低盐膳食干预调查

附表低盐膳食干预调查与随访记录表

（适用于高血压患者和高危人群、65岁及以上老年人、孕产妇、0-6岁儿童）

幼儿膳食营养调查表

幼儿膳食营养调查表 健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证。了解目 前幼儿的营养及膳食结构，对幼儿膳食质量的提高是有很大帮助的，因此特进行有关幼儿膳食营养调查问卷。请您根据幼儿平时的膳食营养问题及对幼儿营养相关疾病的情况回答幼儿膳食营养调查问卷。谢谢! 2. 幼儿喜欢食用的主食是？ 大米 面食 粗粮 豆类 薯类 其他 3. 幼儿喜欢食用的蔬菜是？ 绿叶蔬菜根茎类 蔬菜瓜茄类 鲜豆类菌藻类（蘑菇） 其他 4. 幼儿每天食用蔬菜的量？ 小于200g 小于300g 小于400g 小于500g 大于500g 5.幼儿每天食用水果的量：克 6.幼儿喜欢食用的畜产品是? 猪肉 牛肉 羊肉 兔肉 鸡肉 鸭肉 鱼类、海鲜 其他 7.幼儿每周食用畜肉产品的频率? 次/周，以为主，约g/次 9. 幼儿经常食用的水产品是? 海鱼 河鱼

10.幼儿每周食用水产品的频率? 次/周，以为主，约g/次11. 幼儿经常食用的豆制品是? 豆腐 豆皮 豆干 干豆类 豆浆 其他 12.幼儿每周食用豆类或豆制品的频率? 次/周，以为主，约g/次13. 幼儿每天食用奶类的量? 鲜奶 酸奶 低脂奶粉 全脂奶粉 其他 14.幼儿每周食用奶类的频率? 次/天，以为主，约g/次15.幼儿每周食用蛋类的频率? 次/周，以为主，约g/次16. 幼儿每天饮水量(250ml)？ 1杯 2～3杯 4～5杯 6杯以上 17. 幼儿每天使用的烹调油？ 菜油 豆油 花生 色拉油 大豆色拉油 调和油 葵花子油 其他 用量（g/天）： 18. 幼儿早餐怎样安排? 不吃 在外面凑合吃 在家中简单吃 在家中较丰盛 在幼儿园吃 19. 幼儿早餐如何搭配? 稀饭

饮食健康调查报告

饮食健康调查报告 随着生活水平的越来越高，人们对于吃的要求也越来越多，养生观念逐渐增强。不仅要吃的好，而且要吃的健康，所以健康饮食就成了人们每餐争相去做的事情。下面是为你精心整理的饮食健康调查报告，希望对你有帮助! 饮食健康调查报告篇1 随着日新月异的科技变化，我们的生活有了大大的改善。而在日常生活当中，最重要的也就是吃，吃的也就是食物。的确，食物在我们的生活中是必不可少的。而近日我们吃的食物已经越来越好了，但是在可口的食物中有多少是不健康的呢?又有多少人在一日三餐中因垃圾食品而不吃饭的呢?带着这两个问题，我对我校高中的学生做一次调查。 一、据调查显示，有10%的人不吃早饭，有27%的人偶尔吃一顿早饭，有40%人就在路边小店或早餐店买一些0.5元-2元的食品当早饭吃，而这些食品就是所谓的垃圾食品。有13%的人在小店买桶装方便面当早饭。从营养学角度上看，方便面营养单一，长期食用不利于孩子的生长发育，会给健康带来伤害。数据显示，长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人患核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素A而患各种眼病。此外，喜吃方便面的人，发生口角生疮、大便干结、皮肤干燥等症状的人也较多。而桶装方便面对人体的危害更大，

装方便面的桶是用一次性发泡塑料制作的，严重危害着人们的健康。专家指出，这些一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，它的有害物质就会渗入食品中，从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。俗话说早吃好、午吃饱、晚吃少。早饭不吃会导致记忆力下降，情绪低落精神不集中等。 二、烧烤等油炸食品也是他们的最爱，每当傍晚的时候村子的繁华地方烧烤车周围就会挤满了人。烧烤以独特的口味赢得了青少年的青睐，可烧烤中有着大量的寄生虫，如果在翻烤中不彻底熟透，就无法杀死虫卵，虫卵进入体内，附着肠壁，然后就会进入血液，随着血液的流动，虫卵就会在人的大脑或身体其它部位慢慢生长和繁殖。油炸食品也不好，(1)卫生不达标。(2)会导致肥胖。(3)会产生有害有毒物质。(4)营养素严重破坏。(5)铝含量严重超标。 (6)容易引发疾病。所以，我们要远离烧烤油炸食品。三、青少年的身体发育所需的营养与绿色健康食品息息相关，青少年正在旺盛的生长发育，食物营养是促进健康发育的物质基础，我们不但要合理搭配膳食、满足他们的营养需要，还要纠正他们不良的饮食习惯，要彻底让他们远离不健康的食品，养成吃早餐的良好习惯，多吃谷类、供给充足的能量。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入。避免暴饮

关于高中生膳食营养调查研究报告-百度文库(精)

关于高中生膳食营养调查研究报告 组长:顾逸哲。 组员:顾逸哲,杨永,吴强运。 指导老师:甘六琴。 研究目的:了解现代高中生营养状况并提出建议。 调查范围:怀远三中。 步骤: 一、设计调查问卷: 设计人:顾逸哲,杨永设计日期:2010-11-20 调查问卷 亲爱的同学: 首先,感谢你们的配合,共同完成这一份关于高中生饮食结构以及营养习惯的调查问卷。请各位依据个人真实情况认真填写,谢谢合作。 男□ 女□ 1、请问你在校一顿会选择几样荤菜?( A、1 B、2 C、3 D、更多

2、请问你在校一顿会选择几样素菜?( A、1 B、2 C、3 D、更多 3、请问你每天是否喝牛奶?A、是B、否 4、请问你每天是否吃水果?A、是B、否 5、请问你一般在外面吃饭的频率是多少?( A、一个星期1次以上 B、一个星期1次 C、一个月一次 D、几乎没有 6、你一般选择哪种餐饮店?( A、快餐店(KFC、麦当劳等 B、路边小摊(烧烤等 C、中式餐厅 D、西餐厅 7、有没有不吃早餐的习惯:A、是B、否 8、会不会因为减肥而节食:A、是B、否

9、会不会在饭后进行剧烈运动:A、经常B、有时C、不会 10、常吃泡面等素食食品:A、经常B、有时C、不会 11、是否觉得自己的饮食健康:A、是B、否 12、在家中的荤素搭配如何?( A、已荤为主 B、已素为主 C、各占一半 13、经常吃零食吗?( A、经常 B、有时 C、几乎不吃 二、发放问卷: 2010年12月10日,顾逸哲,杨永,吴强运对怀远三中发放问卷共150份。 三、回收问卷: 2010年12月11日,我们所有组员回收问卷共143份。 四、调查统计报告: 报告人:杨永,吴强运日期:2010-12-15 调查统计表(男生 人数选项

膳食结构调查问卷

膳食结构调查问卷 【注意】1.以下问题如无说明均为单选。2.横线处需要填写文字。 基本信息：（共5题） 1.您的性别（） A.男 B.女 2.您的年龄（）。(请在括号里填写具体数字) 3.您的家中，20岁以下有（）人，20-40岁有（）人，40-60岁有（）人，60岁以上有（）人。(请在括号里填写具体数字) 4.您对合理膳食的基本要求（膳食结构金字塔）知道多少？（） A.全知道 B.基本知道 C.知道较少 D.不了解 5.您对饮食与健康调理重视吗？（） A.不太留心 B.一直都很重视 C.偶尔重视一下 饮食习惯调查：（共9题） 1.您的日常饮食符合以下哪种？（） A.注重营养，合理搭配 B.吃饱就行 C.偶尔注意 2.您一般花多长时间在吃饭上？（） A.5分钟以内 B.5~10分钟 C.10~20分钟 D.20~30分钟 E.30分钟以上 3.您爱吃什么口味的食物？（）(可多选) A.酸 B.甜 C.辣 D.咸 E.清淡 F.油腻 4.家里常使用的烹调方法：（）(若选F请在横线上填写答案) A.煎炸 B.烧煮 C.炖煨 D.滑炒 E.熏烤 F.其他_____________ 5.家里每日的膳食搭配：（） A.以荤为主 B.荤素各半 C.以素为主 D.全素食 6.您多久吃一次水果？（） A.每天 B.偶尔 C.从不 7.您有下列的饮食习惯吗？（）(可多选) (若选G请在横线上填写答案) A.饭后喝汤或喝茶 B.饭后吃甜品 C. 饭后半小时内吃水果 D. 吃宵夜 E.站着进食 F.以上的习惯都没有 G.其他特殊的饮食习惯__________。 8.您最注重三餐中的哪一餐? （） A、早餐 B、午餐 C、晚餐 9.您一日三餐按时就餐吗？（） A、按时 B、基本按时 C、不按时

河滩卫生院0-6岁儿童低盐膳食指导及计划汇总

0-6岁儿童膳食原则及膳食指南 4-10岁儿童每天不超3克盐 我国8至10岁儿童，碘摄入偏多或过量者达58%，碘过量者是碘缺乏者的近2倍。”8月17日，中国疾病预防控制中心地方病控制中心碘缺乏病防治研究所所长、哈尔滨医科大学博导刘守军教授在接受本报采访时提醒市民，在卫生部下调现行食盐加碘量前，4-10岁儿童每天吃盐不要超过3克。媒体提出“碘盐致病”质疑，老百姓吃了15年早已司空见惯的碘盐是否含碘超标？一时成为焦点话题。卫生部已组织专家形成调整意见，将加碘量均值由现行的35毫克/千克下调为30毫克/千克。基本原则为微调，各省级卫生行政部门可根据当地情况作适当调整。 食盐加碘功不可没 我国一度是世界上碘缺乏病最严重的国家之一，相当多的地区泥土碘含量不足，农作物碘含量也相应不足。碘缺乏威胁着我国31个省、自治区和直辖市，约7.27亿人口的健康，我国缺碘地区占世界全部缺碘地区人口46%。碘缺乏不仅会导致我们熟知的大脖子病，更会损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷，甚至造成胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。1994年10月1日起，我国开始实施《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，通过实施食盐加碘的强制性政策，有效地控制了碘缺乏病的危害，儿童智商总体提高了近12%。 碘多碘少都会导致“大脖子” “缺碘会致病，碘过量同样对健康不利。”对全国第五次碘缺乏病尿碘水平监测数据进行了分析，发现我国现行的碘盐浓度偏高，碘缺乏与碘过量共存。数据显示，尿碘在100－199.9微克/升之间属于碘摄入适量，仅占26.9%；尿碘在200－

299.9微克/升之间属于碘摄入超过足够量，占28.7%；尿碘>300微克/升属于碘摄入过量，占29.3%。 碘与甲状腺肿率呈现“U”型曲线关系，即碘缺乏与碘过量，都会导致甲状腺肿(俗称“粗脖子”、“大脖子”或“瘿脖子”)发病率增加。为此，根据全国监测发现的问题，我国分别于1996年、1997年、1999年对补碘策略进行了调整，截至2008年10月，已有山东、河北、江苏等6个省份82个县647个乡镇的高碘地区停供了碘盐，覆盖人口2831.79万人，占高碘威胁人口总数的91.4%。 13岁以下儿童 吃盐标准要“分级” 在食盐加碘量下调前，最好的办法是做菜时少放盐。”刘守军说，以我国现行加碘量均值35毫克/千克换算，碘盐每克含碘35微克，根据中国营养学会推荐碘的摄入量：(见下表) 年龄每日碘摄入量每日碘盐摄入量 0-3岁儿童50微克1－2克(碘为35－70微克) 4－10岁儿童90微克约3克(碘约为105微克) 11－13岁儿童120微克约 4克(碘约为140微克) “我们日常膳食中，还会通过海带、紫菜等含碘量较多的食物中摄入碘，也会从酱油、酱菜等调料中摄入碘盐，因此菜中放盐应该比上述标准还要低！”一啤酒瓶盖盐约为6-8克，一牙膏盖盐约为4.5克，没有标准盐勺的家庭可以用这些方法掌握用盐量。

营养膳食调查表

精心整理 营养膳食调查表 一、基本调查????????????编号： 姓名：????????性别：?年龄： 身高：厘米??体重：公斤??劳动强度：轻?中?重 作息时间：?????点起床，???????点休息，午休：是、否，???????分钟。 联系电话：????????????????家庭住址： 二：膳食调查 １、经常食用的主食是：A.大米 B.面食 C.粗粮 D.薯类 E.其它： 较喜欢的主食搭配：?????????????????????????????????????????????????? 2、经常食用的蔬菜是：A.叶菜 B.根茎 C.瓜茄 D.鲜豆 E.菌藻 ???较喜欢的蔬菜：?????????????????????????????????????????????????????? 每天食用蔬菜的量：A.小于200克 B.300克 C.400克 D.500克 E.大于500克 3、每天食用水果种类：???????????????????????，共计约：??????????????克 ???较喜欢的水果：??????????????????????????????????????????????????????? 4、经常食用的畜产品是：A.猪肉 B.牛肉 C.羊肉 D.内脏 E.其它： 较喜欢的畜产品：??????????????????????????????????????????????????????????食用畜产品的频率：（）次／周，以（）为主，约（）克／次。? ???????其他：（? ），（）次／周，约（）克／次； ?????????????????（? ），（）次／周，约（）克／次； 5、经常食用的禽产品是：A.鸡肉 B.鸭肉 C.鹅肉 D.内脏 E.其它： 较喜欢的禽产品：??????????????????????????????????????????????????????????食用禽产品的频率：（）次／周，以（）为主，约（）克／次。? 6、经常食用的水产品是：A.海鱼 B.河鱼 C.虾 D.贝壳类 E.其它：??? 较喜欢的水产品：??????????????????????????????????????????????????? 食用水产品的频率：（）次／周，以（）为主，约（）克／次。 7、经常食用的豆制品是：??????????????????????????????????????????????? 每周食用豆制品的频率：（）次／周，以（）为主，约（）克／次； ?????????其他：（? ），（）次／周，约（）克／次； ??????????????????（? ），（）次／周，约（）克／次； 8、每天食用奶类的量：A.鲜奶?B.酸奶?C.低脂奶粉D.全脂奶粉E.其它： 食用奶类的频率（）次／天，以（）为主，约（）毫升／次； 其他：（? ），（）次／周，约（）毫升／次； ???????????（? ），（）次／周，约（）毫升／次； 9、每周食用蛋类的频率：（）次／周，以（）为主,约（）克／次； 10、每天饮水量（250毫升）：A.１杯 B.２～３杯 C.４～５杯?D.６杯以上 11.每天食用盐量：????????????克 12、每天使用的烹调油：A.菜油?B.豆油C.花生色拉油D.大豆色拉油E.调和油 F.葵花子油?G.其它：（）；用量：（）克/天。 13、早餐怎样安排：A.不吃?B.在外面凑合吃B.在家中简单吃C.在家中吃得较丰盛

关于健康饮食的健康调查报告

关注自我，从健康开始 ——中学生饮食营养健康调查报告 中学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。尤其对于当代中学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。 调查时间：2010.12.23-----2010.12.25 调查地点：瑞安市新纪元实验学校 调查对象：当今中小学生 问题：当今中小学生身体素质下降的根本原因是什么？ 中学生是国家的栋梁，其营养结构与膳食结构的正确调整，直接关系到中学生身体素质的提高。 于是，为了解中学生在饮食营养方面的情况，我们对我校在读生进行一次题为“护理·营养·健康”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及整个学校,能够真实反映出当代中学生在饮食健康方面的情况。据调查统计如下: 关于饮食健康的调查报告 占用你一点点时间完成这个关于校园食堂和大学生饮食健康状况的问卷调查，谢谢你的填写奥！ 1.您的性别：* 男 女 2.你是否通常在学校食堂就餐：* 是

经常去 偶尔去 一般不去 3.你对学校食堂提供的饭食的质量、服务态度总体感觉：* 非常满意 满意 一般 不满意 4.在你看来，我们学校食堂餐饮质量最高、服务态度最好的是哪个食堂：* 食堂一楼 食堂二楼 食堂三楼 5.你的日常饮食符合：* 注重营养，合理搭配 一般吃饱就行 喜欢吃什么就吃什么 偶尔会注意营养搭配 6.你的饮食偏向于：* 肉多菜少 菜多肉少 荤素均衡 全是素食 7.您会以方便面替代正餐吗？* 经常 偶尔

膳食营养健康知识调查问卷

膳食营养健康知识调查问卷 学校名称：班级：姓名：日期： 1、人体必须的营养素有几种？（正确答案：C） A、4种 B、5种 C、7种 D、9种 2、维生素、纤维素、无机盐最好的来源是：（正确答案：A ) A、色彩较鲜艳的水果、蔬菜 B、色彩不太鲜艳的水果、蔬菜 C、动物的骨头 D、不知道 3、什么是平衡膳食？（正确答案：A） A、平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全，数量充足，比例适当，能满足机体的需要，达到供给和消耗的平衡。 B、多吃蛋白质 C、食物要精细 D、按嗜好饮食 4、怎样预防肥胖症？（正确答案： D） A、要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量； B、提倡吃植物油，少吃动物油； C、加强体育锻炼。 D. 以上都是 5、怎样预防营养缺乏症？（正确答案： D） A、食物多样化 B、改变挑食和偏食的不良习惯； C、加强运动以促进食物中营养素的吸收。 D、以上都是 6、饮食卫生主要包括哪几个方面？（正确答案：F） A、一日三餐，定时定量； B、不挑食和不偏食； C、少吃或不吃零食； D、饭前便后要洗手； E、预防食物中毒。 F、以上都是 7、挑食和偏食的害处：（正确答案： D） A、导致营养不良 B、影响生长发育 C、容易患病，影响身体健康 D、以上都是 8、人体必需的七种营养素是：（正确答案： H） A、旦白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、无机盐 E、维生素 F、纤维素 G、水 H、以上都是 9、食用盐加碘的好处是：（正确答案： C）

A、预防缺碘性甲状腺肿（俗称大脖子病） B、预防胎儿或儿童发育不良、智力低下（俗称呆小病） C、以上都是 10、喝生水、吃不干净水果会导致：（正确答案：A） A、腹痛、腹泻 B、营养不良 C、感冒发热 D、头晕、乏力 11、下图是一个“食物金字塔”的图形，共有6层，请你认为一天中下列哪些食物应当 吃多一些、哪些食物应当吃少一点，并将吃多的食物将其编号填在第一层，吃得最少的食物 将其编号填在第6层，层次越高、需要越少（以此类推）。 （1）肉鱼类（2）菜蔬类（3）米面谷物类 （4）水果（5）糖油盐类（6）奶制品和蛋类 正确答案：第六层：选（5），第五层：选（6），第四层：选（1），第三层：选（4），第二层：选（2），第一层：选（3）。 12、挑食是个坏习惯，会使我们身体得到的营养：（正确答案： A） A、不全面 B、太少 C、太多 13、为什么暴饮暴食容易伤身体？（正确答案： C） A、容易产生消化不良。 B、容易引起胃功能紊乱。 C、以上都是 14、高盐饮食对健康造成有那些危害：（正确答案： C） A、A、易引起肾病 B、易引起肝病 C、易引起高血压、心脏病、动脉硬化 D、不知道 15、便秘病人饮食中应多吃：（正确答案：C） A、A、高蛋白食物 B、B、高脂肪食物 C、C、高纤维素食物 D、不知道

关于学生健康饮食调查报告

关于学生健康饮食调查报告 学生时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。下面是为你精心整理的关于学生健康饮食调查报告，希望对你有帮助! 关于学生健康饮食调查报告篇1 一、引言 近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。 二、调查相关说明 (一)调查目的 通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。 (二)调查方法 我们对我校在读生进行一次题为大学生饮食健康调查问卷的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食

健康方面的情况。 (三)调查时间 10月5日至12月15日 (四)调查范围 成都师范学院温江校区的大一、大二学生 四、调查问卷分析 (一)饮食习惯 (1) 您暴饮暴食吗? 选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21% 大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：若要身体好，吃饭不过饱，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食 (2) 您早晨又喝水的习惯吗? 选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。 大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为复活水。学者认为，人经过几个小时

低盐膳食讲座内容

低盐膳食 低盐饮食只有好处,没有坏处的:饮食过咸危害特别多?盐是人们日常生活中必不可少的调味品,缺了它就会饮食无味,还觉得软弱无力,但若长期摄入过多,则很容易影响健康,诱发疾病。饮食过咸会伤胃饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收方面,过多的钠离子与钙离子相竞争,使钙的排泄增加。同时,钠盐还刺激人的甲关旁腺素,激活"破胃细胞"膜上的腺苷酸环化酶,促使胃盐溶解,破坏骨质代谢的动态平衡,因而易发生骨质疏松症甚至内折。饮食过咸易患感冒现代医学研究发现,人体内氯化钠浓度过高时,钠离子可抑制呼吸道细胞的活性,使细胞免疫能力降低,同时由于口腔内唾液分泌减少,使口腔内溶菌酶减少,这样口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼吸道。同时,由于血中氯化钠浓度增高,也可使人体内干扰素减少以致抗力降低。上述种种原因导致日常吃盐的人易感冒。饮食过碱可以引起胃炎、胃癌的发生。食入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃粘膜会造成直接损害。动物实验表明,当喂给大白鼠浓度(12%或20%)的食盐水以后,鼠的胃粘膜产生广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死,而低浓度的食盐水则不会引起这些病理改变,高盐食物还能使胃酸减少,并能抑制前列腺素E的合成, 跋偎谽具有提高胃粘膜抵抗力的作用。这样就使胃粘膜易受损而产生胃炎或粗溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐,它胃内被细菌转变为硝酸盐,然后与食用物中的胺结合成亚硝酸铵,具有极强的致癌性。饮食过咸会加重糖尿病性新近国外专家在实验中发现,食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激 淀汾酶的活性而加速对淀粉的消化,或加速了小肠对消化释出的葡萄糖的吸收,以致出现进食高盐食物者,其血浆葡萄浓度高于进食低直食物者,因而学者们提醒患糖尿病的病人应限制食盐摄入量,作为防治糖尿病的一种辅助措施。饮食过咸易诱发支气管哮喘国外一些学者在实验中发现,这种病的患者在摄入钠盐量增加后,对组织胺的反应性增加,易于发病使病情加重,因而限制钠盐,可以在一定程度上预防支气管哮喘的发生和加重。

健康膳食调查问卷

渤海镇健康调查表 为了您的健康，为了能更好的服务老年朋友请您如实填写以下内容： 一、您的饮食口味倾向于？＿＿ 1、清淡 2、偏甜 3、偏咸 4、偏油腻 二、您的主食结构是？＿＿ 1、大米白面为主，少量粗粮薯类 2、大米白面、粗粮、薯类三者基本等量 3、粗粮为主，少量大米白面 4、只吃大米白面，基本不吃粗粮 三、您吃粗粮食品（玉米、小米、高梁、燕麦、等）的次数？ 1、天天吃 2、每周三次以上 3、每周两次以下 4、基本不吃 四、您每天新鲜蔬菜的食用量是多少?_____ 1、300克以上 2、200-300克 3、100-200克 4、 100克以下 五、您有补充一些人体所必需营养品的习惯吗?______ 1、每天都根据自身需求适量补充 2、偶尔进行适量补充，不能坚持 3、从不补充任何营养品 4、每天补充大量营养品 六、您的长期饮用水是哪一种？＿＿ 1、矿泉水 2、自来水（白开水） 3、茶水 4、纯净水 七、您家的常用油是＿＿ 1、色拉油、调和油 2、橄榄油 3、菜籽、大豆油等植物油 4、猪油等动物油 八、您服用过哪些营养保健食品？ 1、钙、锌等矿物质类 2、维生素类 3、植物提取物类 4、没有用过 5、其他（保健食品名称）：

九.您是从哪些途径获取健康饮食的知识？ 1、他人的经验 2、书籍、报刊杂志 3、电视广播、网络 4、相关的知识讲座 第二部分：行为习惯调查 一、您是烟民吗?____________ 1、不是，从不抽烟 2、是，每天抽烟半包以下 3、是，每天抽烟半包-1包 4、是，每天抽烟1包以上 二、您经常醉酒吗?__________ 1、基本不喝，喝时也是少量 2、偶尔喝酒，不会醉酒 3、经常喝酒，偶尔醉酒 4、经常喝得酩酊大醉 三、您每天使用的交通工具＿＿ 1、步行、自行车 2、不固定 3、公共交通工具 4、私家车 四、您每天睡眠时间为?______ 1、6-8小时 2、 8小时以上 3、4-6小时 4、4小时以下 五、您每年做几次常规体检?________ 1、每年两次 2、每年一次 3、偶尔做 4、基本不做第三部分：健康状况调查 一、您认为自己的健康状况是＿＿（单选） 1、好 2、一般 3、差 4、不清楚 二、您排解大便情况是？_______（单选） 1、每天1-2次 2、两天1次 3、3-5天一次 4、5天以上一次 三、您目前的血压是多少？_______（单选） 1、﹤120/﹤80mmhg 2、120-139/80-90mmhg 3、140-159/90-99mmhg 4、≥160/≥100mmhg 四、您目前的血脂状况如何？_______（单选） 1、正常 2、血脂偏高，但胆固醇正常 3、血脂、胆固醇均偏高 4、不知道

大学生膳食营养调查问卷解析修订版

大学生膳食营养调查问 卷解析 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

大学生膳食营养调查问卷解析 河套大学07食检第二组组长刘美君 进入21世纪，随着人们物资生活水平、精神生活水平的提高、生活节奏的加快，导致了一系列因不健康不合理的饮食习惯而引发的疾病与问题：如记忆力下降、抗病力减弱等。对大学生而言，他们面对巨大的学习压力的就业压力，这时他们能否有一个健康的体魄，是否有一个合理、健康的饮食习惯……越来越引起人们的关注。 因此我们对河套大学的一些大学生进行了问卷调查以便了解他们的饮食习惯与身体健康的关系。 一、调查方法 本次调查是在河套大学中的一些大学生中进行的，特选此地是因为河套大学是河套地区大学比较集中的地方，也有代表性。还有我们选择的对象是大学生，和我一样，能对我提出的问题如实的回答。本次调查采用的是随机抽样法。发出问卷50份，收回47份，有效率为94%。调查问卷从早、中、晚三餐出发，了解大学生饮食结构所存在的问题，从而反映出大学生饮食结构的不合理。 二、调查结果及分析 在我们所调查的47份问卷中，大部分大学生对自己的饮食结构不够了解，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不重视饮食结构，这使大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体疾病。 在我所调查的47份问卷中，调查结果显示了以下几个特点：

1、有相当一部分大学生不吃早餐。 2、用餐时不注意饮食速度。 3、三餐不按时吃。 4、进餐时与其它事情发生冲突。 5、有相当一部分大学生严重偏食。 6、平时摄取食物营养不均衡。 7、饮食习惯极其不正常。 具体分析如下： （一）通过47份调查问卷的研究分析可以看出，大学生饮食结构不合理最重要的原因是不吃早餐。见(表一)。 由表一可以看出：在大学生中大多数的人有不正常的吃早餐的习惯，这个人数占到了很大比列，应当引起广大大学生的关注。在大学里，由于学习比较紧张，学生一天忙忙碌碌，为了过级考试，专升本考试，考研等。经常晚上学到半夜，早上忙碌的上早课，几乎爬起来洗漱，便匆匆的去上课了。还有的女孩子为了减肥，便想

健康饮食问卷调查

健康饮食问卷调查 问卷描述：为了广泛的了解上班族对于健康饮食的认识与态度，了解健康饮食对于21世纪新兴人类的重要性，树立健康饮食观念，我们组织了这次调查，以下使我们的调查问卷，所有的回答只用于统计分析。您只需根据实际情况，选择合适的答案。希望您能认真填写，感谢您百忙之中的支持和协助。 1、请问您的性别是（） A、男性 B、女性 2、请问您的职业是（） A、上班族 B、自由职业 C、学生 3、您现在的收入情况是（） A、1000-2000元 B、2000-4000元 C、4000-8000元 D、8000元以上 4、下面那种描述比较符合你？（） A、知道健康的重要性，并一直保持健康的生活习惯或偶尔被打断； B、知道健康的重要性，但在生活中因为其他的事情，而常常忽略健康； C、我对健康无所谓 5、您的饮食习惯比较偏向于（） A、多肉少菜 B、荤素均匀搭配 C、吃素菜居多 6、您认为健康的饮食习惯重要吗？（） A、很重要 B、比较重要 C、不重要 7、无法做到健康饮食的原因您觉得有哪些？（）可多选 A、怕麻烦，浪费时间 B、没有健康饮食的观念 C、为了减肥就节食 D、不知道怎样才能做到健康饮食 8、您对健康食品关注吗？（） A、很关注 B、一般 C、无所谓 9、您是否同意“口味比营养更重要”这句话？（） A、同意 B、不同意 10、以下几种食物中您觉得是健康食品的有哪些？（）可多选 A、鲜果汁 B、洋快餐 C、中式小吃 D、果蔬沙拉 E、甜点 11、您认为下列哪个提供的食物更健康？（） A、麦当劳 B、subway（赛百味） C、中式快餐店 D、外婆家

12、当您一个人且只有一小时左右的时间，您更愿意去哪里就餐？（） A、麦当劳 B、subway（赛百味） C、来必堡 D、外婆家 13、.众所周知，吃水果对人体有益，那么您吃水果的频率是（） A、每天都吃 B、两至三天吃一次 C、三至五天吃一次 D、基本不吃 14、在保证新鲜、安全的前提下，蔬菜生吃更有益健康。您会愿意选择蔬菜生吃吗？ A、肯定会 B、愿意试一试 C、不会 15、您平日常喝的饮品是？（可多选） A、茶 B、碳酸饮料 C、咖啡 D、果蔬汁 E、牛奶及乳饮料 F、功能饮料 G、其他 16、炎热的夏天，头顶着烈日，当你头顶烈日，百无聊赖之时，你会选择？（） A、冰镇汽水或饮料 B、冰淇淋 C、有清凉味的食品 D、矿泉水 再一次感谢您抽出宝贵的时间参与我们的问卷调查，谢谢！

(完整版)幼儿营养膳食调查问卷

幼儿营养膳食调查问卷 随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的位置。健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证。了解目前幼儿的营养及膳食结构，对幼儿园膳食管理质量的提高是有很大帮助的，因此特进行有关调查。请您对幼儿平时的营养问题及对幼儿园膳食的情况做出客观的回答，有的问题可以多项选择。谢谢！ 1：您认为孩子的营养是什么? □A蛋白质□B脂肪□碳水化合物□其他 2：您平时膳食注意 □荤素搭配□粗细搭配□粮蔬搭配□粮果搭配 3：您发现幼儿有哪些不良饮食习惯 □挑食□偏食□过多吃零食□其他 4：您认为幼儿营养不良会引起幼儿哪些疾病？ □贫血□视力下降□呼吸道疾病□其他 5：您认为幼儿营养不良会对幼儿身心方面的影响有哪些？ □注意力不集中□记忆力下降□学习效率低下 □其他 6：您认为幼儿园幼儿每日菜谱是否合理？ □非常合理□合理□基本合理□不合理

7：您认为菜谱需要季节变化吗？ □非常需要□需要□随便□不需要 8：您认为幼儿园膳食管理重要吗？ □非常重要□比较重要□重要□不重要 9：合理膳食是 □供给机体足够的营养素□供给机体所需要的营养素 □供给机体足够的能量和营养素 □供给机体足够的能量和营养素，并保持它们之间适当地比例，同时考虑合理的膳食制度和烹调方法 10：人体所需的营养素种类包括 □蛋白质、脂肪、碳水化合物□矿物质、维生素 □水和膳食纤维□以上都是 11：营养不良表现是 □营养素的缺乏造成的机体健康异常 □营养素的缺乏造成的机体疾病状态 □营养素的过剩造成的机体健康异常或疾病状态 □营养素的缺乏或过剩造成的机体健康异常或疾病状态 12：钙含量较高的食物是 □牛奶、虾皮□蔬菜水果□肉禽类□谷类 13：铁含量较高的食物是 □动物肝、鱼、肉类□鸡蛋 □绿叶蔬菜□豆类及其制品

中学生膳食营养健康知识和健康行为调查问卷

中学生膳食营养健康知识和健康行为调查问卷 班级姓名性别学号 一、健康知识（共15题，每小题1分） 选择题（在所给出的答案中选出一个，并将该答案的字母填在括号内） 1、人体必须的营养素有几种？（ C ） A、4种 B、5种 C、7种 D、9种 2、维生素、纤维素、无机盐最好的来源是：（ A ) A、色彩较鲜艳的水果、蔬菜 B、色彩不太鲜艳的水果、蔬菜 C、动物的骨头 D、不知道 3、什么是平衡膳食？（ A ） A、平衡膳食就是要求膳食中的食物营养成分齐全，数量充足，比例适当，能 满足机体的需要，达到供给和消耗的平衡。 B、多吃蛋白质 C、食物要精细 D、按嗜好饮食 4、怎样预防肥胖症？（ D ） A、要注意平衡膳食，控制碳水化合物和脂肪的摄入量； B、加强体育锻炼。 C、提倡吃植物油，少吃动物油； D、以上都是 5、怎样预防营养缺乏症？（ D ） A、食物多样化 B、改变挑食和偏食的不良习惯； C、加强运动以促进食物中营养素的吸收。 D、以上都是 6、饮食卫生主要包括哪几个方面？（ F ） A、一日三餐，定时定量； B、不挑食和不偏食； C、少吃或不吃零食； D、饭前便后要洗手； E、预防食物中毒。 F、以上都是 7、挑食和偏食的害处：（ D ） A、导致营养不良 B、影响生长发育 C、容易患病，影响身体健康 D、以上都是 8、人体必需的七种营养素是：（ H ） A、旦白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、无机盐 E、维生素 F、纤维素 G、水 H、以上都是 9、食用盐加碘的好处是：（ C ） A、预防缺碘性甲状腺肿（俗称大脖子病） B、预防胎儿或儿童发育不良、智力低下（俗称呆小病） C、以上都是 10、喝生水、吃不干净水果会导致：（ A ） A、腹痛、腹泻 B、营养不良 C、感冒发热 D、头晕、乏力 11、便秘病人饮食中应多吃：（ C ） A、高蛋白食物 B、高脂肪食物 C、高纤维素食物 D、不知道 12、挑食是个坏习惯，会使我们身体得到的营养：（ A ） A、不全面 B、太少 C、太多 13、为什么暴饮暴食容易伤身体？（ C ） A、容易产生消化不良。 B、容易引起胃功能紊乱。 C、以上都是

低盐膳食与高血压病防治知识讲座

健康教育活动记录表 填表人（签字）：负责人（签字）： 填表时间：2013年 6月15 日

【健康教育讲座授课材料】 目的：通过活动的开展使辖区居民了解低盐膳食的功效意义，以及高血压疾病的防治知识，为居民提供科学营养膳食指导 宣讲材料： 低盐膳食与高血压防治 什么是低盐饮食 低盐饮食指每日可用食盐不超过2克(约一牙膏盖，含钠0.8克)，但不包括食物内自然存在的氯化钠。主要适用于心脏病、肾脏病(急性、慢性肾炎)、肝硬化合并有腹水、重度高血压及水肿病员。 低盐饮食的功效 科学研究已经证实，人体对流感的易感性与食盐摄入量有关。 高浓度钠盐具有强烈的渗透作用，这种渗透作用不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖，同样也可影响人体细胞的防御功能。摄入食盐过多，一方面可使唾液分泌减少、口腔内存在的溶菌酶也相应减少，以致病毒在上呼吸道黏膜“落脚”更安全了；另一方面因为钠盐的渗透、上皮细胞被抑制、大大减弱或丧失了包括分泌干扰素在内的抗病能力，流感病毒的神经氨酸酶对细胞表面黏液多糖类发生作用而侵入细 胞内，使咽喉黏膜失去屏障作用，其他病毒、细菌亦会“趁虚而入”，所以往往可同时并发咽喉炎、扁桃体炎等上呼吸道炎症。

专家认为，“受寒”并不是引起流感流行的根本原因，个体的抵抗力对于是否感染流感有着决定性的作用。高盐饮食严重降低人体细胞的防御功能，从而抗御流感的能力也会随之减弱，所以，专家建议，为了减少感染流感的几率，要大力提倡低盐饮食，以增强人体自身对流感的抵抗能力。 低盐饮食做到这些 人的口味是可以逐步减淡的，一旦养成清淡口味，喜欢吃原味的食物，再吃咸的东西反倒会不习惯。儿童从小习惯清淡口味，将使其终身受益。特别强调的是，不要用成人的口味为孩子调味，婴幼儿食品不应使用味精、酱油等，这样可使孩子从小习惯低盐饮食。 利用蔬菜本身的自然风味：例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量：在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油，同样美味。 利用糖醋调味：使用糖醋调味，可增添食物甜酸的风味，相对减少对咸味的需求。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾，唤起食欲。

营养学膳食调查问卷

问卷编号：（） ——食品营养学膳食调查问卷（大一女生） 大一的妹妹们你们好： 踏进大学的校门，无论是生活习惯还是心中想法都正在大方向的变化。不用整日整夜的奋斗在高考的阴影中，很大一部分妹妹开始注重自己的身材；没有了规定好的时间约束，大家的饮食时间也变得不正规。为了了解大一女生的膳食营养问题，我们开展此次调查，并会根据调查向您回馈您的饮食中存在的问题，并会为您奉上健康的膳食设计。在此感谢您对本次调查的支持！ 年龄：身高： cm 体重： kg QQ号 三餐膳食调查 一、您的早餐摄入情况 1.您每周吃几次早餐？ A 每天都吃 B 五次以上 C 三到五次 D 小于三次 2.早餐的食物与分量 A．米饭___两馒头___个包子___个油条___根面包___g 蛋糕___g 饼___g 面条___碗粥___碗（每碗300ml） B．鸡蛋____个牛奶____ml 豆浆_____杯（每杯300ml）豆腐脑碗(每碗300g) C．其它__________ 二、午餐和晚餐的搭配情况 1 主食类：午餐：面食g B 米饭两 晚餐：面食g B 米饭两 2 素食类： 以食堂每次打的菜量为一份根据昨日的摄入量填写份数 3肉菜类： 以食堂每次打的菜量为一份根据昨日的摄入量填写份数 4 乳制品类： 牛奶袋鸡蛋个其他

5 您平时有加餐情况吗？A 有 B 没有 如果有，你加餐都吃什么，吃多少？ A 方便面袋 B 饼干块 C 面包袋 D 垃圾食品袋 E 其他 三、每日水果摄入量 填入你平均每日吃的水果的种类及数量（个） 其他饮食及生活习惯 1. 你每日饮水量是ml 主要为： A 白开水 B 矿泉水 C 碳酸饮料 D 果汁 E 茶类饮料 2．您晚餐的进餐时间是几点？ A 16点 B 17点 C 18点 D 19点 E 更晚 3. 您每周会进行体育活动吗？频率是多少 A 从不 B 两次以下 C 三到五次 D 每天都锻炼 4. 您锻炼的方式是什么？ A 篮球，足球，排球，网球，长跑等高运动量体育活动 B 乒乓球，羽毛球等中运动量体育活动 C 散步、桌球等低运动量体育活动 4. 您有减肥的想法吗？ A 有 B 没有 如果有，您的实际行动是什么？ A 节食 B 跳舞，瑜伽等 C 体育活动消耗 D 其他 5. 您会食用保健品吗？ A 有 B 没有 如果有，您通常吃什么类的? A 维生素类 B 矿物质类（钙、铁、锌等） C 激素类 感谢您对本次调查问卷的支持，我们会针对此次调查结果为您设计合理的膳食，如有需要可根据您的个人信息反馈意见给你 您的常用邮箱是Or 您的电话是 谢谢合作！！！

健康膳食调查问卷

健康膳食调查问卷 一、选择 1.您有早上起来喝水的习惯吗？ A.有 B.没有 C.偶尔，觉得口渴才喝 2.您购买了“问题食品”之后 A.找商家要求退货 B.去相关部门投诉 C.自认倒霉 3.您采购食品最关注什么？ A.安全性(生产日期\相关检验证明等) B.价格 C.品牌 D.包装、标识 E.营养成分 F.其它 4.您关注饮食健康吗？ A.关注 B.无所谓 C.没考虑过 5.您家里是谁做饭啊? A男性 B女性 C都做 6.您家日常买菜的方式是? A.自己到超市购买 B.爱人或保姆购买 C.其他人(街坊四邻/孩子)帮忙代买 7.您买菜的周期是: A．一周买一次 B .三-五天买一次 C. 天天买新鲜的 8. 在您看来,“营养饮食”是什么意思啊? A.吃饱就行，不论营养 B.吃饭时要注意营养平衡摄入 C.营养归营养，与饮食无关 9.您家最常吃什么类型的食物？ A.油炸可口食物 B.口味浓烈食物 C.清淡自然食物 D.名贵量少食物 E.其他 10.您家多久购买一次水果？ A.每天 B.偶尔,想起时就买,有合适的就买 C.不吃 D.不清楚 11. 您家经常消费的肉食品的类别是? A.猪肉 B.牛肉 C.羊肉 D.鱼肉 E.其他肉类 F.不确定,量都差不多 12. 您和您的家人是否经常留意一些有关“饮食与健康”的报道？ A.经常注意收集 B.有时注意 C.从没注意 D.与我无关 13. 您和您的家人是否有去吃街边小食？ A.无去过 B.时不时去 C.经常去(_____经常去) D.甚少去 14. 您赞同“宁可多做半锅，不能少做一碗”这句俗谚吗?

二、问答 1.您平常买菜有固定的种类吗？都有哪些?(请列举频率最多的几种)

其他重点人群低盐膳食健康指导干预方案

辛店镇卫生院其他重点人群低盐膳食健康指导干预方案 一、0-6岁儿童健康干预方案 4-10岁儿童每天不超3克盐，我国8至10岁儿童，碘摄入偏多或过量者达58%，碘过量者是碘缺乏者的近2倍。4-10岁儿童每天吃盐不要超过3克。老百姓吃了15年早已司空见惯的碘盐是否含碘超标？一时成为焦点话题。卫生部已组织专家形成调整意见，将加碘量均值由现行的35毫克/千克下调为30毫克/千克。基本原则为微调，各省级卫生行政部门可根据当地情况作适当调整。 13岁以下儿童吃盐标准要“分级”在食盐加碘量下调前，最好的办法是做菜时少放盐。”以我国现行加碘量均值35毫克/千克换算，碘盐每克含碘35微克，根据中国营养学会推荐碘的摄入量：(见下表) 年龄每日碘摄入量每日碘盐摄入量 0-3岁儿童50微克1－2克(碘为35－70微克) 4－10岁儿童90微克约3克(碘约为105微克) 11－13岁儿童120微克约 4克(碘约为140微克) “我们日常膳食中，还会通过海带、紫菜等含碘量较多的食物中摄入碘，也会从酱油、酱菜等调料中摄入碘盐，因此菜中放盐应该比上述标准还要低！”一啤酒瓶盖盐约为6-8克，一牙膏盖盐约为4.5克，没有标准盐勺的家庭可以用这些方法掌握用盐量。 二、孕产妇低盐膳食健康指导干预方案 1.自妊娠第4个月起，保证充足的能量 2.妊娠后期保持体重的正常增长 3.增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入 妊娠是一个复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间需进行一系列生理调整，以适应胎儿在体内的生长发育和本身的生理变化。 妊娠分为三期，每三个月为一期。怀孕头三个月为第一期，是胚胎发育的初期，此时孕妇体重增长较慢,故所需营养与非孕时近似。至第二期即第4个月起体重增长迅速，母体开始贮存脂肪及部分蛋白质，此时胎儿、胎盘、羊水、子宫、乳房、血容量等都迅速增长。第二期增加体重约4～5千克，第三期约增加5千克，总体重增加约12千克。 为此，在怀孕第四个月起必须增加能量和各种营养素，以满足合成代谢的需要。我国推荐膳食营养素供给量中规定孕中期能量每日增加200千卡，蛋白质4～6个月时增加25克，钙增加至1500毫克，铁增加至28毫克，其他营养素如碘、锌、维生素A、D、E、B1、B2、C等也相应增加。膳食中应增加鱼、肉、蛋等富含优质蛋白质的动物性食物，含钙丰富的奶类食物，含无机盐和维生素丰富的蔬菜、水果等。蔬菜、水果还富含膳食纤维，可促进肠蠕动，防止孕妇便秘。孕妇应以正常妊娠体重增长的规律合理调整膳食，并要做有益的体力活动。孕期营养低下使孕妇机体组织器官增长缓慢，营养物质贮存不良，胎儿的生长发育延缓，早产儿发生率增高。但孕妇体重增长过度、营养过剩对母亲和胎儿也不利，一则易出现巨大儿，增加难产的危险性；二则孕妇体内可能有大量水贮留和易发生糖尿病、慢性高血压及妊娠高血压综合症。 妇女怀孕后应该怎样安排膳食 妇女怀孕以后，体内物质代谢和身体各器官功能发生很大变化以适应孕育胎儿，由于胎儿生长发育和自身的需要，孕妇必须从膳食中获取比平日更多、更好的营养物质。孕妇营养的好坏，不仅影响自身，而且影响胎儿、以及孩子将来的身体和智能发育，所以对妇女孕期的膳食营养应给以特别关注。 首先，孕期营养素的需要量要增加。孕期如果营养供给不足，胎儿就要消耗母体的营养贮备，如蛋白质、钙、铁等。这样就会使孕妇发生营养缺乏病，如妊娠贫血、骨软化症等。按照营养学会膳食指南的要求，妊娠4个月后，每日摄入的能量应比孕前增加200千卡，