DNF5 25改版后哪些材料涨价了 价格暴

DNF5.25改版后哪些材料涨价了价格暴涨的那些材料汇总

DNF在5.25改版后很多材料的价格都涨了，特别是有那么几种，简直涨得太离谱了，这让好多玩家表示太后悔了，早知道就以前多买点存着了，那么，DNF5.25改版后哪些材料涨价了？下面就由铁骨网为大家带来DNF5.25价格暴涨的那些材料汇总！

1、矛盾的结晶体

游戏里面的矛盾，是增幅所需要的材料，而且现在差不多很多玩家的装备都是红字，增幅一次就是几百万游戏币，甚至有的人花了几亿游戏币还是没有成功。

而矛盾涨价的大部分原因还是在于这次改版之后工会不能兑换矛盾了！

2、深渊票

在以前深渊票价格最低也就1W3，这是最低的时候，最高也就2w游戏币左右了。

现在再一看，比例下降，挑战书价格上涨，刷一次深渊甚至要百万游戏币！

3、魔刹石

魔刹石是这次改版之后涨价最狠的材料，直接从1000多游戏币最低的时候，到现在5,6千游戏币，真的是够快，够高的了！

DNF5.25改版后哪些材料涨价了的有关内容在这里就给大家的介绍的差不多了，还想了解更多DNF5.25改版后哪些材料涨价了信息的朋友敬请关注铁骨网。

烹饪食材原料的分类

烹饪食材原料的分类 烹饪食材原料的分类 1.植物性烹饪原料 (1)陆生植物性烹饪原料主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。 (2)水生植物性烹饪原料主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。 2.动物性烹饪原料 (1)陆生动物性烹饪原料主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类 (2)水生动物性烹饪原料主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。 3.非生物性烹饪原料在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。 4.发酵烹饪原料有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的，如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。 烹饪原料的化学成分1、糖 单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖 双糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖：淀粉、动物淀粉(糖元)、纤维素 2、脂肪 常温下为固态的称为脂，为液态的称为油。

构成脂肪的脂肪酸主要分饱和与不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸其熔点低，消化率高;饱和脂肪酸其熔点高，消化率低。 不饱和脂肪酸中亚油是维持机体的正常生理功能非常重要，但人体不能合成，必须从食物中供给，故称为必需脂肪酸。必需脂肪酸的多少，是衡量脂肪营养价值高低的重要标志。 3、蛋白质 蛋白质是氨基酸分子组成的高分子化合物。目前从蛋白质中分离出来的氨基酸大约有20多种，分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。 蛋白质又有完全蛋白质和不完全蛋白质之分。 蛋白质的互补作用：如果同时食用两种或两种以上含有不同蛋白质的食物，可使蛋白质的氨基酸得到相互补偿而改善蛋白质的质量，提高食物的营养价值。 4、维生素 是维持生长和进行正常代谢时不可缺少的、存在于食物中的一些小分子微量有机化合物。 5、无机盐 6、水 各种烹饪方法的优缺点第1种：生吃 做法：蔬菜洗干净，直接加调味料或沙拉酱来拌。 优点：操作简单，而且营养素完全没有损失。 缺点：蔬菜体积没有变小，一大盆蔬菜沙拉可能也就半斤菜，一天吃一斤菜的目标难以实现; 少量的蔬菜需要用很多沙拉酱(脂肪含量40%~80%不等)或香

原材料价格持续上涨 厂商如何应对

原材料价格持续上涨，厂商如何应对？ 原材料持续涨价成为当前经济的重要特征，制造业企业一方面面临频频爆发的价格战，一方面要承受不断提高的原材料价格，内外交困，急寻出路。笔者认为，对内挖潜增效、联合涨价、形成采购联盟、扩大出口、向上游延伸进行对冲投资等都是可以选择的应对策略。应对策略一：联合涨价，让用户买单 作为竞争对手的生产厂家坐到一起，商量如何涨价的事情，在中国人看来，基本上是做不成的，最典型的案例是中国的彩管彩电企业的价格同盟。1999年7月，国内八大彩管企业因不堪忍受彩电业的竞相跳水而组成了“涨价”同盟，联合宣布产品涨价，2000年4月，长虹在南京拉开降价大闸，此后，彩电价格出现第五次行业大滑坡。2000年6月，九大彩电企业在深圳成立“中国彩电企业峰会”，对彩电销售制定最低价，但执行力度极差，相互拆台，随后，2000年8月，国家计委正式宣布“价格同盟”不合法，中国彩电企业价格同盟全线崩溃。 实际上，随着人们对市场经济的深度认识、随着市场集中度的提高，企业经营者越来越认识到：不可能仅仅依靠价格战取得市场的主导权，维护行业的兴旺才是生存与发展的基础。这一点，从国际跨国公司的行为中看得很清楚。 1973年第一次石油危机以后，日本经济转入低速增长，原材料需求紧张，汽车零配件价格不断上涨，卡车制造企业利润越来越少，甚至处于亏损的边缘。1973年到1974年，各卡车厂商经过一年的僵持发现，如果再不采取措施，将面临集体倒闭，因此，他们不得不坐下来共同商讨原材料涨价问题。1974年4月，日本汽车企业中心承包组织“协丰会”和“宝会”，联合卡车生产企业（东京、日野、日产、王子等汽车公司）集体提高产品价格，车价上涨了15％—30%左右。卡车涨价以后，销量出现暂时回落，但影响不大。从1975年到1980年的5年间，卡车销售量比1975年销售量翻了将近一番。 即便是国内的厂商，在一些有宏观视野的企业领袖的努力下，已经进行了良好的合作尝试。钢材是卡车制造所需的主要原材料，约占卡车重量的70％—80％。钢材价格的持续上涨，令国内汽车厂家都感受到了由此带来的成本压力，尤其是利润率十分微薄的卡车生产企业。2003年3月份，北汽福田、东风汽车、江淮汽车、跃进汽车、一汽红塔、一汽哈轻等六家主要的轻型卡车生产企业汇聚在北京，共同商讨应对急剧提高的钢材价格的良策，昔日的竞争对手坐在一起，共同面对行业危机，经过详细调研与磋商，在不伤害用户利益的情况下，每个企业针对自己的具体情况作出了适当的提价，作为行业老大的福田汽车，信守承诺，做出了良好的表率作用，使得这次涨价行为得以成功进行。在一年后的合肥，这几家厂商又聚在了一起，在分享去年涨价带来的良好利润的同时（每家均丰收了1－2亿元的涨价利润），共同商讨应对铁矿石巨幅涨价的对策，会议后，各厂家又有不同幅度的涨价。从中国轻卡行业的涨价行为来看，只要行业内的领袖具有现代共赢意识，能够坦诚相见联合涨价，共同面对原材料涨价的困难，还是很有希望的。 当然，如果下游市场需求旺盛，作为中游的生产企业，普遍涨价是十分适当的市场行为。2004年的铁矿石虽然涨价不少，但是由于市场需求旺盛，钢铁企业的涨价更为疯狂，宝钢净利润同比增长34％、武钢增长560％、鞍钢新轧增长24％、首钢增长32％。 应对策略二：内部挖潜，严控成本 控制自己的经营成本，是各个行业竞争到一定阶段必须做的苦功课。当经营利润已经比较微薄的时候，内部挖潜成为必不可少的手段。内部挖潜包括提高生产效率、控制生产成本、控制资产投入、控制管理费用与营业费用等措施。

食材仓储情况

食材仓储情况 仓库是中心配送的重要场所。它的主要任务是：保管好库存商品，做到数量准确，质量完好，确保安全，收发迅速，降低费用。为了保障仓库货品保管安全、提高仓库工作效率和物流对接规范，制定仓库管理制度，确保本中心的商品储运安全。 仓库图片 食品储存与仓库储存管理制度 食品的储存管理，对营养餐成品的质量和成本也有着举足轻重的影响。 储存通常是进货后发生的连贯动作，当验货员完成检查进货的手续后，必须将货品正确地摆进储仓室内。 食物储存的方法 干货原料的储存应注意以下事项： ①避免将物品置于地面上而遭致细菌感染。物品至少离地面约25厘米，离墙壁约5厘米。 ②不要将物品放在靠近污水管或水沟旁。 ③将有毒性的物品，如杀虫剂。肥皂、清洁剂等与食品分开存放 ④将开封的用品存放在加盖且有标示的容器内 ⑤定期清洁储藏室 ⑥将经常使用的物品放在靠进出入口的货架底层 ⑦将较重的物品放置于货架的底层 ⑧进货时，记录下该食品进货时期，出清存货以“先进先出”为原则 食物原料的冷藏 使用食品原料冷藏设备的主要目的，是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维持原料的质量，延长其保存期限。 不同的食品原料有不同的冷藏温度、湿度要求，因此，理想的做法是将各种原料分别冷藏。通常，10℃~49℃最适宜细节菌繁殖，在餐饮服务中被称为“危险区”。因此，所有冷藏设备的温度必须控制在10℃以下。 相对温度过高利于细节菌生长，加速食物质变，相对温度过低则会引起食物干缩。在干藏仓库内，当相对温度过低时，可以用水盆盛水，使其蒸发以增加空气中水分，但此法在冷藏室中并不灵验，而应当以湿布遮盖食物以使其不致干缩。 各类食品原料冷藏温度、相对温度要求表 食品原料温度（℃）相对湿度（%） 新鲜肉类、禽类0~2℃75~85% 新鲜鱼、水产类-1~1℃75~85% 蔬菜、水果类2~7℃85~95% 奶制品类3~8℃75~85% 冷藏食品的储存应注意以下事项： ①不要将食品直接置于地面或基座上； ②安排定期清洁冷藏室时间表； ③在进货时，记录下该食品进货日期，出清存货以“先进先出”为原则； ④每日检查食品及食品包装是否有损坏的。 ⑤将乳品与气味强烈的食品分开存放； ⑥建立冷藏设备的维修计划； 对于夏季高温情况，公司专门制定了高温情况下的仓储方案，保持通风，对于

食材原料采购配送协议

编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 食材原料采购配送协议 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________

甲方（采购方）： 乙方（供货方）：身份证号：地址： 为明确食材原料供货商和餐饮单位双方的责任义务，甲、乙双方根据相关法律 法规和友好合作原则达成如下条款： 一、质量保证 1.乙方必须严格按甲方的要求进行采购，保证并定期检查向甲方提供的粮油、调味 料、干货、肉类、蔬菜、水果等食材安全、卫生并符合国家相关质量规定。 2.乙方严禁将下列物品配送至甲方： 1）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。 2）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁，掺杂掺假、混有异物等状态异常的食材。 3）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。 4）未经卫生监督机构检验，或检疫不合格的肉类及其制品。 5）超过或邻近保质期的食材。 3.凡属于质量问题必须包退包换，退补货品需在1小时内补给，不能影响甲方 正常供餐。 4.乙方对所提供商品的安全质量负责，并承担因质量问题的引起的一切法律责任， 以及赔偿甲方所有损失（含商誉损失）。 5.乙方应甲方要求提供各类食材的检验报告和食品合格的相关资料。 二、配送规定 1.甲方应按乙方指定时间（）将所需采购食材及物品以清单形式通知乙方，乙方配 送相关物品时应出具物品清单，同时由甲方验货人和收货人同时签收方为有效。 食材重量及数量以验收实际过秤数和清点为准。 2.乙方应保证［按甲方采购单指定送达时间］前将甲方所订的货物送至甲方指定地 点；乙方如送货迟到超过［半个小时］，甲方可根据实际情况，有权处以50 至100元罚款。 3.因特殊原因，甲方需临时增加配送有关物品的，乙方应协助甲方采购有关物品， 并按双方约定的时间及时配送有关物品，乙方并在配送当天出具送货清单给甲方。 4.因市场供应等特殊原因，无法购置有关食材的，乙方应至少提前2个小时通 知甲方采购人员。在未及时沟通情况下，出现采购菜品种类缺失，甲方可根据实际情况，有权处以50至200元/项罚款。 5.因运输过程、食品保管以及其他乙方白身原因造成食材或物品损坏变质或丢失， 由乙方承担对应责任。 6.乙方在合同期间在未提供甲方合理的替代方案情况下中断配送，甲方有权按情况 在剩余货款中向乙方处以500至1000元罚款，并有权终止合同。 三、结算及价格规定

如何应对原材料价格上涨_套期交易

ECONOMIC OUTLOOK THE BOHAI SEA 期货市场具有转移价格波动风险功能。为了避免价格波动风险，最常用的方法是套期交易。生产者和经销商参与期货交易的主要目的是将商品（实物商品或者金融商品）价格风险转移给投机者。利用期货市场商品价格波动来抵消现货市场商品价格波动的交易称为套期交易。套期交易就是买进或卖出与现货市场交易数量相当，但交易方向相反的商品期货合约，以期在未来某一时间通过卖出或买进相同的期货合约，对冲平仓，了结期货交易带来的盈利或亏损，以此来补偿或抵消现货市场价格变动所带来的实际价格风险或利益，使交易者的经济收益稳定在一定的水平。在从生产、加工、 贮存到销售的全过程中，商品价格总是不断发生波动，且变动趋势难以预测，因此，在商品生产和流通过程的每一个环节上都可能出现因价格波动而带来的风险。所以，不论对处于哪一 环节的经济活动的参与者来说，套期交易都是一种能够有效地保护其自身经济利益的方法。 套期交易之所以能够避免商品价格风险，其基本原理基于： 期货交易过程中期货价格与现货价格尽管变动幅度不会完全一致，但变动的趋势基本一致。即当特定商品的现货价格趋于上涨时，其期货价格也趋于上涨，反之亦然。这是因为期货市场与现货市场虽然是两个各自分开的不同市场，但对于特定的商品来说，其期货价格与现货价格主要的影响因素是相同的。这样，引起现货市场商品价格的涨跌，就同样会影响到期货市场商品价格同向的涨跌。套期交易者就可以通过在期货市场与现货市场做相反的交易来达到避免价格波动效果，使商品价格稳定在既定目标区间内。 商品现货价格与商品期货价格不仅变动的趋势相同，而且到商品期货合约到期时，两者价格将大致相近。 因为商品期货价格包含有储藏商品直至交割日为止的相关费用，通常，远期期货价格要比近期期货价格高。期货合约接近于交割日时，仓储费用会逐渐减少。商品现货价格与商品期货价格的决定因素已经基本相同，交割月份的期货价格与现货价格趋向一致。 特别应该注意，商品期货市场不会等同于商品现货市场，期货价格的波动时间与波动幅度不一定与现货价格完全一致，期货市场交易的数量有固定的交易单位，套期交易开始时的基差(商品现货价格—商品期货价格=基差)，至套期交易结束时的基差也会有变化，这些就意味着套期交易者在冲销期货合约时，有可能获得额外利润，也可能产生额外亏损。在有些情况下，亏损是巨大的。例如，我国一家航空公司今年已经为燃油对冲合约（套期交易）出现的未变现市值计价亏了使套期保值交易真正达到为现货绝对保值的目的，套期保值者就必须进行相应的基差交易，只有这样，才能真 建国60周年纪念特刊·对策研究 ■金 伟 如何应对原材料价格上涨 ———套期交易

食材原材料供应合同

食材原材料供应合同 合同编号： 签订地点： 签订时间： 甲方（采购人）： 乙方（供应商）： 依照《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、行政法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，双方就项目服务事项协商一致，同意按下述条款和条件签署本合同及附件。 说明和要求： 1、招标文件（采购项目编号：）和投标文件及其澄清和确认文件均为本合同不可分割部分。 2、本合同内容受中华人民共和国的法律保护和制约； 3、本合同术语的定义按《中华人民共和国合同法》和招标文件有关条款解释。 4、本合同项下全部内容均不得转让、不得分包、不得挂靠，禁止挂牌企业参与竞争，如甲方在合同签订后发现乙方有上述行为的，将取消其中标资格，且不支付任何费用。 5、乙方必须遵守国家安全主管和质量监督检验部门的现行有关规定，保证提供的服务、设备、材料的全部内容严格按照招标文件的要求和投标文件的承诺执行，并完全符合国家标准和质量监督检验部门规定的验收标准要求。 6、乙方的服务进度应服从甲方的总体进度安排和需要。 一、合同范围； 1.1甲方同意从乙方购买、乙方同意向甲方出售和提供招标文件中规定的相关服务。 1.2 乙方提供主副食品及调料等食材的配送（具体是：蔬菜类、肉类、粮油干杂类等）。 二、服务时间 服务时间：合同期限为年／月，自年月日起至年月日止。 三、项目实施地点 项目实施地点：甲方指定地点。 四、食材质量要求 乙方配送的食材应符合有关卫生部门标准，保质保量不得有腐烂、过期、变质物质食品；如乙方配送食材导致甲方供餐区域内人员食物中毒等严重事故时，经卫生防疫部门鉴定属实，结果证明由乙方造成，乙方应承担一切经济责任和法律责任。

陶瓷材料

2性能 力学特性 陶瓷材料是工程材料中刚度最好、硬度最高的材料，其硬度大多在1500HV以上。陶瓷的抗压强度较高，但抗拉强度较低，塑性和韧性很差。 热特性 陶瓷材料一般具有高的熔点（大多在2000℃以上），且在高温下具有极好的化学稳定性；陶瓷的导热性低于金属材料，陶瓷还是良好的隔热材料。同时陶瓷的线膨胀系数比金属低，当温度发生变化时，陶瓷具有良好的尺寸稳定性。 电特性 大多数陶瓷具有良好的电绝缘性，因此大量用于制作各种电压（1kV~110kV）的绝缘器件。铁电陶瓷（钛酸钡BaTiO3）具有较高的介电常数，可用于制作电容器，铁电陶瓷在外电场的作用下，还能改变形状，将电能转换为机械能（具有压电材料的特性），可用作扩音机、电唱机、超声波仪、声纳、医疗用声谱仪等。少数陶瓷还具有半导体的特性，可作整流器。 化学特性 陶瓷材料在高温下不易氧化，并对酸、碱、盐具有良好的抗腐蚀能力。 光学特性 陶瓷材料还有独特的光学性能，可用作固体激光器材料、光导纤维材料、光储存器等，透明陶瓷可用于高压钠灯管等。磁性陶瓷（铁氧体如：MgFe2O4、CuFe2O4、Fe3O4）在录音磁带、唱片、变压器铁芯、大型计算机记忆元件方面的应用有着广泛的前途。 三、陶瓷材料的特点 1 生物陶瓷具有良好的生物相容性与骨传导性； 2 陶瓷能承受高温气流的摩擦和冲刷； 3 具有抵抗高的高温强度和好的抗氧化性能以及抗辐射的性能；

陶瓷具有强度大、刚度好、耐腐蚀、化学稳定性好； 5 一些特定的陶瓷还有低活性、能吸收中子的特点（核工业）； 6 价格低廉，对环境污染很小，符合当前社会发展的趋势等。 四、发展趋势 先进陶瓷今后的重点发展方向是加强工艺-结构-性能的设计与研究，有效地控制工艺过程，使其达到预定的结构（包括薄膜化、纤维化、气孔的含量、非晶态化、晶粒的微细化等），重视粉体标准化、系列化的研究与开发及精密加工技术，降低制造成本，提高制品的重复性、可靠性及使用寿命。 五、陶瓷材料目前的应用领域 先进陶瓷材料又称精密陶瓷材料，是新材料的一个重要组成部分，广泛应用于通讯、电子、医疗、生物、机械、航空、航天、军事等高技术领域，在信息与通讯技术方面有着重要的应用。

调价通知函例文

调价通知函例文 篇一：致客户产品调价通知函 致客户产品调价通知函 尊敬的客户: 你们好！ 感谢您一直以来对我公司的支持和帮助！我司本着质量第一，客户至上的精神，多年来为我公司用户提供高质量的产品和服务，获得了广大用户的认可。2014年国内企业生存环境承受了劳动力成本上升、原材料价格上涨、售后服务环节增加、通货膨胀趋势加重等多重挤压，我们上海磊恩化工也不例外。2014年下半年以来，我公司一直承受着因原材料、人力成本（加工费、人工费）、运输、市场研发费等价格上涨而导致生产成本上升的困扰。特别是废酸处理成本费用提高很大。 为了我司的可持续发展并能更好地为客户长期服务，本着长期诚

信服务、共同发展、质量取胜的经营理念，经过多方面的慎重考虑，我公司决定从2015年1月1日开始，对本公司工业盐酸产品价格做适当调整（现各型产品价格涨幅约40%），以缓解不断上涨的成本压力望贵公司慎重考虑。此次价格调整希望能够得到您的理解与支持，我们也将一如既往地以高品质的专业服务全力回报广大客户的厚爱 和支持。 特此函告！ 顺祝商祺！上海磊恩化工有限公司2014年12月17日 篇二：产品调价通知函 产品调价通知 尊敬的各位经销经理： 您好！首先感谢大家对山东步长医药销售有限公司的销售的产品长期以来的支持和信任。 由于原材料价格上涨，从而导致生产成本的不断上升，故对现销售的产品零售价格、供货价格进行相应的调整，以缓解不断上涨的成

本压力。该价格调整从2015年4月1日起开始实施，各级经销商一律按调整后的价格执行。产品价格调整如下： 希望您能理解并继续支持山东步长医药销售有限公司产品的销售。我们将一如既往以高质量的产品和优质服务全力回报广大客户的厚爱和支持。 特此通知！ 山东步长医药销售有限公司 2015年3月25日 篇三：调价通知函 生产辅材调价函 您好! 非常感谢您长期以来对我公司的支尊敬的客户： 持，应公司要求为了降低我公司的生产成本，因此我公司从2014年11月21日起，对生产辅材等价格进行相应的调整。本着质量,服务在原来基础不变的情况下，对生产辅材等产品价格进行下调7%，

食材配送方案

一、总体服务方案 随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点： 1、配送方法： 配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。 2、车辆配送服务 我公司免费提供人工服务装卸车。 3、配送时间及地点 交货时间： 交货地点： 4、运输安排： 我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。 我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。 5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。 6、卸货交付

1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。 2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量； 3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司； 4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。 二、货物质量保证措施 食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是： ⒈原料采购、运输、储存的卫生 对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。 ⒉工厂设计与设施的卫生 食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。 ⒊工厂的卫生管理 食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。 ⒋生产过程的卫生 包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、

原材料价格上涨 上市公司利润严重分化

原材料价格上涨上市公司利润严重分化 2005-04-21 原材料价格上涨上市公司利润严重分化 2005年以来,国际市场以原油、有色金属和铁矿石为代表的原材料价格齐升共涨,对于证券市场而言,原材料价格的上涨导致上市公司利润出现了严重分化。下游行业中建筑材料、房地产、机械、化工制品、汽车及配件、家电、交通运输等行业的500余家上市公司不可避免地受到负面影响。据我们估计,原材料价格的上涨对下游行业的利润影响大约在100亿元。而从对有色金属、煤炭、石油与石化、钢铁四大上游行业的分析看,2005年上游行业利润则将增加约130亿元,大于下游行业利润减少数量,上游行业涉及的公司约100家。 金属价格上涨机械行业难堪重负 钢铁、有色金属等产品价格的上涨为汽车及零配件行业、机械行业、房地产行业带来了成本上升的压力,其中尤其以大机械行业为甚。 汽车行业：利润侵蚀近20亿 汽车行业所需钢材主要为热轧薄板、冷轧薄板、镀锌板和中厚板等,钢材在汽车企业生产成本的比重分布大致为：零部件企业为20%-40%;乘用车企业为2%-5%;商用车企业为10%-20%；在汽车行业整体生产成本中的平均比重为15%。因此,钢材涨价对不同类型汽车企业的影响程度是不一样的。一般来说,对商用车企业的影响要大于乘用车企业；对低档车型生产企业的影响大于高档车生产企业；对零部件企业的影响大于整车企业。 由于国内汽车市场的竞争日趋激烈,汽车产品的平均售价呈现下移趋势,企业寄希望于通过降低成本以稳定产品毛利率,而钢材价格的上涨则增加了困难。经过我们测算,2004年汽车行业上市公司的平均毛利率为18%,在此基础上,若2005年钢材价格上涨10%,则当年上市公司总毛利润减少6.83%。 机械行业：利润减少超过15亿 据统计,机械工业(系统内)去年钢材的总消耗量占全国钢材产量的1/10。在专用机械以及工程机械子行业中,钢铁占成本的比重比较大,而且行业的净利润率的水平比较低,行业整体不足10%,原材料价格的上涨对行业的利润影响较大,但是目前的上市公司大多数是行业内的优秀公司,可以通过各种途径在一定程度上减少原材料价格上涨所带来的压力。而且不同子行业,不同公司所受到的情况各异。 首先,企业所受影响的程度取决于对钢铁的依赖度,对钢铁依赖度较高的所受到的负面影响较大,对钢铁依赖度较低的所受到的负面影响较小。 由于各行业对钢铁的使用量和钢铁占其成本的比重不同,其影响也将出现较大差异,其中铁路机车、造船等重型机械这几大子行业受伤较大。 造船企业是钢材消费大户,同时毛利率较低。据不完全统计,钢材在这些产品(大型钢结构件、压力容器和船舶等)的制造成本中所占比例高达50%-60%不等。造船行业如今面临的成本压力形势已是十分严峻。 其二,不同行业中的企业所受影响的程度也不一样,市场竞争较缓和、供不应求、附加值较高、毛利率较高的(如泵车等中高端产品)所受到的负面影响较小,而市场竞争较激烈、供过于求、附加值较低、毛利率较低的(如普通机械产品)所受到的负面影响较大。 其三,在行业中的竞争地位不一样企业所受影响的程度也不一样,有相当议价能力、较强的成本转嫁能力的(准)龙头企业所受到的负面影响较小,而那些因竞争充分、转嫁成本能力不强的一般性企业其盈利水平将受到涨价的冲击。 其四,经营管理情况不一样,企业所受影响的程度也不一样,那些内部管理较完善的优秀企业所受到的负面影响较小。 优秀企业可通过提高产品价格,降低其他成本,如缩短工期、提前还贷、减少采购成本等途径

食物原料质量标准辨别方法

食物原料质量标准辨别方法 1)生鲜蔬果类品质辨别。 A、叶菜类蔬菜的品质判别。一般优质质量形态为：梗白色或浅绿色，梗细嫩脆，易折断，整棵菜水分充足，棵株挺直，无根。 一般劣质质量形态为：有黄叶、枯萎、叶上有斑、虫蛀洞或小虫，腐烂、压伤，散水太多。 B、茄果类蔬菜的品质判别。辣椒类一般优质质量形态为细长圆锥形，颜色黄绿或碧绿、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多，辣味重。而劣质质量形态为腐烂、干尖、表面无光泽、有皱纹、断裂、干软、划痕。 番茄优质为颜色大红、粉红或黄色，光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少、味甜中带酸。劣质为腐烂、压伤，过软或过硬，表皮有斑点或皱裂，畸形果。 大白菜优质为外叶淡绿色、奶白色，帮白，内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大、完整、包心坚实紧密，根部断面洁白完整。劣质为空心、烂心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋水浸、裂缝，老帮黄叶、外叶萎、包心松，有泥土。 茄子优质为色正（紫、青、白）、形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有色泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。劣质为表皮有皱，压伤、虫蛀、烂斑，籽肉分离，太软。 西兰花优质为花蕾颜色深绿、细密紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。劣质为

花蕾有烂斑、污点、粗而松，表皮发干，压伤、刀伤、虫害，主茎长。 C、瓜类蔬菜的品质判别。优质质量形态为瓜身条直均匀，皮颜色翠绿、薄嫩，丝瓜易断无弹性，苦瓜有一定硬度，囊黄白，子小，味苦。南瓜瓜形周正，肉金黄、紧密、粉甜，表面硬实。劣质的为颜色泛黄、皮粗糙，弯曲、不均，伤疤、烂斑、黄斑，丝瓜较软有弹性，肉松软或空。苦瓜有虫洞、斑点，颜色发黄、甚至发红，瓜身软。 D、豆荚类蔬菜的品质判别。优质质量形态为颜色嫩绿有光泽，豆荚细长、均匀挺直、饱满，水分充足，有韧性、弯曲，豆粒大（荷兰豆粒小而无），豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。劣质的为虫洞、黄斑、烂斑，粗细不均，豆荚松软、有空，折之不断、筋丝较韧。豆芽发黄、发黑、干燥，豆壳多，断芽、烂头、烂尾。 E、根茎类蔬菜类的品质判别。优质质量形态为个头均匀，表皮光滑、无伤，体硬不软、饱满。劣质的为有碰伤、发芽、干枯、糙皮、裂开、发糠，个体过小。 F、笋类蔬菜的品质判别。优质的为笋壳颜色淡黄色、有光泽。笋体粗壮、充实、饱满，笋肉洁白脆嫩、水分多。劣质的为断裂、黑斑、烂斑，笋壳干曲、壳肉有空隙，笋根变黑、肉变色、变老。 G、菌类蔬菜的品质判别。优质的为菌盖厚大、有弹性、有

通知书之早教中心涨价通知

早教中心涨价通知 【篇一：涨价通知函】 调价通知函 非常感谢贵司长期以来的支持与厚爱，使双方建立了良好的合作平台！ 由于劳动力价格上升、原材料价格上涨，目前给贵司的产品已底于成本，让我们的合作难以为继。 本着长期诚信服务、共同发展、质量取胜、共享利润的经营理念，为了我司的可持续发展能更好的为贵司长期服务，我司对产品价格进行调整。（按新报价单打八折） 鉴于双方此前的合作关系一直较好，现特致函贵司从2013年3月1日起执行，为此对贵司造成的不便深表歉意，同时希望得到您们的谅解与支持。 特此函告 顺祝商褀！ 森源模具制品2013-2-22 【篇二：涨价通知】 通知 各位幼儿家长们： 你们好！为了让孩子得到更好的发展，稳定幼儿园的正常运行，改善幼儿园教育环境，增加幼儿园硬件、软件设施，提高教师待遇水平，改善师资力量，经区教体局同意，区物价局批准我园收费标准为每人每月380元。我园根据所处地理位置、居民经济条件定于管理费在原收费基础上每人每月上调80元，自2014年4月1日开始执行。请家长们理解！特此通知！ 【篇三：涨价通知书】 涨价通知单 尊敬的________________________________： 您好！ 对于您一直以来的支持与关照，**实业物业公司全体员工在此深表感谢，在未来的日子里，还望能与您继续多多合作，携手前进。

自从跨进***年，受金融海啸的持续影响，各种费用快速暴涨，起初为了不影响客户们的正常运营，我公司将微薄的利润空间进行一而再的压缩……但至今为止，不断上升的成本所造成的影响也已经令我公司实在难以负荷。本着长期诚信合作、共同发展、共享利润的经营理念，为了我司的可持续发展并能更好的为贵司长期服务，鉴于目前的市场行情，考虑到公司的经营目标，经公司研究讨论，决定从*年*月*日起，提高各租赁公司租金，价格变更如下： 2. 办公楼、宿舍、写字楼租金在原价基础上上调5% 涨价不是我们的意愿，此次调价实属无奈，为此对贵司造成的不便或工作上带来的困难深表歉意，同时希望得到您的谅解和支持！ 顺祝 商祺 ****物业公司 **.*.**

关于材料涨价报告

关于材料涨价报告 关于材料涨价报告关于红旗一路、红旗六路道路工程超合同工期施工申 请调价的报告 蚌埠经济开发区投资有限公司： 我公司承建的红旗一路、红旗六路道路工程现已完工，已于20xx年1月24日通过竣工验收合格。该工程我公司是于20xx年5月中标并进场开始施工的，按原计划工程应于20xx年9月全部完工。但由于红旗一路、红旗六路道路排水工程属于世行管网工程需另外招标，一直到20xx年9月排水施工单位才进场开始施工，此外红旗一路、红旗六路道路工程共有三个施工面，每个施工面都涉及拆迁，直至今日红旗六路东段依然尚未交付施工，因为此两种问题的叠加效应使得红旗一路、六路道路工程的工期一拖再拖。 由于业主原因及客观因素造成红旗一路、红旗六路道路工程工期超合同工期16个月。在工程超合同工期内由于国际、国内复杂的经济情况及突发事件的影响，导致了材料市场价格和施工机械使用费价格发生剧烈变化相关主要材料和施工机械使 用费如碎石、水泥、生石灰、人行道板6cm、平侧石、粉煤灰、施工机械费用等市场价格大幅上涨。例如碎石20mm

－40mm，我公司在20xx年5月中标时的市场价为38元/立方米，而爆炸事件发生以后的市场价一直维持在68元/立方米，仅此一项材料费用增加约79%。另外，水泥425#市场价格上涨约50%；生石灰市场价格上涨约80%；粉煤灰市场价格上涨约65%；人行道板6cm市场价格上涨约45%；平石、侧石市场价格上涨约50%;施工机械费用上涨约%。依照《合同法》第六十三条及《安徽省建筑工程计价定额综合单价》上册有关规定，因业主原因造成工期延长的，延长期内如遇因市场价格波动，材料价格和施工机械使用费的分险，分担原则是：材料价格变化在5%以内，由承包人承担，5%以外可依据各市材料价格信息按实调整；施工机械使用费变化在10%以内，由承包人承担，10%以外可依据安徽省施工机械台班费用定额，结合市场信息价按实调整。 本着友好协商、互谅互让的原则，考虑到在超合同工期施工 期间我公司曾经存在过消极情绪(在超合同工期施工期间我公司曾要求材料调价，但贵公司未予正面答复，因此造成我公司红旗一路、红旗六路道路工程项目部产生消极情绪延误约2个月工期)影响了工程进度，我公司愿主动承担工程超期期间所产生的间接费用共计万元不再向贵公司提出工程索赔，对于此次材料调价申请我公司只有合理的诉求，并没有过分的要求，希望贵公司根据实际的情况，考虑到我

食物原料供货合同模板文档

2020 食物原料供货合同模板文档CONTRACT TEMPLATE

食物原料供货合同模板文档 前言语料：温馨提醒，合同是市场经济中广泛进行的法律行为，人议，以及劳动合 同等，这些合同由其他法律包括婚烟、收养、监护等有关身份关系的协进行规范， 不属于我国合同法中规范的合同在市场经济中，财产的流转主要依靠合同。 本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】 食物原料供货合同模板一 甲方：电话号码：乙方：电话号码：身份证号：身份证号： 住址：住址： 为了保证双方的愉快合作，减少合作过程中的不确定性。经双方的充分协商，特订立本合同。 一、甲方向乙方传授烤鸡制作的详细流程及方法，帮助乙方获取经济利润，乙方向甲方交纳20xx加盟费(乙方只得运营一家烤鸡店)。 二、乙方向甲方定制必要的烤鸡设备。如果设备在运营时出现故障，乙方可以向甲方提出要求，要求甲方协助乙方排除故障，解决问题。 三、甲方向乙方保证，厂家为烤鸡设备提供三包服务及终身免费维修服务。 四、甲方要向乙方及时提供价格稳定，品质可靠的烤鸡原材料，及必要的品质证明。(附：本合同另附详细的供货合同) 五、甲方与乙方的货款采取现金结算方式。

六、甲方如有重大违约，应向乙方退还加盟费，并承担相应的违约后果。 七、乙方如有重大违约，甲方有权终止合同。并让乙方承担违约责任。材料供应合同八、经双方协商共同同意，可以解除本合同。 九、其他经双方友好商议共同确定的补充条款可以写在下面： 甲方签字：乙方签字： 时间 附： 一、甲方应及时向乙方提供合格的烤鸡原料。(乙方应在前一天订货) 二、如果乙方发现甲方提供的原料有品质或者卫生安全问题，甲方应无条件退换货。 注：鸡腿价格可根据市场情况上下浮动 食物原料供货合同模板二 小学食堂食品(原料、调料)供货合同甲方(需方)：弥勒市江边乡小学 乙方(供货商)：批发店 为了保护供需双方的合法权益，并让甲方用上安全卫生的放心食品，确保师生的身心健康，经甲、乙双方共同协商后，特签定供货合同如下： 1、乙方必须将本公司(或本店铺)合法有效的营业执照、食品流通许可证原件送交甲方查验，并向甲方提供本公司(或店铺)

食材采购管理制度

职工食堂食材采购管理制度 第一章总则 第一条为规范食堂食品原料、日耗品的采购管理，降低成本，确保质量，特制定本制度。 第二条职工食堂食材采购包括食品原材料和食堂日用品、餐饮用具的采购。食品原材料分粮油类、调料类、蔬菜类、肉类、其它；食堂日用品、餐饮用具包括清洁消毒品、一次性用品、厨具、餐巾纸、筷子、餐盘等。 第三条职工食堂食材要做到合理采购、严格检查、科学管理，确保食品原材料的食品安全。 第二章采购管理 第四条成立食堂采购供应商评审小组 由中心综合办公室组织成立食堂采购合格供应商评审小组，由中心主管领导、综合办公室人员、食堂班长、采购人员等组成。 第五条食堂食用大米、面粉、食用油、肉类等大宗食品 原料和一些经常性采购物品，实行集中定点采购，最大限度的 降低成本。 第六条经过评审确定采购供应商后，要求必须在指定供 应商处采购，特殊情况向中心主管采购领导书面汇报，书面批 准后方可采购；更改供应商须经供应商评审小组评审后确定。 第七条供应商的选择。大米、面粉、食用油、肉类等大 宗食品原料及经常性采购的食品原料选择五家有代表性的供应

商进行考察，了解供应商的实力、卫生许可、货物来源、价格、质量等，重点从质量、价格、服务三方面进行比较，评审确定 两家合格的供应商，比较价格采购。 第八条合格供应商必须具备的条件。具备合法从事经营 活动的相关证照：营业执照、税务登记证、负责人身份证等， 将复印件交中心综合办公室备案。 第九条大米、面粉、食用油、肉类四大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等证照。合格供应商必须能够提供正规发票、送货清单、收据等凭证。 第十条长期合作的供应商，应与公司签订合同。其中应 约定食品原材料、辅料的质量，采购物品的配送方式、货款支 付方式、食品卫生安全责任、退换货、供货质保金等。合同的 期限不得超过一年。 第十一条供货商的续用与更换。在合同期满前，由食堂 采购供应商评审小组集中讨论决定是否更换、续用。在合作的 过程中，如发现供货商有不履行合同约定等行为时，应立即停 止该供应商的供货资格。 第十二条对于食堂选购的蔬菜、鲜货、调料等，指定部 门定期开展市场价格调查，掌握市场行情，监督采购行为。 第三章采购数量的确定 第十三条为减少资金的占用，降低成本，坚持按需采购 的原则。

烹饪食材原料的粗加工方法

烹饪食材原料的粗加工方法 烹饪食材原料的粗加工方法一、蔬菜原料的粗加工 1、叶菜类的初步处理 (1)选择整理 市场上供应的蔬菜，虽然都整齐新鲜，但购进后，由于供、购过程，或经挤压和磨擦，所以初加工时，一定要先认真选择整理，如有杂物(细草、虫卵)、烂叶等一定除净;有些蔬菜，还要去掉老叶、老茎、老根等。 (2)洗涤处理 叶类菜经选择后，要进行洗涤。根据不同的情况，要采用不同的方法。洗涤主要有清水洗、冲、浸、漂、刷等。一般常用的有: (3)冷水洗涤 主要用于较新鲜整齐的叶菜类。洗涤时，先用冷水浸泡一会儿，使附在原料表面或叶中的灰尘、污物回软，再进行洗涤。 (4)盐水洗涤 主要用于容易附有虫卵的叶菜类原料。将叶菜类用水量2一3%的食盐溶解后浸泡片刻(约5一10分钟)，使虫的吸盘收缩，浮于水面，便于清除。 (5)高锰酸钾溶液洗涤 主要用于生食菜肴的原料(或不经加热直接入馔的原料)，如

生菜、青瓜等，洗涤时，先放入水量0·03%高锰酸钾溶解，再将原料洗净后泡5分钟左右;这样，可以起到杀死细菌的作用。 2、根茎菜类的初步处理 有些根、茎类的蔬菜带有老根、老茎或粗纤维的外皮，在初步整理时应该除去，如马铃薯、芋头要刮去外皮;竹笋、茭白要去掉硬根、老皮;西芹要刮削去粗纤维的外皮等。 这些原料经刮削处理后，还要洗涤，一般用清水洗净即可。但这些原料有些含有多少不等的鞣质(单宁)、铁质(如木薯、马铃薯、茄子等)，去皮后容易因氧化作用而变色，出现红色或紫色的现象。所以，这类原料去皮后应立即洗涤，一时不用，可用清水浸泡，以防止变色。 3、花果类菜的初步处理 花、果类菜的原料也很多，初步处理时主要是掐去老纤维，削去污斑，挖除蛀洞等。 二、肉类的粗加工 猪、牛、羊的内脏、脚爪、尾及舌等各部分的洗涤工作很重要，因为这些原料大都肮脏、多脂，且有腥味，若不充分加以洗涤则无法食用。 对于这些原料的洗涤加工，其工作相当繁碎复杂，且各原料的洗涤法皆有差异。 主要洗涤方法有翻洗法、擦洗法、刮洗法、漂洗法等。有些原料未必只用一种方法洗涤，如肠、胃等部分，需要并用上述几种方法来洗涤，才能洗净。 (1)翻洗法

主要原材料价格分析报告

2008年主要原材料、半成品及辅料价格分析 一、铅零件、指示器及滤气片 （一）铅零件 铅零件成本主要由材料费和加工费构成。其中**厂材料费主要为铅合金和铜零件（军品）、钢零件（部分端子）、不锈钢零件（侧端子）等材料，由于**厂从我公司购入这些材料和零件与交回成品铅零件时两者费用基本抵消，故从狭义上看，材料费不构成对**厂铅零件价格的影响因素。对**分公司来说，材料费主要是铅合金费用,成本随铅价的波动而变动。 除材料费外影响铅零件价格或者增加采购成本因素主要是加工费，包括管理费用、人员工资等。从大环境来看，2008年工业用水、电费用可能随通货膨胀而上涨，物价水平的上涨和新劳动法带来的用工规范化可能使人工成本提高，因此对加工费而言存在上涨压力。 从**厂情况来看，该厂的民品总供货量受各种因素影响在逐年的减少，使其管理成本占总成本比例增高，利润减少，也对加工费形成上涨压力。同时供货量及利润的减少，使该厂相关管理者的心理落差较大，对提高产品价格（实质即加工费）的欲望逐步增强。预计在年内会在一些品种上（如新定型产品、军品）提出高于我公司预期的价格或涨价要求。 下面对**厂供货量减少因素分析如下 1、现实因素 （1）前几年八车间手工线搬迁至**分公司，**分公司就地供应**

分公司铅零件，使**厂供货量大幅减少； （2）干荷部并入**分公司后，其焊条由**分公司自制，进一步造成了供货量减少。 （3）民品胶壳电池6CQ195计划量（市场需求）的减少，使其相应零件供货量减少； （4）原干荷部及**分公司手工线电池，配套部分已切换至**分公司生产，由于**分公司需要进行开模定型工作，目前暂时仍由**厂供货，使运输费用增加；待**分公司开始供货后，**厂供货量进一步减少； 2、预计将发生的影响因素 （1）压铸铅管的推广已经是一种趋势使**厂铅管供货量减少； （2）**分公司目前生产的品种是否能保留，目前有两种可能： ａ、据技术部门消息，小型电池新技术品种（36Ah\40Ah等）将继续在**分公司生产； ｂ、公司取消微蓄汽车电池生产，转移至其他非本部制造单元。 （3）随着军品胶改塑的进程，相应零件供货量进一步缩减。 与**厂的情况相对应，**分公司铅零件品种逐步增加，产量逐步加大的同时，投入也相应增加，短期内估计为成本增加因素为主，长期来看则为利好。 为保证供应，避免**厂供货出现问题，以及增加与**厂商谈价格方面的优势而采取的措施也会对成本产生增长的作用，详述如下： a)为避免在**厂转产的情况下，出现铅零件无法供货的情况，需 要**分公司在模具、人员、技术方面针对性投入，做好干荷部、

烹饪食材的原料

烹饪食材的原料 烹饪食材的原料(一)根据烹饪原料的来源分类 绝大多数的烹饪原料来源于植物界或动物界、少数来源于非生物界和经发酵形成的,因此可把烹饪原料分为下列四类： 1.植物性烹饪原料 (1)陆生植物性烹饪原料主要种类有谷类、杂粮、薯类、豆类、糖类、植物油、蔬菜、果品、茶叶、咖啡、可可等。 (2)水生植物性烹饪原料主要种类是海产类.如海带、鹿角菜、裙带菜、紫菜、石花菜等。 2.动物性烹饪原料 (1)陆生动物性烹饪原料主要种类有畜类、禽类、蛋类、奶类 (2)水生动物性烹饪原料主要种类有鱼类、虾类、贝类、蟹类、鳖类等。 3.非生物性烹饪原料 在烹饪中所使用的非生物性原料主要有水、食盐、盐卤和某些食品添加剂等。 4.发酵烹饪原料 有相当部分烹任原料是经发酵加工形成的，如酱、酱油、醋、酒、味精、酸菜、泡菜等等。 (二)根据烹饪原料生理生化特点分类

根据烹饪原料的生理生化特点和品质特征不同，可以分为鲜活烹饪原料、生鲜烹饪原料和干燥烹饪原料三类： 1.鲜活烹饪原料 鲜活烹饪原科具有呼吸作用，如蔬菜、水果、鲜蛋和水产活品等。蔬菜和水果呼吸作用的强弱与它门的生命活动及贮存性能有密切的关系。 2.生鲜烹饪原料 生鲜烹饪原料—般是指含有多种酶类，但不具有呼吸作用的原料，如鲜畜肉、鲜禽肉、鲜奶和水产鲜品等等。生鲜烹饪原料内部各种生化作用仍在不断进行，外界环境条件对它们的质量变化有很大的影响。 3.干燥烹饪原料 干燥烹饪原料含水量低，在干燥环境中贮存不容易变质，在潮湿环境中贮存则会吸湿受潮引起质量变化于燥烹饪原料主要包括如下两大类： (1)粮豆类主要有稻谷、小麦、玉米、高粱、小米、大豆、绿豆、小豆等，它们收获后经晾晒或烘干。其水分含量很低，呼吸作用十分微弱，可耐较时间例的贮存。 (2)干制品干制品的种类繁多，主要包括下列三类： ①植物性原料干制品如粮食干制品、淀粉千制品、干菜、干果、茶叶、食糖、腐竹、花椒、大料和紫菜、海带等等。 ②动物性原料干制品如干肉、干鱼、虾米、海米、干贝、蛏干、牡蛎干、蛋粉、乳粉等等。 ③其他干制品如食盐、昧精和某些食品添加剂等等。答案补