第2节 生命活动的主要承担者学案

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质导学案

生物组主备人：使用时间：2011、9

【学习目标】

(1)说明氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)概述蛋白质的结构和功能。

(3)领悟脱水缩合过程，会计算相关数值。

【学习重难点】

重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质的结构和功能。难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质的结构多样性的原因。

【学习过程】

一、蛋白质的基本单位—氨基酸

1、氨基酸的种类：组成蛋白质的氨基酸约有种

2、氨基酸的通式：

3、氨基酸的共同特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（）和一个羧基（）,

并且都有一个氨基和一个羧基连接在上,氨基酸之间的不同在于。

4、氨基酸（蛋白质）的元素组成。

二、蛋白质的结构及其多样性

1、氨基酸分子相互结合的方式是：。

2、脱水缩合的过程：。

一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去一个分子的水,这种结合方式叫做, 形成的化学键叫做,表示为。

3、一条多肽链共有80个氨基酸，则在脱水缩合过程中共失去个分子的水，其分子共

有个肽键。

n个氨基酸形成一条肽链时,脱去几个水分子?形成几个肽键? 如果n个氨基酸形成m条肽链呢?

4、蛋白质的结构多样的原因是：

。

三、蛋白质的功能

1、。

2、。

3、。

4、。

5、。

总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是。思考：蛋白质的功能为什么如此多样？

。【知识网络】

【课堂练习】：

1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）

A、4，4

B、5，4

C、4，5

D、5，6

2、氨基酸通式中的R基不同，决定了（）

A.生物种类不同

B.肽键数目不同

C.氨基酸的种类不同

D.蛋白质的种类不同

3、下列选项中，能够正确表示肽键结构的是（）

A、—CO—NH2—

B、—CO—N2H2—

C、—NH2—CO—

D、—CO—NH—

4、下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（ ）

A 、细胞和生物体的重要结构物质

B 、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质

C 、生命活动的主要承担者

D 、收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础

5．如下图所示的氨基酸中，不属于．．．

构成蛋白质的氨基酸的是 （ ）

6.如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那

么，另一个氨基的位置是 （ ）

A ．和氨基端相连

B ．和羧基端相连

C ．和氢相连

D ．在R 基上

7．两个氨基酸缩合形成二肽，并生成一分子水，这一分子水中的氢来自于 （ ）

A ．氨基

B ．羧基

C ．氨基和羧基

D ．连在同一个碳原子上的氢

8．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 （ ）

A ．798、2和2

B ．798、12和10

C ．799、1和1

D ．799、11和9

9．据图回答下列问题：

（1） 图中A 表示_____ _______，D 表示___ __________。

（2） 该化合物是由_____个氨基酸分子失去___个分子的水而形成的，这种反应叫做

__________。在这个过程中，相对分子质量减少了_____。该化合物称 ________。

（3） 图中表示R 基的字母是 ，表示肽键的字母是 。

（4） 图中有个_ 个氨基和 个羧基。

该化合物水解成氨基酸的过程需 个分子的水。该化合物是由 种氨基酸组成的。

【学后反思】

答案

1-8 B C D C B D C B

9 （1）氨基、羧基

（2）3、2、脱水缩合、36、三肽

（3）B 、C 、G ；E 、F

（4）1、2、2、2

1、现有1000个氨基酸，共有氨基1020个，羧基1050个，由它们合成的4条肽链中，肽建、

氨基和羧基的数目分别是（ ）

A 、999、1016、1046

B 、999、1、1

C 、996、24、54

D 、996、1016、1046

2、狼体内有a 种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b 种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼

体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ ）

A 、a ＋b ，40

B 、a ，20

C 、大于a ，20

D 、小于a ，20

3、某二十二肽被水解成1个四肽、2个三肽和2个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽

键总数依次是（ C ）

A 、6、18

B 、5、18

C 、5、17

D 、6、17

4、关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（ ）

A 、合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸

B 、蛋白质也可被氧化分解释放能量

C 、组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多

D 、有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用

5、某蛋白质分子含a 条肽链，共有b 个氨基酸残基，如果氨基酸的平均相对分子质量是c ，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（ ）

A 、b （c －18）＋18a 和18（b －a ）

B 、b （c ＋18）＋18a 和18（a ＋b ）

C 、b （c －18）－18a 和18（a －b ）

D 、b （c ＋18）－18a 和18（b －a ）

6、若含有4条多肽链的某蛋白质分子由n 个氨基酸构成，那么，它具有的肽键个数和氨基的最少个数分别是（ ）

A 、n 和n

B 、n －4和4

C 、n 和n －4

D 、n －4和n －4

7下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子不相符的是（ ）

B. H2N —CH2—CH2—COOH

.7.

8、谷氨酸的R 基为—C 3H 5O 2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ）

A 、4，4

B 、5，4

C 、4，5

D 、5，6

9、氨基酸通式中的R 基不同，决定了（ ）

A.H 2N —CH —CH 3 COOH

C.H 2N —(CH 2)4

—CH —COOH D.H 2N —CH —COOH

CH 2CH 2COOH NH 2

A.生物种类不同

B.肽键数目不同

C.氨基酸的种类不同

D.蛋白质的种类不同

10、下列选项中，能够正确表示肽键结构的是（）

A、—CO—NH2—

B、—CO—N2H2—

C、—NH2—CO—

D、—CO—NH—

11、下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（）

A、细胞和生物体的重要结构物质

B、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质

C、生命活动的主要承担者

D、收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础

___________?组成这三种多肽的氨基酸种类和排列顺序不同________________________________________________________________。构成这三种多肽的氨基酸最多有_ _______种。

（2）⑧的生理功能说明蛋白质具有____调节机体生命活动____ _______________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有______免疫____作用；⑩的生理功能说明蛋白质具有_____运输载体_____作用。

（3）⑩有四条肽链，在574个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成________分子水。（4）构成上述10种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是_每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上_______________________ __。

13（1）羽毛、头发、肌肉的化学本质是蛋白质，这说明蛋白质具有构成细胞和生物体结构物质功能。

（2）有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是。

A.谷氨酸

B.赖氨酸

C.丙氨酸

D.色氨酸

（3）1921年弗雷德星克·班廷从狗的体内分离得到天然胰岛素。40多年后，首次人工合成结晶牛胰岛素的科学家是中国（国籍）人。

（4）两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子，这个水分子中的氢来自_ ____。

A.氨基

B.R基

C.氨基和羧基

D.羧基

（5）谷氨酸的R基为-C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是5,4。（6）一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子含有的肽键数m-n个，它完全水解共需水分子m-n个。

2019人教版高中生物选择性必修1分层练习 5.4 环境因素参与调节植物的生命活动

第5章植物生命活动的调节 第4节环境因素参与调节植物的生命活动 基础巩固 1.下列植物感应活动中,不是由于环境因素的单向刺激引起的是() A.根向着地心方向生长 B.茎背着地心方向生长 C.含羞草的小叶合拢 D.根朝向肥料较多的地方生长 2.下列有关植物生命活动调节的说法,错误的是() A.植物生命活动的调节从根本上说是植物基因组程序性表达的结果 B.调节植物生命活动的激素不是孤立的,而是相互作用共同调节的 C.根据人们的意愿使用植物生长调节剂,可以促进或抑制植物的生命活动 D.光照、温度等环境因子通过改变植物激素的作用来影响植物的生命活动 3.一些生长在阴湿环境中的植物,叶片一般大而薄,主要的作用是() A.充分利用光能 B.减少阳光照射 C.适应低温环境 D.减少呼吸消耗 4.下列关于植物生命活动调节的叙述,错误的是() A.调节植物生命活动的激素不是孤立的,而是相互作用共同调节的 B.植物生命活动的调节从根本上说是植物基因组程序性表达的结果 C.在窗台上久不移动的植物弯向窗外生长,有利于植物进行光合作用 D.光照等因素通过改变植物激素的作用原理,来影响植物的生命活动 5.下列有关植物生长素发现及应用的叙述,正确的是() A.燕麦胚芽鞘中生长素的极性运输与光照方向无关 B.顶芽生长占优势时侧芽生长素的合成受到抑制 C.温特的实验中生长素从胚芽鞘尖端基部进入琼脂块的方式是主动运输 D.在太空失重状态下植物激素不能进行极性运输,根失去向地生长的特征 6.将一株正在生长的植物水平放入在太空中飞行的航天飞机的暗室内,暗室朝向地心的一侧开一个 小孔,小孔附近放一光源(如图),一段时间后,该植物茎的生长方向是() A.背地(心)生长 B.向水平方向生长 C.向光生长 D.无法确定 7.苍耳为菊科植物,一年生杂草。它是一种绝对短日植物,即在24 h昼夜周期中,日照长度短于一定时数才能成花。请回答下列问题。

1..2..2生命活动的主要承担者

第2节生命活动的主要承担者一一蛋白质 一、教学目标 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。 二、教学重点和难点 1. 教学重点<1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 <2）蛋白质的结构和功能。 2. 教学难点 <1）氨基酸形成蛋白质的过程。 <2）蛋白质的结构多样性的原因。 三、课时安排 2 四、教学过程 〖引入〗以“问题探讨”引入，生思考师提示。 〖提示〗 1. 提示：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如 奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。b12YHfIGKo 2.提示：有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质能够调节生 命活动，如胰岛素；有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是蛋白质；有些蛋白质具有运输载体的功能，如红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体。b12YHfIGKo 3.提示：因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20 种氨基酸，其中有8 种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。b12YHfIGKo 〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。 〖板书〗一、氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 〖思考与讨论〗生思考回答，师提示。 〖提示及板书〗 1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

《生命活动主要承担者蛋白质》经典说课稿

各位评委，老师们好。今天我说课的题目是《生命活动的主要承担者——蛋白质》。说课内容包括说课标，说教材，说学生，说教法，说学法，说教学过程，说作业设计和说板书，最后简单说一下教学反思。 一、说课标 课程标准是课堂教学的最主要依据，课标对本节的知识点表达为：概述蛋白质的结构和功能。“概述”属于理解水平，理解水平的要求比了解水平要高，比应用水平低，所以要求在教学中要注意把握难度，达到更好的教学效果。 二、说教材 1.教材地位及作用 《蛋白质的结构》选自高中生物必修1第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》。必修1模块力图让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。而《蛋白质的结构》是以上一节《细胞中的元素和化合物》的学习为基础，帮助学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础，明确蛋白质是生命活动的主要承担者。同时，《蛋白质的结构》也为后面的核酸、载体蛋白、酶以及必修2基因表达等知识的学习奠定了基础。因此，在教材中起到承上启下的作用，对后面各章节的学习也起到至关重要的作用。 课时安排 本节课的内容主要分为氨基酸的结构、蛋白质的结构、蛋白质的功能三个部分。我计划用两个课时完成本节课的学习，其中第一课时完成氨基酸的结构以及氨基酸的脱水缩合形成肽链的教学，第二课时完成剩下内容的教学。我现在说课的内容是本节课的第一课时——《蛋白质的结构》。， 2、教学目标 根据以上对教材的分析，以及新课标的解读，我制定的教学目标如下：（1）知识目标：理解氨基酸的结构特点以及氨基酸脱水缩合形成肽链的过程； 简述蛋白质的结构和功能。

（2）能力目标：①教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察 4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。从而培养了学生分析归纳的能力；②通过探讨氨基酸脱水缩合形成肽键的过程，培养学生分析问题、解决问题以及相关计算的能力；③关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。 （3）情感态度与价值观：在传授知识的同时，通过介绍我国科学家第一次人工 合成结晶牛胰岛素，国际人类蛋白质组计划这两项重大科研成果,培养学生爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 3、教学重点、难点： 本着高一新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点： 重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。 难点：⑴氨基酸形成蛋白质的过程 ⑵蛋白质多样性的原因 三、说学生 在上述教材分析的基础上，我将针对具体的授课对象进行以下的学情分析。 第一，学生已有知识和经验。高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，而细胞的分子组成是微观、抽象的内容。所以要安排学生进行课前准备与资料搜集。在教学时，为了加强学习内容与生活的联系，提高学生的学习兴趣，教师应当利用“大头娃娃”、“三鹿”奶粉事件等生活实例展开教学，从而增加教学内容的亲和力。

第2节 生命活动的主要承担者

第2节生命活动的主要承担者──蛋白质 一、教学目标 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。 二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构和功能。 2.教学难点 （1）氨基酸形成蛋白质的过程。 （2）蛋白质的结构多样性的原因。 三、课时安排 2 四、教学过程 〖引入〗以“问题探讨”引入，生思考师提示。 〖提示〗1.提示：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。 2.提示：有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质能够调节生命活动，如胰岛素；有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是蛋白质；有些蛋白质具有运输载体的功能，如红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体。 3.提示：因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。 〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。 〖板书〗一、氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 〖思考与讨论〗生思考回答，师提示。 〖提示及板书〗 1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。 〖讲述〗先讲功能再讲结构。 〖板书〗二、蛋白质的功能 1.蛋白质一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分。（例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体和内质网等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质，如横纹肌中的球状蛋白，平滑肌中的胶原蛋白，毛、甲、角、壳、蹄中的角蛋白等。） 2.蛋白质的一个最重要的生物学功能是作为新陈代谢的催化剂──酶。（绝大多数酶都是蛋白质。生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的。） 3.有些蛋白质具有运动的功能。（例如，肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白，是肌肉收缩系

动植物生命活动调节

第八单元第1节[课下作业] [限时45分钟满分100分] 一、选择题(每小题5分，共60分) 1．(2012·东北师大附中三次摸底)哺乳动物肌肉细胞之间进行物质交换的环境是 A．血液B．体液C．组织液D．细胞内液 答案 C 2．(2013·湘潭高三第一次模拟)如图所示为人体体液相关组成及各成分间的关系，请依次填出①～⑤相关内容 A．细胞内液血浆组织液淋巴细胞外液 B．细胞外液血浆淋巴组织液细胞内液 C．细胞外液组织液血浆淋巴细胞内液 D．细胞内液血浆淋巴组织液细胞外液 答案 B 3．下列关于人体内环境的叙述错误的是 A．正常人血浆中有氨基酸、葡萄糖、抗体、胰岛素B．免疫对内环境稳态具有重要作用 C．HCO－3、HPO2－4等参与维持血浆pH相对稳定D．淋巴管上皮细胞生活的液体环境是淋巴和血浆 答案 D 4．如图是淋巴和另外三种体液之间的关系示意图。下列叙述错误的是 A．甲、乙、丙分别是细胞内液、组织液和血浆 B．如果淋巴回流受阻，则会引起组织水肿 C．甲、乙、丙和淋巴构成细胞与外界进行物质交换的媒介 D．维持丙的渗透压的物质主要是无机盐和蛋白质 答案 C 5.如图为人体体液物质交换示意图。下列有关叙述不正确的是 A．神经递质可以存在于②中 B．①与②、④相比含有较多的蛋白质

C．①、②、③依次为淋巴、血浆、组织液D．细胞中CO2的排出路径是③→②→① 答案 C 6．下列关于甲、乙两图的说法，不正确的是 A．甲、乙两图表示的含义相同 B．由乙图可知，体内细胞通过内环境间接与外界进行物质交换 C．甲图中淋巴和组织液是毛细淋巴管管壁细胞生活的内环境 D．由乙图可知，一般内环境中的氧气浓度比细胞内液中的高 答案 A 7．如图表示人体细胞与外界环境之间进行物质交换的过程。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示能直接与内环境进行物质交换的四种器官。①、②是有关的生理过程，下列说法错误的是 A．内环境与Ⅰ交换气体必须通过肺泡壁和毛细血管壁B．Ⅱ内的葡萄糖通过①进入血液和淋巴 C．②表示重吸收作用 答案 B 8．(2012·苏北四市第一次调研)下表为人体细胞外液和细胞内液的物质组成和含量的测定数据。相关叙述不正确的是 A. B. ②的蛋白质含量减少将导致③增多 C. ④属于细胞内液，因为其含有较多的蛋白质、K＋等 D. ①比④量多，是人体新陈代谢的主要场所 答案 D 9．(2013·济南一模)下列现象不属于内环境稳态调节范畴的是

高中生物生命活动的主要承担者蛋白质(含答案)

第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质 基础巩固 1．分析一种可溶性的有机小分子样品，发现这种样品中含有C、H、O、N等元素，这种样品很可能是() A．葡萄糖B．氨基酸 C．脂肪酸D．蛋白质 2．2013·青岛检测关于生物体内氨基酸的叙述正确的是() A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 CH2NCOOHH C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成 3．2012·德州模拟蛋白质是生命活动的主要承担者，其功能的发挥并非依靠单个蛋白质独立起作用，蛋白质相互作用才是执行功能的主要途径。这种互作现象说明() A．蛋白质性质稳定 B．蛋白质空间结构复杂 C．蛋白质具有免疫功能 D．蛋白质具有信息传递功能 4．已知某种氨基酸的R基是—CH2CH2NH2。在一个该氨基酸分子中，含有的C、H、O、N的原子数依次是() A．4、8、2、2 B．3、10、2、2 C．4、10、2、1 D．4、10、2、2 5．某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是() A．形成该蛋白质时产生了N个水分子 B．该蛋白质中至少含有N个肽键 C．该蛋白质中至少含有3个游离的羧基 D．合成该蛋白质至少需要20种氨基酸 能力提升 6．甘氨酸(C2H5O2N)和某氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则此氨基酸是() A．CHOOCNH2HCH2CH2COOH B．CHHOOCCNH2CH2COOH C．CHCOOHCH3CH2NH2 D．(CH2)3H2NCOOH 7．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为() A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 8．2013·合肥模拟肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。军事上常将这种毒素用于生化武器。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，据此判断下列说法中不正确的是() A

高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题

《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试 题 一、选择题（本题共16题，每题4分，共64分。每小题只有一个选项符合题意。） 1．观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（） A．都只含有一个氨基（—NH2） B．都只含有一个羧基（—COOH） C．都只含有一个氢原子 D．都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 2．下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是（） A．一个分子量大于10000的多肽中A的种类可能有20种 B．蛋白质中的N元素主要存在B中 C．多肽中A的数目一般大于B的数目 D．蛋白质结构和功能的多样性取决于A的多样性 3．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽 C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为－CH3）和另一 H9NO4 种氨基酸X，则X的化学式应该是C 5 D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m－n 4．三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。右图为三聚氰胺分子的结构式。下列有关“假蛋白”的说法正确的是（） A．三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应 B．三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高 C．在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量 D．三聚氰胺分子中含有三个肽键 5．如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（） A．该分子中含有152个肽键

生命活动的主要承担者--蛋白质练习题

练习生命活动的承担者——蛋白质 一、选择题 1.构成载体蛋白质和淀粉酶所必须的化学元素（） A、C、H、O、N B、 C、H、O、P C、H、O、N、P D、16种元素 2.鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（） A.肽键 B.肽链 C.空间结构 D.氨基酸 3.狼体内有A种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有B种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（） A. A+B,40 B. A,20 C. 大于A,20 D. 小于A,20 4. 亮氨酸的R基为—C4H9，在一个亮氨酸分子中，含碳和氧的原子数分别是（） A．6 2 B．7 2 C．6 3 D．7 3 5.有一种二肽的化学式是C8H14N2O5, 水解后得到丙氨酸（R基为-CH3和另一种氨基酸X 则X 的化学式是（） A. C5H7NO3 B.C5H9NO4 C. C5H11NO5 D.C5H7NO4 6.现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，他们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是( ) A 6400 B 2560 C 5518 D 2218 7.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（） —CO B. —NH—CO— C.—NH2—COOH— D. NH2—COOH 8.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（） ①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链 ⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子 A. ①②③④⑤⑥ B. ②①④③⑥⑤ C. ②①④③⑤⑥ D. ②①③④⑤⑥ 9.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（） A.氨基酸的数目、种类和排列顺序 B.构成蛋白质的多肽链的数目 C.构成蛋白质的多肽链的空间结构 D.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 10.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（） -2m +m +2m 11.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ) 、2和2 、12和10 、1和1 、11和9 12.下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（） —CH—CH3 B. H2N—CH2—CH2—COOH ︳ COOH C. H2N—(CH2)4—CH—COOH D. H2N— CH—COOH ︳︳ NH2CH2CH2COOH

生命活动的主要承担者—蛋白质教案

第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 【教学目标】 知识目标 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能，解释蛋白质分子结构多样性与功能复杂性的关系。 能力目标 比较几种氨基酸的结构，写出氨基酸的结构通式。看图说明氨基酸、多肽、蛋白质的关系。学会分析、比较，获取信息。 情感目标 认同蛋白质是生命活动的主要承担者，进一步确立生命物质性的观点。关注蛋白质研究的新进展。【教学重点】 氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 【教学难点】 脱水缩合反应中的有关计算。 【课时安排】 2课时

PPT展示几种多肽，学生判断其含氨基酸的数目，指出R基。 计算：①n个氨基酸连接成1条肽链，失去几分子水？形成几个肽键？至少有几个氨基、几个羧基？为什么是至少1个氨基、1个羧基？②n个氨基酸连接成2条肽链，失去几分子水？形成几个肽键？至少有几个氨基、几个羧基？③n个氨基酸连接成m条肽链，失去几分子水？形成几个肽键？至少有几个氨基、几个羧基？ 可用人体类比氨基酸，帮助学生理解相关计算。 教师提问：20种氨基酸能组成多少种蛋白质呢？1010-1012种。每种生物体内所含的蛋白质都是不同的。PPT展示相关资料，学生分析蛋白质结构多种多样的原因。 总结：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的空间结构不同。 类比：post，spot，pots，stop →排列顺序不同。to，too，in，inn →数量不同。yes，god，but，she →种类不同。关于空间结构的不同，教师补充介绍蛋白质变性的知识，帮助学生理解：不同的蛋白质具有不同的空间结构，如果空间结构被破坏，其生物活性也将丧失。（上述类比工作最好让学生完成，老师不要代办，否则达不到效果） 蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质。蛋白质究竟有哪些作用？组织学生阅读P23图2-7，说出蛋白质的功能。 蛋白质是生命活动的主要承担者，因此我们必须每天从食物中获取足够的蛋白质。挑食、偏食的习惯容易造成某些重要的蛋白质无法合成，导致营养不良。学生阅读P21“与生活的联系”，教师提问：必须氨基酸与非必须氨基酸的区分依据是什么？根据作用还是来源？非必须氨基酸是不是可有可无？ 课堂小结学生完成蛋白质概念图。 【板书设计】第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 【教学反思】 1、氨基酸的结构通式、氨基和羧基的名称及结构，脱水缩合反应要求学生动手写，必须过关。通过与学生交流发现，有的学生在课堂上虽然听懂了，但课后没有及时巩固，并不能准确的写出相关内容。 2、相关计算仍然是难点。特别是“每种氨基酸都至少含有一个氨基酸和一个羧基”、“m条肽链中至少含有m个氨基和m个羧基”要帮助学生理解。如果不考虑R基，每个氨基酸就只含一个氨基、一个羧基，如果有多个氨基或羧基，就说明R基上有。

生命活动的主要承担者

生命活动的主要承担者 编制：审核：负责领导： 【学习目标】 1.解蛋白质的化学元素组成，基本组成单位，分子结构，重要功能，结构与功能的关系。 2.培养学生记忆、分析的能力。 3.学生形成结构与功能相适应的生物学观点。 【自主学习】 1.填空： (1)含量：各种活细胞中含量 _______的有机物，是除含量水外_________的物质。 问题：正常的肝细胞中，含量最多的化合物是 ____；最多的有机物是____________。 (2)蛋白质的组成元素：主要由_____________四种元素组成，有些蛋白质中还含有P、S等。 (3)蛋白质的基本组成单位：____________ (约有_____种) ①结构特点：至少含有一个________和一个_________；都有一个氨基和一个羧基连在__________上. ②结构通式：___________________ ③分为必需氨基酸和非必需氨基酸 (4)蛋白质的分子结构：①氨基酸的连接方法(用图表示)(以两个氨基酸为例) 问题： ①两个氨基酸分子脱水缩合形成的水中的氧来自其中一个氨基酸的_________，氢来自一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的________；肽键为_______________ ②由两个氨基酸缩合而成的化合物叫_________,多个氨基酸缩合而成的化合物叫________,5个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫_________；③某一蛋白质由m个氨基酸(平均相对分子量为a)形成，有n条肽链，则该蛋白质的相对分子质量为________________。④一条或几条肽链通过一定的化学键(注意：不是肽键)互相连接在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。 （5）蛋白质结构多样性：直接原因是________________的________________不同，_____________成百上千，_____________变化多端, ______________千差万别。根本原因是DNA分子的结构多样性。 (6)蛋白质的结构多样性决定了其功能多样性 (7)蛋白质的主要功能：①结构蛋白：有些蛋白质是构成_________________的成分，如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。②功能蛋白：_________作用，如绝大多数酶；_________作用；蛋白质类激素如__________、胰高血糖素等；_________作用：红细胞内的__________可运输氧气和部分二氧化碳，细胞膜上的载体蛋白有运输作用；_________作用：如_________。 （8）__________是生命活动的主要承担者。 2．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的是 ( ) ①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定的空间结构的蛋白质分子 A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑥⑤ C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥ 3．下列关于蛋白质的叙述，不正确的是（ ) A．各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 B．一切生命活动都离不开蛋白质 C．蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种

生命活动的主要承担者 蛋白质教案复习课程

生命活动的主要承担者蛋白质 一、教学目标 1、知识目标：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋 白质的结构和功能 2、能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种 氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息的同时，培养分析和处理信息的能力。 3、情感与态度目标：学生能够认识到结构与功能相适应的重要性。“认同蛋白 质是生命活动的要承担者”。世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。科学史话和科学前沿分别介绍了这两项大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 二、教学重难点 1、重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。 2、难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。 三、教方法学：讲授法、问答法、导论法 四、课时：2个课时 五、板书 一、基本单位：氨基酸 二、氨基酸的种类及其结构 1、氨基酸的通式： 2、元素组成：C H O N S 3、种类:20 必需氨基酸8种，非必需氨基酸12种

三、蛋白质的结构及其多样性 1、脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。 2、多肽的形成： 3、蛋白质的多样性 （1）氨基酸的种类不同 （2）组成蛋白质的氨基酸数目不同 （3）氨基酸的排列方式不同 （4）多肽盘曲折叠的方式及形成的空间结构不同 四、蛋白质的功能： 六、教学过程 1、导入 教师：同学们上课了，在上课之前，老师问一下大家，今天早上同学们吃早餐的时候有喝牛奶了么？ 学生：有/没有 老师:那同学们有自己买过牛奶么？同学们平时买牛奶或喝牛奶的过程中有没有多那么一点用心，注意到牛奶列表上大量含有那些物质么？ 学生：蛋白质 老师：很好，同学们都是很细心的人，牛奶是一类含高蛋白的物质，那么除了牛奶之外，同学们还有没有留意的到生活中哪些物质含有高蛋白的吗？ 学生：鸡蛋，豆浆，瘦肉等 老师：同学们回答得很好，我们每天都摄入大量的蛋白质，蛋白质是我们生命活动中一类中要的物质，同学想一下我们摄入的蛋白质能不能被我们人体直接吸收？ 学生：能/不能/不知道 2、新授 老师：蛋白质是大分子物质，需要分解成氨基酸才能被人体吸收利用。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。那么氨基酸又是一种什么物质呢？它有具有什么结构特点呢？ (老师板书：基本组成单位：氨基酸。) (学生思考，讨论。老师在黑板上画出几种氨基酸的结构) 老师：现在同学们观察黑板上这几个氨基酸有什么特点？ 学生：中心都有一个碳原子，与碳原子相连的三个共价键都含有相同的基团，但一个共价键所含的基团不同。 老师：同学们都观察的很仔细。结构的中心是碳原子，-NH2称之为氨基，-COOH 称之为羧基，-H 为氢原子，那么与另一个键连接的那个不同基团我们用一个-R 基来表示。其实不仅这些氨基酸有这个结构特点，其它氨基酸也符合这个结构。所以我们可以用一个通式来表示。下面同学跟老师写这个通式

生命活动的主要承担者——蛋白质

第4讲生命活动的主要承担者——蛋白质 知识点一组成蛋白质的氨基酸及其种类 知识点二蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质的形成过程 2．蛋白质的结构多样性与功能多样性

1．巧用“一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能 蛋白质的结构层次与功能 [过程体验] 1．分析下列氨基酸结构并回答问题

(1)比较上述三种氨基酸，写出氨基酸共有的结构：。 (2)氨基酸理化性质的不同取决于R基的不同，图中三种氨基酸的R基依次是—CH(CH3)2、__—CH2—CH2—COOH、—(CH2)4—NH2。 (3)从氨基和羧基的数量和位置上，归纳总结组成蛋白质氨基酸的特点： ①数量上：至少有一个—NH2和一个—COOH。 ②位置上：必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。 (4)判断下列化合物是否是组成蛋白质的氨基酸： ①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH 属于组成蛋白质的氨基酸的是①③⑥⑦。(填序号) 2．如图是蛋白质结构示意图，图中“?、★、■、●”代表不同种类的氨基酸，其间的“—”代表肽键。根据图示回答下列问题： (1)50个●和50个■组成的蛋白质的结构不相同，原因是氨基酸的种类不同。 (2)分别由200个和100个★所代表的氨基酸组成的蛋白质，其结构不相同，原因是氨基酸的数目不同。 (3)?—●—?—●—?与?—?—●—●—?的结构不相同，原因是氨基酸的排列顺序不同。 (4)A链和B链是由种类相同、数目相等、排列顺序相同的氨基酸组成的蛋白质，这两种蛋白质的结构不相同，原因是肽链的空间结构不同。 [系统认知]

1．熟记氨基酸的结构通式 找出氨基酸的共同体，即图中“不变部分”(连接在同一碳原子上的—NH2、—COOH 和—H)，剩下的部分即为R基。倘若找不到上述“不变部分”，则不属于构成蛋白质的氨基酸。 2．关注两个“不等于” (1)氨基酸数目≠氨基酸种类：组成蛋白质分子的氨基酸数目可能成百上千，但构成生物体蛋白质的氨基酸种类约有20种。 (2)多肽≠蛋白质：在核糖体上经脱水缩合形成的多肽往往没有生物活性，由一条或多条肽链通过一定化学键(如二硫键等)盘曲、折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质才能行使特定功能。 3．明辨蛋白质结构和性质的四个易错点 (1)不要将氨基误写为NH2或—NH3；不要将羧基误写为或COOH；也不要将 肽键误写为CO—NH或。 (2)高温破坏肽链盘曲折叠形成的空间结构，没有破坏氨基酸之间的肽键(破坏肽键的是蛋白酶和肽酶)，所以蛋白质变性后仍可采用双缩脲试剂检测。 (3)高温、过酸、过碱、重金属盐，都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。 (4)酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌的原理是使细菌和病毒的蛋白质变性。 [题点全练] 1．如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是() A．结构④在生物体内约有20种 B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③ C．结构④中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合

《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题

《生命活动的主要承担者——蛋白质》测试题 一、选择题（本题共16题，每题4分，共64分。每小题只有一个选项符合题意。） 1．观察下列生物体内组成蛋白质的两种氨基酸，可以确定共同的结构特点是（） A．都只含有一个氨基（—NH2） B．都只含有一个羧基（—COOH） C．都只含有一个氢原子 D．都含有一个氨基和一个羧基，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 2．下图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是（） A．一个分子量大于10000的多肽中A的种类可能有20种 B．蛋白质中的N元素主要存在B中 C．多肽中A的数目一般大于B的数目 D．蛋白质结构和功能的多样性取决于A的多样性 3．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（） A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 B．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽 C．某二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为－CH3）和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C5H9NO4 D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m－n 4．三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。右图为三聚氰胺分子的结构式。下列有关“假蛋白”的说法正确的是（） A．三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应 B．三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高 C．在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量 D．三聚氰胺分子中含有三个肽键 5．如下图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（）

A．该分子中含有152个肽键 B．该分子形成过程中，产生了153个水分子 C．该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫 D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸 6．催产素、牛加压素、血管舒缓素等多肽化合物的氨基酸数量相同，但其生理功能却不同，原因有（） ①氨基酸种类不同②合成的场所不同③氨基酸的排列顺序不同④肽链的折叠盘曲方式不同 A．①②③B．①③④C．②③④D．①②③④7．关于生物体内氨基酸的叙述正确的是（） A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都能在人体内合成 8．胰岛素是胰岛素原通过蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰岛素原水解所需的水中的氢用于（） A．形成－COOH和－SH B．形成－COOH和连接碳的－H C．形成－SH和－OH D．形成－NH2和－COOH 9．丙氨酸的R基是－CH3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的？（） A．C、H、O B．C、H、O、N C．N、P、K、H、C D．C、H、O、N、P 10．人体细胞中多种多样的蛋白质执行着各种特定的功能，抗体具有的主要功能是（）A．进行物质运输B．发挥免疫作用C．催化生化反应D．构成细胞成分11．某条肽链由88个氨基酸缩合而成，其中共有氨基6个，甲硫氨酸5个，且在肽链中的位置为3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS，以下叙述正确的是（）A．合成该多肽的氨基酸共有N原子数目94个 B．去掉甲硫氨酸得到的肽链中，肽键数目会减少10个 C．去掉甲硫氨酸得到6条肽链，氨基和羧基均分别增加5个 D．特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得产物中氧原子增加5个 12．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为（） A．肌细胞形状不同B．在人体的分布位置不同 C．支配其运动的神经不同D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 13．一种酶切除一种三十九肽中的所有丙氨酸，得其余氨基酸组成的肽链如下图，那么原肽链中的丙氨酸个数和新生成肽链中所有的肽键数是（）

生命活动的主要承担者蛋白质教案

《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案 教学目标： ⒈知识与技能 ⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 ⑵蛋白质的结构和功能。 ⒉过程与方法 ⑴培养学生跨学科分析综合能力。 ⑵收集资料、分析资料的能力。 ⒊情感态度与价值观 ⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 ⑵关注蛋白质研究的新进展。 教学重点： ⒈氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 ⒉蛋白质的结构和功能。 教学难点： ⒈氨基酸形成蛋白质的过程。 ⒉蛋白质的结构多样性的原因。 教学过程： 一. 情境创设 蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞干重的50％以上。食品包装上常常附有食品成分说明，如果你留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。 二. 师生互动 ㈠氨基酸的种类及结构通式 教师：你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢？ 学生：根据生活经验回答。 教师：我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢？请大家观察课本第20页的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构，思考讨论，这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 教师引导：教师在黑板上写出这四种氨基酸的结构式，一边引导学生如每个氨基酸上都有一个氢原子，这点在结构上就是共同点，请同学们自己再找找其他的结构共同点。 学生讨论得出结论：每种氨基酸分子中都含有一个氢原子，一个氨基和一个羧基。 教师总结：再举两个例子天冬氨酸和赖氨酸，来引导学生认同氨基酸的结构通式： Ｒ │ NH2─Ｃ─COOH（提示学生四个基团可写不同方位） │ Ｈ 这个结构通式用一句话来说就是----在课本21页上有这样一句话······同学们想一想，所有的氨基酸，每种氨基酸都只能有一个氨基和一个羧基吗？请同学们再看看这个天冬氨酸和赖氨酸，说明并不是每种氨基酸都只有一个氨基和羧基，可能在R基团里会出现一个

生命活动的主要承担者---蛋白质知识点

【知识记忆卡】积跬步以成千里主备：王书恒第二节生命活动的主要承担者------蛋白质 一、相关概念： 氨基酸：的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有种。 脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（）与另一个氨基酸分子的羧基（）相连接，同时失去。 肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键，其结构简式为：。 二肽：由个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子脱水缩合而成的链状结构。 多肽链：多肽通常呈链状结构，叫多肽链。 二、氨基酸分子结构通式： 三、氨基酸结构的特点： 每种氨基酸分子至少含有一个和，并且都有一个氨基和一个羧基连接在（如：有—NH2和—COOH但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸）；这个碳原子还连接一个和一个。不同氨基酸的区别在于：。 四、蛋白质多样性的原因是： 组成蛋白质的氨基酸、、不同，多肽链千变万化。 五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）： ①构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白； ②作用：如酶； ③作用：如胰岛素、生长激素； ④作用：如抗体 ⑤作用：如红细胞中的血红蛋白。 六、多肽链的结构特点和有关计算： R1 R2R3 R4R5 ｜| ｜｜｜ H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH ｜｜｜｜｜ H H H H H 1.一条多肽链至少含有个氨基和个羧基。 至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2）= 数 2.肽键数=脱去水分子数=— 3.蛋白质的相对分子质量= 4. 统计羧基和氨基数的具体数目时应注意R基上有没羧基或氨基数有的话应加上该数目 七、蛋白质的结构层次

教师资格证高中生物【教案】生命活动的主要承担者

生命活动的主要承担者——蛋白质 一、教学目标 知识与技能：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，能过描述蛋白质的结构和功能。 过程与方法：通过对氨基酸和蛋白质结构和功能的分析，养成总结归纳的能力，锻炼逻辑思维能力。 情感态度与价值观：认同蛋白质是生命活动的承担者，形成结构和功能统一的思想。 二、重难点 重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构和功能。 难点：氨基酸形成蛋白质的过程和这过程中氨基酸、肽链和肽键的熟练关系。 三、教学准备：自制课件、带水海绵 四、教学过程 新课导入 生活实例导入：生活中常常接触蛋白质，比如早上妈妈让你吃鸡蛋，运动员每天通过吃肉喝奶补充蛋白质，食品包装袋的成分说明中也含有蛋白质，这些说明蛋白质很重要，既然蛋白质这么重要，那蛋白质它有什么功能，又是怎样形成的呢?通过这一节课的学习我们就能知道到。(引出课题) 新课教授 问同学两个问题，问题1：回忆初中消化知识，蛋白质最后被消化后变成什么?问题2：让同学们自主学习3min，提问氨基酸的种类和结构有什么特点?在同学们回答结构特点时，教师出示多种氨基酸结构图，并让同学说出它们的共同特点。 师总结：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，都至少含有一个-NH2和一个COOH，并且连接在同一碳原子上，这个碳原子还连接一个-H和侧链基团，则结构通式是? 生： 师：我们都知道蛋白质是生物大分子，那氨基酸是怎样组合构成蛋白质的呢?播放氨基酸形成蛋白质的示意图，让同学们结合课本按以前分好的小组进行讨论，5min后请同学回答问题。 生：脱水缩合 师：什么是脱水缩合，请同学到黑板画示意图，在画完示意图后请另一组同学到台上进行角色扮演。 生：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水。

生命活动的主要承担者—蛋白质知识点总结.doc

<第二节生命活动的主要承担者——蛋白质> 一、氨基酸结构及其种类 1.氨基酸的组成元素： C、 H、 O、 N，有的含有 S 等元素。 2.氨基酸的结构通式： 结构特点： 1）氨基酸分子中， -NH2和 -COOH至少各有一个； 2）至少一个 -NH2和一个 -COOH连在同一个碳 原子上； 3）生物体中氨基酸种类、性质不同是由R 基决定的。 ※即：“一个中心三个基本点” 【巧记】可把氨基酸想象成一个人， R基是人脸，我们分辨一个人时，主要 看人的脸；羧基和氨基代表该人的双手； H代表双腿。 3.氨基酸种类：生物体中含氨基酸约 20 种 必需氨基酸 (8) 种：人体不能合成，必须从外界环境中获取。（巧计：“一家来写两三本书”） 即：异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸 非必需氨基酸 (12) 种：人体能够合成，可以不用从外界环境中获取。 二、蛋白质的结构及其多样性 1、※氨基酸形成蛋白质的方式——→脱水缩合（书22页过程） ☆注意： 1）脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（— NH2）和另一个氨基酸分子的羧基（— COOH）相连接 , 同时脱去一分子的水的结合方式 . 2）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，其表达式写成以下几种形式都可以： O H O —CO— NH—或—NH— CO—或‖—C—NH—或—N—C— 丨‖ 肽键表示式中两端的“—”表示不成对的电子，不能漏写。 3）反应产物中有“ H2O”。脱去的水分子中的“ H”分别来自羧基和氨基，脱 去的水分子中的“ O”来自羧基。 4）参与脱水缩合的分别是两个氨基酸分子中与中心碳原子相连的氨基和羧 基， R 基中的 -NH2和-COOH不参与脱水缩合。

第3讲生命活动的主要承担者

第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质遗传信息的携带者——核酸 A级基础演练 1．据报载，科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶，有可能被用来“消化”导致疯牛病和人类克雅氏症的毒蛋白。其与荷兰一家疯牛病专业检测机构联合进行的实验表明，角蛋白酶确实能够破坏毒蛋白，使其丧失传染能力。由此可知，该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的()。 A．氨基酸的数量B．空间结构C．氨基酸的种类D．氨基酸的排列顺序2．(2013·孝感统考)下图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是( ) A．A中可能含有S B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白 质的多样性 C．多肽中B的数目等于C的数目 D．①过程所需的模板和运输B的工具的 基本组成单位都含有脱氧核糖 3．(2013·南通一调)下列关于蛋白质的叙述，正确的是()。 A．蛋白质大多是由20种氨基酸脱水缩合而成的链状结构 B．蛋白质在核糖体中合成后即都具有正常的功能 C．细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋白质 D．同一生物体的不同细胞中所含的蛋白质不完全相同 4．某多肽的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中含有的赖氨酸个数为() A．2个B．3个 C．5个D．8个 5．(2012·长春模拟)如图 表示某种大分子物质的 基本单位，关于它的叙述 中错误的是()。 A．该物质是核糖核苷酸 B．该物质含有C、H、O、N、P等元素 C．该物质聚合形成的大分子物质是RNA，它只分布在细胞质中 D．在T2噬菌体中找不到这种物质 6．(2013·广东肇庆二模，1)多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都 是由许多基本组成单位(单体)连接而成，因而被称为单体的多聚 体，下列有关单体与多聚体的叙述中，错误的是()。 A．单体连接成多聚体都需要消耗ATP B．单体进入细胞的方式都是被动运输 C．有的多聚体在细胞识别中起信息传递作用 D．有的多聚体在细胞增殖时平均分配到两个子细胞中 7．蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是生命活动的控制者，下列关于二者的叙述中，错误的是()。