茶用香花栽培
茶用香花栽培
名词解释
1.气质花：鲜花芳香油是随着花的开放而逐渐形成与挥发；如茉莉，兰花，梅花等。
2.体质花：鲜花中的芳香油是以游离状态存在于花辨中的花；如珠兰白兰花，兰花，代代花等。
3.花茶：是用茶叶与香花进行拼合窨制，使茶叶吸收花香而制成的香茶。凡有香无毒、对人体有益之花皆可用来窨茶。
4.扦插繁殖：即剪取植株的茎、叶、根、芽等，插入基质中，待生根后栽植成为独立新植株的方法。
5.压条繁殖：将植株枝条的一段埋入土中，待生根后切离母树、栽植，使之成为独立新植株的繁殖方法。
6. 嫁接繁殖：将甲植物的枝条或芽（接穗，俗称“码子”）接到乙植物体上（砧木，俗称“母子”），使之愈合成一新的植株的繁殖方法。
7.亲和力：砧木和接穗在生理、遗传和组织结构上，彼此相同或接近，从而能相互结合在一起的能力，即为亲和力。
8.孕蕾期：指茉莉由营养生长转入生殖生长为主的时期。
9. 上盆：繁殖成活的幼苗第一次移栽于花盆内；所用盆大小要适宜。
10.发酵温床：利用有机物发酵产生热力增温；成本低，应用广。
二、填空
1. 对于花茶而言，凡是有香无毒、对人体有益之花皆可用来窨茶。
2. 花茶为中国创制，据史书记载其制法最早见南宋赵希鹄《调燮类编》。
3. 如今，花茶已经成为中国茶叶商品中的一种独特茶类，并以其“花香与茶香自然融合为一”的特点深受国内外消费者的青睐。
4. 生产茶坯的原料：一是茶坯，二是香花。
5. 茶用鲜花按生物学特性分类，包括：木本鲜花、草本香花、落叶鲜花和常绿鲜花。按鲜花芳香物质挥发特性分为：气质花和体质花。
6.乔木香花主要有：白兰、桂花等。
7.温室的种类按用途分类有：展览温室、生产温室、繁殖温室、试验温室、检疫温室。
8.扦插方法：枝扦法、叶插法、插法。
9. 促进扦插生根的方法有黄化处理、加温处理和激素处理。
10.中国是世界上最早利用温室的国家。
三、判断
1.我国是世界上香花生产与消费国家（√）
2.所有茶用香花作物在生产上都是用无性繁殖（√）
3.珠兰是气质花（×）体质花
4.在自然条件下茉莉通常下午开花（×）夜间7-10时开花
5.温床的作用是在天然加温下进行苗木繁育（×）人工加温
6.珠兰培育1~2年可开花（×）2~3年
7.茉莉花是怕碱植物（√）
8.短日照有利于桂花开花（√）
9.所有香花中玫瑰花耐热性最强（×）耐寒性最强
10.梅花耐寒，腊梅在-15℃以下都能安全过冬（×）不能安全过冬
四、简答
1.发展茶用香花生产意义
答：1．满足花茶加工业的需要；
2．满足香精、香料工业化提取提供原料的需要；
3．发展茶用香花增加农民收入，促进农村经济的发展的多种经营的项目之一；
2.影响扦插发根的因素
答：内因：
①花卉品种不同，其扦插发根能力差异很大；
②技条年龄：一般当年生长枝条发根能力最强；主要原因是其分生组织的生活力最
③营养物质：碳氮化合物是发根的物质基础，一般C/N比值大时，发根较好；
④激素：激素能促成层细胞的分裂，加速愈伤组织的形成；同时，能加速淀粉与脂肪的水解；提高过氧化氢酶的活性；促进新成代谢，从而提高发根能力；对一些发根能力差的花卉经激素处理效果良好；
⑤维生素：维生素营养物质也是激素的辅助剂；试验证明：VB1、VB6、VH，
和烟碱是扦插条生系必需的。
外因
①温度：大部分花卉的扦插适宜温度：20—30℃，温度过高，伤口难以愈合；超过35℃，不宜进行扦插。
②土壤湿度：一般要求土壤含水量不低于50——60%；过高易引起插条霉烂而死亡；
③空气湿度：一般要求达85——90%以上的相对湿度；
④光照：均需要一定的阳光，但不能曝晒故一般要遮阴
⑤扦插基质：通气良好，不含有机质和发霉的杂质，有一定的保湿能力。
3.压条繁殖的优点和缺点
答：压条是将植株一些技条压埋入土中，待土中部分根后再截断移植。
优点：①不建立专门的苗辅和特殊设备；②成活率高，可达90%；③管理方便；④繁殖方便；
缺点：①繁殖系数低②对母树生长和鲜花产量有影响。
4.有性繁殖与无性繁殖优缺点比较。
答：有性繁殖优点：繁殖方法简单；育苗成本低；苗木生长健壮，抗性强；便于长途运输和长期储藏；易出现变异而产生新品种等。
缺点：后代不能够保持母本优良性状；不能获得性状整齐的苗木；为无结实能力或结实能力低的花卉植物繁殖造成不利影响等。
无性繁殖优点：繁殖系数大；后代能够保持母本优良性状；苗木性状表现整齐，便于管理；是解决结实少或无结实能力的花卉繁衍后代的唯一途径等。
缺点：繁殖方法相对复杂，育苗成本高；苗木抗性弱；不便于长距离运输；长期无性繁殖易造成品种退化等。
茶叶种植技术
茶叶种植技术 栽培： 茶树的繁殖多采用带根栽培育苗法，过去的压条法因繁殖速度过慢，现已很少人使用。 温度是茶树生命活动的基本条件。它影响着茶树的地理分布，也制约着茶树生育速度。温度对茶树的影响，主要表现在空气温度和 土壤温度两个方面。 气温主要影响地上部的生长，地温主要影响根系的生长。但气温与地温是相互关联的。就气温而言，从热带到温带茶树都能广泛的 适应。但作为生育来说，有三个基点温度，即茶树生长的起点温度，适宜温度和低限温度。 温度 (1)生长起点温度 引起茶树萌芽的平均温度称之谓生长的起点温度，在生物学上称此温度为最低温度。多数茶树品种日平均气温需要稳定在10℃以上，茶芽开始萌动。但也有少数品种或者由于其生态环境的不同，在不 到10℃时已开始萌动，如浙江的碧云，龙井43，江西婺源早芽等茶 芽萌动的起点温度是≥6℃，这类属早芽品种，开采期可比其他品种 提早。 (2)最适温度 茶芽萌发以后，当气温继续升高到14-16℃时，茶芽逐渐展开嫩叶。茶树生长最适温度是20-30℃之间，若在此范围之内，则茶梢 加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。我国大部分茶区自清明(4月上旬)至霜降(10月下旬)以前，日平均气温都在20-30℃之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。
在茶树生长季节生物学有效温度(日平均气温10℃以上)累积值，称之谓有效积温。茶树生长适宜的有效积温在4000℃以上。我国茶 区的年有效积温一般在4000-8000℃之间，有效积温越多，年生长 期越长。我国南北各茶区由于气候条件的差别，茶树生育期也就各 不相同，多数茶区茶树的全年生育期约为8-9个月，而可采期为7- 8个月。 (3)低限温度 我国大部分山区，进入12月以后至次年2月一般平均气温低于10℃，茶芽停止萌发，处于越冬休眠状态，甚至有时出现严重的低 温霜冻，对茶苗、幼树或抗寒性差的品种还会受到冻害。茶树能忍 耐的绝对最低温度，因品种、树龄、器官、栽培管理水平、生长季 节而异如当气温降到-2℃时，茶花大部分脱落而死亡;气温下降到 1-2℃时萌发的茶芽也会枯焦，而茶树的枝梢忍耐低温的能力较强， 乔木型大叶种能忍耐-5℃左右;灌木型中、小叶种能忍受低温的能力 更强一些，一般在-10℃左右，若处于大雪覆盖，则可忍受零下15℃左右的低温侵袭。又如，不同品种茶树的抗寒能力固然不同，但同 一品种在不同生态条件下表现也不一样，如政和大白茶在福建能忍 耐-7℃低温，而生长在皖南茶区却能忍受-8至℃-10℃的低温。一 般说来，低于茶树所“忍耐”的低温度限度时，就会产生冻害。茶 树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、 风速、冻结时间也有密切关系。据浙江气象局在浙江嵊县的调查， 茶树越冬期间，当气温降至-6℃左右，连续冻结6天，西北风风速 每6-8米时，当地的茶树品种嫩梢就会受到不同程度的冻害;当最低 温度降至-8℃连续冰冻12天以上更会引起严重冻害，使茶嫩梢冻死 老叶变黄。一般来说，在一定的低温条件下，低温和土壤冻结时间 愈长，加上干燥的西北风或早春气候转暧后突然降温等，都会使冻 害程度加重。 温度过低固然会使茶树遭受冻害而损伤，温度过高也会引起茶树的热害，但遇到的机会不多。如当日平均气温到35℃以上时，生长 便会受到抑制，日极端最高气温到39℃，在降雨量又较少的情况下，有的茶树丛面成叶出现灼伤焦变和嫩梢萎蔫，这种现象为茶树热害。通常是新梢和嫩叶比老化的枝条更容易受到这种逆境的危害。
茶树菇栽培技术
茶树菇栽培技术 第一节茶树菇基本知识 一、茶树菇营养价值 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占 2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。 茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗
茶树栽培技术
茶树栽培技术 一、茶树的生物学特性 茶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。 茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。 二、选好茶树品种和茶园地 茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。茶树品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。 茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。 三、种植技术 1、种植方式：良种茶园品种布局应按照相对集中、突出重点的原则，选好当家品种和搭配品种。通常当家品种应占70%以上，以早、中生品种为主；搭配品种点30%左右。良种茶园每个品种均应做到集中连片栽植。不宜将品种分散栽种； 2、种植密度：良种茶园要做到合理密植，使之有效地利用光能和地力，从而达到高产稳产的目的。窄畦双行良种茶园的种植规格为：大行距1.33米，小行距40厘米，丛距33厘米，每丛植2株茶苗。双行的茶丛按等腰三角形交错排列。单行条栽良种茶园的种植规格为：行距1.5米，丛距25-33厘米。每丛植2株茶苗。 3、移栽时间：茶苗移栽的最适时期，是在茶苗地上部处于休止、地下根系生长旺盛的时期，因为这个时期移栽容易成活。浙江茶区一般茶苗移栽的适期为早春的2月下旬至3月上、中旬和秋末冬初的10月中、下旬至11月上旬，这段时期，选择空气湿润，土壤含水率较高的阴天或雨后初晴的天气移栽效果最好。要避免在刮西北风的晴燥天气和下雨天移栽。 4、定植技术：在茶苗定植时，做到现开现栽，保持沟内土壤湿润。扦插苗无主根，根系分布浅，定植时要适当深栽。一般栽到埋没根颈处为适度。栽植时要一手扶直茶苗，一手将土填入沟中，将土覆至不露须根时，再用于将茶苗向上轻轻一提，使茶苗根系自然舒展，与土壤密接。然后再适当加点细土压紧，随即浇足定根水，在茶苗基部覆盖些松土，使植后雨水便于渗入根部。移栽后要及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖的材料，可用于茅草、柴禾、稻草、麦秆等。 5、定型修剪：定型修剪是通过解除茶苗顶端生长优势，刺激腋芽萌发，促进侧枝生长，达到增加分枝、培养骨架、塑造树型的目的。第一次在茶苗移栽定
茶叶栽培技术
茶叶栽培技术一、茶叶栽培的品种、特点：主要茶树良种有乌牛早、龙井43、龙井长叶、迎霜、翠峰、平阳特早及浙农系列等40多个。1、迎霜属国家级良种，系杭州市茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代中，单株选育而成的小乔大型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春芽萌发期一般在3月上、中旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度中等，育芽能力强，生长期长，霜降季节尚有茶可采，茸毛尚多，持嫩性强，但抗逆性稍弱。产量高，红、绿茶兼制，尤其适制名优绿茶，绿茶的品质特征为，香高鲜、味浓鲜。茶叶栽培技术2、龙井43 属国家级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春芽萌发期一般在3月中、下旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力特强，芽叶短壮，茸毛少，扦插成活率高，抗寒性强；但抗旱力稍弱，持嫩性较差。产量高，适制绿茶，尤其适制龙井等扁形茶类。品质特征为，外型挺秀，扁平光滑，香郁持久，滋味甘醇爽口。茶叶栽培技术3、翠峰属国家级良种，系杭州市茶叶科学研究所从福鼎大白茶与云南大叶种的自然杂交后代中单株选育而成的小乔木性、中叶类无性系品种。特点：发芽尚早，春芽萌发期一般在3月中、下旬，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽能力强，芽叶较肥壮，叶色翠绿，茸毛特多，抗寒性、抗旱性均强，但持嫩性一般。产量高，适制绿茶，尤其适制毛峰类名优茶。其品质特征为，色泽绿翠显毫，香味爽鲜。茶叶栽培技术4、乌牛早属省级地方良种，系永嘉县农民从乌牛早群体品种中，单株选育而成的灌木
型、中叶类无性系品种。特点：发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬，一芽三叶盛期在3月中、下旬；发芽密度较大，轮次明显，育芽能力强，芽叶较肥壮，富含氨基酸，茸毛中等，新稍持嫩性较强，抗逆性较强。产量尚高适制绿茶，特适制龙井类扁茶。其品质特征为，香气高鲜，味甘醇爽口。茶叶栽培技术5、龙井长叶属省级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春季一芽一叶初展在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤适制龙井类扁茶。其品质特征为，香特高，味嫩爽。茶叶栽培技术5、龙井长叶属省级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春季一芽一叶初展在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤适制龙井类扁茶。其品质特征为，香特高，味嫩爽。茶叶栽培技术二、茶园的建设和土壤要求：茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。茶叶栽培技术三、种植技术：1、种植方式：
茶树菇的袋料栽培技术
茶树菇的袋料栽培技术 一、 概述 茶树菇学名“茶薪菇”，别名“神菇”，属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，粪绣伞科。是一种食用及药用为一体的大型食用菌。它食用味美、柄脆、香浓、纯正，菇汁有较浓的松乳红菇香味，故用它做调料，主菜十分完美，是宾馆、宴席最佳佐料。药用滋补壮阳，对肾虚、尿频、水肿、祛湿利尿、健脾胃有独特的疗效。对美容、保健、抗癌、降血压，中老年人防衰老、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗作用及功能，茶树菇的提取物对小白鼠的肉瘤S-180有抑制作用，对艾氏腹水癌的抑制率均达80-90%，经国家食品质量监督中心测定，内含人体必需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素、抗癌物质、多糖和各种营养元素，普遍高于其它食用菌近十倍。该产品荣获“中国乡镇企业第三届出口产品展销会”金奖、全国食药菌双交会“优质产品奖”、“96北京国际发明展览会金奖”、“国际名牌食品奖”，中国消费者基金会确认为该产品为“消费者信得过产品”、国家科委“星火科技重点项目”、国家经贸委列入名牌产品之一。该技术获国家发明专利，中央电视台在“星火科技”“科技博览”“金土地”等栏目作过多次专题报道。列入亚太地区对华投资重点项目，团中央、国家科委授于本项目的发明人谢远泰为全国农村星火带头人。目前产品供不应求，深受消费者好评。 二、
形态特征和生态习性 1、形态：子实体单生，双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纤维状条纹，中实。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形，淡褐色。 2、春秋两季群生和单生在茶树根部及腐朽洞内。外形类似“鸡纵”，常被人们误称“鸡纵”，野生产量较少，十分珍贵。 第三节 生物学特征 茶树菇人工栽培历史极短，科研人员对它的生物学特性研究较少，但从茶树菇在自然界中的分布，以及其生长的基质，就可以初步了解它的生物学特性，茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合茶树菇的生育，茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。 (一)、茶树菇生产发育的营养条件： 因为食用菌没有绿叶素，只能依靠同化有机物为生，食用菌对营养物质的要求，可分为碳源、氮源、无机盐类以及生长素物质。茶树菇的碳源主要来自于各种植物性原料，如：杂木屑、棉籽壳、玉米芯、茶饼粉等。菌丝又利用纤维素、半纤维素，利用木质素能力较差，利用蛋白质能力极强，茶树菇所吸收的碳素大约只有20%左右被用于合成细胞物质，80%被用以维持生命活动所需的能量而被氧化分解，因
用液体菌种栽培茶树菇新技术
用液体菌种栽培茶树菇新技术 茶树菇营养价值高，口感好，风味独特，是倍受广大消费者青睐的菌类。茶树菇在市场上非常畅销，但传统的固体菌种栽培模式不但成本高、周期长，而且产量也不高。近年来，辽宁省朝阳市食用菌研究所结合自身液体菌种新技术的应用，在茶树菇生产栽培上取得了可喜的突破。现将用液体菌种栽培茶树菇生产过程介绍如下： 1、季节安排 茶树菇菌丝生产最适温度为22－26℃，子实体生长以18－25℃为宜。传统的栽培方法由于周期较长，一年至多能搞两季，即春季2－3月接种，4－6月出菇，或秋季在8－9月接种，10月中下旬及翌年的3月份出菇。用液体菌种大大缩短了栽培周期，由于液体菌种萌发快、吃料快，菌丝生长时间短，同时又省去了中间制种的多个环节，每年可多季节栽培，从而使经济效益成倍增长。 2、培养基的合理配制 茶树菇菌丝蛋白酶的活性较强，生长发育需要丰富的氮源。在配制培养基时氮源辅料添加量要合适，如培养料含氮量过高，会造成污染率高，出菇迟；培养料含氮量过低则影响产量。我单位的科研人员经过反复栽培试验对比，筛选出如下配方：
（1）硬杂木屑63%，棉籽壳20%，麸皮15%，石膏1%，生石灰1%。 （2）硬杂木屑75%，棉籽壳10%，麸皮10%，玉米粉3%，碳酸钙1%，石膏1%。 （3）木屑43%，玉米芯39%，麸皮15%，棉籽壳10%，碳酸钙1%，石膏1%。 3、拌料、装袋、灭菌 选择新鲜无霉变的培养料，粗细要适度。原料过粗易扎破塑料袋，引起杂菌污染；过细影响透气，菌丝生长缓慢。将配制好的原料干拌均匀，加水调至含水量60%左右。装料时采用17×33厘米折角塑料袋，每袋装干料300－400克，套上无棉套盖封口。常压灭菌100℃维持6－8小时，冷却后接入液体菌种。 4、菌种制作及培养 用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天，是使用固体菌种周期的1/10，每罐菌种成本为195元，可接4000－5000袋。由于液体菌种具有流动性，因此萌发点多，接种后6小时即可看到菌种萌发变白，
茶叶种植技术
茶叶种植技术 宣讲人：杨志 一、地块选择与土壤管理 地块选择是茶树栽培过程当中需要考虑的首要问题，一般来说，综合茶树生长所需的土壤条件、海拔高度以及地势状况等方面的内容来考察选定种植的地块。在茶树种植的土壤选择方面，倾向于腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤，这一类土壤一般具有比较良好的透气、排水优势。 平稳是茶树种植过程当中对于地势的最基本要求，建议茶农选择坡度在25度以下的山坡进行茶树的种植。对茶园的土壤进行日常管理的过程中应当注重对土地肥力的保持，通过使用草叶的覆盖可以稳定土壤对于水分的保持促进茶园土地的活性，还能够非常有效地抑制杂草的发育以及蔓延。 二、平衡施肥 茶树种植的施肥管理主要包括两个步骤的内容，一方面是基肥的施加，另一方面则是追肥的应用。茶农应当选择秋天时节在茶树之间挖掘土沟，进行肥料的施加，推荐史丹利纯硫基17-17-17。 基肥的施加最为重要的原则就是保证肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，首选尿素为主，有机肥为辅。土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，为了避免土沟的下沉，应当是铺盖的填土高到地平线以上。
三、气候灾害和病虫害防治 茶树病虫害防治要注意的问题包括干旱的预防以及害虫的防治。由于我镇具有夏季高温少雨的基本特点，因此要在茶园的开辟上加强对抗旱能力的注意。为了预防干旱，理想的茶园应当选择在土层厚实的近水源地。病虫害的防治应当坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，防治茶尺蠖可使用苦参碱、高效氯氟氰菊酯，防治小绿叶蝉可选用藜芦碱、茚虫威、丁醚脲； 防治茶橙瘿螨可选用矿物油、炔螨特，防治芽叶病害可选用吡唑醚菌酯，苯醚甲环唑。在病虫害防治技术施用过程中，应当遵循的基本原则包括：农药使用的频率与课题应当控制在合理的范围之内；对于茶树天敌应当尽量采用利用而非杀灭的方式；加强对生物农药的积极应用与推广。 四、茶叶修枝与摘采 在适宜的时期对茶树树枝进行正确的修剪，对茶树的长势协调、茶叶的产量提高以及质量保证都是非常必要的。茶叶的修枝主要包括主干确定、抹蕾工作以及整形修剪三个环节。一般情况下通过三到四次的植株修剪就可以突出茶树的主干，在首次的修剪当中一般落在茶树上挑选三四条比较粗壮的枝条来作为留用的主枝以备进一步培养； 第二次修剪在上次的留选枝干中再选定两到三个分支。如此反复，就可以修剪出一米左右的主干，确定出整株茶树的树形。 采茶时间的科学确定具有两层重要的意义，一方面所采集到的茶叶在质量上能够得到保证，另一方面则是可以避免对茶树健康发育造
茶叶种植管理技术
茶叶种植管理技术
春茶前生产管理技术 春茶提早开采、提早上市，从而提高春茶产量产值，是茶业增效茶农增收的关键，结合富阳市茶叶生产实际，春茶开采前主要抓好茶园施肥、茶树修剪、冻害预防、茶厂茶机维修等工作。 1、浅耕施肥。通过浅耕，可疏松土壤、提高土温，促进春茶早发，浅耕时间一般在2月底至3月初进行。浅耕时结合施春茶催芽肥，上年秋冬未施基肥的茶园，春茶催芽肥和基肥同时施入，施肥量视茶叶产量而定，一般全年亩产100公斤名优茶的茶园施用300公斤菜饼作基肥，加50公斤尿素作追肥。施肥时间：早生品种茶园在2月底前施入，中、晚生品种茶园在2月底至3月初施入。施肥方法：以茶园浅耕后开沟（沟深3-5厘米）施入并覆土为宜，以防肥分挥发流失。过于密集茶园，如采用抛施，须在阴天以及下雨天前进行，否则易灼伤茶树叶片及肥分流失。 2、茶树修剪。为早采、多采名优茶，一般成龄茶园将春茶前修剪改为春茶后修剪，修剪时间一般在5月20日前进行，宜早不宜迟，否则影响茶树生长。对无性系良种幼龄茶园，春茶期间要抓好茶树定型修剪，并在定剪基础上辅以打顶，以快速培养树冠，形成平整采摘面。修剪方法：第一次定型修剪在茶苗移栽定植时进行，离地15-20厘米处剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽后第二年2月底至3月初进行，一般离地30-35厘米处剪平，第三次定型修剪是栽后第三年进行，离地45-50厘米剪去，春茶辅以打顶采，一般春茶以留二叶采为好。 3、谨防春季冻害。去年3月的春雪使我市早生茶园生产受损，特别是乌牛早品种茶园损失惨重，所以防雪冻或“倒春寒”在春茶期间成为重要工作。防治办法：⑴覆盖防霜，在低温寒潮来临之前用稻草、杂草、遮阳网、地膜等 覆盖蓬面和茶行地面，促进茶园地温上升，减少茶园霜冻作用；铺草量每亩1500公斤以上，以不露地面为宜；茶园蓬面覆盖在气温0℃以上或有太阳的天气要及时揭去覆盖物。 ⑵熏烟防冻，方法是在晚霜来临之前，在无雨晴朗的傍晚，点燃设置在内向、地势得当的茶园边际的草皮堆，使烟雾弥漫，减少夜间辐射散热，可有效预防晚霜对茶园危害。⑶土壤保温，加强茶园肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土层，以及在茶园迎风口建立防护林带。 4、茶机配置与维修。春茶前要做好茶厂机械配置、茶机维修，厂房清洁卫生等工作，确保茶叶加工有一个清洁环境，以防在茶叶炒制过程中受到污染。 茶籽春播新技术 一、播种 根据不同地区，选择适宜当地栽培的良种，如单枞、乌龙茶等。于2月中下旬至3月中旬播种。如3月下旬以后播种，出苗迟，降低发芽率，并影响成活。 二、催芽覆盖 春播前，将茶籽用清水浸泡2～3天，每天换1次，取出沉底茶籽催芽。浮于水面的劣质茶籽淘汰掉。催芽床设在避风向阳处，床底垫湿草，上铺7～10厘米厚茶籽，再撒5厘米厚的细砂，共铺3层，每层浇水湿透，并覆盖农用薄膜。每日早晚分别掀开薄膜淋水1次。气温高至35℃时要散热换气。10～15天后，茶籽种壳开裂或有40%～50%胚根外露时，即可取出播种。这样催芽的茶籽出苗早而齐，长势好。 三、播种量 每穴播3～5粒。规格为150×30厘米的单行条播茶园，每667平方米约需7公斤茶籽，播种深度3～5厘米。播种时，黏土宜浅，砂土宜深，壤土居中。播种过深或过浅，都会严重影响幼苗出土率。 四、铺草 播种后行间铺草，既能保持土壤疏松，又能保温保湿，而且可防止杂草，能满足茶籽
茶叶栽培与加工技术
茶叶栽培及加工技术 第一节茶树品种及繁育 (4) 第二节茶苗定植移栽 (7) 第三节茶园管理 (8) 第四节茶树病虫害防治 (12) 第五节茶叶采摘 (13) 第六节绿茶加工......................................................
茶叶栽培及加工技术 第一节茶树品种及繁育 良种具有产量高、品质好、抗逆性强等优点。茶树是多年生经济作物，新茶园建成后，其投产时间较长，因此新建茶园时，一定要因地制宜选好良种，为建立高产优质茶园打下坚实基础。选用良种要根据当地的气候、土壤肥力条件以及所要加工的茶类而定；应注意早、中、晚品种合理搭配。 一、茶树良种 1、福鼎大白茶福 国家级茶树良种，原产省福鼎县，在我省适生性好，宜于种植。其树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开，为小乔木型，大叶类，分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻，属优质高产良种。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。 2、迎霜 国家级茶树良种。目前栽培面积最多的几个茶树良种之一。发芽早，春芽萌发期一般在3月上、中旬，一芽三叶盛期在4月中旬；长势旺盛，育芽能力强，生长期特长，“霜降”时仍可采茶；持嫩性好，茸毛尚多；抗逆性稍弱，产量高，红、绿茶兼制，尤其适合制名优茶，制成的绿茶香气高，味浓鲜。栽培上宜适当密植，压低定型修剪高度，夏、秋季适当增施肥料，早春注意预防晚霜危害，加强对叶螨类与茶芽枯病的防治。 3、乌牛早 省级茶树良种。原产省永嘉县，系茶农单株选育而成。是目前栽培面积最多的几个茶树良种之一。发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬，一芽三叶盛期在3月中、下旬；发芽密度较大，轮次分明，育芽能力强，芽叶较肥壮，茸毛中等，新梢持嫩性较强。产量较高，适制绿茶，尤适制扁形茶，香气高鲜，滋味甘醇爽口。栽培上应加强苗期管理，早施催芽肥，注意防冻及预防早春晚霜危害。 4、龙井43
茶叶栽培学资料
茶叶栽培学 茶鲜叶的质量包括嫩度、匀度、净度、鲜度4个因素。 1、机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其分枝级数较少。（√） 2、定型修剪仅用于幼龄茶树的树冠培育。（×） 3、一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1000mm左右。（×） 4、茶树叶片的寿命可以长达两周年以上。（×） 5、适当地遮光处理有利于碳氮比的降低，对提高绿茶品质有利。（√） 6、与乔木型大叶品种比较，灌木型中、小叶种茶树品种耐低温能力强。（√） 7、VA菌根的最显著的作用是提高寄主植物吸收钾素的能力。（×） 8、茶树种子的成熟期多在霜降（10月中下旬）前后，茶籽从采后至翌年3月以前均可播种，但以随采随播为最好。（√） 9、有机茶的发展方式是政府行为（×） 10、夏茶季节，通过遮阳可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。（×） 1、一般把大叶种茶树经济生长最低气温界限定为-8℃～-10℃。（×） 2、茶树生长期间的月降水量要求大于100mm。（√） 3、茶树叶片在强光下生长叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆。（√） 4、茶树缺钾时，可以大量使用氯化钾等肥料。（×） 5、定型修剪是培养骨干枝，在骨干枝上培育有效生产枝的重要手段。（√） 6、扦插成活率与枝条老嫩程度有关，隔年生枝条成活率高于当年生成熟枝。（×） 7、茶树中硝酸还原酶的活性低，对NO3-的同化能力较差。（√） 8、无公害茶的发展方式是政府行为。（√） 9、打顶采摘法是一种以采养结合的采摘方法。（×） 10、通过遮阳栽培可以提早茶叶开采期。（×） （茶树原产于我国哪一带？茶树栽培已有多少年的历史？根据何在？世界上第一部茶叶著作出自我国何时何作者何本专著？据古书记载，我国茶树栽培起源于什么时期？距今有多少年的历史？ 神农时代是茶树发现、利用的起始时期线索：唐代茶圣陆羽所写的第一本茶叶专著《茶经》：茶之为饮，发乎神农….（2）西周时期（公元前1066年）开始栽培茶树，距今3000多年的历史。历史上最早记载茶树繁殖栽培的史料：东晋的《华阳国志》 指出我国现有茶区的地理分布范围。 中国茶区的分布：1.东：东经122。-台湾省东岸2.西：东经94 。-西藏自治区米林3.南：北纬18 。-海南省榆林4.北；北纬38 。-山东省蓬莱 我国四大茶区的名称分别是什么？分别指出各茶区的地理分布范围。 1.华南茶区是我国的最南茶区。气温最高的一个茶区。分布：福建和广东中南部，广西和云南南部以及海南和台湾。特点：a. 品种资源丰富，以大叶种为主；b. 主要土壤类是砖红壤和赤红壤，部分是黄壤 c. 属热带、亚热带季风气候。高温（年平均温度大都在18~24℃之间），多雨（年降雨量在1200~2000mm）。d. 生长期与采摘期均较长。e. 生产茶类有红茶、乌龙茶、绿茶、花茶等。 2.西南茶区是我国地形地势最为复杂的茶区。本区为茶树原产地，是我国最古老的茶区，发展茶叶生产的条件极为优越。①分布：包括云南中北部、贵州、四川、西藏四省区 ②特点：a. 茶树的原产地，种类多，以大叶种为主。b. 土壤以红壤为主，有机质含量较丰富。c.属亚热带季风气候，年平均温度在15~18℃，地形复杂，气候多变。d. 年降雨量在1000mm以上，分布不匀，夏季占40-50%，冬季小于10%。e. 生育期8~9个月。f. 生产红、绿茶及边销茶为主。3.江南茶区本区茶园分布广，面积大，产量高，茶类多，品质优，生产上增加投入，可获得更高的经济效益。①分布：包括长江以南的广东、广西北部，福建中北部、安徽、江苏和湖北南部，湖南、江西、浙江等省。 ②特点：a. 茶区最大最集中，以中、小叶种为主。b. 土壤基本上是红壤，部分为黄壤或黄棕壤，土层深厚，土壤肥沃。c. 亚热带季风气候。雨量充沛，1400~2000mm/年，且集中（4~6月份）。d. 年均温度15~18℃，生育期长，8~10个月。e. 红绿茶为主，砖红茶和乌龙茶为辅。 4.江北茶区是我国的最北茶区，该区地处亚热带北缘。老茶园比重大，栽培上应加强茶园水土保持，
绿茶栽培技术
绿茶栽培技术 1、绿茶优良品种引进的基本原则 一个好的品种引种到适宜地区种植，其经济效益成倍数提高，但如果引种到不适宜的地区，不仅不能发挥其优良特性，还会会造成巨大的损失。因此品种引进必须注意以下5点： （1）注意引进品种的适应性能 不同绿茶品种有不同的最适生态条件，其中最主要的是气温。如果引进地区的生态条件超出了品种的最适范围，良种就不能充分表现其优良性状，使引种失败而造成损失。一般来说，引进地区与良种原产地的地理位臵和纬度尽可能相近，并选用抗寒性强、适应能力强的品种，这样引种比较容易成功。 （2）要考虑品种适制性 茶树不同品种的芽叶外部形态特性及化学成分含量与比例不同，制成茶叶外形和内质特点也有差别，各个品种都有特定的适制性，在名优绿茶产区引进的品种应尽量选择具有芽叶小、发芽密、芽头壮、早生、抗寒性强等特性，生产毛峰类名优茶宜采用芽叶茸毛多、色泽绿的品种，而制作龙井、旗枪类茶叶，则需茸毛较少的品种。
（3）做好多品种合理搭配 在一个生产单位中将不同发芽期和不同特性的品种按一定比例搭配种植，这种栽培方式可提高茶叶品质，显著增加经济效益。品种的搭配首先可按发芽期的早、中、晚搭配，以利于错开春茶开采期；其次不同品种的品质各有特色，适制的茶类也不尽相同，按品种的品质进行合理搭配，可以取长补短，提高品质；第三，种植单一的无性系品种容易遭受病虫害和气象灾害的危害。综合来说，一般就品种的萌芽期来说，特早生品种占40%，早生品种、中生品种各占30%左右，这样结构比较合理。 （4）要选择合适的引种季节 一般地说要与引入地的雨季相一致，在雨季前夕或开始时引种，容易成功。一般北方地区适宜在气温适中的秋末冬初（10月底—11月初）或气温逐渐回升，雨水逐渐增多的春季（3月—4月）引种。 （5）要做好苗木调运 苗木在运输前要做好产地危险性病虫害的检疫工作；途中要防止日晒风吹，最好使用专车运输，在苗木上覆以稻草和蓬布防日晒风吹；
茶叶种植管理与加工技术
茶叶种植与加工技术指导方案 一、茶叶树的生物学特性 茶叶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。 茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。 二、造好茶叶品种和茶园地 茶叶品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。目前我县栽培的品种主要是福鼎大亮、福云六号等。 茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。新建茶园是百年大计，要因地制宜，合理布局，认真地选择茶园地是获取高产、稳产的基础，坚持高标准，高质量地进行施工设计，使其实现规模化、良种化、机械化创造条件。一般选择交通便利、地势平缓、阳光充足、土层深厚、肥沃、湿润、能排能灌、集中连片的红壤、黄壤为主。茶园地确定后，开垦种植时应有利水土保持的原则，15度以上的坡地应筑水平梯田，梯田宽不能小于165㎝，坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶园，以免水土流失严重，茶树生长不良减产。茶园地不论平地或梯田都应深耕达70㎝以上。 三、种植技术 1、开定植沟施基肥。种植前应进行土壤深翻、平整、施足基肥。肥料以含有机质的堆厩肥、饼肥和一定数量的磷肥为好。用量依土质而异，一般每亩施堆厩肥30－50担或饼肥50－100㎏，骨粉或过磷酸钾15－25㎏。按茶行设计布局，开定植沟，深宽为20－50厘米，施入肥料后与土充分拌匀，盖土耙平再按株丛距种植。 2、种植方式和造林密度。一般采用单行条栽（高寒山区茶园），为了提高茶叶树群体对不良环境的抵抗能力，以密植密播和培养低矮型的比较合适。行丛距90㎝×20㎝×25㎝，亩栽茶苗4000－5000株。如果是扦插繁殖的茶苗，每穴种植2－4株为定，待茶苗成活后根据茶苗生长情况进行间苗、补植，每穴保留2株即可。栽植完毕即压紧土壤浇定根水。为防止苗木
茶叶栽培技术要点
茶叶栽培技术要点 1、苗圃和幼龄茶园田间管理 及时清理苗圃地和幼龄茶园中石块等杂物，排除积水，扶正茶苗，用修剪刀将已受伤幼龄茶苗在受伤部位剪掉；尽快清点幼龄茶园缺株茶苗数量，在10-11月补栽，苗圃地每亩施尿素10 Kg，幼龄茶园每亩施尿素10-20Kg，掺少量磷酸二氢钾。 2、成龄茶园田间管理 2.1栽培技术 茶园如被泥石流埋没，及时清除泥石流，清洁茶园；如出现裂痕、塌陷和不平，尽快平整土地；如出现缺株断垄，及时补栽。 夏茶后、秋茶前施一次叶面肥，或者追肥，每亩施尿素40-50 Kg。 2.2病虫害防治 夏、秋茶季节，假眼小绿叶蝉和半跗线螨在四川茶区和重庆茶区发生严重。6月中下旬，使用吡虫啉、菊酯类和乐果等有机磷类农药（稀释1500-2500倍），叶面喷施，以保护茶树芽头。 3、茶叶加工厂恢复生产 严格评估，对厂房业已倒塌，失去维修价值的茶叶加工厂选址重建；有所损坏，但经维修有使用价值的加工厂，尽快维修后恢复生产。 3.1 严重损害需重建的茶叶加工厂 ⑴新建厂址要求避开地震和泥石流频发地区，地势开阔、交通方便，距茶园较近、劳力和鲜叶原料供应有保证。考虑灾区重建与新农村建设相结合，茶厂建设的理想区位建议为小城镇与茶乡的结合部。 ⑵建厂场地要求厂区地势平坦、开阔、干燥、排水方便，能适应茶叶加工工艺流程要求。 ⑶厂址上风及周围1km以内无“三废”尤其是有害、有味气体和粉尘（如水泥厂等）排放，周围无放射性物质和其他扩散性污染源。离交通主干道20m和经常喷洒农药的农田
100m以上，并建在垃圾场、医院、粪池、畜禽栏舍等设施的上风向，距离在50m以上。所处环境应空气新鲜，达到国家《环境空气标准》 GB3095中规定的三级水平。水源清洁、充足，水质符合国家《生活饮用水卫生标准》GB5749规定要求。 ⑷根据生产需要，确定生产茶类、年产量、高峰日产量及茶叶加工工艺。在此基础上，确定设备配备方案，完成生产线、加工车间及附属用房设计。车间设计时，要留出机器安装洞和操作进出门等，并将所需电、油、煤气、水管按使用位置预埋好。厂区建筑物、道路、绿化等规划要井然有序，能满足茶叶加工工艺要求。避免未作茶叶加工工艺设计、机器选型和生产线设计前，盲目进行车间和其他厂房设计和建造。 ⑸茶厂建造应符合抗震和茶叶加工工艺要求，尤其是符合QS论证和有关食品加工卫生要求。 3.2维修后可恢复生产的茶叶加工厂 ⑴在对厂址是否符合抗震要求进行评估基础上，对所有用房进行维修与加固。 ⑵按QS论证要求，进行厂区环境和加工条件改造，包括道路、电、油、煤气、进排水管道、通风除尘系统、绿化。 ⑶对茶叶加工生产线和设备等进行全面维修、调整和补充。 4、茶叶加工设备恢复 4.1 完好或基本可利用设备 ⑴对经评估为完好或基本可利用的设备进行全面维修，更换局部损坏或已使用磨损的零部件。 ⑵进行全面清洁，最好维修后进行全面喷漆的表面维护。 ⑶对所有运转部位和减速箱等部位进行润滑和油料更换，并对配合间隙进行必要调整，保证运转正常。 ⑷对机器电源线路和部件进行全面检查，损坏者进行更换。 ⑸完好或基本可利用的设备可投入新建或维修茶厂使用，但应进行生产线的合理配备，以便充分发挥其性能。 4.2 已损坏报废设备 ⑴经评估确系失去使用价值方可作为报废处理。 ⑵对报废设备选择拆卸部分仍完好的零部件，进行清洗调整，作为机器维修备件。避免一旦机器评估报废，则整台丢弃。
茶树栽培技术及管理
茶树栽培技术及管理 【摘要】茶树最早为中国人所发现、最早为中国人所利用、最早为中国人所栽培，我国的西南地区是茶树的原产地，而云南地区有世界上年龄最长的野生古树茶，茶在中国有着历史悠久的文化，文章通过对茶树栽培技术及管理方面作出了探讨，以供相关技术人员参考。 【关键词】茶树；茶园；种苗；栽培技术；管理；病虫害防治 1.茶树种苗的准备 茶种苗的繁育可以分为有性繁育和无性繁育两种。有性繁育是通过茶籽播种育苗；无性繁育是通过茶树营养体，如枝条或茶根进行育苗。茶籽繁殖技术简单，适宜大面积栽种。当茶树上的果实呈黑褐色，种仁饱满呈乳白色时，代表种子已成熟，可进行采收。然后将茶果平铺在干爽地面暴晒2～3h，每30min翻动1次，果壳开裂，茶籽脱出后即可。在栽种前，需挑选出形态饱满、沉实，颜色深褐且有光泽，无蛀虫、破损和霉变的种子。将种子放在20～30℃干净的温水中浸泡7d，时时搅动、每天换水，进行保湿催芽。 2.茶园位置选择 茶园应选择在远离空气、水源、化学污染等地区，常年本地区风势的上风向和河流的上游位置。由于茶叶种植在南方，因南方山地、丘陵较多，所以茶园应选择坡度较缓、地势平坦、土层深厚、地力较为强劲、灌溉水资源丰富且水质尚优、土壤湿润、表土保水力强，心土排水好，日照时间较长的阳面山坡。茶树适宜生长在酸性或微酸性的土壤pH值在4.0～6.5均可生长，不要选择胶泥土、砂性较重的土壤。茶园土壤底层应没有硬盘层，否则当茶树根系发展到硬盘层后，将阻碍其深扎和吸收，导致发育不良，缺失水分和养分。通过茶园位置选择，从自然条件上保证茶叶的质量和品性。 3.土墒整理及播种 茶园选好后，要对土壤进行翻整与规划，特别是设计排水灌溉系统，主要包括等高隔离沟、等高横截水沟、纵排水沟、梯层内侧支沟等。沟渠设计好后，对土地进行30cm左右的深翻，将下层土翻出晾晒，并敲碎凝结成块的土壤，挑出固状物，疏松土壤，同时还要追施基肥，以粪肥、有机肥、饼肥等为主，增加土壤劲力和茶树生长所需的营养元素。然后将沟土进行平整，一般稍高于梯面，以防沟土沉紧后形成凹槽导致积水，对茶树根系浸渍，造成烂根现象。播种方法有条播、撒播、穴播等，一般以条、点播为优。将畦修成宽1.3～1.5m，高0.15～0.2m，穴距在0.3～0.4m。茶籽均匀播撒，每穴3～5粒，播撒完毕后要在表面进行覆土，并浇灌足量水，以保证种子发芽和长根所需的水分。种植密度的把握，过稀会影响茶园单位面积的产量，过密会导致茶树营养成分供给不足，生长不旺，影响产量与质量。
茶叶栽培技术与管理
茶叶栽培技术与管理 一、除草松土：茶园经过4－5个月的雨雪，土壤已经板结，有的已长出青草，而此时土温较低，因此，在春茶开采前进行茶园除草松土，有利于疏松土壤、提高土温，削除杂草，减少水分和养分的消耗，有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行，深度以10－15厘米为宜。 二、施催芽肥：施催芽肥时间宜早不宜迟，在离茶树根部15－20厘米处开沟施入，亩施尿素30－35公斤或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000－2500公斤，施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。 三、修剪：修剪最好是在2月底至惊蛰前完成，最迟不能超过3月10日。因此时茶树经过一冬的休眠，茎、根贮藏的养分多，修剪后易恢复，又加上早春气温回升，修剪后长出的枝条不易受冻，劳力又不紧张，容易掌握。生产茶园一般提倡轻修剪，即一般剪去去年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的，要根据受冻程度进行修剪，修剪要掌握宁浅勿深，免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻，又采摘名优茶的茶园，为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。 四、防冻：早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻
害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。 五、清沟排水：春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在1米以下，做到雨停茶园干、不积水。 六、补叶面肥：3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0．5％尿素、0．3％磷酸二氢钾、多功能营养液“中茶早”和激素“920”等。 七、防治虫害：春茶采摘期，正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期，应抓紧在春分后清明前用20％杀灭菊酯2000－3000倍液进行喷杀防治。 以下信息由爱茶网收集整理于网络:茶叶是世界三大饮料之一，我国茶叶产量和质量都占世界首位，在国际市场上享有很高的声誉，是重要的出口物资之一。据统计，目前我县现有茶叶种植面积4000多亩，但由于经营分散、缺乏栽培技术、管理粗放等原因，产量不高，因此，强化技术投入，实现规模开发，逐步走上茶叶生产、加工、营销相结合的产业化进程仍需进一步努力。 一、茶叶树的生物学特性 茶叶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。以
茶叶种植技术
茶叶种植技术 1、严格选地。新建茶园应据茶树对环境条件的要求选择土壤 PH4.5—6.5的结构良好的红黄壤，土层深厚，土壤肥沃，坡度25 度以下，水源充足，交通电力通讯方便的缓坡地带。并按无公害茶 叶生产要求进行大气、土壤、水质的检测。 2、统一规划。要围绕水土保持、生态平衡这个中心，因地制宜，以茶为主，山水田林路全面规划、综合治理，认真做好道路排灌系 统的设计，合理布局茶行及茶园遮荫树配置(一般亩植8—10棵柿、 梨为宜)。 3、表土回沟开垦。在规划好的的茶行上挖种植沟，先将表土约10—20cm左右，挖去放在两种植行间或内壁，再将新土挖去20cm 左右放在另一茶行间或在外埂，再把底土心土挖松25cm左右，施人 基肥，并充分混拌心土和基肥，再将表土翻人种植沟，拣去石块、 树根，做成种植条行以备种茶。利用老茶园开垦条沟进行种植的， 须用五氯硝基苯进行消毒处理。 4、施足基肥。要求亩施有机肥500kg以上，磷肥50kg左右。 一、建设高标准茶园 茶园是茶树生长基地，在进行铁观音茶树栽培中应搞好茶园基础建设，为茶树生长创造良好的物质条件。在开垦前，预先进行规划 设计，依照山势采用等高梯层方式，用水平仪逐片测量，每层力求 环山等高水平，砌石筑岸。岸底宽45厘米，岸面宽25厘米，梯层 宽度根据坡度大小和梯层高度而定。每个梯层面修整成外高内低， 以利保水、保土、保肥。同时，茶园之间合理布局机耕路和人行道，道路两旁栽种银合欢、杨梅等，为茶树生长创造良好的生态环境。 二、选择高纯度铁观音品种
为了确保铁观音纯度，我们从育苗扦插和选择苗穗母本树着手，先后跑遍5个重点的铁观音产区和40多个育苗专业户，调查摸清了 铁观音茶园和茶圃的纯度。然后从选穗育苗着手，在品种较纯的铁 观音茶园中认真剪穗，进行春季和冬季育苗，采取自选、自育、自 种和以苗育苗方法，培育出大批量的纯正的铁观音。并从苗圃中再 次认真选苗，挑选纯度高、苗木健壮、苗高14─15厘米的铁观音苗 木作为定植苗。大田定植时，指定专人进行筛选，把好三关，即选 苗关、拔苗关、定植关。由于采取上述技术措施，我所的铁观音茶 园纯度高达95%以上，为培育优质的铁观音茶叶奠定了基础。 三、全面深垦，下足基肥，合理密植 土壤是茶树赖以生长的物质基础。茶树能否快速成园，关键在于是否重视茶园土壤全垦，一次施足基肥。土壤深垦能直接为茶树根 系发育提供良好的水、肥、气、热条件，又能促进土壤进行一系列 的理化变化，提高保水、保肥能力。茶园开垦时，要求进行平整， 深挖60厘米，然后开好种植沟，亩施饼肥150公斤，钙镁磷150公斤，埋稻片750公斤，经过充分熟化，回土挖穴。再选择纯壮、高 度14～15厘米的铁观音苗定植，同时力求做到带土移栽，避免根部 损伤。一经定植后，茶苗能迅速发挥吸收与输导养分之功能，促进 地上部生长。为了弥补铁观音茶树分枝稀疏的不足，采用单条列式 和双条列式相结合的办法，缩小行株距，适当密植。行距120～130 厘米，株距30厘米，每亩植铁观音苗4000株。 四、加强肥管，提高土壤肥力 茶苗种植后，植株幼小，抗旱能力弱，我们采取了稻草覆盖措施。亩覆盖稻草250公斤，平铺于幼树两旁，可减少土壤水分蒸发，抑 制杂草生长，保持土壤湿润状态，增加肥力，有利促进幼树生长和 提高成活率。新垦土壤，肥分不足，应多施有机肥和磷肥作基肥， 以改良土壤、提高肥力，保证在较长时间里能源源不断地供应茶树 养分。每年合理搭配氮、磷、钾肥施用，重施有机质肥与化肥相结合，才能满足铁观音茶树对养分的需要。据测定，20厘米土层，不 论是土壤有机质含量，还是速效磷、速效钾、碱解氮含量经施肥后 都有明显增加(表2)，从而促使根部发育。现五年生铁观音主根数