浅议现代酒店业人力资源培训的意义

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浅议现代酒店业人力资源培训的意义

作者：杨懿

来源：《中国管理信息化》2016年第21期

[摘要] 近年来酒店业经历了快速发展，2015年著名品牌万豪国际更是通过对喜达屋的收购成为了全球最大的酒店管理集团，到2019年底在中国的酒店数量有望翻倍。酒店行业对优质专业人才的需要日益增长，也开始把对员工的培训看作提高市场竞争力的途径之一。

[关键词] 酒店业；人力资源；培训

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2016. 21. 064

[中图分类号] F272.92 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2016）21- 0127- 02

0 引言

现代酒店业发展过程中遇到的最大障碍之一为专业人才培训与个人发展的不足。酒店人力资源部主要工作职责是要向雇员提供各种知识、技能和态度以提高他们的工作表现，进而提高组织的工作效率。从狭义上看，培训指的是用一种系统化的学习和发展方式来提高个人、团队和组织的表现。早在2003年就有学者指出培训是提高个人生产力同时达到组织目标最合适的方法（Bell，et al，2003）。在酒店这种劳动力密集性行业，高层管理者已经认可一个说法，就是酒店最根本、最珍贵的资源是人力资源。无论饭店拥有何种的丰富硬性、软性资源，比如时间、空间、资金等，只有人才能充分调配使用这些资源，通过融合形成独特的服务接待能力，达到酒店的经营目标。

尽管员工培训在酒店业发展过程中起到如此重要的作用，我们依然可以看到有大量未经系统培训的员工在酒店各岗位工作。

1 酒店人力资源培训的意义

随着国际酒店品牌的扩张和国内本土酒店的兴起，酒店业发展面临着前所未有的挑战。酒店运营团队必须清楚的认识到酒店员工才是一个酒店最重要的核心竞争力。在强调服务制胜的今天，管理者要明白服务的质量是由员工的素质而决定。员工素质又可以进一步细分为专业知识、操作技能和服务理念这三块。因此成功的酒店集团始终把员工培训看做发展策略的重要组成部分。

1.1 人力资源培训对个人和团队的意义

培训能给个人和团队带来以下好处：首先最重要的是培训能够增加员工的知识和技能，从而提高生产力。总体来说，可以提高产出的质量和数量。训练有素的员工在工作情境中有足够