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2018年影院广告行业市场投资调研分析报告

2018年影院广告行业市场投资调研分析报告
2018年影院广告行业市场投资调研分析报告

2018年影院广告行业市场投资调研分析报告

目录

一、行业空间:影院映前广告市场迅猛增长,映前广告有望达百亿规模 (10)

1、影院映前广告市场迅猛增长, 2016 年中国映前广告收入接近 30 亿 (10)

2、受益电影媒体广告价值、电影市场高速发展,映前广告市场迅猛增长 (12)

3、中国影院映前广告发展程度趋近美国市场水平 (15)

4、中国映前广告市场未来 5 年有望达到 70 亿元,远期市场规模有望接近 100

亿元 (17)

二、商业模式:电影银幕媒体化,映前广告成为主流模式 (20)

1、政策明确界定贴片广告、映前广告的放映位置和时长 (20)

2、相比贴片广告,映前广告投入产出效果更好,逐渐成为主流 (21)

3、映前广告投放模式、投放周期、销售模式 (23)

4、广告主:汽车和消费品行业是影院广告最大客户 (24)

三、产业格局:映前广告竞争格局确立,形成寡头格局 (25)

1、竞争格局:映前广告市场竞争格局确立,形成寡头格局 (25)

2、行业壁垒:优质媒体被龙头公司瓜分,新进入者机会渺茫 (26)

3、下游媒体:院线集中度提升议价能力增强,签约院线成本预期升高 (28)

四、海外对比:美国影院广告增长稳定,市场呈现双寡头格局 (29)

五、国内映前广告市场主要公司分析 (33)

(一)分众晶视:背靠分众传媒,广告主资源丰富,市场占有率第一 (33)

(二)万达传媒:万达电影旗下,依托万达集团资源,打造整合营销体系 (36)

(三)中影营销:依托进口片资源优势,贴片广告份额全国第一 (40)

(四)晶茂传媒:结合搜狐媒体资源,打造线上线下创新营销模式 (42)

六、投资建议 (45)

七、风险提示 (46)

图目录

图 1:映前广告收入增速快于票房增速,占比持续提升 (10)

图 2:2016年中国影院映前广告收入规模接近30亿 (11)

图 3:2016年中国各媒介广告刊例花费同比变化 (11)

图 4:映前广告优势突出,价值巨大 (13)

图 5:90%的受众会观看影院映前广告 (13)

图 6:观影人次达到13.7亿,电影媒体价值凸显 (14)

图 7:银幕达到4.12万块,地域覆盖面扩展 (14)

图 8:影院广告发展历程 (16)

图 9:中国映前广告占全国广告规模0.46%,稳步上升 (16)

图 10:中国映前广告规模占票房6.5%,稳步上升 (17)

图 11:2016年中国观影人次达到13.7亿,同比增长9% (18)

图 12:中国电影受众人均广告贡献偏低(元人民币) (19)

图 13:影院广告介绍 (21)

图 14:广告位置越贴近电影正片,广告有效到达率越高 (24)

图 15:银幕覆盖角度2016年4家公司银幕媒体份额 (27)

图 16:收入角度推算2016年4家公司映前广告市场份额 (28)

图 17:2006~2016年美国映前广告收入规模 (29)

图 18:美国映前广告市场规模占广告市场0.4% (30)

图 19:美国映前广告收入占票房比重稳中有升 (30)

图 20:美国映前广告两大龙头占市场银幕数87% (31)

图 21:NCM营业收入及增速(百万美元) (32)

图 22:NCM营业收入占映前广告市场份额 (32)

图 23:公司影院媒体业务收入快速增长 (33)

图 24:分众覆盖银幕数12~16年复合增长率38.3% (35)

图 25:影院广告刊例价12~15年复合增长率42.6% (35)

图 26:万达传媒整合万达集团旗下媒体资源 (36)

图 27:万达电影广告收入快速增长 (38)

图 28:万达电影广告收入占总收入提升至15% (38)

图 29:万达电影广告业务毛利率维持高位 (39)

图 30:万达电影国内观影人次稳定增长 (39)

图 31:中影营销的产业链整合营销 (40)

图 32:晶茂2016年电影广告收入4.75亿,增长72% (43)

图 33:晶茂2016年影院资源达到900多家 (43)

图 34:晶茂传媒合作客户 (44)

图 35:“银幕+”全娱乐产品矩阵地图 (45)

表目录

表 1:根据估算中国未来全国总观影人次有望达到27亿次 (19)

表 2:根据假设值推算中国未来映前广告市场规模 (20)

表 3:国内有关影院广告播放的相关政策规定 (20)

表 4:映前广告与贴片广告对比分析 (22)

表 5:2017年1~4月影院视频媒体刊例花费前15品牌榜单 (25)

表 6:影院广告市场主要公司情况 (26)

表 7:2016年国内TOP10院线市场份额合计72% (28)

表 8:分众传媒主要媒体形式的销售模式 (34)

表 9:中影营销分公司与影院资源公司签订的广告代理合同(部分) (41)

表 10:中影营销与广告代理公司签订广告销售合同(部分) (41)

市场营销案例分析报告

市场营销案例分析报告 案例: 与顾客一起创造价值 ——宜家公司成功之路 宜家公司是瑞典一家著名的家庭装饰用品零售企业,它从最初的小型邮购家具公司一跃成为在世界各地拥有100多家连锁商店的大企业,年均增长率达15%。目前,在我国的上海和北京,都有宜家公司的分店。宜家的成功秘诀在于哪里,最根本的是它独有的营销理念——“与顾客一起创造价值”。在这种理念的指导下,宜家公司把自己与顾客、供应商之间的买卖关系,发展成共同创造价值的关系,你中有我,我中有你,共同组成一个价值链。 为顾客搭造创造价值的舞台 宜家在公司的一个小册子中写到:“财富就是你实现自己想法的那种能力。”从这一点出发,宜家认为,不论是生产者还是消费者,都有创造价值的能力。问题的关键在于,作为销售商如何为每一个消费者施展能力、创造价值搭造一个舞台。宜家不把向顾客提供产品和服务视为一种简单的交易,而是视为一种崭新的劳动分工,即:将一些原来由加工者和零售商所做的工作交给顾客去做,公司方面则专心

致志地向顾客提供价格低廉而质量优良的产品。宜家每年都要印刷几千万份、十多种语言的产品目录。尽管目录中只有公司1万多种产品的30%到40%,但每份目录同时又是宜家理念的宣传品和指导顾客创造价值的说明书。宜家销售的可随意拆卸、拼装的家具,一是品种多,有厨房、卫生间、书房、客厅摆放的,有分别适用于儿童和成人的,有用木材、金属等各种不同材料制作的。二是便于消费者根据自己的爱好进行再创造,比如,消费者可以自己设计家具的颜色,宜家负责提供所需的油漆。进入宜家的商场,顾客可以无偿使用商场提供的儿童车、托儿所、游乐场和残疾人轮椅,还可以得到产品目录、卷尺、铅笔和记录纸,以便选择家具时使用。宜家的商品标签也与众不同,除标有商品的名称、价格外,还有尺寸、材料颜色以及定货、提货的地点。宜家希望顾客能够明白,自己来这里不仅可以消费,而且可以再创造。在一些家具商津津乐道于现场定做、送货上门的时候,宜家却独出心裁地向顾客提供了无数个自己创新的条件和机会。宜家的高明之处也就是在于此。 供应商也是宜家的顾客 宜家不但支持顾客创造价值,而且支持自己的50多个国家的1800个供应商创造价值。为了最终向顾客提供优质的商品和服务,宜家必须拥有能够提供优质价廉产品的供应商。因此,宜家在寻找和

市场营销调查报告范文

市场营销调查报告范文 市场营销学是一门应用性学科,高职院校市场营销课程教学的目标是培养学生的市场营销职业能力。接下来是我们为各位亲精心准备的市场营销调查调研报告范文,真诚邀请您一起欣赏。 篇1 关于“民意餐馆”市场营销运用情况的调查报告 一、调查目的 了解市场营销观念在企业的运用情况 二、调查对象 民意餐馆 三、调查方法 1.去学校对过实地去考察,调研 2.通过网络,如百度文库、SOSO、google等搜索引擎寻找相关数据 3.与老板,服务员交流、沟通精心整理相关信息 四、市场营销观念 1.文化营销观念 文化营销观念是指企业成员共同默认并在行动上付诸实施,从而使企业营销活动形成文化氛围的一种营销观念,它反映的是现代企业营销活动中,经济与文化的不可分割性。企业的营销活

动不可避免地包含着文化因素,企业应善于运用文化因素来实现市场制胜。 2.绿色营销观念 绿色营销观念是在当今社会环境破坏、污染加剧、生态失衡、自然灾害威胁人类生存和发展的背景下提出来的新观念。它最突出的特点,就是充分顾及到资源利用与环境保护问题,要求企业从产品设计、生产、销售到使用整个营销过程都要考虑到资源的节约利用和环保利益,做到安全、卫生、无公害等,其目标是实现人类的共同愿望和需要——资源的永续利用与保护和改善生态环境。 3.关系市场营销观念 关系市场营销观念的基础和关键是“承诺”与“信任”。承诺是指交易一方认为与对方的相处关系非常重要而保证全力以赴去保持这种关系,它是保持某种有价值关系的一种愿望和保证。信任是当一方对其交易伙伴的可靠性和一致性有信心时产生的,它是一种依靠其交易伙伴的愿望。承诺和信任的存在可以鼓励营销企业与伙伴致力于关系投资,抵制一些短期利益的诱惑,而选择保持发展与伙伴的关系去获得预期的长远利益。因此,达成“承诺——信任”,然后着手发展双方关系是关系市场营销的核心。

广东餐饮产业发展分析报告.doc

①资料来源除特别注明的以外本文图表数据均根据广东省及各城市统计局以及广东年鉴数据整理下文不再一一注明。 2018年广东餐饮产业发展分析报告 目录 一、广东省餐饮市场运行状态 一2017年广东餐饮市场规模 二2017年广东社会消费品零售发展与餐饮份额 三全国餐饮营收3000亿元+省份趋势分析 四广东各地市餐饮发展现状分析 二、首次发布中国粵菜产业报告 一粵菜产业的地位与价值 二粵菜发展规模与地域分布 三、中国粵菜产业发展趋势 一粵菜消费市场的革命性变化 二粵菜好吃不贵实在广东食在广州 三粵菜菜系、品类与品牌结构发展趋势 四、粵菜产业关联行业发展分析 一供应链板块 二旅游链板块 三文化链板块 四资本链板块 五、提升粵菜产业竞争力的思路与对策 一注重粵菜产业的文化传承与品牌彰显 二创建粵港澳大湾区开放性粵菜聚集区 ①资料来源除特别注明的以外本文图表数据均根据广东省及各城市统计局以及广东年鉴数 据整理下文不再一一注明。图表目录 图12018-2017年广东餐饮市场规模及增 图22018-2017年广东餐饮与社会零售品消费增速对比 图32017-2020年全国四大餐饮省份体量发展预测 图42018年与2017年广东各地市餐饮增速对比 图52017年中国省级粵菜门店数量分布 图6广州区级粵菜门店分布比例 图7广州区级粵菜人均消费 图8中国粵菜高端门店人均消费百元以上主要省份分布 图9北上广深粵菜消费关注度 图10北上广深粵菜消费团购指数 图11北上广深粵菜外卖指数 图12北上广深粵菜客单百元以上门店预订指数 图13中国粵菜客家风味主要省份分布及相关占比 图14中国粵菜潮汕风味主要省份分布及相关占比 图15中国粵菜茶点品类分布 图16中国粵菜茶餐厅品类分布 图17北上广深牛肉火锅品类门店量 表12018-2017年广东餐饮营收占社会零售品消费总额比重 表22017年全国餐饮营收3000亿元+省份发展现状 表32017年广东21地市餐饮发展现状

网络营销调研调查报告

网络营销调研报告 一、实训目的 充分认识网络调研的内容和作用;了解网络调研的程序和重点;尤其是网络调研的前期准备工作对整个网络调研的重要意义;掌握网络调研方法的应用;结合实际编写网络调研报告,达到所学知识的应用效果,培养实际业务能力。 二、实训内容 1、以阿里巴巴为主要平台,综合搜索引擎等其他信息来源,就某一产品或市场收集有价值的信息: (1)充分了解该项产品在当今市场的最新动态及需求状况; 受原材料价格上涨等因素影响,今年前三季度公司利润率出现下滑,毛利率从去年的20.7%下降到17.7%,净利率从去年的6.5%下降到5.9%。预期,利润率将从四季度起有所恢复。明年公司毛利率和净利率将在19%和6%以上。考虑到行业整体增速放缓,我们下调盈利预测,并将目标价格下调至24.00元,维持买入评级。 (2)充分了解该项产品在网络营销市场的定价状况; (3)充分了解该项产品在网络营销市场的渠道策略; (4) 充分了解该项产品网络营销促销策略; 2、根据自己所选择的产品,绘画出某一种类产品不同品牌的关系图。

3、针对该产品上网查询其产品的价格,产品型号、渠道、促销、公司规模、销售范围、同类产品的优、缺点及未来发展空间。 4、设计该产品调研问卷(至少10个问题,文本形式)。 5、可采用问卷星等方式直接调研,互相发放并回收问卷,了解同学们对某产品的评价,也可以通过网络间接调研。注意收集必要的图表,让内容更有说服力。 6、根据调研分析结果,以书面形式写出调研报告,内容包括: (1)调研目的 (2)调研计划 (3)信息收集过程 (4)对收集的信息进行分析 (5)归纳结论 7、课题意向如下: (1)家用电器市场调查 (2)建材市场调查 (3)某品牌服装市场调查 (4)化妆品市场调查 (5)化工类市场调查 (6)手机数码产品市场调查 (7)其他,可任选 三、实训方式 以小组为单位,独立完成实训任务。

餐饮行业分析报告完整版

餐饮行业分析报告 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】

餐饮行业分析报告 第一部分去年全国餐饮市场特点 前景更加看好发展任重道远 从二000年的餐饮业发展看,1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元,比去年同期增长18.1%。其中,上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5%、增幅4.9个百分点;一季度实现876.9亿元、增长18.9%;五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4%。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头,增幅占据国内消费品市场的首位,名列国民经济各行业的前列。 但同时我们也看到,一方面开张酒店大幅增加,另一方面关门的酒店也较过去明显增多;许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展,甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看,酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差,加盟者的表现也不到位,过河拆桥,同床异梦,自以为通过加盟学到了绝招也能当老大,充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说,从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面,餐饮业的发展前景都是任重道远。 经济条件越来越好假日消费渐成亮点 我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升,经济活动增多,城乡人均收入持续增加,市场更加活跃,消费需求日趋增强,对餐饮业发展起到了有力的推动作用,行业发展显着攀升。 元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆,市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多,有力促进了行业新的发

营销经典案例全集分析报告

美勒啤酒 生产、经销万宝路香烟的菲力普,莫里斯公司在1970年买下了位于密尔瓦基的美勒啤酒公司,并运用市场营销销的技巧,使美勒公司在5年后上升为啤酒行业市场占有率的第二名。 原来的美勒公司是一个生产导向的企业,全美啤酒行业中排名第七,市场占有率为4%,业绩平平。到1983年菲力普莫里斯经营下的美勒公司在全美啤酒市场的占有率已达21%,仅次于第一位的布什公司(市场占有率为34%),但已将第三、第四公司远远抛在后头,人们认为美勒公司创造了一个奇迹。 美勒公司所以能创造奇迹,在于莫力普莫里斯公司引入了该公司曾使万宝路香烟取得成功的销售技巧,那就是市场细分策略。它由研究消费者的需求和欲望开始,将市场进行细分后,找到机会最好的细分市场,针对这一细分市场作大量广告进行促销。美勒公司的实践也使啤酒同行业纠正了一个概念上的错误,即过去一直认为啤酒市场是同质市场,只要推出一种产品及一种包装,消费者就得到了满足。 美勒公司并入菲力普公司的第一步行动,是将原有的唯一的产品“高生”牌重新定位,美其名为“啤酒中的香槟”,吸引了许多不常饮用啤酒的妇女及高收入者。 在调查中还发现,占30%的狂饮者大约消耗啤酒销量的80%,于是,它在针对狂饮者的广告中展示了石油钻井并成功后两个狂饮的镜头,还有年轻人在沙滩上冲浪后,开怀畅饮的镜头,塑造了一个“精力充沛的形象”、广告中强调“有空就喝美勒”,从而成功地占据了啤酒豪饮者的市场达十年之久。 美勒公司还在寻找新的细分市场,怕身体发胖的妇女和年纪大的人觉得,12盎斯罐装啤酒的份量太多,一次喝不完,从而公司开发了一种7盎斯的号称“小马力”的罐装啤酒,结果极为成功。

关于市场营销调研报告

关于市场营销调研报告 导语:国内本土超市的自有品牌市场潜力巨大,同样面临这外来超市的竞争压力,我国超市自有品牌商品将以何种趋势发展,以下是小编为大家整理分享的关于市场营销调研报告,欢迎阅读参考。 关于市场营销调研报告酒类产品的消费情况 1、白酒比红酒消费量大。分析其原因,一是白酒除了顾客自己消费以外,用于送礼的较多,而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告,红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。 2、白酒消费多元化。 从买白酒的用途来看,约52、84%的消费者用来自己消费,约27、84%的消费者用来送礼,其余的是随机性很大的消费者。 买酒用于自己消费的消费者,其价格大部分在20元以下,其中10元以下的约占26、7%,10~20元的占22、73%,从品牌上来说,稻花香、洋河、汤沟酒相对看好,尤其是汤沟酒,约占18、75%,这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看,大部分价格也都集中在10~20元之间,其中,10元以下的占10、23%,价格档次越高,购买力相对越低。从品牌上来说,以花果山、张裕、山楂酒为主。 送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80~150元之

间,约有15、34%的消费者选择150元以上。这样,生产厂商的定价和包装策略就有了依据,定价要合理,又要有好的包装,才能增大销售量。从品牌的选择来看,约有21、59%的消费者选择五粮液,10、795%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示,约有10、2%的消费者选择40~80元的价位,选择80元以上的约5、11%。总之,从以上的消费情况来看,消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。 购买因素比较鲜明,调查资料显示,消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度,这样就可以得出结论,生产厂商的合理定价是十分重要的,创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。 顾客忠诚度调查表明,经常换品牌的消费者占样本总数的32、95%,偶尔换的占43、75%,对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32、39%,持无所谓态度的占52、27%,明确表示不喜欢的占3、4%。可以看出,一旦某个品牌在消费者心目中形成,是很难改变的,因此,厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫,这对企业的发展十分重要。 动因分析。主要在于消费者自己的选择,其次是广告宣传,然后是亲友介绍,最后才是营业员推荐。不难发现,怎样吸引消费者的注意力,对于企业来说是关键,怎样做好广告宣传,消费者的口碑如何建立,将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说,营业员的素质也应重视,因为其对酒

中国餐饮行业分析报告..

中国民族众多,幅员广阔,是一个以“食”著称的国家,蕴藏着丰富的饮食资源,几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入,中国国民经济迅速腾飞,城乡居民收入稳步增长,人民生活水平日益提高,中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后,中国经济与世界经济的关系更为密切,国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础,同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 (一)餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词,依法国百科大辞典的记载,是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义,可以帮人恢复精神与体力的方法,不外乎与进食和休息有关,于是开始有人以Restaurant 为噱头,在特定场所提供餐食、点心、饮料,使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神,在这样的一种方式下运作盈利,便是餐饮业的雏形。 (二)餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮;按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅;按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送;按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业,除了一般服务业的共性特征,餐饮业还具有自身的特点,包括: (一)产业关联度大 “民以食为天”,“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看,由于人们对食物

需求产生了种植业和养殖业;从第二产业看,食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重;而在第三产业,餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见,人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 (二)餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关,人的一日三餐大都集中在特定时段,每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时,餐饮经营还受到营业地点选择的影响,营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等,都对餐饮消费产生很大影响。 (三)餐饮产品都具有保质期,产销基本在同一时地进行,消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性,产品不能长期保留,即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用,也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费,餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此,餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费,产品的产销基本在同一时间,同一地点进行(如:餐厅),消费时限短(如:乘热吃)。 (四)服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业,餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜(或配送)等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价,人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外,还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有要求,食品的色香味、就餐环境以及服务员的服务水平等,都会对消费者消费满意度高低形成重要影响。 三、餐饮业的发展趋势 (一)餐饮消费的变化 1.外食人口将越来越多 随着城镇化的发展,城镇的数量和规模在扩大,城镇人口上班族的结构变迁,小家庭和双薪收入者增多,生活节奏加快,以及周双休等假日增多,人们工作之余倾向于更多的休闲,不下厨的时候增多,外食人口必然增多。 2.对品质的要求日高 人们的餐饮消费将越来越重视补充能量、营养等要求,注重物质需求导向,注重色香味美俱全,讲究餐饮卫生,要求餐饮品具备高纤、低脂、低盐、低胆固醇、低热量、高铁、高钙、低污染等。 3.追求精致的美食,要求服务水平高 餐饮消费不仅仅停留在温饱水平上,还要求餐饮品精美,相应具有一定附加值,追求精神愉悦,注重餐饮服务的精神导向,对饮食环境、气氛、服务态度、教育推广等都有要求。 (二)餐饮业的发展趋势 随着社会生产力的提高,通信、交通手段发达,全球政治、经济、文化等的交往日益密切,具有不同背景的餐饮文化相互交融。人们生活水平日益提高、城市生活的节奏日益加快后,人们对餐饮服务的需求无论是在量上和还是在质上都越来越高,中餐、西餐、快餐、小吃、火锅店、宅区配送等各种餐饮服务如雨后春笋般出现,餐饮业呈现一片繁荣景象。 1.快餐业潜力可观,与生活节奏加快相关,人们的时间观念增强,越发强调就餐的便利性和效率。无论是日常工作还是节假日休闲消费,多数人倾向于选

2018年社交电商拼多多分析报告

2018年社交电商拼多多分析报告 2018年8月

目录 一、快速崛起的社交电商龙头 (5) 1、从拼好货到拼多多,C2B拼团模式成就社交电商王者 (5) 2、平台业务发展迅速,用户数量快速增长 (7) 3、营业收入快速增长,亏损增速逐渐下降 (8) 二、微信生态圈初具规模,社交电商借势崛起 (9) 1、连接生活的微信生态圈开启流量变现时代 (9) (1)依靠广泛的流量覆盖基础,微信生态圈发展初具形态 (9) ①公众号发展成熟,实现人以群分的流量聚合变现 (11) ②小程序增长迅猛,成为重要的商业流量的入口 (12) ③微信支付深入渗透进生活,提供简便可靠支付工具 (14) (2)生态圈形成闭环,实现流量在多渠道、多服务间的导流和变现 (15) 2、借社交流量东风,社交电商开发多种商业模式 (16) (1)充分利用微信熟人社交渠道,社交电商实现场景购物 (16) (2)社交电商形式多样,通过社交场景实现裂变传播 (19) ①社交内容类:利用强社交属性有效实现裂变传播 (19) ②社交分享类:在社交场景中进行拼团、砍价,以低廉价格吸引大量用户 (20) ③社交零售类:平台整合供应链,开发线上分销商城 (20) 三、拼多多的C2B模式:供给创造需求的“货找人”模式 (21) 1、供给端:拼多多和拼工厂互相成就,打造线上亲民便利店 (22) (1)渠道流通成本增高,拼多多为低端制造业创造机遇 (22) (2)打造线上“亲民便利店”,高频低价的生活必需品构成主要卖品 (23) (3)商家入驻门槛低,投入产出比高 (25) 2、需求端:农村包围城市,五环外人群市场广阔 (25) (1)拼多多用户关键词:线下转向线上+三四线城市+女性+中年 (25)

市场营销调研报告(精选多篇)

市场营销调查报告(精选多篇) 第一篇:市场营销调查报告 调查报告:市场营销调查报告 (请继续关注)酒类产品的消费情况 1、白酒比红酒消费量大。分析其原因,一是白酒除了顾客自己消费以外,用于送礼的较多,而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告,红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。 2、白酒消费多元化。 (1)从买白酒的用途来看,约52.84%的消费者用来自己消费,约27.84%的消费者用来送礼,其余的是随机性很大的消费者。 买酒用于自己消费的消费者,其价格大部分在20元以下,其中10元以下的约占26.7%,10~20元的占22.73%,从品牌上来说,稻花香、洋河、汤沟酒相对看好,尤其是汤沟酒,约占18.75%,这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看,大部分价格也都集中在10~20元之间,其中,10元以下的占10.23%,价格档次越高,购买力相对越低。从品牌上来说,以花果山、张裕、山楂酒为主。 送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80~150元之间(约28.4%),约有15.34%的消费者选择150元以上。这样,生产厂商的定价和包装策略就有了依据,定价要合理,又要有好的包装,才能增大

销售量。从品牌的选择来看,约有21.59%的消费者选择五粮液,10.795%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示,约有10.2%的消费者选择40~80元的价位,选择80元以上的约5.11%。总之,从以上的消费情况来看,消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。 (2)购买因素比较鲜明,调查资料显示,消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度,这样就可以得出结论,生产厂商的合理定价是十分重要的,创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。 (3)顾客忠诚度调查表明,经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%,偶尔换的占43.75%,对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%,持无所谓态度的占52.27%,明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出,一旦某个品牌在消费者心目中形成,是很难改变的,因此,厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫,这对企业的发展十分重要。 (4)动因分析。主要在于消费者自己的选择,其次是广告宣传,然后是亲友介绍,最后才是营业员推荐。不难发现,怎样吸引消费者的注意力,对于企业来说是关键,怎样做好广告宣传,消费者的口碑如何建立,将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说,营业员的素质也应重视,因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。 服装市场营销调查报告

中国餐饮行业行业分析报告

中国民族众多,幅员广阔,是一个以“食”着称的国家,蕴藏着丰富的饮食资源,几千年悠久的历史更是积淀了丰富而厚重的饮食文化。随着改革开放的深入,中国国民经济迅速腾飞,城乡居民收入稳步增长,人民生活水平日益提高,中国餐饮业迎来了持续的快速增长。特别是加入WTO 后,中国经济与世界经济的关系更为密切,国内外旅游、商务等活动的蓬勃发展更为餐饮业的持续兴旺提供了强大的经济基础和市场基础,同时也奠定了餐饮业在国民经济体系中的重要地位。 一、餐饮业及其分类 (一)餐饮业定义 餐厅(Restaurant)一词,依法国百科大辞典的记载,是使人恢复精神与气力的意思。顾名思义,可以帮人恢复精神与体力的方法,不外乎与进食和休息有关,于是开始有人以Restaurant 为噱头,在特定场所提供餐食、点心、饮料,使被招徕的客人得到充分休息而且能够恢复精神,在这样的一种方式下运作盈利,便是餐饮业的雏形。 (二)餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮;按照不同烹饪方法分为中式餐厅、西式餐厅、日式餐厅;按就餐性质分为正餐、快餐、小吃、外卖配送;按就餐形式可分为点菜、套餐、自助餐等。 二、餐饮业的特性 餐饮业属于第三产业,除了一般服务业的共性特征,餐饮业还具有自身的特点,包括: (一)产业关联度大 “民以食为天”,“吃”贯穿着三大产业。从第一产业来看,由于人们对食物需求产生了种植业和养殖业;从第二产业看,食品加工、制造、运输、存储等在任何国家都是举足轻重;而在第三产业,餐饮业是增长最快、比重较高的支柱产业之一。可见,人类社会生活所必需的“衣食住行”对国民经济增长和化解收入存量、促进消费、提高生活质量作用巨大。 (二)餐饮消费受时空因素影响明显 与人的新陈代谢周期、作息时间密切相关,人的一日三餐大都集中在特定时段,每天的早中晚黄金时段以及节假日等成为餐饮消费固有的高峰期。同时,餐饮经营还受到营业地点选择的影响,营业所在地周围的人口密度、人们的收入水平、饮食习惯等,都对餐饮消费产生很大影响。 (三)餐饮产品都具有保质期,产销基本在同一时地进行,消费时限极短餐饮产品都有容易腐败变质的特性,产品不能长期保留,即便是各种储藏和保鲜技术的出现和广泛应用,也不能保证餐饮产品的营养长久保持。如果不能在保质期内进行消费,餐饮品将失去使用价值变成负效用的废品被丢弃。因此,餐饮品必须在生产出来一定时间之内完成最后消费,产品的产销基本在同一时间,同一地点进行(如:餐厅),消费时限短(如:乘热吃)。 (四)服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业是食品消费的服务业,餐饮过程中的点菜、烹饪、上菜(或配送)等各个环节都影响消费者对餐饮品的评价,人们对餐饮品除了要求提供能量、营养价值之外,还对餐饮品的卫生、安全、健康、便利性、文化等服务附加价值有

市场营销案例分析报告

××集团公司市场营销案例分析报告 -------对××科(局)级专用红旗轿车的分析 班级:MBA0F2班组别:第四组组员:孙润华、李红兵、李明踊、石敏、辛英华、仇强胜执笔:孙润华

在2000年6月6日-12日第六届北京国际汽车工业展览会期间,××不但在北京国际展览中心布展,还在亚运村汽车交易市场门口拉了一条横幅,上写“中国××隆重推出科(局)级专用红旗轿车,××全国208家红旗轿车服务站为用户提供24小时全天候服务”,此举当时引起了业内的关注和诸多争议。据了解,在亚运村展卖的当天,此种售价18、5万元的红旗就卖出了好几辆。 怎样认识××的此种营销行为?其市场背景如何?此行为对企业的发展究竟是利是弊?我们谈一下自己的一些看法。 一、××推出科局级专用红旗轿车的背景分析 自1987年恢复生产以来,××生产的红旗轿车,已拓宽为发动机排量从1、8升到4、6升的系列产品,既有基本型,又有豪华型、普及型,还有各种各样的变型加长车,品种多达58种,是继奥迪之后我国公务车的又一主力车型。可以说,红旗轿车是一直被定位在中高档的,那么,为何××此次推出18、5万元的低档红旗轿车呢?我们认为,主要是缘于以下几方面因素: 1、红旗在国内中高档轿车市场的主导地位受到竞争者推出的本田雅阁、上海别克和桑塔那时代超人的强烈冲击。 1993年以来,××集团公司利用引进的奥迪技术和克莱斯勒488发动机生产小“红旗”轿车系列,产量逐年递增,1997年达到18000辆,在国内中高档轿车市场的占有份额超过75%,小红旗与奥迪构成当时中高档轿车的主导产品;但是,××奥迪在1994年达到2万辆的顶峰后一路滑落,1997年仅为9424辆,其时,小红旗便成为××重点发展的中高档轿车产品,后来,××在奥迪基础上又开发出自己的红旗品牌,而且批量生产以后销量大幅攀升。可以说,1998年以前国内的中高档轿车集中在××生产。为抢占中高档轿车市场份额,1997年

市场营销调查报告

贵州大学明德学院 社会调查报告 题目大学生假期生活调查 专业市场营销 年级大二 小组成员张三、李四、王二 2018 年6 月XX 日

关于大学生假期生活调查报告 一、调查目的 此次研究的基本目标是通过调查,了解当代大学生的假期生活状况,并对当前的现象进行分析总结,从中挖掘出当代大学生假期生活状况的共性,同时以此为基础,剖析现象成因,找出问题所在,提出相应的建议,引导大学生合理科学应用假期时间,过有意义的假期生活。 二、调查安排(包括时间、地点、人员分工安排) 调查时间: 调查地点:贵州大学北校区、贵州大学明德学院校园内。 调查人员安排:分为AB两组,A组(张三、李四、王五)和B组(赵六、钱七、孙八),A组负责在贵州大学北校区通过对不同年级的同学发放调查问卷(网络的和纸质的)随机调查;B组负责在贵州大学明德学院通过相同方式随机调查并收回有效问卷。 问卷情况:本次问卷由20道客观题构成,问卷内容主要问及假期生活的感受、主要活动、规划、目标等构成。比较能反应大学生假期生活的真实想法。 问卷发放情况:本次调查共发放问卷150份,收回有效问卷145份,此次调查为贵州大学北校区及贵州大学明德学院,问卷分布于大一至大四,范围较广。 三、调查内容分析 假期,对很多学生来说是一个放松身心,提高自身修养的大好时机。能够把握这短暂的时间真正去学点什么,做点什么应该是我们当代大学生所考虑的。面对日益激烈的社会竞争,大学生如何增强自己的竞争力呢?除了在校学习、参加社会实践外、我们还需要关注我们假期生活的有效规划。 现在,我们针对大学生假期生活进行一番调查,希望调查结果能让大家有所启示,从而更加合理地规划自己的假期。 (一)问卷数据分析 通过分析调查问卷的各项数据,本调查小组总结出以下几种现象: 1.通过收回的问卷,得出男生比例是47%,女生比例为53%,男女比例相差不大,说明我们调查比较合理。 2.在被调查的在校大学生中,有38%的同学是大一的,35%的同学是大二的,25%的同学是大三的,2%为大四。说明我们涉及的年级广,大一、大二的比例居多,其次是大三,大四人数最少。

快餐行业统计分析报告

快餐行业在经济迅速发展阶段面临的机遇和挑战 统计分析报告 安徽大学经济学院2013级经济统计学 2015年6月7日

目录 前言 (1) 一、基本情况 (1) (一)餐饮市场现状 (1) (二)餐饮行业现今存在的一些问题 (2) 二、调查结果与分析 (3) (一)消费者对快餐业满意度与期望的调查问卷 (3) (二)调查结果与分析 (4) 三、快餐行业的发展展望与建议 (9) (一)餐饮市场将更趋多元化发展趋势 (9) (二)政策性建议 (12)

前言: 据了解,早在2005年,合肥市就制定了《城市近期商业网点专项规划》,并且有政协委员提出合肥应该建设美食街的政协提案。就这个“吃”的问题,合肥市曾经多次召开会议讨论,认为建设美食街很有必要。餐饮业是一个城市的晴雨表。近年来,合肥市餐饮业紧跟大建设的步伐,也有了飞跃的进步,在一定程度上繁荣了合肥经济,丰富了人民生活。当然,在发展过程中,合肥市餐饮业也面临着一系列的挑战,如人才、资金、管理三大瓶颈的制约,经营成本的提高,税负较重,本土企业品牌化、特色化效益不够突显等等。餐饮企业要想持续经营、扩大经营规模、提高知名度,就必须在一定程度上克服这些挑战。 一、基本情况 (一)餐饮市场现状 (1)大众化餐饮如快餐、简餐、小吃等呈稳定发展趋势,婚宴仍是餐 饮最稳定的市场;会议、尤其是公款接待大幅减少,价格标准降低; (2)本土以品牌发展成为餐饮领军企业的有金满楼、同庆楼、蜀王、 老乡鸡、食为先、红顶、三和四子等,还有不同的特色饭店、主题餐厅、快 餐品牌、民间小吃也逐渐成为餐饮的知名品牌;同时更多的外来品牌也纷纷 入驻合肥,如俏江南、巴将军、刘一手、重庆宝全火锅、星巴克、绿茵阁等; (3)餐饮企业面临“四升一降”——原料上升、人员工资上升、房租 上升、能源即水电气涨价,这些成本的上升导致利润下降。2012年以来合 肥餐饮业“四升一降”状况更为明显,连续保持了17年的餐饮营业额17% 的增长率,2012年首次回落了5个百分点,2013年增长率回落将更加严重; (4)餐饮税负较重,餐饮业营业税5%,城建税0.35%,教育附加税 0.15%,地方教育附加0.1%,地方水利建设基金0.6%,企业所得税2.5%, 残疾人保障基金按从业人员总数 1.5%。以上合计不包括残疾人保障基金, 税负已达营业收入的8.16%; (5)餐饮企业用工难,员工成本负担加重; (6)部分中高端餐饮企业已开始转型。大体上有两种做法:一是加强特色化经营,进一步面向大众,大份改小份,高端不高价,降低销售起点;而是调整

2018年线上十元店业态拼多多分析报告

2018年线上十元店业态拼多多分析报告 2018年10月

目录 一、活跃用户数量排名前三的中国领先电商平台 (5) 1、庞大的用户群为吸引商家奠定了坚实基础 (5) 2、拼多多的商业模式已具有很高的进入门槛 (8) 二、站在巨人的肩膀上:中国成熟的电商环境助力拼多多高速成长 11 ................................................................................................................... 1、成熟的第三方物流基础设施 (11) (1)成熟的物流基础设施为拼多多提供了覆盖更大用户群的基础 (11) (2)中国的物流网络正在扩展到更广阔的农村地区 (11) 12 2、便利的支付工具 .............................................................................................. 13 3、更为简便的货币化 .......................................................................................... (1)拼多多的广告产品与淘宝/天猫非常类似 (14) (2)在线营销货币化率提升 (15) 三、高性价比产品(十元店业态)市场:需求强劲,竞争程度相对低................................................................................................................... 16 1、市场对高性价比产品需求旺盛 (16) (1)当大多数电商企业关注消费升级、推广更多品牌及优质高价商品时,拼多多瞄 准了高性价比产品这一市场空白 (16) (2)中国消费者对高性价比产品的需求仍然不可忽视 (16) 2、不同的定位求导致现有电商巨头难以直接威胁到拼多多 (18) 四、增长空间估算:线上十元店业态--拼多多的主战场 (19) 1、“十元店”经济:预计到2020年在中国零售市场中的渗透率达到10% (19) (1)日本、美国和英国:“十元店”经济成为零售市场中不可或缺的一个组成部分19 (2)中国:2022年“十元店”在零售市场中的渗透率有望达到10% (21)

市场营销学经典案例分析十二篇

市场营销学经典案例分析十二篇 本片文档是精心搜集的12篇市场营销学的经典案例,对于学习市场营销学的朋友有着无与伦比的价值,希望您能在这些案例中获得启发,从而运用到实践中去。成功或许就离你不远了。 1、在80年代和90年代初,罐头在中国市场上有很大的销量,尤其是水果罐头,更是受到广大消费者的喜爱。在汕头有一罐头厂,以生产橘子罐头出名,但是剩下的橘子皮一直没有很好的方法处理,于是便将橘子皮以九分钱一斤的价格送往药品收购站销售,但依然十分困难。他们思考难道橘子皮只能入中药做成陈皮才有用?经过一段时间的研究,他们终于开发出“珍珠陈皮“这一新用途,可将其用做小食品.而且这种小食品具有养颜、保持身材苗条等功能。 以何种价格销售这一产品?经市场调查发现,妇女和儿童尤其喜欢吃零食,且在此方面不吝花钱,但惧怕吃零食会导致肥胖,而珍珠陈皮正好解其后顾之忧,且市场上尚无同类产品。于是,他们决定每15克袋装售价1元,合33元一斤,投放市场后,该产品销售火爆。 (1)该企业采取了何种定价策略? (2)为什么要采用这种策略? (3)若低价销售是否能获得与高价同样多甚至更多的利润? 1:(1)、该企业采取了何种定价策略? 答:这一案例运用了新产品定价策略中的撇脂定价策略,撇脂定价是指产品在生命周期的最初阶段,把产品价格定得很高以攫取最大利润。本案例中,罐头厂将“珍珠陈皮”一新产品定价为33元/斤的高价,能最大限度地为企业赚取利润。(2)为什么要采用这种策略? 答:采取撇脂定价是因为: 1)“珍珠陈皮”这种小食品生命周期短,生产技术一般比较简单,易被模仿,即使是专利产品,也容易被竞争者略加改进而成为新产品,故应在该产品生命周期的初期,趁竞争者尚未进入市场之前获取利润,来尽快弥补研制费用和收回投资。 2)“珍珠陈皮”之所以敢采取撇脂定价策略,还因为有如下保证:①市场需求较大;②产品质量较高,配科和包装均较考究;②产品迎合了消费者追求健美的心理,既能防止肥胖,又可养颜;④产品是新产品。 (3)若低价销售是否能获得与高价同样多甚至更多的利润? 答:在此案例中,企业不能制订低价,否则将导致利润大量流失,因为若实行低价,一方面无法与其他廉价小食品区分开来,需求量不一定能比高价时大,另一方面该食品生产工艺并不复杂,很快就会有竞争者进入,采取低价格根本就无法收回投资。 2、丹尼尔是大食品厂莱公司主管营销的副总经理。在公司的销售量中,公司产品的30%销售给方便食品店,20%销售给联营商场和超级市场。他认为应对方便食品店重新评价,因为其销量过低。汤姆被则责成负责此事。两月后,汤姆向丹尼尔提供了一份有如下内容的调查报告: 1)、占销量30%的方便食品店在零售店中占数量的50%; 2)、推销员用于方便食品店的推销时间与用于联营商场和超级市场的时间相

市场营销调研报告模板

市场营销调研报告模板 20XX市场营销调研报告模板 为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况,特进行此次调研。调研由本市某大学承担,调研时间是xx年x月至x月,调研方式为问卷式访问调研,本次调研选取的样本总数是2000户。各项调研工作结束后,该大学将调研内容予以总结,其调研报告如下: 一、调研对象的基本情况 (一)样品类属情况。 在有效样本户中,工人320户,占总数比例18.2%;农民130户,占总数比例7.4%;教师200户,占总数比例11.4%;机关干部190户,占总数比例10.8%;个体户220户,占总数比例12.5%;经理150户,占总数比例8.52%;科研人员50户,占总数比例2.84%;待业户90 户,占总数比例5.1%;医生20户,占总数比例1.14%;其他260户,占总数比例14.77%。 (二)家庭收入情况。 本次调研结果显示,从本市总的消费水平来看,相当一部分居民还达不到小康水平,大部分的人均收入在1000元左右,样本中只有约2.3%的消费者收入在2000元以上。因此,可以初步得出结论,本市总的消费水平较低,商家在定价的时候要特别慎重。 二、市场营销调研报告-专门调研部分 (一)酒类产品的消费情况 1、白酒比红酒消费量大。分析其原因,一是白酒除了顾客自己消费以外,用于

送礼的较多,而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告,红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。 2、白酒消费多元化。 (1)从买白酒的用途来看,约52.84%的消费者用来自己消费,约27.84%的消费者用来送礼,其余的是随机性很大的消费者。 买酒用于自己消费的消费者,其价格大部分在20元以下,其中10元以下的约占26.7%,10~20元的占22.73%,从品牌上来说,稻花香、洋河、汤沟酒相对看好,尤其是汤沟酒,约占18.75%,这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看,大部分价格也都集中在10~20元之间,其中,10元以下的占10.23%,价格档次越高,购买力相对越低。从品牌上来说,以花果山、张裕、山楂酒为主。 送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80~150元之间(约28.4%),约有15.34%的消费者选择150元以上。这样,生产厂商的定价和包装策略就有了依据,定价要合理,又要有好的包装,才能增大销售量。从品牌的选择来看,约有21.59%的消费者选择五粮液,10.795%的消费者选择茅台,另外对红酒的调研显示,约有10.2%的消费者选择40~80元的价位,选择80元以上的约5.11%。总之,从以上的消费情况来看,消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。 (2)购买因素比较鲜明,调研资料显示,消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度,这样就可以得出结论,生产厂商的合理定价是十分重要的,创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。 (3)顾客忠诚度调研表明,经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%,偶尔换的占43.75%,对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的 32.39%,持无所谓态度

餐饮行业分析报告

餐饮行业分析报告 第一部分去年全国餐饮市场特点 前景更加看好发展任重道远 从二000年的餐饮业发展看,1-8月份我国餐饮业实现营业额2314.7亿元,比去年同期增长18.1%。其中,上半年营业额达到1728.5亿元、比上年同期增长18.5%、增幅4.9个百分点;一季度实现876.9亿元、增长18.9%;五月份主要受假日消费的拉动增幅超过二十点、达到20.4%。我国餐饮市场继续呈现高速的发展势头,增幅占据国内消费品市场的首位,名列国民经济各行业的前列。 但同时我们也看到,一方面开张酒店大幅增加,另一方面关门的酒店也较过去明显增多;许多连锁经营的酒店并没有因为连锁优势而得到更好的发展,甚至许多加盟者只分享了短暂的热闹后就匆忙分手了。从总体上看,酒店管理的严重滞后和拓展规模的急功近利形成强烈的反差,加盟者的表现也不到位,过河拆桥,同床异梦,自以为通过加盟学到了绝招也能当老大,充分暴露了对餐饮经营认识的肤浅。因此我们说,从企业自身管理经验的积累和外部环境的规范方面,餐饮业的发展前景都是任重道远。 经济条件越来越好假日消费渐成亮点 我国社会经济的发展进步与人民生活水平的不断提高是支撑餐饮业发展的主要基础条件。随着我国经济形势的逐步回升,经济活动增多,城乡人均收入持续增加,市场更加活跃,消费需求日趋增强,对餐饮业发展起到了有力的推动作用,行业发展显著攀升。 元旦、春节、五一等节假日市场较往年更加火爆,市场潜力逐步显现。各地旅游团队、家庭宴席、婚庆寿宴和散座业务明显增多,有力促进了行业新的发展。

据有关机构对全国十个城市饮食服务企业调查显示,今年春节期间营业额普遍比去年同期增长25.1%,五一节期间比上年同期增长60.3%。 大众化经营持续红火经营特色更加突出 通过近些年行业经营结构的调整,大众化经营比重不断增加,已经成为支撑行业发展的主要力量。小吃、快餐、家庭宴席和成品、半成品市场日趋扩大,市场更加看好。上海新亚集团的新亚大包快餐,二年来已发展到85家连续店,今年又提出发展家庭小厨房,将快餐连锁店深入社区,提供家庭成品、半成品和方便菜点的服务,争取再发展200家,成为企业发展的重要方向。上海杏花楼集团月饼生产年销售额近三亿元,利润二千多万元;广州酒家集团年月饼销售额达到一点二亿元,利润一千二百万元。同时,餐饮企业开展送餐、外卖和成品、半成品等方便食品的业务经营比例和范围逐年增大,行业发展领域不断拓宽。 在竞争不断激烈的情况下,企业更加注重开拓经营、创新经营和特色经营,个性化不断突出,菜品质量、就餐环境和服务水平等方面逐步改善,行业经营水平明显提高,为持续发展创造了基础。企业经营纷纷由过去偏于重品种、重低价位向重质量、重品牌方面转化,抓管理、上档次、创名牌。 品牌促销力度加大市场竞争力提高 各地名品推展、精品展销、形象宣传、文化促销等活动广泛开展。从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化,营销促销的作用越来越大,得到企业的重视。各地普遍开展美食节、展销月等活动,以节促销、媒体促销、文化活动与美食相结合的特点更加突出。一批老字号企业和新兴的知名企业创新技术、创新菜品、树立品牌,取得良好的经营成果。 电子点菜、计算机管理在行业中更加普及,深受重视。广大企业积极采用先进设备设施改造厨房餐厅环境,增加服务功能。北京丽华快餐公司开设网上定餐业务,一天可达近千份。上海兴起的网络餐厅吸引了众多客源,顾客通过电脑浏

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