冷库管理制度
冷库管理制度
一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。
二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向值班领导报告。
三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。
四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按有关规定给予处罚。
五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内。
六、冷库内的各类副食品要按位存放,堆放整齐.食品出库要填写出库单,先进的货物要先出库.要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理.因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚.
七、未经厂长同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚.
八、库内保存果品,每月清点一次,做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任.
九、按规定时间开库,锁库.保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗.
十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全.
冷库设备、冷库制冷系统维护保养
1、经常检查和确认电源的电压是否符合要求，电压应为380V±10%（三相四线）。冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质所污染。
2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期进行清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。制冷机组周围不要堆放任何杂物；
3、制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或者断裂。机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运行。制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好，无须调整。
4、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂渗漏（一般渗漏的地方会出现油迹）。检漏最实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂，揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡出现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或气焊处理（由专业制冷工作人员进行检修操作）。
5、冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。
6、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油。
7、冷库的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操作，任何检修都必须切断电源，以确保安全。
8、冷库的上面（顶板）不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温
性能，并保持冷库周围通道畅通无阻，只有确保散热良好，制冷才能良好。安放冷库的位置应保持干燥、洁净、无易燃易爆物品、确保没有任何安全隐患。蒸发器前不得堆放物品（预留一定的空隙），以免影响制冷效果。
9、冷库的库内温度、温差等参数，这些都应根据冷库的实际情况而设定，不可任意改变参数。冷库出厂时已根据用户要求而定制，要了解冷库的技术参数后再进行控制器上各项参数的设定。
10、如因空气湿度过大、化霜间隔时间长、库温设定不正常，所有这些都会导致库内蒸发器上霜层增厚，库温不降。这时就应进行化霜（除霜）处理。并及时观察，等霜层消失立即停止化霜。稍等片刻后再启动设备。石家庄冷库
11、压缩机应避免频繁启动，每次停机间隙时间不应少于6分钟。发现压缩机视油镜油位下降或变脏时，需及时添加或更换，不能加入牌号不对和长期暴露在空气中致使含水量多的不合格冷冻机油，否则会引起高温碳化、低温析蜡、电机绝缘受损、系统回油困难等故障。经常注意压缩机外壳、机身及气缸盖处的温度变化以判定压缩机运转是否正常。制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，应由专业人员加入压缩机专用油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。
12、定期检查电源电压是否正常（三相四线），检查电源总闸的保护功能是否正常有效。
冷库设备使用注意事项
1、冷库设备初期运转机组: 要经常观察压缩机的油面、回油情况、油的清洁度，发现油脏或油面下降要及时更换和添加，以免润滑不良造成烧毁压缩机。
2、对于冷库设备的冷风机：要经常检查除霜情况，除霜是否彻底，除霜不好导致制冷慢并造成系统回液。
3、对于冷库设备的风冷机组: 要经常清扫冷凝器使其保持良好的通风、换热壮态。
对于冷库水冷机组：要经常检查冷却水的混浊程度，如冷却水太脏，要进行更换。检查供水系统有无跑、冒、滴、漏问题。水泵工作是否正常，阀门开关是否有效，冷却塔风机是否正转。石家庄冷库
4、仔细倾听压缩机，冷却塔、水泵或冷凝器风机运转声音，发现异常及时处理，同时检查压缩机、排气管及地脚的振动情况。
5、经常观察压缩机运行状态，检查其排气温度，在换季运行时，要特别注意及时调整系统供液量。
6、对压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，在运行30 天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器，在运行半年之后再更换一次（要根据实际情况而定）。对于清洁度较高的系统，运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器，以后视情况而定。
冷库使用注意事项：
a、经常检查及确认电源来线的电压符合要求，电压应为380V±10%，三相四线或五线；
b、蒸发器前不得堆放物品。以免影响制冷效果；
c、制冷压缩机组周围不要堆放杂物；
d、制冷压缩机组在通常情况下不须加油。如果确定需要加油，了应由专业
人员加入压缩机专用油专用白油，加油量由专业人员制定，不得盲目添加。石家庄冷库
f、制冷压缩机组的保护均已事先设定，不须调整；
g、定期清洁制冷机组及冷凝器并观察油面。
h、严格把握入库量，每日入库量应不超过总库容量的15%
i、观察控制柜运转情况或观察温度表变化情况。
j、禁止将电器部分及电脑控制柜接触水，以免损坏。
k、定期观察蒸发器融霜情况。
l、不要随意有控制柜内连接其它电器的电源。
m、不要随意拆卸制冷机组及电腔元件。
库房的使用与管理
一、冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冷库的冻结、冷藏、制冰、储冰能力，提高利用率，确保安全生产与商品质量。商品堆垛，要留出合理的间距与走道，不得靠墙、靠顶，以便库内操作、车辆通过、设备检修以及使空气保待良好的循环。见（货位堆垛要求）附表一。商品货垛要牢固整齐、挂牌，做到先进先出。商品进出库房要防止撞击库门、柱子、墙壁和制冷设备。
二、库房管理要设立专门小组，要特别注意防水、防潮、防热气、防跑冷、防逃氨，要严格把好冰、霜、水、门、灯五关。
１．穿堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水要及时清除。
２．库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜，以提高制冷效能，节约用电，冷风机水盘内不得积水。
３．未经冻结的热货不得进入冻结物冷藏间，以防止损坏冷库，保证商品质量。
４．要管好冷库门，商品进出要随手关门，库门损坏要及时维修，做到开启灵活，关闭严密，不逃冷，风幕要正常运转。
三、认真做好建筑物的维护和保养，防止建筑结构的冻融循环、冻酥、冻臌。
１．空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在一５℃以下，防止冻融循环；冷却物冷藏间应保持在露点温度以下，避免库内滴水受潮。
２．为了保护地坪、防止冻臌冻坏，不得把商品直接铺在地坪上冻结，脱钩或脱盘不得在地坪上摔击，不准倒垛拆桩。
３．商品堆垛、吊轨悬挂，其重量不得超过设计负荷。
４．没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间，在使用中应防止地坪冻臌。
５．冷库地下自然通风管道应保持畅通，不得积水，在霜，不得堵塞。６．要定期对建筑物使用进行全面检查，发现问题要及时修复。
四、库内电器线路要经常维护、防止漏电，出库房要随手关灯。
商品保管与卫生
一、冷库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，保证商品质量，减少干耗损失。要配备专职保质员（保管员）负责检查出入库商品质量，库内要做到符合食品卫生的要求。
二、根据商品的特性，严格掌握库房温度、湿度，在正常情况下，冻结物冷藏一昼夜温度升降不得超过１℃，冷却物冷藏间不得超过０.５℃。在货物进出仓过程中，冻结物冷藏间温升不得超过４℃，冷却物冷藏间不得超过３℃。
三、要严格掌握库内商品的储存保质期限，见《商品保质期》附表二，定期检查，先进先出，如发现商品异变，应及时发出质检单，会同货主迅速处理。
四、下列商品要经过挑选、整理或改换包装才能入库。
１．商品质量不一，好次混淆和蔬菜、水果腐烂率在５％以上者；
２．商品污染夹有污物；
３．肉制品及不能堆垛的零散商品，应加包装或冻结成型；
五、下列商品禁止人库：
１．变质腐败、有异味、不符合卫生的商品；
２．患有传染病的畜禽商品；
３．雨淋或水浸泡过的鲜蛋；
４．用盐腌或盐水浸泡（已经防腐处理的库房和专用库除外），没有严密包装的商品，流汁流水的商品；
５．易燃、易爆、有毒、有化学腐蚀作用的商品。
六、要建立库房台帐，认真记载商品的货主、进出库时间、凭证号码、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期，要按垛挂牌，定期核对帐目，出一批清理一批，做到帐、货、卡相符。
七、冷库必须做好下列卫生工作：
１．冷库生产工作人员每年检查一次健康情况，发现传染病患者要及时调离。
２．库房周围和库内外走廊、汽车、火车月台、电梯等场所要专人清扫，保持卫生。
３．库内使用易锈金属工具、木质工具、运输工具、垫木、冻盘等设备，要勤洗、勤擦、定期消毒，防止发霉、生锈。
４．库内商品出清后，要彻底清扫、消毒，堵塞鼠洞，消灭霉菌。
设备管理、安全与劳动保护
一、冷库的制冷设备具有高压、制冷剂有毒的特点，冷库职工要贯彻“安全第一、预防为主”的方针，严格贯彻执行劳动部《压力容器安全监察规程》、《在用压力容器检验现程》，要以高度责任感进行认真的操作、维护、保养和检验，确保设备安全运转。
二、冷库中的制冷工、电工、电焊工、叉车工、电梯工等特种作业人员应持证上岗，要经常进行安全教育、技术培训和业务学习，并按劳动局规定期限进行考核。
三、冷库中所用压力容器除每次大修进行气密性试险外，外部检查必须每年一次，内部检验按规定期限内检验。压力表、安全阀每年必须经法定部门检验一次。经检验不合格者必须强制修复、更新。
四机房、库房的每台设备、每个阀门、仪表都必须有专人负责，认真操件，检修保养；建立交接班、安全生产、设备维护保养制度及定额标准等各类岗位责任制，并严格执行。
五、操作人员要做到“四要”、“四勤”、“四及时”，要定期考核评比、
奖惩。
ｌ．“四要”：要确保安全运行；要保证库房温度；要尽量降低冷凝压力，要充分发挥制冷设备的制冷效率，努力降低水、油、电、制冷剂及辅助材料的消耗。
２．“四勤”：勤看仪表；勤查机器温度；勤听机器运转有无杂音；勤了解进出货情况。
３．“四及时”：及时放油；及时除霜；及时放空气；及时消除冷凝器水垢。
六、交接班时要做到：
ｌ．当班生产任务及机器运转、供液、库温等情况清楚。
２．机器设备运行中的故障、隐患及需要注意的事项明确。
３．车间记录完整。
４．生产工具、用品和安全消防器材齐全。
５．机器设备及工作场所清洁无污，周围无杂物。
６．交接班中发现问题，如能当班处理，交班人应在接班人协助下负责处理完毕再离开。
七、冷库库房和机房工作人员是在低温下工作，应按有关部门的规定，给了相应的劳动保护待遇。
冷库日常管理制度
一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。
二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。
三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。
四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。
五、冷库机房不准私留非工作人员住宿，闲来人员不准进入机房内。
六、冷库内的各类货物要按位存放,堆放整齐。出库要填写出库单,要及时清理积压物品,对超期、变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚。
七、未经冷库经理同意, 不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚.
八、库内物品做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任.
九、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗.
十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全.
冷库管理规章制度
冷库管理规章制度 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
冷库管理规章制度一、工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。二、制冷工要严格 一、冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。 二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。 三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。 四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按餐饮服务中心有关规定给予处罚。 五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内 六、冷库内的各类副食品要按位存放,堆放整齐。食品出库要填写出库单,先进的货物要先出库。要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚。 七、未经主任同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。 八、库内保存食品,每月清买一次,做到帐物相符。保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任。 九、按规定时间开库,锁库。保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗。 十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全。
仓储物流冷库管理制度
仓储物流冷库管理制度 冷库管理制度 一、冷库工作人员必须遵守餐饮服务中心的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产和物资供应。 二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。 三、制冷工要经常检查库房内的温度,否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则按餐饮服务中心有关规定给予处罚。 五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内。 六、冷库内的各类副食品要按位存放,堆放整齐.食品出库要填写出库单,先进 的货物要先出库.要及时清理积压物品,对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报,并妥善处理.因工作失职造成损失的,追究保管员责任并给予经济处罚. 七、未经主任同意,任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金,不得为外单位或个人在库内存放物品,否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重给予50-200 元或扣发当月奖金的处罚. 八、库内保存食品,每月清买一次,做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责,不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则出现问题追究保管员责任. 九、按规定时间开库,锁库.保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况,没有问题后方可离岗. 十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全. 一、总则
1(1(冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。 1(2(冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。 1(3(冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。 1(4(冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。 二、人员 2(1(企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。 2(2(冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。 2(3(负责冷库生产和管理的企业领导人，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。 三、库房的使用管理 3(1(冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。 3(2(冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。
冷库管理规范
【法规标题】冷库管理规范 【颁布单位】商业部 【发文字号】商业部[89]商副字第153号 【颁布时间】1989年12月21日 【生效时间】1990年01月01日 【全文】 冷库管理规范 本规范适用于肉、禽、蛋、水产类冷加工和储藏的各类冷库。 一、总则 1.1.冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。 1.2.冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。 1.3.冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。 1.4.冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。 二、人员 2.1.企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。 2.2.冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。 2.3.负责冷库生产和管理的企业领导人，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。 三、库房的使用管理 3.1.冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。 3.2.冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。 3.2.1.穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。 3.2.2.库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。 3.2.3.冷库内严禁多水性作业。 3.2. 4.没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。 3.2.5.要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。 3.3.防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。 3.3.1.各类冷库库房必须按设计规定用途使用，冷却物、结冻物冷藏间不能混淆使用。原设计有冷却工艺的冻结间，如改为一次冻结时，要配备足够的制冷设备。冷却物冷藏间、结冻物冷
冷库及冷藏库 空间安全管理制度
冷库及冷藏库有限空间安全管理制度 1.目的： 为保障进入有限空间（冷库、冷藏库）作业人员的安全及健康，防止缺氧窒息、低温等造成的人身伤害事故发生，结合本公司实际生产情况，特制订本制度。 2.范围： 本制度适用于全公司范围进入冷藏库、冷冻库等封闭、半封闭设备、设施及场所的作业。 3.职责： .有限空间（冷库、冷藏库）内作业前，作业部门必须指定专人负责监护 .作业监护人的职责： 作业监护人应熟悉作业区域的环境、有判断及处理异常情况的能力及安全急救知识。 作业监护人应掌握进入有限空间（冷库、冷藏库）作业人员数量，并在出入口保持与作业人员联系，发现异常应及时制止作业，采取救护措施、报警，同时通报部门领导。 作业监护人必须时刻掌握现场情况，作业期间不得离开现场。 作业监护人应在作业完成后清点进入有限空间（含冷库）作业的人员数量，确保无遗漏。 .进入有限空间（冷库、冷藏库）作业人员的职责： 作业前应确认是否指定专人负责监护本次作业。
作业人员应熟悉从事作业的风险及应急计划。 作业人员应坚持监护人不在场不作业的原则。 遇有违反规定强令作业或安全措施没落实的情况，作业人员有权拒绝作业。 .有限空间作业（冷库、冷藏库）规范及安全防范措施： 按照先检测、后作业的原则，具体如：每次冷库作业前，应先开启冷库门保持自然通风10分钟以上。遇有冷库套间（冷冻库在冷藏库之内）情况，如需在冷冻库内作业，应同时打开冷藏库门进行自然通风10分钟以上，确保冷库内的空气质量，含氧量：18%——%之间。有限空间内（冷库、冷藏库）应有足够照明，并符合防爆要求。该照明设备使用电源电压应在36V及以下。 为保证有限空间（冷库、冷藏库）空气新鲜，可采用自然通风的方法，即：作业时开启冷库门。（严禁向有限空间内通氧气） 严禁无关人员进入有限空间（冷库、冷藏库），并应在醒目处设置警示标识。 出于对有限空间（冷库、冷藏库）进行设备、设施检查及冷库卫生检查时，也必须遵守设立专人监护的原则。 在未设立专人监护的情况下严禁单人进入有限空间（冷库、冷藏库）内作业，包括：检查、测试等。 有限空间（冷库、冷藏库）出入口内外应畅通无阻，不得有障碍物。有限空间（冷库、冷藏库）内作业，应视作业条件适时安排人员轮换作业或休息。
冷库管理制度
海派仓储部管理规定 为了保障冷库人员和货物安全、提高冷库工作效率和物流对接规范，特制定以下管理规定： 1.严格遵守公司的各项规章制度，按照规定时间上下班，不迟到、不早退、不旷工；请假要提前一天，并交接好自己的工作。迟到、早退发现一次罚款20元；无故旷工罚款50元。 2.上班期间不做与工作无关的事情、不串岗、做好自己的本职工作，严禁打闹。有事脱离岗位要报知冷库负责人，并交接好自己的工作。无故脱岗、打闹视情节严重罚款20-50元。 3.仓管员要按照公司财务要求及时地记录好所有货物进出库的账目，保证账目和实物出入库一致。因账目错误造成出入的，发现一次罚款50元。 4.库内严禁吸烟，严禁明火，发现一次视情节严重重罚100元。 5.严禁食用库内的货品，发现一次重罚200元，情节严重者直接开除。 6.叉车工要熟悉车辆性能，规范操作叉车，工作结束后到指定位置安全充电。野蛮操作导致叉车损坏或撞坏物品的的，视情节严重罚款50-100元。 7.严禁酒后驾车，发现一次罚款50元。 8.叉车行驶中不准做饮食、打电话、吸烟等与驾驶无关的活动，发现一次罚款20元。 9.装卸工要遵守本公司的管理制度，服从安排，装卸货物轻拿轻放，码垛要整齐并注意安全。对因装卸造成货物损毁的，除按照货值进行赔偿外，视情节严重给予20-100元的罚款。 10.严格遵守出入货流程：入货，接仓储部通知-库台点数-开入库单-开出门证；出货，接仓储部通知-开出库单-库台点数-开出门证。不按流程者，发现一次罚款20元。 11.非冷库人员不得进入冷库，其它人员经请示同意后，在本库人员的陪同下方可进入，任何进入冷库的人员必须遵守冷库管理制度。私自入库，视情况而定罚款100元以上。 12.工作结束后要再三确认库中没有其他人员后才可以锁库。 13.有偷盗货品、物料等公司财物行为的，一经发现直接开除并扣除所有工资，情节严重者移交公安机关。 14.按照公司规定期限安排自查和巡检制度，并定期对仓库进行清霜处理，填写相应表格。 15.库内施工须做好安全防范措施，并在相关人员的监督下进行。
冷库及冷藏库空间安全管理制度
冷库及冷藏库空间安全管理制度 1.目的 为保障进入有限空间（冷库、冷藏库）作业人员的安全及健康，防止缺氧窒息、低温等造成的人身伤害事故发生，结合实际生产情况，特制订本制度。 2.范围 本制度适用于酒店范围进入冷藏库、冷库等封闭、半封闭设备、设施及场所的作业。 3.职责 3.1.有限空间（冷库、冷藏库）内作业前，作业部门必须指定专人负责监护。 3.2.作业监护人的职责： 3.2.1.作业监护人应熟悉作业区域的环境，有判断及处理异常情况的能力及安全急救知识。 3.2.2.作业监护人就掌握进入有限空间（冷库、冷藏库）作业人员数量，并在出入口保持与作业人员联系，发现异常应及时制止作业，采取救护措施、报警，同时通报部门领导。 3.2.3.作业监护人员必须时刻掌握现场情况，作业期间不得离开现场。 3.2. 4.作业监护人应在作业完成后清后进入有限空间（含冷库）作业的人员数量，确保无遗漏。 3.3.进入有限空间（冷库、冷藏库）作业人员的职责： 3.3.1.作业前应确认是否指定专人负责监护本次作业。
3.2.2.作业人员应熟悉从事作业的风险及应急计划。 3.3.3.作业人员应坚持监护人不在场不作业的原则。 3.3. 4.遇有违反规定强令作业或安全措施没落实的情况，作业人员有权拒绝作业。 3.4.有限空间（冷库、冷藏库）规范及安全防措施： 3.4.1.按照先检测、后作业的原则，具体如：每次冷库作业前，应先开启冷库门保护自然通风10分钟以上，遇有冷库套间（冷冻库在冷藏库之内）情况，如需在冷冻库内作业，应同时打开冷藏库门进行自然通风10分钟以上，确保冷库内的空气质量、含氧量：18%—23.5%之间。 3.4.2.有限空间（冷库、冷藏库）应有足够照明，并符合防爆要求，该照明设备使用电源电压应在36V及以下。 3.4.3.为保证有限空间（冷库、冷藏库）空气新鲜，可采用自然通风的方法，即：作业时开启冷库门。（严禁向有限空间内通氧气） 3.4.4.严禁无关人员进入有限空间（冷库、冷藏库），并应在醒目处设置警示标识。 3.4.5.出于有限空间（冷库、冷藏库）进行设备、设施检查及认为卫生检查时，也必须遵守设立专人监护的原则。 3.4.6.在未设立专人监护的情况下严禁单人进入有限空间（冷库、冷藏库）内作业，包括：检查测试等。 3.4.7.有限空间（冷库、冷藏库）出入口内外应畅通无阻，不得有障碍物。
食品公司冷库管理制度
食品公司冷库管理制度 一、总则 1、1、冷库是食品冷藏加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。 1、2、冷库结构复杂，技术性强，冷库的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。 1、3、冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好冷库。 1、4、冷库全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护国家财产。要加强科学研究，充分发挥科技人员的作用，采用先进技术，努力赶超世界先进水平。 二、人员 2、1、企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。 2、2、冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。
2、3、负责冷库生产和管理的企业领导人，应具有冷库管理的专业知识和实践经验。要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。 三、库房的使用管理 3、1、冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。 3、2、冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。 3、2、1、穿堂和库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。 3、2、2、库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。 3、2、3、冷库内严禁多水性作业。 3、2、 4、没有经过冻结的货物，不准直入冻结物冷藏间，以保证商品质量，防止损坏冷库。 3、2、5、要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。 3、3、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
冷库保管员岗位职责
冷库保管员岗位职责 冷库保管员岗位职责 篇一： 冷库保管员岗位职责冷库保管员岗位职责 1、在岗期间坚守岗位，不脱岗、离岗。 2、认真做好并保持好库内、库门厅、串堂、库外站台、楼梯间等责任区域内的环境卫生。 3、认真管理好库内货物的码放及垛情，并做好实施管理的记录。具体标准为： 1) 垛，码放平直，不倾斜。 2) 货物距顶排管间距最小为30公分。 3) 货物距照明灯具的垂直和四周间距最小为50公分。 4) 货物距保温墙壁的间距最小20公分。 5) 虾类、鱼类、面食制品垛底必须放置透气的垫盘。 6) 不能压码的物品必须分层放置透气的支架垫盘。 4、认真管理好入库商品的质量，并做好实施管理和检查的记录。 5、冷库存放的商品负保全责任，任何损失、损坏均由库管负责。 6、认真做好日查巡视检查，具体标准为： 1) 全方位巡视检查，不准有遗漏的部位。 2) 每日经常巡视。 3) 发现异情必须立即逐报上级，不得拖延，不准瞒报。 4) 开库门必须先开风幕，冷库门要随开随关。 5) 发现氨味或有泄氨处必须立即通知人员暂时撒离现场。然后立即通知氨压机房值班人员。6) 充分注意库温安全，每日检测库温一次，并做好记录，然后同机房进行核对，有误差及时上报。 7、认真做好理货工作，清点货物确认正确无误后，方可在票据上签字。 8、认真管好库内、外照明灯具。具体标准为： 1) 锁库门后必须关掉库内照明及库外串堂、站台照明。 2) 晚上作业开站台灯、穿堂灯、库内照明灯。 3) 不准在无人监护的情况下，更换照明灯具。 4) 严禁外人更换照明灯具。 5) 发现损坏的照明灯具要做出维修计划上报。
9、下班前必须检查冷库和冷库穿堂的一切设施，在每次锁库门前，必须进库详细检查有无工作人员滞留或安全隐患，保证无问题后方可上锁。 10、完成好领导交办的其他各项任务。 1 1、冷库内动火维修必须有允许动火的批准书且库管员必须在现场监视施工防火。 篇二： 冷库保管员岗位责任制索仑公司管理文件之十冷库保管员岗位责任制 一、公司设立冷库保管员和过磅员双重负责出入库制度。 二、保管员凭票入库，检验食品质量，禁止不合格产品入库。 三、做到箱清盒明，只数准确，有耗肉类及时报损。 四、保管员凭票出库，不准接触现金。 五、保管员及时登记库存明细账，日清月结，一月一报。 六、商品堆放整齐，布局合理，同类组合，集中冷冻。七、库内定期消毒，清洁卫生，及时除霜，最佳冷冻。 八、每月检查库温，及时与制冷车间接洽，有问题直接汇报分管领导。 九、与过磅员密切配合，随时对帐，不一致、有过期肉类时应及时汇报领导，并提出处理意见。 九、不准私藏私储，特殊情况需经领导批准。十、负责月台卫生，保持清洁。乌拉特中旗索仑肉类食品有限责任公司二○○九年三月-日 篇三： 配送中心冷冻库管理员岗位职责味之源配送中心冷冻库管理员岗位职责
冷库管理制度 版
冷库管理制度 一、冷库管理目标及要求 1、冷库管理目标: 优质服务，严格管理，创一流冷藏环境。 2、冷库管理要求： 出入库数量准确率、帐卡物符合率100%； 冷藏库温度（除出入货物外）保持-15℃~-18℃； 保鲜库温度（除出入货物外）保持0℃~-5℃； 冷藏产品分类码垛及标识符合率100%。 3、冷库人员熟记质量管理目标及要求，并落实到实际工作中。 4、公司通过员工培训和工作考核、内部质量审核等方法确保质量管理目标及要求得到贯彻实施。 二、管理人员职责和权限 仓储车间全体人员要严格按文件规定操作，部门负责人有责任领导、监督本部门各级人员是否按规定开展工作。 1仓储主管职责 a.负责冷库日常工作的管理，出入库管理，对库存物资承担责任。 b.负责冷库管理产品出入库搬运及库内码垛工作。 c负责库存产品的标识及保管工作对冻品的储存质量负责。 d负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符。 e负责冷库的卫生工作,按规定检查库温并记录。 f.保证质量体系在本部门的建立和有效运行。 2电工职责 a.保证质量体系在本部门的有效运行; b.按时查库，确保冷藏库温度（除出入货物外）保持-15℃~-18℃； 保鲜库温度（除出入货物外）保持0℃~-5℃； c.按时组织冲霜，保证制冷效果； d.按规定开好管好设备，确保设备安全运转。 e.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映; 3仓管员职责 a.负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符 b.负责库存产品的标识及保管工作； c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作； d.按规定查库并作好记录； e.负责冷库的卫生工作。
三、冷库环境卫生及设施卫生控制要求 1 冷库设施要求 a 速冻、冷藏能力与加工能力相适应。 b配备足够的合适的制冷设备，冷藏库温度（除出入货物外）保持-15℃~-18℃； 保鲜库温度（除出入货物外）保持0℃~-5℃；昼夜温差不超过1℃, c库房配备温度计及自动温度记录装置，测温探头应放在库房温度最高处。 d 冷库配备足够的清洁、消毒和除霜设施。 e冷库配备足够的垫木和合适的搬运工具。 f 库内无污垢、无异味、环境卫生整洁，布局合理。 g库内不得存放有碍食品卫生的物品. 2 冷库设施卫生控制要求 a 冷库每天清扫，保持清洁、无异味、无污垢、无霉菌、无鼠虫害。 b库房的墙、地面、顶棚和门应无冰、霜、水，做到随有随扫，及时清除。库内排管和冷风机要及时冲霜、扫霜，提高制冷效果。 3人员健康管理要求 a从事仓储工作的人员每年至少一次健康查体，必要时做临时检查，严禁不合格人员上岗，新进厂人员必须经体检合格后方可上岗。 b凡是患有以下疾病之一者，除非有证明证明已治愈外，应调离仓储岗位：活动性肺结核、传染性肝炎、伤寒、传染性肠炎等传染性疾病及带菌者，痢疾、化浓性或渗出性皮肤病、脓疮、伤口感染、喉炎等有碍食品安全卫生的疾病。 c 教育员工发现患有或可能患有疾病的人员及时报告，冷库管理人员要随时注意观察人员的健康情况，有患病迹象者或外伤人员立即调离仓储岗位。 d身体康复后须经体检证明合格，才能返回岗位。 4人员卫生管理要求 a冷库工作人员工作期间必须保持好个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤剪指甲等。 b 遵守规定的更衣程序，防止污染。 c 工作过程中遵守入厕规定，入厕要进行必要的工作服更换和手的清洗消毒。 d 上岗禁止戴饰物（如手表、耳环、戒指等），禁止化装。 e 冷库内禁止饮食、吐痰、抽烟。禁止将与工作无关的一切个人物品带入冷库。 f禁止外来人员进入储存冷库，经常出入冷库办理业务的人员，要进行健康查体，符合冷库人员的卫生要求。 5 虫害的防治 a 每日清扫厂区垃圾，清除苍蝇、蚊、虫滋生地。 b 夏季每天对厂区喷药杀虫，春秋视情况确定打药频率，并作好打药记录。 c冷库入口设风幕，防止蝇虫进入。 d冷库门采用密封门，防鼠虫进入。 e 厂区采用放捕鼠器、粘鼠胶、鼠笼等捕鼠设施来捕杀老鼠（不能用灭鼠药）。
冷藏设施设备管理制度
一、目的：为确保公司经营的冷藏药品的质量，根据《药品管理法》、《药品经营质量管理规范》、《浙江省药品冷链物流技术与管理规范》等有关法律法规，制定本制度。 二、范围：适用于本公司冷藏药品设施设备等方面的技术与管理要求。 三、责任者：储运部。 四、内容： 1定义：冷藏药品指对药品贮藏、运输有冷处、冷冻等温度要求的药品。冷处指温度符合2C? 10C的贮藏运输条件。冷冻指温度符合-10 C?-25C的贮藏运输条件。本公司不经营冷冻贮藏药品。 2、冷藏药品设施设备由养护员负责管理，定期进行检查、校准、清洁、管理和维护，并有记录，记录至少保存5年。公司质量领导小组每年检查设施设备一次，对照检查结果结合养护员做出奖罚。 3、冷库 3.1制冷机组安装双路电路或者备用发电机组。 3.2冷库内储存的药品应按品名、厂家、规格、批号储存，包装箱之间、包装箱与冷库壁之间留有冷气循环通道。 3.3养护员每天记录冷库的温度及机器运转情况，温度应保持2°C?5°C。 3.4本公司冷库由瀚强公司生产、安装和试运行。运行中如发生故障，生产厂家按协议保证在接到故障信息后2小时内派人抢修，并保证在6小时内排除故障。 3.5冷库应设置自动温控报警系统，使温度有效控制在2-5C，当温度低于2C或高于5C时系统将会报警，冷风机将会自动调整作业。 4、冰柜
4.1冰柜的安装 4.1.1冰柜安装在干燥通风的房间内，避免阳光直射，远离电源。 4.1.2冰柜的上、后部要留有30cm、10cm以上的空间。 4.1.3冰柜的电源线容量在5安培以上，要有专用插座，不能与其它电器设备共用插座。 4.1.4冰柜的电源插座配有2安培保险丝（大于和小于2安培的保险丝均不能使用）。 4.1.5配有稳压装置 4.1.6冰柜安装电阻小于5欧姆的地线（地线不能接在自来水管线、煤气管上）＜ 4.1.7冰柜要摆放平稳，避免震动。 4.1.8 一个房间安装数台冰柜时，要安装空调式排气风扇。 4.2冰柜的调试 4.2.1接通电源，检查压缩机运转情况，运转不正常应停机断电查找原因。 4.2.2开机后测试冰柜是否制冷，记录达到设计温度所需时间。 4.2.3测试并记录温度控制旋钮各档次所指示的温度。 4.2.4测试记录压缩机启动的间隔时间和每次运转情况。 4.2.5调节至所需温度，但不可一次调得过低，每次调节后需待温控自停自开多 次（约2小时），柜内温度才可稳定。若达不到所需温度，应再作调整。 4.2.6安装、调试结果记入冰柜设施设备检查保养档案。 4.3冰柜的使用 4.3.1冻制冰排 a将冰排放在冰柜的冷冻部位，冻制时间不少于21小时，每次冻制数量不超过 冰柜低温的设计能力。 c、在冻制冰排时，冰排与冰柜低温箱壁之间留有3cm?5cm的间隙。 d、已冻结的冰排由冰柜的冻结部位移至贮存部位，再把其它未冻结的冰排放在冰柜的冻结部位。 432冰柜温度控制旋钮调至中档，特殊情况需将冰柜内温度调至最低，压缩机持续工作时间
冷藏库管理规定
冷藏库管理规定 第一章总则 第一条为了规范公司产品贮存管理，保证产品卫生、安全，特制定本规定。 第二条本规定适应于公司所有产品的贮存管理。第二章冷藏库管理规定 第三条冷藏车间温度控制在≤-15℃，昼夜温差小于≤1℃，管理人员监控并做好检查记录。第四条按照规定每2小时对车间进行检查一次，并做好相关记录，发现异常后要及时进行 处理，重大问题及时上报。 第五条库内卫生要保持清洁，库管每天做到清理一次。（确保库内无任何杂物） 第六条建立好产品进出库档案，确保数字的准确性，财务部对产品数字以及货龄每周进行 核实。 第七条工作人员进出库按严格要求随手关门，不得随意打开库门，以保证正常库温。
第八条库房车间要做好五防工作：防尘、防火、 防盗、防潮（防霉、防腐）、防鼠。 第九条冷藏产品入库时中心温度须达到-15℃——-18℃之间，管理员进行验收合格后方可入 库。 第十条所有产品入冷藏库必须全部标识牌，分批、分次。产品标识牌上要包含“产品名称、产 品生产日期，入库量（或件数）”对于同一 批不同次所生产的产品，要求每个标识牌 必须悬挂在同一日期产品的最上层，库管 部人员根据标识定期进行抽查。 第十一条产品不得直接接触地面（堆码必须用垫 板），离顶部及墙壁不得小于50cm. 第十二条产品摆放要做到“三齐”，堆码整齐、码垛 整齐、排列整齐，不得出现混放或错放现 象。库存产品必须预留出合理的进出货通 道。 第十三条根据产品结构和库存量，合理安排各产品 的使用库位，有效的提高库容利用率。
第十四条要绘制各储存库产品区域存放图，实际存 放产品与区域图要相对应。 第十五条库管员每周对库存放产品盘查一次并做好 记录，同时对异常库存产品提前预警;鲜品 出库超过24小时必须进行退库处理转做 冻品。 第十六条库存产品达到预警库位时（达到库容量的 80％）要进行上报，当库容量超过120％ 时及时转代存。 第三章安全措施 第一款安全生产管理制度 第十七条严禁在冷藏库内使用明火，严禁搭接电线，避免火灾。工作人员均会使用消防灭火 设备 第十八条货物堆码严禁紧靠库壁、隔栏及冷风机。 第十九条搬运工人在库内作业要注意保暖，以防职 业危害。 第二十条搬运工、制冷工、设备管理员、安全生产 管理员、值班员要设岗立责。
冷冻食品行业的管理制度
冷冻食品行业的管理制度 一、人员： 1、必须按有关规定配备受过专门教育和培训具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员。 2、冷库的压缩机房操作人员，必须具有高中以上文化程度，经过专业培训，获得合格证书，方能上岗操作。 3、负责冷库生产和管理的领导应具有冷库管理的专业知识和实践经验，要定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流。 二、库房的使用管理 1、冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冷藏能力，确保安全生产和产品质量及公司效益。养护好冷库建筑结构。 2、库内排管要及时扫霜，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具都要有人负责。 3、冷库内严禁多水性作业。 4、要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活，关闭严密，防止跑冷，凡接触外界空气的门均设备风幕，冷少冷热对流。 5、库房必须按设计规定用途使用。 6、空库是库房应保持在零点以下温度，避免库内受潮。 7、货物不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层。 8、货物推车不准超过设计负荷。 9、冷库地下自然通风道应保持畅通，不得积水，有霜、不得赌赛。
10、冷库必须合理利用仓容，不断总结，改进商品堆垛方法，安全，合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固整齐，便于盘点检查进出库库内货位堆垛要求，距顶排管下侧0.4米，距墙0.2米。 11、库房要留有合理的走道，便于库内操作，车辆通过，设备检修，保证安全。 12、商品进出库及库内操作要防止运输工具和商品碰撞库门，栓子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备，在容易碰撞之处应加防护装置。 13、库内机器线路要经常维修，防止漏电，出库房要随手关灯。 三、商品保管与卫生 1、机房要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护严格执行《食品卫生法》保证商品质量，减少干耗损失，库房要加强卫生检查工作，库内要求无污垢，无霉菌，无异味，无鼠害等。并有专职人员，出入库商品，严禁不合格肉及肉制品入库。 2、对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行质量检查，如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄、现象时，应迅速处理，。 3、下列商品严禁入库 （1）变质腐坏，有异味，不符合卫生要求的商品。 （2）患有传染病畜禽的肉类商品。 （3）用盐腌制或盐水浸泡过没有严密包装的商品；流汁流水的商品。 （4）易燃易爆，有毒有化学腐蚀性的商品。 4、有强挥发气味的商品应设专库保管。不得混放。 5、必须做好下列卫生工作 （1）冷库工作人员要注意个人卫生，定期进行身体健康检查，发现有传染病者应调换工作。
超市管理系统流程图_文字
超市管理流程图 1、市场调查流程图 2、员工招聘流程 3、资财、设备购物、申请流程 4、内部领用、调拨流程 5、员工出、入场流程 6、员工晚上标准 7、大型促销活动策划、执行流程 8、卖场停电应急流程 9、防火应急流程 10、营运管理经理日工资流程 11、门店店长日工作流程 12、营运经理日工作流程 13、采购业务员日工作流程 14、营业员日工作流程 15、加工车间操作员日工作流程 16、客服收银经理日工作流程 17、收银员日工作流程 18、配送经理日工作流程 19、收货员日工作流程 20、商管岗日工作流程 21、防损部经理日工作流程 22、保洁员日工作流程 23、客服员日工作流程 24、存放员日工作流程 25、广播员日工作流程 26、售后服务员日工作流程 27、财务经理日工作流程 28、信息员日工作流程
市调流程 营运部： 工作人员拟定市场调研（项目、计划）申请→营运部经理审批→市调人→拟定外出申请→营运部经理→审批→市调人外出实施市调工作→销售气氛营造、装潢、理货、价格信息采集、对比营销、商圈消费者调查、宣传活动信息、促销信息采集、采购商品→市调人销假→营运部经理分析、设计促销方案、制定调整方案→总经理审批→及时落实实施。 员工招聘流程 公司人事部： 公司部门、门店向人事部提出用人申请→人事部根据需求岗位人员数，统一拟定招聘计划→人事部经理审批→人事部文员发布招聘信息→应聘人员人事部初试推荐→用人部门、门店复试、提出意见→人事部文员对应聘人员信息归集、汇息→人力资源岗：发送上岗通知→人力资源岗：岗前培训、规章制度、业务流程、企业文化、业务知识→人力资源岗：建档、办理上岗手续、发放胸卡、工装、考勤卡→—原员工上岗 资财、设备购置/申领流程 购置流程： 相关部门：提报购置计划（年/季/月）——总经理：审批——申请部门：根据实际提报申请——工程保障处长：审批——后勤保障岗：联洽、申报预算——工程保障处长：审批——实施购置、办理入库 申领流程： 领用部门：根据计划填报申请——领用部门处长：审批——工程保障处长：审批——耗品库管岗：核准数量——实施领用、办理出库
[管理制度]冷库管理制度
【最新卓越管理方案您可自由编辑】 （管理制度）冷库管理制 20XX年XX月 寥年的企业咨询顾问经验，经过实战验证可以落地$丸行的卓毬管碎方案，嘀得您下戟拥肓
序号： ******食品XX公司 质量管理体系文件批准：********* 冷库管理制度
**********XX 公司仓储车间发布 壹、冷库的质量方针和目标 1 冷库质量方针目标由仓储车间根据公司的质量方针目标制定，报管理者代表审批。 2 冷库质量方针目标不得和公司质量方针目标相抵触，应满足支持上壹级目标的要求。 3 冷库的质量方针是: 以优质的服务，严格的管理，创造壹流的冷藏环境。 冷库的质量目标是： 出入库数量准确率、帐卡物符合率100% ； 冷藏温度（除出入货物外）保持-18 C以下； 冷藏库昼夜温差不超过 1 C； 冷藏产品分类码垛及标识符合率100% 。 4 冷库人员熟记质量方针和目标，且落实到实际工作中。 5 公司通过员工培训和工作考核、内部质量审核等方法确保质量方针目标得到贯彻实施。 二、冷库组织机构图 冷库组织机构图见图1 三、职责和权限 仓储车间全体人员要严格按文件规定操作，部门负责人有责任领导、监督和审核本部门各级人员是否按规定开展工作。
1 仓储主任职责 a. 负责出入库管理，对库存物资承担责任。 b. 负责冷库管理，对冻品的储存质量负责； c .保证质量体系于本部门的建立和有效运行。 2 制冷班班长职责 a .保证质量体系于本部门的有效运行; b. 根据库存情况及冷库温度合理安排开关机时间 c. 按时查库，确保冷库温度达-18 C以下； e. 按时组织冲霜，保证制冷效果； f. 按规定组织设备大中修及日常维修工作； g. 按规定开好管好设备，确保设备安全运转。 3 冷库班班长职责 a. 保证质量体系文件于本部门的有效运行； b. 负责冷库日常工作的管理； c. 负责产品出入库搬运及库内码垛工作； d. 负责库存产品的标识及保管工作； e. 负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符; f. 负责冷库的卫生工作； g. 按规定检查库温且记录。 4 电工班班长职责 a. 保证质量体系文件于本部门的有效运行； b. 负责公司用电的供给；
冷库仓库管理制度.doc
乐东福田绿色农业发展有限公司冷链项目部 仓库管理制度 1职责 1.1财务部经理——负责督导检查 1.2仓库管理人员执行此制度 2物资验收规定 2.1直拔物料的验收规定 1)验收准备 各需求部门根据业务需求，填写“采购申请单”，经部门经理、财务经理、厂长签批后交由采购员执行。“采购申请单”一式两联，仓库一联，采购部一联； 2)验收地点 财务部设置专人（仓库管理员）于固定地点（冷库铁皮棚下）验收货物； 3)验收人员及验收事项 验收时须有供货商（或采购员）、使用部门员工、仓库管理员员共同验收。同时须按“采购申请单”所列品种、数量、规格质量、价格等事先规定事项逐项验收； 4)“验收单”填写、传递 a. 货物验收合格后，由仓库管理员填写“验收单”，所有验收人员必须在“验收单”上签名； b. 收货“验收单”必须逐项逐笔填写，详细写明每项货物的名称、产地、品牌、规格、计 量单位、数量、单价、金额，并且每张“验收单”只能填写一个供货商（或采购员）所 报送的货物；严格执行“无采购申请的物料不验收，多余采购不验收”标准； d.“验收单”一式三联，一联存根，一联报成本会计，一联交供货商（或采购员）据以申请 付款； e. 每天仓库管理员要将验收单（成本联）汇总并于次日报送成本会计，对有特殊情况要附 有说明。 5)不合格品处理 a. 验收时如有货物质量不合格或达不到要求，验收人员应拒绝签收； b. 验收人员应及时要求供应商或采购员对不合格品进行返货或换货处理，并在“退货记录 本”上做好记录； c. 因特殊情况或使用部门同意签收的，应写明原因，并做好“让步接收记录”； 6)验收后的账务处理 财务成本会计根据货物“验收单”和“采购申请单”等进行审核金额并登记入账； 2.2入库物料的验收规定 1)验收依据 所有采购入库的物资，验收时应有手续完备的“采购申请单”、“送货清单”、当时能提供发票的还须附有发票；
冷藏冷库管理规章制度
冷藏，冷库管理制度 一、目的 为保障库房货品保管安全，提高库房工作效率和物流对接规范，制定库房管理制度，确保物料储运安全，规范仓库管理，降低库存，节约成本。 二、适用范围 冷藏冷冻生物试剂制品仓库的管理人员和操作人员 三、相关规章制度 库房管理的还坏，不仅直接影响经营活动，而且关系到库有物资的安全完整，所以库房管理至关重要，现制定管理制度如下： 一、冷冻，冷藏库房作业管理 1)库房内依商品性质，厂商品牌规划暂存区位置 2)每日进出库要轻拿轻放，同时应整理商品，要按照进货日期放置整齐，检查是否有商品解冻变 质现象。 3)商品库存高度不可高于风扇，避免倾倒与挡住风扇，影响温度。 4)进入库房须检查安全开关是够正常，出库后随手关灯，关门（库门要轻开轻关）。库门不可产 时间打开。 5)在库房内须有防寒衣，鞋。 6)风扇与地面发现结冰须立即清除。冷藏库地面有随时保持干爽，清洁。 7)冷冻库每月至少清理一次，冷藏库每周至少清洁一次。 8)仓库人员必须每天3次（早，中，晚）记录库房温度及电量，如有温度异常须通知技工检修并 通知仓库负责人。 9)非工作需要，仓库人员不可随意在库房内逗留，以免造成人员伤害，出货完毕需立即将冷冻库 房门关闭。 10)客户与非仓库部门人员，未经许可，不得随意进入，如需进入冷藏、冷冻库，必须由仓库人员 的陪同下方可进入。 二、冷藏，冷冻设备清洁维护标准作业。 1)各式冷藏，冷冻设备陈列货品时须避免挡住出风口及入风口。 2)冷藏，冷冻库房内，货品堆放须离地面及墙面5公分以上有利空气流通。 3)严禁用水冲洗风扇，以免造成短路。 4)所有管路不可任意移动，清洁时须注意避免碰撞以防冷气外泄。
冷库管理制度详细版
文件编号：GD/FS-9614 （管理制度范本系列） 冷库管理制度详细版 The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate Individual Actions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________
冷库管理制度详细版 提示语：本管理制度文件适合使用于日常的规则或运作模式中，包含所有的执行事项，并作用于规范个体行动，规范或限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。，文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 目的： 规范仓库管理，确保出入库货物安全，保证产品质量安全。 范围： 适用于公司质量管理体系所要求的冷冻产品安全储藏、运输。 职责： 仓储部负责人对本规范的实施负全部责任。 内容： （一）人员管理 1、冷库工作人员必须遵守公司的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证车间生产正
常、安全进行。 2、严禁在仓库（冷库、物料仓、办公室）区域内吸烟（公司指定吸烟区可以），违者罚款100元/次，两次以上者予以辞退。 2、工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动，否则给予罚款50元/次，两次以上予于辞退。 3、冷库各组长要严格遵守操作规程，严格管束组员，下班前要认真完成产品复查和隐患排查工作，检查产品进出库区数和实物是否符合，检查库内是否有人方可锁库，确认没有问题后方可离岗。 4、冷库不准私留非工作人员，闲来人员不准进入冷库内，违反给予当班组长罚款50元/次。 5、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全。
食品企业冷库管理制度模板
食品企业冷库管理 制度
冷库管理制度 1、目的: 确保食品安全卫生储存, 保证产品卫生质量。 2、范围: 适用于公司卫生质量管理体系所要求的冷冻食品卫生储藏、运输。 3．职责: 储运部负责按要求使用管理, 质检部负责对有关项目监督检验。 4、内容 ( 1) 、冷库的库房管理 a、正常使用冷库, 保证安全生产,防止水、汽渗入隔热层, 严格把好”冰、霜、水、门、灯”五关 a) : 穿堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等部位有了冰、霜、水等时要及时清除。 b) : 库内排管和冷风机要及时扫霜、融霜, 以提高制冷效能、节约用电, 冷风机水盘内不得积水。 c) : 未经冻结的热货不得进入冻结物冷藏间, 以防止冷库损坏, 保证商品质量。 d) : 要管好库门, 商品进出时要随手关门, 施加门损坏要及时维修, 做到开启灵活、关闭严密、不逃冷。风幕应运转正常。 |b、做好建筑物的维护和保养 a) : 空库时, 冻结间的冻结物冷藏间温度应保持在-5度以下,
防 止冻融循环; 冷却物冷藏间应保持在露点温度以下, 避免库内滴水受潮。 b) : 为了保护地坪, 防止冻臌冻坏, 不得把商品直接铺在地坪上冻结, 脱钩或胶盘不得在地坪上摔击, 不准倒垛拆桩。应做好地坪防冻设施的管理工作, 经常检查, 防止发生地坪冻膨事故。 c) : 商品堆垛, 其质量不得超过设计负荷, 防止损坏建筑物。 d) : 要定期对建筑物进行全面检查, 发现问题要及时管理, 加以修复。 c、经常维护电器线路: 库内电器线路要经常维护, 防止发生漏电事故, 出库房要随手关灯。 d、严格执行库房货位的间距要求。