越南风俗和文化

越南人的风俗习惯

越南是一个多名族的国家，共54个名族。其中越族人（又称京族）是越南的主体民族，数量约占总人口的87.5%，分布在全国各地，加之历史悠久，文化陈度高，其风俗习惯对其他少数名族有很大的影响，具有一定的代表性。下面，就让我们通过越族来了解一下越南人的衣食住行。

衣着

现代越族男子穿西装，妇女喜欢穿各种颜色的炸秀长袍及黑、白色宽腿长裤。在农村，越族男女大都穿褐色、黑色或白色窄袖无领对襟上衣，着黑白色宽腿长裤。劳动时，男子喜戴帆布硬壳安南军帽，妇女多头戴葵叶和竹篙编织的圆锥帽，而且赤足。平时，城市居民多穿木质或塑料拖鞋，农村人喜欢穿塑料凉鞋。

越南几个人数较多的少数民族，如岱依族、泰族、侬族、芒族等，男子服饰与越族相差无几，妇女则保留上身缀着双排银质蝴蝶形纽扣的紧身短衣，下身穿长及脚面的紧身筒裙。苗族妇女传统的服饰包括斗笠折裙，前襟开缝带有短围胸的上衣、围裙、腰带、绑腿，但各支系的服饰又各具特色，白苗、青苗、红苗，从服饰上一望便知。瑶族各支系的名称就是由妇女的着装特点而得名：红瑶妇女头戴红头巾、胸前秀红花图案；钱瑶妇女衣领后钉有几枚铜钱；角昂瑶则是因妇女出嫁时要带缀有善角形木头的头巾而得名；青衣瑶妇女着青色衣服；白裤瑶是因姑娘出嫁时穿白裤而得名。

饮食

越南人主食大米，喜欢吃粳米，兼食玉米、木薯、土豆等杂粮，善用米粉制作馅饼、薄饼及粉条。鱼是越南人的主要食物，做法甚多，但运搬人最喜欢食用的是用鲜鱼加工制成的“鱼露”，故在越南有“看鱼露下饭”的说法。空心菜是越南人最喜欢吃的蔬菜，其他蔬菜有白菜、黄瓜、南瓜、竹笋等。最受越南人欢迎的美味是煮蚕蛹和小螃蟹汤及香蕉叶裹生咸肉。越南人喜欢吃生冷酸辣食物。进餐时把一盘盘的汤菜放在三角大铜盘上，再把大铜盘置于一大床上，一家人围坐而食。越南人喜欢喝茶，经常边吃饭边喝茶，茶是越南人最常用的饮料，与东南亚许多国家一样，越南人也有嚼槟榔的习俗。

住房

越族人的村落极易辨认，北方的村落一般有茂密的丛林环绕，南方的村落则隐没于丛林之中。竹丛、椰林、槟榔树，池塘和村庙成为平原越族人的村落的特征。农村人居屋普遍为土房或竹屋，比较赋予的农民也建砖瓦结构的房屋。房屋布局一般为一排三间，中间为堂屋、做餐厅、客厅、活动之用；两边为厢房做卧室之用、另外还建有厨房、仓库等偏房和其他辅助设施。农家庭院四周长着竹子、仙人掌、房屋前后种有槟榔树，院内种有蔬菜，倒也有些情趣。泰族、岱依族、侬族多住竹木结构的高脚屋，楼上住人，楼下用于饲养牲畜，或者做舂米和放置家具之用。

婚俗

越族人婚姻一般遵循父母之命，媒妁之言，而且禁止家族内部通婚，并尽量避开同姓结婚。传统婚礼一般包括四个步骤：第一步，男方如果看重某家姑娘，首先要向女方送枸酱和米酒，此谓问名；第二步，女方如接受礼品则表示同意，经媒人撮合举行订婚仪式，此谓第二步；第三步，男方送给女方一个红绸裹着的圆盒，象征幸福，还送有布匹、首饰盒、两支红蜡烛、两瓶酒、一头肥猪，由媒人当着众亲友之面签好婚约，置于男方祖亲排位之前。之后，男方还要向女方家送彩礼，其中槟榔是最重要的信物，象征团结和睦。此外还有一对红线捆着的大白鹅，预示白头偕老；举行婚礼为第四步，要根据男女双方生辰八字选好黄道吉日，双方大摆婚宴，以示庆祝。

泰族的婚俗是男方上女家入赘，入赘8到11年后才能举行婚礼，其过程漫长而复杂。最可悲的是如丈夫去世，妻子只能嫁给丈夫的弟弟，如丈夫没有弟弟或弟弟已婚，则妻子只能

一生守寡，抱恨终生。苗族则任然存在着古老的抢亲习俗。中部地区的一些民族还流行着一种收养“童养媳”的习俗。

礼仪

现实生活中，越族人见面的礼节多为打招呼问好和点头致意，对长辈称大爹、大妈、伯伯、叔叔、阿姨；对平辈称哥哥、姐姐；对儿童称弟弟、妹妹；国家机关工作人员之间互称同志。苗族、瑶族见面时行抱拳做揖礼，高棉族因信仰佛教行合手十字礼。

越族人忌讳挖鼻子、掏耳朵。不乐意别人拍自己的肩膀。忌讳用手指着人大呼小叫，不能用脚指物，席地而坐时不能用脚对着人，更不能从坐卧着的人身上跨过去，也不能睡在妇女房门口和过往的过道上，不准进入主人的内室。

越南少数民族大多有各自的禁忌，具共有性的有：不准进入坟山、鬼林；不准在鬼林打柴；不准触动龙树。寨门、村边路旁的祭品、屋内的供台和火塘、三脚架；不能把青叶子带回家，不能摸别人的头；不能靠中柱坐立或中柱及门上钉钉子；不能随意到姑娘住的房间等等。