3万亩有机燕麦良种繁育基地项目可行性研究报告

3万亩有机燕麦良种繁育基地扩建项目可行性研究报告

目录

第一章总论 (1)

1.1项目单位基本情况 (1)

1.2项目建设方案 (2)

1.3投资结构及资金来源 (3)

1.4项目效益 (4)

1.5可行性研究报告编制依据 (5)

1.6综合评价 (6)

第二章背景及必要性 (9)

2.1项目建设背景 (9)

2.2项目建设的必要性 (11)

第三章建设条件 (15)

3.1项目区概况 (15)

3.2项目建设条件优劣势分析 (18)

第四章市场分析与销售方案 (22)

4.1市场分析 (22)

4.2营销策略、方案、模式 (26)

4.3市场风险分析 (27)

第五章建设方案 (30)

5.1产品方案和建设规模 (30)

5.2建设规划和布局 (30)

5.3产品标准 (31)

5.4生产工艺技术方案 (31)

5.5设备方案 (34)

5.6建设方案 (40)

5.7节能减排措施 (37)

5.8实施进度安排 (37)

第六章环境影响评价 (38)

6.1环境影响 (38)

6.2环境保护与治理措施 (38)

6.3评价与审批 (39)

第七章项目组织与管理 (40)

7.1组织机构与职能划分 (40)

7.2劳动定员 (42)

7.3经营管理措施 (43)

7.4技术培训 (44)

7.5劳动安全、卫生与消防 (44)

第八章投资估算与资金来源 (46)

8.1投资估算依据 (46)

8.2投资估算 (46)

8.3资金来源 (47)

8.4资金使用和管理 (47)

第九章财务评价 (49)

9.1财务评价依据 (49)

9.2营业收入、营业税金和附加估算 (49)

9.3总成本及经营成本估算 (49)

9.4财务效益分析 (50)

9.5不确定性分析 (52)

9.6财务评价结论 (55)

第十章社会效益分析 (56)

10.1社会评价基本结论 (56)

10.2农业产业化经营 (56)

10.3农民增收、农业增效评价 (59)

附录

一、附表：

附表1：可研报告编写人员基本情况表

附表2：项目投入总资金估算汇总表

附表2-1：土建工程投资明细表

附表2-2：设备投资明细表

附表3：流动资金估算表

附表4：资金筹措与使用计划表

附表5：总成本费用估算表

附表6：固定资产折旧估算表

附表7：无形及递延资产摊销费估算表

附表8：销售收入、销售税金及附加和增值税估算表附表9：损益和利润分配表

附表10：项目投资现金流量表

附表11：资本金财务现金流量表

附表12：银行贷款还本付息计算表

附表13：资产负债表

二、附图：

附图1：项目单位地理位臵图

三、附件：

附件1：项目单位营业执照副本复印件

附件2：由社会中介机构出具的项目单位近两年财务审计报告附件3：企业信用等级证明和龙头企业级别认定材料

附件4：土地使用证或租赁合同

附件5：环保部门审批意见

附件6：自筹资金来源证明材料

其它附件

第一章总论

1.1项目单位基本情况

1.1.1 概况

项目建设单位为xx，公司于2005年7月30日在xx县工商局登记注册，注册资金100万元，目前实有资产695.89万元。经营范围：有机燕麦种植、燕麦β－葡聚糖提取、燕麦米、片、面及烘焙类食品加工和销售。公司现有员工86人，其中技术员12人，管理人员9人。下设生产部、财务部、销售部、农业基地、办公室。

1.1.2 财务状况

2008年，公司的总资产为695.89万元，其中流动资产266.85万元，固定资产336.64万元。企业净资产292.10万元，所有者权益291.16万元；全年实现销售收入1446万元，主营业务收入1446万元，净利润142万元，销售利润率9.8%；企业负债为403.70万元，资产负债率为58%。公司?重合同、守信用?，资信很好。

1.1.3 法人代表基本情况

xx法定代表人兼总经理xx，男，1952年生，中共党员，大专学历。曾任xx县所属林场的书记、场长；xx县食品公司书记、经理；xx林业局种子站书记、站长，xx县林业局副局长，

等职，现在还兼任中国食品工业协会燕麦产业工作委员会常务理事。无破产、银行欠资纪录，社会诚信好。

1.2项目建设方案

1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点

项目名称：xx县3万亩有机燕麦良种繁育基地项目

建设性质：扩建

建设地点：繁育基地位于xx县有机农业基地，种植有机燕麦的农户遍布xx县全境，主要集中在xx县北部和东部四个乡镇。xx县有机农业生产基地位于xx县东北方向的xx乡境内，基地拥有10万亩优质土地，位于小兴安岭、北纬48°以北的高寒山区，距离xx县城105公里。

1.2.2 建设规模及产品方案

本项目按照有机燕麦良种繁育要求，扩建集约化有机燕麦良种繁育基地，项目总建筑面积27210平方米；繁殖基地3万亩，每年繁育种子6000吨，推广种植燕麦45万亩，主要建设内容主要包括：有机燕麦种子库、有机燕麦麦种扩繁基地，贮藏设施。

1.2.3 技术、设备、建筑物（主体工程）

本项目引进加拿大燕麦良种?白燕二号?和张家口燕麦良种?坝莜一号?和?坝莜三号?，并与中国农科院技术转移中心和北京xx有限公司合作，确保技术先进、成熟、可靠。

本项目所需主要设备包括：种子库1座；水泥晒场1个；机井一口及配套设备1台；大马力拖拉机3台；农用汽车2台；联合收割机4台；割晒机4台；播种机4组；农机具3套；生活用车1台；清粮设备2套；发电机组1套；四轮拖拉机1台；涵洞10处；有机生物肥生产线1条。

本项目种植基地建筑物主要包括：良种库3000平方米，水泥晒场6000平方米，排水沟建设7500平方米，贮藏库500平方米，卫生化验室100平方米，办公场地200平方米，宿舍150平方米，机修及备件备品间80平方米，绿化800平方米。

本项目进度安排：2009年10月—2010年1月完成项目申请、可行性研究和项目评估论证等工作；2010年1月初步设计；2月完成施工图设计；3月场地平整及现场清理；4月—9月项目土建及配套设施工程；7月—9月完成设备的购入及设备安装调试工作。

1.3投资结构及资金来源

1.3.1投资概算

总投资为1165.19万元，包括建设资产投资960.42万元，流动资金204.76万元。其中，项目建设资产投资960.42万元中包括：建筑工程费478.65万元，设备及工器具购臵费400万元，安装工程费10万元，勘察设计费10万元，研究化验费10万元办公及生活家具购臵费2万元，基本预备费18.61万元。

1.3.2 资金来源

项目总投资1165.19万元。具体包括：财政资金300万元（中央财政资金200万元，省配套财政资金100万元）；银行贷款400万元，企业自筹465.19万元。

1.4项目效益

1.4.1经济效益

本项目投入资金1165.19万元，项目达产后，将实现年均销售收入1440万元，年均成本551.2万元，年均税后利润888.8万元，投资利润率76.28%，财务内部收益率74.95%，财务净现值4690.2万元，投资回收期2.4年（含建设期）。

1.4.2生态效益

本项目建设起点高，应用先进的有机燕麦良种繁育模式，高标准、高起点，从良种的引进与繁育、基地选择，到生态环境建设、栽培模式等环节都要达到有机的要求，注重环保，对环境影响很小。

1.4.3社会效益

本项目的实施有效的调整了当地农业结构，保障了种植业，延长产业链，并且促进当地的农业龙头企业的发展，既实现了龙头企业拉动地方经济的发展，也实现了当地的农业促进龙头企业的发展，有效的利用了当地的农业资源优势，建立了完善的产业

结构链条，实现了农业产业化经营。

该项目的实施，通过?公司+基地+农户?产业合作社的模式，有效的实现了当地的农民增收、农业增效、并转移了农村剩余劳动力。无论从经济效益的角度还是从社会效益的角度，该项目的实施都是有利的。

1.5可行性研究报告编制依据

（1）中共中央、国务院2009年一号文件《关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》；

（2）中共中央、国务院2008年一号文件《中共中央国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》；

（3）农业综合开发办公室《2010年国家农业综合开发产业化经营项目》；

（4）2009年农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲；

（5）全国人大常委会《农产品质量安全法》（2006年11月1日）

（6）中华人民共和国主席令（第二十六号）《中华人民共和国种子法》

（7）xx省人民政府文件黑政发[2008]41号《xx省人民政府关于深化改革加强基层农业技术推广体系建设的实施意见》（2008年6月10日）

（8）《xx省十一五规划纲要》

（9）xx提供的相关资料

1.6 综合评价

1.6.1 项目建设的必要性与可行性

通过可行性研究分析认为，本项目符合国家农业产业化相关政策，且能够充分发挥当地自然资源优势及现有企业的加工能力、市场信誉和销售渠道优势，并能够辐射带动全县3000农民发展燕麦种植业，促进燕麦产业的规模化、标准化发展，促使当地向燕麦的繁育—种植-生产—加工—销售一体化发展，有利于农村经济结构调整和农业产业化，进而实现农业增效、农民增收、农村稳定和农村经济发展的目标。

本项目的建设内容和范围符合项目区的发展规划，有利于当地优势资源的开发利用，建设条件优厚。本项目的建设，对进一步完善和提升当地的燕麦产业链，转变当地农业经济增长方式具有积极意义。本项目技术先进，投资利润率高，抗风险能力较强，项目是可行的。

1.6.2 风险评估

由于市场是不断变化的，如果不能及时获得准确的市场信息，并对其灵敏反应，就会承担巨大的市场风险。随着国内统一市场的逐步形成和国外市场的逐步开放，信息的重要性就更加突出。项目种植基地出产的燕麦由公司直接与农民签订产品购销合

同，按保护价收购，可有效规避市场风险以确保农户利益。加工企业对燕麦的需求远远超出其产量，产品出路有保障，不存在销售问题。

1.6.3 带动作用

本项目的实施将有效地带动xx县有机燕麦产业化，以及标准化燕麦种植基地的建设。项目通过向农民提供优良麦种和技术服务，指导农民扩大种植，发展有机燕麦系列产品深加工，形成完整的产业化链条，使其成为特色优势产业，并与3000多户农民签定种植收购合同，保障农民利益，推动了新农村建设。本项目经济效益显著，可成为xx县重点财源项目，逐步发展成xx县的支柱产业，对推动当地经济发展起到重要作用。

1.6.4 制约因素以及解决方案

本项目在种植过程、生产过程、经营管理和市场销售等环节都有一定的基础，但在实施和经营过程中资金缺口较大，恳请国家财政予以扶持。

1.6.5 结论与建议

通过本项目的实施，充分发挥了当地自然资源优势与企业的技术优势，促进燕麦产业的产业化、一体化、规模化发展，将当地的环境优势、资源优势转化成为产品资源、市场资源和经济资源。

项目符合国家农业综合开发政策，适应了当地特色农业经济

发展的要求；项目实施单位具有较强的综合实力，建设方案设计合理、可行；项目实施后将带动当地及周边地区发展优势种植产业，加快当地农村经济结构调整步伐，进一步促进农村经济的发展和新农村建设，具有良好的经济效益和社会效益；该项目符合当地资源条件，无环境污染。因此，建议xx省xx与国家、省、市农业综合开发机构密切合作，争取国家给予财政支持和税收优惠，以促进xx燕麦产业的快速、健康发展。

第二章背景及必要性

2.1项目建设背景

从2004开始，中央连续五年发了六个中央一号文件，对我国农业发展，农民增收，改善农业生产条件和农村环境，促进农业现代化建设和社会主义新农村建设发挥了巨大作用，体现了中央坚持把解决好?三农?问题作为全党工作重中之重的战略方针。2009年中央一号文件明确指出?把保持农业农村经济平稳较快发展作为首要任务，围绕稳粮、增收、强基础、重民生，进一步强化惠农政策，增强科技支撑，加大投入力度，优化产业结构，推进改革创新，千方百计保证国家粮食安全和主要农产品有效供给，千方百计促进农民收入持续增长，为经济社会又好又快发展继续提供有力保障。?做为2009年和今后一个时期农业和农村工作的总体要求。

xx省国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要提出：?保护、提高粮食综合生产能力，继续保持、巩固全国最大商品粮基地和绿色食品生产基地地位。深入实施国家优质粮食产业工程，建设xx等大型优质商品粮生产基地，??实施良种化工程，引进、选育、推广100个达到或接近国际品种标准、符合市场需求的农作物新品种，建设大豆、玉米、水稻、小麦、燕麦和亚麻等农作物品种改良中心，建设600万亩专业化原良种和良种生产基地。?

?进一步加快绿色食品生产、加工、销售、服务一体化进程。?xx十一五规划中指出依托优势资源和现实基础，优化产业布局，建设?三带十区?，即建设?北安—五大连池—xx现代农业产业带、xx—爱辉—逊克矿产开发产业带、五大连池风景区—孙吴二战遗迹—xx（跨国）黄金旅游带；xx新兴基础原材料加工区、xx对俄进出口加工区、xx吉斯达国际物流区、xx大桥桥头区、xx三吉屯煤电化循环经济区、xx矿业开发区、五大连池风景区综合开发区、逊克中俄合作加工区、北安工业区、xx九三工业园区。?同时大力发展县域经济。依托优势，突出特色，壮大支柱产业。发挥政府统筹功能，与区域内农垦、军垦系统合作，实现优势互补、资源共享、互利双赢，促进县域经济协调发展，搞好条块经济融合协作。以xx与xx县合作为示范，引导各县（市）区大力发展场县共建经营模式，进一步拓展合作领域和范围，实现三个方面的延伸，在合作层次上由农业合作向工业合作延伸，在合作内容上由资产合作向资本合作延伸，在合作领域上由经济合作向全方位合作延伸，扩大场县共建规模，建立紧密的利益关系，推进场县共建再上新台阶。

积极发展现代农业。加快农业科技进步，转变农业增长方式，按照区域化、规模化和标准化要求，调整农业经济结构，发展高产、优质、高效、生态、安全农业，把xx建成国家现代化农业生产基地。稳定粮食生产。实施优质粮食产业工程，建设国家大型商品粮基地、高油大豆基地、优质马铃薯基地、亚麻基地和对

俄蔬菜出口生产基地。

xx县国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要也要求坚持城乡统筹，全力推进新农村建设，以提高土地产出率和劳动生产率为目标，提升农业整体水平。加快xx现代农业产业带建设。按照场县共建实现?三个延伸?和?四个突破?的要求，搞好场县双方共建科技园区工作，共育龙头，合建基地，推进区域经济一体化发展。统筹规划建设区域内基础设施，促进社会事业共建共享。不断提升场县共建内涵，以农场?种业?延伸和覆盖为重点，提高统种统管水平。并帮助农民精心谋划一批短平快、科技含量高、发展潜力大的农业生产项目。大力兴办农业龙头企业，发展特色农业、支柱产业和市场竞争力强的‘自主品牌’，提高综合效益。?并应?深入推进农业产业化经营，鼓励采取‘公司加农户’、‘订单农业’和多种形式的经济‘联合体’，大力推进农业产业化经营。把xx建成?全国大型绿色有机食品基地?。2.2项目建设的必要性

2.2.1实现农业现代化

随着市场经济的高速发展，尤其是中国加入WTO后，农业面临着前所未有的压力和挑战。要想促进地区农村经济发展，就必须发展高效农业、科技农业、特色农业，实现农业现代化。龙头企业建设是带动整个农业发展的关键所在。只有昂起了龙头，才能推进单一、低效农业向高效、特色农业的转变，才能实现农

业现代化的目标。

本项目建设采取?公司+基地+农户?的经营模式，大大提高了农业产业化水平，对于拉动地方经济发展，促进农民增收起到了积极的推动作用。

2.2.2完善农业产业链条

目前，我国正处于由传统农业向现代农业转变的关键时期，传统农业的产业结构开始动摇；加入WTO以后，我国农业面临着前所未有的巨大挑战。

农户规模小、科技含量不高、农业生产率低、农产品成本高、农业占用劳动力多等问题，都要求我们不断改变农业产业结构，逐步建立起现代农业的产业结构。根据已进入现代农业国家的经验，只有大力发展农产品加工业，延长农业产业化的链条，才能增加农业的附加值，增加农民收入，实现由传统农业向现代农业的转变。

2.2.3促进农业产业化经营

有机农业是一种技术进步。保持经济稳定，持续增长的生产体系，用有机原料加工的食品是最安全的食品。由于燕麦的生长特性（不喜肥、怕农药）决定，是搞有机食品的生力军。利用xx县得天独厚的客观条件和有机农业生产的基础，实现有机燕麦产业化，为农产品加工业区域特色经济的发展产生积极的推进作用。

2.2.4培育壮大优势主导产业

xx县是高寒地区，适宜燕麦冷凉耐高寒的生长习性，种植的品种从产量和质量上都比原产地有大幅度的提高。经农业部谷物检测中心检测结果，燕麦千粒重为30g，比原产地的24g提高了20%；粗蛋白含量15.84，比原产地的14.8提高了6.5%；粗脂肪含量为7.84，比原产地的5.8提高了22%。。

本项目通过建设有机燕麦良种繁育基地，能培育壮大优势主导产业，可以进一步调整当地的农业产业结构，综合开发农村资源，从而带动当地经济的健康快速发展。

2.2.5提高农民收入

本项目通过龙头企业带动，将稳步扩大有机燕麦标准化种植基地，增加有机燕麦种植户数量和规模。龙头企业与基地和农户间建立起紧密型的合作关系，不但可以解决农村剩余劳动力再就业压力，而且燕麦的种植会以其较高的产出，促使农民迅速致富。既增加了农民收入，又促进了农村稳定。

2.2.6带动区域经济发展

发展本项目对地方经济的发展有着不可估量的深远影响。经济效益与社会效益双收，不仅搞活了地方经济，加快了发展速度，壮大了优势主导产业，而且还扩大了影响，提高了地区知名度；项目建设采取?公司+基地+农户?的经营模式，将大大提高了有机燕麦产业化水平，对促进农民增收起到积极的推动作用。

综上所述，本项目从有机燕麦种植入手，进行有机燕麦标准化种植，同时利用有机燕麦的深加工，将环境优势、资源优势，转化为产品优势、市场优势、经济优势。本项目的实施，通过推广有机燕麦种植，优化和调整当地的种植结构，保障有机燕麦原料供应的质量与数量，促进农业和农村经济发展。扶持龙头企业，将标准化基地与加工厂做大做强，带动农民有机燕麦种植，采取?公司+基地+农户?的运作模式，增加农民收入。项目的实施将为繁荣区域经济，培育当地主导产业，加快转移农村剩余劳动力，推进农业产业化进程提供示范。因此，本项目建设十分必要。

23款养生粥的做法(图文并茂,很不错)

材料：大米、香菇、虾、盐、油 做法： 1.米淘洗干净，用少许盐和色拉油腌制一小时； 2.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时； 3.香菇洗净前去根部后切成薄片加入粥肉； 5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟; 6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐。 冬天就要来了吧。对于怕冷的人来说，此时可是应该要储存一些能量了。为自己煲一锅香糯浓滑滋补的粥吧，它会为你带来无限温暖。 秋季食谱黑米滋补粥 推荐养生食谱粥：鲜莲子银耳绿豆粥营养红薯粥营养滋补粥大全 材料：黑米50克，糯米25克，莲子、红枣、桂圆各十余颗 做法： 1.将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用； 2.砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟； 3.加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可。

食谱经验分享： 1.黑米事先经过浸泡后比较容易煮软一些，如没有提前浸泡那么在煮的时候要将黑米先煮一会儿再下其它的食材； 2.先将水烧开后再下入米粒，可以防止米粒粘在锅底； 3.煮粥的时候可滴入几滴油，这样煮出来的粥会比较稠滑并且可防止粥溢锅； 4.粥煮好之后好用勺子朝一个方向搅拌几下，这样可以使粥更加浓稠，记住一定是要朝一个方向搅拌。 有美丽的曲线身材是所有女人的梦想，所以丰胸阵营中的女人也不比减肥的少，有的时候会认为减肥和丰胸是冲突的，其实不然，很多的食物是既能减肥又能丰胸的佳品。下面我就介绍一下食物中既减肥又能丰胸的丰胸佳品。 酒酿蛋:酒酿（甜酒）加入煮好的蛋中,加入一点糖,月经来前早晚吃一碗,据说养颜又丰胸.主要是甜酒酿含有醣化酵素,是天然的荷尔蒙,而营养完全的蛋也是热量来源. 木瓜牛奶:木瓜,牛奶都有助于胸部发育,木瓜加牛奶,丰胸效果更加倍.另外,青木瓜,地瓜叶和各种莴苣,还有西红柿也都是效果不错的丰胸蔬果. 种子,坚果类食物:含卵磷脂的黄豆,花生等,含丰富蛋白质的杏仁,核桃,芝麻,都是良好丰胸食物.植物种子的衣膜部分有促进性腺发育的作用.而玉米更被营养专家定为最佳丰胸食品. 维他命A食物:如花椰菜,甘蓝菜,葵花子油等,有利于激素分泌,帮助乳房发育. 维他命B群食物:粗粮,豆类,牛奶,猪肝,牛肉等,有助于激素的合成. 富有胶质的食物:如海参,猪蹄,蹄筋，木耳，银耳等,也是丰胸圣品.

各种粥的做法

70种粥做法大全 70种粥做法大全 菠菜粥 原料： 菠菜、粳米各250克 辅料： 盐适量 做法： 1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。 2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。 Tips： 不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

蛋花麦片粥 原料： 麦片30克，鸡蛋1个 做法： 1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。 2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。 3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。 Tips： 含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、

贫血。 鸡肉菜粥 原料： 大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许 做法： 1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。 2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。 3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温

后即可喂食。 黄花菜瘦肉粥 原料： 黄花、瘦肉各50克，大米100克 辅料： 盐、葱、姜适量 做法： 1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。 Tips： 煮粥的方法： 搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。 或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。 大米粥泥

熟燕麦片的吃法大全

熟燕麦片的吃法大全 现在很多上班族每天忙于工作，没有时间做早餐，但是如果长时间不吃早餐的话，对于大家的胃是很不好的，所以不少人就会将熟燕麦片作为早餐。熟燕麦片不仅口感上非常好，而且营养成分也丰富，冲泡之后可以直接饮用，同时还能起到暖胃的效果。那么，熟燕麦片的吃法到底都有哪些呢？ 熟燕麦片的吃法 熟燕麦片又叫免煮燕麦片，这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。只需要用开水冲泡三五分钟就能吃了，很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。 说到即食燕麦片，就不能不说桂格即食燕麦片，桂格是燕麦片品牌，他旗下的即食燕麦片备受现代人的喜爱。下面就看看熟燕麦片的吃法是怎样的吧。 熟燕麦片，只需要高温冲泡后即可食用。当然，还可以做成牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥，做法十分简单。只需在牛奶煮开之后加入燕麦片和其他辅料，再煮一两分钟即可饮用。加上牛奶及鸡蛋之类的配料，就会使之更加富有营养，同时，味道也会更加可口。... 快熟燕麦片 快熟燕麦片是指半熟的燕麦片，是将生的燕麦片经过加工制成。它的食用方法与生的燕麦片相似，都是需要煮的，区别在于

煮制的时间，生燕麦片煮的时间会比较久。 快熟燕麦片中含有的营养成分与生燕麦片是相近的，虽然在加工过程中营养有一定的流失，但是相较一些速溶即食燕麦片来说，它的营养还是比较多的。并且，快熟燕麦片不含任何添加剂，食用起来也更健康。 需要注意的是，快熟燕麦片不能生吃，生吃是很难吃的，一般都是煮2-3分钟，这也是它与速溶即食燕麦片最大的区别。... 快熟燕麦片的吃法 快熟燕麦片，也是燕麦片的一种。快熟燕麦片与即食燕麦片的不同之处，是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比即食燕麦片更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。不过因为它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推荐。 一般来说，快熟燕麦片只需要煮3分钟就可以食用了。快熟燕麦片的吃法也备受大家的关注，那么快熟燕麦片怎么吃好呢?...

各种粥制作方法

各种粥制作方法 1.南瓜土豆小米粥 原料：南瓜，土豆，小米，大米 做法：南瓜、土豆取适量切片，小米和大米1:3的比例，熬至糊状。出锅后土豆和南瓜用研磨棒压碎搅拌。 小米虽然营养丰富，但是单煮有股糠味，（不知道宝妈们能理解不）分量多了味道不好。南瓜甜，土豆香，搭配起来色香味营养俱全哦。 2.南瓜红枣小米粥 原料：南瓜，红枣，小米，大米 做法：南瓜适量，红枣3-4颗，太多了太腻。小米大米比例1:3。煮熟后红枣取出用过滤网捣碎过滤掉枣核跟枣皮。 3.胡萝卜香菇蔬菜粥 原料：胡萝卜，香菇，青菜（什么青菜都可以），大米做法：胡萝卜用磨碟研磨成末，香菇2个剁碎，有料理机的可以切小块直接磨细，青菜剁碎，（青菜放置时间视种类而定）然后所有材料一起放进锅里熬就好了。 4.白菜土豆肉面条 原料：白菜，土豆，猪肉，葱，面条 做法：土豆切片，白菜，猪肉，葱，面条剁碎。煮烂后土豆用研磨棒捣碎搅拌。 5.番茄青菜猪肝粥 原料：番茄，青菜（什么菜都行）猪肝，大米，葱 做法：番茄剁碎，量不能多，番茄酸，放多了酸味太重，猪肝，青菜剁碎加大米，葱一起熬。（青菜放置时间视种类而定）煮熟后猪肝要用研磨碗再压碎。 6.南瓜红薯玉米粥 原料：南瓜，红薯，玉米，大米 做法：玉米用料理机打碎，没有料理机的也可以直接刀剁碎。南瓜红薯都切片，最后加大米熬。煮熟后红薯要用勺子碾成泥哦。 7.番茄土豆蔬菜肉粥 原料：番茄，土豆，青菜，猪肉/鸡胸肉，大米 做法：番茄少量剁碎，土豆切片熟透后碾成泥，青菜肉剁碎，加大米熬煮（青菜放置时间视种类而定）。 8.西兰花胡萝卜粥 原料:西兰花（取花朵部分），胡萝卜，大米（可以加肉） 做法:胡萝卜用磨碟研磨成末和大米一起煮，西兰花另外煮熟后放过滤网，用搅拌棒碾压，就出来细细的西兰花末了，等胡萝卜和大米熬成糊后加一起搅拌就行。

-各种营养粥的做法大全

黑米粥的做法： 第一种：主料：黑米150克 调料：赤砂糖15克 1. 黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。 2. 锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。 3. 待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。 第二种：材料：红枣8颗桂圆干16颗黑米30克大米70克水适量 1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成） 2. 红枣和桂圆干用水冲洗干净。 3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了） 注意：泡黑米的水不要倒掉，一起煮，期间要放糖啊 红豆黑米粥的做法 红豆和黑米都是对人体有益的食物，而且简单易做。 准备：黑米、红小豆适量，煮粥用的白米少量，主要是为了增加粥的粘稠度。 制作：把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把炉子开到最大。 煮开以后，过个十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖（锅里的粥轻度咕嘟就成），半到一小时就好。 煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口的靓粥就做成了。 各种营养粥的做法大全 1、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥 菜谱名称：《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥 所属类型：健康菜谱 基本特点：此粥能滋润皮肤，帮助体内排毒，增加皮肤自然健康的光泽，并能排除体内多余的水分及预防便秘。 基本材料：白米1/2杯，芡实10克，枸杞5克，瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克；调味料：盐2小匙

做法： 1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟；瘦猪肉洗净，切丝；玉米粒、枸杞均洗净，泡软备用。 2. 放入锅中，加入适量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透，再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟，最后撒上枸杞拌匀即可。 注意：薏仁、芡实应挑选颗粒饱满，表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。 2、各种营养粥的做法——香菇荞麦粥 主料：香菇（干）30克荞麦30克粳米50克 香菇浸入水中，泡开，洗净，切成丝；2. 粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，3.加适量清水，开大火煮；4.沸腾后放入香菇丝，转小火；5.慢慢熬制成粥即可。 健康提示 1. 荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁； 2但荞麦较难消化，一次不宜多食。 3、女性营养粥的做法——芝麻粥 【特点】补肝肾，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。 【原料】

泡芙的制作工艺

泡芙的制作工艺 王优优 (选修:西式面点) 泡芙:泡芙就是英文Cream puff的译音,就是我们通常理解的空心饼的意思,产品具有色泽金黄、口感松泡、外酥内软、形状美观等特点。泡芙就是以面粉、油脂、蛋为主要原料,加热调制成糊,经挤注、烘烤成空心坯,冷却后加馅、装饰而制成的一类糕点。与其她的焙烤制品的膨胀不同,泡芙面糊加热后,制品内部能形成较大、单一的空洞结构。泡芙选用的原料比较简单,工艺也不复杂。 泡芙外壳材料: 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个(L) 关键词:泡芙;点心 泡芙(puff)就是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。在制作时首先使用水、汉密哈顿奶油、面与蛋做包裹的面包。这个面包里含的蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵就是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。 1 泡芙的特点 泡芙就是常见的西式面点之一,就是用烫面团制成的一类点心,她具有外表松脆、色泽金黄,外形美观,食用方便。吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。根据所用馅心的不同,它的口味与特点也各不相同,常见的口味品种有鲜奶油泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙等。 2 泡芙的制作原理 泡芙面糊就是由煮沸的液体原料与油脂再加面粉烫制的熟面团并加入鸡蛋调制而成的。它的起发主要就是由面糊中各种材料的特性及坯皮特殊的工艺方法——烫制面团决定的。在制作过程中,烫熟的淀粉发生糊化作用,能吸收更多的水分。同时糊化的淀粉具有包裹住空气的特性,在烘烤的时候,面团里的水分成为水蒸气,形成较强的蒸汽压力,将面皮撑开,形成一个鼓鼓的泡芙。 泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败。面糊太湿,泡芙不容易烤干,也不容易保持形状,考出来的泡芙偏扁,表皮不酥脆,容易塌陷。面糊太干,泡芙膨胀力度减小,膨胀体积不大,表皮较厚,内部空洞小。 在制作泡芙面团的时候,一定不能将鸡蛋一次性加入面糊,需要分次加入,直到泡芙面团达到完好的干湿程度。怎样的干湿程度最好？将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖端离底部4CM左右,并且能保持形状不会滴落。 泡芙烤制的温度与时间也非常关键。一开始用210度的高温烤焙,使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来,让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后,改用180度,将泡芙的水分烤干,泡芙出炉后才不会塌下去。烤至表面黄褐色就可以出炉了。烤制过程中,一定不能打开烤箱,因为膨胀中的泡芙如果温度骤降,就是会塌下去的。正确的烤制温度与时间,就是泡芙成功的重要关键。 3 泡芙的制作原料 泡芙面糊中的基本用料,主要就是油脂、面粉、鸡蛋、水等。 3、1 油脂 油脂就是泡芙面糊制作中所必需的原料,它具有起酥性与柔软性,油脂的起酥性能使烘烤后的泡芙外表具有松脆的特点。 3、2 面粉 泡芙中的面粉就是干性原料,含有蛋白质、淀粉等多种物质。淀粉在水与温度作用下可以膨胀,当水温达到90度以上时,水分会渗入到淀粉颗粒内部使之膨大,随着淀粉颗粒体积的不断增加。淀粉颗粒逐渐破裂,当破裂的淀粉颗粒相互粘连时,淀粉就产生了黏性,形成了泡芙的骨架。 3、3 鸡蛋 鸡蛋中的蛋白就是胶体蛋白,具有起泡性,与烫制的面坯一起搅打,使面坯具有延伸性,能增强面糊在气体膨胀时的承受力。蛋白质的热凝固性能使增大的体积固定。此外,鸡蛋中蛋黄的乳化性能使制品变得柔软、光滑。 3、4 水 水就是烫制面粉的必备原料,泡芙烘烤过程中,在温度的作用下,水分的蒸发、体积的膨大都离不开水的作用。

即食燕麦片怎么吃,燕麦的7种营养吃法【医学养生常识】

即食燕麦片怎么吃，燕麦的7种营养吃法 文章导读 燕麦是当前最热门的营养减肥食品之一，燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以帮助人体减肥。不过，由于纯燕麦片没有什么味道，很多人都不爱吃。下面，就为大家介绍几款美 味又营养的燕麦片的吃法。 一: 燕麦黑芝麻粥 1: 材料：大米、燕麦、黑芝麻。调料：白糖。做法：将燕麦用水泡开 备用，再将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖搅匀，就 可以上碗了。专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的 钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防缺钙有益。 二: 燕麦牛奶布丁 1: 材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡 萄干适量。制作：先取一半的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用。然后再将剩余的一半鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加 入泡好的燕麦片搅拌均匀。之后就将做好的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭 锅中蒸12分钟即可。从电饭锅取出后放上葡萄干即可。 三: 草莓牛奶燕麦粥 1: 材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，用小火加热，不需煮开，到 牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可以吃了。小叮咛：加草莓果酱是 为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥冷了后再放入，以 免破坏维生素C。 四: 麦片红枣粥 1: 材料：燕麦片100克，红枣15枚。制法：把红枣洗净、去核，用水 适量煮沸，枣烂后，撒入燕麦片调匀，煮沸5分钟即可。药用：每天早、晚分食。说明： 健脾养血，益气生津;对慢性气管炎、血小板减少症、白细胞减少症、失眠症、疲劳综合症、贫血均有疗效。 五: 燕麦五香饼 1: 材料：燕麦粒500克，植物油、味精、五香粉、精盐皆适量。制法：马燕麦粒放入铁锅炒到香熟，磨成细粉，放在盆中，撒精盐、味精、五香粉拌匀，用沸水 和成面团，切成小块，做成圆饼。把平底锅烧热后刷上植物油，放入圆饼，烙熟即可。食用：当点心食用。说明：除了减肥功效外，还有补益肝脾、降糖降脂;对慢性肝炎、高血压病、冠心病、糖尿病、肝硬化、脂肪肝、高血脂症、动脉硬化症均有疗效。 六: 玉米燕麦粥 1: 材料：玉米粉150克，燕麦仁100克。制法：将燕麦仁去杂质洗净， 放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内， 用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍稍煮一下，即可出锅。特点：米烂粥稠，清香味浓。功

焙烤工艺学实验教案

焙烤工艺学实验教案 实验一焙烤工艺设备基础操作及面粉特性评价 (1) 实验二土司面包的制作 (2) 实验三葡萄干面包的制作 (3) 实验四重油蛋糕的制作 (4) 实验五清蛋糕（海绵蛋糕）的制作 (5) 实验六酥性（曲奇）饼干的制作 (6) 实验七薄脆饼干的制作 (7) 实验八桃酥的制作 (8) 实验九泡芙的制作 (9)

实验一焙烤工艺设备基础操作及面粉特性评价 一、目的与要求 1. 掌握小麦粉面筋形成的几个必要条件及小麦粉中面筋含量的测定方法 2. 了解面团特性的测定方法。 二、原料及用具 原料：碘，碘化钾，特制一等粉，特制二等粉，标准粉，普通粉，食盐。 用具：小搪瓷碗，20ml量筒，100ml烧杯，玻璃板，玻璃棒，带下口的5L磨口瓶及配套的玻璃管、橡皮管和螺旋水止，不锈钢盆等。 三、操作要点 （一）、面筋的形成 1.分别准确称量25g面粉 2.将称好的面粉放进容器加2%的盐水13ml用玻璃棒搅拌10min左右 3.搅拌中观察面团的粘性、光泽，用手试拉看其弹性，判断面筋是否形成。 4.在面筋完全形成后，继续搅拌，观察面筋被破坏的过程 5.对比不同面粉形成面筋的快慢 （二）、盐水洗涤法测面筋含量 1. 称样及和面（方法同上的1、2、3，用2%的盐水和面） 2. 盐水洗涤将面团放在手掌中心，开启盐水洗涤装置水止，使盐水缓滴至面团上，水流速控制在每分钟60-80ml，手指不断将面团压平卷回，洗至面筋团形成。（约5min） 3. 将已形成的面筋团继续用自来水冲洗、揉捏，洗净面筋中麸皮和淀粉，洗至面筋中挤出的水不能使碘化 钾变蓝为止。 碘-碘化钾溶液的配制：称取0.1克碘和1.0克碘化钾，用水溶解后再加水至250ml。 4. 用玻璃片将得到的面筋压干水：将面筋放在一块玻璃板上，用另一块压挤面筋，排出面筋中游离水，每 压一次后取下并擦干玻璃板，反复压挤到稍感面筋有粘板为止（约压15次）。称量湿面筋的重量 5. 将湿面筋放在滤纸上，烘干后测定干面筋的重量 6.对比不同面粉形成面筋的多少 湿面筋含量（%）= （湿面筋质量/ 所用面粉的质量）* 100% 干面筋含量（%）= （干面筋质量/ 所用面粉的质量）* 100% （三）、面筋弹性及延展性测定 弹性分为强、中、弱三类。强弹性面筋不黏手，复原能力强；弱弹性面筋，粘手，几乎无弹性，易断碎。 面筋能够被拉长而不断裂，这种性质为延伸性。 称取4g湿面筋，在20-30°清水中静置15min，取出后搓成5cm长条，用双手的的食指、中指和拇指拿住两端，左手放在米尺零点处，右手沿米尺拉伸至断裂为止。记录断裂时的长度。长度在15cm以上为延伸性好，8-15cm为中等，8cm以下为差。 上等面筋：弹性强，延伸性好或中等；中等面筋：弹性强，延伸性差或弹性中等而延伸性好；下等面筋：无弹性，拉伸时易断裂或不易粘聚 四、思考题 怎样判断面粉是高筋粉还是低筋粉？

泡芙制作材料范文

泡芙制作材料范文 泡芙是一种源自意大利的甜食深受大众的喜爱那么大家有了解过泡芙的制作?来看看小编的介绍吧 泡芙外壳材料： 面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个(L) 1泡芙的特点 泡芙是常见的西式面点之一是用烫面团制成的一类点心她具有外表松脆、色泽金黄外形美观食用方便吃起来外热内冷外酥内滑口感极佳根据所用馅心的不同它的口味和特点也各不相同常见的口味品种有鲜奶油泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙等 2泡芙的制作原理 泡芙面糊是由煮沸的液体原料与油脂再加面粉烫制的熟面团并加入鸡蛋调制而成的它的起发主要是由面糊中各种材料的特性及坯皮特殊的工艺方法——烫制面团决定的在制作过程中烫熟的淀粉发生糊化作用能吸收更多的水分同时糊化的淀粉具有包裹住空气的特性在烘烤的时候面团里的水分成为水蒸气形成较强的蒸汽压力将面皮撑开形成一个鼓鼓的泡芙 泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败面糊太湿泡芙不容易烤干也不容易保持形状考出来的泡芙偏扁表皮不酥脆容易塌陷面糊太干泡芙膨胀力度减小膨胀体积不大表皮较厚内部空洞小

在制作泡芙面团的时候一定不能将鸡蛋一次性加入面糊需要分次加入直到泡芙面团达到完好的干湿程度怎样的干湿程度最好?将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊面糊呈倒三角形状尖端离底部4CM 左右并且能保持形状不会滴落 泡芙烤制的温度和时间也非常关键一开始用210度的高温烤焙使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来让泡芙面团膨胀待膨胀定型以后改用180度将泡芙的水分烤干泡芙出炉后才不会塌下去烤至表面黄褐色就可以出炉了烤制过程中一定不能打开烤箱因为膨胀中的泡芙如果温度骤降是会塌下去的正确的烤制温度和时间是泡芙成功的重要关键 3泡芙的制作原料 泡芙面糊中的基本用料主要是油脂、面粉、鸡蛋、水等 3.1油脂 油脂是泡芙面糊制作中所必需的原料它具有起酥性和柔软性油脂的起酥性能使烘烤后的泡芙外表具有松脆的特点 3.2面粉泡芙中的面粉是干性原料含有蛋白质、淀粉等多种物质淀粉在水和温度作用下可以膨胀当水温达到90度以上时水分会渗入到淀粉颗粒内部使之膨大随着淀粉颗粒体积的不断增加淀粉颗粒逐渐破裂当破裂的淀粉颗粒相互粘连时淀粉就产生了黏性形成了泡芙的骨架 3.3鸡蛋鸡蛋中的蛋白是胶体蛋白具有起泡性与烫制的面坯一起搅打使面坯具有延伸性能增强面糊在气体膨胀时的承受力蛋白质

燕麦片怎么吃最好

燕麦片怎么吃最好 燕麦片的吃法多种多样，根据每个人的口味不同，可以制作很多的吃法。可是如果讲究最营养的吃法，还是需要研究一下的。因为燕麦片本身就是非常营养的，防止人们的钙物质流失，提高人体免疫力，增强抵抗力。可是一些人不清楚应该怎样吃。所以燕麦片怎么吃最好呢？ 快熟燕麦片的吃法 快熟燕麦片，也是燕麦片的一种。快熟燕麦片与即食燕麦片的不同之处，是燕麦粒没经打碎，而是直接切成薄片。所以，这种燕麦片是需要烹煮的，但因为也经过烘烤，所以烹调时间比生燕麦要短。这种燕麦片一般没有添加物，比即食燕麦片更为健康一些，但因为经过加工，营养也会损失一点。不过因为它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推荐。 一般来说，快熟燕麦片只需要煮3分钟就可以食用了。快熟燕麦片的吃法也备受大家的关注，那么快熟燕麦片怎么吃好呢? 把一杯快熟燕麦片倒入4杯清水中，边倒边搅，然后等水煮沸，再煮2-3分就行了。大家可以根据自己的口味调节粥的干、稀。很多人觉得单独煮燕麦片味道不好，那么可以加入牛奶，让其带上淡淡的奶香。 另外，快熟燕麦片还可以用来做瘦肉皮蛋粥。按照一杯麦片4杯清水的比例加水熬，边倒边搅，然后等水煮沸，放肉丝和皮蛋再煮5分，其间依次加入适量姜末盐和胡椒粉味精就行了。这里

要注意的是，肉丝一定要细，要不不好煮。 即食燕麦片的吃法 即食燕麦片又叫免煮燕麦片，不过这种燕麦片还是需要高温冲泡的。这些燕麦片是将燕麦经过烘烤等工序以后，打碎成小片。只需要用开水冲泡三五分钟就能吃了，很适合快节奏的现代人。这种燕麦片成分大多是纯燕麦，但经过加工后，其营养成分、特别是可溶性膳食纤维会损失一些。 说到即食燕麦片，就不能不说桂格即食燕麦片，桂格是燕麦片品牌，他旗下的即食燕麦片备受现代人的喜爱。现在就以桂格即食燕麦片为例，看看即食燕麦片的吃法是怎样的吧。 即食燕麦片，可以做成牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥，做法十分简单。只需在牛奶煮开之后加入燕麦片和其他辅料，再煮一两分钟即可饮用。 最后，再介绍一种由即食燕麦片做成的吃食，即使是宝宝也可以放心食用。 草莓牛奶燕麦粥 材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。 做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。

即食燕麦片怎么做好吃

即食燕麦片怎么做好吃 即食燕麦片从它的名字就可以看出是一种非常方便的燕麦片，因为即食燕麦片可以直接用开水冲泡就可以食用。即食燕麦片都存在一个弊端，那就是口味比较清淡，因此不少人在吃即食燕麦片的时候都会加入其它食材，增强燕麦片的口感层次。那么大家在制作即食燕麦片的时候，加入什么食材会更好吃呢? 燕麦+牛奶+李子 如果是生的燕麦你需要煮20分钟左右，如果是生燕麦大概5分钟就OK，燕麦不易煮的时间过长，会破坏到其中的营养。建议早上时间紧张的上班族可以选择牛奶搭配熟燕麦!只需要三分钟就可以搞定!另外李子不过量食用的话营养也很丰富哦，比如对肝脏、消肿等等都不错。 水果泥+燕麦 燕麦加牛奶料理机打成泥果泥拌，拌入燕麦就好啦。燕麦和水果泥一起味道更加甜蜜爽口嗒!水果里面加入牛奶一起打，还带有奶香!多好!一早上蛋白质维生素粗纤维碳水化合物啥都有啦。 燕麦+牛奶+鸡蛋 鸡蛋均匀打散备用，牛奶在锅中煮开，倒入鸡蛋液，适当搅拌，加入适量冰糖。最后加入燕麦片焖1分钟即可(即食麦片焖1分钟，生麦片煮3分钟)。 燕麦+香蕉+梨 燕麦、香蕉、梨，是不是很丰富，进入秋冬天气干燥，可以

多吃点润燥的食物。当然这些水果都是在燕麦煮好之后放上去的哦。撒上一些黑芝麻或者椰子酥做点缀也是美美哒。 水果+酸奶+燕麦 1、酸奶需要用老酸奶，即略固体状的酸奶会口感比较好，我是自己拿酸奶机做的。可在酸奶机做好之后尝口感略加点糖。 2、如果是DIY酸奶，需先放入冰箱冷却，略凝固之后拿出。如果是超市买的老酸奶则不需要。 3、水果切小块，与酸奶混合。找略软的水果如桃子，杏儿，李子，香蕉等。苹果这种比较硬的口感略差，看个人喜好。 4、加入燕麦适量。当做早晨吃，自然要多加些。如果仅仅是零食，不加也是可以的。 5、将水果燕麦和酸奶混合后放入冰箱冰1~2小时，燕麦软了更融入酸奶，如果喜欢口感硬的燕麦，冰的时间可缩短。 草莓+牛奶+燕麦 将牛奶或奶粉以及燕麦一起倒入器皿，加糖or不加糖，冲入85度左右的开水，搅拌均匀。稍候片刻，待燕麦差不多软绵了下一步。开草莓，放入，点缀，即可食用。 紫薯燕麦糙米粥 紫薯削皮切块，和糙米、红米、燕麦米一起放电饭锅里锅，快熟的时候，可以放点燕麦片，糙米不像大米，不会很稠，加点燕麦片，粥会稠点。 甜橙+燕麦+牛奶 甜橙去皮切丁，将牛奶和甜橙，燕麦混合，放微波炉高火1分钟即可。早餐吃水果真的有点冷，对小朋友们的肠胃刺激太大，

牛奶麦片怎么煮好吃

牛奶麦片怎么煮好吃 第一种： 1.烧一壶开水，然后把盒装的牛奶（250ML）放入开水里浸泡。待5-10分钟后提出。 2.准备一个塑料杯，把生的燕麦按需要的量导入杯中。（用塑料杯是为了保温） 3.把泡好的燕麦再导入杯子，然后盖上盖子。浸泡5-10分钟后，麦片就会化开，即可食用。 4.打开后就香香的，倒入少许糖皆可，美味呀，我一般都是这样吃的。（推荐） 第二种： 1.拿个电磁炉食用的小煮锅，倒入牛奶和麦片，用小火慢慢煮。 2.不要让它开，看牛奶水面的起伏程度，感觉快开的时候就关闭掉。 3.倒入塑料杯中，盖上盖子，浸泡10分钟，化开后食用。 4.倒入少许糖皆可，美味呀。（这种方法，很麻烦，要洗锅，不适合懒人） 第三种： 1.拿个塑料杯带盖子的，倒入250ML牛奶，可以用2盒，当然杯子也要大点，然后掺入一定量能够填饱肚子的麦片，呵呵。 2.然后一起放入微波炉内，因为每个微波炉的设置都不一样，所以没办法确认火候，一般选择煮开水的，或者微波火力300-500的，然后搞个5分钟即可。 3.最后就一气呵成了，加糖就可以吃了。 混合麦片中一般加了奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。奶粉和豆粉有效地补充了纯麦片的蛋白质的含量，核桃和杏仁中含有的油脂则会大大增加能量的摄入，但它们共同的缺点都是添加了白砂糖，增加了热量供给。这种类型更适合儿童和青少年等对能量需求较高的人群。 至于冲还是煮，要看你是哪一种麦片，以超市卖的为例 1）需要煮的（没有标明免煮或快熟）， 2）快熟的（煮3分钟）， 3）免煮的（用80度的水泡3分钟就OK了，没添加东西）， 4）速溶的，（那种用开水冲的，加了糖和奶精的，一小袋包装好的） 我喝的是（3） 我每天都是麦片+牛奶+奶酪+盐，呵呵~~~~好喜欢吃，浓浓的奶香味道，麦片好有营养的，我吃这个以后便秘都好多了（我平时吃的油很少，因为在减肥，从前只要吃的油少BB就很难，现在都不是很困难，好开心！），里面再加一片奶酪，好香，好浓~~~~ 推荐理由：燕麦营养价值高，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量均高于大米。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。同时，燕麦又有很好的药用功效，对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等病的效果都很好。 燕麦中含有一种很重要的营养物质———可溶性膳食纤维，它主要存在于燕麦麸皮中，加工过程中会有不同程度的损失。选择燕麦片时要注意，每个小包装或每100克中的总能量、碳水化合物、可溶性膳食纤维以及蛋白质含量。总能量最好不要超过350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纤维不低于8克，蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。 食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。文章推荐的吃法是：生燕麦片需要煮20—30分钟；熟燕麦片则需要煮5分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。 燕麦吃法： 一般超市内出售的都是速食燕麦，做法很简单，直接煮泡就可以了。如果要来点风味的，可以加入不同的配料。一家饮品店中推出的是果汁燕麦饮料。先用一个小锅，煮开半锅水后，洒

泡芙工艺配方

甜蜜泡芙制作工艺流程

泡芙的工艺配方 一、香草卡士达泡芙 泡芙皮（10个量）准备：低筋粉高筋粉过筛，黄油切小块，烤箱预热到200C 材料：低筋粉30克，高筋粉30克，无盐奶油40克，水100克，砂糖5克，盐1克，鸡蛋2个。 做法:1、在锅里倒入水、黄油、糖、盐，开火加热煮至沸腾。 2、从火上离开将粉类一次性全部加入快速搅拌均匀。 3、开中火加热使水份被面团吸收，直到产生粘性锅底从火上移开后放入盆中。 4、稍凉后趁热加入少量蛋液搅拌均匀，将蛋液分少量多次加入直至变成柔软的面糊当中。 5、用橡皮刮刀舀起面糊，若面糊在缓慢落下时形成倒三角形状，此时柔软恰到好处。 6、将面糊装入1厘米裱花嘴的裱花袋中，每间隔3厘米挤出4厘米的圆形。 7、将蛋液或者水在表面薄薄的涂上一层。 8、以200C温度烘烤10分钟后180 C烘烤20分钟。或直接200烤30分钟。 面糊的保存：剩下的面糊若是马上会用到用湿毛巾包裹防治水份蒸发并保持温度。不会立即使用的话将烤盘纸放入冰箱冷冻，冻硬后放入塑料袋中冷冻保存，直接放入烤箱内烘烤即可（烘烤时无需解冻只需适当延长5~10分钟即可） 卡仕达酱的做法（10个量） 材料：香草豆荚1/2根，牛奶250毫升，细砂糖50克，蛋黄2个，低筋面粉25克，无盐奶油10克。没有香草豆荚可以滴2~3滴香草精，不过最后黄油加入后加入。做法：1、香草豆荚用刀子刨开刮出籽，锅里倒入牛奶、香草籽、以及一半的砂糖煮至即将沸腾状态。 2、把蛋黄放入盆里加入剩下的另一半糖搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌混合均匀.

3、将牛奶分3次倒进蛋黄糊中搅拌均匀，然后过滤回锅中。 4、开火加热，同时用橡皮刮刀不断搅拌避免烧焦，滚开沸腾后加速搅拌，直到变成浓稠绵密的状态后从火上移开，加入奶油混合（此时加香草精）。 5、倒进浅盘铺平后，紧紧地包上保鲜膜冷却，冷却后移入盆中用打蛋器充分搅拌即可使用。 脆皮在泡芙糊上面放入饼干面团来烘烤。 材料（约10个量） 泡芙面糊：基本的泡芙面糊 饼干面圈：原味饼干：低筋粉25克，无盐奶油25克，细砂糖25克。 可可饼干：低筋粉20克，可可粉5克，无盐奶油25克，细砂糖25克。 上述泡芙最好用卡仕达奶油馅：上述卡仕达酱，鲜奶油100毫升，砂糖15克。做法：1、制作原味饼干面圈。把黄油放盆用打蛋器搅拌软化后加入细砂糖搅拌融合。2、加入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌混合。3、揉搓成直径2厘米的棒状，用保鲜膜包起来放进冰箱冷却30分钟以上。可可味同样（可可粉同面粉筛入）。 4、依照上面方法将3切成10等份的面圈放到基本泡芙糊上，以200C的烘烤30分钟。 5、制作卡仕达奶油馅：将淡奶油加砂糖打发至7分发泡（具有粘度、能够残留在打蛋器上）和卡仕达酱混合搅拌。 6、待泡芙皮冷却之后，从上面1/3处切开，把奶油馅用1厘米裱花嘴挤入泡芙中，再将泡芙皮盖上。 二、巧克力泡芙 材料：约10个量 泡芙糊：A可可粉6克，低筋粉30克，高筋粉30克，B黄油40克，水100毫升，细砂糖2克，盐1克，蛋2个。 准备：把A混合过筛，黄油切成小块，烤箱预热至200度。 巧克力卡仕达酱：上述卡仕达酱馅料，巧克力50克。在上述卡仕达酱制作到浓稠状态离火后加入巧克力酱，或将巧克力+淡奶油加热融化后放凉加入卡仕达酱中。 做法：1、在锅里倒入B开火加热，把黄油煮到融化、沸腾。从火上离开之后混合，将混合过筛的A一次全部加入，用橡皮刮刀快速搅拌成面团。

生燕麦片粥的做法大全,这样做才能更好喝

生燕麦片粥的做法大全，这样做才能更好喝生燕麦片粥的原材料是用新鲜的生燕麦做的，生燕麦加上燕麦片熬出的粥，不仅具有降血糖减肥的功效，还能缓解大便干燥，通便润肠，又能补充肝脏疾病，还可以缓解糖尿病，这个方法非常简单，在做的时候不要加糖，因为加糖会让其脂肪和热量，不利于身体的吸收和利用。 营养价值 1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁--心脑血管病起到一定的预防作用; 2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效; 3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧; 4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品; 5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。 菜品特色 燕麦中所含的可溶性纤维是大米的12倍，是白面包的3倍，摄入的可溶性纤维能在人体大肠仲形成胶质令人体吸收食物养分

的时间延长，较长时间地维持饱腹感，控制进食的欲望。还可降低胆固醇、降血糖、维持肠道健康，帮助节食者控制食欲。 做法一 减肥食疗方--燕麦片粥 原料: 燕麦片50克。 制作: 将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，搅拌、煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。 用法: 每日一次，早餐服用。 功效: 具有降脂、减肥作用。 宜忌: 适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。 做法二 燕麦片粥 材料 燕麦片200克 做法 锅上火，倒入适量水，放入燕麦片，烧开后用小火煮至麦片熟烂、浓稠即可。

早餐燕麦的5种吃法 让你吃出高营养

早餐燕麦的5种吃法让你吃出高营养 早餐燕麦的5种吃法让你吃出高营养 早餐怎么吃燕麦？燕麦的功效与作用对人体健康有很大的帮助，但是这种食物要怎么吃才美味呢？今天，为大家出出招，介绍几款适合在早餐时吃的燕麦食谱，快来一起看看吧。 营养价值： 1、燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用; 2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效; 3、燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧; 4、它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品; 5、燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、

便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。 适用人群： 一般人群均可食用 适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。 燕麦的5种吃法 草莓·牛奶·燕麦粥：在桂格即食燕麦片中加入沸水。冲入100毫升鲜牛奶（冷热可根据个人喜好决定），调成牛奶燕麦粥。加入新鲜草莓即可食用。根据个人不同喜好，还可在上面附盖一层奶酪、蜂蜜或糖浆。草莓牛奶燕麦片风味独特，味道香甜，很受小朋友欢迎。 菊花·燕麦粥：取菊花5-10克，加入沸水冲泡。加入桂格即食燕麦片50克，拌均匀即可。根据个人不同喜好，加入蜂蜜或糖浆粥色鲜亮微黄，气味清香。菊花具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用可防止风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛降血压等。

玉米片燕麦粥的具体做法

玉米片燕麦粥的具体做法 平时生活中，对于身体较为虚弱和肠胃不适的朋友，或者病后正在康复的患者，喝粥无疑成为他们最好的食谱。但是，喝粥也需要讲究科学合理的营养搭配。那么，喝什么粥既营养美味又健康呢？这里美食营养家推荐了一款简单又养生的好粥——玉米片燕麦粥，具体的参考做法如下。 玉米燕麦粥一：玉米渣40克，大米150克，水三碗，即食燕麦片适量。玉米渣洗干净，提前泡一晚上，第二天倒掉水，再洗干净，把玉米渣和洗干净的大米放在锅里，放上三碗冷水。大火烧开水后转中火熬煮30分钟左右，要注意看火，不要让水溢出，若水溢出可把火调小一点，或者把一个勺子放在锅里再把锅盖盖上留点缝隙就可以防止水溢出。分钟后把燕麦片用水冲开，倒进锅里，再次沸腾即可。 玉米燕麦粥二：玉米粉150克，燕麦仁100克。将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。 玉米燕麦粥的营养功效 燕麦 燕麦含有丰富的膳食纤维，降低胆固醇，维护心脏心脑血管的健康。作为粗粮，燕麦有促进肠胃蠕动排出毒素促进排便的作用减缓胃排空的时间，燕麦片也是想减肥的美眉很好的选择。

玉米 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。 玉米、燕麦都是都是较为常见的保健食品，而如果将这两者搭配煮成粥，会更加的营养美味，是生活中大家首选的保健粥。营养师表示，玉米片燕麦粥是一款做法简单，但营养保健功效都非常好的粥，平时大家可参考以上具体做法做来尝尝。

泡芙

泡芙 泡芙是英文puff的译音，中文习惯上称之为气鼓或哈斗等，泡芙是一种常见的甜点。 泡芙类制品主要有两类。一类是圆形的，英文叫cream puff,中文称之为奶油气鼓，此类制品还可根据需要组合成象形的制品，如鸭形、鹅形等。另一类是长形，英文叫eclair,中文称之为气鼓条。两类泡芙所用的泡芙面糊是完全相同的，只是在成型时，是所用的裱花嘴及手法上有差异而产生了形状的变化。 一、泡芙面糊的调制 1、特性 泡芙是常见的西式甜点之一，是用烫制面团制成的一类点心，它具有外表松脆，色泽金黄，形状美观，食用方便，口味可口的特点。根据所用馅心的不同，它的口味和特点也各不相同，常见的口味品种鲜奶油气鼓、香草水果气鼓、巧克力气鼓条、咖啡气鼓条、杏仁气鼓条等。 泡芙面糊是由液体原料、油脂、烫面粉加入鸡蛋制成的。它的起发主要是由面糊中各种原料的特性及面坯特殊的工艺方法——烫制面团决定的。 2、一般用料 泡芙面糊的一般用料，主要是油脂、面粉、鸡蛋水等。 油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性。油脂的起酥性能使烘烤后的泡芙外表具有松脆的特点。 泡芙中的面粉是干性原料，含有蛋白质、淀粉等多种物质。淀粉在水的温度作用下可以膨胀，当水温达到90摄氏度以上时，水分会渗入到淀粉颗粒内部使之膨大，随着淀粉颗粒体积的不断增加，淀粉颗粒逐渐破裂，当破裂的淀粉颗粒相互粘连时，淀粉就产生了黏性，形成了泡芙的骨架。 水是烫制面粉的必备原料，泡芙烘烤过程中，在温度的作用下，水分的蒸发、体积的膨大都离不开水的作用。 鸡蛋中蛋白是胶体蛋白，具有起泡性，与烫制的面坯一起搅打，使面坯具有延伸性，能增强面糊在气体膨胀时的承受力。蛋白质的热凝固性，能使增大的体积固定。此外，鸡蛋中蛋黄的乳化性，能使制品变得柔软、光滑。 3、工艺方法 泡芙面糊的调制工艺，直接影响制成品的质量。泡芙面糊的调制一般经过两个过程完成。一是烫面，具体方法是：将水、油、盐等原料放入容器中，上火煮开，待黄油完全溶化后倒入过箩的面粉，用木勺快速搅拌，直至面团烫熟、烫透撤离火位。二是搅糊，方法是：待面糊晾凉，将鸡蛋分次加入到烫面的面团内，直至加到所需要的质量要求。 检验面糊稠度的方法是：用木勺将糊调起，当糊能均匀缓慢地向下流时，即达到质量要求。若糊流的过快，说明糊稀，相反，说明鸡蛋量不够。 例1：泡芙面糊调制 （1）基本用料：水或牛奶500克，黄油250克，盐5克，面粉550克，鸡蛋800克。 （2）调制工艺： 1）将清水（牛奶）、黄油、糖、盐一起放入锅内上火煮沸，至黄油全部融化； 2）倒入过箩后的面粉，用木板或抽条不停地搅拌，随后改用微火一边加热一边搅拌，直至形成均匀有黏性的浆糊下火冷却，备用； 3）将冷却后的面糊倒入容器内，把鸡蛋分数次加入，中速搅拌直至鸡蛋全部加完，面糊呈均匀向下流的糊状为止。 二、泡芙面糊的成型

摆摊用牛奶燕麦粥做法

摆摊用牛奶燕麦粥做法 牛奶燕麦粥口感香滑，简单易做，能为人体补充能量与多种营养成分，是许多家庭最喜欢的早餐之一。燕麦含有丰富的营养价值，与牛奶是绝好的搭配，香甜可口。而很多人往往做不到像外面的早餐店卖得好吃，那外面的牛奶燕麦粥与自己做的材料有什么不同呢？现在就让我们通过以下几种方法学习一下怎么制作吧。 做法一 1、在家中制作牛奶燕麦粥时需要准备即食燕麦二十五克，牛奶二百克，微波炉一台，微波专用碗一个。 2、把准备好的燕麦放在微波专用的碗中，随后把牛奶放到碗中用筷子调匀，然后把碗放到微波炉中，用高火加热三分钟，取出以后再次调匀，这时香气诱人的牛奶燕麦粥也就做好可以食用了。 做法二 1、制作牛奶燕麦粥时还可以根据自己的需要加入不同的食材，像山药就是制作牛奶燕麦粥的理想配料，可以提前把山药去皮以后切成小丁，把燕麦片洗净，放到锅中加适量清水煮制。 2、煮开以后把准备好的山药丁放到锅中一起煮，在锅中的粥煮到八成熟以后放入准备好的牛奶调匀，再煮十分钟左右，锅中的牛奶燕麦山药粥就能做好。 3、如果制作牛奶燕麦粥时不喜欢加入山药，则可以在粥好以

后加入适量的草莓或者香蕉等自己喜欢的水果，这样得到的水果味牛奶燕麦粥也特别好吃，而且营养更丰富，保健功效也会更加出色。 做法三 1、在家中制作牛奶燕麦粥时加入适量的鸡蛋会让它的营养价值更高，也会让它的口感更加诱人，制作时需要准备燕麦片五十克，牛奶二百五十克，鸡蛋一个，清水适量。 2、把燕麦片洗净以后加少量清水入锅煮软，然后再把准备好的牛奶放到锅中一起煮，在粥快要煮好的时候，把鸡蛋磕开到锅中，调匀制成蛋花再煮五分钟左右，香气诱人的牛奶燕麦鸡蛋粥就能做好。