生的食物和熟的食物说课稿

《生的食物和熟的食物》说课稿

启东市南阳小学朱丹雁本节课是教科版小学科学四年级下册，第三单元《食物》的第四课时，生食和熟食早已成为学生们在日常饮食中常见的食用方法，只不过他们没有对这个问题进行过研究、思考。本节课主要帮助学生学会从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。

一、说教材

1、教学目标：

（1）知道为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

（2）食物由生到熟会发生多方面的变化,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

（3）能在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

（4）通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字和语言进行描述。

2、教学准备

食物实物和图片；

给每组学生准备：实验记录表，切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块鸡肉，酒精灯、水、烧杯、镊子。

二、说教法

1、利用实物、图片等激发学生的探究兴趣。

利用生活中常见的生食与熟食，让学生去说一说哪些食物是可以生吃的？哪些必须烧熟了吃的？实物以及课件的展示，让学生联系了

实际又拓展了思维。

2、通过形式多样的活动来引导学生探究。

在比较生熟马铃薯的时候，首先自主活动，观察发现它们的区别；然后小组合作，讨论交流各自的发现；最后全班交流总结。从而在主动求知的过程中，培养其实践能力和自主探索、善于合作的精神，同时对学生进行一些情感、态度、价值观的教育，培养他们的科学素养。

3、注重教师的引导作用以点带面。

教师应当成为学生学习活动的引导者,引导学生学会观察、学会发现。以点带面让学生在教师的引导下，自觉、主动地获取知识。教师既是学生的引导者，又是学生的合作者。

三、说学法

1、观察法

通过各类感觉器官，有目的、有计划地观察和描述客观对象。它不仅指看、摸、闻、尝等活动，从表面上感受生食和熟食的特点，还意味着理解或从理性上去领会。它既包括信息的输入，又包括信息的整理加工过程。

2、实验法

学生能看得见摸得着，在实验过程中得到直观、生动的感性认识。在实验中学会观察、描述。能对实验现象进行分析、比较，得出实验结论。

3、讨论法

讨论体现了现代学习方式的主动性、独立性、体验性、问题性等特征，能有效提高课堂教学质量。其优点在于能更好的发挥学生的主动性、积极性，有利于培养学生独立思维能力、口头表达能力，促进

学生灵活地运用知识。小组讨论全班交流等形式进行归纳总结，最大限度地调动学生参与教学活动的积极性。

四、说教学过程

1、创设问题情境，激趣导入

课的开始，从学生天天吃的食物入手，出示一些适合生吃或熟吃的食物和图片，让学生说说怎么吃，调动学生积极性，自然进入研究食物的生熟问题。

2、自主探究合作实验

（1）生的食物和熟的食物

继续出示实物和图片，判断哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？思考为什么？

（2）观察比较生、熟马铃薯

出示生、熟马铃薯，讨论适合生吃还是熟吃？如何区分生的和熟的？烧熟后的马铃薯有什么变化？小组讨论后全班交流。

（3）观察比较生、熟鸡肉

研究了植物类食物后，选择一种动物类食物：鸡肉。首先观察生的鸡肉，调动起各种感官发现生鸡肉的特点。接着动手尝试用清水加热鸡肉，亲手经历加热食物的过程，并能观察并描述鸡肉的变化。

3、交流共享拓展新知

讨论:烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同?生的鸡肉为什么不适合直接食用?为什么有的食物适合生吃有的食物适合熟吃？小组讨论、集体交流，让学生将观察到的现象以及本节课的收获用语言描述出来。

4、归纳总结形成认知

在学生讨论交流的基础上，教师归纳总结，形成认知。

食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。

生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。

五、板书设计

生的食物和熟的食物

加热

生的食物

熟的食物

消化吸收

安全卫生

味道、口感有些食物适宜生吃

营养价值有些食物适宜熟吃

生冷的食物都包括什么

生冷的食物都包括什么 我们经常会说生冷食物，但是很多人并不能正确的区分生冷食物。在生病期间，我们不能食用生冷食物，应该严格控制自己的饮食习惯，多吃一些热性的食物，让机体快速的恢复。生冷食物虽然好吃，但是品性偏凉，会让机体不能适应产生应激反应。那么，生冷食物包括哪些呢？ 一、寒性食物 瓜果类：西瓜，梨，枇杷，水梨，草莓，椰子，柚子，柑，橙子，柿子，桑椹，荸荠，菱角，甜瓜，苦瓜，猕猴桃，羊桃，火龙果，山竹，罗汉果 蔬菜类：黄瓜，茄子，芹菜，茭白，苋菜，马齿苋，小白菜，西红柿，香瓜，生地瓜，芸薹，金针菜，花椰菜，空心菜，紫菜，生菜瓜，地耳，莼菜，发菜，菠菜，莴苣，马兰头，白萝卜，冬瓜，丝瓜，竹笋，生藕，瓠 水产类：蛤，蚌，螃蟹，蚬肉，牡蛎肉，田螺，螺蛳，蜗牛，生鱼，生虾，海蜇，鳖肉，海带，紫菜海藻 肉禽类：兔肉，鸭肉，鸭蛋，猪脑，猪排骨汤，猪肾，猪血，蛙肉，马肉 其它类：绿豆，豆芽，豆腐，豆浆，豆豉，金针菇，草菇，蘑菇，胖大海，菊花，茶叶，石斛，甘蔗，荞麦，小米，大麦，苡仁，金银花，菜籽油，芦根，石斛以及冷饭，冷饮料，冰冷食物等

食味有五：酸，苦，甘，辛，咸.味与性不同的是，大多数味都可以用口品尝得知.辛味指辣味及其他一些刺激性味道.辣椒，葱，姜，韭菜，蒜，香菜，胡椒，洋葱 二、五种病人最好别吃生冷食物 1、长有龋齿，以及牙齿容易过敏的人，别吃生冷食物，小心引起牙痛情况。 2、患有消化道疾病的人，例如十二指肠溃疡、胃溃疡、慢性胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎以及长期消化不良的人，不宜吃生冷的东西。由于消化系统出了问题，消化功能变差，吃了生冷食物后，会刺激胃肠粘膜，导致病情加重。 3、患有冠心病、高血压、动脉粥样硬化的人，不要大量的吃冷饮。因此，太多的冷饮进入肠胃后，会突然间刺激到胃，血管就会收缩，从而导致血压升高，病情会加重，并且容易诱发心肌梗死或是脑出血。 4、关节炎、支气管炎、哮喘病、咽喉炎疾病患者，最好不要有生冷饮食的习惯。因为冷饮的刺激，会导致咽喉部的炎症加重或是诱发咳嗽，有可能引起旧病复发。 5、患有糖尿病、高血脂的人，不要吃冷饮。因为大部分冷饮都含有比较多的糖、奶、蛋等，例如雪糕、冰淇淋等，如果吃太多的话，会导致血糖突然上升，不利于病情的稳定。

四年级科学《一天的食物》说课稿

四年级科学《一天的食物》说课稿 一、说教材结构 观察研究食物的活动是从记录一天中吃过的食物开始的。记录一天的食物，指导学生在已有经验的基础上，学习收集、整理有用的信息，有意识地去注意自己的一日三餐，以及一日三餐以外所吃的各种各样的食物，从而发现食物的多样性和主要种类。这是本单元教学指向的一个十分重要的目标，也是一个很有价值的教学目标。本课是这一单元的第一课时，在本课的教学活动中，希望学生在完成小组内的统计后，发现原来我们一天中吃的食物是如此的丰富，这会帮助学生在后面的学习中陆续发现我们要获得丰富的营养物质，最后在比较中发现自己在食物的选择、营养的获取上还有需要改进的地方。作为帮助学生建立健康饮食的意识，本节课要培养学生积极的研究态度，而不是在研究的初始阶段就让学生进行反思。 二、说教材内容 教材从记录一天中吃过的食物开始，并让学生把食物一样一样分解开来。当几十种食物呈现在学生面前时，怎么去观察研究呢？这就自然而然地进入到第二个活动，给食物分类。 给食物分类，方法很多。希望学生根据自己的生活经验说出不同的分类方法，可以是按“味道”分，可以按“主副食”分，可以按“早中晚餐”分，这些方法虽然可以，但都是较为主观的，分类的结果因人而异。教材希望学生通过比较分析，得出科学的

分类方法：如按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源，可分为来源于植物的食物（素食）和来源于动物的食物（荤食）。教材中的素食和荤食的两幅插图，可以使孩子们直观地了解这两类食物的区别，有助于孩子们进行分组讨论，进一步了解荤食和素食的主要种类，使孩子们对食物分类的研究更加深入。 三、说设计理念 这堂课我主要想以孩子们一天当中吃的食物为载体，让学生体会科学就发生在自己身边，与自己的学习、生活息息相关。孩子们为了认识和解释这些内容，也要像科学家一样，通过观察和实验，亲身经历，亲身体验一系列的科学探究活动，从而使学生们关注自己的日常生活，关注身边的科学，使他们不断深入到科学的探究过程之中，提高自己的科学素养。 四、说重点过程 1、比一比：课前导入活动。通过课前对比交流的谈话拉进师生情感距离，放松心情，同时让学生明确本节课努力的方向。 2、说一说：自己的一日三餐。让学生分组交流自己的一日三餐，进行一次统计，并能在老师的引导下对所收集的资料进行处理，学生对自己的经历都有了一个小结式的认识，还能交流记录过程中发现的问题，同时促使学生在经历活动的过程中养成思考的习惯。 3、动一动：给一天的食物分一分类。在这个过程中我试图

食物中的营养物质说课稿

食物中的营养物质说课稿 一、教材分析 本节课位于人教版新教材第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习第二章人体的营养及其后面的内容打下基础。 二、 教学目标 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。 3关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生圈 中其他生物的观点。 重点： 了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。 难点： 三、 教法 讲授法、讨论法、提问法 教学手段

多媒体课件 四、 学法 1 、学习方法 1 ）分组讨论法。 2 ）归纳总结法。 3 ）动眼观察、动脑思考、动口表达。 4 ）积极参与课堂活动。 2 、能力培养 培养学生综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协作能力 五、教学程序 1 、课前准备 教师：

做多媒体课件 学生： 课前预习 课时分配：2 课时 2 、教学过程 1 ）问题导入 2 ）新课学习 3 ）课堂小结

4 ）反馈达标 学习内容 学生活动 教师活动 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 一、 糖类 作用： 是构成人体细胞的成

分之一， 能为生命活动提供 能量， 是人体主要的供能物 质。 食物来源： 谷物类（水稻、玉米）、根 茎类（红薯、）、食糖等 二、脂肪 作用： 是构成细胞的成分之 一，是重要的供能物质，一般是备用的能源物质 认真听题，积极思维并举手回答。 结合自己写的常吃的两种食物， 查阅教科书第 38-39 页 “

见食物成分表 ” ， 将其营养成分 写下来。 讨论：①食物中含有哪些营养物质呢？ ②不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。 ③讨论细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与体细胞所含物质有什么联系？在老师的启发下讨论得出答案。 在教师指导下看书自学与同学交流。 举出含糖类较多的食物， 写在图 iv-17 的旁边，举出含 脂肪较多的食物，写在图 4-18 的旁边，再举出含蛋白质较多设疑、提问、引入

科学四下食物单元4：生的食物和熟的食物

生的食物和熟的食物 相城区珍珠湖小学曹文佳 一、【教学目标】 1、科学概念 为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。 2、过程与方法 在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。 3、情感态度价值观 细致认真地完成食物生与熟的比较活动。 二、【教学重、难点】 重点：观察比较生、熟马铃薯和鸡肉从生到熟的变化过程；了解生与熟的不同。 难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。 三、【教学准备】 给每组学生准备:生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉，酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子，实验记录表格等。 为全班准备：生、熟苹果，生、熟豆瓣，装有爆米花的礼物盒，白板课件。 四、【教学过程】 一、课前激趣及导入 1、课前教师出示装有爆米花的礼物盒。 师：今天老师为大家准备了一份礼物。这堂课表现最好的同学将能分享这份礼物，想要吗？生：想！ 那就好好表现哦！

（本环节设计意图：激发学生的学习兴趣，更好地表现自己。为以后的课程环节埋下伏笔。） 2、导入 （1）师：同学们，今天我们还要一起来研究有关食物的问题。首先老师准备了一些食物，想请两位同学上来品尝一下，不过我有个要求：得蒙住眼睛，不能偷看哦。然后说一说所尝食物是什么味道，再猜一猜可能是什么。哪位同学觉得自己的味觉最发达的愿意来试试？（挑选一生上台）再请一位学生上讲台帮老师蒙住品尝食物同学的眼睛。 （2）事先在苹果上划好一个三角，向台下学生展示后用牙签从苹果取下一小块喂给学生。 （本环节设计意图：划好三角易取下一小块苹果节约课堂时间；用牙签较卫生，从细节上教育学生平时应注意卫生。） 师：味道怎么样？是什么食物？再来尝一个怎么样？（学生易猜到） 老师再从一个煮熟的苹果上取一小块喂他吃 师：味道怎么样？是什么呢？你觉得哪个更好吃？（味道不好，且学生很难猜到，第一个好吃） 师：好来看看到底是什么呢？让蒙眼同学放下手，全班同学一起确认食物的名称——煮熟的苹果，并请这位同学归位） （3）师：谁还想来尝一下？ 老师又抽取另一个同学，并请上讲台，用同样的方法喂熟的生、豆瓣。生猜测，并觉得熟的好吃。 师：通过刚才的小游戏我们知道有些食物（举起苹果）我们生吃味道好，有些食物（举起豆瓣）烧熟了更好吃。 (4) 在生活中，合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来探讨探讨吧！（板书课题）（本环节设计意图：通过“猜一猜”辨别食物的方式来激发学生的学习兴趣。在有趣的活动中，培养学生探究科学，仔细观察的能力。） 二、探究过程

《食物中的营养》说课稿(精选3篇)

《食物中的营养》说课稿（精选3篇） 《食物中的营养》说课稿 在教学工作者开展教学活动前，常常要写一份优秀的说课稿，说课稿有助于提高教师理论素养和驾驭教材的能力。快来参考说课稿是怎么写的吧！下面是为大家整理的《食物中的营养》说课稿，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 《食物中的营养》说课稿1 我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。我将从以下几个方面进行说课。 一、教学过程： 首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动： 做个游戏，淘米水和牛奶的区分。 查资料，标签，就少去了。 二、课前准备： 买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。 三、未预料到的： 先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。 纸上纤维质的，居然也会变色。

学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。 不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。 四、讲课中严重错误： 在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。 五、活到老学到老： 我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。 学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。 《食物中的营养》说课稿2 我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。 教材分析 1、课程分析 本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生

《食物中的营养》优质公开课说课稿

《食物中的营养》说课稿 一、教学分析： 《食物中的营养》是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。通过这一活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。完善一天的食物记录，辨别食物中的营养物质，属于“实验能力”的系列。 二、学情分析 1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。 2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。 3、在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。 三、教学目标 科学目标： 了解食物中的主要营养成分,及其对人体的重要性,学会用简单的实验方法检验食物中的营养成分。 能力目标： 1、能够根据食物中所含有的营养成分的不同对一天中的食物进行分类。 2、培养学生实验能力：初步学会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。情感目标： 通过对食物中的营养成分的了解，让学生意识到养成不挑食的饮食习惯的重要性。帮助学生建立严谨细致的研究态度,养成乐于倾听他人的发言，善于与同伴交流的习惯。 德育目标：

培养学生具有爱心，学会帮助别人，乐于帮助人，为困难的人群奉献爱心。 四、教学重点： 知道食物中含有那些营养成分。 五、教学难点： 用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 六、教学方法： （一）说教法 1、实验探究法：让学生在实验探究过程中多层次的进行生生之间、师生之间的交往与对话，着力培养学生的创造性与“交互”的主体性，培养学生的实验能力。 2、开放式教学法：在教学中运用收集资料，创设情境，提供材料等教学手段，不断的激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正做到主动地、自主地和创造性的学习。 3、多媒体演示法：让学生获得丰富的表象，为学生提供形象思维的材料培养学生实验能力，以利于激发学生的学习兴趣和欲望。 （二）说学法： 本节课根据学生年龄特点，认知规律及学习目标，指导学生掌握以下几种学习方法： 1、合作学习交流探究的方法：本节课运用小组合作的学习方法，便于发挥学生之间的互补作用，培养学生参与合作的精神。 2、发现法：通过查找资料、分组讨论，加深对科学探究的一般过程的认识，进一步提高提出问题、发现问题、处理信息和分析探究结果的能力。 3、质疑讨论法：如食物中含有这么多的营养，那么我们没天只吃一种食物行吗？让学生在试验的基础上，提出问题进行讨论交流，营造平等、和谐、互相组中的氛围，使学生敢于发表自己的看法又善于倾听别人的意见。 五、教学过程 （一）、创设情境，引趣揭题 好的开头是成功的一半，恰当的导入能激发学生的学习兴趣，为新课教学创设最佳的学习氛围，开课时我就选择食物图片吸引学生的眼球从而引出食物，揭

一天的食物 说课稿

一天的食物说课稿 一、教材结构 记录一天的食物一天的食物给食物分类回忆并记录自己早 中晚餐所吃的食物快速认识众多食物的一种方法二、教材分析 教材从记录一天中吃过的食物开始，并让学生把食物一样一样分解开来。当几十种食物呈现在学生面前时，怎么去观察研究呢？这就自然而然地进入到第二个活动，给食物分类。给食物分类，方法很多。希望学生根据自己的生活经验说出不同的分类方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜欢”分，可以按“早中晚餐”分，这些方法虽然可以，但都较为主观的，分类的结果因人而异。教材希望学生通过比较分析，得出科学的分类方法：如按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源，可分为来源于植物的食物（素食）和来源于动物的食物（荤食）。教材中的素食和荤食的两幅插图，可以使孩子们直观地了解这两类食物的区别，有助于孩子们进行分组讨论，进一步了解荤食和素食的主要种类，使孩子们对食物分类的研究更加深入。三、设计理念这堂课我主要想以孩子们一天当中吃的食物为载体，让学生体会科学就发生在自己身边，与自己的学习、生活息息相关。孩子们为了认识和解释这些内容，也

要像科学家一样，通过观察和实验，亲身经历，亲身体验一系列的科学探究活动，从而使学生们关注自己的日常生活，关注身边的科学，使他们不断深入到科学的探究过程之中，提高自己的科学素养。四、重点过程 1、课前谈话。通过课前“猜”这种游戏式谈话拉进师生情感距离，放松心情，同时让学生明确本节课努力的方向。2、说一说自己的收获。在这个过程中，首先是请学生欣赏食物图片，这样可以让学生通过对食物直接、形象地目视交流，打下一步探究食物的兴趣基础。接着让学生谈了谈自己初步观察、收集资料之后的收获，学生对自己的经历都有了做一个小结式的认识，还能交流记录过程中发现的问题，同时促使学生在经历活动的过程中养成思考的习惯。3、、动一动：给一天的食物分一分类。在这个过程中我试图让学生从一种无认识的状态逐渐摸索、实践到一种形成认识的状态。首先让学生去玩两个活动，活动的目的是关注学生寻找、收集、整理信息和证据的能力，并以此推动学生去进行归纳、分析、逻辑推理。同时让学生自选标准给食物分类，目的在于调动他们已有的认识储备，通过分类进一步认识食物，知道食物的种类很多。在汇报分类情况时，各组也只要说出分类的依据，分类结果只要合理都予以肯定。就这样通过实践、交流、实践、交流螺旋上升式的教学，让学生不仅了解了食物的丰富性，还让学生学会了能够用多种方法对食物进行分类。最后通过情景认识，实

《生的食物和熟的食物》教学设计

《生的食物和熟的食物》教学设计 一、教前设想： 小学科学科教版四年级下册第三单元第四课。食物是人类生存的基本保障，本课在教材中起主导地位，通过研究“吃”的问题，引领学生们从身边的事物出发，从每天经历的活动出发，展开一系列的科学探究活动，学生在三年级探究食物的基础上进行探究活动。从而让学生们在关注身边的科学，不断深入到科学探究活动过程之中，经历科学活动、提高科学素养。教材分三个部分进行，部分：生食和熟食的了解，让学生了解我们常见的可以生吃的食物和必须熟吃的食物，初步感知食物生吃和熟吃的原因；第二部分：生、熟研讨会，比较生熟马铃薯的不同，感知食物生吃和熟吃的区别；了解食物有生变熟的过程和方法；从师展示的一道“奶油香爆玉米”中共巩固探索食物的乐趣；第三部分：巩固新知，课后延伸，在学生对食物认知体系形成了，主体意识被教师唤到高潮时，让学生谈体会，巩固本节课内容思考作业，进行课后延续探索。 科学课要注重学生的发现、探索、创造的过程，教师的语言和提问既要严谨又富有启发性，激发学生的科学兴趣。 二、教学目标： 认知：知道食物分为生吃和熟吃；并能举例说明生食和

熟食。 技能：能用酒精灯或蜡烛烧熟食物；能通过观察具体描述生、熟食物的变化； 三、教学重点： 观察并描述生、熟食物的变化。 四、教学难点： 描述生熟食物的变化；知道马铃薯煮熟后营养更易人体消化吸收。 五、教学准备： 教师提供每组一份：生熟马铃薯各两个；生玉米数颗；生熟马铃薯观察比较记录表、玉米变熟观察记录表；酒精灯1盏、火柴1箱、烧杯得实验器材。 六、教师自备： 微波炉1只、爆米花2袋、一只。 七、课前准备： 酒精灯的操作；学生每人自带小刀一把。 八、教学过程： 生食和熟食的了解 导入 师：听说你们的特点是：爱动脑筋，积极发言！是这样子的吗？ 师：我现在就有一个问题，想请大家发表自己的意见，

食物中的营养说课稿

食物中的营养》说课稿 明德小学白小英 我说课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2 课《食物中的营养》。我将从以下几个方面进行说课。 说教材： 食物中的营养》是教科版四年级下册第三单元《食物》中 的第二课。是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上 进一步 对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养 全面合理的重要性的基础。因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，在能力方面属于“实验能力”的系列，本节课的内 容将为后面的学习打下基础。全堂课分为三部分：1、食物中含 有那些营养成分；2、辨别食物中的营养成分3、在一天的食物中， 我们能获得哪些营养。 学情分析】 1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物 已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。 2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练 的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。 3、在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还 相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学

习本课的必要性。 教学目标】 1.知道人体所需营养来自食物。 2.掌握人体维持健康所需营养包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水六大类。 3.能尝试通过自己的分析、推理、实验检验食物中含有的营养成分。 4.逐步了解没有一种食物包含所有的营养，初步渗透合理、全面选择食物的生活态度，同时激发进一步研究食物、营养的探究兴趣。 教学重点】知道食物中含有那些营养成分。 教学难点】用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 二、说教法： 1、实验探究法：让学生在实验探究过程中多层次的进行生 生之间、师生之间的交往与对话，着力培养学生的创造性与“交互”的主体性，培养学生的实验能力。 2、开放式教学法：在教学中运用收集资料，创设情境，提 供材料等教学手段，不断的激发学生的学习潜能，充分发挥学生的主体作用，使学生真正做到主动地、自主地和创造性的学习。 3、发现法：通过查找资料、分组讨论，加深对科学探究的 一般过程的认识，进一步提高提出问题、发现问题、处理信息和分析探究结果的能力。 三、说学法： 本节课根据学生年龄特点，认知规律及学习目标，指导学生掌握以下几种学习方法：

生的食物和熟的食物教学设计

《生的食物和熟的食物》教学设计 【教材分析】 《生的食物和熟的食物》是教科版小学《科学》四年级下册第三单元的教学内容。这是一堂由静态观察转为动态观察的转折课，在本单元中起到了承上启下的作用。本课由3个活动组成：一是区分生食和熟食，从学生的生活经验入手，让学生明白有些食物可以生吃，有些食物必须煮熟了吃。二是观察比较生、熟马铃薯，对生食与熟食进行静态观察，让学生加深对生、熟食物表象特征的理解；三是观察玉米粒到玉米花的变化过程，让学生在观察中用自己的语言尽量描述出由生到熟的动态变化细节。各活动之间有着一定的递进逻辑关系。 【学生情况分析】 四年级的学生对生熟食物已经具备很丰富的生活经验，对“有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃”这一知识点并不陌生，但对食物为什么要生吃和熟吃的原因并不是很了解。学生在三年级时，已经具备一定的对物体进行静态观察与描述的能力，但对物体的动态观察及对细微变化的描述能力仍需要提高。 【教学设计思路】 本课是以科学观察为主题的课，是以“观察”作为方法教学的课。从发展学生观察能力来看，本课属于从静态观察向动态观察的发展。如何突破动态观察并描述这个难点？在材料的选用上我做了一些改变，用猪肉代替鸡肉。猪肉生与熟的变化很明显，这样有利于学生对生的食物变到熟的食物有更为丰富的认识，学生在描述“过程”时更加清晰。另外，鉴于学生从未使用过酒精灯进行加热，为了避免课堂上出现安全问题，所以用蜡烛代替酒精灯。而且用蜡烛加热使得猪肉被煮熟的过程拉长了，学生也能更清晰地观察到食物从生到熟的变化过程。 【教学目标】 一、科学知识目标 1、知道有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸 收的。 二、过程与方法 1、能通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。 2、在加热的过程中，观察食物由生到熟的动态变化。 三、情感态度与价值观 1、认真细致地完成生与熟的食物比较活动。 2、培养小组的合作精神，养成良好的饮食习惯。 【教学重点】 观察比较生、熟食物的不同。

最新《一天的食物》小学科学说课稿.doc

【个人简历范文】 一、教材结构 记录一天的食物一天的食物给食物分类回忆并记录自己早中晚餐所吃的食物快速认识众多食物的一种方法 二、教材分析 教材从记录一天中吃过的食物开始，并让学生把食物一样一样分解开来，《一天的食物》小学科学说课稿。当几十种食物呈现在学生面前时，怎么去观察研究呢?这就自然而然地进入到第二个活动，给食物分类。给食物分类，方法很多。希望学生根据自己的生活经验说出不同的分类方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜欢”分，可以按“早中晚餐”分，这些方法虽然可以，但都较为主观的，分类的结果因人而异。教材希望学生通过比较分析，得出科学的分类方法如按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等;根据食物的来源，可分为来源于植物的食物(素食)和来源于动物的食物(荤食)。教材中的素食和荤食的两幅插图，可以使孩子们直观地了解这两类食物的区别，有助于孩子们进行分组讨论，进一步了解荤食和素食的主要种类，使孩子们对食物分类的研究更加深入。 三、设计理念 这堂课我主要想以孩子们一天当中吃的食物为载体，让学生体会科学就发生在自己身边，与自己的学习、生活息息相关。孩子们为了认识和解释这些内容，也要像科学家一样，通过观察和实验，亲身经历，亲身体验一系列的科学探究活动，从而使学生们关注自己的日常生活，关注身边的科学，使他们不断深入到科学的探究过程之中，提高自己的科学素养，资料共享平台《《一天的食物》小学科学说课稿》( 四、重点过程 1、课前谈话。通过课前“猜”这种游戏式谈话拉进师生情感距离，放松心情，同时让学生明确本节课努力的方向。 2、说一说自己的收获。在这个过程中，首先是请学生欣赏食物图片，这样可以让学生通过对食物直接、形象地目视交流，打下一步探究食物的兴趣基础。接着让学生谈了谈自己初步观察、收集资料之后的收获，学生对自己的经历都有了做一个小结式的认识，还能交流记录过程中发现的问题，同时促使学生在经历活动的过程中养成思考的习惯。 3、、动一动给一天的食物分一分类。在这个过程中我试图让学生从一种无认识的状态逐渐摸索、实践到一种形成认识的状态。首先让学生去玩两个活动，活动的目的是关注学生寻找、收集、整理信息和证据的能力，并以此推动学生去进行归纳、分析、逻辑推理。同时让学生自选标准给食物分类，目的在于调动他们已有的认识储备，通过分类进一步认识食物，知道食物的种类很多。在汇报分类情况时，各组也只要说出分类的依据，分类结果只要合理都予以肯定。就这样通过实践、交流、实践、交流螺旋上升式的教学，让学生不仅了解了食物的丰富性，还让学生学会了能够用多种方法对食物进行分类。最后通过情景认识，实物操练，让学生对人们常用的“荤、素”这种分类方法有较深的认识。最后是，想一想有什么收获?还想研究什么?通过学生这种自我反省式认识，进一步引导学生对过程的回顾，对食物的探究，提升了学生学习总结的能力，培养了学生的质疑精神，为本单元下一步教学作了

《食物中的营养》说课稿三篇

《食物中的营养》说课稿三篇 食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水以及对身体的重要作用。下面是小编收集的《食物中的营养》说课稿，欢迎阅读。 《食物中的营养》说课稿1我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。我将从以下几个方面进行说课。 一、教学过程： 首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动：（1）做个游戏，淘米水和牛奶的区分。 （2）查资料，标签，就少去了。 二、课前准备： 买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。 三、未预料到的： （1）先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。 （2）纸上纤维质的，居然也会变色。 （3）学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。 （4）不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一

次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。 四、讲课中严重错误： 在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。 五、活到老学到老： 我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。 学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。 《食物中的营养》说课稿2我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。 教材分析 1、课程分析 本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。

食物中的营养 说课稿

说课稿二食物中的营养 2 各位领导、评委老师大家好，我说课的内容是小学科学教科版四年级下册第三单元《食物》中的第二课《食物中的营养》。 我说课分为以下六大步骤： 一、教学分析 二、学情分析 三、教学目标 四、教学方法 五、教学流程 六、板书设计 一、教学分析： 《食物中的营养》是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物的基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，是承上启下的一课，也是十分重要的一课。通过聘请营养师导师培训营养师这一活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水及其作用。完善一天的食物记录，辨别食物中的营养物质，属于“实验能力”的系列。这节课分为四部分教学：1、创设情境，引趣揭题2、初步感知，激发探究3、自主探究，实践新知4、综合反馈，巩固新知

二、学情分析． 1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天的食物已经有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。 2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练的运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。 3、在生活中，学生们对食物中所含有的营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。 三、教学目标 科学目标：了解食物中的主要营养成分,及其对人体的重要性,学会用简单的实验方法检验食物中的营养成分。 能力目标： 1、能够根据食物中所含有的营养成分的不同对一天中的食物进行分类。 2、培养学生实验能力：初步学会用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 情感目标： 通过对食物中的营养成分的了解，让学生意识到养成不挑食的饮食习惯的重要性。帮助学生建立严谨细致的研究态度,养成乐于 倾听他人的发言，善于与同伴交流的习惯。

四年级下册科学说课稿-一天的食物教科版

《一天的食物》说课稿 一、教材结构 记录一天的食物一天的食物给食物分类回忆并记录自己早中晚餐所吃的食物快速认识众多食物的一种方法 二、教材分析 教材从记录一天中吃过的食物开始，并让学生把食物一样一样分解开来。当几十种食物呈现在学生面前时，怎么去观察研究呢？这就自然而然地进入到第二个活动，给食物分类。给食物分类，方法很多。希望学生根据自己的生活经验说出不同的分类方法，可以是按“味道”分，可以按“是否喜欢”分，可以按“早中晚餐”分，这些方法虽然可以，但都较为主观的，分类的结果因人而异。教材希望学生通过比较分析，得出科学的分类方法：如按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源，可分为来源于植物的食物（素食）和来源于动物的食物（荤食）。教材中的素食和荤食的两幅插图，可以使孩子们直观地了解这两类食物的区别，有助于孩子们进行分组讨论，进一步了解荤食和素食的主要种类，使孩子们对食物分类的研究更加深入。 三、设计理念这堂课我主要想以孩子们一天当中吃的食物为载体，让学生体会科学就发生在自己身边，与自己的学习、生活息息相关。孩子们为了认识和解释这些内容，也要像科学家一样，通过观察和实验，亲身经历，亲身体验一系列的科学探究活动，从而使学生们关注自己的日常生活，关注身边的科学，使他们不断深入到科学的探究过程之中，提高自己的科学素养。 四、重点过程 1、课前谈话。通过课前“猜”这种游戏式谈话拉进师生情感距离，放松心情，同时让学生明确本节课努力的方向。 2、说一说自己的收获。在这个过程中，首先是请学生欣赏食物图片，这样可以让学生通过对食物直接、形象地目视交流，打下一步探究食物的兴趣基础。接着让学生谈了谈自己初步观察、收集资料之后的收获，学生对自己的经历都有了做一个小结式的认识，还能交流记录过程中发现的问题，同时促使学生在经历活动的过程中养成思考的习惯。 3、、动一动：给一天的食物分一分类。在这个过程中我试图让学生从一种无认识的状态逐渐摸索、实践到一种形成认识的状态。首先让学生去玩两个活动，活动的目的是关注学生寻找、收集、整理信息和证据的能力，并以此推动学生去进行归纳、分析、逻辑推理。同时让学生自选标准给食物分类，目的在于调动他们已有的认识储备，通过分类进一步认识食物，知道食物的种类很多。在汇报分类情况时，各组也只要说出分类的依据，分类结果只要合理都予以肯定。就这样通过实践、交流、实践、交流螺旋上升式的教学，让学生不仅了解了食物的丰富性，还让学生学会了能够用多种方法对食物进行分类。最后通过情景认识，实物操练，让学生对人们常用的“荤、素”这种分类方法有较深的认识。 最后是，想一想：有什么收获？还想研究什么？通过学生这种自我反省式认识，进一步引导学生对过程的回顾，对食物的探究，提升了学生学习总结的能力，培养了学生的质疑精神，为本单元下一步教学作了很好的铺垫。

教科版-科学-四年级下册-《生的食物熟的食物》教案及反思

生的食物和熟的食物 【教学目标】 科学概念： 为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。过程与方法： 在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。 情感态度价值观： 细致认真地完成食物生与熟的比较活动。 【教学重点】 观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。 【教学难点】 通过观察能描述生、熟食物的变化。 【教学准备】 给每组学生准备:，酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子、小刀、竹签。 学生准备：生熟马铃薯各一个，每个小组成员带上自己最爱吃的一种食物 【教学过程】 一、引入 （1）课前老师让你们准备了你们最喜欢吃的食物，谁来说一说你们小组都带了些什么食物呢？ （2）指出所带的这些食物中，哪些食物可以生吃哪些食物可以熟吃？ （3）为什么有的食物能生吃，有的食物却要熟吃呢？今天我们就一起来研究生的食物和熟的食物。（板书） 二、探究过程 1、观察比较生、熟马铃薯 （1）投影出示生熟马铃薯，问：怎样分辨这两个马铃薯生、熟呢？组织学生分组观察它们的变化，并提出相应的要求： a、充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。 b、使用小刀时一定要注意安全。 c、四人小组互相合作，边观察边记录。 d、实验完成后，收拾好生熟马铃薯，将材料放回抽屉，我们要交流成果了。 2、观察比较生、熟食物

（1）观察生食物 颜色、气味、软硬…… （2）预测：食物从生到熟会有哪些变化？ （3）分组实验：用喜欢的方法对食物进行加热 实验要求： 1、正确使用酒精灯 2、注意安全，不触碰发热的物体 3、先观察食物加热前的特征，再点火加热食物 4、仔细观察并记录食物发生的变化 5、分工合作，及时整理材料 A.操作指导： 放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。（将石棉网放在支架上部—烧杯里倒入水，置于支架的石棉网上—打开酒精灯灯帽—点燃酒精灯—置于支架下部—用外焰加热—使用完毕，用灯帽灭火） B.实验要求：注意安全；注意观察和记录。 C.分组实验，教师巡回随机指导 （4）汇报：将观察到的现象尽量用语言描述出来。 （5）讨论：烧熟的食物与生的食物有什么不同？生的食物为什么不适合直接食用？ 三、小结： 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。 【板书设计】 生的食物和熟的食物 生烧、烤、煮、炸……熟 保留营养成分容易吸收、消化

食物中的营养说课稿

食物中的营养说课稿https://www.wendangku.net/doc/f95381211.html,work Information Technology Company.2020YEAR

《食物中的营养》说课设计 织金县第一小学教师：左达军 今天我说课的内容是教科版科学四年级下册第二单元的第二课《食物中的营养》。接下来我将从以下几个方面阐述我对本课的认识和教学。 一、说教材 本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。 二、说学情 四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。所以课前还需要查阅资料来帮助他们。 三、说教学目标 依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标： 1.认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。 2.能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。 3.情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。

四、教学重难点 1.知道食物中含有哪些营养成分。 2.用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。 五、说教法 本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣;通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。 六、说学法 有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。为此，我十分重视学生学习方法的指导，在本课中我指导学生学习的方法为： 观察发现法动手操作法 自主探究法合作交流法 让他们在看一看、议一议和做一做一系列活动中感知食物中含有的营养成分。 七、教具学具准备 脂肪鉴别实验器材 教师准备：棉签、水。 学生准备：白纸、肥肉、花生。 淀粉鉴别实验器材 教师准备：滴管、试管、碘酒。 学生准备：熟蛋白、米饭、淀粉。

四年级科学下册(生的食物和熟的食物)

4、生的食物和熟的食物 教学目标： 1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。 3、在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 4、细致认真地完成食物生与熟的比较活动。 教学重点： 观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。 教学难点： 通过观察能描述生、熟食物的变化。 教学准备： 给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。 演示实物：大米、黄豆、苹果、葡萄、黄瓜、豆角、土豆、草莓、鸡肉、猪肉、鳝鱼…… 教学过程： 一、引入 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？就让我们今天一起来探讨探讨

吧！ 二、探究过程 1、生的食物和熟的食物 （1）出示一些食物的实物：说说哪些可以生吃？哪些要熟吃？ （2）揭示题目。 （3）举例说说生食和熟食。 （4）小结：有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。 2、观察比较生、熟马铃薯 （1）教师提供切开的生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的变化。 从生到熟，食物发生了变化。食物烧熟了，与生的时候有什么不同呢? A.看看马铃薯的颜色变化 B.摸摸马铃薯的软硬异同 C.尝尝马铃薯的味道 （2）汇报：马铃薯的营养会变化吗？ （3）讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？（熟的马铃薯和生的马铃薯一样富有营养，但熟的马铃薯含有的营养成分更容易被人体吸收。） 3、观察比较生、熟鸡（猪）肉 （1）观察生鸡（猪）肉

小学教科版科学四年级上册第二单元《5.食物中的营养》说课稿

小学科学四年级上册《食物中的营养》说课稿开始：各位评委各位老师，大家下午好！今天我将要说课的课题是《食物中的营养》。 一、说教材 《食物中的营养》是教科版小学科学四年级上年册第二单元《食物》中的第二课。学生在之前已经对一天中吃过的食物进行调查、统计和分类，发现人们一天需要吃很多不同的食物来保持身体健康。本节课，将对食物所含有的营养成分进行探究，认识到人们一天需要从食物中获得丰富的营养，是让学生懂得营养全面、均衡的基础。 聚焦板块通过提问“每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来什么益处呢”来了解学生的最初想法，并引领学生思考食物有哪些营养。 探索板块，设计了检验淀粉和脂肪这两个简单的实验。运用碘酒和淀粉发生变色反应的原理来鉴别食物中的淀粉；运用脂肪在白纸上擦一擦或者压一压会产生油渍的原理来鉴别食物中的脂肪；在教师或成年人的指导，运用双缩脲试剂（燃烧法）鉴别食物中蛋白质；另外食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关信息不会很全面，所以教科书提醒学生可以阅读食品包装上的“营养成分表”来获取更多的信息。 通过研讨活动，学生将“一天的食物卡”完善成为“一天的食物营养卡”，学生就能回答“丰富的食物给我们提供了哪些营养”这个问题了。接着让他们找找“有没有一种食物含有所有的营养成分?”让学生了解没有一种食物会具有所有的营养，为后面的均衡膳食作铺垫。同时使学生明白，在面对一天中丰富的食物的时候也就是面对着丰富的营养。 二、学情分析 学生对营养或多或少有一定的了解，但是每个学生的差异也很大，也有些是错误的认知。因此，在课前和课中要给予学生暴露前认知的机会，教师针对学生实际，进行教学调整，让学生获得的知识更全面和深入。

《食物中的营养》说课稿精选3篇

（封面） 《食物中的营养》说课稿精选3篇 授课学科： 授课年级： 授课教师： 授课时间： XX学校

《食物中的营养》说课稿（精选3篇） 《食物中的营养》说课稿1 我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物 中的营养》。我将从以下几个方面进行说课。 一、教学过程： 首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动： （1）做个游戏，淘米水和牛奶的区分。 （2）查资料，标签，就少去了。 二、课前准备： 买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有 三种不同的营养成分不同。 三、未预料到的： （1）先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。 （2）纸上纤维质的，居然也会变色。 （3）学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。 （4）不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。 四、讲课中严重错误： 在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。

五、活到老学到老： 我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了 些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反 应。 学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时 停都停不下来。虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的 进行困难。 《食物中的营养》说课稿2 我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食 物中的营养》。我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学 方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。 教材分析 1、课程分析 本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。本课的活动将 学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面 的均衡膳食概念的构建做好准备。 2、活动分析 本课有三个活动： 活动一：食物含有哪些营养成分。 活动二：在一天的食物中，我们能获得哪些营养。 活动三：辨别食物中的营养成分。