燕窝的食用方法

燕窝的食用方法

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检举|2013-09-10 11:23

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检举|2013-09-10 18:13

一、燕窝的浸泡浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用，且不说漂白粉和氯气了，因为燕窝要浸泡那么长时间，硬水还会影响燕窝的“发头”。

二、燕窝的炖制不同品种的燕窝浸泡和炖制的时间都不一样，下面的时间表可以供大家参考品名浸泡时间(小时) 文火炖制时间(分钟)头期白燕盏12 30-45 白燕盏8-12 30-45 三角盏8-12 30-45

盏条6-8 30 燕角24 30-45 燕碎6 30 上等黄燕盏24 45-60 三角盏24 45-60 条24 45-60 燕角24 45-60 燕碎24 45-60 上

等血燕盏48 2-4(小时) 三角盏48 2-4(小时) 盏条24-48 2-4(小时) 燕角24-48 2-4(小时) 燕碎24-48 2-4(小时)

除了要遵循燕窝不同炖制时间有长短的原则，还有几点需要注意的: 1、燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。

2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。

3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。

4、使用双层盖的炖盅，保证炖盅内温度保持在80度，令燕窝里的水溶性蛋白质充分分解出来。

5、燕窝炖好后再加冰糖或其他的调味，以免炖制时破坏燕窝的成分。

三、燕窝的食用方法: 燕窝性质平和，要调理得当，坚持吃一段时间，它的营养成分慢慢渗透，补充到身体所需，效果才会显现出来。燕窝是滋补品，不是仙丹妙药，不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。燕窝如何才能吃得滋补吃得有效，又合乎经济呢? 除了选择适合自己的燕窝品种，正确的炖制燕窝外，什么时候吃，吃多少，都会影响到吸收效果。建议用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一调羹的量，这样燕窝既耐吃，15-20克燕窝干货炖制后能吃一周左右的时间，又能保证燕窝营养成分的均衡摄入，吸收，循序渐进调理我们的身体。

燕窝的食用方法

上品巢燕窝炖制经典食谱： 烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法很多。 ★木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。 ★果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。★干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。★红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。 ★白芨炖燕窝 基本材料白芨6至9克，燕窝6至9克，清水适量 白芨炖燕窝，是滋养性补品，有补肺养阴，止嗽止血的功效。民间常用以治疗肺结核咯血，老人慢性支气管炎，肺气肿，哮喘等疾患。 ★燕窝炖鸡 病后贫血,养阴补阳. 材料:上品巢燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。 制法:将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。 ★椰汁燕窝炖冰糖 滋阴,润肺，养颜。 材料:上品巢燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。 制法:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。 ★燕窝炖蜜枣 润肺，止咳。 材料:上品巢燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。制法:将以上材料炖一至三小时即成。 ★燕窝炖雪梨 润肺，止咳。 材料:上品巢燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。制法:将以上材料(除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。★燕窝炖荔枝 养神，补血。 材料:上品巢燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。 制法:将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成 ★燕角的炖法 将适量燕角放入清水中浸泡，直到燕角非常柔软后，用清水洗净，（如果您觉得太大吃起来不方便，您可以切割成个人喜爱的大小）放入一个冰箱储物盒内，加

一盏燕窝分几次吃合适

燕窝对于大家来说应该都是非常熟悉的，一盏燕窝分几次吃合适？这个问题是很多第一次吃 燕窝的朋友常问的问题。燕窝的营养价值丰富，如果可以合理使用的话，不仅可以帮助我们 保健身体，同时也具有美容养颜的效果，这一点在我们生活中很多女性应该比较清楚。燕窝贵，当然一次不能吃的太多，按照标准来说一盏燕窝分几次吃合适呢？ 燕窝在中国自明代以来就开始被人们食用，不过由于燕窝非常珍贵，所以，在那时一般普通 的家庭可能吃不起燕窝。燕窝具有美容的功效，从古代开始，就有很多人用它来美容养颜。 燕窝一周吃三次就 有些人认为燕窝要天天吃，有些人认为燕窝一周吃三次就行，也有人认为燕窝一个月吃一次 就行了。那么一盏燕窝分几次吃合适呢？ 一盏燕窝分几次吃合适 燕盏分为三角盏、小圆盏、中盏、大盏。这几种盏的规格和都有所区别，其实最主要的还就 是大小的区别。一般情况下，三角盏的质量是4-5克；小圆盏的质量也在4-5克；中盏的质 量是在5-7克；大盏的是在6-8克。那么这样的话一盏燕窝分几次吃合适呢？那就要看是什 么盏型。 按照正常人的食用量是3-5克的话，三角盏的质量是4-5克，那么2盏就可以吃3次。一盏燕窝可以吃1.5次；小圆盏的质量也在4-5克；那么2盏就可以吃3次。一盏燕窝可以吃1.5次；中盏的质量是在5-7克；那么一盏燕窝可以吃2次；大盏的是在6-8克；那么一盏燕窝可以 吃2次。 一盏6克的燕窝吃几次?从上面的可知道，正常一盏6克的燕窝吃两次比较好。 孕妇吃燕窝一般一次5克左右，一盏燕窝分两到三次吃合适。早上空腹吃即可。若有晨吐现 象的女性可以在觉得合适有胃口的时候才吃。怀孕期间有些孕妇对某种味道会觉得反胃，燕 窝因为有蛋白质的微腥，所以炖煮燕窝的时候可以配搭对孕妇有养生的配料如：干品配料如 红枣、桂圆、枸杞子，水果可以放苹果、芒果、雪梨、草莓等，还可以制作咸汤如燕窝炖鸡。燕窝含有天然的美容引子“EGF”可以促使细胞分裂，迅速修复受损细胞，很多整容和美容院 都有用到，包括很多护肤品精华液也都有。 儿童吃燕窝一是燕窝酸促进大脑的发育，还可以提高免疫力。但是儿童的吸收能力有限，燕 窝量控制在每天3克之内足矣，一盏燕窝分五到到七次吃比较好。 正常一盏6克的燕窝吃两次比较好 不同的人群吃燕窝，一盏燕窝分几次吃的次数也有所不同，不建议婴儿食用燕窝。 婴儿就建议少吃，因为消化系统还不健全，可以通过妈妈食用燕窝从乳汁中摄取燕窝的有效 因子，不建议单独给婴儿服食燕窝。 老人新陈代谢减慢，燕窝的功效能提高身体免疫力。老人饮食以清淡为宜，因为活动量较少，建议一盏燕窝分四到五次吃合适。 那么一盏燕窝如何分几次吃？一盏燕窝怎么分开吃？ 一盏燕窝怎么分开吃 1、干捏法

燕窝做法大全

燕窝做法大全 燕窝做法有哪些？燕窝做法怎样最科学？燕窝有什么功效？本文专业的角度 详细为您介绍燕窝做法大全。。。。。 燕窝十大的功效 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。 食用价值 据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含

鲜炖燕窝怎么吃

鲜炖燕窝怎么吃 燕窝中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，对人体的好处是有很多的。鲜炖燕窝是比较常见的一种制作燕窝的方法，燕窝的制作不需要太过花俏的步骤和食材，这样对燕窝的味道和营养产生影响，所以应该以简单的方式为主。木瓜炖燕窝、果汁捞燕窝等都是较为多见的简单制作燕窝的方式。 有以下吃法： 1、木瓜炖燕窝：木瓜与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，吃的时候配上冰糖水。 2、果汁捞燕窝：鲜榨的果汁和奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。 吃燕窝的禁忌： 1、疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒时，免疫系统功能下降，自身各个器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显，此时吃燕窝不但吸收效果不好，而且会使外邪难以疏散驱除。因此要等疾病急性期过后或感冒好了以后，再吃燕窝调理。 2、对蛋白质食品有过敏史者。燕窝中含有丰富的蛋白质，对蛋白质食物过敏的人吃燕窝，同样容易过敏。如果确实有必要吃，可以第一次吃1克干燕窝，如没症状隔天再吃一次。 扩展资料： 燕窝的功效与作用：

1、提高免疫功能。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。燕窝能够促进淋巴系统的有丝分裂，从而提高身体免疫力，起到强身健体的目的。 2、治疗呼吸系统疾病。在我们中国的一些著名的名医书中都记载着燕窝的功效，燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。主要是作用有咳嗽、肺痨以及咳血等。 3、防治肿瘤。就目前的医疗情况来看，科学技术对于恶性肿瘤并没有非常有效的治疗方法，它仍旧严重的威胁我们的生命健康。想要治疗肿瘤，最好的方法就是早发现早治疗，这样才能够更好的保障身体健康。对于一些癌症的患者来说，通过燕窝来防治疾病是一个非常好的选择。

怎样炖燕窝

怎样炖燕窝 怎样炖燕窝？燕窝有什么功效？怎样选购燕窝？燕窝怎么吃？本文以专业的角度为您详细介绍怎样炖燕窝。。 燕窝 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 燕窝的功效 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 燕窝的选购 燕窝可以通过以下方法识别：一，看。纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。二，闻。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有淡淡的天然蛋清味。三，泡。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。 食用价值

怎么炖燕窝步骤

怎么炖燕窝步骤 相信很多人都是听说过燕窝的，这是一种营养价值比较高的食物，也是很多人用来改善自己的体质的一种食物。燕窝的吃法有很多种，但是最营养、最美味的吃法还是炖燕窝。而炖燕窝也是需要掌握一定的技巧的，这样炖出来的燕窝才会更健康。下面，就为大家介绍炖燕窝方法以及技巧。 一、炖燕窝的做法 1.取一袋3克的燕窝，备好一个小碗 2.把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝 3.泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的 4.把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性 5.碗里重新加清水，没过燕窝一指的量 6.一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟 7.炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽。 二、燕窝的功效与作用 1、对女性 燕窝具有超强额抗氧化功效，能有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题，加速基底层色素细胞的代谢，

融解已经形成的黑色素，从而达到美白肌肤，淡化色斑。 女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。 2、对孕妇 孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一半进食很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用2-3调羹，其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常1日三餐所摄入的营养; 怀孕的头三个月是胎儿神经系统和器官生长发育最重要的阶段，而燕窝中含有一种人体必需的重要生物活性成分“神经氨酸”，即“燕窝酸”，能起到安胎保胎的作用; 3、对男性 男性食用能润肺养胃、益气、补脾健腰，改善体质，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。 4、对中老年人 中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性糖蛋白可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。 5、对儿童青少年 可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强

吃燕窝的全部问题

燕窝是最近几年非常受欢迎的补品，虽然说对于身体的滋补效果非常不错，但是在吃燕窝的 时候也要讲究一下吃的时间和吃的方法，不然就不能将燕窝的营养价值发挥到最大。那在什 么时间吃燕窝比较好呢？在吃燕窝的时候又需要注意什么问题呢？ 要说最适合服用燕窝的时间，那早上起床还没有吃东西的时候是最合适的，在这个时间段， 因为肚子里还没有什么东西可以消化，服用燕窝后一般15分钟左右，里面的营养物质就会被身体吸收。所以这个时间段是一天当中最适合吃燕窝的时候，不仅吸收的快，而且吸收的程 度也好。 另外，在刚刚开始服用燕窝的时候可以每天都吃一些，但是如果已经吃了一个月了，最好是 间隔一天吃一次，这样才能让身体更好的去吸收，防止营养不必要的浪费。 燕窝的营养价值极高，为了在食用之后能够发挥它最大的营养价值，不仅要讲究食用的时间，还有很多问题也是需要注意一下的。 1、燕窝当中的蛋白质含量非常高，很多人对于蛋白质这种物质会有过敏性反应，如果你也 有这种情况的话，最好是避免食用燕窝。如果不得已的情况一定要吃的话，最好先吃一点尝 试一下，避免一次性摄入过多。 2、燕窝虽然说是一种滋补的佳品，但是同时也会让身体内的细胞分裂，这样能够达到美容 的效果。但是如果身体正在患病期间，或者曾经患有重大疾病刚刚治愈的话，最好是不要服 用燕窝，不然很容易就会加重病情。 3、很多人觉得燕窝有营养想要给孩子喝一些，但是要注意的是，因为小孩子体内很多器官 发育的并不是很完善，在这个时候就开始吃燕窝的话，不仅燕窝的营养全都浪费了，还有可 能会导致孩子的消化系统出现问题，所以一定不要盲目的给孩子食用。 4、如果自己有感冒或者发烧的情况，最好也不要食用燕窝，一般这个时候食用燕窝会让病 情更加难以痊愈。而且因为这个时候身体各器官都比较虚弱，吃了燕窝并不能更好的被吸收 细化，不仅燕窝营养都浪费了，还会增加脏器负担。 以上就是我们对燕窝食用时间以及要注意的一些问题的简单介绍，如果你想要通过食用燕窝 来提高自己的身体素质，那就一定要在适合的时间食用，将燕窝的营养价值发挥到最大，不 然很容易导致营养无法被吸收还出现健康问题的情况。更多燕窝知识覌注公宗号（御燕府） 那里关于营养滋补问题是有问必答的！ [MISSING IMAGE: , ]

海底燕窝做法

海底燕窝做法 海底燕窝做法是什么？海底燕窝做法怎样最科学？燕窝怎样泡发。怎样鉴别燕窝？本文为您详细介绍海底燕窝做法。。 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕 服用方法 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。 产地选购 世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。 燕窝的选购 纤维越密越好：燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。外型大而完整：顶级的燕窝的形状

燕窝的食用方法

燕窝的食用方法 燕窝的食用方法是什么？燕窝的食用方法有哪些？燕窝有什么功效？本文于专业的角度为您详细介绍。。 燕窝十大的功效 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。 .燕窝最简单的食用方法 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。燕窝是燕子所分泌的珍贵津液，需要妥善存放。理想的方法是先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干 燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间(4-8小时：一等白燕；一等白燕条)用一碗纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水)，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放

一盏燕窝吃几次

一盏燕窝吃几次 随着人们生活中水平的提高，吃燕窝已经是很普遍的现象了，而且燕窝是平时比较滋补的东西，对于身体虚弱，生产后的女性或者是大病初愈的人是非常适合吃的，而且现在很多人用燕窝来养生，燕窝不仅可以益气补中，还可以养阴润燥等，经常吃对人身体是非常有好处的，那一盏燕窝吃几次呢？ 一盏燕窝吃几次 1、燕窝有大有小，越大盏的燕窝价格越高。一般纯正的燕窝一盏4~6克，很少有超过6克的;普通燕窝(加胶等特别处理)单盏6~10克。 2、纯燕窝一次食用3克，一盏大约两次不足;普通燕窝一次食用5~8克，一盏大约一次。 3、自己用可以买燕条(不成盏的燕窝)，价格低很多，但尽量不要买燕碎。 4、现在很多燕窝当中也是有很多药物残留的，特别是血燕。所以，在购买燕窝的时候，要注意了解一下。 吃燕窝的好处 燕窝对男性的功效 男性食用能润肺养胃、益气、补脾，增强体能体质，可使精神饱满，缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。

燕窝对女性的功效 女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性并可调节内分泌循环，燕窝对于女性的护肤养颜，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，补血活血，去瘀生新，对妇女经期不适、经痛、月经过多有良好疗效。 燕窝对孕妇的功效 女性在怀孕的时候需要补充营养，燕窝当中富含活性蛋白，它是可以促进组织生长，提高免疫力的。孕妇吃燕窝有滋补的作用。 燕窝对中老年人的功效 中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。 燕窝对儿童青少年的功效 经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。 燕窝怎么吃 1、燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。 功效：滋阴，润肺，养颜。这个是简单很欢迎的。 2、材料：燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时，后加入

炖燕窝的方法资料.

炖燕窝的方法: “燕之屋”认为炖燕窝至少需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。 将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。 燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。 炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。 ●“燕之屋”燕窝炖制参考时间 血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。 B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。 血燕条：浸泡方法同血燕盏。 血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。 白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。 屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。 屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。 燕饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。 具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。 燕窝做法和吃法： 浸泡-挑毛-筛子隔水-炖 而根据个人喜欢可以，冰糖清炖，木瓜敦，红枣炖等。。 炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，溶化成液体。 个人心得： 所有燕窝必须以文火敦，而敦的水位必须基本上盖过燕窝，但是也可以稀点，看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后，才可以敦燕窝。放冰糖的话，最后才放。 直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。 相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。 另外，经济角度而言，喜欢浓稠的，可以冰糖清炖。而希望经济，但又有疗效的，可以红枣桂圆和燕窝一起炖。。。或者燕窝和一点雪耳混合。。 而另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会，又换到其他时间吃。 鸽蛋血燕： 将1-2盏炖好的血燕加入适量的高汤，精盐，料 酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，

燕窝的功效与作用及食用方法

燕窝的功效与作用及食用方法 【篇一】 燕窝十大的功效 中医认为燕窝，"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

效。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。 燕窝的作用 1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

燕窝的功效与作用及食用方法

燕窝的功效与作用及食用方法 篇一】燕窝十大的功效中医认为燕窝，"养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发 现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

燕窝的作用 1.补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 8、燕窝含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用 食用价值据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析，燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载，燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之 圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专 家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。燕窝 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

燕窝可以和什么一起炖-

燕窝可以和什么一起炖? 现如今人们的养生意识是很高的了，会通过食用各种各样的食品来达到滋补身体的效果。燕窝这就是人们很常食用的一种补品，燕窝是非常适合孕妇以及大病初愈者食用的，其含有丰富的蛋白质以及碳水化合物和其他微量元素等等，可以滋阴补阳、补气润肺，炖燕窝是可以添加一些其他食品的，下面就来介绍一下燕窝可以和什么一起炖。 一、燕窝怎么吃最好 燕窝可以和枸杞，红枣，鸡腿肉，木瓜等一起炖。 1、干品配料炖燕窝 材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。 加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量(每次只需加入其中单一配料)可以加入花旗参补气。 制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。 2、清炖 材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。 炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。 3、燕窝炖鸡汤 材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。

炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。 4、燕窝炖木瓜 材料：干燕窝5克，木瓜一个，冰糖适量。 炖法：将发泡好的燕窝，用冷开水炖煮20分钟，加入冰糖。木瓜剖开去籽，将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。 功效：丰胸美肤，产妇曾加母乳。 注：木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等。 二、燕窝和什么不能同吃 1、会破坏燕窝营养的食物 含蛋白酶的食物，比如木瓜，开头讲过，在此不再赘述。 酸的食物：比如柠檬、梅子、山楂等等，酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。 油腻、辛辣的食物：有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝，最好在炖前先把汤上的浮油撇干净，《随园食单》中曾经说过这么一句话：“此物至清，不可以油腻杂之;此物至文，不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶，但是切记炖煮要“以柔配柔，以清配清”。 2、破肺气的食物 荸荠，又称马蹄，之前在推荐给宝宝吃的食谱里有一款是马蹄炖燕窝，马蹄可以清热生津，对肺热引起的咳嗽有很好的缓解

与燕窝有关的小知识

与燕窝有关的小知识 目录 一、燕窝适合什么人吃？详解 (2) 二、燕窝泡发以及其他发制方法 (3) 三、燕窝功效整理 (5) 四、燕窝文化 (5) 五、燕窝发霉要及时处理 (6) 六、燕窝的保存 (6)

一、燕窝适合什么人吃？详解 燕窝性温属平，可以说基本适合所有人食用的，只有四种人不适合吃，请参阅“什么人不适合吃燕窝详解”。但不同人群吃可以获得什么样的功效和作用并不是每个人都很清楚，下面就让我们一一详解。 1、女性 燕窝所含的表皮生长因子和水堤物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织后建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环； 2、孕妇 孕妇于产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚固的基础。新生婴儿白晰，强壮，抵抗力增强，具有“一人吃两人补”的效果。另外燕窝中丰富的水溶蛋白能增加皮肤厚度和弹性，对预防妊娠纹有很好的效果。 3、产妇 燕窝中丰富而均衡的营养成分，可使产妇迅速恢复元气，并能促进脂肪代谢，帮助收身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。 4、初生婴儿及儿童 初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。儿童于发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。 5、青少年 青少年男女经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春豆，祛斑及美白皮肤，令肌肤更幼滑及青春常驻。 对于学业紧张及工作忙碌人土，常服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更提高。 6、中老年 燕窝，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进新陈代谢，及增强机能功效。 7、精神紧张、工作忙碌人士 可消除疲劳，舒缓压力,常服燕窝,，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。 8、病愈体弱人士 病后康复期，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，令呼吸畅顺，养活气喘，止咳化痰，恢复元气，延年益寿。在二十世纪八十年代，香港的学者研究发现，燕窝能增强人体对X射线及其他放射线损害的抵御能力。 可以看出，燕窝适合食用的人群非常广泛，你也不妨体验一下燕窝神奇的作用。 跟据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"

燕窝一天吃多少合适

燕窝一天吃多少合适 现在的人们补充身体营养能量都是可以选择大量的补充食物。燕窝是一种大家熟悉而且非常好的食物。特别是女性，如果可以经常吃燕窝，美容养颜，皮肤好。而且还可以提高自身免疫力，抵抗力等。只是燕窝的吃法也需要讲究定量的，那么燕窝一天吃多少合适呢？ 1为什么要吃燕窝 很多人其实对于吃燕窝一直保持一个比较怀疑的态度，认为燕窝只是一种燕子的窝，吃了又有什么用呢?这里我们不得不要说的就是燕窝的特殊性了，燕窝是金丝燕用自己的唾液和其他的一些东西比如说绒毛等所筑成的巢穴，金丝燕的唾液中富含大量的燕窝酸以及其他的物质，在风干后也就形成了我们所看到的燕窝。这个燕窝和其他燕子的窝是完全不同的，燕窝中有着非常多对于人体非常有利的物质，比如说燕窝酸，大量的蛋白质，矿物质等等，人们保持长期的食用燕窝的习惯的话，燕窝不仅可以帮助我们强健自己的身体，并且还能让我们更加年轻，看起来更加的英俊漂亮。 2燕窝吃多少比较合适 燕窝本身强大的功效一直以来都吸引着越来越多的人，无论是在古代还是到了现在，人们都有着吃燕窝的传统，但是好东西也不是吃的越多越好的，本来燕窝中营养就非常多，要是我们吃的量也多的话就很可能造成上火等的情况，其实对于我们成年人

来说，每天吃燕窝的量不要超过5克，最好是3到5克是最佳的，要是小孩的话则要酌情的减少。并且人体每天吸收的营养的量也是有上限的，吃的多了人们也吸收不了造成浪费，所以还是要把握好量的。燕筑巢燕窝保持着原生态，高品质的原则，无论是在营养价值还是在效果上都受到了人们的认可。 3燕窝要怎么吃 我们在吃燕窝的时候除了对于燕窝的量要把控，其实在炖燕窝的时候也是有着技巧的，要想让燕窝的营养尽可能的保留，那么我们在做燕窝的时候就最好还是保持隔水炖的方法，这样燕窝的受热比较均匀燕窝的口感也就比较好，文火也不会让营养流失，之后在加上冰糖或者是水果等等进行调味就好。

燕窝的使用方法

燕窝的使用方法 对于燕窝大多数人都并不陌生，这是一种主要生长于亚热带的食材，由燕子的口水分泌物形成。燕窝有着与花椒、阿胶等大体相同的作用，尤其适合体质虚弱的女性食用，对于补气血、调脾胃方面有着非常显著的功效。但是仍然有很多人未曾使用过燕窝，不如来了解一下燕窝的使用方法吧。 一、燕窝的食用方法 吃法一、木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。 吃法二、干捞燕窝 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 吃法三、红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。 二、冰糖炖燕窝 1、将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时，燕窝和水的比例为1：30至1：50，夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时; 2、将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤;

3、将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟加冰糖调味即可食用。 三、燕窝食用须知 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食。每日两次，每次2~3克。传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。

燕窝该怎么保存

燕窝该怎么保存 燕窝该怎么保存？燕窝有什么功效？怎样选购燕窝？燕窝怎么吃？本文于专业的角度为您详细介绍燕窝该怎么保存。。 燕窝 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 燕窝的功效 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 燕窝的选购 燕窝可以通过以下方法识别：一，看。纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。二，闻。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有淡淡的天然蛋清味。三，泡。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。

燕窝需要泡多久

燕窝需要泡多久 在泡制燕窝的时候需要注意，必须要把燕窝泡到膨胀，松软柔嫩之后才可以进行烹饪，如果达不到一个真正泡发开的效果，做出来的燕窝口感就会特别的不好，在做燕窝的时候需要注意，在泡燕窝的时候需要注意，水温和时间也是有讲究的，泡完燕窝之后还需要挑取燕窝中的杂质。 燕窝泡多久最好 泡发 又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分： 1．冷水发（或温水发）。又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔加工过程软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。 2．热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。发制燕窝时，涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影

响发制质量。泡发率是衡量燕窝品质的重要参数，高品质的燕窝譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率可达7倍以上。 还须注意：燕窝口感柔软或嫩糯，配料口感应多顺配少逆配。燕窝菜品各菜系均有，品种较多，均用作筵席主菜。 做法 冰糖燕窝 材料：干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克 做法： 1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。 2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。 3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。 4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。 5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。 6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。 7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。 8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

成品燕窝怎么吃

成品燕窝怎么吃 燕窝的营养价值是很高的，首先燕窝中含有丰富的营养元素，不仅仅适合于成人的身体，有很多儿童和老年人都可以吃，另外燕窝的分量要控制好，成年人每天的燕窝食用量最好是控制在3-5克左右，不能贪吃也不能多吃，一周吃两次左右是最好的，干燕窝可以用纯净水浸泡，大概4到8个小时让燕窝完全泡发，这样再把浮在表面的，毛发全部都剔除掉，还可以进行制作。 做法 冰糖燕窝 材料：干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克 做法： 1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。 2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。 3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。 4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。 5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。 6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。 7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现

少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。 8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。 木瓜炖燕窝 材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。 做法： 木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。