百合乳饮料生产工艺及其稳定性研究

收稿日期：2004-05-08

作者简介：麻成金(1963-)，男，副教授，研究方向为食物资源开发与利用。

百合乳饮料生产工艺及其稳定性研究

麻成金，姚茂君，张永康，欧阳辉

(吉首大学食品科学研究所，湖南 吉首 416000)

摘 要：本文研究了百合乳饮料的生产工艺条件，并对影响百合乳饮料稳定性的稳定剂、pH 、均质压力等因素进行了探讨，结果表明：采用0.08%黄原胶、0.15%柠檬酸三钠、0.1%CMC-Na 、0.04%海藻酸钠构成的复合稳定剂可取得较理想的稳定效果；采用百合干片浆液:百合精粉浆液=1:4、1.0%脱脂乳粉、4.0%蔗糖、30×10-6乙基麦芽酚的原料配方以及pH 值为6.5、均质压力25MPa 和90℃杀菌10min 的生产条件，百合乳饮料的风味和品质较好。

关键词：百合乳饮料；生产工艺条件；稳定性；正交试验

Study on the Processing Technology and Stability of Lily Milk Beverage

MA Cheng-jin ，YAO Mao-jun ，ZHANG Yong-kang ，OUYANG Hui (Institute of Food Science, Jishou University, Jishou 416000, China)

Abstract ：The processing technology conditions of Lily milk beverage was studied in this paper. Besides, the factors of the stability of this beverage which affected by stabilizer, pH and homogenization pressure also were researched.　The results indicated that the complex stabilizer of 0.08% xanthan gum, 0.15% sodium citric acid ,0.1% CMC-Na and 0.04% sodium alginate acid worked well and that a lily milk beverage with nice flavour and characteristics could be obtained on the following conditions:ratio of drying lily paste to pure white lily powder paste =1:4, 1% defatted milk powder,4% sucrose,30ppm ethyl maltol,pH=6.5, sterilizing condition of 90℃ for 10min, and homogenization pressure 25MPa.

Key words ：lily milk beverage ；processing technology conditions ；stability ；orthogonal test

中图分类号：TS275.4 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2005)05-0269-04

百合又名喇叭筒、百合蒜，属百合科多年生草本植物，全国大部分地区均有栽培。百合地下鳞茎呈球形，鳞片白色，重重叠叠，紧紧相抱，似百片合成，而得百合之名，寓意“百年好合，白头偕老”。

百合是良好的保健食品原料和常用中药，具有较高营养价值和药用价值，无论从营养价值还是从保健功能方面看，百合鳞茎都具有潜在的开发利用价值。用百合清汁做汽水饮料，国内已有研究，利用它的白色肉质球茎，制成乳状饮料，是一种尝试，而单用百合则在滋味及质感上尚存不足，我们在参考文献的基础上，制成了清香爽口的百合乳饮料、活性百合双歧酸奶等产品[1]。

本研究以百合干片、百合精粉为主要原料，辅以适量的脱脂乳粉，对百合乳饮料的生产工艺条件及稳定性进行研究，为进一步研究和合理利用百合，提供新的科学依据和有效途径。１

材料与方法

1.1

材料

百合干片、百合精粉：湖南湘西州龙山县百合保健食品有限公司提供；脱脂奶粉：市售，黑龙江皖达山乳业集团有限公司生产；C MC -Na 、黄原胶、海藻酸钠、柠檬酸三钠、蔗糖、乙基麦芽酚、纯碱、ａ-淀粉酶、琼脂、果胶、卡拉胶、P G A 、瓜尔豆胶等为市售食用级，均符合国家食品卫生标准和食品添加剂标准。1.2

仪器设备

DJM 型胶体磨、GYB40-10S 高压均质机、LXJ-ⅡB 高速离心机、LDZX-40AI 型立式电热压力蒸汽灭菌器、PHS-10B 型酸度计、WYT 型手持糖量计、JA2003型电子天平、ZL K-2小型冷库、夹层锅、调配缸、砂轮磨等。1.3方法

1.3.1

试验原理[5] 通过单因素试验可知，配料中加入

牛奶，对提高和丰富百合饮料的风味有很大的促进作用。采用脱脂乳粉，可以减轻产品油脂分层和易氧化的不利影响。根据St okes沉降速度方程式：V=2gr2△ρ/9η，要使乳饮料在保质期内不产生分层或沉淀，就需要使颗粒的沉降速度V尽可能降低，并趋近于零，其中颗粒的密度差△ρ永远无法为零，故只有减少溶质半径r或增大乳状液体系的粘度η，减小溶质半径r可以通过精磨和均质作用来达到；在不影响乳饮料口感的前提下，增大体系粘度η可以通过添加增稠剂来实现。通过单因素试验，选取百合干片浆液与百合精粉浆液混合比例、脱脂乳粉的添加量、稳定剂的用量和均质压力为影响产品风味与稳定性的主要因素，从而选取各影响因素合理的水平取值，进行试验。

1.3.2用手持式糖量计测定固形物含量；用酸度计测定p H。

1.3.3稳定性试验[3]乳饮料制成后，在刻度离心管中准确加入饮料10ml，然后在5000r/min离心30min，弃除所有溶液，准确称取沉淀物(湿剂)的重量，按下列公式计算沉淀率，作为稳定性的评判指标。

沉淀率(%)=沉淀物重量(g)/离心乳饮料重量(g)×100%

1.3.4稳定剂复合试验以单因素试验选择稳定剂的品种和确定水平取值，然后采用正交试验(L9(34))，以沉淀率和饮料稠度为评价指标，确定复合稳定剂的最佳配比方案。

1.3.5原料配方的确定以单因素试验选择原辅料的品种和确定水平取值，采用正交试验(L9(34))，乳饮料口感和风味的试验评价采用感观综合评分法，对L9(34)中的9个实验样品分别进行感观评分，评分标准见表2所示，色泽、香气和滋味的分数之和，即为该产品的感官指标评分结果，以感观综合品评分为指标，确定原料的最佳配比方案。

２生产工艺

2.1生产工艺流程[1][2][4]

百合干片→清洗→碱浸泡→漂洗→预煮→磨浆→精磨→↓液化←百合精粉

液化→过滤→调配→均质→脱气→罐装→封盖→杀菌→↑稳定剂、脱脂乳粉、糖等辅料

冷却→保温贮存试验→成品

2.2工艺操作要点

2.2.1百合干片碱浸泡脱酸将百合干片用流动水冲去外表的泥沙和杂物，清洗后，以0.5%的纯碱溶液浸泡30m i n，然后漂洗待用。2.2.2预煮磨浆浸泡脱酸后的百合在夹层锅中按料(干)水质量比为1:10煮沸20min，以砂轮磨粗磨成浆后，再用胶体磨精磨2遍，使产品的质感更细腻，同时也利于液化。

2.2.3液化工艺[1]精磨后的百合浆料或2%的百合精粉浆料用1%的纯碱溶液调节pH值至6.5左右，加热至沸使其充分糊化，温度降低到70℃后，加入耐高温液态α-淀粉酶，用量为150U/g干物质，在冷热缸中保温搅拌液化60m in，液化完成后，用160目筛网或滤布对浆料进行过滤，从而除去较大体积的纤维碎渣，减轻后续过程中均质的负担，滤液贮存于冷藏库中待用。

2.2.4调配将蔗糖溶入适量水中，溶化过滤，将脱脂奶粉、稳定剂等配料分别溶解成50%的溶液，分别过滤后加入糖液中，在加入过程中边缓慢搅拌边加入，然后将调合糖液与过滤后百合浆液定量混合，补充纯净水至最终产品浓度。

2.2.5均质和脱气将调配好的料液打入均质机进行均质、均质压力控制在25MPa，均质后的料液送入真空脱气机中脱除料液中的空气、氧气和异味，以避免在后续的高温阶段可能发生的氧化反应。

2.2.6灌装、灭菌、冷却均质好的料液经定量灌装、封盖后，进行杀菌处理，采用90℃灭菌10m i n，冷却至室温，经5～7d保温贮存试验，检查无污菌、分层和胀盖现象，即为百合乳饮料成品。

３结果与讨论［６，７］

3.1主要原辅料配比试验

主要原辅料配比对产品口感和风味的影响十分明显，通过单因素试验，选取百合干片浆液(1:10)、百合精粉浆液(2%)、脱脂乳粉、蔗糖、乙基麦芽酚为主要原辅料，并确定各因素的水平取值(见表1)，进行正交试验(L9(34))。

由表3极差(R)大小可知，影响百合乳饮料口感和风味的主要因素主次顺序为A＞C＞D＞B，即百合干片浆液:百合精粉浆液→蔗糖→乙基麦芽酚→脱脂乳粉，对表3的结果进行直观分析，可得出最优组合是：

百合干片浆液:百合精粉浆液脱脂乳粉蔗糖乙基麦芽酚

(%)(%)(×10－6) Drying lily paste : pure Defatted milk Sucrose Ethyl

white lily powder paste powder maltol 11:3.50.5420

21:4 1.0530

31:4.5 1.5640

表１ 各种原辅料用量水平取值表

Ｔａｂｌｅ　１ Ｄｏｓａｇｅｓ　ｌｅｖｅｌ　ｏｆ　ｓｔａｐｌｅ　ａｎｄ　ｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔ　ｍａｔｅｒｉａｌ

A 2

B 2

C 1

D 2，也即1:4(百合干片浆液:百合精粉浆液)、1%

脱脂乳粉、4%蔗糖、30×10-6乙基麦芽酚。该组合不在表3正交试验序列号中，按该组合的物料用量进行3次重复试验，产品感观综合评分的平均值为98.3，说明A 2B 2C 1D 2组合为最佳组合。3.2稳定剂、络合剂对百合乳饮料的稳定效果试验3.2.1

单一稳定剂对百合乳饮料的稳定效果。采用

0.2%的相同用量，对黄原胶、海藻酸钠、琼脂、果胶、CMC-Na 等稳定剂的稳定效果进行单因素试验，在相同加工条件下制作乳饮料，观察乳饮料静置至出现分层时间，采用5000r/min 离心分离30min ，测定沉淀率，从而判断稳定效果，结果见表4。

从表4可以看出，加入琼脂、果胶、卡拉胶、PGA 、瓜尔豆胶的稳定效果不够理想，成品静置有沉淀

百合浆液比脱脂乳粉蔗糖乙基麦芽酚

感官评分

(%)(%)(%)(×10－6)

试验序号Ratio of Defatted Sucrose Ethyl maltol

Organoleptic

Test number lily paste milk powder grade

A B C D

111118721222923133385421239452231916231298731328283213899332185∑K 1264263274263∑K 2283272271272∑K 3256268258268T=803k 18887.791.387.3K 294.390.790.390.7K 385.389.38689.3R(极差)9.0 3.0 5.3 3.4优水平A 2B 2C 1D 2

表３ 原辅料配比正交试验结果（Ｌ９（３４））

Ｔａｂｌｅ　３ Ｌ９（３４）Ｐｒｏｊｅｃｔ　ｏｆ　ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ　ｔｅｓｔｓ　ａｎｄ　ｒｅｓｕｌｔ　ｏｆ　ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ－

ｉｎｇ　ｏｆ　ｓｔａｐｌｅ　ａｎｄ　ｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔ　ｍａｔｅｒｉａｌ产生，且离心后沉淀率较高；而加入黄原胶、C M C -N a 和海藻酸钠稳定效果较好，从离心沉淀率大小可

知，这三种稳定剂单独使用时对产品稳定性影响大小顺序为：黄原胶＞海藻酸钠＞CMC-Na 。3.2.2

复合稳定剂对百合乳饮料的稳定效果试验

乳饮料中Ca 2+离子的含量和活度也是影响体系稳定性的重要因素之一，如添加适量的柠檬酸三钠等络合剂能有效地掩蔽Ca 2+。因此，以黄原胶、CM C-N a 、海

序号稳定剂添加量pH 值沉淀率(%)

静置至出现分层时间及稠度Number Stable Accession pH Deposition Time to delamination

reagent size(%)rate and level of thickness

1黄原胶0.2 6.5 6.1724h ，稠度较大2CMC-Na 0.2 6.57.2112h ，稠度适中3海藻酸钠0.2 6.5 6.9912h ，稠度适中4琼脂0.2 6.59.0416h ，胶状沉淀，

稠度适中

5果胶0.2 6.58.2813h ，有沉淀，稠度一般6卡拉胶0.2 6.58.7610h ，有沉淀，稠度一般7PGA 0.2 6.58.3511h ，有沉淀，稠度一般8瓜尔豆胶0.2 6.58.569h ，有沉淀，稠度一般

表４ 单一稳定剂对乳饮料稳定性的影响

Ｔａｂｌｅ　４ Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｓｉｎｇｌｅ　ｓｔａｂｉｌｉｚｅｒ　ｏｎ　ｓｔａｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｍｉｌｋ　ｂｅｖｅｒａｇｅ藻酸钠、柠檬酸三钠作为四个因素，总用量控制在0.3%左右，进行L 9(34)正交试验，确定复合稳定剂的最佳配比，沉淀率愈小稳定效果愈好，结果见表6。由表6极差(R)大小可知，在所选4种稳定剂中，影响百合乳饮料稳定性的主次顺序为A ＞D ＞B ＞C ，即黄原胶＞柠檬酸三钠＞CMC-Na ＞海藻酸钠。从表6正交试验8号可知其沉淀率为4.82%，而单独使用黄原胶时，即使用量达0.2%，沉淀率仍为6.17%，说明复合稳定剂能很好提高百合乳饮料的稳定性。对表6的结果进行直观分析，可得出最优组合是：A 3B 3C 1D 3，也即黄原胶0.08%、柠檬酸三钠0.15%、CMC-Na0.1%、海藻酸钠0.04%。该组合不在表6正交试验序列号中，按该组合的稳定剂用量进行3次重复试验，产品的沉淀率平均值为4.73%，且粘稠度适中，说明A 3B 3C 1D 3组合

项 目色泽(满分30分)

香气(满分30分)

滋味(满分40分)

Item Color

Aroma

Taste

评均匀奶白色25～30分具有百合牛乳的混合香气百合味和牛乳味协调百合清香浓郁 25～30分适当， 35～40分分淡奶白色20-25分具有百合牛乳的混合香气百合味和牛乳味协调

百合清香不突出20～25分

一般， 30～35分

标

淡奶白色略带黄色20分以下

百合牛乳的混合香气不突出百合牛乳混合味较淡或准

百合清香不明显20分以下

滋味不协调30分以下

表２ 产品口感和风味综合评分标准（以１００分计）

Ｔａｂｌｅ　２ Ｔｈｅ　ｉｎｔｅｇｒａｔｉｖｅ　ｇｒａｄｅ　ｓｔａｎｄａｒｄ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔａｓｔｅ　ａｎｄ　ｆｌａｖｏｒ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｓ

黄原胶(%)CMC-Na(%)海藻酸钠(%)柠檬酸三钠(%)Xanthan CMC-Na

Sodium Sodium citric

gum alginate acid

acid 1

0.020.060.040.0520.050.080.060.13

0.08

0.1

0.08

0.15

表５ 各种稳定剂用量水平取值表Ｔａｂｌｅ　５ Ｄｏｓａｇｅｓ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｓｔａｂｉｌｉｚｅｒ为最佳组合。3.3

均质对百合乳饮料的稳定效果试验

均质的主要作用是使体系大颗粒分散质破裂为很小的微粒，使产品均匀，从而提高乳饮料的稳定性，同时能改善乳饮料的口感，使其质地均匀细腻，口感滑爽。在不同压力下均质，比较沉淀率大小，确定均质压力，结果见表7所示。

从表7可知，是否采用均质处理，对百合乳饮料

感观质量和稳定性的影响较大，不经过均质处理，沉淀率为4.73%，而在25MPa 压力下均质，沉淀率降到1.85%，压力大于25MPa 后，沉淀率变化不明显。因此，选用在25MPa 压力下均质处理即可达到较理想的效果。3.4

产品配方(以100kg 计)

百合干片浆液19kg 、2%百合精粉浆液75.6kg 、脱

黄原胶

CMC-Na 海藻柠檬酸沉淀率

稠度酸钠三钠(%)试验序号

Xanthan

CMC-Na Sodium Sodium Ratio of Level of

Test number gum

alginate acid citric acid deposition thickness A

B C D 11111 6.39+21222 5.98+31333 5.82++42123 5.42++52231 5.67+++62312 4.95+++73132 5.17++++83213 4.82++93321 5.38+++∑K 118.1916.9816.1617.44∑K 216.0416.4716.7816.10∑K 315.3716.1516.6616.06T=49.6k 1 6.06 5.66 5.39 5.81K 2 5.35 5.49 5.59 5.37K 3 5.12 5.38 5.55 5.35R(极差)0.940.280.20.46优水平A 3

B 3

C 1

D 3

表６ 稳定剂配比正交试验结果（Ｌ９（３４））

Ｔａｂｌｅ　６ Ｌ９（３４）Ｐｒｏｊｅｃｔ　ｏｆ　ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ　ｔｅｓｔｓ　ａｎｄ　ｒｅｓｕｌｔ　ｏｆ　ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ－

ｉｎｇ　ｏｆ　ｓｔａｂｉｌｉｚｅｒ

均 质 压力(MPa)产品性状

Homogenization Pressure

Properties

不均质1520253035

口感较粗糙一般较好均匀细腻均匀细腻均匀细腻沉淀率(%) 4.73 3.27 2.65 1.85 1.77 1.71

表７ 均质压力与百合乳饮料性状的关系

Ｔａｂｌｅ　７ Ｒｅｌａｔｉｖｉｔｉｅｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｔｈｅ　ｈｏｍｏｇｅｎｉｚａｔｉｏｎ　ｐｒｅｓｓｕｒｅ　ａｎｄ

ｔｈｅ　ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｌｉｌｙ　ｍｉｌｋ　ｂｅｖｅｒａｇｅ

脂乳粉1kg 、蔗糖4k g 、黄原胶0.08k g 、柠檬酸三钠

0.15kg 、CMC-Na0.1kg 、海藻酸钠0.04kg 、乙基麦芽酚3.0g 。４结 论

4.1

欲获得口感和风味具佳的百合乳饮料，主要原辅

料的配比为:百合干片浆液:百合精粉浆液=1:4、脱脂乳粉1.0%、蔗糖4.0%、乙基麦芽酚30×10-6。4.2

能有效提高百合乳饮料稳定性的稳定剂是黄原胶、CMC-Na 、海藻酸钠，它们稳定效果大小顺序为:黄原胶＞海藻酸钠＞CMC-Na 。4.3

要提高百合乳饮料的稳定性，并得到较理想的稳定效果，应选用复合稳定剂，以黄原胶、C M C -N a 、海藻酸钠、柠檬酸三钠复合较好，其添加量为：黄原胶0.08%、柠檬酸三钠0.15%、CMC-Na0.1%、海藻酸钠0.04%。4.4

百合乳饮料较好的均质压力为25MPa ，均质后产品呈均匀一致的奶白色乳状体，质地均匀细腻，口感滑爽。4.5

本项研究较好地解决了百合乳饮料分层沉淀问题，制成稳定性好并具有独特百合清香风味的乳饮料，拓宽了百合的开发利用途径。

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食用百合研究进展

食用百合研究进展 王纯荣,周雯雯,颜贤仔　(江西农业大学,江西南昌330045) 摘要　综述了食用百合在栽培、化学成分提取和功能以及产品加工等方面的研究进展,指出其研究开发中存在的问题,并对其开发前景进行了展望。关键词　食用百合;栽培;功能;加工中图分类号　S644.1 文献标识码　A 文章编号　0517-6611(2008)36-15833-02P rogress in the R esearch of Edible Lily W ANG Chun 2rong et al (Jiangxi Agricultural University ,Nanchang ,Jiangxi 330045)Abstract T he research progresses on the cultivation ,the extraction and functions of chem ical com ponents ,product processing of edible lily and s o on were summ arized.T he existing problems in the research and developm ent of edible lily were pointed out.And its developm ent foreground was predicted.K ey w ords Edible lily ;Cultivation ;Function ;Processing 基金项目　江西农业大学博士启动基金(2313)资助。 作者简介　王纯荣(1975-),男,陕西安康人,博士,讲师,从事生物资 源开发利用方面的研究。 收稿日期　2008212217 百合是世界著名的药食两用植物又是球根花卉,首载于我国现存最早的药物学专著《神农本草经》,分布几遍全国。百合为百合科,多年生草本植物,同属植物有卷丹、山丹、松叶百合、轮叶百合、野百合等。全世界百合属植物约有90个种,其中起源于中国的就有47种和18个变种,占世界百合属植物的一半以上。百合在食用和药用两方面皆有较大的价值,引起学者们的密切关注。各科研机构竞相在百合的栽培、化学成分提取和功能以及产品加工等方面展开研究,并取得的一系列研究进展。笔者对食用百合研究进展作一综述,旨在为相关研究提供借鉴。 1　百合的栽培 1.1　栽培性状的改良　病害防治是百合栽培的重要研究内 容。朱茂山等发现百合枯萎病菌可在多种培养基上生长,百合枯萎病菌的营养及生长特性与尖孢镰刀菌的生物学特性具有相似的特点[1]。这部分研究工作为开展对百合病害的防治技术以及高效低毒药剂筛选等研究提供必要的基础理论依据。另外,随着百合需求的不断增加,在高纬度地区耐寒、低纬度地区耐热新品种的选育是近年来百合栽培的热点。樊金萍等发现在低温条件下,蛋白质、淀粉相对含量低,可溶性糖相对含量高,则抗冷性强,为百合在寒冷地区栽培应用及百合的抗寒性研究提供了理论依据 [2] 。 1.2　育种技术的发展　通过应用生物技术,利用外源基因, 定向改变百合的性状,创造新的品种,这已经是百合新品种开发的主要方式[3-4]。王红霞等对通江百合及其近缘种岷江百合的染色体变异式样进行了分析研究,发现染色体结构变异是其核型的重要特征,且染色体结构变异的原因与百合属植物染色体基数较大有关 [5] 。W atad 等通过微注射法成功 地获得了转基因麝香百合植株[3]。赵印泉等分析百合Lf 2 M ADS1和LfM ADS3基因的功能,认为LfM AS D1是百合花器官 发育的B 功能基因,LfM AS D3是百合花器官发育的SEP 基因[6-7]。黄子锋等建立了适合百合种质的RAPD 优化体系,具有较好的扩增效果[8]。李刚等获得麝香百合转基因植株,对经过抗性筛选的百合转化植株进行PCR 分子检测,部分转 基因植株呈阳性,初步证明T -DNA 已插入到百合基因组中[9]。童巧珍等以百合新鲜鳞叶为材料,研究并确定了百合最佳随机扩增多态DNA (RAPD )分析方法[10]。王凯等通过根癌农杆菌介导的遗传转化方法,建立了百合金黄精灵鳞茎的遗传转化体系[11]。 2　百合化学成分 2.1　一般性成分　百合鳞片中钙、镁、铁、铝、钾、磷含量较 高,同时还含有锌、钛、镍、锰等微量元素[12]。另外有报道称百合含有17～19种氨基酸,其中6～7种为人体必需氨基酸[12-13]。百合淀粉粒含量也较高[14]。 2.2　功能性成分　除一般性成分外,百合中还含有许多具 有生理功能成分,如磷脂、百合皂甙、百合多糖(包括百合膳食纤维)、秋水仙碱等。对这些功能性成分的化学组成与结构、物化特性、生理与药理功能等方面的研究具有重要的理论意义和实用价值。 2.2.1　磷脂。磷脂对生物膜的生物活性和机体的正常代谢 有重要的调节功能。比较重要的天然磷脂有磷脂酸、卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰丝胺酸和磷脂酰肌醇。磷脂可以促进神经传导、提高大脑活力,治疗神经紊乱等。磷脂缺失会导致一系列疾病的产生。如记忆及生长机能失调、骨质畸形和消瘦。吴杲等在对卷丹、百合、川百合、药百合、麝香百合5种百合鳞茎进行磷脂成分分析中,5种百合鳞茎中均含有脑磷脂、卵磷脂等多种磷脂成分[15]。 2.2.2　百合皂苷。百合皂苷的研究主要集中于甾体皂苷。 吉宏武等从卷丹中得到两种甾体皂甙:皂苷1为含有提果皂苷元与3个糖基的甾体皂苷,皂苷2为含有薯蓣皂苷元与3 个糖基的甾体皂苷[16]。侯秀云等从百合中分离得到β2谷甾醇、胡萝卜苷、正丁基2β2D 2吡喃果糖苷、262O 2β2D 2吡喃葡萄 糖3β,262二羟基252胆甾烯216,222二氧32O 2α2L 2吡喃鼠李糖2 (1→2)2 β2D 2吡喃葡萄糖苷、262O 2β2D 2吡喃葡萄糖3β,262二羟基胆甾烷216,222二氧232O 2α2L 2吡喃鼠李糖2(1→2)2β2D 2吡喃葡萄糖苷。其中I 、Ⅱ和Ⅲ是首次从该植物中分得。Ⅳ和V 为新化台物,初步药理试验证明,这两种皂苷对二氧化硫引起的小鼠咳嗽有镇咳作用[17]。杨秀伟等从卷丹鳞片中得到2 个甾体皂苷,鉴定化合物1为薯蓣皂苷元32O 2{O 2α2L 2鼠李糖基2(1→2)2O 2[β2D 2木糖基(1→3)]2β2D 2葡萄糖苷,化合物2 为薯蓣皂苷元32O 2{O 2α2L 2鼠李糖基2(1→2)2O 2[α2L 2阿拉伯 安徽农业科学,Journal of Anhui Agri.Sci.2008,36(36):15833-15834,15869 责任编辑　王淼　责任校对　傅真治

022 百合生产工艺规程

1 产品概述 1.1.1 名称：百合 1.1.2 代码：Y022－1 1.1.3 性状：本品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。 1.2.1 名称：蜜百合 1.2.2 代码：Y022－2 1.2.3 性状：本品形如百合，表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，，略带黏性。具蜜香气，味先甜后微苦。 1.3 性味与归经：甘，寒。归心、肺经。 1.4 功能与主治：养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。 1.5 规格：125g/包；250g/包；500 g/包。 1.6 用法用量: 6～l2g。 1.7 批量：百合40kg。蜜百合20kg。 1.9 贮藏：置通风干燥处。 2 标准依据:中华人民共和国药典2010版一部123页。 3 生产工艺流程图 3.1 百合生产工艺流程图

3.2 蜜百合生产工艺流程图： 4 生产工艺操作要求： 4.1 净制 4.1.1 拣选 4.1.1.1 目的：除去泥土、灰屑、杂质、非药用部分、异物等。 4.1.1.2操作：按中药材拣选岗位标准操作规程操作，除去泥土、灰屑、杂质、非药用部分、异物，备用。 4.1.1.3 药材净选后不得直接接触地面。 4.2 炙制 4.2.1目的：炙制药材增强功效。 4.2.2.蜜炙操作：先称取炼蜜加20%的沸水稀释，再与百合丝拌匀、闷透，放入炒药机中，按中药材炙制岗位标准操作规程操作，炒干至不粘手，取出，摊凉。 4.2.3 参数：100公斤百合片用炼蜜5公斤；120℃炒20分钟。 4.2.4 炼蜜操作：取适量蜂蜜置锅中，用文火加热至微沸，除去泡沫及上浮蜡质，过滤；再倒回锅中，炼至起鱼眼泡，用手捻之较生蜜略有粘性。 4.3 分装： 4.3.1目的：把中药饮片分装成规定的规格，便于包装。 4.3.2操作：按中药分装岗位标准操作规程操作，按生产指令称量好每份装量。 4.3.3参数：125g/包；250g/包；500g/包； 4.3.4注意事项：每包误差不得超过标示量±3%。必要时，将内包装材料进行消毒。不同品种和规格的饮片不得在同一分装间分装。 4.4. 包装: 4.4.1目的：利于饮片储存、运输和销售，便于调配和使用。 4.4.2 按中药包装岗位标准操作规程操作。 4.4.3 注意事项：包装标签应清淅，粘贴端正，内容完整，符合规定。 4.5 计数寄库填写成品请验单请验。 4.6 清场: 4.6.1本工序完成后，将场地进行清场，将设备、容器、工具进行清洁，并填写好批生产记录和清场清洁记录。 5 生产过程的质量控制要点

乳酸菌饮料的生产工艺及关键控制点

乳酸菌饮料的生产工艺及关键控制点 1．生产工艺流程 A．发酵乳生产 鲜牛乳→验收→净化→标准化→杀菌→高压均质→冷却→接种发酵→纯酸奶 Ｂ．乳酵菌乳饮料生产 糖和稳定剂干粉混合→搅拌溶解→杀菌→加入山梨酸钾和甜味剂→加入酸奶→加入酸味剂→加入香精→高压均质→灌装→（杀菌）→成品 2．关键控制点 关键点①：发酵乳的制作：A．原料奶收购。刚收购鲜奶一般要求在5℃下低温保存，抑制微生物的繁殖，牛奶酸度控制在16-18，细菌总数≤200000个/ mL，芽孢总数≤10 0个/mL，耐热芽孢总数≤50个/ mL，嗜冷菌≤10 个/mL，体细胞数≤500000个/mL,密度(20℃/4℃)1.028～1.032 ，脂肪≥3.0g/100g；蛋白质≥3.0g/100g；乳糖≈4.5g～5.0g/ 100g，抗生素残留≤0.007IU/ml(0.004μg/ml)。B.原料奶热处理。对原料乳的热处理（9 0℃保持10分钟或95℃保持5分钟）主要有两个目的：杀死原料乳的致病菌和有害微生物；使原料乳中的蛋白质适度变性，增加蛋白质的持水能力，增加发酵乳的网状结构，同时还有利于发酵菌的利用。C．菌种选择．对乳酸菌饮料的发酵剂一般选择嗜热链球菌和保加利亚杆菌，通常它的比例为1：1或2：1，杆菌不能占优势，否则酸度太强．Ｄ．发酵控制．目前常用菌种最适当生长温度为42-43℃，因此在接种前后奶的温度应控制在42±1℃（在活性乳加入发酵乳的温度应低于20℃）接种温度过低会使菌种的活化时间延长，发酵缓慢而且污染杂菌的机会增加，对发酵不利，接种温度过高不但会抑制菌种的活力而且可能杀死发酵菌影响甚至终止发酵。菌种的接种量应该严格控制，接种量太大则发酵过快，不利发酵乳的风味完全形成和良好组织结构的构建，接种量太小，则发酵周期太长，污染杂菌的几率增加。一般直投式的接种量为10-20U/T，继代式菌种的接种量为2-3%。发酵过程温度和时间控制也是重要因素，在整个发酵过程中，发酵罐（发酵室）的温度都应恒定（42-43℃），温度波动太大会严重影响发酵的进程，使发酵乳的品质变差；发酵的时间也应该严格控制，时间太短，发酵风味不好，结构差；时

野百合医美

野百合医美之微整后的注意事项 微整形一般是指微整形，是利用高科技的医疗技术，不需开刀，短时间就能变美变年轻的特性。其逐渐取代过去的整形外科手术，具有安全、没有伤口、恢复期短的优点。微整形的出现让整形如同做美容皮肤护理一样简单，同时整形效果和传统整形完全一样。 微整形主要项目包含A型肉毒素除皱和瘦脸、注射美白针等。 微整虽说是一种不手术，低风险的变美方式，然而，低风险不代表完全的没风险，有的求美者在做完一些微整项目后，也容易出现一些不良的症状或者反应，遇到这种情况大家都会很着急的。今天小编就带大家来了解一些具体的微整项目可能引起的不良症状，及其处理措施。 注射玻尿酸可能出现的症状： 1、发紫 变紫并带有酸胀感是注射玻尿酸常见的副作用之一，只要没有伴随红肿热痛胀等发炎症状，都不需要过分担心。因为每一个人的图纸不同，月一到两周内都会消失的。 2、淤青 注射玻尿酸之后处理不当，容易出现淤青的现象，一般都会在术后一周内自行消除。只要没有出现红肿疼痛等发炎症状，都可静等淤青消失。 3、长痘 玻尿酸会吸收大量的水分，导致术后的水油不平衡，容易出现皮

肤缺水的现象，进而产生痘痘。做好清洁保湿是关键，可根据个人情况咨询皮肤医师，对症下药。 4、发炎 注射玻尿酸后出现发炎的情况，拖延太久可能会造成局部组织的坏死，一定要引起重视，做好术后的护理工作，即使咨询主打医师。 5、硬块 在皮肤较薄的额头和太阳穴进行填充，或本身是过敏体质，容易出现小硬块。但注射玻尿酸容易塑性，如果没有痛感则是皮肤正常的牵拉绷紧引起的，感觉到痛感有可能是炎症导致的，建议找主打医生进行处理。 微整注射的药物会出现一定的反应，适当的处理，会有很好的效果，小编给大家介绍的方法，大家都了解了吗？其实呢，选择好的医美机构，也是很重要的，野百合医美是一家专注于女性健康美丽的平台，有众多的资源，100%的补贴，让你不惧囊中羞涩，轻松颜值满分！真正的为消费者着想，做整形就到野百合医美。

亚洲百合论文：亚洲百合杂交育种研究

亚洲百合论文：亚洲百合杂交育种研究 【中文摘要】目前国内百合杂交育种多是在野生种之间或野生种与栽培品种之间进行,而对品种间,尤其是亚洲百合品种间的杂交育 种研究相对较少。本研究以亚洲百合和东方百合部分品种为亲本进行杂交,以期选育出综合两个品种系优良特点的新品种。此外,通过百合系内及系间杂交,能在一定程度上反映不同品种之间的杂交亲和性, 为进一步开展百合育种工作提供理论和实践依据。本研究主要包括花粉生活力的测定、杂交授粉、利用荧光显微技术观察花粉管的生长、杂交后代的培育和杂种鉴定,最终获得了5个杂种后代。通过试验, 获得的主要结果如下：1)利用正交试验设计,得出花粉萌发最佳培养液为蔗糖100g/L+H3BO3 40mg/L+CaCl21 Omg/L,用此培养液测得’Black Out 1106’、Detroit’、’Gironde’、’Loreto’、’Mount Duckling’、’Tresor’的花粉萌发率较高,其他品种花粉萌发率较低。 2)百合系内杂交亲和性比较好,多数组合能获得膨大的果实；百合系间杂交亲和性较差,虽然部分组合获得膨大的果实,但果实较瘦弱且 维系时间较短；对于给定的两个亲本而言,正反交结实情况差异也很大；对于大多数杂交组合而言,蒴果的膨大程度与种子有胚率呈一定的正相关性。3)利用荧光显微镜观察发现,’Mount Duckling’自交(?)(?)’Loreto’×’Black Out 1106’杂交组合中,父本的花粉均能在母本的柱头上萌发,进入中央花柱道,到达花柱基部,最终到达子

房并进入胚珠。不过某些花粉管在生长过程中也表现出了一些不亲和的现象,如在花柱及子房中均出现了胼胝质反应等。4)在杂种幼胚离体培养基的筛选试验中,以’Navona’x’Tresor’为试材,通过试验分析得出最佳离体萌发培养基为MS+蔗糖3%+NAA0.01mg/L;在杂交幼苗最适生根培养基的筛选试验中,发现在培养基中添加活性炭利于杂交幼苗生根,最适生根培养基为MS+蔗糖6%+NAAO.1 mg/L+活性炭 1.0g/L5)利用ISSR-PCR分子标记方法对所获得的5个杂种后代进行杂种真实性鉴定,从15个ISSR引物中筛选出2个引物进行扩增,共得到29条DNA条带,其中多态性条带24条,占总条带数的8 2.76%。研究结果表明,5个杂交后代多数条带和亲本共用,有的融合双亲性状,出现双亲相加性带型,或双亲各自特有条带,此外,部分杂种还出现双亲均没有的条带,以上情况均说明了杂种的真实性。 【英文摘要】Studies on lily hybridization were more concentrated on wild Lilium spp.or the wild species and cultivars. However, hybridization of lily cultivars, especially Asiatic lily cultivars was less concentrated. In this study, lily cultivars of Asiatic hybrids and Oriental hybrids were employed as experimental materials for hybridization. To some extent, it can reflect cross-compatibility among lily cultivars and offer help for further study on lily hybridization.There were several

百合研究进展

百合快速繁殖研究进展 陈静，陈玲，陈秋燕，陈伟强，陈燕云 （龙岩学院生命科学学院，09生物技术第一组） 摘要:百合是一种极具观赏和药理价值的重要野生花卉。根据该植物的繁殖特点，综述了国内外对百合组织培养快速繁殖的研究进展，并对其进一步的研究进行了展望。 关键词：百合快速繁殖综述 百合( L ilium .spp)是当前著名的观赏花卉之一,也是应用最广泛的切花之一。我国是世界百合种质资源的分布中心,约有47个种、18个变种,占世界百合属总数的一半以上。其中36个种、15个变种是我国特有的珍稀种类。 百合除具有观赏价值外,大多数可以食用、药用,是上等的滋补佳品。中药百合中含有皂苷、生物碱、多糖、磷脂、蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和大量微量元素等化学成分[1]。中医认为,百合性味甘寒,具有养阴润肺、清心安神之功效,用于治疗阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦和精神恍惚等症[2]。现代医学认为,百合多糖具有降血糖、抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、增强机体免疫力、提高淋巴细胞转化率的特性[3]。 百合既可入药又可作为保健食品,为药食共用之品。但由于人类、非人类的影响,使一些分布地区窄或生态适应性弱的百合种的生存受到严重威胁。传统的百合繁殖方法主要采用常规分球、分珠芽鳞片扦插、鳞片包埋等。但采用这些方法繁殖,繁殖系数较小,特别是经多代分殖以后,常造成种性退化,甚至病毒积累,影响百合的产量和质量。利用组织培养技术,能够迅速去除病毒和更新品种,加快了百合的快速繁殖速度,缩短了百合的生育周期。在百合杂交育种中也存在着基因库贫乏、种间杂交不亲和等局限性,而组织培养中的胚培养、花药培养等技术则可克服这些弊端。因此,利用组织培养百合是一种很有前途的方法。 1 一般繁殖过程 1.1无菌材料的建立取百合鳞茎流水冲洗1~3 h,取出加入10%的84消毒液浸泡20 min,取出后加入0·1%升汞浸泡10 min,最后用重蒸馏水冲洗5次。 1.2.2脱毒苗的获得及百合的病毒检测用上述消毒后的材料在无菌的条件下在显微镜下找出大小为0·2~0·3 mm的茎尖分生组织,并把剥离的茎尖分生组织接种到MS+ BA1·0+ KT0·5+NAA0·1培养基上,诱导出再生植株。培养条件:培养温度为(25±1)℃,光照强度为1 500 ~2 000 lx,光照时间为10~16 h。 1.2.3病毒检测 1.2.3.1材料试管苗时期的百合脱病毒苗和对照苗的叶片。 1.2.3.2方法茎尖分化成苗,长至5~6 cm高,采集叶片进行病毒检测[4]。供试叶片低温(-18℃)下解冻;1·5倍体积0·1 mol/L PBS(含2·5%戊二醇,10%氯仿,pH=7·4)匀浆2 min,过滤;滤液加入10%正丁醇,匀浆1~2 min, 4℃下10 000 r/min离心20 min;上清液加入6%PEG6000和0·1 mol/LNaCl充分溶解,10 000 r/min离心20 min;沉淀用0·2 mol/L PBS悬浮至4·0~6·0 mL; 2%磷钨酸(pH=6·8)负染色2 min,电镜(HITACH-7 000)下观察,每个样品做3个铜网,每个铜网至少取20个不同视野检测病毒,并以未脱毒的样品作为对照,以确定脱病毒的效果。通过在电镜下反复观察检测,确定有10个样品脱病毒彻底,将作为今后提供无病毒优质种苗的原种苗。 1.3百合快繁体系的建立 1.3.1无菌材料的建立取百合鳞茎,流水冲洗1~3 h,取出加入10%的84消毒液浸泡20

在百合杂交过程中

在百合杂交过程中,两性之间的传粉 是基础,传粉过程始于花药开裂和成熟花粉的散出,携 带着雄配子体或其前体的花粉粒被暴露在干燥条件下 必须在具有活力时到达适宜的接受柱头。因此, 选择恰 当的花粉活力测定方法对其花粉活力的变化规律进行 研究, 对提高其繁殖效率具有重要意义。 研究采用萌发法和染色法对不同百合品种的花粉 活力进行测定,比较它们在不同测定方法下的差异,并 对产生此差异的原因进行分析,以期为百合杂交育种提 供基础资料。 1.2.1染色法测定花粉活力染色法测定花粉活力采用陈家瑞的植物孢粉染色法,即用吸管吸1～2 滴孔雀绿- 酸性品红- 桔红G混合试剂放在载玻片上,用镊子取少许花粉埋入染料中,用解剖针拨散花粉,之后轻轻地盖好盖玻片,在室温下放1～2 h后在显微镜下镜检计数。每处理3次重复,每个重复观察3个视野,然后计算平均值。以花粉管长度超过花粉粒直径作为发芽标准,发芽率= 已发芽的花粉粒数目/花粉粒总数×100%,根据花粉发芽的情况,比较各品种群的花粉活力。 1.2.2萌发法测定花粉活力萌发法测定花粉活力的方法是:分别将待测新鲜花粉置于培养液中,在25℃条件下光照培养4 h,每处理3次重复,每个重复观察3个视野,然后计算平均值。以花粉管长度超过花粉粒直径作为发芽标准,发芽率=已发芽的花粉粒数目/花粉粒总数×100 %,根据花粉的发芽情况,比较各品种群的花粉活力。 染色法的测定结果表明:野生种的花粉活力与东方 百合和麝香百合的花粉活力间不存在显著差异,但与亚 洲百合间存在显著差异;东方百合、亚洲百合和麝香百 合间不存在显著差异。萌发法的测定结果是:野生种的 花粉活力与其它各品种群的花粉活力间有极显著差异; 麝香百合品种和亚洲百合品种的花粉活力间不存在显 著差异;东方百合品种的花粉活力极显著低于其它品种 群的花粉活力。对于试验中所涉及到的百合花粉活力 采用萌发法测定的结果均较染色法测定的结果低。 研究用2种方法对不同百合的花粉生活力进行测 定,结果表明:染色法是一种较为简单、快速的测定方 法,它仅能为育种工作提供最基础的花粉存活信息,并 不能反应花粉的全部信息,例如授粉后花粉的萌发状况 等。因此,在国内通常单独用它作为衡量授粉成功率的 指标是不全面的,将其单独作为选配杂交组合以及确定 父本的依据也是不可靠的。另外,授粉结果的试验也表 明,染色法不能完全反映百合花粉的授粉状况;而萌发 法不仅可以反应花粉的存活状况,而且能进一步反映出 花粉的萌发能力,但是操作过程较染色法复杂。由此可 见,将2种方法结合起来,首先通过染色法掌握花粉的 基本存活情况,之后进一步用萌发法研究其花粉的萌发

蜜百合工艺规程

1. 产品概述 1.1. 来源：本品为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的炮制加工品。 1. 2. 性味归经：甘，寒。归心、肺经。 1.3. 功能主治：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，肺痨咳血，虚烦惊悸，失眠多梦， 精神恍惚。 1.4. 用法用量：6～15g 。 1.5. 贮存：置通风干燥处。防虫，防霉。 2. 生产依据和炮制方法： 2.1. 生产依据：《中华人民共和国药典》2015年版第一部P132。 2.2. 炮制方法：取原药材，除去杂质，洗净，干燥，筛去灰屑，照蜜炙法炒至微黄色，不粘手。 3. 工艺流程： 4. 炮制过程及工艺条件 4.1. 炮制过程 4.1.1. 净制 文件名称 蜜百合工艺规程 编 号 编 制 人 审 核 人 批 准 人 编制日期 审核日期 批准日期 分发部门 生产科、质量科 执行日期 变更记载： 原编号： 批准日期： 执行日期： 变更原因及目的： 蜜炙 净 制 原药材 成 品 待包品 检 入 库 打 码 脱外包 包 装 标 签 洗 药 干 燥

将脱外包后的百合，按《净选岗位标准操作规程》操作，除去杂质。 4.1.2. 洗药 将净制后的百合，按《洗药岗位标准操作规程》操作，洗净。 4.1.3.干燥 取洗药后的百合摊开烘干，上料厚度不超过2㎝。按《干燥岗位标准操作规程》、《空气源热泵烘干系 统操作规程》操作，温度：65-75℃，时间：3-3.5h。 4.1.4. 筛选 将干燥后的百合，按《筛选岗位标准操作规程》、《旋转式筛药机操作规程》操作，筛去灰屑。 4.1. 5.蜜炙 先称取炼蜜加20%的沸水稀释。炼蜜操作：取适量蜂蜜置锅中，用文火加热（温度116-118℃）至 微沸，除去泡沫及上浮蜡质，过滤，再倒回锅中，炼至起鱼眼泡，用手捻之较生蜜略有黏性，迅速出锅。炼蜜含水量控制在10%-13%为宜。 取净百合，置炒制锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入适量开水稀释过的炼蜜，迅速翻炒均匀，并继续用文火炒至微黄色、不沾手时，取出晾凉。每100kg百合片，用炼蜜5kg。炒制温度：110-120℃，炒制时间：约15-25分钟。 4.1.6.包装 将筛选后的百合，根据批包装指令领取合格的包装材料进行包装。按《包装岗位标准操作规程》操作，装量为1Kg/袋或0.5Kg/袋。 4.2.生产地点及生产设备： 工序生产地点设备名称规格型号标准操作规程编号清洁操作规程编号净制净选间/// 洗药洗润间/// 干燥干燥间空气源热泵烘干系统 筛选筛选间旋转式筛药机

豫西山区野生百合形态特征的研究

豫西山区野生百合形态特征的研究 张述景,智利红,焦乐勤,许文营(河南省农业经济学校,河南洛阳471002) 摘要[目的]为豫西山区野生百合资源的进一步驯化、栽培、开发利用提供依据。[方法]在对豫西山区野生百合资源系统调查的基础上,对收集到的卷丹、山丹、细叶百合、条叶百合、光百合5个野生百合种的形态特征进行比较。[结果]豫西山区5个野生百合种的鳞茎形状、颜色、鳞片形状有明显差异,茎干颜色及附属物都有较大差别;叶片的形状差异较大;花的特征差异明显,花姿差异较大,光百合的花色呈乳白色且具有浓香,其余百合种花色均呈桔红色或红色,没有香味;花蕊的特征差异明显,柱头、花柱、花药的颜色存在差异。[结论]豫西山区不同野生百合种在鳞茎、茎秆、叶片和花等器官的形态上均存在一定的差异。 关键词豫西山区;野生百合;形态特征 中图分类号S58文献标识码 A 文章编号0517-6611(2008)16-06760-02 S tud y on th e M o rph o lo g ic a l Ch a ra c te ris t ic s o f W ild L ily fromth e M oun ta in ou s A re a o f W e s te rn H en an Pro v in c e ZHANG Sh u-jin g e t a l(A g ricu ltu ra l E con om y S ch oo l o f H en an P ro v in ce,L u oy an g,H en an471002) A b s tra c t[O b jective]T h e re se a rch a i m ed to pro v i de ba sis fo r fu r th er dom es tica tion,cu ltiva tion and dev e lopm en t an d u tiliza tion o f w il d lily resou rces i n th e m oun ta in ou s a re a o f w es tern H en an prov in ce.[M e th od] B a sed onth e sys tem a tic in ve stig a tion on w ild lily re sou rce s inth e m ou n ta in ou s are a o f w e ste rn H en an prov i n ce,th e m o rph o lo g ica l ch a racte r istics o f5co lle cted spe cies o f w ild lily in clud in g L ilium lancifo lium T h u nb.,L iliun pu m ilu m D C.,L ilium pu m ilu m,L iliu m callo su m and L ilium dav idii w e re com pa red.[R e su lt]T h e bu lb sh ape,co lo r an d squ am a sh ape am on g5specie s o f w ild lily in th e m ou n ta in ou s area o f w es te rn H en an prov i n ce h ad obv iou s d iffe ren ces an d th e stemco lor and its ad ju n ction bo th h ad g rea te r d iffe ren ce.T h e sh ape o f leave s h ad g rea te r diffe ren ce.T h e fe a tu re d ifferen ce o f flow e r w as obv iou s an d th e d iffe ren ce o f flow e r a ttitude w a s g rea te r.T h e flow e r o f L iliu m dav id ii sh ow ed m ilk in ess w ith a ro m a,w h ile th e flow e rs o f o th e r lily specie s sh ow ed n aca ra t o r red w ith ou t a ro m a.T h e fea tu re d iffe ren ce o f flow e r p is til w as obv iou s and th e co lo r o f stigm a,s ty le an d an th e r h ad so m e d iffe ren ce.[ C on clu s ion] D iffe ren t spe cies o f w ild lily inth e m ou n ta in ou s area o f w e ste rn H en an p rov in ce a ll h ad cer ta in diffe ren ce s in th e sh ape o f su ch o rg an s a s bu lb,s tem,leave s an d flow e rs. K e y w o rd s M ou n ta in ou s a rea o f w es te rn H en an prov in ce;W ild lily;M orph o log ica l ch ara cte ristics 百合为百合科(L ilia ceae L.)百合属(L iliu m)植物的统称,为多年生露地球根花卉。豫西山区地处暖温带,属山地气候,生物种类多,野生百合资源丰富,且具有较高的开发利用价值。为有效利用丰富的野生百合种质资源,国内对野生百合资源的驯化及栽培都有了很多的研究[1-5],但针对豫西山区野生百合可驯化种质资源的形态特征研究的较少。笔者在对豫西山区野生百合资源进行系统的调查、分析、研究的基础上,对收集到的5个有开发利用前景的野生种的形态特征及种间的区别进行了详细的比较研究,旨在为该区域野生百合资源的进一步驯化、栽培以及开发利用提供科学可靠的依据。 1材料与方法 1.1 材料2005年9～10月,笔者在豫西山区养子沟、龙峪湾、重渡沟、老君山等地收集了5个有开发利用前景的野生百合种:卷丹、山丹、细叶百合、条叶百合、光百合。栽植于洛阳美冠园艺公司日光温室内进行观察研究。 1.2试验设计为了有效地消除环境与人为误差,该试验采用随机区组试验设计方法,将温室按东西向分成3个部分,每部分为1次试验重复,每重复内设6个试验小区,每试验小区面积为1m×6m。 1.3土壤处理与栽植栽植鳞茎前深翻土壤25～30c m,结合土壤深翻的同时对土壤进行药剂处理。用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷洒土壤进行灭菌,用呋丹30kg/hm2杀死地下害虫。结合整地,施足基肥,用优质厩肥30000k g/hm2。 栽植密度为每试验小区栽植6行,株距为25cm;栽植深 基金项目河南省科技厅项目(0523012100)。 作者简介张述景(1958-),男,河南淮阳人,高级讲师,从事园艺植物栽培与生理的教学与研究。 收稿日期2008-03-21 度按鳞茎顶部计算,覆土厚度为10c m。 1.4 田间管理待种球萌芽齐苗后,结合除草进行1次追肥,施磷酸二铵(21-53-0)225kg/hm2和磷酸二氢钾(0-24-27)75kg/hm2。待苗长至10c m左右施第2次追肥,并对根部培土,防止植株倒伏和茎外露。另外,每隔20d左右向叶面喷1次0.1%的磷酸二氢钾溶液。 1.5病害预防出苗前用100倍等量式(1∶1∶100)波尔多液喷雾,防治立枯病和叶斑病。生长中期若遇高温高湿天气,每15d喷1次50%的代森锰锌1000倍液。 1.6 观察记录从2005年9月至2006年4月,每4d观察记录1次野生百合生长发育情况及物候期,主要对鳞茎、茎干、叶片和花等器官的形态进行系统的观察和记录,对各试验小区采用随机抽样的方法进行观察与记录。 2结果与分析 2.1 不同野生百合种类鳞茎和茎干的形态特征由表1可看出,不同种野生百合的鳞茎形状、颜色、鳞片形状差异很明显,茎干颜色及附属物都有较大差别。卷丹的茎干呈棱形且具白色绵毛,颜色呈紫红色;山丹的茎干密生白茸毛,颜色呈淡紫黑色;细叶百合和条叶百合茎干都有小乳头状突起,无毛,而茎干颜色不同,细叶百合茎干基部浅紫色,上部灰绿色,条叶百合茎干为黑绿色;只有光百合的茎干既无毛又平滑,呈绿色。从着生珠芽的情况来看,只有卷丹百合与条叶百合着生珠芽。 2.2不同野生百合种类叶片形态特征豫西山区不同野生百合的叶片差异较大(表2)。卷丹的幼叶为紫红色,茎基部的叶部分与中上部同型部分紧贴不展;条叶百合的幼叶为暗红色,茎基部的叶紧贴茎干不展开;其余野生种幼叶均为绿色,茎基部叶与中上部叶同型。另外,光百合的叶片为浅绿色,较其他叶片厚,其余叶片窄披针形或线形柔软下垂。虽然所有的叶片都为绿色,但卷丹的叶片有光泽。 安徽农业科学,J ou rn a l o f A nh u i A g r i.S ci.2008,36(16):6760-6761,6800责任编辑李菲菲责任校对卢瑶

大百合花切片

收稿日期:2006-02-27;修回日期:2006-09-18 基金项目:国家科技部科技基础条件平台项目(2004DKA30430);中国科学院创新方向性项目(KSCX2-SW-321);国家科技部 星火计划项目(2005EA700043) *通讯作者Author for correspondence (E-mai:l shilei67@ 263·net) 大百合与百合属间授粉后花粉管生长发育的观察 李守丽1, 2石雷1*张金政1 (1中国科学院植物研究所,北京100093;2中国科学院研究生院,北京100039) 摘要:对大百合×百合属间杂交授粉后花粉管的行为进行了观察,结果表明百合的花粉能在大百合 的柱头上萌发,伸入中央花柱道,到达花柱基部,进入子房。杂交后,花粉萌发与花粉管的伸长速度相对 于自交滞后,个别花粉管出现末端分叉、膨大或变细或中间部分折叠,花粉管内胼胝质不规则的大量沉积 等现象。 关键词:百合;大百合;花粉管行为;荧光 中图分类号:S 682·2文献标识码:A文章编号:0513-353X (2006) 06-1259-04 Pollen Tube Behavior Following Pollination betweenCardiocrinum giganteum andLilium Li Shouli1, 2, ShiLei1*, and Zhang Jinzheng1 (1Institute ofBotany, the Chinese Academy ofSciences, Beijng100093, China;2Graduate School of the Chinese Academy of Sciences, Beijing100039, China) Abstract:The pollen tube behavior in the style following the hybridization betweenCardiocrinum gigan- teumandLiliumwere observed bymeans of fluorescencemicroscopy. The results indicated that the pollen of Liliumcan germinated on the stigma ofC. gaganteumand pollen tubes can reach the basal part of the style and finally arrive at the ovule in ovary, meanwhile, the resultalso showed that the speed of the pollen germi- nation and pollen tube elongation following hybridization were much slower than that following intraspecific pollination, several abnormalities of pollen tubes were observed including pollen tubes with branching of,f swollen or pointed tips, or superposition in themiddle parts lots of callose depositiing at irregular distances, parts ofpollen tubes became wave-liked at the middle or basal part of the style, which finally lead to the failure to arrive at the ovary. Key words:Lilium;Cardiocrinum giganteum; Pollen tube behavior; Fluorescence 大百合(Cardiocrinum giganteum)为百合科大百合属多年生球根花卉,在分类上与百合属(Lili- um)近缘〔1, 2〕。大百合花朵洁白,花序硕大,植株挺拔,具极高的观赏价值,但这一宝贵的种质资源

资源植物学论文

课程论文 课程资源植物学 题目野生花卉资源植物的开放与利用 姓名 XXX 学号 XXXX 院、系生命科学学院 专业生物科学

野生花卉植物资源开发与利用 摘要：野生花卉是构成多样化的生态环境和自然植被的重要组成部分同时也 是研究和培育花卉新品种的重要种源和进行园林绿化的优秀材料。中国有着丰富的野生花卉资源应对其进行充分调查，通过引种驯化进一步合理开发利用。野生花卉资源调查情况及研究状况。 关键词：野生花卉植物资源；开发利用资源；“园林之母”；“世界花卉 宝库”；以中国为资源分布中心 1中国野生花卉种质资源调查 1．1 分区调查 从17世纪起，英法俄美就分别派员来华采集和引种我国的野生花卉，其足迹几乎踏遍整个中国。我国自己进行调查采集野生花卉的工作是近年才开始的。中科院植物所、各地植物园及有关单位先后在所在地相似的较大地理范围内，开展了野生花卉的种类、分布、生境及观赏特性的调查研究，对各地资源的现状有了比较清楚的了解。在此基础上，提出了保护和开发利用的意见。周家琪、赵祥云、袁力等分别对陕西火地塘、太白山和秦巴山区等地进行了系统的野生花卉调查。其中太白山有珍稀特有观赏植物紫斑牡丹Paeonia papaveracea，秦岭蔷薇Rosa tsinglingensis，羽叶丁香Syringa pinnatifolia，金背杜鹃Rhododendron dementinae ssp. aureodorsle，秦岭龙胆Gentiana apiata，美丽芍药P. mairei和太白乌头Aconitum taipeicum。杭州植物园从1981年至1983年对浙江省的野生花卉资源进行了调查，指出反映浙江省野生花卉资源比较集中而丰富的科是木兰科Magnoliaceae，蔷薇科Rosaceae，杜鹃花科Ericaceae，百合科Liliaceae和兰科Orchidaceae。此外，唐正良、车泉生、李根有、王金荣等分别对浙江海岛、西天目山、浙江泰顺和浙江武义的野生园林植物进行了报道。姚连芳、戴启全、田朝阳等分别对河南省的太行山区、大别山区和蒿山等地的野生花卉进行了调查。安徽省完成了黄山野生花卉资源及其开发利用的研究。江西主要在有39个属159种，其中特有属6个，特有种66种，其属数居全国第一。云南有189种，居种数全国第一。报春花属是我国西部高山的名花。中科院华南植物所等对四川西部报春花属植物的分布及生态习性进行了调查。郑维列对西藏色季拉山报春花种质资源及其生境类型进行了研究。 1.2.3 百合科 百合科拥有众多的野生观赏植物。赵祥云等初报了秦巴山区的野生百合资源。谢中稳等进行了安徽省百合科的野生观赏种质资源调查，根据观赏性状，初步筛选出20多种具有重要开发价值的野生资源。杨涤青介绍了江西省百合科园艺植

百合的化学成分及药理作用研究进展20140814

百合的化学成分及药理作用研究进展 目录 1 百合的化学成分 (2) 1.1皂苷类 (2) 1.2 生物碱类 (5) 1.3 磷脂类 (7) 1.4 多糖类 (8) 1.5 微量元素 (8) 1.6 氨基酸 (8) 1.7 一般成分 (9) 1.8 食用百合与药用百合的成分区别 (9) 2、药理作用研究 (11) 2.1对呼吸系统的影响 (11) 2.2镇静催眠作用 (11) 2.3对免疫功能的影响 (11) 2.4抗肿瘤作用 (12) 2.5抗应激性损伤作用 (12) 2.6降血糖作用 (13) 2.7 抗氧化 (13) 参考文献 (13)

百合为百合科植物卷丹(Lilium lancifolium Thunb.）、百合(Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker)或细叶百合(Lilium pumilum DC.) 的干燥肉质鳞叶。具有养阴润肺，清心安神的功效，可以用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚等症状1。全世界的百合有577多个品种，我国有89种，其中57个品种可供食用，临床上药用的多为药典收载的8个品种。江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州栽培历史悠久，为全国“四大百合产区”【2】。本文将主要对百合的化学成分和药理作用进行简要综述。 1 百合的化学成分 百合中主要含有磷脂、甾体生物碱、甾体糖苷及多糖，另外还含有一些淀粉、氨基酸和无机元素。以下将分别进行阐述。 1.1皂苷类 Mimaki【3】从百合(Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker)中分离出包括百合皂苷(3)、去酰百合皂苷(4)等12个化合物。其中包括了5个甾体皂苷（表1.1，图1.1）和2个甾族生物碱。 表1.1 百合(Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker)中的甾体皂苷 No. 名称 1 26-O-β-D-glucopyranosylnuatigenin 3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→ 2)-β-D-glucopyranoside 2 26-O-β-D-glucopyranosylnuatigenin 3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→ 2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→4)]- β-D-glucopyranoside 3 brownioside 4 (25S)-spirost-5-en-3β,27-diol 3-O-α-L-rhamnopyranosyl(1→2)-β-D-glucopyranoside 或deacylbrownioside 5 27-O-(3-hydroxy-3-methylglutaroyl)isonarthogenin 3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→ 2)-O-[β-D-glucopyranosyl-(1→4)- β-D-glucopyranoside 图1.1百合(Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker)中的甾体皂苷