2019食品防护计划
食品防护计划
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2019-3-1发布2019-3-5起实施
***食品有限公司发布
目录
前言
公司是以速冻（草莓、杏、桃、梨、苹果）的生产为主要经营范围的企业，产品的安全、卫生及质量直接关系到人类的健康。食品安全是企业的生存之本，为严格安全质量管理，保证出口食品的安全和卫生质量，确保广大消费者的身体健康和出口产品的国家声誉，公司依据《食品防护计划及其应用指南食品生产企业GB/T27320-2010》要求，以及结合公司的实际情况建立编制了本公司的食品安全防护计划。
为加强食品全过程防护，防范食品在原辅料控制、生产、包装、储存、运输等过程中，受人为蓄意通过化学、生物、物理等因素破坏，或受其他有毒有害物质的污染，保障食品安全、贸易顺利发展，推行食品防护计划已经显得十分必要。食品防护既不同于食品安全，又与食品安全有着密切的联系。食品防护是着重于保护食品安全，防止其遭到蓄意的污染，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来对人们造成伤害。这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质。攻击者的目标可能是杀人或者是扰乱经济。这种蓄意的通常是不合常理的而且是很难预测的：结合食品生产实际制定《食品防护计划》。
1、目的及适用范围
目的
为降低产品受到蓄意污染或破坏的风险、提高公司遇到紧急情况时迅速应对的能力，从而保障公司能够为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，特制定本计划。本计划用于指导公司食品防护体系运行和实施；为评价食品防护体系的有效性和持续适宜性提供依据，是公司食品安全管理体系运行的规范性指导文件，也是公司开展食品防护培训、演练的主要依据。
适用范围
本防护体系规定了本公司食品防护计划的建立、实施和改进的基本要求。适用于整个公司的内部、外部生产和服务,也可用于认证和合同的目的,作为向顾客、第三方评审证明公司食品防护体系存在的证据。
2、术语和定义
2.1
食品防护计划 food defense plan
为确保食品生产和供应过程的安全，通过进行食品防护评估、实施食品防护措施等，最大限度降低食品受到生物、化学、物理等因素故意污染或蓄意破坏风险的方法和程序。
2.2
故意污染 intentional contamination
为谋取不当利益，故意向原辅料或食品中添加非食用物质，故意超范围、超限量使用农兽药和食品（饲料）添加剂或采用其他不适合人类食用的方法生产加工食品等的行为。
2.3
蓄意破坏 deliberate tampering
为伤害他人或扰乱社会，通过生物、化学、物理等因素对食品和食品生产过程进行破坏的行为。
3 食品防护计划的原则
3.1 评估原则
通过对食品生产和供应各环节面临的威胁、存在的弱点、造成的影响，以及三者综合作用带来风险的可能性进行食品防护评估，找出薄弱环节，从而采取有效的预防性措施，以防止食品生产和供应过程受到故意污染或蓄意破坏。
3.2 预防性原则
通过对潜在的可能发生问题的环节进行调查分析，并针对环节制定措施防止其发生，形成预防性的食品防护计划，最大限度地降低食品受到故意污染或蓄意破坏的风险。
3.3 保密性原则
通过对企业外部（如采购方等）和内部（如不同生产管理部门等）人员允许接触食品防护计划的范围和内容做出规定并进行有效控制，保护食品防护计划的评估过程等核心内容不被泄漏，防止被有故意污染或蓄意破坏意图的人员利用。
3.4 整合性原则
通过整合企业现有的食品安全卫生管理体系，避免相互矛盾或重叠，使食品防护计划成为企业食品安全卫生管理体系的有效补充。已实施危害分析与关键控制点（HACCP）体系的食品生产企业进行危害分析时，可参考食品防护评估结果。
3.5 沟通原则
通过企业内部之间、以及企业与外部公众或社会组织之间信息的发送、接受与反馈的交流，识别发生故意污染或蓄意破坏食品安全事件的可能性，及时做出反应，改进食品防护计划的针对性，提高食品防护计划的有效性，预防重大食品安全事件的发生。
3.6 应急反应原则
针对故意污染、蓄意破坏等突发事件和威胁，协调、整合相关资源和能力，建立、制定、维持相关的应急预案并进行演练，以提高准备、抵御、应对、恢复和减损能力。在紧急情况发生时，根据应急预案采取行动，最大限度地降低食品安全事件造成的损失。
3.7灵活性原则
通过分析自身情况，企业可制定独立的食品防护计划，也可以将食品防护计划与企业的食品安全卫生管理体系整合，或采取其他合理的方式，达到最大限度地降低食品受到故意污染或蓄意破坏风险的目的。
3.8 动态原则
通过对影响食品防护计划有效性的因素及其变化的信息进行确定、收集和分析，及时调整食品防护评估、食品防护措施和食品防护计划，实现动态更新和持续改进，确保食品防护计划的有效性。
4、食品防护计划的策划
结合公司的实际情况和产品特点，公司按照独立型对食品防护计划进行了策划，形成了独立完整的食品防护计划。
5、食品防护计划的制定
5.1食品防护计划的内容
食品防护计划应包括以下内容：
a) 食品防护评估；
b) 食品防护措施；
c）检查程序；
d）纠正程序；
e）验证程序；
f）应急预案；
g）记录保持程序。
5.2 预备步骤
5.2.1 组成食品防护小组
为确保食品安全防护计划的建立和有效运行，公司经研究决定任命刘天虎为食品安全防护小组组长，并具有如下职责和权限：
确保按照食品安全防护计划的建立、实施和更新；
负责防护计划的业绩和任何改进需求；
负责防护计划的有效性和适宜性，以进行评审，作为计划改进的基础。
5.2.2产品描述
详见HACCP计划
5.2.3识别预期用途
详见HACCP计划
5.2.4 法律法规标准等的识别
企业生产活动和产品需遵守和执行的相关法律、法规、食品安全标准和其他要求等。
我们以《中华人民共和国食品安全法》、《食品防护计划及其应用指南食品生产企业GB/T27320-2010》为基本法规，并依据《HACCP计划书》标准以及结合我公司的实际情况建
立编制了本公司的食品安全防护计划。
5.2.5食品原料的识别
公司产品的原料均来自合格供方。
5.2.6绘制流程图
包括所有食品生产和供应步骤的流程图和路径图，包括储藏和运输环节的流程，详见HACCP计划书
5.2.7绘制布局图
包括所有食品生产和供应相关区域的布局图。该布局图应包括厂区周边环境和厂区各种出入口、厂区建筑物布局；厂房及内部设施的布局；空气、水、能源等基础条件供给设施的布局等。具体图例见公司的厂区平面图，车间平面图，车间人流物流图，车间给水、排水平面图等。
5.2.8 现场确认流程图和布局图
对所有的流程图和布局图进行现场确认。如发现流程图和布局图与实际情况不符的，应进行修改。
5.3食品防护评估
5.3.1生产企业、原料及产品运输的防护
5.3.1.1外部
1）厂区应采用围墙、围栏等必要设施限制未经许可人员进入。应对出入人员进行登记，对人员和车辆进行检查，对厂区外围和厂区内部进行定期巡视。
2）厂区外围、厂区内应具备夜间照明措施，能够发现任何可疑的活动。
3）厂区外围除正常大门外的其他出入口应具备自动锁门或其他出入控制措施，以防止出入口的自由进出。
4）对进入企业的访问者应提前通知并进行身份识别，如带有照片的身份识别证、进厂证等，只允许访问者进入许可参观或工作的区域。
5）下列设施应采取安全防范措施以防止外来人员的进入：
a) 正门和其他的门应采取严格程度不同的控制措施，对非经常出入门应采取更加严格的监控管理措施。
b) 厂区或车间的窗户应只允许从内部开启。对非正常开启的窗户能在最短时间内识别并采取相应的措施。
c) 对于屋顶开口处应采取合理有效的管理措施。对于供热、通风、空调等系统，仅允许
许可的人员接触，对于进入屋顶的通道采取封闭管理措施。
d) 通风口的设计应考虑防止人为破坏。通风口的位置应位于不易接近的区域。
6）对进入厂区的运输工具应有足够的措施予以监控，包括：
a) 应对运输车辆进行备案，并定期检查，应有车辆操作人员的安排计划和管理措施。
b) 对进出厂区的私人（职工、访问者）运输工具进行管理。
c) 应对私人运输工具予以登记，必要时，还应检查携带物品。
d) 应对商业运输工具进出工厂的路线、停放的区域进行规定和管理。
5.3.1.2内部
1)车间的设计布局应按照敏感区域、重要程度的差异予以隔离。对于限制人员进入的区域应有警示性标识。
2)车间的每个区域应装有足够的停电应急灯。
3)对内部设施和加工过程进行监控。
4)车间应有门禁措施。车间应安装紧急预警系统，包括火警预警和发生其他紧急情况时的疏散系统，并定期进行检查或者进行演练，对员工疏散路线、疏散命令等有统一的要求。
5）访问者或其他非加工区域人员进入工作区域前应经过身份的确认、资格的许可，由管理人员全程陪同，并保持相关记录。
6）车间内无有毒有害物质的藏匿场所。
7）车间内的清洁剂等应有专门的存放场所，应由专人管理。
8）对卫生间、个人储物柜及储藏区等容易存放私人物品的地方应定期进行检查。
9）工器具间应由专人负责，建立领用核销和使用管理制度。
10）排风系统应设计合理，有防止异物或不明气体进入的设施。
11）废弃物处理区域不易造成废料、气流的回流，无人为的破坏。
12）通风系统、空调系统、供水系统、供电系统、清洁设施等应有防止未经许可人员进入的措施，定期检查。
13）设备维修应经相关人员批准，由许可人员维修，应保持维修记录。
5.3.1.3加工
1）应按照加工工艺流程进行分区域管理，不同区域人员应通过易于识别的标识进行区分。不同加工区域应有标识。
2）对于原辅料的区域应由专人管理。
3）对于清洁剂等的使用应由专人负责。。
4）产品的标识与包装应处于受控状态以防止盗窃或误用。
5）加工过程中应防止故意向食品中添加非食用物质，以及采用其他不适合人类食用的方法生产加工食品等问题的发生。
5.3.1.4储藏
1）储藏库的设计应能防止人为破坏。
2）进入储藏区域的人员应经过许可。
3）储藏区域应建立出入库登记管理制度。
4）对储藏区域的卫生和货物存放应定期进行检查。
5）杀虫剂等有毒有害化合物的储藏区域应远离加工区域，由经过培训的人员管理。应建立领用和核销记录。有毒有害化合物应标识清楚，在有效期内使用。
5.3.1.5供应链
1）应对食品原辅料、包装材料等供应方进行评估。
2）应考虑在原辅料生产和供应中故意向食品中添加非食用物质，超范围、超限量使用的情况。
3）应建立合格供应商评估制度并考虑故意污染方面的评估结果，及时获得供应商提供的相关证明性文件。
4）在制定原辅料、包装材料等的验收要求和实施验收时，应考虑故意污染方面的评估结果。
5）货车、集装箱等运输工具在厂区内应进行封闭式管理，禁止未经许可的人接近。
6）应对集装箱外观设施进行检查，确保无可疑的损坏。
7）收发货的品种、数量、重量、标识等与货物运输文件相一致。
8）货物出入库时应检查包装有无故意污染或蓄意破坏的痕迹。
9）产品运输货车、集装箱等运输工具应保证清洁无毒，避免产品间相互污染。
5.3.1.6水的安全
1）公司水源为自备水井。
2）供水设施封闭，由专人管理。
5.3.1.7人员
1）按照工序对员工采取不同的身份识别措施。
2）对员工和访问人员的进出携带物品有必要的检查措施。
3）对员工及管理人员应进行有针对性的、分层次的食品防护计划知识的培训、考核。
4）管理人员应与员工进行定期交流，听取意见和建议。
5.3.1.8信息
1）对企业外部（如采购方等）和内部（如不同管理部门等）人员允许接触食品防护计划的范围和内容做出规定并进行有效控制。食品防护计划制定的全过程和内容应有适当的保密规定并得到有效执行。
2）加工工艺、原料供方等应有适当的保密规定并得到有效执行。
3）应建立供应商联系档案。
4）建立相关政府机构的联系方式、电话和传真，并定期审核更新，定期验证联系方式有效性。
5.3.1.9实验室
1）建立实验室食品防护规章制度，合理规划实验室布局；
2）加强实验室人员的安全防护意识，对出入实验室的人员要严格管理，敏感区域仅对许可人员开放，对实验室人员进行技术和食品防护的培训；
5.3.2严格追溯管理
公司依据《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯，以在发生问题时能快速、准确地查找问题原因，并实施正确的纠偏措施。
5.4 制定食品防护措施
通过食品防护评估，公司制定了经济有效的食品防护措施。在确定企业的薄弱环节后，应制定针对性的食品防护措施进行重点防护。
5.4.1生产企业、原料及产品运输的防护
5.4.1.1外部安全
为确保食品安全，公司依据保定海关关于建立食品安全防护计划的要求及其他相关要求对产品的工作环境做出了要求，在公司制定的食品安全防护计划及其他相关文件中对工作环境做出详细规定。其中包括：
1）厂区周围无污染源；厂区采用围墙及围栏设施限制未经许可人员的进入。
2）厂区厂区外围及厂区内有夜间照明措施，能够发现任何可疑的活动。公司实行下班前重点部位检查和夜间轮流值班制度，能够发现任何可疑的活动。
3）指定了未经许可进入的范围，如：配电室。
4）厂区除正常大门外的其他出入口都实行加锁控制，防止出入口的自由进出。
5）建立了进入厂区的登记制度，对进入工厂的访问人员及车辆进行管理。
6）公司采取下列安全措施防止外来人员的进入
A、正门和其他门采取严格程度不同的控制措施，对非经常出入门应采取更加严格的监控管理措施
B、车间的窗户应紧密，厂区的窗户应只允许内部开启，每天下班前检查窗户的开闭状态。
C、对于屋顶开口处应采取合理有效地管理措施。对于供热、通风、空调等系统，仅允许许可的工作人员接触，对于进入屋顶的通道采取封闭的管理措施。
D、通风口应位于不易接近的区域，防止人为破坏。
7）对进入厂区的运输工具采取下列监控措施
A、对进入厂区的外来运输工具进行登记，并还要检查携带物品。
B、对进入厂区的公司运输工具进行管理。
C、对进入厂区的集装箱进行登记管理，货物装箱完成后由专门人员加施铅封。
5.4.1.2内部安全
依据国家相关法律法规、输出国要求或顾客要求，确定、提供实现食品安全所需的基础设施。其中包括：
1）车间和设施（包括工作空间、员工设施和配套设施）的布局、设计和建设；
2）车间距离主要交通要道50米以上；
3）生产车间按国家相关规范要求建造，布局合理，并根据生产卫生需要适当装修。确保生产场所符合食品加工的要求。生产车间有防蝇、灭蝇设施；生产车间地面硬化，墙壁粘贴瓷砖，确保车间环境干净卫生，并每天进行清洁；
4）车间负责人每周对卫生间、个人衣柜、产品储藏区进行检查，排除任何可疑物；
5）车间负责人每周对工器具、容器、筐和设计安全或敏感车间大门或者通道进行检查，以排除潜在危害；
6）对车间通风排风系统进行检查，防止其以为构造不合理成为蓄意污染源头；
7）对生产加工人员、管理人员以及参观人员实施监控，防止人员蓄意对产品进行破坏或污染；
8）参观人员或其他非本加工区的人员在进入车间时需要经过身份确认和批准许可，同时必须有公司人员陪同。
5.4.1.3加工安全
1）班组长在班前班后都要检查员工的携带物，排除可疑的、蓄意的产品破坏。
2）车间的清洁剂由专门配制，并定期对配制员进行培训，配制员每天做好
记录，确保清洗工器具和加工设备的符合标准。
3）班组长要对员工的清洗过程进行监控，确保对工器具的清洗按照规定的程序和频率进行。
4）当车间设备发生故障时生产有关人员负责监控机修人员对加工设备的维修过程，质检员监督卫生和清洗工作的完成，保证清洁彻底并且没有螺丝、铁屑等残留。
5）生产班长在开始生产前对所有的案台、工器具、加工设备的清洁状况进行检查，合格后方可开始生产。
6）生产班长对更换产品过程中的设备和工器具的清洗进行监督，并对清洗的效果进行检查。
7)质检员负责监督对于员工的工作服进行发放时是否按照不同的加工区域严格分开，仔细检查工作服是否清洁良好。
5.4.1.4储藏安全
1）单独的包装物料间,干燥，内外包装材料分别存放，标识清楚，并有专人看管，并上锁防止人为破坏。
2）包装材料、成品库房：防鼠、防虫设施，保持清洁、整齐，做到专库专存。
3）对进入储存库，成品库的人员，必须经过公司的许可批准，储存区域有专门的管理人员进行管理。原料、成品都建立出入库记录，定期检查和审核原料储存库，成品库及其设备设施。
4）有毒化学物质的贮存和使用
A）所使用的有毒化物质有主管部门批准生产、销售和使用说明的证明，化学物质的使用说明包括主要成分、药性、使用剂量的注意事项等。
B）公司设立专门的场所和固定容器储存有毒化学物质，与其他物品分开，远离食品加工区，并设立明显标识。
C）公司派专人对有毒化学物质的购买、使用、存放进行管理，定期检查，做好记录，并定期对管理人员进行培训考核。
D）对清洁剂等有毒化学物质做好标识与登记，列明名称、毒性、生产厂名、生产日期、使用剂量、注意事项、使用方法等。
E）对清洁剂等有毒化学物质的使用严格控制，防止污染产品、产品接触面和包装材料。
5.4.1.5供应链的安全
1）原辅料的安全：
①原辅料的要求:
原料必须来自合格供方。
②对原辅料的监控
由品控部对购进的原辅料每批进行查验。
③当检验人员发现供方提供的各种证明不符合要求时，或者缺乏必要的资质证明时，应及时通知供销部补齐证明或拒收该批产品。
④当对原料进行感观检验，发现有超出公司标准时拒收该批产品。
2）内外包装的安全：
①内、外包装的要求
A）内、外包装来自与本公司签有购销合同的供方。
B）内、外包装必须有出具的合格证明。
C）内、外包装卫生、清洁。
②监控
品控部对所购进的每批内、外包装进行查验，是否有供应商提供出具的证明，是否来自与本公司签有购销合同的供方。并对内、外包装进行感观检验和试验，要求外包装材料清洁。
③纠正措施
A）品控部对所购进的每批内、外包装进行查验，对来自没有与本公司签订购销合同的供方的或无合格报告的，通知供销部拒收。
B）品控部对内、外包装进行感观检验和试验，材质状况、卫生指标不符合的拒收。5.4.1.6水的安全
1）公司使用的水源为自备水井，水质各项指标均符合GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》的规定要求。
2）每年对水质进行官方检测，保留检测记录，确保水质达到生活饮用水卫生标准要求的加工用水水质要求，每月一次水的感观、微生物指标检测。
3）公司生产加工过程中对使用软管的部分，软管使用后要盘起挂在架子上或墙壁上，水管离水面距离2倍于水管直径，严禁管口接触地面，防止虹吸。
5.4.1.7人员安全
1）根据车间各个岗位要求，不同工序的工作人员不得随便串岗，避免交叉污染。
2）生产前，每次离岗后和每次弄脏手后，员工都应按《手清洗消毒程序》清洗消毒。
3）公司对每个员工建立一份健康档案。所有从事食品加工人员，每年体检一次，并出具健
康证明，方可进入车间。如有任何疾病、传染病、外伤（刀伤、烫伤）开放性溃疡及其他可能对食品、食品接触面或包装材料造成污染的员工，都要立即调离生产岗位。对新入厂的员工进行培训，特别强调在以后的生产过程中如果生病或受伤，或是与传染病患者（如肠道疾病、肝炎、肺结核疾病等）有接触，都必须立即通知生产主管人员（尤其是他尚无症状时，更应注意向主管人员汇报），培训结果记录存档。管理人员要善于观察发现有工人生病或受伤，可能污染产品，要立即调离生产线，并记录在《进车间个人卫生检查记录表》中。
4）卫生监督员每天要对更衣室、厕所设施的清洁进行监督、排除任何可疑的污染情况。
5）严格控制人员和访问人员进出车间，储存室的携带物品。
5.4.1.8信息安全
1）公司要求全体员工对公司的重大事件、建筑格局、重要信息、原料、成品的保存地等严格保密，排除蓄意对公司的破坏和产品的污染。
2）建立对访客、客户、供应商的联系档案。
3）财务部负责对公司财务的保密，禁止对外泄露公司的财务情况，保证公司的财务安全。5.4.1.9实验室
1)对各种试剂药品特别是有毒有害的化合物设立单独的限制区域，专人管理，建立核销台帐，对过期药品处理应符合食品防护要求；
2）对检测样品建立取样检测台帐（或其它记录），建立检测样品留存记录，样品保管处理程序；
3）对成品每日抽样检验，留有检验纪录并对被检样品标识后存放；
5.4.2严格追溯管理
公司建立有《产品标识和可追溯性控制程序》，品控部负责产品标识的主管工作，在产品的相关记录上均有完整、准确的标识，生产过程各生产要点和原料的记录、标识能相互衔接。1）公司对出厂产品能够进行可追溯。
2）公司建立了《产品召回控制程序》，并每年进行定期演练。
5.5食品安全防护计划的检查程序
5.5.1生产企业、原料及产品运输的防护
5.5.1.1外部安全
每天检查厂区环境及卫生状况，填写《厂区环境卫生检查记录》，每天晚上有专人进行值班巡逻，并随时记录可疑情况。门口有门卫，随时记录进出厂区的人员及车辆，并进行监督。
5.5.1.2内部安全
车间负责人每天填写《进车间个人卫生检查记录表》，并监督处车间人员填写《洗手消毒记录》等记录，检查要全面，不留死角，做好车间内部的安全防护。
5.5.1.3加工安全
车间负责人每天班前检查员工的携带物，排除可疑的、蓄意的产品破坏，班组长要对员工的清洗消毒及加工过程进行监控，填写《有毒有害化学物质购进、领用记录》、《有毒有害化学物质使用记录》，当车间设备发生故障时生产有关人员负责监控机修人员对加工设备的维修过程，生产班长在开始生产前对所有的案台、工器具、加工设备的清洁状况进行检查，合格后方可开始生产。
5.5.1.4储藏安全
每日对包装物储藏间，原料库，成品库进行检查，建立物料核销制度。
5.5.1.5供应链的安全
每年一次对供应商进行评估，评估合格后建立《合格供应商汇总表》，原辅料进厂都要填写《原辅料验收记录》。每批包装物进厂检验合格后填写《包装物验收记录》，并做好出库记录。
5.5.1.6水的安全
每年由官方进行一次水质检测，保留检测记录，确保水质达到生活饮用水卫生标准要求的加工用水水质要求，公司化验室每月一次水的感观、微生物指标检测。
供水设施保证完好，生产部负责供水及输水管路等设施的维护、保养和维修，保证设施密封性能良好，一旦损坏后立即维修。
5.5.1.7人员安全
生产前，每次离岗后和每次弄脏手后，员工都应填写《进车间个人卫生检查记录表》，公司对每个员工建立一份健康档案。所有从事食品加工人员，每年体检一次，并建立健康档案。
5.6食品防护措施的纠正程序
5.6.1一旦发现食品防护措施的不当或失效时,由发现部门提交食品防护小组。
5.6.2由食品防护小组组织评估事件的后果。
5.6.3由食品防护小组讨论并制定相应纠正措施。
5.6.4提交总经理批准。
5.6.5由食品防护小组组织执行实施。
5.7食品防护措施的验证程序
验证频率:每年至少进行一次对防护体系有效性的验证,由食品防护小组制定验证具体项目,并组织验证,对验证结果进行评价并制定纠正措施,报批总经理批复执行.
5.8应急预案
5.8.1目的
公司为确保食品安全根据公司的实际情况，识别可能影响公司产品食品安全的潜在紧急情况，制定了本程序，当发生突发事故或紧急情况之后，按预案规定实施，将风险降至最低。
5.8.2范围
本程序适用于关系到食品安全防护计划方面的紧急事件。
5.8.3紧急事件的识别
本公司可能出现的紧急事件包括：
1）公司内部的火灾
2）阴谋破坏
3）停电
4）设备故障
5）传染病流行
5.8.4紧急事件的预防及发生时的响应
1）公司建立了应对紧急事件工作机构及人员，与有关政府部门的联系方式。一旦发生紧急事件（包括任何可能直接影响产品生产、销售或存储的食品安全事件），内部可立即启动相应预案，并及时通知有关机构，包括出入境检验检疫局、卫生局、公安局等部门。
2）由食品安全防护小组成员对可能影响产品事件进行深入分析，收集所有的相关信息，确定事件的影响范围。
3）如发生紧急事件，由公司主管人员与调查机构配合开展调查，与调查机构合作，为发布准确的信息做准备，根据事件，配合公安部门控制有关人员、物品或者区域。
紧急事件处理责任分工及有关部门联系方式
发生质量问题、安全事件、蓄意破坏等要立即与市保定海关联系，汇报问题，同时启动公司的应急预案，及时召回发生问题的产品，品控部协调生产部、供销部对发生问题的产品进行检查，寻找问题来源，做好各项记录。
生产季节，办公室负责及时传达电管部门的停电通知和停电时间，然后通知公司相关部门作好工作安排，随时调整生产计划。
当市场反馈因食用公司产品而发生食品中毒时，公司立即启动《产品召回控制程序》，以控制降低发生的食品安全危害。
在加工过程中，发生突然情况时
首先所有受到影响的工序应停止生产加工，生产部及时向总经理汇报，迅速召集有关部门，查找事故原因，立即检查修复。
事故处理后，对生产环境，加工器具等进行消毒后方可恢复生产加工，产品经品控部验证后，方可重新加工。
公司对这些突发事件组织人员进行演练，并根据演练情况完善应急准备和响应。
5.9记录及保持
5.9.1根据防护计划的需要建立相应的记录。
5.9.2由指定人员进行记录。
5.9.3记录人员整理好记录，交品控部保存。
5.9.4防护小组根据防护及管理需要制定各种记录的保存期限。
5.9.5品控部根据记录性质，对记录分类，至少保存到规定期限。
六、食品防护计划的实施
6.1颁布令
食品安全防护计划是公司为适应目前的食品安全管理形势，根据国家的要求，依据《食品防护计划及其应用指南食品生产企业GB/T27320-2010》规定及国家相关法律法规要求，结合实际情况，描述了公司对保护原辅料供应、生产加工、仓储到运输全过程做到对食品安全的有效防护，防止其遭到蓄意的破坏或污染，所采取的预防性措施，从而使食品受到蓄意破坏或污染的危险降至最小化的程度。
本“食品安全防护计划”，有助于公司为员工创造一个安全的工作环境，达到食品防护
的目的，为顾客提供安全保证的产品，保障企业的盈利。
自发布之日起实施，公司所有员工必须遵照执行。
总经理：
签发日期： 2019年3月1日
6.2职责和权限
为确保食品安全防护计划的建立和有效运行，公司成立食品防护小组，并具有如下职责和权限：
6.3资源提供
为了保证食品防护计划的有效实施，公司总经理及各个部门负责人要确保食品防护计划实施的必要资源充足。
6.4培训
要对公司全体员工进行食品防护计划知识的培训，加强员工的食品防护计划意识，食品
防护小组要定期对培训的效果进行评估，并保持相关记录。
6.5运行控制
食品防护计划的各项措施和程序应得到持续有效的实施，并保持相应的记录。
6.6沟通
企业内有关人员就食品防护佳话的事项要及时进行沟通，公司员工有监督和汇报可疑情况的意识和责任，充分做好企业内部沟通。
食品防护小组要确保企业与供应链、消费者、政府以及其他产生影响的相关方进行及时必要的沟通，做好外部沟通。
七、食品防护计划的验证和改进
7.1验证
7.1.1确认
1）食品防护评估和食品防护措施的确认
每年应至少对食品防护评估和食品防护措施进行1次确认，并保持纪录。
产品或加工过程改变或其他影响食品防护评估的情况出现时，应重新进行食品防护评估的确认，必要时，格局确认的结果对食品防护评估进行修订。
食品防护评估发生变更或其他影响食品防护措施的情况出现时，应重新进行食品防护措施的确认。根据确认的结果对食品防护措施进行修订或保持食品防护措施不需要修订的依据。
2）食品防护计划有效性的确认
对食品防护计划的有效性进行确认，并保持记录。
确认应在食品防护计划实施之前以及变更后进行。
当确认结果表明不能满足上述要求时，应对食品防护计划进行修改和重新确认。
食品防护计划有效性确认表示例
食品防护计划演练记录
食品防护计划演练记录 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT
食品防护计划演练记录 时间：2***年*月**日1、演练目的 根据《食品安全防护计划》的要求，为验证公司食品安全防护系统的有效性，提高公司对食品安全的防护能力，决定进行食品安全防护的演练，为使本次演练能顺利进行，特制定本次演练方案：2、演练策划 未实际验证《食品安全防护计划》的有有效性，此次演练由公司业务客户（关系紧密张经理）自行驾车进入厂区，在被保安人员按照《食品安全防护计划》正确处理后，再试图进入生产车间，为保证演练的有效性吗，此计划只有总经理、食品安全小组组长、大区业务张经理、记录人知晓。 3、演练过程记录 2018年1月14日，上午9：00，大区业务经理张经理驾驶车辆到达大门处，待前一车辆更换完进出入证后企图跟随前一车辆进入厂区被保安礼貌拦下并询问来访证姓名、来访目的（找总经理<食品安全小组组长>协商代加工事宜），要求填写进出入登记表并用有效证件更换进出入证。来访者（张经理）告知自己姓名和来访目的，并按照要求填写进出入登记、更换出入证，现场联系总经理进行确认，并要求有专人带领进入厂区。来访者（张经理）在给经理打电
话并将电话交与门卫进行确认，将车停在指定位置在等待专人过来带领后进入厂区。 9:15来访者（张经理）在专人惠的陪同下到达总经办处并汇报整个过程。 9:30来访者（张经理）离开办公室进入厂区，在经过车间时想入内观察，因有门禁未能进入。门禁处值班人员发现来访者后上前询问，来访者者说自己是总厂人员，前来检查，要求进入。但值班人员李在发现来访者只是单独一人（无厂内陪同人员）时未允许其进入，并将此情况汇报给当班主任。主任向先关方询问此人情况时被告知未派人前来，主任于是立刻将此情况通知食品安全防护小组组长并前去车间门禁处稳住来访者，直至食品安全小组组长前来说明情况。 9:45来访者回到总经办并将此情况进行详细汇报。 10:00来访者取一箱山楂后离开总经办，准备离厂。 10:05在门卫更换证件时被门卫拦下检查车辆时发现一箱山楂树下，要求来访者出示出库单，来访者说这个是在总经办处拿的样品，不用出具出库单。门卫并未放行并打电话与总经办进行确认，在说明此次情况后来访者上车离厂。 10:10来访者（张经理）返回厂区汇报此次演习情况。 4、演练评价 通过此次演练，证明了公司安全防护措施有效运行。 此次记录有由***负责人记录并予以存档。
食品安全工作计划4篇
食品安全工作计划4篇 XX年，我局食品药品监管工作全面贯彻落实党的xx届三中全会精神，坚持以科学发展观统揽全局，深入实践科学监管理念，紧紧围绕保障食品药品安全这一中心任务，进一步健全监管责任体系，切实加强日常监管，巩固专项整治成果，大力推进实施监管创新，健全完善监管长效机制，着力解决食品药品领域群众最关心、最直接、最现实的利益问题，全力打造食品药品安全***，努力提升全市食品药品安全保障水平，为确保广大人民群众饮食用药安全，提高全民健康水平，又好又快推进文明、富裕、和谐***作出新的更大贡献。 一、加强组织领导，建立健全食品药品安全监管机制。在市委、市政府和市食品药品安全委员会的正确领导下，加强全市食品药品安全工作的综合监督
和组织协调，确保工作责任到位、政策落实到位、保障措施到位、资金投入到位和督促检查到位。进一步完善食品药品安全监管各项制度，创新食品药品安全监管方法，提长我市食品药品安全工作的制度化、规范化建设水平。 二、落实部门职责，加强食品安全各环节监管。督促各相关职能部门按照市政府的统一部署和职责分工，加强各自职责范围内食品药品安全监管的有效途径和措施，提高各环节的食品安全监管水平。同时，协调各部门 具体监管工作中出现的矛盾和问题，确保各部工作的顺利开展。 三、突出监管重点，深入开展食品药品安全专项整治。在巩固现有成绩的基础上，继续保持打假治劣的高压态势，针对食品药品安全存在的突出问题开展专项整治，严厉打击食品药品领域的各类违法犯罪行为。加强与卫生、工商、质监、公安等有关部门执法行动，整合监管资源，确保专项整治取得良好成效。
四、推进工作创新，扎实抓好食品药品安全示范创建。充分发挥示范创建在食品药品安全工作中的抓手作用，进一步扩大创建范围，提升创建质量，夯实食品药品安全工作基础。层层落实创建工作责任制，全面推动我市食品药品安全水平再上新台阶。同时，配合相关部门推进“放心消费城市”、“放心粮油工程”、“百城万店无假货”等创建活动，巩固创建成果，实现新的提升。 五、加强条块结合，增强食品药品安全工作合力。认真落实政府统一领导、部门指导协调、各方联合行动的食品药品安全工作方针，加强各镇、各部门间的协同配合，把分散的力量集中起来，把具体的监管统一起来，真正形成统一、权威、高效的食品药品安全监管体制。 六、坚持防范在先，增强食品药品安全应急处置能 力。积极组织对重点食品药品以及重点时期的抽样检测，预报预警可能发生的食品药品安全事件，预测分析全市
食品防护计划
食品防护计划 1 、目的： 为了确保食品企业生产和供应过程的安全，最大限度地预防、降低食品受到生物、化学、物理等因素故意污染或蓄意破坏，制定本计划。 2、适用范围：本计划适用于xxx企业食品防护计划的建立、实施和改进。 3、职责： 3.1xxx任公司食品防护小组组长，负责公司食品防护计划的总体策划。 3.2xxx任公司食品防护小组常务副组长，负责组织指导食品防护计划的建立、实施、保持、改进工作。 3.3xxx任公司食品防护小组副组长，负责协助常务副组长开展食品防护计划工作。 3.4xxx为食品防护小组组员，负责具体按公司食品防护计划规定实施。 4、工作程序： 4.1 企业食品防护计划的原则 食品防护小组对公司食品生产和供应各环节面临的威胁、存在的弱点、造成的影响，以及三者综合作用带来风险的可能性进行食品防护时，应遵循评估原则、预防性原则、保密性原则、整合性原则、沟通原则、应急反应原则、灵活性原则、动态原则。 4.2 企业食品防护计划的策划 公司食品防护小组根据公司实际情况和产品特点，形成独立完整的食品防护计划。 4.3 企业食品防护计划的制定 4.3.1企业食品防护计划的内容 企业食品防护计划应包括但不限于以下内容： ——食品防护评估； ——食品防护措施； ——检查程序； ——纠正程序； ——验证程序； ——应急预案； ——记录保持程序；
——其他必要程序。 4.3.2 预备步骤 （1）成立企业食品防护小组 a.企业对食品防护小组的要求： 企业食品防护小组的成员应诚信，具有责任心和必要的经验和知识。 企业食品防护小组的成员应包括熟悉食品原辅料采购、加工、卫生、保卫、现场管理、销售等方面的人员，必要时可获得外部专家的支持。 企业食品防护小组的成员按照各自的职责参加食品防护计划的制定、实施和验证等活动。 （2）产品描述 企业食品防护小组应描述产品特性，包括名称、成分、物理和化学特性、工艺过程、包装、保质期、储藏条件、配送方法等内容。 （3）识别预期用途 企业食品防护小组应描述最终用户和消费者对产品的使用期望。特定情况下，还应考虑易受伤害的消费群体特点。 （4）法律法规标准等的识别 企业食品防护小组按《法律法规管理程序》收集和确定公司生产活动和产品需遵守和执行的相关法律、法规、食品安全标准和其他要求等。 （5）新的食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种的识别企业食品防护小组确定公司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否属于须申请许可的新的食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种。 （6）绘制流程图 企业食品防护小组应绘制包括所有食品生产和供应步骤的流程图和路径图，包括储藏和运输环节的流程。 （7）绘制布局图 企业食品防护小组应绘制包括所有食品生产和供应相关区域的布局图。该
2020年食品安全工作计划
2020 年食品安全工作计划 一、强化队伍建设。落实属地管理责任，对本行政 区域内食品安全负总责，实行食品安全监管行政首长负 责制。因人事调整，乡政府及时调整食品安全委员会组 成人员，明确了安委会的主要工作职责和组成部门职责。 加强食品安全“四员”队伍网络建设，由分管负责人任食 品安全管理员;卫生院公共卫生人员任食品安全宣传员;村民委员会主任任食品安全协管员; 村卫生室医生任食 品安全信息员。 二、强化监管能力建设。在相关法律、政策和业务 知识培训和业务操作指导方面，不断加强“四员”业务能力建设，强化食品生产经营单位基本信息采集统计基础 工作。鼓励组建各类农副产品生产经营、旅游餐饮服务 业等经营协会，通过协会自律章程加强企业自身安全责 任意识，落实自我主动管理责任。 三、强化日常监管。加大日常监督检查的频次和力 度，提倡对本辖区食品生产经营业主进行分类指导和管 理，及时解决消除群众身边存在的食品安全隐患问题。 重点对大米、食用油、蔬菜果蔬、肉制品、乳制品等零 售流通市场，对食用农产品生产和食品加工作坊; 对餐饮服务单位等旅游接待服务单位重点加强日常监督检
查。开展对学校、社会养老机构、工厂食堂等单位的定期 不定期检查。各村要落实农村集体聚餐指导申报备案工 作。乡食安办要积极参与重大活动和重要节假日期间的 联合安全检查。 四、建立应急管理机制。同步发挥村两委成员、党 员、代表、农村社区网格员和乡村食品安全监管“四员” 作用，及时汇总日常监督、临时抽检、投诉举报、医疗 机构等各方反馈信息，主动排查问题，或及时报送主管 部门科学分析研判风险，制定应急预案，落实防控措施。 加强应急工作的督查和指导，建立食品生产企业风险问题报 告制度，加强政府值班工作和信息报告制度，不断提升应急 管理水平。 五、推进食品安全社会共治。增加调整公安、司法 部门为食品安全成员单位。食安委各成员单位要按照职责 分工，严格落实主管责任和监管责任。落实生产经营 主体责任意识，督促企业建立质量安全控制主体责任体 系、严格规范操作程序，加强生产经营全过程监管。重视 信息公开工作，选取典型反面事例进行曝光。完善投 诉举报机制，发挥 12331 举报平台作用，强化舆论监督和 社会监督。积极开展食品药品安全知识宣传，形成政 府、企业、社会“三位一体”保障食品药品安全的工作格 局。
食品防护计划
食品防护计划 食品防护计划 文件编号： 文件版本： 编制： 审核： 批准： 2017-01-01发布 2017-01-01实施 ***有限公司发布 目录
食品防护计划 1、适用范围 2、颁布令 3、食品防护组织及职责 4、控制程序 4、1食品防护制度的管理 4、2企业外部安全 4、3企业内部安全 4、4加工安全 4、5储藏安全 4、6运送/接收安全 4、7水和冰的安全 4、8人员安全 4、9信息安全 4、10供应链的安全 4、11化验室的安全 4、12其他方面的安全 5、紧急应急联系电话 6、记录 7、相关文件
食品防护计划 1、适用范围 本计划规定了为防范本公司产品的受蓄意污染或破坏，所建立的食品防护组织及职责、控制程序、食品防护制度的管理和系列的安全措施等。 本计划适用于指导公司通过加强管理，防止食品受到蓄意污染或破坏的食品安全管理活动。 2、颁布令 《食品防护计划》是指导本公司旨在防止食品受到蓄意污染或破坏的指导性文件，通过食品防护计划的建立和实施使之蓄意污染或破坏的危险降到最小程度。 该计划与公司现有的质量管理体系一并实施最大程度的减少食品生产中可能出现危害或使出现危害的地方得到控制，以防止危害健康的问题发生，提高了应对性。虽然这个计划在任何时候都是适当的，但是在遇到紧急情况时将特别有帮助。在危险情况下，企业面临的压力大而应对时间有限，文件化的程序将可提高快速应对的能力。食品防护计划有助于企业为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，保障了公司的盈利。 公司依据食品防护的要求，结合公司的实际情况，在质量管理体系的基础上编制了《食品防护计划》计划，要求涉及产品安全性有关的各部门、各层次员工必须严格遵照执行。 本计划自颁布之日起实施执行。 该计划的归口部门为技术质量部，负责文件的编制、修订工作。 总经理：
2020食品安全工作计划
2020食品安全工作计划 安全防事故工作是任何企业单位运营、行政管理的基本工作，要做好它，必须依靠全体员工的共同努力，端正思想意识，摆正自己在安全防事故工作中的位置，加强经常性安全教育，把安防管理规章制度落到实处，把握重点，抓薄弱环节，认认真真把各项工作做到位。下面是小编整理的20xx食品安全工作计划，希望对大家有所帮助! 20xx食品安全工作计划(一) 一、指导思想 以科学发展观为指导，以确保群众食品安全为宗旨，进一步转变管理理念，创新管理方式，充分发挥市场机制、行业自律和社会监督作用，建立让生产经营者真正成为食品安全第一责任人的有效机制，充实加强基层监管力量，切实落实监管责任，不断提高食品安全质量水平，确保一方食品安全。 二、总体目标 按照“五个最严”(最严的准入、执法、监管、处罚、问责)和“三个从严”(从严的纪律约束、工作标准、管理措施)要求，遵循预防
为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管原则，创新食品安全监管模式，完善应急预案体系，强化联动处置能力，构建群防群治格局，有效遏制食品安全违法犯罪行为，有效解决食品安全领域的突出问题，有效防控食品安全风险隐患，确保不发生重大食品安全事故和舆情事件，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线，保持地区食品安全总体有序可控。其中公众食品安全基本知识知晓率达到80%以上，中小学生食品安全知识知晓率达到85%以上;各级食品安全监管人员每人每年接受食品安全集中专业培训不少于40小时;各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少于40小时。 三、工作任务 (一)完善监管体制机制，夯实基层监管网络 1、加强食安委及食安办建设。完善统一权威的食品安全监管机构，在理顺食品安全监管体制的基础上，做实做强食安委及食安办，充分发挥街道食安委统一领导和食安办协调指导作用，研究和制定新体制下食品安全综合协调机制，统筹食品安全监管政策措施，建立健全跨部门联动机制。全面梳理查找管理漏洞和盲区，结合实际逐项明确细化责任分工，不断完善与基层各部门的协作机制。(食安办) 2、加强基层监管网络建设。完善街道食品安全监管机构建设，加强力量配置，下移监管重心，形成工作合力。建立居委会
2020食品安全工作计划4篇
新兴社区按照猛追湾街道办事处的文件要求，结合本社区的实际情况，更好地开展本社区的食品安全监查工作，特制定本工作计划。 一、成立文化社区食品安全工作室。由社区主任任组长，社区工作人员任成员。 二、食品安全工作室组织名单、食品安全监管工作岗位职责、食品安全信息报告制度、食品安全投诉举报电话上墙率为100%。 三、组织社区工作人员、辖区居民进行食品安全知识的学习。 四、加大宣传力度，促进食品产业健康发展。通过悬挂条幅、发放宣传单，走访辖区食品生产经营单位，开展多层次、多渠道的宣传活动。不断寻求宣传上的突破。 五、我们将借助20xx年全国经济普查的契机，更为准确地摸清社区辖区内食品生产经营企业、单位的基本情况。 六、我们将结合社区物价监督站工作，搞好“十一”节日期间的食品安全监查工作，在稳定物价的同时，保障公众的食品安全。协助工商、卫生等职能部门，对辖区内的食品生产经营单位进行检查。 七、做好随机抽查调查工作，发现违法违规行为，及时指出，做好登记、上报等工作。 八、11月份，我们社区将开展责任区的自查，及时发现问题，及时进行整改，以便更好的完成工作任务，实现保障公众食品安全、促进食品产业健康发展的工作目标。 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定～年xx市学校食品卫生安全工作计划。 一、指导思想 坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。 二、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。 三、加大宣传，营造氛围 贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用
食品安全防护计划1
XX食品集团有限公司 食品防护计划 (FOOD DEFENSE PLAN) 文件编号: /FDPW—01 管制区分：■管制文件□非管制文件 保密区分：■机密□非机密 受控状态/编号: 版本号: A/0 拟稿：食品防护小组 审核/日期： 批准/日期: 2009年01月12日发布2009年01月12日实施
================================================================ 章节号目录页次 0.0 目录——————————————————————— 1/1 1.0 适用范围————————————————————— 2/2 2.0 颁布令—————————————————————— 3/3 3.0 食品防护组织及职责———————————————— 4/5 4.0 控制程序————————————————————— 6/15 4.1 食品防护制度的管理——————————————— 6/6 4.2 企业外部安全——————————————————— 7/8 4.3 企业内部安全——————————————————— 8/10 4.4 加工安全————————————————————— 9/10 4.5 储藏安全——————————————————— 10/11 4.6 运送/接收安全———————————————————11/12 4.7 水/冰水的安全——————————————————12/12 4.8 人员的安全——————————————————— 12/14 4.9 信息的安全———————————————————— 14/14 4.10 供应链的安全——————————————————— 14/15 4.11 实验室的安全——————————————————— 15/15 4.12 其它方面的安全—————————————————— 15/15 5.0 紧急应急联系电话—————————————————16/16 6.0 食品防护计划实施规定——————————————17/18 7.0 记录———————————————————————19/19 8.0 相关文件—————————————————————20/20 9.0 食品防护计划表—————————————————21/23
食品防护计划
-- 食品防护计划 文件编号： 文件版本: 编制： 审核： 批准: 201７—０1－01发布２017－ 0１－01实施 ——－－—－--—-——－-—--—－—--－-—-－——－--—－－-—--———-－-———－－-－－——－-—－－－—-—－－-—--——－-—-－-*＊＊有限公司 发布 目录 1、适用范围 2、颁布令 3、食品防护组织及职责 4、控制程序 4、1食品防护制度的管理 4、２企业外部安全 4、3企业内部安全 4、４加工安全 4、５储藏安全 ４、6运送／接收安全 4、７水和冰的安全 4、8人员安全
-- 4、９信息安全 ４、10供应链的安全 ４、1１化验室的安全 4、12其他方面的安全 ５、紧急应急联系电话 ６、记录 ７、相关文件 1、适用范围 本计划规定了为防范本公司产品的受蓄意污染或破坏,所建立的食品防护组织及职责、控制程序、食品防护制度的管理和系列的安全措施等。 本计划适用于指导公司通过加强管理,防止食品受到蓄意污染或破坏的食品安全管理活动. 2、颁布令 《食品防护计划》是指导本公司旨在防止食品受到蓄意污染或破坏的指导性文件,通过食品防护计划的建立和实施使之蓄意污染或破坏的危险降到最小程度. 该计划与公司现有的质量管理体系一并实施最大程度的减少食品生产中可能出现危害或使出现危害的地方得到控制,以防止危害健康的问题发生，提高了应对性.虽然这个计划在任何时候都是适当的，但是在遇到紧急情况时将特别有帮助.在危险情况下，企业面临的压力大而应对时间有限，文件化的程序将可提高快速应对的能力。食品防护计划有助于企业为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，保障了公司的盈利。 公司依据食品防护的要求,结合公司的实际情况，在质量管理体系的基础上编制了《食品防护计划》计划，要求涉及产品安全性有关的各部门、各层次员工必须严格遵照执行。 本计划自颁布之日起实施执行。 该计划的归口部门为技术质量部，负责文件的编制、修订工作。 总经理： ３、食品防护小组人员、职务、部门及其职责
公司食品防护计划
公司食品防护计划
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米业有限公司 食品防护计划 版本号：A/０ 编制:韦 审核：周 批准:刘 发布日期：２0１5年１0月15日实施日期：201５年１０月１6
1、食品防护小组 姓名厂内职务组内 职务 职责 刘总经理组长负责食品防护计划的审核 周副总经理组员检查、验证食品防护计划的实施 肖车间主任组员负责生产、仓储安全防护 韦化验员组员负责食品防护体系编制和文件的管理2、食品防护小组职责 食品防护小组是本公司推行食品防护计划的组织,负责制定、修订、监督和审查公司内相关食品防护作业事宜，其任务概括如下： 1、食品防护计划之制定与修订须按一定书面程序,其制定、修订与核准 均须有专人负责; ２、食品防护计划之制定人，须由培训过食品防护者担任； 3、监督食品防护计划全面落实； 5、验证食品防护计划的有效性; ６、对食品防护计划进行审核; 7、及时跟踪国外食品安全动态以及相关体系标准; 8、对可疑现象进行调查分析。 3.食品防护计划 3.１范围 适用于公司各部门。
3.2 食品防护计划的组成 食品防护计划 主要内容相关控制措施制度 食品防护制度的管理 食品防护人员培训计划，食品防护计划审 核实施计划 企业外部安全门卫保安人员工作指引 企业内部安全门卫保安人员工作指引和工厂维护保养计划 加工安全 生产车间食品防护工作指引、不合格品控制程序、潜在不安全产品控制程序和环境、卫生标准控制程序(ＳSOP） 储藏安全 有毒有害物品管理制度、仓库食品防护工作指 引 水的安全水质监控计划 人员安全办公室人事工作指引 供应链安全业务部食品防护工作指引 实验室安全实验室管理制度 紧急情况处理 应急准备及响应程序,产品召回计划，产品的识别代码计划，产品代码标识作业指导书 3.3 食品防护人员培训 食品防护体系建立时分部门进行培训，之后每年培训不少于1次。
食品安全年度工作计划范文
食品安全年度工作计划 工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文,也是应用写作的一个重头戏。下面是关于食品安全年度工作计划，希望 对大家有所帮助! 食品安全年度工作计划 伴着春天的到来,新的学期开学了,随着天气的逐渐转暖,气候的变化,人类机体也在发生着微妙的变化,但对于免疫系统发育 还不够成熟的幼儿来说,一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特 拟定学期计划如下： 一、食品卫生管理制度 1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持 预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行 政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。 2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、 蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。 3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存 放间，食品加工间，用餐场所。 4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净， 消毒符合国家有关卫生标准。 1
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证 的经营单位采购食品，以保证其质量。 6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保 持期限的食品。 7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明 显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。 8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。 9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方 可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。 二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度 做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。 1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。 2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消 2
食品安全工作计划(完整版)
食品安全工作计划 食品安全工作计划 第一篇： 201X年食品安全工作计划 201X年食品安全工作计划 食品安全是关系到社区居民身体健康和生命安全、社会稳定和发展的大事，为了进一步加强食品安全工作，保障人民群众的饮食安全，根据区、街道有关文件精神，结合我社区实际，特制定201X年食品安全工作计划如下: 一、加强领导，强化食品安全执法力度 1、加强对食品安全工作的领导，成立社区食品安全工作小组，对本辖区内的食品安全负总责，全面加强本区域的食品安全监管和整治工作，积极支持执法监管部门开展工作。同时要确定专职食品安全监管人员。 2、加强日常监管定期对辖区食品生产、加工、销售单位、学校、幼儿园、工地食堂定期进行检查，并及时更新台帐。及时传达和学习上级有关食品专项整治活动的会议和文件精神。根据各个时间段食品安全情况，在“五˙一” 、“十˙一” 等重大节日组织开展有针对性的食品专项整治工作。 二、宣传教育工作 1、加强对《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。
2、进一步做好舆论宣传工作。要充分发挥人民群众参与的社会监督和新闻媒体的舆论监督作用。采取各种形式，广泛宣传食品安全方面的知识和食品放心工程的内容，努力营造全社会参与监督食品安全的良好工作氛围，增强人民群众食品消费的维权意识和责任意识。 3、作好日常宣传，每月对下架食品进行公示。张贴各种食品安全海报。 西马场南里社区居委会 201X年6月 第二篇： 201X年食品安全工作计划范文 学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广大师生身体健康和生命安全，常山县教育局出台了09年学校药品食品安全工作计划与目标。 一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品药品安全工作，分管人员对校内食品药品安全直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度。 二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应包括： 食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜24小时留样制度、学校食品药品安全
最新通用企业食品防护计划模板
企业食品防护计划 （编号：XXXXX年） 依据 GB/T27320-2010 《食品防护计划及其应用指南食品生产 企业》编制 版本：A/0 编制：食品安全小组 审核：**** 批准：**** ****年**月**日发布****年**月**日实施 *********公司
目录 第一章食品防护计划的概念、目的 (4) 1.1食品防护计划概念 (4) 1.2建立食品防护计划的目的 (4) 第二章食品安全防护小组成员及其职责 (4) 2.1食品防护小组构架图 (5) 2.2食品防护小组人员职责 (5) 第三章食品安全评估及防护计划 (7) 3.1外部安全 (7) 3.2内部安全 (7) 3.3生产过程中的安全 (9) 3.4储存安全 (10) 3.5运输和接收的安全 (12) 3.6水的安全 (13) 3.7人员的安全 (13) 3.8信息安全 (14) 3.9供应链的安全 (14) 3.10其他安全 (15) 第四章食品防护计划实施规定 (15) 4.1食品防护计划人员培训 (15) 4.2食品防护体系评估 (16) 4.3食品防护计划的实施 (16)
4.4食品防护计划的评估和修订 (16) 第五章紧急事件联系人及电话 (17) 第六章相关程序及记录 (17) 食品防护计划演练记录表 (17) 食品防护计划变更评审表 (18) 食品防护关键部位月检查表 (18) 食品防护计划验证表格 (19) 编辑说明：根据GB/T27320-2010《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》中的相关要求，特编辑了以下内容的模板提供给尊贵的读者们，敬请提出宝贵意见。
社区食品安全工作计划格式(2021新版)
( 工作计划 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 社区食品安全工作计划格式 (2021新版) The work plan has clear goals and specific steps to enhance work initiative, reduce blindness, and make work proceed in an orderly manner.
社区食品安全工作计划格式(2021新版) 为切实加强食品卫生安全工作，确保社区广大居民群众身体健康和生命安全，加快推进和深入实施“放心食品工程”，确保辖区食品卫生安全，特制定20新学年人民路北社区食品安全工作计划如下： 一、在辖区范围内进一步宣传贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》，传达、贯彻并落实好桥头镇政府及有关县政府等有关部门的文件精神。 二、强化食品安全属地监管责任，居委会要对本辖区食品经营户进行摸底调查，加强联合执法和入场监管，进一步完善制度建设，各食品经营户对食品安全工作要设专人管理，签定食品安全工作责任书，落实岗位责任制，强化安全意识，确保食品安全问题及时解决。
三、各食品经营户在重大节日前定期进行全面自检自查工作，发现问题及时解决。 四、各食品经营户在重大节日前前期进行全面自检自查，杜绝传染病源，并不断向其宣传、传授食品卫生知识。 五、各食品经营户要严格执行有关部门的管理规定，主动接受街道、居委会的检查监督。 六、各食品经营户要严格执行食品准入制度，从源头把住食品安全关。 七、聘请社区志愿者做食品卫生安全监督员，让关大居民参与食品安全管理，听取他们的意见，不断提高食品安全工作管理水平。 八、在居民中开展食品卫生安全知识讲座和烹饪技能评比活动，使居民在参与食品卫生安全管理的同时也得到自身生活能力的提高。 九、及时掌握各食品经营户的思想动态，以避免可能的恶性事件的发生。 十、加强店铺的防火工作。各食品经营户的电器设备多、多使
食品防护计划
食品防护计划 文件编号： 文件版本： 编制： 审核： 批准： 2017-01-01发布 2017-01-01实施------------------------------------------------------------------------------ ***有限公司发布 目录
1、适用范围 2、颁布令 3、食品防护组织及职责 4、控制程序 4、1食品防护制度的管理4、2企业外部安全 4、3企业内部安全 4、4加工安全 4、5储藏安全 4、6运送/接收安全 4、7水和冰的安全 4、8人员安全 4、9信息安全 4、10供应链的安全 4、11化验室的安全 4、12其他方面的安全 5、紧急应急联系电话 6、记录 7、相关文件
1、适用范围 本计划规定了为防范本公司产品的受蓄意污染或破坏，所建立的食品防护组织及职责、控制程序、食品防护制度的管理和系列的安全措施等。 本计划适用于指导公司通过加强管理，防止食品受到蓄意污染或破坏的食品安全管理活动。 2、颁布令 《食品防护计划》是指导本公司旨在防止食品受到蓄意污染或破坏的指导性文件，通过食品防护计划的建立和实施使之蓄意污染或破坏的危险降到最小程度。 该计划与公司现有的质量管理体系一并实施最大程度的减少食品生产中可能出现危害或使出现危害的地方得到控制，以防止危害健康的问题发生，提高了应对性。虽然这个计划在任何时候都是适当的，但是在遇到紧急情况时将特别有帮助。在危险情况下，企业面临的压力大而应对时间有限，文件化的程序将可提高快速应对的能力。食品防护计划有助于企业为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，保障了公司的盈利。 公司依据食品防护的要求，结合公司的实际情况，在质量管理体系的基础上编制了《食品防护计划》计划，要求涉及产品安全性有关的各部门、各层次员工必须严格遵照执行。 本计划自颁布之日起实施执行。 该计划的归口部门为技术质量部，负责文件的编制、修订工作。 总经理：
2020年食品安全工作计划范文
2020年食品安全工作计划范文 【篇一】 为了认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《食品安全实施条例》，大力推进成都市食品安全示范县创建工作。坚持以人为本，全面落实科学发展观，切实抓好我镇食品安全工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我镇良好的食品安全环境，进一步提升我镇食品安全保障水平。根据市食安办的具体要求，特制定2020年度食品安全监管工作计划。 一、加强组织领导 镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经济发展办、社会事务办、农业服务中心、国际化社区建设推进办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向市食品安全委员会报告。 二、明确职责 (一)安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。 (二)与各社区、食品生产(加工)小作坊、市场管理委员会、中(小)学、幼儿园签订食品安全责任书;严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次;督促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作;强化餐厨垃圾管理;严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设;加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品安全事故。 (三)社事办、卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。 三、落实信息报送 镇设食品安全信息联络员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，
产品防护计划控制程序
产品防护计划控制程序 LM-QP-039 Ver:01 制订审核核准发行日期：2017年08月16日
文件修订履历表 序号版本修订日期修订内容 1 01 2017-08-13 新版制订 1.目的
产品防护计划能够帮助公司把其产品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小，提高了公司对此事件的应对能力。这个计划在任何时候都是适当的，尤其在对紧急事件的处理时更显其重要性。在危险情况下，公司面临的压力大于公司为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，从而保障顾客、员工、公司的利益。 2.范围 公司食品安全涉及的所有供应商、内部工作人员、生产过程、销售及服务过程的产品防护的控制； 3.定义 3.1产品防护:对食品供应链上各种形式的因意识或行为驱动引起的可能影响 消费者健康的蓄意掺伪的预防过程; 3.2产品防护着重于保护食品供应，防止其遭遇到人为蓄意破坏或污染，这 些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来 对人们造成伤害。这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检 测的物质。攻击者的目标可能是杀人或者是扰乱经济。这种蓄意的行为 通常是不合常理的而且是很难预测的。 4.职责 4.1食品安全小组成员及其职责 制定产品防护计划、确保产品的食品安全。为保证产品防护计划顺利建 立、保持和运行，特建立产品防护计划小组。 4.2 食品安全小组架构图
食品安全小组副组长 戴冠英 组员 安环 董博 组员 工务 李启发 组员 生产 董文渊 组员 仓储 甄具 食品安全小组组长 P.Raghunath 组员 采购 马啸斐 组员 质量 朱青
食品安全防护计划
1范围 本标准提出了食品生产企业食品防护计划建立、实施和保持的要求。 本标准适用于食品生产企业食品防护计划的建立、实施和管理。 2 术语和定义 2.1 食品防护 保护食品生产和供应过程的安全，防止食品因不正当商业利益、恶性竞争、反社会和恐怖主义等原因遭受生物的、化学的、物理的等方面的故意污染或破坏。 2.2 食品防护计划 为达到食品防护目的而制定的一系列文件化程序。 2.3 潜规则 特指某些食品从业者为追求不正当商业利益，采取在原辅料生产、供应和食品加工过程中添加非食用物质、滥用农兽药和食品添加剂以及采用不适合人类食用的方法生产加工食品等的行为。这种行为虽然是违法的，但在食品行业的一定范围内存在，为从业者所了解，但不为消费者所认知。 2.4 确认 获取能证明食品防护计划诸要素行之有效的证据。 2.5 验证 通过提供客观证据对食品防护计划规定要求已得到满足的认定。 3食品防护计划的建立实施原则 3.1 风险评估原则 通过对食品生产各环节进行风险评估，找出薄弱环节，从而制定经济有效的预防性操作措施，以防止食品生产和供应过程受到故意污染或破坏。 3.2 预防性原则 食品防护计划是预防性的，通过采取控制措施，将故意污染或破坏的风险降到最低。 3.3 保密性原则 食品防护评估、防护计划制定的全过程和细节应保密，以防止被有故意污染或破坏意图的人员利用。 3.4 整合性原则 食品防护计划是企业食品安全管理体系的组成部分。企业在编制食品防护计划时，应充分考虑与其他体系文件（如、、等）相兼容，避免相互矛盾或重叠。
3.5 沟通原则 沟通有助于识别故意污染或破坏的可能性，及时做出反应，改进防护措施的针对性，提高采取措施的有效性，防止重大食品安全事故的发生。 3.6 应急反应原则 应制定相关的应急预案并进行演练。在紧急情况发生时，根据应急预案采取行动可将危害发生的损失降到最低。 4 食品防护计划的设计 食品防护计划是企业食品安全管理体系的组成部分。企业应根据实际情况和产品的特点，将食品防护计划与食品安全管理体系其他控制措施进行整合,可按照但不限于以下方式对食品防护计划进行设计： a）独立型 独立形成完整的食品防护计划文件。 b）融合型 适宜时，食品防护计划文件可以引用食品安全管理体系的相关文件或要求，但同时应考虑保密的要求。 5 食品防护计划的建立 5.1食品防护评估 5.1.1食品防护评估的预备步骤 5.1.1.1组成食品防护小组 食品防护小组的成员应具有责任心和诚信,还应具备必要的知识和经验。 食品防护小组的成员应包括熟悉食品原辅料采购、加工、卫生、安全、现场管理等方面的人员，必要时可获得外部专家的支持。 食品防护小组的成员应参加食品防护的评估、食品防护计划的制定、确认、实施和验证活动。 5.1.1.2 产品描述和识别预期用途 应对产品特性作全面描述，包括名称、成分、物理或化学特性、加工方式、包装、保质期、储藏条件、配送方法等与食品防护有关的信息。 预期用途应基于最终用户和消费者对产品的使用期望。在特定情况下，还应考虑易受伤害的消费群体。 5.1.1.3绘制流程图 应绘制包括所有食品生产和供应步骤的流程图。 5.1.1.4绘制布局图 应绘制与食品生产和供应相关各区域的布局图。该布局图应包括厂区周边环境和厂区各种出入口，厂区建筑物布局，厂
食品防护计划演练记录
食品防护计划演练记录 时间：2***年*月**日1、演练目的 根据《食品安全防护计划》的要求，为验证公司食品安全防护系统的有效性，提高公司对食品安全的防护能力，决定进行食品安全防护的演练，为使本次演练能顺利进行，特制定本次演练方案： 2、演练策划 未实际验证《食品安全防护计划》的有有效性，此次演练由公司业务客户（关系紧密张经理）自行驾车进入厂区，在被保安人员按照《食品安全防护计划》正确处理后，再试图进入生产车间，为保证演练的有效性吗，此计划只有总经理、食品安全小组组长、大区业务张经理、记录人知晓。 3、演练过程记录 2018年1月14日，上午9：00，大区业务经理张经理驾驶车辆到达大门处，待前一车辆更换完进出入证后企图跟随前一车辆进入厂区被保安礼貌拦下并询问来访证姓名、来访目的（找总经理<食品安全小组组长>协商代加工事宜），要求填写进出入登记表并用有效证件更换进出入证。来访者（张经理）告知自己姓名和来访目的，并按照要求填写进出入登记、更换出入证，现场联系总经理进行确认，并要求有专人带领进入厂区。来访者（张经理）在给经理打电话并将电话交与门卫进行确认，将车停在指定位置在等待专人过来带领后进入厂区。
9:15来访者（张经理）在专人惠的陪同下到达总经办处并汇报整个过程。 9:30来访者（张经理）离开办公室进入厂区，在经过车间时想入内观察，因有门禁未能进入。门禁处值班人员发现来访者后上前询问，来访者者说自己是总厂人员，前来检查，要求进入。但值班人员李在发现来访者只是单独一人（无厂内陪同人员）时未允许其进入，并将此情况汇报给当班主任。主任向先关方询问此人情况时被告知未派人前来，主任于是立刻将此情况通知食品安全防护小组组长并前去车间门禁处稳住来访者，直至食品安全小组组长前来说明情况。 9:45来访者回到总经办并将此情况进行详细汇报。 10:00来访者取一箱山楂后离开总经办，准备离厂。 10:05在门卫更换证件时被门卫拦下检查车辆时发现一箱山楂树下，要求来访者出示出库单，来访者说这个是在总经办处拿的样品，不用出具出库单。门卫并未放行并打电话与总经办进行确认，在说明此次情况后来访者上车离厂。 10:10来访者（张经理）返回厂区汇报此次演习情况。 4、演练评价 通过此次演练，证明了公司安全防护措施有效运行。 此次记录有由***负责人记录并予以存档。
食品安全2020工作计划
食品安全2020工作计划 食品安全是关系到社区居民身体健康和生命安全、关系到社会稳定和发展的大事，为了进一步加强食品安全工作，保障人民群众的 饮食安全，根据区、街道有关文件精神，结合我社区实际，特制定2018年食品安全工作计划如下: 一、加强领导，强化食品安全执法力度 1、切实加强对食品安全工作的领导，对本辖区内的食品安全负 总责，全面加强本区域的食品安全监管和整治工作，积极支持执法 监管部门开展工作。同时要确定分管领导、专职食品安全监管人员。及时调整食品安全工作领导小组和村级食品安全网络监管组织。 2、明确职责分工，加强协调配合，强化食品安全执法力度按照 一个环节一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅 的方式，进一步明确监管责任分工。 3、定期组织召开食品安全领导小组工作会议，研究部署食品安 全工作，及时传达和学习上级有关食品专项整治活动的会议和文件 精神。根据各个时间段食品安全情况，在“五˙一”、“十˙一” 两个黄金周期间组织开展有针对性的食品专项整治工作。 二、宣传教育工作 1、加强对《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等 法律法规的宣传教育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。 2、进一步做好舆论宣传工作。要充分发挥人民群众参与的社会 监督和新闻媒体的舆论监督作用。采取各种形式，广泛宣传食品安 全方面的知识和食品放心工程的内容，努力营造全社会参与监督食 品安全的良好工作氛围，增强人民群众食品消费的维权意识和责任 意识。 三、深化“三网”建设，构建食品安全长效监管机制
1、大力建设食品安全信用和信息体系。社区食品安全工作领导 小组与食品监管、农业、林业、质量技监、工商、卫生等部门建立 食品安全企业信用分类监管制和责任追究制，加大失信惩戒力度。 加强食品安全信息管理和综合利用，逐步建立食品安全信息网络， 构建信息平台，形成畅通的信息监测和通报网络体系，实现食品安 全信息互联和资源共享，逐步形成统一、科学、高效的食品安全信 息评估和预警体系，及时研究分析食品安全形势，对食品安全问题 做到早发现、早预防、早整治、早解决。 2、着力构建监管责任网。把食品安全监管工作纳入到考核体系 当中，认真制订本辖区食品安全重大事故的应急预案并积极组织实 施演练。切实健全和落实食品安全监管责任制，对因工作失职而发 生重大食品安全问题的，要追究有关责任人的责任。 3、努力健全群众监督网。充分发挥各级消费者协会及其基层组 织的作用，在农村和社区抓紧建立一支群众性的消费维权监督员队伍，并做好信息员培训工作，提高其法制水平和监督能力。同时， 积极发挥各类媒体的舆论监督作用，坚持正确的舆论导向，完善监 督网络。进一步完善举报奖励制度，建立方便、畅通的举报渠道， 充分调动全社会力量，增强监管工作的针对性和有效性。 总之，要按照分工，认真履行职责，做好各自工作，使各项措施落到实处，尽快实现我社区食品安全状况的明显改善，确保人民群 众饮食安全。 各社区、政府有关部门： 为了认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《食品安全实施条例》，大力推进成都市食品安全示范县创建工作。坚持以人为本，全面落 实科学发展观，切实抓好我镇食品安全工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目标责任， 打造我镇良好的食品安全环境，进一步提升我镇食品安全保障水平。根据市食安办的具体要求，特制定2018年度食品安全监管工作计划。 一、加强组织领导