员工餐1

员工餐菜单（一）

中式快餐菜单图文稿

中式快餐菜单 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

一、外卖店菜品与中式快餐菜单设计 外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。 （一）外卖店菜品的特点 外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是： 1、独具特色 外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。 2、精心设计 外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。 3、选择适当的菜肴

外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。 例：某外卖店中式快餐菜单 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 午餐豉汁蒸排骨 咸鱼蒸肉饼 宫保鸡丁 青瓜炒肉片花生焖猪手 豉汁焖鸡 咸鱼肉丝茄子 酸菜炒大肠 清蒸鱼 冬菇焖鸡 虾米蒸水蛋 炒菜心陈皮鸡 红烧肉 冬瓜焖鸭 丝瓜炒肉片 梅菜扣肉 洋葱烧鸭

吃饭儿员工餐一周菜单样例

企业员工餐一周菜单样例——经济实惠型 企业员工餐一周菜单样例——丰富可口型 五菜一汤+ 酸奶/ 水果 星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶 周一香辣鸡腿冬瓜烧丸 子 肉片鸡翅蒜香油菜 醋溜土豆 丝 米饭豆包花卷酸辣汤酸奶 周二海带烧肉香炸鳕鱼 排 榄菜肉丁四 季豆 鱼香茄子西芹花生米饭馅饼烙饼紫米粥 水晶 梨 周三清蒸鱼孜然肉丁青笋火腿西红柿鸡 蛋 五香豆腐 丝 米饭发糕炒饭 紫菜蛋 花汤 酸奶 周四芸豆猪手京酱肉丝秀珍菇炒肉粉丝娃娃 菜 干煸豆角米饭焖面馒头小米粥香蕉 周五芝麻排骨清炖狮子 头 水煮肉片烧茄子豆苗粉丝米饭南瓜饼 金银 卷 疙瘩汤酸奶 两荤两素一汤+ 水果/酸奶 星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶周一香炸鸡柳冬瓜烧丸子西红柿鸡蛋木耳圆白菜米饭花卷鸡蛋汤橘子 周二香酥鸭青笋肉片蒜黄鸡蛋西式菜花米饭烙饼小米粥酸奶 周三牛肉炖萝卜鱼香肉丝肉末豆腐韭菜豆芽米饭馒头疙瘩汤香蕉 周四重庆辣子鸡回锅肉白菜粉条香菇油菜米饭酥饼棒碴粥酸奶 周五梅菜扣肉木须肉干煸豆角高汤娃娃菜米饭金银卷紫米粥水晶梨

企业员工餐一周菜单样例——豪华享受型 五菜一汤+ 酸奶+ 水果 星期荤菜素菜主食副食水果酸奶周一香酥鸡腿田园排骨宫保鸡丁蒜香油菜醋溜土豆丝米饭豆包花卷酸辣汤香梨酸奶 周二芝麻排骨牙签肉鱼香肉丝鱼香茄子西芹花生米饭馅饼烙饼紫米粥水晶 梨 酸奶 周三油焖大虾重庆辣子 鸡 青笋火腿 西红柿鸡 蛋 田园小炒米饭发糕 什锦 炒饭 紫菜蛋 花汤 苹果酸奶 周四芸豆猪手香酥鸭秀珍菇炒 肉 高汤娃娃 菜 蒜香荷兰豆米饭焖面 蒸红 薯 小米粥香蕉酸奶 周五芝麻排骨清炖狮子 头 水煮肉片烧茄子豆苗粉丝米饭 南瓜 饼 金银 卷 疙瘩汤橘子酸奶

工作餐管理规定

工作餐管理规定 集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-

工作餐管理办法 为进一步做好公司服务保障工作，规范员工工作餐的管理，为员工提供方便、快捷、营养的工作午餐，杜绝一切不必要的开支和浪费,制定本办法。 一、就餐人员范围： 1.公司所有正式员工、试用期员工、临时安排人员。 2.经领导批准在本单位就餐的临时人员。 二、就餐时间：中午12：00—13:00 三、订餐方式 1、公司每个工作日中午为员工统一订餐。需要订餐的员工每日上午10:00之前将订餐内容登记在801白板订餐记录中，外出人员可通过电话、短信、微信等方式订餐。 2、订餐人员在每天上午10:30之前将当天订餐数量报到饭店，订餐到达后查看是否有破损，数量是否缺少。确认无误后向饭店开据两联单据，双方签字后，复印件交给饭店人员。在下周周一，饭店人员带好相关的单据，到公司结算上周餐费，并给公司开具收据。 3、员工对菜单有其他建议的，可以在非工作时间商讨、推荐味美价廉的饭店并确定好下周菜单，将相关信息发送给公司订餐人员，每周按照所确定的菜单统一订餐。 4、员工不随公司团体订餐或外出就餐的，餐费自付。 四、员工餐费用 1、公司承担法定出勤日的午餐工作餐，标准为10元/每餐，其中公司补贴7元/每餐，员工个人承担3元/每餐，每月月初各员工交纳本月餐费60元，月末清结，多退少补。 2、员工订餐应杜绝浪费，如若出现订餐后未食用造成浪费的，则由本人承担此次餐费10元，公司不再补贴此次餐费。 五、员工餐报销 订餐人员每周周一向公司报销一次，报销时应当出示每日订餐单据，订餐明细，以及餐费收据，三者缺一不可。

员工餐厅菜谱

员工餐厅周菜谱 日期早餐中餐晚餐 周一小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、 馒头、鸡蛋、豆奶粉、绿豆稀饭、 玉米棒、辣子面 红烧排骨、孜然炒肉、西芹豆干、 西红柿炒鸡蛋、拌三丝、紫菜汤、臊子面 香辣翅中、莲菜炒肉、韭菜炒鸡蛋、 醋溜西葫芦、糖拌西红柿、玉米粥、凉拌面 周二小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、 馒头、鸡蛋、豆奶粉、汤圆、油条、 大枣稀饭、辣子面 小酥肉、宫爆鸡丁、酸辣土豆丝、烧茄子、 凉拌菠菜、大骨汤、麻食 红烧鱼块、冬瓜烧肉、广东菜心、木耳炒肉、 凉皮、绿豆稀饭、西红柿鸡蛋面 周三小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、 馒头、鸡蛋、豆奶粉、红豆稀饭、 蒸红薯、辣子面 小鸡腿、豆角烧肉、麻辣豆腐、香菇青菜、 黄瓜拌面筋、西红柿鸡蛋汤、炸酱面 香辣大虾、西芹炒肉、烧腐竹、猪肉炖粉条、 蒜泥茄子、小米稀饭、炒面 周四小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、 馒头、鸡蛋、豆奶粉、南瓜粥、辣子面 回锅肉、青椒炒肉、豆芽炒粉条、虎皮辣椒、 凉拌凉菜、醪糟汤、饺子 干炸小黄鱼、苜蓿肉、家常豆腐、尖椒木耳 炒鸡蛋、西岐瘦肉、红豆稀饭、饸饹面 周五小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、 馒头、鸡蛋、豆奶粉、玉米棒、 小米稀饭、辣子面 红烧肉、鱼香肉丝、上汤娃娃菜、干煸豆角、 凉拌海带丝、鱼头汤、刀削面 拌猪肝、莲花白炒肉、油炸花生米、 海米炒冬瓜、素拼、米皮、花豆稀饭、面片 周六小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、 馒头、鸡蛋、豆奶粉、油条、江米稀饭、 辣子面 红烧狮子头、菜花烧肉、醋溜白菜、青椒炒蛋、 凉拌粉条、青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋面 凉拌牛肉、辣子炒肉、酸辣土豆丝、青笋炒 木耳、皮冻、蒜茸西兰花、南瓜粥、臊子面 周日小菜三样、蛋炒饭、肉臊子馍、花卷、 馒头、鸡蛋、豆奶粉、蒸红薯、 黄豆稀饭、辣子面 烧鸡块、农家小炒肉、蒜茸油麦菜、 青笋炒木耳、凉拌豆腐皮、饸饹面 烤鸭、洋葱炒肉、香菇青菜、西红柿炒鸡蛋、 黄豆拌菠菜、大枣稀饭、刀削面 胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。 牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。鱼肉与西红柿相克：食物中 的维生素C会对鱼肉中营养 成分的吸收产生抑制作用。 鸡蛋与豆浆相克： 降低人体对蛋白质 的吸收率。

一每周工作餐菜谱搭配

一年每周工作餐菜谱搭配 一、本周菜谱 早餐： 星期日：大米粥、馒头、拌豆筋、拌海带、咸黄瓜 星期一：二米粥、花卷、拌土豆丝、拌甘蓝、咸鸭蛋 星期二：蛋炒饭、紫菜汤、酱八宝、蒜茄子、芹菜花生米 星期三：鸡蛋糕、筋饼、海带土豆丝、黄瓜拌粉、拌干豆腐 星期四：小米粥、发面饼、拌木耳、黄瓜小葱拌豆腐 星期五：小碴粥、馒头、酱菜、花生米、小咸鱼 午餐： 星期日：木耳炒鸡蛋、圆葱炒腐竹、八宝咸菜、紫菜汤 星期一：尖椒干豆腐、耗油杏鲍菇、黄瓜拌拉皮、蒜苗鸡蛋汤 星期二：雪里红炖豆腐、青椒炒肉、木须柿子、五香花生米 星期三：酸菜汆白肉、腰果西芹、豆芽炒土豆丝、黄瓜拌金针菇 星期四：香辣酥炒鸡柳、鲜蘑炒肉、炝拌甘蓝、小白菜豆腐汤 星期五：牛肉炖萝卜、尖椒土豆片、糖醋白菜粉丝、圆葱炒素鸡 二、本周菜谱 早餐： 星期一：大米粥、馒头、黄瓜花生米、拌豆筋、拌玉根丝、咸鸭蛋星期二：小米粥、花卷、海带土豆丝、拌银耳、冰城三丝、鸡蛋 星期三：蒜苗汤、肉丁炒饭、蒜茄子、朝鲜拌菜、拌木耳 星期四：豆腐香菇粥、豆包、拌西兰花、炝拌土豆丝、拌藕片、鸡蛋星期五：小米粥、包子、咸菜 午餐： 星期一：麻辣烫、肉炒有机花、金针蘑拌黄瓜、柿子蛋花汤 星期二：菠萝鸡片、肉炒角瓜、五香花生米、骨汤炖山药 星期三：尖椒护心肉、西芹木耳炒胡萝卜、凉拌西兰花、香菇油菜汤

星期四：咖喱鸡块、青椒炒肉、辣白菜、素烩汤 星期五：海带白菜炖豆腐、土豆丝炒豆芽、红烧丸子、拌咸黄瓜 三、本周菜谱 早餐： 星期一：大米粥、豆包、拌豆筋、拌海带、拌黄瓜、鸡蛋 星期二：二米粥、馒头、黄瓜素鸡、芹菜花生米、拌玉根丝、鸡蛋星期三：紫菜汤、炒饭、小咸鱼、拌西兰花、酱八宝 星期四：八宝粥、糖三角、甘蓝拌粉、拌木耳、拌干豆腐、鸡蛋星期五：小米粥、千层饼、拌银耳、蒜茄子、冰城三丝 午餐： 星期一：水煮肉片、韭菜炒干豆腐、蒜泥海带丝、菠菜汤 星期二：宫爆鸡丁、藕片炒肉、陈醋木耳、柿子瓜片汤 星期三：酸菜汆白肉、木须柿子、鲜蘑炒土豆片、八宝咸菜 星期四：小鸡炖榛蘑、蒜苔炒肉、肉酱小葱拌豆腐、水果沙拉 星期五：茄汁青鱼、芹菜肉炒粉、白灼娃娃菜、素烩汤 四、本周菜谱（3.23-3.27） 早餐： 星期一：大米粥、馒头、拌海带、孜然豆筋、拌玉根丝 星期二：二米粥、筋饼、拌土豆丝、拌粉、拌干豆腐 星期三：蒜苗蛋花汤、肉丁炒饭、朝鲜拌菜、小咸鱼 星期四：小碴粥、豆包、小葱拌豆腐、咸黄瓜、拌甘蓝、鸡蛋 星期五：大米粥、馒头、酱菜、花生米、拌西兰花 午餐： 星期一：木须肉、尖椒干豆腐、白菜蘸酱、蒜苗土豆片鸡蛋汤 星期二：香菇土豆烧鸡腿、角瓜炒肉、花生米拌豆芽、柿子蛋花汤星期三：白灼西兰花、圆葱炒土豆片、肉炒榨菜丝、脊骨炖冬瓜

趣团餐员工餐单周菜单样例

企业员工餐一周菜单样例——经济实惠型可根据团队口味需求订制餐谱 企业员工餐一周菜单样例——丰富可口型可根据团队口味需求订制餐谱 五菜一汤+ 酸奶/ 水果 星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶 周一香酥鸭肉片鸡翅小炖肉蒜香油菜木耳圆白 菜 米饭豆包烙饼小米粥香蕉 周二海带烧肉水煮肉片榄菜肉丁四 季豆 鱼香茄子西芹花生米饭馅饼花卷紫米粥橘子 周三清蒸鱼孜然肉丁青笋火腿豆苗粉丝烧茄子米饭发糕馒头棒碴粥酸奶 周四芸豆猪手京酱肉丝秀珍菇炒肉粉丝娃娃 菜 干煸豆角米饭焖面酥饼鸡蛋汤 水晶 梨 周五芝麻排骨清炖狮子 头 香炸鳕鱼排 五香豆腐 丝 西红柿鸡 蛋 米饭南瓜饼 金银 卷 疙瘩汤酸奶 两荤两素一汤+ 水果/酸奶 星期荤菜素菜主食副食水果/酸奶 周一小炖肉干锅藕片肉 片 西红柿鸡 蛋 木耳圆白菜米饭烙饼小米粥香蕉 周二麻辣炸鸡腿青笋肉片蒜黄鸡蛋香干芹菜米饭花卷紫米粥橘子周三牛肉炖萝卜鱼香鸡丝肉末豆腐木耳山药米饭馒头棒碴粥酸奶周四红烧肉丸子回锅肉白菜粉条香菇油菜米饭酥饼鸡蛋汤水晶梨周五辣子酱爆肉木须肉干煸豆角高汤娃娃菜米饭金银卷疙瘩汤酸奶

企业员工餐一周菜单样例——豪华享受型 可根据团队口味需求订制餐谱 五菜一汤+ 酸奶+ 水果 星期荤菜素菜主食副食水果酸奶 周一香酥鸭芸豆猪手宫保鸡丁蒜香荷兰 豆 醋溜土豆丝米饭豆包花卷酸辣汤香梨酸奶 周二清蒸鱼牙签肉鱼香肉丝田园小炒西芹花生米饭馅饼烙饼紫米粥水晶 梨 酸奶 周三油焖大虾重庆辣子 鸡 青笋火腿烧茄子鱼香茄子米饭发糕 什锦 炒饭 紫菜蛋 花汤 苹果酸奶 周四红烧排骨香酥鸡腿秀珍菇炒 肉 高汤娃娃 菜 蒜香油菜米饭焖面 蒸红 薯 小米粥香蕉酸奶 周五芝麻排骨清炖狮子 头 水煮肉片 西红柿鸡 蛋 豆苗粉丝米饭 南瓜 饼 金银 卷 疙瘩汤橘子酸奶