热狗机连暖柜项目可行性研究报告上市用(评审版)

热狗机连暖柜项目

可行性研究报告

（上市用/评审版）

普慧投资研究中心

热狗机连暖柜项目

可行性研究报告

（上市用/评审版）

项目负责人：齐宪臣注册咨询工程师

参加人员：郑西芳注册咨询工程师

胡冰月注册咨询工程师

王子奇高级经济师

杜翔宇高级工程师

项目审核人：张子宏注册咨询工程师

普慧投资研究中心

目录

热狗机连暖柜项目可行性研究报告常见问题解答错误!未定义书签。

1、热狗机连暖柜项目应该在经信委还是发改委立项？ (1)

2、编制热狗机连暖柜项目可行性研究报告企业需提供的资料清单 (1)

一、总论 (2)

（一）项目背景 (2)

1、项目名称 (2)

2、建设单位概况 (2)

3、可行性研究报告编制依据 (2)

4、项目提出的理由与过程 (3)

（二）项目概况 (3)

1、拟建项目 (3)

2、建设规模与目标 (3)

3、主要建设条件 (3)

4、项目投入总资金及效益情况 (4)

5、主要技术经济指标 (4)

（三）主要问题说明 (6)

1、项目资金来源问题 (6)

2、项目技术设备问题 (6)

3、项目供电供水保障问题 (6)

二、市场预测 (7)

（一）热狗机连暖柜市场分析 (7)

1、国际市场 (7)

2、国内市场 (7)

（二）主要竞争企业分析（略） (8)

（三）目标市场分析 (9)

1、目标市场调查 (9)

2、价格现状与预测 (10)

（四）营销策略 (10)

1、销售队伍建设 (10)

2、销售网络建设 (10)

3、销售策略 (10)

三、建设规模与产品方案 (12)

（一）建设规模 (12)

（二）产品方案 (12)

四、场址选择 (13)

（一）场址所在位置现状 (13)

1、地点与地理位置 (13)

2、场址土地权属类别及占地面积 (13)

3、土地利用现状 (14)

（二）场址建设条件 (14)

1、地理环境位置 (14)

2、地形、地貌 (14)

3、气候、水文 (14)

4、交通运输条件 (14)

5、公用设施社会依托条件 (14)

6、环境保护条件 (15)

7、法律支持条件 (15)

8、征地、拆迁、移民安置条件 (15)

9、施工条件 (15)

五、技术方案、设备方案和工程方案 (16)

（一）技术方案 (16)

1、生产方法 (16)

2、工艺流程 (17)

（二）主要设备方案 (18)

1、设备选配原则 (18)

2、设备选型表 (19)

（三）工程方案 (20)

1、土建工程设计方案 (20)

2、主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案 (21)

3、建筑及安装工程量及造价 (22)

六、主要原材料、燃料供应 (23)

（一）主要原料材料供应 (23)

（二）燃料及动力供应 (23)

（三）主要原材料、燃料及动力价格 (23)

（四）主要原材料、燃料年需要量表 (24)

七、总图运输与公用辅助工程 (25)

（一）总图布置 (25)

1、平面布置 (25)

2、竖向布置及道路 (25)

3、总平面图 (25)

4、总平面布置主要指标表 (28)

（二）场内外运输 (28)

1、场外运输量及运输方式 (28)

2、场内运输量及运输方式 (28)

3、场外运输设施及设备 (29)

（三）公共辅助工程 (29)

1、供水工程 (29)

2、供电工程 (30)

3、通信系统设计方案 (35)

4、通风采暖工程 (36)

5、防雷设计 (37)

6、防尘设计 (37)

7、维修及仓储设施 (38)

八、节能措施 (39)

（一）节能措施 (39)

1、节能规范 (39)

2、设计原则 (39)

3、节能方案 (39)

（二）能耗指标分析 (42)

1、用能标准与能耗计算方法 (42)

2、能耗状况和能耗指标分析 (43)

九、节水措施 (44)

（一）节水措施 (44)

（二）水耗指标分析 (44)

十、环境影响评价 (45)

（一）场址环境条件 (45)

（二）项目建设和生产对环境的影响 (45)

1、项目建设对环境的影响 (45)

2、项目生产对环境的影响 (46)

（三）环境保护措施方案 (47)

1、设计依据 (47)

2、环保措施 (47)

（四）环境保护投资 (49)

（五）环境影响评价 (49)

十一、劳动安全卫生与消防 (50)

（一）劳动安全与职业卫生 (50)

1、设计依据 (50)

2、设计执行的主要标准 (50)

3、设计内容及原则 (50)

4、职业安全 (50)

5、职业卫生 (51)

6、辅助卫生用室 (51)

7、职业安全卫生机构 (51)

（二）消防 (51)

1、设计依据 (51)

2、总平面布置 (52)

3、建筑部分 (52)

4、电气部分 (52)

5、给排水部分 (52)

十二、组织机构与人力资源配置 (53)

（一）组织机构 (53)

1、项目法人组建方案 (53)

2、管理机构组织方案 (53)

（二）人力资源配置 (53)

1、生产作业班次 (53)

2、项目劳动定员 (53)

3、职工工资福利 (53)

4、员工来源及招聘方案 (54)

5、员工培训 (54)

十三、项目实施进度 (55)

（一）建设工期 (55)

（二）项目实施进度安排 (55)

（三）项目实施进度表 (55)

十四、招标方案 (56)

（一）编制招标计划的依据 (56)

（二）招标内容 (56)

十五、投资估算 (58)

（一）投资估算依据 (58)

（二）建设投资估算 (58)

1、建筑工程费 (58)

2、设备及工器具购置费 (58)

3、安装及装修工程费 (58)

4、土地购置及整理费 (59)

5、工程建设其他费用 (59)

6、基本预备费 (59)

7、涨价预备费 (59)

8、建设期利息 (59)

（三）流动资金估算 (59)

（四）项目投入总资金 (59)

（六）投资使用计划 (59)

十六、融资方案 (60)

（一）资本金筹措 (60)

（二）债务资金筹措 (60)

（三）融资方案分析 (60)

十七、财务评价 (61)

（一）计算依据及相关说明 (61)

1、项目测算参考依据 (61)

2、项目测算基本设定 (61)

（二）销售收入、销售税金及附加和增值税估算 (62)

1、销售收入 (62)

2、销售税金及附加费用 (62)

（三）总成本费用估算 (62)

1、直接成本 (62)

2、工资及福利费用 (62)

3、折旧及摊销 (62)

4、修理费 (62)

5、财务费用 (63)

6、其它费用 (63)

7、总成本费用 (63)

（四）财务评价报表 (63)

1、项目损益及利润分配表 (63)

2、项目财务现金流量表 (63)

（五）财务评价指标 (63)

1、投资利润率，投资利税率 (63)

2、财务内部收益率、财务净现值、投资回收期 (64)

（七）不确定性分析 (64)

1、敏感性分析 (64)

2、盈亏平衡分析 (64)

（八）财务评价结论 (65)

十八、项目经济效益与社会效益 (66)

（一）经济效益 (66)

（二）社会效益 (66)

十九、风险分析 (67)

（一）项目风险因素识别 (67)

1、法律及政策风险 (67)

2、市场风险 (67)

3、建设风险 (67)

4、环保风险 (67)

（二）项目风险防控措施 (67)

1、法律及政策风险防控措施 (67)

2、市场风险防控措施 (67)

3、建设风险防控措施 (68)

4、环保风险防控措施 (68)

二十、结论与建议 (69)

（一）结论 (69)

（二）建议 (69)

二十一、附件 (70)

（一）附表 (70)

（二）附图 (78)

附表：

1、附表1 项目建筑工程费估算表

2、附表2 项目设备及工器具购置费估算表

3、附表3 工程建设其他费用估算表

4、附表4 流动资金估算表（万元）

5、附表5 项目投入总资金估算表（万元）

6、附表6 项目投入总资金使用计划表（万元）

7、附表7 项目销售税金及附加费用（万元）

8、附表8 项目直接成本表（万元）

9、附表9 项目摊销估算表（万元）

10、附表10 项目折旧估算表（万元）

11、附表11 项目总成本费用估算表（万元）

12、附表12 项目损益及利润分配表（万元）

13、附表13 项目财务现金流量表（万元）

附图：

1、建设项目地理位置图

2、项目厂区平面布置图

附件：

1、企业法人营业执照

2、项目备案请示

热狗机连暖柜项目可行性研究报告常见问题解答

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热狗机使用方法

热狗机使用方法 热狗（Hot dog）是香肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料，比如番茄酱、美乃滋、芥末、渍包心菜、渍白萝卜、洋葱屑，生菜屑、番茄（切片，切屑或切块）和辣椒等等。穗华牌电烤香肠机又叫台湾热狗机、热狗机、香肠机、烤肠机等，适用于烘烤熟制香肠。该机是各饮食店、食品商店、肉制品专卖店、快餐店等出售热香肠或配制快餐食品的理想设备。 热狗机使用方法 1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。 2、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。 3、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。 4、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电。 5、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。 6、连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。 7、滚轴上如有顽渍，可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净，并用毛巾擦干。 8、使用完毕后拔掉电源，将烤肠机清理干净，并加以防尘保护。

奶茶店布局及设备

品牌水吧： 1.避风塘：奶茶铺中元老级品牌，第一家店在98年开出，加盟费以及创业投资成本较高 2.快乐柠檬：上海快乐柠檬餐饮管理有限公司经营的咖啡茶艺品牌,2006年成立,总部在上海 3.阿二冰茶： 水吧店的门面需要够宽，不需要多深！ 水吧饮品种类： 咖啡、奶茶、水果茶、冰沙、速食 水吧设备： 1.制冰机、碎冰机、刨冰机、沙冰机 2.咖啡机、咖啡磨豆机、 3.果汁机、可乐机、雪融机、冰淇淋机、烤肠机 4.封口机（有计数功能）、果糖定量机、搅拌机（西贝乐） 5.电热开水机、不锈钢奶茶桶（煮奶茶）、微波炉、冰柜 6.展示柜、收银台（美麦餐饮管理软件） 招牌喷绘 大摇盅、小摇盅 刨冰碗、密封罐、中量杯、油炸锅 小珍珠吸管盒、中珍珠保鲜盒

长冰匙、巴台匙、专用粉匙 珍珠吸管、沙冰管、艺术吸管 水吧必备/常用/选用设备： 一．大型设备： 1.收银机 2.奶茶自动封口机（益芳牌） 3.制冰机（可用冰格代替，惠康牌） 4.搅拌机（破冰、做奶昔、鲜榨果汁或其他冰制饮料） 5.净水器（降低水的使用成本） 6.刨冰机/碎冰机/沙冰机（用于制作沙冰） 7.压榨机（压榨柠檬、青桔等，柠檬水买的多） 8.果糖定量机（保证产品质量，不用果糖就不需要） 9.电子称 10.奶昔机（单头、双头、多功能） 11.热水器（由于烧水泡茶、保证热水持续供应，不能用饮水机代替） 12.手动封口机（自动封口机有问题时备用） 13.烤肠机、电炸炉（煮茶叶、珍珠、烧仙草、双皮奶、布丁等） 14.爆米花机、电磁炉、烤箱（烤蛋挞） 15.冰箱、冰柜 16.各种量杯和盎司杯 17.操作台

二.小型器具 除了以上这些设备外，还有一些小件用具，例如：雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、镊子、电磁炉等等。如果你的奶茶店卖咖啡的话，还需要咖啡机。

水吧设备卫生标准1

水吧设备卫生标准 周一、饮料展示柜（可口可乐、统一）、雪糕展示柜、三层货架饮料展示柜卫生标准： 1、展示柜玻璃要擦拭干净明亮无油污、无指印。 2、侧面及背面要用毛巾擦洗做到无油渍，干净光亮，顶部要做到无灰尘，无杂物，不在顶上乱放物品。 3、下面排风口栅栏要用毛巾擦洗干净，做到无灰尘，无蛛网。 雪糕展示柜卫生标准：1、将展示柜表面灰尘擦拭干净里面用铲子将冰块铲除，除净，做到展示柜内外整洁。 三层货架卫生标准： 1、将货架擦拭干净，确保无灰尘，并用不锈钢保养液将货架擦拭保养。 2、货架上物品要摆放整齐，尽量将货品归类整理，店里能放在货架的物品尽量放在货架上避免商品放在地上返潮变质。周二、爆米花机、烤肠机、保温柜、微波炉、雀巢四合一热饮机爆米花机卫生标准： 1、将外表面及顶部用干净毛巾擦拭干净做到无灰尘。 2、内表面用湿毛巾蘸洗洁精擦洗之后用干毛巾擦干，要做到爆米花机玻璃干净明亮无油污、无指印。 3、爆米花锅外表面用湿毛巾蘸洗洁精擦洗之后用干毛巾擦干，内表面用湿毛巾擦过之后往里面加200-300ML水加热煮沸约

2-3分钟彻底清洗油污。 烤肠机卫生标准： 1、将外表面用干净毛巾擦拭干净做到无灰尘，玻璃干净明亮无油污。 2、烤肠机加热管做到无灰尘、无油渍。 保温柜卫生标准： 1、外表面做到无灰尘，玻璃干净明亮无油污。 2、里面装水的小盒子要定期换水，并将水渍清理干净。 微波炉卫生标准： 1、外表面做到干净无灰尘。 2、里面载物盘擦洗干净，无油渍、无异味。 雀巢四合一热饮机卫生标准： 1、外表面及顶部做到干净无灰尘。 2、定期将机器打开清洗做到出粉口干净卫生，出粉顺畅。周三、冰粥机、雪泥机、橙C机、关东煮机、制雪机 冰粥机卫生标准： 1、外表面做到干净无灰尘，玻璃干净明亮无油污、无指印。 2、不锈钢载物盒定期清洗做到干净卫生。 雪泥机、橙C机卫生标准： 1、外表面做到干净无灰尘，玻璃干净明亮无油污、内表面及时清洗，不允许有点状粘浆附着在内表面。 2、下面两个接水托盒要及时清洗干净，要做到整洁干净用

教你一步步把便利店开起来 新手一定要看

教你一步步把便利店开起来新手一定要看！！！ 前几年，我和大家一样准备开超市，也开始不断的在百度搜索相关信息，和大家问一样的问题，什么开一家便利店要多少钱?一年能赚多少钱?加盟好就是自创品牌好?2年后也就是09年我开了第一家500平米的超市，从每天6000元的营业额到现在的50000万元，4年来共发展十几家连锁店，今年下半年和股东分家，目前自己经营的只有4家便利店和已经签约的2500平米卖场，预计明年5月可开业。 先说一下我对这个行业的一些拙见：超市便利店属于提供便利快销等服务零售行业，在我国发展迅速，目前已经进入成熟期;由于门槛太低，行业发展出现泛滥和恶性竞争状态。就连家乐福沃尔玛这样的大鳄都想在便利店业态里分一杯羹，目前我国大部分小超市和便利店处于低盈利或者举步维艰甚至亏损处境;加上电商的快速发展，当前行业虽然受冲击较小，但从中长期发展事态来看，未来电商将是传统超市便利店零售行业的终结者，所以我告诫朋友们，入行需谨慎! 曾经有许多朋友问我对该行业未来发展做下评论，我说这个行业是朝阳行业，是可以健康持续发展，是永远不会被淘汰的行业，今天我会说也许我说错了，但关键还是看经营者能否与时俱进，不断在竞争中突围不断在万变的市场里华丽转身，不要等待市场变化来牵着你的鼻子走。 那么这个行业还能做吗?当然可以做，起码在10年内，传统业态不会受太大改变，如何避免自己的超市便利店关门倒闭，选址最关键。接下来我会在有空了时候每个步骤教新手们怎么走。

步骤1：给自己定位 许多朋友在入行前都很迷茫，这个行业到底好不好，要投资多少，是加盟好还是自己做好，位置怎么选择? 这个行业虽门槛低，但不容易经营，如果你不善人际关系，每天手机小说游戏不离手，心态又懒邋遢不爱卫生，我劝你到此为止。 有人经常会问开一家多少平米的超市要多少钱，这个问题谁回答你都只是个大概，因为每个地方的租金不同，转让费不同，租金交付方式不同，装修不同，定位不同而不同。我说个标准型的，在2-3线城市开一家50平米便利店需要15-20万，100平米的需要20-30万，至于几万能不能开，也可以，可以开在房租便宜的地方，比如大型小区里的车库杂物间或郊区农村，房子不需要怎么装修，连收银系统监控防盗系统都免了。 现在便利店超市连锁企业是越来越多，加盟他们好还是自立品牌好，这个问题只能仁者见仁，相当部分连锁企业是只收加盟费不管事的，有的是赚点管理费和配送费的，加盟他们唯一的优点是你前期不需要操什么心，缺点是你要多30-50%d 投资. 还有一些朋友或许对我所说的嗤之以鼻，都说开超市供货商会免费铺货，自己不用投什么钱等等，我告诉你朋友，没有那么好的事。你还没到那个地步。前期你都要一分一厘的投进去。还有最后你如何给经营定位，你是想在小区门口开一家综合型的超市还是只做生鲜超市，你是想在写字楼里卖烟酒还是副食百货，你是想在餐饮娱乐一条街卖烟酒零食还是在医院学校开一家副食为主百货为辅的便利店呢? 想好了，我接下来告诉你如何选址。

【CN109671221A】一种自动烤肠系统以及自动售卖系统【专利】

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910143898.0 (22)申请日 2019.02.27 (71)申请人 北京亦香云科技有限公司 地址 100080 北京市海淀区苏州街55号3层 01-A354 (72)发明人 丁涛　 (74)专利代理机构 北京领科知识产权代理事务 所(特殊普通合伙) 11690 代理人 梁军丽 (51)Int.Cl. G07F 17/00(2006.01) G07F 9/10(2006.01) A47J 37/06(2006.01) (54)发明名称 一种自动烤肠系统以及自动售卖系统 (57)摘要 本发明为一种自动烤肠系统以及自动售卖 系统，公开了一种用于自动售卖机的机械手臂， 所述机械手臂在机体纵深方向上包括一级活动 臂、二级活动臂，所述一级活动臂、二级活动臂分 别由第一电机、第二电机驱动；所述一级活动臂 下方设置有第一滑块，所述第一滑块沿主体上设 置的第一滑轨移动；所述一级活动臂上方设置有 第二滑轨，所述二级活动臂上设置有第二滑块， 所述第二滑块沿所述第二滑轨移动；所述二级活 动臂包括取送部件，所述取送部件与第二滑块相 互固定连接，用于取送商品。本发明能够实现食 品在纵深方向(前后方向)上实现较大距离的移 动范围，能够准确地在各储藏位置直接进行取 物，能够将售卖出的物品(包括食品)传送至用于 方便拿取的位置。权利要求书1页 说明书6页 附图3页CN 109671221 A 2019.04.23 C N 109671221 A

权　利　要　求　书1/1页CN 109671221 A 1.一种用于自动售卖机的机械手臂，所述机械手臂在机体纵深方向上包括一级活动臂、二级活动臂，所述一级活动臂、二级活动臂分别由第一电机、第二电机驱动；所述一级活动臂下方设置有第一滑块，所述第一滑块沿主体上设置的第一滑轨移动；所述一级活动臂上方设置有第二滑轨，所述二级活动臂上设置有第二滑块，所述第二滑块沿所述第二滑轨移动；所述二级活动臂包括取送部件，所述取送部件与第二滑块相互固定连接，用于取送商品。 2.根据权利要求1所述的机械手臂，其特征还在于，所述取送部件包括两股叉，每股叉的前端设置有凹槽，用于容置穿食品的签子露出的两端。 3.根据权利要求1所述的机械手臂，其特征还在于，所述取送部件包括两股叉，每股叉的前端设置有突起部分，用于避免食品叉取后滑落。 4.根据权利要求1所述的机械手臂，所述取送部件包括三股叉或三股以上的叉，用于从食品下方伸入叉取食品。 5.一种自动烤肠系统，其特征在于，该系统包括：低温储藏室、如权利要求1-3任一项所述的机械手臂、烤制室、烤肠出货装置，其中低温储藏室用于存储烤制前的香肠，机械手臂用于将烤肠从低温储藏室移送至烤制室，并从烤制室移送至烤肠出货装置。 6.根据权利要求5所述的自动烤肠系统，其特征还在于，所述烤肠出货装置包括烤肠托盘、第三滑块、第三滑轨，所述烤肠托盘设置在第三滑块的一侧，所述滑块相对第三滑轨移动。 7.根据权利要求6所述的自动烤肠系统，所述烤肠托盘具有相对的侧翼，相对的侧翼上具有相对称的至少一个凹口。 8.根据权利要求6或7所述的自动烤肠系统，所述第三滑块由第三电机驱动，所述第三电机以齿轮啮合的方式带动第三滑块沿第三滑轨移动。 9.根据权利要求6-9任一项所述的自动烤肠系统，所述第三电机以及所述第三滑轨固定在主体上。 10.根据权利要求5所述的自动烤肠系统，所述低温储藏室内包括用于置放香肠的架，所述架具有相对的侧翼，侧翼上开设有数个对称的凹口，用于容置穿香肠的签子露出的两端，相对的凹口之间的距离小于签子的长度。 2

便利店-生鲜设备---开店内部资料

蒸包机 一、配套设备：蒸包机、包夹子、食品袋。 二、操作步骤： 1、制作熟食前，要先洗手，做好个人卫生、确认蒸包机是否清洗干净。 2、将包点从冰柜中取出，剪开外包装袋，用包子夹将包点、糯米鸡等放入蒸包机内相应位置摆好。 ３、装水：水的份量加至水箱MAX位置；（在售卖的过程中，水份会因蒸发流失，当水位低于MIN时要及时加水，否则蒸包机会因缺水停止工作）。 4、打开电源开关，在适当时间可打开照明灯。将温度调在100度左右，蒸上20分钟左右，即可销售。 ５、在日常销售中，可用温控器来调节温度，蒸包机工作温度不可低于70度。 三、售卖品质标准： １、在蒸包机温度达到70度以上，蒸熟时间：包点要20分钟；糯米鸡、粽子要30分钟（若小于此蒸煮时间，必须要经微波炉中高档加热1分钟方可售卖）。 2、在符合蒸煮时间的前提下，食品出售时用包夹轻轻去夹有松软的感觉（最佳食用效果） 3、在不能保证食品是否足够熟的情况下：绝不能售卖给顾客、应立即将食品放入微波炉中档加热1分钟方可售卖。 4、销售要遵循“先进先出”的原则，蒸包机停止加热工作时，机内不能存放任何食品（因为食品在温度低于70度时，会迅速滋生细菌，从而变味、变酸、变质）。

热狗机 一、配套设备：热狗机，竹签，夹子。 二、操作步骤： 1、制作熟食前，要先洗手，做好个人卫生。 2、解冻与清洗：从冷柜取出热狗肠，放在微波炉有解冻档解冻1分钟，或放在外面解冻。 3、调温：打开热狗机电源开关，将温度调节器刻度调到100。 4、烘烤：将已解冻的热狗肠放在转轴上烤。 5、烘烤温度与时间标准： A、用低档（刻度0-50),时间要约50分钟烘烤,即可售卖;在此状态下有效售卖时间:烤熟后120分钟内;(适用于:顾客较少时)。 B、用中档（刻度50-100),时间要约30分种烘烤,即可售卖,在此状态下有效售卖时间:烤熟后80分钟内;(适用于顾客普通时)。 C、用高档（刻度100-200),时间要约20分钟烘烤,即可售卖,在此状态下有效售卖时间:烤熟后40分钟内;(适用于顾客商峰期)。 三、售卖品质标准： 1、最佳的售卖状态:热狗肠色泽光亮,呈鲜红润色、肠体有明显的烤热感和烤熟的肉香味。 2、在烘烤时间不足时：热狗肠表面的色泽呈暗色，颜色不够红润，无烤热感与烤熟的肉香味。 3、如未能确定热狗肠完全熟，但顾客急需，必须用微波炉中档加热0.5分钟。 四、注意事项: 1、热狗肠不能在烘烤时间不足或过长等品质不保证的状态下售卖。 2、清洁效果：要做到机器无积水、表面无油污、无灰尘、无异味、无乱张贴等。 3、备货：门店可根据销售来备货，建议门店的库存为4天的销售量。 7、保存：商品到店后要立即保存在-18度以下的冷冻柜中，保质期见商品外包装袋。 茶叶蛋

连锁快餐清洁操作标准手册(推荐)

**餐饮连锁 清洁操作标准手册 版本号： 执行日期：

目录 第一章个人卫生……………………………………………………………………………3-4 第二章专项卫生……………………………………………………………………………4-5 第三章器具卫生……………………………………………………………………………4-5 第四章清洁操作步骤及标准...........................................................5-8 第五章餐厅日清检查表………………………………………………………….8-11第六章毛巾管理方案…………………………………………………………..11-12

一、个人卫生 1.食品加工，销售部门员工上岗，必须持有当年有效的食品从业人员健康检查，卫生培训合格证。 2.员工必须穿戴公司统一制服上岗，并保持服装的干净整洁（包括衣，裙，围裙，裤，头巾，鞋）。 3.保持个人卫生清洁，不留长指甲（指甲长度不超过1MM），不涂指甲油，不戴戒指，勤洗澡，勤理发，无头屑。 4.不穿戴制服离开工作岗位，上岗前，上卫生间后洗手消毒。 5.不在生产，销售，仓库等空间内吸烟，进餐，随地吐痰，不乱扔垃圾。 6.个人物品（包括工作服，鞋，杯子，饭盒）应存放指定地点，不得在工作岗位上随意放置。 7.进入加工区需佩戴口罩，一次性帽子，帽子需包裹至耳朵。 二、专项卫生 1.遵守公司个人卫生制度。 2.冷藏，冷冻冰箱，蒸煮锅需定期清洁并消毒。 消毒步骤：消毒液擦拭--热水清洗--酒精消毒。 3.凉菜调理时需带一次性手套。 4.营业中随时保持工作区域清洁（地面，台面，设备表面，容器，器具）。 5.每日下班前需根据《日晚打烊卫生检查表》逐一检查，并签字确认。 三．器具卫生 1.每日营业前或营业结束对蒸煮锅，汤桶等设备清洁，严禁残留污垢。

奶茶店布局及设备

奶茶店布局及设备 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】

品牌水吧： 1.避风塘：奶茶铺中元老级品牌，第一家店在98年开出，加盟费以及创业投资成本较高 2.快乐柠檬：上海快乐柠檬餐饮管理有限公司经营的咖啡茶艺品牌,2006年成立,总部在上海 3.阿二冰茶： 水吧店的门面需要够宽，不需要多深！ 水吧饮品种类： 咖啡、奶茶、水果茶、冰沙、速食 水吧设备： 1.制冰机、碎冰机、刨冰机、沙冰机 2.咖啡机、咖啡磨豆机、 3.果汁机、可乐机、雪融机、冰淇淋机、烤肠机 4.封口机（有计数功能）、果糖定量机、搅拌机（西贝乐） 5.电热开水机、不锈钢奶茶桶（煮奶茶）、微波炉、冰柜 6.展示柜、收银台（美麦餐饮管理软件） 招牌喷绘 大摇盅、小摇盅 刨冰碗、密封罐、中量杯、油炸锅? 小珍珠吸管盒、中珍珠保鲜盒 长冰匙、巴台匙、专用粉匙 珍珠吸管、沙冰管、艺术吸管 水吧必备/常用/选用设备： 一．大型设备： 1.收银机 2.奶茶自动封口机（益芳牌） 3.制冰机（可用冰格代替，惠康牌） 4.搅拌机（破冰、做奶昔、鲜榨果汁或其他冰制饮料） 5.净水器（降低水的使用成本） 6.刨冰机/碎冰机/沙冰机（用于制作沙冰） 7.压榨机（压榨柠檬、青桔等，柠檬水买的多） 8.果糖定量机（保证产品质量，不用果糖就不需要） 9.电子称 10.奶昔机（单头、双头、多功能） 11.热水器（由于烧水泡茶、保证热水持续供应，不能用饮水机代替） 12.手动封口机（自动封口机有问题时备用） 13.烤肠机、电炸炉（煮茶叶、珍珠、烧仙草、双皮奶、布丁等）

开奶茶店设备清单

开奶茶店设备清单各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢中档奶茶店开店采购清单：首批需要采购的奶茶原料、设备和用具 开一家中档的奶茶店，首批进货需要采购什么奶茶原料和设备呢？这里有一个中档奶茶店开店采购清单，供各位准备开奶茶店的业主们参考。 中档的奶茶店，顾名思义就是投资中等水平，装修比较精美，经营品种比较丰富的奶茶店，面对的消费群体是中高消费群，这样的奶茶店首批采购奶茶原料和设备、器材、用具方面大约需要5000元左右，主要的投资还是在门面和装修上面。 下面就来看看中档的奶茶店首批进货需要采购什么奶茶原料和设备，这里以清单的形式列举了比较齐全的首批采购方案，众多客户均是以此为基础进行首批奶茶原料和设备等的采购的，大家可以作为参考。奶茶原料采购清单：

中档奶茶店首批采购总计：2344+2691=5035元。 首批进货，奶茶原料的量约为一个星期的用量，若果预计客流比较大，销量较大要适当的加大采购量，特别是路途比较远采购奶茶原料不是很方便的业主。这份采购清单大概囊括了开店所需的各种东西。加点的为小吃项目的原料和设备，如果不经营小吃可以去掉这一品项的产品。则减去小吃部分开店总需要5035-1008=4027元采购奶茶原料和设备等。开奶茶店需要什么设备 开奶茶店需要什么设备 很多人想开奶茶店，却不知道开个奶茶店需要哪些设备。现在，让全城寻味五谷杂粮健康饮品来告诉你具体的奶茶店设备清单吧。 设备清单封口机 封口机有两种，一种是全自动封口机，还有一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口。不过，全自动的会方便很多，你只需把杯子放上去，它就能

自动封口，它比手动的快，而且你在封口的那个时间可以做其他的事，可以提高工作效率。 热水器主要用途是烧热水泡茶。不要小看这个设备，以为泡茶可以自己烧水来泡，那你就大错特错了。茶是奶茶店的主要原料，极少有产品中没有茶，因而它的用量很大。用热水器能保证热水随时供应，自己烧热水不仅很麻烦，而且一旦茶没了，水又没烧开，产品都卖不了。奶茶店的热水不能断，不仅泡茶要用到，调试产品的时候也要用到，例如一些粉末状原料，如抹茶，就需要你用热水来调开，那样才不会粘在一起变成一坨，影响产品口感。净水器 自来水过滤。做饮品的都离不开水，奶茶现做现卖，需要用到大量的水。自来水不经过过滤，直接用于奶茶的制作的话对于消费者的健康是不利的。沙冰机、碎冰机 沙冰机主要是做沙冰，碎冰机就是打碎冰。因为夏季很热很多人都喜欢喝

机电工具

?工具 扳手类夹钳类工具刷测量工具电子电工螺丝批/旋具组合工具剪切工具修整工具紧固工具工具车/箱敲击工具园林/农用工具其他六角扳手棘轮扳手扭力扳手套筒扳手两用扳手扳手组套梅花扳手活动扳手其它扳手尖嘴钳斜嘴钳电缆钳电工钳断线钳剥线钳大力钳钢丝钳台虎钳鲤鱼钳水泵钳卡簧钳压接钳综合套装钳其它钳子油漆刷滚筒刷抛光刷圆盘刷钢丝刷毛刷其它工具刷直尺角尺水平尺卷尺千分尺游标卡尺塞尺测量仪电工刀电工钳剥线钳压接钳水口钳电讯套装测电螺丝批螺丝批组套一字螺丝批十字螺丝批其它螺丝批套装工具礼品工具美工刀电工刀航空剪管子割刀铁皮剪锯弓锯条其它剪切工具锉凿刮刀丝锥板牙黄油枪压胶枪拉铆枪套筒工具工具箱工具车工具包钳工锤安装锤羊角锤圆头锤斧头类防震橡皮锤农用工具 ?电动工具 电锤/电镐电钻/冲击钻切削电动工具磨抛电动工具充电电动工具木工电动工具园林电动工具配件及其他电锤电镐手电钻冲击钻电动螺丝刀电动扳手台钻电剪刀带锯型材切割机石材切割机角磨机抛光机砂轮机倒角机砂光机光饰机电磨充电电钻充电扳手充电起子机电圆锯曲线锯电刨斜断锯雕刻机木工修边机割草机修剪机链锯电动坡口机电动套丝机电动工具配件 ?机械设备 机床设备行业设备工程机械通用零部件切削机床金属冲压激光加工木工机床锻压机床钣金加工包装印刷设备食品加工设备清洁设备给水设备搬运设备压缩设备装卸设备排风设备路面机械机床液压机械矿山机械工程起重机械钢筋混泥土机械挖掘机械液压元件气动元件模具刀具、夹具弹簧密封件工业皮带传动件 ?电工电气 电工器材电子元器件输配电设备辅料及相关太阳能光伏自动化控制系统插座插头开关电源变压器充电器连接器继电器变频器传感器电感器二极管变压器继电器电感器电阻器电容器三极管电热设备输电配电设备天线绝缘材料防静电产品光伏产品光伏原料光伏零部件太阳能光伏工程低压电器高压电器工控系统及装备电工电器成套设备 ?包装机械 过滤机灌装机封口机打码机打包机真空机包装机肉食食品加工机其它纯水机超滤机砂滤碳滤树脂山泉水机矿泉水机折叠膜沙棒保安过滤器硅藻土PE片立式过滤机降固机抗冻机复合型高精密过滤机沙棒过滤机油过滤多功能酒过滤机板框过机粉剂灌装机液体灌装机酒灌装生产线水灌装生产线油灌装生产线半自动灌装生产线膏体灌装机颗粒灌装机辣酱灌装机半自动灌装机灌装封口机半自动旋盖机全自动旋盖机金属盖封口机塑料盖旋盖机自动灌装机油类灌装机等压灌装机负压灌装机封盒机封罐机奶茶封口机吸塑封口机印字封口机软管封口机打塞机热合机塑料封口机

直热式棉花糖机操作说明

公司简介 感谢您选择先昌李记小吃产品设备，我公司将竭诚为您服务。 先昌李记商贸有限公司，主要以生产、销售、批发休闲饮品及经典小吃系列原物料和相关的机械设备、加工设备等系列产品。 公司主营电热和燃气食品机械、制冷设备；烧烤炉，棉花糖机；爆米花机；关东煮机，烤肠机；美食小吃车；新品保温展示柜；冰淇淋机；炒冰机；制冰机；刨冰机；碎冰机等等。品种及规格达100多种，产品外型美观、工艺先进、结构新颖钢材优质、制作精细、质检严格、性能稳定、操作简便，公司产品配套齐全，价格极具竞争优势，适应于国内外市场的需求，深受广大用户的青睐和好评。 公司于1998年6月在深圳成立，2000年5月北京先昌李记商贸有限公司成立，并于2003年7月把公司总部迁至北京;公司产品现已畅销二十多个省、市、自治区。2013年6月，山东聊城致诚食品机械设备厂（先昌李记全资子公司）成立，同年投入生产。 多年来，公司禀承着以“永恒创新，追求卓越”为企业精神；以“以信为本，以诚待人”的经营理念；以“创名牌”为思想，以“满足客户要求”为动力；并牢记“品质为生存之根本”，力求：品质第一，服务第一，信誉第一；热诚、自信、创新的团队精神，优质的品质，周到的服务，赢得了众多客户的信赖与支持。在使用该机前，请您仔细阅读本说明书，严格按照说明书的要求对机器进行安装、调试、使用和维护机器出现故障时，请您及时通知经销商或我公司指定的维修点，我们将为您提供迅速优质的售后服务。

请您妥善保存本说明书、以备随时参阅。 目录第一章安全注意事项 第二章结构图介绍 第三章安装与调试 第四章使用说明 第五章日常维护保养 第六章常见故障处理 第七章技术参数与电气原理图 第一章安全注意事项 注意事项： 防止水等导电液体溅入机器内；

烤肠机使用、维修手册-陈辉

设备使用、维修及保养手册 一、烤肠机分类 烤肠机常见种类为：5管、7管，10管机。 二、烤肠机结构 滚轴，灯座，灯泡，主机，开关，电机，链条等组成。 三、使用方法。 1、打开机器先检查外观，一切无误后，将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面、柜台）上。插上电源，先打开热狗机上电源开关，指示灯亮，再打开电机开关，滚轴开始平稳转动，然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转，将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准，加温指示灯亮，滚轴内电热管开始加温，旋钮继续顺时针转动约在150度处停下，当烤肠机器温度达到设定值时，加温指示灯熄灭，恒温指示灯亮，表示温度已到设定值。冬天最好先加热再旋转。 2、把预先准备好的香肠，平行排放在相对两根滚轴中间，此时香肠以相反的方向开始受热转动，在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离，当香肠烤至熟透时，可嗅到香肠味，色泽变深并发油亮，即可食用、出售。

设备使用、维修及保养手册 3、通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜。 4、本机常有2组温控装置，分别控制，当生产量需求不大时，只需打开一组，前排几条管子加热进行烤制，如产量需要增加时，再把二组同时打开，这样可节约用电（最好一组加热，一组保温）。 5、本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用，平时也可用香肠的预热，但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内，以免成品变得干硬。 6、连续烤制时，每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次。 7、滚轴上如有顽渍，可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净，并用毛巾擦干。 8、使用完毕后拔掉电源，将烤肠机清理干净，并加以防尘保护。

设备使用、维修及保养手册 三、故障排除 1、电源指示灯不亮 排除方法：1)检查电源插板是否有电。 2)检查线路是否正常。 2、轴不转动 排除方法：1）检查电机是否工作 2)检查电机齿轮是否打滑。

便利店烤肠操作手册sop

本篇文章你会获得： 1，到底什么是便利店的烤肠 2，便利店烤肠的种类 3，制作烤肠需要的设备 4，便利店的烤肠是如何制作的 5，哪些商圈的便利店适合销售烤肠 ———————————— 01 到底什么是便利店的烤肠 不知道大家对肠类商品的感受？反正我本人是香肠的忠实爱好者。可能是北方人的缘故，“哈尔滨红肠、茶肠、粉肠”、“青岛的灌肠”等，这些都是我的最爱。在青岛天一见冷，家家户户就开始忙道起来，开始灌肠。把风干好的灌肠放到米饭上蒸熟，灌肠的汁油随着加热，浸入到米饭中，飘香四溢，盛上一碗，光想想口水就流了出来！ 香肠的历史悠久，普及够广。全世界各个角落都有香肠的踪影，一方水土“养育”一方肠。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，远胜于其他国家的香肠制品。 我们现在介绍的烤肠，其实就是香肠的一种。烤肠到底由哪传入我国无从查证，非要追本溯源的

话，有印象的就是满大街的“台湾烤肠”。当前的烤肠，是运用现代西式肉制品加工技术生产的，具有中国传统风味的低温肉制品，用烤肠机烤制，深受消费者喜爱。 “正经”的烤肠的原料主要以猪肉、鸡肉、牛肉为主，蛋白、淀粉为辅。经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送到仓储。大概流程如下：原料整修-绞制-一次搅拌-腌制-二次搅拌-灌装-干燥-蒸煮-晾制-包装-速冻-装箱 说完“正经”的烤肠，咱们在说说“不正经”的烤肠，关于不正经的烤肠，网上传的很凶，是由无良商家，使用各种无良原料汇集一体，看完整个人都不好了。 但，做了这么长时间便利店，可能接触的都是正规厂家，经常访厂，并没有发现网传配方的厂家。并且，这些厂家的标准化程度已经非常高了，有很多厂家都是出口资质。所以，我一直强调：一份价钱一分货，吃的上面必定是这样的。 2，便利店烤肠的种类 按流行区域不同：台湾/台式烤肠，奥尔良烤肠，法兰克福烤香肠，维也纳烤香肠； 按原材料不同：鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉烤肠； 按口味不同：原味，香辣味、麻辣味，咖喱味，蒜香味烤肠； 按添加原料不同：脆骨烤肠，芝士烤肠，玉米烤肠； 按外面肠衣不同：动物肠衣烤肠，蛋白肠衣烤肠（市面大部分）； 不知道大家有没有发觉，烤肠这两年逐渐变大，变贵；究其原因，一个是这两年，消费者对食品的健康安全越来越重视，消费者的口味需求不断增强。另一方面，也是因为便利店为应对消费升级，提升了商品的品质（含肉量等），以及商品的差异化。总体来说，就是消费升级了。 当前，部分便利店正在开发新的升级烤肠，比如添加了小龙虾肉的龙虾烤肠；添加了大块鸡肉的辣子鸡烤肠等等，都非常不错，很值得期待。

铁氟龙的性能及使用说明

铁氟龙的性能及使用说明 一、铁氟龙（聚四氟乙烯PTFE）的含意 铁氟龙（英文：teflon）具有耐热、耐低温、耐蚀性、优异的不粘性及润滑性，低摩擦系数等特性。 主要性能特点： 1. 用于低温-196度，高温260度之间，具有耐气候性。 2. 非粘着性，不易粘附于任何物质。 3. 耐化学腐蚀、能耐强酸、强碱、王水及各种有机溶剂的腐蚀。 4. 摩擦系数低，是无油自润滑的最佳选择。 5. 具有高绝缘性能，防紫外线，防静电。 6. 强度高，具有良好的机械特性。 7. 耐药剂性。 8. 防火阻燃。 二、铁氟龙广泛应用于： 1.工业行业：玻璃纤维涂覆聚四氟乙烯制品及其优异的各项性能故被广泛应用在航空、造 纸、食品、环保、印染服装、化工、玻璃、医药、电子、绝缘、建筑（棚顶膜结构基布）、机械、橡塑模具、硅胶模具、鱼竿模具、球棒模具、滚塑模具、泡沫模具、鞋模具、手套模具、吸塑模具、热溶胶机、封口刀具、发热板、发热管、纸纤维模具、压花辊、印刷机滚筒、胶粘机械滚筒、纺织机械滚筒、防粘输送带及化工反应斧等领域。 2.食品行业：餐具用品、刀具、电饭煲内胆、烤盘、热狗机滚辊、面粉辊、较龙、料斗、 糖果机械配件、自动快食面生产机械、蛋糕店食品模具以及所有与食物接触的金属制品等等。 三、铁氟龙应用于模具表面的优点： 1.高效环保脱模，快捷有效，大量降低不良品 2.稳定性强，低成本，一步到位，减轻劳动强度 3.不用脱模剂，减少对环境污染，并防止影响橡胶硫化和粘合 4.模具上不会粘有胶渍废料，无需停机清理模具，生产效率得到大大提升，减少模具损耗和能源消耗。 5.制品表面光泽度均匀，提高产品档次（也可根据产品表面的光泽度可进行适当调整）。 6.附着力特佳，不容易脱落。 四、铁氟龙应用于食品行业的优点： 1.烘焙业特富龙表面处理，滑顺、不粘、可节省油料 2.作业时，可提高产品的底部烘焙颜色，卖相更好 3. 抗粘效果显著，可以降低不良率和清洗成本，节约水资源的浪费 4.金属制品表面经加工后，金属含量不超标，符合国际食品级检测标准

奶茶店所需的设备

奶茶店所需的设备 我之前开过奶茶店，不过现在改行做奶茶设备和原料了，从一个开店者的角度出发，一个奶茶店所需的设备的多少和种类取决于奶茶店的档次，要知道你家店里那些设备是必须的而那些又是可以省去的，这样下来即可做到节约成本又可做到物有所用。 下面先以一家正规装修，路段繁华的奶茶店为例： 因为这样子的奶茶店先期的投入比较高，目的当然是后期期望的收益比较大，所以在设备这一块的投入相对来说也是比较大的。 具体设备为： 1，一台POS收款机，价格在2500-3000元左右 2，一台奶茶自动封口机，价格在2500-2800元左右 3，一台商用小型制冰机，价格在1000-1200元左右 4，一台大功率搅拌机（用于破冰，做奶昔，及其他一些冰制饮料），价格在700-800元左右 5，一个净水器装置，市面上到处都是，价格以市面为准，之所以采用净水器而不使用纯净水是因为这样做可以有效降低水的使用成本，假如以每天使用两大桶纯净水来计算的话，一个月下来要比使用净水器多花上300元左右！换做净水器，那么一个月下来就多赚300元！ 6，一台刨冰机，做刨冰冰沙时使用，价格在180-200元左右 7，一台手动封口机，以备自动封口机出现异常时紧急使用，价格250-260元左右8，烤肠机，如果打算带一点吃的东西卖的话，可选用烤肠机，价格270-280元左右9，爆米花机，价格在1000左右，此项可考虑做与不做。 10，电磁炉一台以及相应的锅之类的，价格随市场价而定！ 11，烤箱，烤蛋挞使用，此项可考虑做或者不做。价格随市场价而定！ 12，冰箱和冰柜各一台，价格随市场价而定！ 以上的方案适合各种高档的奶茶店，所以投入也比较大！ 下面价绍一下：一般性奶茶店所需要的设备，当省的设备，我在这里就帮您省去了，或者能代替的设备，就用其他的代替掉了。 1，POS收款机，这个可以不要，用一个小钱箱代替，钱当着顾客的面点清即可！ 2，自动封口机不要了，只要一台手动封口机，价格250-260元 3，小型制冰机可使用冰格代替，建议还是选购一台，不然店内会显得较为单调！1000-1200 4，大型搅拌机，可使用小型的搅拌机代替，或者干脆不要，除非您不打算做奶昔，鲜榨果汁之类的饮品。300元左右 5，净水器可使用纯净水代替，这样的话选购一台饮水机就行了。100元左右 6，电磁炉无法替代100-200元左右 7，冰箱冰柜选购一项就可以了2000元左右 8，其他的烤肠机，爆米花机，烤箱，根据自己的需要可以买也可以不买。 如此算下来开一个一般的奶茶店设备只需要：3750-4060元左右 下面是部分设备参数的具体介绍: 1,POS

38-电热食品加工设备食品相关产品生产许可实施细则

食品相关产品生产许可实施细则（五）电热食品加工设备部分 国家市场监督管理总局 二〇一八年十月

目录 第一章总则 ........................................................................ - 2 - 第二章企业申请生产许可证的基本条件 ......................... - 3 - 第三章证书许可范围......................................................... - 5 - 第四章附则 ........................................................................ - 6 - 附件- 7 -

第一章总则 第一条为了做好电热食品加工设备生产许可证发证工作，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》、《国务院关于进一步压减工业产品生产许可证管理目录和简化审批程序的决定》（国发〔2018〕33号）、《国务院关于在全国推开“证照分离”改革的通知》（国发〔2018〕35号）的规定制定本细则。 第二条电热食品加工设备由各省级生产许可证主管部门或其委托的下级生产许可证主管部门发证。本实施细则适用于电热食品加工设备生产许可工作，应与工业产品生产许可证实施细则通则一并使用。 第三条发证产品定义及范围 （一）定义 以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。 （二）范围 本实施细则适用于电热食品加工设备。是以电作为加热能源的工业和商业用食品加工或饮食加工器具。专为家庭使用而设计的器具，不在本细则规定的范围之内。 （三）单元划分及产品品种 实施生产许可的工业和商用电热食品加工设备产品包括2个产品单元，具体产品单元和产品品种见表1，产品品种对应的执行标准见附件表B。 表1 电热食品加工设备产品单元、产品品种 注：本实施细则中涉及的标准一经修改，企业应当自标准实施之日起按新标准组织生产。