美食导游词
各位游客，大家好！来到塞外青城呼和浩特，风味美食游也应是旅游的重要内容之一。旅游六要素（行、游、住、食、购、娱）中不可无食，“民以食为天”嘛。论起呼和浩特的风味美食，不能不先说稍美和莜面。稍美、莜面是呼和浩特地区最有特色的两种主食，新城、旧城许多餐馆都经营。
稍美：亦作捎卖、稍麦、烧麦。把面擀成薄皮，垫粉面碾边成荷叶状，然后包以鲜羊肉馅，捏成石榴状，上笼蒸熟后，晶莹透明，味极鲜美。早年都在茶馆出售，故称“捎卖”，也因其边稍如花，故称“稍美”。归化城稍美早在明清之际便成享誉塞外乃至京师(北京)的驰名美食品牌了；现以旧城大北街“麦香村”（百年老店）及其在新城总局街南口的同名分店特制营销的最为著名。莜面：即燕麦面，有“三熟”之说，即麦粒要炒熟，和面时要用滚开水烫熟，成形后蒸熟。莜面食品耐饿，是劳动人民最喜爱的食品。俗谚云：“三十里的莜面四十里的糕，十里的荞面饿断腰”。莜面高蛋白、低脂肪，含多种微量元素，为天下粮食营养之王，常食有益于心血管病、糖尿病患者的康复保健。莜面食法与季节有关。春、夏季多用凉菜调拌，如山药丝丝、水罗卜、黄瓜等新鲜蔬菜；秋、冬季则用羊肉汤、腌菜汤等调拌。食用时均以油炝辣椒末调拌，香辣可口。莜面食品的做法也很多，主要有搓鱼鱼、窝窝(猫耳朵)等。武川莜面是最为有名的。“武川焖三宝”(莜面、山药、羊肉合焖一锅)是饭菜合一的精品美食。莜面系列主食与相应菜肴，以“莜面大王”、“半亩地”等饭店为营销名店。主要食品还有糕。特别是在婚礼寿诞时，非吃糕不可。糕，即用黍米面蒸熟后，反复揉轧，揉好后有以下做法：油炸糕：捏成皮包上豆馅或菜馅炸熟，也可直接炸成片状蘸糖吃。市内各饭店在喜宴上都将此装盘上席。
素糕：蒸熟揉好后的糕直接佐以烩菜或炖肉带汤食用，一般小饭馆才经营此项。
此外还有以下几种常用主食：
荞面饸饹：将荞面和好压成饸饹，浇肉汤食用。和面时加少量澄清的石灰水，则别有风味。因荞面可“食疗”糖尿病，市内许多专营店生意兴隆。不过据《本草纲目》介绍，荞面类食品不宜与羊肉同吃。
呼和浩特市(简称“呼市”)的副食品主要有牛、羊、猪肉，其次也有鸡、鱼、骆驼肉、驴肉。蔬菜则主要有土豆(俗称“山药”、学名马铃薯)、长白菜、圆白菜以及夏令乃至四季各种新鲜蔬菜。
呼市的酒类主要有：
白酒：亦称“烧酒”，以高粱酒为最佳，主要地产的有金元呼白、成吉思汗酒等；当然，区内其他盟市进货的河套系列、奥淳系列的白酒亦颇受欢迎。
呼市人喜饮砖茶(吃稍美时必喝)，也有人饮花茶。市内饮奶茶的也不少。奶茶系蒙古族的常备饮料，用牛奶加砖茶熬成，饮时可加盐。赴蒙餐馆就餐，吃蒙古包子（蒸羊肉饺）、蒙古馅饼，奶茶是少不了的。
呼市地区许多饭店、餐馆经营的最具有地方特色的名菜有：
涮羊肉：将鲜羊肉切成薄片，放火锅内烫熟后，蘸芝麻酱、香菜、腐乳等佐料食用。很多蒙、汉、回族餐馆均有特色经营，其中“小肥羊”为精品名店。手扒肉（亦作“手把肉”）：系蒙古族佳肴，即将大块鲜羊肉煮制，锅开后就可食用。新城西街的玛拉沁饭店特制的手扒肉鲜美无比，颇具特色。烤羊腿、烤羊排：市内多数饭店都有营销，蒙古大营、敖包相会酒店和世纪兴隆美食广场推出的此类名菜颇受食客欢迎。烤全羊：内蒙古饭店、新城宾馆等高星级饭店和草原旅游点向贵宾团游客推出，每只在1500元左右。
过油肉：瘦猪肉(以里脊肉为最好)加蛋清粉面，抓匀后过油，然后再炒一下，鲜嫩味美，极受欢迎。这道大众菜，除清真餐馆外，市内绝大多数餐馆都“拿手”推出。
和林炖羊肉、托县黄河鲤鱼和哈素海鲜鱼佳肴更名闻遐迩，有专营店推销。
呼市的风味小吃品目甚多，颇具特色。如：
豆腐脑(即老豆腐)、粉汤(一种淀粉汤，内有粉条、黄花、肉丝等)、回民所做的羊杂碎、酱牛肉(以万胜永、铁兆义为名牌)、油茶面(白面炒熟后，加熟牛油，以髓油为最好，然后加白糖、葡萄干、桃仁、芝麻、青红丝等，食时用开水冲熟，成糊状)、爆肚儿(洗净的羊肚切成菱形小块，在开水锅中烫熟即捞出，则洁白如小海螺，食时蘸芝麻酱等佐料，是佐酒之佳品)、凉粉儿(亦称“粉皮”)、大力丸(亦称“大留丸”，泡开的蚕豆加五香面煮熟)、莲花豆(油炸蚕豆瓣)，还有白焙子、三角、油焙子、香油馃子、蜜麻叶儿、油旋儿、“牛舌头”(形似牛舌)、小米面甜窝窝、小米面混合玉米面煎烙的“摊黄”等面食类食品。以上种种，市内各小吃店多有经营，而旧城回民区清真寺一带店铺林立，花样最为齐全。以上主要内容，呼市民俗学家王忠民先生早年在《呼和浩特史料》中多所论及，马志洋先生在《中国导游十万个为什么——内蒙古》一书中曾援引阐发。朋友们有兴趣的话，可以查阅，以增进了解。朋友们，欲尽情品尝呼市价廉物美、地道正宗的风味美食，劝大家还是去旧城北门外或新城西凤美食街、东影南北路走一趟，定能让您大快朵颐。虽说“民以食为天”，但“国以民为本”，可不要贪吃、吃坏肚子哟。相见何如不见时
川菜导游词
川菜导游词 篇一：成都饮食文化导游词 成都饮食文化 俗话说，民以食为天，饮食文化便成了各地灿烂文化的重要组成部分。中国的饮食文化源远流长，博大精深，食料广博，烹艺精湛，刀技绝伦，色香味形俱佳，甚至还包括环境、礼仪、风俗等全方位的审美协调，同时还有与诗词歌赋戏曲的结合，构成了一个极具东方特色的饮食文化氛围和风韵，从而成为中华文明的一朵绚丽奇葩，其在文化中的重要地位是任何其他国家都不能相比的。因我家在四川，对于四川饮食文化的丰富有深刻体会，而成都作为四川经济文化中心，其饮食文化尤为多彩，所以下面重点介绍一下成都的饮食文化。 ()饮食一道如方言，各处不同。我国最具代表性的是四大菜系：川菜、粤菜、鲁菜和苏菜，各大菜系下又分许多分支。成都菜肴是川菜的主要代表，其精髓在一个“味”字上，烹饪讲究酸甜苦辛咸五味调和，而成都菜是咸甜麻辣酸五味调和，家常味、酸辣味、红油味、咸香味、姜汁味、荔枝味、陈皮味、糖醋味、五香味、怪味、鱼香味、酱香味、蒜泥味等，百菜百味，给人绝妙的味觉感受。西晋文学家左思在《蜀都赋》中曾提到过川菜那种使人“口水直下三千尺”的美味佳色，历代的文人墨客也竞相赞扬成都的川菜，所以至今在川菜菜品里还有很多以文人命名的菜品。如”太白鸭”、“东坡墨鱼”。有故事的菜品也有很
多，如灯影牛肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等，别有一番情趣。 谈起饮食文化，又必须说到成都的火锅文化。成都因其地形原因，日照少，云雾多，湿度大，故而在成都年龄稍大的人们都或多或少的患有风湿，所以成都人找到了一个可以消痛去湿、解热除躁的良方——火锅！成都的火锅文化来自于重庆，但比重庆火锅要香且鲜，而辣味也很适中，四川人对于辣较有心得，讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，香则柔而不抑刚，所谓刚柔并重，香中带辣，辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来回味无穷，再加上铜锅慢煮，这就是成都早先的“麻辣烫”。现在，成都的每条街上无一例外的都有火锅店，火锅已经成为了成都人生活中不可或缺的一部分。 成都饮食文化的特点，大致有以下三个： 一、精致首先，这种精致表现在对菜品的开发上，除了川菜本身的精细与种类繁多以外，同一种菜色的做法开始朝更加精细的方向发展；其次，这种“精致”体现在成都人对店面风味的挑剔。随着饮食作为一种文化的宣扬，成都的人们历来爱享受的性格决定了他们挑剔的感官，在店面选择上也注重“信达雅”。信，即信赖的品牌；达，即可以承载其所买食物的风格。最后，这种精致表现在高层次的对真正文化的追求上，除了要求用餐的环境以外，成都人还要一种给人回味或者让人怀念的感觉，一种浓郁的文化气息，抑或是一种时尚浮现。例如：在成都靠近老皇城的那一段，由于年久失修，拆迁的关系，很多人失去了对老皇城回忆的见证，偏偏有家店面在那里开了起来，取名“皇
餐饮美食行业数据分析
美食行业近30天数据 来源一：淘宝直通车行业解析 类目：餐饮美食 过去30天内 行业平均数据 来源二：淘宝指数 搜索关键词：美食 搜索指数：指数化的搜索量，反映搜索趋势，不等同于搜索次数 成交指数：由搜索带来的成交量，并进行指数化处理。反映成交趋势，不等同于成交量或成交金额 名词解释 平均展现指数：指数化的展现量，反映搜索趋势， 不等同于展现次数 平均点击指数：指数化的点击量 平均点击率： 指数化的点击率
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湖南省景点导游词3篇
湖南省景点导游词3篇 1：湖南省景点导游词湖南位于长江中游以南，因区域的大部分在洞庭湖以南，而称湖南，又因省内最大河流湘江贯穿南北，而简称湘。 湖南地处东经108°47’一114°15’，北纬24°39-30°8'。 毗邻七个省市：东邻江西，西连重庆、四川、贵州，南按广东、广西，北界湖北。 全省土地总面积21.18万平方公里，占全国土地总面积的2.2%，其中耕地面积4900万亩，丘岗山地2.56亿亩，水画2000万亩，幅员在全国居第11位。 全省辖14个地市州，136个县市区，2350个乡镇，6465万人，其中农业人口5350万人，占全省总人口的83.8%。 湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带。 东南西三面环山，东有罗霄山脉，南有南岭，西有武陵、雪峰山脉;北部为洞庭湖平原;中部多为丘陵、盆地。 整个地势南高北低，为西南东三面向中部北部倾斜、朝北开口的不对称马蹄形。 全省地貌以山池、丘陵为主，山地面积占全省面积的51.25%，丘陵盆地占29.3%，平原占13.1%，水面占6.4%，大致构成“七山一水二田土的格局。 湖南属亚热带季风湿润气候。 具有气侯温和、四季分明、雨量充沛、热量富足、冬寒期短、无
霉期长等气候特征。 全省年平均气温在16一18摄氏度之间，年较差大;全年无霜期261一313天，日照1300一1800小时，年总辐射量38.5一48.8万焦耳/平方厘米，10摄氏度以上活动积温5000一5800摄氏寅，持续238一256天，能满足作物生长耐热量的需求。 湖南是我国多雨地区之一，年降水量在1200一1700毫米，雨水集中，其降水分布呈明显阶段性。 由于光、热、水基本同季，对农、林业空产极为有利。 湖南水利资源蕴藏量大。 全省境内多年平均水资源量2539亿立方米，其中地表水208.8亿立方米，人均占有量为2756立方米，是全国人均占有量的1.5倍。 湖南是一个河流比较稠密的省区，水系主要力湘、资、沅、澧四水及洞庭湖，全流域面积25万平方公里，本省流域面积占92%左右。 全省有流长5公里以上的河流5341条，总长度8.6万公里，流域面积大于5000平方公里的河流有17条，其中湘、资、沅、澧、潇、耒、洣、(左氵右舞)、酉等水的流域面积均在10000平方公里以上。 全省总径流量1623亿立方米，加上客水，总量达2082.8亿立方米。 湖南诸水不仅水流量大，而且水能丰富，水质良好，含沙量少，冬季不结冰。 全省5341条河流的水能蕴藏量达1532.5万千瓦，年发电量1342.4亿度。
都江堰与青城山导游词3篇
都江堰与青城山导游词3篇 青城山是中国首批公布的风景名胜区之一，距都江堰市区16公里，是成都周边旅游景点中最著名的景点之一。下面是学识网为大家带来的都江堰与青城山导游词，希望可以帮助大家。 都江堰与青城山导游词范文1： 青城山距离成都市区68公里，是邛崃山脉的分支，独特的地理位置、湿润的气候使青城山林木茂盛，终年幽静清凉，历来是川西著名的游览和避暑胜地。青城山也是著名的道教名山，自东汉以来，青城山一直作为道教存在和发展的重要基地，影响广及全国。2000年11月，它和都江堰一起被联合国教科文组织列为《世界遗产名录》。 都江堰位于成都西北都江堰市城西岷江干流上，距离成都市56公里，是世界上迄今为止留存下来的唯一一项古代无坝引水工程，堪称我国古代水利工程的典范。自建成以后，它就受到了历代统治者的重视，并专设堰官进行维护和管理，通过两千多年来历代堰官的不懈努力，它至今仍发挥着巨大的水利功能。 今天的青城山、都江堰各守一方幽静的天地，一个是道教文化的发源地，一个是中华文明的代表。一个以幽的境界甲冠天下，一个以水利工程造就天府之国。拜水都江堰，问道青城山，成为了人们寻古探幽时响亮的口号。 青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇;二绝“白
果烧鸡”汤汁浓白，鸡肉异常鲜美;三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜，深有回味;四绝“洞天乳酒”，酒味浓而不烈，甜而不腻。前山后山都能吃到。但后山多有山乡风味菜馆，加上醇厚的山乡民俗，使人留连忘返。 都江堰的美食区域可分为三个,一是城区;二是都江堰及青城山沿线及山区;三是虹口。都江堰城内的夜啤酒广场一定要去,这里的炒龙虾,炒田螺及香辣蟹,特色火锅都极有风味;城里还有尤兔头,重庆毛肚王火锅及离堆公园的白果炖鸡等特色餐;都江堰及青城山沿线的农家小餐众多,最有名的是罗鸡肉,还有豆花饭,野生河鱼等.青城山的名吃有鹤翔山庄的长生宴,天师洞的道家素宴,青城山农家院子的老腊肉,雪水泡菜及野菜.虹口的冷水三文鳟鱼也是成都人追逐的美食,三文鳟刺身,鱼头汤,烧三文鱼,烤三文鱼完全可以做成一桌席。 白果炖鸡：白果炖鸡，白果即银杏果实，李时珍《本草纲目》说其“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫”。青城山盛产白果，采用传统方法以白果炖仔鸡，再以猪肘相合加少许食盐、冰糖即成，汁鲜味美，清香不腻，具有食疗价值。青城老泡菜，又称青城道家老泡菜，以青城山生长的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、仔姜、大蒜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中泡制而成。泡菜保存十数年仍色鲜质坚，脆嫩酸甜，是一种开肠胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初《调寄忆江南》以“青城好，泡菜冠全川，清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤，吾独取椒盘”赞美青城老泡菜。 道家泡菜：俗称青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、
2019中国西南餐饮行业分析共9页
2019中国（西南）餐饮行业分析 中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、规模化发展”。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高。近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。 一、餐饮行业发展现状 随着人民生活水平的不断提高，社会消费需求随之发生了重大变化，特别在“吃”的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。为了适应这一变化，餐饮企业尤其是诸多中式正餐店采取了一系列措施，改变传统经营方式，加快了现代餐饮业的发展步伐。主要表现在： （一）结构调整进展较快 我国餐饮业和集团经营、网络营销、中心厨房、集中采取、统一配送等现代经营方式显示出强劲的发展势头，明显突现出新经济特点。例如：北京全聚德集团公司通过结构调整，现已发展成拥有49 家成员企业的中式正餐大型跨国连锁企业集团。该集团公司近几年投资建立了配送中心，建立了日处理8000 只鸭坯的生产线，从美国引进了日产 2 万张荷叶饼的生产线，对北京和外埠连锁店实行鸭坯、荷叶饼和甜面酱的统一配送，并建立了23 个特色菜品的用料和工艺操作标准，保证了产品质量，生意一直红红火火，2019 年营业额达到 6.63 亿元，比上年增长8.3％。浙江红泥餐饮集团在杭州已有5 家餐饮店的基础上，又在上海建立了2家面积万余平方米的大型酒店。该集团在杭、沪两地实行低价位经营，在社会上产生了有口皆碑的轰动效应，生意越做越火爆。其低价位来自于大批量的集中进货和统一加工，统一配送，减少了原料成本开支；产品集中或部分集中开发，节省了厨师劳务技术成本支出，加之统一的形象和广告宣传，产生了广泛的社会影响，加快了现代餐饮店的发展步伐。 （二）假日餐饮，频掀热潮
长沙旅游导游词3篇(最新篇)
长沙旅游导游词3篇 长沙旅游导游词3篇 长沙，简称长，别称星城、楚汉名城，国家首批历史文化名城，国家级综合配套改革试验区之一，国家级两化融合试验区之一，国家十二五规划确定的重点开发区域，南中国综合性交通枢纽。下面是为大家带来的长沙旅游导游词，希望大家喜欢。 篇1： 长沙旅游导游词 欢迎大家来到长沙!我是你们的导游，我姓x，大家可以叫我小x。为了便于大家参观游玩，下面我首先大家介绍一下长沙名字的由来。 长沙之名最早见于3000多年以前的西周。此后历朝历代，长沙均为湖湘首邑和南方重镇，新中国成立后，长沙作为湖南省省会，成为国务院首批颁布的24座历史文化名城之一。 长沙一名是怎么得来的，历来众说纷纭，史籍记载各异，概括起来主要有以下几说： 一，得名于长沙星 《史记天官书》云： 天则有列宿，地则有州域。二十八宿中轸宿有一附星名为长沙，古人按星象分野的理论，将长沙之地以应长沙星，认为长沙地名源于星名，故长沙又有星沙之称。 二，得名于万里沙祠 万里沙祠一说最早见于晋阚马因所著《十三州志》：
汉有万里沙祠，而西自湘州，至东莱万里，故曰长沙。此后，唐代李吉甫的《元和郡县志》援引《东方朔记》云： 南郡有万里沙祠，自湘州至东莱可万里，故曰长沙。唐杜佑《通典》中潭洲秦为长沙郡的自注亦云： 有万里沙祠，故曰长沙。于是以后的各代地方志，多引此说作长沙得名之源，并加以阐发考释，认为长沙在古代有祭礼沙土之神的活动。 三，得名于沙土之地 长沙的地质结构为以石英砂岩、砂砾岩、粉砂岩及页岩等为基础，经过长年的外力作用，地层崩塌的岩石，经风化和水流的冲刷，使大量的砂、石都聚积于地表，特别是现长沙市区所在的湘江河谷地带，分布着大片的沙滩，沙洲等，每当枯水时节，这些洲、滩露出，向人们展现出成片的砂土，尤其是沙粒长大，白沙如霜雪，这种景象很是引人注目，故古籍中多有称长沙为沙乡或沙土之地。如唐大历间长沙太守张谓著《长沙土风碑铭》引《遁甲记》云： 沙土之地，云阳之墟。又《路史》曰： 沙，为长沙;云阳，为茶陵。又《元和郡县志》云： 《禹贡》荆州之域，春秋为黔中地，楚之南境。秦并天下，分黔中以南之沙乡为长沙郡，以统湘川。 四，得名于长形的沙洲 长沙湘江中的水陆洲，长约5000米，宽约100米，是一较有特色的地理景观。 五，得名于蛮越语祭礼女神的地方
餐饮行业分析报告完整版
餐饮行业分析报告 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
餐饮行业分析报告 第一部分去年全国餐饮市场特点 前景更加看好发展任重道远 从二000年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1％。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5％、增幅4.9个百分点；一季度实现876.9亿元、增长18.9％；五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4％。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行业的前列。 但同时我们也看到，一方面开张酒店大幅增加，另一方面关门的酒店也较过去明显增多；许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展，甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看，酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差，加盟者的表现也不到位，过河拆桥，同床异梦，自以为通过加盟学到了绝招也能当老大，充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说，从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面，餐饮业的发展前景都是任重道远。 经济条件越来越好假日消费渐成亮点 我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，消费需求日趋增强，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，行业发展显着攀升。 元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多，有力促进了行业新的发
湖南风味特产导游词_导游词
湖南风味特产导游词 湖南的风味特产是出了名的小吃，本文是湖南风味特产的导游词，仅供参考。 湖南风味特产导游词一： 各位朋友大家好!欢迎大家来湖南做客，今天呀就由我来给你们介绍一下湖南的三大有特色代表性特产，分别是湘菜、醴陵瓷器以及湘绣。 首先呢就来介绍一下我们的湘菜，想必有很多人就已经尝过它的味道了吧!湘菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。它制作精细，用料广泛，口味多变，口种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制作手法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，注明的湖南腊肉系烟熏制品，即作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、腊，井市皆知。故有人称赞“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。 ”湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣竹笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡、“吉首酸肉”等。其中“红煨鱼翅”又名“阻庵鱼翅”，是湖南地方名菜。烹调方法是用鱼翅加鸡汤、酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。清代光绪年间进士谭组庵十分喜欢吃此1 / 16
菜，其家厨便将黄煨鱼翅的制法作了改进，加上鸡肉、五花猪肉和鱼翅同煨，使鱼翅更加软糯爽滑，汤汁更加醇香鲜美。谭进士食之称赞不已，从此闻名天下。因此，菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。 接下来介绍的就是闻名遐迩的湖南醴陵瓷器了，瓷器文化是最具代表性的汉族文化，在英文里中国和瓷器都称为“CHINA”，可见中国瓷器在世界范围内的巨大影响。釉下彩瓷是中国汉族传统的陶瓷装饰艺术，尤其是醴陵出产的釉下彩瓷，在世界享有很高的声誉。醴陵瓷器的瓷质细腻，图案画工精美，尤其釉下五彩瓷器，五彩缤纷，具有较高的艺术价值和使用价值，是凝聚了古代汉族劳动人民智慧和艺术的结晶。漫长的历史长河中，有许多仁人志士和能工巧匠，为醴陵瓷业的发展呕心沥血，作出了重大贡献。1920xx年，湖南凤凰人熊希龄(辛亥革命后担任北洋政府)与曾参与“公车上书”的醴陵举人文俊铎，本着实业救国的思想赴日本考察。在日本期间，他们发现日本瓷业技术先进，产品精良。第二年回国后，熊希龄在文俊铎陪同下，前往醴陵的主要粗瓷产地进行调查，找出了醴陵瓷业生产落后的主要原因，同时又看到了醴陵进一步发展瓷业生产的有利条件：消费市场广阔，瓷土资源丰富，劳动力价格低廉。随即提出了“立学堂、设公司”等主张，得到了湖南官府的大力支持。 当年，湖南官立瓷业学堂在醴陵正式开办，次年，湖南瓷业制造公司在醴陵成立，熊希龄任公司总经理，文俊铎任学堂监督。公司聘请日本技师和景德镇技术工人，引进了当时日本最先进的生产工艺和2 / 16
金堂特色美食大全
金堂特色美食大全 清平街口的麻辣烫(靠近菜市场的那个街口），其实他家的主打是麻辣烫，但是他家的冰粉和绿豆沙也很好吃的。以前的绿豆沙冰只有在夏天的时候才能吃到，现在冬天也可以吃到热的绿豆沙了。老板果然会做生意。在他家吃东西的时候，最好玩的是看老板和老板娘因为一些鸡毛蒜皮的事吵嘴，而这些正是平凡生活中的温馨的点点滴滴。转回来说到麻辣烫，有人说南滨路的金三角也不错。可是我觉得他那儿的卫生环境太差了，有一次我们去那儿吃，就看见一只小强堂而皇之的从我们面前走过，囧////..从此以后再也没有去过那家吃了,而且私以为那家的价格偏高了一点. 清平街口的兰烘糕,就是从麻辣烫的那儿一直沿着清平街一直往前走.金堂最正宗的烘糕.其他烘糕都是叫蛋烘糕,只有他家叫兰烘糕,可见底气有多足.这一家烘糕是我从小吃到大的,从五角一个吃到现在一元五一个，也算是老顾客了。他家的手艺是家传的，据说现在这个老板是第二代传人，可惜就是人太懒了，早上要10点过以后才出来摆摊，中午还要回家休息，下午两三点钟再出来摆，真的是懒到家了。不过味道确实没得说的。因为他家的烘糕是用木炭烘烤的，因此比起那些用煤气烘烤的蛋烘糕自然就多了一股香味。最喜欢的馅儿是草莓加奶油。不过牛肉的也很好吃。 兰烘糕对面的春卷。据说这家春卷是全金堂最好吃的一家春卷。而且只在春节期间摆摊，相当的NB。经常去买的时候都是看那些人全部是几盒几盒的买，导致很少去吃的时候是去吃到了的。 香饽饽干锅。说起来才发现清平街的好吃的很多。这一家干锅据说是被成都的某个节目报道过。在一横道的万方市场也有分店的。味道不错，就是分量有点少。好像去晚了还没有位置。 女儿食堂。经典中的经典。身处文化街的后段，生意好的不得了。但是好像现在很多人都不晓得这家店了。在老赵镇人的口中是非常有口碑的。甜水面、三合泥、全蛋面、油茶都是主打。经常会看见一些老爷爷老奶奶带着自己的孙儿孙女在那儿吃。我记得以前他家有一种套餐，包含了他家所有的特色小吃。不过现在好像没有了。可惜了可惜了。不过唯一一点不好就是服务员态度不太好。在他家吃东西，千万不要把自己当上帝。否则，你只会被他们气到的。有时间还是可以去品尝的。因为据了解，这种店店成都周边除了广汉就只有金堂有了。（非官方消息） 韩滩桥头的凉面。我的大爱~！其实他家的主打是锅魁夹凉粉。不过都很好吃。主要是他家的熟油辣椒很香。不过就算是吃白味也是不错的。吃红味的话，会让你辣到心里，相当的爽。每次回金堂都会去那儿吃一份凉面加凉粉。经典~！去的时候还要看运气，如果运气不好，还得排队。这一家据说也是历史悠久。以前是一位老奶奶，现在是一位嬢嬢。不过味道还是很好吃的。千万不能错过的一道金堂小吃。 乐至烤鱼。位于复兴街，老检察院对面。他家的烤鱼相当的好吃，鱼上的豆豉也很香。烧烤就一般。价格稍微偏高了点。偶尔一吃还是很值得回味的。 刘婆串串香。就在乐至烤鱼的旁边，还有一家分店是在二横道。这家是家加盟店。成都各地到处都有。据说很好吃，没去吃过，看他家每天生意都很好嘚。说起串串香，又想起那家没落的七星椒，那老板的人品差的啊，当然这是题外话了。
经典导游词
经典导游词和各地之十八怪 1、吃饱睡一睡，好过做元帅！ 2、观景不走路，走路不观景——带团走山路的时候，经常交代客人的注意事项。 3、出门观光把钱花光为国争光回家风光 4、北京导游说:"不到北京后悔一辈子,到了北京一辈子后悔" 5、夜上海,雾重庆,雨桂林碰上下雨天我会跟客人说:"哈哈,贵人出门风雨多 6、南方的才子，北方的将！陕西的黄土埋皇上! 7、西北归来不探古，黄山归来不看岳，九寨归来不看水，桂林归来不看洞。 8、没到过北京不知道自己官太小，没当过领导不知什么叫勾心斗角，没当过司机不知什么是奔驰蓝鸟，没去过深圳不知道自己兜里钱太少，没蒸过桑拿不知什么叫神魂颠倒，没进过浴池不知道自己原来是小小鸟！ 9、多吃菜,少喝酒,听老婆话,跟导游走. 10、到北京看城头，到苏州看桥头，到陕西看坟头，到张家界看山头，那么到张家界的宝峰湖看。。。推荐的景点：宝峰湖。 11、上车睡觉，下车尿尿，到了景点乱拍照，回家一问啥也不知道。 当客人感到旅途劳累时：没有旅途之苦，哪有游程之乐！ 15、西湖四怪（一来杭游客所言）断桥不断，孤山不孤，长桥不长，导游不导 12、云南十八怪：第一怪：草帽当锅盖；第二怪：鸡蛋拴着卖；第三怪：姑娘叫老太；第四怪：竹筒当烟袋；第五怪：粑粑叫饵块，第六怪：脚指露在外；第七怪：鞋跟多一块；第八怪：背着娃娃谈恋爱；第九怪：火车不通国内通国外；第十怪：火车没有汽车快；第十一怪：草绳当裤带；第十二怪：青菜叫苦菜；第十三怪：蚂蚱也做下酒菜；第十四怪：蘑菇当菌卖；第十五怪：老奶爬山比猴快；第十六怪：男人把孩带；第十七怪：四季同穿带；第十八怪：两斤当做一斤卖 13、新云南十八怪：第1怪：姑娘四季把花带；第2怪：大姑娘不用裤腰带；第3怪：鲜花四季开不败；第4怪：鲜花当蔬菜；第5怪：东边下雨西边晒；第6怪：石头长到云天外；第7怪：吃饭不用碗和筷：第8怪：豆腐烧着卖；第9怪：萝卜也当水果卖；第10怪：过桥米线人人爱；第11怪：草绳当柴禾卖；第12怪：有话不说歌来代；第13怪：小和尚可以谈恋爱；第14怪：湖泊称为海；第15怪：溶洞里面有村寨；第16怪：油菜花迎客来；第17怪：火山也把商招来；第18怪：澄江化石怪又怪。 14、重庆十八怪。1 房如积木顺山盖2 三伏火锅逗人爱3 坐车没得走路快4 空调蒲扇同时卖5 背起棒棒满街站 6 女士喜欢露膝盖7 龟儿老子随口带8 不吃小面不自在9 光着膀子逛大街10 街边打望好愉快11 办报如同种白菜12 崽儿打赌显豪迈13 矮小伙高姑娘爱14 摊开麻将把客待15 公交车上摆擂台16 宝气处处都存在17 人名没得地名怪18丧事当作喜事办。 15、南方十大怪: 遍地都是打工崽， 春运回去还要来；
中国餐饮行业行业分析报告
中国民族众多，幅员广阔，是一个以“食”着称的国家，蕴藏着丰富的饮食资源，几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入，中国国民经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长，人民生活水平日益提高，中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后，中国经济与世界经济的关系更为密切，国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础，同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 （一）餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词，依法国百科大辞典的记载，是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义，可以帮人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是开始有人以Restaurant 为噱头，在特定场所提供餐食、点心、饮料，使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。 （二）餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅；按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送；按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征，餐饮业还具有自身的特点，包括： （一）产业关联度大 “民以食为天”，“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看，由于人们对食物需求产生了种植业和养殖业；从第二产业看，食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重；而在第三产业，餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见，人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 （二）餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关，人的一日三餐大都集中在特定时段，每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时，餐饮经营还受到营业地点选择的影响，营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等，都对餐饮消费产生很大影响。 （三）餐饮产品都具有保质期，产销基本在同一时地进行，消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性，产品不能长期保留，即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用，也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费，餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此，餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费，产品的产销基本在同一时间，同一地点进行（如：餐厅），消费时限短（如：乘热吃）。 （四）服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业，餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜（或配送）等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价，人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外，还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有
四川导游欢迎词和欢送词
>第一天< （双流机场接机开始——成都市内的酒店沿途讲解） 导游技巧：旗子举高一点，接团的时候看到客人热情的说：“你好，我是你们的导游，欢迎你们来四川”，这几句话要非常非常的真诚，真诚地微笑再微笑。
餐饮行业分析报告
餐饮行业分析报告 第一部分去年全国餐饮市场特点 前景更加看好发展任重道远 从二000年的餐饮业发展看，1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元，比去年同期增长18.1％。其中，上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5％、增幅4.9个百分点；一季度实现876.9亿元、增长18.9％；五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4％。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头，增幅占据国内消费品市场的首位，名列国民经济各行业的前列。 但同时我们也看到，一方面开张酒店大幅增加，另一方面关门的酒店也较过去明显增多；许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展，甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看，酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差，加盟者的表现也不到位，过河拆桥，同床异梦，自以为通过加盟学到了绝招也能当老大，充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说，从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面，餐饮业的发展前景都是任重道远。 经济条件越来越好假日消费渐成亮点 我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升，经济活动增多，城乡人均收入持续增加，市场更加活跃，消费需求日趋增强，对餐饮业发展起到了有力的推动作用，行业发展显著攀升。 元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆，市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多，有力促进了行业新的发展。
据有关机构对全国十个城市饮食服务企业调查显示，今年春节期间营业额普遍比去年同期增长25.1％，五一节期间比上年同期增长60.3％。 大众化经营持续红火经营特色更加突出 通过近些年行业经营结构的调整，大众化经营比重不断增加，已经成为支撑行业发展的主要力量。小吃、快餐、家庭宴席和成品、半成品市场日趋扩大，市场更加看好。上海新亚集团的新亚大包快餐，二年来已发展到85家连续店，今年又提出发展家庭小厨房，将快餐连锁店深入社区，提供家庭成品、半成品和方便菜点的服务，争取再发展200家，成为企业发展的重要方向。上海杏花楼集团月饼生产年销售额近三亿元，利润二千多万元；广州酒家集团年月饼销售额达到一点二亿元，利润一千二百万元。同时，餐饮企业开展送餐、外卖和成品、半成品等方便食品的业务经营比例和范围逐年增大，行业发展领域不断拓宽。 在竞争不断激烈的情况下，企业更加注重开拓经营、创新经营和特色经营，个性化不断突出，菜品质量、就餐环境和服务水平等方面逐步改善，行业经营水平明显提高，为持续发展创造了基础。企业经营纷纷由过去偏于重品种、重低价位向重质量、重品牌方面转化，抓管理、上档次、创名牌。 品牌促销力度加大市场竞争力提高 各地名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展。从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化，营销促销的作用越来越大，得到企业的重视。各地普遍开展美食节、展销月等活动，以节促销、媒体促销、文化活动与美食相结合的特点更加突出。一批老字号企业和新兴的知名企业创新技术、创新菜品、树立品牌，取得良好的经营成果。 电子点菜、计算机管理在行业中更加普及，深受重视。广大企业积极采用先进设备设施改造厨房餐厅环境，增加服务功能。北京丽华快餐公司开设网上定餐业务，一天可达近千份。上海兴起的网络餐厅吸引了众多客源，顾客通过电脑浏
经典湖南导游词5篇合集大全
经典湖南导游词5篇合集大全 湖南旅游景点十分丰富，今天小编为大家整理了关于湖南的导游词，希望对你们有帮助。 经典湖南导游词1 同学们，欢迎你们来到美丽的武陵源。武陵源有很多美丽的风景，像迷人的天子山啦、奇幻的黄龙洞、如梦境一般的宝峰湖，还有令人感到不可思议的十里画廊。下面，我将带你们去细细游赏十里画廊。 请大家按次序乘坐小火车来观赏十里画廊的美丽景色。顾名思义，十里画廊，便是山水画的长廊，我们在这里游览，可以看到许多奇特风光。 大家现在一定在心里啧啧称奇了吧?的确，十里画廊的美丽在于它两侧群峰凛然而列，造型各异，宛如一幅生灵活现的天然雕塑画。也难怪雕塑家钱绍武称其为“一条天然雕塑杰作的群像陈列长廊”。 现在大家看到的就是十里画廊的第一个景点：寿星迎宾。这座石峰酷似老寿星，就好象是一个老人正招手示意，喜笑盈盈，恭候大家的光临哩!在十里画廊最为形象的就是大家一会要看到的石峰了。你们大家觉得它象什么?对了。这座山峰就是著名的
采药老人，他形象栩栩如生。这位采药老人，身背竹篓，佝偻而行，他正采得一背篓珍贵药材，一步一步满载而归! 看过“采药老人”，我们再往前100米左右，在右侧的山峰上又有一处美景——众仙女拜观音。那大慈大悲，救苦救难的观音菩萨高高在山，盘腿而坐，平视前方，神态慈祥，而19位仙女则低头不语，拱手作揖，，虔诚地求菩萨保佑，为凡间消灾除害，五谷丰登…… 十里画廊的奇妙在于它有太多形象的天然石峰，此处的万岁牌、将军岩、笔架山等景，都有极佳的观赏情趣。十里画廊四周溪流潺潺，竹茂树森，花香鸟语，也难怪大家置身其中，但见“水在山间流，人似水中游”，可称天下绝景。 好了，今天十里画廊的介绍就到这里，希望大家有一个美妙的行程。谢谢大家! 经典湖南导游词2 各位游客大家好，欢迎来到岳麓山。我是宝岛旅行社的导游王寄卓，今天我将带着大家游玩岳麓山。 岳麓山位于湖南省，长沙市，湘江西面。我们来到岳麓山脚下，走过拱形的大门，走着脚下的鹅卵石，就来到了美丽的爱晚亭。
成都特色小吃有哪些
成都，一座美丽悠闲的城市，千年的文化，它的美食、小吃也是多得数不甚数的。吃在中国，味在四川，那些让人吃了就忘不了的美味小吃，五花八门、香辣可口，迷倒一个个来到成都的吃货们。成都的小吃可以说是四川饮食文化的代表，成都特色小吃有哪些呢？来盘点那些色香味俱全的特色美味小吃吧！ 成都特色小吃 成都小吃甲天下，要品尝正宗的四川小吃，来成都准没错。那些让人垂涎万千的各式小吃遍地开花，吃香喝辣，任君大爽口福。成都人的慢生活远近闻名，他们舍得在吃上花功夫，出自他们之手小吃品种繁多、制作精美、选料精严、味道多变，色香味形俱全，包罗那些成都特色小吃的精华。 叶儿耙
叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。 竹筒肉 竹筒肉是四川著名风景区蜀南竹海（四川南部宜宾市长宁县和江安县两县毗连的地区）的特色美食。竹筒肉选用优质竹子和猪肉，既有翠竹的清香宜人，又有肉食的鲜香味美，是具有典型我国风情的特色食品。 铁板豆腐
铁板豆腐是豆腐的做法中最好吃之一，铁板烤出豆腐的香气，加上麻辣的调料，那味道，吃了真的让人一生难忘。 三合泥 著名的三合泥，用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。三合泥真称的上是成都小吃中的元老了，现今已经几乎绝迹于都市生活，只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。许多成都的名小吃都历经了近百年乃至超过一个世纪的岁月保存到了现在，但是三合泥却逐渐淡出了现代生活。
竹叶粉蒸肉 竹叶粉蒸肉：把牛肉与米粒等材料搅匀，再包裹上新鲜竹叶蒸制，蒸好的肉吸收了竹叶的清香，麻辣鲜香。 凉糕 凉糕：用糖、豆沙、米浆等材料做成的糯米糕，冰冻过后，还要再加上辣椒粉作为调料，入口效果就是冰火两重天。
成都美食导游词
第1 页/ 总共5 页成都美食导游词 成都有许许多多的名胜古迹：杜甫草堂、望江公园、武侯祠......成都更是一座休闲的城市，有许多茶馆和小吃。下面是带来的成都美食导游词，希望大家喜欢。 篇一：成都美食导游词 来成都，怎么可以错过最棒的美食呢?这些美食不见得在五星级的大饭店才吃到，就算是路边摊，就算是夜市，花少少的钱，你就可以吃得像皇帝一般了。 成都有许多美食，都是全世界独一无二的。珍珠奶茶，就是其中称霸的绝佳美味。想想看，鼓鼓溜溜的珍珠，从你的嘴里滑进，QQ软的口感，一下子溜进你的喉咙，那不就是天堂的滋味吗? 成都的鸡排也是举世无双，油炸的热滚滚，一口咬下外酥内多汁，鸡肉的香气弥漫整个嘴巴，就算一个最挑剔的老饕，也满足的说不出话来了。 外国人最闭之惟恐不及的臭豆腐，那种香喷喷的气息，只有我们爱吃的人知道，这是一道上天的恩赐，只能替那些不爱吃的人感到可惜，错失了这个人间美味，是多大的损失啊! 在成都，还有一道名字听起来很恐怖，但好吃到连舌头都可以吞下去的棺材板，这是我每次去夜市一定要点的食物，香脆的面包里，浓稠的馅料，我真佩服发明这棺材板的人，他的头脑真
厉害，可以让我一口气尝到这么多种的口感变化，海南有棺材板这道美食，是第 2 页/ 总共5 页海南人的骄傲。 豆花，也是只有成都有吧!你可以加各种配料，也可以单独品尝豆花的风味，绵密的豆香，吃下去之后，心情都好起来了，难怪要叫豆花了，心花都开了呢。 这些看起来一点也不起眼的小吃，让人惊叹不已，他们深藏不露的召唤着你，美食令人无法抗拒，乖乖的降服，这就是成都最美的所在，让你吃的满足的小吃，让你抗拒不了。 篇二：成都美食导游词 作为四川省省会的成都，是一座有名的历史名城。 成都有许许多多的名胜古迹：杜甫草堂、望江公园、武侯祠......成都更是一座休闲的城市，有许多茶馆和小吃。茶馆是许多老人休闲的地方。茶水清凉可口，回味悠长。邀上三五老友，喝上一杯茶，那是何等的悠闲。俗话说：扬子江中水，蒙顶山上茶。喝茶的人现在是越来越多。 成都有许许多多的名小吃：龙抄手、担担面、钟水饺......真是数不胜数，难怪人们又称成都为美食成都。在这众多的美食中，我最喜欢吃的还是成都的火锅。一般来说，火锅分为两大类：一种是像八卦一样的火锅，红汤白汤各占一半;另一种是圆形的，白汤在中间，红汤在旁边，红汤比白汤多而且深。白汤白得如雪，红汤红得似火，不仅看上去漂亮，吃起来更是回味悠长。通常白汤什么味道都没有，红汤却非常竦，吃起来让人胃口大开。
餐饮行业的现状分析报告
餐饮行业的现状分析 1.餐饮行业的现状分析 随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，餐饮营业额一直保持着较强的增长势头。据数据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP 发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。 当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。因此，开展网上营销对于拓宽传统的经营方式、提高竞争力有很大的意义。让餐饮业引入电子商务也是势在必行餐饮业的发展态势 1、餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流； 2、大众消费成为餐饮消费的主要力量； 3、饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力； 4、科学化、营养化成为餐饮业的重要指向标。 餐饮业属于第三产业，随着—个国家的经济发展、社会进步、
现代化程度的不断提高，由此可见，餐饮业的发展潜力巨大，设施设备将不断现代化，经营管理也将日益科学化，专业化。自从我国实行改革开放政策以来，我国的经济得以迅速发展，餐饮业也随之蓬勃兴旺。特别是我国成功的加入了世界贸易组织，使我国餐饮业面对营销的国际化竞争，同时又为我国餐饮业的发展创造了前所未有的良好机遇，在这种情况下，我国餐饮业的发展现状呈现了如下特征1．行业规模大，市场前景好。2002年，我国餐饮业营业额3752亿元，占社会消费品零售总额的11％，人均年消费300元左右，网点300多万家，从业人员1000万人。目前，我国餐饮消费额正以每年15％以上的速度递增，发展潜力巨大。 2．大众消费为主，市场格局贴近百姓生活。近年，在大众化经营的潮流下，一些家常菜馆、火锅店、小吃街、美食广场、快餐厅、外卖店等发展势头良好，以快餐为例已占到国餐饮业营业额的20％3．经营方式和先进营销理念为传统餐饮业带来强大生命力。目前，我国有麦当劳连锁店300多家、肯德基400多家，中式正餐和快餐也发展了不少连锁经营企业，并取得了很好的业绩。去年，中国饭店协会排列的全国百家餐饮企业中，41家是实行连锁式经营的。 4．饮品种兼容并蓄，餐饮市场百花齐放。在传统流行菜如生猛海鲜、火锅风靡不衰的时候，菜、吉菜等菜系取各家之长，逐渐成为创新菜的精品，并在全国各城市成熟走俏。 5．市场竞争激烈，要求餐饮业将多样化和个性化结合起来。在国，餐饮企业经营较好的、经营持平的、不赚钱的三分天下，可见竞