酒店客房服务工作流程及标准

一、房态核对

房态核对，是指在应用“酒店管理软件系统”的前提下，“酒店管理软件系统”中的房态同客房实际中的房态是否真正对应的核对，核对时间依据客人离店情况对房态变化的影响，分为早、中、晚三个时间段进行。

1、房态核对时间为三次，分别为：上午8：00、下午14：00和晚上18：00；

2、上午8：00、下午14：00和晚上18：00核对房态信息的时间段分别为：

1)前一天18：00—次日8：00

2)当日8：00-14：00

3)当日14：00-18：00；

3、房务中心和值班人员在三个时间段要将所有客人的入住、退房及其它信息要清楚地写在“电话记录本”及“交接本”上，以便下一班人能清楚地了解房间的基本动态变化情况；

4、根据记录的信息和交接情况填写“房态核对表”；

5、在表格内填写相对应的单位、房型数量、入住及退房时间和房号；

6、在规定的时间与前厅部做好核对工作；

7、在核对房态时，发现问题及时纠正；并将问题及时反馈给客房服务员，以便做好各种服务工作；

8、核对房态时，须由房务中心人员亲自核对；

9、双方确认后，签字生效。

二、白班、夜班服务员程序

（一）白班服务员

白班服务员主要工作是负责迎送客人，安全、准确、及时的为客人服务；确保楼层的安全工作。其工作内容为：

1、上、下班按时到值班室签到，参加晨会，并到值班室领取房卡、钥匙和清洁报表；

2、留意值班室张贴的通知；

3、到岗后，交接好各种服务事宜及遗留问题，尤其做好钥匙的交接及VIP房的交接情况；

4、对领班负责，完成领班分派的工作，注意与相关岗位密切配合，做好服务工作；

5、负责布草、杯具等的清点、保管、交接、送洗领用工作；

6、负责迎送客人，为客人及时的提供客房服务；为客人准确、及时、安全的提供各项输送服务；

7、负责钥匙的的保管，下班前巡视一次关门情况，及时向领班汇报发生的异常情况，确保安全；

8、完成一定数量的房间清扫和计划卫生及VIP房的小整理工作；做好布草储备、工作车物品的补充工作，并保持工作车的整洁；

9、保持好工作间、公共区域的卫生，并于每天中午11：00-12：00和下午在清扫工作完毕后，各进行一次走廊地面的吸尘；每星期日会同其他班一起彻底清扫消毒间、公共区域卫生

10、负责维修房、参观房的监护工作，做好安全工作；

11、负责检查和清洁离店客人的房间，负责客人送洗衣物的收取，归还工作，并按洗衣单检查洗衣的质量及衣物的数量等情况；

12、做好与夜班人员的交接工作，完成“清洁报表”的填写。

（二）夜班服务员

夜班服务员的主要工作是负责迎送客人，为客人及时的提供服务，确保安全工作，其主要的工作内容是：

1、上、下班按时到值班室签到；

2、留意办公室张贴的通知；

3、接受领班的指令，完成分派的工作；

4、完成与白班服务员各项事宜的交接工作及客用品等的交接、保管工作；

5、负责为客人提供客房服务、和开夜床服务及发放夜间甜点的工作；

6、检查和清洁离店客人的房间；

7、负责维修房的监护工作，上班前须认真巡查房门是否关闭，如有异常情况，需及时向主管汇报、处理，确保夜间的安全工作；

8、负责完成“清洁报表”等的填写工作；

9、负责及时去前台领取、送还常驻办公室的钥匙，做好清扫工作，并记录；

10、保持好消毒间、公共区域、值班室的卫生及工作车的清洁。

三、清扫员工作程序（整理房间程序）

1、走客房工作程序

对客人刚结账退房的客房进行清洁、整理，称为走客房的清扫。

1.1 进房

按照进房的程序开门进房，将房门敞开，直到该客房清扫完毕；

a.将工作车横放在客房门口，调整好位置，工作车开口向着房间内；

b.拉开窗帘，打开窗户和调整空调；

1.2 按规定撤床，并将撤下的布草放进工作车布草袋内，带进相同数量的干净布草放在一边待用；

1.3 整理器皿

a.如果客人在房间内用过餐，则将餐具收起，OK房后送至所属部门；

b.将烟灰缸内的杂物倒到垃圾桶内，放进卫生间备洗。清理烟灰缸时必须检查烟头、火柴有无熄灭（不可倒入马桶）。

c.将用过的茶具、杯具等放进卫生间备洗。

1.4 收拾垃圾

将垃圾桶内的垃圾连同桌面、地面及其它地方收拾得垃圾一同放到工作车的垃圾袋内，同时将垃圾桶内外擦拭干净，换上干净的垃圾袋，将垃圾桶放回原位。收集房内杂志、报纸，撤出房间，是情况作为垃圾或遗留物处理；

1.5 清理卫生间

1）进入卫生间，打开换气扇，将工具栏放到卫生间适宜工作的位置；

2）放水冲净马桶，将马桶内喷上马桶清洗剂，注意不能将清洁剂直接倒在釉面上；撤走用过的布草，放入工作车的布草袋内；

3）撤出垃圾，放入工作车的垃圾袋内，换上干净的垃圾袋；

4）4）将烟灰缸、茶具、杯具、皂碟等清洗后放回原位；

5）擦洗“三缸”、地面所需的抹布都应分别备好或清洗拧干，放在一边待用；

6）清洗“三缸”，注意不能有任何污迹和水迹；

7）用备好的干、湿抹布，按顺序对卫生间进行抹尘；

8）按酒店的标准补充客用低值易耗品和其它客用品；

9）将卫生间地面清洁干净；

10）检查有无遗漏之处；

11）拿出工具栏，关掉灯和换气扇。

1.6 按规定程序做床，并将床归位；

1.7 按照一定的顺序对房间进行抹尘，做到不遗漏、不重复。同时检查房间内需补充的客用品是否补齐，设施设备是否正常，有无客人遗留物品；

1.8 按照酒店规定及其数量补充房间客用品；

1.9 吸尘

吸尘由里到外，特别注意房间的死角、沙发上、窗帘后、床底部等处。吸完后将家具归位，然后关好门窗，垃闭纱帘，把吸尘器放到门口；

1.10 退出房间时，环视房间四周，检查是否有遗漏之处，若有，应及时处理；

1.11 将灯、电器关闭，退出房间；

1.12 填写清洁报表。

2、有客房清洁房间的工作流程

住客有客房的清扫同离店（走客）房清洁次序相同，但应注意：

2.1 进入客房时，应严格遵守进房有关规定；

2.2清扫客房时，客人的文件、报纸、书刊等可以稍加整理，但不能弄错位置，更不准翻看；客人的物品如照相机、钱包、笔记本之类不能随意触摸；

2.3清点客房的物品，应包括“四巾”等酒店财物的有无移动或丢失；

2.4贵重物品不得移动，并立即上报领班做好记录，记录物品的位置和数量；

2.5清扫客房时，若房间内电话铃响，为了尊重客人对客房的使用权，维护客人隐私，不能接听电话；

2.6房间内有人时，应尊重客人的意见调整空调的温度；

2.7若在整理房间时，客人回来，应礼貌的请客人出示房卡，确定其身份后，征求客人意见进行整理工作；

2.8注意补充客用品。

3、空净房清洁工作流程

和住客房程序相同，但应注意：

3.1按规定的程序进入房间；

3.2缓缓把门推开，开始清扫、以检查、抹尘为主；

3.3卫生间马桶放水，地漏冲水排异味，抹卫生间浮尘（浴缸水龙头、淋浴喷头隔两三天应放锈水一次，并注意清洗抹干）；

3.4检查房间设施、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网，地面有无虫类、熄灯关门；

3.5如当天有客（预抵），空调室温调到适宜温度，开窗通风，自查后离房填表。

四、做床程序

1、拉床架垫

站在床的尾部，根据个人情况调整距离，弯腰下蹲双手将床架稍抬高，慢慢拉出，离床头板大约50厘米。

2、开单

用左手抓住床单一头，用右手提住床单头，并将其抛向床头边缘，顺势打开床单。

3、甩单

两手相距约80-100厘米手心向下，抓住床单头，提起约70厘米高身体稍向前倾，用力甩出去床单四周均匀垂下床单应正面朝上中线居中。

4、包角

包床头时，应将床头下垂的床单掖进床垫下面；包角，右手将右侧下垂床单拉起折角,左手将角部分折成直角,然后将右角折角向下垂直拉紧，包成直角，右手将余出下垂的床单掖入床垫下面。每个角要紧而且成直角。

5、套被套

被套展开一次到位，被子四角以饱满为准。

6、铺被子

被子与床头间距约30厘米，被头折回30厘米，距床头约60厘米，两侧自然下垂。

7、套枕心

套好的枕心必须四周饱满平整，枕心不外露。

8、放枕头

将两个枕头放置居中，距床头约5厘米处，枕袋口反向床头柜。

9、铺床尾布

将床尾布平铺于床尾，不偏离中线，两侧自然下垂距离相等，尾部自然下垂，距地面约1厘米弯腰将做好的床缓缓推到床头板并对齐床头板。

10、将床复位

弯腰将做好的床缓缓推到床头板并对齐床头板。

五、保养房工作流程

做好房间保养工作，是保证房间正常出租的一种方法，它也可以直接反映房间出租质量。

（一）ok房保养工作流程

1、按程序进入房间；

2、每天进房开窗、开空调，进行通风换气；

3、每天用干布抹去家具、设备及物品上的浮尘；

4、“三缸”每天要放水一两分钟；

5、连续空房时，要隔几天用吸尘器吸尘一次；

6、检查房间有无异常情况，如不符合要求，要在客人入住之前处理好；

7、设施设备有故障，应及时报修，不能修复时，应及时通知前厅部；

8、按照计划卫生情况，对房间内的设备、家具等进行保养；

9、保养房期间，且谢绝客人入住或参观；

10、随时检查保养情况，恢复OK房后，通知前厅部；

11、做好记录工作，认真填写清洁报表。

（二）空房保养工作流程

1、按规定进入房间；

2、按顺序清洁房间，并检查房间内的家具、设备等的使用情况；

3、将电视关掉，将门窗、窗帘打开，掉整空凋，进行客房通风；

4、发现设备损坏、家具损坏等想象，立即报修；

5、房间清扫完毕后，应检查客房是否存在维修问题，若有，及时通知前厅部，并将该房间从酒店规之星房态管理系统改为维修房；

6、客人使用过的低值易耗品、棉织品、杯具等，要进行换洗、消毒；

7、要用指定的清洁剂对物品进行清洁工作，以免损缩短物品的使用寿命；

8、对房间内进行消毒；

9、随时留意该房间的维修情况，并及时与前厅部联系；

10、维修房期间，禁止客人参观或入住；

11、维修房期间，根据计划卫生正常工作；

12、恢复OK房后，通知前厅部；

13、做好记录，认真填写清洁报表。

六、勿扰房清扫程序

1、登记“请勿打扰”房的房号

客房服务员在接班时，将挂有“请勿打扰”牌的房号记在值班记录本上。另外，对从昨晚做夜床时即挂“请勿打扰”牌的房间要特别留意。

2、先保留不做房务整理

在房务企业中挂有“请勿打扰”的先保留不做，待客人将“请勿打扰”牌取下后，与前台核对房间钥匙，如在前台表示客人已经外出，可以敲门入内整理；如不在前台，表示客人仍在房间，须于13：00（依各酒店规定）以后再敲门入内整理。

3、电话查询情况

早班领班在每日12：00-14：00之间，需向各楼层负责人员查询未整理好房间的原因，如客人一直挂着“请勿打扰”牌，领班先向总机查询该客人是否在，是否已有交代及动向；如为续住客人，则查清客人习性记录表，看是否有不整理房间的记录，如无记录，到楼层及前台了解后，向值班的主管报告。

4、会同相关部门共同处理

4.1当班的房务主管于15：00时会同大堂副理共同处理，先由大堂副理以电话与房内联络，如客人接听，则向客人表明接到房务中心通知，礼貌地问客人能否整理房间，视客人答复采取作业。

4.2如电话无人接听，则由房务主管敲门两次后，用万能钥匙开门入内查看，若遇到客人将房门反锁（一般酒店的客房房门共有两道锁，第一道锁在关上房门即锁上，第二道锁是房门关上后，由客人自行将内锁或按钮按上），是无法用万能钥匙开门的，需要工程部门将房门整个拆下，以防止意外发生。等状况解除后，由领班通知房务员开始整理工作。

5、做夜床的注意事项

做夜床时如客人挂出“请勿打扰”牌，房务员需加以记录，于下班前（连同送回客衣）交晚班领班处理。晚班领班每小时须去巡视一次，如牌取回，则敲门入内送客衣并做夜床；如一直挂着“请勿打扰”牌，交接时请夜班领班特别注意该房间状况，并保持每小时巡视一遍，夜班领班下班时再交班给早班继续注意。

七、换房程序

1、换房原因分析

1）与订房时房型不合。

2）客人住进后发现房间不满意（太吵、太阴暗、视野不佳、设备不好、房间有异味等）。

3）要求靠近离逃生口近一点的房间。

4）要求住低楼层的房间。

5）价格不符合。

6）临时增加住客。

7）与亲友或团体接近的房间。

8）客满时临时安排的房间，次日重新安排客人预订或喜欢的房型。

9）客人独特的要求（如方位、朝向等）。

2、空房（已预订将迁入者）换房

1）接到办公室值班人员换房通知单时，速将房内所设置的水果、刀、叉、洗手碗、盘等物品移往新的房间。

2）若为VIP设置，则鲜花、赠品等一切配备物品都须换往新房间。

3）换房后，空房须尽快恢复为OK房状态。

4）续住房换房

a.服务员接到房务中心通知时，尽快清点冰箱饮料以及房内物品；

b.当客人行李搬往新房间后，须仔细检查原房间是否留下任何物品，若有，须将物品移往新房间；

c.客人习性须告知新服务员，并记录下客人的习性；

d.原房间的物品：（如衣架等）若被移走，服务员负责取回，若客人在使用，须等客人退房后取回；

e.原房间的物品若被客人借用，应立即处理。

5)换房注意事项

a.客人不在房间而换房时，由客务中心或客房服务员处理；

b若果客人行李未事先准备好，应替客人收拾行李，并记住每件物品放置的位置，注意检查房间内每一处，以免有遗漏的物品；

c.换至新房间时，将所有行李、物品，依原房间摆放位置排放好；

八、走客房查房程序

1、服务员在接到退房通知时，立即查房，并在规定的时间内将发现的问题迅速通知前厅收银处，以免造成跑帐、漏帐。

2、按程序进入房间。

3、别墅、标间查房的规定时间分别为5分钟、3分钟。

4、服务员要在规定的时间内以顺时针或逆时针查房。

5、检查顺序：

1）别墅：

客厅---→客用卫生间---→一层卧室---→一层卧室卫生间---→二层主卧---→二层主卧卫生间---→二层辅卧---→二层辅卧卫生间---→其他；

2）标准间：

门口---→卫生间---→床上用品---→梳妆台---→电视柜---→鞋柜---→吧台---→衣柜---→其他。

6、若在查房时，发现此房为“勿扰房”且客人仍在房间，不得进房打扰客人，应将情况及时反馈给前厅收银处，并留意此房情况，待客人出来后再及时查房。

7、若挂有“勿扰房”且客人不再房间，则应通知大堂经理和领班，入房，再次确定房内是否有客人，若无，与大堂经理和领班一同进入房间，确定此房无人后方可查房。

8、查房时，若客人说未退房，影响客人道歉后，退出此房，并报告于前厅收银处，核对房号是否有差错，若是，应找出正确房号，及时查房。

9、填写“清洁报表”。

九、进入客人房间的程序

进入房间是为客人提供服务的第一步，客房是客人入住后的“私人场所”，服务员在任何情况下进入客人房间，都必须遵守一定的规程。

1、观察门外情况

进房前观察有无“勿扰房”标志，若“勿扰”指示灯亮，则不能敲门，离开此客房。

2、敲门

用食指或中指第二骨节敲门三下或按门铃，不要用手拍门或用钥匙敲门，敲门应有节奏，轻重适度，然后报“客房服务员”或“HOUSEKEEPING”。

3、等候

敲门应等候客人反应2-3秒，同时站在门前适当位置眼望窥视镜，以便房内客人观察，敲门后，切勿立即开门，或连续敲门，也不能通过窥视镜向房内窥视。此时，若房内客人有回应，服务员应再通报并征求客人意见，若客人不同意，服务员应向客人道歉，并轻轻离开此房，或征求客人意见何时方便服务，并把客人的要求写在“清洁报表”上，以免遗忘，如客人允许，则在门口等候客人开门。

4、第二次敲门、等候

第一次敲门、等候时，若房间无动静，服务员应第二次敲门，并再次等候，操作要领与上述第2条、第3条程序相同。

5、开门

若房内仍无动静，服务员可以开门进房，开门时，应先将房门打开三分之一，在房门上用手轻敲两下，同时保身份，并注意观察房内情况，不要猛烈推门，若发现客人仍在睡觉，应马上退出，轻轻把门关上，若客人已醒，但未起床，应马上道歉后退出，不要解释，以免造成客人不便，若客人已经起床，则应询问客人是否服务，并按照客人的意见去

做。

6、进房

如客人不在房间，或征得客人允许后，服务员将门敞开，进行服务。

十、客赔处理程序

为了保证客人的入住质量和维护酒店的财产安全，服务员在整理房间、查房、做夜床或巡视房间时都要对房间内的设施设备等动产和不动产进行检查。

入住期间出现客赔的处理程序

1）整理房间、做夜床、巡视房间时发现财产有丢失或损坏或丢失现象，第一时间要通知房务中心，同时报告损坏或丢失物品的名称、类型、损坏程度、面积等基本信息，等候房务中心的通知，再作处理；

1、服务员在发现物品丢失或损坏时，要及时上报领班和房务中心；

2、领班要及时翻阅清洁报表等各种交接记录，迅速查明情况，再作处理；

3、房务中心在接到服务员的通知时，应核对情况，并查阅交接资料，检查是否有原始赔偿记录或其他自然损坏情况，根据信息与领班做好沟通；

4、通过核实后，若发现没有原始记录记载和其他自身原因（若漏补客用品）存在，则由房务中心填写报废单，报废单一式三联，交由服务员负责找客人签字，并向客人说明情况；

5、此时，若客人不在房间，由服务员负责随时留意客人的动态，发现客人，立即让客人签字；

6、客人签字后，一联存档，一联交于前台收银处，以免发生跑帐、漏帐情况，另外一联交于财务部，以便资产核对；

7、做好记录。

1. 退房查房时客赔的处理程序：

1）服务员在接到退房的通知时，应立即查房；

2）若在查房的过程中发现物品有丢失或损坏情况，应立即通知前台收银处；

3）在查房完毕后，通知房务中心和领班查房情况，然后立即查证物品的原始记录，以免发生误赔，给酒店造成不良影响；

4）核实完毕后，将情况报告于前台；

5）一经查实，物品为客人所丢失或损坏，房务中心应及时将报废单交送于前台；

6）前台处理完后将报废单拿回，一联存档，一联交于财务部；

7）做好记录；

8）需要注意的是服务员必须在规定的时间内查房，并且根据实际情况及时上报和核实，正确的处理客赔。

十一、客房迷你吧服务程序

（一）酒水推销

客人入住，服务员在介绍客房设施设备、服务项目时，应恰当的项客人介绍客房小酒吧的服务内容，所配酒水的品种，便于客人消费。

（二）发放领用

1. 房间迷你吧由领班（主管）统一管理，酒水在房务中心领取；

2. 由领班按规定品种及数量领取，按要求摆放；

3. 填写酒水领取登记，品名、数量应相符，并注明发放时间和发放人。

（三）补充

1. 服务员根据客人当日消费单进行补充，并检查酒水质量和保质期；

2. 将客人消费单客房联交到房务中心；

3. 住客房消费酒水须经客人签字确认后，再行补充。

（四）检查

1. 领班查房时对迷你吧物品逐项进行检查，并登记；

2. 服务员对住客房每日检查3次；

3. 在客人离店时，服务员在第一时间进房检查酒水消费情况，及时上报房务中心。

十二、客房介绍程序

度假村客房分为两大主体：标准、别墅

标间42间，房间宽敞舒适，所有房间均配有图像优质清晰的26寸彩色液晶电视、中央空调、国际卫星电视、迷你酒吧、电子门锁系统、宽带上网、床边控制面板和保险箱等现代工业化设施，同时还配有整体浴室、精美电子脂肪称、高档桃木家具和高密纯棉的床铺，让你充分体验到家的宁静与舒适。在这里，我们的目标是保持高质量的服务以及高水平的硬件设施服务好居住在这里的第一位客人。

别墅分为上下两层，设有1间主卧、2间客房，除一个公共卫生间外，每个房间都有自己独立的卫生间。内部装饰雍容典雅，使人感觉温暖、舒适。同时，别墅内还配有棋牌桌、工作台。一层可组织6—7人小型会议，并配有7个网络端口，形成局域网，供您网络粉公、开会。这里集一流的设备与一流的管理于一体，是客人下棍的理想之地。

十三、查询住客流程

1.为了避免造成度假村的财产等损失，客人入住期间，服务员要随时留意客人的动向；

2.客人在入住度假村期间，客房服务员从9：00-14：00、做夜床时间（夜床的时间根据季节变化而变化，夏季为19：00，冬季为18：00）以及晚上10：00左右这三个时间段，检查房间客人入住情况；

3.按规定程序进入房间；

4.环视房间，检查此房是否有入住现象；

5.若发现房间无入住痕迹，也未发现客人的行李或其他物品，并且未接到退房通知，要及时通知领班；

6.领班要及时、准确向房务中心报告情况；

7.房务中心要详细的记录信息，以便与下一班人做好交接工作，并把信息仔细的传达给客房经理和前厅部；

8.房务中心要等待前厅部的答复后，再做进一步处理；

9.客房服务员要与下一班人做交接，以便做夜床和晚上22：00巡视工作，且要随时留意此房间的动向，发现问题及时上报；

10.做好记录工作。

十四、预抵VIP的检查程序

1．按程序进入房间

? 进入后开窗通风，为客人打造一份温馨的环境，良好的空气

? 检查灯具、设施设备是否完好，如发现问题及时上报维修

2.严格检查房间，确保万无一失

3．核对客用品的配备数量是否明确、清楚

4．核对物品配备的位置是否正确

5.贵宾房各项工作准备完毕后，须经领班、主管、前厅部经理和大堂经理、客房部经理按规格标准层层检查，以便发现问题并予以纠正

6.还应配合工程部维修人员检修客房设施设备，确保其处于完好状态

十五、领班以上检查房间卫生程序

（一）领班查房

1．对度假村走客房、空房及贵宾房进得普查，而对住客房实施抽查。领班是继服务员自查之后第一道关，往往也是最后一道关。因为他们主动认为合格的就能报告前台出租给客，所以这道关责任重大，需要由训练有索的员工来提任；2．领班查房的作用有①拾遗补漏：由于繁忙、疲惫等许多原因，再勤勉的服务员也难免会有漏之处，而领班的查房犹如加上了双保险②帮助指导：对于业务尚不熟练的服务员来说，领班的检查是一种帮助和指导，只要领班的工作方法得当，这种检查可以成为一种岗位培训③督促考察：领班的普查也是促进服务员自觉工作的一种策动力，想侥幸过关是不明智的。领班查到问题并通知员工后，一定要请员工汇报补课情况并予以复查④控制调节：领班通过普查可以更多地了解到基层的情况并反馈到上面去，而度假村管理者又通过领班的普查来实现其多方位的控制和调节。领班检查工作的标准和要求是上级管理意

（二）主管查房

1. 实施对领班的管理和便于日常工作的分配调节，许多度假村都设置了主管职位。

2. 查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的10%以上。主管还必须仔细检查所有的贵宾房和抽查住客房。主管的抽查也很重要，它是建立一支合格的领班队伍的手段之一；同时，它可以为管理工作的调整和改进、实施员工培训和计划人事调动等提供比较有价值的价值

（三）经理查房

1. 了解工作现状、控制服务质量最为可靠而有效的方法。对于客房部经理来说，通过查房可以加强与基层员工的联系并更多地了解客人的意见，这对于改善管理和服务非常有益

2. 客房部经理还应在每年至少进行两次对客房家具设备状况的检查。总经理与工程部经理抽查一定数量的客房。这样，发现问题可及时得到解决，而且还不利于制订或改进有关清洁保养、更新改造的工作计划

3. 经理人员的查房要求比较高，所以被象征地称为“白手套”式检查。这种检查一般都是定期进行的

十六、叫醒服务程序

1.接听电话的规范：

当电话铃声响起三声之内接听，并用规范的接听语言应答

2．接受服务要求并复述确认：

问清宾客的房间号、姓名、叫早的确切的时间；复述确认宾客叫醒时间

3.转述：

记录清楚以后，拔打前台电话清楚无误的转述给前台

4．提醒：

根据客人的叫醒时间，叫醒前的半小时会再次提醒前台

十七、客房小整理服务流程

客房小整理一般是在客人的要求下，按照客人的要求进行整理；或者是在做夜床时间进行的整理。

1.进入客人房间前先敲门或按门铃。房内无人方可直接进入，房间若有人应答，应主动征求意见，得到允许后方可进入房间；

2.如果客人暂不同意清理房间，则将房间号和客人要求清扫的时间写在工作表上；

3.清扫时将客人的文件、杂志、书报稍加整理，但不能弄错位置，更不能翻看；

4.除放在纸篓里的东西外，即使是放在地上的物品也只能替客人做简单的整理，千万不要自行处理；

5.客人放在床上或搭在椅子上的衣服，不要随意挪动位置,将被子抻整齐即可；

6.女性用的化妆品、可稍加整理，但不要挪动位置，即使化妆品用完了，也不得将空瓶或纸盒扔掉；

7.需特别留意不要随意触摸客人的照相机、手提式电脑，笔记本和钱包等物品，并作记录；

8.电水壶内如无水，应为客人添加；

9.房间整理完毕，客人在房间时，要向客人表示谢意后，退后一步，再转身离开房间，轻轻关上门。

10.做好记录。

十八、做夜床服务程序

提供夜床服务的最佳时间是：18：00-20：00

1.准备

准备好相关作业用品及数量

2.进入房间

按规程敲门，将服务的工作车停在客房门口，并将房门打开

3.服务程序

1）检查客人房内的空调、音响、电视、灯光等是否正常

2）清理房间及浴室内的垃圾，并确保垃圾桶干净

3）将客人用过的玻璃制品要进行清洗，注意烟灰缸内的烟头有无熄灭

4）擦拭用脏的桌面、桌边及床头柜等家具

5）以规定的位置摆放物品

6）将客人的衣物吊挂整齐，

7）将床尾垫收起，整齐放于规定位置

8）根据客人入住数量、性别确定棉被的折叠方式(同性侧开，异性对开)

9）放置夜床相关的服务备品，将花、晚安糖放于折角上，摆放拖鞋于折角下方，并打开

10）关上窗帘（除客人要求不关外）

11）检查冰箱饮料，并入账

12）复查房间内物品是否备齐，若无，则需补足

13）若地毯特别脏，则需吸尘，有垃圾则需捡拾

14）收出客人用过的餐盘（除客人交代不收）

15）补足浴室客人使用的毛巾、肥皂、卫生纸等用品

16）完成所有任务退出客房时，再巡视一遍是否有遗漏

4.登记房间状况

1）已进出房间的时间，正确填写夜床状况表（需每一间都填写）

2）将客房状况分别填入清洁报表

5.其他服务

1）若遇上“勿扰房”或门反锁无法做夜床时，须填写一式两份的“未开夜床通知单”一联塞入门缝内（让客人了解客房部门本须提供的服务因不能进入而无法提供，若需要服务，请通知客房部）另一联需定在清洁报表上

2）处理擦鞋服务的工作

3）完成客衣送回的工作（若仍无法送入房内的客衣，须将资料填写于报表上并告知房务中心处理）

6.开完夜床后的工作

1）开完夜床后，清理工作车

2）将未尽事宜或客人习性，记录在值班记录本上，若属重大事故，必须告知主管领导，切勿自行处理，以免造成住客抱怨

十九、迎客服务程序

1. 客人到达前的准备工作

1）了解客情

在客人到达前服务员应根据前厅的客情预报，了解相关信息，认真做好各项准备工作

2）记录

服务员在接到前厅接待处或房务中心关于客人进店的通知后，应将客人的房号、进房时间、人数、姓名及性别等做好记录，以便更好的为客人提供服务

3）准备好水

将饮水机打开或将热水壶通上电源

4）整理和布置

将客房按度假村规定的标准进行整理和布置，检查有无妥善之处，若客人对客房布置有特殊要求，在不影响接待规格的条件下应尽可能给予满足。在客人到达前，还应调节好室温。如客人预计到店时间较晚（20：00以后），可提前将夜床做好

5）迎候

关好房门，根据进店时间到前厅部迎接

2. 客人到达时的迎接

1）客房服务员一般在指定位置迎接

2）服务员应面带微笑，主动问候客人，并作自我介绍

3）问清房号，并请客人出示房卡

4）若客人无人陪同，服务员应主动征求客人意见，帮助客人提行李，引领客人进房，对行动不便的客人要主动搀扶5）引领客人进房程序：

①在客人的左前方或右前方1米处引领客人，途中可与客人适当交谈，介绍度假村服务情况，并回答客人提问

②到房门后，放下行李，用客用钥匙按程序将门打开

③打开房门后，退到房门边，请客人先进，但如发现客房有不妥之处，应请客人稍等，立即通知房务中心，以作调整

④按客人意见将行李放在适当的位置

⑤向客人简单介绍房内设施设备及使用方法（如客人面带倦容或第二次入住可省去）

⑥告诉客人前厅部或房务中心的电话

⑦祝客人入住愉快，面向客人轻轻关上房门

⑧做好记录

二十、送客服务程序

送客服务主要包括客人退房前的准备、离开时的送别和离开后的检查三环节。

1. 客人退房前的准备

1）服务员通过前厅部或房务中心提供的相关信息，了解预离客人的房号、姓名、结账和离店时间，有的客人结账后

并不立刻离开，而是回房间逗留一段时间，这样就需二次查房

2）检查客人委托的事项是否已办妥，提前将客人送洗的衣物送还给客人

3）如果客人是次日早晨离店，服务员要问清客人是否需要叫醒服务，是否在房间内用餐，如客人提出要求，应做好记录并与有关部门联系，以保证第二天圆满的为客人提供服务

4）为客人整理行李提供方便，如客人有要求时，可帮助客人整理行李，如团队客人行李较多，就要事先通知好前厅部，安排好行李员为客人送行

5）客人临行前，利用进房服务的机会查看客房设备有无损坏，物品有无遗失，以及饮料有无损耗

6）客人离店前，要主动征求意见，如有投诉，应详细记录，诚恳表示感谢，欢迎客人下次再来

7）提醒客人检查自己的行李物品，不要遗留物品在房内

2. 客人离开时的送别

1）按客人要求协助前厅部提供叫醒服务

2）协助行李员搬运客人行李

3）主动热情的将客人送出，方可离开

4）对无人陪同的老弱病残客人，要有专人护送

5）团队客人离店时，要协助行李员在规定的时间内把行李集中起来，放到指定地点，清点数量，并会同接待单位核准行李件数，以防遗漏，如果几个团队同时离店时，则要按团队名称分别摆放、清点，以免出现差错

3. 离店后的检查

1）查房

客人离开房间后，服务员应立即进入客房，仔细检查有无遗留物，是否消耗或带走酒水、饮料、食品、房间内的设备物品是否损坏，缺少，如有上述情况立即通知前厅收银处

二十一、上茶服务程序

应客人要求提供茶水或饮料服务，须在访客进房后5分钟内完成，并视情况及时续水或加饮料。如果来访者人数较多，应增加坐椅，还应主动询问住客有无其他要求，并尽力帮助解决。茶水服务时应注意以下几点：

1. 当客人提出要求时，应询问要几杯，是红茶、花茶还是绿茶（一般饭店必备3种茶），并记清房号

2. 在最短时间内做好准备，要求茶具干净、无破损，茶叶适量，开水冲泡，七八分满为宜；泡好茶，盖上杯盖，放在托盘内，用托盘将茶送往客人房间。另外，根据客人情况，确定是否在送茶时，同时送小手巾，小手巾和茶杯放在同一个托盘内时，先送手巾，再放茶杯

3. 敲门、通报，征得客人同意后进房

4. 按先宾后主、女士优先的原则将茶杯放在客人方便拿取的地方，如茶几上、床头柜上、梳妆台上等。从托盘内拿出茶杯时，应先拿外面的或由周的，后拿靠里的或中间的，杯把朝右，同时说：“请用茶。”

5. 茶水全部放下后，询问客人有无其他要求。若有，按客人吩咐及时提供相应服务；若无，礼貌地向客人告退，离开房间，轻轻将门关上

二十二、擦鞋服务程序

（一）接到要求

1. 接到客人要求后，应及时前往客房收取擦鞋篮；

2. 在楼道巡视时，发现住客房门前的擦鞋篮，应立即拿到工作间进行擦拭；

（二）按要求擦鞋

1. 将鞋篮编号，并将客人的房号写在纸条上放入擦鞋篮，或用粉笔在鞋底注明房号，防止弄混；

2. 将鞋放置于工作间或房务中心，按规程擦鞋，应注意避免混色及将鞋油弄在鞋底。

（三）送还

1. 一般在半小时后，两小时内，将擦好的鞋送如客人的房内；

2. 对于提出特别时间要求的客人，应及时将鞋送回；

3. 送还时，如果客人不在房间，应将擦好的鞋放于行李柜侧。

二十三、托婴服务程序

1. 托婴服务

为了方便带婴幼儿的客人外出，酒店客房往往为住店客人提供婴幼儿的托管服务，帮助照看小孩，并根据时间长短收取相应的服务费

2. 托婴服务的处理原则

a) 酒店的客人有各种类型，如商务旅客、团体旅游者及家庭等，若大人须参加宴会等重要聚会，无法将孩童、婴儿带在身边时，一定会委请酒店的为代为照顾

b) 该项工作因为关系到儿童人身安全，绝不可委任酒店以外的人来处理，一般由客房部门专门负责

3．提供托婴服务的作业流程

a) 问明客人姓名、房号、所需照顾的日期、时间

b) 告诉客人收费标准。在提供托婴服务，还应告诉客人有关酒店的收费标准。一般以3小时为一个计费点，超过3小时增收相应费用。托婴服务完成后，所有费用一般都在前台收款处一并结算

c) 征求客人同意后，将资料转告客房部办公室值班人员，请其代办

d) 保姆人选以休假员为主，有此相关经验的员工的个人资料要列出名册（客房部主管应谨慎挑选适当的人选，以免引起客人抱怨或因此而衍生意外或事故）

e) 确定人选后，该员工应着干净制服或挂上酒店的工牌，由主管带领介绍给客人

f) 于约定前10分钟向要求的客人报到

4．要求该员工应经常与客房部办公室或值班人员联络，以随时掌握情况，若有任何状况可很迅速地处理

5．看护期间的注意事项

a) 看护者在接受任务时，必须向客人了解其要求、照看的时间、婴幼儿的年龄及特点，以确保婴幼儿的安全、愉快、使客人满意

b) 看护者应在酒店规定区域内根据客人要求照看婴幼儿，一般不能将小孩带出客房或酒店。尤其不能带小孩到游泳池边、旋转门或栏杆等地方，这些是小孩们感兴趣的场所，同进也是容易造成意外的地方

c) 不得随便给婴幼儿吃食物

d) 不得随便将婴幼儿托给他人看管

e) 不得将尖利或有毒的器物给婴幼儿充当玩具，以确保安全

6．提供服务一定要注意联络方式

a) 在提供这项服务时，还应考虑到一些意外或紧急情况的处理请客人留下联络电话或方法。比如在照看期间，若婴幼儿突发疾病，应立即请示客房部经理，并与客人联系，以便妥善处理

b) 托婴服务是一项责任重大的工作，绝不可掉以轻心。要想给客人提供满意的托婴服务，必须保证婴幼儿的安全、健康和愉快

二十五、客人借用物品程序

（一）接到通知

1. 电话响3声内按标准接听；

2. 仔细询问客人租借物品的名称、要求、房号以及租借时间等；

（二）送用品至房间

1. 到房务中心领取租借物品；

2. 将用品迅速活在客人约定的时间内送至客人房间，向客人说明注意事项，并请客人在《租借物品登记单》上签名。（三）记录

1. 客人借用物品时，须将物品的名称、数量、借用时间，然后将客人的姓名、房号在“物品借用记录本”上详细登记下来，以便下一班服务员继续服务。

（四）归还

1. 当离店时，应特别检查客人有无租借物品及有无归还等；

2. 当客人归还物品时，应详细做好记录；

3. 及时将物品归还房务中心。

二十六、客人遗留物品处理程序

（一）发现客人遗留物品时，及时上报

1.在房间范围内，无论何地见到客人的物品，都必须交到房务中心;

2.如服务员在查房时，发现客人的遗留物品，应及时跟总台联系，将物品交换客人；如客人已经离开，已上缴区域领班；

3.房务中心在收到客人遗留物品时，都应记录在“客人遗留物品登记表”上，写明日期、房号、拾到地点、物品名称、拾物人姓名和班组。

（二）分类

1. 贵重物品：珠宝、信用卡、支票、现金、相机、手表、商务资料、身份证、回乡证、护照等；

2. 非贵重物品：眼镜、日常用品等。

（三）保存

1.所有的遗留物品都必须保存在储藏柜里；

2.贵重物品和非贵重物品非开存放，贵重物品应专人管理；

3.贵重物品存放时间为一年半，非贵重物品存放时间为半年，开启的食物、饮料以及药品保留时间为3天；

4.超过保留期的物品，由客房部会同有关部门统一处理。

（四）认领

1. 认领方式：A.直接认领,B.请人代认领；

2. 问清有关问题，无误后，请认领人签字，并留下联系电话和地址。

二十七、客房送餐服务

客人打电话要求订餐或饮料（另可利用开夜床时放置于床铺上的早餐卡，事先写好将其吊挂于房门口，第二天早班服务员会将其送至餐饮相关单位），服务人员利用餐车将客人要求的餐食当中以早餐与饮料最多，这种类型的服务称为“客房餐饮服务”。其服务流程为：

(一) 准确记载

当度假村客人以电话或其他方式要求客房餐饮服务时，首先必须准确地记载以下内容：

1. 房间号码

2. 客人姓名

3. 餐食内容

4. 送餐时间

5. 其他备注

（二）送餐服务

1. 将点菜单依度假村规定送至厨房，或交给负责客房餐饮的服务人员

2. 待厨房将餐食准备妥当后，依指定时间送至客房

3. 若客人点食物品不多时，可用托盘送去；反之，须以客房餐饮专用的餐车来送餐食

4. 准备餐车时，要依度假村规定，将整洁的台布铺好，再依客人点食的内容摆置餐具、调味瓶、花瓶等物，以达到高级度假村的标准

5. 使用餐车时，须注意勿因地毯或地面不平而倾倒

6. 依度假村规定的敲门礼仪进入

7. 进入客房后，依客人指示欲在何处用餐后，将餐食摆置整齐，顺客人是否有其他需要，在请客人签有账单后，道谢并转身离开，不必留在客房服务客人用餐

（三）餐后整理

1. 大约1小时后（或由房务人员整理房间时），将客人用完的餐盘收拾干净

2. 客房收回的餐盘应通知客房餐饮的服务人员尽速前往取走，以免产生异味，或滋生蟑螂、蚂蚁、蚊虫等

3. 将餐具清点、分类整理，若有属于客房部的餐具须立刻清洗干净归还，其余物品则送回厨房或餐务部门

4. 餐车放回度假村规定的地方，并于下班前整理干净

二十八、加床服务程序

普通标间一般设为两张床，但客房服务中经常会遇到三人同行或带小孩的家庭，他们往往会要求再加一张床，为此客房服务人员应提供方便，满足客人的需求。

（一）加床

1. 接到加床通知后，随即提供该项服务，通常是在客人未住进时完成；

2. 总台通知房务中心后，必须及时在房间报表上记录加床房号；

3. 房务中心通知领班做加床服务；

4. 检查备用床是否损坏，并擦拭干净，推入房间后铺好床；

5. 加床后，需增加房间内相关的低值易耗品以及备品数量；

6. 注意事项：A.续住房提早退床，在“房间报表”上注明退床，并通知总台；B.退房后，床铺要尽快收好归位，被用枕头、棉被检查无问题后，折叠整齐放回原位。

二十九、冰块提供服务程序

1. 度假村中有许多外国客人，尤其是欧美客人比较喜欢在酒水中加冰块或饮用冰水

2. 为适应客人的生活习惯，能够给客人提供更好的服务，把每个房间配置了冰桶和冰夹，客人需用冰块时，可通知服务人员送冰块进房或打电话到房务中心

3. 服务人员接到客人通知后，应在5分钟内将冰块送人客房，以体现服务的及时与高效率。另外，服务人员在日常进房服务过程中，如清理客房、做夜床，以及小整理服务时，也应留意冰桶中冰块的剩余数量，并及时为客人添加

三十、贵宾客人服务程序

1. 贵宾抵达前的准备

1) 了解客情

客房服务员可通过“贵宾接待通知单”了解客情，包括贵宾的姓名、国籍、职业、职务、年龄、禁忌、宗教信仰、生活习惯、客房种类、随行人员、接待单位、接待标准、付款方式、抵离店日期和时间以及特殊要求等，以便客人到达时，能够称其名、道其职，并按其生活习惯安排工作，进而提供个性化服务

2）清理客房

确保客房处于最佳清洁状态。贵宾房除按一般规程进得清理外，还须做好一些计划卫生项目，如家具上蜡、铜器擦亮及地毯除尘、除迹等

3）布置客房

按“贵宾接待通知单”要求布置客房。贵宾等级不同，相应的客房内物品配备也不同。通常鲜花、水协以及总经理名片等为必放物品。客房服务员应协助花房、客房送餐服务人员将相应添加物品放入该房

4）查房

严格检查客房，确保万无一失。贵宾房清扫整理完毕后，需经领班、主管、前厅部经理或大堂副理、客房部经理等按规格标准层层检查，以便及时发现问题并予以纠正。在客房部经理检查符合标准后，封闭客房，禁止无关人员出入5）要应配合工程维修人员检修客房设施设备，确保其处于完好状态

2. 贵宾抵达时的迎接

不同等级的贵宾，酒店通常会安排不同的接待规格，由不同级别的管理人员陪同进入楼层。当贵宾抵达时，楼层服务员须在电梯口迎接，礼貌地问候客人，根据情况进行当引领和介绍，并随时做好服务工作，如按客人到房人数及时送上小毛巾和热茶。如果贵宾到达楼层时无人陪同，服务员应主动热情引领客人进房，并视客人情况，简要介绍客房设施设备及使用方法

3. 贵宾住店期间服务

1) 优质的对客服务可让贵宾在住店期间感觉到特别的尊重和不同于普通客人的礼遇

2) 客房服务人员应能用姓或职务尊称客人，并主动问候

3) 根据所了解的贵宾情况，以及服务中观察所得的客人生活习惯、爱好和工作规律，把握时机，为客人提供各种有针对性的服务

4) 在提供各项客房服务时，应优先考虑贵宾房，务必在客人最方便时进行服务，以不打扰客人的休息和正常生活起居为原则

5) 在客人算出期间安排小整理服务，并及时更换客人用过的卫生间棉织品

6) 配合安全部门做好安全工作，如服务中注意为客人保密，不将记号告诉无关人员等。对特殊身份的访客更要谨慎，以确保贵宾的安全

7) 注意客人身体状况的变化，发现客人身体不适或生病，要立即报告上级并请医生探访，在生活上应给予特别关照

8) 根据贵宾的要求随时提供服务

4. 贵宾离店送行

1) 前厅部在确认贵宾离店时间后，至少应提前1小时通知楼层服务员

2) 楼层服务员接到贵宾离店通知后，应主动进房问客人表示问候，征询客人意见，询问有无需要帮助的事宜

3) 通知行李员为客人提携行李

4) 客人离开房间或楼层时，应向客人道别，为客人按下电梯按钮。客人进电梯后，祝客人一路平安，并欢迎再次光临。等电梯门关闭并运行到下一楼层后，方可离开

5. 迅速检查客房

检查客房酒水使用情况及客房设施设备有无损坏，并使用房内电话报到前厅收银处，检查有无客人遗留物品，如有应尽快归还客人，若有设备损坏，应通知前厅或尽快找工程部给与处理，除非重大损失，一般不要求赔偿，以免给客人造成不良印象。

三十一、醉酒客人服务程序

对醉客服务，既要耐心、周到、又要注意安全、包括客的安全、酒店的财物安全和员工自身安全。客房服务人员在为醉客服务时，应做好以下几个方面的工作

1. 发现醉酒客人

1）当发现客人在房内不断饮酒时，客房服务人员应特别留意该客人动态，并通知领班在适当情况下，与当班其他服务人员或领班借机进房查看，切忌单独进房

2）客房服务人员有时会在楼层发现醉洒客人，如果证实其为外来游荡的醉客，应请其离开，通知安保部人员将醉客带离楼层，并控制醉客的行为；若是住店客人，应通知领班或请同事帮忙，安置客人回房休息

2. 视客人醉酒程度给予适当的服务

1）若客人已饮酒过量，但尚未清醒，应扶客人上床，并将纸篓放在床边，以备客人呕吐，同时备好面巾纸、漱口杯，放在床头柜上，对呕吐过的地面应及时清理、

2）征求意见后，为客人泡一杯茶放在床头柜上

3）安顿客人休息后，房间要留灯，如夜灯或廊灯，然后轻轻退出房间，关好房门

3. 注意安全

1）密切注意房内动静，以防房内物品受损，或因客人吸烟而造成火灾

2）对因醉酒而大吵大闹的客人要留意观察，在不影响其他客人的情况下一般不予干涉。但若发现客人因神志不清而在破坏行为，则应通知安保部、大堂副理。若已造成设备、物品损坏、应做好记录，待客人酒醒后按规定索赔

3）若遇客人倒地不省人事，或有发生意外的迹象（如酒精中毒），应及时通知大堂副理，同时通知医务室医生前生检查，以保证客人安全

4）对醉客纠缠不休要机警应对，礼貌回避

4. 做好记录

在“服务员清洁报表”上填写醉酒客人房号、客人状况及处理措施

三十二、残疾客人服务程序

1. 在残疾客人中，常见的有三种类型：一是坐轮椅的腿部有残疾的客人；二是盲人或视力不佳的客人；三是听力不佳的客人

2. 客房服务中，应根据残疾客人行动不便以及生活处理能力差等特点，给予特别的照料。在服务中应注意以下几点：1）在客人进店前，根据前厅等部门提供的资料，了解客人的姓名、残疾的表现、生活特点、有无家人陪同以及特殊要求等，做好相应的准备工作

2）客人抵店时，应到前厅迎接，问候客人并主动搀扶客人进入客房，帮助提拿行李、物品等

3）仔细地向客人介绍房内设施设备和配备物品，帮助客人熟悉房内环境。对盲人和视力不佳的客人，这点尤其重要4）在客人住店期间，对其进出应特别加以关注，并适时给予帮助，如搀扶进出客房，需提醒客人注意安全，小心滑倒等。当客人离开楼层到酒店其他区域时，应及时通知有关人员给予适当照料

5）主动询问客人是否需要客房送餐服务，并配合餐饮服务人员做好服务工作

6）应尽力办客人委托事项，通过有关部门的协作，及时完成并回复，使残疾客人住店期间倍感方便、愉快。如客人需代寄邮件或修理物品等，要及时通知大厅服务处为客人办理，提供让客人满意的服务

7）对残疾人应主动热情、耐心周到、针对性强，并照顾到客人的自尊心，对客人的残疾原因不询问、不打听，避免因言语不当而使客人不愉快

8）当客人离店时，服务人员应主动征询客人意见和要求，并通知行李员帮助客人提拿行李，把客人送至前厅方可离开

三十三、病客服务

一、如遇到住客生病，应给予特殊关照，并体现出同情、关怀和乐于助人的态度

二、病客服务程序

1. 发现住店客人生病，要表示关怀并主动帮助

2. 礼貌地询问客人病情，了解病因，若客人表示确有些不舒服或道出病情，服务人员应提醒客人，酒店有医务室或驻店医生服务，可前去就诊或请医生到客房出诊

3. 对在房内病卧的客人，应把纸巾、热水瓶、水杯、纸篓等放在客人床边，加送热毛巾

4. 要适时借服务之机进入客人房间，询问客人有无特殊要求，建议并协助客人与就近的亲朋熟人取得联系，提醒客人

按时服药，推荐适合客人的饮食

5. 关上房门，并随时留意房内动静

6. 报告领班或主管，并将客人房号和生病概况记录在“服务员工作日报表”上

7. 客房部管理人员应亲自慰问病客，并送鲜花、水果等，祝客人早日康复

三、病客服务注意事项

1. 在日常对病客的照料中，服务员只需做好必要的准备工作即可离去，不得长时间留在病房间，病客若有需要可电话联系

2. 如遇危重病人，应及时与医院或急救站联系，组织抢救。救护车未到前，可由驻店医生给予必要的救治处理，同时要立即逐级上报，经理或酒店值班经理应亲临处理。若客人处于清醒状态，则需征得客人同意

3. 未经专门训练和相应考核的服务员，若发现客人休克或其他危险迹象时，应及时通知部门经理或值班经理采取必要措施，不得随便搬动客人，以免发生意外

4. 若有客人要求服务员代买药品，服务员首先应婉言向客人说明不能代买药品，并推荐酒店医务室，劝客人前去就诊。）若客人不想看病，坚持让服务员代买药品，服务员应及时通知经理，（并由其通知驻店医生到客人房间，时而由医生决定是否从医务室为客人取药

5. 若发现客人患有传染病时，应做到以下几点：

a) 关心、安慰客人、稳定客人情绪

b) 请酒店医务室医生为其诊治

c) 将客人转到医院治疗

d) 客人住过的房间应请防疫部门进行消毒

e) 彻底进行清理后再出租

三十四、二级库房出入库工作流程

1. 各区域严格按按照领取客用品的规定领料，其中综合楼在每日的白班下班前、别墅、后院在每周日将耗品领用单交于房务中心；

2. 房务中心按照各区域领用物料的名称、数量及规格进行发放，并根据实际情况给予适当控制；

3. 在出库的过程中要清楚的在帐卡上做好记录；

4. 每天的下午在酒店之星管理系统上做出库，出库的相关信息要在耗品记录表内填写备注；

5. 房务中心要不时的对客用品进行抽查，注意物料是否有过期、发霉等问题，并及时向主管报告，同时做好记录；

6. 从总库领出的物料，根据“出库单”上的名称、数量，在帐卡上如实登记；

7. 根据“出库单”的信息，在酒店之星管理系统上做好入库登记工作；

8. 入库登记完毕后，要在“耗品记录表”内填写备注。

三十五、杯具消毒流程

1、程序与要求：

①准备工具：洗涤灵，氯铵T，消过毒的口布

②清理杯子，清除房间撤出杯具中的杂物，倒掉水

③洗刷、消毒

2、在洗池溶液中将杯具洗刷干净

3、把干净的杯子放入浓度为0.003的氯铵T中浸泡5-8分钟

4、用清水将杯具冲洗干净

5、擦拭与存放：

①不能用手直接接触杯具

②用消过毒的口布垫手，将杯具擦干，放置于茶具柜

③茶具柜每天0.003浓度的氯铵T擦拭，并更垫布

④杯具要明亮，无手印，无破损，无水迹

酒店客房工作流程标准

酒店客房工作流程标准 客房部岗位职责和有关规章制度 一、客房部管理员职责 二、客房部主任职责 三、接待部主任职责 四、总台服务员职责 五、客房部领班职责 六、客房服务员职责 七、客房楼面值班员职责 八、客房部规章制度 客房管理员职责 客房部管理员在所长的领导下进行工作，主要职责： 1、根据部门的实际情况，定期考核，培训所属职工，向所长提出聘任、任免本部主任、领班的建议和奖惩意见。 2、收集客人对本所的设施和服务的要求及建议，改进服务，尽可能地满足客人的要求，为客人提供愉快舒适的休息环境。 3、巡查客房和楼面的卫生情况，督促并指导客房主任、班组长和员工，严格按照操作规程进行工作，使客房卫生达到一级清洁水平。 4、督促检查安全、防火工作，保证宾客安全及客房安全。 5、协助有关部门共同接待好重要宾客。 客房部主任职责 客房部主任，受客房部管理员领导，负责客房区域的管理和日常工作，主要职责：1、负责各班组客房服务员的工作安排和调配。

2、督促落实服务人员岗位职责情况，每天检查，奖优罚劣。 3、掌握客人的抵离情况，突出重点，负责迎宾前客房准备工作。重要宾客要在梯口迎接并带入房间。 4、负责规定区域内客房设施、安全卫生、服务质量、房务日程安排等综合检查（每天不少于三次）。 5、安排处理客人提出的各种服务要求，确保优质服务。 6、负责保管、使用客房区域内和各种财产设施，在保证服务质量的前提下，厉行节约，堵塞漏洞，降低成本，完成各项经济指标。 7、定期提出设备维修及用品添置、更新计划。 8、负责客房服务人员业务培训和考核工作。 9、定期召开部务会，传达上级领导指示及总结、布置工作。 接待部主任职责 在管理员的领导下工作，负责本所招徕业务和本部管理工作，树立本所形象。主要职责： 1、负责制定本所招徕客源的计划，确定本部门的经营计划的实施细则。 2、掌握旅游市场动态和本所的住客情况，制定各项业务指标，每天检查报表，掌握每天客人的抵离情况，检查收银台、电话员、接待员等工作情况，定期检查工作。 3、扩大与上级部门、旅行社、铁路、航空及各饭店集团的纵、横向联系，并与客户建立长期稳定的良好协作关系。 4、负责编辑“宾客指南”、“饭店介绍”等宣传资料。 5、接待本所访问、参观的客人，负责介绍本所概况，陪同宾客参观各类设施。 6、主动走访有关单位、长期客户、重点客人及老客户，及时把他们的

客房服务与管理课程标准

技师学院（立信中专）商贸服务系 《客房服务与管理》课程标准 课程代码：建议课时数：72 学分：4 适用专业：旅游服务与管理 先修课程：导游基础知识 后续课程：酒水管理 修订人：田园园 一、基本情况 1、课程的性质 本课程是五年制高职旅游管理专业的一门主干核心课程，该课程以饭店客房服务与管理活动为主线，通过理论教学与实训教学，使学生系统和全面地掌握客房运行与管理的业务知识，掌握客房服务操作技能和基层管理的基本法，学会处理和解决客房服务与管理中的一般性问题，培养学生的实际应用能力。 2、设计思路 本课程的教学以饭店客房部的对客服务与管理活动为主线，全面系统地学习客房服务与管理的专业及专业技能。课程教学容主要包括：对客房部服务与管理的初步认识、客房清洁保养、对客服务与管理、公共区域的清洁与保养、客房安全管理、客房设备用品管理和客房人力资源管理等七个项目。通过该课程学习，使学生全面地了解客房部运行与管理的容，掌握客房服务规和基本技能，学会处理和解决客房服务与管理中的一般性问题，培养学生实际应用能力。本课程包括理论课与实践课，采用项目化,以具体岗位要求来设置教学任务。 二、课程目标 （一）总目标 从职业能力培养入手，以职业岗位分析和具体工作过程为依据，采用丰富的，先进而科学的教学法和教学手段，努力培养学生掌握客房服务与管理理论知识和专业技能，成为能胜任高星级饭店客房工作，适应能力强的高技能人才。（二）具体目标 1、知识目标 （1）了解客房产品的概念和构成； （2）掌握客房部的主要任务、组织结构和业务分工及主要职责； （3）认识客房部的业务特点，明确客房部员工的素质要求；

（4）熟悉各类客房清洁的程序、标准和要领； （5）掌握清洁服务与质量控制的标准与法； （6）了解“绿色客房”的涵、原则和创建措施； （7）熟悉客房接待服务的环节和项目容； （8）掌握客房服务质量的含义、构成、标准和质量控制法； （9）明确规化服务与灵活性、个性化服务的关系，认识优质服务的含和要求； （10）掌握公共区域卫生的特点、容及质量控制法； （11）熟悉客房设施设备及物品的种类和标准； （12）掌握客房设备用品使用、维护和控制管理的法； （13）了解客房安全管理的特点、原则和主要容； （14）掌握事故和特殊情况处理的法和要领； （15）了解客房部人力资源管理的重要性和主要容。 2、能力目标 （1）能够识别不同类型饭店客房设施的特点，并能够正确介绍客房类型及客房设施的功能布局； （2）能够初步掌握客房布置和装饰的法； （3）能够掌握客房专业英语词汇的听说写； （4）能够熟练掌握客房中、西式包床的程序、法和动作要领，能在规定时间按标准完成一中式或西式床； （5）能够按程序和标准独立完成走客房的清扫； （6）能够掌握进房规，做到自然、熟练和操作标准； （7）能够掌握开夜床的法和标准； （8）能够掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准，学会查房的操作法； （9）能够掌握VIP客人接待的程序和标准； （10）能够掌握宾客入住阶段主要服务项目的服务法； （11）能够掌握地面清洁与维护保养法； （12）能够学会灵活而有效地应对和处理客房突发事件； （13）掌握客房人员配置和工作安排的法； （14）掌握客房部员工培训的主要容和法。 3、素质目标 通过该门课程的学习，期望能够使学生无论在客房管理知识的掌握上还是在实践能力的锻炼上都能有较大的提高。基本达到：能够熟练部门业务知识，并具有一定的管理意识和管理能力。初步具备客房部主要区域的业务领班的素质和管理能力。 三、课程容和要求

酒店客房服务工作流程图

酒店客房服务工作流程第一部分客房基础操作程序 1.容：客房清扫的服务程序4 2.容：中式铺床程序6 3.容：卫生间清洁程序7 4.容：杯子的消毒程序9 5.容：夜床服务程序10 6.容：“DND”房间的处理程序12 7.容：客房钥匙的管理控制程序13 8.容：遗留物品的拾遗、收存及发放程序14 9.容：公共区域清洁程序16 10.容：玻璃清洁程序17 11.容：清洁客人用品程序18 12.容：物品损坏索赔程序19 13.容：客人失窃处理程序20 14.容：客用品借用程序21 15.容：洗衣服务程序(水洗衣物)22 16.容：敲门进房程序24 17.容：客人退房检查程序25 18.容：工作车使用和保养26 19.容：吸尘器的使用与保养程序27

20.容：各种地毯污渍的处理方法28 21.容：床垫的翻转保养29 22.容：木器打蜡的程序30 23.容：清洁花卉程序31 24.容：房间杀虫程序32 25.容：停电处理程序33 客房基础操作程序 1.容：客房清扫的服务程序 一、准备 1、领取工作表。 2、了解、分析房态，决定清扫房间的程序 一般情况：VIP房——挂“makeuproom”房-—领班特别交待房——请保留此标记房-—长住房——空房。 特殊情况：VIP房——挂“makeuproom”房——领班特别交待房——走客房——住客房——长住房——空房。 3、检查工作车是否清洁，用品是否齐全。 a、将清洁篮放于工作车的最底层，放清洁剂、马桶刷、百洁布等清洁工具。 b、准备好抹布，五块(两干三湿)。 4、准备好吸尘器。

二、敲门 1、轻按门铃或敲门，每次三次。第一次敲门报：“Housekeeping,MayIcomein? (客房服务员，我可以进房清扫吗)”，若无声音，间隔5秒钟。 2、再敲第二次与第一次相同，若无人应答，缓缓地把门打开，不可猛烈开门， 将门轻轻打开10公分，再敲门第三次，报明自己的身份，询问：“Housekeeping, Maycomein?”后，方可进入房间。 3、如果客人在房，要等客人同意方可进入，向客人问候，询问是否可以打扫房间。 4、清洁住房须将工作车停放房门口靠墙一侧，须将工作车停放房门口2/3处。 三、撤 1、将小垫巾放在卫生间门口，清洁篮摆在靠墙一侧。 2、进房将空调关闭，关闭亮的灯具，拉开窗帘打开窗户。 3、将房垃圾桶及烟缸拿出，倒掉前应检查一下垃圾桶是否有文件或有价值的物品，烟缸是否有未熄灭的烟头。 4、撤掉脏布草，同时检查是否有丢失或损坏现象，并注意是否有客人遗留物品和衣物。 5、撤掉所有茶杯 接待岗位工作流程

酒店客房部精细化管理与服务规范

酒店客房部精细化管理与服务规范 目录 第一章客房部岗位与规范制度设计…… 第一节客房部服务事项与岗位设置 1、客房部服务事项 2、客房部岗位设置 第二节客房部岗位职责描述 1、客务总监岗位职责 2、客房部经理岗位职责 3、客房部经理助理岗位职责 第三节客房部岗位考核量表 1、客务总监绩效考核量表 2、客房部经理绩效考核量表 3、客房部经理助理绩效考核量表 第四节客房部服务标准与服务规范 1、客房服务工作质量标准 2、客房环境管理工作标准 第五节客房部精细化管理制度设计 1、客房部新员工管理制度 2、客房部员工工作制度 3、客房部员工考勤制度 4、客房部安全管理办法 5、客房部工作例会管理制度 6、客房部服务质量管理制度 7、客房部人事管理制度 第二章客房服务中心精细化管理 第一节客房服务中心工作任务与岗位设置 1、客房服务中心工作任务 2、客房服务中心岗位设置 第二节客房服务中心岗位职责描述 1、客房服务中心主管岗位职责 2、日常用品管理员岗位职责 3、安全检查员岗位职责 第三节客房服务中心岗位绩效考核量表 1、客房服务中心主管绩效考核量表 2、日常用品管理员绩效考核量表 3、安全检查员绩效考核量表 第四节客房服务中心工作程序与关键问题 1、物资发放程序与关键问题 2、物资盘点程序与关键问题

3、客房钥匙管理程序与关键问题 4、意外火情处理程序与关键问题 5、意外跑水处理程序与关键问题 第五节客房服务中心服务标准与服务规范 1、物资领取与发放规范 2、客房钥匙管理规范 3、客房设备管理规范 4、客房防盗管理规范 5、客房防火安全工作规范 6、客房安全检查工作规范 第六节客房服务中心服务常用文书与表单 1、客用品月度计划报表 2、客用品配备一览表 3、客房日用品领用单 4、物资盘点报告表 5、万能钥匙交接本 6、客房设备报修单 7、客房设备档案表 8、客房设备档案卡 9、设备维修记录表 10、客房安全检查表 11、来访人员登记表 12、客人遗留物品登记表 13、客用品日耗统计表 14、特殊客用品领用、借用记录表 15、客人借用物品登记本 第七节客房服务中心服务质量提升方案 1、客房用品的管理方案 2、客人遗留物品的处理方案 3、客人成本费用的控制方案 4、客人特殊事件的处理方案 5、客房工作钥匙的管理方案 第三章楼层服务精细化管理 第一节楼层服务工作任务与岗位设置 1、楼层服务工作任务 2、楼层服务岗位设置 第二节楼层服务岗位职责描述 1、楼层主管岗位职责 2、楼层领班岗位职责 3、客房服务员岗位职责 第三节楼层服务员岗位考核量表 1、楼层主管绩效考核量表 2、楼层领班绩效考核量表

宾馆酒店管家客房部楼层服务员清扫房间工作流程

酒店客房服务员清扫房间工作范围 方法/步骤 1、进房程序： ?按照酒店规定的进房程序进入房间，将房门完全打开，并填写做房时间。如何敲客房房门：敲门标准是客房服务员应掌握的基本技能，只有严格按照敲门程序执行，才可以避免客人不必要的投诉。先查看一下房间是否挂有“请勿打扰”的牌子或者DND指示灯。 如没有发现DND，先敲门或按门铃，用食指或中指的关节敲门，共敲三次，每次三下，每次之间停顿3至4秒，边敲门边报明自己的身份（您好服务员?或者?Housekeeping），千万不能边敲门边开门。开门时，应先将门慢慢打开一条缝，查看是否有客人扣上安全防盗了链扣，以防止出现尴尬场面。开门后如果发现客人在睡觉或在浴室，应悄悄的说声对不起，然后关上门;若客人醒了应说声对不起，并简单告知客人进房间理由，然后离开房间把门关上;如客人不在房间就可以开始你的工作。若挂有“请勿打扰牌”请不要敲门，等到中午12点或下午两点由管家客房部文员或者客房部主管电话询问客人是否需要整理房间。 不管什么状态，要养成先敲门后进去的习惯。不要敲完门听见房内有人，扭头就跑，让客人感觉不安全。在征得客人同意后方可进房清扫，如客人暂不用清扫，服务员要在报告表上注明原因； 2、整理房间程序：?? 打开窗帘：服务员进入房间后，先将门窗打开进行通风，保证室内空气的清新。应两手慢慢拉开，不要手抓帘子，两边猛甩，防止弄脏和损坏，如有损坏及时上报维修；?? 清理烟缸和垃圾，要将完全熄灭的烟头倒入垃圾桶内，烟缸在浴室内清洗干净并擦干，将房内的垃圾倒入工作车的垃圾袋内，并擦净垃圾桶内外； 查看客房内小酒吧是否齐全，如客人饮用，应及时填写酒单并及时补充；查看房内各项设施是否完好无损坏，以保证充足的可卖房。

五星级酒店客房部工作职责及工作流程图

第一章客房部组织机构和工作容 1.1客房部组织机构 槐之乡会馆设经理一名，经理下设：客房部领班，领班层下设客房服务员、保洁员。 1.2客房部职权围和工作容 A）客房部的职权围 客房部是为客人提供住宿服务的部门，包括客房楼层、保洁员和房务中心（前台兼）等几个部门。其主要职责是为宾客提供典雅、舒适、清洁、安全、便利的房间、住宿环境和热情周到的服务。客房部尤其要保持客房的清洁卫生和楼层的绝对安静，使客人在酒店能够得到充分休息。此外，客房部还有责任维护、保养好客房的设施、设备，管好各种客房用品、客用物品，做好客房日常经营活动中成本、费用控制，降低消耗，提高经济效益。 B) 客房部的工作容： (1)负责酒店全部客房的房间整理、用品配备、设施保养、清洁卫生和客人住宿服务工作，保证客房用品、卫生、服务达到品牌酒店的标准。 (2)负责客房区域的安全与接待服务工作，严格遵守安全操作程序和各项制度，保证宾客和酒店人身与财产安全。 (3)负责酒店公共及办公区域，包括楼道、走廊、大堂、客厅、公共卫生间、办公室等各处卫生，保证为客人提供美观、舒适、清洁、典雅的住宿环境。 (4)负责酒店各种客用消耗物品、清洁用品、服务用品等的配备、使用和日常管理工作，实行定额配备、定额使用，降低费用消耗，提高经济效益。 (5)做好本部门管理与酒店其他部门工作的衔接和协调工作，提高客房利用率，确保提高服务质量和工作效率。 (6)做好客房部部各岗位的工作考核，制定各种报表，掌握工作进度，控制服务质量，分析存在问题，提出改进措施，保证部门部各项工作的顺利完成和协调发展，不断提高管理水平。 (7)做好布草收发工作，保证洗涤物品的干净平整。 第二章客房部各岗人员管理规 2.1客房部各岗人员岗位职责和工作容 2.1.1副总经理岗位职责与工作容（由副总经理兼房务总监职责） 报告上级：总经理 督促下级：会馆经理 岗位职责：全面负责酒店前台和客房的监督和指导管理工作，制定各项规章制度、服务程

酒店客房部工作流程和服务标准(1)

客房部工作流程和服务标准 第一章客务部的地位及服务 一、客房部主要负责酒店所有客房的清洁和保养工作，配备各种设备，提供各种生活用品，并且提供多种服务项目，满足宾客各方面的需求，为客人创造一个清洁，美观，舒适，安全的理想住宿环境。 1.客房部的地位 2.客房部的服务与管理水平影响着酒店声誉及客房出租率 3.客房部是酒店降低物资消耗，节约成本的重要部门 4.客房部收入是酒店经济收入和利润的重要来源 5.客房部是带动一切经济活动的枢纽 二、客房部的业务特点 ●经营过程兼具生产性和服务性 ●随机性，复杂性 ●对私密性与安全要求高 三、客房部的主要任务 四、客房部内部及与其他部门的关系 五、客房部的组织机构 现世客迎宾大酒店客房部组织结构： 客房部经理----- 客房部主管------- 客房部领班------楼层服务员 --------大堂副理-----------前厅领班-------前厅服务员 第二章客务部岗位职责 一、客房部经理 直接上级：总经理 直接下级：部门主管 岗位职责： 全面负责客房部的正常运行，确保为客人提供优质高效的住宿服务，并负责酒店前厅部管理、楼层管理和PA区管理工作。 1、负责部门全面管理工作； 2、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况； 3、主持制订本部门的规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，制订培训计划； 4、维护部门正常工作秩序，检查卫生质量和服务质量、设备设施的完好，控制物料和费用成本； 5、参加酒店经理早会，主持部门会议，传达指示，及时沟通信息，加强部门间的协作与沟通； 6、做好员工思想工作，调动员工工作积极性； 7、审核主管、领班及员工奖金的评定工作；

客房中心文员工作流程

客房中心文员工作流程-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

客房中心文员工作流程 一、客房中心文员早班工作流程：工作时间：8：00——16：00 1、7：50分之前严格按照酒店仪容仪表的标准着装后到房务中心办公室签到； 2、盘存客房易耗物资、HK备用物资和酒水、食品是否与账目相符；清点好 本部门钥匙和外部门钥匙及跟进服务员归还楼层借用物品；与夜班文员 做好交接，看交班本及交接好特殊事件，如有不清楚马上询问。 3、检查工作：按自己口令进入电脑，检查电脑运转情况；查看当日住房情 况及重点宾客情况；了解需要即将叫醒的客人；做好早班员工签到及夜 班签退的监督工作。 4、准备好岗位电话记录本、维修报修本、酒水单、赔偿单等相关的单据。 准确记录维修问题并及时报工程维修（急修的维修要特别注明并跟 催）、处理迷你酒吧、赔偿费，并及时输入电脑和完成相关登记及汇 总。 5、准确处理各种来电，并作好相应的记录。保证记录的准确、完整和及时 传递、返馈；严格监督控制当班期间员工的各项物品及物料并登记， 如：咖啡、沐浴液、指甲刀、一次性用品等等；及时将换房和钟点房登 记在相关的记录本上。 6、 10:00检查员工签到记录本跟进夜班交班下来的特殊事项并将夜班所做相 关报表传达至相关部门；检查验收水果质量并做好相关的记录。 7、做好借物登记，做好当日VD房借物的跟催事宜，将跟催结果与中班文员 做好交接，请中班继续跟进并索回，将借出和归还时间准确的反映在借 物登记本上。 8、接到VIP接待信息后，要迅速通知到所有要求传达到的人员，并迅速根据 VIP等级要求准备好鲜花、水果、刀叉、口布、器皿等，准备好后及时通知相应楼层人员来取，并在水果登记本上做好相应登记，提前通知餐饮 部将VIP的点心送至房间。 9、 11：00至12：00为午餐时间；13:00—13:30完成洗衣账单的电脑录入工 作；13:30由领班完成手工房态表；核查吧单上的消费品是否和相关登记本的记录是否相符。 10、14：00前将所有的单据交前台收银签字确认，将特殊客衣、特殊房态、 损坏物品及布草污染等情况交大堂副理（免赔的单据要及时让当天当班 的大堂副理签字确认），并且写在交班记录本上。 11、14：00后检查所有手头工作及上班次交代的事项看是否有遗漏，作好补 缺补差。特殊单据交经理签阅，手抄会议接待情况交部门经理，完成上 级交待的其它事项。 12、14:30分以后接收楼层服务员所报DND房并打电话询问客人，并作好记 录，询问完毕后将宾客要求通知服务员，如遇房间无人接电话需通知大 堂副理及楼层主管并作好记录； 13、14：30根据自己当班时间的酒水食品零售物品登记本进行零售物品的盘 点，如有需要交接的事项在交接本上写完整。

客房服务员国家标准

客房服务员国家职业标准 1. 职业概况 1.1 职业名称 客房服务员。 1.2 职业定义 在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。 1.3 职业等级 本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4 职业环境 室内，常温。 1.5 职业能力特征 具有良好的语言表达能力；能获取、理解外界信息，进行分析、判断并快速做出反应；有一定的计算能力；有良好的动作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作。 1.6 基本文化程度 初中毕业。 1.7 培训要求 1.7.1 培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于70标准学时；中级不少于80标准学时；高级不少于100标准学时。 1.7.2 培训教师 培训初级客房服务员的教师应具有本职业中级以上职业资格证书；培训中、高级客房服务员的教师应具有本职业高级职业资格证书或本专业中级以上专业技术职务任职资格，同时具有2年以上的培训教学经验。 1.7.3 培训场地设备 教室、服务台（配备电脑）、标准客房（或模拟标准客房）以及相关教具及设备。 1.8 鉴定要求 1.8.1 适用对象

从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2 申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。 （3）连续从事本职业工作5年以上。 （4）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。 （3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高级职业学校本职业（专业）毕业证书。 1.8.3 鉴定方式 分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷考试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。 1.8.4 考评人员与考生配比 理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：10，且不少于3名考评员。 1.8.5 鉴定时间 各等级理论知识考试时间：初级不超过 100 min，中、高级不超过 120 min；技能操作考核时间：初级不超过 30 min，中、高级不超过40 min。 1.8.6 鉴定场所设备 场所： （1）标准教室。 （2）标准客房或模拟标准客房。 （3）会议室。 设备： （1）笔记本。 （2）吸尘器。 （3）清洁消毒器具。 （4）楼层服务台。 （5）会议室用具。

客房部管家服务标准岗位职责及工作流程

客房部管家服务标准岗位职责及工作流程

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客房部管家服务岗位职责及工作流程 客房部管家 【工作关系】 直接上级：楼层主管 内部联系：酒店各部门 【岗位描述】 贴身管家服务主要负责对客提供全过程跟进式的服务。对宾客入住期间的需求进行全过程的提供，针对不同客人的不同需求做好客史档案的收集与管理。 【工作内容】 1、负责检查客人的历史信息，了解抵离店时间，在客人抵店前安排赠品，做好客人抵达的迎候工作; 2、负责客人抵达前的查房工作，客人抵店前做好客房间的检查工作及餐室的准备情况，准备客人的房间赠品，引导客人至客房并适时介绍客房设施和特色服务。提供欢迎茶（咖啡、果汁），为客人提供行李开箱或装箱服务； 3、与各前台部门密切配合安排客人房间的清洁、整理、夜床服务及餐前准备工作的检查和用餐服务，确保客人的需求在第一时间予以满足； 4、负责客房餐饮服务的点菜、用餐服务，免费水果、当日报纸的配备，收取和送还客衣服务。安排客人的叫醒、用餐、用车等服务； 5、对客人住店期间的意见进行征询，了解客人的消费需求，并及时与相关部门协调沟通予以落实，确保客人的需求得以适时解决和安排； 6、及时准备地了解酒店的产品、当地旅游和商务信息等资料，适时向客人推荐酒店的服务产品； 7、致力于提高个人的业务知识、技能和服务质量与其它部门保持好良好的沟通，协调关系，24小时为客人提供高质量的专业服务； 8、为客人提供会务及商务秘书服务，根据客人的需要及时有效的提供其它相关服务； 9、整理、收集客人住店期间的消费信息及生活习惯等相关资料，做好客史档案的记录和存档工作； 10、客人离店前为客人安排行李、出租车服务欢送客人离馆; 11、严格遵守国家相关的法律法规，行业规范及酒店的安全管理程序与制度。

酒店客房部工作流程

酒店客房部工作流程 一、房态核对 房态核对，是指在应用“酒店管理软件系统”的前提下，“酒店管理软件系统”中的房态同客房实际中的房态是否真正对应的核对，核对时间依据客人离店情况对房态变化的影响，分为早、中、晚三个时间段进行。 1、房态核对时间为三次，分别为：上午8：00、下午14：00和晚上18：00; 2、上午8：00、下午14：00和晚上18：00核对房态信息的时间段分别为： 1)前一天18：00—次日8：00 2)当日8：00-14：00 3)当日14：00-18：00; 3、房务中心和值班人员在三个时间段要将所有客人的入注退房及其它信息要清楚地写在“电话记录本”及“交接本”上，以便下一班人能清楚地了解房间的基本动态变化情况; 4、根据记录的信息和交接情况填写“房态核对表”; 5、在表格内填写相对应的单位、房型数量、入住及退房时间和房号; 6、在规定的时间与前厅部做好核对工作; 7、在核对房态时，发现问题及时纠正;并将问题及时反馈给客房服务员，以便做好各种服务工作; 8、核对房态时，须由房务中心人员亲自核对; 9、双方确认后，签字生效。 二、白班、夜班服务员程序 (一)白班服务员 白班服务员主要工作是负责迎送客人，安全、准确、及时的为客人服务;确保楼层

的安全工作。其工作内容为： 1、上、下班按时到值班室签到，参加晨会，并到值班室领取房卡、钥匙和清洁报表; 2、留意值班室张贴的通知; 3、到岗后，交接好各种服务事宜及遗留问题，尤其做好钥匙的交接及VIP房的交接情况; 4、对领班负责，完成领班分派的工作，注意与相关岗位密切配合，做好服务工作; 5、负责房间食品，布草等物品的清点工作。布草的保管、交接、送洗领用工作; 6、负责迎送客人，为客人及时的提供客房服务;为客人准确、及时、安全的提供各项输送服务; 7、负责钥匙的的保管，下班前巡视一次关门情况，及时向领班汇报发生的异常情况，确保安全; 8、完成一定数量的房间清扫和计划卫生及套房的小整理工作;做好布草储备、工作车物品的补充工作，并保持工作车的整洁; 9、保持好工作间、公共区域的卫生，并于每天中午11：00-12：00和下午在清扫工作完毕后，各进行一次走廊地面的吸尘;每星期日会同其他班一起彻底清扫消毒间、公共区域卫生 10、负责维修房、参观房的监护工作，做好安全工作; 11、负责检查和清洁离店客人的房间，负责客人送洗衣物的收取，归还工作，并按洗衣单检查洗衣的质量及衣物的数量等情况; 12、做好与夜班人员的交接工作，完成“清洁报表”的填写。

酒店客房服务员岗位工作流程

酒店客房服务员岗位工作流程 1.实习岗位:客房部楼层。 2.管理层级关系 (1)直接上级。 楼层卫生班领班、主管。 (2)协作人员。 楼层值台服务员等。 3.基本职责 负责客房的整理和清洁工作。 4.素质要求 (1)了解客房布置，清扫标准及清扫的程序。 (2)能正确使用各种清洁剂，做好客房清扫任务。 (3)能按饭店规定，按质按量完成客房清扫工作。 (4)了解饭店对遗留物品的处理程序。 (5)熟悉安全操作及劳动保护常识，懂得消防和卫生救护常识。 (6)能用一门外语进行简单对话。 5.岗位职责 (1)每天打扫客房前，检查工作车上的补给品。 (2)按规定对自己负责的客房进行布置、整理、打扫，并补充物品。 (3)检查房内的电器设施是否完好，如有损坏或故障及时向楼面主管报告。 (4)按要求填写各种报表。 (5)如发现可疑人或事，及时向客房办公室报告。 (6)保持客房楼面安静和安全。

(7)每天整理工作车及清洁用具，下班前准备好工作车上的一切用品。 (8)完成领班、主管交给的其他工作。 6.工作表格及资料 服务员日报表。 7.工作设备配置 工作车、各类清洁用具和各类清洁剂等。 8.主要工作项目 (1)走客房(住房)清洁工作(表3—16)。 表3-16 走客房(住房)清洁工作程序表 程序工作标准及要求 1(领取钥匙。上班后，到客房服务中心或楼层组签到，领取楼层钥匙， 并注意有关通知 2(参加班前会。参加由当日的所属区域主管主持的卫生班班前会准备 3(了解房态。向楼层台班领取卫生班工作日报表，了解有关房态 4(拖工作车。将已准备好的工作车拖至需清洁房间门前停放，并把吸尘 器摆放于工作车的右侧 1(敲门 (1)敲门，面带微笑，直视门镜，手指弯曲，轻敲二次，每次三下，并 报称“HOUSEKEEPING” (2)按门铃，清晰报称“HOUSEKEEPING”，并等客人反应 2(反应 (1)如客人有回音，服务员应征询能否进人，并等客人开门 (2)如房内无反应，服务员方用钥匙开门，并再次报称“HOUSEKEEPING” 进房门 3(开门。用钥匙或磁卡开锁后，用左手开左边门，右手开右边门，把门

五星级酒店客房部工作职责及工作流程

五星级酒店客房部工作职责 及工作流程 -标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

第一章客房部组织机构和工作内容 1.1客房部组织机构 槐之乡会馆设经理一名，经理下设：客房部领班，领班层下设客房服务员、保洁员。 1.2客房部职权范围和工作内容 A）客房部的职权范围 客房部是为客人提供住宿服务的部门，包括客房楼层、保洁员和房务中心（前台兼）等几个部门。其主要职责是为宾客提供典雅、舒适、清洁、安全、便利的房间、住宿环境和热情周到的服务。客房部尤其要保持客房的清洁卫生和楼层的绝对安静，使客人在酒店能够得到充分休息。此外，客房部还有责任维护、保养好客房的设施、设备，管好各种客房用品、客用物品，做好客房日常经营活动中成本、费用控制，降低消耗，提高经济效益。 B) 客房部的工作内容： (1)负责酒店全部客房的房间整理、用品配备、设施保养、清洁卫生和客人住宿服务工作，保证客房用品、卫生、服务达到品牌酒店的标准。 (2)负责客房区域的安全与接待服务工作，严格遵守安全操作程序和各项制度，保证宾客和酒店人身与财产安全。 (3)负责酒店公共及办公区域，包括楼道、走廊、大堂、客厅、公共卫生间、办公室等各处卫生，保证为客人提供美观、舒适、清洁、典雅的住宿环境。 (4)负责酒店各种客用消耗物品、清洁用品、服务用品等的配备、使用和日常管理工作，实行定额配备、定额使用，降低费用消耗，提高经济效益。 (5)做好本部门管理与酒店其他部门工作的衔接和协调工作，提高客房利用率，确保提高服务质量和工作效率。 (6)做好客房部内部各岗位的工作考核，制定各种报表，掌握工作进度，控制服务质量，分析存在问题，提出改进措施，保证部门内部各项工作的顺利完成和协调发展，不断提高管理水平。 (7)做好布草收发工作，保证洗涤物品的干净平整。 第二章客房部各岗人员管理规范 2.1客房部各岗人员岗位职责和工作内容 2.1.1副总经理岗位职责与工作内容（由副总经理兼房务总监职责）

酒店客房部礼仪礼貌服务标准

客房部礼仪礼貌服务标准培训纲要 第一部分客房部员工的素质要求 ●具有较高的自觉性: 客房服务员在岗时,应自觉按照酒店有关规定，不打私人电话;不与同伴闲谈；不可翻阅客人的书报、信件、文件等资料；不可借整理房间之名，随意乱翻客人使用的抽屉、衣橱；不可在客人的房间看电视、听广播；不可用客人的房间洗澡；不可拿客人的食物品尝等。这些都是服务工作的基本常识,也是客房部工作中的纪律。 ●责任心强善与同事合作: 客房部的服务工作与不少部门有所不同,更多的时候它的劳动强度大与客人直接打交道的时候少。这就需要客房部员工有踏踏实实和吃苦耐劳的精神，在每天要做的大量琐碎的工作中能够具有良好的心理素质,不盲目攀比,以高度的责任感从事自己的工作。 不少酒店按照服务规程,要求清扫客房时应两人同行、结伴互助,这就需要客房部工作人员具有以我为主、善与同事合作的能力，以各自的努力营造一个和睦相处、分工明确、配合默契、心境愉快的小范围内部工作场景，提高效率，以

第1页 利本职工作的顺利完成。 要有充沛的精力和较强的动手能力： 客房部服务工作的任务相对来说内容较为繁杂,体力消耗较大，客人要求标准较高,因此,要求客房部员工要反应敏捷,有充沛的精力和较强的动手能力是十分重要的。 客人对客房的要求是舒适、整洁、安全。而要做到舒适整洁，首先是搞好清洁卫生。房间和卫生间的卫生这是客人对客房的最基本的要求,也是客人最爱挑剔、最为讲究的。客房要无害虫、无水迹、无锈渍无异味，地面、墙面要无灰尘、无碎屑；灯具和电器设备、镜面、地面、卫生设备等要光亮洁净,卫生设备要每天消毒；床单、枕套等卧具必须按照规定时间及时更换；房间内装饰布置要雅致和谐；酒店物品的放置要要按规定整齐划一;中式铺床要看上去床单折痕居中，平整自然,毛毯、枕、被放置统一，被子四角整齐,外观无塌陷感,枕口朝内;西式铺床应床单、被单、毛毯三条中折线重合,床罩平整，四角整齐，包角严禁无褶皱。清洁而符合规范的房间，是礼貌服务的物质依托。忽视了这一宾客对房间的基本要求,其他的礼仪便无从谈起。而要保证客房能够达到舒适整洁的标准，就要求客房部员工要付出巨大的努力，在辛勤的劳动中提高工作效率。

酒店前台和客房工作流程

酒店前台接待及客房服务员岗位流程 前台接待岗位流程： 一、电话接听、咨询接待 1、电话响3声必须接听，电话接通应说“您好，19号公馆” 2、一接来电，敬语当先，比如“您好”“请讲”“感谢您的来电”“再见”等礼貌用语，特别注意的是：任何时候都不得先于客人挂断电话。 3、通话当中，时刻保持微笑，对方“听”得到 4、通话时，嘴里不可嚼东西，是不尊重别人的行为 5、客人对酒店服务质量等有意见来电投诉时，要以虚心的态度聆听，答应客人将此事转告相关领导，切不可拒绝或中断通话。 二、负责预定销售客房 6、接到客人的预定客房电话（使用标准用语接听电话）。 7询问定房人的姓名（先生/小姐，请问您贵姓……请稍候……） 8、、查看电脑入住率，是否接受入住（抵达时间，所需要房型，及大概入住的天数） 9、接受预定，与来电者确定信息（订房者姓名、入住客人姓名/单位、入住和离店时间、房间数和房型以及房价） 10、与订房人确定付费方式和联系方式，以方便联系。 11、向订房人复述全部纪录并做确认后，录入前台电脑系统。（感谢订房人来电） 12、如非常重要的订房信息，需写交班本向下一班接班工作人员交班，做好准备事项。 三、办理客人入住、退房流程： 1、客人进门，前台负责接待，要先说欢迎语，再说问候语，最后询问客人需要。 2、接待服务要做到语调柔和，亲切：“请”字当头，“谢谢”收尾，“对不起”常挂嘴边，送客人不忘说“再见” 3、根据客人需要，为其介绍房间类型及收费方式。 4、确认入住后，仔细核对期有效证件（身份证、护照、驾驶证、港澳通行证、士兵/军官证）后，复印并录入电脑存档。 5、确认客人的入住天数，向客人明列其需要缴纳的押金或是房租，确定支付方式。 6、向住客开押金单/收据、住房通知单以及房卡，最后温馨提示房客宾馆里的注意事项。 7、OTA客源入住后，及时登记好财务提供的网站住客登记表。 7、根据客人需求，在电脑系统管理中或是交接班中，注意房客的代办事项、请勿打扰、查无此人……等事项。 8、前台要与楼层随时核对房态，以免在租住过程中，出现失误。 9、每天下午13：00为前一天（更久）房客的退房时间，如果需要退房的房客当天13：00后，18：00前未退房者，按超时收取其半天房租；如超过18：00未退房者，再按全天收取房费。 10、距离退房时间半个小时的时间，从楼层服务员处了解或是电话询问房客（X先生/小姐您好！这里是前台，请问今天还要续住吗……？），是否要退房，注意分类退房房客和续住房客。 11、客人办理退房手续，需收回押金单（收据）、房卡。并通知所在楼层服务员查房（有

客房部工作流程

培训中心客房服务员工作流程 1、上下班按时到领班值班室签到，参加晨会并在值班室领取总卡、清洁报表 2、认真听取领班分配的任务并做记载 3、对工作负责，完成领班分配的工作，注意和相关岗位密切配合，做好服务工作 4、负责布草、杯具的清点保管、交接、送洗、领用工作 5、负责为客人及时提供客房服务并准确、及时、安全的提供各项物品补给服务 6、负责总卡的保管，上班期间和下班前留意各房间的关门情况，及时向领班汇报发生的异 常情况，确保安全 7、完成一定数量的房间清扫和计划卫生 8、做好布草储备、工作车物品的补给工作并保持工作车的整洁 9、保持好工作间和公共区的卫生，并于每天中午11:00-12:00清扫工作完毕后对套房进行 地面吸尘一次 10、负责检查和清洁离店客人的房间并填写清洁报表 11、负责及时去前台领取、送还有门锁问题的房间钥匙，做好清扫工作并记录，及时报与工程部维修 12、做好与下一班员工的交接工作，并去领班值班室签退、交还总卡和清洁报表 一、整理走客房工作流程 1、按照进房的程序开门进房（敲门三下并自报“服务员”）将房门敞开直到该房间清扫完毕 2、拉开窗帘打开窗户，关闭空调 3、按规定撤下床单、被套、枕套，放入工作车布草袋内 4、将烟灰缸的杂物倒入垃圾桶内，将烟灰缸、茶具、杯具带入卫生间洗净 5、将垃圾桶内的垃圾连同桌面、地面及其他地方收拾的垃圾，一同放到工作车的垃圾袋内，并将垃圾桶内外擦拭干净，换上干净的垃圾袋，放回原处 6、进入卫生间，打开换气扇，放水冲净马桶，在马桶内喷上清洁剂 7、撤出垃圾，换上干净的垃圾袋 8、用准备好的干湿抹布按顺序对卫生间进行抹尘 9、按客房部的标准补充客用易耗品和其他客用品 10、将卫生间的地面清洁干净 11、关掉灯和换气扇，开始将床单、被套、枕套铺好 12、按照一定的顺序对房间进行抹尘，同时检查房间内是否有客人遗留物品 13、最后将房间地面由里到外拖扫干净，并关好门窗 14、退出房间时环视房间四周，检查是否有遗漏之处，最后将灯、电器关闭，退出房间 15、填写清洁报表，并通知客房领班做房完毕 二、整理住客房工作流程 1、进入房间时应严格遵守进房的有关规定 2、清扫住客房时，客人的文件、报纸、书刊等，可以稍加整理，但不能弄错位置，更不准翻看 3、客人的照相机、钱包、笔记本、化妆品之类不能随意触碰 4、清扫住客房时如有电话铃响，为尊重客人的隐私，不能随意接听 5、若在整理房间时客人回来，应征求客人的意见后再进行整理工作 6、注意补充齐全客用品 7、开始清扫房间，以抹尘为主

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客房部工作流程及标准 一、房态核对 房态核对，是指在应用“酒店管理软件系统”的前提下，“酒店管理软件系统”中的房态同客房实际中的房态是否真正对应的核对，核对时间依据客人离店情况对房态变化的影响，分为早、中、晚三个时间段进行。 1、房态核对时间为三次，分别为：上午8：00、下午14：00和晚上18：00； 2、上午8：00、下午14：00和晚上18：00核对房态信息的时间段分别为： 1)前一天18：00—次日8：00 2)当日8：00-14：00 3)当日14：00-18：00； 3、房务中心和值班人员在三个时间段要将所有客人的入住、退房及其它信息要清楚地写在“电话记录本”及“交接本”上，以便下一班人能清楚地了解房间的基本动态变化情况； 4、根据记录的信息和交接情况填写“房态核对表”； 5、在表格内填写相对应的单位、房型数量、入住及退房时间和房号； 6、在规定的时间与前厅部做好核对工作； 7、在核对房态时，发现问题及时纠正；并将问题及时反馈给客房服务员，以便做好各种服务工作； 8、核对房态时，须由房务中心人员亲自核对； 9、双方确认后，签字生效。

二、白班、夜班服务员程序 （一）白班服务员 白班服务员主要工作是负责迎送客人，安全、准确、及时的为客人服务；确保楼层的安全工作。其工作内容为： 1、上、下班按时到值班室签到，参加晨会，并到值班室领取房卡、钥匙和清洁报表； 2、留意值班室张贴的通知； 3、到岗后，交接好各种服务事宜及遗留问题，尤其做好钥匙的交接及VIP房的交接情况； 4、对领班负责，完成领班分派的工作，注意与相关岗位密切配合，做好服务工作； 5、负责布草、杯具等的清点、保管、交接、送洗领用工作； 6、负责迎送客人，为客人及时的提供客房服务；为客人准确、及时、安全的提供各项输送服务； 7、负责钥匙的的保管，下班前巡视一次关门情况，及时向领班汇报发生的异常情况，确保安全； 8、完成一定数量的房间清扫和计划卫生及VIP房的小整理工作；做好布草储备、工作车物品的补充工作，并保持工作车的整洁； 9、保持好工作间、公共区域的卫生，并于每天中午11：00-12：00和下午在清扫工作完毕后，各进行一次走廊地面的吸尘；每星期日会同其他班一起彻底清扫消毒间、公共区域卫生 10、负责维修房、参观房的监护工作，做好安全工作；

星级酒店客房部工作流程和服务标准

客房部楼层工作流程和服务标准 第一节仪容仪表、礼貌礼仪 一、仪容仪表规范细则 （一）脸部 女士： 1、适度的化妆。请采纳明亮而且接近肤色的粉底，呈 现自然而专业的风貌； 2、持续地修饰眉毛。眼线及睫毛膏的颜色应为黑色或深咖啡色； 3、适度妆点胭脂，使用眼影。眼影部分，请选择棕 色、蓝色、灰色等中性色系或自然色； 4、使用正统红色的唇膏，勿着深咖啡色、浅肤色或 荧光粉色。唇线与唇膏的色调应一致； 5、勿使用闪光发亮的化妆品； 6、佩戴无色的隐形眼镜或简单、无色镜片的细框眼镜； 男士：1、随时保持清爽的外观； 2、不可蓄络腮胡或山羊胡； 3、若在上唇蓄胡须者，务必修理整齐，使其长度不超过唇角； 4、佩戴无色的隐形眼镜或样式高雅、无色镜片的细框眼镜；

（二）头发 女士：1、经常修剪头发。发式不宜太过夸张，如光头、庞克头等； 2、请用适量的发胶或摩丝将两颊及额前之细发完全疏 理平坦，塞至耳后，露出双耳、脸颊及头顶。短发不 触及衣领请幸免使用过多的发胶，或湿发般的造型； 3、在建立专业形象的原则下，头发能够染色。请选择 与原发色一致的颜色，不可染成杂色。已染发者需持 续维护，保持自信而且自然的外观； 4、在工作时刻及工作岗位，须随时保持发式整齐； 5、经常修剪头发； 6、若有长短不一的细发，请用发胶或定型液向后疏理平坦； 7、若使用发夹，请选择黑色，样式简单，大小不超过小指的款式； 8、头发长度超过衣领下缘者，请遵照长发的规定 长发-女职员； 9、蓄浏海者；浏海应疏理整齐，长度不超过眉毛； 10、长发需疏理整齐：使用黑色，无珠饰/亮片的发夹、 发式及发网将所有头发扎起，或梳成发髻，不能有细 发散落； 11、选择发式样式应该简单，并顾及工作安全，同时以不 干扰客人与同事为原则；