大厨教你做瓜果菌类菜6800例
大厨教你做瓜果菌类菜6800例part1烹饪方法介绍
拌/腌/卤
炒/熘
烧/焖
蒸/烤
煎/炸
炖/煮
煲/烩part2凉拌
橙汁瓜条/香橙瓜条/柠檬瓜条
柠香瓜条/果味瓜条/甜蜜瓜条
酱冬瓜/拌冬瓜/五彩冬瓜
川味黄瓜/拍黄瓜/脆香瓜条
杂锦拌菜/巧拌三丁/爽口黄瓜
沪式小黄瓜/蓑衣黄瓜/五彩黄瓜卷
手拍黄瓜/芥末黄瓜干/黄瓜蒜片
千之味黄瓜/盘龙黄瓜/黄瓜拌泡菜
拌三素/水晶黄瓜/爽口五彩丝
黄瓜脆/炝黄瓜/蒜泥黄瓜卷
蒜片黄瓜/金宝黄瓜墩/乳瓜沾酱
夏果脆瓜橄榄菜/椒丝黄瓜/黄瓜拌海蜇
黄瓜紫包菜/芝麻黄瓜/黄瓜高山菌
凉拌黄瓜/香辣黄瓜/开胃黄瓜
泰酱黄瓜/酱香黄瓜/花生米拍黄瓜黄瓜拌粉条/黄瓜顺风耳/黄瓜沙拉香乳黄瓜/冰片苦瓜/苦尽甘来
冰脆苦瓜/葱油苦瓜/冰镇苦瓜
冰山苦瓜/冰梅苦瓜/冰梅苦瓜
菠萝苦瓜/凉拌苦瓜/西红柿苦瓜
银杏苦瓜/杏仁苦瓜/凉拌瓜条
水晶苦瓜/果汁苦瓜/素心菜
拌苦瓜圈/爽口苦瓜/红果脆瓜
冰浸苦瓜/橙片苦瓜/冰爽苦瓜
冰镇苦瓜圈/清爽苦瓜/凉拌苦瓜
果酱捞苦瓜/菠萝百合苦瓜/脆红苦瓜蒜香苦瓜/开胃苦瓜/蒜泥苦瓜
金瓜百合/炝拌金瓜丝/西柠金瓜
葱油金瓜丝/百合南瓜/黑枣南瓜
糖水南瓜/银耳木瓜/桂花木瓜
巧拌木瓜丝/凉拌青木瓜/香菜木瓜丝清爽木瓜/酱拌葫芦瓜/西葫芦鱿鱼花油淋茄子/饭伍茄子/日式烧茄子
蒜泥茄条/老旦素三样/爽口茄夹
花刀茄子/鲜椒松花茄/辣味茄条
麻酱茄子/冷拌茄子/椒丝茄丁
家乡茄子/手撕茄子/剁椒鲜茄子
蒜香茄子/乱蒜茄丝/麻辣手撕茄
酱淹尖椒/豉油杭椒/醋浸烧椒
爽口美人椒/拌辣椒圈/香菜椒丝
辣椒圈拌花生仁/酱椒圈/三色甜椒
糖拌西红柿/蔬菜沙拉/粉丝拌西红柿
莴笋拌西红柿/瓜片拌西红柿/辣味拌菜
冬瓜西红柿/酸奶西红柿/麻酱西红柿
西红柿色拉/蜜汁圣女果/百合拌西红柿
红酒浸雪梨/红酒醉香梨/酒香雪梨
鲜橙醉雪梨/红酒醉梨/醉香梨
柑橘沙拉/甘薯色拉/海皇载满船
金枪鱼沙拉/什锦生菜沙拉/芒果沙拉
金枪鱼尼斯沙拉/蔬菜鸡蛋沙拉/鱼子水果沙拉盏鲜果沙拉/大虾沙拉/芒果椰果沙拉
美果忌廉沙拉/杂果沙拉/酸奶水果
宫廷蜜枣/红枣银耳/蜜汁红枣
红枣莲心/桂花蜜枣/蜂蜜枣子
银杏双枣/板栗红枣/红糖山楂
葱花莲子/辣味莲子/香油银杏
菠菜老醋花生/醋泡花生米/陈醋花生
醋香花生/腰果花生仁/五谷丰登
醋浸花生米/话梅花生/山椒浸花生仁
老醋四样/萝卜干花生米/酒醉花生
青瓜鲜桃仁/翡翠桃仁/琥珀桃仁
四色桃仁/五彩桃仁/杂锦拌桃仁
小蒜拌桃仁/苦树芽杏仁/凉拌杏仁
红椒小木耳/苦瓜秋耳/爽口木耳
山椒双耳/冰镇黑木耳/木耳拌桃仁
野山椒拌木耳/陈醋黑木耳/风味木耳
木耳魔芋丝/菊花木耳/红椒野木耳
拌金针菇/虫草花拌金针/荷兰豆拌金针菇金针菇肚丝/甜椒拌金针菇/冷拌金针菇
四蔬拌金针菇/金针菇拌荷兰豆/黄花金针菇椒葱拌金针菇/荷兰豆拌金针/凉拌百灵菇part3热炒
红豆冬瓜/西红柿冬瓜/芦笋冬瓜
冬瓜花/木瓜盅/核桃冬瓜
脆炒黄瓜皮/干锅黄瓜/小炒乳黄瓜
小炒脆皮黄瓜/紫苏煎黄瓜/小炒黄瓜片
碧绿瓜丝/素炒黄瓜/爽瓜玉米粒
生煎黄瓜/酸辣瓜卷/蒜片炝青瓜
青瓜炒山药/特色苦瓜/炒苦瓜
大刀苦瓜/干煸苦瓜/清炒苦瓜
砂锅苦瓜/炝拌苦瓜/酸菜炒苦瓜
西芹苦瓜/炝椒苦瓜条/百合菠萝炒苦瓜
福果炒苦瓜/雪菜梗炒苦瓜/菠萝百合炒苦瓜
回味苦瓜/咸酥苦瓜/香口脆苦瓜
百合南瓜荷兰豆/避风塘炒南瓜/金瓜嫩藕炒莲子宫爆南瓜球/话梅南瓜/莲藕金瓜
荷兰豆南瓜炒百合/芫爆金瓜丝/西檬小炒
金瓜百合红腰豆/芥蓝糖南瓜/秘制南瓜
潮式南瓜玉米烙/香味南瓜/银杏百合炒南瓜
木瓜炒银芽/木瓜百合/双耳炒木瓜
上汤沙白丝瓜/清炒丝瓜/广东丝瓜
丝瓜滑菇/海味丝瓜油条/素丝瓜
特色油条丝瓜/豆豉西葫芦/素炒西葫芦
鸳鸯瓜爆双脆/老妈煸香瓜/剁椒西葫芦
长豆角炒茄子/鲍汁茄子/酱爆茄子
金沙茄夹/松仁茄丁/避风塘茄子
蛏子王炒茄子/山东茄响/甜香茄片
八宝茄鲞/脆皮茄子/避风塘炒茄子
果味茄条/剁椒茄子/风味炒茄丁
地三鲜/杭椒炒杭茄/杭椒南茄
金沙茄中鲜/开胃茄丁/泰式茄盒
蒜茄子/蚝油茄丁/小炒茄干
农夫炒杭椒/农家擂辣椒/青椒手拉手
风味小杭椒/青柿子炒线椒/豉油辣椒圈
芦笋炒西红柿/特色西红柿/西红柿炒肉
百合圣女果/银杏百合/淮山银杏炒百合
西芹腰果百合/青瓜木耳炒百合/乡村素什锦
相依相伴/清香三素/锦鳞罗汉斋
冬菇蚝油菜心/草菇三鲜/清炒草菇
荠菜草菇烩虾仁/荠菜虾仁双菇/银杏炒蘑菇
草菇雪里蕻/黄花菜炒金针菇/家常肉末金针菇
茶树菇爆牛肉丝/茶树菇鸡丝/茶树菇牛柳
吊烧茶树菇/肉碎酱爆鲜茶树菇/红椒茶树菇炒五花肉干锅茶树菇/五香茶树菇/干锅豆豉茶树菇
特色干锅茶树菇/干锅风味双菇/干锅鲜茶树菇
鲜茶树菇炒鲍笋/纸锅茶树菇/滑菇肉片
肉丝滑子菇/清炒滑子菇肉丝/滑子菇尖椒肉丁
群珍烩翠/滑子菇/健康菌南瓜盅
烧汁煎酿鸡腿菇/双柳爆鸡腿菇/荷兰豆鸡腿菇牛柳香炒百灵菇/百灵菇炒牛肉/美级百灵菇
牛肉烩百灵菇/干锅双菌/鸡肾八珍菌
烧汁菌菇爆鲜鲍/真菌炒面筋/碧绿牛肝菌
肉炒牛肝菌/牛肝菌炒肉片/腊肉牛肝菌
三鲜牛肝菌/山蘑炒肉/野山菌炒猪肉
野山菌炒肉丝/八珍扒油菜/松茸炒鲜鱿part4蒸煮浓汁冬瓜/洪福酿冬瓜/酿冬瓜
百花玉枕/鸡油冬瓜/麻酱冬瓜
黄金苦瓜/三鲜酿苦瓜/银杏酿苦瓜
苦瓜酿白玉/百合红枣蒸南瓜/百花南瓜
蜂蜜南瓜脯/蜂蜜蒸南瓜/莲子红枣蒸百合
风味南瓜泥/南瓜冻/糯米蒸南瓜
银杏南瓜/一品南瓜/银杏糯米蒸南瓜
南瓜红枣盅/金瓜龙眼甜烧白/香芋金瓜盅
珍珠金瓜/粉蒸南瓜/特色南瓜
一品八宝南瓜盅/百合蒸南瓜/金瓜槟榔芋
黑米蒸老南瓜/蜂蜜老南瓜/蜜汁百合蒸南瓜
清蒸黄南瓜/清蒸南瓜香芋/红枣蒸南瓜
冰糖芋艿南瓜/蜂蜜蒸老南瓜/南瓜蒸百合
蜜枣百合扣南瓜/蜜制小南瓜/红枣百合扣南瓜
湘式煮丝瓜/蒜茸蒸丝瓜/粉丝蒸丝瓜
八宝蒸丝瓜/蒜蓉丝瓜/丝瓜蒸带子
浓汤丝瓜娃娃菜/米汤煮丝瓜/佛手茄子
酱扒茄子/剁椒手撕茄/红油茄子
青椒蒸茄子/蜀香蒸茄子/豉汁蒸茄条
灯笼茄子/风味茄条/美味茄泥
蒜香蒸茄子/天津茄泥/田园香茄
蒜泥茄瓜/百花酿香荔/黄瓜蒸凤梨
西瓜盅/蜜枣蒸板栗/橙片糯米枣
鲜果蒸百合/蜜汁开口笑/鸡汁黑木耳
风味茶树菇/江南头道菜/鲍汁百灵菇part5焖烧草菇烩瓜球/银杏烩冬瓜/口蘑冬瓜
农家烧冬瓜/家常冬瓜/红椒冬瓜
西柠冬瓜丝/发菜冬瓜/蟹柳焖冬瓜
溜素丸子/双菇烩黄瓜/话梅仔排拼黄瓜
宫爆南瓜球/红枣百合扣南瓜/金瓜芋头花生煲
土豆焖金瓜/水豆豉南瓜/南瓜百合
大碗烧南瓜/酱焖玉米南瓜土豆/山药烩南瓜
鲍汁南瓜焖百合/甜味土豆烩南瓜/香芋南瓜煲
白果金瓜煲/土豆焖南瓜/生焖小瓜
丝瓜炖豆泡/蟹粉烩丝瓜/鸡油丝瓜
面筋烧丝瓜/豆干焖茄子/金沙茄条
风味茄丁/木桶桑拿茄子/鲍汁烩茄丁
老妈茄子/罗汉茄子/京酱八宝茄
鲍汁茄夹/蚝油茄瓜铁板王/辣味茄丁
酱茄子/千层茄子/红烧茄子
霸王茄子/铁板烧汁茄瓜/铁板泰汁茄瓜
香味茄子煲/好味汁烧茄子/油焖茄子煲
浇汁牛柳茄子煲/子孙万代/乡村大妈扒全茄
百花酿茄子/土豆茄子煲/石板八宝茄丁
山东茄响/铁板烧汁茄/客家茄子煲
特色烧茄子/糖醋茄子/糖醋茄夹
农家一品鲜/酸甜焖茄/红焖茄子
八宝茄丁/巴蜀风味茄条/甜面酱焖茄子
大酱烧茄子/贵妃茄子/扒茄子
黄金脆茄合/鲍汁茄丁/风味小茄丁
宫爆茄丁/贵妃茄子/好味汁茄子
京味烧茄子/酱汁宫廷茄子/酒香茄子
京扒茄子/家烧茄子/椒香茄子
龙眼茄子/农家扒茄笼/三鲜盘龙茄子
烧汁酿麦茄/泰式酿茄瓜/烧椒麦茄
铁板浇汁茄子/烧汁铁板茄子/塔香茄子
蒜香小茄子/烧汁扒茄龙/三鲜烧味茄
满族风味茄子/铁板美味茄盒/铁板烧汁酿茄子
乡村扒茄子/鱼香茄子煲/香茄烩贴饼
蜈蚣茄子/草菇红烧肉/茶树菇砣砣肉
翠玉珍菌/菌菇全家福/咖喱捞益菌
茶树菇烧肉/油焖尖椒/大酱焖
特色菌菇面筋/菌菇南瓜盅/美极香菇
鹅肝酱鸡腿菇/蟹粉菌菇/黑椒百灵菇part6煎炸烤
朱古力冬瓜排/脆皮冬瓜/香煎冬瓜
无影冬瓜/辣味烤黄瓜/黄瓜烙
苦瓜煎蛋/苦瓜丸子/橙汁瓜排
南瓜鸡蛋/金沙南瓜/烤西葫芦
浓香茄扇/琉璃茄盒/酥炸茄盒
果酱茄盒/炸茄盒/过江茄子
东江长茄夹/西红柿鸡蛋饼/铁板烧汁茄卷
蟠龙香脆茄/烧汁茄盒/铁板鹅肝酱茄子
美极西红柿饼/百花茄子/烤青椒肉
烤尖椒/豉油尖椒/炸尖椒
炸双椒/烤辣椒串/千椒百味part7汤羹
三素鲜汤/红薯叶煲冬瓜/冬瓜丸子汤
咸肉冬瓜汤/冬瓜汤/雪菜冬瓜汤
三菇冬瓜汤/冬瓜桂笋素肉汤/排骨冬瓜汤
冬瓜龙骨煲/腊味冬瓜汤/冬瓜老鸭煲
冬瓜山药炖河鸭/牛肉冬瓜汤/冬瓜薏米兔肉汤
冬瓜红枣鲤鱼汤/鲤鱼冬瓜煲/冬瓜鱼片汤
竹荪黄瓜汤/黄花菜黄瓜片汤/黄瓜章鱼煲
鱿鱼黄瓜鸡蛋汤/山药黄瓜煲鸭汤/螺片玉米须黄瓜汤黄瓜猪丸汤/红小豆黄瓜猪肉煲/苦瓜排骨煲
苦瓜黄豆煲排骨/苦瓜排骨煲/苦瓜炖蛤蜊
苦瓜豉香肉汤/苦瓜海带瘦肉汤/苦瓜瘦肉汤
苦瓜排骨汤/排骨苦瓜煲陈皮/肝尖苦瓜鸡片汤
苦瓜鸭肝煲/香葱南瓜汤/南瓜虾皮汤
香芋金瓜汤/香芋南瓜浓汤/茨实香芋煲南瓜
南瓜排骨汤/南瓜牛肉汤/南瓜黄豆牛腩煲
南瓜煲带鱼/薏米南瓜浓汤/南瓜羹
冰糖银耳镇南瓜/养颜南瓜甜汤/百合南瓜美容汤
茶香丝瓜肉片汤/腊肠煲丝瓜/鸡肉丝瓜汤
丝瓜鸡片汤/丝瓜咸蛋汤/丝瓜鸡蛋汤
丝瓜荷包蛋汤/木瓜排骨汤/木瓜猪蹄汤
木瓜煲羊肉/木瓜西红柿鸡块汤/香菇鸡块木瓜煲
银耳木瓜鲫鱼汤/木瓜鲈鱼汤/干黄花鱼煲木瓜
红枣木瓜墨鱼香汤/木瓜粉丝牛蛙汤/生姜炖木瓜
西葫芦干贝肉汤/豆腐茄子苦瓜煲鸡/茄子煲豆腐
鲇鱼煲茄子/西红柿山药汤/西红柿洋葱汤
西红柿丝瓜蛋汤/西红柿豆芽汤/西红柿土豆肉片汤
丝瓜排骨西红柿汤/西红柿土豆猪骨汤/西红柿牛肉炖白菜肉片粉丝西红柿汤/美容西红柿鲈鱼汤/银耳西红柿汤
蛋花西红柿紫菜汤/鲫鱼西红柿煲柠檬/苹果橘子煲排骨青苹果炖甲鱼/杏仁苹果鱼汤/南北杏苹果生鱼汤
猪肺雪梨银耳汤/雪梨鸡块煲/柴胡秋梨汤
灯心草雪梨汤/黄瓜梨爽/菠萝苦瓜汤
菠萝煲乳鸽/菠萝鲤鱼煲/菠萝甜汤
百合红枣排骨汤/双枣莲藕炖排骨/黑豆红枣莲藕猪蹄汤
红枣桂圆猪皮汤/当归红枣牛肉汤/红枣鹿茸羊肉汤
红枣桂圆炖鸡/人参红枣鸽子汤/生姜红枣汤
红枣山药汤/莲子红枣花生汤/山楂消食汤
冰糖红果/山楂甜汤/花生米煲猪蹄
沙菀花生牛尾煲/花生核桃猪骨汤/红豆花生乳鸽汤
灵芝核桃乳鸽汤/核桃冰糖炖梨/杏仁猪肉汤
杏仁菜胆猪肺汤/腐竹木耳瘦肉汤/木耳蛋汤
双耳桂圆蘑菇汤/双耳山楂汤/双耳煲鸡汤
药膳银耳汤/乌鸡银耳煲杞子/苹果银耳猪腱汤
猪肚银耳花旗参汤/果香银耳猪腱子汤/椰子银耳鸡汤
银耳海鲜汤/银荪蛋汤/香菇白菜魔芋汤
香菇豆腐汤/银耳瘦肉羹/猪肉芋头香菇煲
猪肚香菇煲/板栗冬菇老鸡汤/香菇瘦肉煲老鸡
绿豆香菇煲鸡爪/鹌鹑笋菇汤/鱼肚冬菇汤
蘑菇肉片汤/口蘑清鸡汤/金针菇鸡块煲
鸡肉蘑菇粉条汤/口蘑灵芝鸭子煲/瘦肉金针木耳汤
鲜菇丝瓜蛋花汤/金针菇凤丝汤/金针菇蟹肉羹
本菇鸡蛋汤/平菇虾米凤丝汤/排骨炖鸡腿菇
杏鲍菇螺片煲猪肚/杏鲍菇炖兔肉/猪肚菇猪肉汤
杞子山菌鲫鱼汤/多菌菇牛蹄筋汤/山药菌菇炖鸡煲
美花菌菇煲/鸡肉多菌菇汤/菌菇鸡爪眉豆煲part8饮品
冬瓜姜片汁/冬瓜苹果汁/冬瓜苹果柠檬汁
黄瓜蜜饮/黄瓜水梨汁/黄瓜西芹蔬果汁
黄瓜水果汁/黄瓜苹果汁/黄瓜苹果菠萝汁
苦瓜芦笋汁/苦瓜蜂蜜姜汁/苦瓜菠萝汁
消脂蔬果汁/南瓜香蕉牛奶/南瓜牛奶
木瓜莴笋汁/木瓜蔬菜汁/木瓜蛋奶饮
木瓜柳橙汁/木瓜牛奶/木瓜牛奶蛋汁
西瓜蜜桃汁/西瓜柠檬汁/西瓜牛奶
西瓜橘子西红柿汁/西瓜芦荟汁/西瓜西红柿汁
哈密瓜蜂蜜汁/哈密瓜柳橙汁/哈密瓜奶
哈密瓜毛豆汁/哈密瓜黄瓜马蹄汁/哈密瓜包菜汁
西红柿胡萝卜汁/西红柿包菜甘蔗汁/西红柿芒果汁
西红柿胡柚汁/西红柿柠檬牛奶/西红柿马蹄汁
西红柿苹果优酪乳/苹果柚汁/苹果菠萝老姜汁
苹果白菜柠檬汁/苹果菠菜柠檬汁/苹果胡萝卜汁
苹果冬瓜柠檬汁/苹果西红柿双菜优酪乳/苹果红薯蔬果汁苹果茼蒿蔬果汁/苹果纤体果汁/苹果苦瓜鲜奶汁
苹果上海青柠檬汁/苹果生菜柠檬汁/苹果西芹柠檬汁
苹果黄瓜柠檬汁/白梨无花果汁/白梨西瓜苹果汁
梨子香瓜汁/梨子柚汁/梨子汁
梨子上海青蔬果汁/梨子鲜藕汁/梨子蜂蜜饮
菠萝西瓜汁/菠萝苹果汁/菠萝草莓柳橙汁
菠萝香瓜汁/草莓芹菜芒果汁/草莓西芹哈密瓜汁
草莓萝卜牛奶汁/草莓双笋汁/草莓芦笋猕猴桃汁
葡萄菠菜汁/葡萄青椒果汁/葡萄冬瓜猕猴桃汁
葡萄西红柿菠萝汁/葡萄菠萝猕猴桃汁/葡萄西芹菠萝汁葡萄西芹蔬果汁/葡萄蔬果汁/葡萄柠檬蔬果汁
葡萄花椰菜白梨汁/香蕉茶汁/香蕉哈密瓜奶
香蕉柳橙优酪乳/香蕉柳橙汁/香蕉牛奶汁
香蕉苹果柠檬汁/香蕉燕麦牛奶/香蕉苹果汁
香蕉茼蒿牛奶汁/香蕉菠菜牛奶汁/香蕉苦瓜上海青汁猕猴桃柳橙酸奶/猕猴桃柳橙奶酪/猕猴桃汁
猕猴桃西兰花菠萝汁/猕猴桃生菜黄瓜汁/猕猴桃蔬菜汁柠檬芥菜橘子汁/柠檬芥菜蜜柑汁/柠檬菠萝果菜汁
柠檬芹菜香瓜汁/柠檬西生菜汁/柠檬青椒萝卜汁
柠檬生菜芦笋汁/柠檬西兰花橘子汁/柠檬西芹橘子汁柠檬小白菜汁/橘子苹果汁/橘子蜂蜜汁
橘子番石榴鲜果汁/橘子蜜姜汁/橘子萝卜苹果汁
芒果牛奶/芒果飘雪/芒果蜂蜜酸奶
芒果橘子奶/芒果柠檬汁/芒果圣女果汁
芒果菠菜蔬果汁/火龙果降压果汁/火龙果汁
五星级大厨师教你排骨的十种作法,一次学好品尝到爽!
五星级大厨师教你排骨的十种作法，一次学好品尝到爽！ 做为无肉不欢的吃客一族，排骨但是极好的美味，爱吃荤的小伙伴们赶快来看热闹吧~五星级大厨师的十种排骨作法，一次学好品尝到爽~ 一、糖酷排骨 作法： 1、排骨绰水，沥干水分后用沸水清洗一遍； 2、凉干放盐、料酒、生抽、姜蒜丝拌匀腌渍五分钟； 3、排骨置压力锅中煮制，沸腾后四分钟关火； 4、待锅凉透捞出排骨； 5、热锅滚油下白砂糖、白醋、番茄沙司小火熬料； 7、待锅中内料汁浓稠时，排骨下锅煸炒至挂汁后，撒熟芝麻熄火。 二、麻辣干锅排骨 作法： 1、提前准备食物，排骨800克，青笋一根，姜10克，蒜10克，圆葱一个，朝天椒适当； 2、将青笋切割成段、洋葱切丝、生姜切成片、蒜切成片； 3、凉水入锅，将排骨焯一下； 4、将焯好的排骨再度放入火锅中，添加适量的开水、随后放入料酒、八角、盐、生姜片，火灾烧开后，转小火烧煮二十分钟； 5、将排骨捞出，趁着热倒进适当的生抽拌匀； 6、炒锅中添加适量的油，随后放入排骨，小火慢煎至双面金黄色时预留； 7、将切完的圆葱铺平在麻辣干锅底端预留； 8、锅中添加适量的油，油烧后放入郫县豆瓣酱炒成辣椒油，随后放入蒜、辣椒干爆锅出香气； 9、将青笋放入锅中爆锅匀均； 10、将排骨放入锅中爆锅匀均，起锅前面少量味精，芝麻油； 11、将排骨放入麻辣干锅内，点一小块乙醇，就可以启动。 三、清炖排骨 作法： 1、排骨焯水，生姜切成片，葱切条； 2、坐锅打火下油，冷油放入白砂糖（糖：油=1：3），小火渐渐地把糖炒化，待红豆糖水发红并冒泡泡当下排骨炒匀； 3、下生姜片，麻椒和香辛料，炒成香气后倒进生抽，料酒着色； 4、添加水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点鸡精，起锅。 四、葡萄酒排骨 作法： 1、排骨清洗绰水。 2、锅热加点油，下姜、蒜、剁辣椒煸香。 3、放入排骨炒成肉刚开始缩紧，下平菇一起炒。 4、倒进葡萄酒、酱油、八角煮沸，盖盖子小火炖。
教你做50种家常菜
教你做50种家常菜 一：茄汁蘑菇 茄－番茄 茄汁－番茄酱 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋， 糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香 油，出锅 这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了 二：凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三：豆角小炖肉 原料：猪后肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中， 加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀， 腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷 藏 2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段 3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出 5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒， 翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加 入土豆和豆角，继续炖至熟 6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅
四：酸豆角炒肉末 ≮美食原料≯ 酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 ≮美食做法≯ 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段； 猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪 油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、 干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 ≮美食特色≯ 选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻
海口美食
义龙路： 义龙路的“顺德生滚粥”，里面的东西都不错，蟹粥，生鱼粥，水蛇粥，炸骨头味道都很不错。 还有各式小炒。 义龙横路精英美容院隔壁的白斩羊，肉香汤甜，佐料够味。 义龙路附近的德顺轩酒楼里面的虾粥很特别，虾是串起来插到粥里煮的，很给力。 国贸： 壹加壹面食馆里面的环境很有北方特色，很多菜口感都不错 国贸的老杨家和万绿园对面的山西面馆，这两家的面点各有特色。环境好，价格优惠，可作为工薪族的长期吃饭地点。 国贸的吴梅烧腊味道不错，但是在店里吃价格有点高，不是很划算的样子，最好是买了打包回家。（海甸岛的分店，店内的套餐就很经济实惠。） 国贸大道上的森堡咖咖休闲饭的套餐和下午茶小吃（炸排骨、森堡红茶、酸辣凤瓜等）味道不错。 金龙路汉江婷烤肉和酱汤还不错，坑上牛肉包生菜，伴饭，烤肥牛也可以的。 富乐鸡的鸡,虾酱豆角，酸豆鱼汤~（机场路、海甸岛也有分店） 金龙路上的1＋1饺子广场的烤羊腿也不错，大拌菜也好吃. 金龙路的毛哥老鸭汤，张氏肥牛个人单涮小火锅（牛肉买一送一）；杭州千代的杭帮菜，大嘴鱼乡的茄汁锅底鱼片火锅、阿里郎韩国料理的炒年糕，丝路花雨新疆人饭店的烤羊腿和羊筋拐，山东包子的黄花鱼，江西人的瓦罐黄豆猪脚汤，小蓝鲸的湖北菜~大同路（逛街累了，吃饭问题可以就近解决）： 泰龙城后面的寥式川菜馆，里面的剁椒鱼头一流。 大同里的刘五火锅正宗！ 海甸岛： 海甸二路邮政大厦门口的小曹烧烤，二路横头的海达路也有不少川菜馆，物美价廉。
海甸三路“炭烧蔬菜”，靠近北京烤鸭。有炭烧蔬菜、鱼，听说很不错，不过要等上半个小时。 海甸二东路的金来顺鲜鱼馆，里面的脆皖鱼很赞！人气很旺哦~ 海甸三东路，海甸美食一条街。东北菜、四川菜、安徽菜、蒙古人、新疆菜。有一家专门做牛鞭、牛杂等的火锅，一大锅吃到饱，四个人吃不到两百块。 海甸三路和人民大道的交叉口有一家鱼煲，价格便宜，每到傍晚就坐满了食客。交叉口附近还有台北豆浆大王。那的豆浆、油条、酒酿还可以。 人民大道上，过海甸四二百米左右，有家东北饭店做的凉皮和春花饼不错。 世纪大桥边上的毛家饭店的，祖国江山一片红不错（南沙路有一家，其它地方不详） 海甸的常德肥肠也不错。 南宝路： 大英村的川王。 北京大馅饺子馆，涮羊肉的锅是红铜的，几个小吃也地道。五指山路的中兴楼中午吃涮羊肉很便宜的。 南宝路后边的湘川菜一条街。 南宝路口的“天下第一面”正宗的河南菜。特别是烩面！ 在大英路火锅一条街的一条小巷里，忘记叫什么路了，那里的鱼煲很出名喔，很正点！ 南沙路（及周边）： 金牛岭旁边（东沙路）的林氏鸡饭店的鸡也不错呀 林氏鸡饭店隔壁的天天渔港，每晚都有好多人开着车来吃海鲜。 还有椰都林店，就在现在的林氏鸡饭店对面左手边（在即将开业的新西源家具广场正对面），听说那的童子鸭好吃。而且那最近有活动，火山口羊肉15元／斤（限外场）。 金牛岭公园旁边的银湖路上的银三湖的炖猪脚也不错。
10种家常菜的做法
一.鱼香肉丝 材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2 棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法： 1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
二.糖醋排骨 材料：肋排·500克香葱·1棵生姜·1块大蒜·2瓣淀粉·适量调料：食用油·500克（实耗45克）酱油·1/2大匙香醋·1大匙 精盐·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙 做法： 1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末； 2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄***色时捞起沥油； 3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟； 4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。 解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。 三.酸辣土豆丝 一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 五、开火、坐炒锅、添油。 六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 九、放入土豆丝掂锅翻炒几下。 十、放白醋。
各种经典家常菜的做法
酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/ 2汤匙酱油调味，就可起锅啦！
鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 青椒炒鸡蛋：
做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。 地三鲜 材料：土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个
80种家常菜几分钟一学就会
1、酸辣土豆丝： 制作工艺 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 2、红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦！ 3、鱼香茄子： 原料： 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
爱我的大厨三年级作文
爱我的大厨三年级作文 我的爸爸时一个警察，长得威武高大，总是瞪着他大大的眼睛，一副很严 肃的模样。如果他在家的时候，只要我做作业磨磨蹭蹭，就会毫不留情的对我 训斥一番甚至还会奖赏我一顿“鞭三饭”。但是只要我表现好的时候，他就是 最爱我的爸爸，会带我去游乐场溜冰；也会带我去吃好吃的美味；带我去动物 园的时候，会把我扛在肩上让我看得更清楚；偶尔还会亲亲我，不过他的胡子 总是戳戳的，弄得我直痒痒。最关键的，他还是一位“大厨师”。下面我就来 说说前两天的事吧。 期中结束的那天晚上，爸爸回家了。他从菜场里买了菜，准备烧一顿犒劳 我和妈妈。我走进厨房，跟爸爸说：“爸爸，我跟你学烧菜吧！”“好的。” 爸爸爽快的答应了，“不过你这次先看爸爸怎么烧菜的'过程。以后再学习洗菜，然后练习切菜，最后再上灶台做大厨。”爸爸又叮嘱了我一句。我站在边上用 力的点了点头。 今天爸爸准备的大菜是“红烧牛蛙”。首先爸爸把已经杀好的牛蛙拿出来 冲洗干净，然后把牛蛙的背部朝天，只看见爸爸拿着剪刀对着牛蛙的背部剪了 几刀，接着从剪开的地方抽出了一簇黑黑的线。我问：“爸爸，这是什么呀？”爸爸说：“这是牛蛙身上的腺体。”“线题？是什么？”我一脸的不解。“哈 哈哈”爸爸听到我的问题，大声的笑了起来。接着爸爸用剪刀把牛蛙剪成了一 块一块，看着牛蛙四分五裂的身体，我暗暗地想：牛蛙啊牛蛙，你们还真可怜。随后我看到爸爸用菜刀切了几片生姜。我问：“爸爸，烧牛蛙为什么要放生姜啊？”爸爸说：“放生姜是为了去除牛蛙的腥味，待会儿还不止要放生姜还要 放老酒呢。你现在来问问看，牛蛙是什么味道？”我低下头闻了闻放在盘子了 的牛蛙。呀！一股淡淡的腥味冲入我的鼻子。终于看到爸爸点火把锅放到煤气 炉上开始烧菜了。我目不转睛的盯着，之间他加热锅子的时候还时不时的把手 放到铁锅的上面，感受温度。我很奇怪，这是为什么啊？爸爸似乎感受到了我 的疑问，听到他在那里说：“烧菜讲究的是热锅冷油，这样既能保证菜品的整体，也能保证菜的营养不被破坏。”哇！烧菜还有这么多的学问啊。爸爸觉得 铁锅差不多够热了，就把油下了锅，然后看他轻轻的转动了一下锅，将油均匀 的分布在了锅底四周，把生姜放了下去，听着锅内油煎着生姜的声音，慢慢地 我闻到了一股生姜的香味。突然“呲”的一声，原来爸爸把牛蛙下锅了。爸爸 挥舞着锅铲，将牛蛙翻滚。看，老酒下锅了，瞬间厨房里就飘起了浓浓的酒香味。看着爸爸不停地翻炒着，锅内不断的传来了“滋滋”地声音，红烧不是要 放酱油吗？怎么还不放啊？爸爸回头看了我一眼：“烧菜是件细心的活，不是 把菜下锅放上调料就完成的。每一样菜要烧多少时间，每一种调料下锅的先后 顺序都是有规矩的。”啊！烧菜还有这么多讲究啊！听着锅内“滋滋”地声音 逐渐减弱，就在快听不到声音的时候，就看见爸爸把准备好的酱油撒了下去。看，爸爸一只手拿着锅铲不断的翻着牛蛙，另一只手拿着铁锅不时的颠一下。 再翻炒了一阵后，爸爸把开水倒入了锅内，盖上了锅盖。只听爸爸对我说： “因为你要吃，所以我才加水把牛蛙煮的熟一点，这样能把牛蛙身上的寄生虫 都杀死。”咦！刚刚我看过牛蛙啊，没看见它身上有虫子啊。过了一会儿，就 见爸爸打开了锅盖，把盐和味精依次放入。牛蛙出锅了，我闭上眼睛深深的吸 了一下，那浓浓的香味，不用说，肯定是美味。“寿佳瑶，去把碗筷摆好。爸
主题三学做家常菜主题(四年级)
主题三学做家常菜 一、主题内容分析 学做家常菜是我们生活的需要，是每一个人都应该学习并掌握的生活技能。安排这一主题的目的是通过学习简单菜肴的制作，引领小学生走近家务劳动，体验生活与学习所带来的快乐，激发学习家务的兴趣，能将学校学习与家务劳动密切结合起来，使学生掌握生活必备的劳动技术基础知识与基本技能，进一步做到生活自理，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。 本主题安排了“问题与思考”、“学习与探究”、“实践与体验”、“总结与交流”、“拓展与创新”5个教学环节，目的是引导学生走进中式餐饮文化，学做日常生活中的简单菜肴，体验家务劳动带来的快乐，逐步掌握日常生活所需的基本技能，培养热爱生活、热爱劳动的意识。 “实践与体验”环节安排了“择菜与洗菜”、“巧做凉拌菜”、“学做炒菜”3个活动，使学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。不同的蔬菜有不同的择洗方法，也有不同的制作方法，通过学习让学生意识到蔬菜巧搭配不仅色、香、味俱全，而且营养更全面，培养学生合理饮食的习惯以及创新意识。
二、主题教学目标 1、通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。 2、初步掌握做家常菜的基本技能，学会简单的凉拌菜和炒菜的方法，增强学生的动手实践能力，并能将学习与家务劳动密切结合，养成生活自理的习惯。 3、在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我服务能力。 三、主题教学策略分析 1、四年级的小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务。因此，教学中注意发挥学生的主动性和积极性，充分利用劳动小能手的示范作用，鼓励学生多做家务，爱做家务。 2、在各种活动中，采取小组合作学习，激发学生进一步学习实践的兴趣，意识到学做家常菜是小学生适应生活的需要，同时体会到劳动的乐趣，以积极的态度学习更多家常菜的做法，逐步养成爱做家务的习惯，以最大限度地适应生活的需要，提高自我服务的能力。 第一课时《择菜和洗菜》 一、教学分析 （一）教材分析： 本课以“择菜和洗菜”为活动主题，以生活中常见的芹菜为例，贴近学生生活，便于学生学习。指导学生学习择菜、洗菜，使学生学会择洗青菜的基本方法，会使用常用炊具，并能够认识到不同的菜有
面包房创业计划书
面包房创业计划书 计划摘要列在创业计划书的最前面，它是浓缩了的创业计划书的精华。那么怎么起草一份计划书呢？下面和小编一起来看看吧！面包房创业计划书篇1 项目分析 1、经营品种：面包店经营面包、蛋挞及牛奶、饮料。 2、产品定位：定位于白领，小区居住人员，月收入3500元以上的消费人群。 3、产品价格：单个面包平均价格在3、5元/个左右。 4、经营方式：现烤现卖，性价比高，有一定的竞争力。 5、优势分析：现烤现卖，色香味俱全，能吸引消费者。 可自主开发一些拳头产品、特色产品，增加销售量。 6、劣势：面包师傅流动性大，稳定性不强，会导致产品质量不稳定;选址在白领多的地方，上下班集中的地方，房租较高。 市场分析 1、市场总量：当地(广州)面包市场占早餐市场20%左右，我们能在面包市场占30%左右。 2、需求分析：白领，小学生。 3、市场定位：中端。 4、当地经济水平能接受产品。
5、竞争对手有高价格高品质产品，应对方法：加强产品品质及口感，推出几个招牌产品，并且性价比要高。 基本条件及可行性分析 1、个人具备创业相关知识和销售知识。 2、个人有7年面包从业经验，可努力打造产品的核心竞争力。 3、熟悉进出货渠道，有一定的人脉，有成本优势。 阶段目标 1、长期目标：一个连锁面包店。 2、中期目标：开三家店有赢利并能控制好的面包店，实行标准化、模式化。 3、短期目标：开一家自己品牌的面包店。 运行方法 1、好的营销策略。 2、特色服务，特定拳头产品实行定时免费品尝。 3、售后服务。 服务 1、客人来时始终保持微笑。 2、给客人提供多种选择。 财务分析
一、投资费用： 1、设备费4万元; 2、租金3000-8000元左右; 3、装修费3万元左右; 4、进货额2万元; 5、流动资金2万元左右。 共计：10万元左右。 二、成本核算 以每月计算：门店租金3000-8000元，水电费1500元，工商税收500元，工资6000-8000元，运费500元/月，共计：11500-18500元。 利润预估(以月计算) 1、成本总额：15500元左右。 2、销售毛利：21000元左右。 3、纯利润：5500元左右。 风险的评估以及预防 1、针对可能在中途营运中出现师傅跳槽现象，设计其报酬为工资+提成，提成的50%下月发放，余下的半年后发放。 2、让员工稳定下来，采取工资+提成+绩效奖+全勤奖，表现最佳奖等方式，让员工有归属感。
家常菜 大全,特别全
家常菜 值得收藏，超值！！ 咸菜黄瓜的做法咸菜黄瓜主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）咸菜黄瓜调料：A.盐一勺 B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）咸菜黄瓜的做法：咸菜的做法 1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。 2，将 B 里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。 3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的 B 调味料到入黄瓜中搅拌均匀。 4，放置冰箱中冷藏一天，即可。特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。自制土豆饼（图解）原料：土豆、猪肉、盐、味精。做法： 1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。 2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。 3、入锅，用小火煎。 4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。 5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。 可乐鸡翅材料：完整的鸡翅 4 个，可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。做法：1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。 家常豆腐材料：北豆腐 1 盒、猪瘦肉 100 克、红椒 1 根、青椒 1 根郫县豆瓣 2 匙、生抽 2 匙、料酒 2 匙、糖 1 匙、生粉 1 匙、盐少许、姜、蒜做法：1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约 4 厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形 2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄 3、炒锅烧热倒油，油烧至 5 成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香 4、下肉片炒开，加生抽、料酒 5、下煎过的豆腐同炒 6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味 西安羊肉泡馍怎么做？原料：羊肉 500 克（约可制 5 份）、羊骨头 1 副、粉丝 10 克，馍 5 个（每碗 1 个），葱花适量。调味料：（1）羊油、干姜、草果、盐、花椒、小茴香各适量。（2）白矾、盐、料酒、味精、芝麻油各适量。做法： 1、羊肉剔骨后切大块、冲洗干净，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡 1 小时，捞出砸断。 [] 2、大锅内加水烧沸后，下入羊骨头，水始终保持滚沸，大火熬 1 小时，撇去浮沫，将调味料（1）装入纱布袋，扎口下锅，稍后下白矾。 3、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，撇去浮沫，把切好的肉片（每碗放 100 克）和掰好的馍、粉丝一并倒入汤中，再加入盐、料酒、味精，旺火煮 2 分钟，淋入芝麻油，盛入碗内，肉片放在馍上，撒上葱花即成。水煮肉片：这个看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来！ 材料：猪肉（或者牛肉）瘦肉 250 克、白菜（或者其他时令蔬菜，在四川通常使用莴笋）200 克郫县豆瓣 50 克（3 汤匙）、料酒 25 克（1.5 汤匙）、淀粉 25 克（1.5 汤匙）、盐 2 克（约 1/2 茶匙）、鸡精少量、干辣椒 10 克、花椒 20 粒、葱适量、肉汤 400 克、油 100 克、酱油 3 克（1 茶匙）、糖 5 克（1 茶匙）、蒜 4 瓣（去皮，切成末）、
教你做5种美味的街边小吃,告诉你做法配方你都可以出去摆摊了!
教你做5种美味的街边小吃，告诉你做法配方你都可以出去摆摊了！ 鸡蛋灌饼食材：面粉200克、鸡蛋2个。（我用了3个鸡蛋没用完）葱花适量、油酥适量、盐适量。 做法：1、把温水缓缓倒入1面粉中，边加水边搅拌。用筷子拌成絮状。 2、用筷子拌成絮状，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜，醒发20分钟，让面团松弛。 3、鸡蛋，葱花油酥备好，（是前两天做芝麻饼剩下的，油酥做法：取1小碗，加1小勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，锅中烧少量食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。 4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。 5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。 6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。 7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处流出，不需要担心。翻面后蛋液预热就会自动粘合了。） 8、翻面，等到两面都上色，鸡蛋成熟后，即可关火。 9、在饼上抹上一层甜面酱，放上生菜，随个人喜好加入香肠等材料，卷起来就可以吃了。 奶香麻花食材：面粉300克、鸡蛋2个、牛奶230克、白糖3勺、酵母5克。 做法：1、食材备好，牛奶放热水中加热。 2、牛奶倒入碗中，放入酵母溶化，加3勺白糖拌匀。 3、面粉中打入2个鸡蛋拌匀，牛奶倒入面粉中和成面团。 4、盖上盖子，置于温暖处发酵，发酵至两倍大。 5、面板上抹上油，把面团放面板上揉匀，擀成饼状，切合适的长条。 6、取一根搓成细条有筷子那么粗，将其对折拧成麻花状，再对折，再拧成麻花状。 7、全部做好再二次发酵10分钟。 8、中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸，一次不要放太多，留出膨胀空间。 9、炸至金黄，要记得翻哦，不然会黑黑的。 开口笑材料：面粉200克、鸡蛋1个、白糖2勺、熟油1勺、泡打粉3克、白芝麻适量、小苏打2克、水40克左右。 做法：1、鸡蛋打入碗里加入白糖，熟油，再加水，搅打至白糖溶化。 2、少量多次的加入筛过的面粉，搅拌成面疙瘩。 3、揉成面团醒十分钟。 4、搓成圆柱形长条，用手或用刀切成相等的小剂子，将每个小剂子搓成圆球状。 5、在圆球上沾点水，放到芝麻中滚一下，再揉一下，全部沾满芝麻。 6、锅中放入油，六成热时，放入生坯，小火炸至浮起，裂开捞出，油烧热，再复炸一下，个个咧嘴笑。 玉米面搅团材料：玉米面300克左右、面粉100克、配料：韭菜1把、蒜粒8个、姜1块、醋3勺、生抽芝麻少许、勺、凉白开少许、辣椒面适量、食用油适量。 做法：1、备好玉米面加适量水，水要一点点加，边搅拌边加。 2、混合成浆，不能太稀，也不能太稠，把握好稀稠度。 3、然后调汁，蒜粒和生姜切碎加少许盐，捣成蒜泥，加辣椒面，少许芝麻，让汤汁更有鲜味。 4、锅中烧油，烧的温度要高一些，后面味道越香，油热后，快速浇在备好的调料中，煎出香味，搅匀，加盐、醋，生抽，凉白开拌成汤汁。 5、韭菜洗净，切段，倒入少许油，炒好韭菜盛出。
菜谱-家常菜做法大全
1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! 6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就
不好看了 10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!
大厨奶奶作文800字
大厨奶奶作文800字 矮矮的个子，大大的肚子，粗壮的手臂，灵巧的双手，没事儿就喜欢逛菜市场，在家的时候喜欢呆在厨房里，要么洗菜、要么切菜、要么炸花生，总是很忙。她是谁？“当、当、当”，这么短促有力的声音是什么？“滋啦——”这么火爆的声音又是什么？咦，空气中有股什么麻麻辣辣又香香的味道？没错，没错，这就是我的奶奶，确切的说，是我的大厨奶奶。 奶奶的家在宜宾，偶尔到成都来。每次来，她都要给我做好些宜宾菜，最拿手的就是冷吃兔和燃面了。 奶奶做冷吃兔很讲究，兔子绝不用超市里卖的冷冻兔，而是要在菜市场买那种新鲜的。仔仔细细洗干净后，奶奶就开始施展她的刀功了。她先目测一下每一刀应该切的位置，然后一手摁兔子，一手用力砍下，分毫不差。很快，一只兔子就被均匀地分成了N块。干煸是这道菜的关键。只见奶奶熟练地把兔肉倒入锅中，锅铲在她手中飞快地
旋转，兔肉不停地被她翻炒着。整个过程中发出的“噼啪”声仿佛是在对奶奶说“真棒！真棒！”肉煸得差不多了，奶奶开始准备配料，那手法之熟练，那动作之迅速，好像就是一会儿的功夫，葱、姜、辣椒、花椒、蒜就都准备好了。这些东西一下锅，天哪，立刻满屋生香。再炒一会儿，一道绝对好吃的冷吃兔就大功告成了！ 有了肉，还得有面。你可别小看，这面的配料可多了：芽菜、碎肉、花生、青笋丝，一样也不能少。面要先煮过再晾冷，而且不能让它粘成一团。一时间，锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋茶一齐出动，热闹得不得了。经过奶奶的一番搭配，这面是鲜香可口、麻辣适中，我是吃了一碗想二碗，根本就不想停下筷子。 大厨奶奶每次来，都会给我做很多吃的：豆浆、银耳汤、包子、叶儿粑、汤圆、饺子、馒头、玉米馍馍，每一样都非常好吃，不是大厨绝对做不出来。 大厨奶奶通过她的每一道菜传递着她对我们所有人的爱，我们在菜中细细地品尝，用心品味着她的这份爱。
菜：经典家常菜,好吃喔,内有做法!(想念妈妈做的菜...
猪肉炖粉条做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。 3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。 蒜香辣炒虾做法： 1）大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。 2）蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。 3）锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。
4）倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味 5）炒3分钟左右，或者直至炒熟 酸菜炖排骨做法： 1、先将排骨过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。葱姜切沫。 2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。 3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦
溜肥肠作法： 1、将美味肠切厚片后，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用。 2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。 椒爆肉片 1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟． 2.大葱两棵切成丝备用． 3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．(糖和盐的比例为2：1） 4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味
五十种家常小菜的做法
五十种家常小菜的做法 一：茄汁蘑菇 材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱 做法： 1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅 这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了 二：凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。 三：豆角小炖肉 原料：猪后肘肉，土豆，豆角 做法： 1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏 2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段 3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出 5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖１５分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟
6、调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅 四：酸豆角炒肉末 ≮美食原料≯ 酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 ≮美食做法≯ 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。 ≮美食特色≯ 选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻 五：酿青椒 ≮美食原料≯ 嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。 猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。 ≮美食做法≯ 1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国] 2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。360经验口袋布袋先生 3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可 ≮美食特色≯
大厨奶奶 我眼中的奶奶作文600字
大厨奶奶我眼中的奶奶作文600字 大厨奶奶我眼中的奶奶作文600字 矮矮的个子，大大的肚子，粗壮的手臂，灵巧的双手，没事儿就喜欢逛菜市场，在家的时候喜欢呆在厨房里，要么洗菜、要么切菜、要么炸花生，总是很忙。她是谁？“当、当、当”，这么短促有力的声音是什么？“滋啦——”这么火爆的声音又是什么？咦，空气中有股什么麻麻辣辣又香香的味道？没错，没错，这就是我的奶奶，确切的说，是我的大厨奶奶。 奶奶的家在宜宾，偶尔到成都来。每次来，她都要给我做好些宜宾菜，最拿手的就是冷吃兔和燃面了。 奶奶做冷吃兔很讲究，兔子绝不用超市里卖的冷冻兔，而是要在菜市场买那种新鲜的。仔仔细细洗干净后，奶奶就开始施展她的刀功了。她先目测一下每一刀应该切的位置，然后一手摁兔子，一手用力砍下，分毫不差。很快，一只兔子就被均匀地分成了N块。干煸是这道菜的关键。只见奶奶熟练地把兔肉倒入锅中，锅铲在她手中飞快地旋转，兔肉不停地被她翻炒着。整个过程中发出的“噼啪”声仿佛是在对奶奶说“真棒！真棒！”肉煸得差不多了，奶奶开始准备配料，那手法之熟练，那动作之迅速，好像就是一会儿的功夫，葱、姜、辣椒、花椒、蒜就都准备好了。这些东西一下锅，天哪，立刻满屋生香。再炒一会儿，一道绝对好吃的冷吃兔就大功告成了！ 有了肉，还得有面。你可别小看，这面的配料可多了：芽菜、碎肉、花生、青笋丝，一样也不能少。面要先煮过再晾冷，而且不能让它粘成一团。一时间，锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋茶一齐出动，热闹得不得了。经过奶奶的一番搭配，这
面是鲜香可口、麻辣适中，我是吃了一碗想二碗，根本就不想停下筷子。 大厨奶奶每次来，都会给我做很多吃的：豆浆、银耳汤、包子、叶儿粑、汤圆、饺子、馒头、玉米馍馍，每一样都非常好吃，不是大厨绝对做不出来。 大厨奶奶通过她的每一道菜传递着她对我们所有人的爱，我们在菜中细细地品尝，用心品味着她的这份爱。
各种家常菜做法
红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! 6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!
8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!
14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊! 15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形! 16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?
我学的菜谱(十个家常菜可以在婆家展示厨艺)
鱼香肉丝 据说在北京（甚至全国）的家常菜馆中，点菜率top10 排第一名的是“鱼香肉丝”。其实这个菜在四川也算是家喻户晓、深受欢迎，但是好像总不如在四川以外的地区风头那么强劲，我也是在北京才常常吃到这个菜。 所谓“鱼香肉丝”，就是用四川家常做鱼的调料来炒肉丝，据说这个菜也是偶然产生。某年某月的某一天，一个煮妇看家里剩了些做鱼的调料，主要就是泡辣椒、葱姜蒜什么的，觉得怪可惜，就用来炒肉丝，结果老公一吃觉得味道不错，后来又用这种方法来烹饪茄子、鸡蛋等等。渐渐传开后，深受人民群众欢迎，便形成了四川菜中的一个重要味型——“鱼香”型。 本是无意间的凑合，结果却成就了一代经典。 鱼香肉丝之所以能打败尖椒土豆丝、糖醋里脊、红烧肉、溜肝尖等等家常菜群雄，独占鳌头，成为家常菜人气冠军，有几个要素： 1 ，价廉物美；2，有荤有素；3，下饭；4 ，色 香味俱佳；5 ，无高脂肪、高胆固醇等材料，三高人士及减肥爱美人士可放心食用；6，可 以在吃猪肉时对不可见之鱼肉尽情想象，增加吃饭之乐趣。。。。。。 对于最后一点我深有体会，因为不止一个人当着一盘热气腾腾的鱼香肉丝问我：“这个菜为什么叫鱼香肉丝？！”我于是开始绘声绘色地讲那个勤俭持家的煮妇的故事，讲完后，对方立马夹一筷子鱼香肉丝送进嘴里，然后若有所思地品味，俄尔，惊呼：“真的有鱼的味道！” 这种由调料的味道产生的味觉联想真是强烈又丰满，让我想起某些人在烧素菜时喜欢扔进锅里一块大料，那块大料所散发出来的香味足以让人联想到“红烧。。。肉，红烧。。。排骨”，于是，蔬菜也能吃出肉滋味。 说到红烧肉，同样是经典，却没有人对它吹毛求疵地挑剔，不象鱼香肉丝：猪肉选什么部位？肉丝几成肥几成瘦、长短粗细？味道甜一点酸一点？芡汁厚一点薄一点？甚至配菜，应该是什么都有正宗不正宗之说，甚至还在江湖上搞出好几个版本来，也有很多餐馆将鱼香肉丝作为考核厨师的菜肴。。。。。。一个家常菜变得神圣无比、无限崇高，真让人不敢说什么，就剩鼎礼膜拜了。 这也是鱼香肉丝荣升点菜率第一名的原因之一吧，搞得人人都不知道“正宗”的是什么样，人人都不敢在家做，做了也不敢说自己那叫“鱼香肉丝”，于是去了饭馆的人都忙不迭地点一个“鱼香肉丝”：“倒要看看正宗的什么样！” 正宗的“鱼香肉丝”到底什么样呢？其实当初那个发明者做这菜的时候哪里会想到那么多，不过将就些剩余材料打发老公，没想到后来的人给规定了那么多名堂。说到这里，我想起我一个开饭馆的朋友讲他请的四川厨子的故事，说那个厨子来他的饭馆对他说，来北京后很多菜都不会做了，比如鱼香肉丝，“在我们四川，是很简单的菜，没有北京这么讲究！” 材料:
第一次学做美食作文正式版
第一次学做美食作文 我是一个什么美食都爱吃的小妞。我虽然爱吃，但却不爱做，哎，要学做美食，太难了！ 今天，老师布置了一项特别的作业，学做美食，哦，听起来很好玩，但是做起来可就不容易了。回家的路上我不停地想，要做什么呢？“沙拉，面包，对了，就做蛋糕吧！”我高兴地大叫。 开始做蛋糕了，妈妈拿出一张表格对我说：“内容都在这张表上，按照上面的方法做就可以了。”“好吧！”我好奇地接过表格，点了点头，认真地看了一遍。对照着表格开始准备食材，从柜子里拿出两个碗，再从冰箱里拿出四个鸡蛋，最后打开电子称，拿出打蛋器，装好，接着拿出一个小碗，倒入面粉，“多了，多了！”妈妈叫道。“哎呀！”我急忙倒出一点…… 终于准备好了，我小心翼翼地敲开一个鸡蛋，蛋黄放在一个碗里，蛋白放在一个碗里，“成功了！”我欢呼道。我又拿出一个鸡蛋，哒！的一声，鸡蛋碎了，我惊讶地大叫，手忙脚乱地清理，再拿出一个鸡蛋，我更小心了，“OK，终于好了！”我歇了一口气。 接着要打蛋白了，妈妈把打蛋器的使用方法清清楚楚地写在了纸上，我轻轻地拿起打蛋器，握好，把速度推向5档，叮叮当当，蛋白一圈一圈地转了起来，像一群顽皮的小朋友，嬉戏打闹着；也像一阵阵龙卷风，卷走了一切。随着打蛋器不停地搅动，蛋白越来越稠、越打越厚，越打越吃力，终于打到像一层奶油似的，一根筷子插下去不会倒，到了这个程度，就代表蛋白已经制作成功了，而我也觉得手心被震得好痛…… 终于打完蛋白了，我按照妈妈写的把面粉倒进蛋黄了，“哎呀，倒到地板上了！”我大叫。“哎，太不小心了。”妈妈扫起面粉。我只好重新倒面粉，用劲搅拌，起先，面粉都黏在碗边，像一个不会游泳的小朋友，害怕下水，必须用汤勺轻轻地刮下来搅拌，渐渐的渐渐的，原本金黄金黄的蛋黄变成了淡淡的柠檬黄，而且还越来越稠。等面粉和蛋黄融为一体的时候，说明就搅拌好了！ 最后一件事当然就是把锅热好，为了防止粘锅，所以要倒入适量的食用油并抹匀整个锅底，再把蛋黄和蛋白倒在一起，搅拌均匀，变成了浅浅的麦子的颜色，再倒入锅中，三十分钟后看成果啦！ 叮咚，打开电饭锅，整个家里一下子充满蛋糕的香气。我撒了葡萄干，又让它多焖了几分钟，吃起来更香了！不仅有那原滋原味，还有自己成功的喜悦！ 通过这件事，我明白了做什么事都是先苦后甜，一分耕耘一分收获，没有付出，就一定没有收获，只有认真、执着脚踏实地地做事情，一步一个脚印，才能收获成功的喜悦！