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调味料的基本分类和用法

豆瓣酱：用常用的豆瓣酱调味之菜肴，不能在菜中加入太多酱油，否则会造成菜品过咸。用油炸过使其色泽及味道较好。

芝麻酱：成品稍干。可以用微量冷水或冷高汤调成稀液体。

蕃茄酱：常常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。

醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。

麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。

米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。

甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。

鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等

XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海

鲜料理。

固体调料：用处

食盐：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。

食糖：在红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。

味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。

发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。

面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。

甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。

生粉：为芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。

小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。

豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。

（三）辛香料

葱：常用于爆香、去腥。

姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。

辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。

蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即

为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用。

胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。

八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。

干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。

红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。

五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。

鱼露

鱼露除咸味外，还带有鱼类的鲜味。故潮州菜烹制菜肴，厨师多喜欢用鱼露，而不用食盐。

鱼露于清代中叶始创于澄海县。制作的主要原料大多为公鱼和食盐。先将公鱼拌入食盐腌制，

经一年以上时间至公鱼腐化，再加进盐水进行水浴保温约15天便成鲑，再经过一个星期浸渍，

滤去渣质便成色呈猪红色的味道鲜美香醇的鱼露。

食用鱼露与胃癌死亡率之间存在显著正相关.

英语动词重要分类及用法说明

英语动词重要分类及用法说明 ■及物动词与不及物动词根据后面是否带宾语，行为动词又可分为及物动词和不及物动词，及物动词(vt)后面要跟宾语，不及物动词(vi)不跟宾语。如： They study hard. 他们勤奋学习。(study后没有宾语，是不及物动词) I know them well. 我很了解他们。(know后有宾语them，是及物动词) 注：有的动词既可作及物动词，也可用作不及物动词。如： She sings very well. 她唱得很好。（sing是不及物动词） She sang an English song just now. 她刚才唱了一首英文歌。(sing是及物动词) ■动态动词和静态动词根据词义特点，行为动词可分为动态动词和静态动词。动态动词表示动作，如give, take, work, run等；静态动词表示感觉、情感、内心世界、相互关系等，如know, live, lie, exist, be, have, mean, seem, appear, sound, prove, concerns, hate, dislike, like, love, prefer, surprise, astonish, satisfy, contain, include, matter depend on, belong to, guess, suppose，imagine, believe, doubt, admire, envy等。 ■延续性动词和非延续性动词根据动作是否延续，行为动词又分为延续性动词和非延续性动词。如rain, live, work, learn等是延续性动词，go, come, leave, start, arrive, join, finish, end等是非延续性动词。注：非延续性动词在肯定句中通常不与表示时间段连用的for短语连用。如： [译]他离开这里三天了。 [误]He has left here for three days. [正]He has been away from here for three days. [正]He left here three days ago. [正]It’s three days since he left. ■限定动词与非限定动词限定动词在句中作谓语，有人称和数的变化。非限定动词有动词不定式、动名词和分词三

关联词大全

关联词的分类和用法 1、并列关系：两个句子之间所表示的意思、事件、动作是平行并列的关系。是 ......是......例句 :书籍是人类的良师，是人类的益友。又 ......又......例句 :妈妈买的苹果又大又圆，吃起来又香又甜。既 ......又......例句 :这双运动鞋既好看又舒服。既 ......也......例句 :小红生病了，她既不想起床也不想吃饭。是 ......也是 ......例句 :小兰是学者委员，也是班长。一边 ......一边 ......例句 :音乐课上，我们一边打拍子一边唱歌。一面 ......一面 ......例句 :在田间小道上，他一面吹着口哨一面享受着春风的吹拂。那么 .......那么 ......例句 :云南的天空那么辽阔那么湛蓝。有时 ......有时 ......例句 :她有时喜欢一个人发呆，有时喜欢和朋友欢聚。有的 ......有的 ......例句 :下课了，同学们都去操场上玩耍，有的在打球，有的在跳绳。不是 ......而是 ......例句 :这本书不是小红的，而是小明的。是 ......不是 ......例句 :这个礼物是姑姑送我的，不是妈妈。 2、条件关系：条件关系就是前一部分提出了条件，后一部分是前一部分条件产生的结果。只要 ......就......例句 :只要努力学习，就会取得好成绩。只有 ......才......例句 :只有多读书，才会博学多才。不管 ......都......例句 :不管天气多么炎热，她都会去学习跳舞。

不管 ...... 也...... 例句 :不管数学题多难做，他也能做出来。除非 ...... 才...... 例句 :除非你认真努力，才能保证考试时不出错。无论 ...... 都...... 例句 :无论小可怎么努力，都背不会英语单词。无论 ...... 也...... 例句 :无论条件有多困难，我也不会轻易放弃。不论 ...... 都...... 例句 :不论怎么劝她，她都不会改变主意。 3、假设关系：假设关系就是前一部分假设出现或存在某种情况，后一部分说明这种假设情况产生的结果。如果 ......就......例句 :如果假期老师不布置作业，那就太好了。假如 ......就......例句 :假如你们都不同意，我就不去了。要是 ......那么 ......例句 :要是你们不想参加比赛，那么我们就放弃。要是 ......就......例句 :要是这次我们赢了，就一起庆祝一下吧。即使 ......也......例句 :即使你想参加，也没有那个机会了。即便 ......也......例句：即便你不吃饭，也不会变瘦的。哪怕 ......也......例句：哪怕有一丝希望，我也会坚持到底的。 4、因果关系：因果关系就是两个句子之间是原因和结果的关系。因为 .....所以 ......例句：因为我写字认真，妈妈表扬了我。之所以 ......是因为 ......例句：我之所以撒谎，是因为不想让妈妈伤心。由于 ......因此 ......例句：由于我咬牙坚持，因此我在 50 米比赛中得了第一名。 5、选择关系：两个分句间，列出两种情况，只能选择一种情况。不是 ...... 就是 ...... 例句：今年暑假，我不是去海南就是去云南。或者 ...... 或者 ...... 例句：你别坐着了，你或者可以看看书，或者听听音乐。

动词的形式和分类

动词学案 Class：Name: ◆Teaching Aims: ★To learn the classifications of the verbs. ★To master their usage through cooperation and exploration. ◆Teaching Procedures: 一、动词的分类 1. 实义动词实义动词时能独立作谓语的动词。根据动词在句子中是否可以接宾语，可以把实义动词分为 __________动词和_________动词两种类型。按其持续性可分为_____________动词和___________动词。（1）及物动词及物动词本身意义不完整，需要接宾语才能使其意思完整。 ①动词+宾语 My brother is ________ ______ ________(fly)on the playground. ②动词+宾语+宾补 The teacher made his students___________(happiness) by doing some games. 翻译：We call English teacher Zhang Sir. ____________________________________________________ 注意：带省略to的不定式或现在分词作宾补的动词有：make, let, see, watch, notice, hear等。 ③动词+双宾语 My mother gives me a new bike. 注意：有些间接宾语（人）放在直接宾语（事物）之后时，间接宾语前要加to。常用的此类词有bring、give、hand、pass、pay、post、return、sell、show、teach、tell、throw、lend等。 Hand me that book, please. = Hand____________________________________. 有些间接宾语（人）放在直接宾语（事物）之后时，间接宾语前要加for。常用的此类词有buy、choose、cook、draw、book、find、get、make、order等。 My mom bought me a nice backpack. = My mom________________________________________. （2）不及物动词不及物动词一般不可以接宾语，但是有些不及物动词与一些介词、副词等词搭配在一起构成短语动词，它的作用等于一个及物动词。请在横线上加上适当的介词! ①We arrived______ the station at five. ②He turned _______ the light when he left. ③He takes pride_______ doing a job well. 注意：有些动词既可作及物动词也可作不及物动词。常用的此类动词有turn、open、close、start、change、drive、play、meet、win、study等。 The girl turned her head and smiled. 这个女孩子转过头笑一笑。

关联词种类及使用

小学常用关联词关联句分为8种类型: 1、选择：不是……就是……、是……还是……、或者……或者……、要么……要么……、与其……不如……、宁可……也不…… 2、并列：不仅……而且……、一边……一边、有时……有时……、一方面……一方面……、既……又……、 3、因果：因为……所以……、……因此……、既然……就……、 4、条件：只要……就……、只有……才……、无论……都……、即使……也…… 5、递进：不但……而且……、不仅……也……、不光……还…… 6、转折：尽管……可是……、虽然……但是……、……却……、……然而…… 7、承接：一……就……、起先……后来……、 8、假设：如果……就……、即使……也……、要是……那就……、倘若……就……

关联词主要用于复句。复句根据分句间意义关系划分，可以分为联合复句、偏正复句两大类。复句内各分句间意义平等，无主从之分的叫联合复句，复句内各分句间意义有主有从，或称有正有偏之分的叫偏正复句。一、联合复句联合复句可分为并列、顺承、解说、选择、递进五类。（1）并列复句前后分句分别叙述或描写有关联的几件事情，或同一事物的几个方面。（2）顺承复句前后分句按时间、空间或逻辑顺序写出连续动作。分句之间有相承的关系。（3）解说复句分句间有解释和总分两种关系，后句对前句进行解释。例如“即、就是说”，也可不用关联词。（4）选择复句分句间有选择关系，有的分别说出几种可能的情况，关联词如“与其……不如……”、“不是……就是……”、“或……或……”、“……还不如……”等。（5）递进复句后面分句比前面分句的意思更进一层，可递加也可递减。如“不但……而且……”、“别说……连……也”等。二、偏正复句（1）条件复句偏句提出条件，正句表示在满足条件的情况下所产生的后果。关联词如“只要……就……”、“只有……才……”等。（2）假设复句偏句提出假设，正句表示假设实现后所产生的结果。关联词如“如果……就……”、“即使……也……”等。

调料大全

调料大全盐别名：食盐、咸鹾使用提示：每天6～10克盐知识介绍：盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡，同时盐是咸味的载体，是调味品中用得最多的，号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。我国盐的资源很丰富，产盐区遍及全国，产量也很大，不仅能充分满足国内人民生活的需要，而且还可以组织出口。我国所产的食盐主要有海盐、井盐、池盐、矿盐等。食盐按加工程度的不同，又可分为原盐(粗盐)、洗涤盐、再制盐(精盐)。原盐是从海水、盐井水直接制得的食盐晶体，除氯化钠外，还含有氯化钾、氯化镁、硫酸钙、硫酸钠等杂质和一定量的水分，所以有苦味；洗涤盐是以原盐(主要是海盐)用饱和盐水洗涤的产品；把原盐溶解，制成饱和溶液，经除杂处理后，再蒸发，这样制得的食盐即为再制盐，再制盐的杂质少，质量较高，晶粒呈粉状，

色泽洁白，多作为饮食业烹调之用；另外，还有人工加碘的再制盐，为一些缺碘的地方作饮食之用。盐营养分析： 1. 食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味； 2. 盐水有杀菌、保鲜防腐作用； 3. 用来清洗创伤可以防止感染； 4. 撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质； 5. 用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。盐补充信息： 1. 盐储存时应阴凉避光密闭； 2. 若长期过量食用食盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾脏病和白内障的发生； 3. 虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好； 4. 盐除了食用之外，还可以作防腐剂，利用盐很强的渗透力和杀菌作用保藏食物； 5. 盐在工业上用途也很广，是重要的工业原料； 6. 盐用于催吐，应炒黄后溶化服用；水化点眼，洗疮。盐适合人群：一般人群均可食用高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食，水肿者忌食。盐食疗作用：盐味咸、性寒，入胃、肾、大肠、小肠经；有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效；主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症。盐做法指导： 1. 由于现在的食盐中都添加了碘或锌，硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅前加入，以免这些营素受热蒸发掉； 2. 制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠，本身就会有些咸味； 3. 烹调前加盐：即在原料加热前加盐，目的是使原料有一个基本咸味，并有收缩，在使用炸、爆、滑馏、滑炒等烹调方法时，都可结合上浆、挂糊，并加入一些盐，因为这类烹调方法的主料被包裹在一层浆糊中，味不得入，所以必须在烹前加盐；另外有些菜在烹调过程中无法加盐，如荷叶粉蒸肉等，也必须在蒸前加盐，烧鱼时为使鱼肉不碎，也要先用盐或酱油擦一下，但这种加盐法用盐要少，距离烹调时间要短； 4. 烹调中加盐：这是最主要的加盐方法，在运用炒、烧、煮、焖、煨、滑等技

英语动词分类讲解及练习(有答案)

一．动词概述注：英语行为动词也可以分为及物动词和不及物动词。及物动词是必须带宾语的动词。可以分为两类：（1）及物动词+宾语（2）及物动词+间接宾语+直接宾语 My mother bought me a gift. (可以接双宾语的词有：give, teach, buy, l end, find, hand, l eave, sell, show, read, pay, make, offer, buil d, pass, bring, cook等不及物动词不需要跟宾语，本身意义完整。有些不及物动词加上介词后变成及物性短语动词，后跟宾语。She did not reply to my l etter。英语中接双宾语的动词 award sb. sth. = award sth. to sb. 颁奖给某人 bring sb. sth. = bring sth. to sb. 把某物带给某人 hand sb. sth. =hand sth. to sb. 把某物递给某人 lend sb. sth. = lend sth. to sb. 把某物借给某人 mail sb. sth. = mail sth. to sb. 把某物寄给某人 offer sb. sth. = offer sth. to sb. 将某物给某人 owe sb. sth. = owe sth. to sb. 欠某人某物 pass sb. sth. = pass sth. to sb. 把某物递给某人 pay sb. sth. = pay sth. to sb. 付给某人某物（钱） post sb. sth. = post sth. to sb. 把某物寄给某人 read sb. sth. = read sth. to sb. 把某物读给某人听 return sb.sth. = return sth. to sb. 把某物还给某人 send sb. sth. = send sth. to sb. 把某物送给某人 sell sb. sth. = sell sth. to sb. 把某物卖给某人 serve sb. sth. = serve sth. to sb. 拿某物招待某人 show sb. sth. = show sth. to sb. 拿某物给某人看 take sb. sth. = take sth. to sb. 把某物拿给某人 teach sb. sth. = teach sth. to sb. 教某人某物 tell sb. sth. = tell sth. to sb. 告诉某人某情况 throw sb. sth. = throw sth. to sb. 把某物扔给某人 write sb. sth. = write sth. to sb. 给某人写信 2、双宾语易位时需借助介词for的常用动词 book sb. sth. = book sth. for sb. 为某人预定某物 buy sb. sth. = buy sth. for sb. 为某人买某物 choose sb. sth. = choose sth. for sb. 为某人选某物 cook sb. sth. = cook sth. for sb. 为某人煮某物

关联词语的分类和运用

关联词语的分类和运用一、复句由两个或两个以上的单句组成的句子称为复句，组成复句的单句叫做分句。分句可以是主谓句，也可以是非主谓句。分句之间有短暂的语音停顿，书面上用逗号或分号表示。复句的构成主要有两种方式。一是由两个或两个以上的分句按照一定的次序直接组合起来，成为一个复句。例如： 1．这个胜利将冲破帝国主义的东方战线，具有伟大的国际意义。 2．这一点现在就必须向党内讲明白，务必使同志们继续地保持谦虚、谨慎、不骄不躁的作风，务必使同志们继续地保持艰苦奋斗的作风。二是借助起关联作用的词语（通称“关联词语”），把两个或两个以上的分句组合起来，成为一个复句。例如： 1．我们不但善于破坏一个旧世界，我们还将善于建设一个新世界。 2．中国的革命是伟大的，但革命以后的路程更长，工作更伟大，更艰苦。关联词语主要是连词，还有一些副词（如“更”“也”“就”“都”等）和少数实词（如“一方面”“一会儿”等）。复句的分句间有一定的逻辑事理关系，根据分句间不同的逻辑事理关系，可以把复句分为并列、递进、选择、转折、因果、假设、条件等类型。二、并列复句并列复句由两个或两个以上的分句并列组合而成，这些分句叙述相关的几件事情，或说明相关的几种情况，它们之间没有主次之分。并列复句常由分句直接组合而成。例如： 1．虚心使人进步，骄傲使人落后。 2．做，要靠想来指导；想，要靠做来证明。并列复句有时借助关联词语组合。常用的有“也”“又”“还”“既……，又……”“一边……，一边……”“一方面……，另一方面……”“不是……，而是……”等。例如：1．人民感谢我们，资产阶级也会出来捧场。 2．（这个故事）人们大都当做笑话，而不把它看成一个严肃的讽刺性故事。三、递进、选择复句递进复句由两个有递进关系的分句组成，后一个分句表示的意思比前一个分句进一层。分句间常用的关联词语有“更”“而且”“甚至”“尤其”“特别”“何况”“不但（不仅、不只、不光）……，而且（并且、也、还、甚至）……”“尚且……，何况……”等。例如：1．我们既不应当因为出了点错误便偃旗息鼓，悲观泄气，更不应当因为有了错误就否定改革。 2．我们不但善于破坏一个旧世界，我们还将善于建设一个新世界。选择复句由两个或两个以上有选择关系的分句组成。选择复句有两种。一种是有取舍的选择复句，表示对两种可能的情况有所取舍，常用“与其……，不如……”“宁可……，也……”等关联词语。例如：他宁可少睡觉，也要把当天的事情做完。

关于动词的分类及用法

关于动词的分类及用法以下是小编给大家整理的动词的分类及用法，希望可以帮到大家系动词：大概是最简单的动词了。你只需注意的是系动词除了be的形式之外，还有become，get，grow，turn，sound，look，smell，taste等，它们不能单独作谓语,必须和作表语的词语(如形容词, 名词等) 连用, 所以用的时候，可要小心为是呀!如：It smells delicious.(它闻起来味道很美)。delicious 是形容词，不是副词。情态动词：首先要记住情态动词后必跟动词原形。 must的意思是"应当，必须"，侧重于说话者的主观看法，没有时态变化，其否定式是mustn't，在"Must I(we) ...."的疑问句中，须注意的是其否定回答常用needn't。如：Must I go?(我一定要走吗?)No,you needn't.(不，不必。) need意为"需要"。既可作实义动词，又可作情态动词，因此在用法上需要注意。作实义动词时，need后跟名词，动名词，或不定式。如：I need to go. (我得走了。) 作情态动词时，后跟动词原形。如：You needn't come tomorrow if you are busy. (如果你忙，明天就不必来了。) 实意动词：我们跑(run)，我们跳(jump)，我们笑(laugh)，这些都得用实意动词来表达。我们一起来看一看一些特殊的词吧。它们在接动名词和不定式时意义有所不同。 stop：这个词让好多同学大伤了一番脑筋，到底什么时候加to do，什么时候加doing 呢?两者意义又有什么不同呢?OK, Come with me. 看下面两个句子。 When the teacher came in, they stopped to read. When the teacher came in, they stopped talking. 第一句的意思是"当老师进来时，他们停下来开始读书"。而第二句的意思是 "老师进来时，他们停止了说话"。所以stop to do sth表示"停止正在做的事情去干另一件事"。而stop doing表示"中断正在做的某事"。 forget，remember，regret 这三个词用法基本相同，只要记住+doing 表示"事情已经做过"，+to do表示"事情还未做"就可以了。感官动词：see,watch, notice,look at,hear,listen to,smell,taste,feel 等 +do 表示动作的完整性，真实性 +doing 表示动作的连续性，进行性。如：I saw him work in the garden yesterday. 昨天我看见他在花园里干活了。(强调"我看见了"这个事实) I saw

小学＊关联词的用法分类

小学必须掌握关联词分类及用法 1、并列关系表示并列关系的关联词语在句子中，不分先后地分别说出有关的几件事或情况。常见的表示并列关系的词如下：一边.... 一边 .... 一面……一面…… 一会那么有时不是一会那么有时而是

既……又又……又例子：她一边唱歌，一边跳舞。他们想的不是自己，而是想的国家和人民的未来。天空中的残月有时像镰刀，有时像耳朵。 2 、递进关系表示递进关系的关联词用在句子中，后面的意思比前面的意思更进一层。常

见表示递进关系的关联词如下：不仅……并且…… 不但……甚至…… 不但（不仅、不只、不止、不单、不光）……而且…… 例子：我们的教室不但宽敞，而且明亮。赵州桥不但形式优美，并且机构坚固。 3、因果关系表示因果关系的关联词用

在句子中，表示前面说的是原因，后面说的是结果。常见的表示因果关系的关联词如下：因为.... 所以.... 之所以……是因为由于……因此（因而）因此（因而、所以）.... 因为 .... 例子：他之所以成绩那么优秀，是因为他平时非常努力用功。因为她喜欢那条粉红色的裙子，所以她一天天

的存钱把它买下了。 4 、选择关系表示选择关系的关联词用在句子中，列出几件事或者几种情况，表示要从中选择一件或者一种情况。常见表示选择关系的关联词如下：是... 还是.... 要么……是么…… 或者……或者…… 宁可…… 也不…… 不是……就是…… 与其……不如…… 宁愿……不愿…… 例子：

与其看着别人成功，不如自己努力成功。他宁愿坐在地上哭，也不愿自己走路。 5、转折关系表示转折的关系的关联词用在句子中，表示后面的意思不是顺着前面的意思说下去，而是与前面的意思相反或者相对。常见的转折关系关联词如下：虽然.... 但是.... 尽管……还……

动词的分类及用法详解学习资料

动词的分类及用法详解

动词的分类及用法第一节动词的定义与分类一、什么是动词动词是表示人或事物的动作、存在、变化的词。动词是用来表示主语做什么（即行为动词），或表示主语是什么或怎么样（即状态动词）的词，例如： The boy runs fast.（这个男孩跑得快。）runs表示主语的行为 He is a boy.（他是个男孩。）is与后面的表语a boy表示主语的状态二、动词的分类动词可以按照含义及它们在句中的作用分成四类，即行为动词（也称实义动词）、连系动词、助动词和情态动词。（一）行为动词行为动词（实义动词）是表示行为、动作或状态的词。它的词义完整，可以单独作谓语。例如： I live in Beijing with my mother.（我和我妈妈住在北京。）live，住 It has a round face.（它有一张圆脸。）has，有（二）连系动词连系动词是表示主语“是什么”或“怎么样”的词，它虽有词义，但不完整，所以不能单独作谓语，必须跟表语一起构成合成谓语，例如： We are in Grade Two this year.（今年我们在两年级。）are，是are 这个词的词义“是”在句子中常常不译出。连系动词可具体分为三类： 1、表示“是”的动词be。这个词在不同的主语后面和不同的时态中有不同的形式，is，am，are，was，were，have/has been等要特别予以注意。例如： He is a teacher.（他是个教师。） He was a soldier two years ago.（两年前他是个士兵。） We are Chinese.（我们是中国人。） 2、表示“感觉”的词，如look（看起来），feel（觉得，摸起来），smell（闻起来），sound（听起来），taste（尝起来）等，例如： She looked tired.（她看一去很疲劳。） I feel ill.（我觉得不舒服。） Cotton feels soft.（棉花摸起来很软。） The story sounds interesting.（这个故事听起来很有趣。） The flowers smell sweet.（这些花闻起来很香。） The mixture tasted horrible.（这药水太难喝了。） 3、表示“变”、“变成”的意思的词，如become, get, grow, turn, 都解释为“变”、“变得”，例如： She became a college student.（她成了一名大学生。） He feels sick. His face turns white.（他感到不舒服，他的脸色变苍白了。）仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢2

46种厨房常见调料用法

2、酱油老抽起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。生抽生抽用来调味，适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。老抽和生抽的区别可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，浓度稀;而老抽是棕褐色并且有光泽，浓度稠。 3、醋 1）解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥； 2）祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气；

3）减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少； 4）添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味； 5）引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜； 6）催熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂； 7）防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑； 8）防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质；此外，醋在日常生活中还可以起到皮肤护理、头发护理、护甲美甲、消除疲劳、预防感冒、去除异味等作用。醋的75种妙用辨别：购买时要看配料表，选择酿造醋，切勿选择危害健康的醋精或者其他工业醋酸勾兑的醋。发酵成熟的陈醋口味更回味悠远，勾兑醋味道更尖锐，酸味刺鼻。一瓶约500ml的酿制醋价格大概是勾兑醋的2~3倍。 4、酒类

烹饪作料，可以增色、添酸、助鲜。如糖醋鱼、糖醋排骨、锅包肉、披萨等。

沙拉酱市场有千岛酱、蛋黄酱、油醋汁等，可根据口味购买。可以拌食沙拉、制作三明治等。 6、糖类白糖是由甘蔗或者甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。以甘蔗为原料的叫白砂糖，以甜菜为原料的叫绵白糖。红糖原料为甘蔗，虽杂质较多，但营养成分保留较好。具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效。冰糖在制作红烧类菜肴时使用冰糖会使菜品颜色更加红亮，此外使用冰糖冲泡茶水或制作甜品，有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的作用。

关联词用法及常见关联词

所谓关联词，就把两个或两个以上在意义上有密切联系的句子组合在一起，叫复句，也叫关联句。复句通常用一些关联词语来连接。它有如下特点：第一，作为联接分句、标明关系的词语，关联词语总是标明抽象的关系，可以作为某类复句的特定的形式标志。第二，关联词语性质复杂。第三，说话时很容易发现必须带有的一到二个词语，虽然意思不同，但连在一起无论是说还是听都觉得很舒服。关联词大全 - 最常用的关联词有哪些（一） 1 并列关系：概念：各分句间所表示的意思、事件或动作是并列平行关系，有的分句分别说明描述几种情况，有的分句表示相对相反或同时发生的几种情况。 ……又……又…… ……一边……一边……例：弟弟一边唱歌，一边跳舞。 ……有时……有时…… ……一会儿……一会儿…… ……既……又……例：李老师既会拉小提琴, 又会吹笛子。 ……也……例：爸爸不抽烟, 也很少喝酒。有的……有的，一方面……一方面，有时候……有时候，那么……那么，既……又，也，又，还，同时。不是……而是、是……不是……。 2 承接关系概念：各分句表示连续发生的事情或动作，分句有先后顺序。 ……一……就（便）……例：我一做好功课, 便到球场踢球。 ……首先……然后…… ……便……

……於是…… ……才……例：哥哥拟好作文大纲, 才打草稿。 ……接著…… 3 递进关系：概念：由两个有递进关系的分句组成，后一分句在意思上比前一分句更近一层。 ……不但……而且……例：地球上不但有氧气，而且还有氮气。 ……不仅……还……例：博尔特不仅夺得了金牌，还打破了世界纪录。 ……不但不……反而…… ……连……也…… ……何况…… ……甚至…… 不但(不仅、不只、不光)……而且(还、也、又、更)，而且，并且，况且，何况，尤其，甚至。尚且……何况(更不用说)，别说(慢说、不要说)……连(就是)。 4 选择关系：概念：分句所说的事情不能同时并存，而是要从中选择一项。 ……不是……就是……例：我们下课不是跳橡皮筋，就是踢毽子。 ……宁可……也不……例：我宁可给老师责罚, 也不说谎, 隐瞒真相。 ……还是……例：饭前吃水果好，还是饭后吃水果好？ ……与其……不如……例：与其浪费时间，不如做些有意义的事。是……还是，或者(或、或是)……或者(或、或是)，不是……就是，要么(要就是)……要么(要就是)。 5 转折关系：概念：后一句分句（正句）表述的意思同前一分句（偏句）的意思相反或相对。

46种厨房常见调料用法大全

食盐、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面酱、豆瓣酱、豆豉、番茄酱&番茄沙司、芝麻酱、沙拉酱、白糖、冰糖、红糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒&白胡椒、孜然、小茴香、五香粉、咖喱、豆腐乳、剁椒、泡椒、淀粉、味精、鸡精、蚝油等46种调料的科学用法，玩转这些瓶瓶罐罐，烹饪一点不难！ 1、食盐炒菜时盐一定要晚放。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量要少一些。如果较早放盐，则盐分已经深入食品内部，在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分，对健康不利。此外盐还有很多妙用，比如：清洗茶杯，淡盐水浸泡蔬菜水果可消毒杀菌等。 2、酱油老抽起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是、时。生抽生抽用来调味，适宜，颜色不重，显得清爽。老抽和生抽的区别可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，浓度稀;而老抽是棕褐色并且有光泽，浓度稠。 3、醋 1）解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥； 2）祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气； 3）减辣：在烹调菜肴时如感太辣可加少许醋，辣味即减少； 4）添香：在烹调菜肴时加少许醋能使菜肴减少油腻增加香味； 5）引甜：在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜； 6）催熟：在炖肉和煮烧牛肉，海带，土豆时加少许醋可使之易熟易烂； 7）防黑：炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑；

8）防腐：在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质；此外，醋在日常生活中还可以起到皮肤护理、头发护理、护甲美甲、消除疲劳、预防感冒、去除异味等作用。辨别：购买时要看配料表，选择酿造醋，切勿选择危害健康的醋精或者其他工业醋酸勾兑的醋。发酵成熟的陈醋口味更回味悠远，勾兑醋味道更尖锐，酸味刺鼻。一瓶约500ml的酿制醋价格大概是勾兑醋的2~3倍。 4、酒类料酒腌制肉类的加料酒可以去腥，时在蛋液中加少许料酒可以去腥提香。白酒可以在腌制肉类或制作卤肉时使用，制作时加入一些白酒可以杀菌添香。另外烹饪时有时会使用到、等。 5、酱类甜面酱是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。除了可以直接蘸食之外，还可以当调味料用，如：，等。在做炸酱面时，和一起使用，味道更好。豆瓣酱以蚕豆为主要原料配制而成,以咸鲜味为主。是加常口味的川菜常用的调料，比如、、、等。豆豉是用黄豆或黑豆泡透蒸(煮)熟,发酵制成的食品，有特殊风味，用以制作“””等。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，不加调味剂，一般不直接吃。常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，可以增色、添酸、助鲜。如、、、等。番茄沙司是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的，适合直接蘸食。如蘸。简单地说：番茄酱就是纯番茄，而番茄沙司是番茄酱调味之后做成的。番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。芝麻酱简称麻酱，是一种把芝麻磨成粉末并调制的酱料。可以直接食用或者作为凉拌调料。常用于、、或的蘸料。

常见关联词的分类及用法

常见关联词的分类及用法关联词例句并列关系一边..... 一边.... 妈妈一边打毛衣，一边督促我写作业。一方面.....一方面..... 你一方面要提高学习成绩，一方面还要锻炼身体。有时......有时...... 爸爸妈妈每天晚饭后都要出去走走，有时去公园，有时去超市逛逛。既.......又...... 人民大会堂既高大又庄严。递进关系不但......而且...... 小明不便穿好了衣服，而且换好了鞋，系好了鞋带。不光.......也..... 鲁迅先生不光珍惜自己的时间，也珍惜别人的时间。不仅......还...... 学语文不仅要多记，还要多说。别说......就是.......... 别说是坐火车，就是坐飞机也赶不上了。选择关系不是.........就是.......... 不是你去，就是他去，总得有一个人去。

是...........还是........... 你是参加美术小组还是参加音乐小组，现在就要确定。或者.......或者........ 这块地或者种高梁，或者种玉米。要么.........要么.......... 在困难面前，要么克服它，要么被它吓倒。与其........不如.......... 与其这样等待，不如主动争取。宁可.........也不.......... 刘胡兰宁可牺牲自己的生命，也不泄露党的机密。转折关系虽然...........但是..... 弟弟虽然年纪小，但是很懂事。尽管..........不是........... 尽管天气非常冷，爷爷还是从家里赶来了。假设关系如果.........就......... 如果你现在不好好学习，将来就无法实现你的理想。纵然..........也要........... 纵然是粉身碎骨，他也要为真理而奋斗。即使.........也.......... 即使他不一定能来，我们也要通知他。

大厨宝典厨房各种调料汇总

大厨宝典厨房各种调料汇总孔子的一句“不得其酱不食”充分说明了调味文化的源远流长。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，调味料以其绝对优势占据着日常生活的重要位置。不论是刚刚踏入厨房的新手，还是深谙厨事的高手，想要做出好吃的食物，还要懂得运用调味料。使食材变成盘中的佳肴。厨房必备调料的三大类（一）液体味料酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

鲍鱼酱：采用天然鲍鱼精浓缩制造而成，适用于：煎、煮、炒、炸、卤……等等 XO酱：大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。（二）固体味料盐（低钠盐）：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。糖：红烧及卤菜中加入少许糖，可增添菜肴风味及色泽。味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。发粉：加入面糊中，可增加成品之膨胀感。面粉：分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具著色功能。甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。生粉：为芡粉之一种，使用时先使其溶于水再勾芡，可使汤汁浓稠。此外，用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时，则可使食物保持滑嫩。小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。豆豉：干豆豉用前以水泡软，再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。（三）辛香料葱：常用于爆香、去腥。姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。

关联词的分类及用法

关联词的分类及用法１．并列关系：表示并列关系的关联词语在句子中，不分先后地分别说出有关的几件事或情况。常见的表示并列关系的词有:一边…一边一面…一面一会…一会那么…那么有时…有时不是…而是既…又又…又例子：她一边唱歌，一边跳舞。他们想的不是自己，而是想的国家和人民的未来。天空中的残月有时像镰刀，有时像耳朵。２．递进关系：表示递进关系的关联词用在句子中，后面的意思比前面的意思更近一层。常见的表示递进关系的关联词又：不仅。。。而且不但。。。而且不但。。。甚至不仅。。。而且不知。。。而且不光。。。而且例子：我们的教室不但宽敞而且明亮。赵州桥不仅形式优美，并且机构坚固。３．因果关系：表示因果关系的关联词用在句子中，大部分前面说的是原因后面说的是结果。常见的表示因果关系的关联词有：因为。。。所以由于。。。因此之所以。。。是因为例子：她之所以成绩那么优秀，是因为她平时非常努力用功。因为她喜欢那条粉红色的裙子，所以她一天天的存钱把它买下

来了。 4.选择关系：表示选择关系的关联词用在句子中，列出几件事或者几种情况，表示要从中选择一件或者一种情况。常见表示选择关联词有：是。。。还是要么。。。要么或者。。。或者宁可。。。也不不是。。。就是与其。。。不如宁愿。。。不愿例子：与其看着别人成功，不如自己努力成功。她宁愿坐在地上哭，不愿自己走路。 5.转折关系：表示转折关系的关联词用在句子中，后面的意思不是顺着前面的意思说下去，而是与前面的意思相反或者相对。常见的表示转折关系的关联词有：虽然。。。但是尽管。。。还例子:尽管战士们知道前面的路途凶险，他们还是昂首挺胸的进攻。虽然他一见便知是他，但是他却假装不认识。 6.假设关系：表示假设关系的关联词用在句子中，前面的分句提出一种假设，后面的分句说明在这种假设的情况下会出现什么样的结果。常见表示假设关系的关联词有：即使。。。也如果。。。就哪怕。。。也如果。。。那么要不是。。。就例子：如果但时他能善待他的父母，那么他现在就会少一点自责。即使苦难重重，他也熬过来了。要不是消防员及时赶到，这栋大楼就早已成了废墟。 7.条件关系：表示条件关系的关联词在句子中，表示条件与结果的关系。