《全国导游基础知识》期末考试试卷演示教学
2011--2012学年第二学期
《全国导游基础知识》期末考试题
班级姓名得分
一、单项选择（每小题1分，共40分）
1、有液体面包之美誉的是:（）。
A、白酒
B、黄酒
C、葡萄酒
D、啤酒
2、在我国的八大菜系中，口味重辣酸香鲜软脆的是（）。
A、鲁菜
B、浙菜
C、湘菜
D、川菜
3、下列各组菜肴中，依次是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（）。
A、清蒸加吉鱼、水煮鱼片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝
B、德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉
C、糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙
D、清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪
4、瓷器是指用瓷土为原料，经过配料成型、干燥、焙烧等工艺流程制作而成的器物。瓷器的烧制温度一般在（）。
A、500度以下
B、700-800度
C、800-1200度
D、1200度以上
5、四大菜系组成正确的是（）。
A、山东、淮扬、四川、广东
B、山东、安徽、四川、福建
C、北京、浙江、湖南、广东
D、浙江、安徽、福建、河南
6、被誉为“真正的中国民族艺术的是（）。
A、江西景德镇瓷器
B、湖南长沙湘绣
C、福建脱胎漆器
D、芜湖铁画
7、“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”是（）的特点。
A、景德镇瓷器
B、淄博美术陶器
C、醴陵釉下彩瓷
D、龙泉青瓷
8、在图案花纹上继承了古代规矩锦的传统，主要用于装裱书画和礼品装饰之用的是（）。
A、云锦
B、宋锦
C、蜀锦
D、缂丝
9、享誉世界的四大名绣中，以双面绣和双面异绣擅长，以《猫》为代表作品的是（）
A苏绣B、粤绣C、蜀绣D、湘绣
10、在茶叶制作中，不经过发酵的是（）。
A、武夷岩茶
B、白亳银针
C、西湖龙井
D、君山银针
11、被称为“中国三大瓷都”的是( )。
A、江西景德镇、湖南醴陵、福建德化
B、江西景德镇、福建德化、浙江龙泉
C、湖南醴陵、福建德化、山东淄博
D、湖南醴陵、江西景德镇、江苏宜兴
12、不属于中国三大特产的是（）。
A、陶瓷
B、丝绸
C、宣纸
D、茶叶
13、北京恭王府属于（）。
A、皇家园林
B、私家园林
C、宗教园林
D、公共园林
14、嵩岳寺塔是我国现存年代最早的砖塔，它属于（）
A、楼阁式塔
B、密檐式塔
C、覆钵式塔
D、金刚宝座塔
15、我国名茶品种繁多，风味各异，其中久负盛名的西湖龙井，按照制作工艺应属于（）
A、红茶
B、花茶
C、绿茶
D、白茶
16、园林中水面很小时，则以乱石为岸，并植配野藤细竹，朱鱼翠藻，令人产生深邃山野风致的审美感觉。这种理水方法称为（）。
A．隔B．掩C．挡D．破
17、我国宫殿、坛庙、寺院等古代大型建筑，常常采用的木构架结构方式为（）
A、穿斗式
B、抬梁式
C、井干式
D、斗拱式
18、花木当中象征多子多孙的是：（）。
A、樱桃
B、石榴
C、紫薇
D、兰花
19、肇庆的（）为四大名砚之首。
A、歙砚
B、洮砚
C、澄泥砚
D、端砚
20、我国著名长城专家罗哲文指出“长城是我国建筑之最，而（）是长城是中国长城之最。
A、嘉峪关
B、司马台
C、八达岭
D、山海关
21、石雕的原料种类很多，其中最富盛名的被称为“三大宝石”是指浙江昌化的鸡血石和青田冻石和（）
A、福建寿山田蕉石
B、新疆和田玉石
C、内蒙古巴林石
D、河北曲阳汉白玉石
22、下列名茶中，属于乌龙茶的是（）
A、西湖龙井
B、太湖碧螺春
C、黄山毛峰
D、武夷岩茶
23、1906年，获得中国啤酒业第一项国际大奖——德国慕尼黑国际博览会金奖的是（）
A、北京啤酒
B、青岛啤酒
C、哈尔滨啤酒
D、沈阳啤酒
24、我国人口最多和最少的少数民族分布是（）。
A、维吾尔族、高山族
B、满族、门巴族
C、回族、独龙族
D、壮族、珞巴族
25、下列酒品中，被认为是我国最古老的饮料酒是（）。
A、果酒
B、黄酒
C、白酒
D、啤酒
26、江西南昌滕王阁为我国江南“三大名楼”之一，（）为其作的名文使它名传千古。
A、崔颢
B、王勃
C、范仲淹
D、李白
27、梁园建于广东（）
A、清远
B、佛山
C、东莞
D、香昌
28、我国文房四宝顺序是（）。
A、湖毛、徽墨、宣纸、端砚
B、湖毛、徽墨、易砚、宣纸
C、徽墨、歙砚、宣纸、湖毛
D、湖毛、端砚、宣纸、永墨
29、下列不属于淮扬菜系的是（）
A、清炖狮子头
B、蟹黄汤包
C、麻婆豆腐
D、大煮干丝
30有天下神品之称的是：（）
A、宜兴紫砂陶
B、洛阳唐三彩
C、东营墨陶
D、淄博美术陶
31、文房四宝中德宣纸产于安徽（）
A、歙县
B、休宁县
C、屯溪
D、泾县
32、年画是我国传统的民俗艺术画，我国的木版年画出现在（）
A、清代
B、唐代
C、宋代
D、明代
33、杭州西湖是典型的（）
A、皇家园林
B、和家园林
C、宗教园林
D、公共园林
34、唐三彩是以（）三种颜色为主釉色。
A、黄、褐、赭
B、黄、绿、褐
C、蓝、黑、褐
D、黄、绿、赭
35、在我国著名的织锦中，产于（）的云锦因锦纹如云而得名的。
A、南京
B、成都
C、苏州
D、杭州
36、我国被誉为“国酒”和“外交酒”的名酒是（）
A、泸州老窖
B、贵州茅台
C、山西汾酒
D、宣宾五粮液
37、世界上穆斯林人口最多的国家是（）。
A、菲律宾
B、印度尼西亚
C、马来西亚
D、新加坡
38、有“黄金宝石之国”之称的是（）。
A、澳大利亚
B、新西兰
C、南非
D、俄罗斯
39、睡莲是()的国花。
A、缅甸
B、泰国
C、非洲
D、新加坡
40、马来西亚的国教是（）。
A、佛教
B、基督教
C、伊斯兰教
D、天主教
二、多项选择题（每题2分，共20分）
1、古代书籍中记述了酒的酿造方法的是：（）
A、《齐民要术》
B、《农书》
C、《北山酒经》
D、《黄帝内经》
2、中国三大名锦是：（）。
A、粤锦
B、云锦
C、蜀锦
D、宋锦
3、属于明清园林的是（）。