玉米加工设备中玉米脱皮步骤
玉米加工设备中玉米脱皮步骤
玉米加工设备是一种可以把玉米加工成各种食品的机械，随着人们对生活质量的提高，玉米加工设备械也不断增加不同的用途，在玉米加工设备中，包含一种脱皮加工，可能有很多人还不是很了解这个玉米脱皮方法，下面在这里为您做一下详细的了解：
玉米脱皮的目的是玉米胚和玉米胚乳是由皮层包裹着的，脱皮后，便于胚与胚乳的分离，可以提高脱胚效率;将玉米子粒的皮大部分脱掉，生产的玉米掺皮少，产品质量高;玉米外皮，有可能被有害物质污染，脱皮后研磨，有利于提高产品的纯度;玉米可以用来生产多种食品，脱皮可以改善玉米粉的食用品质。
玉米脱皮的方式：玉米的脱皮分为干法和湿法两种。玉米干法脱皮是指玉米经过清理后，不经过水汽调节工序，直接进入脱皮设备进行脱皮，这种方法适用于高水分玉米(水分含最18 %以上)。玉米清理后，经水汽调节工序后脱皮的，称湿法脱皮。这种方法在玉米加工中(特别是提胚制掺)采用较为普遍，尤其是加工低水分玉米(水分低于15 写的)，必须采用湿法脱皮，否则严重影响玉米加工设备脱皮效率和提胚率。
河南粮院机械制造有限公司是一家专业生产饲料加工机械设备，集科研、制造、销售为一体的大型股份制企业。公司依托河南省机械设计研究院和河南工业大学(原郑州粮食学院)雄厚的人才和科技资源优势，长期致力于油脂机械(油脂设备)、面粉机械(石磨面粉加工设备)、杂粮机械(玉米磨粉机)、饲料机械等方面的新技术研发及应用，并将新科研成果迅速转化为生产力，取得了良好的社会效益和经济效益。
公司一直专注于技术创新、自主研发，汇聚了一大批有经验、高素质的专业技术队伍，在浸出设备、杂粮加工设备、饲料加工设备等领域攻克了多个行业瓶颈难题，走出了一条科技创新、跨越发展之路，在同行业中率先通过ISO国际质量管理体系认证和欧盟CE认证，并迅速发展成为粮油机械制造领域的龙头企
业。
公司位于河南省国家级产业集聚区，占地面积90000平方米，拥有14个标准化重型工业生产车间，各种大、中型金属加工、铆焊、装配设备100余台，在线员工500多人，其中具有中、高级职称的管理人员和工程技术人员140余人。公司下设油脂机械设计研究所，粮食机械设备部，杂粮加工设备部，大型油脂成套设备部、国际贸易部，机械设备生产部。业务涉及粮食机械系列、杂粮机械系列、榨油机设备系列精炼油设备系列、粮油工程设计、设备制造及安装、工程承包、技术服务、新产品开发、油脂副产品精深加工等。产品畅销全国各地，并出口俄罗斯、印度、南非、乌克兰、尼泊尔、印尼等三十多个国家和地区，赢得了中外广大用户的认可和与赞誉。
公司一直以"打造核心团队，铸造企业品牌"为企业精神，并在"以人为本，用户至上，质量第一"的指引下，构建以诚信为本、靠质量取胜的企业文化，为客户提供完善的技术咨询和优质的售后服务。新的历史时期，河南粮院机械希望在"中国梦"的感召下，持续创新、跨越成长，与广大合作伙伴一起，携手同行，共创辉煌!
玉米生长周期
玉米的生长周期 从播种到新的种子成熟，叫做玉米的一生。它经过若干个生育阶段和生育时期，才能完成其生活周期。 （一）生育阶段在玉米的一生中，按形态特征、生育特点和生理特性，可分为3个不同的生育阶段，每个阶段有包括不同的生育时期。这些不同的阶段与时期既有各自的特点，又有密切的联系。
1.苗期阶段 玉米苗期是指播种至拔节的一段时间，是以生根、分化茎叶为主的营养生长阶段。本阶段的生育特点是：根系发育较快，但地上部茎、叶量的增长比较缓慢。为此，田间管理的中心任务就是促进根系发育、培育壮苗，达到苗早、苗足、苗齐、苗壮的“四苗”要求，为玉米丰产打好基础。该阶段又分播种和拔节两个时期。
a．播种——三叶期一粒有生命的种子埋入土 中，当外界的温度在8度以上， 水分含量60％左右和通气条 件较适宜时，一般经过4~6天 即可出苗。等到长到三叶期， 种子贮藏的营养耗尽，称为 “离乳期”，这是玉米苗期的 第一阶段。这个阶段土壤水分 是影响出苗的主要因素，所以 浇足底墒水对玉米产量起决定 性的作用。另外，种子的大小 和播种深度与幼苗的健壮也有 很大关系，种子个大，贮藏营 养就多，幼苗就比较健壮；而 播种深度直接影响到出苗的快 慢，出苗早的幼苗一般比出苗 晚的要健壮，据试验，播深每 增加2.5厘米，出苗期平均延 迟一天，因此幼苗就弱。
b．三叶期——拔节 三叶期是玉米一生 中的第一个转折点， 玉米从自养生活转向 异养生活。从三叶期 到拔节，由于植株根 系和叶片不发达，吸 收和制造的营养物质 有限，幼苗生长缓慢， 主要是进行根、叶的 生长和茎节的分化。
2.穗期阶段 玉米从拔节至抽雄的一 段时间，称为穗期。拔节是 玉米一生的第二个转折点， 这个阶段的生长发育特点是： 营养生长和生殖生长同时进 行，就是叶片、茎节等营养 器官旺盛生长和雌雄穗等生 殖器官强烈分化与形成。这 一时期是玉米一生中生长发 育最旺盛的阶段,也是田间管 理最关键的时期。为此，这 一阶段田间管理的中心任务， 就是促进中上部叶片增大， 茎秆墩实的丰产长相，以达 到穗多、穗大的目的。
韩餐
Buffet Menu索引 单位名称韩餐台Buffet Menu “M” 11年01菜单 人员编制 营业时间11：00~14：30 17：00~22：30 冰槽\烤肉类 ☆韩式香烤牛舌片Grilled beef tongue更换☆朝鲜味烤五花肉Roasted Pork Brisket ☆主厨秘制腌牛排Roast Spare Rib Of Beef ☆朝鲜香烤特外脊Roasted Beef Of Sirloin ☆香烤脆皮黄花鱼Crispy Grilled yellow croaker 火锅类 ☆韩式牛肉火锅面Beef Noodle Hot Pot 牛肉乌冬面火锅Beef Udon Hot Pot 韩式鲜辣豆腐锅Tofu Hot Pot 更换辣牛肉粉丝火锅Beef Business Hot Pot 更换Hot Pot更换 煎烤饼类 ☆烤阿根延鲜鱿鱼Baked Squid ☆韩式石头锅拌饭Rice-Korea Style ☆香煎松仁玉米饼Pine Nut And Corn Pan Cake 韩式香煎泡菜饼Pickle pie 更换小菜类 ☆韩国腌渍辣泡菜Spicy Cabbage With Chili ☆韩国腌萝卜泡菜Marinated Turnip W/Chili ☆韩国腌黄瓜泡菜Marinated Cucumber W/Chili ☆主厨秘制长泡菜Pickle
Buffet Menu 索引 单位名称韩餐台Buffet Menu “M” 11年01菜单 人员编制 营业时间11：00~14：30 17：00~22：00 ☆辣味香拌牛板筋Beef Ligament更换韩式拌野生贡菜Korean mixed vegetables wild tribute 韩国传统拌粉丝Korean traditional fan mix 韩式凉拌小白菜Mix cabbage 更换神奇开胃小辣椒Marinated Chilli 韩式拌糖渍香蒜Sweet Garlic 韩式拌芝麻鱼干Dried Shishamo Fish W/Chilli 凉拌土豆泥沙拉Cold mashed potato salad 韩式清香拌蘑菇Mixed mushrooms 更换韩式凉拌八爪鱼Korean octopus salad 韩式香辣拌蕨菜Mixed with bracken 更换韩式清香拌木耳Korean fragrance mix fungus 热锅类 养生白果炖猪排Health ginkgo stew pork chops 韩式风味米糕条Korean style rice fried rice cake article 韩式辣炒人参鸡Korean ginseng chicken Lachao 韩式酱香银鳕鱼Fried cod fish sauce 更换汤类 韩式开胃蔬菜粥Vegetable porridge更换韩国传统泡菜汤Kimchi soup 更换
玉米加工工艺流程(参考)2014-2-16
淀粉车间是以玉米为原料，经过浸泡、粉碎、分离、精制成淀粉乳为制 糖车间提供原料。同时分离出来的其它玉米成分作为副产品车间生产原料。车间共有13个岗位分别是亚硫酸制备岗位、玉米投料岗位、玉米浸泡岗位、放料岗位、玉米破碎岗位、细磨、胚芽分离岗位、纤维洗涤岗位、蛋白质分离岗位、淀粉洗涤岗位、麸质浓缩岗位、冲料水净化岗位、电工岗位、机修岗位。 制酸：燃烧炉加上硫磺燃烧，产生二氧化硫气体。二氧化硫气体向上、吸收塔内雾化水向下，雾化水与气体逆流接触，溶解反应生成亚硫酸溶液，利用于玉米浸泡。 投料：玉米经计量后进入投料池，将陈酸与玉米混合后用泵输送到玉米除杂系统进行水选除杂，除杂后的净化玉米用泵输送到相应的浸泡罐内进行浸泡。 浸泡：投入到浸泡罐内的玉米，用一定温度的亚硫酸溶液浸泡50小时以上，降低玉米的机械强度使玉米粒软化，破坏或者削弱玉米粒各组成部分的联系。 放料：浸泡后的玉米用冲料水冲入到放料槽，用泵输送到重力曲筛上进入到破碎岗位进行破碎。 破碎：浸泡后的玉米加入过程水进入破碎机内，利用动静齿盘及凸齿的剪切、挤压和搓撕作用，使玉米胚乳与胚芽分离。 漂浮：破碎后的物料在一定温度下根据浓度不一，在一定的液位下进行胚芽与物料分离，提取胚芽。 针磨：提取胚芽后的物料，用泵输送到高速运转的针磨内利用动盘与静盘的磨针物料互相冲击而被粉碎精磨。 洗涤：精磨后的物料，用泵输送到压力曲筛上，在一定的压力下加入过程水，物料和浆液与契形筛条的锋利刀口即对物料产生切割作用进行筛分洗涤。 分离：物料筛分后的浆液进入离心机上部，经进料口送入转鼓，高速旋转的转鼓带动物料旋转产生强大的离心力，利用碟片之间的薄层将比重截然不同的浆液进行淀粉与蛋白麸质分离。 浓缩：分离后的麸质水用泵麸质浓缩机达到蛋白质与水的分离。 旋流：分离后的浓浆在一定压力温度下进入旋流器，在离心力的作用下，相对密度较大的淀粉颗粒，具有较快的沉降速度被旋流下降至底部，排出相对密度小的蛋白颗粒，在内层绕中心随螺旋状上升至顶部出口，从溢流口排出，进行淀粉精制。 车间功能描述： 1、淀粉车间供淀粉乳通过液化、糖化、脱色、过滤、浓缩、喷雾、结晶、转化成各类产品。 2、麦芽糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖饴生产线，年生产能力可以达到15万吨；麦芽糊精生产线，年生产能力可达1万吨；食用葡萄糖生产线年生产能力可达3万吨；低DE值葡萄糖浆生产线3.5万吨。 淀粉车间供淀粉乳，在储罐内加水初步稀释，然后进入调配罐加酸（或碱）、水，并加入一定量的耐高温淀粉酶，搅拌均匀后使用喷射器加热到107-112℃，喷射后的料液经闪蒸后温度降至95-97℃，然后进入维持罐高温维持90-120分钟，完成淀粉乳的初步液化。 出层流柱液化液达到工艺要求指标后，进入降温系统，经真空降温至58-60℃，
宝宝的辅食制作100款
4．番茄牛肉 原料：番茄，牛肉，姜、葱适量 做法： ．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm 见方的小块；番茄切小块。 ．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 ．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 功效：补充蛋白质和维生素Ａ。 75．香干肉丝 软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 做法： ．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。 ．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。 ．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。 功效：补充蛋白质和钙质。 76．炒三丁 原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量 做法 ．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。 ．将豆腐、黄瓜切成丁。 ．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。 功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。 77．鹌鹑炖枸杞 原料：鹌鹑，枸杞 做法： ．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。 功效：补脾益气，养血明目。 81．琥珀桃仁 原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗 做法： ．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。 ．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。 功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。 82．四色炒蛋 原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量 做法： ．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。 ．青椒和木耳分别切菱形块。 ．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。 ．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。 功效：补充蛋白质和维生素等。 83．嫩菱炒鸡丁 原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量 做法： ．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。 ．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。 ．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。 功效：菱角有消暑解渴的功效。 84．清炒南瓜 原料：嫩南瓜，姜、蒜少许 做法： ．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。 功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。 85．番茄炒蛋 原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量 做法： 87．青椒土豆丝 原料：土豆，青椒 做法： ．土豆刨好丝后入 淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。 ．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。 88．红烧鲻鱼 原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量 做法： ．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。 ．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。 ．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。 功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。 89．冬瓜荷叶汤 原料：冬瓜，嫩荷叶 做法： ．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。 功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。 90．苦瓜豆腐瘦肉汤 原料：苦瓜，豆腐，精肉 做法： ．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。 ．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。 功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。 91．丝瓜香菇汤 原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量 做法： ．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。 ．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。 功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。 94．什锦炒饭 原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾 仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉 做法： ．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。 ．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒 入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡 精，翻炒均匀即可。 95．火腿麦糊烧 原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、 葱末、奶酪 做法： ．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一 边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈 浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。 ．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。 ．切成2cm 大小的菱形块即可食用。 功效：补充能量及多种营养素。 96．奶酪鸡蛋三明治 原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱 做法： ．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入 锅中烤至单面焦黄，取出。 ．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。 ．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉 酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放 一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。 ．将三明治切成1.5cm 见方的块。 功效：重点补充蛋白质和钙质。 97．松仁玉米烙 原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适 量 做法： ．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。 ．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；
玉米生长过程
玉米各阶段的生长周期的划分 从播种到新的种子成熟，叫做玉米的一生。它经过若干个生育阶段和生育时期，才能完成其生活周期。（判断玉米生育期不能纯粹以天数衡量，而应以叶片数来估算某个生育时期，从而纠正生育期的天数误差，这对玉米收购商、玉米种植大户很关键。） （一）生育阶段 在玉米的一生中，按形态特征、生育特点和生理特性，可分为3个不同的生育阶段，每个阶段有包括不同的生育时期。这些不同的阶段与时期既有各自的特点，又有密切的联系。 1.苗期阶段 玉米苗期是指播种至拔节的一段时间，是以生根、分化茎叶为主的营养生长阶段。本阶段的生育特点是：根系发育较快，但地上部茎、叶量的增长比较缓慢。为此，田间管理的中心任务就是促进根系发育、培育壮苗，达到苗早、苗足、苗齐、苗壮的“四苗”要求，为玉米丰产打好基础。该阶段又分以下两个时期。 a．播种——三叶期 一粒有生命的种子埋入土中，当外界的温度在8度以上，水分含量60％左右和通气条件较适宜时，一般经过48个小时，即>6天即可出苗。等到长到三叶期，种子贮藏的营养耗尽，称为“离乳期”，这是玉米苗期的第一阶段。这个阶段土壤水分是影响出苗的主要因素，所以浇足底墒水对玉米产量起决定性的作用。另外，种子的播种深度直接影响到出苗的快慢，出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壮，据试验，播深每增加2.5厘米，出苗期平均延迟一天，因此幼苗就弱。 b．三叶期——拔节 三叶期是玉米一生中的第一个转折点，玉米从自养生活转向异养生活。
从三叶期到拔节，由于植株根系和叶片不发达，吸收和制造的营养物质有限，幼苗生长缓慢，主要是进行根、叶的生长和茎节的分化。 玉米苗期怕涝不怕旱，涝害轻则影响生长，重则造成死苗，轻度的干旱，有利于根系的发育和下扎。2.穗期阶段 玉米从拔节至抽雄的一段时间，称为穗期。拔节是玉米一生的第二个转折点，这个阶段的生长发育特点是：营养生长和生殖生长同时进行，就是叶片、茎节等营养器官旺盛生长和雌雄穗等生殖器官强烈分化与形成。这一时期是玉米一生中生长发育最旺盛的阶段，也是田间管理最关键的时期。为此，这一阶段田间管理的中心任务，就是促进中上部叶片增大，茎秆墩实的丰产长相，以达到穗多、穗大的目的。 3.花粒期阶段 玉米从抽雄至成熟这一段时间，称为花粒期。玉米抽雄、散粉时，所有叶片均已展开，植株已经定长。这个阶段的生育特点：就是基本停止营养体的增长，而进入以生殖生长为中心的阶段，出现了玉米一生的第三个转折点。为此，这一阶段田间管理的中心任务，就是保护叶片不损伤、不早衰，争取粒多、粒重，达到丰产。 （二）生育期和生育时期 1．生育期玉米从播种至成熟的天数，称为生育期。生育期长短与品种、播种期和温度等有关。一般早熟品种、播种晚的和温度高的情况下，生育期短，反之则长。 2．生育时期在玉米一生中，由于自身量变和质变的结果及环境变化的影响，不论外部形态特征还是内部生理特性，均发生不同的阶段性变化，这些阶段性变化，称为生育时期，各生育时期及鉴别标准如下： （1）出苗期：幼苗出土高约2cm的日期； （2）三叶期：植株第三片叶露出叶心3cm；
松仁玉米
松子-松仁玉米 松仁玉米是东北的名菜，也是东北菜的代表之作，这是道女士菜，朋友们，我今天搜集了一些关于松子的资料，也搜集了一些关于松子的制作方法，希望对大家有用，现在的生活很忙碌，不能让距离让我们失去对美食的追求，尤其是东北人，远在他乡，也要常常思念家乡的，那就在闲暇时，约上些亲朋好友，一起做做东北菜。 松籽是名贵树种红松的种子。其主要分布于我国的东北长白山脉及小兴安岭林区，属于国家一级濒危物种，其中野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期大约为两年。故极为珍贵。松树种子粒大，种仁味美，被美誉为“长生果”、“长寿果”，并因较高的营养价值受到人们的青睐。其食用历史悠久，属无污染的高级有机绿色食品。 根据相关资料显示，红松籽中的含油率高达78%，含蛋白质14.8%，含有多种维生素，是很有价值的保健食品。松籽仁中富含蛋白质、碳水化合物、及大量的维生素E成份和内含丰富的维生素A和E及人体所需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还有其它植物中所没有的皮诺敛酸等。 常食用其仔可预防心脏病，降低血脂，软化血管。还特有防癌、抗癌之作用，有滋颜美容等功能。 一、健脑益智 松子仁中含有大量丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，还含有多种维生素和矿物质，具有促进细胞发育、脑损伤修复的功能。绝对是老少皆宜的补脑健脑的保健佳品。 二、抗衰延寿 松子仁中含有维生素E，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，并使细胞内许多很重要的酶保持正常的功能，所以，松子仁是抗衰延寿的首选食材。 三、润肤养颜
资料显示松仁中含有的“美容酸”——亚油酸和亚麻油酸。可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤的衰老。此外，亚麻酸中含有丰富的维生素E，能减少“自由基”对细胞许多重要成分的改变和破坏，推迟细胞衰老，减少和防止脂褐质的产生和沉积，促进激素的分泌。所以松仁具有润肤美颜的作用。 四、预防心血管疾病 松仁中含有亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，是可以调整和降低血脂的，软化血管和防治动脉粥样硬化。也可以减少血小板的凝集和增加抗凝作用。并能降低血脂和血液粘稠度，是预防血栓形成的佳品。 五、润肠通便 松仁含有大量的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。 松仁玉米---是有代表性的东北菜之一，因松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质具有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。这样看来，玉米的确是一种经常食用的营养食品。 教你怎么做松仁玉米 食材准备 玉米粒、松仁、胡萝卜、香葱、植物油、盐、糖、蘑菇精、水 原材料的采购很重要哦，玉米要选东北玉米，不是很甜脆的那种，松仁我经常是在网上购买生的松子，因为很便宜，也介绍开东北饭店的哥们在网上常购，因为便宜而且是每年新采下来的，绝对的东北味道，这样就保证了原滋原味的东北菜味道，我买松子的地方，希望给大家一个借鉴https://www.wendangku.net/doc/c612626603.html,/item.htm?spm=0.0.0.31.wI5NUa&id=211300921 61东北大丫头-北大荒土特产 制作步骤 一、将胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用; 二、大火将锅子烧热，撒入松子仁，调小火干焙，不断翻炒，使松仁受热均匀;当焙至松仁为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉; 三、大火烧热炒锅，到入适量的植物油，待油六成热的时候先将葱白 放入煸炒片刻，然后放入胡萝 卜粒和玉米粒一起煸炒; 四、转中火，沿锅边加入 少量清水，以免太干，调入适 量的盐和糖，翻炒均匀盖锅1-2 分钟; 五、开锅盖放入葱花和适 量蘑菇精翻炒一下，再加入焙
玉米的生长过程
玉米的生长过程 玉米各阶段的生长周期的划分从播种到新的种子成熟，叫做玉米的一生。它经过若干个生育阶段和生育时期，才能完成其生活周期。（判断玉米生育期不能纯粹以天数衡量，而应以叶片数来估算某个生育时期，从而纠正生育期的天数误差，这对玉米收购商、玉米种植大户很关键。）（一）生育阶段在玉米的一生中，按形态特征、生育特点和生理特性，可分为3个不同的生育阶段，每个阶段有包括不同的生育时期。这些不同的阶段与时期既有各自的特点，又有密切的联系。 1.苗期阶段玉米苗期是指播种至拔节的一段时间，是以生根、分化茎叶为主的营养生长阶段。本阶段的生育特点是：根系发育较快，但地上部茎、叶量的增长比较缓慢。为此，田间管理的中心任务就是促进根系发育、培育壮苗，达到苗早、苗足、苗齐、苗壮的“四苗”要求，为玉米丰产打好基础。该阶段又分以下两个时期。a．播种——三叶期一粒有生命的种子埋入土中，当外界的温度在8度以上，水分含量
60％左右和通气条件较适宜时，一般经过48个小时，即>6天即可出苗。等到长到三叶期，种子贮藏的营养耗尽，称为“离乳期”，这是玉米苗期的第一阶段。这个阶段土壤水分是影响出苗的主要因素，所以浇足底墒水对玉米产量起决定性的作用。另外，种子的播种深度直接影响到出苗的快慢，出苗早的幼苗一般比出苗晚的要健壮，据试验，播深每增加2.5厘米，出苗期平均延迟一天，因此幼苗就弱。b．三叶期——拔节三叶期是玉米一生中的第一个转折点，玉米从自养生活转向异养生活。从三叶期到拔节，由于植株根系和叶片不发达，吸收和制造的营养物质有限，幼苗生长缓慢，主要是进行根、叶的生长和茎节的分化。玉米苗期怕涝不怕旱，涝害轻则影响生长，重则造成死苗，轻度的干旱，有利于根系的发育和下扎。 阅读会员限时特惠7大会员特权立即尝鲜 2.穗期阶段玉米从拔节至抽雄的一段时间，称为穗期。拔节是玉米一生的第二个转折点，这个阶段的生长发育特点是：营养生长和生殖生长同时进行，就是叶片、茎节等营养器官旺盛生长和雌雄穗等生
玉米的深加工与利用
玉米的深加工与利用 胡新宇，宁正祥 （华南理工大学食品与生物工程学院，广州五山510641) 粮油食品科技2001，9（1）：6-11 摘要：我国是一个农业大国，每年的玉米产量十分可观。长期以来，由于受各种因素困扰，我国的玉米工业一直未得到良好发展。本文对国内外玉米发展历史、现状及方向进行了介绍、分析，并针对我国玉米工业的生产状况归纳出玉米综合加工与利用的模式，以期对促进生产实际发挥一定的作用。 关键词：玉米；加工；利用 1998年，我国的玉米产量约在1.24亿吨左右，为历史上第二大丰收。但由于多年来"供大于求"，且受亚洲金融危机的影响，1999年度我国的玉米市场将技术低迷，形势很不乐观。 玉米原产于南美。是世界主要的粮食作物之一，占世界粮食总产量的25％左右。我国的玉米产量约占谷物产量的五分之一，居世界第二位。长期以来，由于受观念和技术的制约，我国的玉米加工产品结构单一，质量较差，原料利用率低，致使整个行业陷入恶性循环。与此同时，世界第一玉米大国--美国的玉米应用则一直呈发展趋势，从1980年耗玉米1623万吨到1990年耗玉米3439万吨，再到1996年的4191万吨，在16年里递增6.1％。面对如此鲜明的对比，我们必须转变思想，大力发展玉米的深加工，扩大玉米的综合利用，开发出更多适应市场需求的产品，以提高玉米的经济价值，促进玉米种植业与加工来的健康发展。 1 生产淀粉 1.1 玉米原淀粉 淀粉是自然界最丰富的资源之一，由不同原料制造的淀粉统称为原淀粉，而由玉米生产的淀粉称为玉米原淀粉。它保持了玉米谷粒中原淀粉固有的基本特性，是诸多领域的原料。如在食品中可用作抗结块剂、稀释剂、成型剂、悬浮剂等，在纺织、造纸、制药、建材、淀塑料、味精生产等方面也有广阔的用途。我国的淀粉工业主要是在十一届三中全会之后才有所发展，1979年产量为28万吨，1991年达到149万吨，年递增14％。进入90年代，玉米淀粉的生产规模迅速扩大，约占淀粉生产总量的80％，最大的企业玉米淀的年生产能力已达25万吨。
烹饪学校的烹饪教学计划
烹饪学校的烹饪教学计划 烹饪学校的烹饪教学计划一、指导思想 1、以国家职业标准为依据，培养合格的中级技能人才。 2、坚持理论与实践相结合，突出职业技能训练，注重对学生分析问题与解决问题能力的培养。 3、紧密结合行业、企业生产实际需求，注意学生素质的全面提高。 4、体现现代科学技术的发展，突出教学的科学性和先进性。 二、培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，具备从事餐饮或饭店管理的理论知识与职业能力，能从事厨房原料采购、加工，红案、白案、凉菜制作，营养配餐等一线的技术人员和厨房管理和餐饮企业管理的中级技能人才。具体要求是： 1、思想品德 培养学生具有良好的行为规范、职业道德和法律常识;知荣辱，爱祖国，敬业爱岗，诚实守信，遵守社会公德，具有团结合作意识和创业精神以能良好的人际沟通能力。 2、身心健康 使学生了解体育、卫生、保健知识，掌握体育锻炼技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，具有健康的体魄和心理状态。 3、专业基础
(1)了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识; (2)掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识; (3)熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程; (4)掌握营养学的理论知识，了解厨政管理流程; (5)了解中式面点发展历史，主要流派的特点。 4、专业技能 (1)具有正确的使用常规厨房刀具、电器、蒸锅的能力，具有熟练的刀工和切配技能，具有基本成本预算能力并熟悉开单进货程序; (2)掌握吊汤和蒸菜的基本技术，熟悉凉菜制作的卫生要求，对冷菜制作有较高技艺，掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能，具有丰富的菜肴制作经验; (3)掌握中式面点常见品种的制作技术，通晓原理。 三、课程设置及要求 1、法律常识 了解有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民。 2、职业指导 了解国家的就业方针、政策、就业环境与就业途径，以及求职方法和技巧;掌握职业道德基本规范，陶冶高尚的职业道德情操;树立正确的择职观念，增强职业意识，提高就业能力。 3、体育
玉米整个生育周期关键数据
玉米整个生育周期关键数据、及动态影响 一、温度1、在5-10厘米深的土壤中，温度恒定在10-12度时可以播种；温度在25-35度时玉米种最适合发 芽；温度在18-20度时最适合苗期生长。 2、日均温度在18度时开始拔节；在20-23度时最适合拔节；温度在低于15度时停止拔节。 3、日均温度在26-27度时玉米开始开花，温度在高于38度和低于18度时会出现雌雄开花不协调，造成秃尖和缺粒。 4、灌浆期要求温度保持在20-24度，温度低于16度时不利于灌浆，温度高于25度时会出现高温逼熟，千粒重降低而减产。 5、土温在20-24度时最适合根的生长，低于4.5度或超过35度要停止生长或生长缓慢。 二、光照 玉米属短日照作物，在8-12小时光照条件下可促进生长发育。在12-14小时光照有抑制作用。 雌穗在蓝、紫、白光下发育快，在红橙光中发育迟缓。雄穗在绿光中表现极度迟缓。 三、水分 抽穗前后15天是玉米的水分临界期需水最多。 在苗期是玉米一生中最抗旱的时期。 玉米的需水规律 苗期需水较少，占一生的18%～19% 穗期需水较多，占一生的37%～38% 花粒期需水最多，占一生的43%～44% 抽雄、吐丝期需水强度最大 四、养分 玉米一生需要的营养是N、P、K分别为3.5公斤、1.7公斤、3.0公斤 在前几年专家推荐的施肥比例为N：P：K=1：0.5：0.8 现在推荐的施肥比例：N：P：K=1：0.5：1 另在禾本科植物中玉米对Ｚn肥的需求最多 五、叶与幼穗分化的关系
玉米的器官 一、根 1、初生根：又叫胚根，种子根。是玉米出苗后2-3周内吸收养分和水分的重要器官。 2、次生根：又叫地下节根。当玉米幼苗长出2-3片叶时，在着生第一片完全叶的节间基部开始产生次生根。一般4-7层，是玉米的主体根系，是吸收水分和养分的主要器官，还具有固定植株的作用。 3、气生根：又称支持根或地上节根。玉米在拔节至抽雄前，在靠近地表的茎节上，可自下而上环生出2-3层或更多层支持根。该根起吸收养分和水分的作用，且防止茎杆倒伏的作用。 在拔节以前，玉米的生长以根系形成为中心。三叶期至拔节期地下部生长速度比地上生长快10-50%，到抽穗开花期根系干物质重达最高峰。因此在田间管理上，苗期应控上促下，达到根多，株壮不徒长；穗期应促使茎叶根协调生长；花粒期应让根延长根系活力，防止早衰。 二、茎 由节和节间组成，一般变化在8-24范围内。地下3-7节，地上8-22节。近地面基部1-3节，其节间长短粗细与倒伏有密切的联系。因此苗期适当控制肥水，使茎秆敦实，可以防止倒伏 三、叶 由叶鞘、叶片和叶舌组成。 在整个植株中，棒三叶（果穗叶和上下叶）叶片最长、最宽、叶面积最大，单叶干重最重。这有利于果穗干物质积累，所以在生产上要注意通过合理肥水管理适当扩大“棒三叶”面积。 四、雄花序 圆锥花序，着生于茎秆顶部，由主轴和若干分枝组成。 玉米雄穗抽出后2-5天开始开花，开花后2-5天为开花盛期，但以第三、四天开花最多。开花开完要7-11天，长的11-13天。在天气晴朗的条件下，上午7-11时开花最盛，7-9时开花最多。雄穗散粉时间一般约7天，在雄穗开始散粉后3
青年菜君案例解析分享
创新创业实例分享——北京青年菜君案例 2014年12月10日
目录 一、青年菜君简介 (3) 二、青年菜君----创新的实质 (4) （一）产品创新 (4) （二）商业模式的创新 (4) （三）成本与物流的可控性方面创新 (4) 三、实际应用价值 (5) （一）为繁忙的白领、上班族提供了热便利 (5) （二）应用O2O模式，坚持自提，节省运送成本 (5) 四、创新的作用 (6) （一）物质方面的奠基作用 (6) （二）在精神上的激励作用 (6) （三）在创新方面的推动作用 (7) 五、目前存在的问题 (7) （一）快速订单响应和取消 (7) （二）模式易被模仿 (7) （三）人才的挖掘和培养问题 (7) （四）未能满足个性化需求 (8) 六、启示 (8) （一）理论与实践要相结合 (8) （二）少些顾虑，多些果敢 (8) （三）创新源于生活 (9) （四）追求永无止境 (9)
一、青年菜君简介 从北京地铁13号线回龙观站出来，一眼就能看到醒目的招牌“青年菜君”，清新的风格跟周边卖食物的小摊不太一样。“青年菜君”是卖菜的？很多人第一次看到都会有这样的疑问。它确实是卖菜的，只不过卖的是半成品净菜。三个年轻人陈文、任牧、黄炽威是中国人民大学04级的同学，合伙创立了以售卖半成品净菜为主的O2O企业（O2O为电子商务模式，即线上网店到线下消费）“青年菜君”。 2013年还在一家IT公司工作的陈文，每到下班，拖着一身疲惫挤出回龙观地铁站时，都会被小摊贩的食物折磨得又馋又饿又不敢吃。陈文决定：在地铁口创办一家半成品净菜的实体店，让北漂一族吃上温情的晚餐。这个创意让三人一拍即合。充分调研后，他们发现传统生鲜行业有两个难以解决的问题：一是冷链配送问题，最后一公里宅配的物流成本成为制约生鲜行业的重要瓶颈；第二则是损耗问题。基于这两个“痛点”，三位合伙人确定了青年菜君的商业模式：通过前一天晚上用户的订单，去采购、生产、加工，杜绝损耗；同时在地铁站建立自提点，解决冷链宅配问题。确定商业模式后，三位合伙人纷纷将工作辞掉，这意味着他们每个人都放弃了年薪十几万元的“正经工作”。任牧说：“那时真是压力山大，启动资金都是我们东拼西凑来的。” 2014年3月3日，“青年菜君”第一家实体店回龙观店开始营业，他们迈出了第一步。他们用极其认真的态度对待食物，比如：“青年菜君”的私房凉面实验到第12次的时候，发现过两遍凉水、一遍冰水，口感才最佳。每一道净菜，就像是一件艺术品：青椒色泽青翠、线条纤细，肉片厚度整齐均匀，每一根土豆丝的长度和宽度都保持一致…… 80余平方米的中央厨房的一块区域，摆放着烧杯、天平等试验用具。每天下午，黄炽威都会与砧板师傅王雷一起研究土豆丝如何切得更整齐、肉丁如何切的更细致、调料如何配比口感更好等“微观问题”。为保持口感稳定，这些测量数据都会最终量化为一张明细表，形成制度。当问及“青年菜君”厨房的“生产标准”是什么时，任牧回答：“没有标准，食不厌精，对食物的口感与美的追求
配料型商品成本管理与核算
配料型商品成本管理与核算 组合型商品在生鲜的众部门中以自制面包和熟食两个部门最为典型，在果蔬、肉类和水产配菜也很常见，例如：松仁玉米的配菜、宫爆肉丁的配菜、甲鱼滋补汤的汤料等等。 以面包为例，当顾客从卖场里买到新鲜出炉的面包高高兴兴的离去时，作为工作人员看到这一切心中会充满了成就感，但是在这种成就感后面却隐藏着一些顾客可能永远都不会知道的复杂的合作过程。 制作一个面包需要有面粉、砂糖、鸡蛋、牛油、酵母、盐、改良剂、水等等，一大堆的原材料经过搅拌、成型、发酵、烘烤等一系列复杂的加工制作过程之后，最终顾客可以购买到一个面包。所有的原材料全部都是分开进货，面粉、砂糖、鸡蛋等都有各自的采购成本，经过一番这样的混合和工艺之后，做出来的面包成本一个是多少钱，怎么来计算、依据什么来定零售价格。我们在所有的配料型商品加工生产过程中应充分运用标准的操作手册。 在标准化手册中，生鲜区中应该对每一个单品进行详细的成本核算并制定操作规范。例：生产出一个400G的三文治面包，其中面粉、砂糖、鸡蛋、油等原材料各需要多少克，而每个三文治面包中这些原材料的采购成本各是多少，然后除去合理的损耗比例，计算出每个三文治面包的实际综合成本是多少，再附上生产三文治面包的生产加工的过程，具体到搅拌的速度和时间、在什么样的状态下加入一些什么样的辅助配料、发酵的温度和时间、烘烤的温度和时间等等。然后将手册传递给现场管理的人员，进行沟通让每一个管理者和操作者都清楚的知道，每一个产品的制作工艺和成本状况。 标准化手册的另一个意义在于能够帮助现场管理的人员通过对产成品的销售分析，更加合理的安排每一种商品的生产计划。对于加工环节的每一个人可以根据手册中给到的数据和生产计划的数量来配料生产，提高工作效率，真正的达到节约成本的目标。
河南玉米深加工设备
河南粮院机械制造有限公司 河南玉米深加工设备 河南玉米深加工设备，玉米作为主要的粮食作物，一直以来是商品市场上的大品种，近年来“老玉米”又添加了“新身份”，除了最基本的农业种植以及初级的食品、饲料加工以外，还出现了采用物理、化学方法和发酵工程等工艺技术对玉米进行深度的加工。 目前玉米深加工产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种，目前玉米深加工产品广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业。随着玉米深加工设备加工层次的不断加深，形成玉米经济系统。
河南粮院机械制造有限公司 河南粮院机械制造有限公司是一家专业生产饲料加工机械设备，集科研、制造、销售为一体的大型股份制企业。公司依托河南省机械设计研究院和河南工业大学(原郑州粮食学院)雄厚的人才和科技资源优势，长期致力于油脂机械(油脂设备)、面粉机械(石磨面粉加工设备)、杂粮机械(玉米磨粉机)、饲料机械等方面的新技术研发及应用，并将新科研成果迅速转化为生产力，取得了良好的社会效益和经济效益。 公司一直专注于技术创新、自主研发，汇聚了一大批有经验、高素质的专业技术队伍，在浸出设备、杂粮加工设备、饲料加工设备等领域攻克了多个行业瓶颈难题，走出了一条科技创新、跨越发展之路。 公司位于河南省国家级产业集聚区，占地面积90000平方米，拥有14个标准化重型工业生产车间，各种大、中型金属加工、铆焊、装配设备100余台，
河南粮院机械制造有限公司 在线员工500多人，其中具有中、高级职称的管理人员和工程技术人员140余人。公司下设油脂机械设计研究所，粮食机械设备部，杂粮加工设备部，大型油脂成套设备部、国际贸易部，机械设备生产部。业务涉及粮食机械系列、杂粮机械系列、榨油机设备系列精炼油设备系列、粮油工程设计、设备制造及安装、工程承包、技术服务、新产品开发、油脂副产品精深加工等。产品畅销全国各地，并出口俄罗斯、印度、南非、乌克兰、尼泊尔、印尼等三十多个国家和地区。 公司一直以"打造核心团队，铸造企业品牌"为企业精神，构建以诚信为本、靠质量取胜的企业文化，为客户提供完善的技术咨询和优质的售后服务。新的历史时期，河南粮院机械希望在"中国梦"的感召下，持续创新、跨越成长，与广大合作伙伴一起，携手同行，共创辉煌!
玉米粉加工设备玉米深加工设备干法工艺与湿法工艺的利弊
玉米深加工设备干法工艺与湿法工艺的利弊 玉米深加工设备的加工工艺主要分为干法与湿法两种，两种工艺被广泛运用到玉米加工行业领域，那么两种玉米深加工设备加工工艺都有哪些优点和缺点呢?今天河南粮院专业工程师具体介绍下。 干法工艺优点:应用干法加工工艺加工对装置的投资小，很大程度上减少了企业初期的资金负担。 干法工艺缺点：应用干法加工工艺加工的副产品的价值低，所以使得加工成本高，售价高。 玉米加工湿法优点:应用湿法加工工艺加工出来的产品附加值较高、产品种类较多，因而可以根据市场供求情况而及时调整生产计划等优点。 玉米加工湿法缺点：应用湿法加工工艺的流程相当复杂，建厂的投资费用颇高，玉米的浸渍时间很长，水的处理量大)，所以耗能大。 河南粮院机械制造有限公司是一家专业生产饲料加工机械设备，集科研、制造、销售为一体的大型股份制企业。公司依托河南省机械设计研究院和河南工业大学(原郑州粮食学院)雄厚的人才和科技资源优势，长期致力于油脂机械(油脂设备)、面粉机械(石磨面粉加工设备)、杂粮机械(玉米磨粉机)、饲料机械等方面的新技术研发及应用，并将新科研成果迅速转化为生产力，取得了良好的社会效益和经济效益。 公司一直专注于技术创新、自主研发，汇聚了一大批有经验、高素质的专业技术队伍，在浸出设备、杂粮加工设备、饲料加工设备等领域攻克了多个行业瓶颈难题，走出了一条科技创新、跨越发展之路。 公司位于河南省国家级产业集聚区，占地面积90000平方米，拥有14个标准化重型工业生产车间，各种大、中型金属加工、铆焊、装配设备100余台，在线员工500多人，其中具有中、高级职称的管理人员和工程技术人员140余人。公司下设油脂机械设计研究所，粮食机械设备部，杂粮加工设备部，大型油脂成套设备部、国际贸易部，机械设备生产部。业务涉及粮食机械系列、杂粮机械系列、榨油机设备系列精炼油设备系列、粮油工程设计、设备制造及安装、工程承包、技术服务、新产品开发、油脂副产品精深加工等。产品畅销全国各地，并出口俄罗斯、印度、南非、乌克兰、尼泊尔、印尼等三十多个国家和地区。．公司一直以打造核心团队，铸造企业品牌为企业精神，构建以诚信为本、靠质量取胜的企业文化，为客户提供完善的技术咨询和优质的售后服务。新的历史时期，河南粮院机械希望在中国梦的感召下，持! 续创新、跨越成长，与广大合作伙伴一起，携手同行，共创辉煌
玉米炒什么好吃又简单
玉米炒什么好吃又简单 玉米在人们的饮食中是十分常见的。玉米不仅可以直接煮着吃或者蒸着吃，也可以将其脱粒，用来与其他的食物一起炒着吃。玉米最常见的炒法有：韭黄炒玉米、松仁玉米、焗玉米等。不同的烹饪方法，能够烹制出不同的口味。下面，就为大家详细介绍玉米的这三种烹饪方法。 一、韭黄炒玉米 ⒈韭黄洗净后切短段；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。 ⒉锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。 ⒊加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。 ⒋加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。 ⒌加入适量生抽调味即可。 二、松仁玉米 ⒈将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。 2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。 ⒊另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
⒋将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了） 提示： ⒈辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。 ⒉这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。 ⒊之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感。 三、焗玉米 【特点】甜咸香嫩，营养丰富，味美适口，软嫩脆香。 【原料】新鲜嫩玉米粒400克，葱头30克，熟猪肉250克，鸡蛋50克，葡萄干50克，橄榄6只。调料：猪油50克，糖粉50克，精盐、胡椒粉各少许 【制作过程】 ⒈将葱头（洗净），熟猪肉切小丁；鸡蛋煮老切片，玉米粒洗净控干，备用。 2、把锅烧热后放入猪油，待熔化后放入玉米粒炸至黄色，加入精盐，糖粉炒透盛盘；备用。 3、将熟猪肉丁、葡萄干、葱头丁、橄榄、蛋片、精盐、胡椒粉、少许清汤放在一起拌匀后，放入（火局）盅内，倒入玉米粒铺平，撒上糖粉加盖，放入炉用文火至成焦黄色（约半小时），即可食用。
(2)10大坚果的食用禁忌
(2)10大坚果的食用禁忌 4类人千万别吃" style="display: block; width: 490px; height: 343px;" height="364" alt="10大坚果的食用禁忌4类人千万别吃" src="https://www.wendangku.net/doc/c612626603.html,/DownloadImg/2018/01/ 2312/122689864_1_20180123121219675" width="490" name="image_operate_21931327039583546"> 过年过节，家家餐桌上都少不了各式各样的零嘴了，那么必备待客坚果怎么挑选，人人喜爱的坚果吃了补什么？又有哪些食用禁忌？ 一、过年必备的7种坚果食品 吃坚果补什么？ 坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择。
在食物的分类中，坚果被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。身体首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类（不饱和脂肪酸）。据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此坚果是补脑、益智的佳品。 1、开心果 我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。 开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。