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藏药沙棘膏质量标准研究_游佳莉

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酒店服务质量评分标准范本

工作行为规范系列 酒店服务质量评分标准(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-63027酒店服务质量评分标准 Hotel service quality scoring standards 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 酒店服务质量,就是酒店服务活动,所能达到规定效果和满足客人需求特征的综合。其主要由环境质量、设施质量、产品质量和服务水平构成。 宾馆服务质量的评分标准是从客人角度出发,对宾馆服务的环境、产品、人员和人员素质三个方面提出的基本要求,是宾馆视觉形象、服务功能性以及精神享受方面最本质的标准化之规范。之所以说评分标准:一是普遍适用性,它并不是专门针对高星级酒店的服务的超标准,而且是每个酒店在服务中应当做到的,并且能够做到的基本标准,反映了宾馆标准化服务的精髓。二是,实施重要性,让客人在整洁美观的环境,感受到亲切、友好、礼貌的服务态度,享受到安全有效的贴心服务,这是使客人满意的必要条件和基本保证的需要。

之一,凡是客人看到的必须是整洁、美观的,如宾馆的立面、台面、墙面、顶面、地面、脸面等,由此形成对宾馆的初步感觉。整洁:即整齐、清洁;美观:即给客人一种美的享受。它是宾馆环境、服务气氛的基本要求,是给客人的第一视觉印象的重要部分。 整洁美观,首先必须注意宾馆的店容、店貌,宾馆装修要精致典雅;装饰布置要画龙点睛;物品摆放要整齐有序;宾馆环境要洁净、美观;宾馆气氛要井井有条,井然有序。目前,我们宾馆对此缺乏足够的重视,如一些接待设施摆放不整齐,店内广告缺乏整体设计,且制作粗糙,与宾馆档次不相吻合;绿色植物、艺术品的摆放缺少美感,甚至有喧宾夺主、画蛇添足之感;特别是宾馆对各类用品缺乏定位管理,员工休息室、餐厅、包间撤下来的餐具、用具、私人物品,无序堆放,服务用品、生产劳动工具随意放置;对一些客人在宾馆公共场所的不雅举止行为缺乏有效管理,致使宾馆有呈现出混乱不堪之现象。其次必须注意员工的服饰仪表与行为举止,要求做到端庄、得体和大方。 之二,凡是提供给客人使用的,必须是有效的。

餐饮服务质量管理重点要求 - 制度大全

餐饮服务质量管理重点要求-制度大全 餐饮服务质量管理重点要求之相关制度和职责,一、餐饮服务质量管理的重点在市场总体供大于求、竞争异常激烈的情况下,许多餐厅认识到了服务质量的重要性。高质量的服务能够减少服务补救带来的成本,最大限度地提高顾客满意度,增加顾客... 一、餐饮服务质量管理的重点 在市场总体供大于求、竞争异常激烈的情况下,许多餐厅认识到了服务质量的重要性。高质量的服务能够减少服务补救带来的成本,最大限度地提高顾客满意度,增加顾客忠诚度,形成较好的餐厅口碑。服务质量已经成为餐厅的生命线,也是餐厅工作的重点所在。 1、明确自身服务质量的优劣势 要想提高餐厅的服务质量,必须清楚餐厅自身服务的优势和劣势,以及企业发展的机会和威胁,以便有针对性地、因地制宜地提高服务质量。对服务质量的测评,是餐厅提高服务质量的第一步,对于我国餐厅业服务质量的提高有着积极的意义。目前,由于我国餐厅业的服务质量研究刚刚起步,还大体停留在对餐厅服务质量的重要性方面,对于服务质量的内涵研究不多,关于服务质量测量的研究更少。到目前为止,我国还没有一种可靠的测量方法来测量餐厅业的服务质量。 国际上,测评服务业服务质量常用的问卷是SERVQUAL和SERVPERF。经过多数学者的研究证实,SERVQUAL能够为服务企业提供更多有价值的诊断信息,使用简单,成本较低,显示了极大的优越性,现已普遍应用于各种服务业,尤其是在旅游企业。但是,由于其来自于西方发达国家,在应用时应根据我国的国情加以修正,使之成为适合我国餐厅业的测评问卷。 2、以顾客的需求为中心 顾客是餐厅服务优劣的直接和最终评价者。服务质量是一个存在于消费者头脑中的主观范畴,取决于消费者对服务的期望(服务期望)同其实际感知到的服务水平(服务感知)二者的对比,即顾客感知服务质量是顾客对服务期望与服务感知之间的差异比较。如果服务感知大于服务期望,则服务质量就是良好的;如果两者相等,服务质量是可接受的;如果服务感知小于服务期望,服务质量就是低下的。因此,餐厅管理者在设计产品以及服务时,不能凭自己的主观臆断,必须善于倾听客人的声音,从客人的角度出发。 3、重视员工满意 1992年,美国罗森布鲁斯公司的总裁撰写的名为《顾客第二》的专著中向“顾客就是上帝”的传统观念提出了挑战,认为“员工第一,顾客第二”是其成功之道。员工满意是相对于顾客满意而提出的,它强调以员工为中心,倡导“员工第一”,“只有满意的员工才有满意的顾客”的管理哲学。 我国餐厅员工流动率过高的现象一直以来是餐厅面临的问题之一。据一项统计表明,北京、上海和广东等地区的餐厅员工的年流失率均在30%以上,有些餐厅甚至高达45%,也就是说,经过3年左右的时间,这些餐厅的员工就要完成“新老交替”。所以就出现了不少餐厅“天天招人、天天走人”的不正常局面。人员的频繁跳槽,不但会给餐厅带来培训成本的增加,更主要的是服务质量的波动。究其原因,是员工的满意度低,合理要求不能被满足。

服务标准

首先要看是什么酒店 酒店服务质量的概念,对外是让客人满意,对内是让管理流程更顺畅。 服务新标准:简、便、快、捷、好。 简——工作程序要尽量简化,工作指令要尽可能简单明了,意见反馈要做到简明扼要;便——要让宾客从进店到离店,处处感受到方便; 快——宾客的需求要以最快的速度得到满足; 捷——服务员的反应要敏捷,对宾客的言谈举止能灵敏迅捷地理解并作出应对,然后进行服务; 好——宾客接受服务后,要有“物”有所值的感受。这个物就是酒店的产品,即“服务”。 一、有效服务原则:能真正满足宾客需求并创造价值的服务,才是有效的服务。 有效服务和无效服务的差别,在于感受、诚意、态度和人际关系技巧的处理。 客人的评价,是衡量服务质量优劣的唯一标准。优质的服务,不仅要能满足宾客显现需求,更要能预见性地满足宾客的隐性需求。 要学会发现和了解宾客的需求。有必要建立和完善宾客信息收集和分析系统,确保获得准确、可靠的信息,动态掌握宾客的需求,并不断满足宾客的需求。 欧洲饭店更注重服务的有效性。如非常重视利用客史档案。客人入住过一次饭店后,第二次入住就不需重复登记。这样做的理由是:只有酒店记住客人,客人才能想起酒店。二、第一时间原则:要求第一次就把事情做好。 在与客人接触的第一时间和第一次就把服务做好,能充分提高宾客的满意度。 以客人的需求为导向,模糊岗位区间设置。层级和岗位划分过细,不利于为宾客服务。金钥匙理念的出现,打破了服务界限,现在诸多酒店在强化并广义化金钥匙概念。在酒店设置一站式服务:客人在酒店只要找到一位员工就能解决问题。 “宾客服务一键通”在酒店中的产生就是极好的例子。很多宾客都有这样的消费经历:下榻一家酒店,如果需要不同的服务,客房中的电话就设置了“一键式”服务,宾客只要摁一个号,就能解决一切问题。 三、差异化原则:百分之百满足宾客的需求,发挥自身特色。 在客房里放上一张宾客个性化服务调查表,只要客人下榻一次,并填上个性需求,下次就会得到相同的服务。酒店通过建立客情表,对客人资料进行分析整理,了解和掌握不同客人的要求,可加强服务工作的针对性和有效性,做好服务准备工作。客情表上记载了他的有关资料。得知他再次入住,细心的服务员已为他准备好了一切,使他一进入客房,宾至如归的感觉油然而生。 新婚夫妇入住,宾馆会在客房内精心布置烘托喜庆气氛的饰物,并由经理代表赠送礼品,在宾馆过生日的客人,可得到宾馆赠送的生日蛋糕及精美贺卡。宾馆对客人进行感情投资,使客人真切感受到宾馆是他们的“家外之家”。 四、主动服务原则:使客人得到真实的关怀和舒适是酒店的使命。

饭店服务质量存在的问题与对策

饭店服务质量存在的问题与对策 摘要:服务质量是饭店的生命线,服务质量与管理水平如何,直接关系到酒店的生存和发展。本文首先介绍了服务质量对于酒店的重要性,简单的说明了从改革开放到目前的发展情况,并论述了与国外相比存在着哪些差距。接着本文就目前我国酒店的服务质量及管理存在的问题进行了分析,发现问题主要有:对服务质量认识的错误、员工的素质较低和服务态度不礼貌、服务不规范、员工的工作效率低、卫生环境较差、功能性欠佳、饭店的设计太过强调功能与档次,缺乏有特色的文化艺术气氛等。根据以上问题进行了深入的分析研究,总结了三个方面的主要原因:员工个人因素、酒店的管理方面问题、行政主管方面问题。然后在此基础上提出了相应的六个方面的改进措施。 关键词:饭店;服务质量;成因;对策 The Existing Problem of Hotel Service of Quality and Its Control Abstract: The service quality is the lifeline of the hotel. Service quality and management level involve the development of the hotel. To begin with ,the text tell us the significance of the service quality towards hotel, generally illustrates the development status from 1978 to nowadays and discuss the distinction between foreign hotel and ours. Further more ,The text gives an insight into the service quality of our country’s hotel and existing problems of management at present. The main problems were listed as follows: misunderstanding about service quality; clerk’s low morality and impolite service attitude ;clerk’s service is not accord with the standard; low working efficiency; bad environment and cleanness; based on this ,the text suggests some corresponding ways to control the problems of hotel service quality and raises the level of management in hotel. Finally, the text prospects the development direction of the hotel and brings forward new requirements toward service quality. Key words: hotel; service quality ; causes ; measures 前言 : 服务质量是饭店的生命线,代表着饭店的竞争力,谁能在服务质量上取得优势地位,谁就能赢得客人,谁就能在激烈的竞争中得以生存和发展。随着我国加入WTO,我国饭店业受到来自发达国家饭店企业的冲击日益严重。因此加强饭店服务质量的科学管理,提高服务质量成为饭店管理中迫切解决的问题。但如何加强饭店服务质量管理,创建服务精品,营造企业的核心竞争力,是一个一直困扰着饭店经营管理者们的问题。从1978年到现在,中国的饭店业取得了可喜的成绩,尤其是在硬件方面,与国际相比有过之而无不及。在这20多年里,我们建立和不断完善了饭店星级评定标准,推

北京市《星级饭店服务质量标准》

《星级饭店服务质量标准》 前言 为指导和促进北京饭店行业的进步与发展,提高总体服务水平,依据国家旅游局GB/T I4308-1997《旅游涉外饭店星级的划分及评定》制定本标准。 本标准选写内容,以星级饭店共性内容为主,各饭店在执行中遇有本标准没写入的个性内容,可执行本饭店制定的标准。本标准条文涉及到公安、消防、食品、卫生、环保、体育、文化等方面内容时,要以国家和北京市相关的法律、法规为准。 本标准由北京市旅游局提出。 本标准由北京市旅游局归口管理。 本标准起草单位:北京市旅游局饭店餐饮管理处。 本标准起草人:于德斌赵广朝李妮妮张伟周华英李志闻阳李明德蔡万坤徐锦祉张志军张文书董亚荣刘万诚张根娣。 星级饭店服务质量标准 1 范围 本标准规定了北京星级饭店服务质量标准内容。 本标准适用于北京地区各种经济性质的星级饭店(宾馆、酒店、度假村)。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB 5749―1985 生活饮用水卫生标准 GB 9663―1996 旅店业卫生标准 GB 9664―1996 文化娱乐场所卫生标准 GB 9665―1996 公共浴室卫生标准 GB 9666―1996 理发店、美容卫生标准 GB 9667―1996 游泳场所卫生标准 GB 9668―1996 体育馆卫生标准 GB/T 10001―2000 公共信息图形符号 GB/T I4308 旅游涉外饭店星级的划分及评定 GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准 GB 50243―2002 通风与空调工程施工质量验收规范 GBJ 140―1990 建筑灭火器配置设计规范 LB/T 003 星级饭店客房客用品质量与配备要求

酒店客房部精细化管理与服务规范

酒店客房部精细化管理与服务规范 目录 第一章客房部岗位与规范制度设计…… 第一节客房部服务事项与岗位设置 1、客房部服务事项 2、客房部岗位设置 第二节客房部岗位职责描述 1、客务总监岗位职责 2、客房部经理岗位职责 3、客房部经理助理岗位职责 第三节客房部岗位考核量表 1、客务总监绩效考核量表 2、客房部经理绩效考核量表 3、客房部经理助理绩效考核量表 第四节客房部服务标准与服务规范 1、客房服务工作质量标准 2、客房环境管理工作标准 第五节客房部精细化管理制度设计 1、客房部新员工管理制度 2、客房部员工工作制度 3、客房部员工考勤制度 4、客房部安全管理办法 5、客房部工作例会管理制度 6、客房部服务质量管理制度 7、客房部人事管理制度 第二章客房服务中心精细化管理 第一节客房服务中心工作任务与岗位设置 1、客房服务中心工作任务 2、客房服务中心岗位设置 第二节客房服务中心岗位职责描述 1、客房服务中心主管岗位职责 2、日常用品管理员岗位职责 3、安全检查员岗位职责 第三节客房服务中心岗位绩效考核量表 1、客房服务中心主管绩效考核量表 2、日常用品管理员绩效考核量表 3、安全检查员绩效考核量表 第四节客房服务中心工作程序与关键问题 1、物资发放程序与关键问题 2、物资盘点程序与关键问题

3、客房钥匙管理程序与关键问题 4、意外火情处理程序与关键问题 5、意外跑水处理程序与关键问题 第五节客房服务中心服务标准与服务规范 1、物资领取与发放规范 2、客房钥匙管理规范 3、客房设备管理规范 4、客房防盗管理规范 5、客房防火安全工作规范 6、客房安全检查工作规范 第六节客房服务中心服务常用文书与表单 1、客用品月度计划报表 2、客用品配备一览表 3、客房日用品领用单 4、物资盘点报告表 5、万能钥匙交接本 6、客房设备报修单 7、客房设备档案表 8、客房设备档案卡 9、设备维修记录表 10、客房安全检查表 11、来访人员登记表 12、客人遗留物品登记表 13、客用品日耗统计表 14、特殊客用品领用、借用记录表 15、客人借用物品登记本 第七节客房服务中心服务质量提升方案 1、客房用品的管理方案 2、客人遗留物品的处理方案 3、客人成本费用的控制方案 4、客人特殊事件的处理方案 5、客房工作钥匙的管理方案 第三章楼层服务精细化管理 第一节楼层服务工作任务与岗位设置 1、楼层服务工作任务 2、楼层服务岗位设置 第二节楼层服务岗位职责描述 1、楼层主管岗位职责 2、楼层领班岗位职责 3、客房服务员岗位职责 第三节楼层服务员岗位考核量表 1、楼层主管绩效考核量表 2、楼层领班绩效考核量表

食物营养成分速查表

表1-1高能量食物含量表(以100g可食部分) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 (菜子油+棕榈油)、胡麻油 900 猪肉(脖) 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾(豆制品) 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽(抄) 573 芝麻油、色拉油、玉米油 898~895 巧克力(维夫) 572 牛油(炼)、猪油(炼) 898~895 腰果 552 鸭油(炼)羊油(炼) 898~895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧 539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻(黑) 531 猪肉(肥) 807 焦圈 530 白脱(牛油) 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子(生) 640 开口笑 512 核桃(干) 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子(抄) 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥(点心) 499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃(干) 601 全脂羊乳粉 498 杏仁(抄) 600 腊肉(生) 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594 桃酥 481 榛子(抄) 594 核桃脆饼 480 花生(抄) 594 全脂奶粉 478 羊肉干 588 方便面 472 巧克力 586 奶片 472 表1-2 低能量食物含量表(以100g可食部计) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)灵蜜瓜 3 西葫芦 18 籽瓜 4 小水箩卜 18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19 玉米笋罐头 6 香菇 19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19 白醋 6 姜 19 芥菜(茎) 7 丝瓜、油菜苔 20 白瓜、西葫芦 10 木儿菜 20 冬瓜、油菜 11 芹菜(茎) 20 笋瓜、节瓜 12 空心菜 20 海带 12 茼蒿 21 西红柿 12 甜椒、南瓜 22

饭店餐饮管理服务标准

饭店餐饮管理服务标准 一、员工餐厅管理服务标准 食品卫生 1、采购卫生规范:要求实行专点采购,定点供应,按照卫生质量标准统一验收。 2、贮存卫生规范:干藏食品中的干货、罐头、米面等无需冷藏的食品应在干净阴凉、干燥处储藏;将肉、禽、鱼、虾、蛋、奶和熟食进行冷藏时,冷箱温度应控制在2~5摄氏度使储存食品冷却而不冻结;冷冻温度应保持在-18摄氏度以下。 3、食品生产坚持“四、五、三”制。食品生产要坚持四定:即定人、定点、定物、定时间;冷菜要做倒“五专”:即专人、专案、专工具、专消毒、专冷藏;“三分开”即:生熟食品分开,容器工具设备分开,人员分开。 厨房卫生 1、认真贯彻食品卫生法,厨师进入厨房前须穿戴上规定工作衣、裤、鞋、帽,并保持整洁。 2、厨房场地一日一扫,随时保持环境的整洁卫生。 3、厨师必须严格把好卫生关,做到原料不新鲜不收,不用,不切,不配,不烧,层层把关。 4、冰箱做到每日一整,每天一清,每周一洗,确保整洁卫生。 (1)冰箱内食品应实行分类保管,做到生熟分开。 (2)各类盛器由专人负责保管,做到每日一清洁,抹布、刀、砧板、盛器都应做到生熟分开,有明显标志。 (3)工作结束后,应及时清洁厨房和灶具等设备,注意调料客器须加盖。(4)厨房内应设置污物处理盖桶,由专人保洁和处理。 (5)防蝇、防鼠设施齐备。 菜品安全、质量管理 1、将确保菜品质量、采购原料安全、可靠做为食堂经营的生命线。积极配合省移动客户服务中心食堂管理人员把好食品用料标准关。

2、严格管理初加工、切配、烹调各工序的操作规范,凡是不新鲜,不清洁的原料坚决弃之不用,决不许进入制作程序。 3、调剂好职工餐的花色品种,丰富职工的餐桌,尽量使大家用餐舒服可口。 4、切实设法改进职工餐的供餐保温状况。 食品生产安全 1、除食堂工作人员以外,严禁其他人员随意进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,确保卫生用餐的卫生与安全。 2、餐饮具使用前必须洗净、消毒。消毒后存放在专用保洁柜内备用。保洁柜要定期清洗,消毒。盛装原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁 3、食堂职工必须掌握消防技能和防火知识,切实做好防火工作。 4、对职工进行生产安全教育,职工应掌握安全用电、安全操作各种仪器机械、安全使用液化气的常识。 二、服务标准 1.牢固树立一切为就餐者服务的思想,急为就餐者所急,想为就餐者所想,要象对待亲人一样对待每位就餐者。 2.对待就餐者要主动热情,微笑服务,耐心周到,礼貌待人,文明用语。3.售饭中百问不厌,百答不厌,骂不还口,打不还手。 4.虚心接受就餐者意见,热情为就餐者解决用餐当中的实际困难。 5.发挥监督作用。每月召开一次会议,听取和及时解决他们对餐厅伙食的意见,每半年对业主搞一次问卷调查和每年开展一次文明窗口评选活动。 服务公约 ①全心全意为就餐者服务,努力提高服务质量,做到主动热情,态度和蔼、服务周到、礼貌待人。 ②仪表端正,衣帽整洁、服务用语规范。(佩带服务标牌) ③严格执行《食品卫生法》做到不加工、不出售腐烂变质的食品,工具售饭,做好打卡工作。 ④为就餐者提供方便服务,给予亲切周到的照顾。

酒店预定服务质量标准范本

工作行为规范系列 酒店预定服务质量标准(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-51582酒店预定服务质量标准 Hotel booking service quality standards 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 酒店预定服务质量标准 (1)预定设备用品 预定部室内整洁,美观。配备预定前厅、操作台、预定电话、联网计算机。各种设置摆放整齐,运转自如,完好率与100%,无人为损坏和故障发生。预定单、预定报表、来往函件、订单确定信等各种预定资料用品齐全,分类存放整齐,取用方便。能适应各种预定业务的需要。 (2)预定人员 (1)每天掌握预定工作内容、预定程序和操作方法。熟悉酒店的全部客房等级、类型、设备、位置、价格标准及每天的租用情况。掌握计算机办公应用全套操作技术。熟悉预定来往函件、订单确认信等各种预定资料处理方法,能够熟练处理客人的各种预定,无人为差错和责任事故发生.

(3)预定受理 每天掌握可预定房间的时间、类型、预订可行性及接到的预定申请,全面掌握客人预定的房间数,人数,抵离店时间以及航班和订房人姓名,单位,联系电话,付款方式等情况。电话预定三响内接听,语言温和礼貌,询问预定要求,准确填写订单。函电预定,新订,更改,取消分类准确。针对客人预定要求处理快捷适当。前厅口头预定,接待主动热情,订单处理符合客人要求。婉拒、取消礼貌周全,客人满意。预订金、保证金收取符合标准,手续规范。各类客人预订中的散客价、团体优惠价、协议价扣价等报价准确,讲求信誉。每个预订接受后,及时将订单内容准确输入电脑,保证每间客房延续预订的准确性,同时为前厅接待提供准确的资料。所有预订均无错订、漏订或重订现象发生。各类预订资料处理后,立即分类归档,准确加盖印章。无差错和人为责任事故发生。 (4)预订确认 对已经确认的客人订房,在客人到店5天前向客人或预订代理人签发确认信(时间紧近的确认需用电话通知),确认

沙棘的有效成分及药理研究进展 2

沙棘的有效成分及药理研究进展 沙棘( Hppophae rhamnodes L.ssp.sinensis Rousi),又名沙枣、酸柳果,是蒙古族和藏族的常用中药材,具有较高的药用价值。在唐代的《月王药诊》、藏医医学的《四部医典》及清代的《鼎珠本草》中均记载了沙棘的医药用途。1977年,国家卫生部正式将沙棘列入《中华人民共和国药典》,并相继公布沙棘为药食两用植物。根据祖国医学理论,沙棘具有利肺、升阳、健脾、养胃、活血化瘀、硼炎生肌等药理功效。现代科学和医学的大量研究成果表明,沙棘不仅是世界上迄今所发现的富含维生素最多的珍贵植物,而且在其果实油、果汁和果渣及叶片、果皮、树皮中富含280多种生理活性成分,具有消炎、杀菌、止痛和促进组织再生等特殊功效,其中许多成分在杀死和抑制肿瘤细胞、抗辐射、抗凝血、降血压,防止血管栓塞、抗衰老、抗疲劳、增强机体活力和免疫力等方面都显示出独特的治疗效果。被誉为"天然维生素宝库"和"绿色黄金"。康达沙棘就沙棘的有效成分、沙棘的药理研究和临床应用综述如下。 1沙棘的有效成分 1.1维生素类 沙棘中富含多种维生素。侯冬岩簧测走辽宁西部朝阳地区的沙棘中维生素C含量为671.8~785.5mg/100g,维生素B1,为0.9×105mg/100g,维生素B2为0.2×105mg/l00g,维生素E 为2.2~5×105mg/100g,胡萝卜素为7.9×106mg/100g。沙棘不仅是含维生素C 最高的植物,而且不含有抗坏血酸氧化酶成分,所以其所含维生素C稳定性高,利于储存。沙棘所含维生素E(又名生育酶),其中α-生育酶的活性最强,其所含维生素E要远高于其他植物。从沙棘中提取9种类胡萝卜素,包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、玉米黄素等,沙棘果实中的胡萝卜素含量比胡萝下和南瓜还要高出几倍。沙棘中富含的维生素类,、对生物膜具有保护作用,可抗自由基和抗脂质过氧化:提高机体免疫功能及降血脂、防治动脉粥样硬化。 1.2黄酮类化合物 沙棘果和叶都含有多种黄酮类化合物。据测定,沙棘中最主要的黄酮类化合物为懈皮素、异鼠李素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖昔、异鼠李素-3-β-D-芸香糖苷、山萘酚及其苷类、芦丁等。另外已被鉴定了的黄酮类化合物还有杨梅酮、猪草苷、五倍子酸、儿茶酸、齐墩果酸、谷甾醇、豆甾醇、洋地黄皂苷、黄茂苷等30余种。 黄酮类化合物具有增强人体的耐受性,减少毛细血管壁的通透性,具有明显的心血管药理活性。 1.3沙棘和脂肪酸 沙棘中的游离脂肪酸组成为棕桐油酸8.49%、肉豆蔻酸 2.27%、亚油酸 2.79%,油酸1.68%、亚麻酸0.68%。沙棘籽油脂肪酸中,不饱和脂肪酸占90%并且富含不饱和醛类、香树脂醇类和甾醇等多种生物活性物质。沙棘中的不饱和脂肪酸有降低甘油三酯,增加高密度脂蛋白(HDL),抗炎性反应以及改善心率变异作用。 1.4蛋白质和氨基酸 与其他鲜果相比,沙棘果的蛋白质含量相当丰富。沙棘种子中含有13种氨基酸,果肉和果汁中含18种氨基酸,其中包括8种人体不能合成的氨基酸。氨基酸总量约为11%。沙棘中时蛋白质和氨基酸,可以营养神经,调节中枢神经系统兴奋与抑制过程的平衡,提高

沙棘的化学成分

沙棘的化学成分: 1.维生素类 1.1维生素C 大量的试验研究证明[1]:沙棘果实中含有丰富的Vc。每100g沙棘果中含水量Vc580mg~800mg,Vc含量是山植的20倍,称猴桃的2一3倍,桔子的6倍,苹果的200倍,西红柿的80倍,可见Vc含量几乎是一切果菜之冠,同时由于不含抗坏血酸氧化酶成分,V C非常稳定[2,3]。 1.2维生素A V A在沙棘中的含量也极其丰富[4]。具有维生素A原活性的类胡萝卜素有β-胡萝卜素、Y 一胡萝卜素、隐黄质、β-玉米黄质和月亮黄质,占沙棘中18种类胡萝卜素的48%。活性最强的V A原为p一胡萝卜素和隐黄质,占V A原的5%[4]。 1.3维生素E V E沙棘果实中的维生素E含量在果树植物中居首位。在每100 g新鲜成熟果实中含有维生素E2.5 mg,果渣中含28 mg,油中为112~153 mg,每100 g果肉油中维生素E含量为100~160 mg,种子油中为100~120 mg。 除此之外,维生素B、维生素B、维生素B、维生素K、叶酸,以及少量的维生素D和烟酸[5],因此沙棘可以为人类提供丰富的维生素的种类和数量。 2黄酮类物质 沙棘中含有7种以上的黄酮类化合物,主要是异李素、槲皮素、异鼠李素-3-β-D葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香苷等[6-7]。沙棘果实中黄酮含量为309~945mg/100g,而叶中黄酮的含量高于果实,为310~1 238mg/100g。 近年来研究证实,沙棘中黄酮具有抗心肌缺氧缺血、抗心率失常,提高耐缺氧能力、降低血清胆固醇、抑制血小板聚集、抗溃疡、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、抗氧化、抗衰老、抗辐射和抗菌、抗病毒及增强免疫等广泛的药理功效。临床试验证明沙棘黄酮是治疗缺血性心脏病、心绞痛、心肌缺血、慢性心功能不全、高血脂症、预防动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑血栓等疾病的纯天然药物。 3酚类 沙棘中多酚类化合物包括乌索酸、香豆素。β-香豆素、酚酸等[2,3,4]。香豆素以羟基为主要结构形式。这类化合物是抗HIV的天然药物[8],同时它有增强毛细血管功能及止血抗凝的作用,有解痉、抗白瘫风、抗肿瘤、麻醉、解热和利胆等作用[1],它还有抗菌,消炎,镇痛,抗癌等多种作用。乌索酸近似于肾上腺皮质激素—脱氧皮质铜,可抑制体内的钠、氯离子而不影响钾代谢,用于治疗铜色皮肤病(肾上腺皮质激素不足),也具有治疗伤口、溃疡、糜烂性炎症等的病变作用。 4.有机酸类 沙棘果实中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和唬拍酸,总含量为3.86-4.52%[3,4],除叶子外,根茎和其它器官中均含有琥珀酸和酸模酸[4]。沙棘中的有机酸具有缓解巴比妥类、抗生素和其它药物毒性,预防畸胎、X一射线、超大气压输氧和应激反应的损伤等生理活性。 5.5一羟色胺 沙棘的茎皮、果实、叶片中含有一种植物界罕见的成分—5一轻色胺。它以游离态和化合态存在,作为一种神经递质,对人的感情状态、血压、体温、机体的内环境、激素等有重要的调节作用,还具有抗强烈辐射、抗传染病、抗癌的作用,并能加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白,有助于血液凝固等作用[1]。 6.萜类和甾体类化合物 沙棘中含有多种甾类和萜类化合物,如熊果酸、谷甾醇、洋地黄苷、卵黄磷蛋白醇、胆固醇不饱和醛类等。路平等[9]沙棘果皮中分离并鉴定了齐墩果酸及熊果酸,这两个化合物为

酒店服务质量标准

酒店各部门服务质量标准 一、服务人员仪容仪表 1、服装 服装完好整洁程度完整、挺括、清洁。 服装与饭店格调协调程度与饭店档次、特色、服务工种协调。 不同岗位着装区别按部门、按工种、按级别区分。 着装统一程度外套、内衣、裤(裙)、鞋、袜、领带(领花)、工号牌统一。 着装效果以上4项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。 2、服务人员礼貌程度端庄大方、礼貌周到、规范标准、主动热情。 3、服务人员纪律性无扎堆聊天、擅离岗位等现象。 4、服务人员的外语水平(是否符合必备条件)符合本标准规定能流利使用,说得清,听得懂。 5、总印象以上4项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。 二、前厅服务质量(态度、效率) 1、门卫服务态度好、礼节周到、勤快主动。 2、行李服务态度好、效率高、安全。 3、接待服务态度好、效率高、周到。 4、预订服务态度好、效率高、准确无差错、有保证。 5、问讯服务态度好、效率高、准确无差错。 6、结帐服务态度好、效率高、准确无差错。 7、外币兑换服务态度好、效率高、准确无差错。 8、票务服务态度好、效率高、准确无差错。 9、观光服务态度好、周到、方便、业务水平高。 10、委托代办服务态度好、效率高、准确无差错。 11、电话总机服务接话快、态度好、业务熟、准确无差错。 12、留言服务态度好、准确无差错、效率高。 13、大堂副理服务态度好、效率高、协调应变能力强。 14、出租车服务态度好、效率高、安全。

15、贵重物品保存服务态度好、准确无差错、安全措施好。 16、前厅温度23℃ -25℃。 17、背景音乐质量音质好、音量柔和适度。 18、为残疾人提供的服务态度好、效率高、周到。 19、其他服务(每项4分)。 20、前厅服务效果以上20项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。 三、客房服务质量(态度、效率、周到) 1、客房服务中心态度好、效率高、周到。 2、整理客房服务整洁、效率高、用品齐全。 3、电话服务接话快、态度好、业务熟、准确无差错。 4、洗衣服务态度好、手续清楚、质量好。 5、客房送餐服务迅速、准确、效率高。 6、会客服务态度好、效率高、安全。 7、闭路电视节目质量图象清晰、音质好。 8、音响质量、效果音质好、调节有效。 9、叫醒服务态度好、准确无差错。 10、开夜床服务态度好、效率高、周到。 11、擦鞋服务迅速、准确、质量好。 12、饮用水和冰快供应有保证、及时、卫生。 13、为残疾人提供的服务态度好、效率高、周到。 14、客房服务效果以上14项平均得分95%以上为优、85%以上为良、70%以上为中、70%以上为差。 四、餐厅(酒吧)服务质量(态度、效率、周到、规格) 1、餐厅经理(语言能力、推荐食品能力、组织协调效果、管理监督效果)语言能力好、推荐食品恩能够里强、管理监督效果好。 2、餐厅领班(语言能力、组织协调效果)能运用外语、熟悉业务、组织协调效果好。 3、餐厅服务员(服务态度、纪律性、语言能力、服务能力)态度好、纪律性强、能运用外语、服务效果好。 4、餐厅温度22℃-24℃

沙棘简介

沙棘简介 沙棘是地球上最古老的植物之一,大约经历了上亿年的沧桑岁月,沙棘,又名醋柳、酸刺,其侧根十分发达,分蘖萌生蔓延能力很强,具有很强的水土保持及改善生态环境的作用。沙棘不但是改善生态环境的优秀树种,而且还是营养和药用价值极高的经济树种。据科学分析,沙棘果实中含有维生素、黄酮类及多酚类、不饱和脂肪酸、植物甾醇类及植物固醇、微量元素等190多种生物活性成分,被称为“生物活性物质宝库”,其Vc含量是号称“Vc之王”猕猴桃的六倍,其生物黄酮含量高于银杏叶,其β胡萝卜素和VE含量均高于各种水果。沙棘果实富含多种生物活性成分和营养物质,在我国自古以来就是中医的常用药物,唐代的《月王药珍》、《四部医典》、清代的《晶珠本草》中皆有详细记载,1977年我国卫生部正式将沙棘列入《中国药典》。 中国是世界沙棘的发源地,其沙棘面积占世界沙棘面积的90%以上,山西省开发沙棘产业具有得天独厚的资源优势,全国60%的野生沙棘分布在这里,被誉为“沙棘王国”,比如山西曦晟源沙棘在生态、医药、畜牧等方面都有独特价值。发展沙棘产业将在防风固沙、农民增收和商业价值开发等方面获得良好效益。 随着人们对沙棘的认识,沙棘在健康方面的突出贡献更是让人们惊喜。经过山西曦晟源科贸有限公司研究发现,沙棘中的有效成分,特别是曦晟源沙棘油、沙棘黄酮等在提高人体免疫功能,治疗高血脂等方面具有良好作用。 曦晟源沙棘果实中含有维生素C、E、A、B等近300种生物活性成分和人体必须的多种活性健康营养成分,维生素C的含量是猕猴桃的6倍;矿物质、微量元素锌、硒、铁、钙、镁、碘等含量在植物中居于首位;黄酮醇、胡萝卜素、磷脂、酚类、果酸、不饱和脂肪酸及不皂化物均高于各种水果、蔬菜;从沙棘中提取的SOD活性远比从动物血清中提取的SOD高。因此,世界沙棘产业学术界一致认定:沙棘为“生命之果”和“维生素宝库”。曦晟源沙棘药用价值的发现将为人类的健康带来一场新的革命。 曦晟源沙棘联系地址:太原市万柏林区下元街道大王西街5巷3号

山茶油主要营养成份表完整版

山茶油主要营养成份表集团标准化办公室:[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]

山茶油主要营养成份表: 脂肪酸(fatty?acid):是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂,它是许多更复杂的脂的成分。 不饱和脂肪酸(unsaturatedfattyacid):至少含有—C=C—双键的脂肪酸。 不饱和脂肪酸根据双健个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。 ①单不饱和脂肪酸主要是油酸。 ②多不饱和脂肪酸主要是亚油酸、亚麻酸…。茶油中亚油酸、亚麻酸之比约为4:1。 ③根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸属ω-6系列,亚麻酸属ω-3系列。

④必需脂肪酸(occentialfattyacid):维持哺乳动物正常生长所必需的,而动物又不能合成的脂肪酸,如亚油酸,亚麻酸。人体不能合成亚油酸和亚麻酸,因此必须从膳食中补充。 脂肪酸的生理功能有哪些脂肪酸有什么好处 1.保持细胞膜的相对流动性,以保正细胞的正常生理功能。 2.使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。 3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。 4.降低血液粘稠度,该善血液微循环。 5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。 茶油中微量元素有哪些都有什么作用 茶油中富含维生素A、B、C、E、钙、铁、锌、胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。其重要的生理活性物质角鲨烯(植物油中只有油橄榄油和茶油中含有),具有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效,对人体心血管健康有益。长期食用茶油,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用,常食用茶油,能使皮肤细嫩、光滑,起到美容保健作用。茶油被美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”。 茶油具有很高的营养价值和保健功能。含不饱和脂肪酸90%左右,其脂肪酸组成与世界上公认为最好的橄榄油相似,所以又有“东方橄榄油”的美称。 茶油中含有比较丰富的必需脂肪酸,作为中国的传统特产,是非常健康的食用油。茶油与橄榄油这两种油脂的脂肪酸组成、油中的营养成份及油脂特性都比较相似。而茶油中还含有橄榄油所没有特定生理活性物质,如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等。其中山茶甙有强心作用;山茶皂有溶血栓作用,能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病;而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。老年人可因食茶油而受益,因而,茶油又称为“长寿油”。

沙棘的十大作用

沙棘,俗称“高原圣果”,富含天然维生素群及多种微量元素,护肝健脾、降糖排铅、美容养颜、提升身体免疫力,被誉为人类二十一世纪的长生果。沙棘与醇香、爽滑的酸奶结合,口味自然独特,在体验美味绝伦之余,更有诸多保健功效。 沙棘果是一种营养丰富,药食两用的植物果实。纯天然的沙棘果中含有黄酮类化合物7种以上,主要有异鼠李素、槲(hu)皮素、异鼠李素-3-β-D-葡萄糖苷(gan)、异鼠李素-3-β-芸香糖苷等。药理研究证明,沙棘果实中黄酮类和其他酚类化合物具有增强人体的耐受性,减少毛细血管壁的渗透性,对心血管疾病有特别显著的作用,尤其对心绞痛及心功能改善,对血液中的胆固醇、甘油三酯有明显的降低作用。对血垢、陈血细胞、血液中的垃圾有显著的净化作用。沙棘中还有4倍于人参的SOD含量,多种氨基酸、天然维生素、钙、铁、锌、硒等20多钟微量元素,其中维C含量是猕猴桃的2-8倍,苹果的100倍,可提高大脑细胞活力,提高大脑的耐缺氧能力,被誉为“天然维生素宝库”,是名副其实的“VC之王”。 现代研究证明沙棘果具有很高的药用价值,富含沙棘成份的食品同样能起到很好的保健作用。沙棘产品能打通微循环,疏通血管,即利肺平喘、疏肝理气、消食化积、清肠排毒、又溶脂、排脂、活化神经细胞、激活肾细胞,增强肾功能、养心安神,强心定志。一款产品能对人体进行全面的综合调理、补充,而且能在短时间内收到意想不到的效果。 营养新结构自然新健康 圣果沙棘的10大功效: 1、对心血管系统疾病的预防保健作用 对缺血性心血管病:冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心律失常、心肌缺血缺氧,心力衰竭等病症有极好的防治作用。对心肌炎、风湿性心脏病、慢性心功能不全也有很好疗效,另外对改善心功能。缓解胸闷、心悸、气短等症状也有很好作用。医学临床表明沙棘总黄酮可以降低高血脂、软化血管。防止动脉粥样硬化。降低血粘度、抑制血小板聚集,改善血液循环。降低血液中胆固醇、甘油三脂、降低低密度蛋白,升高高密度脂蛋白,清除血管壁沉积物。恢复血管弹性,增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,增加心功能等。沙棘黄酮可以通过清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、缩小心肌梗塞面积、缓解心绞痛、改善心功能的作用。 2、对脑血管系统疾病的预防保健作用 对缺血性脑血管病:脑缺血、脑血栓、脑梗塞。脑动脉硬化及由此引起的头

餐饮部服务工作质量标准

餐饮部服务工作质量标准 (一)餐饮、酒吧、咖啡厅设施设备标准 (88) (二)餐厅、酒吧、咖啡厅环境标准 (88) (三)厨房设施设备和环境标准 (88) (四)餐厅服务质量标准 (88) (五)酒吧、咖啡厅服务质量标准 (90) (六)客房送餐服务质量标准 (92) (七)厨房工作质量标准 (92) (八)酒水管理质量标准 (94) (九)管事部工作质量标准 (94) 餐饮部服务工作质量标准 (一)餐厅、酒吧、咖啡厅设施设备标准: 1、餐厅配置:有中西餐厅、大小宴会厅、酒水台、衣帽间。 2、酒吧、咖啡厅配置:有独立的封闭式酒吧、大堂吧、咖啡厅。 3、门、墙、天花、地面装饰:用材高档、美观协调。 4、优质家具、工艺精致、豪华灯具、照明良好。 5、标牌专业设计,中英文对照,并配置无绳电话。 6、座位密度:宴会厅每座不小于1.6平方米~1.8平方米. 零点厅每座不小于1.5平方米~1.7平方米 酒吧咖啡厅每座不小于1.3平方米~1.6平方米 7、空调系统和背景音乐系统处于完好状态。 8、消防设备器材、紧急出口、应急照明符合规定配置且有效。 9、餐厅和厨房之间有配套备餐间。 10、吧台、酒架、冰箱、咖啡及等设备完好。 11、各种设施设备完好率不低于98%。 (二)餐厅、酒吧、咖啡厅环境标准 1、布置高雅美观,环境清洁舒适。 2、卫生间清洁卫生,有岗有人有服务。 3、空调室温冬季18℃~24℃,夏季22℃~24℃。 4、室内噪声不高于50分贝。 5、相对湿度40~60%。 (三)厨房设施设备和环境标准 1、灶台、冰箱、炉灶、蒸汽等设施设备完好有效。 2、防蝇、排烟通风设施完好。 3、消防设备器材完全有效。

酒店客房服务质量检查内容和标准

客房服务检查内容和标准 1、客房服务人员检查 ●工作服是否清洁挺括,皮鞋是否擦亮? ●着装是否统一,有否着个人服装鞋子上岗? ●是否按规定端正地佩带胸章? ●胸章是否整洁、规范、无涂抹、无破损? ●男服务员有否留长发、怪事、蓄胡须? ●女服务员有否饰浓妆,佩带耳环、项链、手镯、戒指,有否染深红指甲? ●服务员有否使用气味过浓的香水? ●见客是否面带笑容、态度和蔼、讲话亲切? ●是否议论、嘲笑和模仿客人? ●是否上班前饮酒、吃异味食品? ●有否在服务操作时吸烟,吃零食? ●有否在客人面前打哈欠、打喷嚏、剔牙、控鼻子、搔头抓痒? ●是否做到说话轻、走路轻、操作轻? ●是否熟练掌握一门外语? ●工作时间是否窜岗、离岗、随意调班? ●有无工作时间会客、洗澡、理发、做私活? ●有无打私人电话? ●工作时有无精力不集中、看书刊杂志、听收录音机和看电视? ●有无私自使用客房内设备,私自动用客人物品? ●与客人见面时是否主动问好,与客人相遇是否让客人? ●站立服务是否做到姿态端正? ●与客人交谈是否做到注意力集中、保持60厘米距离、谈话后说谢谢? ●服务员进客房时,是否做到轻声敲门、客人让座婉言谢绝、等客人交代完事后立 即离开? ●对客人的怨言和批评是否做到虚心听取、冷静地解释和表示歉意? ●有无与客人发生争吵的情况? ●对客人的意见和投诉,有无该报告的不及时报告,擅自处理的情况? ●是否做到不私自处理客人遗忘物品,拾金不昧? ●是否详细了解饭店主要服务设施、服务项目? ●是否了解楼层消防与设备的完好情况?是否熟知本岗位的岗位责任和服务范围? ●是否熟知各种消防与安全设备的功能和使用方法、并会熟练操作? ●是否准确掌握所负责楼层的住宿现状(哪些是空房,哪些是入住房)及客房设备 完好的情况? ●是否准确掌握所负责楼层客人的姓名、身份、国籍、人数、接等单位、风俗习惯、 特殊要求? ●是否准确保掌握所负责楼客人从何处来、到何处去、进住日期、离店日期? ●服务员工作期间是否使用员工梯(无工作电梯除外),有否乘客用梯情况? ●有无未经许可让外来人进入客房情况? ●有无未经许可将客人东西拿出客房情况?

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