虾壳加速猪的生长

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/e53876978.html,

虾壳加速猪的生长

作者：毛慧

来源：《国外畜牧学·猪与禽》2015年第03期

摘要：亚洲某国研究机构开发出了一个将废弃龙虾和海鲜贝壳变成可控制肠道健康的高

级人类食品和动物饲料的创新方法。它是一种新型几丁质寡糖，可能会替代仍在该国广泛使用的抗生素。早期的试验证实，猪使用该寡糖后日增重平均提高了18 %左右，这一水平领先其他任何寡糖产品。

关键词：虾壳；几丁质寡糖；壳寡糖；抗生素生长促进剂；益生元

毫无疑问，当抗生素用于幼龄动物（如肉雏鸡或断奶后幼龄仔猪）的常规饲喂方案中时，它们对动物的生长性能、采食量和饲料转化率会产生非常显著的有益影响。它们还将有助于降低整个养殖场的死亡率和发病率水平。特别是在亚洲，抗生素在养殖场的此类使用几乎无限制。

2012年6月，世界各地存在一种废除抗生素生长促进剂（Antibiotic Growth Promoters，AGPs）在动物饲养中的使用以改变这种状况的重大驱动力。2006年，欧盟开始了该项立法，近期我们已看到其他国家开始了立法过程。

韩国是亚洲第一个开始取消AGPs在动物饲养中使用的国家。中国台湾和菲律宾也详细地就取消AGPs在动物生产中的使用进行了讨论。中国也可能在不久的将来开始对无AGPs养殖进行立法。

1 AGPs的替代品

在过去的15年里，已经完成了大量有关开发替代性应用和方案的细致研究，并给我们提供了一些有效的指导。我们需要能通过整个消化系统来控制肠腔中微生物系统，进而将能防止那些能够转为致病菌或至少在肠壁上产生将会降低消化效率进而抑制动物生长的毒素的革兰氏阴性细菌血清型的定植。大多数大肠杆菌和沙门氏菌的菌株都属于这些类别。

现在有大量可用于促进动物生长并提高饲料效率的微量含有物（microinclusion）产品。这些产品包括：酸化剂混合物、精油、免疫刺激剂、益生菌和益生元。后一组化合物特别有效，因为它们几乎涵盖了其他物质的所有功效。

一个有效的益生元是一种可以在肠道中作为有益菌生长的理想底物分子。这些通常是能够在肠壁进行高效定植并可使肠道处于健康状态的乳酸杆菌和裂型细菌的血清型。因此，此类益生元具有刺激益生菌的效果。近期已确定的是，如果得到精心的选择和开发，益生元本身可以作为肠壁细胞和绒毛结构的强效免疫刺激剂，以增强有利于肠道天然防御机理的肠道黏膜免疫系统的功能。