第一节细菌
彭店子初级中学八年级生物学科导学案
教师寄语：俯首抬头皆见精彩，精彩的生物课堂将带你走进平安多彩的大千世界。
初中生物 第一章细菌
第一章细菌 教学目标 1．通过观察和学习了解细菌的形态和结构特点；了解细菌的生殖方式和营养方式；细菌对自然界的意义和与人类的关系。 2．通过观察细菌形态和对问题的分析、比较，继续培养观察能力和思维能力。 3．通过了解细菌在自然界中的作用，继续树立生物界的一切事物和现象是相互联系、互相影响的辩证观点；通过了解细菌与人类的关系，学会用一分为二的方法去分析事物；并自觉养成良好的卫生习惯。 重点、难点分析 1．细菌结构特点及细菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识，因为： （1）通过学习细菌细胞结构特点，让学生与前面所学过的植物细胞结构进行比较，找出它们在细胞结构上的相同点及显著区别，明白为什么把细菌从植物中划分出来。 （2）细菌在自然界中的作用为重点之二。腐生细菌等微生物对自然界中物质循环起着重要作用，维持着生态系统中物质转化的动态平衡和自净作用。通过这一内容的学习使学生了解细菌在自然界的物质循环中的重要作用，从而为学习高中生物学生态系统中分解者的作用打下基础。 （3）细菌与人类的关系为重点之三。通过这部分内容的学习，使学生学会用辩证唯物主义观点去看待客观事物。了解细菌与人类的密切关系表现在有利与有害两个方面，从而纠正许多人误以为细菌都是有害的错误观念。 2．如何使学生了解细菌的形态和结构特点及了解细菌对自然界中物质循环的重要作用是本章的教学难点。 （1）在教学过程中如何使学生了解细菌的形态和结构特点是本章的难点之一。细菌在自然界中分布广泛，数量极大，与人类关系密切，但因为非常微小，用人的眼睛不能直接观察到，特别是有些地区的学校缺少相应的教学设备，如显微镜、显微投影仪、录像设备和微机等，所以教师难以进行直观教学。 （2）细菌对自然界中物质循环的重要作用是本章教学的难点之二。因为初一学生所掌握的生化知识很少，也没有接触生态系统的概念以及生态系统的结构和功能方面的知识，因而讲透细菌在促进自然界中物质循环的作用有一定难度。 教学过程设计 一、本课题参考课时为一课时。
初中生物《细菌》优质课教案、教学设计
《细菌》教学设计 【教学目标】 1、知识目标： ①描述细菌的发现过程。 ②说出细菌的形态、结构、营养方式和生殖特点。 ③理解细菌的主要特征。 2、能力目标： ①通过巴斯德的实验，让学生参与探究细菌发现的过程，培养学生的实验能力和科学思想，学会科学探究。 ②通过细菌与动植物细胞的比较，推测细菌的营养方式，培养学生分析问题和解决问题的能力，形成理性思维。 3、情感、态度、价值观目标： ①认同科学的发展与技术的进步密不可分。 ②认同科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的。 ③重视搞好个人卫生。 【教学重难点】 教学重点：理解细菌的主要特征。 教学难点：通过细菌发现史的教学，培养学生的严谨的科学态度和求实探索精神，学会科学探究的方法。
【教学过程】 创设情景，导入新课 教师展示日寇侵华时曾对中国平民百姓实施细菌战的历史事件，引入本节知识的学习。学生观看录像，了解历史事件，激发学生对学习细菌知识的兴趣。日本侵略华战争，告诉我们落后就要挨打，要为祖国的繁荣富强而努力学习， 培养学生的爱国主义情感。 目标引领，学有方向 出示目标，学生朗读，做到目标引领，学有方向。 学习任务（一）细菌的发现 学生阅读教材，了解细菌的发现过程。学生自行解决 1、2 两个小题，谁发现了细菌？怎样发现的？关于肉汤腐败变质，科学家有哪几种不同的观点？同时对细菌的由来产生好奇。接着观察 flash 动画比较自然法发生论和巴斯德关于细菌由来的观点,,同时引导学生分析实验的变量，并让学生讨论巴斯德实验设计的巧妙之处，既让学生明白了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌产生的；又让学生领悟了科学的发现技术进步密不可分；科学地发现离不开缜密的思维和精细的实验基础以及坚持不懈的探索精神。接着让学生说出巴斯德除了典型的鹅颈瓶实验，还有那些贡献，学生进
第一节 细菌的形态和结构
第一篇微生物的基本知识 第一章细菌 第一节细菌的形态和结构 细菌是一类具有细胞壁的单细胞原核型微生物。细菌在一定的环境条件下具有相对恒定的形态结构和生理生化特性，了解这些特性，对于细菌的分类鉴定、疾病的诊断、细菌的致病性与抗原性的研究，均有重要意义。 一、细菌的形态 (一)细菌的大小细菌的个体微小，须用显微镜放大数百倍乃至数千倍才能看到。通常使用显微测微尺来测量细菌的大小，以微米（μm）作为测量单位。不同种类的细菌，大小很不一致，即使是同一种细菌在不同的生长繁殖阶段其大小也可能差别很大。一般球菌的直径约为0.8～1.2μm；杆菌长1～10μm，宽0.2～1.0μm；螺旋菌长1～50μm，宽0.2～1.0μm。 细菌的大小，是以生长在适宜的温度和培养基中的青壮龄培养物（指对数期）为标准。在一定条件下，各种细菌的大小是相对稳定的，而且具有明显特征，可以作为鉴定细菌的依据之一。同种细菌在不同的生长环境（如动物体内、外）、不同的培养条件下，其大小会有所变化，测量时的制片方法、染色方法及使用的显微镜不同也会对测量结果产生一定影响，因此，测定细菌大小时，各 种条件和技术操作等均应一致。 (二)细菌的基本形态和排列细菌的基 本形态有球状、杆状和螺旋状三种，并据此 将细菌分为球菌(图1-1，图1-2)、杆菌(图 1-3，图1-4)和螺旋菌（图1-7)三种。 细菌的繁殖方式是简单的二分裂，不同 细菌分裂后其菌体排列方式不同，有些细菌 分裂后单个存在，有些细菌分裂后彼此仍通 过原浆带相连，形成一定的排列方式。 1．球菌菌体呈球形或近似球形。根据球菌分裂的方向和分裂后的排列状况将其分为： 双球菌沿一个平面分裂，分裂后两两相连，其接触面扁平或凹入,菌体有时呈肾形，如脑膜炎双球菌；有时呈矛头状，如肺炎双球菌。 链球菌沿一个平面分裂，分裂后三个以上的菌体呈短链或长链排列，如猪链球菌。 葡萄球菌沿多个不同方向的平面分裂，分裂后排列不规则，似 一串葡萄，如金黄色葡萄球菌。 此外，还有单球菌、四联球菌和八叠球菌等。 2．杆菌杆菌一般呈正圆柱状，也有近似卵圆形的，其大小、 粗细、长短都有显著差异。菌体多数平直，少数微弯曲；两端多为钝 圆，少数平截；有的杆菌菌体短小，两端钝圆，近似球状，称为球杆 菌；有的杆菌一端较另一端膨大，使整个杆菌呈棒状，称为棒状杆菌； 有的杆菌菌体有分支，称为分支杆菌；也有的杆菌呈长丝状。
微生物学 第一章
第一章原核生物的形态、构造和功能 选择题（每题1分，共60题，60分） 1.芽孢细菌的繁殖是依靠（ B ）正确 A. 芽孢 B. 裂殖 C. 出芽 D. 藻殖段 2.放线菌的菌体呈分枝丝状体, 因此它是一种（ C ）正确 A. 多细胞的真核微生物 B. 单细胞真核微生物 C. 多核的原核微生物 D. 无壁的原核微生物 3.自养细菌中固定CO2的场所是（ B ）正确 A. 类囊体 B. 羧酶体 C. 异染粒 D. 淀粉粒 4.原核生物（ C ）。错误正确答案：D A. 有细胞核 B. 有有丝分裂 C. 有线粒体 D. 有细胞壁 5.没有细胞壁的原核微生物是（ B ）。正确 A. 立克次氏体 B. 支原体 C. 衣原体 D. 螺旋体 6.中介体是由细菌哪种结构衍生的（ B ）正确 A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞浆 D.核质 7.属于细菌细胞基本结构的为（ B ）正确 A.荚膜 B.细胞壁 C.芽孢 D.鞭毛
8.微生物在固体斜面上生长的群体称（ B ）正确 A.菌落 B.菌苔 C.菌膜 D.凝絮 9.革兰氏染色的关键操作步骤是（ C ）正确 A. 结晶紫染色 B. 碘液固定 C. 酒精脱色 D. 复染 10.下列微生物中，（ A ）属于革兰氏阴性菌。正确 A. 大肠杆菌 B. 金黄色葡萄球菌 C. 巨大芽孢杆菌 D. 肺炎双球菌 11.下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（ C ）正确 A. 苏云金杆菌 B. 蛭弧菌 C. 衣原体 D. 类菌体 12.在下列原核生物分类中，属古细菌类的细菌是：（ D ）正确 A. 大肠杆菌 B. 枝原体 C. 放线菌 D. 产甲烷细菌 13.在放线菌发育过程中,吸收水分和营养的器官为（ A ）正确 A.基内菌丝 B.气生菌丝 C.孢子丝 D.孢子 14.大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈（ B ）正确 A.无色 B.红色 C.黑色 D.紫色 15.细菌的繁殖主要靠：（ A ）正确 A. 二分分裂 B. 纵裂
细菌的基本形态有哪些
1、细菌的基本形态有哪些？了解其形态有何意义？ 细菌的种类虽然很多，但其基本形态只有三种：球菌（葡萄球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌）、杆菌、螺旋菌（弧菌和螺菌）。根据细菌的基本形态，可初步鉴定细菌，协助临床诊断，为了进一步了解细菌的致病性，指导临床防治细菌感染性疾病均具有一定的意义。 ２、何谓革兰氏阴性细菌？何谓革兰氏阳性菌？ 细菌涂片后经革兰染色镜检为紫蓝色细菌，即为革兰阳性（Ｇ＋）细菌；镜检为红色细菌，即为革兰阴性（Ｇ－）细菌。 ３何谓正常菌群？何谓菌群失调症？ 寄居在正常人体的体表和外界相通的眼结膜、口腔、鼻腔、肠道、泌尿生殖道等腔道粘膜中的不同种类和数量且对人体无害而有益的微生物称为正常微生物群。其中以细菌为主，故将正常微生物群通称为正常菌群。 由于长期使用抗生素或滥用抗生素，机体某些部位的正常菌群中，各种细菌的正常比例关系发生变化，称为菌群失调。例如长期使用抗生素治疗腹泻的患者，可使肠内正常的大肠杆菌数目大量减少，而导致金黄色葡萄球菌及白念珠菌大量繁殖，引起假膜性肠炎，此类疾病称为菌群失调症。为防止菌群失调症的发生，在临床工作中，必须合理使用抗生素。 ４、何谓菌血症、败血症、毒血症、脓毒血症？ 菌血症：病原菌有局部侵入血流，并在其中少量繁殖，引起轻微的症状，细菌短暂地出现于循环中所引起的这种轻微症状称为菌血症。 败血症：病原菌侵入血流并在其中大量繁殖，产生的毒性代谢产物等所引起的全身严重的中毒症状（如高热、皮肤粘膜淤血、肝脾肿大、肾衰竭等）称为败血症。 毒血症：产生外毒素的病原菌在局部组织生长繁殖，外毒素进入血循环，并损害特定的靶器官和组织所出现毒性症状称为毒血症。 脓毒血症：是指化脓性病原菌侵入血流，并在血液中大量生长繁殖。细菌通过血流扩散到机体某些组织和器官，产生新的化脓性病灶而引起中毒症状称为脓毒血症。 ５、破伤风杆菌的致病性物质是什么？主要症状及防治原则有哪些？ 致病物质主要是破伤风杆菌产生的外毒素，即破伤风痉挛毒素。 主要症状：骨骼肌痉挛强直，牙关紧闭、角弓反张等现象。初期有轻度发热、头痛、不适、肌肉酸痛等前驱症状，随后出现的局部肌群抽搐、张口困难、咀嚼痉挛，患者牙关紧闭、苦笑面容，随后颈部、躯干及四肢肌肉发生强直性痉挛，角弓反张，全身肌肉强直性收缩，颜面发绀，全身颤抖、呼吸困难，最后可因窒息而死亡。 防治原则： （１）人工自动免疫：用破伤风类毒素预防接种，刺激机体产生破伤风抗毒素以获得免疫力。特别是对容易受外伤的人员及儿童、军人要有计划地施行类毒素预防接种。 （２）受伤后处理：对外伤严重特别是有泥土、污物的伤口应及时清创、扩创，用双氧水冲洗伤口，并注射破伤风抗毒素作紧急预防，但必须作皮肤试验。对已发病的患者，用破伤风抗毒素治疗，但必须作皮试，皮试阳性者采用脱敏疗法（少量多次）。抗毒素注射应早期足量，具体剂量、途径、次数因病情而定。除特异性防治外，还需用青霉素抑制伤口局部破伤风杆菌的繁殖，并对其他混合感染的细菌也有抑制或杀灭作用。 ６、青霉素引起的过敏性休克属于哪一型超敏反应？其发病机制如何？ 青霉素引起的过敏性休克属于Ⅰ型超敏反应。 发生机制是：青霉素具有抗原表位，本身无免疫原性，但其降解产物青霉唑醛酸或青霉烯酸，与体内组织蛋白共价结合形成青霉唑蛋白或青霉烯酸蛋白后，可刺激机体产生特异性IgE分子而触发过敏反应，重者可发生过敏性休克，甚至死亡。 ７、简述Ⅰ型超敏反应特点。 （１）反应发生快、消退也快。 （２）参与Ab为结合在细胞膜上的IgE。 （３）主要表现为生理功能紊乱。 （４）有明显的个体差异和遗传背景。 （５）没有补体参与。
细菌的大小与形态
（一）细菌的大小细菌形体微小，通常以微米（μm；1μm＝1／l000mm）为测量单位。须用显微镜放大数百至上千倍才能看到。一般球菌的直径约lμm，中等大小的杆菌长2～3μm，宽0.3～0.5μm。菌龄与环境等因素对菌体大小有影响。（二）细菌的形态与排列方式细菌有三种基本形态，即球形、杆形和螺旋形，分别称为球菌、杆菌和螺形菌。 1.球菌：球菌呈球形或近似球形（如豆形、肾形或矛头形）。直径约1μm.据细菌分裂的平面不同以及菌体分离程度的差异，根据细菌细胞的排列方式的不同，又分为：（1）双球菌：两个菌体成双排列，如脑膜炎奈瑟菌、肺炎链球菌、淋病奈瑟菌。（2）链球菌：许多菌体粘连成链状，如溶血性链球菌。（3）葡萄球菌：许多菌体无规律地堆积似一串葡萄，如金黄色葡萄球菌。（4）四联球菌和八叠球菌：4个菌体排列成正方形，称为四联球菌。8个菌体粘附成包裹状，称为八叠球菌。在标本和培养物中细菌可呈单个分散存在。 2.杆菌：杆菌呈杆状或球杆状。在细菌中杆菌种类最多，其长短、大小、粗细差异很大。大的杆菌如炭疽芽胞杆菌长3～lOμm，中等的如大肠埃希菌长2～3μm，小的如布鲁菌长仅0.6～1.5μm。多数杆菌分散存在，有的杆菌可排列成链状，如炭疽芽胞杆菌；有的呈分支状，如结核分枝杆菌；有的呈"八"字或栅栏状，如白喉棒状杆菌。 3.螺形菌：螺形菌菌体弯曲呈螺形，可分二类：（1）弧菌：菌体长2～3μm，只有一个弯曲，呈弧状或逗点状，如霍乱弧菌。弯曲菌除弯曲呈弧形外，尚可见弯曲呈S形或海鸥状，菌长与弧菌相似。（2）螺菌和螺旋体：菌体长3～6μm，有数个弯曲，如鼠咬热螺茵。（三）影响细菌形态的因素：①培养温度、时间、气体、培养基成分、pH、离子浓度等；②机体内生态环境； ③环境中不利于细菌生长的物质，如药物、抗体、过高的盐分等。
第1章细菌的形态与结构
第1章细菌的形态与结构 [各型试题] 一、名词解释 1、荚膜 2、芽胞 3、质粒 4、鞭毛 5、中介体 6、菌毛 7、cell wall of bacterium 8、lipopolysaccharide(LPS) 9、L-form of bacterium 10、Gram staining 二、填空 1、细菌的结构中与革兰染色性和致病性有关是。 2、细菌的特殊结构有、、和。 3、细菌的遗传物质有和。 4、经革兰染色后，被染成紫色的是菌，被染成红色的是。 5、细菌的基本形态有球形菌，和。 6、螺形菌的菌体弯曲螺旋状，致病性螺形菌主要包括，螺菌，弯曲菌和。 7、细菌的基本结构依次是，，细胞质和核质（拟核）。 8、革兰氏阴性菌细胞壁的脂多糖即内毒素包括类脂A，和3种成分。 9、革兰氏阳性菌细胞的主要结构肽聚糖，是由，和五肽交联桥3部分组成。 10、按细菌鞭毛的数目和排列方式，将鞭毛菌分为单毛菌，，和周毛菌4种。 三、选择题 A型题 1、细菌细胞壁的主要功能是： A、生物合成 B、维持细菌的外形 C、参与物质交换 D、呼吸作用 E、能量产生 2、具有抗吞噬作用的细菌结构是:
A、细胞壁 B、荚膜 C、芽胞 D、鞭毛 E、菌毛 3、革兰染色所用染液的顺序是: A、稀释复红-碘液-乙醇-结晶紫 B、结晶紫-乙醇-碘液-稀释复红 C、结晶紫-碘液-乙醇-稀释复红 D、稀释复红-乙醇-结晶紫-碘液 E、稀释复红-结晶紫-碘液乙醇 4、细菌的芽胞: A、是细菌的繁殖形式 B、是细菌的有性遗传物质 C、仅在肠杆菌科出现 D、通常是在缺氧条件下形成 E、是细菌在不利环境条件下形成有抗性的休眠体 5、与内毒素有关的细菌结构是: A、外膜 B、核膜 C、线粒体膜 D、荚膜 E、细胞膜 6、芽胞与细菌有关的特性是: A、抗吞噬作用 B、产生毒素 C、耐热性 D、粘附于感染部位 E、侵袭力 7、无细胞壁结构的微生物是: A、革兰阴性菌 B、真菌 C、支原体 D、立克次体 E、衣原体 8、不属于细菌基本结构的是: A、鞭毛 B、细胞质 C、细胞膜 D、核质（拟核） E、细胞壁 9、内毒素的主要成分为: A、肽聚糖 B、蛋白质 C、鞭毛 D、核酸 E、脂多糖 10、关于细菌L型，错误的说法是: A、主要是由肽聚糖结构的缺陷引起 B、可在体外试验中形成 C、呈多形性E、失去产生毒素的能力而使其致病性减弱 11、细菌大小的测量单位是： A、cm B、mm C、um D、毫微米 E、微微米
细菌的形态和大小范文
细菌的形态和大小 定义：细菌是一类细胞细而短（细胞直径约0.5um，长度约0.5~5um）、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。 生存环境：温暖潮湿、富含有机物的地方，都有大量细菌活动。有特殊的臭味或酸败味，发粘、发滑。 应用：工业上生产各种氨基酸、核苷酸、酶制剂、乙醇、丙酮、丁醇、有机酸、抗生素等；农业上用作杀虫菌剂、细菌肥料的生产和在沼气发酵、饲料青贮等方面的应用；医药上如各种菌苗、类毒素、代血浆和许多医用酶类的生产等；以及细菌在环保和国防上的应用等，都是利用有益细菌活动的例子。 危害：人、动物、植物的传染病、食物和工农业产品腐烂变质。 定义：细菌是一类细胞细而短（细胞直径约0.5um，长度约0.5~5um）、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。 生存环境：温暖潮湿、富含有机物的地方，都有大量细菌活动。有特殊的臭味或酸败味，发粘、发滑。 应用：工业上生产各种氨基酸、核苷酸、酶制剂、乙醇、丙酮、丁醇、有机酸、抗生素等；农业上用作杀虫菌剂、细菌肥料的生产和在沼气发酵、饲料青贮等方面的应用；医药上如各种菌苗、类毒素、代血浆和许多医用酶类的生产等；以及细菌在环保和国防上的应用等，都是利用有益细菌活动的例子。 危害：人、动物、植物的传染病、食物和工农业产品腐烂变质。 一、细菌细胞的形态与排列状态 数量：杆菌最为常见，球菌其次，螺旋菌较少。
菌体呈球形或近似球形,以典型的二分裂殖方式繁殖,分裂后产生的新细胞常保持一定的空间排列方式.根据细胞分裂的方向及分裂后的各子细胞的空间排列状态不同,可将球菌分为以下几种: 单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。 球菌(coccus)及其排列状态 Spherical is called coccus. 常见菌种：Micrococcus ureae（尿素小球菌）、Diplococcus pneumoniae（肺炎双球菌）、Streptococcus lactis（乳链球菌）、S.faecalis（粪链球菌）、S.hemolyticus（溶血链球菌）、Micrococcus tetragenus（四联小球菌）、Sacina lutea（藤黄八叠球菌）、Staphylococcus aureus （金黄色葡萄球菌）等。 单球菌： 细胞分裂沿一个平面进行，新个体分散而单独存在. 如尿素微球菌(Micrococcus ureae) 双球菌： 细胞沿一个平面分裂，新个体成对排列. 如肺炎双球菌(Diplococcus pneumoniae) Division along the same plane forms chains; 2 cocci together - Diplococcus . 4 - 20 in chains - Streptococcus. 链球菌： 细胞沿一个平面进行分裂，新个体不但可保持成对的样子，并可连成链状. 如： 乳链球菌（Streptococcus lactis） 无乳链球菌（Streptococcus agalactiae) 溶血链球菌（Streptococcus hemolyticus) 链的长短往往具种的特性。 ◆Spherical is called coccus. ◆Division along the same plane forms chains; 2 cocci together - Diplococcus . ◆4 - 20 in chains - Streptococcus. 四联球菌： 细胞分裂是沿两个相垂直的平面进行，分裂后每四个细胞特征性地连在一起，呈田字形. 如四联微球菌 （Micrococcus tetragenus） Division along 2 different planes - Tetrads 八叠球菌： 细胞按三个互相垂直的平面进行分裂后，每八个球菌特征性地连在一起成立方体形. 如藤黄八叠球菌 （Sarcina ureae) Division along 3 planes regularly - Sarcinae 葡萄球菌： 细胞无定向分裂，多个新个体形成一个不规则的群体，犹如一串葡萄。
复习思考题及答案1细菌有哪几种基本形态其大小及繁殖方式
第二章复习思考题及答案 1. 细菌有哪几种基本形态？其大小及繁殖方式如何？ 答：细菌按其个体形态，基本上可分为球状、杆状、螺旋状三种，分别称为球菌、杆菌和螺旋菌。 球菌大小以其直径表示, 大多数球菌的直径为0.5~1μm；杆菌大小以其宽度和长度表示, 多数杆菌的宽度与球菌直径相近，其长度则为宽度的1倍至几倍(约0.5~5μm)；螺旋菌大小也以其宽度和长度表示, 但长度一般是指菌体两端点间的距离, 并非真正的长度。多数螺旋菌大小为0.3 ~ 1 ? 1 ~ 50μm。 细菌一般进行无性繁殖, 最主要的无性繁殖方式是裂殖，即一个细胞通过分裂(二分分裂或折断分裂)，结果由一个母细胞形成大小基本相等的两个子细胞。有少数芽生细菌能象酵母菌一样进行芽殖, 即在母细胞一端先形成一个小突起, 待其长大后再与母细胞分离的一种繁殖方式。此外，还有极少数细菌种类（主要是大肠杆菌），在实验室条件下能通过性菌毛进行有性接合。 2. 试述细菌细胞的一般结构、化学组成及其主要生理功能。 答：一般结构是指一般细菌细胞共同具有的结构，包括细胞壁、细胞质膜、核质体和细胞质等。 (1) 细胞壁革兰氏阳性细菌细胞壁较厚(20 ~ 80 nm), 机械强度较高, 化学组成较简单, 主要含肽聚糖和磷壁酸；革兰氏阴性细菌细胞壁较薄, 机械强度较低, 但层次较多, 成分较复杂, 主要成分除蛋白质、肽聚糖和脂多糖外, 还有磷脂质、脂蛋白等。细胞壁的主要功能是：①维持细胞外形，保护细胞免受外力（机械性或渗透压）的损伤；②作为鞭毛运动的支点；③为细胞的正常分裂增殖所必需；④具有一定屏障作用，对大分子或有害物质起阻拦作用；⑤与细菌的抗原性、致病性及对噬菌体的敏感性密切相关。 (2) 细胞质膜细胞质膜的结构可表述为液态镶嵌模型(fluid mosaic model)，即由具有高度定向性的磷脂双分子层中镶嵌着可移动的膜蛋白构成。其化学组成主要是蛋白质（占50%~70%）和脂类（占20%~30%），还有少量的核酸和糖类。脂类主要是磷脂，每一个磷脂分子由一个带正电荷的亲水极性头（含氮碱、磷酸、甘油）和两条不带电荷的疏水非极性尾（长链饱和与不饱和脂肪酸）组成。非极性尾的长度和饱和度因细菌种类和生长温度而异。 细胞质膜的生理功能主要是：①具有高度的选择透性，控制营养物质的吸收及代谢产物的排除, 是维持细胞内正常渗透压的结构屏障; ②含有各种呼吸酶系，是氧化磷酸化或光合磷酸化产生ATP的部位；③是细胞壁和糖被的各种组分生物合成的场所；④质膜上的间体与DNA复制分离及细胞间隔形成密切相关；⑤是鞭毛的着生点并为其运动提供能量。 (3) 核质体核质体实际上是一条很长的环状双链DNA 与少量类组蛋白及RNA结合, 经有组织地高度压缩缠绕而成的一团丝状结构，通常称之为细菌染色体（图2 –12）。细菌染色体中心有膜蛋白核心构架，构架上结合着几十个超螺旋结构的DNA环，而类核小体环不规则分布在DNA链上。其功能是起贮存遗传信息和传递遗传性状的重要作用。
细菌的形态与结构带答案
第一章细菌的形态与结构 一、单5选1 1.用来测量细菌大小的单位是： C.μm 2.下列哪种结构不是细菌的基本结构： A.细胞壁 B.鞭毛 C.细胞膜 D.细胞质 E.核质 3.下列哪种结构不是细菌的特殊结构： A.鞭毛 B.芽胞 C.菌毛 D.细胞质 E.荚膜 4.革兰阳性菌细胞壁的成分是： A.脂蛋白 B.肽聚糖 C.几丁质 D.胆固醇 E.脂多糖 5.细菌细胞壁的主要功能是： A.生物合成B维持细菌外形保护菌体C.参与物质交换 D.呼吸作用 E.能量产生 6.革兰阳性菌细胞壁的特殊成分是： A.肽聚糖 B.几丁质 C.胆固醇 D.磷壁酸 E.脂多糖 7.革兰阴性菌细胞壁的特殊成分是： A.肽聚糖 B.磷壁酸 C.外膜 D.五肽交联桥 E.脂多糖 8.具有抗吞噬作用的细菌结构是： A.细胞壁 B.荚膜 C.芽胞 D.鞭毛 E.菌毛 9.普通菌毛是细菌的一种： A.细长波状的丝状物 B.运动器官 C.多糖质 D.可传递遗传物质的器官 E.黏附结构 10.抵抗力最强的细菌结构是： A.芽胞 B.外膜 C.鞭毛 D.核糖体 E.细胞壁 11.细菌核质以外的遗传物质是： B.核蛋白体 C.质粒 D.性菌毛 E.异染颗粒 12.参与细菌呼吸、生物合成及分裂繁殖的结构是： A.菌毛 B.荚膜 C.鞭毛 D.中介体 E.胞浆膜 13.与细菌侵袭力有直接关系的结构是：
A.质粒 B.异染颗粒 C.芽胞 D.中介体 E.荚膜 14.细菌L型的形成与以下哪种结构有关： A.中介体 B.细胞膜 C.细胞壁 D.细胞质 E.核质 15.细菌鞭毛的主要作用是： A.与运动有关 B.与致病力有关 C.与抵抗力有关 D.与分裂繁殖有关 E.与结合有关 16.溶菌酶的灭菌机制是： A.竞争肽聚糖合成中所需的转肽酶 B.与核蛋白体的小亚基结合 C.裂解肽聚糖骨架的β-1，4糖苷键 D.竞争性抑制叶酸的合成代谢 E.破坏细胞膜 17.青霉素抗菌的作用机制是： A.干扰细菌蛋白质的合成 B.破坏细胞壁中的肽聚糖结构 C.破坏细胞膜 D.抑制细菌的酶活性 E.抑制细菌的核算代谢 18.革兰染色所用试剂的顺序是： A.稀释复红→碘液→酒精→结晶紫 B.结晶紫→酒精→碘液→稀释复红 C.结晶紫→碘液→酒精→稀释复红 D.稀释复红→酒精→结晶紫→碘液 E.稀释复红→结晶紫→碘液→酒精 19.关于细菌L型的描述，错误的一项是： A.呈高度多样性，G-菌 B.在固体培养基上，可形成“油煎蛋”样菌落 C.分离培养需用低渗高琼脂培养基 D.去除抑制后，可恢复原有形态 E.是细胞壁缺陷仍然可以生长繁殖，具有致病力的细菌 20.细菌芽胞的特点是： A.抗吞噬作用 B.毒素活性 C.耐高温 D.黏附作用 E.侵袭力 21.细菌芽胞与高度耐热有关的特有化学组分是： A.核酸 B.肽聚糖 C.磷脂 D.多糖 E.吡啶二羧酸盐 22.构成细菌H抗原的结构是： A.鞭毛 B.荚膜 C.细胞壁 D.芽胞 E.菌毛 23.检测细菌具有鞭毛的培养方法是：
第1章 细菌的形态与结构1
第一章细菌的形态与结构 一、选择题 【A型题】 1．细菌的测量单位是 A. nm B. μm C. mm D. cm E. pm 2．细菌的基本结构不包括哪项？ A．细胞膜B．细胞质C．核质D．细胞壁E．菌毛 3．细菌的结构中与革兰染色性有关的是 A. 中介体 B. 核质 C. 细胞膜 D. 细胞壁 E. 质粒 4．革兰阳性菌与革兰阴性菌细胞壁共有的成分是 A. 磷壁酸 B. 脂多糖 C. 肽聚糖 D. 外膜 E. 脂蛋白 5．溶菌酶溶菌作用的机制是 A. 切断肽聚糖的聚糖支架 B. 抑制四肽侧链与五肽交联桥的联结 C. 干扰细菌DNA的分裂 D. 干扰细菌蛋白质的合成 E. 损害细胞膜 6．青霉素对细菌的作用机制是 A. 裂解肽聚糖中β-1,4糖苷键 B. 抑制四肽侧链与五肽交联桥的联结 C. 与细菌核蛋白体结合,干扰蛋白质合成 D.大剂量可作用于革兰阴性菌细胞壁 E. 干扰细菌的二分裂 7．革兰阳性菌细胞壁特有成分为 A. 外膜 B. 磷壁酸 C. 脂多糖 D. 肽聚糖 E. 脂蛋白 8．革兰阴性菌细胞壁特有组分是 A. 肽聚糖 B. 磷壁酸 C. L-氨基酸 D. 外膜 E. 细胞膜 9．革兰阴性菌的菌体抗原(O抗原)是 A. 特异多糖 B. 核心多糖 C. 肽聚糖 D. 脂多糖 E. 脂蛋白 10．关于细菌L型的叙述,不正确的是 A. 细菌细胞壁缺陷 B. 能通过滤菌器 C. 只在实验室培养过程中诱导形成 D. 高渗环境下可存活 E. 高度多形性 11．细菌L型的形成与下列哪种结构有关？ A．中介体B．细胞膜C．细胞壁D．细胞质E．核质 12．质粒是细胞的 A. 核质DNA B. 胞质DNA C. 核质RNA D. 胞质RNA E. 极体13．细菌核质的特点是 A. 有典型细胞核结构 B. 含组蛋白 C. 无核膜与核仁 D. 含两条染色体 E. DNA呈线状 14．下列哪项不是细菌的特殊结构 A. 质粒 B. 荚膜 C. 芽胞 D. 菌毛 E. 鞭毛
第1章 细菌的基本形状
第一篇细菌学 第1章细菌的基本性状 学习要点 一、细菌的形态与结构 1.细菌的大小与形态 细菌的大小----测量单位：微米(μm) 细菌的形态----球菌、杆菌、螺形菌 2.细菌的结构 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和核质 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛和芽胞 细胞壁 (1)共同组分：肽聚糖 ①聚糖骨架：由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸交替排列，经β-1.4糖苷键联结而成的长链。②四肽侧链：由四种氨基酸组成的短肽，连接在聚糖骨架的N-乙酰胞壁酸分子上。③五肽交联桥：由五个甘氨酸组成的短肽，位于相邻聚糖骨架上的四肽侧链之间，起联结作用。革兰阴性菌的肽聚糖缺乏五肽交联桥。 青霉素能干扰五肽交联桥与四肽侧链之间的联结,溶菌酶能打断β-1.4糖苷键。 (2)特殊组分：①革兰阳性菌：壁磷壁酸和脂（膜）磷壁酸；②革兰阴性菌：外膜[脂蛋白，脂质双层，脂多糖（脂质A、核心多糖、特异多糖）] (3)细胞壁的功能：①维持菌体固有的形态。②保护细菌能承受菌体内的高渗透压（约5～25个大气压）。③参与菌体内外物质交换。④带有许多抗原表位，决定了菌体抗原的特异性。⑤胞壁上的某些成分与细菌的致病性有关。 (4)细菌L型：细胞壁缺陷，但在高渗环境中仍可存活的细菌称为细菌L型。 形态多样，革兰染色阴性，生长缓慢，需要高渗、低琼脂、含血清的培养基。形成荷包蛋样细小菌落。有些可回复为原菌。某些细菌L型仍有一定的致病力，通常引起慢性感染。 细菌膜 不含胆固醇
中介体是细胞膜内陷、折叠、卷曲而形成的细菌特有的囊状结构。它与细菌细胞的分裂、呼吸及生物合成功能有关。 细胞质 (1)质粒：是细菌染色体外的遗传物质，为闭合环状双股DNA，携带有遗传信息，能自行复制，并随细菌的分裂而转移到子代细菌中。 (2)核糖体：沉降系数是70S，由50S大亚基和30S小亚基组成。链霉素能与30S小亚基结合，红霉素能与50S大亚基结合，从而干扰细菌蛋白质合成，导致细菌死亡。 (3)异染颗粒：其内容物是RNA和多偏磷酸盐，用特殊染色方法可染成和菌体不同的颜色，有助于鉴别细菌。异染颗粒多见于白喉棒状杆菌等。 核质 即细菌染色体。为单一密闭环状DNA分子，呈松散网状团块结构存在于胞质中，无核膜包绕，又称原核或核质。 荚膜 某些细菌在胞壁外形成的光镜下可见（厚度≥0.2μm）、边界清晰的粘液性物质。荚膜不易着色，大多数为多糖。 功能：抗吞噬作用；粘附作用；抗有害物质的损伤作用。 鞭毛 细菌菌体上附着的细长弯曲的丝状物，是细菌的运动器官。由鞭毛蛋白组成，具有抗原性。 功能：运动器官；有些与致病性相关；鉴定细菌的H抗原。 菌毛 比鞭毛更细、短、直，数目较多的丝状物。菌毛由菌毛蛋白组成，具有抗原性。 (1) 普通菌毛：具有粘附易感细胞的能力 (2) 性菌毛：为中空管状，由致育因子F质粒编码，通过接合能将遗传物质传递。 芽胞 革兰阳性菌某些细菌在一定环境条件下，胞浆脱水浓缩形成的一个圆形或卵圆形小体。芽胞保存有全部生命物质，但处于休眠状态。
细菌的基本形态球状
1．细菌的基本形态球状，杆状和螺旋状 2．污水处理中常见的原生动物有：肉足类，鞭毛类，纤毛类 3．营养物质：碳源，氮源，能源，生长因子，无机盐，水 4．酶的特性：高催化效率，高专一性，调节性。影响酶促反应的主要因素：温度和ph值5．环境因素对微生物生长的影响：温度，氢离子浓度，氧化还原电位，干燥，渗透压，光及辐射，化学药剂 6．微生物的主要特点：种类多，分布广，繁殖快，易变异 7．菌胶团是活性污泥中细菌的主要存在形式 8．当荚膜物质融合成一团块，内含许多细菌时，称为菌胶团 9．有些细菌生活在一定营养条件下，会向细胞壁外分泌出一层粘性多糖物质，根据其厚度，可溶性及其在细胞表面的存在状态可将其称为荚膜，微荚膜，粘液 10. 芽孢是某些细菌在生活史的一定阶段，细胞内会形成一个圆形或椭圆形，壁厚，含水量 低，抗逆性强的休眠结构 11.将单个或少量同种细菌细胞接种于固体培养基表面时，在适当的培养条件下，该细胞会 迅速生长繁殖，形成许多细胞聚集在一起且肉眼可见的细胞集合体，称为菌落 12．生物摸是一种不可逆的粘附于固体表面的，被微生物胞外多聚物包裹的有组织的微生物群体 13．生物去除，由于微生物细胞，活性污泥等的吸附作用使化学物质浓度降低的一种现象也成表观生物分解 14．易生物分解实验，一般在不利于生物分解的条件下进行评价有机物是否很容易地被生物完全分解 15.本质性生物分解实验，通常在最有利于受试化合物分解的条件下进行评价有机物是否具 有被生物分解的性质 16.氨化作用，由有机氮化物转化为氨态氮的过程 17.硝化作用，氨氧化成硝酸的过程 18.反硝化作用，硝酸亚硝酸盐在无氧条件下被微生物还原成硝酸和亚硝酸的过程 19.硫化作用，将硫化氢氧化成单硫的过程
细菌和真菌在自然界中的作用教案设计公开课教案
第四节细菌和真菌在自然界中的作用 大湖中学樊福妲 一、教学目标： 知识目标：1、描述细菌和真菌在物质循环中的作用。 2、列举细菌、真菌对动植物及人类的影响。 3、从多角度、多层次比较全面地认识自然界中细菌和真菌的作用。 能力目标：1、培养学生阅读分析能力和评价实验能力。 2、通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，让学生体验从正反两个 方面辩证地看问题。 情感目标：引导学生选择健康的生活方式。 二、重点和难点： 重点：描述细菌和真菌在物质循环中的作用。 难点：说出细菌和真菌与动植物共生的关系 三、教学方法：多媒体演示法、小组合作讨论法、观察法、分析法等 四、课时：一课时授课时间：2016.12.1授课班级：大湖中学八年级（4）班 五、教学过程：
讲授新课（一）细菌和真菌作为分解者参与物质循环 提问：从生态系统角 度去看，七年级我们学过细 菌和真菌在生态系统中是什 么角色呢 过渡：分解者在生态 系统中是怎么发挥的呢 请同学们阅读“观察 与思考”的有关内容，讨论 真菌和细菌在生态系统中是 怎样促进物质循环的并讨论 回答以下的三个问题：1、 你知道牛物的遗体被谁分解 了吗 在生态系统中细菌和真菌 是分解者的角色阅读和观 察文中的内容，并在此基 础之上讨论细困和真菌在 物质循环中发挥的作用。 讨论之后代表回答：在自 然界的物质循环中，细菌 和真菌把动植物遗体分解 成二氧化碳、水和无机盐， 这些物质又能被植物吸收 和利用，进而制造有机物。 让一人学生代表回答：细 从已学的知识入 手学生容易理解新 知识 通过这样层层推 进的过程，进行思 维训练、学法指 导，让学生不仅知 其然而且知其所以 然。 学生根据问题自主 的看书,思考并讨论 交流,有利于培养其 独立分析和思
【学习实践】第一节 细菌和真菌的分布教学设计
第一节细菌和真菌的分布教学设计 一、教学目标 .说出细菌和真菌的分布特点。 2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。 3.小组成员间相互交流、合作，共同完成探究活动，学会与人的合作与交流。 4.知道细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件。 5.认同严谨求实、持之以恒的科学态度。 二、教材分析 .教材内容分析 本节教材内容从宏观上介绍细菌和真菌的知识，让学生知道如何在培养基上区分细菌和真菌的菌落，认同细菌和真菌分布广，让学生在探究实验过程中学习接种和对培养细菌和真菌的操作，体验与人的合作与交流，为学生学习生物技术打下了基础。教育学生关注自己的生活环境，了解身边的生活环境，并养成良好的卫生习惯。 2.教学重点 细菌和真菌的分布特点；探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”。
3.教学难点 探究活动中各小组成员要做好分工，在规定的时间做好观察记录。 4.课时安排：一课时 三、教学准备 变质的牛奶、米饭、长“毛”的馒头、长有木耳的树桩、蘑菇、足癣和背癣的图片、培养菌落实物、实物投影仪、琼脂、培养皿、烧杯、牛肉膏、蛋白胨、酒精灯、吸管、三脚架、无菌棉棒、镊子、放大镜。 四、教学策略 .教学策略和方法的建议 可以用以下方式导入新课： ①教师提问：“细菌和真菌是什么样的？它们生活在哪里？”“我是怎样知道细菌和真菌的存在的？”了解学生日常生活中积累的有关细菌和真菌方面知识的情况，激发学生的学习兴趣。 ②联系食物变质、物品发霉等生活经验，创设情景，激发兴趣，提出问题，导入新课。 ③教师开门见山提问：同学们，你们想了解有关细菌和真菌的知识吗？由学生提出问题，从而进入新课。 ④可以从生物的分类引出细菌和真菌。 学习菌落时，教师可以引导学生观察教材中的插图，并
第一章 细菌
第一章细菌 一、名词解释： 细菌培养基菌落菌苔热原质细菌的呼吸细菌L型纯培养 二、填空： 1.细菌是一类具有细胞壁的单细胞_____型微生物，基本形态有______状、______状和 ______状三种，并据此把细菌分为______、______和______。 2. 测量细菌大小的单位是。 3. 细菌的基本结构由外到内依次是_____、_____、_____和_____，特殊结构有_____、 _____、_____和_____四种。其中能维持细菌的固有形态的结构是_____，控制细菌遗传性状的结构是_____，与细菌的毒力有关的结构是_____和_____，决定细菌有无运动性的结构是_____，抵抗力强的结构是_____。 4. 用革兰氏染色法可以把细菌分为__ _菌和_ __菌，前者为_ __色，后者为__ 色。 5. 细菌细胞内的遗传物质有和两种，其中不是细菌生命活动所必需的。 6. 细菌的菌毛有和两种，前者与有关，后者具有作用。 7. 细菌的繁殖方式是。 8. 半固体培养基多用于检测细菌的性。 9. 细菌进行生长繁殖需从外界摄取的营养物质有_ __、__ __、_ ___、___ _、__ __。 10. 大多数致病菌生长的最适PH值为，最适温度为。 11. 细菌群体生长的生长曲线可分为、、和 四个时期，细菌的形态、染色、生理等性状均较典型的是期。 12. 细菌的营养类型有____和____两种，细菌的呼吸类型有_ __、_ __和_ __三种。 13. 培养基按其用途不同可分为、、、、。 三、选择题： 1. 与动物细胞比较，细菌所特有的一种重要结构是( ) A.核蛋白体 B.线粒体 C.细胞膜 D.细胞壁 2. 与细菌的运动有关的结构是( ) A.鞭毛 B.菌毛 C.纤毛 D荚膜 3. 芽胞与细菌有关的特性是( ) A.抗吞噬作用 B.产生毒素 C.耐热性 D.粘附于感染部位 4. 细菌的“核质以外的遗传物质”是指( ) A.mRNA. B.核蛋白体 C.质粒 D.异染颗粒 5. 与细菌粘附于粘膜的能力有关的结构是( ) A.菌毛 B.荚膜 C.细胞膜 D.鞭毛 6. 内毒素的主要成分为( ) A.肽聚糖 B.蛋白质 C.核酸 D.脂多糖 7. 与致病力有关的细菌结构是( ) A.细胞膜 B.细胞壁 C.芽胞 D.荚膜 8. 有关G+菌细胞壁的特点不正确的是( ) A.主要成分是肽聚糖 B.含有磷壁酸 C.对青霉素敏感 D.含有大量脂多糖; 9. G-菌细胞壁内不具有的成分是( ) A.肽聚糖 B.磷壁酸 C.脂蛋白 D.脂多糖 10. G-菌细胞壁内特有的成分是( ) A.肽聚糖 B.脂蛋白 C.外膜 D.脂多糖 11. 维持细菌固有形态的结构是( ) A.细胞壁 B.细胞膜 C.荚膜 D.细胞质 12. 有关质粒的描述哪项是错误的( ) A.细菌生命活动不可缺少的基因 B.为细菌染色体以外的遗传物质; C.具有自我复制，传给子代的特点 D.可从一个细菌转移至另一个细菌体内 ;
细菌的大小与形态简介
细菌的大小与形态简介 （一）细菌的大小 细菌形体微小，通常以微米（μm；1μm＝1／1000mm）为测量单位。须用显微镜放大数百至上千倍才能看到。一般球菌的直径约1μm，中等大小的杆菌长2～3μm，宽0.3～0.5μm。菌龄与环境等因素对菌体大小有影响。 （二）细菌的形态与排列方式 细菌有三种基本形态，即球形、杆形和螺旋形，分别称为球菌、杆菌和螺形菌。 1.球菌：球菌呈球形或近似球形（如豆形、肾形或矛头形）。直径约1μm.据细菌分裂的平面不同以及菌体分离程度的差异，根据细菌细胞的排列方式的不同，又分为： （1）双球菌：两个菌体成双排列，如脑膜炎奈瑟菌、肺炎链球菌、淋病奈瑟菌。 （2）链球菌：许多菌体粘连成链状，如溶血性链球菌。 （3）葡萄球菌：许多菌体无规律地堆积似一串葡萄，如金黄色葡萄球菌医学教。育网搜集整理。 （4）四联球菌和八叠球菌：4个菌体排列成正方形，称为四联球菌。8个菌体粘附成包裹状，称为八叠球菌。 在标本和培养物中细菌可呈单个分散存在。 2.杆菌：杆菌呈杆状或球杆状。在细菌中杆菌种类最多，其长短、大小、粗
细差异很大。大的杆菌如炭疽芽胞杆菌长3～10μm，中等的如大肠埃希菌长2～3μm，小的如布鲁菌长仅0.6～1.5μm. 多数杆菌分散存在，有的杆菌可排列成链状，如炭疽芽胞杆菌；有的呈分支状，如结核分枝杆菌；有的呈“八”字或栅栏状，如白喉棒状杆菌。 3.螺形菌：螺形菌菌体弯曲呈螺形，可分二类： （1）弧菌：菌体长2～3μm，只有一个弯曲，呈弧状或逗点状，如霍乱弧菌。弯曲菌除弯曲呈弧形外，尚可见弯曲呈S形或海鸥状，菌长与弧菌相似。 （2）螺菌和螺旋体：菌体长3～6μm，有数个弯曲，如鼠咬热螺菌。
第一章第六节细菌与真菌的繁殖习题+答案
细菌和真菌检测题 一、选择题（每小题只有一个正确答案,请将正确的答案填在答案栏内)： 1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是（) A.霉菌B．酵母菌 C.细菌D．病毒 2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是 ( ）Ａ.都能够形成芽孢 B．都具有细胞核 C.都靠分解现成的有机物生存Ｄ.都进行孢子生殖 3.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌（） A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质Ｂ.细胞内含有叶绿体 C．细胞内有成形的细胞核Ｄ．都由多细胞构成 ４.蘑菇和霉菌都属于真菌,下面不是它们共同特征的是( ) A.都是多细胞生物 B.都是自养生物 Ｃ.都是异养生物 D.靠孢子进行繁殖 5.下列四种生物,在细胞结构组成上不同于其他几种的是 ( ) ６.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 ( ） A．蘑菇是一类大型的真菌?? B.蘑菇的营养方式为异养 Ｃ.蘑菇均可以食用??? D.蘑菇能产生孢子进行繁殖 7．在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中,有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤,这属于细菌真菌培养过程中的( ) A.制作培养基B．消毒 C．接种 D．培养 8．下列关于细菌的叙述正确的是
（） A.所有的细菌在生态系统中都是分解者 B.细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核 C．细菌依靠芽孢进行繁殖 D.将食品放在冰箱中可防止腐败变质,原因是低温杀死了细菌等微生物 ９．分析下列环境中,活细菌数目相对较多是 ( ）A.用香皂洗过的双手Ｂ.夏季茂密的树林中 C.火车站侯车室中 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内 １0.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是( ） A. 牛肉汁与琼脂混合?? B．牛奶与琼脂混合 C. 土壤浸出液与琼脂混合? D．蒸馏水与琼脂混合 11．橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子,这种霉菌是（ ) A.曲霉 B．青霉Ｃ.酵母菌 D.毛霉 １2．大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中（ ) A．细菌很少 B.细菌繁殖很慢 C.没有细菌 D.细菌都冻死了1３．下列食品加工过程中,没有采用发酵技术的是（） A.啤酒??Ｂ.橙汁?? C．酸奶? D.面包 1４.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛,这些霉菌是从哪来的？ A.这些物品中原来有的 B.空气中的 C.因为有这些物品，它们跑来的 D.这些物品中的某些物质变来的 １5．袋装肉肠所采取的主要保存方法是（) A.脱水法 B．真空包装法C．罐藏法Ｄ．渗透保存法 16．适合保存鲜牛奶的方法是（) Ａ．腌制法B．脱水法 C．巴氏消毒法 D.熏制法