如何挑选西瓜

夏天到了，教你如何挑选西瓜

第一、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃；

第二、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜；第三、西瓜纹路整齐就是好瓜；

第四、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。

主题：夏天啦！看看如何挑选及保存西瓜

西瓜是炎夏必备的水果之一，燥热的午后一块清甜脆爽的西瓜可不比任何冷饮逊色！可是想要买到好的西瓜还真不容易，你会挑吗？

看形状。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹；瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是成熟的标志。

听声音。买西瓜时总看见有人一手端着西瓜一手敲击并侧耳听声音，他们到底在听什么？小饭来揭秘：）如果声音刚而脆，像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜；倘若声音疲而浊，类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音，就是成熟的好瓜。不知这么形容大家是否明白，小饭好像不是很擅长用文字来形容声音，大家还是在下次选西瓜的时候亲身体验吧！

端重量。生瓜含水分多，瓜身较重；成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重比生瓜相对轻一些。

劣质的西瓜是这样的：如果瓜皮柔软、淤黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闷响，那可能是倒瓤烂瓜，不宜食用。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素，甚至注射糖精增加甜度，一般这种西瓜皮上的条纹都不太均匀，切开后瓤的颜色特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃在嘴里还有异味。

保鲜膜是保存西瓜的必杀武器。切开的西瓜吃不完，可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏，可以保存三天左右；完整未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里，可保存十五天左右。

夏天挑选西瓜的小窍门

西瓜不但含有大量水分，还富含葡萄糖，果糖，果酸，蔗糖，β胡萝卜素，维生素A、B、C，蛋白质和钙、磷、铁等矿物质。炎热的夏季暑气逼人，吃上两块汁多瓤甜的西瓜，会顿感暑消神清，无比凉爽。除了各种品种的西瓜优劣不同外，挑选西瓜最重要的是挑它的成熟度。可以通过看、摸、掂、弹来鉴别。

选西瓜基本方法有：看、摸、敲、掬、弹、掂

1 看，就是看西瓜的外壳。熟瓜表面光滑，瓜纹黑绿，瓜体匀称，花蒂小而向内凹，瓜柄呈绿色、没有拧过干枯的现象,不论什么品种，瓜皮纹路清晰，色泽光亮，瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，而且瓜藤根部粗壮的是好瓜。

2 摸，就是用手摸瓜皮，感觉滑而硬的为好瓜，发粘或发软的为次瓜。瓜皮光滑、手感结实的是好瓜。

3 敲，就是用手托住西瓜，轻轻拍敲后用食指和中指弹敲。熟瓜会发出“嘭嘭嘭”的闷声，生瓜会发出“当当当”的清脆声，如发出“噗噗”声由为过熟的瓜。

4 掬，就是用双手掬起瓜放在耳边轻轻挤压，熟瓜会发出“滋滋”声。

5 弹，就是托起西瓜，用手弹震西瓜，托瓜的手感到颤动震手的是熟瓜，没有震荡的是生瓜。如果西瓜发出“噗噗”的闷响，而且手感较软，一般是熟过头了。

6 掂，熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好。