文档库 最新最全的文档下载
当前位置:文档库 › 餐饮词汇4

餐饮词汇4

餐饮词汇4

饮料beverages [`bev?rid?]

Syrup(糖浆) of plum(李子) [`sir?p][pl?m] 酸梅汤Corn juice [k?:n] [d?u:s] 玉米汁

tomato juice [t?`mɑ:t?u][d?u:s] 番茄汁

aloe juice [`?l?u] [d?u:s] 芦荟汁

vegetable juice [`ved?it?bl] [d?u:s] 蔬菜汁ginger ale (麦芽酒)[`d?ind??][e?l] 姜汁

ginger tea [`d?ind??] [ti:] 姜茶

sarsaparilla [`sɑ:s?p?`ril?] 沙士

tea leaves (leaf)[ti:] [li:vz] 茶叶

black tea [bl?k][ti:]红茶

chrysanthemum tea [kri`s?nθ?m?m][ti:] 菊花茶green tea [ɡri:n] [ti:] 绿茶

jasmine tea [`d??zm?n] [ti:] 茉莉花茶

tea bag [ti:] [b?ɡ] 茶包

lemon tea [`lem?n] [ti:] 柠檬茶

oolong[`u:l??] 乌龙茶

honey [`h?ni] 蜂蜜

chlorella [kl?:`rel?] 绿藻

soda water [`s?ud?] [`w?:t?] 苏打水

diet coke [`dai?t][k??k] 健怡可乐

soft drink [s?ft][dri?k] 汽水,软饮。

coco-cola [`k?uk?u] [`k??l?] 可口可乐

sprite(小妖精,调皮鬼) [sprait] 雪碧

tonic water [`t?n?k] [`w?:t?] 汤力水

perrier [`periei] 巴黎水

yoghurt [`j??g?t] 酸奶酪;酵母乳

herbal (药草的)tea [`?:b?l] [ti:] 王老吉

artificial color[?ɑ:ti`fi??l][`k?l?] 人工色素ice water [ais] [`w?:t?] 冰水

mineral water [`min?r?l] [`w?:t?] 矿泉水distilled water [dis`tild] [`w?:t?] 蒸馏水condensed(浓缩的) milk [k?n`denst][milk] 炼乳; 炼奶

cocoa [`k??k??] 可可粉

coffee mate(伙伴,伴侣)[`k?fi][meit] 奶精

coffee [`k?fi] 咖啡

iced coffee [ais] [`k?fi] 冰咖啡

white coffee [hwait] [`k?fi] 牛奶咖啡

black coffee [bl?k] [`k?fi] 纯咖啡

ice-cream cone [ais][kri:m][k?un] 甜筒

sundae [`s?ndi:de?]圣代; 新地

ice-cream [ais][kri:m] 雪糕

soft ice-cream [s?ft] [ais][kri:m] 窗淇淋vanilla ice-cream[v?`n?l?][ais][kri:m] 香草冰淇淋

ice candy(结晶)[`k?ndi]冰棒

milk-shake(摇动) [milk][?eik]奶昔

straw [str?:] 吸管

酒 wine [wain] cognac [`k?unj?k]白兰地酒的一种(产于法国的一种柯纳克)whisky [`hwiski] 威士忌

chinese spirits(烈酒) [t?a?`ni:z][`spirit] 中国白酒

chinese yellow wine [t?a?`ni:z][`jel?u][wain] 黄酒

red wine [red] [wain] 红酒

white wine [hwait] [wain] 白葡萄酒

beer [bi?] 啤酒

cold beer [k?uld] [bi?] 冰啤

draft beer[drɑ:ft] [bi?] 生啤

水果fruit [fru:t]:

pineapple[`pain??pl] 菠萝凤梨

watermelon [`w?:t??mel?n] 西瓜

papaya [p?`pai?] 木瓜

betelnut 槟榔

chestnut [`t?es?n?t] 栗子

coconut [`k?uk?n?t] 椰子

peanut[`pi:n?t] 花生

tangerine[?t?nd??`ri:n] 橘子

orange [`?rind?] 橙子

sugar-cane [`?uɡ?] [k?un] 甘蔗

muskmelon [`m?sk?mel?n] 香瓜

shaddock [`??d?k] 柚子文旦

peach [pi:t?] 桃子

juice peach [d?u:s][pi:t?] 水蜜桃

pear [p??] 梨子

carambola [k?r?m`b?ul?]杨桃

cherry [`t?eri:] 樱桃

persimmon [p?(:)`sim?n]柿子

apple [`?pl]苹果

mango [`m??g??] 芒果

fig [f?g] 无花果

water caltrop [`w?:t?][`k?ltr?p] 菱角

almond [`ɑ:m?nd] 杏仁

plum [pl?m] 李子

honey-dew melon [`h?ni][dju:][mel?n] 哈密瓜loquat [`l?ukw?t] 枇杷

olive [`?liv] 橄榄

rambutan [r?m`bu:tn] 红毛丹

durian[`du:ri?n] 榴梿

strawberry [`str?:b?ri] 草莓

grape [ɡreip] 葡萄

grapefruit [`gre?p?fru:t] 葡萄柚西柚

lichee [`li:?t?i:]荔枝

longan [`l??ɡ?n] 龙眼

wax-apple [w?ks] [`?pl]莲雾洋蒲桃

guava [`ɡwɑ:v?] 番石榴芭乐

pomegranate[`p?m?gr?n?t] 石榴

banana [b?`nɑ:n?] 香蕉

餐饮英文词汇

Vegetable: 蔬菜Bittergourd: 苦瓜Lettuce: 生菜Cabbage Green: 椰绿菜Broccoli: 西兰花Coriander: 香菜Cauliflower: 花菜Lettuce Butter: 黄油生菜Watercress: 西洋菜Lettuce Romaine: 长叶生菜Choy Sum: 菜心Taro: 芋头 Mushroom: 蘑菇Squash: 茭瓜 Carrot: 胡萝卜Yam: 山药 Turnip: 白萝卜Chestnut: 栗子 Radish: 小白萝卜Water caltrop: 菱角Asparagus: 芦笋Cherry apple: 海棠Bamboo shoot: 竹笋Crab apple: 山楂 Celery: 西芹Lotus seed: 莲子Spinach: 菠菜Sugar cane: 甘蔗Cucumber: 黄瓜Cane shoot: 茭白Eggplant: 茄子Water Chestnut: 马蹄

Pumpkin: 南瓜 Lotus root: 莲藕 Potato: 土豆香料类 Green Bean: 绿豆角Herbs: 香草 Green pea: 青豆Parsley: 芫茜 Beans sprouts: 豆芽Lemon Grass: 柠檬草Bean curd: 豆腐Tarragon: 龙蒿叶Chilli: 红辣椒Basil: 紫苏 Green pepper: 青椒Thyme: 百里香 Ginger: 姜Horseradish: 辣根 Garlic: 蒜Rosemary: 迷迭香 Leek: 蒜苗Sage: 鼠尾草 Spring Onion: 葱Oregano: 阿里跟努Chive: 韭菜Savory: 香薄荷 Shallot: 葱头Anise: 大茴香 Onion: 洋葱Turmeric: 黄姜粉

酒店餐厅服务常用语及词汇英文版

酒店餐厅服务常用语及 词汇英文版 Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】

酒店英语常用语 1、Welcome to the Guangdong Foreign Businessmen Club/Hotel. 欢迎光临外商活动中心。 2、Welcome to our restaurant. 欢迎光临我们酒店。 3、We’re glad to see you again. 我们很高兴能再见到您。 4、May I have your name, please 请问您叫什么名字 5、Your initials, please 请问您的名字首写字母 6、May I have your first name 请告诉我您的名字。 7、May I take your order now 我现在为您下单好吗 8、May I have your room number 请您告诉我您的房间号,好吗 9、May I have your signature, sirhere please. 先生,请您把名字签这儿,好吗 10、May I know who I’m talking with(打电话时用) 请问您是哪位 11、MayIaskwhoisnext请问下一位是哪位 12、MayIbeofservice,madam请问这位夫人,我能为您做些什么 13、MayIrecommendour,sir先生,我能为您推荐我们 14、MayIhelpyouwithmadam夫人,我能帮您做 15、Wouldyoulikemetobookaforyou需要我为您订 16、Wouldyouliketositbythewindow您喜欢坐在靠窗边的位置吗 17、Wouldyouliketohaveacupoftea来杯咖啡如何 18、IsthereanythingelseIcandoforyou,madam这儿需要我帮忙吗 19、Howabouta您觉得怎样

餐饮词汇

餐饮词汇 水果、干果类 hawthorn 山楂grape 提子葡萄 sunkist orange 新奇士橙waterchestnut 马蹄 Apricot 杏lotus roots 藕 pear 梨sugar cane 甘蔗 cherry 樱桃mango 芒果 lychee 荔枝papaya 木瓜 longan 龙眼pomegranate 石榴 pineapple 菠萝fig 无花果 durian 榴莲olive 橄榄 loquat 批把watermelon 西瓜 myrica 杨梅honeymelon 哈密瓜 betelnut 槟榔date 枣 Blackberry 黑莓apricot 杏 plum 李子/梅persimmon 柿子 walnut 核桃sunflower seed 葵花子chestnut 栗子hazelnut 榛子 coconut 椰子pinenut 松子 water melon seed 西瓜子almond 杏仁 peanut 花生lotusnut 莲子 Grapefruit 西柚Kiwi fruit 奇异果 Blueberry 蓝莓Mangosteen 山竹 Coconut 椰子 Vegetables cabbage 圆白菜cabbbage red cabbage 紫圆白菜brussels sprouts 小圆白菜kale 芥兰 lettuce 生菜celery 芹菜 chinese cabbage 大白菜water cress 西洋菜 spinach 菠菜broccoli 绿菜花 chive 韭菜cauli flower 白菜花 eggplant 茄子green chilli 青椒

酒店餐饮英语词汇

酒店餐饮英语词汇 一、小吃 meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨 二、牛排与酒 breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 beer 啤酒 draft beer 生啤酒 stout beer 黑啤酒 canned beer 罐装啤酒 red wine 红葡萄酒 gin 琴酒brandy 白兰地 whisky 威士忌 vodka 伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum 兰酒 champagne 香槟 三、糖与蜜饯

餐饮英语词汇大全

水果类(fruits): 菠萝pineapple西瓜watermelon柚子shaddock(pomelo)柠檬lemon樱桃cherry桃子peach枣Chinesedate(去核枣pitteddate)椰子coconut??草莓strawberry树莓raspberry蓝莓blueberry黑莓blackberry甘蔗sugarcane芒果mango木瓜pawpaw或者papaya杏子apricot油桃nectarine柿子persimmon石榴pomegranate榴莲jackfruit槟榔果arecanut(西班牙产苦橙)bitterorange猕猴桃 shrimpegg鲢鱼银鲤鱼chubsilvercarp黄花鱼yellowcroaker ????????????????????????????????????????调料类(seasonings): 醋vinegar酱油soy加碘盐iodizedsalt白糖refinedsugar酱soysauce辣椒hot(red)pepper胡椒(black)pepper花椒wildpepperChinesepricklyashpowder色拉油saladoil调料fixingsauceseasoning砂糖granulatedsugar红糖brownsugar冰糖RockSugar芝麻Sesame芝麻酱Sesamepaste芝麻油Sesameoil 咖喱粉curry番茄酱(汁)ketchupredeye辣根horseradish葱shallot(Springonions)姜ginger蒜garlic 料酒cookingwine蚝油oystersauce枸杞(枇杷,欧查果)medlar八角aniseed酵母粉yeastbarm Yellowpepper黄椒肉桂cinnamon(在美国十分受欢迎,很多事物都有肉桂料)黄油butter香草精 vanillaextract(甜点必备)面粉flour洋葱onion

餐饮英文词汇

Bittergourd: 苦瓜 Cabbage Green: 椰绿菜 Coriander: 香菜 Lettuce Butter: 黄油生菜 Lettuce Romaine: 长叶生菜 Taro: 芋头 Squash: 茭瓜 Yam: 山药 Chestnut: 栗子 Water caltrop: 菱角 Cherry apple: 海棠 Crab apple: 山楂 Lotus seed: 莲子 Sugar cane: 甘蔗 Cane shoot: 茭白 Water Chestnut: 马蹄 香料类 Herbs: 香草 Parsley: 芫茜 螁 Vegetable: 蔬菜 螅 Lettuce: 生菜 膅 Broccoli: 西兰花 螀 Cauliflower: 花菜 袁 Watercress: 西洋 菜 膆 Choy Sum: 菜心 薃 Mushroom: 蘑菇 螃 Carrot: 胡萝卜 羁 Turnip: 白萝卜 薇 Radish: 小白萝卜 芅 Asparagus: 芦笋 薂 Bamboo shoot: 竹 笋 羀 Celery: 西芹 羈 Spinach: 菠菜 螃 Cucumber: 黄瓜 莁 Eggplant: 茄子 肀 Pumpkin: 南瓜 肅 Lotus root: 莲藕 蒅 Potato: 土豆 膀 Green Bean: 绿豆 角 膀 Green pea: 青豆

Lemon Grass: 柠檬草

羃Bean curd: 豆腐 膃Chilli: 红辣椒 芀Green pepper: 青椒 袇Ginger: 姜 蚄Garlic: 蒜 羂Leek: 蒜苗 莀Spring Onion: 葱 芈Chive: 韭菜 肂Shallot: 葱头 蚀Onion: 洋葱 蒀Artichoke: 朝鲜蓟 蚈Water Spinach: 空心菜袄Enoki Mushroom: 金针菇 螃Green Kale: 芥兰 薀Beet Root: 甜菜根 袅Sweet Corn: 玉米 薆Baby Corn: 小玉米 蒂Cabbage: 卷心菜 薀Chinese Cabbage: 大白菜 芆Fungus: 木耳 羄Scallion: 大葱Tarragon: 龙蒿叶 Basil: 紫苏 Thyme: 百里香Horseradish: 辣根Rosemary: 迷迭香Sage: 鼠尾草Oregano: 阿里跟努Savory: 香薄荷 Anise: 大茴香Turmeric: 黄姜粉 Mint: 薄荷 Star Anise: 八角Tamarind: 罗望子 Cumin: 孜然 Caper: 水瓜榴 Cinnamon: 肉桂 Five Spice Power: 五香粉 Nutmeg: 肉豆蔻 Poppy seed: 罂粟籽Saffron: 藏红花粉Cardamom: 砂仁

餐厅厨房词汇

厨房专业词语 2 Tantalizing诱人的 Dining hall餐厅 Banquet hall宴会厅 Bar酒吧 Snack bar快餐厅 Coffee shop; café咖啡馆 Buffet自助餐 酒店餐饮英语词汇(二) Cabbage白菜 Cauliflower菜花 Celery芹菜 Turnip萝卜 Carrot胡萝卜 Lettuce莴苣 Cucumber黄瓜 Tomato蕃茄 Potato土豆 Sweet potato红薯 酒店餐饮英语词汇(三) Lotus root藉 Mushroom蘑菇 Asparagus芦笋 Bamboo shoots竹笋 Winter shoots冬笋 Cane shoots茭白 Pickles泡菜 Onion洋葱 Garlic大蒜 酒店餐饮英语词汇(四) Spicy beancurd麻婆豆腐 Sautéed bean sprouts沙豆芽 Sautéed green peppers生煸青椒Meat肉 Braised pork in brown sauce红烧肉Steamed pork扣肉 Sliced pork肉片 Spiced diced pork辣子肉 Shredded pork肉丝 Sweet-and-sour tenderloin糖醋里脊 酒店餐饮英语词汇(五) Pork chop猪排

Curried beef咖啡牛肉 Beef steak牛排 Greasy油腻的 Steamed mutton生扒羊肉 Mongolian fire pot(instant boiled rinsed lamb)涮羊肉 酒店餐饮英语词汇(六) Deep-fried fish炸鱼 Braised fish in brown sauce红烧鱼 Steamed mandarin fish清蒸桂鱼 Sweet-and-sour carp糖醋鲤鱼 Stir-fry炒 Fragrant香喷喷的 Carp with noodles in sweet and sour sauce鲤鱼焙面 Clear simmered soft-shelled turtle清炖甲鱼 Jellyfis h海蜇 Sea cucumber海参 Squid鱿鱼 Sautéed crab meat炒蟹肉 Shrimp with tomatoes鲜番茄虾仁 Dried shrimp虾米 Steamed chicken清蒸鸡 Roast Beijing duck北京烤鸭 Stir-fried eggs with tomato西红柿炒鸡蛋 Fried egg煎鸡蛋 Boiled egg煮鸡蛋 酒店餐饮英语词汇(八) Quail鹌鹑 Bear’s paw熊掌 Snail蜗牛 Snake蛇 Frog 蛙 Nanjing pressed duck南京板鸭 酒店餐饮英语词汇(九) Apple苹果 Banana香蕉 Pear梨 Peach桃子 Mango芒果 Pineapple葡萄 Cherry樱桃 Orange橙子 Tangerine桔子 Persimmon柿子

常用酒店英语词汇大全

常用酒店英语词汇大全基本常用口语 一、礼貌用语: 1. Please 请Sir Madam/Miss 2. Excuse me 对不起 3. Pardon? 对不起,请您再说一遍好吗? 4. I’m very sorry. 非常抱歉。 5. Thank you . 谢谢。 二、单词及例句: 1. 对客人表示欢迎: Welcome 欢迎International 国际hotel 酒店 -Welcome to Planet International Hotel! 欢迎光临星球国际大酒店!2.见到客人寻问是否需要帮助: Help What can I do for you? May I help you? 3.离开客人时: Nice 美好的pleasant 愉快的evening 晚上weekend 周末 -Have a nice day. 祝您今天过得愉快. -Have a pleasant evening.祝您今晚过得愉快. -Have a good weekend. 祝您周末过得好. 4. 给客人让路时: After 在……后面madam女士first 首先sir 先生 -After you, madam. 夫人,请. -You first, sir. 先生,您先请. 5. 领路的时候: Follow -Please follow me, sir. 先生,请跟我来. 当领客人到达目的地时: -Here we are , room 2208. 第2208号房间到啦. 6. 当客人要什么东西时: -Yes, sir. It’s no problem. 好的先生.这不成问题. 酒店基本词汇

餐饮英语单词大全

餐具: coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 中餐: bear's paw 熊掌 dried venison 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪

pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松Barbeque 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice , porridge 粥noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish, fire pot 火锅 meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented black bean [sauce] 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 西餐于日本料理: menu 菜单 French cuisine 法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐

餐饮词汇集锦

餐饮词汇集锦 水果类:西红柿tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock (pomelo)橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃 cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date (去核枣 pitted date )椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut (西班牙产苦橙)bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜,甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘 tangerine 莲雾wax-apple 番石 榴 guava 肉、蔬菜类(livestock家畜):南瓜(倭瓜) pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣 lettuce 白菜 Chinese cabbage (celery cabbage)(甘蓝)卷心菜 cabbage 萝卜radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆 pea 马铃薯(土豆) potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜(Chinese)wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 银耳silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel(茴香油fennel oil 药用)鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily (day lily bud)豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注:在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的,不是食用的) 海鲜类(sea food):虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish(退缩者)蟹 crab 蟹足crab claws 小虾(虾米) shrimp 对虾、大虾 prawn (烤)鱿鱼(toast)squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤 clam 鲅鱼 culter 鲳鱼 butterfish 虾籽 shrimp egg 鲢鱼 银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼 yellow croaker 调料类(seasonings):醋 vinegar 酱油 soy 盐 salt 加碘盐 iodized salt 糖sugar 白糖 refined sugar 酱 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot(red)pepper 胡椒(black)pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料 fixing sauce seasoning 砂糖granulated sugar 红糖 brown sugar 冰糖Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻酱 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱(汁) ketchup redeye 辣根horseradish 葱 shallot (Spring onions)姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞(枇杷,欧查果)medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒肉桂 cinnamon (在美国十分受欢迎,很多事物都有肉桂料) 黄油butter 香草精 vanilla extract(甜点必备) 面粉 flour 洋葱 onion 主食类(staple food):三文治 sandwich 米饭rice 粥 congee (rice soup)汤soup 饺子dumpling 面条 noodle 比萨饼pizza 方便面 instant noodle 香肠sausage 面包 bread 黄油(白塔油)butter 茶叶蛋 Tea eggs 油菜 rape 饼干cookies 咸菜(泡菜)pickle 馒头 steamed bread 饼(蛋糕)cake 汉堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 馄饨皮 wonton skin

餐厅基本服务英语单词

餐厅基本服务英语(单词)

餐厅基本服务英语(常用句)1.For how many ,please? 请问一共有几位? 2.Sorry ,the restaurant is fully booked. 对不起,餐厅客满了. 3.Could you repeat that ,please? 请你重复一下,好吗? 4.I’m sorry ,we have run out of it. 对不起,这个品种售完了. 5.Would you like anything else? 您还需要什么吗? 6.Are you with a group? 你是随团队来的吗? 7.Do you have reservations? 您有没有预订?

8.W ould you please come this way ? I’ll show you to the table.请这边来,我带你们去. 9.Will this table be all right? 这张桌子可以吗? 10.May I have the name of your group? 我能知道你们团队的名称吗? 11.May I hang your coat on the clothes rack? 我将您的外衣挂在衣架上好吗? 12.Here is the menu. 请看菜单. 13.May I take your order now? 现在可以点菜吗? 14.What would you like to drink? 您喜欢什么饮料? 15.Would you like to try…? 是否尝尝这个? 16.May I clear the plate ?(take it away) 我可以把这只盘子拿走吗? 17.It takes about half an hour to prepare. 这道菜约需等半小时。 18.Let me take care of it righ away. 我马上去看一下。

餐饮常用英语词汇

Key word 餐厅常用词 1.Cutlery 不锈钢餐具 Table knife 主刀Table fork 主叉 Salad knife 沙拉刀Salad fork 沙拉叉 Soup spoon 汤勺Table spoon 主餐勺 Steak knife 扒刀Coffee spoon 咖啡勺 Fish knife 鱼排刀Fish fork 鱼排叉 Butter knife 黄油刀Service cutlery 服务餐具 2.Chinaware 瓷器 Dinner plate 主菜盘Soup plate 汤盘Bowl 碗 Salad plate 沙拉盘Dessert plate 甜点盘Dish 碟子、盘子(一盘菜) Soup cup 汤盅Soup cup saucer 汤盅垫碟 Coffee cup 咖啡杯Coffee cup saucer 咖啡杯垫碟 Sauce boat 汁盅、盛汁的容器Butter dish 黄油碟 Ash-tray 烟灰缸Tea pot 茶壶 3.Glassware 玻璃器皿 Water goblet(glass) 水杯Wine goblet (red white)高脚葡萄酒杯(红白葡萄酒杯)Champagne flute 笛形香摈杯Champagne saucer 香槟杯(敞口香槟杯)Beer glass(mug) 啤酒杯(扎啤杯)High-ball glass 饮料杯 Collins glass 柯林杯(长饮杯)Shot glass 净饮杯 Old fashion (Rock glass) 古典杯Cordial glass 烈酒杯 Port glass 波特酒杯Martini glass 马天尼杯 Hurricane glass 飓风杯Brandy snifter 白兰地酒杯 Juice glass 果汁杯Water pitcher 水扎 Caraffe 小酒瓶Decanter 醒酒器 4.Sundries 杂物 Wine cooler 葡萄酒冰桶Wine cooler stand 冰桶架 Wine holder 葡萄酒篮Tray 托盘Glove 手套 Ice bucket 小冰桶Ice tong 冰夹 Bottle opener 开瓶器Cork screw 酒钻 Bill folder 账单夹Vase 花瓶 Straw 吸管Stirrer 搅棒Stick 小签子 Toothpick holder 牙签盅Toothpick 牙签 Match 火柴Lighter 打火机 Tissue (Paper napkin) 纸巾Chopsticks 筷子 Receipt 收据Invoice 发票 Candle 蜡烛Candle holder 蜡烛台 Salt and pepper shaker 盐和胡椒瓶Coaster 杯垫 Pepper mill 胡椒磨Sugar Bowl 糖缸Milk jug 奶缸 Menu 菜单Drink list 饮料单Wine list 葡萄酒单

常用酒店英语词汇大全如下

常用酒店英语词汇大全如下: Restaurant 酒店里面的称为餐厅,酒店外的可以叫饭馆或者餐馆都可以B&B 家庭式酒店 Boutique hotel 精品酒店 Resort 度假村 King-size 特大号床 Queen-size 大号床 Twin beds 双床房 Single bed 单床房 Double room 双人间 Single room 单人间 Suite 套房 Studio suite 公寓套房 Adjoining room 相邻房 Connecting room 连通房 Executive Floor 行政楼层 Bellboy 行李员 Concierge 礼宾 Receptionist 前台接待 Reception/Front desk 前台 Coach 旅游大巴 Reservation 预订(不是预定) Doorman 门房门童 Housekeeping staff 客房清洁人员

Room service 客房服务,有时特指客房送餐服务 Ground 花园 Tip 小费 Service charge 服务费 Turn down 开夜床服务(指的是傍晚的时候再次整理房间,使客人晚上睡的舒服) Executive room 商务房 Shuttle bus 班车 Do Not Disturb Sign /DND sign请勿打扰牌 Please Make Up sign /PMU sign 请收拾房间牌 check-out 退房 check-in 登记入住 lobby 大堂 Owner response: 业主回复 Porter门房 Hotel Concierge酒店礼宾部 Procurement Manager; Purchasing Manager采购部经理 Food & Beverage Manager; Catering Manager餐饮部经理 Table Hostess餐桌女服务员 Kitchen Hand; Kitchen Help; Kitchen Worker厨工 Cook; Chef厨师 Head Chef厨师长 Cook炊事员

酒店英语餐饮

餐厅常用 English for Restaurant 餐厅用语 1.I’m sorry to have kept you waiting. 对不起,让您久等了。 2.Enjoy your breakfast, sir. 请享用您的早餐,先生。 3.Here is the menu. 给您菜谱。 4.What do you prefer, tea or coffee? 您喜欢什么,茶还是咖啡? 5.Have a nice evening! 祝您晚上愉快! 6.Welcome to our Western Restaurant. 欢迎来我们西餐厅。 7.We’re glad to have you here. 我们很高兴您来这儿。 8.I’m always at your service, sir (madam) 随时为您效劳,先生(小姐)9.I’m sorry to trouble you. 对不起,打扰您了。 10.I’m sorry to have taken so much of your time. 对不起,占用您太多时间了。11.Follow me please. 请跟我来。 12.Please go straight ahead. 请一直往前走。 13.Please turn right/ left. 请向右转/ 左转。 14.I’m sorry, I’m afraid we don’t have … 对不起,我们没有。。。(客人点的 东西) 15.Please take your time, there’s no hurry. 请慢慢来,别着急。 16.Thank you for telling us, madam/ sir, I’ll inform my manager about it. Please accept our apology. 谢谢您告诉我们,小姐/ 先生。 我会向经理报告这件事,请接受 我们的道歉。 17.I will be with you in a moment. 我一会儿就来。 18.Thank you for calling. 多谢您的来电。 Words 1.recommend 推荐 2.steak 牛排 3.Would you mind…? 你介意。。。 吗? Reserving a table 1.What time do you open? / When does the restaurant close? 你们什么时候开门营业?/ 你们 餐厅什么时候停止营业? 2.I’d like to confirm your reservation. 我想确认一下您的预订。 3.We look forward to serving you. 我们期待着为您服务。 4.Sorry, the line is busy. Would you like to call back later? 对不起,电话占线。你等会再打 来好吗? 5.Could you please hold the line? 请稍等一下好吗? 6.Good morning. This is Guizhou Hotel. Can I help you? 早上好,这里是贵州饭店。我能 帮您什么吗? 7.Could you repeat it, please? 请您再说一遍好吗? 8.I want to reserve a room for two hundred people to hold a dinner party. 我想预订一间能容纳两百人的宴 会厅举行晚宴。 9.I’m sorry we are booked out for this evening. 抱歉,今晚订满了。 10.When are the restaurant hours? 餐厅营业时间从几点到几点? 11.I prefer a table by the window. My wife loves the night view of Guiyang. 我想要一个靠近窗户的桌子。我 夫人喜欢看贵阳的夜景。 12.I’m sorry. The tables by the window are all occupied. 对不起,靠近窗户的桌子全都有 人了。 13.Is there any private dining room left? 请问现在还有包间吗? 14.We have received many bookings and I cannot guarantee a table by the window. 我们已接到许多预订,因而无法 向您保证能有一个靠窗的桌子。 15.Have you booked a table? 您有预订吗? 16.Have you got a table for two, please? 请问您有两个人的桌子吗? Words 1.Reserve 预订v 2.Reservation 预订n. 3.Book 预订 4.repeat 重复 5.hold 容纳 6.occupy 占满 7.serve 服务 8.guarantee 保证 9.hold the line 别挂(电话) 10.by the window 靠窗 11.try on e’s best 尽力 12.private dining room 包间 Receiving a guest 1.Have you got a reservation? 您预订座位了吗? 2.Just a moment. I’ll take a look at our reservation book. 请稍后,我查一下我们的预订簿。 3.Yes, Mr. Smith, a table for two, 8 o’clock. Would you come this way, please? 对了,史密斯先生,两人桌,8 点到。请这边走。

酒店专业词汇表

Glossary –Hotel Language专业词汇表-酒店语言Hotel Department 酒店部门: Hotel Positions 酒店职位: ◆A/C: Air Conditioning 空调 ◆Account 客户

A company or individual which often consume in the hotel and is recorded in the database. 经常在酒店消费并已经记录在酒店客户档案中的公司或个人。 ◆Allocation 房间分配 Room blocked / held for specific customer 房间预留给特定的客户 ◆Amenity An item or gift for the guest with compliments from the Hotel. Liquor, fruit basket, etc. 免费提供给客人的用品或礼物,如饮料或水果篮等。 ◆ASAP: As soon as possible尽快 ◆Average Rate / Check:平均房价/人均消费 Ratio between the accommodation / restaurant turnover and the number of rooms / covers. The amount of the average rate /check depends on guest segmentation.( e.g. the corporate guest pays a higher price than the group guests) 住房或用餐收入与可用房间数或餐厅总座位数的比率。平均房价/ 人均消费的高低取决于顾客类别 (比如商务客人支付的价格就比团队客人要高) ◆Back of the house = Supporting Department 酒店后台支持部门(后线部门) Parts of the hotel with which the guest does not normally come into contact with i.e. Personnel, Housekeeping, Engineering, Finance, etc. 客人通常不直接接触的部门,如人事部,客房部,工程部和财务部等。 ◆ B & B: Bed and Breakfast 住房与早餐 ◆Block 保留(房间) Room or rooms that are being hold for the guest on a certain date. 在固定日期为客人保留房间

餐饮相关词汇

A.餐类 breakfast 早餐 to have breakfast 吃早餐 lunch 午餐 to have lunch 用午餐 afternoon tea 下午茶(4-5点钟) high tea 午茶,茶点(下午黄昏时) dinner, supper 晚饭 to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭 soup 汤 hors d\'oeuvre (正餐前的)开胃食品 entree 正菜 main course 主菜 sweet, dessert 甜食 snack 点心,小吃 helping, portion 份,客 sandwich 三明治,夹肉面包 B.食品和调味品 meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排 chop 连骨肉,排骨 cutlet 肉条

roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香肠 black pudding, blood sausage 血肠 cold meats 冷盘(美作:cold cuts) chicken 鸡 turkey 火鸡 duck 鸭 fish 鱼 vegetables 蔬菜 dried legumes 干菜 chips 炸薯条,炸土豆片(美作:French fries) mashed potatoes 马铃薯泥 pasta 面条 noodles 面条,挂面 macaroni 通心粉 consomme 肉煮的清汤 broth 肉汤 milk 奶 cheese 奶酪 butter 奶油 bread 面包 slice of bread 面包片 crust 面包皮 crumb 面包心

相关文档