连锁便民店偷盗分析和解决办法

各类偷盗分析和解决办法

一、内部偷盗

1．内部偷盗的行为定义：员工通过不正当或违法的行为实施使公司的财产和金钱受到损失的行为。以下举一些员工偷窃的主要行为：

（1）员工直接偷窃公司的商品、赠品、用品；

（2）员工直接偷窃公司同事的私人财物；

（3）员工未按有关程序而故意丢弃公司的商品，以逃避责任；

（4）员工与员工或外人进行勾结，策划、协助进行盗窃或一条龙的盗窃活动：

（5）员工偷吃公司的商品或未经许可试吃；

（6）员工利用改换标签或包装，将贵重的商品以便宜的商品或价格结帐；

（7）员工未经过正常程序，故意将价格标低，使自己的朋友、亲友受惠；

（8）员工未按公司的程序，私自将楼面的文具、工具、用具拿来自己用；

（9）员工未经过许可，私自使用或拥有供应商提供的赠品；

（10）员工贪污公款、携款潜逃；

（11）收银员从收银机中盗窃钱款；

（12）收银员为亲属、朋友等少结帐或不结帐；

（13）收银员利用其他手段从收银机中盗窃钱款；

（14）收银员利用退货、换货等手段盗窃公司钱款；

（15）员工接受供应商的回扣、礼品、招待、用餐、消费及旅行等各种形式的馈赠等。

2．内部偷盗的原因

（1）超市的管理松懈、混乱，制度不全，给员工有机可乘的环境，诱发盗窃；

（2）怀着侥幸的心理进行偷盗；

（3）经济上出现困难，比较缺钱；

（4）个人的经济条件无法满足个人的私欲；

（5）贪图小利或便宜；

（6）觉得在公司受到不公平待遇后进行报复等。

3．内部偷盗的手段

内部偷盗的手段多种多样，安全员需要在工作中不断地积累经验。以下主要介绍一些盗窃商品的手段，以供参考：

（1）不同部门的员工进行勾结，进行一条龙偷窃活动；

（2）员工与外人、朋友、亲属合作，偷窃公司的商品；

（3）员工利用衣服、提包藏匿商品达到偷窃的目的；

（4）员工利用更换商品包装达到偷窃的目的；

（5）员工利用调换商品的条码或将商品变成赠品进行偷窃；

（6）员工为亲属、朋友进行购物、结帐，达到偷窃的目的；

（7）员工在工作时间内，在隐蔽的角落如仓库、操作间等吃东西；

（8）员工往垃圾桶中偷偷地丢弃商品；

（9）员工使用的文具没有自用品标签或属于赠品；

（10）收银员直接从收银机中偷钱款；

（11）收银员为其亲属、朋友结帐，货多钱少等。

４.内部偷盗的防范：

内部偷盗的防范是超市管理中非常重要的一环，是上至总经理下至每一位管理层的重要工作之一，也是每一位超市工作人员必须遵守的最重要、最基本的行为规范。可以说，诚实的良好品德是从事零售商业，特别是在零售的营运领域工作的人员，最重要、最基本的道德要求。在这个问题上，无论其职位的高低，一律是一票否决，因为商场的最大损耗产生于内盗，它也是超市损耗的主要组成部分。管理者要降低损耗，控制损失，必须在对内盗的防范上进行严格有效的管理。

（1）员工的预防教育对员工进行从入职开始的不间断的教育工作，教育分正面、反面等多种方式，采用开会、板报、活动等多种方式，必须阐明：

◇公司具备严格的管理制度和监视系统。

◇公司对偷盗严厉打击的措施和处罚方法。

◇员工应具备在本行业工作的最基本的道德规范。

◇员工因偷窃将给个人带来严重的后果，包括承担刑事责任。

◇偷盗不仅损害公司的利益，同时损害所有公司同事的利益与福利。

（2）内部举报制度

控制损耗是超市每一位员工的责任和工作内容。因此鼓励员工检举偷盗行为，调动员工的积极性，设立内部举报制度奖励制度。

◇内部举报必须是实名举报，不接受匿名举报。公司对举报者的举报姓名、内容予以保密。

◇设立举报电话、员工信箱，接受内部员工的举报。

◇对于举报的查证，由安全部进行，在规定的时间内完成。

◇对于举报经查证属实者，对举报者给予一定的经济奖励，根据举报案例所挽回的经济损失，具体决定奖励的数额。

（3）内部安全调查为严厉打击内盗，安全部每日都要进行安全调查。安全调查不仅仅是案件发生后或接到举报后进行的取证工作，也是日常工作中随时对正在进行的偷盗行为予以制止和查处。以下举例一些员工异常迹象的警讯，管理层需要提高警觉，防患于未然。

◇员工背大包上下班。

◇员工在工作时间内未从员工通道进出。

◇员工在库房、洗手间、卖场吃东西，附近无管理层在现场。

◇夜间作业的员工的场所，发现较多的商品空包装。

◇员工表情过于紧张或异样。

◇员工与某顾客熟悉并亲自为其挑选商品。

◇员工特意为某顾客到仓库取商品。

◇员工在仓库对原包装商品进行更换包装。

◇员工购买大包装商品。

◇贵重商品的销售与电脑库存不能一一对应。

◇家电的提货与收银小票的商品品名不符。

◇员工特意在某收银机负款结帐。

◇收银员擅自离开岗位或未到下班时间中途下班。

◇收银员执意要求上某一台收银机。

◇某收银员经常有小差额的收银差异。

◇收银员为其亲属、朋友结账。

◇某收银员违反收银程序，如不扫描但进行商品消磁，或跳扫描。

◇某收银员某一单位有过多的作废或删除品项。

◇某收银员有大金额的收银短帐行为等等。

（4）严格的管理/检查体制

◇严格特殊标签的管理程序。

◇严格降价的执行程序。

◇严格赠品的管理与发放程序。

◇严格家电提货的检查和库存登记程序。

◇严格贵重物品的收货及台帐程序。

◇严格收银的退换货程序。

◇严格现金的提取程序。

◇严格各种人员、商品进出的管理程序。

◇严格试吃程序。

◇严格夜班作业的开关门程序。

◇严格员工的购物程序。

◇仓库管理的有序、整洁。

◇严格垃圾的处理程序。

5．内盗的处理程序

发现内盗现象

↓

证据取证

↓

确定当事人

↓

谈话纪录

↓

处罚处理

程序解释：

◇发现内盗现象：通过内部举报、监控系统提供资料、安全员的发现等等手段发现内盗现象；

◇证据取证：根据内盗现象，进一步进行证据的核实、取证；

◇确定当事人：确定盗窃的当事人，包括盗窃的执行者、协助者、策划者等；

◇谈话纪录：与盗窃的当事人进行谈话纪录，当面确认其盗窃行为，并深究其犯罪的原因与动机，并对该当事人的不良行为进行在档纪录；

◇处罚处理：根据盗窃的性质，决定执行公司相应的处罚。

6．内盗的处罚

（1）内盗的赔偿/解雇：

◇所有内盗的人员，无论其盗窃的金额是多少，商品是多么小，理由多么充分，一旦发现确实，一律予以立即解聘。

◇公司有权利通过合法途径追回被盗的商品和要求赔偿盗窃的金额。

（2）内盗的司法处理根据其盗窃行为情节的严重和金额的大小，移交司法机关处理。

（3）内盗事件的曝光

◇所有内盗事件的曝光不得公开盗窃者的私人资料。

◇内盗事件的曝光职能在本公司范围内进行，不得在公共媒体进行。

二、顾客偷盗

1．顾客偷盗的行为定义

（1）顾客利用衣服、提包等藏匿商品，不付帐带出超市。

（2）顾客更换商品包装，用低价购买高价的商品。

（3）顾客在大包装商品中，藏匿其他小包装的商品。

（4）顾客未付帐白吃超市中的商品。

（5）顾客将撕废商品的标签或更换标签，达到少付款的目的。（6）顾客与店员相互勾结，进行盗窃活动。

（7）盗窃团伙的集体盗窃活动。

2．顾客偷盗的手段

（1）顾客不买任何商品，利用衣服、提包藏匿进行盗窃。（2）顾客买少量商品，利用衣服、提包藏匿进行盗窃。

（3）顾客更换包装、标签等进行盗窃。

（4）顾客利用大包装商品盗窃商品。

（5）顾客组成盗窃团伙，协同进行盗窃活动。

3．顾客偷盗的防范

（1）便衣安全员

设置便衣安全员是有效防止和发现顾客盗窃的有利手段，他们的隐蔽性好、专业反扒能力强，是超市防盗的强有力队伍。通常安全人员通过如下异常现象来发现外盗：

◇购买的商品明显不符合顾客的身价或经济实力；

◇购买商品时，不进行挑选，大量盲目地选购商品；

◇在商店开场或闭场时，频繁光顾贵重商品的区域；

◇在超市中走动，不停东张西望或到比较隐蔽的角落；

◇拆商品的标签，往大包装的商品中放商品，撕掉防盗标签或破坏商品标签；

◇往身上、衣兜、提包中放商品；

◇几个人同时聚集在贵重商品柜台前，向同一售卖员要求购买商品；

◇顾客表情紧张、慌张、异样等。

（2）超市的防盗系统：除以上方法，超市多采用如下方法，进行

多方位的防盗

◇超市的防盗安全门系统；

◇超市的监视系统；

◇超市张贴的各种警示标语；

◇超市商品采取的安全标签；

◇超市的广播等。

（3）员工防盗意识的教育

防盗是我们所有员工的责任，形成人人都有防盗员的风气，人人都有很强的防盗意识，小偷成功的机会会大大减少。

◇当你发现可疑的顾客时，请微笑向着顾客走去，进行整理商品、清洁或补货等，或主动同他打招呼，引起注意，从而制止犯罪。

◇当你发现顾客已经有盗窃的种种迹象时，你需要不动声色地跟踪，通过眼色或其它方式告知其她同事转告店长，不能当面质疑顾客。

4．顾客偷盗的处理程序

发现可疑迹象

↓

秘密跟踪

↓

是否结帐

↓

出超市门口

↓

抓住盗窃者

↓

谈话对证

↓

偷窃处理

程序解释：

◇发现可疑迹象：员工现场发现可疑顾客和可疑动作，举报或监视系统发现的可疑顾客；

◇秘密跟踪：员工秘密进行超市内跟踪；

◇是否结帐：认真仔细地看顾客是否将所有商品一一全部结帐付款，若没结帐或没完全结帐的；

◇出超市门口：当顾客即将通过超市大门时要及时制止顾客，请顾客到办公室处理；

◇抓住盗窃者：将盗窃者比较平静地带到办公室，切忌用激烈的手段，必要时可多名员工协同作业；

◇谈话对证：与盗窃者当面对证，进行谈话记录，并阐明盗窃的危害性，注意不能对盗窃者进行罚款、人身伤害、拘留、扣押证件等行为；

◇偷窃处理：根据公司和有关法律的规定，对盗窃者进行处理。

5．顾客偷盗的处罚

（1）和解方式：对于盗窃情节轻、金额少或未成年人盗窃者，一

般给予严厉的教育和警告，并记录在档，一般采取等价买回偷窃商品等方法进行处理。如下是某超市对此类盗窃者的处理方法，仅供参考：◇偷窃商品200元以上人员，可送公安机关，超市需开据一个商品零售价证明，并盖财务专用章，当事人、赃物、证人、谈话记录齐全。

◇偷窃商品200元以下人员的处理方法：

----做谈话记录一份

----做等价购买

----当事人到原单位开个人表现证明，无单位者到住址所属地区的街道办事处开个人表现证明。

◇抓获14岁以下（含14岁）人员，批评教育，写书面检查，通知监护人或学校来人，将其带回。

（2）司法方式：盗窃情节严重、金额大，或多次来本超市的惯偷，或属于团伙盗窃的，或认错态度不好的，送交司法机关处理。

（3）对偷盗者，超市不能采取公开其照片、姓名等个人资料，或进行殴打、当众出丑等违反法律的行为。

三、供应商偷盗

1．供应商偷盗的行为定义

（1）由供应商派驻超市的促销人员，因偷盗而引起的处罚同“内盗”一样。

（2）将已经收货完毕的商品，重新按未收货点数。

（3）利用收货员的疏忽，趁机偷窃商场的商品。

（4）在收货员称重时，进行作弊行为。

（5）私自丢弃应属于退货的生鲜食品等。

2．供应商偷盗的手段

（1）利用收货时进行偷盗超市的商品。

（2）利用收货时在商品的数量/重量上进行作弊。

3．供应商偷盗的防范

（1）安全员的检查

◇安全员严格对供应商工作人员的进出进行控管，对进出携带物品进行检查核实。

◇不允许供应商工作人员进入仓库。

（2）严格的管理制度

◇由收货人员进行全过程的收货操作。

◇将已经收货/未收货的商品必须按区域严格分开。

◇由门店店长同收货人员共同配合，做好每日生鲜食品的退换货工作。

4．供应商偷盗的处理程序

发现偷盗

↓

调查取证

↓

通知采购部

↓

赔偿损失

↓

处罚

程序解释

◇发现偷盗：由收货人员、门店员工发现供应商偷盗；

◇调查取证：门店或配送对事件进行调查取证，特别是供应商现场偷窃人员的书面对证；

◇通知采购部：见事件及有关的材料证据提交到采购部；

◇赔偿损失：由门店或配送提出赔偿的数额，由采购部进行执行；

◇处罚：凡是发生偷盗现象的供应商，可考虑与其中断合作关系，并要求因此而给超市造成的预计损失进行赔偿。

5．供应商偷盗的处罚

（1）供应商罚款/赔偿

◇对已经造成的损失进行赔偿。

◇对其行为进行罚款处理。

◇对因此而中断合作关系而造成超市的未来的预计损失，进行赔偿。

（2）中断合作关系。

三种连锁经营形式案例分析屈臣氏-全聚德SPAR

三种连锁经营形式案例分析 一、屈臣氏集团只以公司名义开直营店 1、直营连锁案例介绍 提到屈臣氏，恐怕现在国内的消费者都已耳熟能详。屈臣氏集团——全球第三大保健及美容产品零售集团，在亚洲和欧洲拥有3300多间零售店。去过的人真切地享受到它舒适的购物体验，没去过的对它“个人护理专家”的大名也是如雷贯耳。自1989年4月在北京开设第一家店，如今已发展到四十多家。2002年屈臣氏个人护理店在全球的销售额超过人民币610多亿，仅中国便超过5个亿。屈臣氏是李嘉诚旗下屈臣氏集团的保健及美容品牌。据了解，屈臣氏集团已经在内地拥有三项投资，分别是屈臣氏个人护理商店、百佳超市和屈臣氏蒸馏水屈臣氏不会开展特许加盟来加快开店速度。无论是集团旗下的屈臣氏个人护理商店还是百佳超市，全部以直营方式拓展市场，因为加盟店的管理容易失控。所以屈臣氏是不会接受个人加盟的，只能是直营方式进入一个城市，而且对于地址的选择有很严格的要求，包括经营场所的面积、人流量等等。屈臣氏个人护理商店是屈臣氏集团最先设立的零售部门，在8个国家和地区拥有700间个人护理连锁零售店，成为亚州最大的保健及美容产品零售连锁集团，其业务范围覆盖中国大陆、香港、澳门、台湾、新加坡、泰国、马来西亚及菲律宾，为每周平均总数高达两百万的顾客提供最大的购物乐趣。 2、直营连锁案例分析 所谓直营连锁是指连锁的门店由连锁公司全资或控股开设，在总部的直接控制下，开展统一经营、利益独享、风险独担的一种高度统一的商业经营形式。 屈臣氏集团在多地出资设店，各分店的所有权都由总公司所有。屈臣氏集团总部负责连锁公司在人事、财务、投资、分配、采购、订价、促销、物流、商流、信息等方面的高度集中统一管理经营，而店铺只负责销售业务。 屈臣氏集团采取直营形式是因为容易控制各店，统一经营管理有利于发挥整体优势，占有市场；整体实力雄厚，有利于同金融界和生产商打交道；集中采购的方式使集团从整体上获得成本上的优势；集团的政策也具有较大的自主性、灵活性和方便性。 屈臣氏集团发展迅速现在已具有庞大的资产，存在较高的经营风险；各分店没有自主权，各分店的积极性、创造性和主动性受到限制；集团管理系统庞大，导致管理成本高；总部远离市场，而处于市场第一线的分店权力受限，不能灵活应对市场变化。 二、全聚德特许店各有各的“味” 1、特许经营案例介绍 中国连锁经营协会会长郭戈平日前向著名餐饮老字号全聚德集团颁发中国特许经营行业最高奖“中国特许经营奖”,以表彰全聚德集团成立12年来为推动我国连锁经营发展所做出的杰出贡献。据介绍,中国特许经营奖为我国特许经营行业永久性奖项,企业必须连续三届获得年度中国特许品牌才有资格参评。 全聚德共有400多个品种的菜肴，与“麦当劳”和“肯德基”相比，它显得太复杂了。但是既然消费者能在不同的“麦当劳”吃到相同味道的汉堡包，就必须要地不同的全聚德里吃到同一味道的烤鸭。这既是市场的要求，也是实行特许经营的关键步骤。于是集团投巨资建成全聚德食品厂，也就是自己的“中心加工厨房”，对鸭坯、饼、酱实行统一加工、统一配方、统一销售及统一配送。经过8个多月的定标工作，全聚德终于推出了除烤鸭外的22

盗窃事件应急处理预案

编号：WI-GL/TLJY-YA03 城市花园盗窃事件应急处理预案 一、编制目的 为提高城市花园物业管理处对辖区发生周界报警的反应能力，规范青年公舍保安夜间的防盗排查程序，以此来保证公司、业主及客户财产的安全，力求将案发率控制在最低范围，特制定本应急处理预案。 二、职责 公司安全委员会为本预案的归口管理与检查部门。 城市花园物业管理处为本预案的编制、演练、执行、整改部门。 三、项目概况 城市花园为标准化住宅项目，最多可入住3000人，周边环境恶劣，辖区人员进出频繁，极易出现盗窃事件。 四、预案管理要求 1.管理处主任/经理为本应急预案的主要责任人，应培训管理处相关人员熟 悉预案，熟知处理流程，并能正确反应。 2.本应急预案处理原则为：事发现场职务最高者担任现场指挥，负责按本 预案要求处理突发事件并按要求向上级报告。 3.本应急预案每一年演习一次，并接受公司安委会的不定期检查。 4.本应急预案要求在事发后5分钟内采取有效措施。 五、用具及存放处

六、应急处理流程 七、应急处理程序 1.某防区周界发生报警，监控岗保安立即用对讲机通知保安班长及巡逻岗报警 区域。 2.巡逻岗保安在5分钟内到达报警地点进行排查。 3.监控岗保安调动该周界防区相关监视器对主要通道、围墙实施跟踪监控，发 现有人翻墙进入辖区后，立即向班长通报。

4.班长马上组织其他外围巡逻人员协助搜捕，并在第一时间通知保安队长及管 理处，管理处接报人员须及时将情况报辖区内职务最高人员（即为现场指挥）。 5.现场指挥立即赶赴现场，了解情况，弄清事态原委。 6.现场指挥报告管理处主任/经理，同时报物业部经理，并随时报告处理进展。 7.管理处主任/经理接报并了解具体情况后，视情立即赶赴现场指挥搜捕工作。 8.现场指挥安排门岗保安对所有出入辖区的人员进行检查、询问、登记后放行。 9.现场指挥安排公寓管理员对进入公寓人员进行控制，同时加强对公寓区的监 控及巡视，发现可疑人员立即上报。 10.现场指挥安排当班巡逻保安分两组，先从报警区域围墙的两端进行相向排 查，检查报警区域周边客户门窗的关闭情况。两组保安相向排查无果后，再按实际情况进行反向排查，如此反复对该区域的死角及业主的门窗排查确认无异常后再扩大搜索范围，直至对整个辖区全部搜索完毕。 11.客户失窃，盗窃分子未能抓获 1)保安人员要注意保护好犯罪现场，以警戒带对现场进行隔离，同时注意 疏散人群，维持秩序。 2)客服人员立即通知失窃客户及其它相关人员，通告事件情况。 3)客户到场确认失窃情况，管理处在征求客户意见后，立即向公安部门报 案。 12.如客户失窃，盗窃分子当场抓获，要重视人脏俱获，不得对其打骂，弄清盗 窃事实，联系公安部门前来处理。 13.现场指挥通知大门岗保安等待警车到达时，随车带领至事故现场。 14.管理处各部门人员全力协助公安部门调查、取证（包括查看监控录象等）。 15.事件处理完毕后，由现场指挥或管理处主任/经理将处理结果报公司高层领 导。 16.客服人员填写《突发事件调查表》，并将处理结果通知客户所在单位。 17.现场指挥按公司要求书写事故报告，报公司管理层。

行政后勤对盗窃事件的应急预案

行政后勤对盗窃事件的应急预案 盗窃分为内盗和外盗两种，内盗是指由学校内部人员进行的盗窃，外盗是指由校外人员潜入我校进行盗窃。两种情况都是作案者利用工作人员（或物主）的麻痹大意进行作案的。因此，作为职能部门或个人，首先要提高警惕，在重点部位要建立良好的警备措施，要使作案者无机可乘，从而降低盗窃案的发生率。 一、高度重视，积极预防，时刻保持高度警惕。 保安人员要熟悉学校各个重点地带的位置、存放的物件以及窃犯可能逃离的线路，防患于未然。 二、加强值班警戒。 作为学校保卫工作的职能部门，除了对学校重点部位进行必要的技术防范外，还要进行有效的警备防卫，要做到人防、技防相结合。 三、案情设想： 1、财务保险柜被盗 2、电脑（服务器）被盗 3、办公场所被盗 4、其它设施被盗 四、现场处置 1、发现罪犯现场盗窃时，现场干部职工要本着国家财产不容侵犯的精神和大无畏的凛然正气，尽力将罪犯制服。

2、罪犯逃跑而不能擒获时，记住其主要特征、逃逸方向、交通工具的车种、车型、颜色、牌号等，随即拨打110，迅速报告案情，协助破案。 3、做好现场保护。 五、具体分工 1、受窃第一发现人应立即汇报部门主管领导，主管领导报特大事故处理领导小组，第一发现人做好现场保护工作。 2、一旦接到盗窃案报案后，主管领导或领导小组要迅速赶赴现场，视案件情况对案件进行定性，并对相关人进行问话，查明失盗物品，并进行登记，如有必要，可以报公安部门或110协助调查。 3、采取有效措施，保护现场，配合有关部门对现场进行勘察，对所获得的材料、物证进行具体分析、研究，分析作案线索，尽可能追回失盗物品。 4、案件发生后，领导小组组长：米娜瓦尔及成员要对案件进行认真分析，找出发生事故的原因及保卫工作中存在的漏洞，同时要做好善后工作，并对案件造成的经济损失、调查经过以及对案件发生的责任者的处理意见进行书面总结，呈报上级主管部门。 六、注意事项 1、当发生被盗案件时，值班人员或第一发现人要注意及时对比我方与罪犯的力量悬殊，如果罪犯人多，力量相差比较大，

全国餐饮业状况-重庆餐饮业现状分析

目录 一、全国餐饮业状况分析 (2) 1、大型餐饮企业加速发展导致市场集中度增强 (2) 2、餐饮企业规模优势导致成本降低 (2) 3、连锁发展的规模化，融资并购成为大趋势 (2) 4、综合分析 (3) 二、重庆餐饮情况分析 (3) 1、洋品牌占快餐业优势 (3) 2、特色饮食“扎堆”成街 (4) 3、其他餐饮异军突起 (4)

全国餐饮业状况-重庆餐饮业现状分析 一、全国餐饮业状况分析 2006年度我国重点餐饮企业进一步快速发展，各项经营指标又上新台阶。实现营业额832.12亿元，同比增长24.4%，增幅比上年提高3.1个百分点；占全国餐饮业营业总额的8.05%，较上年提高0.35个百分点；利税达到110.40亿元，同比增长21.9%。 全国餐饮业的加速发展主要有以下几个特点 1、大型餐饮企业加速发展导致市场集中度增强 2006年，我国大型餐饮企业市场规模不断壮大，资产总额405.3亿元、连锁门店1.45万个、从业人员约100万人，分别比上年增长27.01%、29.95%和19.9%。其中，营业额增长幅度在30%～50%的企业达到33家，比上年多出19家；企业营业额超过10亿元的共有20家，比上年多出9家，体现出大型餐饮企业营业额增幅不断加大，市场占有率快速加大。前10家大型餐饮企业的营业额达到417.64亿元，连锁门店达到6442个，占大型餐饮企业的比重分别为50.13%和44.5%，反映出大型餐饮企业的市场份额占有了很大的提高,市场集中度也增强 从业态看，火锅企业22家，拥有连锁门店6682个，营业额300.30亿元，占大型餐饮企业营业总额的36.04%；快餐企业15家，拥有连锁门店4375个，营业额231.71亿元，占总额的27.81%；特色酒楼企业42家，拥有连锁门店1690个，营业额195.37亿元，占总额的23.45%；休闲餐饮及其他综合性企业，营业额105.78亿元，占12.7%。从以上数据可以分析出,去年火锅和快餐比去年同期比例约有增加,但增长幅度呈现放缓趋势，而特色酒楼、休闲餐饮及其他综合性企业发展下调趋势比较明显,渐显疲软状态. 2、餐饮企业规模优势导致成本降低 2006年，我国大型餐饮企业经营管理水平得到加强，在原材料购进价格增幅较高的情况下，经营成本大幅降低，经济效益明显提高，连锁发展的规模优势得到进一步体现。据调查，百家重点企业的原材料成本占营业额的41.20%，比上年下降2.36个百分点；人工成本占11.42%，比上年下降0.5个百分点；与此同时，企业利润率达到13.25%，比上年提高3个百分点。其中尤以前10家大型餐饮企业规模优势最为明显，数据显示，前10家餐饮企业的利润率达到15.45%，高出平均水平2个百分点，其连锁店数量占百家企业连锁店总数的比重高达44.5%；而最后10家企业连锁店比重不足2%，其利润率为10.73%，低于平均水平近3个百分点。正是由于大型餐饮企业的连锁发展,再加上管理水平的提高, 其规模优势越渐明显.从而导致运营成本下降,餐饮企业的盈利也顺理成章的得到了提高 3、连锁发展的规模化，融资并购成为大趋势

偷盗事件处理程序

偷盗事件处理程序 1.0.0目的 本程序明确了日常发生失窃事件的处理流程及相关要求，以确保商场的正常运营，预防公司财产流失，避免公司声誉受损。 2.0.0适用范围 本程序适用于公司下属各商场。 3.0.0工作原则 3.1.0必须遵守国家法律法规； 3.2.0确保公司财产不受损失； 3.3.0尊重人身自由及个人隐私； 3.4.0避免事态扩大化； 3.5.0确保人身安全。 4.0.0相关文件 4.1.0《员工手册》 4.2.0《保安部个人绩效量化考核标准》 5.0.0工作流程 5.1.0处理程序 5.1.1发现商场内有涉嫌偷窃行为时，应及时对嫌疑人实施跟踪，并立即通报各岗位嫌疑人的有关特征。5.1.2继续跟踪并保持适当的监视距离，当确认嫌疑人有偷窃行为，巡查人员应立即向班长报告，并通知门 岗。报告时措辞要简洁、隐讳。应按部门联络暗语进行联系。 5.1.3门岗、班长接到通知后，门岗要提高警惕性，加强大门放行检查，班长应立即赶到现场，协助处理。1）当发现其准备不交费用离店，在离店途中，适时友好提醒：“先生/小姐，您好。我们商场的收银台在X楼。”如已到大门则友好提示：“先生/小姐，您好，很抱歉我们的检测系统（即一种对未交费的商品自动检测报警装置）刚才发出的提示，您购买的商品是否忘记在收银台交费消磁，请您核对一下。”2）当顾客表示歉意时，班长或队员应陪同顾客到收银台办理交款手续。 3）当顾客拒不接受时，要保持冷静，做到有理有节（“很抱歉，检测系统已经提示，须劳驾您到办公室登记核实下，谢谢您的合作”）。有班长或队员协同处理，并立即上报部门负责人，请营运部负责人协助处理。不得在商场内发生争执，扩大负面影响。 4）在办公室了解情况时，一般由营运部负责人出面处理，队员负责协助。要求态度和蔼，言语婉转，做到有理、有据、有利、有节、不卑不亢。尽最大可能使其自觉承认偷窃行为。特别强调：严禁搜身，更不得与人发生肢体冲突。如顾客为女性，在办公室询问时，必须要有女性工作人员在场。 5.1.4当确定为偷窃行为时

去年餐饮业经营情况分析要点

去年餐饮业经营情况分析 现代餐饮行业是提供客人与餐厅、客人与食物、客人与自然相交流、相邂逅的场所。越来越多的客人在餐厅就餐是为了追求和满足自身的某种诉求，不同的消费者对餐饮的需求与消费动机是不一样的。随着消费者需求的变化，各餐饮业态以其独特的方式和定位吸引着目标客户群体。 2010年，餐饮业跌宕起伏，历经物价上涨、人员短缺、食品安全事件频发等考验，但在产业结构、管理水平、经营理念上有了全面提升，全国住宿餐饮业零售额约21000亿元，创历史新高。据中国烹饪协会公布的餐饮你百强名单显示：从经营业态来看，餐馆酒楼、快餐送餐以及火锅类企业依然是百强榜单中的主力军，占据了84个席位，与2009年度相比多了4个席位。前10强涵盖了除西餐外的所有业态，火锅类企业依然是前10强企业中的佼佼者，占据4个席位，紧随其后的是餐馆酒楼和快餐，但从前50强来看，餐馆酒楼类企业多于火锅类企业。快餐类企业虽然从前10强和前50强的席位数来看，不及火锅及餐馆酒楼类企业，但上榜企业的营业额总和高居榜首，占百强企业营业额的比重接近40%，比餐馆酒楼和火锅类企业的占比约高出了15个百分点。在经营模式上，餐饮企业越来越理性，相比2009年三大主流业态的直营占比都有不同程度的提高，快餐送餐类企业直营占比提升幅度最大，餐馆酒楼和火锅业态次之。这充分说明，餐饮企业在扩张规模，增加门店数量、抢占市场的发展中，越来越注重对品牌价值的提升和企业长期可持续发展，不仅充分挖掘餐饮连锁化、集团化、标准化经营的优势，更为重要的是如何做强品牌，如何做实企业，谋求长远利益和长期发展。快餐企业的盈利能力最强，不管是营业利润率还是成本费用利润率不仅高居各业态之首，而且超过了餐饮业全行业绩效评价值的优秀值水平。在资金运营效率上，由于其业态经营模式和特点，使得应收账款的周转率非常高，换算成天，应收账款周转天数为0.82天，基本上实现了现结现付。休闲餐饮是随着近几年人们消费观念和生活需求的改变而不断发展起来的业态，2009年百强休闲餐饮企业的各项表现已表明该业态的巨大发展潜力。今年休闲餐饮的营业利润率超过了餐馆酒楼和火锅，成为仅次于快餐的业态。而且从今年申报百强餐饮企业的整体情况来看，越来越多的快餐企业开始介入休闲餐饮，依托快餐与休闲餐饮的天然联系，发展休闲快餐。餐馆酒楼、西餐、宾馆餐饮作为传统的餐饮业态，经营发展模式相对成熟，虽然没有很鲜明的突破，但胜在不管外界市场经济条件和竞争环境如何变化，连续几年来各项业绩表现始终保持稳定。从经营增长能力来看，各业态营业收入和营业利润的平均增长幅度都超过了20%，增长幅度均超过了全社会餐饮收入的增长幅度。其中营业收入增长幅度排名前三的业态分别是快餐送餐、西餐、火锅，而从营业利润来看，快餐送餐、休闲餐饮以及餐馆酒楼表现突出。快餐企业依然保持着行业最具活力、最有发展后劲的地位。作为新兴业态的休闲餐饮虽然营业收入增长速度表现一般，但营业利润增幅较大，已经将餐馆酒楼、火锅等传统强势业态甩在身后，大有赶超快餐之势。餐馆酒楼和宾馆餐饮保持着平稳的发展态势，虽然可圈可点的地方不多，但从上榜的几家上市公司表现来看，传统餐饮业态在规模总量和影响力上依然占据着核心位置从运营效率来看，人均劳效最高的业态是宾馆餐饮，这与宾馆餐饮的服务对象和服务模式有关。在其他社会餐饮业态中，餐馆酒楼的人均劳效最高，其次是快餐业态，休闲餐饮位列第三位。从每平米劳效来看，休闲餐饮超过快餐成为单位营业面积最赚钱的业态。从人员

连锁企业案例分析

案例分析： 一、连锁经营巨头深耕镇区市场沙溪1年新增2家大型商超 2016-10-27 10:37:38 来源: 网易房产中山举报 10月22日，广东壹加壹商业连锁有限公司在沙溪镇岐江公路沙溪路口诞下其第68家连锁分店——经营面积达3万平方米的壹加壹汇豪购物广场，这是继壹加壹星宝综合超市、乐群社区超市及活力城社区超市之后，壹加壹进驻沙溪镇的第四家连锁分店，也是继去年12月开业的2.25万平方米日资永旺连锁超市中山时代倾城店之后，沙溪镇不到一年新增的第二家超万平方米大型商超。 壹加壹为何在沙溪镇密集布点？今年5月刚当选广东省连锁经营协会第六届理事会会长的广东壹加壹连锁商业有限公司董事长廖皓炜在接受记者采访时表示，沙溪是国内外知名的工业制造强镇，产业基础牢固，交通便捷，具有良好的经济发展环境和不可估量的商业潜力。壹加壹自1997年开设壹加壹沙溪购物广场以来，一直得到沙溪居民的高度认可。刚开业的壹加壹汇豪购物广场将打造成为沙溪首席商业消费生活综合体，也是壹加壹不断扩张、再次激活沙溪商圈，共同为消费者打造舒适购物环境和核心商业圈，携手引领沙溪品质生活的新标杆。 统计数据显示，2015年沙溪全镇地区生产总值107.7亿元，规模以上工业增加值 43.24 亿元，固定资产投资32.1 亿元，社会消费品零售总额 36.7亿元，分别比2011 年增长了 20.15%、62%、46.7%和 20.13%；2015 年全镇农村集体总收入3.23 亿元，农业增加值3.07 亿元，农民人均纯收入 2.37 万元，分别比2011 年增长38%、54.5%和55.9%。显然，该镇的民间消费实力仍然很强劲。随着沙溪社会经济的蓬勃发展，该镇商业配套更加完善并逐渐高档化。 来源：中山日报 问题:1、什么是连锁企业：它与传统企业有何优势？ 2、连锁企业具有哪些特征？谈谈企业实行连锁经营的条件？

浅析：中国餐饮业的市场现状分析

浅析：中国餐饮业的市场现状分析 中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。说她古老是因为自从产生了 社会分工就有了餐饮业，有了从业人员，可以说伴随了整个人类社会发展的每一个阶段。说她 新兴，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了 极大的变化。功能上：从解决肚子问题到社会交往、到人生享受。经营模式也是百家争鸣、异 彩纷呈。 餐饮业的现状 随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。 目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显， 大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快， 异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。 当前，我国餐饮行业发展态势明显，主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进；大众化消费越来越成为餐饮消费市 场的主体；饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经 营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。 从国家政策和社会大环境来看，餐饮业已经到了发展的黄金时期，由于餐饮业是劳动 密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用。而目前解决劳动就业问题是各级政府为 民谋利的主要体现和政策取向。另一方面，餐饮业还是经济农业、水产养殖业、林业畜牧业产 品的最直接变现的途径，是解决三农问题，增加农民收入的一个重要行业，所以国家在税收政 策上、产业政策上给予了大力倾斜。 在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的 消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景 下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。 餐饮业的发展态势 1、餐饮企业的连锁化、集团化是我国餐饮业发展的主流； 2、大众消费成为餐饮消费的主要力量； 3、饮食文化成为餐饮竞争的分水岭，品牌成为餐饮企业的核心竞争力；

三种连锁经营形式案例分析(学生用)

连锁经营模式分析比较 一、星巴克运营模式 星巴克现在这一连锁机构在39个国家拥有13000家店铺。短短27年的时间里，星巴克已发展成为该行业的领头企业。翻开星巴克咖啡的历史，霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）于1987年购买并开始了全球运营。经过二十年的发展，现在已经成为全球最有名的滴滤咖啡和速溶咖啡的连锁商店。 科学，系统化的选址方法 星巴克的成功离不开总公司的正确的选址策略。星巴克的地点获取过程包括许多要素，其中用到了空间模型、地理人口统计模型以及在上述模型基础上建立的销售预测模型。 创新的供货商的管理策略 从建立之初发展到现在，星巴克因地制宜，实行的是全球采购与当地采购相结合的采购模式。一方面对某些重要原材料如咖啡，糖等总部进行全球统一采购。全球整合起来的数量加强了星巴克对供货商的谈判实力。另一方面，大力培养当地供应商，以节约运输成本和仓储成本。其优秀的供货商资产也是星巴克的一项重大资产。 在对各地供应商的选择和培养上，星巴克不遗余力。星巴克与供应商的关系模式也往供应链上游延伸到供货商们，包括咖啡种植园的农场、面包厂、纸杯加工厂等。星巴克对供应商的挑选、评估等程序相当严格，能够力保与供应商保持长期稳定关系，这样一可节约转换成本，二可避免供应商调整给业务带来的冲击。副总裁john yamin说：“失去一个供应商就像失去我们的员工——我们花了许多时间和资金培训他们。” 卓越的直营模式 星巴克在全球各地坚持直营模式，所有分店都有星巴克总部统一管理，统一培训，控制服务品质标准。总部统筹管理和培训员工，保证每家海外商店都是百分百的星巴克血统。 首先，直营模式有利于星巴克统一贯彻自己的经营战略。在全球各地，星巴克因地制宜开发不同的产品和服务以满足不同地区的消费者的偏好。直营模式给星巴克带来了丰富的利润，其统一的资金调拨满足了星巴克扩张时期的资金需求。 其次，直营模式有利于星巴克以一个整体面对店面出租方，生产厂商及合作者。 基于直营模式的星巴克，品牌影响力也日益增强。特别在中国，对咖啡的消费一定意义上代表着对生活卓而不群的品味。为了拉笼星巴克这样品牌的咖啡店来本地选址开店，开发商不惜以极低的价格租出店面。如果没有直营模式，这种优惠是难以想象的。 同时，星巴克直营模式也配合了其供应商管理战略，整合各分店的原物料需求量，从而加大星巴克与供应商谈判合作的筹码。 “坚持走公司直营店，在全世界都不要加盟店。”这是星巴克40年来一直奉行的路子。 直营店与加盟店的区别在于：直营店的所有权力均由母公司所掌握；而加盟店的老板有部分的权力，母公司只是提供技术或相关资源。 星巴克为自己的直营路子给出的理由是：品牌背后是人在经营，星巴克严格要求自己的经营者认同公司的理念，认同品牌，强调动作、纪律、品质的一致性；而加盟者都是投资客，他们只把加盟品牌看做赚钱的途径，可以说，他们唯一的目的就是为了赚钱而非经营品牌。 于是，星巴克合资或授权的公司在当地发展星巴克咖啡店的时候，无一例外地拒绝个人加盟，当地的所有星巴克咖啡店一定是星巴克合资或授权的当地公司的直营店。不开放加盟的这份坚持，让星巴克能够在品质上做最好的控制，同时也将品牌的负面干扰因素降到了最低。

商场突发盗窃事件应急预案

盗窃事件应急预案 一、目的： 为了提高安管员在处理突发事件时的应变能力，熟练掌握突发事件处理流程，巩固安管部部处理突发事件训练成果，检验安管部处理突发事件的操作流程及应变能力，明确安管部应急处理预案相关人员的职责和技能，真正做到有效地制止盗窃案的发生。打造一支高素质，高效率的安全管理队伍，切实保障商场及业户利益不受侵害，特制订此预案。 二、职责： 1.安管部经理负责事件的统一协调工作。 2.安管班长负责现场事件的处置。 3.安管部队员现场事件的控制。 4.其它部门（设备部、企划部、综合管理部）对事件的配合处置。 三、预案内容 1.任何员工发现盗窃事件或接到报警后，应立即查清盗窃事件发生的楼层及具体位置，通知安管部经理、主管或当班班长派人员前往现场查验，并通知中控室值班员密切注意相关画面，监视犯罪嫌疑人动向。中控室负责通知综合管理部、设备部及企划部相关人员至现场。 2.安管队员巡逻时发现有人在商场内实施盗窃行为，应马上用对讲机向安管部经理或主管及当班班长汇报，并通知监控室协助监视；同时保持冷静，如能处理的可及时处理，否则监视现场，记住犯罪嫌疑人的面貌、体形、服饰和特征，防止犯罪嫌疑人逃逸，并注意自身安全。

3.安管部经理、主管或当班班长接报后，视情况尽快派适当数量的保安队员赶赴现场，尽可能制止一切盗窃行为，在力所能及的情况下堵截捉拿犯罪嫌疑人，同时向警方报警。 4.安管员在事件中捕获犯罪嫌疑人，应询问记录后移交警方处理，并根据警方要求提供情况和证据，严禁施刑拷打、审讯和扣押，并应劝阻业主和围观人员打骂犯罪嫌疑人。 5.若犯罪嫌疑人在警方到来以前已逃离现场，保安队员应注意保护现场，阻止任何人员进入或接近现场，并不得触动现场任何物品和门窗，等候警方前来处理。 6.如在作案现场发现有人受伤，应在保护好现场的基础上，由综合管理部衔接医护人员前来救护。 7.在抓捕犯罪嫌疑人的过程中，若有需要可临时关闭所有出入口，劝阻业主及访客暂停出入，配合防止犯罪嫌疑人乘机逃逸。如在此过程中损坏商场设施，由设备部负责统计，报总经办尽快维修。 8.警方人员到达后，安管部经理应清楚记下警官官衔、编号及报案编号，并积极提供线索，配合警方人员办案。 9.在事件中涉及财产损失和人员伤害，由企划部负责拍照或录像，留下当事人员和目击者联系方式，供警方详细调查以明确责任和落实赔偿。 10.做好事件相关记录。 11.由安管部提交事件报告至总经办。

连锁经营企业案例分析

如家快捷酒店连锁经营分析 一、如家快捷酒店连锁管理优点 1、市场定位精准（1）如家选择中低端市场。选择的目标客户：中小企业商务人群和休闲游客。（2）如家酒店认为酒店的财源在于流动的人群。（3）如家看到了中小企业的蓬勃发展的广大市场。 2、客户信息方面 （1）关注顾客的核心需求 如家引入了国外经济型酒店的产品形态，摆脱了这种竞争思维，它在顾客所关心的特性中寻找有效的共性，而非差异，跳出现有的规则、惯例、行业传统的框架，有所为，有所不为，有所多为，有所少为，以满足顾客的核心需求。比如，他通过调查，入住的客户最关心酒店的卫生，其次是床。如家加强了客房的卫生标准，提供“二星级的价钱，三星级的棉织品，四星级的床”。 （2）以顾客需求为导向 它会别具匠心地提供书刊阅读、宽带上网，并同一些互补性产品的知名品牌进行“异业联盟”，方便商务人士的商旅生活。如受到宾客极度欢迎的租车服务便是一例。为服务目标顾客，如家一般选址于经贸、旅游比较发达的城市，在城市中的选址又讲究交通的便利性，如靠近地铁站、公交车站的商务、贸易、居住区以及成本相对较低的商圈边缘等，为客人出门办事提供方便。 3、酒店设施：低成本、低费用、低成本经营策略： （1）满足客人最核心的需求，把好钢用在刀刃上，严格控制成本 （2）对于酒店的消费者，核心需求只有一个：舒服的淋浴 + 温馨的床 二、如家面临的困境与危机 (一)行业标准缺失 经济型酒店并没有规范的行业标准，都属于非星级酒店，这就难免出现鱼龙混杂的局面。大批的小旅店改头换面自称经济型酒店时，消费者难以区分，长此以往会破坏经济型酒店物美价廉的形象，成为廉价品的代名词。作为行业内最大的经济型连锁酒店的如家，无疑将是最大的受害者。 (二)可复制性极强 如家的经营模式可以归结为以下几点：定位于中小企业客户、低成本、多种经营模式下的迅速扩张以及电子商务的运用，然而这些方式极易被模仿、复制。成立于2003 年的莫泰168、成立于2005 年的7 天、汉庭也在短短几年的时间里扩张到了200 多家门店，他们成功地复制了如家模式，并成为其强劲的竞争对手。 (三)新品牌的干扰 2008 年12 月如家为了扩展利润空间，推出了新品牌“和颐”，虽然一开张就获得了“金枕头”殊荣，但新品牌对如家的冲击仍不可忽视。如家旗下的和颐面对中高端人士，采用四星级标准，定价在600~900 元之间，这恰恰冲击了如家惯有的形象，撼动了如家赖以生存的根基。 三、如家营销战略的相关建议 1、市场细分精细化 如家的精准定位使它取得了第一场战役的胜利，但随之而来的跟随者竞相模仿，使它所针对的细分市场被大量竞争者瓜分。为了避免同质化竞争，如家必须进行创新，将市场细分的工作做精、做细，继续挖掘新的细分市场才可能在下一轮战争中保持竞争优势。 2、标准化经营，追求卓越服务

对盗窃案件的处置预案

1．对盗窃案件的处置预案 1．1．目的： 为了增强秩序管理部全体队员对突发盗窃案件的处置能力做到遇此类事件不慌乱，有组织、有步骤、有条不紊地将事件合理处置，最大限度地挽救损失，确保小区业主财产安全。 1．2 范围 本规范适用于楚世家住宅区。 1．3 处置程序 1．3．1 当接到盗窃的报告后，立即通知当值班长、主管赶到现场，班长问明情况后，迅速做出判断与安排。 1．3．2 当发现盗窃分子正在作案时，要保持镇静，并立即发出信号，召集附近队员或群众支援，设法制服罪犯，同时通知各岗严密注意，防止罪犯逃跑。抓获罪犯后，应将犯罪嫌疑人连同证物送公安机关处理。失主在现场的也要一起到公安机关作证，领回被盗窃财物。 1．3．3 如果是盗窃案发生后才发现的，立即报告物业管理中心及公安机关，同时保护好案发现场，重点是犯罪分子通过的通道，爬越的窗户，打开的箱柜及抽屉等，不能擅自让人触摸现场痕迹和移动现场遗留物品。 1．3．4 对重大案发现场，可将事主和目击者反映的情况记录下来，向公安机关作详细报告。 1．3．5 对可疑作案分子，可采取暗中监控等方式设法约束，并立即报告公安人员，必要时可设伏。 秩序维护部工作手册 文件编号 JYTL ．WI ．ZW 修改状态 A 版 第0次修改 标题 对盗窃案件的处置预案 页码 第1页 共3页

流 程 图 接到盗窃报警 通知班长、主管到现场 赶到现场查明情况作安排 固 定 岗 加 强 出 入 口 控 制 巡 逻 岗 搜 查 并 通 知 备 勤 人 员 案件正在发生 案件已发生 保 护 好 现 场 巡 逻 机 动 岗 人 员 支 援 固 定 岗 只准 进 不准 出 监 控 中 心 报 警 将犯罪分子制服 公安机关

2019年餐饮行业现状分析调查报告

2019年餐饮行业现状分析 餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。 以下是对2019年餐饮行业现状分析： 1、高端餐饮行业受阻 现在的餐饮行业越来越像是一座围城，外面的人看着红红火火，里面的人冷暖自知。随着反腐倡廉的深入开展，高端餐饮受阻，而与此同时，物价不断飙升，租金成本、劳动力成本日益增加，餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战，新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场，就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。 2、餐饮市场不景气 2018年整个餐饮行业仍处于不景气状态。我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，消费需求变革和信息技术大行其道呼应。在内外多种因素的影响与冲击下，中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了深层次的变化，整个餐饮市场在波动和震荡中逶迤前行。 3、餐饮业难招工 “在餐厅做服务员需要长时间站立，吃的都是青春饭，也赚不了多少钱。”白女士讲，现在物价较高，生活成本压力大。“我现在房租加水电费都得1000多元，加上吃饭和平时零花，3500元的工资只能保障最基本的生活。”陈女士说。 2019年餐饮业行业发展趋势预测： 1、品牌力成制胜法宝，文化餐饮将成为更具竞争性 现在的餐饮消费也已进入到第三重阶段，即看不见、摸不着的整体消费意识阶段，消费者在离开消费场所后在头脑中形成的整体感知回应是什么，这便体现出餐饮店的品牌文化，所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境、音乐等，而是综合因素的整体体现。随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来

盗窃事件处理程序管理制度范本

内部管理制度系列 盗窃事件处理程序制度（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-57488盗窃事件处理程序制度 Theft incident handler system 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 盗窃事件处理程序 一、住户发现 1、接获住户单元报警被偷盗，应记录下时间及地方，通知保安部长并询问住户是否向警方报案。 2、立即通知当值巡逻保安员驻守被盗单元外，保护现场，禁止无关人员进出。 3、保安员在接报后，立即通知队长并上报部长，及项目服务中心经理，避免惊动传媒人员进入内采访，保安部长安排保安员加强出入警戒。安排对单元进行全面检查，若有需要暂停住户与访客出入，以防匪徒逃走。 4、警方到场后，由保安部长或服务中心经理表明自己身份，带领警方至案发现场，尽力提供帮助。 注:记录整件了解相关时间花园安全工作状况及相关人

员报告，调查有关案发原由。 二、员工发现: 1、巡逻人员在巡逻中发现单元门被橇窃，不能擅自进入盗窃现场，以免破坏证物。 2、第一时间向当值队长和监控中心报告，并及时通知保安部长及项目服务中心经理至现场，记录在案好发现时间，经过及当时情况。 3、安排人员做好现场警戒工作; 4、通过查找用户资料联络住户，请其尽快返回，以确认情况，并由其决定是否报警处理。 三、防盗系统、红外线防盗报警器报警工作: 1、监控中心接报后立即通知队长和园区保安员至现场查询报警原因; 2、同时监控中心人员展开对该防区域录象的查看; 3、如属警钟误报，即以复位处理; 4、如果是刑事案件，就该按刑事案件案件处理。 注:如属偷窃，打斗或其他罪行，按相应预案操作处理;如属住户工作人员误触动警报，需查实对方身份后，重新启

餐饮产业分析报告书

Southwest university of science and technology 产业经济学分析报告 餐饮业产业分析 吴宇庭 20134371 肖文兵 5120144723 徐姗 5120143180 朱博文 20131553 廖悦 5120145000 阳丽思 5120143714 罗陶 5120140852

二〇一六年六月 餐饮业产业分析 一、餐饮业及其分类 1. 餐饮业定义 餐厅一词依法国百科大辞典记载，是使人恢复精神与气功的意思。顾名思义，可以帮助人恢复精神与体力的方法，不外乎与进食和休息有关，于是有人以餐厅为噱头，在特定场所提供餐食，点心，饮料，使被招徕的客人得到充分休而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作盈利，便是餐饮业的雏形。而现代餐饮业也是有了一个较为规范的定义，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营企业。我国《国民经济行业分类注释》定义餐饮业为“在一定场所，对事物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动”。 2. 餐饮业分类 餐饮业可按不同标准分类。如可按是否以盈利为目的分为商业型餐饮和非商业型餐饮；按照不同烹饪方法分为中式餐厅，西式餐厅，日式餐厅；按就餐性质分为正餐，快餐，小吃，外卖配送；按就餐形式分为点菜，套餐，自助餐等。 餐饮业分类图

二、餐饮业特性 餐饮业属于第三产业，除了一般服务业的共性特征。餐饮业还具有自身的特点，包括： 1.产业关联度大 它能有效地带动种植业、畜牧水产养殖业、加工业、装饰装修业等行业的发展，带动文化娱乐、旅游休闲等消费。同时，餐饮业受其他产业部门的影响也很大，如发生禽流感时期，餐饮业受到的打击很大。 2.餐饮消费时空因素影响明显 时间因素主要体现在淡季与旺季（如春节时期各大饭店供不应求，而当消费高峰期过去之后，餐饮业则是进入淡季），同时每天的早、中、晚的消费情况也会变化。空间因素则体现在是否在人气高的地段，一个好地段的旺铺能为投资者带来更多收益。 3.服务是餐饮商品的重要特性 餐饮业属于第三产业即服务业，所以顾客体验与产业的发展息息相关，而服务这种重要的附加产品能为一家饭店带来更多的消费者。 三、餐饮业的发展趋势 1. 餐饮消费的变化 （1）外食人口将越来越多：相别于上世纪末的消费观，随着人们消费水平的提高，出外就餐再也不会被认为是“铺张浪费”了，相反，更多人为了便捷和口味，更愿意选择外出就餐。 （2）对品质的要求日高：生活水平的提高，人们更多地注重食物的“质”而非“量”，对食材的要求也是日益苛刻。 （3）追求精致美食，要求服务水平高：可以说，外出就餐，消费者很大一部分消费的是餐饮业的服务，良好的环境，高素质的服务人员，能为餐饮企业带来不少的收益。 2. 餐饮业的发展趋势 随着社会生产力的提高，通信交通手段发达，全球政治经济文化等的交往日益密切，具有不同背景的餐饮文化相互交流。人们生活水平日益提高，城市生活节奏的日益加快后，人们对餐饮服务的需求无论在量上还是在质上都越来越高，中餐，西餐，小吃，火锅店，宅区配送等各种餐饮服务如雨后春笋般出现，餐饮业呈一片繁荣的景象。而餐饮业的子产业的发展趋势表现为以下几种情况：

班主任如何处理失窃事件

班主任如何处理失窃事件 班主任如何处理失窃事件 文/绿色植物 话题：一名带过几个届学生的班主任，多半会遇过失窃的事件，而偷东西的往往就是班里的某个学生，如果查出了是哪位学生的话，班主任该如何教导？如果屡教不改，怎么办呢？ 主持并整理：许素贞 讨论时间：7月26日 积极参与教师：平安是福、话题组长田金辉、周四主持郭少青、班刊网编王春艳、周二欧阳利杰、江苏朱静江、安徽汪伟 话题讨论内容整理： 一、沟通家长，家校合作最要紧 周四主持素贞：如果班里出现了小偷，班主任如何教育？ 平安是福：通知他家长 江苏朱静江：问题多半在家庭。 周四主持郭少青：班主任要教育好，家校合作是必要的 周四主持素贞：如果家长不配合，作为班主任该如何办呢？作为一名教师，那孩子的班主任，不教育，不引导，不管不理的话，这孩子的将来会不会就这样给毁了呢？ 班刊网编王春艳：我班上就有不少孩子拿别人的东西，我们还有个二年级的孩子，到办公室里拿老师的钱，有些家长特别搞笑，你告诉他学生怎么了怎么了，他会说，我的孩子在家里从来不拿别人的东西啊，怎么一到学校就拿东西了？ 周二欧阳利杰：可是我们老师如果不发挥作用，任其发展，这就是你以后班级管理的一个炸药包，所以一定要处理好。可以跟家长私下谈心，找小偷变大偷的例子说给他听，讲从小习惯养成的重要性，说他家孩子拿过别人多少次什么什么，罗列下来。找好证据，只谈一次重要性就够了。 江苏朱静江：教育形同审判是要不得的，只会拉大彼此的隔阂，建议大家看一本书《夏

山学校》。 周二欧阳利杰：每次跟家长聊天，一定要注意一点，你是他的朋友，是在跟他一块想把孩子教育得更好的一个战壕的战友，不是敌对面，是同行者，是互助者。 江苏朱静江：倘若你用心看了，在家校互动以及师生关系中一定有很大的启发和收获。 江苏朱静江：学校只是以协助者、帮扶者和暂管者的姿态存在。 周四主持素贞：也就是，先与家长沟通，达成一致意见，取得家长的配合。是不是也需要得到学校领导的配合、帮助呢？ 周四主持郭少青：是的 周二欧阳利杰：如果孩子犯错要给予警诫，可以借用一下学校领导配合一下 周四主持郭少青：是要合作 周二欧阳利杰：不过一般不用 周四主持郭少青：用多了不好用 周四主持素贞：嗯，适时用一用，用多了，就不灵了 二、教育无痕，一切皆有可能 江苏朱静江：分析一下，是习惯性“偷”,还是某种个人欲望的发泄迹象。先进行排查。若偶然性的现象，那估计是压抑久了之后导致的。就要寻找他内心的病灶。想想一个十三四岁的孩子，为什么要去偷窃呢？也许，不要只看表面的，背后可能隐藏着他们的乐趣，或冒险，或挑战权威，或崇尚自由……很多时候，学生的行为几乎是潜意识中表现出来的一种挑战权威的举动，动机很单纯，因为很大程度上还无法认识到背后的责任，也就是说，缺失责任感。而六年级的学生，在行为习惯上可塑性很强，即便所谓的顽固，那只能说是自我保护意识过于强烈所致，在这个重要的阶段，意味着什么呢？很多时候，我们自以为教育得法或教育完胜，是否想过，我们做到了教育无痕，真正让孩子获得自由、快乐、健康的心灵呢。这个话题，我想为师者值得思考和实践。 安徽汪伟：他们缺乏的是价值观的引导 班刊网编王春艳：我在电视上看到过，一个法学硕士，抢劫了六七百块钱，最后问他为什么抢劫，他说他也不知道当时是怎么想的 周四主持素贞：如果那学生偷得好像有点成了习惯，也有点太大胆了的话，我在想，冰冻“七”尺，非一日之寒。我们班主任是不是真的可以感化这学生呢？

突发事件及处理程序完整版资料

突 发 事 件 应 急 处 理 手 册 二零一零年六月十日 - 1 - 序目 1.0目的 2.0适用范围 3.0职责 4.0应急处理工作程序 4.1盗窃、匪警应急处理程序 4.2 监控中心接警处理程序 4.3住户室内红外、门磁报警 4.4 执勤中发现可疑分子的处理程序 4.5发现斗殴的处理程序 4.6发现醉酒闹事或精神病人等处理程序 4.7值班人员在执勤中，若遇到违章行为的，可采取以下处理方法：

4.8火警处理程序 4.9触电事故的应急处理程序 4.10突发性水浸事故处理程序 4.11台风袭击前或大风的预防措施 - 2 - 4.12台风事后的措施 4.13气体泄漏 4.14突然故障停电 4.15 遇急症病人处理程序 4.16电梯困人处理程序 4.17车辆被损坏的处理程序 4.18当群体性在小区门口闹事时 - 3 - 突发事件及处理程序 1.0目的 确保发生突发事件时，能迅速、果断进行处理，保护住户的人身及其生命财产安全。 2.0适用范围 适用于小区内发生的盗窃、匪警、火警、争吵、斗殴、停水停电、电梯困人、设备重大事故等各类突发事件。 3.0职责 3.1经理负责组织员工进行突发事件处理等培训，并负责现场指挥。 3.2当值人员应严守岗位，保安员负责安全防范，技工负责设备运行抢修。 3.3其他员工应听从上级领导的调遣，积极参与救护或抢险。 3.4工程维修部负责相关应急培训、训练内容的监督、指导以及事后编制分析报告。 - 4 - 3.5保安部负责事件有关资料的建档。 4.0应急处理工作程序 4.1盗窃、匪警应急处理程序 第一条保安员在执勤中遇有（或接报）公开使用暴力或其他手段（如打、砸、抢、偷等）强行索取或毁坏公司和住户