微贮甜玉米秸秆饲料饲喂奶牛对比试验_李仕坚

收稿日期：2009－11－18基金项目：国家“十一五”科技支撑计划项目（2006BAD04A18）作者简介：李仕坚（1972－），男，广西南宁人，总经理，研究方向为兽牧兽医学。*为通信作者，E－mail ：hcm2063285＠yahoo．com．cn 。

以玉米秸秆为原料制作青贮饲料具有营养价值高、贮存量大、存放时间长、加工方法简单、设施要求不高等优点，已被广泛应用于我国畜牧业（食草动物）生产中［1～3］。在我国南方地区主要种植甜玉米，其秸秆收获后水分含量较高，达75％～80％，而青贮原料的最适水分为60％～65％。经生产实践证明，在南方高温、高湿条件下，采用传统方法对高水分甜玉米秸秆进行青贮，其饲料腐败率高达10％～20％，且品质、适口性差。南方甜玉米秸秆收获季节为6～9月，正处于高温、高湿的雨季，既不便于贮存和运输，又易被霉菌污染，造成腐败变质。为解决这一问题，并充分发挥本地甜玉米秸秆资源优势，为奶牛业生产提供优质青贮饲料，本研究采用在青贮过程中添加微生态制剂的方法，进行微贮甜玉米秸秆饲料与传统青贮甜玉米秸秆饲料饲喂奶牛的对

比试验，探讨微贮甜玉米秸秆饲料对奶牛生产性能的影响。

1

材料与方法

1．1

试验时间、地点

2009年6月2日～8月2日，在广西皇氏甲天下乳业股份有限公司直属的来宾奶牛场进行试验，每隔5d 测1次产奶量及检测乳脂率、乳蛋白含量。1．2试验材料

青贮材料为横县收获的灌浆期甜玉米秸秆，水分含量79．84％、粗蛋白（CP ）含量3．08％、中性洗涤纤维（NDF ）含量62．86％、酸性洗涤纤维（ADF ）含量47．51％、水溶性碳水化合物（WSC ）含量12．68％。每吨甜玉米秸秆添加50g 微贮制剂，微贮制剂主要含有乳酸杆菌、酵母菌、α－淀粉酶、腊样芽孢杆菌、放线菌、

微贮甜玉米秸秆饲料饲喂奶牛对比试验

李仕坚1，何春玫2*，黄俊华2，陈学文2，朱梅芳2

（1广西皇氏甲天下乳业股份有限公司，南宁

530007；2广西农业职业技术学院，南宁

530007）

摘要：为探讨微贮甜玉米秸秆饲料对奶牛生产性能的影响，以南方高水分甜玉米秸秆为原料，分别采用微贮与传统青贮方法处理后组成日粮饲喂奶牛。结果表明，微贮甜玉米秸秆饲料品质优于传统青贮处理，

具有更高的营养价值和适口性。在饲养管理和基础日粮相同的前提下，饲喂微贮甜玉米秸秆饲料可显著提高奶量（3．79％），每头日均增产牛奶0．76kg ，每头日均多收益2．04元，每头年均多收益622．20元。因此，大力推广微贮甜玉米秸秆，对大规模奶牛场具有非常可观的经济效益。

关键词：甜玉米秸秆；微贮；奶牛；产奶量；经济效益中图分类号：S816.5+3

文献标识码：A

文章编号：1002－8161（2010）01－0077－03

77-79Comparative study on feeding dairy cow with traditional and

microbial silage maize straw

LI Shi－jian 1，HE Chun－mei 2*，HUANG Jun－hua 2，CHEN Xue－wen 2，ZHU Mei－fang 2

（1Guangxi Huangshi Jiatianxia Dairy Co．Ltd ，Nanning 530003，China ；2Guangxi Vocational and Technical College of

Agriculture ，Nanning 530007，China ）

Abstract ：The effects of microbial silage sweet maize straw feed on the productivity of dairy have been investigated．The south sweet maize with high －water was treated with microbial silage and conventional silage methods and fed to animals as daily feed．The results showed that the quality of microbial silage maize straw feed was better than that of conventional silage treatment ，and it had higher nutritional value and palatability．Under same condition of feeding management and basic daily diet ，feeding microbial silage maize straw feed could significantly increase the yield of milk （3．79％）as compared to conventional silage．The daily yield of milk of a dairy cow increased by 0．76kg with 2．04Yuan RMB in benefit ，as well 622．20Yuan RMB of annual increase in benefit．Therefore ，the use of microbial silage maize straw as a cattle feed can increase the economic benefit considerably．

Key words ：sweet maize straw ；microbial silage ；dairy cow ；yield of milk ；economic benefit

广西农业科学2010，41（1）：

Guangxi Agricultural Sciences

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广西农业科学

木霉（10×108CFU ／g ）、纤维素分解酶（纤维素酶活性为2800IU ，木聚糖酶活性为800IU ）等，由广西农业职业技术学院食品科学系微生物实验室提供。1．3玉米秸秆的处理

以铡草机将甜玉米秸秆切割成1～2cm ，边铡边均匀地撒入经活化处理的微贮制剂，边填充原料边压实。所有原料处理完后将四周压平，用黑色塑料薄膜密封，在薄膜上加重物压紧，30d 后即开窖饲喂。而传统青贮方法则不添加任何微贮制剂。1．4试验动物

选择3．5～6．5岁，2～4胎次，泌乳天数、产奶量及体重相近的健康泌乳奶牛48头，分为试验组和对照组，每组24头。奶牛各项生理指标经生物学统计分析（f 值检验）差异不显著（P ＞0．05）。1．5试验设计

试验前进行6d 预试验。对照组奶牛每天饲喂传统青贮甜玉米秸秆饲料18kg ，试验组奶牛每天饲喂微贮甜玉米秸秆饲料18kg ，其他基础日粮组成一致（表1）。所有供试奶牛均在同一栋牛舍内分栏饲养，除所饲喂青贮饲料不同外，其他饲养管理条件完全一致，日喂3次，自由采食和饮水，机器挤奶，每日3次。

表1奶牛基础日粮组成

Table1Basic daily diet compositions in dairy

饲料成分Feed composition 日喂量（kg /头）Feeding weight （kg /head ）

占日粮（％

）Proportion in daily feed 占精料（％）Proportion in

concentrated feed 玉米Maize 4.60

9.6846.00麦麸Wheat bran 0.50 1.05 5.00豆粕Soybean meal

2.00 4.2120.00玉米蛋白Maize protein 1.00 2.1110.00棉籽粕Cottonseed meal 0.90 1.899.00磷酸氢钙DCP 0.100.21 1.00石粉Lime stone meal

0.050.110.50碳酸氢钠Sodium bicarbonate 0.200.42 2.008113A 预混料8113A premix feed

0.60 1.26 6.00NaCl

0.050.110.50

传统青贮/微贮玉米

秸秆

Conventional silage/microbial silage maize straw 18.0037.89青干草Green hay 2.00 4.21麦渣Wheat residue 4.008.42苹果粕Apple pomace

4.008.42胡萝卜Carrot 9.5020.00

合计Total

47.50

2

结果与分析

2．1

微贮处理对甜玉米秸秆青贮饲料品质的影响

微贮处理的甜玉米秸秆青贮饲料，其pH 值下

降了1．1个单位，腐败率降低10倍以上，粗硬秸秆变软，并具有酸香味，刺激奶牛食欲，从而提高采食量和采食速度。微贮甜玉米秸秆饲料的综合评定结果比传统青贮处理高出27．88％，微贮饲料CP 含量较传统青贮增加11．69％；乳酸菌落数增加51．52％，使得pH 值明显下降，从而抑制有害微生物的活动，有利于防止腐败，减少干物质损失；NDF 、ADF 含量分别下降了8．93％和21．71％，有利于消化吸收［4］。可见，经微贮处理后不仅提高玉米秸秆青贮质量，改善饲料的可消化率，而且其适口性也明显优于传统青贮饲料。

2．2产奶量分析

从表2可知，在相同基础日粮和饲养管理条件下，饲喂微贮甜玉米秸秆饲料的试验组平均产奶量达20．95kg ／d ·头，比试验前平均增产4．33％，比饲喂

传统青贮甜玉米秸秆饲料的对照组增加0．63kg ／d

·头，扣除试验前产奶量的差异，实际比对照组增产

0．76kg ／d

·头，提高3．79％。可见，以微贮甜玉米秸秆饲料饲喂奶牛的平均产奶量显著高于传统青贮甜玉米秸秆饲料（P ＜0．05）。

表2奶牛产奶量对比分析

Table 2Comparative analysis of milk yield

对照组Control （Conventional silage maize straw ）试验组Treatment （Micro bial silage

maize straw

）试验前平均产奶量（kg /d ·头）

Milk yield before treatment 20.21a 20.08a 试验期平均产奶量（kg /d ·头）Milk yield after treatment 20.32a 20.95b 平均增产量（kg /d ·头）Increase milk 0.11a 0.87b 平均增产率（％）Increase rate

0.54a

4.33b

在固定饲喂量情况下，试验组产奶量显著高于对照组，且试验组产奶量有逐渐增加的趋势（图1）。说明微贮处理甜玉米秸秆饲料的营养价值和消化率显著优于传统青贮处理。

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李仕坚等：微贮甜玉米秸秆饲料饲喂奶牛对比试验

2．3牛奶成分分析

经凯氏定氮仪测试分析，试验组平均乳脂率为4．08％，较对照组（3．93％）增加3．82％；而平均乳蛋白含量（3．14％）则较对照组（3．21％）有所下降，下降2．18％。经方差分析，试验组与对照组的乳脂率、乳蛋白含量两项指标的差异均不显著（P＞0．05），说明甜玉米秸秆采用微贮或传统青贮方法处理，对牛奶成分的影响不显著。

2．4经济效益分析

从表2可知，试验组比对照组平均产奶量提高0．63kg／d·头，牛奶价按2．80元／kg计，即平均产奶可增加收益1．76元／d·头。扣除试验前产奶量差异后，试验组平均产奶量实际比对照组增产0．76kg／d·头，即头平均产奶实际增加收益2．13元／d·头。微贮甜玉米秸秆所用微贮制剂成本按5元／t计，其消耗量为18kg／d·头，即微贮甜玉米秸秆比传统青贮的成本平均多投入0．09元／d·头。因此可以算出，试验组每头奶牛比对照组每天多收益2．04元，一个泌乳期按305d计，则一年可多收益622．20元；对于存栏500头泌乳奶牛的奶牛场来说，一年则可多收益31.11万元，其经济增效明显。

3小结与讨论

3．1从营养成分分析结果可知，微贮甜玉米秸秆品质优于传统青贮甜玉米秸秆值。微贮处理可提高饲料CP含量和乳酸菌落数，降低饲料pH值和粗纤维含量，既有利于防止甜玉米秸秆青贮饲料腐败，又能促进奶牛消化吸收，提高甜玉米秸秆青贮饲料

的营养价值和适口性。

3．2从经济效益方面分析，在相同饲养管理条件下，奶牛饲喂微贮甜玉米秸秆饲料比饲喂传统青贮甜玉米秸秆饲料产奶量提高3．79％，每头日均增产牛奶0．76kg，每头日均多收益2．04元，每头年均多收益622．20元。特别是对于大规模奶牛场，具有非常可观的经济效益，应大力推广。

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（9）：30－32．

（责任编辑兰宗宝）

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··

糖水荔枝罐头工艺规程

糖水荔枝罐头工艺规程 一，技术要求 （一），感官指标 1，色泽：果肉为白色至微红色，果尖允许带有轻微的黄褐色；果核室内壁非木质化组织允许带有红褐色；糖水较透明，允许含有不引起浑浊之少量果肉碎屑。 2，滋味及气味：具有糖水荔枝罐头应有的风味，酸甜适口，无异味。 3，组织及形态：果肉组织软硬适度，保持应有的弹性；整果果型完整，同罐中大小大致均匀，洞口较整齐，不带核屑，允许有轻度的脱膜、裂口和缺口等 （二），物理化学指标 1，净固重：按生产和客人要求，允许公差，但每批平均都不能负公差 2，糖水浓度：开罐时按折光计检测符号客人生产要求 3，PH值3.7-4.1，酸度在0.18-0.22%左右 4，重金属指标：每公斤成品中，锡不超过200mg,，铜不超过1mg，铅不超过2mg （三），微生物指标：无致病菌及因微生物作用所引起的腐败象征。 （四），空罐：按生产客户要求规定的罐型，罐身采用电素铁，底盖采用内二涂 二，辅料要求 1，辅料都要求来源于经国家有关部门批准生产的企业有出厂合格证书的产品。 2，白砂糖：用碳化糖，要求洁白，干燥；纯度99%以上；so2不超过20ppm. 3，柠檬酸：干燥洁净，呈颗粒状结晶，纯度99%以上，无异味。 三，荔枝原料质量标准和验收办法 （一），质量标准 1, 当天采摘，当天进厂； 2,果粒饱满，成熟度八成以上；剥开底部无红肉现象，果表变褐色部分不超过总面积的1/3; 3,果径：乌叶32MM以上占45%以上，其余部分30MM以上 兰竹35 MM以上占60%以上，其余部分32MM以上 4，小果、不饱满果、隔夜果、病虫害果、裂果等不予收购 5，枝叶含量不超过3% （二），验收办法 1，随机取样，按卸车前、中、后取5-8箱/车，如果质量太差可以加倍取样 2，样品枝叶摘开，计算枝叶重量和比例

甜玉米加工及贮藏方法

甜玉米加工及贮藏方法 甜玉米穗除直接供应市场外，需要迅速加工，以保持甜玉米的高含糖量和鲜嫩程度。甜玉米产品有：甜玉米罐头、速冻甜玉米、脱水甜玉米、甜玉米饮料等。 甜玉米罐头加工甜玉米罐头的主要设备有：真空封罐机、蒸汽夹层锅、高压灭菌锅等。工艺技术要点： （1）原料：要求采收成熟度适中的甜玉米穗，颗粒柔嫩饱满； （2）剥皮、去丝：要求将外皮和穗丝去除干净； （3）脱粒：是工艺中重要环节，采用机器脱粒，操作时要及时调整刀具中心孔基准，保证甜玉米粒完整，并及时清理脱粒机； （4）清洗：要洗去碎的甜玉米粒及残留的穗丝、杂质； （5）预煮：是加工的关键工序，目的是抑制甜玉米中酶活性及杀菌，并保持甜玉米特有色泽。一般可将甜玉米粒放入90～95℃的水中煮约5分钟。接着是装罐、注汤汁、真空封罐、37℃保温检验、贴标、成品入库等工序。目前甜玉米罐头仅有企业标准，国家标准尚未制定。速冻甜玉米粒前一部分与加工甜玉米罐头相近。预煮后的甜玉米粒经振动沥水，再进入速冻工序。冻结时要在极短的时间内通过0～5℃这一最大冰晶生成带，蒸后继续降温经速冻机速冻的甜玉米粒中心温度，一定要达到－18℃以下，以利贮藏和运输。称量包装、检验、装箱等工序均在10℃以下的包装间进行。最后送入－18℃的低温库中储藏，待售。甜玉米穗的储藏甜玉米穗不耐贮存，生产单位一般当天采收，当天加工。如果加工速度跟不上，可将甜玉米穗送入冷库贮藏，贮藏温度以0～4℃为好。含糖量快速下降和种皮变厚是甜玉米采收后品质劣变的主要现象，原因是呼吸作用消耗糖以及糖向淀粉转化两方面。据文献报道，在0℃下能保鲜6～8天，若改变贮藏环境的O2和CO2气体浓度，可有效地延长甜玉米的保鲜期。气调保鲜方法，包括塑料薄膜包装和多聚糖涂膜等。由甲壳素获得的壳聚糖，由于其良好的成膜性和生化特性，能防止腐败，又不会引起缺氧呼吸。它本身无毒、无味，又易分解，已成为果蔬保鲜的一种较理想的涂膜材料。 甜玉米穗的储藏技术 甜玉米穗的生产有较强的季节性，不耐贮存，货架期短，难以满足群众经常的需求，对于甜玉米穗的储藏保鲜，经生产实践和科学研究证明，以下几方面应引起注意。 1.适时采收不同品种的甜玉米，不同气候条件和不同栽培技术，甜玉米穗的采收期不尽相同。经口感评价和含糖量测定，一般在花丝抽出后18－24天左右采摘。经验证明：甜玉米穗采收过早，产量低，含糖不足，香味不浓；采收过晚，甜玉米穗中的糖分大部分转化为淀粉，籽粒老化，表皮变硬，风味不佳。一般可在甜玉米籽粒充实饱满，用手掐破表皮时，外流白色乳汁较充足时，采收为宜。 2.采收时间和技术早晨和傍晚是收获甜玉米穗的较好时间，乘外界较低温度，使所带田间热量减少，以利较快预冷。中午高温时，不宜采收。 采收甜玉米穗时，要连同苞叶一块从植株上掰下。因为果穗采收后带苞叶和不带苞叶含糖量下降速度有明显差异。去苞叶的果穗，放置1小时后，含糖量开始下降，4小时后下降速度加快。而带苞叶果穗含糖量相对稳定，采收后4小时几乎没有变化。在采摘过程中，防止碰压和损伤苞叶内甜玉米籽粒。甜玉米穗采收后，不应在高温下长时间堆放，避免日晒雨淋，应及时运回冷库，进行预冷。 3.预冷甜玉米属冻害敏感性较高的果蔬，轻微受冻即降低品质。运回冷库的甜玉米果穗要尽快预冷到接近0℃，否则糖分会很快转化成淀粉，这种变化速度，10℃时为0℃的6倍，21℃时为0℃的10倍，32℃时为0℃的20倍。

青豆罐头生产工艺规程

青豆罐头生产工艺规程 青豆罐头生产工艺规程 青豆罐头是指以新鲜或晒干豌豆为原料，经浸泡、预煮、挑选、装罐、加汤、封口、杀菌等工序加工而成的罐头。 一．基本工艺流程： 原料验收----盐水浮选----浸泡复水----预煮----冷却----筛选分级----挑选检验----漂洗----装罐----加汤----封口----杀菌、冷却----擦水装箱----打检入库 二．工艺阐述： 1．原料验收：要求采用新鲜良好，无杂质、霉变、虫蛀的优质豌豆。 2．盐水浮选：将原料倒入装有9-12Brix的盐水桶中，不断翻搅，同时用筛网捞去上浮的空心豆、虫蛀豆、壳、蔓等不适于生产的规格外豆。盐水与豆的比例约为3：1。 3．浸泡复水：将盐选后的豆捞入不锈钢桶中，放入足量清水浸泡16-18hr使其充分吸水（若为未晒干的新鲜豆则免去此工序），夏季气温较高宜采用流动水浸泡以免产生发酸或发芽。 4．预煮、冷却：将浸泡好的豆按水：豆约1：1放入预煮锅中，开汽加热，保持微沸状态约15-20min后及时捞起冷却，基本判断以豆熟且不烂不裂皮为度。 5．筛选分级：将预煮并已冷却的豆经过45°倾斜角不锈钢网滚筛分级，去除规格小的不合格豆及小砂石等杂质。

6．挑选检验：将分级后的豆倒在检查台上检验，剔除虫蛀、豆膜、破瓣等不合格豆及砂石等杂质。 7．漂洗：将挑选检验完毕的豆置于桶中用水再漂洗一遍，捞去上浮豆膜，洗去溶出淀粉粒后，捞于盆中，准备装罐。 8．装罐：罐型7106#，净重397g，固重238g，装罐量约220-225g。 罐型884#，净重400g，固重260g，装罐量约235-240g。 9．加汤：汤汁配制，盐2.0-2.4%,柠檬酸0.002%。（若为甜类品则加白砂糖6%）。 10．杀菌、冷却：按10`-50`-反/120℃进行，杀菌后及时冷却至40℃左右。

甜玉米新品种-正甜88

园艺学报，2015，42 (6)：1217–1218. Acta Horticulturae Sinica doi：10.16420/j.issn.0513-353x.2014-0553；http：//www. ahs. ac. cn 1217 月季新品种‘金辉’ 王丽花1，段金辉2，薛丽萍2，薛祖旺2，李梅2，范荣旭2，王其刚1,* （1云南省农业科学院花卉研究所，昆明 650205；2云南云秀花卉有限公司，云南通海 652701） 摘 要：‘金辉’是由切花月季品种‘口红’中选出的花色芽变新品种。单头卷瓣大花型，花色黄底窄粉边；花径10 ~ 13 cm；切枝长度80 ~ 100 cm，粗细均匀；生长势较强，切花产量高，温室栽培单株 年产切花12 ~ 15枝。 关键词：月季；品种 中图分类号：S 685.12 文献标志码：B 文章编号：0513-353X（2015）06-1217-02 A New Rosa Cultivar‘Jinhui’ WANG Li-hua1，DUAN Jin-hui2，XUE Li-ping2，XUE Zu-wang2，LI Mei2，FAN Rong-xu2，and WANG Qi-gang1,* （1Flower Research Institute，Yunnan Academy of Agricultural Sciences，Kunming 650205，China；2Yunnan Yunxiu Flower Co. Ltd，Tonghai，Yunnan 652701，China） Abstract：‘Jinhui’is a new cut rose cultivar，selected from mutation breeding of modern rose cultivar ‘Rouge’. The flower is revolute petal with light fragment and yellow with thin pink laciness，its flower diameter is 10–13 cm，the length of flowering branch is 80–100 cm and its thickness is uniform.‘Jinhui’has strong growth potential and high production levels. The yield of cut flower is 12–15 branches per plant every year in greenhouse. Key words：Rosa；cultivar 月季（Rosa chinensis）在切花生产中占有非常重要的地位（张佐双和朱秀珍 2006；王勋曜等，2014），目前市场上常见的数百个切花月季品种中，芽变品种约占15%（王其刚等，2010）。‘金辉’（图1）即是从切花月季品种‘口红’的芽变中选育出的新品种。 2009年12月在云南玉溪市通海县河西镇螺吉村的云南云秀花卉有限公司月季种植大棚‘口红’月季品种栽培群体中发现一个芽变开花枝，其花由‘口红’的中花型黄底宽粉红边变异为大花型黄底窄粉边。2009年12月下旬对其扦插繁殖5株，2010年4月开花，变异性状一致；花后于同年5月第2次扦插繁殖30株，8月开花，各性状稳定一致，后经2010年全年的生长观测，选为优系；2011年4月扦插繁殖1 000株，在云南云秀花卉有限公司基地种植，进行规模化栽培比较试验。2012年7月通过云南省林业厅园艺植物新品种注册登记办公室审定，2013年12月获国家林业局植物新品种授权。该品种与国内外现代切花月季同花色系品种比较，其花苞大、花朵层次感较强，花瓣边 收稿日期：2014–11–26；修回日期：2015–04–13 基金项目：国家科技部科技型中小企业创新基金技术创新项目（国科发计[2013]583号） * 通信作者Author for correspondence（E-mail：wqg712@https://www.wendangku.net/doc/e914905781.html,）

甜玉米粒罐头

甜玉米粒罐头 玉米罐头是一种很独特的食品，酸甜可口，男女老幼的喜爱。玉米是很传统的一种食物，作为一种粗粮，它的口感很好，很多普通民众都对于玉米有特殊的感情。玉米的功效很多，不仅可以补充营养，还能够补充各种微量元素，是一种难得的便宜的食材。那么，市面上卖的甜玉米罐头是怎样制作完成的呢? 一、甜玉米罐头， 是以新采收的甜玉米鲜果穗为原料，经过剥皮、预煮、脱粒、清洗、罐装、高温灭菌等工序加工制成的罐头。甜玉米罐头的包装形式分为听装和袋装。甜玉米的品种分为普甜形和超甜形，超甜形甜玉米的鲜果穗含糖量很高，有的可达20%，可以生吃，所以大家又称之为水果玉米。 甜玉米适用于制作玉米罐头。甜玉米品种具有一种隐性基因，生长成熟过程中阻止一部分糖转化成淀粉，因此成熟后玉米还是甜的。加工甜玉米罐头时，先将穗玉米运到工厂，用机械将玉米棒的顶端切掉，除去包叶和玉米须，用高压水枪冲洗玉米棒。这一步加工中要全部除去玉米须是很困难的，总会有一部分玉米须和籽粒转到下步工序清理。如选用无色须的玉米品种，则最后成品中不易看出有玉米须来。 二、工艺流程

将冲洗的玉米棒子按大小分类，用刀子把玉米粒从玉米棒上切割下来，然后水洗、筛选、通风干燥，再装入盒内加入盐溶液和糖，最后进行消毒即可得产品。 三、玉米的维生素含量非常高。里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。不会吸收太多的葡萄糖，然后还可以帮助我们降低血脂之类。钙含量接近乳制品。科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。

甜玉米加工工艺

甜玉米加工工艺 甜玉米营养价值高，适口性好，加工品种多样，受到消费者的欢迎，特别是受到中高档宾馆饭店的青睐，成为餐桌上新型佳肴之一。甜玉米加工产品还是重要出口创汇产品之一。世界上除美国外，其他国家甜玉米生产及其加工产品甚少，而西欧和东南亚地区的需求量日益扩大，发展甜玉米生产及其加工产品有广阔的市场。 一、罐头加工工艺 甜玉米罐头有两种类型，一种为粒状，另一种为糊状。可根据消费者的口味添加各种佐料制成不同风味的产品。 1．粒状甜玉米罐头工艺 (1)工艺流程 原料选择→去衣→清洗→蒸煮→脱粒→漂洗→配汤→排气→密封→杀菌→冷却→保温→贴标→包装。 (2)操作要点 ①原料处理：选择无虫蛀穗和无杂质的玉米穗及时按标准验收并迅速加工，不允许积压，防止机械操作。 ②去衣：用小刀将苞叶轻轻划开，注意避免划破籽粒，剥除苞叶花丝。如收后24h内来不及加工，需带苞放入低温冷藏室。 ③蒸煮：100℃蒸煮5min，使籽粒完全定浆并保持嫩性和香味。蒸后及时在清水中冷却。 ④脱粒：用铲机脱粒或手工钢刀搓粒，脱粒要求不带胚，减少破皮碎粒。 ⑤漂洗：用40℃温水漂去玉米粒中的浆状物、碎片、胚及花丝。 ⑥配汤：根据消费者的口味或销售商的要求调制，--般可按罐重配置2％糖、0．25％盐溶液，煮沸过滤。 ⑦装罐：按罐型装配玉米粒和汤料。如罐装粒300g，加汤130g(汤汁温度80℃以上)。 ⑧杀菌：在真空条件下中心温度75℃抽气密封，洗罐杀菌。迅速冷却，温度为37±2℃条件下保温5昼夜，然后打签、贴标、包装、入库。 2．糊状甜玉米罐头工艺流程

(1)工艺流程 原料选择→去衣→清洗→搓粒→配料→预煮→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→保温→贴标→包装。 (2)操作要点 原料、去衣、清洗处理与粒状罐装甜玉米相同。搓粒是将清洗干净的玉米穗用杈平刮下玉米浆，再将生玉米浆放入不锈钢锅内，按60kg玉米浆加凉开水40kg和已溶化并过滤好的砂糖3kg、精盐0．5kg混合搅拌均匀，立即预煮，温度控制在100℃，不断搅拌使其均匀受热，煮沸1--2min即可装罐；一般7116型罐可装425g玉米糊，然后真空排气密封，洗罐杀菌，冷却后保温擦罐，再打签、贴标、包装、入库。 二、玉米爽(饮料)加工工艺 玉米爽(饮料)是以采收的乳熟期的甜质玉米果穗为原料，经过取汁、脱气、均质、密封和杀菌等工艺，并加水、加糖、加酸调配后制得的饮料，含有甜质玉米全部的营养成分，如维生素、氨基酸以及矿质元素等。玉米爽饮料，呈乳白色或微显黄色，玉米组织稳定均匀地分布在汁液中，不分层，气味清香，口感细腻，无杂质，是一种较为理想的新型天然饮品。 1．工艺流程。清选→预煮→打浆→细磨→调配→脱气→均质→预热→灌装→密封→杀菌→冷却→保温→包装。 2．操作要点 (1)清选。包括脱粒、筛选、去除花丝。脱粒后采用喷淋式连续清洗机清洗，筛选出黑粒、杂粒、虫蛀粒、玉米芯、花丝以及其他杂物。 (2)预煮。用一定温度的热水或蒸汽对玉米籽粒进行热处理。--般温度为95--100℃，时间10--15min。预煮操作可在夹层锅或连续式预煮机中进行。 (3)打浆。打浆在打浆机中进行，使玉米组织细碎，易于流动，同时进一步去除玉米粒中的杂质。 (4)细磨。用胶体磨磨碎玉米组织，加工成组织细腻、流动性好的玉米浆。 (5)调配。按产品生产标准，用水、糖及其他添加剂对玉米浆进行调配。经调配的玉米浆含糖量一般在10％以上，玉米浆所占的比例约为成品的20％--50％。开动搅拌器将添加的所有物质充分混合均匀，保证产品有稳定和均匀的质量。也可适当添加一定量的酸味剂，如柠檬酸、苹果酸等，添加量为0．05％--0．2％。 (6)脱气。玉米组织中含有气体，在搅拌和输送过程中空气以溶解状态存在或吸附在玉米微粒表面，严重影响产品质量。脱气是在真空脱气机中进行，通过脱气机上部的喷雾器装

加工工艺规程(玉米热狗肠)

加工工艺规程（玉米热狗肠） 编制：技术中心 发布实施: 2012-09-16

Q/JSZXJ3 0301.0-2012 加工工艺规程 （玉米热狗肠） 4.1工艺流程 玉米粒 原料肉接收→解冻→修整→绞肉→斩拌（搅拌、乳化）→→灌装→挂杆入炉→烟熏炉工艺*→晾制→剪节、包装→二次杀菌、冷却→贴标、装箱、入库（“*”表示关键工序） 4.2操作要点 4.2.1原料肉接收、解冻、修整 选用原料肉符合《禽类原料质量安全标准》和《畜类、水产原料质量安全标准》的要求。 冻肉解冻时，解冻间温度控制在18℃以下，要求室内通风良好，解冻至中心温度在-2～4℃、鸡皮解冻至-5～0℃时即可进行修整，解冻好的原料肉在解冻间的放置时间不能超过2小时, 鲜肉要求预冷至中心温度达到0～4℃方可使用。 原料肉修整时要求：修去淋巴、软骨、碎骨、多余脂肪、筋腱、淤血、风干氧化层、皮毛块、编织袋绳、蓝薄膜等杂质，使用前原料肉中心温度要控制在-2～4℃，鸡皮中心温度严格控制在-2～2℃之间。 注：鸡胸肉脂肪含量控制在5%以下。 4.2.2绞肉 斩拌工艺原料要求：鸡胸肉过≤?30mm孔板；鸡皮、Y型肉蛋白过≤? 6mm的孔板绞制； 乳化工艺原料要求：鸡胸肉过≤? 6mm孔板；鸡皮、Y型肉蛋白过?3mm的孔板绞制。 绞制后各种原料如不能立即使用，需转暂存间存放，放置时间不能超过4小时。 4.2.3 斩拌或乳化工艺

Q/JSZXJ3 0301.0-2012 4.2.3.1肉馅制备比例（以kg计） 使用近红外设备用工艺： 鸡胸肉24 Y型肉蛋白3 鸡皮9 热乳化蛋白10 食用盐0.87 甜玉米粒13 玉米热狗肠配料A 0.45 玉米热狗肠配料B（新）3.064 白砂糖3.2 亚硝混合盐配料A 0.03 葡萄糖1.3 分离蛋白2.82 08122烤肠精油0.03 麦芽糖浆2 乳酸钠溶液1 味霖0.4 玉米精油0.2 木薯变性淀粉6 冰水23.25 调整物2 合计：105.614 备注：1、无法使用近红外设备的公司，配方中的调整物2kg使用鸡皮2kg等量替代； 2、鸡胸肉24+鸡皮6=带皮鸡胸肉30 4.2.3.2调整物添加原则 使用专用定标进行检测： 当鸡胸肉水分＞73.65%时，调整物为鸡皮； 当鸡胸肉水分≤73.25%时，调整物为水； 当73.25%＜鸡胸肉水分≤73.65%时，调整物为鸡皮1+水1。 备注：1、有近红外设备的公司必须使用近红外设备进行检测。 2、原料肉绞制结束后进行取样。在每料斗中心位置取样，每料斗适量取样，共取约500g左右做检测用。 3、在生产过程中，只需用近红外设备检测一次，如果有检测异常样，如：水分＞75.15%或水分≤71.75%时，要将相关原料肉做四遍近红外检测，并将原料肉500g送本单位化验室，进行理化数据检测，用于定标升级。4.2.3.3斩拌、乳化工艺 斩拌工艺： 原料肉、1/3冰水1/3冰水、蛋白1/3冰水、热蛋白、香精、麦芽糖浆、乳酸钠溶液 ↓ ↓ ↓ ————→2min，4℃————————→2min，6℃————→2-4min，10℃→≤14℃↑ ↑↑

甜玉米高产栽培技术

甜玉米高产栽培技术 随着国家对农业的大力扶持，人们越来越清楚地认识到科学选种、科学种田的重要性。在这种大好形势下，人们对优良种子裁培技术的要求也越来越高、越来越多。为此，现将自己多年来对甜玉米栽培的相关技术谈一点粗浅的看 法供大家参考。 根据多年试验示范结果和生产实践，总结出甜玉米生产中选地、选种、田间管理、病虫害防治、采收等一整套技术要点，为甜玉米高产栽培提供了依据。 甜玉米又称“水果玉米”、“水果型菜玉米”，色泽鲜亮 晶莹，香、甜、脆，生、熟食均可，具有丰富的营养价值，蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分含量均高于普通玉米，是一种营养特别丰富的果菜兼用的新兴食品。由于其营养丰富、风味独特、生长期短、栽培技术简单、经济价值高，已成为“三高”农业作物之一，市场前景良好。经近几年实践，按照“高产保优”的思路进行了相关的试验、示范，总结了甜玉米栽培的关键技术，为甜玉米高产栽培提供了参考。 1品种选择

选用适应性强、抗病、优质、高产且商品价值高的品种。适宜保德县种植的品种有超丰甜5号、高蛋白玉米、特黑1号、超甜102号等。 2隔离种植 为保证甜玉米的食用品质，在选地种植时，要与其它普通玉米品种严格隔离，以避免因相互串粉而降低品质。隔离方法生产上采用空间隔离和时间隔离。以空间隔离为好。 (1)空间隔离 要求在种植区外围300～400m范围内不栽种其它玉米 品种，如有林木、山岗等天然屏障，可适当缩短隔离间距。 (2)时间隔离 若不能进行空间隔离，则应采取时间隔离(错开播种期)的方法来避免与其它品种的花期相遇，2个不同品种的播种期间隔时间一般为20-25d。如大面积成片种植甜玉米，可适当降低隔离标准。总之，以不使两类玉米花粉相遇为原则。 3精细整地 由于甜玉米(特别是超甜玉米)种子一般籽粒较瘪、粒小。发芽、拱土，出苗比普通玉米种子困难，所以要精细育苗，

玉米标准化生产技术

玉米标准化生产技术 发表时间：2019-11-08T14:22:28.133Z 来源：《基层建设》2019年第22期作者：徐贵龙[导读] 黑龙江省萝北县农业技术推广中心植保站 近年来，随着种植面积的扩大，产量的不断提高，也暴露出了一些生产中存在的问题，如品种选择不当、没有更好的发挥化肥利用率、没有及时的对病虫草害进行防治等。笔者结合多年生产实践经验，通过对全区玉米生产情况进行了全面细致的调查、研究，针对以上问题提出一套玉米标准化生产栽培技术。 1、选地、选茬与整地 选择耕层深厚、土壤肥沃。有机质含量高，保水保肥及排水良好的地块。前茬选择大豆、马铃薯或有施肥基础的玉米茬。实行以深松为基础、松、翻、耙结合的土壤耕作制，三年深翻一次，秋翻一次。秋翻秋起垄。耕深20-23cm，做到无漏耕，无坷垃、及时起垄，垄距60-70cm，起后及时镇压，做到翻耢，起垄镇压，防止跑墒。深松起垄，先松原垄沟、再破原垄台，合成新垄，及时镇压，顶浆起垄，早春土壤化冻14cm时，进行顶浆起垄。耙茬起垄。一般适用于大豆茬，先灭茬，深松垄台，后扶原垄，镇压。 2、选种及种子处理 根据生态条件，选用经审定推广的优质、安全、成熟、抗逆性强、高产、生育期活动积温比常年活动积温少100℃左右的优良玉米品种。播前15天，将种子晾晒2-3天，试芽。播前10天进行1-2天发芽试验。用35%多克福种衣剂，按比例1：70进行种子包衣防治地下害虫。 3、平衡施肥 实行测土配方施肥，做到氮、磷、钾及微量元素合理搭配。 3.1农肥：每h㎡施用农家肥25000-30000kg，结合整地一次包夹肥施入。 3.2化肥：实行平衡施肥，h㎡施用尿素350-400kg，二铵150-175kg，氯化钾100-125kg。也可以用复合肥，但应注意其有效成分的含量和比例。偏碱性的土壤易缺锌，每h㎡应增施硫酸锌15kg。 4、播种 播种时要保证播种的质量，结合当地的气候条件和地质环境，密切关注墒情变化并及时抢墒播种。春季玉米播种一般在清明节前后进行，夏玉米的播种则在6月上旬左右。而夏玉米的播种时间越早，留给玉米的成长时间也越多，因此越能提升玉米的产量。夏玉米早播不仅能提升玉米的产量，还能将病虫害高发的时期错开，以保证下茬作物能够顺利生长。玉米下种前腰进行为期1d的晒种，使其脱水，更易于萌发。在玉米播种时，可以选择运用机械设备进行播种。机械设备的精度更高且更省力。在调整播种机时，要对种植间隔进行一定的调整，控制种植密度适当进行密植，若是早熟型玉米则控制在4000株/667m2左右，抗逆性强的紧凑株型则可以控制在4500株/667m2左右。若是当年雨水稍差则可以适当减少株数以保证玉米能正常生长。 5.定值密度 在玉米种植的过程中还要考虑到种植密度的问题，晚熟的玉米品种植株一般是比较大的，所以在种植的时候应该将植株的密度分配在每亩4500株左右，较小的植株一般都是早熟的植株，相对来说可以在每亩5000植株左右进行分配。有的玉米在种植的时候是需要较早的时间，像是春玉米是需要提高种植的密度，土壤肥料力度相对不错的地方也应该降低植株密度，而土壤肥料力度相对不好的地方则要提高植株的种植密度。在山区土地的凹陷位置的植株种植中的面积应该相对较小一些，在凸起的地方种植的植株面积要相对的大一些 6.生长期管理 6.1 穗期管理 玉米穗期要做好田间管理，及时清除生病的病株和弱株，做好中耕除草以促进玉米的根系生长。同时，还要在穗期再次进行追肥：在玉米大喇叭口期时结合中耕培土的方式每667m2追施氮肥40kg，玉米穗期要进行1～2次的灌溉以保证其顺利生长，浇水时要根据当前的地块情况来进行浇水。 6.2 花粒期管理 花粒期的管理主要结合当前玉米的生长情况为主，通过追肥的方式增加花粒肥的量，以保证花粒期开花的质量。在雌穗吐丝后，需要继续追施尿素，以保证花粒期管理的质量。 6.3 水分管理 玉米在进入灌浆期之后，需要做好完善的水分管理工作。若是在灌浆期遭遇连续的阴雨天气。若没有及时排除水分，则有可能造成玉米倒伏的现象。水分管理过程在小喇叭口期前不需要进行过多的管理以保证控上促下；而在大喇叭口期之后要保证地面见湿不见干做好长效水分管理，以满足玉米的全生长期对水分的要求。 6.4病虫害防治 病虫害对玉米的种植构成了极大的威胁，对玉米产量产生了很大的影响。正确防治病虫害，有利于进一步提高玉米幼苗的健康水平，提高玉米产量。病虫害防治应提前进行，并应在播种前进行。由于玉米种子本身含有一定的病原菌，在玉米生产过程中，随着玉米产量的增加，这些病原菌会进入土壤，从而威胁到整个玉米苗木的生长，甚至形成常年性的危害。在病虫害泛滥的时期，要注意应用科学的农药品种，控制合理的农药用量，在对玉米无副作用的基础上保证病虫害的有效清除，提高田间管理质量。应该注意的是，清晨在潮湿的土壤中施用农药会取得更好的效果。化学防治是防治病虫害的有效方法，但不能一刀切。不同品种应采用不同的化学控制方法。 6.5生物防治技术 6.5.1 天敌防控技术 大部分病害的寄主都是一些以玉米为食的农业害虫，为此，从根本上对害虫进行防治，就能有效地保证与弥补不受病虫害的侵扰。天敌防控技术是一种将昆虫的天敌投入田中，让其针对各种不同类型的害虫。常见的天敌防控技术有赤眼蜂、姬小蜂、食虫鸟类和各种肉食性昆虫。其中赤眼蜂对玉米螟幼虫杀灭效果好。七星瓢虫则能够迅速控制蚜虫的数量。同时还有各类虫草菌和杀虫菌，能够让昆虫受到真菌感染进而死亡。生物防控的特性是不需要进行管理，且成本消耗低。

甜玉米粒罐头工艺规程

甜玉米粒罐头工艺规程 漯河市西斯帕诺食品有限公司产品中心 一．原料： 1．采用“美国朝天一号”品种。(内销有华珍、 2．应用乳熟中期至后期采收之原料，具备强甜味、果肉软、香气风味良好、色泽好。 3．原料经采收后应迅速运到工厂，能在3-5小时内加工最好，至少应当天加工完成，否则由于新鲜度降底、糖份减少、淀粉增加、组织老化、会导致原料品质急速劣化。不能及时加工的原料应储藏于温度 0-2℃，相对湿度90-95％的冷库。 二．辅料： 1．食盐： 2．柠檬酸： 三．工艺流程图： 原料进厂验收去苞叶、穗芒、梗检验过磅脱粒筛选二次检验配汤装罐封 口杀菌冷却、入库包装商检装柜出货 洗罐罐盖打字保温抽样 四．操作要求： 1．去苞叶、穗芒、梗：以手工剥除苞叶，并剥净穗芒，折断梗头。 2。检验：将穗芒不净退回再剥，将虫啮、病害等不良品检出并以修整刀切除，过熟果穗选除，果穗 先端发育不良部分以刀，挑出杂质等异物。 3．脱粒：用脱粒机脱粒，要经常检查脱粒是否完好或过深过浅？并及时调整。脱粒后放水捞洗将 上浮的皮屑、穗芒等异物掏出。 4．筛选：用长*宽为5*5滤网的振动筛筛选，并专人挑出整块及苞叶等，再次放水捞洗将上浮的皮 屑、穗芒等异物掏出。 5．二次检验：挑出杂质、苞叶、穗芒、碎粒、皮、虫啮、病害黑点等不良品。 6．配汤：汤汁酸度0.06-0.08﹪、盐度0.6-1﹪、蛋白糖（健康糖）0.1﹪。 7．洗罐：空罐采用罐身涂料，底盖双涂。 10。装罐：按开罐要求固重的95-97﹪磅重装罐即可。 11．打字：产品代号为813。 12．封口：若开罐要求固重要求少，要注意净重是否可达到。

13．杀菌：7113＃15′-35′/121℃ 15173＃15′-50′/121

甜玉米罐头生产方案

甜玉米罐头生产方案 一原辅料及产品配方：新鲜甜玉米水柠檬酸白砂糖食用盐 二工艺流程： 三操作要点： 3.1. 原料选择：要求玉米籽粒颜色较深，籽粒含水量达70%~75%，其外皮较嫩，外观整齐，甜玉米较适宜在授粉后20~25天采摘，采摘后的甜玉米装箱时要轻拿轻放，装车时上层筐不能直接压在下层筐的玉米棒上，以免压破甜玉米籽粒。 3.2. 预处理：清除玉米苞叶，去掉玉米颈端，摘除花丝，要求玉米籽粒排列整齐均匀，直径为 4.5~ 5.0厘米，长度为18~20厘米。 3.3. 切段：尾部切除1~2厘米，尖部切除3~5厘米，保证切口平整，除自然的切碎籽粒外，切口周围籽粒不得压碎。

3.4. 清洗：用流动水清洗，要求玉米表面无花丝，污渍，大小粗细均匀一致。 3.5. 预煮：用沸水煮10~15分钟，直至煮透为准，在预煮水中加入适量柠檬酸，预煮后用流动水急速将其冷却并进行漂洗。 3.6. 装袋密封：按每两根长度粗细基本一致的甜玉米棒装袋，在0.08~0.09MPa下抽气密封。 3.7. 杀菌冷却：反压将其冷却至室温，杀菌冷却后袋外有水，采用手工擦干或热风烘干，以免造成袋外微生物繁殖，影响外观质量，同时挑出真空度不够封口有欠缺及颜色褐变的产品。 四产品质量标准 4.1 感官指标产品呈淡黄色或金黄色，籽粒完整且 饱满，无病粒，无虫蛀，无缺粒， 无杂色，籽粒排列紧密，形态一致，具有甜玉米应有的滋味和气味，无不良气味，允许有 极少量花丝，无其他杂质。 4.2 理化指标真空度为0.08——0.09MPa 重金属 含量：铅≤1mg/kg 砷≤0.5mg/kg 铜≤ 5mg/kg 净重：应符合表1中有关净重的要求，每批产品不应低于标准重量；

秋种甜玉米高产栽培技术

秋种甜玉米高产栽培技术 核心提示：甜玉米籽粒皮薄汁多，含糖量高，是众多玉米品种中较受消费者 青睐的保健食品。秋种如采用泥丸育苗、适时播种、合理密植等配套技术， 亩产鲜苞可达800公斤以上，生产效益显著。 甜玉米籽粒皮薄汁多，含糖量高，是众多玉米品种中较受消费者青睐的保健食品。秋种如采用泥丸育苗、适时播种、合理密植等配套技术，亩产鲜苞可达8 00公斤以上，生产效益显著。秋种甜玉米高产栽培技术简介如下： 一、选择良种 可选择粤甜3号、佳美1号、农大超甜1号、新世纪1号、穗甜2号、穗甜3号、广甜2号等超甜或普甜玉米品种。 二、精细整地 起畦种植，畦面宽80-85厘米，沟宽25-30厘米，沟深30厘米。整地前5-7天亩用灭生性除草剂农民乐747药液150克兑水30公斤喷施于全田，如果气温较低，喷药应再提前2-3天进行，如果气温较高，则可适当推迟1-2天，充分发挥药效。 三、适时播种 1、适播时间：甜玉米受气温影响较大，秋种时太早播种，则因前期气温过高全生育期缩短，产量降低；太迟播种，则在授粉期间易受低温霜冻影响。因此，播种时间应选择在7月下旬至8月中旬。 2、准备苗床：苗床宽1.2米（含沟宽30厘米），整平后用粪水淋湿厢面，确保苗床湿度，然后每10平方米均匀撒施1公斤水稻ＢＢ肥作基肥。注意，苗床一定要平，使泥丸与苗床紧贴，以减少苗床水分散失和有利于幼苗扎根。 3、精细播种：首先选用土质肥沃的沙壤土＋少量草木灰（每100公斤土混0.5公斤草木灰）为原料制成泥丸（干湿合适）置于苗床。每亩大田用泥丸40 00个左右，每个泥丸约半个桔子大，用食指按1.2厘米左右深的种穴，稍干后每穴放一粒种子。泥丸离畦面边要留5厘米左右的空位，以防止复土后泥丸露出。其次是做好复土工作，用细土均匀撒于泥丸上，盖住种穴并填满泥丸间隙，

GBT330002016企业安全生产标准化基本规范

《企业安全生产标准化基本规范》 （GB/T33000-2016） 1、范围 本标准规定了企业安全生产标准化管理体系建立、保持与评定的原则和一般要求，以及目标职责、制度化管理、教育培训、现场管理、安全风险管控及隐患排查治理、应急管理、事故管理和持续改进8个体系的核心技术要求。 本标准适用于工矿企业开展安全生产标准化建设工作，有关行业制修订安全生产标准化标准、评定标准，以及对标准化工作的咨询、服务、评审、科研、管理和规划等。其他企业和生产经营单位等可参照执行。 2、规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2893 安全色 GB2894 安全标志及其使用导则 GB5768 （所有部分）道路交通标志和标线 GB6441 企业职工伤亡事故分类

GB7231 工业管道的基本识别色、识别符号和安全标识 GB/T11651 个体防护装备选用规范 GB13495.1 消防安全标志第一部分：标志 GB/T15499 事故伤害损失工作日标准 GB18218 危险化学品重大危险源辨识 GB/T29639 生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则GB30871 化学品生产单位特殊作业安全规范 GB50016 建筑设计防火规范 GB50140 建筑灭火器配置设计规范 GB50187 工业企业总平面设计规范 AQ3035 危险化学品重大危险源安全监控通用技术规范 AQ/T9004 企业安全文化建设导则 AQ/T9007 生产安全事故应急演练指南 AQ/T9009 生产安全事故应急演练评估规范 GBZ1 工业企业设计卫生规范 GBZ2.1 工作场所有害因素职业接触限值第一部分：化学有害因素

速冻甜玉米地方标准编制说明

速冻甜玉米粒地方标准编制说明 一、任务来源 编制《速冻甜玉米粒》地方标准，是由吉林省标准研究院和吉林省良裕食品有限公司共同提出的，经吉林省质量技术监督局批准，列入2011年度吉林省地方标准制修订计划项目。 二、标准编制的目的 为贯彻中央的“三农”政策，落实全省标准化工作要点，加强农业标准化工作，进一步完善重点农业产业技术标准化体系建设。吉林省标准研究院与吉林省良裕食品有限公司共同协作，编制了《速冻甜玉米粒》。以满足国内外粮食加工品市场和粮食食品高端消费者的需要。 三、编制的原则和依据 《速冻甜玉米粒》标准编著遵循“科学性、实用性、统一性、规范性”的原则，参考了GB 1353《玉米》、NY/T 523《甜玉米》、GB 2715 《粮食卫生标准》、GB 14881《食品企业通用卫生规范》、GB 19295 《速冻预包装面米食品卫生标准》、GB 7718 《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，以及相关的企业标准和检测标准及方法等进行编制。 四、标准制定的主要过程 第一阶段工作 本标准起草制定过程共分为二个阶段，第一阶段收集、分析国内

外相关资料。标准起草小组根据标准制订的需要，通过对相关标准的查询、收集和对相关部门实际调查的有关资料表明，目前，我国尚没有速冻甜玉米粒的国家标准、行业标准。而吉林省这个农业大省，现种植甜玉米的播种面积达20000亩以上，亩产甜玉米达2800-3200公斤。其中生产甜玉米罐头的有5～6家企业，播种面积和产量约占甜玉米总量的50%，并且已由吉林祥裕食品有限公司和吉林吉美食品有限公司共同提出及参与制订了《甜玉米罐头》国家标准。生产速冻甜玉米粒有5家企业（有的企业同一家企业既生产甜玉米罐头，又生产速冻甜玉米粒），播种面积和产量占总量的50%左右，却只有企业标准而无地方标准。吉林省良裕食品有限公司在2010年播种甜玉米2600亩，2011年播种甜玉米3200亩，并以生产速冻甜玉米粒为主，年生产速冻玉米粒在1500吨以上，占全省生产速冻甜玉米粒总量的2/5以上。因此具有一定的代表性。并参考由吉林省卫生厅提供吉农高科、吉林祥裕、通化嘉禾等公司的企业标准的相关技术参数、感官与理化指标，作为制定该标准的基础，以及相关的国家标准、行业标准的技术要求、检验方法等构成本标准的基本内容。为实现产品的产业化要求进行批量生产，确保产品质量稳定合格，特起草编写速冻甜玉米粒地方标准，作为吉林省组织该产品生产的依据。 以及本省速冻甜玉米方面相关的政策、资料等进行分类、整理和研究分析，征询和采纳专家的意见，制定出该标准的框架。 第二阶段工作 第二阶段为组织起草并召开工作会议。本标准起草小组在经过大量的收集整理调研工作的基础上，提出标准提纲，确定了该标准需要

年产2000吨甜玉米软罐头项目设计

年产2000吨甜玉米软罐头项目设计 [摘要] 本厂计划在吉林省辽源市龙山区兴建，占地3.5万平方米（约四万平方米），建筑物占地面积11110平方米，预计年产优质软包装甜玉米穗罐头：2 000t ，粒状甜玉米罐头：1000t，速冻甜玉米粒：1000 t，软包装甜玉米粒：1000 t，本项目由实灌车间，机修车间，供排水系统，污水处理站等部分组成。主要的设备有贮槽，封口机，高温杀菌机，装罐设备，供暖设备，照明设备，通讯设备等机器共300台。 [关键字]吉林辽源占地软包装甜玉米罐头

目录 第一章前言 一、项目概述 （一）项目名称及承办单位 (3) （二）项目建设意义 (4) 第二章厂址选择 (一) 自然概况 (4) （二）厂址条件 (4) 第三章总平面设计 （一）、设计原则 (5) （二）厂区建筑物 (5) 四、工艺设计 （一）原辅料及产品配方 (6) （二）工艺流程 (6) （三）操作要点 (6) （四）产品质量指标 (7) （五）产品方案 (7) (六) 产品配方 (7) （七）物料衡算 (8) （八）设备选型 (8) 五、公共工程和辅助设施 (9) 六、环境保护 (10) 七、经济效果评 (11) 八、组织机构与劳动定员 (12) 九、参考文献 (12)

第一章前言 一项目概述 1．项目名称：年产2000吨甜玉米软罐头项目设计 2．企业性质：民营企业 3．建设单位：吉林辽源百事美特食品有限公司 4. 建设地点：吉林省辽源市 5. 建设期限：三年 6．项目投资： 项目总投资为2598万元。其中：基本建设投资995万元（其中已建项目310万元，预建项目685万元）；设备投资1003万元（其中已购设备150万元，预购设备853万元）；流动资金 600万元。 二项目建设的意义 农业产业化是我国农业和农村经济发展的必然趋势。依据吉林省玉米生产优势，从玉米转化深加工入手，产品衔接国内外市场，原料依托农户，可带动一方经济的发展。甜玉米罐头生产正是符合农业产业化要求的好项目。 一是甜玉米罐头生产的本身是专业化、企业化的。通过对农产品的深精加工，实现了其转化增值。 二是原料生产、甜玉米罐头加工的规模符合大生产的要求。 三是甜玉米罐头加工依赖高新技术，属高附加值产品。 四是改善了种植结构，解决了农民卖粮难的问题。 五是带动了产业链的发展。甜玉米罐头加工后的副产物秸秆、苞叶、穗轴等可加工成青贮饲料，实现了副产物的转化增值。青贮饲料业的发展又促进了当地养牛等畜牧业的发展。 同时甜玉米罐头加工所需的外包装又带动了软包装行业的发展。 六是符合大市场、大流通的要求。 七是能够满足人民生活日益提高所提出的食品多样化需要。 甜玉米罐头是特用型玉米的深加工产品，该产品改善了玉米的食物结构，增加了玉米的食用品种。它的营养物质不是像普通玉米那样以淀粉形式贮藏，而是以天然状态的单、双糖和氨基酸形式保存在鲜嫩的籽粒内，这些营养物质极易被人体吸收，再加上它自身甜、嫩、

玉米标准化栽培技术

玉米标准化栽培技术 1.整地: 选地：耕层厚，肥力高，保水、保肥好，排水良好。 茬口：大豆、小麦、马铃薯或肥沃的玉米茬。 耕整地：秋翻秋起垄，耕深20—23公分，起垄夹肥，及时耙压，垄距66—70公分。也可以秋翻春起垄或深松起垄、顶浆起垄。大豆、马铃薯茬也可耙茬起垄。 2.施肥:有机肥：30—40吨/公顷，结合整地一次施入。 磷肥：P2O5 标准量50—75公斤/公顷。 氮肥：纯氮100—150公斤/公顷，30%为底肥或种肥施入，70%在玉米6—7叶期追施。 钾肥：氧化钾25—35公斤/公顷，做种肥施入。 3.种子选择:选择比当地常年活动积温少100oC左右的优良品种。 种子质量：纯度不低于98%，净度不低于98%，芽率不低于90%，水份不高于14%。 常用品种：一积温区：本育9、吉单180、四密25、丰合10等；二积温区：四单19、龙单16等；三积温区：龙单13、四早11、东农248、绥玉7等。 4.种子处理:芽率测试：播前15天前或购种15天内。 播前拌种： 1.药剂闷种：50%辛硫磷乳油50g，加水1公斤，喷洒20公斤种子，闷种3—4天。 2.种子包衣：干种子或催芽（芽长0.1厘米）种子用35%多克福种衣剂包衣处理。 3.药剂拌种：25%粉锈宁可湿性粉剂按种子量0.3%—0.5%拌种，或用12.5%速保利可湿性粉剂按种子量的0.48%—0.64%拌种，防治玉米丝黑穗病。 4.同时还可以用ABT生根粉、生物菌肥微复药肥等拌种。 5.播种: 播期：地温稳定通过5℃－10℃时。一积温区4月20—30日，二、三积温4月25日—5月5日。

种植方式：清种；间种。豆、麦、菜等6：6或6：12、4：2、2：2等比例。 播法：穴播；人工催芽播种；垄上机械精量点播；大垄腹膜等。 播深：深浅一致，覆土均匀，3—4公分。 密度：清种：收敛品种为6—7万株/公顷繁茂品种为4.5—5万株/公顷。间种：收敛品种为6—9万株/公顷，繁茂品种为5—5.5万株/公顷。 播量：机械播种为23—30公斤/公顷。人工穴播为2—3粒/穴。 镇压：坐水种植的为播后隔天镇压，机械播种为播后镇压。 6.田间管理:前期：查田：补种、补苗。铲前深松、趟地。定苗：3—4叶时进行，去掉弱、病、小苗。 中期：铲趟管理，每隔10—12天进行一次，三铲三趟。追肥：拔节前结合趟地进行，氮素70—105公斤/公顷，距植株8—12公分，深度10—15公分。化控技术：抽雄前7—10天进行。 后期：8月上、中旬拿大草1—2次。站秆扒皮晾晒。 7.病虫害防治:玉米螟：玉米喇叭口末期。BT乳油2.25—3.0公斤/公顷撒施或对水450公斤喷雾。或赤眼蜂22.5—30万头，分两次释放。 粘虫：6月中、下旬，100株发现150头粘虫时进行防治，人工手捏或菊酯类农药灭虫80%敌敌畏乳油1000 倍液喷雾防治。 8、收获:收获时间：完熟后收获。晾晒脱粒：含水量20%时脱粒，高于20%的上冻后脱粒。 清选入库。达到国家二级粮标准以上。 9.根茬处理:秸杆还田：玉米联合收割机进行。 根茬还田：旋耕机械进行根茬粉碎，还田。