蜂蜜该如何鉴别真假?先看一个蜂蜜出口检测的故事吧!

关于蜂蜜真假鉴别,网上流传着太多方法。包括滴卫生纸法、挑断法、晃动法等等,甚至还有插入烧红铁丝的方法。一种食品吃到这个份上,也真是太难为客户上帝了。

随着新蜜上市,天气也变热了,喝蜂蜜水的人渐渐多了起来。很多朋友问秦岭一白,你写了那么多讲蜂蜜的文章,能不能给个最简单的鉴别方法。


其实蜂蜜鉴别也不难,但是多数消费者没法掌握。在给出正式答案之前,秦岭一白先讲个真实的故事。是关于蜂蜜出口的,也就是好品质的蜂蜜到底是如何鉴别的。

N年前,我在一家蜂业公司任职,那时刚入这个行业,对一切都感到新奇。山东一家做出口的企业,来我们这挑选槐花蜜,是要卖到日本去的。
如何快速鉴别蜂蜜真假?看下出口蜂蜜是怎么检验的!


说一句很多人不爱听的话,我们的好蜂蜜基本都被岛国人吃了,因为他们那巴掌大点地方采不了几斤蜜。卖过去的价格会高很多,当然人家的标准也是比较高的。

来的是一位姓杨的老头,当时是收蜂蜜最忙的时候,我也住在公司里。所以,没事就去和老杨聊天,这老头干了半辈子蜂蜜,在这里形单影只没意思,就给我讲了很多蜂蜜出口的故事。


首先是检测:将每一桶蜂蜜均匀取样,然后化验氯霉素、糠醛、酶值等指标。就算你去秦皇岛做化验,也没法查全蜂蜜里所有项目。所以检测的目的只是保证这一批蜂蜜安全、合格。

好的,合格了!那三六九等的品质怎么区分?看、闻、尝!你没看错!火箭都上天了,出口蜂蜜的品质鉴别还是这么原始的!而且,收货方也是这样尝的。


瞬间,出口蜂蜜的高大上在我心中破灭了。我问他:“具体怎么看、闻、尝”?他告我:“感觉...”。我跟着他尝了三天,吃蜂蜜吃到嘴麻都还迷糊着。

老杨呵呵一笑:“小子,自己慢慢体会吧,那种感官体验可说不清楚”。我忽然明白那种感觉有多值钱了,那些干了二三十年的老师傅们,每年到收蜜旺季出去把关时,月工资都是上万的。

相比什么红酒鉴赏师,他们的味觉感更厉害。在荒山野外,随手捡起石块敲蜂蜜桶听回声,再打开盖子看色泽,将手指伸进蜂蜜里搅一搅,再吸允手指尝尝味。就是这么简单粗鲁,但准确率极高。

你大概也知道那种感觉有多值钱了,根本不是网上看两句就能整明白的。但也别灰心,世界上最珍贵的东西是真善美,所以也会奖励真善美的人和事。


  吃过真蜂蜜的人,很容易分辨出来真假。

  没吃过真蜂蜜的人,东学一招,西听一句,看再多都基本无用。

因为,真正的蜂蜜本来就很简单,无需工业品般的性能测试,只需

相关推荐
相关主题
热门推荐