鄂青办发〔2012〕29号

鄂青办发〔2012〕29号

关于印发《湖北省希望厨房管理暂行办法》的

通 知

共青团各市、州、县委：

为加强希望厨房项目管理，推动项目顺利实施，现结合我省实际，制订《湖北省希望厨房管理暂行办法》并印发给你们，请遵照执行。

共青团湖北省委办公室

二〇一二年五月二十一日

湖北省希望厨房管理暂行办法

第一章 总则

第一条 湖北省青少年发展基金会为改善农村义务教育中小学厨房设备陈旧落后、卫生条件不足的状况，改善农村学生的营养与卫生条件，帮助学生健康成长，开展希望厨房公益项目。

第二条 希望厨房项目主要是资助农村中小学配备厨房设备，改善卫生条件、普及营养知识。为保证各项工作的顺利进行，依据相关法律法规和《湖北省青少年发展基金会章程》及希望工程管理制度，制定本办法。

第三条 所有湖北省内以希望厨房名义开展的筹款、基金管理和资助活动，适用本办法。

第二章 希望厨房受助学校的条件

第四条 受资助学校必须为农村完全小学或中学，就餐人数不少于100人，已经有厨房或可用作厨房的建筑，且厨房面积不小于50平方米，有分离的操作间和储物间。同时，厨房必须经过重新装修，装修后的标准如下：

1、地面：要耐磨防滑、不渗水、清洁，地面有1～2%的坡度，有排水明沟，并设防鼠、防残渣的栏，沟面覆盖易清

洁排水盖板。

2、墙壁：操作间四周墙壁铺贴瓷砖墙裙不低于1.5m。

3、顶面要求：顶面要用防霉、防潮的清洁材料做成平面天花板。

4、配置防鼠、防蟑螂、防苍蝇、防尘等设施,与外界相通的门窗要安装纱窗纱门或风幕等防蝇设施。

5、要设置操作间、储物间等功能间，并有明显功能标志。

6、操作间需设置荤菜清洗池、素菜清洗池，洗手、洗碗池。

7、操作间要配置贴磁砖或大理石面的工作台，荤素砧板、生熟刀具要分开使用，并设固定存放刀、砧板专用架。

8、操作间里的售菜台必须用瓷砖贴面。存放熟菜和熟肉制品等直接入口食品使用不锈钢容器，售菜台上需安装防蝇设施。

9、储物间食品不得与有毒有害物品及其他杂物混放，食品要分类上架、离墙离地存放，卫生整洁。

10、按照30名学生装配一个水龙头的标准，设置专用洗手池。

第五条 学校厨房周围15米内不得有垃圾、污秽物堆放处。环境整洁，无污染源。

第六条 受助学校应具备“三通”：通公路；通自来水（包

括市政自来水，或经过加压的地下水）；通“三相电”（可以正常使用220V及380V电源）；10年内无撤并或搬迁计划。

第七条 受资助学校在改建厨房、配置厨房设备、改善卫生条件达到希望厨房标准的过程中，除了湖北省青少年发展基金会的资助款外，还应有政府匹配资金保证项目顺利完成。

第八条 符合希望厨房受助条件的学校、有接受希望厨房项目资助愿望的学校，以所在地县级团委的名义提出申请，填写《希望厨房受助学校申请表》并上报申请学校装修后的厨房洗印照片。

第三章 希望厨房的建设标准

第九条 厨房设备规格应与就餐人数相适应。

第十条 希望厨房资助标准为2.7万元，用于选配以下设备：

1、蒸饭柜；

2、保鲜柜或冰柜一台；

3、消毒柜一台；

4、绞肉机一台；

5、不锈钢货架；

6、开水器；

7、不锈钢保温饭台；

8、土豆去皮机；

9、和面机一台；

10、排风扇或抽油烟机；

11、学生碗筷及碗柜；

12、不锈钢炊具和容器；

13、不锈钢操作台；

14、洗菜池；

15、洗手池；

16、其他自选设备。

有需要特殊设备的学校，由所在地县级团委上报《希望厨房设备配置表》，湖北省青少年发展基金会商捐方同意后方可执行。

第十一条 建成后的学校厨房卫生标准要符合教育部颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。

第四章 希望厨房资助项目的申请与批准

第十二条 所在地县级团委对符合资助建设希望厨房条件的学校，应会同当地教育部门进行审核，并在协调落实配套资金后填写《希望厨房受助学校申请表》，同时，将申请学校装修后的厨房洗印照片，上报湖北省青少年发展基金会。

第十三条 湖北省青少年发展基金会对《希望厨房受助学

校申请表》及附带的申请学校厨房装修后的照片进行审定，征询捐赠人意见。对审定合格、捐赠人认可的学校，批准立项；对审定不合格的，提出意见退回县级团委修改，修改后仍不符合要求的，取消其受助资格。

第十四条 县级团委应征询汇总受助学校需求，确定采购清单，将《希望厨房受助学校申请表》、申请学校装修后的厨房洗印照片、厨房设备配置清单上报市级团委和湖北省青少年发展基金会。

第五章 希望厨房设备的配置

第十五条 希望厨房项目的资助标准为3万元人民币，其中厨房设备27000元（含物流费用），厨房装修改造2000元，宣传、推广、捐方考察、营养知识普及、铜牌等1000元等。

第十六条 希望厨房的设备由湖北省青少年发展基金会按照相关规定实行统一招投标采购。先期试点希望厨房项目可以由受助学校提出申请，经湖北省青少年发展基金会同意后，按照报账制自行采购。

第十七条 供货单位在接到供货书面通知后，10个工作日内配送希望厨房设备到校并负责安装，校方签收配送清单并留存一份，另一份由供货单位转交湖北省青少年发展基金会。

第十八条 县级团委、教育局共同组织对希望厨房验收，向湖北省青少年发展基金会提交项目实施总结报告、验收单后，湖北省青少年发展基金会将厨房修缮款拨至县级团委，将设备购买款拨至供货商。

第六章 对捐赠人的服务

第十九条 湖北省青少年发展基金会对捐赠人提供标准化服务，接受捐赠人的监督。

1、向捐赠人提供希望厨房资助学校的地址，配置设备的清单、完工时间。

2、捐赠人如有要求，可以捐赠人指定的名称命名希望厨房。

3、在希望厨房配置的设备明显位置粘贴捐赠人捐赠标识。

4、在希望厨房的建设过程中，随时接受捐赠人的咨询并提供相关的资料。

第七章 希望厨房项目管理

第二十条 希望厨房建成后，县级团委要对建有希望厨房的学校给予长期关注，并加强后期管理。建设希望厨房较多的地方，要成立希望厨房项目管理领导小组，由县级团委、

教育局、所在地乡镇领导和希望厨房学校校长组成。随时接受上级组织及捐赠人的咨询和检查。

第二十一条 希望厨房建成后，学校必须严格遵照国家有关规定，达到健康和卫生标准，切实保证希望厨房的卫生和学生的饮食安全，设备的使用安全。对于饮食当中出现的问题要及时解决，并报上级管理部门备案。

第八章 命名及挂牌

第二十二条 建成后的厨房统一命名为“希望厨房”，在学生食堂或希望厨房门头上的明显位置，悬挂希望工程管理机构统一设计制作的“希望厨房”标牌。

第九章 附则

第二十三条 本管理办法自发布之日起执行，解释权、修订权归湖北省青少年发展基金会所有。

共青团湖北省委办公室 2012年5月21日印发