细节决定健康

细节决定健康:我的健康我做主

这一本有关健康细节的书，其第一辑销量突破20万本。我的健康我做主，是每个人的愿望。我们每个人都拥有自己的健康金钥匙，只要我们真的愿意。但很多时候，我们想不到也做不到。

关注健康细节，良好的习惯可以使你健康幸福；忽略健康细节，微不足道的坏习惯则可以让你久病缠身。

安然度夏有办法

（1）多吃醋防肠胃炎

夏季是肠胃炎的高发季节，在炎热的盛夏，不少人尤其是儿童由于缺乏良好的卫生习惯，不注意喝了不干净的水，吃了变质的食物，造成胃肠功能紊乱，引起呕吐、腹泻甚至脱水休克，严重危害身体健康。

肠胃炎是夏季一种常见的多发病，也是极易传染的疾病，一个人染病后，会在短时间内导致整个家庭成员或其他密切接触者被感染。

醋对许多有害微生物，如葡萄球菌、伤寒杆菌、赤痢菌等有明显的抑制杀灭作用。醋中含有丰富的有机酸，多达20余种，有泻肝、收心、补肺的作用。夏季天气炎热，容易让人觉得浑身乏力，免疫能力下降。吃凉拌菜或炒菜时加点醋，不仅味道更鲜美，还能起到杀菌消毒的作用，有效地避免肠胃道病菌的传染。

此外，做菜时多加点醋不仅能增进食欲，还能起到缓解疲劳、预防高血压、增进食欲、帮助消化的作用。

醋中含有大量的醋酸，因此吃时要注意适量，不宜大量食用。每人每天食用醋量最好在20-40克之间，最多不要超

过100克，年纪大和身体比较虚弱的人更应该酌情减量。而且醋不能在空腹的时候食用，患有胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤等病症的人也要忌食。

（2）生姜能治“空调病”

炎热夏季，人们都喜欢躲在空调室内，不过空调在给人们带来舒爽的同时，也容易使人鼻塞、头昏、打喷嚏、耳鸣、乏力、记忆力减退等。现代医学上把这类现象称之为“空调综合症”或“空调病”。

用什么方法对付“空调病”呢？喝碗姜汤，会令你有出乎意料的收获。营养学家告诉我们，适量喝姜汤不仅能预防“空调病”，而且对吹空调受凉引起的一些症状也有很好的治疗作用：

〃当吹空调而引起伤风感冒的时候喝上一碗姜汤，你会发现感冒症状好了许多。

〃当吹空调而引起腹痛胃痛时，喝姜汤能驱散脾胃中的寒气。脾胃虚寒的人，可以喝点姜和大枣熬的汤，有暖胃养胃的作用。

〃当吹空调而引起四肢酸痛时，可煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸姜液热敷患处。如果症状严重，可以先内服一些姜汤，同时外用热姜汤洗手或者泡脚，这样能达到散风驱寒、舒筋活血的作用，最大程度地缓解疼痛。

（3）防蚊小计策

〃将风油精打开放在室内，可驱赶蚊蝇。

〃准备若干个空酒瓶，里面装上3～5毫升糖水或啤酒，轻轻摇晃几下使瓶内壁粘上糖液或酒液，放在桌面或室内蚊子较多的地方。蚊子闻到甜味就会拼命往里钻，被粘死。

〃在室内放些新鲜的薄荷叶，其清凉味可使蚊子不敢靠近。

〃在室内盆栽一两株西红柿，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。

〃在灯下挂一把香葱，或用纱袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。

〃用橘红色玻璃纸或绸布套在灯泡上，蚊子最怕橘红色光。

〃将樟脑丸磨碎、撒在屋内墙角。

（4）饮水机定期清洗有方法

据有关环境卫生监测部门检测显示，桶装饮水机内冷热水胆三个月不洗就会大量繁殖细菌、病毒、沉淀残渣、重金属，甚至孳生红虫，严重危害人们的身体健康。所以，饮水机一定要定期清洗，一般三个月清洗一次。清洗饮水机除了请专业人员来操作外，还可采用以下简单易行的方法。

〃去污泡腾片清洗法

去污泡腾片这种含氯的药片经水分解后，可以有效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等病菌。具体的清洗过程是：先打开饮水机后面的排污管，并打开所有开关以排空所有的剩水，将一片去污泡腾片溶解在2升左右的清水里制成消毒液，可以用一小部分消毒液擦洗饮水机的各部位，其余的灌入胆内，过15-20分钟后，再打开饮水机的开关和排污管，排尽消毒液，用7～8升的清水多次冲洗内胆就可以了。

〃消毒剂清洗法

用消毒药（有些饮水机随机配）一片与5～6升纯净水混合配制成消毒液，注入饮水机，持续浸泡消毒20分钟后，

打开热灌的排水阀排空消毒液，然后关闭排水阀，再用纯净水注入机内进行冲洗，直至水龙头出水无气味为止。

〃柠檬清洗法

一个简单便宜而又看似时尚的办法是用柠檬来清洗。准备一个新鲜的柠檬，切开后挤出柠檬水，按照1：10的比例调匀，倒入饮水机水槽内，浸泡半个小时。柠檬的酸度能够起到杀菌的作用，还能中和部分水垢。而且，用柠檬清洗，饮水机里的水不会像用消毒水清洗之后带有浓浓的怪味，而是清新的柠檬香。

这样挂窗帘可防晒

炎炎夏日里，人们总会想出很多办法给居室降温，窗帘就是家中的清凉主角之一。

〃东边窗户：挂垂直帘

向东的窗户给人始终是温暖、明亮的感觉。伴随着太阳东升，东边房间的窗户能迅速聚集大量光线，热能也会通过窗户的金属边框迅速扩散开来，气温由夜间的凉爽迅速地转为白天的炎热，因此，东边的窗帘最好能让清晨醒来的主人感受到柔和的光线。具有柔和质感的垂直帘能通过淡雅的色调和柔和的光线，让主人享受一天里第一缕美好的阳光。

〃南边窗户：挂遮光帘

南边的窗户一年四季都有充足的光线，可采用遮光帘。白天的时候，展开上面的帘，能透光，赏景色；晚上，拉起下面的帘，强遮光性和强隐秘性让主人可以尽享夜晚的宁静。

〃西边窗户：百叶帘、风琴帘、百褶帘、木帘

夕阳西下虽然很美，但也是一天中温度最高的时候。因此，西边的窗户应经常关闭，或予以遮挡，可尽量选用能将光源扩散和阻隔紫外线的窗帘，给家具一些保护。

〃北边窗户：挂布质垂直帘、薄一点的透光风琴帘、卷帘，如果光线从北面进入家中，会显得十分均匀而明亮，是最具情调的自然光源之一。所以在窗帘选择上一定要选用耐用不易褪色的材料。北边窗户最好选择高透明度的窗帘，而忌用质地厚重的深色窗帘

酸素过量是百病之源

正常人血液的pH值在7.35－7.45之间，属碱性体质，但这部分人只占总人群的10%左右，更多人的体液的pH值在7.35以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质，如不注意改善会发展为疾病。世界著名医学博士、日本专家筱原秀隆先生提出：人体的酸性化是百病之源，当酸素在体内愈来愈多，不断堆积，量变引起质变，疾病就会产生。

〃酸性体质者易疲乏和腰酸腿痛

酸性体质的人很容易疲倦，老化加快。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。

医学证明，如果人体体质倾向酸性，人体细胞的作用就会变差，废物就不易排出，肾脏、肝脏的负担就会加大，新陈代谢缓慢，各种器官的功能减弱，容易得病。

〃癌症患者几乎都是酸性体质

日本著名医学博士柳泽文正曾做过一个实验：找100个癌症病患者抽血检查，结果100个癌症患者的血液都是酸性，也就是酸性体质。

由于酸性过多而引起的疾病大致分为四类：

1、强酸与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，从而导致骨质疏松症等疾病。

2、强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。

3、酸性废弃物堆积，毛细血管被堵，血液循环不畅，导致血糖、尿糖升高和肾炎及各种癌症。

4、胃肠道酸性过多可引起便秘、慢性腹泻、胃溃疡等。另外，酸性体质会影响孩子的智力。

〃酸性体质缘于过食高脂食品

酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果。当酸性物质超过了人体自身的调节能力，或人体对酸碱平衡的调节能力受到影响时，人体环境的平衡被打破，就产生了酸性体质。

〃酸性食品有哪些

含磷、氯、硫、磺等元素多的食品一般为酸性食品，如面粉、肉类、谷物、油脂、酒类、白糖等。

〃碱性食品有哪些

含钾、钠、钙、镁等元素多的食品一般为碱性食品，如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海带、碱性饮料等。

需要指出的是，具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子为例，它含有较为丰富的钾，所以不是酸性食品，而是碱性食品。

饭后吃什么零食最好

很多人都知道，饭后吃零食对身体不好，如多吃薯片容易导致肥胖；爆米花含有比较多的铅，会影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能；饼干属于高脂肪、高能量食品，多吃不利于饮食平衡；膨化小食品含大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、塑型剂等食品添加剂，常食不利于身体健康。

所以，许多人对饭后吃零食持反对态度，认为吃零食的习惯不好，应该少吃或尽量不吃。不过，也不是所有的零食都不能饭后食用。专家提醒，有些零食对人体是非常有益的，应该适当补充一些零食，才能保证身体健康。

〃花生。花生中富含维生素B2，多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。

〃核桃。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂，同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。

〃奶酪。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目的。

〃葵花子。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。

〃无花果。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质，可稀释血液，促进血液的流动，从而使大脑供血量充足。

〃奶糖。奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。

日常生活中，有些零食不宜多吃，尤其在饭后更不能多吃。不宜吃的零食有薯片、爆米花、水果糖、棒棒糖、果脯、蜜饯、果冻、泡泡糖、口香糖、膨化小食品等。

体内毒素大扫除法

过去人们总是认为，人们一生病，就是因为病菌、病毒、营养不良、不良生活方式和心理不健康等原因引起的。现代医学研究揭示，若人体内毒素积聚过多，同样也能使人致病。因此专家告诫人们，应像打扫环境一样经常消除毒素。

〃主动咳嗽清肺毒

肺是人体最易积存毒素的器官之一。自然界中的粉尘、有害气体与金属微粒及工业废气中的有毒物质，都能通过呼吸进入气管，最后进入肺泡，不但肺要受到伤害，有毒物质还能潜入血液循环“株连全身”。此时可借助咳嗽加以消除。方法是：每天可在清晨、中午和睡觉前，到室外空气新鲜处做深呼吸运动。深吸气时先缓缓抬起双臂，然后突然咳嗽，同时迅速垂下双臂使气流从口鼻喷出，将痰液喷出。如此反复多遍，每天坚持这样做，能使肺保持清洁。

〃饮水冲洗肠道

肠道特别是大肠、直肠是粪便形成和积存的地方。粪便中毒素甚多。若不及时排出，会被肌体重新吸收入血，不但引起腹胀，更会使人头晕脑胀、思维受损。因此应保持大便通畅。清晨起床后至少要喝200多毫升水，多活动活动，不但能稀释血液，防止血液浓缩出现脑血管意外，更能起到清刷胃肠的作用，使得大小便排出，清除毒素。

〃巧用食物净化血液

人体内的自由基，是氧化过程中的副产物。它在体内积聚过多，会破坏去氧核糖核酸、胶原蛋白和正常组织细胞，使人出现皱纹、老年斑，甚至还会导致癌症和老年痴呆症。蔬菜水果多呈碱性，经常多吃能与饮食中的糖类、肉类、蛋类等酸性食品及代谢中的酸性物质发生化学反应，使人的血

液保持弱碱性，让沉积在血管壁上的有毒物质被溶解，清除体内的自由基，并使之排出体外。

〃运动发汗沐浴清扫皮肤

体内毒素可通过排汗加以清除。汗和尿液基本相似，都是体内的废物。因此为了清除体内毒素，运动是最好的方法，包括长跑、打篮球、排球、快速骑车和登山。运动前多喝些水，出汗会更多些。洗热水澡，或洗桑拿浴，都能使汗腺疏张，汗毛孔散开，得以排汗和排毒，更能清除皮肤上的油腻污垢，促进血液循环，活血化瘀，加速代谢，起到清洗血管作用。

对症择食

蔬菜及粮食是营养物质的“绿色宝库”，是人们维持生命的主要滋养来源。对症进食，择优而食，方可充分利用蔬菜、粮食的药用价值。

〃感冒吃大蒜

为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮你应对感冒。

〃脱发吃牛排

经过科学研究发现，吃牛排可以治疗秃头。经常吃牛肉的人即使不能完全解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。

〃心脏病喝苹果汁

苹果在所有的水果中“口碑”最好，而且适合不同年龄、不同体格的人。最近，美国加利福尼亚大学的研究人员又发现了苹果的另一个优点：常喝苹果汁会降低心脏病的患病

率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，可预防“坏”胆固醇阻塞血管，从而降低患心脏病的几率。

〃乏力吃香蕉

运动时身体排出大量汗液，在水分流失的同时，身体中很多矿物质也随着汗水排出体外，主要是钾和钠两种元素。身体中钠的“库存”量相对较大，而且钠也比较容易从食物中得到补充；但钾元素在体内的含量比较少，因此运动后更要注意选择含有丰富钾元素的食品及时补充。补充钾最理想的选择就是香蕉，因为香蕉中含有丰富的钾元素。在去健身房前，千万别忘了给自己带一两根香蕉。

〃醉酒喝番茄汁

醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。

〃打嗝吃勺糖

在舌头下面放一勺糖，就能止住打嗝。糖可以刺激喉咙后侧的神经，而一旦神经受到刺激，它会中断体内的神经信号，其中包括引起打嗝的神经。

〃高血压喝橘汁

爱喝橘子汁是个好习惯，尤其是对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素C。有实验表明，血液中含充足维生素C的人，死于心脏病的可能性要小得多。

〃吃鱼治疗哮喘

因为鱼肉中含有丰富的镁元素，所以多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。对于患严重哮喘的病人，医生建议，最好每日三餐中保证至少吃一顿的鱼类或其他海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。

〃蔬菜缓解关节炎

希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。这是科学家实验得出的结论。爱吃蔬菜的人，老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。因此，为了健康的骨骼，千万不要忘记在餐桌上多增些绿色。

〃视线模糊吃绿菜

只要睁着眼睛，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜能补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色的蔬菜，例如芹菜、黄瓜等都对健康大有益处。

〃皮肤青紫吃花椰菜

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青

一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素（尤其是维生素K）的缘故。补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜。调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破碎。

食用油别总盯着一种吃

市场上食用油琳琅满目，选食哪种油众说纷坛。其实食用油各有特点，最好别光盯着一种吃。

〃橄榄油

它含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇（坏胆固醇），提高高密度胆固醇（好胆固醇）的作用；橄榄油还含维生素A、D、E、K和

胡萝卜素。对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵，味淡，缺乏诱人的脂肪香味。

〃菜籽油

所含单不饱和脂肪酸很高，故有与橄榄油相似的作用，它还有利胆的功效。由于菜籽油是所有富含单不饱和脂肪酸食用油中价格最低的，所以广受欢迎。

〃花生油

含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，所以有降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能。民间认为多吃花生油容易“上火”，这是由于花生油中的花生烯导致人体变态反应的缘故。

〃豆油

含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、D，有降低心血管疾病，提高免疫力，对体弱消瘦者有增加体重的作用。而且所含磷脂，在生理上对人体有重要的正面影响，这是一般食物和油脂中少有的。豆油含的多不饱和脂肪酸较多，所以在各种油脂中属于最容易酸败的，应尽可能趁“新鲜”吃掉。

〃猪油

它含有较高的饱和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等，但也不要不敢吃，因为其含的胆固醇是人体制造类固醇激素、肾上腺皮质激素、性激素和自行合成维生素D的原料。

〃色拉油

是精练程度最高的食用油，是毛油经过“脱胶、脱酸、脱色、脱臭”等工序精制而成。去除了水分、杂质，不含黄

曲霉素等有害物质，并经过高温处理，为“熟油”。色拉油适用于炒、炸、煎和凉拌，这是其他食用油所不及的。

顺便一提，食用油另有多种妙用：轻度胃溃疡，每日早晚喝两小匙花生油（1－2克），可逐渐痊愈。多吃点花生油可缓解便秘。小虫钻进耳朵，滴点花生油，虫子很快就出来。小孩跌伤，皮肤无溃破，可迅速用油涂于伤处，不会出现瘀肿现象。

看电视的保护措施

看完电视后要马上洗脸，以防由于屏幕的静电效应而在面部积落灰尘，影响皮肤健康，这是很多人都已养成的良好习惯。但是对于看电视时应当打开窗户这一常识，却未能引起人们的重视。

最近，西德的一位专家发现，电视机和其他视觉影像系统可以发出一种危险的能量，如果人们在看电视时，经常关闭着门窗，就使染上癌症的几率大大增加。在看电视时，关上了门窗，拉下了窗帘，如果还加上开着空调的话，就无异于雪上加霜。香港的一家报纸上，就曾登载过“关窗看电视易染上癌症”的警告。

据研究者表示，不只是电视，很多以多分子聚合体制作的材料在使用发热后都会散发有毒气体，包括电脑等电器为防过热会添入防止电器过热烧坏的保护剂，而保护剂会激发溴化二苯醚的气体，包括某些以多分子聚合体如塑钢材质制造的空气滤净器、电热器等在加热后也会散发出有毒气体。因此建议办公室中央空调不要因节省电费而采用循环系统，而应采取交换气体运作才能避免大家“有毒同享”。对于一般家庭来说，只要把门窗打开，或使用抽风机把室内空气排出去，就可以避免毒气伤害。

因此，在看电视时，尤其在连续看电视超过2小时时，千万要记得打开窗户。即使寒冷的冬天，为着我们的健康，也不可忽略这点。

另外，银耳中的多糖A具有一定的抗辐射作用，整天与电视、电脑形影不离的朋友，不妨每天喝点银耳汤。银耳，自古以来被人们看做是延年益寿的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一，营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷、铁、钾等，可增强机体新陈代谢，促进血液循环，改善组织器官功能。它的特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气消肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参补的病人是一种良好的补品。常看电视的人易导致免疫力底下，而银耳有增强人体免疫力的功效，如银耳中的多糖类物质能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，及时消灭入侵的细菌和病毒，因此免疫力低的朋友不妨多吃点