《商品学基础》习题集
《商品学基础》习题集
第一章绪论
一、名词解释：
1、商品
2、使用价值
3、价值
二、填空题（8分，每空1分）
1、商品是用于的产品。
2、商品的使用价值主要是由它的属性决定的。
3、商品的使用价值是一个范畴，一般物品的使用价值是一个范畴。
4、价值是商品的因素，是商品属性的体现。
5、商品的交换价值表现为两种使用价值相互交换的上的关系或比例。
三、单选题
1、商品的使用价值就是商品的（）。
A、有用性
B、观赏性
C、价值性
D、交换性
2、（）体现了商品生产者之间相互交换的劳动关系。
A、商品
B、价值
C、使用价值
D、交换价值
3、下列不属于商品范畴的是（）。
A、股票
B、房产证
C、氧气
D、假酒
4、决定和影响商品质量的因素是商品的（）
A、原材料
B、分类代码
C、检验与认证
D、包装与养护
5、衡量商品使用价值高低的尺度是（）。
A、商品成分
B、商品属性
C、商品价值
D、商品质量
6、商品的（）是商品的自然属性。
A、质变
B、价值
C、包装
D、广告
7、商品学是研究（）的一门学科。
A、商品价值
B、使用价值
C、商品市场
D、商品消费
8、商品学研究的中心内容是（）。
A、商品属性
B、商品代码
C、商品养护
D、商品检验
四、简答题
1、商品的使用价值和价值分别具有什么表现形式？
2、商品的使用价值和价值有何关系？
3、商品具有哪三个基本特征？
4、商品学的研究包含哪些内容？
第二章商品质量
一、名词解释
1、质量
2、质量特性
3、商品质量
4、全面质量管理
二、填空题
1、质量特性是对顾客的需要用、、、语言进行变换。
2、有形商品质量特性包括、、、、等方面。
3、某项服务措施即便不充分也不会使人产生不满的质量特性是。
4、食品的营养价值包括、、三项指标。
5、商品良好的、、服务质量已逐渐被消费者视为商品质量的重要组成部分。
6、全面质量管理的基本要求是管理、管理和管理。
7、PDCA循环是按照、、、进行管理的工作方法。
8、流通过程中、和是影响商品质量的主要因素。
三、单选题
1、在市场经济条件下，（）是企业强化管理的必然趋势。
A、体系
B、资源
C、成本
D、质量
2、产品在规定的时间内、规定的条件下完成规定功能的能力是商品的（）。
A、性能
B、寿命
C、可靠性
D、安全性
3、商品的内在质量包括（）。
A、外表形态，造型结构，花色规格，内外包装
B、形态结构，内部结构，造型结构，成分结构
C、化学成分，色香味形，机械性质，生物指标
D、化学成分，机械性能，物理性质，生物指标
4、商品的（）是满足顾客需要的一种非必要条件。
A、安全质量
B、服务质量
C、内在质量
D、魅力特性
5、商品标准的有关规定是商品质量的（）技术条件。
A、最高
B、最低
C、相同
D、参照
6、强致癌物3.4苯并芘是含脂肪类食物在（）过程中产生的。
A、炒制
B、蒸制
C、炖制
D、烤制
7、反映食品营养价值最基本指标的是（）。
A、营养成份
B、消化吸收率
C、发热量
D、色香味形
8、（）是构成商品质量的决定因素。
A、原材料
B、生产工艺
C、质量控制
D、销售服务
9、能被人体直接消化吸收的营养成分是（）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、矿物质
10、人在生理上只有（）四种基本味觉。
A、酸甜苦辣
B、酸甜苦咸
C、酸苦辣鲜
D、酸涩苦甜
11、吸湿性、透气性等卫生性是对纺织品质量（）方面的基本要求。
A、材料
B、组织结构
C、机械性能
D、服用性能
12、在商品质量形成的过程中，（）具有决定性的意义。
A、开发设计
B、生产工艺
C、产品检验
D、商品包装
13、全过程质量管理包括从市场调研、设计开发、生产作业到（）。
A、包装运输
B、仓储养护
C、广告宣传
D、销售服务
14、在PDCA循环过程中，（）是关键阶段。
A、P
B、D
C、C
D、A
四、简答题
1、纺织商品的质量要求需要从哪些方面评价？
2、生产过程中对商品质量的影响因素包括哪些环节？
3、质量管理发展经历了哪三个阶段？
4、PDCA循环具有哪些特点？
五、综合题
1、概述对食品商品质量的基本要求。
2、用ISO对全面质量管理的观点阐述TQM基本内容。
第三章商品分类
一、名词解释
1、商品分类
2、线分类法
3、面分类法
4、商品目录
二、填空题
1、在商品分类时必须遵守、、等原则。
2、在商品分类过程中，一般把面分类法作为现分类法的。
3、线分类法的优点是大、清楚、强。
4、常用的分类标志有、、、等。
5、茶叶按制造方法不同可分为红茶、绿茶、乌龙茶等。
6、商品分类与商品目录是的，没有商品分类就不可能有商品目录。
三、单选题
1、在建立分类体系时，设置收容项目是体现了（）原则。
A、整体性
B、层次性
C、包容性
D、可延性
2、在线分类体系中，上位类与下位类之间存在（）关系。
A、并列
B、从属
C、独立
D、复合
3、线分类法的主要缺点体现在（）方面。
A、层次
B、逻辑性
C、信息容量
D、结构弹性
4、在同一层级范围内只能采用一种分类标志是选择标志时应遵循的（）。
A、目的性原则
B、唯一性原则
C、包容性原则
D、逻辑性原则
5、能从本质上反映出每类商品的性能和特征的分类标志是商品的（）。
A、用途
B、原材料
C、加工方法
D、主要成份
6、不宜选用原材料作为主要分类标志的商品是（）。
A、面包
B、茶叶
C、服装
D、彩电
7、龙井是一种( )的茶。
A、全发酵
B、半发酵
C、微发酵
D、不发酵
8、聚乙烯塑料的商业代号是（）。
A、PA
B、PVC
C、PE
D、PP
9、《主要产品分类》的代号是（）。
A、SITC
B、HS
C、CPC
D、SB/T7635.1-2002
10、GB/T7635.2-2002结构中“9部类”代表（）。
A、矿产资源
B、加工食品
C、财政金融
D、社区服务
四、简答题
1、商品分类有哪些重要作用？
2、服装分类常采用什么方法？有何优缺点？
3、以商品的用途作为分类标志有何特点？
4、按适用范围编制的目录怎样分类？
五、论述题
GB/T7635.1（2）-2002《全国主要产品分类与代码》是怎样构成的？
第四章商品代码
一、名词解释
1、商品代码
2、商品标识代码
3、条码
4、POS系统
二、填空题
1、商品代码主要分为商品代码和商品代码。
2、商品标示代码的编码原则是、、等。
3、商品分类编码的方法有法、法、法、法等。
4、GB/T7635.1-2002结构中的第六层级表示商品的。
5、线分类体系常采用编码法。
6、以690为前缀码的商品其商品项目代码有位数字。
7、中国物品编码中心于年正式成立，年加入EAN协会。
8、在我国商店采用的店内码系统中，前缀码的值为。
9、具有ISBN书号的图书前缀码是、ISSN期刊号的前缀码是。
10、中国标准书号中的组号是。
三、单选题
1、分类代码必须保证每一个编码对象有（）商品代码。
A、1个
B、2个
C、3个
D、4个
2、下列商品分类代码中设有细目类的是（）。
A、01111
B、01123
C、01122·012
D、01131
3、全国主要产品分类与代码GB/T7635·1-2002是由（）数字构成的。
A、五层五位
B、六层六位
C、五层八位
D、六层八位
4、GB/T7635·2-2002中对应的代码是（）。
A、22110
B、32110
C、41110
D、51210
5、《主要产品分类》采用的是（）编码法。
A、顺序
B、系列
C、层次
D、混合
6、中国物品编码中心研制的全球统一标识系统称为（）系统。
A、UCC
B、EAN
C、ANCC
D、POS
7、EA N/UCC-13代码是一种（）。
A、商品分类代码
B、商品标示代码
C、系列顺序码
D、层次码
8、EAN/UCC-13中前缀码代表商品的（）。
A、原产地
B、分管组织
C、商品项目
D、验证码
9、条码技术的准确度是键盘的（）。
A、10倍
B、100倍
C、1000倍
D、10000倍
10、在EAN-13条码中，中国物品编码中心的前缀码是（）。
A、460
B、590
C、690
D、880
11、在EAN系统中前缀码为“21”的条形码用于（）商品。
A、出口到欧洲
B、厂家生产
C、商店重新包装
D、自动销售
12、同一商品项目的商品其商品项目代码应有（）。
A、1个
B、2个
C、3个
D、4个
13、在UCC-12代码系统中应用于零售商店内码的前缀号为（）。
A、1
B、2
C、3
D、4
14、在图书代码9787040218503中，当出版社号是04021时，书序号是（）。
A、8503
B、850
C、218
D、185
四、简答题
1、商品分类代码的编制原则是什么？
2、解释01111·011的代码结构
3、简述EAN-13条码的代码结构。
4、解释期刊代码977 X1X2~X7 Q1Q2 C S1S2 结构。
五、综合题
1、国家标准《全国主要产品分类与代码》采用的什么编码方法？
2、确定EAN-13条码692102817882C中的C值。
第五章商品性质
一、名词解释
1、弹性限度
2、完全蛋白质
3、无机盐
4、天丝
二、填空题
1、淀粉的水解产物是，脂肪的水解产物是。
2、蛋白质的营养评价是由、、共同决定的。
3、人造纤维又称，合成纤维是和为原料加工而成的。
4、羊毛的吸湿性强，在收售过程中规定其公定回潮率为。
5、商品吸湿性指标用和表示。
6、物体的弹性和塑性一般用来表示。
7、常量元素和微量元素是以在人体含量为体重的来划分的。
8、长期饮用软水的人应多吃含高的食品，同时限制的摄入量。
三、单选题
1、商品的吸湿性指标用（）表示值较大。
A、含水率
B、回潮率
C、两者相同
D、散湿速度
2、弹性形变值等于物体受到拉力时（）的长度与原长度的百分比。
A、伸长
B、回缩
C、不回缩
D、变形
3、商品抵抗拉伸荷重的能力是指（）。
A、抗张强度
B、抗压强度
C、抗弯曲强度
D、抗磨强度
4、需要借助于光学显微镜观察到的商品结构是商品的（）。
A、宏观结构
B、微观结构
C、内部结构
D、外形结构
5、下列营养素属于无机物的是。（）
A、糖类
B、蛋白质
C、维生素
D、矿物质
6、转化糖是（）。
A、蔗糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、B与C的混合物
7、能被人体直接吸收的糖类是（）。
A、葡萄糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、麦芽糖
8、（）不具备必需脂肪酸（EFA）的活性。
A、亚油酸
B、亚麻酸
C、氨基酸
D、花生四烯酸
9、必需氨基酸最接近人体需要量模式的食品是（）。
A、猪肉
B、羊肉
C、鸡肉
D、鸡蛋
10、下列属于碱性食品的是（）。
A、米面类
B、肉蛋类
C、果蔬类
D、糕点类
11、脂溶性维生素包括（）。
A、V A、V
B、Vc B、V B、Vc、V D
C、Vc、V
D、V E D、V D、V
E、Vk
12、抗坏血酸是一种（）。
A、氨基酸
B、脂肪酸
C、维生素
D、无机盐
13、主要成分为纤维素的面料是（）。
A、粘纤
B、蚕丝
C、羊毛
D、涤纶
14、天丝是（）织成的丝织品。
A、桑蚕丝
B、再生纤维素
C、丝光棉
D、涤纶丝
15、洗涤时不能用碱性肥皂的衣物是（）。
A、纯棉衬衣
B、亚麻T恤
C、真丝长裙
D、涤棉西裤
16、以木材、棉短绒、甘蔗渣、或秸秆为原料进行化学和机械加工的是（）。
A、人造棉
B、腈纶棉
C、九孔棉
D、太空棉
17、不锈钢是一种合金，是在铁中加入一定量的（）炼成的。
A、碳和锡
B、铜和钴
C、铬和镍
D、钼和锰
四、简答题
1、食品中有哪些主要营养成分？哪些是高能营养素？
2、食物纤维有何特殊功能？
3、天然纤维主要包括哪些种类？各自的主要成分是什么？
4、合成纤维有哪些优缺点？
五、综合题
1、如何评价蛋白质的营养价值？
2、维生素和无机盐各自怎样分类？介绍两例常见的维生素缺乏病。
3、怎样确定水的硬度？常饮过硬或过软的水对身体有何危害？怎样处理？
4、解释肥皂的表面活性。
第六章商品标准
一、名词解释
1、商品标准化
2、商品标准
3、国际标准
4、采标标志
二、填空题
1、标准产生的基础是和的综合成果。
2、凡是保障和的标准都是强制性标准。
3、标准化的活动中，是整个标准化活动中的重要组成部分。
4、商品标准化包括统一化、标准化、系列化、通用化。
5、国际标准都是性标准，但因其较高的权威性和科学性各国自愿采纳。
6、地方标准是在省市自治区范围内对工业产品的和方面的统一要求。
7、行业标准在相应的国家标准出台以后。
8、当今的国际贸易存在两种障碍，一是、二是。
三、单选题
1、标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种（）文件。
A、强制性
B、技术性
C、规范性
D、逻辑性
2、产品标准是一种（）标准。
A、基础
B、技术
C、管理
D、工作
3、食品卫生相关标准应该是（）标准。
A、强制性
B、推荐性
C、指导性
D、引入性
4、粮、棉、果、茶等农副产品在进行质量检验时常依据（）。
A、实物标准
B、强制性标准
C、推荐性标准
D、试行标准
5、对同一类产品中的一组产品同时进行标准化的一种形式是（）。
A、简化
B、统一化
C、系列化
D、通用化
6、在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（）。
A、关税壁垒
B、贸易技术壁垒
C、贸易经济壁垒
D、类关税壁垒
7、QB/T3856-2007是（）代号。
A、推荐性国家标准
B、推荐性行业标准
C、企业标准
D、地方标准
8、对已有产品国家标准的企业，鼓励制定（）国家标准的企业标准。
A、参照
B、等同
C、低于
D、高于
9、采用国际标准若主要技术内容相同，技术上只有很小差异的是（）。
A、等同采用
B、等效采用
C、参照采用
D、非等效采用
10、由于采标标志由企业自愿采用，因而采标产品质量（）。
A、不承担法律责任
B、承担法律责任
C、免检
D、无监督
四、简答题
1、“标准”概念有哪几方面的含义？
2、ISO是个什么组织？它的宗旨和主要活动是什么？
3、采用国际标准的含义是什么？
4、使用采标标志应具备那些条件？
五、综合题
1、标准化内容有哪些表现形式？各自的特点是什么？
2、我国商品标准怎样分级？各级标准有何规定？怎样表达？
3、标准化活动的重要组成部分是什么？包括那些内容？
第七章商品认证
一、名词解释
1、认证
2、认可
3、认证标志
4、认证证书
5、绿色食品标志
二、填空题
1、设立认证机构的注册资本不得少于人民币元。
2、我国强制性产品认证时确定统一、统一、统一。
3、3C标志的名称为。
4、中国合格评定国家认可委员会的英文缩写是。
5、中国实验室国家认可委员会是经国家批准设立并授权的机构。
6、中国检验认证集团以、、、为主业。
7、绿色食品标志由、、三部分构成。
8、QS标志代表、、三个内容。
三、选择题
1、我国认证认可工作的主管机构是国家（）。
A、标准局
B、计量局
C、认监委
D、证监委
2、认证机构中相应领域的专职人员不得少于（）。
A、5人
B、10人
C、15人
D、20人
3、《认证证书和认证标志管理办法》于（）开始实施。
A、2003.8.1
B、2004.8.1
C、2005.8.1
D、2006.8.1
4、中国强制认证标志实施后逐步取代原来的（）标志。
A、QS
B、PRC
C、方圆
D、长城
5、CNAS是国家（）的简称。
A、认可委员会
B、质监局
C、认证中心
D、实验室
6、从事ISO9000认证的机构是（）。
A、CQC
B、CCIB
C、PRC
D、QS
7、CCIC是（）检验认证集团。
A、地方
B、行业
C、国家
D、国际
8、国家级或省市级产品质量监督检验中心授权标志的考核合格符号是（）。
A、CMA
B、CIQ
C、CAL
D、CPU
9、方圆认证中心属于（）认证机构。
A、第一方
B、第二方
C、第三方
D、第四方
10、电工产品开展安全认证是以（）转化IEC标准的强制性国标为依据的。
A、等同
B、等效
C、非等效
D、参照
11、QS代表（）标志。
A、食品质量
B、食品标准
C、食品包装
D、食品市场准入
12、代表（）标志。
A、环境
B、纯羊毛
C、绿色食品
D、真皮
13、中国商检标志是针对（）商品的检验标志。
A、食品
B、纺织品
C、日用工业品
D、进出口
14、出口到俄罗斯的强制性认证商品，需要通过（）认证。
A、CCIB
B、CCC
C、CQC
D、GOST
四、简答题：
1、国家对哪些方面实行强制性认证制度？
2、自行制定认证标志式样时应当遵守那些规定？
3、解释符号：CNAL、CAL、CMA、PRC
4、中国环境标志标志是一种什么型标志？其寓意是什么？
五、论述题：
1、CQC是什么标志？其中心主要业务是什么？
2、绿色食品与普通食品相比有哪些显著特征？
第八章商品检验与质量监督
一、名词解释
1、商品检验
2、商品抽样
3、感官检验法
4、商品质量监督
二、填空题
1、商品检验根据其目的不同分为、、等检验。
2、单位产品是组成受检产品总体的，批产品是单位产品的。
3、商品进行抽样时，应遵循、、等原则。
4、抽样工具、容器必须清洁，不含成分。
5、感官检验法包括、、、、等方法。
6、一般认为食品的口味基本上发生的是，而口感发生的是。
7、感官检验对环境条件的要求是、、、。
8、商品品级的划分有、、三种方法。
三、单选题
1、商品的（）检验是商品检验的中心内容。
A、重量
B、数量
C、质量
D、含量（有效成分）
2、第二方检验又称（）检验。
A、自检
B、卖方
C、验收
D、法定
3、单位产品的质量是用（）来表示的。
A、指标值
B、品数
C、缺陷数
D、平均值
4、需要进行全数检验的商品是（）.
A、牛奶
B、电缆
C、电器漏电性
D、服装
5、当样品的质量大于被测商品质量时，会损害（）的利益。
A、生产商
B、批发商
C、零售商
D、消费者
6、能克服单纯随机抽样可能会漏掉集中性缺陷的是（）抽样法。
A、简单
B、分层
C、规律
D、多段
7、在测试商品物理和机械性能前，确定调湿平衡点每2小时递变量（）。
A、＞0.1%
B、＜0.1%
C、＞0.25%
D、＜0.25%
8、吃过糖后再吃药会感觉药更苦，这是（）现象。
A、适应
B、对比
C、变味
D、拮抗
9、第一个刺激的影响使得第二个刺激发生质的变化的感觉现象是（）。
A、适应现象
B、对比现象
C、变味现象
D、相乘现象
10、检验西瓜是否成熟，常用的检验法是（）。
A、嗅觉法
B、味觉法
C、听觉法
D、光照法
11、对检验变质发霉的商品用（）检验方法最有效。
A、视觉
B、嗅觉
C、味觉
D、触觉
12、人的四种生理原味是（）。
A、酸甜苦辣
B、酸甜香辣
C、酸甜苦咸
D、酸甜苦涩
13、商品品级划分时质量分数越高，质量等级越低的商品是（）。
A、食品
B、纺织品
C、日用工业品
D、家电
14、产品质量认证、生产许可证发放等形式属于（）质量监督。
A、抽查型
B、评价型
C、仲裁型
D、年检型
五、简答题
1、商品抽样具体有哪几种随机抽样法？
2、商品感官检验时对检验员有何要求？
3、感官检验法的优缺点是什么？
4、商品质量监督有哪三种类型？怎样执行？
六、综合题
1、感官检验有哪几种具体方法？各有何要求？
2、商品质量监督与质量管理有何不同？
第九章商品包装
一、名词解释
1、商品包装
2、运输包装
3、商品包装标志
4、商标
二、填空题
1、现代商品包装观念反映了商品包装的、、等。
2、一般认为商品包装具有两个基本特征和。
3、按照包装在流通中的作用可分为、、。
4、商品包装具有、、、等功能。
5、销售包装由、、、四大因素构成。
6、运输包装标志根据作用不同分为、、等标志。
7、商标的重要作用表现在、、等方面。
8、注册商标由商标注册人使用，享有权，具有性。
三、单选题
1、在包装材料的限塑时代，（）因其成本低无污染可回收而备受青睐。
A、纸质材料
B、PE材料
C、金属材料
D、木材原料
2、商品包装的容纳功能所起的作用主要是（）。
A、保护商品
B、形成商品
C、促销商品
D、消费商品
3、销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（）。
A、保护功能
B、容纳功能
C、便利功能
D、促销功能
4、真空包装和充气包装是商品销售包装的（）。
A、材料要素
B、造型要素
C、技法要素
D、装潢要素
5、在销售包装造型设计中，方便商品陈列展销的结构设计是（）。
A、堆叠式
B、易开式
C、复用式
D、礼品式
6、标志图“”属于（）标志。
A、收发货
B、储运图示
C、危险货物
D、集合
7、我国国家标准把危险货物分为（）。
A、三大类
B、五大类
C、九大类
D、十二大类
8、我国商标法规定，注册商标每次续展的期限是（）
A、3年
B、5年
C、10年
D、20年
四、简答题
1、社会环境对销售包装有哪些要求？
2、销售包装造型结构怎样分类？各有哪些设计方案？
五、综合题
销售包装标签应包括哪些基本内容？
第十章商品养护
一、名词解释
1、商品养护
2、老化
3、相对湿度
4、特种商品
5、电化学锈蚀
二、填空题
1、在商品养护过程中应贯彻、、的方针。
2、商品养护的重要性在于从数量上，质量上。
3、酒精的挥发速度除本身沸点低，还与、、等有关。
4、金属锈蚀可分为锈蚀和锈蚀两种类型。
5、爆炸的形式可分为爆炸、爆炸、爆炸三类。
6、呼吸有两种类型，一是，二是。
7、大多数的微生物适宜在温度范围内生长繁殖。
8、物理法防治虫害除有高温、低温杀虫外还有、、等。
三、单选题
1、林教授定期在家中的钢琴琴箱（木制）底部放瓶水，原因是防止琴箱（）。
A、霉变
B、氧化
C、干缩裂
D、老化
2、商品受到外力作用而发生的形变属于（）。
A、物理变化
B、化学变化
C、机械变化
D、生物变化
3、双氧水和84消毒液等在常温或光照下易发生（）而失效。
A、氧化
B、水解
C、分解
D、老化
4、以（）为主要成分的商品易发生老化。
A、单质
B、无机物
C、有机物
D、高分子化合物
5、在酸性溶液中易水解，而在碱性溶液中稳定的纤维是（）。
A、棉纤维
B、羊毛纤维
C、蚕丝纤维
D、涤纶纤维
6、金属制品发生腐蚀虽使其表面变暗但其内部并未起破坏作用的是（）。
A、物理锈蚀
B、化学锈蚀
C、电化学锈蚀
D、无此现象
7、家畜肉在（）阶段具有特殊鲜香味且易消化吸收。
A、僵直
B、成熟
C、自溶
D、腐败
8、在储运过程中（）环境最易使商品霉腐。
A、低温低湿
B、高温低湿
C、高温高湿
D、高温低氧
9、摄氏温标为15℃时，华氏为（）℉。
A、47
B、59
C、63
D、77
10、因为水汽开始液化的温度称露点，所以露点的温度为（）℃。
A、100
B、20
C、0
D、不确定
11、苹果储存时发生缺氧呼吸的最终产物是酒精和（），使其腐烂而变质。
A、二氧化碳
B、乙醛
C、水
D、碳水化合物
12、果实的呼吸强度以（）最大。
A、柑橘类
B、仁果类
C、浆果类
D、核果类
四、简答题
1、商品霉变的实质是什么？
2、商品储存的基本要求是什么？
3、怎样对仓库温湿度进行调节与控制？
4、特种商品在运输中怎样分类？
五、综合题
1、商品在流通期间能发生那些变化？
2、商品储存过程中有那些养护措施？
第十一章商品案例
案例一酒类、案例二茶叶
一、名词解释
1、蒸馏酒
2、杂醇油
3、杀青
4、茶叶陈化
二、填空题
1、根据酿酒方法不同可将酒分为、、等三类。
2、甲醇在人体内氧化成，对人的影响较大，造成中毒。
3、酒的香气分为、、三种。
4、鲜啤酒没有经过杀菌，酒中存在，一般稳定性差。
5、世界性三大饮料指、、。
6、制茶中杀青目的是破坏鲜叶中的活性，防止茶多酚氧化和叶绿素分解。
7、茶叶具有、、三大特性。
8、储存茶叶的仓库一般要求库房相对湿度、温度不超过。
三、单选题
1、酒是用含有（）的原料经水解发酵而成。
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素
2、酒液中固形物含量较多的是（）。
A、白酒
B、葡萄酒
C、白兰地
D、食用酒精
3、酿酒用的酒曲是一种（）。
A、添加剂
B、糖化剂
C、乳化剂
D、发酵剂
4、白兰地是一种（）葡萄酒。
A、低度
B、蒸馏
C、发酵原液
D、配制
5、白兰地酒精含量一般在（）左右。
A、10%
B、20%
C、30%
D、40%
6、白兰地酒标签上显示储存年限最长的是（）。
A、V·O
B、S·O
C、V·S·O·P
D、X·O
7、新蒸出的酒由于（）含量高，使酒性暴，所以新酒需要储存。
A、乙醇
B、乙醛
C、乙酸
D、乙酸乙酯
8、“酒是陈的香”，这是因为白酒在储存过程中会增加（）的含量。
A、醇类
B、酸类
C、酯类
D、醛类
9、（）是一种营养食品，有“液体面包”之称。
A、面包
B、白兰地
C、茶叶
D、啤酒
10、常见的12度啤酒指（）的浓度为12%。
A、酒精
B、原麦汁
C、二氧化碳
D、氨基酸
11、我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。
A、红茶
B、绿茶
C、乌龙茶
D、花茶
12、（）中茶多酚含量较高，具有明显的杀菌消炎强心降压作用。
A、龙井
B、祁宏
C、普洱茶
D、茉莉花茶
13、各类茶叶中保留天然成分最多的是（）茶。
A、祁红
B、碧螺春
C、铁观音
D、普洱
14、黄山毛峰是一种（）茶。
A、炒青
B、烘青
C、蒸青
D、晒青
15、具有条索紧结、汤色翠绿、香气鲜锐、收敛性强、耐冲泡特点的是（）。
A、炒青茶
B、烘青茶
C、晒青茶
D、蒸青茶
16、外形粗壮松散，叶底绿叶红镶边的茶叶是（）。
A、祁红
B、碧螺春
C、铁观音
D、普洱茶
四、简答题
1、白酒有哪些香型？各自的典型代表是什么？
2、啤酒有哪些感官质量指标？
3、茶叶怎样分类？各自有哪些代表品种？
4、茶多酚有哪些生理功效？
五、综合题
1、白酒的感官质量有哪些指标？各自的要求是什么？
2、茶叶的感官质量审评有那些指标？各自的要求是什么？
第十一章商品案例
案例三纺织品、案例四日用化妆品、案例五宝玉石
一、名词解释
1、纺织品
2、耐久性标签
3、化妆品
4、宝石和玉石（狭义）
二、填空题
1、服装号型的号是指人体的，型是指人体的。
2、人的体型分为四类，分别用字母、、、表示。
3、服装标签上的图形“○”表示该服装洗涤时可以。
4、棉纤维对碱的抵抗力，对酸的抵抗力。
5、化妆品根据其组成可分为、两类。
6、花露水中酒精浓度约为，因而具有杀菌作用。
7、营养性化妆品最好在搽用，以便于皮肤吸收。
8、被誉为宝石之王，其矿物名称为。
三、单选题
1、人的体型是由人的（）值决定的。
A、身高
B、胖瘦
C、三围
D、胸腰围净差
商品学-课后习题参考答案与提示
商品学理论与实务复习思考题参考答案与提示 第1章商品学绪论 一、选择题 1.B 2.B 二、判断题 1.× 2.× 三、简答题 1. 为了与他人交换而生产的是商品。具有使用价值和价值的两重性。供自己使用而生产的是产品，具有使用价值。产品一定是由人的劳动产生，而商品泛指市场上买卖的所有物品。可以不是由劳动产生，比如旅游资源等。商品范畴大于产品范畴。 2. 商品学是研究商品及其价值以及交换价值、使用价值和如何实现的规律的学科。商品学是商品经济发展到一定阶段的必然产物。当今世界商品学界存在三大学派：（1）技术学派：主张从自然科学方面研究商品学；（2）经济学派：主张从社会科学方面研究商品学；（3）融合学派：主张从技术和经济两方面来研究和评价商品的使用价值。商品学研究的核心是商品及其价值，内容主要包括:商品的功能、价格、换法、广告、交易五大问题。商品是经济的起点，商品学是经济学的基础。内容涉及商品学学科体系中的总论部分，具体包括：商品学的产生与发展；商品的质量；商品的组成与性能；商品分类与编码；商品标准与标准化；商品的检验检疫；商品质量监督与质量认证；商品包装；商标与商品条形码。本书围绕流通领域商品质量这个核心问题，及时跟踪、反映当代世界市场、国际贸易以及中国作为一个世界贸易大国对进出口的商品要求及相应的管理制度，研究当前社会与消费者普遍关注的问题。 3. 中心内容：商品质量 具体内容：商品质量及其密切相关的问题 4. 商品的自然属性 商品的社会属性即商品质量是如何形成的，及评价方法； 对商品质量的要求及影响商品质量的因素； 商品标准化；
商品分类方法，商品编码方法； 商品检验、鉴定的基本方法和技能； 商品包装在商品流通中的作用及对商品包装的要求； 环境标志，评价商品环境质量的方法 消费品商品知识等 5. （1）：商品学的萌芽阶段（2）：商品学的创立和发展阶段（3）商品学的全面质量观阶段 6. 商品学是在商品经济形成、发展的基础上逐渐形成发展起来的。商品学之所以能在商品经济的基础上发展成为一门独立科学,是因为商品经济的发展需要商品学,并由商品经济的发展自身孕育而成。自从人类社会有了商品生产和商品交换,尽管历史时期、价值形态、价值尺度不同,人们在进行商品交换时,总是自觉不自觉地根据商品的各种有用属性来评价 第2章商品分类与编码 一、选择题 1.D 2.A 二、判断题 1.√ 2.× 三、简答题 1. 按原料来源分类；按加工程度分类；按照用途分类；按商品的化学成分分类；按制造方法分类；按商品外观形态；按照性质分类；按生产季节分类；按照产地分类 2. 1．按用途划分 按商品用途不同，商品编码可分为商品分类码、商品销售识别码和辅助识别（1）商品分类码是所有编码中最重要的编码。 （2）商品销售识别码包括条形码、代用码、店内码、联销码等。 （3）辅助识别码既包括地区代码、部门代码、仓库代码、库存批次代码、凭证编码、报表编码和操作权限代码，也包括供应链中上游和下游企业的代码。按符号类型划分
《房屋建筑学》习题集(答案)
第4章楼地层 专业：班级：姓名：学号：成绩： (一)填空题（每空1分，共20分） 1．楼板按其所用的材料不同，可分为砖楼板、钢筋混凝土楼板、压型钢板组合楼板等。2．钢筋混凝土楼板按施工方式不同分为现浇钢筋混凝土整体式、预制装配式和装配整体式三种。 4.楼地面的构造根据面层所用的材料可分为：_整体类地面_、__板块类地面 _、_卷材类地面_ _、 __涂料类地面__四大类。 5．木地面的构造方式有空铺式、实铺式和粘贴式三种。 6．顶棚按其构造方式不同有直接式顶棚和悬吊式顶棚两大类。 7．阳台按其与外墙的相对位置不同分为凹阳台、凸阳台、半凹半挑阳台和转角阳台等。8．吊顶棚主要有三个部分组成，即吊筋、龙骨和面层。 (二)选择题（每题1分，共16分） 1．现浇水磨石地面常嵌固分格条(玻璃条、铜条等)，其目的是 A 。 A防止面层开裂 B便于磨光 C面层不起灰 D增添美观 2． B 施工方便，但易结露、易起尘、导热系数大。 A现浇水磨石地面 B水泥地面 C木地面 D预制水磨石地面 3．吊顶的吊筋是连接 A 的承重构件。 A搁栅和屋面板或楼板等 B主搁栅与次搁栅 C搁栅与面层 D面层与面层 4.商店、仓库及书库等荷载较大的建筑，一般宜布置成 D 楼板。 A 板式 B 梁板式 C 井式 D 无梁 5．水磨石地面面层材料应为 D 水泥石子浆。 A 1：1.5 B 1：2 C 1：3 D ①或② 6.楼板层的隔声构造措施不正确的是 D A 楼面上铺设地毯 B 设置矿棉毡垫层 C 做楼板吊顶处理 D 设置混凝土垫层 7.楼板层的构造说法正确的是 D A 楼板应有足够的强度，可不考虑变形问题 B 槽形板上不可打洞 C 空心板保温隔热效果好，且可打洞，故常采用 D 采用花篮梁可适当提高室内净空高度。 8.楼板层通常由 D 组成。 A 面层、楼板、地坪 B 面层、楼板、顶棚 C 支撑、楼板、顶棚 D 垫层、梁、楼板 9.现浇肋梁楼板由 C 现浇而成。 A 混凝土、砂浆、钢筋 B 柱、次梁、主梁 C 板、次梁、主梁 D 砂浆、次梁、主梁 10.根据受力状况的不同，现浇肋梁楼板可分为 B 。 A 单向板肋梁楼板、多向板肋梁楼板 B 单向板肋梁楼板、双向板肋梁楼板 C 双向板肋梁楼板、三向板肋梁楼板 D 有梁楼板、无梁楼板 11.地坪层由 A 构成。 A 面层；垫层；素土夯实层 B 面层；找平层；素土夯实层 C 面层；垫层；结合层 D 结构层；垫层；素土夯实层 12.地面按其材料和做法可分为 C 。 A 水磨石地面；块料地面；塑料地面；木地面 B 块料地面；塑料地面；木地面；泥地面 C 整体地面；块料地面；塑料地面；木地面 D 刚性地面；柔性地面 13.下面属整体地面的是 D 。 A 釉面地砖地面；抛光砖地面 B 抛光砖地面；水磨石地面 C 水泥砂浆地面；抛光砖地面 D 水泥砂浆地面；水磨石地面 14.下面属块料地面的是 C 。 A 粘土砖地面；水磨石地面确 B 抛光砖地面；水磨石地面 C 马赛克地面；抛光砖地面 D 水泥砂浆地面；耐磨砖地面 15.阳台按使用要求不同可分为 B 。 A 凹阳台，凸阳台 B 生活阳台，服务阳台
《房屋建筑学课程设计》指导书
《房屋建筑学》课程设计指导书 住宅是供家庭日常居住使用的建筑物，是人们为满足家庭生活需要，利用自己掌握的物质技术手段创造的人造环境。因此，设计人员应首先研究家庭结构、生活方式、习惯以及地方特点，然后通过多种多样的空间组合方式设计出满足不同生活要求的住宅。 为保障城市居民基本的住房条件，提高城市住宅功能质量，应使住宅设计符合适用、安全、卫生、经济等要求。 本次课程设计是为了培养学生综合运用所学理论知识和专业知识，解决实际工程问题能力的最后一个重要教学环节，师生都应当充分重视。为了使大家进一步明确设计的具体内容及要求，特作如下指导。 一、目的与要求 1．目的：①通过该次设计能达到系统巩固并扩大所学的理论知识与专业知识，使理论联系实际；②在指导教师的指导下能独立解决有关工程的建筑施工图设计问题，并能表现出有一定的科学性与创造性，从而提高设计、绘图、综合分析问题与解决问题的能力；③了解在建筑设计中，建筑、结构、水、暖、电各工种之间的责任及协调关系，为走上工作岗位，适应我国安居工程建设的需要，打下良好的基础。 2．要求：学生应严格按照指导老师的安排有组织、有秩序地进行本次设计。先经过老师讲课辅导、答疑以后，学生自行进行设计，完成主要工作以后，在规定的时间内再进行答疑、审图后，每位学生必须将全部设计图纸加上封面装订成册。 二、设计图纸内容及深度 在选定的住宅设计方案基础上，进行建筑施工图设计，要求3号图纸有10张左右或2号图纸5张左右，具体内容如下： 1．施工图首页和总平面图 建筑施工图首页一般包括：图纸目录、设计总说明、总平面图、门窗表、装修做法表等。总说明主要是对图样上无法表明的和未能详细注写的用料和做法等的内容作具体的文字说明。 总平面图主要是表示出新建房屋的形状、位置、朝向、与原有房屋及周围道路、绿化等地形、地物的关系。可看出与新建房屋室内、底层地坪的设计标高士0．00相当的绝对标高，单位为米。 2．建筑平面图 1)设计注意事项: ①主要房间（卧室、厅）朝南，厨房、卫生间、次卧室朝北，楼梯根据地形及需要处理。 ②主卧室≥3.30m×4.20m，楼梯≥2.7m×5.1m，卫生间1.8m×2.4m,厨房宽≥ 1.8m 2)应标注如下内容： ①外部尺寸：如果平面图的上下、左右是对称的，一般外部尺寸标注在平面图的下方及左侧，如果平面图不对称，则四周都要标注尺寸。外部尺寸一般分三道标注：最外面的一道是外包尺寸，表示房屋的总长度和总宽度；中间一道尺寸表示定位轴线间的距离；最里面一道尺寸，表示门窗洞口、门或窗间墙、墙端等细部尺寸。底层平面图还应标注室外台阶、花台、散水等尺寸。 ②内部尺寸；包括房间内的净尺寸、门窗洞、墙厚、往、砖垛和固定设备（加厕所、盥洗、工作台、搁板等）的大小、位置及墙、往与轴线的平面位置尺寸关系等。 ③纵、横定位轴线编号及门窗编号：门窗在平面图中，只能反映出它们的位置、数量和
最新中职商品学基础教案：第七章日用百货(一)
【课题】日用百货（一） 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础. 【教学目标】 知识目标：了解洗涤用品的去污原理，掌握各种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管 能力目标：会挑选、合理使用、贮存和保管各种洗涤用品和化妆品 【教学重点、难点】 教学重点：种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管 教学难点：种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管 教学途径：用实验导入新课，激发学生学习兴趣，在学习过程中结合实例，学以致用。在学习肥皂的内容上，扩展知识现在市场上流行一种不锈钢肥皂，是否属于我们所学的肥皂范畴，培养学生独立思考能力，拓展知识面。 【教学媒体及教学方法】 制作PPT。 试验法、演示法、讲授法。 【课时安排】 2课时（90分钟）。 【教学过程】 第一环节导入（5分钟） 准备透明玻璃杯，水，油和洗衣粉等，用试验法让学生观察水和油不溶，但加入洗衣粉等后油会不见了，提问为什么会不见，引导学生自学第一部分内容。第二环节新授课（70分钟） 第一节洗涤用品 [自学] 一、洗涤表面活性剂的去污原理 （一）洗涤表面活性剂的基本性质 1、具有表面活性 2、具有胶束性
（二）洗涤表面活性剂的作用 1、润湿渗透作用 2、分散作用 3、乳化作用 4、增溶作用 5、泡沫作用 （三）洗涤表面活性剂的去垢作用原理 [讲解] [演示] 教师用幻灯片演示,来说明肥皂的品种、贮存和保管。 二、肥皂 （一）肥皂的组成 1、高级脂肪酸钠 2、助洗剂和辅助剂 （二）肥皂的品种 1、洗衣皂 2、香皂 3、浴皂 4、药皂 5、透明皂 6、皂片 （三）肥皂的贮存保管 1、防潮 2、防冻 3、防热 4、防压 [思考] 现在市场上流行一种称为不锈钢肥皂的，它是否属于肥皂？ 介绍产品特点：
医药商品学1-6章习题
医药商品学习题 一、选择题 A型题 1、下列哪类商品不属于药品（D） A、中药材 B、中药饮片 C、血液制品 D、注射器 2、新版《药品注册管理办法》生效时间为（C ） A、2007年7月1日 B、2007年9月1日 C、2007年10月1日 D、2007年12月1日 3、药品批准文号和注册证有效期分别为（A ） A、5、5 B、3、5 C、4、5 D、5、4 4、下列哪种药品不属于麻醉药品（D ） A、芬太尼 B、阿片 C、可卡因 D、氯胺酮 5、下列哪种药品不属于精神药品（C ） A、丁丙诺啡 B、哌甲酯 C、阿托品 D、硝西泮 6、下列有关商品说法错误的是（B） A、商品是指用于交换的劳动产品，具有价值和使用价值两个基本要素 B、就商品消费者而言，更注重的是商品的价值 C、商品的流通过程是使用价值向价值转化的过程 D、商品只有通过流通，也就是“交换”才具有了价值 7、下列有关商品、产品说法错误的是（D ） A、商品是具有使用价值的劳动产品 B、商品生产的目的是为了进入市场交换，而不是生产者自己使用 C、商品必须通过交换，才能实现其使用价值和价值 D、商品不必满足人或社会的需要 8、下列哪项不属于医药商品的特殊性（A ） A、具有使用价值与价值 B、质量标准严格 C、专业技术性强 D、需要迫切性 9、医药商品的自然属性不包括（D ） A、医药商品的质量 B、药品物理性质 C、药品化学性质 D、医药商品的价值 10、下列不合理用药的后果不包括（B ） A、延误疾病治疗 B、加重患者经济负担 C、浪费医药资源 D、酿成医疗事故 11、下列属于动物性生药的是（D ） A、龙胆 B、鸡血藤 C、马钱子 D、麝香 12、下列哪种不属于生物性药品（C） A、抗生素 B、维生素 C、有机碘 D、生物制品 13、下列说法错误的是（C ） A、固体制剂吸收水分后变潮，其稳定性急剧降低 B、药品中的吸附水将会随空气湿度的变化而变化 C、药品中的游离水不会随空气湿度的变化而变化 D、药品中的结晶水只有在高温条件下才能分离出来 14、下列不属于二糖的是（B ） A、蔗糖 B、果糖 C、麦芽糖 D、乳糖 15、下列说法错误的是（B ） A、熔点是物质的固态和液态可以平衡共存的温度。 B、薄荷脑与樟脑混合后其熔点降低，是因为发生了化学变化所致 C、相对密度系指在共同特定的条件下，某物质的密度与水的密度之比 D、溶解度是在一定的温度和压力下，物质在一定量溶剂中溶解的最高量 16、下列易发生氧化反应的药品是（B） A、丙胺太林 B、维生素 C、四环素 D、氨苄西林
《房屋建筑学》_课后习题答案_第四版_武汉理工大学出版
民用建筑设计 实行建筑模数协调统一标准是为了实现建筑工业化大规模生产，推进建筑工业化的发展而制定出来的。 基本模数是模数协调中选用的基本尺寸单位。其数值定为100mm，符号为M，即1M＝100mm。整个建筑物或其一部分以及建筑组合件的模数化尺寸都应该是基本模数的倍数。 建筑工程设计的内容包括建筑设计（又包括总体设计和个体设计两个方面，一般是由建筑师来完成）、结构设计（一般是由结构工程师来完成）和设备设计（由有关的设备工程师配合建筑设计来完成）三方面的内容。 2 建筑平面设计 确定房间面积大小时应考虑哪些因素？试举例分析。 答：主要使用房间面积的大小适用房间的内部活动特点、使用人数的多少、家具设备的数量和布置方式等多种因素决定的，例如住宅的起居室、卧室面积相对较小；剧院、电影院的观众厅，除了人多、座椅多之外，还要考虑人流迅速疏散的要求，所需的面积就大；又如室内游泳池和健身房，由于使用活动的特点要求有较大的面积。
影响房间形状的因素有哪些？试举例说明为什么矩形房间被广泛采用。 答：在具体的设计中，应从使用要求、结构形式和结构布置、经济条件、美观等方面综合考虑，选择合适的房间形状。 一般功能要求的民用建筑房间形状常采用矩形，其主要原因如下： ⒈矩形平面体型简单，平直，便于家居布置和设备的安排，使用上能充分利用室内有效面积，有较大的灵活性。 ⒉结构布置简单，便于施工。以中小学教室为例，矩形平面的教室进深和面宽较大，采用预制构件，简化施工。 ⒊矩形平面便于统一开间、进深，有利于平面及空间的组合。如学校、办公楼、旅馆等建筑常采用矩形房间沿走道一侧或两侧布置，统一的开间和进深使建筑平面布置紧凑，用地经济。 交通联系部分包括哪些内容？如何确定楼梯的数量、宽度和选择楼梯的形式？ 答：交通联系部分包括水平交通空间（走道），垂直交通空间（楼梯、电梯、自动扶梯、坡道），交通枢纽空间（门厅、过厅）等。 楼梯的宽度和数量主要根据使用性质、使用人数和防火规范来确定。
房屋建筑学课程标准完美版.
《房屋建筑学》课程标准 一、课程教学的目标和任务 总体目标 《房屋建筑学》是研究建筑空间组合与建筑构造理论和方法的一门课程，是土木工程专业的专业基础课。课程教学目的是为培养和提高学生的设计能力，基本掌握一般民用和工业建筑构造的理论和方法。 通过本课程的学习，应使学生掌握建筑设计和建筑构造设计的基本原理和设计方法，最终来促进学生基本专业知识的积累和设计技能的掌握，培养学生综合分析和解决实际工程问题的能力。 1、知识目标 （1）掌握房屋建筑设计的基本理论与构造原理； （2）掌握地基与基础、楼地面、墙体、楼梯等构造； （3）了解建筑防火与建筑节能基本理论。 2、能力目标 （1）对一般民用建筑与工业建筑进行建筑构造设计； （2）能够对建筑构造组成进行认知； （3）对建筑防火及节能进行认知。 （4）具有较强的口头与书面表达能力、人际沟通能力；具有团队精神、协作精神和集体意识；具有良好的职业道德；具有良好的心里素质和克服困难的能力； （5）能自主学习新知识、新技术；能通过各种媒体资源查找所需信息；能独立制定工作计划并进行实施；具有独立解决实际问题的思路；具有决策、规划能力；具备整体与创新思维能力；不断积累维修经验，从个案中寻找共性； 3、素质养成目标 课程名称 课程代码 开课学院 课程性质 总学时数 周学时数 开设学期 编写时间 编 写 人 审 核 人 适用专业 土木工程 先修课程 建筑制图，建筑结构，建筑材料
（1）培养学生热爱建筑业、现身建筑业的思想品质，认具有及时了解本行业发展现状和趋势的能力； （2）具有在实践中分析问题和解决问题的能力，具有动手实践能力，操作技能。 （3）具有在施工现场艰苦环境下的适应能力和吃苦精神。具有团队协作、诚实守信、爱岗敬业的职业道德；具有良好的心理素质和身体素质。 二、课程内容和要求 序号教学内容概述能力要求（教学目标）学时安排 第一篇第一章房屋建筑学研究的主 要内容 掌握房屋建筑学的研究对象和 研究内容。 2 第二章 建筑设计的程序及要 求掌握设计的程序及具体要求 2 第二篇第一章建筑平面的功能分析 和平面组合设计 掌握建筑平面识图及了解建筑 平面图设计 4 第二章 建筑物各部分高度的 确定和剖面设计掌握建筑剖面识图及了解建筑 剖面图设计 4 第三章 建筑物体型组合和立 面设计掌握建筑体型和立面识图及了 解建筑立面设计 4 第四章 章建筑在总平面中的 布置掌握建筑和周围环境的关系 4 第三篇第一章墙体承重结构所适用 的建筑类型 掌握各类墙体承重结构的特点 和适用范围 2 第二章 骨架结构体系所适用 的建筑类型掌握各类骨架结构体系承重结 构的特点和适用范围 2 第三章空间结构体系所适用 的建筑类型 掌握空间结构体系的特点和适 用范围 2 第四篇 第一章建筑构造综述 了解影响建筑构造的因素、建 筑构造设计原则以及影响建筑 构造的因素。 2
最新中职商品学基础教案：第五章商品的贮存和养护(二)
【课题】商品的贮存和养护 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础. 【教学目标】 知识目标：贮存商品的质量管理和贮存商品养护的技术和方法 能力目标：掌握商品养护的常用方法 【教学重点、难点】 教学重点：商品在库温湿度的管理和商品养护的技术和方法 教学难点：商品养护的技术和方法 教学途径：要教学过程中利用多媒体，结合实际生活加以讲解，提高学生的学习兴趣利于学生理解。 【教学媒体及教学方法】 制作PPT。 演示法、讲授法。 【课时安排】 2课时（90分钟）。 【教学过程】 第一环节导入（5分钟） 在德国，食品、农产品的保鲜非常讲究科学性和合理性。无论是肉类、鱼类，还是蔬菜、水果，从产地或加工厂到销售点，只要进入流通领域，这些食品就始终在一个符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行。而且这些保鲜通道都是由电脑控制的全自动设备，如冷藏保鲜库全部采用风冷式，风机在电脑的控制下调节库温，使叶菜类在这种冷藏环境中能存放2-5天。对香蕉产品，则有一整套完全自动化的后熟系统，香蕉从非洲通过船舶和铁路运到批发市场时是半熟的，批发市场则要根据客户、零售商的定货需要进行后熟处理。在这套温控后熟设备中，除了温度控制外，还可使用气体催熟剂，使后熟控制在3-7天，具体时间完全掌握在批发商的手中。在瓜果蔬菜方面，只要是块类不易压坏的均用小网袋包装，对易损坏产品则用透气性良好的硬纸箱包装。叶菜类一般平行堆放在箱内，少量
的产品则采用盒装，且包装包装盒都具有良好的透气性。对肉类则通过冷冻、真 空和充气等包装形式保鲜。在肉类制品加工上，原料肉每500KG装一个大冷藏真空包装袋后再装入塑料周转箱内，到了超市或零售店后则改用切片真空包装或充 气包装。 第二环节新授课（70分钟） 第三节贮存商品的质量管理 [讲解] 一、商品入库管理 （一）严格商品入库验收 主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收 （二）选择适宜贮存场所 根据商品的性能和保管要求，安排适宜的存放地点。例如鲜活易腐商品，应存放在低温库内。 （三）进行合理堆码 [演示] 教师用幻灯片演示具体事例,来说明如何堆码。 堆码是指商品的堆放形式和方法。不同商品堆码的方法也有所不同。例如对易弯曲变形的商品，应堆成平直交叉式实心垛。 二、商品在库管理 （一）做好在库商品质量检查 要建立健全定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的检查制度。方法以感官检查为主，充分利用检测设备，必要时要进行理化检验。检查中发现的问题，立即查找原因，采取相应的补救措施，以保证商品的安全。 （二）加强温湿度管理 温湿度是影响绝大多数贮存商品质量状况的主要因素。例如温度过高，会使易熔性商品和热塑性商品变软、发粘或熔化，加快商品的氧化、分解、腐蚀、老化等质量劣变过程的进行。 1、温湿度的变化规律 2、库房温湿度的调控方法 （1）密封 （2）通风 （3）吸湿或加湿 （三）搞好环境卫生 经常清扫库房，保持良好的环境卫生，并在必要时采用药剂等方法，杀来虫鼠，以保证贮存商品的安全。 三、商品出库管理 [分析] 学生根据自己的理解分析出库时应注意哪些问题 （一）提货手续要齐备，要认真核实业务部门开具的提货单
商品学复习题
装订时不要过线名词解释 1、商品 商品是具有使用价值的劳动产品；商品不是供生产者自己消费的，而是为了交换，供他人和社会消费的劳动产品 2、商品检验 商品检验是指商品的生产方、销售方或者第三方在一定的条件下，借助某种设备、仪器、试剂或采用感官等手段和方法，按照合同、标准或国际、国家有关法律、法规、惯例对商品的质量、规格、重量、数量及包装等方面进行检验，并做出合格与否和等级判定的业务活动。 3.商品包装 在商品流通过程中为保护商品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 4.商品标准 商品标准仅仅是标准中的一部分，它是对商品质量和有关质量的各方面所作的技术规定，是评定、监督和维护商品质量的依据和准则。 6.商品条码 是指有一组粗细不同，黑白或彩色相间条空组成的用于表示商品代码的图形，用以表达一定的信息，是商品的身份证。 选择题 1、人体中三分之二的重量是____A_____ A、水 B、矿物质 C、蛋白质 D、碳水化合物 3、采用各种试剂,仪器和器械来鉴定商品质量的方法叫_____A____ A、理化鉴定法 B、生物鉴定法 C、化学鉴定法 D、仪器鉴定法 4、将皮鞋分成牛皮鞋,猪皮鞋,羊皮鞋,人造革鞋就是以____B_____为分类标准。 A、按工艺 B、按原料 C、按生产方法 D、按主要成分
装订时不要过线5、下列哪些不是中国的国家代码____B_____ A、690 B、770 C、691 D、692 6、____B___是商品的核心部分，是消费者追求的核心利益，是满足消费需求的中心内容。 A、商品特点 B、商品品质 C、商品式样 D、商品的效用 7、___A____是反映食品营养价值最基本的综合性指标。 A、营养成份 B、可消化率 C、发热量 D、食品卫生质量 8、茶叶分为红茶、绿茶和乌龙茶，它是按__B_____分类的。 A、国家政策 B、商品的生产方法 C、商品的用途 D、商品的主要成份 9、吸湿性是属于商品的_____D__性质。 A、化学 B、生物学 C、机械 D、物理 10、GB/T6583-97表示____A___。 A、1997年颁布的第6583号推荐性国家标准 B、1997年颁布的第6583号强制性国家标准 C、1983年颁布的第97号强制性国家标准 D、1983年颁布的第97号推荐性国家标准 11、商品透气、透水性的大小主要决定于其___C____ A、耐热性 B、吸湿性 C、结构的紧密程度 D、回潮率 12、商品标准的主要形式是___B____ A、文字标准 B、文件标准 C、实物标准 D、图文标准 13、维持体内各物质生机状态需要矿物质离子，如甲状腺肿必需的__D_____ A.钙 B.铁 C.锌 D.碘 14、在商品条码“6907992500942”中，制造厂商代码“___B____”标识内蒙古伊利实业集团股份有限公司。 A、0094 B、7992 C、50094 D、79925 15.商品的使用价值就是商品的（ B ）
房屋建筑学_课后复习题答案
《房屋建筑学》每章节课后习题及答案 第一篇民用建筑设计原理 1 民用建筑设计 ①建筑的含义是什么？构成建筑的基本要素是什么？ 答：建筑是指建筑物与构筑物的总称，是人工创造的空间环境，直接供人使用的建筑叫建筑物，不直接供人使用的建筑叫构筑物。 构成建筑的基本要素有三个，分别为建筑功能、建筑技术和建筑形象，三者是辩证统一的关系。 ②什么叫做大量性建筑和大型性建筑？低层、多层、高层建筑按什么界限进行划分？ 答：大量性建筑是指量大面广，与人们生活密切相关的那些建筑，如学校、住宅、商店、医院等，修建的数量很大，故称之为大量性建筑。 大型性建筑是指规模宏大的建筑，如大型办公楼、大型火车站、大型展览馆等，因规模巨大而修建数量很有限，对所在地区获国家具有代表性，故称之为大型性建筑。 民用建筑按层数分类，1~3层为低层住宅，4~6层为多层住宅，7~9层为中高层住宅，10层及10层以上的为高层住宅（包括首层设置商业服务网点的住宅）。 ③什么叫做构件的耐火等级？建筑的耐火等级如何划分？耐久等级又如何划分？ 答：耐火等级是指建筑构件按时间-温度标准曲线进行耐火实验，从受到火的作用时起，到时去支持能力或完整性被破坏或失去隔火作用时止的这段时间，用小时表示。 建筑按耐火等级分类分为四级，分级确定的依据是组成房屋构建的耐火极限和燃烧性能。按建筑的耐久年限分类同样分为四级，分级的依据是主体机构确定的耐久年限。 ④实行建筑模数协调统一的意义何在？基本模数、扩大模数、分模数的含义和适用范围是什么？ 答：实行建筑模数协调统一标准是为了实现建筑工业化大规模生产，推进建筑工业化的发展而制定出来的。 基本模数是模数协调中选用的基本尺寸单位。其数值定为100m，符号为M，即1M＝100mm。整个建筑物或其一部分以及建筑组合件的模数化尺寸都应该是基本模数的倍数。 扩大模数是基本模数的整倍数。扩大模数的基数应符合下列规定： （1）水平扩大模数的基数为3M、6M、12M、15M、30M、60M等6个，其相应的尺寸分别为300mm、600mm、1200mm、1500mm、3000mm、6000mm。 （2）竖向扩大模数的基数为3M和6M，其相应的尺寸为300mm和600mm。 分模数是基本模数的分数值，其基数为1/10M、1/5M、1/2M等3个，其相应的尺寸为10mm、20mm、50mm。 模数数列的幅度及适用范围如下： （1）水平基本模数的数列幅度为1~20M。主要适用于门窗洞口和构配件断面尺寸。 （2）竖向基本模数的数列幅度为1~36M。主要适用于建筑物的层高、门窗洞口、构配件等尺寸。 （3）水平扩大模数数列的幅度：3M为3~75M；6M为6~96M；12M为12~120M；15M为15~120M；30M为30~360M；60M为60~360M，必要时幅度不限。主要适用于建筑物的开间或柱距、进深或跨度、构配件尺寸和门窗洞口尺寸。 （4）竖向扩大模数数列的幅度不受限制。主要适用于建筑物的高度、层高、门窗洞口尺寸。（5）分模数数列的幅度：1/10M为（1/10~2M）；1/5M为（1/5~4）
房屋建筑学课程总结
房屋建筑学课程总结 园林学院城市规划09级曹传云 20090553015 1、建筑的内涵及功能: 屋建筑学是适合土木工程类专业人员了解和研究建筑设计的思路和过程、建筑物的构成和细部构造以及它们与其他相关专业，特别是与结构专业之间的密切联系的一门专业基础学科。 建筑空间是供人使用的场所，它们的大小、形态、组合及流通关系与使用功能密切相关，同时往往还反映了一种精神上的需求。作为人类栖息活动的场所，建筑物还应满足许多其他方面的物质需求，例如防水、隔热、保温等。按不同的使用要求，分为居住、教育、交通、医疗等许多类型，但各种类型的建筑都应该满足以下基本的功能要求。 本书从常用的建筑类型与结构支支承系统之间的关系、建物的围护、分隔系统的构成以及它们的细部构造等几个方面介绍对建筑物的实体进行研究时所涉及的方方面面。 2、建筑物的分类: 2.1 根据使用性质分为生产性建筑和非生产性建筑两类: 生产性建筑根据生产内容分为工业建筑、农业建筑等; 非生产性建筑则可统称为民用建筑。民用建筑根据其使用功能分为居住建筑和公共建筑两大类。而居住建筑一般包括住宅和宿舍。 而公共建筑有生活服务性建筑、托幼建筑、文教建筑、科研建筑、医疗建筑、商业建筑、行政办公建筑、交通建筑、通信广播建筑、体育建筑、观演建筑、展览建筑、旅馆建筑、园林建筑、纪念性建筑、宗教建筑等等。
按楼层高度区分有1—3层为低层，4—6层为多层，7—9为中高层，10层以上为高层，超过100米的建筑一律统称为超高层。 2.2 根据结构分类: 可分为木结构建筑、砖石结构建筑、钢筋混凝土结构(?框架结构、?简体结构、?剪力墙结构、?框架剪力墙结构)、钢结构、混合结构(?砖混结构、?钢混结构、?砖木结构)、其他结构。 2.3 根据规模分类: 可分为大量性建筑(住宅、学校等)、大型性建筑(火车站、航空港等)。 2.4 根据耐久性能划分: 可分为一级临时性建筑(5年)、二级易于替换性建筑(25年)、三级普通建筑(50年)、四级纪念性建筑和特别建筑(100年)。 2.5 按耐火性能区分: 可分为非燃烧体建筑、难燃烧体建筑、燃烧体建筑等。 3、建筑构造: 建筑的构造有楼地层、屋盖及阳台、雨篷，墙体，墙及楼地面面层，基础，楼梯及其他垂直交通设施，门和窗。 3.1楼层的基本形式 根据力的传递方式，建筑物楼层的形式可以分为板式、梁板式和无梁楼盖等几种类型。 3.2建筑屋盖系统 由于支承结构方式不同，可分为坡屋顶、平屋顶以及曲面屋顶等几种形式。 3.3阳台、雨篷等部件 阳台是有楼层的建筑物中，人可以直接到达的向室外开敞的平台。可分为挑阳台、凹阳台和半挑半凹阳台等几种形式。
商品学基础教学课件
目录第一章概论一、商品学研究对象二、商品学的产生与发展第一章概论商品经营管理中的三大矛盾商品数量多与少的矛盾商品价格高与低的矛盾商品质量好与坏的矛盾商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量其目的就是解决商品经营中的质量问题。同学还回学习其他相关学科的知识，解决其他两大矛盾。一、商品学研究对象（一）商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律的科学，其研究的中心内容是商品的质量。（二）商品学的主要内容商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成的。本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的内容表现为；商品分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。二、商品学的产生与发展（一）商品学的产生（二）商品学在国内外的发展（一）商品学的产生商品学是伴随着商品经济的发展而产生的。商品经济的发展商人的出现，是商品学产生和发展的前提。两个典型的人物和事件反映了商品学产生和发展的过程。中国陆羽唐朝《茶经》德国贝克曼 1780 年《商品学导论》商品学在国内、外的发展国际：欧洲、美洲、亚洲国内：引进的是前苏联的商品学体系本章小结第二章商品的分类第一节商品分类的概念与原则第二节商品分类标志与分类方法第三节商品编码与商品目录第四节商品条形码第五节常见的商品目录和商品分类体系第六节商品归类学习目标 1、了解商品分类的作用和意义 2、掌握分类的原则及常用标志3、熟悉常见的商品分类重点、难点：了解常用的分类标志、主要分类体系、常用编码方法思考问题问题2结论商品分类是对商品进行科学管理的基础第一节商品分类的概念与原则Ⅰ一、商品分类的概念：根据一定的目的，为了满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小类、品种、细目直到最小单元的过程。第一节商品分类的概念与原则Ⅱ二、商品分类的基本原则：科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则三、分类的作用：商品的科学分类对于经营管理讲是一项基础工作第二节商品分类标志与分类方法Ⅰ、商品分类的标志（一）内贸商业常用商品分类标志 1、用途 2、原材料 3、加工方法 4、化学成分 5、其他：产地、颜色、大小、包装方式等第二节商品分类标志与分类方法Ⅱ（二）国际贸易中常见的商品分类标志 1、按行业门划分 2、按商品的原料来源划分 3、按商品的用途划分 4、按商品的加工程度划分 5、按商品的生产制造方法划分 6、按商品的主要成分
商品学练习题
第六章商品学总论/第七章商品质量与商品标准化 练习题 一、是非题 1．商品学是以商品为研究对象，以商品质量为中心内容，研究商品使用价值的学科。2．商品是具有使用价值的劳动产物，所以农民自己生产的具有使用价值的农副产品是商品。 3．商品质量是指商品满足规定或潜在要求或需求的特征和特性的总和，是商品学研究商品使用价值的核心内容。 4．产品责任法的各项规定和原则都是强制性的。 5.由于消费者使用不当而引起的质量问题不属于影响商品质量的因素。 6．《消费者权益保护法》是调整在保护消费者权益过程中发生的经济关系的法律法规的总称，是经济法的重要组成部分。 7．商品质量管理是为确定和达到质量要求所必须的职能和活动的管理，是部分管理职能的一个方面。 8．商品质量监督是指根据国家的商品质量标准，由国家指定的商品监督机构对生产和流通领域的商品质量和质量保证体系进行监督的活动。 9．质量认证的对象是商品，从事质量认证的机构必须是独立的第三方机构。 10．质量认证包括产品质量认证、质量体系认证和实验室认证三种类型。 11．安全认证是以安全标准为依据，对商品所进行的认证，只说明该产品符合安全指标，不评价其质量优劣。 12．我国对涉及人类健康和安全，动植物生命和健康，以及环境保护和公共安全的产品实行强制性认证制度。 13．商品标准化是指在商品生产和流通的各个环节中推行商品标准的活动。 14．试验方法是对商品的制造质量是否符合标准而进行检测的方法、程序和手段所作的统一规定。 二、单项选择题 1．____不是商品的社会属性。 A．经济性 B．实用性C．文化性D．社会性 2．为商检和质量评价提供重要研究方法的是____的商品论。 A．技术论B．鉴定论C．近代D．现代 3．商品的____不是狭义商品质量所指的自然属性。 A．性能B．外观C．包装D．气味 4．商品的____不是商品质量的要求。 A．实用性B．安全性C．经济性D．信息性 5.商品质量必须有利于____利益，不能对社会环境造成污染和浪费。 A．消费者B．厂家C．环境D．社会 6.在影响商品质量的众多因素中，____是最基本的因素。 A．人的因素 B．生产领域各环节的影响 C．流通领域各环节的影响 D．使用领域中各环节对商品质量的影响
房屋建筑学课后习题
房屋建筑学课后习题 第一章：民用建筑设计 1.建筑的含义是什么？构成建筑的基本要素是什么？ 答：建筑是指建筑物与构筑物的总称，是人工创造的空间环境，直接供人使用的建筑叫建筑物，不直接供人使用的建筑叫构筑物。构成建筑的基本要素有三个，分别为建筑功能、建筑技术和建筑形象，三者是辩证统一的关系。 3.什么叫做构件的耐火等级？建筑的耐火等级如何划分？耐久等级又如何划分？ 答：耐火等级是指建筑构件按时间-温度标准曲线进行耐火实验，从受到火的作用时起，到时去支持能力或完整性被破坏或失去隔火作用时止的这段时间，用小时表示。建筑按耐火等级分类分为四级，分级确定的依据是组成房屋构建的耐火极限和燃烧性能。按建筑的耐久年限分类同样分为四级，分级的依据是主体机构确定的耐久年限。 4.实行建筑模数协调统一的意义何在？基本模数、扩大模数、分模数的含义和适用范围是什么？? 答：实行建筑模数协调统一标准是为了实现建筑工业化大规模生产，推进建筑工业化的发展而制定出来的。? 基本模数是模数协调中选用的基本尺寸单位。其数值定为100m，符号为M，即1M＝100mm。整个建筑物或其一部分以及建筑组合件的模数化尺寸都应该是基本模数的倍数。??扩大模数是基本模数的整倍数。扩大模数的基数应符合下列规定：? （1）水平扩大模数的基数为3M、6M、12M、15M、30M、60M等6个，其相应的尺寸分别为300mm、600mm、1200mm、1500mm、3000mm、6000mm。? （2）竖向扩大模数的基数为3M和6M，其相应的尺寸为300mm和600mm。?分模数是基本模数的分数值，其基数为1/10M、1/5M、1/2M等3个，其相应的尺寸为10mm、20mm、50mm。? 模数数列的幅度及适用范围如下： （1）水平基本模数的数列幅度为1~20M。主要适用于门窗洞口和构配件断面尺寸。?（2）竖向基本模数的数列幅度为1~36M。主要适用于建筑物的层高、门窗洞口、构配件等尺寸。?（3）水平扩大模数数列的幅度：3M为3~75M；6M为6~96M；12M为12~120M；15M为15~120M；30M为30~360M；60M为60~360M，必要时幅度不限。主要适用于建筑物的开间或柱距、进深或跨度、构配件尺寸和门窗洞口尺寸。?（4）竖向扩大模数数列的幅度不受限制。主要适用于建筑物的高度、层高、门窗洞口尺寸。?（5）分模数数列的幅度：1/10M 为（1/10~2M）；1/5M为（1/5~4） 第二章：建筑平面设计 1.平面设计包含哪些基本内容？ 答：建筑平面设计的基本内容包括单个房间平面设计及平面组合设计。 3.影响房间形状的因素有哪些？试举例说明为什么矩形房间被广泛采用。 答：在具体的设计中，应从使用要求、结构形式和结构布置、经济条件、美观等方面综合考
房屋建筑学课程设计
教学设计
《房屋建筑学》课程设计任务书 一、设计题目 某多层单元住宅设计 二、目的要求 通过《房屋建筑学》课程的学习和课程设计实践技能训练 1.培养学生综合运用设计原理及构造知识去分析问题、解决问题的能力； 2.掌握建筑施工图设计的基本方法和内容； 3.进一步理解建筑设计的基本原理，了解初步设计的步骤和方法，熟练掌握建筑绘图 的能力。 三、设计条件 1．本设计为某城市型住宅，位于城市居住小区或工矿住宅区内，为单元式、多层住宅4～6层。 2．面积指标：参见建设部中国建设技术发展研究中心对中国城市提出的一个多元层次的2000年小康居住目标，见下表。 城市示范小区住宅设计建议标准 一类建筑面积55-65 m2使用面积42-48 m2 二类建筑面积70-80 m2使用面积53-60 m2 三类建筑面积85-90 m2使用面积64-71 m2 四类建筑面积100-120 m2使用面积75-90 m2 3．套型及套型比可以自行选定。 4．耐火等级：Ⅱ级；屋面防水等级：Ⅱ～皿级。 5．结构类型：自定（砖混或框架） 6．房间组成及要求：功能空间低限面积标准如下： 起居室18～25 m2（含衣柜面积） 主卧室12～16 m2 双人次卧室12～14 m2 单人卧室8～10 m2 餐厅8 m2 厨房 6 m2，包括灶台、调理台、洗地台、搁置台、上柜、下柜、抽油烟机等。 卫生间4～6 m2（双卫可适当增加），包括浴盆、淋浴器、洗脸盆、坐便器、镜箱、洗衣机位、排风道、机械排气等。 门厅：2～3 m2
贮藏室；2～4 m2（吊柜不计入） 工作室6～8 m2 四、设计内容及深度要求 本次设计参考教师给定的住宅方案，根据设计资料确定建筑方案，初步选定主要构件尺寸及布置，明确各部位构造做法。在此基础上按施工图深度要求进行，但因无结构、水、电等工种相配合，故只能局部做到建筑施工图的深度。设计内容如下； 1．单元平面图：至少2-3个套型，比例1：50。 2．建筑平面图（至少3个单元）：包括底层平面、标准层平面图和屋顶平面图，比例1：10O。 3．建筑立面图：包括正立面、背立面及侧立面图，比例1：100。 4．建筑剖面图；2个，比例1：100。 5．建筑详图： ①表示局部构造的详图，楼梯详图比例1：50、外檐详图比例1：20。 ②表示房屋设备的详图（选作内容），如厨房、厕所、浴室以及壁柜、挂衣柜、 鞋柜、碗柜、灶台、洗涤盆、污水池、垃圾道、信报箱、阳台晒衣架等详图。数 量、比例自定。 6．设计简要说明、图纸目录、门窗表及技术经济指标等。 平均每套建筑面积=总建筑面积（m2）/总套数（套） 使用面积系数=〔总套内使用面积（m2）／总建筑面积（m2）〕X 100％ 五、设计指导程序 第一阶段，在讲授完民用建筑设计内容之后，布置设计题目，学生利用课余时间进行建筑方案设计。通过本次设计，使学生能够运用建筑设计理论和方法进行一般建筑的方案设计，进一步理解建筑设计的基本原理，了解建筑方案设计的步骤和方法。 1．布置方案设计任务，组织学生认真分析研究设计任务书，明确设计目的、要求和条件； 2．搜集和查阅相关设计资料，参观已建住宅建筑，扩大视野，广开思路； 3．在学习、参观的基础上，根据各部分的功能要求及相互关系进行方案构思，完成方案草图。 4．指导教师批改后，学生修改、完善方案草图，在此基础上完成方案正图。 第二阶段，在学期末的设计周进行建筑施工图设计。通过本次设计，使学生在方案设计的基础上能够运用建筑设计与构造的基本理论和方法进行一般建筑的施工图设计，完成施工图设计所需的建筑平面图、立面图、剖面图和构造详图，了解建筑设计的全过
最新中职商品学基础教案：第四章商品包装(一)
【课题】商品包装（一） 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础. 【教学目标】 知识目标：了解商品包装的概念，理解商品包装的功能，掌握商品包装的分类和包装种类。 能力目标：能识别并会选择商品包装的材料 【教学重点、难点】 教学重点：商品包装的功能、商品包装的分类和种类 教学难点：商品包装的分类和种类 教学途径：明确学习目标，结合案例进行分析，并应用于实际 【教学媒体及教学方法】 制作PPT。 情景教学法、案例分析法、自学法、讨论分析法、讲授法。 【课时安排】 2课时（90分钟）。 【教学过程】 第一环节导入（5分钟） 教师讲述“买椟还珠”的故事，提问学生对这个古成语有何感想，引导学生总结出古代我们就知道利用“精椟配美珠”的神奇包装来取悦买者，精美的包装能起到扩大商品销售的目的。在现代首都北京的街头，见到提“燕莎”、“赛特”手提袋的人，人们禁不住为之侧目，消费者亦以拥有“燕莎”、“赛特”手提袋为骄傲。两家商场均以“质优、高档”的精品销售为特色，手提袋包装又进一步提高了两家商场的知名度和美誉度，大大扩大了其社会影响，从而也大大提升了两家商场的 企业形象，引出商品包装的重要性。 第二环节新授课（70分钟） 第一节商品包装的概念和功能 [分组讨论] 1、有人说：现在商品是“货卖一张皮”，只要用一流精美华丽的包装，哪怕质量仅为二流、三流，也一定能卖个好价钱。你同意这种说法吗？请举一例说明。
（以月饼包装为例） 2、“只要商品质量好，不愁没有销路”的营销观点，你赞成吗？举一例说明。 通过对这两个观点的分析，引出商品的包装的重要性，进一步正确理解商品的包装的概念 [讲解] 一、商品包装的概念 是指为了在商品流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。 二、商品包装的功能 （一）保护功能 保护商品是商品包装最基本的功能。 [提问] 我们常见的电子产品，例如电脑、冰箱等它们的包装是什么样的？为什么？（一般多采用较厚的纸板，结构以封闭式包装为主，内衬泡沫等填充物，以免电子产品受损坏，充分体现了包装保护功能。） 1、保护商品不受机械伤害 2、保护商品不受环境损害 3、保护商品不受生物损害 4、保护商品不受人为损害 （二）容纳的功能 容纳商品是包装的重要功能 [举例] 我们在购买牛奶和奶粉等商品时，它一定会有包装的，这是因为它本身没有固定的形态，只有依靠包装的容纳才能进行运输和销售。 1、容纳使商品形成一定的商品形态 2、容纳能保证商品卫生 3、容纳使商品成组化 4、容纳能节省贮运空间 （三）便利的功能 [讲解] 产品生来就是要流通的，一种产品，从工厂到商店要经历无数次的运输、搬运、仓储等环节，这就要求产品的包装适应这一过程。好的包装应该包括方便生产、方便装填、方便储运、方便陈列和销售、方便开启、方便使用、方便处理和在仓储时能够牢固地存放。 1、方便装卸运输 2、方便贮存保管 3、方便商品经营 （四）促销的功能 当今由于消费市场的饱和与超市的兴起，人们购买商品的方式与产品的陈列方式发生了巨大的变化，产品包装的好与坏直接影响着产品的销售。因此，我们说包装是产品的“无声的推销员”。
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- 最新中职商品学基础教案：第七章日用百货(二)
- 最新中职商品学基础教案：第十三章工艺品(二)
- 最新中职商品学基础教案：第十五章食品(一)
- 最新中职商品学基础教案：第二章商品检验(二)
- 最新中职商品学基础教案：第三章商品分类(二)
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- 最新中职商品学基础教案：第五章商品的贮存和养护(二)
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- 商品学基础习题集
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