烘焙计量换算表

烘焙入门-计量单位换算

温度换算

摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9

体积换算

1杯=16tbsp=235ml

1tbsp=3tsp=15ml

1tsp=5ml

材料换算

黄油 1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅

沙拉油 1tbsp=14g ，1杯=227g=1/2磅

牛奶 1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅

奶粉1tbsp=

蛋(带壳) 1个=60g 蛋(不带壳) 1个=55g

蛋黃1个=20g

蛋白1个=35g

細砂糖1杯=200g

糖粉1杯=130g

細砂糖1杯=180~200g

粗砂糖1杯=200~220g

糖浆1大匙=21g

绵白糖(过筛)1杯=130g

面粉1杯=120g

玉米粉1tbsp=

可可粉1tbsp=7g

花生酱1tbsp=16g

蜂蜜1tbsp=21g，1杯=340g

碎干果1杯=114g 葡萄干1杯=170g 干酵母1tsp=3g 盐1tsp=5g 泡打粉1tsp=4g 小苏打1tsp= 塔塔粉1tsp=

常用材料换算表

面粉 1杯 ﹦120克 糖 1杯 = 225克 = 9 安士 细砂糖 1杯 ﹦200克 糖粉 1杯 ﹦130克

牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14 克 1杯 ﹦227克﹦1/2磅 ﹦2小条

植物牛油 1汤匙 ﹦15 亳升/ 14克

1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士

生油/色拉油 1汤匙 ﹦14克

1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 牛奶 1汤匙 ﹦14克

1杯 ﹦ 250 亳升

1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4汤匙＋水 ﹦奶

蛋(连壳) 1个 ﹦60克 蛋(连壳,大) 1个 ﹦65蛋(不连壳) 1个 ﹦50克 蛋黄 1个 ﹦20克 蛋白 1个 ﹦30克 生粉/鹰粟粉 1汤匙 ﹦克 奶粉 1汤匙 ﹦7克 可可粉 1汤匙 ﹦7克

碎朱古力 1汤匙 ﹦7克 花生酱 1汤匙 ﹦7克蜂蜜 1汤匙 ﹦21克

1杯 ﹦340克

他他粉 1茶匙 ﹦克

葡萄干 1杯 ﹦170克 杏仁碎 1杯 ﹦200克 =花生 1杯 ﹦160克 碎干果 1杯 ﹦114克

盐 1茶匙 ﹦5克 发粉 1茶匙 ﹦4克

苏打粉 1茶匙 ﹦克 干酵母 1茶匙 ﹦4克

重量换算表

1公斤 1000 克 1 钱 4克

1斤 605 克 16 两 1磅 454 克 16安士/12 两

1两 克 10 钱 1安士 克

容积换算表

1杯 250 亳升 1汤匙 15 亳升1茶匙 5 亳升 1/2茶匙亳升1/4茶匙亳升