酒吧男模管理

嘉兴MUSE酒吧，男模团队策划

一、对男模行业的认识

对于一名男模的标准，一定要有良好的形象基础，比如身高175以上，长相良好，着装时尚流行，跟着潮流路线。

男模的工作主要是陪客人娱乐，促进酒吧的消费和留住客人。

男模毕竟不是营销，男模的的客户应该是在酒吧的客人中建立起来的。

所以能让客人来长期消费，这样才能让自己的收益提高。

二、男模团队的管理

在夜场工作，我已经有多年的工作经验，至于怎样去管理以一个男模团队，我觉得应该：

1：每天按时打理好自己的风格造型，准时上班。

2：男模形象尽量的走日韩风格，同时欧美路线也要有，展示不同的风格

3：对待客人有礼貌，争取给客人留下好印象

4：注意个人修养，言谈举止，促进消费

5：以朋友的方式接触，建立长久的客户。

6：察言观色，利用友善的方式，去寻找潜在的客户

比如有的时候部分客人去酒吧玩，不好意思点男模，我们会观察，到一定时机，我们会安排男模去陪陪，就算第一次，女客不给小费也无所谓，我们只要留下客

人电话号码，就可以让他第二次来消费

三、对于男模管理的建议

对于新开的酒吧，在有需要的时候，男模也在场子里充场，而并不一定完全的是让客人去点男模。男模直接在场子里可以活跃气氛，带动人气，同时也可以发现潜在客户。

男模如果需要登记入职，建议能建立张男模卡，上班采用领卡制度，方便团队管理。

酒吧服务员岗位职责

酒吧人员各岗位职责及工作流程；酒吧常用设备、用具、杯具介绍；西厨人员的岗位职责及工作流程；西厨食品的介绍及佐料、餐具的跟配；第一节酒吧； 一、酒吧主管；（一）酒吧主管工作岗位职责：；1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员； 3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪； 4、制定培训计划，安排员工培训课 酒吧人员各岗位职责及工作流程 酒吧常用设备、用具、杯具介绍 西厨人员的岗位职责及工作流程 西厨食品的介绍及佐料、餐具的跟配 第一节酒吧 一、酒吧主管 （一）酒吧主管工作岗位职责： 1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。 4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。 8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。 9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。 10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 （二）、酒吧主管的工作流程： 1、营业前 （1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；

（2）传达领导指示，做到不遗漏； （3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心； （4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。 2、营业中 （1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序； （2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生； （3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳； （4）解决员工之间矛盾，客观正确。 3、营业后 (1)检查所有吧台报表，仔细认真。 (2)召开班后例会，提出当日问题。 (三)、酒吧部长工作程序及规范 1、营业前 （1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。 （2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。 （3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。 2、营业中： （1）带领吧员微笑服（2）务每一个宾客与同（3）事。 （4）监督酒水及食品的出品，（5）要及时发现问题，（6）保质保量。 （7）解决吧员之间或吧员与服（8）务人员之间问题，（9）处理要得当。 （10）听取同（11）事意见，（12）及时汇报上级，（13）客观、正确。 3、营业后： （1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。 （2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。 （3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。 （4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。 二、酒吧员 （一）酒吧员工作岗位职责 1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。 （1）主管是吧员的直属领导，（2）负责整个酒吧部的日常工作安排，（3）吧员须无条件服（4）从主管下达的命令，（5）任何事先服（6）从后上诉。

酒吧安全管理制度

辽源市龙山区国强拉萨故事酒吧管理制度第一条:依照国家相关规定，辽源市龙山区国强拉萨故事酒吧（以下简称酒吧）在取得各项行政审批，办理好营业相关证件，方可正式营业。 第二条:酒吧经营应遵守《中华人民共和国娱乐场所管理条例》《海南省禁毒条例》及《中华人民共和国治安管理处罚条例》相关规定，守法经营。 第三条:酒吧在经营中应诚实守信，平等待客。尊重顾客，维护顾客的合法权益及人身安全。 第四条:酒吧消防安全符合规定，必备消防灭火器材、应急照明设施，并做好日常维护工作，电器设备安装符合安全用电要求。培训员工消防灭火知识，杜绝火灾事故发生。 第五条:酒吧的卫生设施符合卫生防疫规定标准，不销售过期变质、假冒伪劣的酒水、食品等。 第六条: 酒吧录用员工，须办理正式入职手续存档，员工须年满十八周岁以上，身体健康、遵纪守法，无不良违法犯罪记录。 第七条：酒吧应按照核定的人数限制人数，严禁超员，灯光要保持规定度，按照规定时间营业，保证经营秩序及安全。 第八条: 酒吧聘请外籍人员演出等其它娱乐性服务活动，按有关规定另行办理登记批准手续。 第九条: 酒吧建立负责人安全责任制。制定相关规章制度，教育从业人员遵纪守法，自觉维护营业秩序，保证酒吧安全，杜绝贩毒吸毒、传播淫秽物品及卖卖淫嫖娼等违法犯罪活动。 辽源市龙山区国强拉萨故事酒吧二零一三年五月六日辽源市龙山区国强拉萨故事酒吧消防安全制度第一条：认证贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，保障酒吧的消防设施、消防制度符合相关要求。 第二条：制定消防制度、应急预案及操作规范，落实各级人员消防责任，保障消防应急组织有序、行动迅速。 第三条：加强员工消防知识培训，让全体员工熟悉消防器材使用、应急通道及撤离路线及消防应急预案的分工及流程。 第四条：消防工作安排具体人员负责，并且落实消防工作组织。

酒吧各岗位职责

音你而声吧岗位职责 一、执行经理 下级：市场部策划总监、服务部主管、 营销部主管、舞台部主管 1.认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难题。 2.主持音你而声吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。 3.制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。 4.认真抓好店内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报周计划。 5.注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。 6.负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。 7.负责酒吧主题活动的审批。 8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。 二、市场部策划总监 三、服务部主管 下级：迎宾、服务员、收银员、调酒师、清洁部 1.在总经理的指导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，落实执行酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。 2.严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门服务工作

3.建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。 4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。 5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。 6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。 7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。 8.营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。 9.每天召开班前例会，组织安排好部门内的协调配合工作。 四、营销部主管 下级：营销、客户经理 1.直接对总经理负责。 2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。 4.随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。 5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。 6.不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。 五、舞台部主管 下级：DJ、DS、Singer等演员 1.主持召开舞台部员工例会，传达上级领导的工作安排。 2.合理安排DJ、DS、Singer等演员的请假、休息、等工作情况。 3.对兼职演员的演出资料要严格把关。

酒吧管理制度

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酒吧管理制度 1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。 2全面负责吧台的各项监督检查。 3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。 4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。 5负责所有物品的清点、登记、统筹。 6 做好每日销售报表。 7 在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。 8 每日根据吧台经理的规定和要求进行花式调酒表演。 9勤练花式动作减少失误并不断的增加花式动作及观赏性。 B吧员（直接上级；吧台经理） ——岗位职责—— 1在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。2开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。3熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。 4随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。 5出品时要保证快速、准确、高质量。 6前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的

姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。 7严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。 8前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。9下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。 c酒水部经理（直接上级：常务副总经理）下级：调酒师、吧员 1具备高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。 2负责和其他部门的工作协调。 3负责本部门的工作会议及员工培训。 4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。 5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。 6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。 7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。 8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。 9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。 ——工作流程—— 1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退（晚班20：30点名）。

酒吧各岗位职责

精心整理 音你而声吧岗位职责 一、执行经理 下级：市场部策划总监、服务部主管、 营销部主管、舞台部主管 1.认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 1. 2. 3.建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。 4.充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。 5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。 6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。

7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。 8.营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。 9.每天召开班前例会，组织安排好部门内的协调配合工作。 四、营销部主管 下级：营销、客户经理 1.直接对总经理负责。 2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3. 4. 5. 6. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 2. 3.熟悉各种酒水品种价格，按照客人的要求提供酒水和小吃。 4.填写酒水单需仔细认真，注意日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。 5.收钱后连合酒水单到收银台交钱盖章，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。

6.中场及时整理卫生并把杯具送入洗刷处，保持好全场干净整洁。 7.不间断性巡台，注意台面卫生即使清理卫生及时清理空酒瓶、垃圾，根据实际情况再次促销。 8.送客时候应礼貌的主动上前问好感谢，提醒客人请随身物品，邀请其下次光临。 七、迎宾 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日营业结束，做好当日营业报表．?? 9.收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报服务部，经服务部部查明后处理．

酒吧宿舍管理制度

酒吧宿舍管理制度 1 T-T 音乐酒吧宿舍管理制度 为了搞好员工宿舍,加强治安,保障员工有一个清洁、舒适、安静、秩序良好的住宿环境,特规定如下: ⑴入职员工由公司行政部门签发员工入职申请表，由宿舍长统一安排房间、床位。. ⑵离职人员必须在离职1天之内搬离宿舍,由宿舍长收回钥匙。 （3）未经上级领导同意不得将在外人员带入宿舍。 ⑷未经上级领导同意住宿员工不准私自调房、调床. ⑸公司员工若提供钥匙及私配给非公司人员者,除取消其住宿资格外,另罚款处理,若哟失窃,并追究其责任. ⑹员工宿舍范围内若遇到非公司员工有义务询问其情况,以防盗贼混入宿舍内. ⑺各员工应自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,自觉维护宿舍安全,搞好室内外卫生,按值日表轮流打扫卫生,以保持宿舍卫生 ⑻严禁将垃圾等杂物投入下水道、厕所内和抛出窗外? ⑼自觉爱护宿舍的一切设施及房屋结构布局,不准擅自改动或拆卸,若有损坏照价赔偿,并追究责任. ⑽员工物品摆放整齐,不乱摆乱放,不占用人行道,不许将物品摆放在空床位

上,以防损坏床板.员工严禁在宿舍内吸烟,违者罚款处理. (11)爱护公物、节约能源，不在墙壁上乱写乱画、不浪费水电，注意白色污染 和环境保护. (12)严禁将公司物品带回宿舍使用，公司将随时抽查员工床铺、衣箱等物件， 若出现公司物品,罚款50 处理.重者将无薪解雇. (13)来访人员要事先登记、并抵押有效证件，经管理人员同意后方可进入员工 宿舍.被访员工上班后,来访人员不得在宿舍逗留,违者视其情节罚款处理. ?)员工宿舍严禁留宿外来人员，严禁男女混居，?男女员工禁止窜房，违者罚款100 处理. (15)为保证员工的正常休息，晚03: 30后，白天15:00以前,宿舍谢绝会客.特殊情况,经宿舍管理员同意后,在宿舍外接待. (16)为保证员工正常休息，夜03:30以后到白天15:00以前，严禁在宿舍进行任何形式的娱乐活动;杜绝色情活动及吸毒品的违法行为,违者送公安机关处理. (17)宿舍严禁以任何形式聚众赌博，违者没手赌具、赌资并罚款500元，情节严重者送交公安机关处理. (18)未经同意不得私用别人物品、以免造成误会，引起不必要的纠纷.偷盗他人财务之行为,将受到开除并交公安机关. (19)将社会公德，宿舍里不准大放收录机，出门关门应轻声，上下楼梯不准大 声喧哗.若有同楼的人员投诉,将取消其住宿资格,严重者将无薪解雇. 如保持高度防火意识不准私拉乱接电线和使用高功率电器，宿舍内禁止煮饭,

服务酒吧领班的工作职责

岗位描述 服务酒吧领班 岗位名称： 服务酒吧领班 直接上级： 夜总会主管 直接下级： 服务员 本职工作： 主持服务酒吧的日常工作 直接责任： 1.每月向夜总会主管述职一次。 2.及时、正确地传达上级的指示。 3.代表服务酒吧向上级投诉。 4.每月制订一份服务酒吧的营利计划，报批后执行。 5.制订服务酒吧员服务员技能培训计划，报批后，协助培训部进行实施、 考核。 6.根据工作需要，调配服务员的工作岗位，报夜总会主管批准后执行，并 转入人力资源部备案。 7.制订服务员的岗位描述，并界定他们的工作。 8.向服务员布置工作任务，如有必要向其授权。 9.巡视、监督、检查服务酒吧的各项工作。 10.记录服务员的考勤情况。

11.受理服务员提出的合理化建议，并按照程序进行处理。 12.每月听取服务员的述职一次，并对其做出工作评定。 13.填写服务员的过失单和奖励单，根据权限，按照程序，进行处理。 14.关心服务员的思想、生活、工作。 15.每日召集服务员进行营业前布置，营业后总结。 16.如服务员在工作中出现争议，应及时予以裁决，并做出界定。 17.向服务酒吧的客人说明有关规定和注意事项，劝阻客人的违规行为和不 文明举动，维持服务酒吧的正常营业秩序。 18.驱逐酗酒闹事的客人。 19.受理客人对服务酒吧服务员的投诉，按照程序进行处理。 20.对其他部门（如健身房、台球部等）提出的酒水单，进行登记，每周汇 总后，请相应部门的领班签单。 21.根据服务员提供的记录，整理出客人消费的帐单，按照程序请客人付款 或签单。 22.记录服务酒吧营业状况的流水帐，统计出每日的营业额以及成本费用。 23.掌握服务酒吧所存烟酒、饮料、食品的数量，及时申购所缺商品。 24.每周整理出其他部门（如健身房、台球部等）在本部门消费的结算单， 提交给娱乐部经理。 25.学习服务酒吧的管理技巧，了解本店内部的需求状况，熟悉服务员的工 作。 领导责任： 1.对服务酒吧营利计划的完成负责。 2.对服务酒吧的环境质量，服务质量负责。 3.对所属服务员的纪律行为，工作秩序，整体精神面貌负责。 4.对服务酒吧给酒店造成的影响负责。 5.对服务酒吧的日常消耗，经营成本负责。 6.对管辖范围内的柜台，储柜冰箱等相关设备的完好负责。 主要权力：

酒吧消防安全管理制度

青年音乐酒吧消防安全管理制度 为加强消防管理，防止火灾危害，保证本酒吧人员财产安全，履行消防安全职责，根据《中华人民共和国消防法》，结合本酒吧实际，特制订本酒吧消防管理制度。 本酒吧负责人是酒吧消防工作主要领导和消防安全责任人，对酒吧消防安全工作全面负责，酒吧服务员均是消防安全管理员，凡在本酒吧人员均须依照本规定，实行“预防为主，防消结合”的消防工作方针，做好本酒吧的防火安全工作。 一、消防安全职 （1）贯彻执行消防法规，保障本酒吧消防安全符合规定，掌握本酒吧的消防安全情况。 （2）确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。 (3)组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。 (4)为本酒吧的消防安全提供必要的经费和组织保障，组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。

二、消防安全操作规程 （1）电工必须对本酒吧的电气线路和电气设备的种类及性能有充分的了解，对电气设备性能未充分了解的，禁止冒险作业。 （2）电工每日应定期检查电线、电控制台等设备情况，检查中发现问题，必须及时处理。 (3)除临时施工用电或临时采取的措施外，不允许架临时电线，不允许乱挂灯、仪表工具等，应用安全的开关和插座，原电气线路不得擅自更改。 (4)按规定对电气设备定期检修保养，不用的电气设备线路要彻底拆除。 (5)使用电动工具时，必须有防触电保护。 三、防火安全检查制度 （1）实行防火安全责任制、确定岗位的消防安全责任人。 （2）针对本酒吧的线路特点进行针对性的防火知识教育。 （3）组织防火检查，及时消除火灾隐患。

酒吧店长岗位职责

酒吧店长岗位职责 酒吧店长岗位职责 篇一： 店长岗位职责店长岗位职责直属上司： 管理公司总经理 1．全面负责监督下属各店的日常经营管理工作，直接对管理公司总经理负责。 2．督促完成各项任务和经营指标，并对月度，年度经营情况作分析并报管理公司总经理。 3．检查本店的服务态度，服务规程，食品的质量。 4．督促本店定期开展经营性防火，安全教育及卫生清洁工作。 5．根据市场情况和季节，拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本（细则另附）。试用期为三个月，如三个月后亦未能达标完成任务公司将有权解雇。 6．定期与行政总厨研究菜式，推出新菜单，并有针对性地组织各有关人员外出学习、观摩其他同行先进经验、技术。 7．了解市场动向，掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。 8．经常注意现场管理，经常性对前厅、厨房巡视监督，组织QC小组活动，保证各项运作正常、规范。 9．参与管理公司总经理主持定期（每周一次）和不定期（日常）的会议，并将会议精神做到上传下达。 10．分析本店经营状况，根据实情及时向上反映，能做到及时调整、完善经营策略和措施。 1 1．不定期主持本店的高职会议。 1 2．定期检查、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，同时防止事故发生。 1 3．严格执行财务部制定制度与日常申报流程。岗位责任人签名：日期： 出纳岗位职责 1、直接上司： 财务经理按照财务制度及公司有关规定，处理货币资金的收付工

作，每日收取营业款时，应对交款单上所列现金、支票、信用卡等进行核对。对不符合规定的事项及时上报财务经理进行处理。 2、保管好支票及印鉴，不得将银行账户出租或转借他人使用。对支票使用情况严格登记、跟踪、核销，对废旧支票按时进行清理登记并经财务经理核实后交由财务经理保管。 3、 4、妥善保管所有与银行、现金收付相关的一切单证，以备存查。密切关注银行存款运作情况，随时做到心中有数，按月编制银行存款余额调节表。 5、每月自盘现金库存，接受财务经理定期或不定期现金盘点，如发现长短款，即时找出差错原因。 6、对每日现金及银行存款的收支逐笔登记现金出纳日报表，按日报财务经理审核后上报总经理。 7、严格按照公司的发票管理规定，做好发票的购进、使用、核销每一环节的统计工作，对每日开出的发票根据单人在结账单上注明的发票金额逐笔统计，并与收银核对，月末对发票进行盘点。月末报出发票购进、使用、结存统计表。 8、 9、每日对前厅领用赠卷进行登记，使用情况进行核查。月末到指定的部门盘点并做出盘点表。 10、每月负责交纳公司与员工宿舍应付费用。 1 1、负责每月对各部门考勤审核，并复核工资表。 1 2、完成上级交办的临时工作。已阅读人签名----------- 直接上司： 财务经理 1、审核、监督收银员实际操作的真实性和准确性，发现问题应及时向财务经理反映。 2、每日将控制表与结账单金额、交款单金额进行核对正确后，编制每日营业收入日报表。

酒吧管理制度及岗位职责

A 酒吧主管（直接上级：经理） 下级：酒吧员 ——岗位职责—— （1）在餐饮部副经理的领导下，负责酒吧的短期经营规划以及促销活动计划 （2）建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范 （3）参加餐饮部例会，为酒店和酒吧的运作提出合理化的建议 （4）组织、督导员工完成酒吧的各项经营计划和促销活动 （5）负责安排领班的班次，督导领班的日常工作 （6）巡查酒吧的运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题时及时予以解决 （7）督导员工做好酒吧所有设施设备的日常保养工作 （8）审核各种物品申领单和酒水单领单，并控制成本 （9）督导实施培训，提高员工的自身素质和工作技能 （10）定期对员工进行考核，制定员工的奖惩方案，并提请餐饮部副经理审核后，交行政人事部实施奖惩 （11）及时向餐饮部副经理汇报酒吧的经营情况和突发性事件 （12）及时处理客人投诉，了解客人对酒吧的意见和建议，不断改进对客服务工作 B酒吧员（直接上级；酒吧主管） ——岗位职责—— 1 在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。 2 开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。 3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方 式以及鸡尾酒的调制方法。 4 随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。 5 出品时要保证快速、准确、高质量。 6 前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人 信息以便更周到的为客人服务。 7 严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。 8 前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。 9 下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货），根据经营预测 提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。 ——工作流程—— 1、准时打卡上班，不得迟到早退。 2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会． 3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常． 4、补充当日所需酒水及物品。 5、打扫吧台内所有清洁卫生． 6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果 7、照单按时按量准确无误地出货。 8、接单后须仔细看单检查是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累

酒吧管理制度

酒吧管理制度 酒吧管理制度超详细版----岗位职责： 第一章 A、常务副总经理直属上级：董事总经理 下级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、DJ、音控 1 认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。 2 主持本俱乐部日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配俱乐部员工，实行对下级的奖惩权。 3 制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。 4 认真抓好大堂内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报月度计划。 5 注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。 6 负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。 7 负责酒吧音乐类型的控制和把握。 8 把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。 大堂经理直属上级：常务副总经理 下级：大堂主管、清洁部、迎宾 1 在常务副总经理的领导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

综合素质，以俱乐部的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门经营管理工作 3 建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。 4 充分发挥下级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。 5 以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。 6 积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。 7 搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。8 营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。 9 参加俱乐部的每周办公例会，搞好与其它部门之间的协调配合工作。并起到本部门的承上起下的作用。 C 营销部经理直属上级：常务副总经理 下级：经理助理 1 直接对常务副总经理负责。 2 绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3 积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。 4 随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。 5 了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。 6 不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参

酒吧管理制度及岗位职责

A 酒吧主管 （直接上级：经理） 下级： 酒吧员 ——岗位职责 ——1）在餐饮部副经理的领导下，负责酒吧的短期经营规划以及促销活动计划 2）建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范 （3）参加餐饮部例会，为酒店和酒吧的运作提出合理化的建议 （4）组织、督导员工完成酒吧的各项经营计划和促销活动 （5）负责安排领班的班次，督导领班的日常工作 （6）巡查酒吧的运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题时及时予以解决 （7）督导员工做好酒吧所有设施设备的日常保养工作 8）审核各种物品申领单和酒水单领单，并控制成本 （9）督导实施培训，提高员工的自身素质和工作技能

（10）定期对员工进行考核，制定员工的奖惩方案，并提请餐饮部副经理审核后，交行政人 事部实施奖惩 （11）及时向餐饮部副经理汇报酒吧的经营情况和突发性事件 （12）及时处理客人投诉，了解客人对酒吧的意见和建议，不断改进对客服务工作B 酒吧员 （直接上级；酒吧主管） ——岗位职责 ——1 在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。 2 开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。 3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方 式以及鸡尾酒的调制方法。 4 随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。 5 出品时要保证快速、准确、高质量。 6

前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人 信息以便更周到的为客人服务。 7 严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。 8 前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。 9 下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录（盘点存货） ，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。 —— 工作流程 —— 1、准时打卡上班，不得迟到早退。 2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会． 3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常． 4、补充当日所需酒水及物品。 5、打扫吧台内所有清洁卫生． 6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果 7、照单按时按量准确无误地出货。 8、接单后须仔细看单检查 是否有错（包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款） ．

酒吧主管岗位职责

酒吧主管岗位职责-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

酒吧主管岗位职责 （一）酒吧主管工作岗位职责： 1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作； 2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤； 3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。 4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。 6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。 8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。 9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。 10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。 （二）、酒吧主管的工作流程： 1、营业前 （1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；（2）传达领导指示，做到不遗漏； （3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心； （4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。 2、营业中

（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序； （2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳； （4）解决员工之间矛盾，客观正确。 3、营业后 (1)检查所有吧台报表，仔细认真。 (2)召开班后例会，提出当日问题。 (三)、酒吧部长工作程序及规范 1、营业前 （1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。 （2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。 （3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。 2、营业中： （1）带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。 （2）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。 （3）解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。 （4）听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。 3、营业后： （1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。 （2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。 （3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。 （4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。

酒吧领班岗位职责

酒吧领班岗位职责 岗位名称酒吧领班签订日期 直接上级楼面经理直接下级无 岗位提要酒吧领班诮精通本餐厅酒水的相关知识，对酒吧进行全面而高效的管理，其基本任务是组织指挥整个酒吧部的出品和报务工作，的管理工作，以及洒吧地运转和经营工作；达到并不断提高，承担所有的责任； 岗位职责1、严格遵守餐厅各项管理制度，按照餐饮部规定着装； 2、负责吧台区域的卫生清洁工作及个人卫生等情况； 3、严格遵照出品标准和服务规范进行出品和服务； 4、负责将酒吧的经营状况，成本核算，出品以及服务质量等综合信息进行总结并且向楼面经理汇报，以便进行及时调整； 5、在营业时间内做好相关工作，发现问题及时改进； 6、负责区域内安全设施设备，措施，职责等实行布置检查，确保餐厅工作安全；按标准完成酒吧的出品工作，做好餐前检查工作和餐后的收尾工作； 7、保持饱满的精神状态，树立餐厅良好的工作形象； 8、对于服务员开的单据要严格核对，发现有错误及时调整并通知服务员更正； 9、负责餐厅的酒水上的所售果汁品种的制定工作，协助财务做好盘点工作； 10、负责吧台出品推陈出新工作，定期开发新新产品； 11、做好每日盘点并填写每日销售报表及物品申购单； 12、协助财务部做好盘点工作； 13、遵守公司各项规章制度和工作程序，完成上级交给的其它工作； 素质要求1、要有职高以上的学历或行业内的同等学历，有三年以上的工作经验； 2、必须掌握酒吧方面的各项专业知识，通晓不同模式的酒吧运作方式；具备成本控制和产品开发的能力； 3、具有良好的个人素质，较强的团队意识，具备良好的沟通和协调能力； 管理权限1、对部门人员有指挥权，工作排班权、工作安排权； 2、对本部人员有选用，晋升，奖惩和调配的建议权； 3、最领导会议发言权； 管辖范围酒吧部 协调部门后勤部，财务部，各楼面班组 执行人签名兹收到《酒吧领班岗位职责》，本人已熟知职责的详细内容，并谨此声明； 本人保证将尽职执行，同时承担直接责任和领导责任；

酒吧KTV卫生管理规定

酒吧K T V卫生管理规 定 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】

场所卫生管理制度目录 1、文化娱乐场所卫生制度； 2、杯具清洗消毒保洁制度； 3、公用物品（用品）清洗消毒保洁制度； 4、场所空调通风系统管理制度； 5、卫生设施维护保养制度； 6、卫生检查制度； 7、各部门详细卫生要求。 1.场所卫生制度 一、室内外环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 二、座位套定期清洗并保持整洁。。 三、设消毒间，配备物理消毒柜及化学消毒设施，公用物品集中一客一洗一换一消毒。对消毒好的公用物品分类存放于保洁柜内。 四、每天工作结束后，应用紫外线灯或灭菌灯对室内进行空气消毒10~15分钟。

五、有专人负责卫生管理工作，设或聘请外人专（兼）职消毒员负责消毒，保洁工作，并做好记录。 2.卫生清扫保洁制度 一、加强场内外环境卫生清扫，保持内外环境卫生干净整洁，为顾客提供一个安全卫生舒适的场所。 二、成立卫生管理机构，配备专职（兼职）卫生管理人员。加强对本单位卫生管理和督促检查，建立卫生考评制度。 三、外环境做到随时清扫、保洁，周围环境良好，地面、门窗干净，门头、招牌整洁卫生。 四、内环境各区域落实专人清扫，做到门厅、过道、墙壁干净，地面无杂物、无痰迹。 五、各台位桌椅整齐，物品干净卫生，空调排风无尘土、无油污，窗明桌净。 六、严格消毒制度，日常使用杯具、和厨房餐具要坚持做到清洗消毒，保证给顾客提供干净卫生的物品。

七、加强自然和机械通风，保持场内空气新鲜，保证场内温度，注意夏季降温，冬季保暖。 八、卫生间、厕所、盥洗室，随时进行刷洗清扫，地面无积水、便池无积便、无尿垢，定期进行消毒。 4.杯具清洗消毒卫生制度 一、设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。 二、配备足够数量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。 三、客人使用后的杯具、餐具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。 1、采取浸泡清洗干净。 2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。电子消毒柜消毒30分钟。

酒吧场所消防安全管理制度和灭火应急疏散预案

酒吧场所消防安全管理制度和灭火应急疏散预案酒吧场所消防安全管理制度和灭火应急 疏散预案 《灭火疏散预案》 一、组织指挥机构 火场总指挥:(单位负责人)。 灭火行动组:负责现场扑救。 疏散引导组:(指定的组长和各区域主要负责人)协调人员疏散、现场秩序维持、警戒工作。 安全救护组:(有一定救护知识的人员组成)携带急救箱急救设施，在生命安全得到保证的前提下，负责火场现场人员与物资的抢救。 通讯联络组:(消控室或值班室人员)处理公司内部报警，通知主要领导和各小组成员 备注:了解各区域火势和人员疏散情况，传达灭火和疏散指令。 各小组依照上述要求，合理安排轮班同事，确保24小时均有符合规定的相关人员当班，并切实做到"召之即来，来之能战"。 二、报警和接警处置程序 火警电话:119 公司报警电话:(值班室电话) 1、严禁乱发警报或报警信号，避免不必要的恐慌。 2、所有报警信号无论真假，均以真火警处理。 3、确认是误报的信号时，应立即解除警报并报相关部门与人员。 报警:

1、任何同事发现火灾都必须立即报警。 、火灾发现者应根据火势判断采取适当的报警方式，如未发现浓烟应立即2 拨打公司内部报警电话，如火势已经较大应立即打破报警器或拨打119火警电话同时通知公司值班室人员。 3、报警时应沉着冷静，向接警人详细提供火灾的准确位置、什么物质着火、有无人员受困、目前火情火势情况等相关信息。如果是向消防部门报警还应报告起火单位的准确地址并按照消防部门的指示通知人员到主要道路上去引导消防车进入。 接警: 1、接警的同事应保持清醒的头脑，详细记录报警人的姓名、联系方式、所属部门、接警时间、火灾准确位置、目前的火情、火势与现场情况等相关信息。 2、当报警器峰鸣或自动报警显示板上出现报警部位，应立即通知保安值班员并报告确切位置。 3、报警被确认证实后，应立即向值班领导报告详细情况并在其授权下向当地消防部门报警，与此同时联络灭火、疏散、救护等各小组。 三、应急疏散的组织程序和措施: 1、火灾发生地附近工作人员在保证个人人身安全的前提下有义务对受火势威胁并有可能导致火势进一步扩大或爆炸的物品、重要的文件档案、受困人员进行紧急疏散。 2、着火区域疏散小组人员应根据火场情况，迅速作出立即进行应急疏散或等待值班领导的疏散命令的决定。 3、单位负责人在得知火场的情况以后，必须立即作出是否进行应急疏散和进行部分区域或全部区域疏散的命令，并尽快传达给疏散区域疏散小组人员。

酒吧主管岗位职责

酒吧主管岗位职责 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

酒吧主管岗位职责 管理目的：明确分工、责任到人 内容： 职务简述：负责整个酒吧运作管理，直接领导着酒吧主管及酒吧服务员，组织下属高效高质为客人提供各种小食，努力提高部门员工的业务技能，和一切相关部门得必要环节紧密联系，要制度部门工作计划，所有这些在实施前都要与下属进行讨论。 岗位职责： A.直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。 B.做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。 C.根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。 D.熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求； E.按时参加（或督促本部门员工参加）公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动； F.做好培训工作，不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。

G.维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益； H.做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态； 按时召集员工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“副管级例会”的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求； 班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等，以确保营业顺利展开； 班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题； 班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作； J.做好员工培训工作： 在部门经理的指导下合理制定的培训计划，有针对性地进行培训（包括理论，实操及军训） 组织好班前备训； 直接纠正员工（如有可能）的服务操作及错误； 对培训之效果进行口头抽查及书面考试；

酒吧保安部规章制度

酒吧保安部规章制度

酒吧保安部规章制度 【篇一：酒吧保安制度】 保安部规章制度 一、保安仪容仪表 1. 统一着装，黑色皮鞋，带工牌工具上岗。 2. 不留长发、胡须、不染彩发，不戴耳环、耳环。 二、保安岗位职责 内岗 1. 完成保安队长分派的工作，确保所管区域内安全。 2. 认真完成站岗、巡逻任务，并认真填写巡查记录。 3. 维持好场所秩序，防止场内起内讧、争吵、斗殴和无理取闹。避免造成坏的影响和妨碍 客人进行正常的娱乐活动。 4. 密切关注场所动向，防止公司和客人的物品被盗和遭受伤害。若发现可疑的人要注意跟 进，并向上级汇报。 5. 场内若发生事故，如火警、爆炸等，要稳定客人，及时抢救并组织疏散客人离开现场， 防止事态扩大。 6. 遇可疑人员要盘查，注意醉态客人的动向。

7. 巡逻中发现有碍安全情况发生，必须及时报保安队长及相应岗位，并配合保安队长，经 理处理问题。 8. 巡逻时，不得长时间停留在某一处，不得使用客用设施，不得随意进入办公室、收银台， 前台接待处。 9. 没有部门经理和经理的同意，不得擅自查房、进房。 10. 遇滋扰现象，应向上级汇报并跟进了解动向。 11. 巡逻中遇客人、上级应站立让路向其问好。 12. 除工作需要外，不得与其他员工闲聊。 三、消防与安全 1. 认真学习消防、安全等专业知识，具备较强的防火意识和敏感性，自觉地一丝不苟地做 好防火工作及时发现不安全因素。 2. 熟练掌握报警系统、联动系统的性能及操作方法，严禁违章操作及非专业人员操作。 3. 做好“四防”安全工作（防火、防盗、防自然灾害事故、防人为破坏事件）。 4. 保安员必须了解场所消防疏散通道，消防器材分布。 5. 营业时间随时检查紧急出口是否处于畅通状态。 6. 定期检查各处消防设施是否完好，发现损坏及时上报。 7. 熟悉场所各种火警信号，开关的性能和作用，熟练操作各种消防设施的使用和报警装置

酒吧人员各岗位职责及工作规程

精心整理酒吧人员各岗位职责及工作流程；酒吧常用设备、用具、杯具介绍；西厨人员的岗位职责及工作流程；西厨食品的介绍及佐料、餐具的跟配；第一节酒吧；一、酒吧主管；（一）酒吧主管工作岗位职责：；1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪；4、制定培训计划， 酒吧人员各岗位职责及工作流程 1 2 3 4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。 5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。 7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。 8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。 9 1 2 （2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生； （3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳； （4）解决员工之间矛盾，客观正确。

3、营业后 (1)检查所有吧台报表，仔细认真。 (2)召开班后例会，提出当日问题。 (三)、酒吧部长工作程序及规范 1 2 3、营业后： （1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。（2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。

（4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。 二、酒吧员 （一）酒吧员工作岗位职责 1、在主管的领导下，进行酒吧的日常工作。 （4 （11 2 水自行负责。 （4）每日电脑小票必须进行清查，核对汇总，以防出错。 3、严格执行卫生操作标准：