业务员培训技术资料(饲料)
一、饲料基本知识
1.饲料原料
⑴饲料原料种类及其营养特点
●能量饲料:
玉米(饲料之),适口性好,消化率高,纤维低能量高,最主要的能量饲料。
麸皮(麦麸)、次粉,质量与加工工艺有关。
小麦:更适用于猪料,能量、氨基酸消化率高于玉米,可改善屠体品质,缺点是有麦角毒素,粉碎太细影响鸡猪适口性,鸡90%玉米,猪100%。高粱:黄褐色,色越深单宁酸含量越高,适口性越差,必须限量使用(95玉米)。
各种谷物饲料价值比较
●蛋白饲料:
豆粕、豆饼:味道好,氨基酸平衡,赖氨酸含量高,消化率高,注意其生熟度,对乳猪而言,有抗原性因子,过多引起过敏反应。
棉粕、菜粕:价格便宜,适口性差,消化率低,赖氨酸含量少。
玉米蛋白粉:蛋氨酸含量高,代能高,极佳的家禽饲料。但由于加工工艺问题,
其质量不稳定,另外货源少。
鱼粉:蛋白质含量高,氨基酸平衡好,消化率高,无抗营养因子。但价格一般较高,易于掺杂,可能自燃变质。
●矿物质饲料:
主要指钙磷盐常量矿物质饲料,包括粉(有青粉、白粉之分,前者含有少量微量元素),贝壳粉,磷酸氢钙(二钙),骨粉,磷酸一钙(二氢钙),食盐等,注意氟、镁含量不能超标。
●饲料添加剂:
1.营养性添加剂:
微量元素添加剂:主要有铜、铁、锌、锰、碘和硒六种,反刍动物需加上钴。
维生素添加剂:脂溶性VA、VD、VE和VK四种,水溶性VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素九种共13种。
氨基酸添加剂:
L-盐酸赖氨酸(78%),蛋氨酸有四种可利用形态——DL-蛋氨酸(99%)、蛋氨酸羟基类似物(MHA,86%)、液态蛋氨酸(Alimet,88%)和DL-蛋氨酸钠盐(40%,液态),氨酸——在乳猪料中有添加。
2.非营养性添加剂:
保健促生长剂:
抗菌驱虫剂——抗生素、抗球虫药和合成抗菌药等
消化调节剂——酶制剂、益生素、酸化剂等
代调节剂——镇静剂、β兴奋剂、激素等
产品改进剂:
贮藏剂——防霉剂(丙酸)、抗氧化剂(乙氧喹)
风味剂——调味剂(糖精)、增香剂(美味香)、着色剂(金闪闪)
工艺用剂——粘结剂、抗结块剂、乳化剂等
3.中草药添加剂。
⑵常见饲料原料质量快速鉴别
饲料原料质量是决定饲料产品质量的最关键因素
●玉米:
从水分、霉变与饱满度三个面判断。
玉米水分的快速感观检测法
玉米水分看脐部牙齿咬手指掐大把握外观14—15% 明显凹下,有皱纹震牙,清脆声费劲有刺手感
16—17% 明显凹下不震牙,有响稍费劲
18—20% 稍凹下易碎、稍有不费劲较强光泽21—22% 不凹下,平极易碎掐后自动合拢较强光泽23—24% 稍凸起掐脐部出水光泽特强25—30% 凸起明显掐脐部出水
30% 玉米籽粒圆柱形压胚乳出水
●豆粕(饼):
从生熟度和大豆皮的含量两个面判断法。太生、太熟或皮太多都不好。
●鱼粉:
从过热导致的自燃现象和掺假两个面判断。
自燃与否的判断法——颜色:有黑褐色颗粒,气味:焦灼味,后果——蛋白质、氨基酸消化率降低,导致肉鸡肌胃糜烂。
掺假——从以下几个面进行判断:
看纯鱼粉的粒度很细,鱼肉纤维较清楚;而掺假鱼粉则很细,呈粉末状,看不出鱼肉纤维。
嗅纯鱼粉有海鲜味,而腐烂鱼粉有氨气刺激味,掺皮革粉鱼粉有恶臭味。
称称其容重,粒度在1.5毫米左右的纯鱼粉其容重大约为550—600克/升,容重过大的鱼粉中可能掺有矿物质(如砂土、贝壳粉);容重太小,
有可能掺有糠、饼类物质。
筛用径1.2—1.5毫米筛筛鱼粉,如含有杂质(如棉籽壳、花生皮、糠麸类等)应当留在筛面上,以观察分辨。
泡利用鱼粉、糠麸、砂土等比重不同,在试管中加入鱼粉55倍的净水,充分混和后静置一会,比重小的糠皮就浮在上面。
●棉粕:
从棉壳棉绒含量和棉酚含量两个面判断。棉壳棉绒含量和棉酚含量越高,质量越差。通过棉粕颜色判断棉酚含量,越红棉酚含量越高(棉酚分泌腺),而黄色表明棉酚含量低。
●菜粕:
从抗营养因子(芥子酸、单宁与含硫配糖体)判断。颜色越深(褐色)抗营养因子越高。
●肉骨粉、骨粉、下脚料。
根据气味进行质量判断,臭味越浓质量越差。
主要饲料原料质量规格
种类水分化学指标感官指标
磷酸氢钙≤10% Ca≥22%,P≥16.5%,F≤0.2% 无杂质,灰色粉末,无结块
骨粉≤12% Ca≥25.34%,P≥11.5%,F≤0.2% 无异味,无杂质
麸皮≤13% CP≥13% 无结块无掺杂
麻≤12% CP≥30% 色泽鲜,无杂质,无酸败
芝麻饼≤14% CP≥38%, Ca≤3.0% 无杂质,无变质现象棉仁粕≤11% CP≥37% 无杂质,部分脱壳无大量棉绒葵花籽饼≤11% CP≥26%, CF≤25% 色泽一致,气味正常,无结块脱壳葵籽饼CP≥35%, CF≤18% 无霉变
菜饼≤13% CP≥36%;恶唑烷硫酸<0.4% 无杂质,无霉变
酵母≤12% CP≥46% 色泽一致,气味正常,无结块霉变
鱼粉≤12% CP≥60%, Ca<6%,盐<4.0% 无焦糊味,无杂质,无掺假
豆粕≤13% CP≥44% 颜色正常,尿酶活性正常,无杂质
豆饼≤13% CP≥40%
高梁≤14% CP≥7.5%;单宁≤0.92% 籽粒饱满,无霉变玉米≤14% CP≥7.8% 黄色,饱满,无霉变,无杂质
⑶常见饲料原料在猪鸡饲料中的使用限量
麸皮:乳猪不用,小猪8%,中猪15%,大猪20%;肉鸡不用。
●豆粕:乳猪料不能超过25%。
●鱼粉:乳猪4-6%,小猪1-2%,中猪、大猪不用,肉鸡3%左右。
●棉粕、菜粕:乳猪不用,小猪2%,中猪4%,大猪6%,蛋鸡6%,肉鸡
4%。
●油脂:乳猪1-2%,肉小鸡1%,肉中鸡2%,肉大鸡3%。
●乳清粉:乳猪4-6%,国外10-20%。
●玉米蛋白粉:5%以下。
●非常规原料:2-4%使用,最好不超过5%。
2.饲料产品
⑴饲料产品种类:
复合多维,1-2%复合预混料,4-6%复合预混料,浓缩料(料精),全价料添加剂与预混料的区别有两个面,一是浓度,添加剂为高浓度,预混料(剂)为低浓度;此外,添加剂一般为单一或同类活性成分,预混料可以是单一或同类原料,也可以是不同种类原料混合而成——复合预混料。
⑵各种饲料的组成与使用特点
复合多维:包括各种维生素,但不包括胆碱,进口维生素A原料的包被化处理大大提高了有效性,降低了添加量。
1-2%复合预混料:包括所有维生素、微量元素、药物和氨基酸,适用于条件较好的饲料厂,生产全价料时需要增加常量矿物元素和蛋白
饲料与能量饲料。
4-6%预混料:在1%复合预混料基础上加钙、磷、盐原料,有的加有鱼粉或豆粕等,适用于条件一般的小饲料厂和养殖场(户),生产全价料时需
要增加蛋白饲料和能量饲料,蛋鸡料还必须增加粉等钙源饲料。
浓缩料:在4-6%预混料基础上增加蛋白质原料,具体设计浓缩料配的法有两种。
适用于养殖场(户),饲喂时需增加能量饲料并搅拌均匀,有的产品要
求用户还需要加粉。
全价料:适用于养殖场(户),直接饲喂畜禽。
基础预混料:药物+维生素(部分)
1%预混料:+微量元素+维生素+氨基酸
4%预混料:+常量矿物元素+部分蛋白饲料
蛋白浓缩料:+蛋白饲料
全价料:+能量饲料
⑶浓缩料的配比
猪浓缩料配比
使用阶段浓缩料玉米次粉麸皮
小猪25 65 10
中猪20 65 15
大猪15 65 20
妊娠母猪15 60 25
哺乳母猪20 65 15 (使用生长猪和种猪两种浓缩料)