维生素K好东西每日一练(10月4日)
一、单项选择题
1、()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。
(A)口腔(B)食道(C)胃(D)小肠
2、垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而()这种水平的催乳素是乳汁分泌的基础。
(A)回落(B)持续升高(C)轻微升高(D)保持不变。
3、霉菌是菌丝体()而且没有较大子实体的一部分真菌。
(A)比较不发达(B)发达(C)比较发达(D)不发达
4、老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及()。
(A)体成分改变(B)氧化损伤加重
(C)体成分改变及氧化损伤加重(D)肌肉萎缩
5、食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。
(A)、细菌污染(B)食品添加剂污染
(C)化学性污染(D)有毒重金属污染
6、若食品中只检出含有埃希菌属,则认为食品受人和温血动物粪便的()污染。
(A)陈旧(B)近期(C)多次重复(D)既有陈旧又有近期
7、食物中含氮量占蛋白质的(),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
(A)10% (B)14% (C)12% (D)16%
8、()与水域中藻类大量繁殖、集结或海水受污染时形成的“赤潮”有关。
(A)石房蛤中毒(B)鱼组胺中毒
(C)膝沟藻中毒(D)副溶血性弧菌中毒
9、细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成。
(A)细菌的分布(B)细菌的结构特征
(C)细菌种类(D)细菌的大小
10、鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于()表示鱼体开始腐败。
(A)30% (B)40% (C)50% (D)60%
11、侵袭性细胞引起的食物中毒潜伏期一般较长,为()小时。
(A)16-48 (B)8-16 (C)1-6 (D)1-2
12、对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加()公斤。
(A)8-10 (B)11-12.5 (C)13-16 (D)18-20
13、粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。
(A)13-14% (B)14-16% (C)17-18% (D)18-19%
14、老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及()。
(A)体成分改变(B)氧化损伤加重
(C)体成分改变及氧化损伤加重(D)肌肉萎缩
15、用食盐保存海鱼,用盐量不应低于()。
(A) 5% (B) 10% (C)15% (D)20%
16、若食品中只检出含有埃希菌属,则认为食品受人和温血动物粪便的()污染。
(A)陈旧(B)近期(C)多次重复(D)既有陈旧又有近期
17、由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加,可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。
(A)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘(B)葡萄糖、钙、水溶性维生素
(C)氨基酸、水溶性维生素、碘、钙(D)葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁