刺参饲料研究现状与发展方向

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刺参饲料研究现状与发展方向

作者：刘春洋郭冉

来源：《河北渔业》2019年第01期

摘;要：针对刺参Apostichopus japonicus的食性及消化能力、饲料种类及刺参饲料最新研究进展进行阐述，并对刺参饲料中出现的问题及未来发展方向进行探讨。

关键词：刺参Apostichopus japonicus;人工配合饲料;现状

仿刺参（Apostichopus japonicus），属棘皮动物门（Echinodermata）海参纲（Holothurioider）循手目（Aspidochirotida）刺参科（Stichopodidae）仿刺参属（Apostichopus）的一种，全世界刺参约有1 200种，广泛分布于西太平洋沿岸浅海[1]。刺参含有丰富的蛋白质和黏多糖，并含有钙、铁、锰等多种微量元素，不含胆固醇，营养价值极高，同时具有补肾益精，滋阴补血的药用保健功能[2]。近年来人们生活水平不断提高，对养

生保健的需求加大，使得刺参消费需求量不断扩大，促进刺参养殖业迅猛发展。2016年全国

刺参养殖面积达22万hm2，产量达20万t[3]，刺参现已成为我国单品种产值最高的海水养殖经济物种。刺参养殖的迅速发展，刺激了业内人士对刺参饲料的研究。特别是在苗种生产与成参养殖迅速发展，刺参饲料需求量不断增加，而原料短缺、饲料市场混乱的背景下，占刺参集约化养殖成本50%的刺参饲料的配比和转化率的高低成为限制刺参养殖经济效益的重要因素[4]。鉴于此，本文对刺参饲料研究进展及出现的问题进行讨论，为刺参饲料的发展提供参

考。

1;刺参的食性及消化能力

刺参多栖于岩礁、乱石或沙泥底，伴有大型藻类丛生和大叶藻繁茂的平静海域。刺参是

沉食性动物，口位于腹面前端，无咀嚼器，周围分布的20个分枝状触手，是主要的摄食器官[5]。刺参食性杂，食物链短，摄食无选择性，其饵料包括底栖硅藻、微生物、细菌以及大叶藻、海带、裙带菜等大型藻类腐败后存留的腐殖质、有机碎屑及原生动物、某些动物的幼体等;也有研究指出养殖动物的残饵和其他动物的粪便，甚至自己的粪便也能作为刺参的营养来源[6]。刺参针对不同的食物，其消化吸收率也有所不同，比如，刺参对动物性碎屑、鞭毛藻和

硅藻、细菌类的消化吸收率为85%，而对海泥中的有机物的消化率仅为15%。于此同时，刺

参的消化率还和刺参不同发育阶段密切相关，体重20 g左右的成参较体重3 g的幼参对性饵料的消化率由67.5%左右提升到76%[7]。

刺参本身消化系统相对简单，由口、咽、食道、胃、肠及排泄腔组成。刺参的食道和胃

很短，仅起到运输和机械处理内吞食物的作用，肠道是刺参消化吸收的主要器官[5]。基于刺

参肠道不含消化腺的构造，刺参消化酶的组成、含量及活性成为影响刺参对营养物质的吸收能力的重要因素。刺参体内的消化酶包括蛋白酶、脂肪酶、糖苷酶和磷酸酶等[8]。蛋白酶在所

有消化酶中活力最强，能够分解刺参摄取沉积食物中的营养成为并将其合并成自身蛋白质;淀