第25章 肉羊
第二十五章肉羊饲养育肥技术
第一节肉羊品种及杂交方案
一、肉羊品种
1．边区莱斯特羊
【产地】原产于英国北部苏格兰边区地区。
【育成】19世纪中叶以莱斯特公羊为父本，山地雪维特羊为母本培育而成。
【品种特性】该品种羊早熟，肉品质好，繁殖力高，羊毛长，光泽柔和，它适于气候温和、湿润的地区饲养。
【生产性能】成年公羊体重90～100kg，母羊体重60～70kg，在良好的饲养条件下产羔率在达150％～210％。
【体型外貌】体躯长，背宽平，头白色，结构良好，公母羊均无角，鼻梁隆起，两耳竖立，四肢较细。在澳大利亚等国主要通过杂交生产肥羔。
【利用情况】我国首次引人是1964年，80年代初期在我省部分地区进行了杂交改良。近年来随着羊肉市场逐渐看好，边区莱斯特羊被广泛引用。甘肃农业大学的研究表明，在甘南牧区，边区莱斯特羊与藏羊，杂交一代5月龄体重达33.4kg。牧区及天祝牧区一带，边区莱斯特与当地细毛及细毛母羊杂交，其后代肥育性能很好。此羊适于在张掖市广大农区作为父本与当地各类母羊进行杂交生产商品肥羔。
2．无角陶赛特羊
【产地】原产于澳大利亚和新西兰。
【育成】该品种是以雷兰羊和有角陶赛特羊为母本，考力代羊为父本进行杂交，杂种羊再与有角陶赛特公羊回交，然后选择所生的无角后代培育而成。
【体型外貌】无角陶赛特羊体质结实，头短而宽，公母羊均无角，颈短粗，胸宽深，背腰平直，后躯丰满，四肢粗、短，整个躯体呈圆桶状，面部四肢及背毛为白色。
【品种特性】该品种羊生长发育快，早熟，全年发情配种产羔，且耐热，适应干燥气候。
【生产性能】经过肥育的四月龄羔羊的胴体重公羔为22kg，母羔为19.7kg。成年公羊体重90~110kg，成年母羊65~75kg，剪毛量2－3kg，净毛率60％左右，毛长7.5－10cm，羊毛细度为56支－58支，产羔率137％～175％。
【利用情况】80年代以来，新疆、内蒙古、中国农业科学院畜牧研究所等先后从澳大利亚引入无角陶赛特羊，在进行纯繁外，还同新疆、内蒙古自治区的地方绵羊和山东的小尾寒羊杂交生产羔羊肉。目前，在张掖市肉羊业发展过程中，一些县乡引用该品种公羊作主要父本与地方绵羊杂交，杂交后代表现了较好的产肉性能。
3．波尔山羊
【产地】原产于南非共和国。
【育成】在品种形成过程中吸收了南非、埃及和印度等五个山羊品种的基因。
【品种特征】波尔山羊肉质好，胴体瘦而不干，肉厚而不肥，色泽纯正，膻味小，多汁鲜嫩；性情温顺，喜群居，对各种不同的环境条件具有较强的适应性。
【体型外貌】波尔山羊具有强健的头，清秀的眼睛，罗马鼻，头颈部及前肢比较发达，体躯长、宽、深，肋部发育良好且完全展开，胸部发达，背部结实且厚，腿臀部丰满，四肢结实有力。毛色为白色，头、耳、颈部颜色深红至褐红色，但不超过肩部，双侧眼睑有色。
【生产性能】波尔山羊体格大，生发育快，繁殖率高，屠宰率和饲料报酬高。成年公羊体重90~135kg，母羊60~90kg；羔羊初生重3~4kg，断奶前日增重一般200g以上，6月龄体重达30kg以上；波尔山羊性成熟早，多胎率比例较高，平均产羔率为150％～200％，双胎较多见。
【利用情况】1995年以来我国先后从德国、南非共和国和新西兰等地引入，纯种适应性和杂交改良效果良好。张掖市于1999年从陕西引进波尔山羊品种的冻精与河西绒山羊杂交改良，平均受胎率达40％以上，初生重、平均日增重较河西山羊高，取得了较好的经济效益。
4．小尾寒羊
【产地】我国黄淮地区，中心产区在山东菏泽地区，俗称鲁西高腿小尾寒羊。
【品种特征】体长而高大，鼻梁隆起，耳大下垂，四肢细长，全身纯白，生长发育快，性早熟，繁殖性能高，耐粗饲，母羊泌乳力好，
适应性及抗逆性强，采食快和热不扎堆。
【生产性能】成年公羊体重100~150kg，体高90~110cm，成年母羊体重50~60kg，体高70～90cm；4月龄羔羊体重40～55kg，母羔在6月～8月龄性成熟，呈四季发情，常年配种，一年两胎，一胎2羔～4羔，双羔出生体重5kg以上。
二、杂交方案
1．在细毛羊及杂种羊生产区有繁殖能力的母羊和细毛杂种母羊用边区莱斯特公羊交配，其F1公羔全部在6月龄育肥出栏，F1母羔做生产肉羊配套母系与无角陶赛特公羊交配，F2全部育肥上市。如下图所示：
甘肃高山细毛羊♀×边区莱斯特♂
↓
F1♀×无角陶塞特♂
↓
F2当年育肥出栏
2．小尾寒羊生产区张掖市于90年代大批引入小尾寒羊，现已形成一个较大的群体。小尾寒羊除纯繁外，可利用部分小尾寒羊作母本，无角陶塞特作父本，公羔F1全部育肥出栏，F1母羔继续与边区莱斯特公羊交配，F2羔羊全部当年育肥出栏。如图所示：小尾寒羊♀×无角陶塞特舍♂
↓
F1♀×边区莱斯特♂
↓
F2当年育肥出栏
第二节肉羊的饲料
肉羊具有成熟早，早期饲料利用率高，体重增长快及繁殖力高的特点。它要求有较高的饲养管理条件，在日粮中不仅要求采食鲜嫩的饲草，还需要供给富含蛋白质和能量的饲料。
一、肉羊生产中常用的饲料及其特点
肉羊可利用的饲料有青绿鲜嫩饲料、青贮饲料、干粗饲料、精饲料、多汁饲料、动物性饲料、无机盐等。
1．青绿饲料青绿饲料的种类很多，包括野生的各种杂草，能被利用的灌木嫩树叶，各种果树和乔木树叶，以及栽培的豆科、禾本科牧草，种植的玉米，豆科的秸秆、秧苗、菜叶等。豆科青绿饲料含蛋白质高，是供给羊体蛋白质的主要牧草。禾本科青饲料除含有蛋白质外，还含碳水化合物。青绿饲料是肉羊所需多种维生素和无机盐的主要来源。它含有较多的维生素C、E、K及无机盐等。发展肉羊事业，必须重视牧草的栽培和改良草场的工作，以提高饲料的营养价值和利用率。栽培牧草应以豆科及禾本科为主，豆科牧草主要有苜蓿、红三叶、白三叶、草木犀、红豆草、野豌豆、胡枝子等。禾本科牧草有无芒雀麦、披碱草、羊草、冰草、苏丹草、黑麦草、猫尾草。豆科牧草虽然营养价值高，但由于草中可发酵的碳水化合物在羊瘤胃内产生大量气体，易造成瘤胃膨胀。因此，在改良草场应将豆科牧草和禾本科、菊科等牧草混播。
2．青贮饲料青贮饲料是将青绿多汁饲料切碎、压实。密封在青贮窖、青贮塔或塑料袋内，经过乳酸菌发酵而制成的气味酸甜、柔软多汁、营养丰富、易于保存的饲料，是冬季肉羊的优良青绿多汁饲料。青贮原料很多，如作物秸秆，尤其是大麦和青玉米秸都是用来制作青贮饲料的原料。此外，豆秧、禾本科野草、各种树叶、蔬菜叶等可作为青贮的原料，豆科牧草可与禾本科青草混贮，但豆科牧草不应超过30％。
3．干粗饲料干粗饲料包括青干草和藁秕粗干草。青干草主要是指晒干后带有绿颜色的牧草、杂草、作物叶、果树叶及柳、榆、刺槐等乔木、灌木的嫩枝叶。干制青绿饲料，是为了保存青饲料营养成分，以代替青饲料。青干草和精料相比，其营养物质的含量比较平衡，尤其是豆科青干草的蛋白质比较完善，含维生素和无机物多。干草和树叶是枯草季节最优质的饲料。藁秕粗干草包括各种作物秸秆及茎叶，如稻草、麦秸、玉米秸等，还有谷糠、花生秧、杂草、粗干草等，这类饲料所含成分少于青干草，含木质素多、热能少。
4．精饲料精饲料主要指禾本科作物和豆科作物的籽实，如玉米、大麦、高粱等谷类和大豆、豌豆、蚕豆等豆类，此外，还有农产品加工的副产品，麸皮、米糠以及棉籽饼、豆饼等各种饼粕。精饲料具有可消化营养物质含量高，粗纤维含量低和消化率高等特点，是肉用羊的必需饲料。精饲料种类多，所含营养成分不同。如玉米含淀粉70％，能量高，但蛋白质较少，尤其是色氨酸含量缺乏，若只喂玉米，羊会发育不良。豆类含蛋白质比禾本科作物的籽实高1倍～2倍，无
氮浸出物的含量则低于禾本科籽实。若将两类精饲料配合饲喂，则其营养成分能互相补充。用大豆喂羊，有一个问题要注意，即大豆中含有一种抑制胰蛋白酶作用的抗酶物质，能降低日粮中的蛋白质消化率。所以喂前应先将大豆煮一下，将抑制物破坏之后再饲喂，以提高蛋白质的利用率；
5．多汁饲料多汁饲料是指胡萝卜、饲用甜萝卜、马铃薯等块根饲料和南瓜、番瓜等瓜类饲料，其特点是水分含量高，干物质含量少，粗纤维含量低，维生素较多，质脆鲜美，消化率高。这类饲料是肉羊在冬季不可缺少的饲料。
6．动物性饲料动物性饲料有脱脂奶、乳清、血粉、鱼粉、蚕蛹等，属于蛋白质饲料，除乳品外，其它种类含蛋白质55％～84％，不仅含量高，而且品质好，这类饲料含碳水化合物少，钙、磷含量少，维生素含量较高，几乎不含粗纤维，正在泌乳的母羊和育肥羊，都需要大量的动物性蛋白质饲料。
7．无机盐无机盐有食盐、白垩、石膏、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉以及微量元素添加剂等。这类饲料不含蛋白质，不含热能，只含无机盐和维生素。无机盐饲料用作添加剂，除食盐外，很少单独饲喂，与精料混合使用。
二、肉羊育肥期的营养需要
家畜维持生命活动，要消耗热能，而把多余的营养转化成产品，所以维持能占消化能的比例越小，经济效益越好。增重速度越快，达到出栏体重所需要的时间越短，整个饲料过程中维持能量的比例就越
小。随着饲养期的延长，单位增重的饲料物质消耗要成倍增加，草料的转化率降低。充分利用早期羔羊生长快的优势，采用羔羊当年育肥出栏的方法，可减少越冬度春的草场压力，降低草料消耗，是提高饲料转化率的有效途径。
1．肉羊由产出哺乳到开始配种，经过两个发育阶段哺乳阶段和断乳后的育成阶段。羔羊在哺乳的前期主要依靠母乳生长发育，哺乳后期靠母乳和补饲。整个哺乳期的特点是羔羊生长迅速，日增重可达到200~300g，要求蛋白质的质量高，以使羔羊加速生长发育。在适宜的饲养管理条件下，羔羊的增重从初生到成熟持续上升，1月~5月龄增重最快，这亦是生产肥羔的理论依据。
2．育肥就是增加羊体内的肌肉和脂肪，并改善肉的品质肌肉组织主要由蛋白质构成，其中含有少量脂肪（1% ~ 6%）。脂肪主要靠蓄积在皮下的结缔组织、腹腔和肌肉组织内的3部分组成。不论育肥羔羊或成年羊，供给营养物必须超过它本身的维持饲养所必需的营养物质，才有可能体内增长肌肉和脂肪。育肥羔羊包括生长过程和育肥过程。从羔羊的增重来说：来源于生长部分和育肥部分。生长是肌肉组织和骨骼的增加。肌肉组织主要是蛋白质，骨骼则由钙、磷构成。对于成年羊来说，体重的增加则限于脂肪的增加，没有生长的因素在内。育肥羔羊比育肥成年羊需要更多的蛋白质，因为羔羊增重比成年羊快。肉羊在生长发育阶段可塑性很大，营养充足与否，直接影响羊的体型发育和体重。羊体躯的各部位生长发育的强度是不一样的，有早期发育完的，如头部、四肢及皮肤；有晚期发育完的，即生长比较
长久的部分，如胸腔、骨盆、腰部、肌肉组织及其他。羔羊在育成阶段，营养先好后坏，则促进早期发育的组织和部位，抑制晚期发育的组织和部位。若一些成年羊四肢较长，但胸窄而浅，就是羔羊哺乳期营养还不错，断奶后营养跟不上造成的。形成这样体型的羊，以后再加强饲养也补偿不起来。如果育成羊在生长阶段营养先坏后好，则抑制早熟的部位，促进晚熟的部位，也是畸形的体型。只有均匀的饲养，才能把肉羊培育成体大、胸宽、胸深各部位匀称的个体。
第三节肉羊的饲养管理
一、种公羊的饲养管理
对种公羊的要求是体质结实、保持中上等膘情、性欲旺盛，精液品质好、种公羊精液数量和品质，取决于饲养的全价性和合理的管理。据研究，种公羊1次射精量1ml，需要可消化蛋白质50g。种公羊获得充足的蛋白质，性欲旺盛，精子活力强，密度大，母羊情期受胎率高。在饲养上，应根据饲养标准配合日粮。放牧场应选择优质的天然和人工草场放牧。补饲日粮应富含蛋白质、维生素和矿物质，品质优良、易消化、体积较小和适口性好等。在管理上，可采取单独组群饲养，并要求有足够的运动量。种公羊的饲养管理分为配种期和非配种期。
1．种公羊配种期的饲养管理种公羊在配种前1.0个～1.5个月，日粮由非配种期逐渐增加到配种期的饲养标准。在放牧期，除保证优
质草场放牧外，每只日补饲0.6～0.8kg精饲料；在舍饲期，日粮中禾本科干草占35％～40％、多汁饲料占20％～25％、精饲料占40％～45％。种公羊配种期，除放牧外，每天需要补精饲料0.8～1.0kg，牛奶0.5～1.0kg、鸡蛋2枚～4枚(拌料或灌服)、骨粉10kg，食盐15kg。种公羊在配种前一个月开始采精，检查精液品质。开始采精时，一周采精一次，继后一周两次，以后两天一次。到配种时，每天采精1次～2次，成年公羊每日采精可多到3次～4次。多次采精者，两次采精间隔时间为2h，使其有休息时间。对精液密度较低的公羊，可增加动物性蛋白质和胡萝卜的喂量；对精子活力较差的公羊，需要增加运动量，当放牧运动量不足时，每天早上可酌情定时、定距离和定速度增加运动量。
2．种公羊非配种期的饲养管理除放牧采食外，应补给足够的热能、蛋白质维生素和矿物质饲料。
二、母羊的饲养管理
母羊的饲养包括空怀期、妊娠期和哺乳期3个阶段。空怀母羊这个时期已离乳，但必须从饲料中吸收最低量的营养物质。此期母羊的饲养标准见下表：
表8 育成及空怀母羊的饲养标准单位：kg、MJ、g、mg(每羊每日)
空怀期和哺乳后期需要的风干饲料为体重的2.4％～2.6％。同时应抓紧放牧，使母羊很快复壮，力争满膘迎接配种。
妊娠期为150天，可分为妊娠前期和妊娠后期。前期胎儿发育较慢，营养需要与空怀期相同。后期为妊娠最后两个月，胎儿生长迅速，增重约占初生体重的80％，这一阶段需要全价营养。一般此时正值枯草期，营养不足，母羊体重下降，影响胎儿发育。因此要加强营养提高能量，增加钙磷需要量，且保持钙磷比例为2：1，及时补充维生素A、D。
哺乳期90天～120天，前两个月羔羊主要依靠母乳满足营养需求。如果母羊营养差，泌乳量必然减少，同时影响羔羊的生长发育。母羊自身消耗大，体质很快削弱，直接影响到羔羊增重。产双羔的母羊每天补给精料0.4～0.5kg，苜蓿干草1 kg，多汁饲料为1.5kg。哺乳后期母羊泌乳量逐渐减少，羔羊已能采食粉碎的混合精料和青嫩牧草，母羊也能逐渐采食草，可以不补给干草。
三、羔羊的饲养管理
1、羔羊哺乳期的饲养母羊的初乳中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质和抗体，对提高羔羊抗病能力和胎粪的排出有很重要的作用。母羊的常乳中营养也很丰富，初生到一个月内的羔羊还不能大量采食草料，基本上是以补母羊乳为主，饲养为辅。要早开食训练吃草料，以促进前胃的发育，增加营养的来源。2月龄以后的羔羊逐渐以采食为主，哺乳为辅。羔羊能采食饲料后，要求饲料多样化，注意个体发育情况，随时进行调整，促使羔羊正常发育。1个月后的羔羊要
适当运动。随着日龄的增加，把羔羊赶到牧地上放牧，还要定时补给草料。母子分开放牧有利于增重、抓膘和预防寄生虫的传播。
2、育成羊的饲养管理羔羊在3月～4月龄时断乳，到第一次交配这个阶段叫育成羊。根据生长速度越快，需要营养物质越多的规律，羔羊离乳后，应分别组成公母育成羊群。离乳后的育成羊在最初几个月营养条件良好时，每日可增重150g以上，需要风干饲料0.7～1kg之间，月龄再长，则根据其日增重及其体重对饲料的需要也适当增加。绵羊生后第一年生长发育最快，这期间如果饲养不良，就会影响其一生的生产性能，如体狭而浅，体重小，剪毛量低。因此，育成期增重是育成羊发育完善程度的标志。在饲养上必须注意增重这一指标，按月固定抽测体重，借以检查全群的发育情况。称重需要在早晨未喂或出牧前进行。
离乳编群后的育成羊，正处在早期生长发育阶段，断乳不要同时断料。严冬舍饲期较长，需要补充大量营养，应以补饲为主，放牧为辅。要做好饲料安排，合理补饲，喂给最好的豆科草、青干草、青贮及其它农副产品。
第四节肉羊的育肥
一、羔羊育肥
1．类型羔羊生产分为奶羔、肥羔和大羔育肥三大类型。奶羔指在四月龄以下屠宰的羔羊，育肥的具体办法是通过对母羊怀孕后期强化饲养管理，促使母羊产后体壮奶足，羔羊初生重大，生长发育快，并通过一定的精料补喂来实现羔羊的增长。奶羔生产可促使母羊早发
情，提高繁殖率，达到二年三产，提高每只母羊生产胴体数量。4月～6月龄屠宰上市的羔羊叫肥羔。肥羔生产一般需要有专门的肉用品种或肉用羊杂交模式，一般品种在六月龄内体重较小，不宜出栏。6月龄以上到一周岁上市的羔羊叫大羔，采用在出栏前开始补饲或全舍饲强度育肥。现就四月龄以上的羔羊的舍饲育肥技术作简单介绍。
2．羔羊育肥技术准备
(1) 圈舍及饲草料准备。圈舍的准备以通风良好、干燥、卫生、冬暖夏凉和操作方便为原则，因地制宜，就地取材，按二次育肥羊20只～50只规模，每只0.8㎡的标准建造羊舍。如有条件舍内可安装换气装置，保持空气清洁。圈舍内温度在冬季保持在4℃以上，夏季在24℃以下，湿度不超过80％。饲草料准备结合饲草料资源、价格、适口性及消化性状预备饲料。添加剂类应有钙、磷等矿物质添加剂和骨粉、维生素、食盐等，一些饲料贮存和加工的设备设施，如饲草料存场、粉碎机、草架及饲料配合车间等也要尽量配备有序。
(2) 确定饲养标准及配方。饲养标准是制定羔羊饲料配方的主要依据，因羔羊体重不一样和所要求的日增重不同有一定的变化。肉毛兼用品种一般采用的饲养标准如表9、10所示。张掖市杂种羔羊一般采用的日增重以200g为宜。
表9 羔羊强度育肥标准单位：kg、g
(3) 断奶前羔羊的饲养管理。羔羊去势、断尾的时间以生后2周～3周为宜，方法大约有去势钳法、刀切法、结扎法和人工隐睾法。其中人工隐睾法是人为地将睾丸挤入腹腔，将空阴囊部分结扎，不致睾丸落下。这种方法因睾丸得不到良好的发育，可部分达到去势的目的，这在羔羊育肥是一种可行的好方法。一般在羔羊出生后7天，用结扎法完成羔羊断尾。
自繁自养的羔羊最好在出生后半月开始提前补饲。羔羊补饲的饲料要求是在瘤胃内发酵快、粗纤维少为宜，一般选择玉米和苜蓿较为合适。推荐配方：玉米6份，大麦2份，麸皮1份，豆饼1份，按比例粉碎后混合均匀，每l0kg加0.49益生素和少量骨粉，苜蓿干草另给。羔羊早期以隔栏补饲最为方便，即在母羊群集中活动场所，选择光线好的平坦干燥处，用围栏隔住，留只供羔羊进出而母羊进不去的小区，用作羔羊补饲区。
羔羊至3月龄时，瘤胃功能基本发育完全，可及时断奶。为了减少断奶引起的应激反应，断奶后饲料应尽量保持与断奶前补饲料相同，其他一些环境也应保持相似。羔羊如需到新的环境中育肥，在转出之前，应先集中，暂停饮水、给草，空腹一夜，第二天早晨称重后
及时运出。
3．育肥阶段羔羊进圈前，应对圈舍彻底清扫消毒，对羔羊全部进行药浴、驱虫和三联苗注射，没有去势的羔羊进行骟割，并按羔羊体重大小进行分组。
(1) 预饲期。是羔羊进入强度育肥之前的一个过渡阶段，时间一般为半月，分三步。第一步1天～3天，喂给干草，多饮水，让羔羊多休息，逐步适应新的环境。之后即4天～6天日粮仍以干草为主，但逐步添加第二步的日粮。从第7天开始进入第二步，喂到第10天，进入第三步，到第1 5天正式进人育肥期；第二步需用的参考日粮如下：玉米25％，干草64是％，糖蜜5％，食盐1％，益生素50mg。配合日粮含蛋白质12.9％，总消化养分57.1％，消化能10.49M，钙0.78％，磷0.24％精粗饲料比例为36：64；预饲期第三步第(10天～14天)用的参考日粮如下：玉米39％，干草50％，糖蜜5％，油饼5％，食盐1％，益生素35mg。配合日粮含蛋白质12.2％，总消化养分61.6％，消化能11.33 M，钙0.62％，磷0.26％，精粗料比例为50：50。
(2) 正式育肥期。预饲期结束后，进入正式育肥期。根据张掖市目前肉用品种利用现状，以粗饲料型日粮较为合适。日粮参考配方见表11、12.
表11 育肥期日粮配方一单位：kg、mg、MJ/kg、%
表12 育肥期日粮配方二单位：kg、mg、MJ/kg、%
注：(1)干草以豆科牧草为主的优质干草，蛋白质含量应不低于14％，如没这个条件，以麦草粉等低蛋白饲料代替，则日粮里要加大豆类及油渣类饲料代替，在不改变精粗比例下，应减少玉米的份额；(2)蛋白质补充料成分。黄豆饼50％，麸皮33％，稀糖蜜5％，尿素3％，石灰石3％，磷酸钙5％，微量元素加食盐1％，维生素A3.3国际单位／kg，维生素D3300国际单位／kg，维生素E330国际单位／kg。本品含蛋白质35.1％，钙3.3％，磷1.8％。
(3) 管理要点。每只羔羊按1.5kg(风干状态)饲喂量饲喂，将总量分成两份，早晚各喂一次；每次给料时，先喂精料，等候片刻，吃完后再给干草。喂玉米时，如羔羊吃后有剩余，说明喂量偏高，应及时加以调整；饲喂前要打扫饲槽，保持清洁，注意饲料卫生，不污染，不变质，喂前称重不能靠估计；加强羊群日常观察，对每批育肥羊应确定其总数5％～10％的个体，每半月测重一次，观察其增重效果。发现增重缓慢，应及时查找原因或调整日粮。
4．保健及出栏育肥专业户应准备治疗外伤、消化不良等病的普通药品，以便对症治疗。如不知病情或短期治疗无效，应尽快请当地兽医及时治疗或淘汰。育肥羔羊出栏间时应视市场需求、价格、活重、增重速度、饲养成分等综合因素来确定。通常应以舍饲育肥全期不超过90天，出栏活重不低于35kg，日增重不少于150kg为宜。
5．工厂化、集约化肥羔生产肥羔生产已由粗放的经营方式转向规模大、技术工艺先进的专业化、工厂化生产。
(1) 技术要求。在一些养羊业发达的地区，都在繁育早熟肉用羊的基础上建立专业化肥羔生产企业，进行肥羔生产，而且具有明显的区域性专业化分工。建立专业化肥羔生产企业的地点，一首先要求自然环境条件要好，一般都是建立在地势较低、饲料供应充足的平原地区，或有良好人工草场放牧的地区及农区。专业化肥羔生产企业规模很大，每批可育肥上万只羔羊。有的本身就是一个大型的机械化工厂，内设若干育肥羊舍，还有颗粒饲料与混合饲料加工车间、剪毛间、兽医室等。用于生产肥羔的羊多是一些早熟的肉用品种及其杂种羊。在羊的选育中都特别注意提高早熟性和产羔率，提高产羔率，在生产中采用一整套的生产控制技术，诱发发情与多胎多产，以便全年有羔羊肉上市。同时还广泛地利用不同品种开展经济杂交，从而达到生长快、饲料报酬高、成本低、周转快、产肉多、收益大的目的。
(2) 专业化企业羔羊育肥的方式。有放牧育肥和舍饲育肥两种。舍饲育肥又分为棚舍育肥及敞圈育肥。有的除放牧育肥外，还适当补饲。据试验，在放牧而又补饲的条件下，体重达32kg时，单羔为136.3天，双羔为156.5天，而不补饲时，单、双羔则分别为154.6天和192.8天。不补饲的羔羊胴体品质亦差。舍饲育肥能保持较高的饲养水平，羊可获得较多的干物质(11.6％)和转换能(21.2％)，羔羊增重快。日粮中精料的水平对营养物质的利用有决定性的影响。高精料日粮喂羔羊时，平均日增重高，可消化总能量、干物质和粗蛋白的利用率均显著提高，胴体品质好。15kg育肥到41 kg活重时每增重l kg，其饲料消耗不超过3.4kg。用谷粒饲料催肥，比用压扁和粉碎的饲料好，用颗
粒饲料效果更好，饲料报酬高，而且以粗饲料和精饲料的比例55：45的颗饲料效果最好。
(3) 全价配合饲料和颗粒饲料。在大规模而高度机械化条件下进行羊的育肥时，最重要的条件就是配制成分稳定的全价混合饲料和颗粒饲料。羔羊用的颗粒饲料由。30％的干草粉，44％的大麦秸，25％的精料及1％无机盐添加剂制成，每千克内含0.55饲料单位和77g可消化蛋白质；成年羯羊的颗粒饲料由74％大麦秸、25％的精料及1％无机盐添加剂(氯化钙、硫酸铁、食盐及硫酸锰)制成，每千克内含0.4个饲料单位及60g可消化蛋白质。每只羊的日喂量为母羔颗粒饲料l kg及混合精料2kg，小羯羊颗粒饲料0.8kg及混合精料3kg。机械化育肥经济效益显著，可以大幅提高劳动生产率。
二、成年羊育肥
1．育肥方式
(1) 放牧育肥。牧区一般于春季剪毛后在气候凉爽的夏秋牧场放牧，羊只经过夏、秋季的放牧抓膘至初冬季节，体重月增加30％～40％。此种育肥方式省工省力，成本低廉，是牧区或有一定放牧草地农区最普遍的育肥方法。
(2) 放牧加补饲育肥。在放牧的基础上，牧归后适当给以精料、块根料和各种优质青干草的育肥方式。此种育肥方式在青草期只放牧不补饲，到出栏前两个月开始补饲，并逐渐加大补饲量。特点是既利用有限的草地，也利用农副产品，事半功倍，群众乐于接受。
(3) 舍饲育肥。是农区或牧区在不放牧或无放牧条件下，整个饲
养阶段圈舍补饲的一种育肥方式。分为精料为主的全舍饲和以粗料为主的全舍饲。此种方式需要一定投入，但育肥效果好，同时，由于可打破季节限制，根据市场供需调整出栏期，肥育经济效益高。
(4) 易地育肥。牧区一般在剪毛后，牧民或牧场主根据生产计划，开始淘汰老母羊、羯羊及生产性能、生育性能低下的公、母羊，运送到农区进行短期育肥，或将部分老母羊精心饲养，翌年产一茬羔后夏秋季节和所产公羔一起育肥出栏。优点是减轻牧区冬春草场压力，避免冬春掉膘和死亡损失，同时充分利用农区的自然资源和富裕劳动力，促进农牧区的共同发展。
2．育肥技术
(1) 放牧育肥技术。疫病防治：剪毛后1周～2周内药浴羊只。预防注射四联苗等。每千克体重口服丙硫咪唑5～15mg驱除胃肠道寄生虫。每克体重口服5％肝蛭净l0mg驱治肝片吸虫。积极防病治病。
组群：根据性别、膘情分群，肥育羊群不宜过大，一般羯羊群30只～50只为宜，老母羊50只～100只为宜。将不孕、生产性能较低的青壮年母羊和羯羊群归在一群。
放牧：待立夏天气变热，牧草旺盛之后，选择天气晴朗的早晨将羊群转入气候凉爽、水草丰美的夏季牧场放牧，延长放牧时间，放牧不得少于14小时。牧场气候转冷，霜冻渐至时要转人秋季牧场。秋季牧场草种杂，草籽多，富含碳水化合物和蛋白质，坚持早出晚归，实行夜牧。放牧宜采用一条鞭的方法控制羊群，尽可能缩短放牧半径。
屠宰：羯羊在夏场放牧后即可屠宰上市，老母羊在枯草期来临之际屠宰上市。宰前16小时~24小时停止放牧，宰前2小时停止饮水。
(2) 放牧加补饲与完全舍饲育肥技术。饲草料的准备：主要是根据育肥规模与日程安排，组织饲草料的生产贮备，选择配混合饲料。成年羊育肥期2个～3个月，每只羊每日采食青绿饲料5～6kg(折合干物质1.6～1.9kg)，精料0.3－0.5kg，补饲草若为草粉，日采食量2.5kg 左右。
圈舍场地的选择与修建：羊舍应坐北朝南，向阳避风，通风好地势平坦，干燥利水、无污染与嘈杂声。要求达到冬暖夏凉卫生、便于管理。成年羊占有的活动、歇卧面积为1.1～1.5㎡，补饲槽为40-50cm，舍内设置活动隔栏。已使用过或正在使用的羊舍需用2％-3％的来苏儿、石炭酸、火碱或10％石灰乳消毒。
组群：育肥羊按性别、膘情组群，羯羊、母羊分栏补饲，必要时在羯羊、母羊群内再按大小、强弱分群，保证每只羊均能吃到自己的份额，避免过食或漏食现象。收购来的肉羊到达当天，不能饲喂，只饮水和给以少量干草，在遮阳处休息，避免惊扰，休息过后，注射四联苗和灌药驱虫。
放牧：放牧地点应选择距补饲场不远，水质良好，牧草繁茂的优质草场进行，尽可能延长放牧时间，增加夜牧。牧区育肥羊和半农半牧区，在秋后抢茬放牧，使羊群捡拾残留在地上的谷穗和嫩草，利用廉价能量和蛋白质饲料。
草料的饲喂与喂量：在预期出栏前2个～3个月内，进行精料补
推进肉羊产业发展实施计划方案
推进肉羊产业发展实施方案
为认真贯彻自治州第十四次人代会上政府工作报告精神，强力推进我市肉羊产业发展，加快牧区牛羊换种进程，大幅提高肉羊供种能力和农牧民收入水平，根据2006年州人民政府《关于加快发展某州优质肉羊产业的意见》，特制定某市2012年推进肉羊产业发展实施方案。 一、工作目标 2012年，引进优质萨福克、道赛特、德国美利奴种公羊500只（其中纯种150只），完成肉羊胚胎移植700只，改良肉羊7万只（其中人工授精改良2.4万只），购进种公牛150头；建成肉羊良繁场6个（其中完善2011年修建的2个，新建4个）；培训技术人员及养殖场户负责人210人次；全年出栏肉羊85万只，其中育肥出栏70万只。 二、重点工作及进度安排 （一）肉用种公羊、种公牛引进采购。市动物疾病预防控制中心要摸清近几年肉羊胚胎移植所产公羔存栏情况，建立分布台账；完成500只种公羊引进任务（任务表附后），其中萨福克、无角道赛特、德国美利奴纯种公羊150只，萨福克、无角道赛特高代杂种公羊350只；年内引进种公牛150头，全部投放到牧区进行牛羊换种工程。种公羊、种公牛引进工作要以各乡镇为主体，市动物疾病预防控制中心配合州动物疾病预防控制中心对纯种公羊、种公牛进行鉴定和认证，市动物疾病预防控制中心负责高杂公羊引进和鉴定工作。协调农区配种后的种公羊，通过租借的
形式用于牧区的肉羊改良工作。 时间安排：某市各乡镇要于3月底前完成现有纯种公羊调查登记和种羊采购场户信息收集工作，4-5月完成购进种公羊、种公牛的落实工作，6月完成纯种公羊、种公牛的采购工作，6月底前完成新购种公羊的调教工作，7月底前完成高杂种公羊的采购工作。 （二）推进肉羊人工授精工作。 各乡镇以加速扩大肉羊良繁核心群为目标，坚持整乡、整村推进和向牧区延伸的办法，开展肉羊人工授精工作，年内完成2.4万只改良任务。某市计划选定6个乡镇的6个行政村（三工镇二工村、六工镇下六工村、二六工镇幸福村、大西渠镇大西渠村、榆树沟镇榆树沟二组、阿什里乡胡阿根村、）作为某州肉羊改良示范村, 3个乡镇的3个行政村（滨湖镇东沟村、佃坝乡二畦村、庙尔沟乡）作为某市肉羊改良示范村，对于肉羊养殖散户，要通过大户代牧或集中饲养的方式，实施整村推进开展肉羊人工授精工作。在肉羊改良整村推进工作中，没有肉羊改良点的农业村要建设或租用民房（至少3间），配套相应的人工授精设备，建成临时配种站点，并在村子周围预留小麦、大麦等茬子地，用于待配母羊临时放牧，每个改良点8月底前完成500只肉羊改良任务；牧业村要依托已建小畜配种站点，完善配种站点基础设施和配种设备，在配种点周围预留草场用于组群待配母羊临时放牧，每个改良点11月前完成1000只肉羊改良任务。开展肉羊改良期间，
肉羊产业发展趋势
2014-2015年中国羊产业发展报告与发展预测浏览：41 次发布时间：2015-12-29 来源：中国畜牧业协会羊业分会 2014-2015年中国羊产业发展报告与发展预测 中国畜牧业协会羊业分会 1 概述 2014年以来，我国羊产业形势发生了重大变化，受部分地区旱情与突发的小反刍兽疫影响，导致活羊集中出栏上市，羊肉市场库存积压，更因近年来低价的进口羊肉持续补给国内市场缺口与多种原因造成的消费下降等多因素共同作用，致使我国羊产品市场价格下行，肉羊、种羊价格一路走低，养羊企业出现了大量活羊滞销和空栏等现象，各地区一些养羊企业纷纷退市转型，养羊业发展也受到遭遇到收益降低和成本增高的双重挤压，这一系列问题使我国养羊业发展迎来了新的问题和挑战，迫使行业和从业者必须要在当前行业发展的情况下积极应对，及时调整和升级产业发展模式和产业结构，通过增强生产管理效率，延伸产业链条，提升产品附加值，建立健全品牌化战略模式，增强产品价值和行业竞争力是养羊业未来发展的关键因素。 2 数据分析 2.1 产量及产区变化 图1 2000--2014年末全国羊肉产量（万吨）变化
图2 2000-2014年全国羊出栏总数变化 2014年全国羊肉产量为428.2万吨，较2013年408.1万吨增长了20.1万吨，同比增长4.9%（见图1），2014年年末全国羊存栏总数为30314.9万只，较2013年29036.3万只增长了1278.6万只，同比增长4.4%（见图2）。2014年全国羊出栏总数为28741.6万只，较2013年27586.8万只增长了1154.8万只，同比增长4.2%（见图2）。 图3 2000-2014年全国肉类产品产量构成中羊肉占比 2014年全国肉类总产量为8706.7万吨，其中羊肉占肉类生产总量的4.9%，羊肉在全国肉类产量构中自2000年至2014年间维持在4.9%-5.6%之间，近五年间稳定在4.8%-5%之间（见图3）。
肉羊饲养及育肥方案
甘肃靖羊生态养殖有限公司肉羊 饲养及育肥方案 一、肉用羔羊的饲养管理 ①保温防寒。②尽早吃到、吃足初乳。③安排好羔羊吃乳时间。④7日龄开始训练吃青草。⑤15日龄开始训练吃羔羊精料。⑥羔羊舍地面干燥卫生。⑦羔羊适时断奶。⑧羔羊断尾。 二、羔羊的断尾 羔羊育肥都要断尾。一般在羔羊出生后7天内进行，一般用橡皮筋断尾。方法为：从根部用橡皮筋紧勒几圈，由于阻断了血液循环，慢慢地就自动脱落。 三、羔羊断奶 羔羊断奶时间一般为2个半月，最晚不超过3个月。断奶过早，羔羊易患腹泻、生长慢；断奶过晚，羔羊依赖母乳，不利于羔羊的生长发育，不利于母羊的生产和繁殖。羔羊断奶后，有利于母羊恢复体况，准备配种，也能锻炼羔羊独立生活。羔羊断奶方法有一次性断奶和逐渐断奶两种。规模羊场多采用一次性断奶方法。即将母子分开后，不再合群。羔
羊断奶后要加强补饲，日粮的精粗比应为3：2，优质青干草要多喂，饲料要营养丰富易消化。 四、育成羊的饲料管理 ①合理的日粮搭配、精料量要适量，日粮中粗蛋白要达到15%—16%。粗饲料搭配要多样化，每天平均精料喂量达 0.4千克，此外，还要注意钙、磷、食盐、微量元素的补充。 ②合理的饲喂方式和饲养方式 优良的干草，充足的运动是培育育成羊的关键，饲喂大量优质干草、充足的阳光照射和充足的运动，有利于促进消化器管的充分发育，培育羊体格高大，可使羊食欲旺盛，采食量增加。 ③适时配种 一般育成母羊在满8—10月龄，体重达40千克或达到成年体重的65%以上时配种。育成母羊不如成年母羊发情明显和规律，因而最好配一只试情公羊，以免漏配。 五、空怀母羊的饲养管理 加强配种前的饲养管理，可提高母羊的繁殖力，对个别体质欠佳的羊只要特别对待，适当多加精料。有利于母羊集中发情、配种、产羔。由于还在生长发育，仍需要供给较多
肉羊产业发展情况调查报告
肉羊产业发展情况调查报告 近XX年来，我国肉羊养殖业平稳发展，肉羊生产成本较低，肉羊产品销路看好，市场稳定。我市是国家优势肉 羊产业带和省沿黄牛羊产业带的重要组成部分，据统计，目前全市羊饲养总量达265多万只，已具备年提供羊肉2.5万吨的能力。今年上半年出口羊肉3204吨，创汇658万美元，同比分别增长11.48%、20.73% ，占畜产品出 口创汇总额的28.01%。最近，信息科就我市进一步发展 肉羊生产的条件、存在的制约因素进行了调研分析，并 提出了加快发展我市肉羊产业的建议，供参阅。 一、我市发展肉羊产业的优势条件 (一)生产基础良好。我市属于黄河冲积平原，有发 展畜牧业、从事肉羊养殖的传统，生产经验丰富。我市 又是农业大市，全市常年农作物播种面积达1420万亩，每年可提供农作物秸杆710万吨，为肉羊养殖业发展能 够提供充足的饲草资源，加上近年来青贮氨化技术的应 用和人工牧草种植的推广，为肉羊生产奠定了良好的饲 草饲料基础条件。 (二)专业宰杀市场(村)初具规模。近年来，我市培 植规范了一批规模大、标准高的肉羊宰杀专业市场和专 业村，在肉羊生产销售方面发挥了基础性作用。如莘县
朝城、冠县城关镇等羊肉批发市场和茌平洪屯回民李、临清尚店焦庄、高唐南镇梁庄等羊肉宰杀专业村经营思路灵活，市场适应性强，产品倍受北京、天津、济南、青岛等大中城市消费者青睐。目前全市肉羊宰杀专业市场和专业村已具备年宰杀销售羊100多万只的能力，年交易额达2亿元。 (三)宰杀加工龙头企业发展势头强劲。目前，我市拥有清真肉羊加工龙头企业两个，总投资1468元，现已具备年宰杀加工肉羊110万只的能力，产品主要供应中东、俄罗斯、港澳、欧盟等国际市场。其中阳谷张秋镇鲁信清真食品有限公司，总投资868万元，年宰杀加工能力80万只，产品主要供应国内高端市场和中东、俄罗斯、阿联酋等国际市场，XX年实现销售收入9200万元，出口创汇1520万美元，列全省首位。该企业现已获得haccp认证，并取得了科威特、阿曼、阿联酋、约旦、利比亚、巴林、刚果、海地、黎巴嫩等国家的自营进出口权。 (四)规模生产效益可观。实践证明，农村养羊的适度规模繁殖母羊为50-100只、育肥羊为200-500只，以小尾寒羊为例，存栏繁殖母羊80只、育肥羊400只，年可获纯收益17万元(母羊：80只1000元/只=80000元;育肥羊：400只150元/只1.5=90000元)。
无公害食品 肉羊饲养管理准则
无公害食品肉羊饲养管理准则 相关专题：羊 有效状况：已实施发布部门：农业部 代号：NY/T 5151—2002 ———————————————————————————————————————————— 1 范围 本标准规定了无公害肉羊生产中环境、引种和购羊、饲养、防疫、废弃物处理等涉及到肉羊饲养管理的各环节应遵循的准则。 本标准适用于生产无公害羊肉的种羊场、人工受精站、胚脂移植中心、商品羊场、隔离场的饲养和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范 GB 16549 畜禽产地检疫规范 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB/T 18407 农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY 5148 无公害食品肉羊饲养兽药使用准则 NY 5149 无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则 NY 5150 无公害食品肉羊饲养饲料使用准则 种畜禽管理条例 饲料和饲料添加剂管理条例 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 肉羊meat purpose sheep and goat 在经济或体形结构上用于生产羊肉的品种（系）。 3.2 投入品input 饲养过程投入的饲料、饲料添加剂、水疫苗、兽药等物品。
肉羊几种常用饲料的加工
肉羊几种常用饲料的加工 来源：四川畜牧兽医杂志作者：山东省枣庄山亭区畜牧局沈瑞发布时间： 2012-09-15 点击数：17 〖背景颜色：〗〖打印本稿〗〖关闭〗 1 干粗饲料 干粗饲料是肉羊冬、春季节的主要饲料，包括各种作物秸秆、青干草、秕壳等。 1.1 作物秸秆一般铡短后使用。饲喂3月龄以内的羔羊时，可将草粉与精饲料按一定比例混匀，配成全价饲料或压成颗粒，以利于羔羊的采食和消化。 1.2 青干草禾本科牧草要在抽穗期收割，豆科牧草要在花蕾形成期收割。晒制时，要将青草均匀摊薄，经一两天烈日曝晒，草达到七八成干时，迅速堆垛，利用草自身的热量进一步干燥。这样晒制的干草颜色发绿，养分损失少，干、脆且有草香味，肉羊特别愿意采食。 1.3 秕壳类饲料包括麦糠、豆荚皮、谷糠、花生壳和棉籽壳等，与作物秸秆相比，它们的总营养价值较高，蛋白质含量多，粗纤维丰富，是肉羊较好的粗饲料来源。 2 青绿饲料 青绿饲料是肉羊夏、秋季节的主要饲料。普通肉羊只要能采食足够的青绿饲料，即可满足其蛋白质、能量、维生素及部分矿物质的需要。但妊娠后期、哺乳期的母羊以及配种期公羊须补充精料。 3 精饲料 常用的有玉米、豆饼、麸皮、棉籽饼、花生饼等。羊是草食家畜，除3月龄之前的羔羊以外，精饲料只能作为补充，粗饲料应作为主要日粮。通常混合精饲料的补给量为每只每天200~500 g。 4 矿物饲料 矿物饲料主要有食盐、骨粉、贝壳粉、磷酸氢钙及微量元素添加剂等，用来补充日粮中矿物质的不足。矿物饲料中除食盐和骨粉外，很少单独使用，一般是作为添加剂均匀地混合于精饲料中饲喂。
5 非常规饲料 目前使用较多的是尿素和缩二脲，其中尿素使用更为普遍。1 kg尿素相当于2.62~2.8 1 kg蛋白质。尿素被羊采食后，并不是直接被分解吸收，而是先被瘤胃微生物利用，合成菌体蛋白，然后被吸收利用。尿素只是用来补充饲料蛋白质的不足，其含量不应超过日粮所需蛋白质的20%~35%。尿素的使用方法有： 5.1 制成混合饲料或颗粒饲料 将尿素按照1%~2%的比例与精料混匀直接饲喂，或压成颗粒饲料进行饲喂。 5.2 在青贮过程中添加尿素 研究证明，玉米青贮时添加0.5%的尿素，可使总粗蛋白含量达到10%~12%，能够明显提高秸秆的营养价值。 5.3 制成高蛋白配合饲料以含尿素、矿物质和维生素的化合物来平衡肉羊饲料中的可消化粗蛋白的含量。须注意的是，尿素要与精料混合并连续饲喂才有效果，只和秸秆混喂无效。饲喂尿素后不要立即给羊饮水，病弱羊、羔羊以及羊空腹时不能喂尿素。 6 饲料添加剂 饲料添加剂主要包括微量元素、多维素、生长促进剂、驱虫保健剂、瘤胃调控剂以及饲料保护剂等，将这些物质按照一定的比例均匀混合在一起，称为预混料，将预混料按一定百分比与精饲料和粗饲料搭配，即成为肉羊的全价饲料。常见的肉羊预混料有1%和5%两种，对于个体饲养户，使用5%预混料比较方便实用，只需准备玉米、豆饼、麸皮和草粉，然后每95千克混合料加上5千克预混料拌匀即成为全价饲料。
2020年肉羊产业发展现状调研方案
肉羊产业发展现状调研方案 一、调研主题 我县肉羊产业发展现状 二、调研时间 XX年9月25-10月25日 三、调研地点 小坝子乡、万胜永乡、鱼儿山镇、大滩镇、四岔口乡、北头营乡 四、调研主要内容 认真贯彻“守初心、担使命，找差距、抓落实”的总要求，深入研究我县脱贫攻坚产业全覆盖实施方案，并在生态环境保护的基础上，总体围绕肉羊产业在脱贫攻坚中的坚实作用，以养殖科学布局，养殖模式升级，品种改良，养殖与管理技术提升，疫病防控，完善与贫困户利益联结机制，延长产业链条，拓展营销市场等方面调研，通过政策引导，思想解放，推动我县肉羊养殖业发展进程。
五、解决的主要问题 严格落实国家各项扶持优惠政策，建立多元化、多渠道、多层次的投入机制，保障肉羊养殖产业发展。整合涉农扶贫项目资金，在基地建设、原材料采购、设备引进以及体制创新等方面给予重点帮助和扶持。严格落实我县《丰宁满族自治县脱贫攻坚产业全覆盖工作实施方案》（2018-2020年）等有关优惠政策。对脱贫带动能力强、科技含量高和发展潜力较大的产业进行重点扶持。 六、调研方法和安排 1、方式方法 坚持龙头企业重点看，养殖企业、养殖大户都走全，散养户多询问的原则，分片区调研走访。 （一）把拥有全产业链条的爱尚羊企业作为主要调研对象，对旗下分布几个乡镇的养殖场经理进行座谈，询问经营状况、疫病防控，科学管理等，对屠宰加工厂屠宰、质检、销售等环节进行调研。
（二）对养殖企业、养殖大户进行调研，询问产业规划、养殖数量、经营状况、是否带贫、有无散撒、粪污处理和政策扶持等问题调研。 （三）对原有散撒放牧的养殖户进行走访，询问其圈养以来的突出问题和需要的政策扶持。 2、具体安排 由我本人与一名办公室人员和农业农村局抽调一名分管领导组成调研小组，在9月25日-10月25日结合主题学习内容深入到龙头企业、到乡镇、到重点发展肉羊养殖村，开展调研。在10月30日完成一篇高质量的我县肉羊产业发展的调研报告。 模板,内容仅供参考
农村养种羊好还是肉羊好
农村养羊话题，到底是饲养种羊好还是肉羊好？这是很多养殖朋友最为关心的，笔者通过走访和调研，多方面收集了资料，不论是养殖种羊还是肉羊，应当把选择品种问题做到首位才可以，没有好的品种你不管是选择哪种模式你都不会成功，伟艳黑山羊是比较适合大家养殖的，不论是种羊还是育肥羊黑山羊应当是首选的，作为种羊来养殖伟艳黑山羊的繁殖力非常的高，生产出的羔羊长势比较的快，杂交的伟艳黑山羊特别适合于育肥，育肥的效果也是非常的明显。在选择种羊时应当选择孕羊或者是即将受孕的母羊来进行养殖，如果说您是作为种羊来养殖这个是最好的，因为选择孕羊或者是即将受孕见到的效益比较的快，没必要是说买小羊长到以后在进行配种，这既耽误事又耽误时间，育肥羊的选择要根据羊只的杂交程度来选择，选择伟艳黑山羊杂交一代的养殖作为育肥羊，效益比较的明显，但是育肥羊的效益比较的低，一只羊平均的效益也就是几百元左右，所以我建议大家选择种羊养殖是一个比较合理的选择，种羊的一年的利润平均在1800-2000元左右，根据不同地区的养殖方式利益也有所增加，根据自己的实力来选择自己的养殖模式。现在肉羊的市场发展的比较的迅速，而且市场的前景也是非常的好，而现在的我国的杂交羊的生产的速度还是远远达不到市场的需求，这是应当加强养殖场的杂交种羊的繁殖力度，争取杂交效果，伟艳黑山羊是一种和适合我国环境养殖的品种，生产方面具有一胎多羔的特性,所以我们养殖这种优质的黑山羊是个十分不错的种类,伟艳黑山羊出肉率特别高,能够到达60%以上,并且容易养殖.我们在身边都能够看到,羊肉的需求量是越来越大,生活水平提高了,我们且不说远景怎么,我们做养羊多年,一直深信,远景好与坏,最要害的是不是能把羊养好,假如羊种欠好,再好的远景也没有含义，所以选种对于黑山羊养殖的成败致关重要。
分析我国舍饲肉羊产业的发展现状(精)
分析我国舍饲肉羊产业的发展现状 随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，畜牧业结构的不断优化升级，近几年来，市场对羊肉的需求呈现出上升的趋势，这就为养羊业的发展提供了良好的发展机遇。加快养羊业的发展，对于推进畜牧业结构调整、促进农民增收、建设社会主义新农村，具有十分重要的意义和作用，“十五”期间我国养羊业发展比较快，2005年，我国羊存栏达到3.72亿只，比2000年增长28%，羊肉产量达到435.5万t，比2000年增长59%，羊肉占肉类总产量比重达到 5.7%，比2000年提高1.3%，远不能满足人民生活的需 要。随着我国草原工作指导方针的调整，传统的养羊模式已不适应养羊业现代化生产的要求，禁牧舍饲、保护生态、实现生产生态双赢已是大势所趋。为此，作者试通过对我国舍饲肉羊产业发展的现状与存在的问题进行分析，对未来发展对策进行探讨，以期为促进我国舍饲肉羊产业的发展提供思路与方法。发展舍饲养羊的必要性养羊业总体生产水平低，优质羊肉产量不高：目前，尽管养羊业的形势很好，需求很旺，但由于目前养羊业的生产方式落后，农区主要为家庭副业式饲养，牧区仍以靠天养畜为主。长期以来，“靠天养羊”、“头数养羊业”等传统观念影响深远，沿袭至 今。我国肉羊胴体重只有世界水平的79%，高档羊肉的比重不足5%.在羊肉生产方面，长期以来我国对发展肉羊生产不够重视，至今尚为培育出专门化的肉羊品种，更没有规模化的肉羊繁育体系和肉羊的产业化生产，致使我国肉羊产肉性能差，羊肉质量不高。2005年进口羊肉4.1万t，比2004年增加24.2%。总之我国养羊业的饲养水平总体来说还很低。规模化饲养程度不高，肉羊育肥才刚刚起步，饲养标准制定滞后，疾病也制约着养羊业的发 展。现代畜牧业的发展要求是养殖专业化、经营集约化、管理企业化、服务社会化，舍饲以其固有的特点与传统畜牧业相比，更有利于先进技术的推广应用，有利于生产管理水平的全面提升，有利于资金的集中投入使用。同时，由于禁牧舍饲又可以使大量的农作物秸秆得到充分利用，提高秸秆的利用率，加快资源优势向经济优势转换的步伐。有利于生态恢复和牧业生产方式的转变：从生态现状看，实施禁牧舍饲是改善生态环境的首要前提。草原资源既是构成生态系统的主体，也是至今遭到破坏最严重的生态要素。实施禁牧舍饲，从根本上消除了超载过牧这一造成草原“三化”的人为因素，使草原有了休养生息的机会，植被得以再生和恢复，从而加快我国生态环境治理的进程。从牧业生产方式看，实施禁牧舍饲是改变传统饲养方式的客观要求。过去多年来，由于单纯注重畜牧业数量型增长，致使我国的牲畜总量超常发展，放牧强度远远超出了草原的适宜载畜能力。超载过牧必然导致草畜矛盾激化，严重阻碍畜牧业发展。因此，面对新形势下大力发展精品畜牧业、生态畜牧业、现代畜牧业的客观趋势，放牧这一原始而传统的畜牧业生产方式，由于其固有的管理落后、质次低效和对生态的破坏作用，必然要被先进的舍饲养畜方式所取代。有利于防灾抗灾：实施禁牧舍饲是提高畜牧业抵御自然灾害能力的根本措施。我国牧区多属大陆性半干旱地区，以旱灾为主的自然灾害频繁发生。特别是近年来，由于生态环境遭到破坏，自然灾害的发生率明显增加。但是实行舍饲养畜的地区和农牧户，基本都经受住了灾害的考验，而以放牧为主的地区和农牧户，牲畜尤其是羔羊死亡率很高，给当地畜牧业发展带来了很大影响。从吸取这一深刻教训出发，实行禁牧舍饲是必然选
肉羊养殖场管理制度汇编
肉羊养殖场管理制度汇编 第一章养殖场管理制度 为了提高养殖场的管理水平，提高效益，实施科学、规范、制度化管理，明确员工权力与职责，特制定本制度，请遵照执行。 养殖场在公司领导与管理指导下,负责具体工作的实施,实行个人负责制，赋予一定的权力，承担相应的责任，权责统一。 1、养殖场人员实行个人负责制，赋予权力，承担责任。 2、养殖场主管负责场部对全体员工和日常事务的管理，对公司负责，及时汇报养殖场情况。 3、各岗位员工坚守岗位职责，做好本质工作，不得擅自离岗。 4、做好养殖场的安全防盗措施和工作。 5、晚上轮班，看护好场部的牲畜和其他物品。 6、做好每日考勤登记，不得作假或叫同事帮填写。 7、分工与协作统一，在一个合作团队下，开展各自的工作。 8、做好安全防范工作。 一、监督员的职责 1、遵守检验检疫有关法律和规定，诚实守信，忠实履行职责。
2、负责养殖场生产、卫生防疫、药物、饲料等管理制度的建立和实施。 3、负责对养殖用药品、饲料的采购的审核以及技术员开具的处方单进行审核符合要求方可签字发药。 4、监管养殖场药物的使用，确保不使用禁用药，并严格遵守停药期。 5、应积极配合检验检疫人员和公司实施日常监管和抽样。 6、如实填写各项记录，保证各项记录符合公司和其他管理和检验检疫机构的要求。 7、监督员必须持证上岗。 8、发现重要疫病和事项，及时报告公司和检验检疫部门。 二、技术员的职责 1、技术员负责病虫防治、监督员负责药品发放和疫情汇报。 2、依各个季节不同病害，根据本场实际情况采取主动积极的措施进行防护。 3、技术员应根据病虫害发生情况开出当日处方用药，监督员根据当日处方用药与配药一起准备药品，监督员应准备好药品交付当日班长，并按当日处方使用方法和剂量全程监督施药。 4、技术员应每日观察害虫发生情况，对病虫害应做到早预防、早发现、早治疗。对异常牲畜要进行镜检以确定病虫害，遇到无法确定的情况应当日汇报给公司，公司请权威部门予以确定，并把确定的情况及时告诉技术员。
养羊常用药物表
养羊常用药物表 驱虫药物 药物名称主治用法用量备注 丙硫咪唑绦虫内服，每千克体重15毫克/次片剂，休药期7天硝氯酚肝片吸虫内服，每千克体重3～4毫克/次片剂，休药期30天吡喹酮脑包虫、细颈囊尾蚴内服，每千克体重60毫克/次片剂，休药期30天 5%左旋咪唑所有圆虫类、肺、肾、 眼、脊髓的寄生虫 肌内注射，每千克体重4.5毫克/ 次，1天后重复1次 水剂，休药期7天 5%碘醚柳胺鼻蝇、皮肤蝇皮下注射，每千克体重0.07毫升 /次，3天后重复1次 油剂，休药期30天 1%伊维菌素广谱杀虫剂、疥癣皮下注射，每千克体重0.02毫升 /次，5天后重复1次 油剂，休药期15天 阿维菌素体内外寄生虫 内服，每千克体重0.3毫克/次， 5天后重复1次 粉剂，休药期15天 抗生素类药物 药物名称主治用法用量备注 磺胺嘧啶钠（大安针）抑制革兰菌、脑炎、沙 门杆菌 静脉或肌内注射，每千克体重 0.07克/次 水剂，休药期10天 磺胺甲基异恶唑（新诺明）李氏杆菌、伤寒、肠炎、 脑炎 每千克体重0.07克/次 休药期10天，首次量加 倍 苄青霉素肺炎、脓痈、乳房炎 肌内注射，每千克体重2万单位 /次，1天2次粉剂，休药期7天，首次量加倍 头孢霉素（先锋 霉素）肺炎、脓痈、乳房 肌内注射，每千克体重10毫克/ 次 粉剂，休药期1天 林可霉素 霉形体、链球菌病、关 节炎肌内注射，每千克体重10毫克/ 次 水剂，休药期7天 硫酸庆大霉素 绿脓杆菌、肺炎、乳房 炎、肠炎肌内注射，每千克体重1毫克/ 次 水剂，休药期7天 泰乐菌素 胸膜炎、支原体血痢、 子宫炎肌内注射，每千克体重2～5毫 克/次 水剂，休药期10天 长效土霉素 附红细胞体、边虫病、 弓形虫肌内注射，每千克体重10毫克/ 次 水剂，休药期20天， 0.5%环丙沙星肺炎肌内注射，每千克体重0.5毫升/ 次，1天1次 水剂，休药期30天
肉羊杂交改良技术
肉羊杂交改良技术 肉羊在我国各地都有养殖，近二十年来，由于市场羊毛和羊肉的需求关系发生了变化，养羊也有原来以毛用为主逐渐转变为肉毛兼用，近几年来随着羊肉价格提高肉羊产业迅速发展，每个地区都有不同的肉羊品种，为了使养殖户提高养殖效率，需要引进优良肉羊品种，引进的优质肉羊品种价格都很高，数量也有限，直接引入本地生产，估计养殖成本高，外来品种的环境适应性养殖习惯和消费习惯也会出现问题，所以引进外来优良品种必须本地品种进行杂交，用杂交优势改良本地肉羊的生产性能，这样既经济又实用是迅速发展本地肉羊产业的有效方法，现在全国各地都在积极推进肉羊杂交改良技术，摸索适合本地区的肉羊产业发展模式形成了成熟的经验，尤其是我国西北地区将肉羊杂交改良作为一项重要的富民政策来抓，取的了比较明显的经济效益，肉羊杂交改良主要是运用动物遗传学的基本原理，将不同品种的羊，作为父本和母本，分别用这样的符号表示，让他们进行有计划的交配繁育下一代，用f表示，因为父母两个亲本的品种不同所以成为杂交，杂交后代具有两个亲本的遗传特性，还有羊杂交改良一般是引进优良肉羊品种做父本与本地母羊杂交，杂交后代既具有父本的的某些优点又客服了母本的某些缺点。显示出优良的肉羊品性，因此杂交技术是改良家畜品质的重要手段，肉羊杂交改良的目的是对本地羊生产性能的整体改良。它需要足够大的优良品种种群才能够对一个地区的羊群完成持续大面积的改良，因此要推广有羊杂交改良技术必须在一个地区整体推进，政府管理部门制定规划。技术推广部门提供技术支持，养殖户积极参与，才能使本地区肉羊品质迅速大面积提高，提高养殖效益，新疆是我国五大牧区之一，肉羊产业发展基础好，从上世纪八十年代开始，新疆玛纳斯县就从国外引进专用肉羊品种形成了一定规模的繁育基地，近几年开始对于本地羊进行大规模品种改良，摸索出了有效的技术模式和成熟的配套技术，具有一定的借鉴意义，本次节目将详细介绍它们的实施方案和相关技术要一点，技术模式得确定必须根据本地养殖业的现状与特点消费习惯来确定具体方案，在新疆地区普通养殖户主要养殖的是阿勒泰羊哈萨克羊独狼羊巴士白羊等品种这些地方品种适应性抗逆性比较强，也适合放牧，但育肥效果差产肉性能比较低，尾肢过大，像这样的羊肥大的尾巴往往会积累大量的脂肪，当然这样的羊非常适合漫长寒冷的冬季，在过去冬季牧草不足的情况下，凭借自身积累的脂肪就可以安全越冬，但这样的羊脂肪含量偏高，难以满足当前人们的消费需求，根据本地羊的这些特点，新疆玛纳斯县有计划地引进，世界著名肉羊专用品种萨福克，萨福克羊原产于英国，我国从二十世纪七十年代起，先后从澳大利亚新西兰等国
肉羊养殖情况调查报告doc
肉羊养殖情况调查报告 篇一：肉羊生产形势调研报告 肉羊生产形势调研报告 按照省局“关于开展肉羊生产形势调研的通知”精神，我县组织专业人员深入养殖场（牧业小区）、饲养户进行调研，现将调研情况报告如下： 一、价格变化情况 当前我县育肥羊的价格为11.5元/斤，经产母羊价格为14元/斤，淘汰母羊价格为9—10元/斤，育肥羊去年同期为 9.5元/斤左右，从去年6月份开始涨到10元/斤，12月末至现在育肥羊价格保持在11.5元/斤左右。估计今年肉羊生产将继续保持平稳发展态势，价格继续高位运行，生产效益稳中有增。主要是因为日常饮食结构的调整导致人们对蛋白质含量高、胆固醇含量低、营养丰富的羊肉需求量明显增加。 二、养殖效益情况 1、目前市场活羊价格为10—11.5元/斤，我们按10元/斤计算，一般羔羊出生45天开始育肥，育肥90天，平均体重90斤，若按体重平均90斤计算。则：10元/斤×90元=900元。 2、一只肥羔育肥期成本207元 (1) 干草：每天平均2.5斤，每斤0.5元，需1.25元，
则：1.25元/天×90天=112.5元； （2）精料：育肥期一只羔羊平均日需精料0.7斤，精料每斤1.5元，需1.05元，1.05元/天×90天=94.5元； （3）总费用为:112.5元+94.5=207元 3、一只羔羊纯收入为900—207=693元,一只经产母羊按年出栏产4只羔计算,则纯收入 693元/只×4只=2772元 4、除去大母羊一年的费用750元（一只母羊每天平均 3.5斤干草，每斤0.25元，0.25元/斤×3.5斤=0.875元，每天0.7斤精料, 每斤1.5元，1.5元/斤×0.7斤=1.05元，饲料费用每天需1.925元。1.925元/天×365天=702.625元，加上防疫费用，一只母羊年成本不能超出750元）。 一只经产母羊年纯收入为2772-750=2022元。 这是按经产母羊年产4只羔计算，如加强管理，一年产羔5—6只，则效益会更好。 三、发展数量变化情况 截止XX年3月，全县肉羊存栏52.5万只，母羊存栏31.3万只，出栏14.6万只，分别与去年期增长3.1%、3.3%和3.4%。由于羊肉价格的上涨和肉羊养殖效益高，今年肉羊养殖数量将会进一步增加。 四、生产方式情况 全县肉羊养殖以自繁自育为主，全县现有牧业小区73 个，规模饲养户4804户，规模养殖比重为82.1%。规模
肉羊育肥方案
傲农肉羊快速育肥方案 根据贵公司的要求制定以下肉羊快速育肥方案 一育肥前准备， 1、抗应激：葡萄糖粉和维生素<水溶性>混于水中饮用，也可加维生素C 2、驱虫：伊维菌素，建议接种驱虫针剂或拌料。 2、健胃：微生态发酵饲料、益生素、酵母。 3、接种疫苗：羊痘、口蹄疫、三联四防、小反刍兽疫。 4、分群：（大小、），针对目前的羊以体重25公斤上下分为2群。每只占地面积为1.5m2~2m2,20cm饲槽。分别使用以下两种模式进行操作。 5、适应性饲养：增加精料喂量 （一）600羔羊精补料，体重25公斤以下的羊使用 羔羊料600饲养模式（出生到60日龄） 日龄（天）1-3 4-7 8-14 15-60 母乳（KG/天/只）初乳母乳母乳 羔羊料600 诱食70-120 120-220 优质干草苜蓿草诱食自由采食 （二）613育肥羊精补料，体重25公斤以上的羊使用. 目标：日增重250克 前一周从现在使用的饲料过渡为傲农613育肥羊料，日喂量逐渐增加。每天饲喂3次，先喂粗饲料后喂精饲料，前期：粗饲料品质高，效果好；精粗比50-60：50-40；粗饲料配合青贮、苜蓿、甜菜渣使用。后期：粗饲料可降低等级；精粗比60-70:40-30;精饲料提高能量。如下： 育肥期料613饲养模式 体重（KG）25-30(KG) 31-40（KG）41-50(KG) 50-出栏 育肥阶段（天）过渡期（7 天）育肥前期 （15天） 中期（30 天） 后期（25天）增重期 613（KG/天）0.22-0.35 0.35-0.55 0.55-1 1-1.4 1.4-1.5 干草苜蓿（kg/ 天） 0.2 0.5 0.5 0.5 0.5 青贮（kg/天） 1 1 1 1 甜菜渣0.2 0.3 0.3 根据育肥羊的消化情况适当调整精料饲喂量，粗饲料的量。保证水源的清洁、安全，自由饮水。
国内外肉羊产业论
国内外肉羊产业论 摘要：肉羊是适应外界环境最强的家畜之一，食性广、耐粗饲、抗逆性强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回报率高。近年来，国内外羊肉市场发生了一些变化，为肉羊产业的发展提供了巨大空间，使肉羊生产正成为一个黄金产业。近20年来，由于市场对羊毛和羊肉的需求关系发生了变化，养羊业由毛用为主转向肉毛兼用而发展到肉羊为主，肉羊生产发展迅速。本文主要阐述对国内肉羊的认识，附带一些对国外市场肉羊业的看法。 一、我国现状 我国肉羊生产业化兴起的时间较短, 国内采取各种方式开展肉羊杂交工作, 不同程度地取得了一些成果. 尤其是近几年来, 国内外市场羊肉的需求呈现出上升的趋势, 为养羊业的发展提了良好的发展机遇, 但同时也面临着严峻的挑战. 我国肉羊产业离国际化、规模化生产还有较大差距, 在发展中也有许多问题有待解决, 否则将会阻碍生产发展. 随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高, 以及畜牧业结构的不断优化升级, 加快养羊业的发展, 对于推进畜牧业结构调整, 促进农民增收, 建设社会主义新农村, 具有十分重要的意义. 中国是世界养羊大国而不是养羊强国, 肉羊产业发展的潜力和空间很大. 多年来, 我国绵羊和山羊数量, 羊肉、羊皮、羊肠衣及山羊绒等生产量均居世界第1 位. 但个体生产羊肉水平不高, 商品率较低,品质较差. 肉羊良种覆盖率约仅为55%, 而国外养羊业发达国家多在75% 以上. 个体平均产肉量仅及世界平均水平的1/3,人均年消费羊肉量为1.2㎏,低于世界平均水平。 二、国际现状 20 世纪80 年代中期以来, 国际养羊业开始向多极化发展。一个明显的特点是从毛用转向肉用为主, 肉羊业在大洋洲、美洲、欧洲和一些非洲国家得到迅猛发展, 世界羊肉生产和消费明显增长,特别是许多国家羊肉从数量型增长转向质量型增长, 以生产瘦肉率高、脂肪含量少的优质羊肉, 特别是羔羊肉为主, 并对此开展了相关的育种工作。全世界羊的存栏数、羊肉产量、人均占有羊肉量逐年增加。2004 年, 世界羊的存栏数为179 311.6 万只; 羊肉产量为1 281 万t; 全世界羊肉的进出口总贸易量基本相同, 进口量为87.27 万t, 出口量为87.09 万t。中国是养羊生产第一大国, 2005 年羊存栏数位居世界前十位的分别是中国、印度、澳大利亚、苏丹、巴基斯坦、伊朗、尼日利亚、新西兰、孟加拉国和土耳其。世界羊的总屠宰量为912.9 万只; 羊肉产量排世界前十位的分别是中国、印度、澳大利亚、巴基斯坦、新西兰、伊朗、土耳其、英国、苏丹和西班牙。所采用的主要肉羊品种为无角陶赛特、萨福克、德克赛尔、德国肉用美利奴、东福利胜等。 三、对于畜牧业未来方向的分析 （一）畜产品生产量的增长预测1961—2011年，畜牧业生产日益受到人们饮食习惯和食品消费模式的转变所驱动，呈快速发展势头，并且发展中国家增速明显快于发达国家。多数发展中国家的肉类、蛋类和奶类产量分别增长了5 倍、8 倍和3 倍以上，而发达国家的增长则分别在2 倍、0.5倍和0.5 倍以下。其中，在世界人口增长较快的亚洲发展中国家，肉类的消费量
肉羊产业发展情况调研报告正式版
For the things that have been done in a certain period, the general inspection of the system is also a specific general analysis to find out the shortcomings and deficiencies 肉羊产业发展情况调研报 告正式版
肉羊产业发展情况调研报告正式版 下载提示：此报告资料适用于某一时期已经做过的事情，进行一次全面系统的总检查、总评价，同时 也是一次具体的总分析、总研究,找出成绩、缺点和不足，并找出可提升点和教训记录成文，为以后遇到同类事项提供借鉴的经验。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 近XX年来，我国肉羊养殖业平稳发展，肉羊生产成本较低，肉羊产品销路看好，市场稳定。我市是国家优势肉羊产业带和省沿黄牛羊产业带的重要组成部分，据统计，目前全市羊饲养总量达265多万只，已具备年提供羊肉2.5万吨的能力。今年上半年出口羊肉3204吨，创汇658万美元，同比分别增长11.48%、20.73% ，占畜产品出口创汇总额的28.01%。最近，信息科就我市进一步发展肉羊生产的条件、存在的制约因素进行了调研分析，并提出了加快发展我市肉羊产业的建议，供参
阅。 一、我市发展肉羊产业的优势条件 （一）生产基础良好。我市属于黄河冲积平原，有发展畜牧业、从事肉羊养殖的传统，生产经验丰富。我市又是农业大市，全市常年农作物播种面积达1420万亩，每年可提供农作物秸杆710万吨，为肉羊养殖业发展能够提供充足的饲草资源，加上近年来青贮氨化技术的应用和人工牧草种植的推广，为肉羊生产奠定了良好的饲草饲料基础条件。 （二）专业宰杀市场（村）初具规模。近年来，我市培植规范了一批规模大、标准高的肉羊宰杀专业市场和专业村，在肉羊生产销售方面发挥了基础性作
肉羊品种介绍及图片大全
肉羊品种介绍及图片大全 一、波尔山羊 波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上**的生产高品质瘦肉的山羊，是一个**的肉用山羊品种。具有体型大，生长快;繁殖力强，产羔多;屠宰率高，产肉多;肉质细嫩，适口性好;耐粗饲，适应性强;抗病力强和遗传性稳定等特点。波尔山羊屠宰率52%以上，肉厚而不肥，肉质细、肌肉内脂肪少、色泽纯正、多汁鲜嫩。板皮质地致密、坚牢，可与牛皮相媲美。 二、杜泊羊 杜泊绵羊，原产地南非，也简称杜泊羊，用南非土种绵羊黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成是个国外
的肉用绵羊品。无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的色素沉着有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特点，杜泊绵羊品种标准同时适用于黑头杜泊和白头杜泊。是属于同一品种的两个类型。杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性。3.5-4月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰胴体约为16公斤，品质优良。羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。一般条件下，羔羊平均日增重200克以上。 三、巴美肉羊 巴美肉羊是以当地细杂羊为母本，德国肉用美利奴羊为父本，由内蒙古自治区广大畜牧工作者历经二十余年培育而成的**个肉毛兼用品种，具有适合舍饲圈养、耐粗饲、抗逆性强、适应性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等特点。
该品种体格较大，无角，早熟;体质结实，结构匀称，胸宽而深，背腰平直，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰满，呈圆桶型，肉用体型明显;被毛同质白色，闭合良好，密度适中，细度均匀。 四、盐池滩羊 盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产。盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量，其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测：每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样)，不饱和脂肪酸含量较高，矿物质元素种类丰富，含量适中，尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤，具有极强的保健功能;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克，与其它羊肉相比含量**;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比**;胆固醇的含量与其它羊肉相比**。
常见肉羊品种特点及分析
常见肉羊品种特点及分析 乌珠穆沁羊 乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区，是蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群，中国地理标志农产品，乌珠穆沁羊生产的羊肉即著名的乌珠穆沁羊肉。 1、乌珠穆沁羊肉的特点 乌珠穆沁羊肉水份含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分，干物质含量高达56.19%，比一般羊肉高9.06%。脂肪，灰分的含量较一般羊要高，脂肪比一般羊肉要高10.44%，因其脂肪和干物质含量高，其发热量亦高，成年羊肉发热量466.69千卡/100g，比一般羊肉高出l15．9千卡/l00克，高出33.03%。 此外，乌珠穆沁羊肉中谷氨酸的含量很高，成年羊为13.32mg/100g，赖氨酸的含量很高，成年羊为6.59mg/100mg，成年羊的其它氨基酸含量略高于一般羊肉，羔羊则明显高于一般羊肉。 2、乌珠穆沁羊的特点 乌珠穆沁羊体质结实，体格较大；头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸，公羊有角或无角，母羊多无角；颈中等长，体躯宽而深，胸围较大，不同性别和年龄羊的体躯指数都在130%以上，背腰宽平，体躯较长，体长指数大于105%，后躯发育良好，肉用体型比较明显；四肢粗壮，尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲；毛色以黑头羊居多，头或颈部黑色者约占62.0%，全身白色者占10.0%。 乌珠穆沁羊生长发育较快，2.5～3月龄公、母羔羊平均体重为29.5和24.9公斤；6个月龄的公、母羔平均达40和36公斤，成年公羊60～70公斤，成年母羊56～62公斤，平均胴体重17.90公斤，屠宰率50%，平均净肉重11.80公斤，净肉率为33% 波尔山羊 波尔山羊原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是世界上著名的生产高品质瘦肉的山羊，是一个优秀的肉用山羊品种。具有体型大，生长快；繁殖力强，产羔多；屠宰率高，产肉多；肉质细嫩，适口性好；耐粗饲，适应性强；抗病力强和遗传性稳定等特点。波尔山羊屠宰率52%以上，肉厚而不肥，肉质细、肌肉内脂肪少、色泽纯正、多汁鲜嫩。板皮质地致密、坚牢，可与牛皮相媲美。 杜泊羊 杜泊绵羊，原产地南非，也简称杜泊羊，用南非土种绵羊黑头波斯母羊作为母本，引进英国有角陶赛特羊作为父本杂交培育而成是个国外的肉用绵羊品。无论是黑头杜泊还是白头杜泊，除了头部颜色和有关的色素沉着有不同，它们都携带相同的基因，具有相同的品种特点，杜泊绵羊品种标准同时适用于黑头杜泊和白头杜泊。是属于同一品种的两个类型。杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大，这一点是肉用绵羊生产的重要经济特性。3.5-4月龄的杜泊羔羊体重可达36公斤，屠宰胴体约为16公斤，品质优良。羔羊不仅生长快，而且具有早期采食的能力。一般条件下，羔羊平均日增重200克以上。
肉羊产业发展实施方案
玉泉县AAAA年肉羊产业发展实施方案 玉泉县畜牧业局 为了进一步调整优化农牧业结构，提升农牧业资源综合利用和优势主导产业发展水平，推进肉羊生产方式向集约化、规模化、现代化、标准化发展方式转变，打造肉羊全产业链开发示范基地，促进农业增效、农民持续增收，结合我县实际，制定如下方案。 一、指导思想和基本原则 （一）指导思想 以科学发展观为指导，以肉羊全产业链开发为抓手，高效整合农牧业产业发展资金，按照“三结合”（即统一规划与规模化建设相结合，良种化覆盖与标准化生产相结合、产业化发展与品牌化经营相结合）原则，充分发挥大尾巴狼等龙头企业示范带动效应，巩固提高肉羊基地综合生产能力和个体生产性能，提升肉羊产业精深加工水平，努力打造成为省农区肉羊生产全产业链开发基地。 （二）基本原则 S.坚持科学规划与规模化建设相结合。肉羊产业发展规划与《临海市羊产业发展“十二五”规划》、《玉泉县国民经济和社会发展“十二五”规划》、《玉泉县现代农业示范园区总体规划》有机衔接，做到科学指导，合理布局，重点以肉羊产业发展基础好、具备发展潜力的乡镇为主，引导扶持高标准、现代化、规模化肉羊 - 1 -
养殖小区（场）建设，进一步扩大养殖规模。 d.坚持良种化覆盖与标准化生产相结合。以大尾巴狼肉羊改良技术服务平台为依托，加大肉羊品种改良和新品种选育力度，调动广大农户发展肉羊养殖的积极性。推行肉羊标准化生产技术规范，健全完善畜产品质量安全监督检测机制，推进无公害、绿色、有机特色肉羊产业发展。 m.坚持产业化发展和品牌化经营相结合。充分发挥大尾巴狼龙头企业带动作用，推动肉羊全产业链基地建设，延伸肉羊产业链条，巩固扩大肉羊产业化精深加工能力和品牌规模，提升肉羊产业系列产品品牌知名度，推动肉羊产业迅速发展。 二、建设目标及发展模式 （一）建设目标 AAAA年，由大尾巴狼龙头企业新建万只养殖园区m个，由农民肉羊养殖专业合作社为主体，新建存栏mffffff只肉羊养殖小区kk个，养殖专业村Sff个，养殖示范户Sffffff户以上，肉羊活畜交易市场S个。全县牧业年度肉羊存栏Sffff万只以上，新增基础母羊Sff万只以上，肉羊活畜年交易量达到kkff万只，出栏肉羊dffff万只以上，规模化饲养水平达到akk%以上。 （二）发展模式 以万只园区种羔羊繁育为龙头，以肉羊活畜交易市场为平台，以千只小区为育肥基地，以合作社和农户为基础养殖，以大尾巴狼等龙头企业精深加工基地为产业链终端，形成以龙头企业为依托，“政府+企业+基地+合作社+农户”互动发展模式。 - 2 -