烧烤食品采购明细

烧烤食品采购明细（按60人计算）

一般烧烤材料清单

一般烧烤材料清单 烧烤材料清单 工具类： 1. 烧烤架 2. 炭 3. 签子（木柄铁签最好，铁签烫手，木签 容易断） 4. 鱼夹 5. 炭夹 6. 锡纸（可不带） 7. 铁板 8. 调料盒 9. 小菜板两块（切生食、熟食分开）10. 洗菜盆（在家洗好菜可不带）11. 刀 12. 尼龙毛刷（1-2把，刷调料）13. 铁刷（刷烧烤架）14. 螺丝刀（组装烧烤架） 15. 镊子或长筷子（捏掉烧糊的部分，翻烤 食物、串签用，可不带）16. 汤锅（可不带） 食品类： 1. 肉类：鸡翅、鸡柳、鸡心、鸡胗、羊肉 串、羊腰、牛肉、鱼、墨鱼、扇贝、虾、生蚝、烤肠、骨肉相连……需要腌制的在家腌制好。 2. 素菜：土豆、玉米、山芋、山药、红薯、 茄子、青椒、花菜、平菇、草菇、香菇、洋葱、豆腐块、面筋、腐竹、生菜、黄瓜、西红柿…… 3. 水果：苹果、香蕉、菠萝、柠檬…… 4. 主食：年糕、馒头、面包片、 其他主食： 1. 寿司、烧饼、凉菜、面包 2. 烩面片、海带丝、豆腐丝、粉条 3. 鸡蛋、紫菜、西红柿、黄瓜

饮料: 可乐、雪碧、橙汁、矿泉水、绿茶、啤酒、酸奶 其他： 1. 地席 2. 打火机或火柴 3. 一次性手套 4. 一次性筷子 5. 杯子 6. 碗 7. 牙签 8. 水果 9. 口香糖10. 扑克牌11. 吊床12. 便携椅子13. 报纸14. 餐巾纸15. 湿巾。16. 垃圾袋 调料类： 孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、食用调和油、蜂蜜、烧烤酱、沙拉酱、番茄酱、鸡蛋、酱油、醋、鸡精（任选）葱、姜、蒜注意事项： 1. 肉类先不要急着刷油，烤到半熟的时候 刷油，不要刷多，以不滴油为准。2. 烤生食的时候要和快烤熟的食物分开，以防污染。 3. 肉串摆放尽量向烧烤炉中间摆。 4. 加炭时要注意烤架上不要有食物，等炭 不产生粉尘时再放置食物。 5. 烧烤前先在烧烤架上刷一层油。 6. 海鲜在烧烤时，最好用锡箔纸包起来。 7. 香肠等尽量用小火。 8. 除了蔬菜以外，都可以放在锡箔盒中用 闷烧的方式烤，火越旺越好。 9. 翻面勿过于频繁必须受热到一定程度 才能翻面，否则肉质容易变得生硬。

烧烤材料清单大全

烧烤材料清单大全 野外烧烤材料清单大全： 1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋 2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、 3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等 素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等 水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等 4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。 烧烤前的准备 1.材料的选择 猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。 牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。 鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。 海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。 蔬菜、水果：以根茎尖、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。 2.腌制 鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。 海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。 烧烤诀窍 1.不同食材，不同烤法 烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。 2.木炭的使用 炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。 3.清洁烤架 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。 4.适时翻面 食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。 5.补充水分

烧烤材料清单和秘方

烧烤材料清单和秘方

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烧烤材料清单和秘方 1、工具：木炭、打火机、烧烤夹（夹取生食)、烧烤铲(翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果 刀、锡箔纸、报纸、油刷、刮皮工具、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、 餐巾纸、调料瓶(空瓶)、围裙、垃圾袋 2、调料:调和油、香麻油、蚝油、生抽、白糖、盐、孜然、芝麻、椒盐、胡椒粉、味精、五香粉、 辣椒粉（老干妈）、花椒粉、紫苏粉、蒜香粉、鸡精粉、烧烤酱、美极、蜂蜜、番茄酱、 甜面酱、海鲜酱、大蒜、姜、葱 3、食品: 荤菜:牛排、牛肉、羊肉、豬肉、五花肉、鸡肉、鸡腿、鸡翅、鸡尖、鸡脆骨、鸡脖、鸡珍、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、多春魚、鲫鱼、鱿鱼、墨 鱼仔、虾、蟹、带子、鲜贝等。 素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、青椒、萝卜、洋葱、西兰花、芋头、山药、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、生菜(生菜包肉）等。 其他:年糕、面包、馒头、包子、烧饼、饼干、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。 烧烤秘方(１）?制作；黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉２0克,,孜然粒５0克，芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉３0克，味粉1２克，鸡粉20克，将以上各料拌匀即可! 烧烤秘方（2） 原料;孜然１０0克,辣椒粉80克,芝麻３0克,紫苏粉50克,五香粉1０克，干葱末5０克，芹菜粉１0克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可！ 烧烤秘方（3） 原料；(1)辣椒粉100克,孜然粉5０克，芝麻粉20克,花椒粉１０克,蒜香粉３０克,鸡份20克,椒盐10克,味粉５克,将各料拌匀即可;鸡亦鸡腿鸡中宝鸡肾鸡脚劲猪脆骨 调料如下：鸡精双桥味精胡椒粉味极鲜香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖沙姜粉? 烧烤汁配料：鸡精(２两)双桥味精(2两）蒜肉（3两)生抽一瓶（大)四川麻辣酱(２勺) 熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ 烧烤的工具:根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤，就是属于明火烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤便于控制,对环境的伤害最小,可烤的食品种类最丰富。 部分食物烤制方法: 羊肉：~~~鸡精香麻油花椒油生鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精洋葱姜蚝油% 牛肉：～~～～鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精蚝油 % 肥牛：～~~~鸡精香麻油花椒油生粉鸡蛋盐白糖胡椒粉美极双桥味精沙爹酱％ 多春鱼:~~~~~双桥味精盐％料蒜小葱芹菜红辣椒香料油。 茄子韭菜土豆辣椒：烤的时候放蚝油还有那些烤料蚝油熬放点水盐味精白糖！ 孜然烤肉用烧烤秘方(2)调料 鸡肉切好后用柠檬水泡一下后加点淀粉快熟的时候洒上烧烤秘方(２)调料炭火上转动烤 羊肉切好后用点嫩肉粉十三香少许油快熟的时候洒上烧烤秘方（2)调料炭火上转动烤 牛肉切好后用点嫩肉粉十三香少许油快熟的时候洒上烧烤秘方(２）调料炭火上转动烤 鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠后加烧烤酱蒜蓉酱洒上烧烤秘方(2)调料炭火上转动烤 新疆正宗烧烤技术配方烤羊肉串

公司户外烧烤策划方案

公司户外烧烤策划方案 This manuscript was revised on November 28, 2020

肇庆金三江硅材料有限公司 户外自助烧烤活动方案 为了增进各部门员工之间的相互了解，增强团队合作精神、营造和谐融洽的集体氛围，进而加深员工对公司的归属感，在娱乐活动的同时培养大家在团队合作和处理事情等方面的能力，构建和谐的户外活动，使企业与员工共同发展。特制订此方案。具体方案如下： 一、活动时间：2016年4月23日 二、活动地点：四会鱼跃香格里拉山庄 三、参加人员人数：预计30人 四、四会鱼跃香格里拉山庄地址：四会城中街道济广路二桥 五、行程安排： 1、集合时间：9：00 2016年4月23日上午9：00参与活动的人员统一在肇庆金三江硅材料有限公司办公楼前集合。 9：15集体前往四会鱼跃香格里拉山庄。 2、场地准备时间：10：00-10：30 3、烧烤时间： 10：30—14：00 至烧烤广场后，自由组合分组进行烧烤。 4、自由活动时间：14：30-15：30 这段时间里，大家可以在此自由活动，可以看风景游玩，可以打牌，可以自行组织一起游戏…… 5、组织一起返回时间：15：30在烧烤处集合。 六、物资准备：（具体烧烤材料采购清单请见附表二） （1）需采购的物品有食物类；水果类；饮品类；配料类；工具类等，均有总公司下采购单，统一购买。 （2）烧烤炉，铁丝网等可在公园烧烤广场内租用。 七、活动总经费预算：

1、烧烤炉、铁丝网等租赁费： 2、交通费： 3、烧烤物资采购费： 4、户外活动奖品： 此次烧烤预算总费用为： 八、注意事项 1、此次活动为户外运动，参与人员建议穿着轻便宽松衣服和运动鞋。 2、必须严格遵守时间规定，并准时到达集合点，及时清点人数。一切听从负责人的安排。 3、全体人员出发前手机充足电，出游全程保持手机处于开机状态，方便联系。 4、期间出现任何突发情况时，要及时上报活动组织者并做好应变工作。 5、自行保管好随身携带物品，特别是手机、钱包及其他贵重物品。 6、注意烧烤时的安全，以免烧伤烫伤。 附件1： 游戏一：巧传气球 游戏规则：比赛分成若干组，每组人数相等，每组队员依次通过用身体四肢以外的部分将气球传递，然后再回传，最先完成者获胜。中途气球掉落者需从新回到起点重来。奖励办法：获胜者可获得小纪念品。 项目支持：气球若干个 游戏二：多人绑腿跑 游戏规则：比赛分成若干组，每组人数相等，将每组的队员同一方向的脚分别相互绑住，两组进行比赛，从起点跑到终点再返回，最先到达者获胜。 奖励办法：优胜者可获得小纪念品。 项目支持：彩绳若干条 附件2：

烧烤材料清单,大全

烧烤材料清单大全 烧烤工具 打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等 烧烤调料 辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等 烧烤水果必备梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等必备饮料可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等

烧烤必备食品 素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等 荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等 由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类： 肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。 鱼虾：鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。 蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。 水果：香蕉、甘蔗、菠萝。

其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。 常用烧烤技术 黑椒牛排(烟熏味、庭院烧烤) 基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。 烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒(粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18-20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。 杂菜串烧牛仔肉(庭院、户外烧烤) 食材：厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只 调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙

公司户外烧烤策划方案

肇庆金三江硅材料有限公司 户外自助烧烤活动方案 为了增进各部门员工之间的相互了解,增强团队合作精神、营造与谐融洽的集体氛围,进而加深员工对公司的归属感,在娱乐活动的同时培养大家在团队合作与处理事情等方面的能力,构建与谐的户外活动,使企业与员工共同发展。特制订此方案。具体方案如下: 一、活动时间:2016年4月23日 二、活动地点:四会鱼跃香格里拉山庄 三、参加人员人数:预计30人 四、四会鱼跃香格里拉山庄地址:四会城中街道济广路二桥 五、行程安排: 1、集合时间:9:00 2016年4月23日上午9:00参与活动的人员统一在肇庆金三江硅材料有限公司办公楼前集合。 9:15集体前往四会鱼跃香格里拉山庄。 2、场地准备时间:10:00-10:30 3、烧烤时间: 10:30—14:00 至烧烤广场后,自由组合分组进行烧烤。 4、自由活动时间:14:30-15:30 这段时间里,大家可以在此自由活动,可以瞧风景游玩,可以打牌,可以自行组织一起游戏…… 5、组织一起返回时间:15:30在烧烤处集合。 六、物资准备:(具体烧烤材料采购清单请见附表二) (1)需采购的物品有食物类;水果类;饮品类;配料类;工具类等,均有总公司 下采购单,统一购买。 (2)烧烤炉,铁丝网等可在公园烧烤广场内租用。 七、活动总经费预算: 1、烧烤炉、铁丝网等租赁费:

2、交通费: 3、烧烤物资采购费: 4、户外活动奖品: 此次烧烤预算总费用为: 八、注意事项 1、此次活动为户外运动,参与人员建议穿着轻便宽松衣服与运动鞋。 2、必须严格遵守时间规定,并准时到达集合点,及时清点人数。一切听从负责人的安排。 3、全体人员出发前手机充足电,出游全程保持手机处于开机状态,方便联系。 4、期间出现任何突发情况时,要及时上报活动组织者并做好应变工作。 5、自行保管好随身携带物品,特别就是手机、钱包及其她贵重物品。 6、注意烧烤时的安全,以免烧伤烫伤。 附件1: 游戏一:巧传气球 游戏规则:比赛分成若干组,每组人数相等,每组队员依次通过用身体四肢以外的部分将气球传递,然后再回传,最先完成者获胜。中途气球掉落者需从新回到起点重来。 奖励办法:获胜者可获得小纪念品。 项目支持:气球若干个 游戏二:多人绑腿跑 游戏规则:比赛分成若干组,每组人数相等,将每组的队员同一方向的脚分别相互绑住,两组进行比赛,从起点跑到终点再返回,最先到达者获胜。 奖励办法:优胜者可获得小纪念品。 项目支持:彩绳若干条 附件2:

公司烧烤活动方案

集团总部员工烧烤活动方案 为丰富公司员工的娱乐活动，促进同事间的沟通，增强集体凝聚力和团队精神，营造健康积极向上的企业文化氛围，公司拟于2015年5月20日组织一次户外烧烤活动，具体方案如下： 一、活动时间：2014年5月20日下午14：00 二、活动地点：东湖公园烧烤场 三、参加人员： 四、活动主题：世界那么大，我想去烧烤 五、BBQ比赛 （1）比赛内容： A、肉类（鸡翅、鸡腿、火腿等） B、素菜类（韭菜、金针菇、茄子等） C、主食类（面包、玉米等） （2）评比方法：根据“色、香、味”三个维度分别采用“看、闻、吃”三种方法进行，由吃货评审团进行投票评分。 第一轮：肉类（嚼劲十足奖）——奖品：小风扇每人一个 烧烤时间：20分钟 第一环节：色——看 每位吃货排成一列，从左至右看完一轮烧烤菜品。 第二环节：香——闻 每位吃货排成一列，从左至右闻完一轮烧烤菜品。 第三环节：味——吃 每位吃货排成一列，从左至右吃完一轮烧烤菜品。 最后，根据前面“看、闻、吃”三个环节选出你认为“色、香、味”俱全的肉类菜品，吃货们把投票球投至相应菜品前面的盘子，并评为嚼劲十足奖。 第二轮：素菜类（吃货福音奖）——奖品：零钱包每人一个 烧烤时间：15分钟 第一环节：色——看

每位吃货排成一列，从左至右看完一轮烧烤菜品。 第二环节：香——闻 每位吃货排成一列，从左至右闻完一轮烧烤菜品。 第三环节：味——吃 每位吃货排成一列，从左至右吃完一轮烧烤菜品。 最后，根据前面“看、闻、吃”三个环节选出你认为“色、香、味”俱全的肉类菜品，吃货们把投票球投至相应菜品前面的盘子，并评为吃货福音奖。 第三轮：主食类（蓝翔技术奖）——奖品：钥匙扣 烧烤时间：10分钟 第一环节：色——看 每位吃货排成一列，从左至右看完一轮烧烤菜品。 第二环节：香——闻 每位吃货排成一列，从左至右闻完一轮烧烤菜品。 第三环节：味——吃 每位吃货排成一列，从左至右吃完一轮烧烤菜品。 最后，根据前面“看、闻、吃”三个环节选出你认为“色、香、味”俱全的肉类菜品，吃货们把投票球投至相应菜品前面的盘子，并评为蓝翔技术奖。 第四轮：综合评分（百果园厨神奖）奖品：围裙10条+圣女果6斤+哈密瓜1个+凤梨1个 工作人员清点各组肉菜、素菜和主食所有菜品投票数量，并进行公示，最后选出百果园厨神奖（吃货不能给自己本队菜品投票） 其他未获奖参赛组别，每组一斤圣女果。 （3）吃货评审团：每组指派一名吃货，担任此次烧烤评委。 六、行程安排

活动聚餐物品清单

精心整理 物品采购清单 餐具烧烤刷3把，竹签子两捆，一次性筷子、碗、杯子、盘子 塑料手套（22人份的），十斤干炭（每斤3元）[不用买自 带的：报纸、垃圾袋、烧烤围裙、牙签、调料瓶（洗净的 塑料空瓶）] 调味品烧烤用的色拉油、调味盐、味精、辣椒粉、孜然、胡椒粉、 花椒油、生抽、料酒（腌肉入味）、芝麻（烤出来更香） 饮料大瓶可乐（去油腻）、鲜橙多（补充维C）、凉茶（降火） 肉类鸡翅、鱼排、鸡肉串、羊肉串、里脊肉、牛肉、火腿肠、 香肠、鱼丸、虾丸 蔬菜土豆、茄子、藕、金针菇、平菇、香菇、空心菜、白菜、 海白菜、豆干、豆皮、韭菜、花菜、小葱、魔芋、素鸡、 年糕 蛋类鹌鹑蛋 面食蒸熟的白面小馒头、速冻小汤圆+醪糟一瓶（可以做醪糟 汤圆） 水果西瓜、大瓶酸奶+菠萝+苹果（可以做水果沙拉） 零食花生、瓜子、糖 纸两包抽纸、一筒卷纸、自带两副扑克（玩杀人游戏） 注：烤箱租农家乐的50元/个、山城啤酒3元/瓶，如果大家要喝稀饭的话，老板可以煮，机麻20—30元/桌（不开空调和开空调的房间）。

精心整理 聚餐地点：信息学院里面的金龙公园后门，有一个叫做“金龙公园“的农家乐。 乘车路线：从百安新校区出发乘坐12路（2元/人）到沙龙公园下车，过马路并且往前走几十米到达沙龙公园大门右侧，有个转弯路口，有个斜坡上去，不用上斜坡，在斜坡下面乘坐白岩路—信息学院的中巴车（1.5元/人），在终点站信息学院下车，农家乐有两条线路可以到：一、从信息学院里面穿过去到达金龙公园里的正心湖，绕着湖边的路走就可以到达金龙公园后门，出后门左转100米左右就可以看到农家乐。 二、信息学院大门口朝前走，有一条向上的斜坡，沿着斜坡向上走50米右转可以看到三峡明珠大酒店，再沿着公路走300米左右拐个弯就可以看到坐落在路右边的农家乐了。 农家乐联系电话 聚餐时间：5月28日（星期六），具体时间会提前通知大家的。 聚餐人数：22人左右 聚餐资费：50元/人（多退少补、选手除外）

户外烧烤必备材料清单

一、烧烤材料清单： 1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、烧烤围裙、垃圾袋 2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱 3、食品： 荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等 素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）等 水果：香蕉、苹果、梨、菠萝等 4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等 二、烧烤清单 由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类： 肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。 鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。 蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。 水果：香蕉、甘蔗、菠萝。 其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。 部分食物烤制方法： 三、烧烤工具 炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。 市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力，价格便宜，50元左右。 市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。 易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。 钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。 四、烧烤的其他事项 1、水果、果汁、酒是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。 2、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。 6、带上烫伤药还是必要的。 7、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出 来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。 五、烧烤后 炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。 烧烤全攻略: 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，点燃预先准备好的干细树枝/条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。（想快点就倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟。） 2、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，加上烤网，将手置于烤网上方，手有炙热感。 3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网上，力争各处食物受热均匀。 4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。 5、烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的时候，涂抹自己喜爱的酱类，加入调料等。

烧烤活动策划书模板

烧烤活动策划书模板 篇一：关于烧烤活动通知范本 关于“XXXX烧烤”活动通知 附表一 布，（由办公室负责准备） 篇二：公司户外烧烤、聚会活动策划方案 活动方案 为使员工的生活更加丰富多彩，促进各部门同事间的相互沟通，增强集体凝聚力和团队精神，营造健康积极向上的企业文化氛围，公司拟于20XX年5月4日（星期天）组织员工进行户外烧烤活动，具体方案如下： 一、活动时间：20XX年5月4日 二、活动地点：白鹭湖生态公园烧烤场 三、参加人员人数：预计人（全体员工及相关领导代表） 四、行程安排： 1、集合时间：8：30 20XX年5月4日上午8：30参与活动的人员统一在珠晖校区集合。8：45乘车前往白鹭湖生态公园烧烤场，行程预计小时。 2、烧烤时间： 10：00—13：00

至烧烤场后，分组进行烧烤（组员可自由调整，但保持每组人数不变）。 3、户外拓展游戏时间：13：00-14：00（游戏内容及规则详见附件一） 4、自由活动时间：14:00-16:00 这段时间里，大家可以在此自由活动，可以看风景游玩，可以打牌，可以自行组织一起游戏…… 5、组织一起赶往电影院时间：16:00 16：00在白鹭湖生态公园正门集合，共同前往影院，也可自行抵达。 五、物资准备：（具体烧烤材料采购清单另行制定） （1）需采购的物品有食物类；水果类；饮品类；配料类；工具类等，均由咨询部下采购单，由采购组前往统一购买。 （2）烧烤炉，铁丝网，桌椅等可在公园烧烤现场内租用。 六、活动总经费预算： 1、烧烤场地、桌椅等租赁费：200元 2、烧烤物资采购费：600元 3、户外活动奖品：100元 此次烧烤预算总费用为： 900元 七、注意事项

员工烧烤方案明细

钦州市厚谨商贸有限 公司 员 工 烧 烤 方

案 一、活动目的 为了增进各部门员工之间的相互了解，增强团队合作精神、营造和谐融洽的集体氛围；进而加深员工对公司的归属感，在娱乐活动的同时培养大家在团队合作和处理事情等方面 的能力。值春暖花开之际，行政部建议组织公司全体员工 前往铭德山庄进行烧烤活动。 二、活动组织 活动组织：行政部门 活动时间：2016年4月18日-4月19日09:30-16:00 活动地点：钦州市欢乐农庄（钦州市尖山镇九鸦坪） 参加人员：公司全体员工（分A、B批次完成烧烤） A批次是2016年4月18日09:30-16:00 B批次是2016年4月19日09:00-16:00

交通方式：早上09:30分商场旗台报到，然后自行骑车到达目的地。 三、活动具体安排 1、4月15日前部门主管负责组织本部门人员统计好参 与名单交至行政部。 2、张慧斌负责联系烧烤地点。 3、烧烤物资（烧烤食物、水、烧烤用品等）的采购， 江文燕、钟晓云负责A批次的采购，黄力意、甘志 负责B批次的采购。 4、李代标负责烧烤物品的运送及落实摆放 5、周帅负责活动的摄影，集体的合照 6、王穗主导各部门主管负责各部人员组织、带领及人 员动态状况、集合 四、活动经费的预算 烧烤炉租赁费用:1000元(暂定) 食品30元(每人)*200=6000元 总计:7000元 五、注意事项 1、路上队伍要求遵守交通规则，安全有序,活动时要注意安全。 2、维护公司形象，不得在公共场所乱丢果皮、垃圾、攀摘花木。

3、一切事情听指挥，如有事情必须先报告，手机保持开机，方便联系。 4、不得搞浪费,烤熟再食,不得暴饮暴食，注意饮食卫生。 5、活动结束后找出不足的地方，写出总结，为下次活动积 累经验。根据员工的意见和观察，讨论总结此次活动的经验教训，提高公司活动的组织能力。 附件:

户外烧烤活动方案(共7篇)

篇一：公司户外烧烤策划方案 济南市斯达迪教育培训学校 5月4日黄河森林公园烧烤狂欢节活动方案 为欢度五一劳动节和五四青年节，庆祝四月份优异业绩，增强集体凝聚力和 团队精神，营造健康积极向上的企业文化氛围，公司拟于2014年5月4日（星期日）组织总公司和各校区员工进行户外烧烤活动，具体方案如下：一、活动时间：2014年5月4日 二、活动地点：济南黄河森林公园烧烤广场 三、参加人员人数：预计50人（总公司各部门员工和各校区员工）四、黄河森林公园地址：黄河泺口浮桥北岸路西 公交路线：a：乘坐108路、111路、k92路到黄河公园下车步行609米 b：乘坐4路到泺口下车步行706米 c：乘坐114路到二环北路下车步行544米 五、行程安排： 1、集合时间：9：00 2014年5月4日上午9：00参与活动的人员统一在黄河森林公园正门集合。 9：15集体前往黄河森林公园烧烤广场。 2、户外拓展游戏时间：9：30-10：30（游戏内容及规则详见附件一） 3、烧烤时间： 10：30—14：00 至烧烤广场后，自由组合分组进行烧烤。 4、自由活动时间：14：30-16：30 这段时间里，大家可以在此自由活动，可以看风景游玩，可以打牌，可以自行组织一起游戏…… 5、组织一起返回时间：16：30 16：30在黄河森林公园正门集合，共同返回，也可自行返回。六、物资准备：（具体烧烤材料采购清单请见附表二） （1）需采购的物品有食物类；水果类；饮品类；配料类；工具类等，均有总公司下采购单，统一购买。 （2）烧烤炉，铁丝网等可在公园烧烤广场内租用。 七、活动总经费预算： 1、烧烤炉、铁丝网等租赁费： 2、交通费： 3、烧烤物资采购费： 4、户外活动奖品：此次烧烤预算总费用为：八、注意事项 1、此次活动为户外运动，参与人员建议穿着轻便宽松衣服和运动鞋。 2、必须严格遵守时间规定，并准时到达集合点，及时清点人数。一切听从负责人的安排。 3、全体人员出发前手机充足电，出游全程保持手机处于开机状态，方便联系。 4、期间出现任何突发情况时，要及时上报活动组织者并做好应变工作。 5、自行保管好随身携带物品，特别是手机、钱包及其他贵重物品。 6、注意烧烤时的安全，以免烧伤烫伤。附件1：游戏一：巧传气球 游戏规则：比赛分成若干组，每组人数相等，每组队员依次通过用身体四肢以外的部分将气球传递，然后再回传，最先完成者获胜。中途气球掉落者需从新回到起点重来。 奖励办法：获胜者可获得小纪念品。项目支持：气球若干个 游戏二：多人绑腿跑 游戏规则：比赛分成若干组，每组人数相等，将每组的队员同一方向的脚分别相互绑住，两组进行比赛，从起点跑到终点再返回，最先到达者获胜。奖励办法：优胜者可获得小纪念品。项目支持：彩绳若干条 附件2： 篇二：户外烧烤活动方案

烧烤材料清单

烧烤材料清单 调料篇： 辣椒粉(辣椒油、老干妈)、孜然粉、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、料酒、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、酱油、醋（小支）。 饮料篇： 可乐(去油腻)、矿泉水、果粒橙汁、啤酒 工具篇：打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、网架、烧烤叉、一次性盘、一次性手套、纸杯。 食品篇： 素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、豆腐干、蘑菇、土豆、黄瓜、胡萝卜等 荤菜：鸡翅、牛肉、五花肉、香肠、火腿肠、骨肉相连、虾等 准备的物品 1、肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠（火腿肠）、 2、鱿鱼、虾、鲜贝,鱼, 4、蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子，蘑菇，玉米。黄瓜。西红柿，红薯。洋葱 5、水果类：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、苹果、橘子等(广东的水果非常多具体想吃什么你可以自己考虑啦~) 6、零食类：法式面包、饼干，豆腐干 7、辅具类：纸巾，一次性桌布，锡纸。小刷子，一次性水杯，报纸，一次性手套 8、佐料类：柠檬。油，盐，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生酱、番茄酱。蜂蜜，烧烤汁。柠檬 9、必备用品：水，曼秀雷登薄荷膏 钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。 烧烤的其他事项 1、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。 2、带上烫伤药还是必要的，云南白药比较好 3、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。 烧烤酱芝麻油，还有蚝油和番茄酱。 1.食物类： 火腿肠、牛肉、羊肉、猪肉、鸡腿、鸡翅、韭菜、玉米等、排骨、面包、肉丸、玉米、肠仔鱿鱼 烧烤前最好能将吃的肉类食品腌一下！ 另外，可以考虑买一些水果类食品、饮料或者矿泉水之类的，再就是一次性用的杯子、盘子、筷子、纸巾，呵呵，好多东西的 大家有报纸的记得带啊! 我喜欢羊肉串，如果是我，我就买回来羊肉，全穿成串，到时候狂吃 2.由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：

烧烤材料清单

烧烤材料清单 烧烤材料清单 烧烤材料清单: 烧烤材料清单: 1、工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙工具: 工具签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋 2、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜调料: 调料面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱 3、食品: 食品: 食品荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等 素菜:玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭 干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)等 水果:香蕉、+木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等 4、饮料:矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等饮料: 饮料烧烤清单 由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类: 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。 鱼虾:鱼(各类) 、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。

水果:香蕉、甘蔗、菠萝。其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。部分食物烤制方法: 黑椒牛排 (烟熏味、庭院烧烤) 调料基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐) 、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。 烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡 30 分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒 (粉)压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中 火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤 18,20 分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。杂菜串烧牛仔肉 (庭院、户外烧烤) 厚切牛仔肉3 磅，蘑菇 60 克，番茄 5 只，青椒 2-3 只，洋葱 2 只调味料:豉油半汤匙糖 2 茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐 1 茶匙 1.牛仔骨切粒(约 3cm×3cm) ，加调味料腌 30 分钟。蔬菜切件。 2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。 3.用烧烤炉将肉串烧熟。汉堡烤鸡块 3,4 人使用(庭院烧烤) 鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制 30 分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧 3,4 分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边，3,4 分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花，味道更好。烤马铃薯 (户外烧烤)

烧烤准备清单+烧烤菜单+烧烤酱秘方

烧烤准备清单+烧烤菜单+烧烤酱秘方 1、工具：打***、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋 2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油、 3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等 素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等 水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等 4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等 自制美味烤酱 烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙做法：将所有材料混合均匀，即可。 五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 蒜泥酱 蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。

烧烤菜单 香辣烤肉 肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少许盐,蒜头洋葱. 放冰箱腌24小时再烤,边烤边刷稀释了的蜂蜜水 海鲜串烧 材料：中型虾一磅；鲜干贝（scallops）一磅；橄榄油或色拉油1/2杯；碎大蒜三瓣；parsley切碎，1/3杯面包屑1/2杯；盐、胡椒少许；柠檬2/3个，切大片；烧竹棒（skewers）四至六根。 作做法：1、虾去泥肠，剥壳。2、用纸巾将虾和干贝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（柠檬除外）。腌泡一小时。并预热烤箱（broil）4、将虾和干贝穿至竹棒上，可再沾更多面包屑。5、正反面各broil二分钟。6、食用时再配上柠檬数滴。 烤鸡翅 鸡翅膀洗净，晾干。姜大量，切薄片。取一容器，码放一层鸡翅，放一层姜，撒些白糖，加生抽或老抽。反复如此。腌48-72小时，中间可翻一两次。取出，薄薄抹一层蜂蜜。上烤盘，入烤箱。先375F，看鸡翅膀变深色出油后，降至300F一下，慢慢烤干一些。放凉吃更好，但你会等不急。快开一瓶冰啤酒吧。 黑椒牛排（烟熏味、庭院烧烤） 烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上划口并不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。 烤马铃薯（户外烧烤） 牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。上碟前，可以在其部开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。 香蕉（庭院烧烤）

一般烧烤材料清单

一般烧烤材料清单Prepared on 21 November 2021

一般烧烤材料清单烧烤材料清单 工具类：1.烧烤架2.炭 3.签子（木柄铁签最好，铁签烫手，木签 容易断）4.鱼夹5.炭夹 6.锡纸（可不带） 7.铁板 8.调料盒 9.小菜板两块（切生食、熟食分开）10.洗菜盆（在家洗好菜可不带）11.刀 12.尼龙毛刷（1-2把，刷调料）13.铁刷（刷烧烤架）14.螺丝刀（组装烧烤架） 15.镊子或长筷子（捏掉烧糊的部分，翻烤 食物、串签用，可不带）16.汤锅（可不带） 食品类： 1.肉类：鸡翅、鸡柳、鸡心、鸡胗、羊肉 串、羊腰、牛肉、鱼、墨鱼、扇贝、虾、生蚝、烤肠、骨肉相连……需要腌制的在家腌制好。 2.素菜：土豆、玉米、山芋、山药、红薯、 茄子、青椒、花菜、平菇、草菇、香菇、洋葱、豆腐块、面筋、腐竹、生菜、黄瓜、西红柿…… 3.水果：苹果、香蕉、菠萝、柠檬…… 4.主食：年糕、馒头、面包片、 其他主食： 1.寿司、烧饼、凉菜、面包 2.烩面片、海带丝、豆腐丝、粉条 3.鸡蛋、紫菜、西红柿、黄瓜

饮料: 可乐、雪碧、橙汁、矿泉水、绿茶、啤酒、酸奶 其他：1.地席 2.打火机或火柴 3.一次性手套 4.一次性筷子 5.杯子 6.碗 7.牙签 8.水果 9.口香糖10.扑克牌11.吊床12.便携椅子13.报纸14.餐巾纸15.湿巾。16.垃圾袋 调料类： 孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、食用调和油、蜂蜜、烧烤酱、沙拉酱、番茄酱、鸡蛋、酱油、醋、鸡精（任选）葱、姜、蒜注意事项： 1.肉类先不要急着刷油，烤到半熟的时候 刷油，不要刷多，以不滴油为准。2.烤生食的时候要和快烤熟的食物分开， 以防污染。 3.肉串摆放尽量向烧烤炉中间摆。 4.加炭时要注意烤架上不要有食物，等炭 不产生粉尘时再放置食物。5.烧烤前先在烧烤架上刷一层油。 6.海鲜在烧烤时，最好用锡箔纸包起来。 7.香肠等尽量用小火。 8.除了蔬菜以外，都可以放在锡箔盒中用 闷烧的方式烤，火越旺越好。 9.翻面勿过于频繁必须受热到一定程度 才能翻面，否则肉质容易变得生硬。

烧烤成本及利润测算

烧烤成本与利润测算 1.下表所列价格均为一年期市场预估均价，如大批量采购，价格应更低。 2.利润均为初步预测，须经试验评估后调整，表中数据会有人为主观因素。 3.下表中所列仅为常用烧烤品，其余暂未列入表中。 4.所做测算未考虑突发因素。 名称单价单位单位重量预售单价（元）每千克数量每千克销售额（元）售后利润（元） 羊肉36 Kg 20g/串25g/串40g/串 1.5 2 3 50 40 25 75 80 75 39 44 39 猪肉32 Kg 20g/串25g/串40g/串 1 1.5 2 50 40 25 50 60 50 18 28 18 24 Kg 约130克/个 6 8 48 24 鸡翅 膀 鸡胗18 Kg 20g/串25g/串40g/串 1 1.5 2 50 40 25 50 60 50 32 42 32 1 串------ 2.5 ------- ------ 1.5元/串 骨肉 相连 韭菜 3 Kg 200g/盘2元 5 10 7 土豆 2 Kg 100g/串 1 10 10 8 酒水以金威为例，每瓶批发价为1-1.5元，售价3-5元，酒水类利润均在50%以上 一、日费用测算 1.每月房租费用预计为7500元，每日费用为250元。 2.人工费用： 服务生两名：3600元/月，烧烤师傅：4000元/月。合计：7600元/月，日费用：254元。 3.水电费：50元 4.调料：150元 合计：每日费用约为1000元（考虑其他可能行支出）

二、销售量预估（以10个摊位为基准） 1.营业时间为下午6点至次日凌晨2点，黄金时间为20点至24点。 2.综合考虑，平均每个摊位日迎客6次，每次3人，每人消费40元，日销售额初步预估为40 X 3 X 6 X 10 = 6400元。 3.暂定利润率为50%，则售后利润为3200元。 4.减去费用后日净利润预计为2200元，月利润约为60000元。