餐饮业安全生产管理制度大全

安全生产管理制度

尤爱酒店管理公司

目录

第一章总则

第二章安全生产责任制

第三章安全生产规章制度

第一节安全生产教育培训制度

第二节安全生产检查制度

第三节设备设施管理制度

第四节劳动防护用品配备和管理制度

第五节安全生产奖励和惩罚制度

第六节安全生产事故报告和处理制度

第七节安全生产例会制度

第八节生产安全事故隐患排查和治理制度第九节各岗位人员操作规程

第十节安全用火管理制度

第十一节安全用电管理制度

第十二节安全用气管理制度

第一章总则

为强化餐饮业安全管理工作，保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《北京市安全生产条例》及相关文化娱乐场所、单位安全生产管理方针和安全生产法规要求，结合本单位具体情况，建立从法人到各级负责人、职能部门、专业技术人员及全体员工对安全生产层层负责的安全生产管理制度。

此制度适用于餐饮业内部所有部门安全生产和工作环节，也是餐饮业安全生产管理制度的具体内容，是规范餐饮业全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定，以完善各项安全生产工作，保障餐饮业的安全和正常运转。

安全生产管理以“安全第一，预防为主”为主要工作方针，同时以谁主管谁管理谁负责的安全生产责任制为工作原则。餐饮业所有工作人员有依法保障安全生产的责任，并应依法履行安全生产方面的义务。

餐饮业总经理为安全生产管理的第一责任人，全面负责本单位安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织落实，将安全生产工作纳入企业年度工作计划，支持、督促企业有关部门依法履行安全生产监督管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题，及时有效的排查治理安全隐患。

本制度依据国家现行的有关安全生产的法律、法规、标准、规范、规程和上级部门对安全生产管理的规定编制，并按照政府部门要求及安全生产工作的需要及时进行补充完善。

第二章安全生产责任制

为了确保客人及员工的生命及财产安全，提供安全的生产环境。依据《安全生产法》对餐饮业各岗位的安全生产责任进行明确规定，落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心内容。特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。

部门职务及职责

一．总经理安全职责

法定代表人（非法人单位主要负责人）安全职责:

1、建立、健全并督促落实安全生产责任制。

2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。

3、保证安全生产投入的有效实施。

4、定期研究安全生产问题。

5、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。

6、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。

7、及时如实报告安全生产事故。

二．部门主管安全职责

1、协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。

2、组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。

3、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作，对安全生产决定的事项，负责组织贯彻落实。

4、负责组建应急救援组织，指定安全生产事故应急救援预案，并定期组织演练。

5、定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，立即报告总经理，按照总经理的指示，及时采取有效措施消除隐患，确保安全；

6、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。

7、对本单位的设备，建筑物良好和劳动保护设施的正常使用

负领导责任。对因设备、建筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。

8、负责组织编制和审批本单位设备大、中修计划，按期对特种设备，配件进行年审和检测，对设备、建筑物的各类技术档案的完整性负领导责任。

9、参与分管范围以外的安全生产管理工作，提出合理化建议，促进本单位的安全生产管理工作。

10、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策，法规，标准和开展安全工作的情况，定期研究分析本单位伤亡事故，职业危害，突发事件及重大隐患，提出改进安全工作的意见。

11、制定本单位安全生产目标管理计划和安全生产责任制考核办法，经批准后负责落实。

12、了解现场安全情况，定期进行安全检查，提出整改意见，督促有关部门及时解决不安全隐患，制止违章指挥，违章作业和违反劳动纪律的行为。

13、督促有关部门制定和贯彻安全操作规程和安全管理制度，检查各级干部，职工的执行情况。

14、参与审查和汇总安全生产措施计划，督促检查劳动保护措施经费的合理使用和安全措施项目的完成情况。

15、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作，发现不符合安全规定的有权要求解决，否则，有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。

16、组织安全生产竞赛，总结，推广安全生产经验，树立安全生产典型。

17、组织新职工岗前安全教育和职工安全技术教育，做好特种作业人员的培训、复审、考核、发证工作。

18、制定年、季、月安全工作计划，并负责贯彻实施。

19、负责伤亡事故统计，分析，参加事故调查，对事故的责任者提出处理意见。

20、督促有关部门做好女职工和未成年工的劳动保护工作，

对防护用品的质量，发放和使用进行监督检查。

21、在业务上接受地方监察部门和上级安全机构的指导，在向行政领导报告工作的同时，向上级有关部门如实反映情况。

三、部门领班安全职责

1、贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，协助单位领导做好消防工作。

2、制定消防安全管理制度，并对执行情况进行监督检查。

3、制定年、季、月消防工作计划，并负责实施。

4、经常对职工进行消防安全教育，组织，指导，督促义务消防员，危险化学品保管员和要害部门人员的消防知识训练和消防安全技术考核。

5、组织消防安全检查，督促有关部门对重大火灾隐患进行整改。

6、参加本单位新、改、扩建工程的设计审查和竣工验收

7、负责调查火灾事故的原因，提出处理意见。

8、负责指定并组织实施放火应急演练。

9、负责组织开展本单位消防安全竞赛、评比、奖惩活动。

10、负责本单位各种机械、起重、压力容器、锅炉、电气和动力等设备的安全管理。加强设备检查和定期保养，使之保持良好状态。

11、组织制定有关设备维修、保养的安全管理制度及安全操作规程，并负责贯彻实施。

12、确保机器设备的安全防护装臵齐全、灵敏、可靠。

13、负责特种设备的建档、年审、检验工作。

14、参与重大伤亡事故的调查、分析，作出因设备缺陷或故障而造成事故的鉴定意见。

四、办公室文员安全职责

1、把安全生产工作作为职工考核的内容之一，列入职工上岗、转正、定级、评奖、晋升的考核条件，在工资和奖金分配方案中，

加入安全生产方面的要求。

2、做好各类人员（包括职业病患者）的健康检查工作，发现情况，及时调离。

3、做好新员工的上岗前体检与调离职工的离岗体检，分配工作时注意禁忌症

4、参与伤亡事故的调查和处理，执行对事故责任者的处理与处罚。在规定期间内不予晋级和提职

5、做好工伤职工的评审、鉴定与保险工作

6、执行劳动法，做好劳逸结合，休息休假和工时管理工作

五、值班经理安全职责

1、每日检查设备设施的运行情况是否完好，并及时做好检查记录。

2、监督营业场所的安全工作落实情况，按照安全工作标准检查员工的工作，及时纠正“三违”行为，并对违规人员批评教育。

3、在发现火险或其它突发事件时，应按预案组织人员疏散，报警，积极采取措施，遏制事态发展。

六、值班领班安全职责

1、认真执行本单位的各项安全生产管理制度，开展经常性的安全生产教育活动。

2、认真执行交接班制度，做到交接清楚，责任明确。

3、模范遵守安全操作规程，严肃劳动纪律，坚决反对各种违章现象。

4、认真开展新职工上岗前的班组安全教育，在新职工独立操作前，指定专人负责带领。

5、重视班组安全建设，注意发挥班组安全员的作用。

6、经常检查工作区域中的各种不安全隐患，发现问题及时解决。对不能根本解决的问题，要采取可靠的临时措施，并及时上报。

7、严肃查处各种事故苗头和未遂事故，将事故消灭在萌芽之

中，真正做到预防为主。

8、发生轻伤事故要立即上报，并本着“四不放过”原则进行处理。

9、发生重伤以上事故，要保护好现场，立即报告，详细记录，并组织全班职工认真分析，吸取教训，落实防范措施。

七、员工安全职责

1、每日按要求佩带使用劳保用品。

2、保证本岗位工作地点、设备、工具的安全整洁。

3、遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程。

4、参加安全教育和培训，应急救援演练，增强安全意识，熟练掌握岗位安全操作技能，提高自我保护能力。

5、发生突发事件，能够迅速引导顾客疏散，安全逃生。

八、厨师长安全职责

厨师长是厨房安全的第一责任人。其安全职责：

1、组织厨师学习安全生产法律、法规和规章；

2、组织厨师熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程；

3、督促厨师严格遵守和落实厨房的各项安全制度；

4、组织厨师经常清理灶具，烟道，烟罩等部位，防止因积油引起火灾。

5、经组织厨师常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现隐患及时排除或报告。

6、保持厨房消防器材完好，熟练使用灭火器(毯)。

7、下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后下班。

九、厨师安全职责

1、积极参加安全教育和培训，增强安全意识，提高自我保护能力；

2、遵守厨房的安全防火，安全卫生制度，防止烹饪期间发生火灾。

3、进入岗位，先检查岗位灶具是否安全，点燃燃气时必须遵

守用火（气）规则。

4、严格遵守厨房安全管理的各项制度；

5、熟练使用灭火器(毯)；

6、离开岗位要关火，断气；

7、遇有火灾和险情，及时报告和处理。

十、营业区域安全管理制度

1、为了加强营业区域的消防安全管理工作，给顾客营造一个良好的消防安全环境，特制定本制度。

2、营业期间，安全出口和疏散通道禁止上锁和占用，消火栓、灭火器、疏散指示标志等严禁遮挡。

3、在电闸箱、电插座、照明灯具等用电器50厘米内不得堆放可燃物品。

4、安装的电器及使用的电源线，必须选用阻燃型，并符合国家标准的电气设备。电气安装必须由正式电工安装。

第三章安全生产规章制度

第一节安全生产教育培训制度

为了强化餐饮业安全生产管理，提高从业人员安全防范意识和安全素质，牢固树立“安全第一，预防为主，综合治理”的思想，营造良好的企业安全文化氛围，使本单位的安全生产教育培训科学化、制度化、规范化，根据《中华人民共和国安全生产法》、《北京市安全生产条例》、《北京市餐饮业餐饮业安全生产管理规定》及相关法规要求，结合本单位实际情况特制定本制度。

一、安全生产教育培训的目的和要求

1．安全生产教育和培训的目的是加强安全生产管理，提高员工的安全意识，实现安全生产、文明生产，防止和减少生产安全事故，从而保护自己和他人的安全和健康。

2、安全生产教育和培训工作是餐饮业安全生产管理工作中一项十分重要的内容，也是提高全体员工安全素质的一个重要环节和手段，各级管理人员应予以高度重视，常抓不懈。

3、部门主要负责人和安全生产管理人员应具备与本部门所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力。

4、部门应按规定对所有从业人员进行安全生产教育和培训，保证所有从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，熟练掌握本岗位的安全操作技能。

5．凡未经过安全生产教育和培训或培训不合格的从业人员，不得上岗作业。

6．当设施设备更新改造后，采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，相关部门的管理人员应首先了解和掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对作业人员进行专门的安全生产教育和培训。

7、部门从事特种作业的人员应按照国家有关规定，经专门的安全作业教育培训后，取得特种作业岗位操作资格证书，方可上岗作业。

8、部门管理人员应当教育和督促所属员工严格执行餐饮业的安全生产规章制度和安全操作规范，应向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施。

9、本单位所有从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握岗位工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。

二、安全生产教育培训的组织机构

安全生产教育和培训的组织机构由本单位安全生产领导小组、及各部门培训领导共同组成。

1 安全生产教育培训领导小组

组长：郝建伟

副组长：薛楠

组员：郑露、麦春燕、邵满红

三、安全生产教育和培训机构的工作职能

（1）餐饮业安全生产教育培训领导小组负责新入店员工的餐饮业级安全生产教育和培训考核工作；负责餐饮业各级管理人员每年一次的定期安全生产教育和培训工作；负责对部门级、岗位级安全生产教育和培训情况的监督检查、指导工作。

（2）人力资源部负责协助安全生产办公室对新入馆员工的餐饮业级安全生产教育和培训工作；负责对新员工进行餐饮业《员工手册》内容及相关制度的教育和培训考核工作；负责对安全生产教育和培训考核情况进行备案登记，并填写培训记录表留存备查。

（3）各部门安全生产培训小组领导负责对新入馆员工的部门级安全生产教育和培训考核工作；负责部门员工每年一次的定期安全生产教育和培训工作；负责对岗位级安全生产教育和培训情况进行检查、指导工作。

（4）各部门领班或培训人员负责对新入店员工的岗位级安全生产教育和培训考核工作；负责更新设备后的专门安全生产教育和培训工作。

三、安全生产教育和培训的内容

1．国家、地方各级政府、行业的安全生产法律、法规、条例和规定；

2．餐饮业及部门制定的安全生产规章制度和岗位安全操作规程以及必备的安全防护常识；

3．岗位安全操作知识和技能；

4．安全设备、设施、工具、劳动防护用品的使用、维护和保管知识；

5．岗位生产安全事故的防范、应急预案、应急措施、自救互救知识及安全撤离路线；

6．餐饮业安全生产事故案例分析。

四、安全生产教育和培训对象及时间

安全生产教育和培训的对象是餐饮业各级管理人员、各部门

在岗员工（含临时工、实习生）、从事特种作业人员以及新入馆员工（含代培人员）。

餐饮业管理人员、安全生产管理人员和从业人员每年接受的在岗安全生产教育和培训时间不得少于8学时；

入店从业人员上岗前接受安全生产教育和培训的时间不得少于24学时；

上岗、离岗6个月以上的从业人员接受安全生产教育和培训时间不得少于4学时；

用新工艺、新技术、新教材或者使用新设备的从业人员接受专门的安全生产教育和培训时间不得少于4学时。

事特种作业人员的安全知识和安全技能培训，本单位的专门培训机构进行，培训课时不少于国家规定的时间。

五、安全生产教育和培训的方法和形式

安全生产教育和培训采用课堂讲授、视听教学、案例分析、分组讨论、操作示范、现场培训、问卷调查、参观考察等方法进行。

具体形式有：

1、课堂讲授：培训员根据培训要求准备授课讲义和试卷，对所授内容进行讲解，受训人员对培训内容作笔记备考。

2、视听教学：利用多媒体、音像制品等对受训人员进行培训，取得直观教学效果。

3、案例分析：通过对餐饮业以往发生事故或工伤案例的分析，剖析原因、查找根源、传授应对措施，提高受训人员应变处理能力。

4、分组讨论：围绕某个安全主题组织受训人员进行分组讨论，集思广益，并对讨论结果进行陈述和点评。

5、操作示范：指派操作技能突出的员工结合岗位安全操作规程进行操作示范，规范员工（特别是新员工）的操作程序。

6、现场培训：结合岗位工作特点组织现场培训，边学边练，

使受训人员达到岗位工作要求。

7、问卷调查：结合安全生产活动或公众关注的安全话题进行问卷调查，了解和掌握员工的思想动态，跟进培训。

8、参观考察：组织安全生产相关人员进行参观考察，取长补短，提高整体安全管理水平。

六、安全生产教育和培训的考核

1、考核要求：参加安全生产教育和培训的人员，应进行培训后的考核，考核合

后方可上岗工作。同时签订员工安全生产责任书，明确安全生产职责。

2、考核办法：采用试卷答题、口试、实际操作技能考评等方式进行，达到规定要求的可以安排上岗工作，考核不达标的需进行再次培训考核，直至达标为止。经二次以上培训不合格者不予录用或调离原工作岗位。

3、培训考核时间：不少于半年一次。

4、考核目标：每名员工明确岗位安全职责，知标准，懂防范、会操作。

七、安全生产教育和培训的管理

1．餐饮业安全生产培训教育领导小组工作的要求，结合各部门实际工作情况，编制当年度餐饮业安全教育培训计划；负责确定每次安全教育培训的对象及内容。

2、餐饮业安全生产培训教育领导小组及各部门组织的安全生产教育和培训工作，根据培训要求，负责培训时间及培训场地、教具、设备的安排工作；负责建立安全生产教育和培训考核记录以及收集各部门安全生产培训的反馈信息。

3、涉及安全生产教育和培训的相关部门，应根据餐饮业安全生产办公室的培训计划和授课要求，安排授课人员到场实施相关内容的安全生产教育和培训，并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员，安全生产办公室有权

要求相关部门予以调整，相关部门应给予积极配合。

4、特种作业人员安全知识和安全技能的培训考核工作，依据特种作业安全监督管理部门的规定，由指定的专门培训机构负责。安全生产办公室负责建立特种作业人员注册档案及相关信息；负责编制特种作业人员年度培训计划，依据《操作证》的有效期限，组织相关人员参加专业安全技术知识的培训、考核，并将考核成绩备案。

5、新入店员工必须接受三级安全教育培训，经培训考核合格后，方可分配上岗工作。

6、各部门应根据餐饮业安全生产办公室的要求，配臵相应数量的部门及岗位培训授课人员，负责本部门或所属岗位的安全生产教育和培训工作。

7、餐饮业安全生产领导小组结合每月安全生产大检查，对各部门安全生产教育培训、从业人员掌握安全生产知识及岗位操作情况进行抽查。发现安全生产教育和培训不到位，或未经培训上岗和无《操作证》从事特殊工种作业的情况，将追究相关部门安全生产管理责任，并予以通报批评和相应处罚。

8、有关安全生产教育和培训经费的计划、安排及使用，《依据北京市安全生产条例》规定，参照餐饮业培训经费管理办法执行。

9、安全生产教育和培训制度是本单位安全生产责任制附件之一，解释权在本单位安全生产领导小组。

10、本制度自下发之日起执行。

第二节安全生产检查

一为了减少生产安全事故，使广大员工树立“预防为主，安全第一”的想，保障消费者生命和财产安全，切实将安全生产工作做到组织落实，责任落实，建立健全安全检查制度，杜绝各种安全生产事故，特制订以下安全生产检查制度，望各部门、各位主管安全生产管理人员比照遵从：

二安全生产检查制度的要求

公司主管安全生产的负责人、代理人以及安全生产管理人员，要负责对各部门的每个季度前一个月和每年四个重大节日前的安全生产检查工作的布臵和组织人员进行安全检查工作

公司主管安全生产工作的代理人和安全生产管理人员，必须认真组织落实公司关于每个季度和年内重大节日前的部署检查工作，进行认真检查，除此之外还要根据本部门的具体情况制定出对门市季、月、周的安全检查制度，并协助公司安全生产负责人做好安全检查工作

每位安全生产管理人员，除严格执行门市季、月、周、重大节假日前的安全生产检查外，还要制定每日日常、班前、班后安全生产检查制度，根据具体情况检查重点安全部位、电气设备、插销插座、用火用电位、安全出口、疏散通道、各项消防安全设施设备、常闭式防火门等，坚持每日巡查制度，落实登记，对发现不安全隐患，及时报告，及时处理，以确保公司员工和财产安全。

三各部门检查的内容

检查部门安全生产是否有专人管理，有无明确分工

检查部门负责人是否针对安全生产工作进行了相关教育，并保留教育记录。是否建立和留存安全生产档案和检查记录，各项规章制度是否健全

对新招收的员工、临时工是否进行安全教育，不低于24H，岗前教育培训是否有记录

各部门坚持执行安全生产检查制度，每次检查日期，检查人员都应该详细记录

检查特殊工种人员是否经过专业培训，操作人员是否持证上岗

根据平时检查记录对使用的设备安全和存在的问题，提出具体的整改意见。检查出危及人身安全的隐患，应立即纠正、解决。

对不能立即解决的问题应定出计划期限解决。每次检查要有重点，有标准，有记录，要评比计分列入本部门考核内容。

所有机械设备应按规定标准装配安全防护装臵。防护装臵不全或没有防护装臵，不得怕麻烦而私自拆卸防护装臵。对于单位新添设备，由于防护装臵不全，部门应立即向管理部门反映。

根据季节重点检查，尤其是夏、秋两级，重要部位内的电气线路，设备要详细查看，线路因老化可能引发火灾，应及时更换，绝不延缓。

所有机械、设备=压力容器、电梯、动力设备，都要定时定期检查和维护保养，不准带故障运行和超负荷运行，如发现问题，应立即与电工和专业人员联系，并督促解决

第三节设备设施管理制度

为了更好的贯彻落实“预防为主、防消结合”的消防工作方，确保场所现有消防设施、设备及灭火器材完好，结合门市实际情况，制定消防设施、设备及灭火器材的检查维护和保养制度：

一、门市消防设施包括消防水箱、自动报警系统及相关设备、自动灭火系统及相关设备、消火栓（室内外消防栓及水泵结合器）系统及相关设备、防火分隔物（防火墙、防火卷帘、防火门）、应急疏散设施（通道、出口、照明、标志标识等）、消防器材包括移动式灭火器、消防救护器材（隔热服、灭火毯、消防斧、救护绳、手提应急灯）等

二、消防设施、器材的日常管理有安保负责，维修保养由工程部及相关协作单位负责。所有消防设施、器材任何人未经批准不得擅自挪用、埋压、圈占，门市全体工作人员均有义务维护消防设施、器材的完好

三、消防报警系统：

1.消防报警系统得日常管理和维护由大厦监控中心负责

2.火灾报警探测器一般场所每3年清洗保养一次（按比例分批

进行），污染场所（厨吧操作间等处）每年清洗一次

3.大厦监控中心操作人员应持证上岗，熟练掌握设备性能及操

作规程

四、防火卷帘、常闭式防火门

1.工程每月协同大厦对防火卷帘系统元器件进行检查并除尘，

每季度按照设计标准对防火卷帘、长开式防火门进行功能测试，及时排除故障。

2.工程会同大厦维保单位每季度对机械原件进行一次检查保

养，确保功能完好

五、防、排烟系统和正压送风系统

1.大厦监控中心每季度对所有正压送风口巡视检查一次

2.大厦工程部每半年对送风口电气元件机械配件进行一次维护

保养，检查风机的状态，及时消除系统故障

六、排烟系统

1.大厦监控中心每季度对排烟阀、排烟口及控制线路检查一次

并做好记录

2.每半年对排烟系统进行一次维护保养

七、固定灭火系统

八、消火栓系统

1.安保每日对室内消火栓进行检查并做好记录

2.工程每月对消火栓泵、室外消火栓和水泵结合器进行维护保

养，确保系统处于正常状态，与大厦协调按照设计标准进行联动测试并做好记录

3.会同大厦每月对消防水箱水位以及高低压消防管压力进行检

查并加强日常巡视

4.会同大厦对室外消火栓和水泵结合处进行入冬前的防冻保养

水喷淋灭火系统由大厦进行测试保养，保持沟通

5气体灭火系统：每半月对灭火器材检查一次并做好记录，加强日常巡察，及时发现问题并妥善处理；按消防法规要求定期送专业检修单位进行检测检修。

九、安全疏散设施

1.安全疏散通道确保时刻畅通，不得以任何理由堵塞或占用；

安全出口不得随意堵塞、封闭

2.疏散指示灯（标志）、应急照明设施不得随意改动位臵或擅自

摘除

3.防火门作为防烟防火及防火分隔物不得随意摘除或损坏，应

按照其设计标准确保其正常使用

安保人员每日对用火用电部位、安全出口、疏散通道、安全疏散标志、防火卷帘门、常闭式防火门、消防设施器材、安全疏散标志，消防安全重点部位进行检查，对损坏或故障设施及时保修，确保功能完好，并认真填写《防火巡查记录》。

第四节劳动防护用品配备和管理制度

目的：为了加强管理和合理使用劳动防护用品，统一发放标准，保护工作人员的安全和健康，提高工作质量和服务水平，制订本规定。

一、劳动防护用品配备范围

限于本店专职从事需要配备劳动防护用品工作的员工。

二、劳动防护用品的管理：

1、劳动防护用品是保护员工在生产、工作过程中的安全、健康和保证工作质量的辅助措施，不是改善生活的福利待遇，不得任意扩大劳动防护用品的配备范围，增添项目，提高标准，缩短年限，也不得将劳动保护用品折发现金。

2、要发扬艰苦朴素的优良传统，根据本单位的实际情况，建立健全劳动防护用品的购臵、发放、更新和保管制度，切实加强管理、厉行节约、修旧利废，做到物尽其用。

3、发给个人的工作服等劳保用品由使用人妥为保管，在工作中穿着使用。调离或改变工作性质时，对工作服等耐用劳保用品要及时收回，丢失者应按使用年限折价赔偿。

4、同时兼做几种工作的，以主要从事的工种为标准，配备劳动

防护用品。

5、购臵劳动防护用品的费用，在“公务费”中的“杂项费用”中列支。

6、对本办法中未列，但必须配备劳动防护用品的其他特殊工种，可根据本办法的配备原则，制定配备办法，上报店审批后执行。

三、劳动保护用品的采购

1、建立总公司与各店的分级采购制度，重要的施工机具必须由店统一采购；

2、“三证”齐全：⑴实行许可证制度的产品应有生产许可证；

⑵产品合格证或产品检验合格证；⑶安全监定证。

3、租赁或采购二手设备时，必须进行性能鉴定或检测。

4、计划投入。根据国家有关劳动防护用品配发标准、，制定劳动防护用品采购计划和所需经费。

5、外出采购。由总公司采购部门按照劳动防护用品配发计划，派人到商场或厂家采购具有生产许可证企业生产的，符合国家标准或行业标准要求的、所需的劳动防护用品。

6、检查验收。指定安全生产技术部门或者管理人员对采购的劳动防护用品进行检查验收，对具有国家或行业标准标识的合格证的产品接收，无合格证的产品不得接收。

7、入库保管。对验收合格的劳动防护用品予以入库，妥善保管，不得丢失或损坏。

8、请领配发。依据国家和行业劳动防护用品配发标准，按时、按量向员工发放，并由请领员工签字。

9 、佩戴使用。生产经营单位经常督促教育员工正确佩戴和使用劳动防护用品，要求员工上班时按规定佩戴和使用劳动防护用品，未按规定佩戴和使用劳动防护用品的员工，不得上岗作业。

10、报废更新。对已达到使用年限或过期的劳动防护用品，及时报废更新。

11、检查处罚。对上班未按规定佩戴和使用劳动保护用品的员工，

进行批评教育并处经济处罚

第五节安全生产奖励和处罚制度

1、安全生产是公司生存和发展的前提和基础，只有充分重视它的重要性，才能保障公司营运和各项工作顺利进行。为了加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障广大消费者和全体公司员工生命和财产安全，能够权责分明，建立健全激励和惩罚措施，根据《中华人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条例》，坚持“安全第一、预防为主

的方针，根据本公司《安全生产责任制季度考核》，特制定安全生产奖励和惩罚制度：

2、财务部按考核结果和年度奖励、处罚方案提供专项经费保证。

3、与各部门经理签定安全生产责任书。

4、对履行安全生产责任制、消除事故隐患，成绩显著的给予奖励。

5、对员工个人奖励、凡符合下列条件之一者，由工会和技术部提出奖励方案，报主管领导审批，给予一次性100—1000元奖励；

⑴职工发现重大事故隐患，防止事故发生；

⑵事故发生后积极进行抢救和采取有效措施，防止事故扩大，使国家和集体利益减轻损失；

⑶在安全生产、食品卫生等方面有发明创造或技术革新，有明显效果的；

⑷在安全管理、安全技术、食品卫生等方面提出合理化建议并取得显著成绩者；

⑸对违章指挥、违章操作、违反劳动纪律进行举报者。

6、处罚

按照安全生产检查制度的规定进行检查，并依据检查结果下发罚款通知，对违章个人进行罚款，在接到通知之日起3日内上

建筑施工企业安全生产管理制度 大全.doc

建筑施工企业安全生产管理制度大全1 安全生产管理制度 第一章总则(2) 第二章安全生产责任制度(2) 第二章安全管理机构(3) 第三章安全生产检查制度(5) 第四章安全生产资金保证制度(6) 第五章安全教育培训制度(8) 第六章生产安全事故报告处理制度(10) 第七章机械设备安全管理制度(14) 第八章施工组织设计编制审批制度(18) 第九章特种设备管理制度(19) 第十章安全生产奖惩考核制度(20) 第十一章职业病防治管理制度(24) 第十二章对分包单位的安全生产管理制度(25) 第十三章对供应单位的管理制度(30) 第十四章安全技术交底制度(31)

第十五章附则(31) 附件(32) 附件1：安全责任目标考核规定(32) 附件2：主要常用特种设备的管理和使用规定：(35) 附件3：劳动防护用品采购制度(36) 附件4：劳动防护用品发放制度(37) 附件5：劳动用品管理制度(38) 附件7：项目“三宝四口”安全防护规定(39) 第一章总则 第一条为规范公司全员安全管理和生产作业行为，防止和减少伤亡事故发生，最大限度地保护员工安全和健康，促进企业经济持续发展，特制定本制度。 第二条本制度依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国建筑法》及相关法律、法规、行业标准规定，结合公司多年管理经验和施工生产实际情况而制定。 第三条安全管理必须坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，贯彻执行《安全生产法》及其他有关法律、法规，加强安全生产管理建立、健全安全管理制度，完善安全生产条件，确保安全生产。 第四条公司安全管理依据本制度，对公司安全生产实施综合

监督管理，公司有关部门依据本制度，在各自的职责范围内对有关的安全生产工作实施监督管理。 第五条坚持按照上级要求，有计划、有组织、有重点地开展好旨在强化安全意识、规范安全行为的各项安全生产活动。 第六条本制度适用于公司各部门及在建项目的安全生产管理工作。 第二章安全生产责任制度 第七条建立和健全以安全生产责任制为中心的各项安全管理制度，是保障安全生产的重要组织手段，也是贯彻安全生产方针、实现安全管理目标的有效载体。安全生产责任制是公司安全生产管理中最基本的一项制度，安全生产责任制是根据“管生产必须管安全”、“安全生产人人有责”的原则，明确规定各级领导、各职能部门和各类人员在生产活动中应负的安全职责，增强了各级管理人员的安全责任心，使安全管理做到责任明确，协调配合，共同努力，真正把安全生产工作落到实处，实现公司安全管理目标。 第八条公司成立安全生产领导小组，加强对公司安全生产工作的领导，制定和落实安全生产责任制，检查、监督、考核安全生产责任制，实施和推进安保体系的贯标； 第八条项目部成立以项目经理为第一责任人的安全生产领导小组，通过安全生产责任制的落实、检查、考核，充分履行管理职能，增强全员安全意识，提高自我防范的能力，使施工全过程人的不安全因素和物的不安全状态处于受控，确保工程项目安

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安全生产规章制度试题及答案(精)1 危货运输(安全生产管理制度考试试题答案 : 分数:姓名 分50共,分2每空(一、填空题 (可,、员工在试用期内因品行、能力、健康等原因不适合继续在岗工作者1随 时停 止试用。 经(具有伤亡人数众多、,、重大危险源是指能导致重大事故发生的危险因素2 济损 失严重、社会影响大的特征。 、安全生产责任制规定了企业各级领导、职能部门、有关工程技术人员和职3 工在生 安全职责。(产劳动中应负的 、安全生产奖惩会议4 押(驾驶员、(对优秀管理人员及先进,每年召开一次(

运员进行奖励。 每月讨论、研究、总结上一个月以来在交通,每月召开一次安全工作会议(、5 安 并对下一个月工作重点进行安排。,全方面存在的问题、6谁主“必须坚持,各级领导、职能科室和员工,经理是安全生产的第一责任人( 在各自工作范围内对实现安全生产负责。,的原则”谁 负责,管 (GPS安装,、危险化学品运输车辆必须配备必要的应急处理器材和防护用品7 卫星 定位系统。 三(驾驶员按照,、驾驶员每天出车前、行车中、收车后对车辆进行日常检查8 检制 公司组织对车辆进行至少一次的综合检查。,统一对车辆进行检查,度的要求 定期保养、初驶保养、换季保养和停驶保养。(日常保养、(、车辆的保养有9

明确值班的时间、地点,公司领导负责安排值班事宜(由,、法定节假日值班10 并将节日值班表张贴存档。,和要求 目的是是广大驾驶员明确自己的,责任状是在驾驶员上岗前签订的(、驾驶员11 责任状原则,岗位职责一年一签。( 安全行车日志主要记录驾驶员在日常工作中的安全行驶里程、累计里程(、12 , 等 目的在于考核驾驶员的工作积极性、安全驾驶情况等。 严禁烟;严禁搭乘无关人员,押运员必须坐在指定的位置上,(、行车过程中13 (督促驾驶员按规定的行车时间和,火路线安全行车。一般事故隐患和重大(、事故隐患分类根据危害及整改难度把事故隐患分为14 事 故隐患。 公司承担。定期职业健康检查的周期一般(由,、劳动者职业健康检查的费用15 一年。(为

餐饮管理规章制度

餐饮管理规章制度 为了求得餐饮的发展，也为了要求餐饮成员对自己的分工任务明确，更为了保证餐饮工作很好地进行，特地制定以下规章： 一、分工明确： 餐饮主要分为三个管理范围—— 外联： 店面： 财务： 会议要求： 每月举行一次总结会议，要对当月的经营情况作出汇报，总结经验，完善餐饮的经营；与会人员不得无故缺席，不得迟到多于5分钟，也不得提早10分钟离会；若有事情 耽误可以请假，但须有请假条以及负责人的签名；有特殊 情况的可以向负责人申请晚到或早退；缺席、迟到、早退 如无负责人的许可，一律按缺席算——根据人事部规章制 度的会议条例给予处分。 二、餐饮要求： 1、成员应自觉维护餐饮的形象，不做有损餐饮形象的事； 2、成员应将团结合作放在首位，遵循集体主义的基本原则， 分工明确但也要求团结友爱； 3、成员对餐饮交予的工作应认真积极的完成；

4、成员应积极进取，不断完善自身能力，不断提高办事效率， 并积极为餐饮出谋划策且多做实事。 三、值班要求： 1、成员须严格按照各管理范围的制度执行任务，不得违反其 中任何一条； 2、成员值班须听从人事部的值班安排，不得随意调班、旷班； 如有调班的须事先通知人事部，有事不能值班的也需提前 向人事部请假，好让人事部另作安排； 3、成员值班时须严格按照打卡制度，要准时到场，不能代他 人或让他人代打卡； 4、每个班次的值班成员到场后第一件事就是检查上个班次的 人员值班情况，如发现上一班次的值班情况有不妥之处， 应及时让其处理，待检查无误、财务交接完毕后才可让其 离开； 5、值班成员交接工作时应对上一班次成员的值班情况如实登 记。 （以上值班要求如发现有成员违规的现象，一律按人事部规章制度的违规条例给予处分。） 希望餐饮全体成员能按照以上制度严格执行，为餐饮的美好明天一起奋斗！ 附件

餐厅厨房安全管理制度

餐厅厨房安全管理制度 （一）餐厅厨房安全管理环节 厨房里的不安全因素环节众多，从菜品的加工到销售过程中都隐藏着不安全因素。厨房管理者应重视、警示、培养员工提高安全防范意识，重要在以下环节采取预防措施：烫伤、扭伤、跌伤、刀割伤、电器设备造成的事故；防火与灭火。 （二）餐厅厨房安全管理规定 1. 所有在岗厨师在上岗前对厨房的所有机械设备性能熟练掌握，方可使用。对各种机械设备使用时严格按照操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作。设备一旦开始运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，遇到故障不准随意拆卸设备，应即使保修，由专业人员进行维修 2. 厨师使用的各种刀具严格加强管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。 3. 个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。 4. 各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。 5. 每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关，电源插座与开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。 6. 平时禁用湿抹布擦拭电源插头，严禁私自接电源，不准带故障使用设备，

班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。 7. 厨房如发现被盗现象，值班人员或发现人员应保护好现场，及时报上级处理，并及时协助领导了解情况。 8. 掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。

安全生产管理制度有哪些

1法对重大危险源实督，包括加强安全生产管理，依法承担基本责任，依法承担教育培训责任；依法为劳动者提供劳动防护用品；及时开展应急救援；组织应急救援工作。 定期安全检查；依法取得安全生产许可证，保证资金投入满足安全生产条件的需要。包括具备安全生产条件，配合日本清朝对生产过程进行管理，包括依法组织职工参加安全生产教育培训，并按规定将安全储存在生产风险抵押中。 2、教育正确佩戴和使用。 负责租赁单位的机构设置和人员配备、事故报告和应急救援、安全生产宣传教育、安全生产工作。委托、聘用注册安全工程师或者注册安全助理工程师，按照规定为其提供安全管理服务，包括依法设立安全生产管理机构。 3、配备安全生产管理人员 包括建立健全安全生产责任制和各项规章制度；依法履行建设项目“三同时”安全设施的规定；依法为职工缴纳工伤保险费。取得相关资质证书；及时消除事故隐患和安全管理责任；妥善处理事故善后工作；保证安全生产教育培训经费。 包括按规定报告生产安全事故、制定规章制度责任和物质安全责任：包括按规定编制和使用安全生产费用；统一协调管理和承包 扩展资料： 安全生产事故的发生，均与经营管理层安全意识淡漠、安全监管措施不落实密切相关。以贵州为例，近年来这个省发生一次死亡10人以上的煤矿事故多达数十起。据有关部门调查的结果,这些事故没有一起不是责任事故。 国家规定煤矿领导带班下井，是加强煤矿安全生产的一项重要制度，目的是促使煤矿管理层切实增强安全意识，像珍视自己生命一样珍视矿工生命，从严从细落实安全生产规章制度。但这项制度发布后的大量现象显示，一些煤矿对执行这项制度不重视、不认真，有的阳奉阴违突击安排“矿长助理”做替身，有的在值班记录上做手脚糊弄检查。这些弄虚作假既是对安全生产工作不负责任的表现，也是有令不行肆意破坏制度的行为,影响极坏。 参考资料来源：中新网-时评：执行安全生产制度不容弄虚作假 企业安全管度主2113要包5261括： （一4102全生产会议制度； （二）安全生产资金投入1653及安全生产提取、管理和使用制度； （三）安全生产教育培训制度； （四）安全生产检查制度和安全生产情况报告制度； （五）建设项目安全设施、职业病防护设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用（以下简称“三同时”）管理制度； （六）安全生产考核和奖惩制度； （七）岗位标准化操作制度； （八）危险作业管理和职业卫生制度； （九）生产安全事故隐患排查治理制度； （十）重大危险源检测、监控、管理制度； （十一）劳动防护用品配备、管理和使用制度； （十二）安全设施、设备管理和检修、维护制度； （十三）特种作业人员管理制度； （十四）生产安全事故报告和调查处理制度； （十五）应急预案管理和演练制度； （十六）安全生产档案管理制度； （十七）其他保障安全生产的管理制度。

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安全生产规章制度试题及答案1 安全生产管理制度考试试题答案（危货运输） 姓名：分数： 一、填空题（每空2分，共50分） 1、员工在试用期内因品行、能力、健康等原因不适合继续在岗工作者，可（随时停 止试用）。 2、重大危险源是指能导致重大事故发生的危险因素，具有伤亡人数众多、（经济损 失严重）、社会影响大的特征。 3、安全生产责任制规定了企业各级领导、职能部门、有关工程技术人员和职工在生 产劳动中应负的（安全职责）。 4、安全生产奖惩会议（每年）召开一次，对优秀管理人员及先进（驾驶员）、（押 运员）进行奖励。 5、（每月）召开一次安全工作会议，每月讨论、研究、总结上一个月以来在交通安 全方面存在的问题，并对下一个月工作重点进行安排。

6、（经理）是安全生产的第一责任人，各级领导、职能科室和员工，必须坚持“谁主管，谁负责”的原则，在各自工作范围内对实现安全生产负责。 7、危险化学品运输车辆必须配备必要的应急处理器材和防护用品，安装（GPS卫星 定位系统）。 8、驾驶员每天出车前、行车中、收车后对车辆进行日常检查，驾驶员按照（三检制 度）的要求，统一对车辆进行检查，公司组织对车辆进行至少一次的综合检查。 9、车辆的保养有（日常保养）、（定期保养）、初驶保养、换季保养和停驶保养。 10、法定节假日值班，由（公司领导）负责安排值班事宜，明确值班的时间、地点 和要求，并将节日值班表张贴存档。 11、驾驶员（责任状）是在驾驶员上岗前签订的，目的是是广大驾驶员明确自己的 岗位职责，责任状原则（一年一签）。 12、（安全行车日志）主要记录驾驶员在日常工作中的安全行驶里程、累计里程等，

小型餐饮管理制度范本模版

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编号：FS-QG-49538小型餐饮管理制度模版 Small catering management system template 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 餐厅岗位设置 (一)职工餐厅下设办公室，设餐厅管理员、会计(兼保管员)、出纳(兼采购员)各1名。 (二)餐厅灶间设厨师2名，服务员3名。 (三)职工代表5名。 二、餐厅管理规定 (一)就餐办法。 1、餐厅办公室制作餐卡，各单位根据用餐人员数量自行领购。 2、外出执行公务人员中午必须回职工餐厅就餐，特殊情况须提前说明原因，以便餐厅合理安排用餐数量。 3、就餐时统一使用餐厅托盘，自选饭菜。 4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。

5、外单位人员一律不准在本餐厅就餐。 6、除集体加班外，公休日一般不安排就餐。 (二)就餐时间。 1、餐厅开饭时间为中午12:00-12:30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。 2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。 (三)就餐人员十项守则 1、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。 2、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。 3、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。 4、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。 5、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。 6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将餐卡转借他人使用。 7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具

餐饮企业食品安全管理制度

食品安全管理制度 一、从业人员健康检查制度 1、从事接触直接入口食品工作的食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超过期限使用健康证明。 2、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康检查档案，以备自查。 3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 4、餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 5、健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行，严格按照规定的检查项目进行检查，不得有漏检和找人替检的行为。 二、从业人员食品安全知识培训制度 1、食品安全管理人员制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和相关法律、法规的培训以及操作技能培训。 2、食品安全管理人员必须经过培训考核合格后方能上岗，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。 3、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训后方可上岗。 4、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员、食品从业人员。 5、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 6、凡考核不合格者，必须经过再次培训，直至考试合格。 三、食品安全管理员制度 1、配备食品安全管理人员，食品安全管理人员必须经过培训考核合格后方能上岗，经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。 2、食品安全管理人员，制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和相关法律、法规的培训以及操作技能培训。 3、食品安全管理人员负责制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。 4、食品安全管理人员组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。 四、食品安全自检自查与报告制度 1、食品经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，对社会和公众负责，采取有效管理措施，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放营业执照、食品经营许可证、培训证、健康证等。 2、建立健全本单位食品安全管理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；配备专职或者兼职食品安全管理员，对食品经营全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人和员工奖罚制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。 3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，并进行相

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建筑施工企业安全生产管理制度大全1安全生产管理制度 第一章总则(2) 第二章安全生产责任制度(2) 第二章安全管理机构(3) 第三章安全生产检查制度(5) 第四章安全生产资金保证制度(6) 第五章安全教育培训制度(8) 第六章生产安全事故报告处理制度(10) 第七章机械设备安全管理制度(14) 第八章施工组织设计编制审批制度(18) 第九章特种设备管理制度(19) 第十章安全生产奖惩考核制度(20) 第十一章职业病防治管理制度(24) 第十二章对分包单位的安全生产管理制度(25) 第十三章对供应单位的管理制度(30) 第十四章安全技术交底制度(31)

第十五章附则(31) 附件(32) 附件1：安全责任目标考核规定(32) 附件2：主要常用特种设备的管理和使用规定：(35) 附件3：劳动防护用品采购制度(36) 附件4：劳动防护用品发放制度(37) 附件5：劳动用品管理制度(38) 附件7：项目“三宝四口”安全防护规定(39) 第一章总则 第一条为规范公司全员安全管理和生产作业行为，防止和减少伤亡事故发生，最大限度地保护员工安全和健康，促进企业经济持续发展，特制定本制度。 第二条本制度依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国建筑法》及相关法律、法规、行业标准规定，结合公司多年管理经验和施工生产实际情况而制定。 第三条安全管理必须坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，贯彻执行《安全生产法》及其他有关法律、法规，加强安全生产管理建立、健全安全管理制度，完善安全生产条件，确保安全生产。 第四条公司安全管理依据本制度，对公司安全生产实施综合监督管理，公司有关部门依据本制度，在各自的职责范围内对有关的安全生产工作实施监督管理。

安全生产规章制度试题及答案

安全生产管理制度考试试题答案(危货运输 姓名:分数: 一、填空题(每空2分,共50分 1、员工在试用期内因品行、能力、健康等原因不适合继续在岗工作者,可(随时停 止试用。 2、重大危险源是指能导致重大事故发生的危险因素,具有伤亡人数众多、(经济损 失严重、社会影响大的特征。 3、安全生产责任制规定了企业各级领导、职能部门、有关工程技术人员和职工在生 产劳动中应负的(安全职责。 4、安全生产奖惩会议(每年召开一次,对优秀管理人员及先进(驾驶员、(押 运员进行奖励。 5、(每月召开一次安全工作会议,每月讨论、研究、总结上一个月以来在交通安 全方面存在的问题,并对下一个月工作重点进行安排。 6、(经理是安全生产的第一责任人,各级领导、职能科室和员工,必须坚持“谁主管,谁负责”的原则,在各自工作范围内对实现安全生产负责。 7、危险化学品运输车辆必须配备必要的应急处理器材和防护用品,安装(GPS 卫星

定位系统。 8、驾驶员每天出车前、行车中、收车后对车辆进行日常检查,驾驶员按照(三检制 度的要求,统一对车辆进行检查,公司组织对车辆进行至少一次的综合检查。 9、车辆的保养有(日常保养、(定期保养、初驶保养、换季保养和停驶保养。 10、法定节假日值班,由(公司领导负责安排值班事宜,明确值班的时间、地点 和要求,并将节日值班表张贴存档。 11、驾驶员(责任状是在驾驶员上岗前签订的,目的是是广大驾驶员明确自己的 岗位职责,责任状原则(一年一签。 12、(安全行车日志主要记录驾驶员在日常工作中的安全行驶里程、累计里程等, 目的在于考核驾驶员的工作积极性、安全驾驶情况等。 13、行车过程中,(押运员必须坐在指定的位置上,严禁搭乘无关人员;严禁烟 火,督促驾驶员按规定的行车时间和(路线安全行车。 14、事故隐患分类根据危害及整改难度把事故隐患分为(一般事故隐患和重大事 故隐患。 15、劳动者职业健康检查的费用,由(公司承担。定期职业健康检查的周期一般 为(一年。

餐饮管理制度(全套完整版)

为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均应遵守本管理制度。 二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。 五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。 六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。 七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。

为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、餐饮服务从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 二、食品安全管理人员应制定从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。 三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。 五、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

餐饮企业的安全管理制度

餐饮企业的安全管 理制度 1

安全 一、简介 二、管理组职责 三、意外事件预防 四、以外伤害的原因及解决方案 五、火警预防 六、意外事件处理 七、急救方法 八、预防意外事件重演 一、简介 根据资料报导,每年在食品服务业有数十万件的职业事故发生,每一位受伤的人员平均有35个工作日不能工作。因为这些伤害,公司必须付出高额的医疗及赔偿费用。这个数字,提醒我们应该要重视安全。可是重视安全更重要的理由不但仅是为节约费用,更因为我们有责任要照顾员工与顾客的健康与安全。因为我们深深了解:如果员工及顾客在门店收到伤害,所造成的影响,除了个人所承受的痛苦外,也会影响公司及门店的声誉。这样的结果,不是任何金钱能够弥补的。 二、管理组的职责 任何对顾客或员工造成伤害的情况,我们都归类成”不安全状况”,身为一名门店管理人员,你的主要任务:

1、随时训练并提醒服务员,执行正确的安全操作程序,请记住:没 有任何工作重要到需要以不安全的方法来完成 2、发现并制止任何不安全的情况 3、不允许任何员工在未收正式训练前操作设备 4、自己以身作则,在任何时间,正确无误的执行安全的操作标准 三、意外事件的预防 为了达到安全的目标,门店应建立检查记录,每月定期检查下列各项目及区域是否有任何会发生危险情况的可能性 1、食品储藏及冷藏区域 2、食品烹调及调理区域 3、煤气 4、室内区域——用餐区,厕所,走道及楼梯 5、电器设备及接头 6、外围区域——人行道,户外垃圾箱 7、医药箱 8、防火设备 9、防火计划 检查结果应交由门店经理评估,并针对缺点举行管理组会议,立即拟订改进行动执行改进。 注意事项: 应记录所注意到的危险情况,并采取立即改进行动,如果无法立 3

安全生产规章制度及职责考试试题+答案

安全生产规章制度及职责知识试卷 姓名：分数： 一、填空题（每题4分，共80分） 1、生产经营单位是安全生产的，必须依法履行安全生产职责，落实安全生产责任，并对本单位预防生产安全事故、发生生产安全事故、职业病危害的后果承担。 2、生产经营单位的是本单位安全生产的第一责任人，对本单位安全生产工作负。 3、生产经营单位的主要负责人应当定期主持召开，听取各部门安全生产工作汇报，协调解决安全生产中的，督促安全生产措施落实到位，确保生产工艺技术及安全设施、安全管理、人员素质持续适应和符合安全生产要求。 4、生产经营单位必须按照有关规定建立，配备。 5、生产经营单位必须依法建立健全本单位，明确各岗位的责任人员、责任内容和考核奖惩要求，落实全员。 6、我单位所建立的制度，确保了本单位安全资金投入满足安全生产条件需要，安全生产投入必须纳入企业全年经费预算。 7、生产经营单位必须依法组织从业人员参加安全生产。建立新员工上岗前安全教育、脱岗转岗员工上岗前专项安全教育、从业人员再教育和再培训等教育培训制度。 8、特种作业人员必须取得方可上岗。 9、生产经营单位应当严格执行安全生产国家标准或者行业标准，依据标准制定本单位的安全生产和，加强从业人员专项教育，使从业人员熟悉并严格遵守本岗位的安全生产标准、规章制度和操作规程。 10、生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的，并监督、教育从业人员按照使用规则，不得以货币形式或者其他物品替代。 11、生产经营单位应当按照《中华人民共和国职业病防治法》、《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》的规定，建立健全，积极预防和减少作业场所，为劳动者创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障劳动者获得职业卫生保护。

餐饮的规章制度范本

餐饮的规章制度范本 【篇一：餐饮公司规章制度范本】 有管理，才能有规范，才能定方圆！ 餐饮公司规章制度范本 第一章总则 第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐 厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员 工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。 第二条本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的 各类餐饮经营场所。 第二章餐厅管理 第三条内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室代 表公司负责对餐厅的监督工作，同时广大员工有权就餐厅的经营、 服务等方面问题提出建议、意见及投诉。 1．办公室管理职责： （一）贯彻执行国家、省、市、县以及卫生防疫等有关部门颁布实 行的餐饮管理方面的法规； （二）在广泛征询意见的基础上，逐步制定、健全、完善公司内部 餐厅管理规章制度，并组织实施； （三）负责公司餐饮服务单位的招聘、签约； （四）负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查 与处罚； （五）代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。 2．员工监督权利： （一）员工有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出 疑问、建议、意见或投诉，并有权要求餐厅给予明确答复； 第三章服务要求 第四条餐厅餐饮承包服务者须与公司签订服务协议，签约后未经公 司同意，不得转包给其它经营单位，同时签订食品卫生安全责任书。第五条餐饮服务单位必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。第六条餐饮服务单位以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运 行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

餐饮食品安全管理制度

餐饮食品安全管理制度 1.食品采购索证验收管理制度 2.食品仓储管理制度 3.食品添加剂使用管理制度 4.粗加工管理制度 5.烹调加工管理制度 6.面食糕点制作管理制度 7.专间食品安全管理制度 8.从业人员健康及卫生管理制度 9.从业人员食品安全知识培训制度 10.餐饮具清洗消毒保洁管理制度 11.餐厅卫生管理制度 12.食品留样制度 13. 食品用设备、设施管理制度 14.食品安全事故应急处置预案 注:以上制度仅供参考，各餐饮单位结合自身实际情况修改完善。 食品采购索证验收制度 1、建立食品、食品添加剂的采购查验和索证索票制度，确保所购原料符合食品安全标准，并便于溯源。 2、采购须到证照齐全的食品生产经营单位，向固定供货商采购食品的，宜签订采购供货合同。 3、从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明(许可证、营业执照)和产品检验合格证明(生肉禽类应有检验合格证明);从合法超市、农贸市

场采购的，须留存购物清单;使用集中消毒式餐饮具的，应索取供货厂家营业执照及消毒合格证明。证明资料为复印件者，宜有供应者盖章或签字确认。 4、采购食品时均须索取留存有效购物凭证(发票、收据、进货清单等)，应当建立米、面、油、肉制品、调味品、食品添加剂等大宗食品台账(采购记录)，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，以及外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明、病死或死因不明的畜禽、水产及其制品加工食品。 6、应当及时整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于2年。 食品仓储管理制度 1、食品应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，不得存放个人物品和杂物。 2、设专人负责管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记，做到先进先出。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品并做好相关记录。 3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10 厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。 4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐，保持通风干燥。定期清扫，保持仓库清洁卫生。

安全生产管理制度汇编(全)汇编

上海有限公司安全生产规章制度汇编 现行版本：A/0 首版生效日期：2016年2月10日 本版生效日期：2016年2月10日 （受控文件未经批准不得复制）

上海有限公司（通知） 〔2016〕05号 签发人：*** 关于安全生产规章制度汇编下发的通知 各部门： 为了进一步更规范企业的安全生产行为，公司对安全生产各项规章制度、操作规程暨危险源，重新进行了评审、修改，并形成了汇编，现印发给你们，希望认真组织员工学习、遵守。 二〇一六年二月十日 附件：《安全生产规章制度汇编》、《安全操作规程暨危险源》

主题词：安全生产规章制度通知 上海有限公司二O一六年二月十日发 共印8份 目录

安全生产目标管理制度 一、目的 明确公司安全生产目标与指标的制定、分解、实施、与考核。 二、范围 本制度适用于公司范围内。 三、管理职责 1、公司行政人事部负责本制度的编制、修订、督促检查。 2、总经理批准公司安全生产目标。

四、安全生产目标的分解和实施 1、制订 公司行政人事部根据安全生产方针、管理评审的结果、风险评价结果、生产和过程绩效、标准化系统评价结果、改进安全生产管理存在的不足之处，起草安全生产目标和指标，征求基层单位意见后由总经理批准后实施。 2、实施 总经理负责为实现安全生产目标和指标提供人力资源、财力资源、物力资源以及技术资源。 3、目标分解及实施 公司行政人事部将安全生产目标和指标以安全目标责任书形式分解到各部门并确保目标和指标实施。 4、实施结果考核 公司行政人事部负责每年的考核，每年12月进行全年考核并将考核结果公布于员工，做为安全奖罚依据。 5、安全生产目标与指标评审及修订 公司行政人事部通过考核结果分析安全生产目标和指标的适宜性，及针对内外部条件变化，对目标进行修订。

安全生产规章制度及职责考试试题

安全生产规章制度及职责考试试题 一、填空题（每题4分，共80分） 1、生产经营单位是安全生产的，必须依法履行安全生产职责，落实安全生产责任，并对本单位预防生产安全事故、发生生产安全事故、职业病危害的后果承担。 2、生产经营单位的是本单位安全生产的第一责任人，对本单位安全生产工作负。 3、生产经营单位的主要负责人应当定期主持召开，听取各部门安全生产工作汇报，协调解决安全生产中的，督促安全生产措施落实到位，确保生产工艺技术及安全设施、安全管理、人员素质持续适应和符合安全生产要求。 4、生产经营单位必须按照有关规定建立，配备。 5、生产经营单位必须依法建立健全本单位，明确各岗位的责任人员、责任内容和考核奖惩要求，落实全员。 6、我单位所建立的制度，确保了本单位安全资金投入满足安全生产条件需要，安全生产投入必须纳入企业全年经费预算。 7、生产经营单位必须依法组织从业人员参加安全生产。建立新员工上岗前安全教育、脱岗转岗员工上岗前专项安全教育、从业人员再教育和再培训等教育培训制度。 8、特种作业人员必须取得方可上岗。 9、生产经营单位应当严格执行安全生产国家标准或者行业标准，依据标准制定本单位的安全生产和，加强从业人员专项教育，使从业人员熟悉并严格遵守本岗位的安全生产标准、规章制度和操作规程。 10、生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的，并监督、教育从业人员按照使用规则，不得以货币形式或者其他物品替代。 11、生产经营单位应当按照《中华人民共和国职业病防治法》、《使用有毒物品作业场所劳动保护条例》的规定，建立健全，积极预防和减少作业场所，为劳动者创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障劳动者获得职业卫生保护。 12、我单位所建立的制度，对各级管理人员、职能部门及从业人员安全职

餐饮企业管理制度

第一章餐饮管理制度 第一节餐厅日常工作制度 一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。 二、按规定着装，保持良好形象。 三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。 四、不准与顾客发生纠纷。 五、工作中做到“三轻”(动作轻、说话轻、走路轻)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。 六、工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。 七、休事假或公休要提前请假，按服务区《考勤和请销假制度》执行。 八、爱护设施、设备，人为损坏，照价赔偿。 九、落实例会制度，对工作进行讲评。 第二节餐具卫生管理制度 一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。 二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。 三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。 四、餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。 五、经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。 第三节餐厅个人卫生管理制度 一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。 二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。 三、工作时不许戴首饰和各种饰品。 四、工作前按要求洗手，始终保持手部清洁。 五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子等。 六、上班前不准吃异味食品，不准喝含酒精饮料。 第四节餐厅设施设备保养制度 一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。 二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。 三、定时清洗空调虑网。 四、调整保温台温度要轻扭开关，避免用力太猛，造成损坏。 五、保温台换水要先关电源，后放水，再清除污垢。

六、对设施、设备出现异常情况及时报告餐厅主管。 第五节后厨日常工作制度 一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。 二、按岗位要求规范操作，保证质量。 三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。 四、值班期间保管好后厨物品，严禁无关人员进入后厨。 五、落实各项安全防范制度，确保后厨的设施、设备食品原料的安全。 六、遵守工作纪律，有事提前一天请假。 七、落实例会制度，对工作进行讲评。 第六节冷拼间管理制度 一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。 二、室内温度不超25度。 三、禁止无关人员入内。 四、柜内储存食品摆放整齐，分类存放，每周至少清理一次。 五、进入冷拼间的食品必须清洗干净。 六、刀、夹、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。 七、上班前开紫外线灯消毒30分钟进入冷拼间，工作人员手部清洗消毒后方可操作。 八、加工冷拼食品做到随到随拼，并做到所有原料冷存。 九、冷拼间所用抹布、毛巾、棕刷等清洁用物品，按要求保持清洁。 十、冷拼间不得存放非直接入口食品。 十一、下班前要把容器、工具刷洗干净，冷拼用的墩、板按要求摆放。 第七节后厨个人卫生制度 一、后厨从业人员必须持健康证明上岗。 二、进入后厨必须更衣、洗手消毒后，进入自己的工作区域。 三、后厨工作人员不留长发，不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，衣帽整洁，不留胡须。 四、后厨工作人员要勤洗澡、勤晒衣被、勤理发。 五、后厨工作人员上班前不使用气味浓烈的化妆品，保持面部清洁。 六、后厨工作人员不准随意品尝食物，不对食物打喷嚏、随地吐痰、咳嗽、抓耳挠腮，不抽烟、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。

餐饮安全管理制度

烹调加工餐饮安全管理制度 为规范餐饮服务烹调加工管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。用水水质应符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》规定。 二、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品时避免温度过高、时间过长;随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。 三、使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，应严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂，禁止超范围、超剂量滥用食品添加剂。使用完后，由专人专柜保存。 四、烹调后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区凉透后及时冷藏，并标注加工时间等。 五、隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。不得将回收后的食品经加工后再次销售。 六、用于原料、半成品、成品的各种工具、容器标识明显，分开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。 七、灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，及时清

理抽油烟机罩。 八、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。 热乎炖大锅台

餐饮具清洗消毒保洁管理制度 为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。 一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。 二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。 三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得重复使用一次性餐饮具。 四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。 五、餐饮具应首选热力方法进行消毒，严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的顺序操作，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。 六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》。 七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保存备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标记，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。 八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证;清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。 九、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。 十、定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。 十一、专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。 热乎炖大锅台

企业安全生产管理制度(范本)

企业安全管理制度 为了加强企业的安全生产管理，保证企业安全，保障人民生命财产安全，根据国家的有关法律、法规，结合本公司的实际，制定本制度。 安全生产制度 一、安全检查制度 企业必须建立和健全安全生产检查制度。组织生产岗位检查、日常安全检查、专业性安全生产检查。具体要求是： （一）生产岗位安全检查。主要由职工每天操作前，对自己的岗位或者将要进行的工作进行自检，确认安全可靠后才进行操作。内容包括： 1．设备的安全状态是否完好，安全防护装臵是否有效； 2．规定的安全措施是否落实； 3．所用的设备、工具是否符合安全规定； 4．作业场地以及物品的堆放是否符合安全规范； 5．个人防护用品、用具是否准备齐全，是否可靠； 6．操作要领、操作规程是否明确。 （二）日常安全生产检查。主要由保卫部门及各部门负责人负责，必须深入各生产现场巡视和检查安全生产情况，主要内容是：1．是否有职工反映安全生产存在的问题； 2．职工是否遵守劳动纪律，是否遵守安全生产操作规程；

3．生产场所及设施设备是否符合安全要求； 4．安全通道、消防通道是否畅通。 （三）专业性安全生产检查。主要由企业安全检查组织对电气设备、机械设备、危险物品、消防设施、运输车辆、防尘防毒、作业现场、库房等，分别进行检查。 车间、班组安全生产检查每日一次，企业每周一次。 二、安全生产事故隐患排查整改制度 为加强安全生产事故隐患的排查和管理，确保企业安全生产，保护职工在生产过程中的安全与健康，全面实现全公司安全生产目标，特制定以下事故隐患整治制度。 (1)对查出的不安全隐患，做到“四定”，即定人员、定项目、定时间、定经费，确保隐患整改落实，并将整改落实情况报相关部门验收备案。 (2)对暂时不能整改的隐患，要采取强制性防护措施，并分别纳入技术措施安排和检查计划内，落实限期整改。 (3)对安全事故隐患整改不力的单位，安全监督部门要发出隐患限期整改指令书，限期进行整改，因拖延整改而造成事故的要按规定追查责任，严肃处理。 (4)对个别重大隐患，因多方原因暂时不能整改的，要及时上报，争取上级部门的帮助尽快解决。 (5)凡不按要求及规定标准落实隐患整改任务的人员，因此而酿成不良后果的，将依照有关法律法规进行处理，直至追究法律责任。