、油杯齐全;油毡、油线、油标清洁、油路畅通; ④安全:定人定机,凭证操作,熟悉设备结构和遵守操作规程,合理使用,精心维护,安全无事故。

餐饮部各岗位职责

餐饮部各岗位职责 一、餐饮部经理岗位职责 (1)贯彻酒店经营方针和各项规章制度,结合部门实际情况制定部门工作制度、服务程序,并督导库房、厨房和餐厅贯彻实施。对部门的业务组织、产品、服务质量和各项经济指标的完成负责。 (2)制定本部门年度、月度的工作、营业计划,领导全部门体员工积极完成各项接待任务和经营指标,分析和报告年度、月度的经营情况。 (3)参加酒店相关部门经理协调工作会议、专题分析会议,并主持召开部门例会、成本控制会议、预算会议、临时会议,传达上级指示听取领班汇报,布置部门工作。 (4)检查管理人员的工作和餐厅服务质量,抓好餐厅的安全、卫生工作,组织检查部门员工个人、放火教育,确保餐厅、厨房的安全。 (5)熟悉本酒店的主要目标市场,了解消费者的餐饮需求,并有针对性地开发和提供能满足客人需求的餐饮产品和服务。 (6)同厨师长定期分析菜单,收集并反馈客人对菜单品种和菜品质量的反映和要求,调整菜单花色品种,不断推出特色菜和饮品,确保菜单和产品销售适应市场需求变化。 (7)督促厨师长对厨房生产进行科学化管理,健全厨房组织,合理进化布局,保证菜肴质量,减少生产中的浪费,调动厨房工作人员的积极性。 (8)加强餐厅的日常管理,亲自督导、接待VIP客人,确保为客人提供优质服务,培养餐厅经理的督导水平;及时妥善处理客人投诉,正确引导本部门的服务工作人员不断改善服务质量。 (9)控制食品和饮品的标准、规格要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品的管理,降低成本,增加盈利。 (10)抓好设备设施的维修保养工作,使设备处于完好的状态,并得到合理的使用。并加强日常管理,防止事故发生。 (11)扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量,根据市场行情和不同时期的需要,制定餐饮推销、促销计划,如时令菜式及风味食品等。 (12)发挥全体员工的积极性,监督本部门员工培训计划的实施,采取有效的激励手段,抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。 二、厨师长岗位职责 (1)全面负责厨房组织领导工作,拟订厨房人员编制,组织制定厨房管理制度、工作程序,督导各层次贯彻实施。 (2)会同餐厅管理人员,根据各餐厅预算和档次,再研究确定散餐、宴会、团队等餐饮毛利率标准,编制成本核算,报餐饮部经理审批后督促实施。 (3)负责宴会、贵宾的菜单制定,并审核各厨房制定的菜单,确保菜单制定和定价与餐厅市场定位相适应,同时根据市场需求变化,即使做好各餐厅菜单调整与更换。 (4)负责签发原料采购、领货单,督导各厨房每日做好鲜货原料验收,发现问题,及时纠正。

餐饮部岗位职责、工作要点

餐饮部 一、餐饮部经理 【层级关系】 报告上级 : 分管副总经理 督导下级 : 餐厅主管、宴会主管、康乐主管、餐厅收银员 【岗位职责】 在主管副总经理的领导下,全面负责餐饮部的管理工作,带领本部门员工实施餐饮营销计划,实现酒店餐饮经营目标;与相关部门沟通协调,确保各项工作任务的完成。对员工素质、工作效率、服务水准等负有管理和培训的主要责任。 【工作要点】 1.落实餐饮部年度工作目标、工作计划、营销计划、费用预算。 2.负责各项规章制度的贯彻执行。 3.依据餐饮的工作流程和标准,督导本部门各岗位迅速准确地为宾客提供标准化的优质服务。 4.根据市场调研、预测,设计最佳产品组合,制定可行的销售办法及合理的价格策略,争取获得最佳经济效益。 5.督导本部门员工礼貌待客,为宾客提供高效优质的服务。 6.定期对下属进行绩效评估,落实与营销业绩挂钩的激励制度。 7.组织对员工的日常培训,提高其外语水平、操作技能、工作效 率、服务质量、应变能力,强化其酒店服务理念。 8.严格控制本部门运营费用。 9.熟悉重要客户的基本情况和消费历史,协助酒店领导做好重要 宾客的接待工作。 10.负责处理宾客投诉。 11.沟通协调本部门内部各岗位之间及本部门与其他部门的工作 配合。 12.确保本部门管辖区域内酒店和宾客的财物安全。

13.负责完成上级委派的其他工作任务。 二、餐厅主管 【层级关系】 报告上级:餐饮部经理 督导下级:餐厅领班、传菜员、洗碗工 【岗位职责】 在餐饮部经理领导下,全面负责餐厅的工作;落实餐饮部下达的工作任务,完成每月的各项营业指标,确保为宾客提供优质服务。 【工作要点】 1.负责餐厅(含传菜员和洗碗工)的整体运作,根据餐厅各岗位工作程序及标准,督导下属各岗位迅速准确地为宾客提供标准化的优质服务,确保各项工作达标。 2.协助经理拟定各时期的餐饮宣传、推销计划并报餐饮部经理审批。 3.督导餐厅销售工作, 组织促销活动, 努力扩大客源, 提高餐饮产品销售量和经济效益, 为宾客提供优质高效的预订服务。 4.负责餐厅财产、易耗品的管理与控制,协助经理制订年度购置计划。 5.负责餐厅环境、餐具、用具的卫生督导检查,达到标准要求。 6.负责餐厅设施的维护保养工作。 7.处理宾客投诉。 8.沟通协调本部门内部各岗位之间及本部门与其他部门的工作配合。 9.执行本部门员工培训计划,合理调配各岗位人员。 10.检查、考核员工的服务态度、工作质量和工作效率,依据酒店有关规定对员工进行必要的奖惩。 11.配合保安部做好本部门日常治安和消防安全工作,确保本部门所辖区域酒店和客人财产及人身安全。 12.合理安排下属班次,执行考勤制度。 13.主持餐厅工作会议和餐前例会,传达上级指示,布置工作。 14.完成上级委派的其他工作。

最新生产车间主任岗位职责

车间主任岗位职责 1、车间主任对总经理负责,在公司副总经理领导下,全面负责车间各项管理工作 2、负责车间生产、质量、安全及设备的管理,确保各项指标的完成。强化车间主任是“产品质量第一负责人、安全生产第一负责人”意识。 3、组织实施公司下达的生产计划,全面完成生产任务。 4、负责贯彻落实公司会议精神、各项管理制度与措施。 5、负责车间的人身、设备安全,确保安全文明生产; 6、负责管好、用好、维护、保养好在制品、设备、附件、工具、量具及工位器具。 7、负责车间员工的日常管理,不断提高员工综合素质。 8、对本车间的工艺纪律执行情况负责。 9、对车间各类报表、原始资料的及时性、真实性负责。 10、有权调整车间内的劳动组织和调配职工。 11、有权按有关规定对车间员工提出奖惩建议。 12、有权对上道工序转来的不合格产品提出异议。 13、有权对车间条件无法满足制造质量要求的生产计划提出申诉和修改意见。 (一)、工作内容: 1、根据公司下达的生产作业计划,布置生产技术准备工作,根据本车间设备人力情况,编制车间《日生产作业计划》,组织均衡生产,保证按时完成各项生产计划、新产品试制计划

2、重视员工素质提高,对车间员工开展教育、培训,宣传公司的各项方针政策;深入贯彻公司的安全生产制度,确保安全文明生产 3、重视车间的基础管理,搞好班组建设,贯彻公司各项定额,加强对车间原辅材料使用的控制,不断降低生产成本 4、按照公司质量目标要求,制定、修改车间质量管理办法,加强质量控制,配合车间质检人员作好员工的质量培训,提高员工的质量意识,保证质量指标的实现 5、加强设备的预防性维护及保养,教育员工严格执行各项操作规程,保证设备正常运转 6、严格执行工艺流程,在分配工作的同时要备齐加工产品的所有记录,并教育、指导员工严格执行 7、积极开展现场6S活动,强化定置管理,创造美好生产环境,提高员工素养 8、按时参加公司会议与培训,不迟到,不早退,不得无故请假 9、在调查分析的基础上结合实际要求,提出车间员工培训计划 10、积极深入员工,了解员工的思想动态,采取合理的措施确保车间的稳定 11、积极开展员工的合理化建议活动,为不断提升企业竟争能力做贡献 12、正确处理车间的突发事件,并随时向公司领导汇报事件处理进展,对于无法处理的事件要及时请示 13、各项原始记录资料要完整、准确,生产在制品做到帐、物相符 14、保证按时上报各项统计、核算报表,保证各项数据真实、准确

比亚迪车间员工岗位职责

比亚迪车间员工岗位职责 1 在车间主任的领导和组长的直接指挥下开展工作。服从管理听指挥。 2 严格遵守、认真贯彻落实公司各项方针政策和规章制度。 3 坚守生产岗位,遵守劳动纪律,保证完成和超额完成生产任务。自觉遵守公司安全、品质、卫生等各项规章制度,自觉服从工作安排。 4 严格按照产品工艺要求及操作规程进行作业。 5 强化品质观念和工作责任心,各工序作业者须检查前工序作业的品质,并确保自己加工的产品无错/混或不良品流入下道工序。 6 精心维护保养设备,做到“三好”(管好、用好、修好),四会(会使用,会保养、会检查、会排除故障),正确、合理使用工卡量具,仪器仪表,使之经常处于良好状态。 7 认真遵守考勤制度,按时打卡上下班。有事提前请假。杜绝补假。 8 节约用电,用水,降低工具物料消耗,坚持交旧领新。 9 增强效率意识,加强协调配合,确保当班生产任务的按时完成。 10 养成“看清楚才拿,问明白再做”的习惯,杜绝错乱

与混淆。对各种材料、按规格、型号、批次等进行严格的分区放置并做好标记、保证数量的准确性。 11 定置定位摆放现场所有设备、物料、工具,确保现场整洁、走道通畅。 12 随时检查设备的运行情况,出现故障及时报修。 13 按规定填写当班各项相关记录,并按时上报或整理各项表格填写(记录须及时、工整、准确,字迹要清楚,签名要写全名)。有交接班时认真做好交接班工作。 生产车间员工岗位职责 车间主任:受生产中心领导,其主要职责: a.根据计划的要求,以生产派工单安排本班次各机台生产任务,调配其他辅助工的配合工作,督促检查员工严格遵守工艺文件,确保工艺参数和特性值符合技术标准; b.根据成品完工数开具成品入库单; c.负责本班次内的现场管理,督促和引导员工按安全生产和现场管理办法管理现场,组织召开现场安全、质量、环境专题分析会; d.解决各机台现场生产工艺技术问题,如不能解决,应及时向技术部反映; e.督促和检查产品标识、质量记录是否符合规定要求;

餐饮部各岗位职责描述

餐饮部各岗位职责 描述 1

一、餐饮部经理岗位说明书 职务名称:餐饮部经理 直接上级:总经理 直接下级:行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容: (一)制定餐饮部年度、月度市场营销计划,签订年度经营任务书,按预算各阶段完成经营指标。 (二)建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准,贯彻实施,监督检查,发现问题及时纠正和处理。 (三)把握餐饮经营情况,合理制定价格,根据市场变化制定促销计划,扩大销售渠道,提高销售额。 (四)参加店务会,主持餐饮部例会,上传下达,确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 (五)审批食品申购单及报价单 (六)控制食品饮品的规格与标准,把握生产过程,加强食品原材料及物料管理,把好进货关,降低成本,增加利润。 (七)抓好设施设备维护保养,保证其随时处于良好状态,强化安全管理,防止事故发生。 (八)掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估,公平奖惩。当好训导师,拟定推行员工培训计划,提高员工素质。考核选拔人才,充分调动员工积极性。 2

(九)协调好餐厅与厨房关系,保障工作顺畅,督导厨师长加强厨房生产管理,控制经营成本,确保菜肴质量;督导餐厅经理加强对客服务管理,保证优质服务。 (十)认真贯彻食品卫生法,严格卫生管理制度,开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。 (十一)坚持增收节支,管理部门资金、物品使用;创新经营理念,开拓新的餐饮市场。 二、餐厅经理岗位说明书 职务名称:餐厅经理 直接上级:餐饮部经理 直接下级:餐厅主管 岗位职责及主要工作内容: (一)检查、督导服务工作和管理工作,听取汇报、指导工作。 (二)拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 (三)经常向上级反馈客人消费意见。 (四)监督各餐厅经理维护保养设备设施。 (五)参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 (六)抓好餐厅部服务、卫生工作。 (七)主持召开餐饮例会,传达总监的指示,布置工作。 3

生产车间工作职责

生产车间工作职责 1、按照综合计划部下达的生产作业计划,将生产任务分解到班组,并监督其按计划实施,随时掌握生产进度,保质、保量、按时、安全地完成各项生产计划、新产品试制计划; 2、对综合计划部下达的生产计划应做好合理安排,做好生产前的各项准备工作,组织原材料、配件、半成品、成品、辅助材料等资源,并协调设备、场地等,保证生产任务的完成。 3、负责车间区域内的6S现场管理工作,保证各班组的“6S”管理符合要求,创建生产环境清洁、设备完好、物流有序、文明安全的生产车间和人人有事做,事事有人管的氛围; 4、负责车间各班组的设备管理,教育职工爱护生产设备、设施,不私自动用其他岗位的设备、设施,确保操作人员按操作规程操作、保养、保管、封存、启封等,保持设备、设施的完好率; 5、贯彻执行公司的成本控制目标,加强对原材料使用的控制(严格执行物流配套部物料发放制度、负责生产车间物料进出的监督与管理);对各车间用水、电、气的使用情况进行监控,杜绝浪费。确保在提高质量、保证质量的前提下不断降低生产成本; 6、严格按照产品的技术文件、工艺文件组织生产,做好过程质量控制工作,不合格品不投产、不转下工序,确保产品质量。 7、负责本车间出勤、工时、原材料、辅助材料的统计、核算,对提劳动生产效率负责; 8、严格按公司安全、消防管理制度组织生产,采取一切有效措施杜

绝重大事故、减少一般性事故的发生,确保员工和企业财产安全。禁止在车间、仓库和明令禁止烟火的场所吸烟、动用明火,及时发现和消除安全隐患,把事故消亡在萌芽状态之中; 9、负责本车间各班组的队伍建设,重视员工素质提高,对车间员工开展教育、培训,宣传公司的各项方针政策; 10、负责贯彻落实公司会议精神、各项管理制度与措施,确保文明、安全生产; 11、处理车间的突发事件,并随时向公司领导汇报事件处理进展,对于无法处理的事件及时请示; 12、遵守职业道德,保守经营和技术秘密;对收到的计划书、加工图纸、工艺文件、技术通知书等要妥善保管。

餐饮部各岗位职责

涉及部门 -酒店各部门 工作概述 -负责组织餐饮部的饭店产品销售和接待服务活动,保持各项工作的衔接和协调,确保下属职员工作细致、友好、礼貌、高效地进行,保证向所有客人在其前来酒店期间提供优质的餐饮和会议服务,并最大合理限度地提高餐饮和会议收入和收益率。 工作职责 1、负责餐饮部的各项行政管理工作。 2、制定年度、月度营业计划,领导本部员工积极完成各项接待任务和经营指标。 3、推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划。 4、制订服务标准和操作规程:检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程、出品 部门的食品质量及各项规章制度的执行情况。 5、控制食品和饮品的标准、规格,正确掌握毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物 品的管理,降低成本和费用,增加盈利。 6、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度,定期与厨师长研究开发新菜点,推出 新菜单。 7、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,注意 培训、考核和选拔人材,通过组织员工活动,激发员工的积极性。 8、抓好设备、设施的维修保养工作,使之经常处于完好的状态并得到合理的使用,加强 日常管理,防止事故发生。 9、抓好食品卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比,贯彻 执行饮食卫生制度。 10、主持餐饮部每日例会,完成上传下达的工作,并做好内部协调及与有关部门的沟 通合作

涉及部门 -酒店各部门 工作概述 -协助部门经理处理部门内部的各项日常管理工作 工作职责 1、协助餐饮部经理处理部门的各项行政管理工作。 2、协助制订并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。 3、协助制订本部门的各项正规化管理制度。 4、协助考核下属部门主管的品行业绩并实施激励和培训。 5、定期参加本部门的例会、成本控制会议和预算会议。 6、为餐饮部面试、选择和推荐、招收应聘人员。 7、发挥全体员工的积极性,实施有效的激励手段,监督本部门培训计划的落实。 8、检查所属部门的经营情况、信息反馈和一切安全卫生和服务工作。 9、协助各分部食品和酒水的正常营业运转。 10、制订和改进各项经营、管理的新计划、新措施。 11、了解市场形势,为各分部提高营业额提出建议。 12、负责对餐饮采购、验收和储存的管理与控制,降低成本,减少浪费。 13、负责餐厅的日常管理,经常征求宾客意见,制定改进措施,不断提高对客服务质 量,培养餐厅主管的管理督导水平。 14、参加每周召开的餐饮成本分析会议,协助审查菜肴和酒水的成本情况。 15、协助制定餐饮推销、促销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮销售量。

餐饮部岗位职责说明-宴会部

工作概述 DEPT SUMMARY: 宴会部经理直属于餐饮部总监,负责对宴会部的行政及操作管理。工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES: 1、开拓客源,加强宴会之销售。 2、安排所有宴会的服务及操作。 3、制定不同的宴会菜牌及服务项目。 4、主持召开与宴会有关的各种会议。 5、制定年度、月度营业预算及营业推广计划。 6、组织、指导、参与对下属的培训。 7、加强成本控制。 8、制定宴会部的营销程序及服务标准。 9、设立客户资料档案。 10、与酒店各部门经理及员工保持良好的沟通。 11、对宴会所用器材进行维修保养。 12、激励员工,务求所有下属都在一个高积极性的氛围下工作。 13、负责洽谈宴会预订。 14、根据客人要求制定宴会任务单。 15、统筹安排所有宴会。 16、负责宴会档案的追踪。

工作概述 DEPT SUMMARY: 宴会部主管直属于宴会部经理,负责宴会部的行政及日常操作管理、登记员工考勤,督察员工服务水平。 工作职责DUTIES RESPONSIBILITIES: 1、负责宴会部的组织安排和计划工作。 2、负责属下员工的服务技巧和实务操作培训。 3、提高宴会营业经济效益和服务质量。 4、对宴会所用器材进行维修和保养。 5、督察员工的工作态度、仪表和纪律。 6、负责宴会培各类用具的领货。 7、负责宴会部各类用具、器皿的保管。 8、负责宴会部员工的考勤。 9、根据员工的工作表现,对员工进行评估。 10、主持参加宴会工作会议和小会。 11、指挥每一个宴会的工作及服务,确保达到公司规定和要求。 12、与酒店各部门保持良好的沟通。 13、研究工作中需改善之处,提交合理的建议。 14、传达酒店管理当局的行政决策和意途。 15、检查宴会部各工作场地的卫生。 16、确保宴会的布置安排与任务单相一致。 17、考虑宴会的每一工作细节,确保宴会顺利进行。 18、负责各类用具的回仓情况。 19、依照酒店的规章制度实施纪律措施。 20、向宴会部经理提交工作报告。

车间各岗位工作职责及标准

车间各岗位工作职责及标准 一、辅料岗(岗位负责人:何庆红具体操作:全体员工) ●任职资格: 1.年龄:25岁-45岁 2.性别:不限 3.学历:不限 4.工作经验:2年以上相关工作经验 5.专业背景:有一定焊接基础,熟悉电烙铁的使用。 6.身体健康,无传染病史。遵法守纪,诚实可信,工作认真、细致、严谨,有良好的创新精神和团队精神,爱岗敬业。 ●岗位工作内容 1、做互感器 2、做温控器 3、做包装 4、裁线 5、裁热缩管 6、加工铜排 7、加工铝杆 8、加工微机板外壳 9、擦出货前的机器 10、翻新机器 11、打包 ●岗位职责标准 1、岗位负责人按照当天工作计划,填写领料单,车间负责人签字并向库管领料,然后下发给岗位负责人。生产用料在车间保管的情况,岗位负责人直接在车间物料库存卡片上登记。 2、岗位负责人安排当天工作,全体员工参与操作,按照相应的作业指导书,完成工作。负责人对工作完成结果负责,并直接对车间负责人汇报。 3、需要检验的辅料,岗位负责人安排区别于操作人的员工,进行在线检测。

4、岗位负责人将当天完成的全部合格品,按照名称、规格、数量填写工作统计、交接单,并填写入库单,车间负责人签字并将所有做好的辅料办理入库手续。 5、检测不合格并无法修复的原料,岗位负责人填写退、换料单,车间负责人签字并向库管办理退、换料手续。生产用料由车间保管的情况下,出现坏料时,岗位负责人填写退、换料单,将坏料统一整齐码放在车间负责人指定位置,并负责保管至供应商取走坏料。车间负责人在退、换料单上签字,并将单子交采购负责人,联系供应商退、换货。 6、若有生产余料,岗位负责人填写余料入库单,车间负责人签字并办理余料入库手续。生产用料由车间保管的情况下,有生产余料时,岗位负责人将余料放回原固定位置,并在车间物料库存卡片上登记。 7、全体员工服从车间负责人安排,认真完成工作内容。 8、全体员工做好工作记录,每天下班前将工作统计、交接单交车间负责人。 9、全体员工将工作中遇到的问题随时记录下来,及时与车间负责人沟通协商解决。 10、岗位负责人不在岗的情况下,由车间负责人直接安排工作内容并调配人员。 二、焊接(岗位负责人:马宁具体操作:马宁) ●任职资格: 1.年龄:25岁-45岁 2.性别:女 3.学历:不限 4.工作经验:5年以上相关工作经验 5.专业背景:熟练使用电烙铁焊接电路板和装拆电路板,熟悉电子元件的识别,熟悉电烙铁的使用。 6.要求焊接经验丰富,工作细心责任感强,能很好完成焊接工作。 7.身体健康,无传染病史。遵法守纪,诚实可信,工作认真、细致、严谨,有良好的创新精神和团队精神,爱岗敬业。 ●岗位工作内容 1、焊接微机板直插件 2、焊接电源板 3、焊接测速板直插件 4、焊接编码板直插件 5、焊接扩容电源板线

生产车间人员岗位职责

生产车间人员岗位职责 Company Document number:WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

生产车间人员岗位职责 一、车间主任岗位职责 1、管理本辖区的全盘业务,并负其责任; 2、确保生产计划如期进行; 3、严格执行产品质量工艺、责任追究与质量责任处罚规定; 4、提前反馈合同紧缺物资及其需要时间; 5、及时向技术管理部门反馈生产技术图纸质量和生产技术问题; 6、加强车间设备管理,确保设备维护完好; 7、做好车间现场定置、定位和定点摆放; 8、做好车间工人的工时统计,确保准确; 9、检查每天生产情况,及时做好生产记录; 10、指导班组长及下属生产管理工作; 11、监查不合格成品的返工、返修以及各项对策的设施情况; 12、加强生产现场的劳动纪律和5S管理,以及安全生产工作。 二、车间班组长岗位职责 1、管辖本班组范围内的一切业务; 2、缺勤的汇报和管理; 3、上司生产指令的传达和负责执行; 4、本组人员的管理和新员工教育; 5、生产现场的环境整理及“5S”实施; 6、班组内员工的合理调配和分工; 7、班组生产过程“自检”、“互检”工作的实施和开展; 8、管理本班组相关生产记录及报表; 9、做好责任范围内设备的维修和保养; 10、上级指定的其它任务; 三、车间领料员岗位职责 1、根据生产指令及时确认物料配备是否齐全,并向上级报告; 2、协助仓管人员做好缺料明细记录,并进行跟踪; 3、物料的及时领取和送达; 4、产品的及时报检和生产相关记录; 5、产品的搬运和转移; 6、产品包装和装运的协助工作; 7、做好车间生产辅料保管和整理工作; 8、上级指定的其它任务。 四、车间员工岗位职责 1、有责任严格按作业指导书及相关技术要求生产作业; 2、有责任自检和互检,以杜绝不良品流入下道工序; 3、按时完成生产任务;

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