蒜炝西芹木耳西芹怎样做菜
蒜炝西芹木耳西芹怎样做菜
蒜炝西芹木耳西芹怎样做菜
2016-01-10编辑整理：
西芹怎样做菜芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，原材料又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。一西芹.百合。.【西芹百合炒腰果】祝愿天下有情人，百年好合，双节快乐哟！主料：西芹百合腰果调料：盐鸡粉做法：1.主料准备好2.百合去头尾。水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。。
芹菜、百合、木耳、火腿的营养芬香树？木耳炒百合吗？用百合、黑木耳和西芹做原料，可以减脂、降压、美容。用黑木耳做一道清淡的菜，可以使人心情清爽一些.火腿可以养胃生津.百合有润肺、清心、调中之效，可开胃、安神。芹菜具有清热除烦、平肝、健胃.黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。可以养颜补血.那就要看你手艺如何拉····那个火腿最好少放或不放里面有慢性致癌的物质不过少数有害葱姜蒜洗好切片，芹菜洗好切小段，把叶子和梗分开放，因为我最爱吃芹菜叶，对茎没有爱，一般的菜谱上都说的是去叶。这都是在煮汤的时候做的，之前记得把木耳和百合泡上。煮汤时百合也可以放进去一点。洗菜锅倒油，稍微热的时候把花椒放进去爆一下，然。这很容易啊，你可以到上搜一下不就可以了吗，要单个搜芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量。芹菜含粗纤维营养很丰富，还能降血压，百合生长规律很慢，营养很丰富可以滋润脾肺补肾健胃。黑木耳是排毒补血。这几种菜你选的。芹菜营养分析：1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床。芹菜可以杀精，木耳可以健脾养胃，火腿可以溢气养血增加肌肉.适合青年人食用.芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁。是保健；减肥的好食品。一.掌握分寸.二.少放调味品.。
西芹要怎么做？我只买回了西芹、葱、姜、蒜。可以的1、西芹去皮洗净且象眼片，也可以切条，别太粗、2、只用大蒜，芹菜、西芹不适合葱姜爆锅，可以多放点大蒜，大蒜切片、拍扁都可以3、西芹炒不炒水都无所谓，色拉油下锅后，
西芹与大蒜一起下锅炒。8分熟的时候加酱油。将要出锅的时候加盐、味精或鸡精调味就可以。酱油不要放多，炒出来发红就可以。
芹菜能和黑木耳蒜一起炒可以吗？芹菜，黑木耳和蒜可以一起炒.可以啊很香哦芹菜好木耳都有稀血的作用经常吃荤菜的人高血压高血脂的人多吃哦蒜有青霉素成分斗牛士而且很香记得先热火烧锅再放油。当然可以。味道不错。可以的，没有食物相克问题。祝开心。可以，还可以降低血压呢，高血压病人可以多吃。
夏季的养生食谱？-夏季天气炎热，人们容易上火，这时我们应该多吃些清单为主的素食，特别是有老人和小孩的家庭。如何做到又好吃容易被老人小孩接受，又营养丰富的素食呢？养生健康推荐一款清炒四色山药的营养做法，山药有健脾养胃的功效。下面一起来看看吧！清炒四色山药的做法：原料：山药、胡萝卜、西芹、木耳、食盐、鸡精、蒜、香油等。做法：1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出；2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片；3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出；
4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀；
5、加点盐、鸡精、香油。一、清拌茄子：【配料】嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。【做法】茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜。
炒芹菜的做法如何阳台种菜土有机蔬菜种植夏天晚上吃什么菜好炝炒生菜辣白菜炒饭怎么做芹菜粉条的做法炒芹菜豆腐干主料：芹菜200克，辅料：豆腐干100克，调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉。
芹菜怎么做好吃？芹菜炒牛肉先把牛肉切细丝，用盐，料酒，酱油腌一下，然后芹菜洗净切成2厘米左右，在热水里焯熟在锅里放油，烧热，先放牛肉快速炒，变色就放芹菜，炒匀放鸡精就好，喜欢清淡的就不须加盐，因肉有味道了，要不然稍加一点调料试一下，味道很好芹菜炒牛肉虾籽炝芹菜，可以选择美芹，比较嫩、粗纤维少一些，切段焯水过凉，加蒜蓉、油炸过的虾籽拌一下即可。芹菜炒粉条、芹菜炝花生米。芹菜炒肉丝炒肉炒肉吃熟的！芹菜炒肉.芹菜炒牛肉肉炒芹菜，芹菜饱饺子，凉调，喝煮芹菜的水还能降血压。
搭配中毒望朋友注意：黑木耳炒西芹配大蒜,红辣椒超海鱼。受教了，你的建议已复制保存。
西芹木耳一、备料：1、先将发泡好的木耳放进开水中煮15-20分钟，捞出沥干备用。2、将洗净的西芹斜切，放入开水焯5分钟，捞出后用凉水冲过，沥干.二、凉拌：将备好的西芹和木耳混放入容器，加适量盐、食醋、酱油，根据口味，可以再加入蒜末、油辣椒，拌匀即可。三、强调：盐、醋、酱油为不可缺。另西芹也可以生食。材料：西芹、黑木耳、胡萝卜、洋葱。调料：盐、味精、麻油、
腊八蒜。将黑木耳洗发干净，其他材料洗净，均切丝备用。腊八蒜拍。顺便学习一下，改天试验下~。
西芹可以做什么菜？可以跟蒜茏炒么？做法很多（给你个菜谱）番茄、洋葱、西芹、卷心菜、土豆，还有胡萝卜番茄切块（我用的小番茄，）洋葱、西芹、卷心菜都切片（丝）土豆和胡萝卜切块先用黄油或番茄和洋葱，然后把卷心菜和西芹也加进去加水闷闷一回儿了加入土豆和胡萝卜，煮沸了继续小火闷闷一回儿了加入土豆和胡萝卜，煮沸了继续小火闷按个人喜好，加一些番茄酱按个人喜好，加一些番茄酱先前炒好的面粉，加牛奶化开，也加入蔬菜汤里，煮沸（会结起来的）趁热把蔬菜“汤”都放进牛肉汤里不能等凉了再放，凉的会引起牛肉缩水，吃起来就不嫩了加盐加糖盛进碗里，大家趁热喝汤喽！凉拌炒肉。西芹可以炒肉丝吃嘛！很美味哦！
教你怎么做菜大全
双皮奶 双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯） 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好
姜撞奶 其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。 tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~
做法： 生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。 一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣 如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。 牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。 好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意———— 不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是 倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。 所谓的姜撞奶就是这样了。 当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话 5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：） 一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。 就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~ 这个是一个很适合冬天吃的甜品。
做菜秘诀
非常实用的做菜的秘诀！ 转帖 1.“炖”的方法和窍门 炖有两种方法： 一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。 二、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。 2.炒菜保持鲜绿的心得 蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？ 1) 盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸（内含氢离子）替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。 2)若为了美观，可在烹调时稍加些小苏打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，切不影响菜的营养价值。 3."炒"的学问：生炒、熟炒、软炒、干炒的方法及要点 “炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、熟炒、软炒、干炒等四种。 （一）生炒。也叫做火边炒，以不挂糊的原料为主。先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅。 要点：放汤汁时，需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味。 （二）熟炒。熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟（煮、烧、蒸或炸熟等），然后改刀戌片、块等，放
建筑工程技术专业报告
建筑工程技术专业报告 建筑工程技术系拥有一支理论基础坚实，教学和实践经验丰富，年龄结构合理的师资队伍，设有建筑工程技术、建筑工程项目管理、工程监理、道路与桥梁工程技术、建筑施工等五个专业（方向）。本系主要课程：建筑材料、建筑识图与构造，建筑力学与结构，地基与基础、建筑施工、高层建筑施工、建筑施工组织、建筑工程计量与计价等。在2008年新生中设立重点专业的试点班，将按深度融合的新课程体系，新的教学方法组织教学。建筑工程技术专业适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握本专业必备的基础理论知识，具有本专业相关领域工作的岗位能力和专业技能，适应建筑工程生产一线的技术、管理等职业岗位群要求的技术及管理人才。本专业培养具有建筑工程项目管理、施工技术、招投标与合同、成本与预算、质量与安全、建筑材料等方面的理论基础和专业知识，同时掌握相应的操作技能和技术应用能力，并具备建筑工程技术与经营的基本素质，能够从事建筑工程项目管理、施工技术、质量与安全、预算合同等专业岗位工作的技术及管理人才。 建筑分支很多，要是学建筑学毕业后主要从事建筑形体空间设计，这个主要培养目标就是面向工业与民用建筑领域的，如果你想在未来从事民用建筑方面的结构设计则要把三大力学学透，即“理论力学”“材料力学”“结构力学”，还有钢混，砌体结构设计课程！！虽说现在都用软件做结构验算了，但手算功底必须要有！！这会对你日后有莫大帮助的！如果要从事工业建筑设计则除了上面的课程外，钢结构也要学好！！当然现在土木工程的本科生大部分的就业方向都是施工单位了，去设计单位的只有一部分。而且不会是太好的设计单位！因为好的设计单位现在的敲门砖就是你要有硕士学历！在施工单位工作工资开始时会高于设计单位。随着城市建设和公路建设的不断升温，建筑工程技术专业的就业形势近年持续走高。找到一份工作，对大多数毕业生来讲并非是难事，然而建工程技术专业的就业前景与国家政策及经济发展方向密切相关，其行业薪酬水平近年来更是呈现出管理高于技术的倾向，而从技术转向管理，也成为诸多土木工程专业毕业生职业生涯中不可避免的瓶颈。如何在大学阶段就为“钱”途做好准备，找到
建筑施工技术学习心得
建筑施工技术学习心得 建筑施工技术学习心得一：建筑施工技术学习心得体会 首先对于我来说，这次的学习，它不仅仅让我学到专业知识，还将全面地检验了我各方面的能力：学习、生活、心里、身体、思想等等。就像一块试金石，检验我能否将所学的理论知识运用到实践中去。关系到我将来能否立足于这个充满挑战的社会，也是我建立信心的关键所在，所以，我对它的投入也是百分之百的!短短三个星期的学习生活结束了，在这些学习的日子里我的收获还不少。学习结束后有必要好好总结一下。通过三个星期的学习的学习的实践工作，使我学到了很多实践行性的知识。所谓实践是检验真理的唯一标准。通过旁站，使我近距离的观察了整个房屋的建造过程，学到了很多适用的具体的施工知识，这些知识往往是我在学校很少接触，很少注意的，但又是十分重要的基础知识。 带领我们学习的吴健华师兄是我学院02届的，他现在在广州广骏工程监理公司工作。吴师兄在学习中不仅带领我到施工现场跟我们解说工程过程的相关专业知识，还不断地找机会给我们实操，还经常问一些基础知识的问题。要我们每一个学习的人不仅要在闹里形成相关“相关知识网络”还要我们逐一口述出来，锻炼我们的口头能力、交流能力、表达能力。 例如说混凝土的裂缝产生的原因及其处理方法吧!这是一个很复杂的问题，那就说说我的见解： 1.产生裂缝的原因： 混凝土中产生裂缝的原因很多，主要是温度变化和湿度变化，混凝土的脆性和不均匀性，以及结构不合理，原料不合格(如碱骨料反应)，模板变形，基础不均匀沉降等。 混凝土硬化期间水泥放出大量水化热，内部温度不断上升，在表面引起拉应力。后期在降温过程中，由于受到基底或已硬化混凝土的约束，不能自由收缩，又会在混凝土内部出现拉应力。气温的降低也会在混凝土表面引起很大的拉应力。当拉应力超过混凝土的抗拉强度时即产生裂缝，裂缝从基底向上发展，甚至贯穿整个基础基础。许多混凝土的内部温度变化很小或很慢，但表湿度可能变化较大或发生剧烈变化。如养护不固，时干
做饭实践报告
感恩伴我成长，孝心回馈父母 ——厨房实践报告 国际经济贸易学院王娟 报告正文 一、摘要 作为一个大学生，应当要学会一项家合理安排假期生活，为父母及家人做力所能及的家务事。务小技能，为父母减一份辛老，添一分惬意，做快乐的，有责任的家庭成员。于是这个寒假，我跟妈妈学会了如何做简单的家常菜，感觉收获非凡。 二、实践过程 但是我相信也很精彩。 从小到大没下过厨房，所以这个过程还是很有意思的。 1、开火：以前只用过电磁炉，对于煤气灶有天然的排斥，一直很害怕打火，也不知道该从何开始。但现在知道了，先拧开煤气，再打火；关火时也是先关煤气。如果先关灶，则有可能会漏气。 2、简单早餐：学会用煤气灶之后，第一次做的早餐是下年糕。其实真的很简单，切年糕，水烧开，下锅，倒鸡汤，烧开，关火，结束。 3、煎炸：一向害怕油锅。第一次炸的东西还是年糕。自己一向就比较喜欢吃炸年糕，所以想自己动手做。炸年糕说起来简单：年糕切片、热锅、倒油、炸好出锅。但是从切年糕开始，就觉得不太容易了。炸年糕不是从正面切块，而是从侧面切片。一向没拿过刀，结果可想而知，切成的大大小小，厚薄不一。至于炸的过程，开始一放下去就糊，不知道原因，只能干着急，看着白白的年糕忽然就黑了，心里很不甘心。但是后来妈妈指出问题所在：火太大了。亲身实践后才知道炸东西要用小火，这也算是学习了厨房一项小技能吧。 煎炸失败品 4、失误：我的作品 其实假期还没开始时就打算这个寒假要学会做菜，于是从学校图书馆借了一本书，书名为《做自己的营养师》。书上的都不是家常菜，但是看着都很简单。于是我以为只要照着书做就可以，结果却惨不忍睹。 我第一个自创作品是炸土豆球。是用土豆泥混着牛奶、鸡蛋和面粉炸成的。书上说其特色是外焦里嫩，色泽美观，清香可口。还没开始时，我信心满满，买了土豆，牛奶，面粉，面包，鸡蛋，准备给我爸妈一个惊喜。书上写整个制作过程是先把土豆煮熟，剥去皮，捣成泥，加入牛奶、精盐、蛋黄、胡椒粉和面粉，弄成软硬合适的面团；然后将土豆泥弄成小团沾上面粉沾鸡蛋再放面包渣里滚一下，最后揉成团放锅里炸。 于是我就大张旗鼓地开始了。没想到，第一步就出问题了。洗土豆时就发现我买的土豆有一个发芽了。我隐约听过发芽的土豆不能吃，于是问了妈妈，结果果然不能用。开头就不顺利，于是很受打击。妈妈看了我放满桌子的锅碗瓢盆，表示很无奈，说了一句：“我做年夜饭也没有你弄得这么隆重。”看了我买的材料后，又说： “这些东西 注定要浪费了。”但是我还是决定要坚持下去，看结果说话。煮土豆时又出问题了：土豆太大，煮了好久都没煮熟。最后等不及把煮了一半的土豆捞出来切成小块再煮的。土豆煮熟后，把它弄成泥又是一项大工程。最后还是用勺子慢慢弄碎的（不过后来妈妈告诉我可以把土豆切片用保鲜膜包好再用擀面杖擀就可以了）。弄成泥之后我以为就可以了，可是加了牛奶、面粉、鸡蛋后弄成的混合物怎么也弄不成球，很软，很粘手，好像就算我加再多面粉也揉不成球。最后只好改变计划，压得扁扁的放油锅炸。土豆球就这样变成了土豆饼。至于面包，我也直接混在里面。最后弄得一手都是面，做成的饼还大小不一形状各异，有的糊了，有的
100道家常菜做法大全
冉 氏 家 常 菜 2014年7月15
红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦! 鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1.将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 2.姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
干煸豆角 用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
建筑工程技术专业 建筑工程技术工作总结
在参加工作后，我们会遇到许多在工作上的难题，但我们就是在面临着一个又一个难题后，让自己的能力得到了提升，那么作为一名建筑工程技术员，对于自己的工作会有什么样的总结呢?本站为大家整理的相关的建筑工程技术专业建筑工程技术工作总结，供大家参考选择。 建筑工程技术专业建筑工程技术工作总结 本人20XX年6月毕业于xx学院土木工程专业。20XX年7月受聘于xx总公司从事工程技术管理工作。自参加工作以来，遵守公司及所在项目部的各项规章制度，积极服从领导的工作安排，圆满完成工作任务，维护集体荣誉，思想上要求进步，积极响应公司的号召，认真贯彻执行公司文件及会议精神。工作积极努力，任劳任怨，不断充实完善自己。 作为一名技术人员，我将工作定位为协助好技术负责人的工作和不断的自我学习充实，在参与建设的工程中，在完成工程的施工测量放线的同时，还协助技术负责人编制施工方案、技术交底，并负责工程技术资料的指导与编制，和施工员一起进行现场质量检查，以及协助安全员落实、督促、检查施工现场安全工作。灵武汽配城项目在工程施工过程中，我一直以积极的心态认真地对待自己的工作，在从事的各项工作中，都能尽职尽责，以求圆满的完成工作任务。“不要急于出成绩，埋下头来干工作”，是我的工作格言，提醒自己不要好高骛远，而要脚踏实地，
多干实事，在实践中检验自己的知识并获得施工现场的经验累积。 施工现场工作更使我深深明白，在学校学习的东西和自己翻看规范、规程死记硬背的知识远不如实际经历过的记得牢固，而且好多学问更是书本里学不来的，完全是凭自己的经验。在这一年来的时间里，我一直在多看，多学，碰到施工现场的做法与书本里不一样的地方及时的向技术负责人、工长等虚心请教，尽管有时候得不到理论上的解释，但是却是很好的经验。刚工作时觉得技术资料工作、测量工作，质量检查工作都比较简单，而实际上却学问大着，一直觉得自己会，而实际操作起来才发觉自己的不足，时常事倍功半，缺乏效率。现在实践操作多了，方法掌握了，经验有了，才得心应手起来。比如说测量，重要的是要抓好其关键工作，个人认为，测量关键性的工作一是选择最佳施测方案，二是一定要进行复测以避免人为错误。 另外，拿技术交底工作来说，并不是简单的把交底写完交给劳务施工队签字就完成工作了。而是在书面交底工作完成后，还要在工人的实际施工过程中跟踪、检查，发现未按或未完全按技术交底施工的工人，要耐心的给予讲解和指导，这样才能使分部分项工程做到位，避免返工，在保证施工进度的同时也保证了工程质量。 工程施工中，安全更是不容忽视的主要环节，根据几年的工地实际经验简单谈谈安全方面。最重要的就是树立安全意识，首先在项目部管理人员心中必须有强烈的安全意识和责任感，只有项目部管理人员从心底认识到安全的重要性，才
烹饪技巧大全烹饪的技巧大全
烹饪技巧大全烹饪的技巧大全 烹饪的技巧 1、烧肉不宜过早放盐： 盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。 2、油锅不宜烧得过旺： 经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。 3、肉、骨烧煮忌加冷水： 肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然 收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。 4、未煮透的黄豆不宜吃： 黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而 食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。 5、烧鸡蛋不宜放味精： 鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。 6、酸碱食物不宜放味精： 酸性食物放味精同时高温加热，味精(谷氨酸)会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中， 当溶液处于碱性条件下，味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠，是 无鲜味的。
7、反复炸的过油不宜食用： 反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物 质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪 酸均遭破坏。 8、冻肉不宜在高温下解冻： 将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的 表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖 的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。 9、吃茄子不宜去掉皮： 维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在 其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。 10、铝铁炊具不宜混合： 铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不 利的。 烹饪的误区 1、炒完菜不洗锅 有的人在炒菜的时候可能是因为锅比较干净或者是因为想要省事，在炒完一个菜之后不洗锅接着继续炒下一个菜，这样很容易产生苯 并芘等致癌物，因为锅面上的油脂和食物残渣在高温加热之后就会 产生有毒物质。 2、炒完菜就关油烟机
十大家庭主妇学习做菜必备的网站
十大家庭主妇学习做菜必备的网站 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹 饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风 味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用 价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国 饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
建筑工程技术专业毕业总结报告
建筑工程技术（工民建）专业毕业总结报告引言：本人在入学以前，一直从事的是和建筑工程相关的职业。在建筑工程中，对所有基层的专业自己都或多或少的有一定的熟悉程度。但随着科学技术的不断进步，信息化时代的到来，只有高中文凭的我感到越来越不适应行业的发展需求了，机械化、智能化的步伐不断的推进，新形势下的房屋建筑也早已不是前几十年前修建小平房那样的模式，当前考虑的因素是全方位的，从工程制图到理论力学，从材料力学到结构力学，从房屋建筑学到混凝土结构等等，一系列的应用框架知识结构在我看起来就头疼导致在工作的开展上非常吃力。这一系列的工作不便无时无刻的在告诉我要做好新时期的建筑工人就必须改变现状，促进自身多方面发展，以适应当前新时期建筑行业发展的需要，我于2014年春季果断报名参加了西南交大远程与继续教育的入学考试，通过考试如愿以偿的进入到了“建筑工程技术（工民建）”专科班学习，成为了西南交大的一名莘莘学子。经过两年的学习时间，好好的为自己充了一次“电”，首席匪浅。下面本人结合自己学习课程内容以及工作实践中的体会和收获。 一、“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，让学习变得简单而纯粹 有人说参加网络教育学习，不外乎就是为拿“一纸文凭”罢了，但我的初衷却从未改变——我要通过此次学习，在全面提升自身综合素质的同时，努力学习建筑工程技术的专业知识，以此恶补这几年在专业技术理论方面凸显的短板与欠缺。为此，我积极克服工学矛盾，克服怕学不懂、学不好的畏难情绪，坚持按时参加学校、学习中心的集中面授和串讲，高质量完成各学期作业，扎实掌握相关知识，确保本专业所设所有课程均一次性通过了考核，无一补考情况发生。 在日常学习中，我充分利用网络教育学习的便利条件和丰富的学习资源，让学习扎实有效地开展，使自己学有所获，受益匪浅。首先，我积极利用好学院网络学习平台为我们开设的学习园地、我的教务、学生社区等模块资源，使学习内容变得宽泛、不枯燥，且多方位、多渠道。我坚持经常上网点击查阅相关学习文字资料和视频，在精力最好的时候学习需要记忆的课程，在思维清晰的时候钻研理论基础，逐渐养成了很好的学习习惯。其次，我积极践行“三人行必有我师”的孔孟之道，坚持与本班或本单位的同学们一起探求好的学习方
菜谱-家常菜做法大全
1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! 6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就
不好看了 10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!
92种做饭做菜技巧
92种做饭做菜技巧 一、主食 1、淘米 米里含有维生素和无机盐 它们易溶于水。要是淘米时间太长 还使劲搓洗米 米的表层营养全会都丢失而米的营养还主要就在表层。所以淘米时不要用流水和热水淘米 不使劲搓和搅和 不要用水泡着米 淘的时候少用水。 2、煮饭 正确的煮饭方法应该是用开水煮。这是因为开水煮饭可以缩短蒸煮时间 减少米中的维生素被破坏。淀粉颗粒不溶于冷水 只有水温在60℃以上 淀粉才会吸收水分膨胀、破裂 变成糊状。大米含有大量淀粉 用开水煮饭时 温度约为100℃水的沸点 这样的温度能使米饭快速熟透。 3、陈米也可蒸出新米的味道。就是在锅里加入少量的精盐或花生油 记住花生油必须烧熟的 而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。 4、米饭防馊。夏季 米饭很容易变馊。若在蒸米饭时 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋 可使米饭易于存放和防馊 而且蒸出来的米饭并无酸味 相反饭香更浓。 5、米粒不沾锅的方法 米饭粘在锅子上很难清洗。其实只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮 如此一来米饭就不会沾在锅子上。 6、煮饭时 把饭烧糊了 别着急 有法可帮你轻松除去糊味:将8-10厘米长的葱洗净 插入饭中 盖严锅盖 片刻糊味即除。
7、蒸隔日的剩饭 水中加少量盐水 可除掉异味。 8、煮粥 煮粥方法是煮和焖。即先用旺火煮至滚开 再改用小火 将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。焖法是指用旺火加热至滚沸后 倒入有盖的木桶内 盖紧桶盖 焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。 9、煮粥作时 应注意水要一次加足 煮粥一气呵成 才能达到米水交融、柔腻如一的特点。不要中途加冷水。 10、熬粥或煮豆时不要放碱 否则会破坏米、豆中的营养物质 11、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂 但注意不要炒焦。忌高温长时间煮绿豆 因绿豆中的单宁 在高温下遇铁会生成黑色的单宁铁 使绿豆汤汁变黑 有特殊气味 不但影响食欲、味道 而且对人体有害。 12、做馒头时 如果在发面里揉进一小块猪油 蒸出来的馒头不仅洁白、松软 而且味香 13、蒸馒头时掺入少许桔皮丝 可使馒头增加清香 14、蒸馒头碱放多了起黄 如在原蒸锅水里加醋 汤匙 再蒸10 15分钟可变白 15、煮水饺时 在水里放一颗大葱或在水开后加点盐 再放饺子 饺子味道鲜美不粘连 在和面时 每500克面粉加拌一个鸡蛋 饺子皮挺刮不粘连 16、煮水饺时 在锅中加少许食盐 锅开时水也不外溢 17、面条时加一小汤匙食油 面条不会沾连 并可防止面汤起泡
做菜心得1000字.doc
做菜心得1000字 做菜心得1000字范文篇一：学炒菜 星期六上午，我和妈妈在厨房炒菜--老师让我们写[学炒菜]作文，我想学番茄炒蛋，妈妈同意了。 首先，我把一个又大又红的番茄在水龙头下冲洗干净，看着新鲜红润的番茄挂着晶莹的水珠，样子十分惹人喜爱。妈妈说：把番茄用开水烫一下，皮容易掉，吃起来口感好。然后，妈妈叫我横一刀，竖一刀，交叉两刀，把番茄切成八块。趁妈妈不注意时，我偷偷把番茄切成16小块。妈妈拍拍我的头说：这是你的杰作吧! 我冲妈妈做了一个鬼脸。紧接着，我拿来两个鸡蛋往碗里打，第一次没打碎，妈妈叫我用点力气。第二次还没打碎，我急得满头大汗，第三次由于用力过猛，一下子把蛋清，蛋黄，蛋壳全部掉到碗里了，我吓得六神无主，我拿起筷子把蛋壳捞出来，把鸡蛋搅匀。 开始炒菜了，我把煤气打开，往锅里倒入适量的油。妈妈说：炒采时要热锅冷油。还特意让我把手放在锅上，感觉一下温度，我聚精会神地观察油温变化。我把鸡蛋倒进锅里，拿锅铲轻轻翻动，哇!香味扑鼻，黄灿灿的，真是好看极了。我把鸡蛋盛了出来，接下来该炒番茄了，我放了一点油，等油热时把葱和番茄倒进去，不停用锅铲翻动，番茄由生变熟，放一勺盐，少许糖和鸡
蛋，锅里发出诱人的香味。 我把炒好的番茄炒蛋端上桌子，一阵阵香味扑鼻而来。爸爸尝了一口，说：儿子，不错哦! 我们开心底笑了。经过这次学炒菜，我懂得了一个道理;做什么事都要认真对待，不要马马虎虎，只要你认真做，什么事都能做到最好。 做菜心得1000字范文篇二：学炒菜 烹饪的学习心得体会范文烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初 烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于治国平天下的策略。对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是说汤以至味，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了
说说建筑工程技术专业
说说建筑工程技术专业 (潍坊市经济学校山东潍坊邮编261000) 人类发展到今天，无外乎"衣食住行"，这也从侧面说明了建筑物对我们人类的重要性。现在，随着社会经济的飞速发展，人们对建筑物的要求已经不仅仅满足于挡风遮雨，而是越来越向审美的方向提出更多的要求。因此，社会对建设人员的要求也越来越高。 作为未来的建设人才，我们在校的建筑工程技术专业学生，也应该从现在开始，无论是心理上还是知识上，都有意识地培养自己的专业素养和专业精神，做好为建设事业奉献的准备。 学习建筑类专业既然已经是我们坚定的选择，每个人都要百折不回地去为之奋斗。学习本来就是一件艰苦的事，要把自己塑造成一个有特长的工程技术人员，不经过刻苦的学习与锻炼是不可能的，我们身边或者听说的人的经历也告诉我们，世间无难事，任何学科，只要认认真真、踏踏实实地去学习，总是会成功的，建筑业也不例外。下面就简单介绍一下建筑工程技术专业，希望能够给同学们的学习起到抛砖引玉的作
用。 一、了解建筑工程技术专业的基本内容和培养目标 土木工程是人类最古老的学科之一，自从人类脱离穴居野外的生活以来，就有了土木工程。土木工程在欧美各国称之为CivilEngineering，直译就是"民用工程"。建筑工程专业是土木工程中应用最广的一个专 业。 建筑工程技术专业主要培养从事工业建筑、民用建筑中的结构设计、施工以及工程管理方面的人才。 对于房屋我们已经很熟悉，也有很多人从生活经验出发，对已成型房屋的房间划分、朝向、采光、通风等能够提出中肯而合理的意见，但很少有人能注意到和理解到结构的合理与否。为什么呢？因为刚才提到的结构已经远远超出了我们日常生活的常识范围，需要有一定的建筑专业知识。至于现在频繁出现在我们视线中的超高层建筑，各种高耸的塔架以及特殊的工业建筑等，它们的结构设计与施工就更为复杂。 建筑类专业有着相当深广的科学依据与渊源，目前也还存在很多更广阔的科学领域，要我们去探索和开发。拿当前我们比较熟悉的两个专业来说，许多人往往对建筑工程专业与建筑学专业混为一谈，其实这本来就是两个方向，各归属于自己的专业内容。一般说来，
简单美食做法大全
简单美食做法大全 【篇一：简单美食做法大全】 ??2009-2017 京公网安备11010102001133号京网文[2014]0774-174号食品流通许可证 sp1101061510252413 【篇二：简单美食做法大全】 面粉和一些日常厨房最常见的下脚料，搭配到一起能做出什么好吃 的来呢？这就是我们今天要解决的问题，面粉可以做什么好吃的。 下面一起来看一下几道面粉做的好吃的常见佳肴吧。 方便快捷—米饭鸡蛋饼 主料：鸡蛋2个 配料：剩米饭半碗 调料：白糖少许 1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。3：把剩米饭倒入蛋液里。 4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。 5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。 6：底部煎熟 这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食 盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。 煎得嫩一点，吃起来口感软糯。 土豆鸡蛋饼 主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺 配料：香葱适量 调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺 步骤： 1：材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）2：取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即 操作，也可省略此步）3：调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。 4：磕入鸡蛋搅拌均匀。 5：加入3大勺面粉拌匀。 6：最后加入葱花拌匀。 7：平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋 糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定） 8：大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
9：翻面继续煎熟。 10：出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁） 碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。 刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。 这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。 “异国风情”—披萨蛋饼披萨，很多人都喜欢吃，特别是小孩子，他们在乎的不是哪家店的披萨味道最好，哪家店的装修最豪华。他们喜欢的，是那一份“特别”，那一份在他们看来我们生活中不常吃到的稀有饭菜。其实，大人也一样会有这种感觉，一份食物，盛得美不美，都会影响到就餐的心情与食欲。 这个鸡蛋“披萨”，不用烤箱，不用做披萨皮，几分钟就好了，而且色彩缤纷、营养丰富。 主料：鸡蛋2个配料：培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗调料：盐1/5茶勺 步骤： 1：准备好所有食材。2：培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。3：鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。 4：加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。 5：不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。6：大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。7：接着铺上青红椒丝、洋葱丝。 8：最后铺上切好的奶酪丝。 9：盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右。10：打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。 3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。
关于做饭的心得体会
关于做饭的心得体会 【篇一：做菜感受】 做菜感受 今天我是第一次做菜，高兴的心情可想而知。 我做的是“蒜泥黄瓜”。首先将黄瓜洗净，去掉头和尾，切成两半， 拍打拍打，削成段，放入盆里，再将大蒜切成丁，放入盆里，然后 撒上盐和味精，最后倒上油就成功啦！ 我尝着自己做的菜，虽然味道不是那么好，一半咸一半淡，但这仿 佛是我吃过的最好吃的菜，真是功夫不负有心人啊！ 同样通过自己的亲身体验，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到 了做菜也想做其他事情一样，看起来简单做起来难，重要的是，失 败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！ 【篇二：烹饪的学习心得体会范文】 烹饪的学习心得体会范文烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但 做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说 做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不 得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初 阅读技巧：ctrl+d 收藏本篇文章 烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然 在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。 在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据 典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举 行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹 请教关于“治国平天下”的策略。对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言 说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最 为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤， 致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中 精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多 治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹
(完整word版)100道家常菜做法大全
家常菜 红烧茄子： 1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。 2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦!
鱼香茄子： 原料： 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法： 1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
青椒炒鸡蛋： 做法：1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。 3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
用料：扁豆400克，肉末150克调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。 4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。 鸡肉炒菜花 用料：鸡胸肉、菜花调料：葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡做法：1、鸡胸肉洗净，切成片用盐料酒食用油腌一会，再用粉芡抓匀。 2、菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用。葱切丝，姜切末，蒜切片。 3、另取炒菜锅，放油，油温热了把大料放入，再放姜末，把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用，然后再把葱丝姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。 4、放料酒、鸡精、蚝油，把滑好的鸡胸肉也放进锅中，快速翻炒，放盐，翻炒，出锅装盘。
不会做饭的人要怎么学做饭
不会做饭的人要怎么学做饭 几乎每个人都一个烹饪梦，很多人都想要学做饭。但做饭并不是一件简单容易的 事情，如果没有处理好，很容易就会弄出黑暗料理。实际上，只要掌握做饭的一些小 技巧，很容易就能学会做饭。这里给大家分享一些学做饭的方法，希望对大家有所帮助。 如何学习做饭 1、用平时吃饭的小碗盛一满碗大米，一碗大米大概可以够两个半人吃饭的。根据适量选择盛多少大米吧。 2、用清水淘米两次，第一次简单的清洁大米表面的浮渣，第二次去大米的白色悬浮物。 3、把淘干净的大米盛在电饭煲里面，加入盖多米面、米的表面3cm的水位。 4、关闭电饭煲盖子，然后按下开始煮饭的按钮，就可以开始做饭了。 5、添加少量的盐，大概一个或者半个小指头那么多的盐，可以提香，做的饭更加美味。 6、添加一到两到三滴醋，加入的醋可以让大米饭更加白皙。 7、添加大米辅助原料，可以增加大米饭的饭色能够营养丰富。 家常菜做菜步骤 1、把准备食用的菜清洗好，放在炒锅的旁边; 2、准备油、盐、酱、醋、各种调料，放在一边，随时取用方便; 3、打开煤气点火，倒上菜油，待油冒热烟后把需要炒的菜放入锅内; 4、根据每种菜适合炒熟的时间，凭借经验加盐，而后继续翻炒片刻，尝一下味道，太淡再适量放盐; 5、快熟的时候，适量添加味精、鸡精或蘑菇精，再翻炒一下，即可出锅，盛入菜盘。 新手做饭的小技巧 1、做菜要热锅凉油。 对很多人来说，都认为热锅热油炒菜是最好的。很多人是锅稍微热了就加油，然 后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。
这里提醒大家烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可 以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且 更加健康。 2.、炒蔬菜的时候记得要大火。 节省炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能 耐高温。 尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养 较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。 3、如何切肉? 记住一句话:横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切 就可以了。 鸡肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜 肴的形态整齐美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状。 4、肉类应该怎么腌制? 腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入 味自然就是盐了。为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽。 5、做菜什么时候加盐? 除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物，后放盐还有很多好处：当 你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜 的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。 6、煮饭用凉水还是开水? 蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的 做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢? 开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。开水烧饭还不容易粘锅，产生的锅巴也少。