浅谈消防部队基层中队伙食管理存在的问题及对策

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/ca2689159.html,

浅谈消防部队基层中队伙食管理存在的问题及对策

作者：何孟波

来源：《现代经济信息》2017年第04期

摘要：基层中队伙食管理是消防部队生活费管理的重要组成部分，是消防部队后勤保障工作的基础。基层中队伙食管理存在的诸多问题关系到每名官兵的切身利益，直接影响到消防部队的战斗力。本文从消防部队基层中队伙食管理存在的问题出发，结合工作实际，提出相应的对策。

关键词：消防部队；基层中队；伙食管理；对策

近年来，随着消防部队伙食费标准的逐步提高，以及招录的政府专兼职消防员和消防文员的人数不断提高，每个基层中队的伙食费总额也随之上涨。如何有效的提高伙食费的经济效益，如何有效的抓好伙食管理，成为新时期消防部队基层中队伙食管理的新课题。

一、消防部队基层中队伙食管理存在的问题

1.基层中队伙食管理思想认识有偏差

许多基层中队主官只注重业务训练，把伙食管理交给副职管理，认为中队的伙食管理是支队后勤处和助理员的事，与中队无关，对中队伙食管理中存在的问题不关心，不上心。

2.基层中队伙食制度执行落实不到位

“订食谱制度、给养逐日消耗登记制度、厨房值班和帮厨制度、伙食账目公布制度、饮食卫生制度”这五项制度对基层中队伙食管理进行了分类明确，可是在实际的基层中队伙食管理中，该制度流于形式，只是在墙上“挂着”，没有真正的在基层中队中执行下去。

3.基层中队伙食浪费现象普遍很严重

现在消防部队的基层伙食费标准逐年上涨，餐桌上的菜品也越来越丰富了。随之而来的勤俭节约的观念也在部分官兵头脑中逐渐淡化，“跑、冒、滴、漏”等问题在基层中队有不同程度的存在。

4.司务长炊事员素质不高队伍不稳定