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食品安全与营养健康知识测试卷(小学组)

食品安全与营养健康知识测试卷(小学组)
食品安全与营养健康知识测试卷(小学组)

食品安全与营养健康知识试卷(小学)

学校:班级:姓名:分数

一、判断题(判断以下论述是否正确,正确的打“√”,错误的打“×”每题2分,共40分)

1、“我们吃的大米、白面越白,对身体越好”,对吗?()

2、“吃生鸡蛋和吃熟鸡蛋一样,对人体没有坏处”,对吗?()

3、“我们应当尽可能少吃油炸食品和西式快餐”,对吗?()

4、“维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中”,对吗?()

5、“睡前半小时不宜吃零食”,对吗?()

6、.“反复烧开的水含亚硝酸盐,不宜饮用”,对吗?()

7、“粮食不宜加工过细”,对吗?()

8、.“鱼、禽、蛋、肉类的营养价值很高,每类食物所含的营养成分都有各自特点,应合理选择,充分利用”,对吗?()

9、“肌肉发达、骨骼粗壮、身体健壮的青少年的“超重”属于正常的、良好的体质状态”,对吗?()

10、“土豆发芽了,皮也绿了,还能吃”,对吗?()

11、.“红、黄、绿、橙等深色蔬菜比浅色蔬菜有营养”,对吗?()

12、“儿童时期要养成喝牛奶的习惯,因为年幼时乳糖酶的活性依然很强,不容易发生乳糖不耐受症”,对吗?()

13、有些学生喝了牛奶会腹胀、拉稀,可能是因为他们患有“乳糖不耐受症”,对吗?()

14、“精细加工、过度淘洗谷类,会损失其中的B族维生素”,对吗?()

15、 .“食盐与高血压有密切关系”,对吗?()

16、“口腔溃疡要特别注意补充维生素A”,对吗?()

17、“不吃早餐影响学习和健康”,对吗?()

18、.“儿童每天吃零食一般不要超过3次”,对吗?()

19、“儿童应少吃油炸、含糖过多、过咸的零食”,对吗?()

20、.“牛奶不能放在阳光下暴晒”,对吗?()

二、选择题(从下列各题备选答案中选出一个正确答案,将序号填在括号里。每题2分,共40分)。

1、吃饭时,儿童最好不做下列哪一件事?()

A、不偏食、不挑食

B、不节食

C、与家人一起就餐

D、边看电视边吃饭

2、下列食材中维生素C含量最高的是?()

A、大豆

B、水果蔬菜

C、谷类

D、坚果

3、下列食材中含蛋白质含量最高的是?()

A、大豆

B、牛肉

C、牛奶

D、鸡蛋

4、儿童厌食要特别注意补充哪种矿物质?()

A、铁

B、锌

C、铜

D、钙

5、夜盲症即夜视力下降,主要是由于体内缺乏何种维生素?()

A、维生素D

B、维生素C

C、维生素A

6、水是人体中含量最多的物质,约占成人体重的多少?()

A、65%左右

B、70%—80%

C、90%以上

7、骨骼发育的决定阶段是?()

A、婴幼儿期

B、儿童、青少年期

C、成年期

8、为了拥有高大、健壮的体格,应该?()

A、更多摄入蛋白质,补充足够的维生素

B、更多摄入铜元素

C、更多摄入磷元素

9、儿童缺碘可能造成?()

A、身材较高大

B、体重较重

C、智商较低

10、如果不吃早餐,到午饭之前人便会心慌、乏力、不想学习,这是由于什么原因造成的?()

A、过于疲劳

B、低血糖

C、过于紧张

11、饮食中缺铁,会造成缺铁性贫血,下列食品中含铁最丰富的是?()

A、动物肝脏

B、牛奶

C、蛋

12、.胡萝卜应怎么吃最好?()

A、生吃

B、油炒

C、煮汤

13、含脂肪较低的动物性食物是?()

A、猪肉

B、鱼肉

C、牛肉

D、羊肉

14、下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高?()

A、番茄;

B、辣椒;

C、白菜;

D、黄瓜

15、以下哪种是健康的饮水习惯:()

A、白开水是最好的饮料,要常喝;

B、口渴时才喝水,不渴时不必喝;

C、有时可以直接喝自来水;

D、饮料口感好,又解渴,应该多喝。

16、在中国境内市场销售的进口食品.必须使用下列哪种标识。()

A、英文;

B、中文;

C、本国文字;

D、其它文字

17、关于蔬菜的烹调加工方法,下列哪种不正确?()

A、先洗后切;

B、切后即炒;

C、文火慢炒; D 、开汤下菜。

18、中国居民膳食结构变迁带来的主要问题?()

A、脂肪过高;

B、钙过多;

C、蛋白质过多;

D、碳水化合物过多。

19、绿色蔬菜怎样吃最有营养()

A、能生吃的蔬菜尽量生吃;

B、吃饭时应不要首先进食蔬菜;

C、食用蔬菜时略加些佐料;

D、将蔬菜榨汁饮用。

20、为预防食物中毒,应该做到什么?()

A、少吃凉拌菜;

B、多吃水果;

C、多吃热的饭菜;

D、少食鲜蔬菜。

三、简答题(每题4分,共20分)。

1、食物有无好坏之分?

2、奶类、蔬菜、豆类中,哪一类食物含钙量最丰富?

3、阳光中紫外线能使皮肤中的一种物质转变成什么营养素?

4、多吃糖可能引起的疾病是什么?

5、儿童应选择什么零食?

食品安全与营养健康知识测试参考答案

一、判断题

1、×;

2、×;

3、√;

4、√;

5、√;

6、√;

7、√;

8、√;

9、×;

10、×;11、√;12、√;13、√;14、√;15、√;16、×;17、√;

18、√;19、√;20、√。

二、选择题

1、D;

2、B;

3、A;

4、B;

5、C;

6、A;

7、B;

8、A;

9、C; 10、B; 11、A; 12、B; 13、B; 14、B; 15、A;

16、B; 17、C; 18、A; 19、A; 20、C.

三、简答题

1、答:食物没有好坏之分。应注意营养平衡。在日常饮食中要吃各种(粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等,)不要偏食。

2、答:奶类。

3、答:维生素D。

4、答:肥胖、糖尿病、龋齿。

5、答:多选奶类、水果蔬菜、坚果。

健康教育测试卷及答案

健康教育测试卷及答案 班级姓名______________ 座号得分_______________ (本试卷分为填空题、选择题、判断题和简答题四大题,总分100分) 一、填空题。(共20分,每小题2分) 1、骨与骨之间有连结,通常叫做。 2、是气体交换的场所。 3、身体素质是指、、、和。 4、齐步走时,听到动令后先出脚。 * 5、预防蛔虫进入人体要做到:饭前便后要__________,生吃瓜果要__________,要常剪_________,不喝_________,消灭__________、__________ ,不吃被它们叮爬过的食物。 6、禽流感是的简称。禽流感是由引起的人禽共患的急性传染病。它的潜伏期一般为天,通常在天以内。 7、蹲踞式跳远的技术动作过程由助跑、、、四部分组成。 8、H1N1是一种新型猪流感病毒,该毒株包含有、和三种流感病毒的基因片断。 9、头癣分为、、、四种。 10、上下楼梯要靠__________走。 二、选择题。(共30分,每小题3分) ()1、以下哪种说法是正确的 A、天然的食品都是绿色食品 B、绿色食品就是绿颜色的食品 C、野生的食品就是绿色食品 【 ()2、下列哪种食物含钙最丰富() A、米饭 B、牛奶 C、青菜 ()3、下列属于室内游戏的是。 A、画脸 B、接力赛跑 C、老鹰捉小鸡 ()4、人体发生禽流感时,体温大多持续在度以上。 A、36 B、37 C、38 ()5、眼保健操正确的顺序是()。 A、按揉攒竹穴按压睛明穴按揉四白穴按揉太阳穴刮上眼眶按揉风池穴揉捏耳垂脚趾抓地 B、挤按睛明穴揉攒足穴揉四白穴按揉风池穴按太阳穴刮眼眶揉捏耳唇脚趾抓地 C、挤按睛明穴揉攒足穴按太阳穴刮眼眶揉四白穴按揉风池穴揉捏耳唇脚趾抓地 % ()6、夜盲症即视力下降,主要是由于体内缺乏()。 A、维生素A B、维生素C C、维生素B

小学营养知识健康教育教案

课题:营养知识 ★教学目标 1、使学生了解六大营养素的具体内容以及所具有的生理功能; 2、懂得全面营养的重要意义; 3、养成良好的饮食习惯。 ★教学要点 1、六大营养的生理功能 2、青少年时期各种营养的标准。 3、怎样选择饮食。 (一)营养素的生理功能 1、蛋白质 食物蛋白质分植物蛋白和动物蛋白两类。动物蛋白的结构与人体组织蛋白相接近,又称完全蛋白质。其主要功能是维持机体生长,组成和修补人体组织材料,通过氧化提供热量,是生命的基础。 2、脂肪 脂肪是由1分子甘油和3分于脂肪酸组成,又称“甘油三脂”。脂肪是供人体热能的主要来源,每克在体内氧化的热量9千卡,是同量蛋白质和糖的两倍。其功能除供人体所需热量外,多余部分转化为组织脂肪贮存于体内各组织间。当膳食含量少时,则动用体内贮存的脂肪充热,所以称体内贮存脂肪是人体能源的宝库。 3、糖类 糖类的主要成为为碳、氢、氧三元素,因氢与氧原子比例与水相同,又称碳水化合物。糖分为单糖、双糖和多糖。单糖可直接被小肠壁吸收而转化为热能供人体需要,双糖和多糖则必须转化为单糖后才被吸收。 4、维生素 主要参与各种代谢过程,促进蛋白、糖和脂肪的合成利用。虽然人体需要量极少,但必须从食物中不断地供给和补充,如长期供应不足,可产生维生素缺乏症,并导致其他疾病,严重缺乏可引起死亡。

5、无机盐 又称矿物质,是人体组成的构成元素,约占人体的4%。除蛋白质、脂肪、糖类和维生素是由有机化合物组成外,构成机体的其他元素统称为无机盐。其主要作用是组织、细胞的构成成分,维持体内酸碱平衡,调节和维持机体功能。 6、水 水在人体成分中含量较高,成人体内水分占体重的60%,年龄越小其含量越高。水是营养和代谢的溶剂,参加体内营养素的新陈代谢,是保证健康的重要因素。(二)营养标准 营养标准是人体活动对营养需要量的科学规范。只有坚持营养和饮食定量化,才能有效地发挥营养作用,促进健康和满足生理活动及学习、工作的需要。(三)饮食的选择饮食的选择应注意以下几点: 1、合理地选择营养应坚持膳食中三大营养素的合理比例,使营养的需要与膳食中的营养素保持平衡。 2、恰当地选择食物 3、要定时、定量。 4、选择良好的进食环境,注意个人和环境饮食卫生。 ★教学建议 1、教学中应结合实例讲解挑食、偏食的不良后果,明确合理营养对身体生长发育的重要意义。 2、通过列举节食减肥造成的不良后果的典型事例,使学生对营养标准有正确认识。 3、要强调良好的饮食习惯,以引起学生的高度重视,保证健康,更好地完成学习任务。 4、让学生明确全面进食,合理营养,通过正常的膳食,完全可以满足身体发展的需要。 5、每日三餐的重要性和食物的合理搭配介绍给学生,要引起学生对早餐的重视。

健康教育知识测试卷及答案

健康教育知识测试卷及 答案 Company number:【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

健康教育知识测试卷 姓名得分 一、选择题:(可选择多个答案)(40分) 1、健康是指:() A、身体健康 B、没有疾病 C、良好的心态 D、能适应社会 2、健康生活方式:() A、合理膳食 B、适量运动 C 、戒烟限酒 D、心理平衡 3、吸烟的危害是:() A、导致癌症 B、导致心血管疾病 C、导致呼吸系统疾病 D、导致遗传性疾病 4、影响身体健康的因素是:() A、社会因素 B、环境因素 C、遗传因素 D、自然因素 5、人体所需的营养物质有() A、蛋白质 B、脂肪 C 、糖类、碳水化合物 D、维生素及无机盐 6、通常发生疾病的原因是() A、病原微生物 B、环境中有毒有害物质 C、不良行为和嗜好 D、遗传因素

7、长时间使用电脑易患() A、颈、腰椎病 B 、眼部疾病 C、痔疮 D 、神经衰弱 8、艾滋病的传播途径主要有哪些() A、血液传播 B、性接触传播 C、母婴传播 D、日常生活接触传播 9、“四害”是指() A、老鼠 B、苍蝇 C、蚊子 D、蟑螂 10、世界公认冠心病的三大危险因素是() A、高血压及高血脂 B、高血糖 C、吸烟 11、工业生产中的四害是指:() A、废气 B、废水 C、废渣 D 、噪音 12、做好女工保健措施是:() A、贯彻《女工保健工作规定》 B、改善女工劳动保护措施,合理安排女工生产 C、定期女职员妇科普查 D、加强女职工孕、产、哺乳期系统管理工作 13、为什么要对职工定期体检:() A、早发现病情 B、早治疗 C、保护劳动力 D、关心职工身体健康 14、化学烧伤的现场处理是:() A、除去伤员污染衣服、鞋袜

小学学生食品安全与营养健康知识竞赛题试题 答案

垫江县界尺学校 食品安全与营养健康知识竞赛题试题答案 一、判断题(20分) 1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。 (×)2、爆米花不能多吃是因为过量食用,可使人铅中毒。 (√)3、食物变质后经过加工处理,煮熟煮透后仍不可以食用。(√) 4、松花蛋中含有一定量的铅,经常使用会引起铅中毒。(√) 5、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中,会产生致癌物质,故不宜多吃。(√) 6、儿童少年不要常吃巧克力糖。(√) 7、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画,很容易造成食品污染。(√) 8、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多,要提倡常吃。(√) 9、油炸食物营养丰富宜多食用。(×) 10、补充维生素,种类越多越好。(×) 11、只要吃足够多的饭菜,就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。(×) 12、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。(√) 13、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖,维持正常体温。(√)

14、长期过量吃含脂肪较多的食物,易诱发肥胖病、冠心病等疾病,对健康不利。(√) 15、锻炼身体,应该在吃饱了以后立即进行。(×) 16、饭前便后洗手可以预防许多疾病。(√) 17、晚上看电视时,可以关闭室内所有的灯,这样可以减轻眼睛的疲劳。(×) 18、在过强或过弱的光线下看书会引起视力损伤。(√) 19、游泳后要用清洁的水洗澡,还要点眼药水预防眼病。(√) 20、水果营养价值比蔬菜高,可以考虑多吃水果代替蔬菜。(×) 二、单选题(20分) 1、食用鲜豆浆,以下哪种食用方法最安全(D) A、鲜豆浆压榨后即可食用B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用C、加入一定量的开水后便可食用D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用,最安全 2、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是(A) A、纯牛奶B、酱油C、奶油 D、火腿 3、儿童不宜经常食用以下哪种食品:(C)A、五谷杂粮B、坚果类的零食 C、各种保健品 4、发霉的茶叶不能喝的主要原因是(C)A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素,危害人的身体健康

健康知识宣传内容

健康知识宣传内容 ――马尔康县卫生局宣 一、冬天取暖也要注意方法 寒流一来,有些人就瑟瑟发抖,想方设法取暖,可其中十之八九的方法都是不可取的,如: 活动取暖幅度过强。冬天多活动,一来能锻炼身体,二来可驱走寒冷,但对老年人 来说,运动时一定要量力而行,别选择那些活动幅度过强、活动量太大的运动项目,而 应选择慢跑、骑自行车、打太极拳等运动量小的项目。如果在运动后出现了头晕、头疼、四肢乏力、胸闷气短、失眠多梦等症状,说明这项运动量过大,就应该注意减少运动量,要及时停止不良反应特别大的运动项目。 驱寒取暖方法失度。由于大多数老年人怕冷,在睡觉时都喜欢用热水袋贴身而卧,或让电热毯把被窝搞得热热的以驱寒取暖,这样常常会引起皮肤红斑或烫伤,一般室 温达到18——25摄氏度时,也是人体适宜温度,就无需用其他方式来加温取暖。 日晒取暖时间过长。一些老年人,冬天一来,有事没事就喜欢带着孙辈搬只椅子 到能晒到太阳的坝坝里取暖,这本是好事,适当晒晒太阳有利于对钙质的吸收,但晒太 阳也有个度,如时间太长对身体就有害无益了,因为日晒过长会损伤皮肤,破坏人体的 自然屏障,使大气中有害的化学物质、 微生物侵袭人体,造成感染,还可引起视力减退。特别婴幼儿皮肤娇嫩,更不能直 接暴露在直射光下久晒。 捂头睡觉有损健康。有些老人冬季喜欢捂头睡觉,以为这样可以暖和些,而这样 的睡眠方法对健康是有害无益的。一则会因被窝内的氧气含量减少,二氧化碳等废气逐渐增加,影响了正常的呼吸运动,甚至造成窒息。二则是因被窝内缺氧,易诱发心脑 血管病。 二、感冒不是因天冷

由于担心感冒,总是给外出多加一点衣服。但事实是,人们一般认为的伤风、感冒和其他类型的感染并非因为气候或寒冷。美国肺脏联合会指出,人们之所以得出这一错误的结论,是因为这类疾病大多发生在冬季,但这类疾病与气候没有多大联系,只是 因为在冬季,病毒更容易四处传播。 病毒最普通的传播方式是通过另一个人的皮肤接触呼吸分泌物,例如,握手;或间 接地接触环境表面,例如接触到门把手,然后再用同一只手揉眼睛或擦嘴巴。这也是 专家们强烈建议人们勤洗手的原因,不管你是否患了感冒,勤洗手是预防细菌传播的 最佳方式。但即使你的手洗得很干净,伤风或流感也会通过吸入被感染的空气中的微粒而传播,比如,如果你距离感冒的人太近,就容易被感染。 伤风、流感和其他类型的感染在孩子们中间最为常见,这不仅是因为他们在玩时有更多的身体接触机会,还因为他们在幼儿园或学校中经常遇到其他人群。 三、春季防病四大建议 春季气温不稳,风雨多变,体弱者要注意保暖防风寒,多食醋、蒜之类有助于预防 外感。过敏体质者要注意避开花粉等过敏原,外出最好戴口罩。 增强体质 春季主要是多参加户外体力活动,包括各种体育锻炼和体力劳动,增强机体免疫力。可根据自己的爱好,参加跑步、打球、做操、打太极拳、郊游等。 调节情绪 春季宜酌情增加一些富含苯乙胺、咖啡因的饮食,诸如绿茶、咖啡、香蕉、巧克力等,这些食品能兴奋神经系统,消除疲劳,防止"春困"和情绪低沉。另外,处事不要过激, 力求心平气和,情绪安定。养鱼、赏花、垂钓等都可调节情绪,怡情养性。 采取必要防治措施

营养与健康知识讲座

营养与健康知识讲座 主讲:RRR 各位老师,不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的,任何人都希望自己过的好好的,人人都希望自己健康的生活,千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发 现如今人们的生活水平提高了,日子好过了,疾病却不知不觉越来越多了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差,原来吃黑面、粗米,也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病,而现在呢?家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面,不知不觉疾病却越来越多了,这一点应该引起我们的重视。那么,下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。 与健康有关的因素: 一、快乐的心境: 1、高兴时,体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------- 抵抗各种疾病能力的蛋白质。 2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素,直接影响人的健康。 二、充足的睡眠 每个人都要有足够的睡眠时间,保持6-8小时。晚上10: 00---凌晨2 : 00为美容觉,此时面部细胞活性最强。 三、适当的运动 适当的进行有氧运动会有助于人的健康,切忌做剧烈的耗氧运动。 四、均衡的营养 1)人体是由细胞组成的。由细胞一-组织一-器官一-系统一- 体(生命) 2)当人体所需的某一营养素缺乏时,细胞的发育就不健全,因而会引起各个器官的发育不良,固然会引起这样那样的疾病。, 3)适合人体细胞的营养素共有七种,这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的,但是现实生活中发现:该吃的却吃不到了,不该吃的却天天吃。 下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用: 一、蛋白质 1)人体70%是由水组成的,20%是由蛋白质组成的,将一个人放到拎干机中拎干,水分除掉后,剩下的木乃伊,全是蛋白质。 2)人只要是肉眼看得见的所有器官:如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。 3)人体是由细胞组成的,共有60亿(106)个细胞,每秒钟要死亡50万个,如果不生细胞,只是死亡细胞,几分种人就会死掉,再生细胞全靠蛋白质。 4)蛋白质由22种氨基酸组成的,其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成,但有9种氨基酸(必需氨基酸)一定要靠食物来提取,存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。 现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。

体育与健康基础知识测试题答案(1)

体育与健康基础知识测试题(一) 一、以下选择题有一个最佳答案 1、人体长时间进行肌肉活动过程中克服疲劳的能力是指(D )。 A.速度B.力量C.灵敏D.耐力 2、发展力量素质的方法( D )。 A.弓步走B.越野跑C.钻过低栏架D.杠铃半蹲跳 3、发展耐力素质的方法(B )。 A.追逐跑B.定时跑C.闪躲跑D.交叉侧身 4、发展速度素质的方法( D )。 A.让距离B.卧撑C.正踢腿D.往返跑 6、发展柔韧素质的方法( B )。 A.持哑铃阔胸B.上下振臂C.立卧撑D.接力跑 7、跳高的过杆动作属于哪个技术环节( C )。 A.助跑B.起跳C.腾空D.落地 8、奥林匹标志着五大洲的团结和全世界的运动员在奥林匹克运动会上相会,下列哪下不是五环的颜色(D) A.蓝B.黄C.黑D.白 9、下列哪项不属于人身体素质的是(C) A.力量、耐力B.速度、柔韧C.灵敏D.体能 10、被誉为“奥林匹克之父”,努力维护奥林匹克精神,积极恢复奥运会比赛的是(B )A.摩西B.顾拜旦C.萨马兰奇D.洛克 11、耐力跑锻炼的强度、心率控制在自己最大心率下为适宜() A.60—80% B.80—90% C.90—100% D.50—60% 12、.“乒乓球外交”是通过(C )手段促进国与国改善关系的范例。 A.政治B.经济C.体育D.军事 13、我国历史上在奥运会获得第一枚金牌的是哪个项目(C ) A.剑术 B.跳水 C.射击 D.体操 14、不属于健康三要素的是( D ) A、身体健康 B、心理健康 C、社会适应 D、精神健康 15、不属于常见的运动项目的是( A ) A、冰球 B、篮球 C、羽毛球 D、跑步 16、正常人的心率范围是(B ) A、60—100次/分 B、60—90次/分 C、50—90次/分 D、50—100次/分 17、不属于三种体型的是(A ) A、苗条型 B、瘦弱型 C、健壮型 D、肥胖型 18、属于无氧运动的项目的是( D ) A、爬山 B、游泳 C、自行车 D、跳远 19、不属于常见的身体测量内容的是(D ) A、身高 B、体重 C、肺活量 D、肩宽 20、一天中锻炼的最佳时间为(C ) A、早饭后 B、起床后 C、下午 D、晚上

小学生卫生健康知识宣传教学提纲

小学生卫生健康知识 宣传

小学生卫生健康知识宣传: 1、小学生应养成哪些个人卫生习惯?(至少回答出5条) 答:(1)早晚洗脸 (2)早晚刷牙 (3)饭前便后要洗手 (4)睡前洗脚 (5)勤洗头 (6)勤洗澡 (7)勤剪指甲 (8)生吃瓜果要洗净 (9)不喝生水 (10)不躺着看书 2、什么情况下应洗手?(至少回答三条) 答:(1)饭前便后应洗手 (2)吃东西前应洗手 (3)劳动(干活)后应洗手 (4)玩游戏后应洗手 (5)触摸脏东西后应洗手 (6)触摸传染病人的东西后应洗手 (7)到公共场所回来后应洗手 (8)拿碗筷前应洗手 3、书写,阅读时,眼和书本的距离应是多少? 答:30—35厘米,或一尺左右。 4、为什么要及时理发和经常洗头? 答:理发和洗头能够清除头发和头皮上的污垢,头屑,病菌、预防头癣,皮肤病,防止生头虱。 5、为什么不能喝生水? 答:生水中含有病菌,虫卵,可引起肠道传染病(肠炎、痢疾,伤寒等)和肠道寄生虫(蛔虫病等)。 6、为什么不能吃腐败变质食物? 答:腐败变质的食物中含有大量病菌和毒素,吃后会发生食物中毒,肠炎,痢疾,表现为:恶心,呕吐,腹痛,腹泻,严重时甚至危及生命。 7.挑食和偏食有什么害处? 答:挑食和偏食会造成营养素的缺乏,导致营养不良,影响生长发育和健康。 8、什么饭后不宜马上进行剧烈活动?

答:刚吃过饭,胃里充满了食物。剧烈运动后影响胃肠正常消化,可引起腹痛.恶心,呕吐等,时间久了还可引起消化不良和胃病。 9、看书写字时要注意什么? 答:姿势正确,光线适宜,眼与书本保持一尺左右距离,时间不可过久,走路乘车时不看书。 10.做眼球保健操有什么好处? 答:消除眼睛疲劳,保护视力,预防近视眼。 11.每天应该刷几次牙?什么时间刷? 答:每天应该刷两次牙,早晚各一次。 12.怎样保护牙齿?(至少回答三项) 答:(1)吃东西后漱口 (2)早晚刷牙 (3)不咬过硬东西 (4)不吃过冷过热的东西(5)睡前不吃东西 (6)患牙病及时治疗 13,为什么不能咬笔头和手指? 答:(1)笔头,手指不干净(有细菌,虫卵,尘土等),可引起疾病(2)影响牙齿和手指发育 14.怎样预防农药中毒? 答:(1)不玩盛过农药的瓶,口袋和农药喷雾器 (2)避免口腔,鼻腔吸入农药(3)防止农药沾染皮肤,如果皮肤沾染农药要及时冲洗净 (4)瓜果蔬菜要洗净15.为什么不能随意挖耳朵? 答:挖耳朵是一种不卫生的习惯,易损伤外耳道,引起发炎或长疖子,还可能损伤耳膜,引起中耳炎,使听力下降。甚至造成耳聋。 16.怎样预防蛔虫病?

营养与健康知识讲座

营养与健康知识讲座 主讲:XXX 各位老师,不难发现现在生活中的每个人自我保护意识都是很强的,任何人都希望自己过的好好的,人人都希望自己健康的生活,千万在有生之年别得上什么病…….但是你有没有发现如今人们的生活水平提高了,日子好过了,疾病却不知不觉越来越多了。十几年前、二十几年前吃的和现在吃的真是天地之差,原来吃黑面、粗米,也没见那么多的心脑血管病、糖尿病、癌症等等许多疾病,而现在呢?家家户户吃鱼、吃肉、白米、白面,不知不觉疾病却越来越多了,这一点应该引起我们的重视。那么,下面就让我们共同来分析一下得病的原因到底在那里。 与健康有关的因素: 一、快乐的心境: 1、高兴时,体内细胞中自然产生一种脑内吗啡的抗体--------抵抗各种疾病能力的蛋白质。 2、生气时细胞中产生多苯胺的毒素,直接影响人的健康。 二、充足的睡眠 每个人都要有足够的睡眠时间,保持6-8小时。晚上10:00---凌晨2:00为美容觉,此时面部细胞活性最强。 三、适当的运动 适当的进行有氧运动会有助于人的健康,切忌做剧烈的耗氧运动。 四、均衡的营养 1)人体是由细胞组成的。由细胞─→ 组织─→器官─→ 系统─ →人体(生命) 2)当人体所需的某一营养素缺乏时,细胞的发育就不健全,因而会引起各个器官的发育不良,固然会引起这样那样的疾病。, 3)适合人体细胞的营养素共有七种,这七种营养素在人体生长过程中是缺一不可的,但是现实生活中发现:该吃的却吃不到了,不该吃的却天天吃。 下面我们来共同分析这七大营养在人体中的作用: 一、蛋白质 1)人体70%是由水组成的,20%是由蛋白质组成的,将一个人放到拎干机中拎干,水分除掉后,剩下的木乃伊,全是蛋白质。 2)人只要是肉眼看得见的所有器官:如毛发、皮肤、手脚、指甲等等都是由蛋白质组成的。3)人体是由细胞组成的,共有60亿(106)个细胞,每秒钟要死亡50万个,如果不生细胞,只是死亡细胞,几分种人就会死掉,再生细胞全靠蛋白质。 4)蛋白质由22种氨基酸组成的,其中13种氨基酸人体的细胞本身能合成,但有9种氨基酸(必需氨基酸)一定要靠食物来提取,存在于鱼、肉、豆、蛋、奶中。 现在我们共同分析一下鱼、肉、豆、蛋、奶。 鱼:只有生着吃时营养成分才会足够的被人体摄取,但你会发现,我们国家大部分炸着吃,红焖着吃,清蒸着吃,特别是当鱼被炸着吃时,几乎摄取不到蛋白质了。就拿蛋白质含量最高的昌鱼来说吧,20元一斤的昌鱼,含蛋白质为6克,全家三口人吃每人不过摄取2克,况且再有条件的人也不可能天天吃,但纽崔莱的蛋白质粉1勺含8.5克蛋白质,9种必需氨基酸都包含在里面,不过5元钱,相比之下价值无法估量。 肉:分析一下现在的肉,真的会让每一个人大吃一惊,原来一头猪需一年才会被杀掉,

健康知识测试题

健康知识测试题 一、填空题(每题1分,共20分) 1、健康是指身体健康、()健康和具有良好的社会适应能力。 2、保护肝脏要做到不酗酒;不吃霉变的食物;不滥用();积极预防病毒性肝炎。 3、胃酸有一定的杀灭()的作用。 4、牙周病俗称牙床发炎,可导致()、牙周组织反复感染发炎。 5、预防沙眼要注意()的卫生,不用脏手、脏物揉眼睛。 6、红眼病流行时,不去人多的(),不要去游泳,以减少感染机会。 7、高血脂症、冠心病、高血压、胆囊炎、肥胖症、脂肪肝等疾病与进食()过多有关。 8、铁是构成血红蛋白的重要成分,人体缺铁可引起()贫血。 9、合理营养就是膳食中所含的()种类齐全,数量充足,比例适当,并与身体的需要保持平衡。 10、睡姿宜取()卧位,不蒙头睡,不将两手放在胸前是睡眠的主要卫生要求。 11、体育锻炼要因人而异,根据不同的()、性别、健康状况,安排适宜的锻炼项目。 12、居室采光要求是光线(),分布均匀。 13、绿化是净化()、保护环境的一项重要措施。 14、烟草烟雾中含有()、烟焦油、一氧化碳等有毒有害物质。 15、从高处摔下或背部着地跌倒骨折的病人,应几个人在一个水平位轻轻托起放在()上,平稳地送到医院。 16、为了预防狂犬病,一旦被犬、猫等动物咬伤、抓伤,要及时清理伤口,注射()。 17、确诊高血压的标准为收缩压达到或超过()毫米汞柱和/或舒张压达到或超过90毫米汞柱。 18、预防冠心病,首先要预防和控制();还要适当节制饮食,控制体重,多参加体力劳动和体育活动。 19、电视机安放高度应与观看者坐时的()高度相一致。 20、发现煤气中毒者,应立即打开门窗,迅速将中毒者搬到()的地方。 二、是非题(每题1分,共50分) 1、心脏是人体的造血器官,通过不停地收缩与舒张,将造出的血液输送到全身各器官。() 2、预防动脉硬化、冠心病,应经常锻炼身体,不吸烟,坚持低脂饮食。() 3、吸烟会导致肺癌、肺气肿。() 4、肝脏位于腹腔的左上部。() 5、为防肝癌,应少吃腌制、熏制、油煎食品。() 6、适当多喝开水有利于保护肾脏。() 7、正确处理好人际关系需要保持心理平衡。() 8、早晨刷牙比晚上睡觉前刷牙更重要。() 9、连续看书写字1小时左右要休息片刻,或向远处眺望一会儿。() 10、看电视时,为了避免眼睛疲劳,所以不应该开灯。() 11、预防沙眼主要是要坚持做眼保健操,劳逸结合,保持睡眠充足。() 12、红眼病不会传染,家里有红眼病人无须隔离治疗。() 13、营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成分。() 14、人体所需的三大热能营养素是蛋白质、脂肪和无机盐。() 15、人体缺乏蛋白质可引起贫血及感染。() 16、人体缺铁可引起骨软化症。() 17、多吃海带、紫菜、海鱼等含碘丰富的海产品,可预防碘缺乏病。() 18、生吃毛蚶、多吃河豚等水产品比吃肉会使人更聪明。() 19、睡前做剧烈运动可以改善睡眠质量。() 20、“高枕无忧”是符合科学道理的。() 21、运动后要大量饮水,以补充水分。() 22、健康的娱乐活动能使人消除疲劳,陶冶情操和健身。() 23、居室采光要偏暗,以示优雅。() 24、冬季居室最佳温度是24-26摄氏度。() 25、长期在噪声环境下生活,人可能出现神经衰弱症。() 26、可用鼠夹、药物、堵鼠洞等方法来杀灭老鼠。() 27、蚊子能传播乙型脑炎、痢疾、丝虫病、登革热等传染病。() 28、研究表明,中国妇女最佳生育年龄是20-22岁。() 29、合理母乳喂养原则之一是不必定时喂奶,饿了就喂。() 30、为保证睡眠质量,睡前可多饮开水或牛奶,避免焦虑或激动。() 31、甲型肝炎患者密切接触者要尽早注射白蛋白。() 32、分餐制和个人专用牙刷可以预防乙型肝炎。() 33、细菌性痢疾通过血液途径传播。() 34、感染上狂犬病毒的猫、猪、牛、蝙蝠、鼠等温血运动也是狂犬病的传染源。()

小学生健康卫生基本知识

小学生卫生基本知识 1、饭前便后要洗手; 2、要做到三勤:勤洗澡、勤理发、勤换衣; 3、勤剪指甲; 4、要注意读写卫生:眼离书本一尺远,身离桌子一拳远,手离笔尖一寸远; 5、随时随地勤洗手; 6、注意用眼卫生:不要在强光下看书,不要在行走的车上看书,不要躺着看书,不用脏手揉眼睛; 7、不吃没有卫生保障的食品,不吃没有清洗干净的食物,不喝生水; 8、早晚洗脸,用流水洗脸,不与别人共用毛巾、脸盆等物品; 9、早晚刷牙,食后漱口; 10、每天坚持适当的体育锻炼,以增强体质,保持良好的、充沛的精力。 小学生用眼卫生 注意用眼卫生要做到"二要二不要" (1)二要: ①读书写字姿势要端正,保持"一尺一拳一寸",即眼睛离书本一尺,身体离桌沿一拳,手指离笔尖一寸; ②连续看书写字一小时左右要休息片刻,或向远处眺望一会。 (2)二不要:①不要在光线太暗或直射阳光下看书、写字; ②不要躺着、走路或乘车时看书。

看电视怎样注意卫生? ①每次看电视不要超过2小时,连续看电视1小时后,应起来活动5-10分钟; ②观看者应离电视屏幕2米以上; ③电视机安放高度应与观看者坐时的眼睛高度相一致; ④室内最好开一盏3-8瓦的小灯,以减轻屏幕与周围黑暗的强烈对比,这对避免眼睛疲劳有好处。 怎样预防近视? ①注意用眼卫生; ②坚持做眼保健操; ③劳逸结合,睡眠充足; ④注意营养,加强锻炼,增强体质; ⑤定期检查视力,发现减退及时矫正,防止近视加深。 怎样保护牙齿? 1.保护牙齿最重要的是要正确刷牙和漱口。每天至少刷两次,最好每顿饭后都要刷牙。刷牙能去除依附在牙齿上的菌斑,因为菌斑中的细菌接触到食物,会产生酸,导致蛀洞。没条件刷业至少也要在吃饭后或者吃酸性物质后立刻漱口。 2.吃东西也要注意。食物要多样化,但是要少吃富含糖(特别是单糖)的食物。因为这些食物会在口腔里产生酸,长期残留在口腔里,会损害你的牙齿。儿童吃硬棒棒糖尤其有害。吃糖类零食也会导致蛀牙,因为大多数人不会在吃完零食后刷牙。淀粉类零食,如薯片,会粘在

公共卫生健康知识宣传栏内容

公共卫生健康知识宣传栏内容 随着全球化的不断拓展,一系列全球公共问题随之出现,而全球公共卫生问题在2003年非典流行之后日益引起人们的关注。下面是小编为你精心整理的公共卫生健康知识宣传栏内容,希望对你有帮助! 公共卫生健康知识宣传栏内容篇1 一、II型糖尿病的预防与控制 II型糖尿病占糖尿病总数的90%以上,由胰岛素抵抗或胰岛素分泌不足所致。研究发现,通过合理调整饮食、进行适量运动等能有效改善胰岛素抵抗现象。下面就讲述如何预防与控制2型糖尿病的一些方法和措施。 1、预防与控制肥胖。肥胖与糖尿病是一对姊妹病,肥胖患者其糖尿病的发生率是正常人群的4倍,预防与控制肥胖的发生能有效预防2型糖尿病的发生。 2、避免高脂肪饮食。相关研究表明,高脂饮食是导致糖尿病的高危人因素。 3、饮食搭配合理,保证合理体重及工作、生活的需要。食物成分合理,碳水化合物以非精致、富含可溶性维生素为好,占食物总热量的50%~65%,脂肪占食物总热量的15%~20%(多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例大于15),蛋白质占食物总热量的10%~15%,多吃蔬菜。

4、适量运动,增加体力活动。适量运动在改善心肺功能的同时,能改善胰岛素抵抗现象并促进胰岛素分泌。 5、避免或少用对糖代谢不利的药物。减少不利药物对胰岛的损伤(或增强胰岛素抵抗)。 6、积极发现和治疗高血压、高血脂和冠心病。高血压、高脂血症是糖尿病的高危因素。 7、戒烟限酒。吸烟和长期过量饮酒是导致诸多慢性病的高危因素,戒烟限酒能预防糖尿病等多慢性病的发生。 8、保持心情舒畅。 9、对中老年人定期查餐后2小时血糖。 早期发现空腹血糖受损和糖耐量异常者,进行针对性干预是控制糖尿病发生的重要手段。 妊娠糖尿病的预防与控制。妊娠时患糖尿病或糖耐量异常(IGT)者,分娩的孩子易患肥胖糖尿病,故应尽可能将血糖控制正常,妊娠时有糖代谢异常者,应积极采取血糖监测、饮食控制和胰岛素治疗等防治措施。 二、冬春季防治呼吸道传染病须知 冬春季是呼吸道传染病的高发期,易患流感、流脑、哮喘、过敏等疾患。广大市民须注意,根据天气变化,注意防寒保暖和均衡膳食,增强自身免疫力。 多参加一些户外活动,尽量减少在人员密集场所滞留或活动时间。活动有度,充分休息。

九年级下册化学元素 营养与健康 知识讲解

元素、营养与健康 【学习目标】 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质;掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系;了解六大营养素对人体生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 2.了解人体的元素组成及一些元素对人体健康的影响。 【要点梳理】 要点一、蛋白质(高清课堂《化学与生活》课题1、一) 1.蛋白质:蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的原料,也是人体不可缺少的营养物质。 一切重要的生命现象和生理功能都离不开蛋白质,可以说没有蛋白质就没有生命。蛋白质经水解最终生成各种氨基酸,所以氨基酸是组成蛋白质的基石。氨基酸不仅可以被氧化,放出供人体活动的热量,同时还会重新组成人体所需的各种蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新。此外,调节生理机能的某些激素也是蛋白质,生物催化剂——酶的化学成分也是蛋白质,皮肤、毛发等也都是由蛋白质组成的。蛋白质是主要的生命基础物质之一,在人的生命活动中执行着各种功能,扮演着各种角色。 2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能: (1)血红蛋白——人体内氧气的传输者 生命离不开氧气,人体内的血红蛋白是人类吸入氧气和呼出二氧化碳过程中的载体。但是空气中的污染物CO与血红蛋白的结合能力却特别强,是氧气的200倍。当CO浓度较大时,因CO与血红蛋白牢固结合,使其丧失输氧功能,会使人因缺氧而中毒,甚至窒息死亡。煤等燃料不完全燃烧时会生成CO,抽烟时吐出的烟气中也含有CO。 (2)酶(一类重要的、特殊的蛋白质)——生命过程中的催化剂 在我们人体内进行着许多化学反应,这些反应的共同点是在温和的条件下进行,反应速率大,反应十分完全,且易于灵活控制,能够按环境的变化和身体的需要不断地加以调整。这一切都依靠一类特殊的蛋白质——酶来完成。 酶的催化作用具有以下特点:a.条件温和,不需加热;b.具有高效催化作用。酶催化的化学反应速率比普通催化剂高107~1013倍。c.具有高度的专一性。如蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应,淀粉酶只对淀粉水解起催化作用,如同一把钥匙开一把锁。 酶在其他行业已得到广泛应用,如淀粉酶应用于食品、发酵等工业;蛋白酶用于医药等方面;酶还可用于疾病的诊断;在洗涤剂中加入酶可增强去污效果。酶还有其他许多重要的应用,科学家们将应用酶来解决当今世界三大问题之一的粮食问题。 3.蛋白质的变性: 羊毛衣物为什么不能用普通肥皂(呈碱性)洗涤呢?高温蒸煮,为什么能杀菌消毒呢?这是因为当蛋白质分子受某些物理因素(如高温、紫外线、超声波、高电压等)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)的影响时,其结构会被破坏,导致其失去生物活性(称为蛋白质的变性)。 例如,在许多建筑材料、绝缘材料、家具、清洁剂、化妆品,香烟烟雾中都含有甲醛,均会成为居室的污染源,对人类的健康造成危害。制作动物标本的福尔马林的化学成分为甲醛(防腐剂福尔马林的主要成分)会与蛋白质中的氨基酸反应,使蛋白质分子结构发生变化,从而失去生物活性并发生凝固,所以用福尔马林制作的标本能长久保存。 【要点诠释】 1.食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类,通常称为六大营养素。 2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能,为了维持人的正常生命活动,我们必须注意防止有害物质(如甲醛、一氧化碳)对人的肌体蛋白质的侵害。 要点二、糖类、油脂、维生素

小学1-6年级健康知识测试卷及答案.

2014年小学一年级健康知识测试卷 学校:班级:姓名: 一、健康知识(判断题:对的打“√”,错的打“×”) 1、预防肠到传染病要讲究饮食卫生,避免病从口入。() 2、呼吸时,吸进氧气,呼出二氧化碳。() 3、头、颈、躯干和四肢组成了我们的身体。() 4、读书写字坐端正,眼离书本要一尺,手离笔尖要一寸,身离桌边要一拳,养成习惯益终身。() 5、每次看电视的时间不要超过1小时,电视机与人要相距2米以上。() 6、正确的刷牙方法是横刷。() 二、健康行为(在下列答案中选“√”) 1、你饭前便后洗手吗?(1)是,(2)不是 2、你行走时遵守红灯停,绿灯行吗?(1)是,(2)不是 3、你是否边走边看书,在阳光下写字。(1)是,(2)不是 4、把爸爸妈妈的电话号码,告诉了一个陌生人。(1)是,(2)不是

学校:班级:姓名: 一、健康知识(填空题) 1、我们的呼吸离不开,生活中更不能没有,提供万物生长的能量。 2、小朋友要养成"六勤"的习惯,"六勤"是指、 、、、、。 3、夏季打雷防雷击,躲雨切记别乱跑,不在、 。 4、冬季锻炼你参加、、等活动。 二、健康行为(在下列答案中选“√”) 1、你是否在家随便使用电器。(1)是,(2)不是 2、你是否自己下水游泳、捉鱼。(1)是,(2)不是 3、你挑食吗? (1)是,(2)不是 4、你早晚刷牙,饭后漱口吗?(1)是,(2)不是 5、你饭前便后洗手吗?(1)是,(2)不是 6、你行走时遵守红灯停,绿灯行吗?(1)是,(2)不是 7、你是否边走边看书,在阳光下写字。(1)是,(2)不是 8、把爸爸妈妈的电话号码,告诉了一个陌生人。(1)是,(2)不是

中医药健康普及知识宣传资料资料

中医药健康普及知识宣传资料 第一部分健康维护篇 人为什么会生病? 中医认为,人体发生疾病主要有正与邪两个方面。“正”是指人体的正气,也就是抗病能力,“邪”是指一切致病的因素。发病的过程就是正气与邪气斗争的过程。总的来说,只要正气旺盛,致病因素就不能危害人体,人也就不会发生疾病。所以中医非常重视保护人体的正气,在没有发病的情况下,就采取防护,也称为“治未病”。如何保护人体的正气? 人体的正气首先取决于先天秉赋(即从受孕到出生时先天身体状况)的强弱,同时也有赖于后天的保护。对于后天的培补和固护,主要是通过养护脾胃,提高脾胃的运输消化吸收营养物质的能力,从而达到强壮五脏六腑的功能。此外,平时还要注意减少房事,爱惜精气。同时要注意适当补充益髓添精的食物,饮食要有节制和规律,要顺应四季养生的要求。不要过度疲劳,既不可过于劳心,也不可过于劳力。这样气血才能旺盛,精气充足,阴阳和平而不病。 第二部分起居养生篇 为什么人体要顺应四季的变化? 春生、夏长、秋收、冬藏,是大自然一年中运动变化的规律。中医认为“天人相应”,人体必须顺应自然四季变化的规律,保持机体与自然的平衡,才能顺利安康的渡过一年四季。 人体随着四季变,生长收藏有特点;

夏吃萝卜冬吃姜,顺应天地与自然。 春季如何养生保健? 春季,阳气初生,抵抗力弱,最怕风邪的侵袭,而此季多风,因此要避风邪,注意身体的保暖,不要随即骤然减少衣服,防止着凉受风,以免发生春温,风温,感冒,流感等各种春季多发的疾病。民间谚语常说“春捂”就是这个意思。 饮食上要注意少吃酸味的食品,可防止肝气过旺,要适当增加甘(甜)味食品,这样有利于补益脾气,避免肝旺而克伤脾。所吃食物性宜偏凉,要慎用或禁食热性食物,这样可以减少由于饮食助长内热,而发生温热性疾病。如各种流感、感冒、痄腮、风疹等。平日宜饮菊花茶、银花,用来清热、散风。饮茶宜用花茶类,花茶其性凉而不寒,较为中和。宜食大麦粥、黄花菜、菠菜、芥菜、豆芽菜,鸭肉等。忌食动物的内脏。春季到来万物生,绿色食物助健康, 避寒保暖有古训,温病流感要长防。 粮食衣物常晾晒,肝喜酸味脾喜甘, 肝火太旺伤身体,心平气和体最安。 夏季如何养生保健? 夏季,万物繁茂秀美,阳气旺盛,是生育万物,长养万物的季节。在“五行”中属火,与人体的心脏和小肠有着密切的关系。 人体与万物一样,要顺应夏季的气候特点,只有这样才能使人体的正气旺盛,有利于身体的成长壮实,同时也可以减少夏季的多发性疾病,防止伤暑、中暑、暑温、痢疾、暑月感冒等病。

营养与健康知识点整理

整理人:雄鹰,若想联系我请发邮箱: 一、概念 1、营养素供给量:是特定人群每日必须由膳食提供的各类营养素的摄取标准。 2、绿色食品:是指经过专门机构认定,允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 3、继发性营养缺乏:由某些疾病如慢性痢疾、胃溃疡等消化道疾患引起的营养缺乏。 4、缺铁性贫血:体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。 5、营养调查:运用营养科学手段来了解某一人群(群体或个体)的膳食组成、营养素摄入的量与质以及人体的营养水平和健康状态,是公共营养工作的主要内容和方法之一。 6、营养素:机体为了维持生命和健康,保证生长发育、活动和生产劳动的需要,必须从食物中获取必需的营养物质,以提供能量、机体的构成成分和组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。 7、强化食品:食品的营养强化是将一种或几种营养素加到食物中去,使之适合人类营养需要的一种食品深加工。 8、原发性营养缺乏:由食物中某种或多种营养素缺乏引起的营养缺乏。 9、营养性贫血:是指因机体生血所必须的营养物质,如铁、叶酸、维生命素D等物质相对或绝对地减少,使血红蛋白的形成或红细胞的生成不足,以致造血功能低下的一种疾病。 10、营养素的需要量(营养素生理需要量):是指维持人体正常健康与生长所需要的营养素的数量,也称营养素生理需要量。 11、膳食营养素参考摄入量:膳食营养素参考摄入量是在每日膳食中营养素供给量基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。 12、保健食品:保健食品是指表明具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,但不以治疗疾病为目的的食品。 13、营养检测是连续不断地收集、分析和阐明人群的营养状况及其影响因素的活动。 14、要素膳食:一种营养齐全,由无渣的小分子物质组成的液体营养物。 二、填空 1、医学家认为解渴和补充体液最好的饮料是(凉开水)。 2、一般维生素C的含量深绿色蔬菜较浅色蔬菜(多),叶菜中的含量较瓜果中(多)。 3、目前公认(体育锻炼)是糖尿病治疗的一项基本措施,(运动)对Ⅰ型糖尿病可能是最重要的治疗手段,对Ⅱ型糖尿病是有积极的(预防)作用。 4、高脂血症是(冠心病)的主要易患因素之一,与(饮食不当)密切相关,合理的营养是高血脂症治疗的重要措施。 5、葱能降低血脂、降血压、减少血栓形成,对预防(心脑血管)疾病有益。 6、人体需要的营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质五大类。 7、人体的必需营养素有(40)余种,其中包括(9)种氨基酸,(2)种必需脂肪酸,(7)种矿物质和(14)种维生素,(8)种微量元素。 8、碳水化合物也称糖类,是由碳、氢、氧种元素组成的一类化合物。营养学上一般将其分为三类:(单糖)、(双糖) 和多糖类。 9、维生素C一般在蔬菜代谢旺盛的叶、花、茎内含量丰富,与叶绿素分布一致。 10、粮谷类包括(碳水化合物60%-80%)、(薯类15%-29%)、(大豆25%-30%),薯类主要含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 11、碳水化合物的甜度其顺序为:(蔗糖)﹥果糖﹥葡萄糖﹥山梨糖﹥麦芽糖﹥乳糖。 12、(青春期)期是人类生长发育过程中的关键时期,也是最具有挑战性的时期之一。 13、青春期生活方式和(饮食习惯)的改变将影响营养素的摄入和需要。 14、糖尿病人运动时应注意把时间安排在(餐后),尤其对应用降糖药物者应注意(运动时间),避免在用药所致的血液胰岛素(高峰)期进行。糖尿病人的抵抗力低,易发生感染性(合并症),运动出汗后应注意保护(皮肤)清洁,有严重糖尿病并发症者不宜进行(运动)。 15、肥胖的确定有两种方法:一种是测量人体的身高、体重、(体质指数)。另一种方法是测量身体的体重、身高、上臂中围、三头肌皮皱厚度。 三、单项选择 1、大葱中含有(A、葱素),具有较强的杀菌作用,在冬季吃些生葱有助于防止呼吸道传染病的流行,在夏季吃些生葱有助于防止消化道传染病的流行。 A、葱素 B、大蒜素 C、维生素D D、维生素C 2、海鱼的脂肪中含有二十五碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),它们是脑组织中的重要成分,有利于(D、智力)的发展。 A、身高 B、体重 C、肌肉 D、智力 3、下列蛋类的烹调方法中营养素损失最少、消化吸收率也最高的是(A、煮蛋) A、煮蛋 B、炒蛋 C、煎蛋 D、蒸蛋 4、青少年期包括青春发育期和(B、少年期)。

健康教育知识测试卷及答案

梦圆学校教师健康教育知识测试卷姓名得分 一、选择题:(可选择多个答案)(40分) 1、健康是指:() A、身体健康 B、没有疾病 C、良好的心态 D、能适应社会 2、健康生活方式:() A、合理膳食 B、适量运动 C 、戒烟限酒 D、心理平衡 3、吸烟的危害是:() A、导致癌症 B、导致心血管疾病 C、导致呼吸系统疾病 D、导致遗传性疾病 4、影响身体健康的因素是:() A、社会因素 B、环境因素 C、遗传因素 D、自然因素 5、人体所需的营养物质有() A、蛋白质 B、脂肪 C 、糖类、碳水化合物 D、维生素及无机盐 6、通常发生疾病的原因是() A、病原微生物 B、环境中有毒有害物质 C、不良行为和嗜好 D、遗传因素 7、长时间使用电脑易患() A、颈、腰椎病 B 、眼部疾病 C、痔疮 D 、神经衰弱 8、艾滋病的传播途径主要有哪些() A、血液传播 B、性接触传播 C、母婴传播 D、日常生活接触传播 9、“四害”是指() A、老鼠 B、苍蝇 C、蚊子 D、蟑螂 10、世界公认冠心病的三大危险因素是() A、高血压及高血脂 B、高血糖 C、吸烟 11、工业生产中的四害是指:() A、废气 B、废水 C、废渣 D 、噪音 12、做好女工保健措施是:() A、贯彻《女工保健工作规定》 B、改善女工劳动保护措施,合理安排女工生产

C、定期女职员妇科普查 D、加强女职工孕、产、哺乳期系统管理工作 13、为什么要对职工定期体检:() A、早发现病情 B、早治疗 C、保护劳动力 D、关心职工身体健康 14、化学烧伤的现场处理是:() A、除去伤员污染衣服、鞋袜 B、尽快转移伤员到空气新鲜处 C、及时用水冲洗创面 D、抢救伤员 15、个人卫生要做到:() A、勤洗手 B、勤剪指甲 C、勤洗头发、勤刷牙漱口 D 、勤洗澡、勤换衣物 16、预防糖尿病应注意哪些:() A、防止肥胖 B、改善不良饮食习惯 C、加强体育锻炼 D 、减少应急因素刺激 17、人被犬咬伤应:() A、清洗伤口 B、密闭包扎 C、注射抗狂犬血清 D、注射狂犬病疫苗 18、维护公共环境全体公民应做到:() A、不随地吐痰 B、不乱丢果皮纸屑 C、爱护公共设施 D 、不随地大小便 19、洪灾后有可能出现哪些传染病:() A、痢疾、伤寒 B、霍乱 C、钩体D 、肝炎 E、流脑、乙脑 20、地震发生后自救措施是:() A、树立生存信心、沉着不及不燥、不惊慌 B、为避免新的伤害要尽量改善自身所处的环境,防止环境恶化 C 、设法脱离危险地,尽可能发出呼救信号 D、设法维护自己的生命 二、判断题(40分) 1、健康是指身体没有疾病,能正常工作、学习、生活。() 2、人人都有维护自身和他人健康的责任,健康生活方式能够维护和促进自身健康。() 3、戒烟越早越好,什么时候都为时不晚。() 4、成人的正常血压为收缩压90-140毫米汞柱,舒张压60-90毫米汞柱。() 5、我国年轻人高血压患病率上升趋势比老年人更为明显,高血压发病低龄化值得关注。()

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