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《生物化学》题库习题一参考答案

一、填空题

1 蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白质在280nm 处有最大吸收值。

2 蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm ，每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm ____。天然蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。

3 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物，而脯氨酸与茚三酮反应生成黄色化合物。

4 当氨基酸溶液的pH = pI 时，氨基酸以两性离子离子形式存在，当pH > pI 时，氨基酸以负离子形式存在。

5 维持DNA 双螺旋结构的因素有：碱基堆积力；氢键；离子键

6 酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位，其中前者直接与底物结合，决定酶的

专一性，后者是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 7 2个H + 或e 经过细胞内的NADH 和FADH 2呼吸链时，各产生 3 个和 2 个ATP 。 8 1分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP 。

糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是己糖激酶；果糖磷酸激酶；丙酮酸激酶 9 。

10 大肠杆菌RNA 聚合酶全酶由

σββα'2 组成；核心酶的组成是 '2ββα 。参

与识别起始信号的是 σ 因子。

11 按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素，其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、

V B12、V C ，后者主要包括V A 、V D 、V E 、V K （每种类型至少写出三种维生素。）

12 蛋白质的生物合成是以mRNA 作为模板， tRNA 作为运输氨基酸的工具，蛋白质合成的场所是

核糖体。

13 细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有：天冬氨酸和谷氨酰胺。

14 、原核生物蛋白质合成的延伸阶段，氨基酸是以氨酰tRNA 合成酶?GTP ?EF-Tu 三元复合体的形式进

位的。

15 、脂肪酸的β-氧化包括氧化；水化；再氧化和硫解4步化学反应。二、选择题

1、 ( E )反密码子GUA ，所识别的密码子是：

A ．CAU

B ．UG

C C ．CGU

D ．UAC

E ．都不对 2、( C )下列哪一项不是蛋白质的性质之一？

A ．处于等电状态时溶解度最小

B ．加入少量中性盐溶解度增加

C ．变性蛋白质的溶解度增加

D ．有紫外吸收特性 3．( B )竞争性抑制剂作用特点是：

A ．与酶的底物竞争激活剂

B ．与酶的底物竞争酶的活性中心

C ．与酶的底物竞争酶的辅基

D ．与酶的底物竞争酶的必需基团；

E ．与酶的底物竞争酶的变构剂

4．( C )酶的竞争性可逆抑制剂可以使：

A．Vmax减小，Km减小B．Vmax增加，Km增加

C．Vmax不变，Km增加D．Vmax不变，Km减小

E．Vmax减小，Km增加

5. ( E )构成多核苷酸链骨架的关键是：

A．2′3′-磷酸二酯键B．2′4′-磷酸二酯键

C．2′5′-磷酸二酯键D．3′4′-磷酸二酯键

E．3′5′-磷酸二酯键

6．( A )糖的有氧氧化的最终产物是：

A．CO2+H2O+ATP B．乳酸C．丙酮酸D．乙酰CoA

7．( E )参加DNA复制的酶类包括：（1）DNA聚合酶Ⅲ；（2）解链酶；（3）DNA聚合酶Ⅰ；（4）RNA 聚合酶（引物酶）；（5）DNA连接酶。其作用顺序是：

A．（4）、（3）、（1）、（2）、（5）B．（2）、（3）、（4）、（1）、（5）

C．（4）、（2）、（1）、（5）、（3）D．（4）、（2）、（1）、（3）、（5）

E．（2）、（4）、（1）、（3）、（5）

8．( DE )下列关于DNA复制特点的叙述哪一项错误的：

A．RNA与DNA链共价相连B．新生DNA链沿5′→3′方向合成

C．DNA链的合成是不连续的D．复制总是定点双向进行的

E．DNA在一条母链上沿5′→3′方向合成，而在另一条母链上则沿3′→5′方向合成

9．( B )在蛋白质生物合成中tRNA的作用是：

A．将一个氨基酸连接到另一个氨基酸上

B．把氨基酸带到mRNA指定的位置上

C．增加氨基酸的有效浓度

D．将mRNA连接到核糖体上

10．( B )蛋白质的生物合成中肽链延伸的方向是：

A．C端到N端B．从N端到C端

C．定点双向进行D．C端和N端同时进行

三判断题，请在题前括号内画×或√

( X )1、单糖和寡糖都是还原糖。

( X )2、构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。

( A )3、盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，故此法常用于蛋白质的分离制备。

( A )4、Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关

( A )5、酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。

( X )6、核酸的紫外吸收与溶液的pH值无关。

( X )7、不饱和脂肪酸的碘值越大，则不饱和程度越低。

( A )8、ATP是果糖磷酸激酶的变构抑制剂。

( A )9、原核细胞DNA复制是在特定部位起始的，真核细胞则在多个位点同时起始进行复制。

( A )10、所有的氨酰-tRNA的合成都需要相应的氨酰-tRNA合成酶的催化。

四名词解释

1、等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用符号pI表示。

２、半保留复制：DNA复制所生成的子代DNA分子中一条链来自亲代，一条链是新合成的，所以称半保留复制。

３、酶的活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的活性中心。

４、糖异生：非糖物质（如丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。

５、呼吸链：一系列能可逆接受和释放氢离子或电子的物质在线粒体内膜上的相互关联的有序排列。

６、Reverse transcription：Temin和Baltimore各自发现在RNA肿瘤病毒中含有RNA指导的DNA聚合酶，才证明发生逆向转录，即以RNA为模板合成DNA。

７、氧化磷酸化：代谢物的氧化（脱H）作用与ADP的磷酸化作用（生成ATP）相耦联的过程。

８、同工酶：指催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同的一组酶。

９、Gene：能表达和产生基因产物的（蛋白质或RNA）的DNA序列。

１０、遗传密码：存在于信使RNA中可指导蛋白质中一个氨基酸合成的三个相邻的核苷酸。

五简答计算题

1、简述蛋白质变性作用的机制。

答：蛋白质变性作用是指在某些因素的影响下，蛋白质分子的空间构象被破坏，并导致其性质和生物活性改变的现象。蛋白质变性后会发生以下几方面的变化：

（1）生物活性丧失

（2）理化性质的改变

包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；结晶能力丧失；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性、紫外吸收光谱等均有所改变。

（3）生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。

２、简述原核生物转录的起始过程。

答：（1）σ亚基与核心酶形成全酶，沿DNA链移动，采取快速的尝试—错误的方式

寻找启动子。

（2）起始识别

当σ亚基发现启动子上的识别位点后，全酶就与-35序列结合（初始结合），形成一个

封闭的启动子复合物。

（3）紧密结合

RNA聚合酶分子很大，与-35序列结合的同时，一端可以到达-10序列，并且整个酶

分子向-10序列转移，二者牢固结合（操纵基因上必须没有阻遏蛋白）。

（4）开放性的启动子二元复合物的形成

-10序列及起始位点处发生局部解链，一般为12-17bp。形成由全酶和局部解链的启动

子组成的开放性的启动子二元复合物。

（5）第一个磷酸二酯键形成

在开放性的启动子复合物中，RNA聚合酶上的起始位点和延长位点被相应的核苷酸前

体占据，嘌呤核苷三磷酸（rNTP）在β亚基的催化下形成RNA的第一个磷酸二酯键。形

成由RNA聚合酶、DNA模板和新生的RNA链组成的三元复合物。

（6）σ因子脱落

三元复合物形成后，σ因子就释放出去。从而核心酶就容易在链上移动合成RNA链，

同时由于存在一个三角结合关系（核心酶-DNA-RNA），使RNA聚合酶不会从模板上脱落

下来。

３、写出催化下列反应的酶的分类名称。

答：合成酶类、氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类

４、简述原核生物蛋白质合成的延伸过程。答：（1）进位

EF-Tu 先与GTP 结合后，再与氨酰基-tRNA 结合形成三元复合物；三元复合物进入A 位，该过程只需GTP 存在而不需水解；GTP 水解，EF-Tu 与GDP 的二元复合物与氨酰基-tRNA 解离而被释放出来。（2）转肽

肽基转移酶把位于P 位的甲酰甲硫氨酰基或肽基转移到A 位的氨酰基-tRNA 的氨基上，从而形成第1个肽键或一个新的肽键。（3）移位

肽键在A 位形成后，转位因子EF-G 和GTP 形成松驰的二元复合物，结合到核糖体上。该结合只需GTP 存在而不需其水解；GTP 水解，A 位的肽基tRNA 转移到P 位，实际是核糖体沿mRNA 移动了一个密码子的距离；位于P 位点的空载的tRNA 移到E 位点，并离开核糖体；EF-G 和GDP 从核糖体上释放出来，下一个氨酰tRNA-EF-Tu-GTP 的三元复合物才能进入A 位，开始另一轮的转肽和转位。５、简述tRNA 分子的二级结构及各部分的功能。

答：①氨基酸接受臂：3’端为-CCA ；携带氨基酸。

②T ΨC 臂和噜噗：核糖体识别和结合部位。

③反密码子臂（三联反密码子）和噜噗：与mRNA 上的密码子识别和配对； ④二氢尿嘧啶臂（D 臂）和噜噗：氨酰tRNA 合成酶的结合部位； ⑤附加臂：是维持tRNA 的三级结构。

６、某酶的Km=4.7×10-3 mol/l ，Vmax=2.2×10-6 mol/min ，[S]=2.0×10-4 mol/l ，计算在竞争性抑制剂存在的情况下,酶促反应的速度为多少?(抑制剂浓度是5.0×10-4mol/l, K i = 3.0×10-3 mol/l) 答：

v = 7.6(7.7) × 10-7mol/min

六推导题

用下列实验数据推导某肽链的一级结构：

（1）完全酸水解后产生的aa 组成为：Ala 、Arg 、2Ser 、Lys 、Phe 、Met 、Pro ；（2）用DNFB 处理并水解得到DNP-Ala （3）羧肽酶A 和B 都对此肽不作用

（4）用CNBr 处理获得2个片段，其中一个片段含有Pro 、Trp 、Ser

（5）用糜蛋白酶作用产生3个片段，1个含有Pro 、Ser ；另1个含有Met 、Trp ；最后一个含有Phe 、Lys 、Ser 、Ala 、Arg

（6）用胰蛋白酶处理产生3个片段，1个含有Ala 、Arg ；另1个含有Lys 、Ser ；最后一个含有Phe 、Trp 、Met 、Ser 、Pro

Ala-Arg-Ser-Lys-Phe-Met-Trp-Ser-Pro

max

][1][][1max ][1V S Ki I V Km v +???? ??+=

《生物化学》习题二参考答案

一、填空题

1、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为16 %，如测得1克样品含氮量为10mg, 则蛋白质含量为6.25 %。

2、加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度__增加___，这种现象称为盐溶__，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度___减小___并___沉淀析出__, 这种现象称为盐析_ _, 蛋白质的这种性质常用于_蛋白质分离_。

3、谷氨酸的pK1(α-COOH)＝2.19, pK2 (α-NH+3 ) = 9.67, pK R(R基)= 4.25, 谷氨酸的等电点为__3.22__。

4、按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素，其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、V B12、V C，后者主要包括V A、V D、V E、V K（每种类型至少写出三种维生素。）

5、蛋白酶的辅助因子包括、酶酶和辅基。其中辅基与酶蛋白结合紧密，不能用透析方法除去，辅酶与酶蛋白结合疏松，可以用透析方法除去。

6、真核细胞内的2条呼吸链（电子传递链）是NADH呼吸链和FADH2呼吸链。

7、调节三羧酸循环最主要的酶是_己糖激酶；果糖磷酸激酶；丙酮酸激酶。

8、蛋白质合成的终止遗传密码为UAA；UAG；UGA

9、基因有两条链，作为模板指导转录的那条链称模板链或无意义链链。

10、以RNA为模板合成DNA称逆转录，由逆转录酶酶催化。

11、DNA复制是定点双向进行的，前导链股合成的是5’-3’，并且合成方向和复制叉移动方向相同；后滞链股合成的是5’-3’，合成方向与复制叉移动的方向相反。每个冈崎片段是借助于连在它的5’末端上的一小段RNA而合成的；所有冈崎片段链的增长都是按5’-3’方向进行。

12、蛋白质合成的延伸过程以3个步骤为1个循环：进位；转肽；移位。

二选择题

1、( B )酶的活性中心是指：

A．酶分子上含有必需基团的肽段 B．酶分子与底物结合的部位

C．酶分子与辅酶结合的部位 D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区

E．酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域

2、( B )酶催化作用对能量的影响在于：

A．增加产物能量水平 B．降低活化能 C．降低反应物能量水平

D．降低反应的自由能 E．增加活化能

3、( A )竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：

A．作用时间 B．抑制剂浓度 C．底物浓度

D．酶与抑制剂的亲和力的大小 E．酶与底物的亲和力的大小

4、 ( E )反密码子GψA，所识别的密码子是：

A．CAU B．UGC C．CGU D．UAC E．都不对

5、 ( C )丙酮酸激酶是何途径的关键酶：

A．磷酸戊糖途径 B．糖异生

C．糖的有氧氧化 D．糖原合成与分解 E．糖酵解

6、( C )下面哪种酶在糖酵解和糖异生中都起作用：

A．丙酮酸激酶 B．丙酮酸羧化酶

C．3-磷酸甘油醛脱氢酶 D．己糖激酶 E．果糖1，6-二磷酸酯酶

7、( C )关于密码子的下列描述，其中错误的是：

A．每个密码子由三个碱基组成 B．每一密码子代表一种氨基酸

C．每种氨基酸只有一个密码子 D．有些密码子不代表任何氨基酸

8、( A )核糖体上A位点的作用是：

A．接受新的氨基酰-tRNA到位 B．含有肽机转移酶活性，催化肽键的形成

C．可水解肽酰tRNA、释放多肽链 D．是合成多肽链的起始点

9、( D )蛋白质的终止信号是由：

A．tRNA识别 B．转肽酶识别

C．延长因子识别 D．以上都不能识别

10、( B )蛋白质的生物合成中肽链延伸的方向是：

A．C端到N端 B．从N端到C端

C．定点双向进行 D．C端和N端同时进行

三判断题，请在题前括号内画×或√

( × )1、氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。

( × )2、Km是酶的特征常数，在任何条件下，Km是常数。

( √ )3、一种酶有几种底物就有几种Km值。

( × )4、DNA是生物遗传物质，RNA则不是。

( × )5、脱氧核糖核苷中的糖环3'位没有羟基。

( × )6、逆转录酶催化RNA指导的DNA合成不需要RNA引物。

( × )7、生物体的不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。

( × )8、因为DNA两条链是反向平行的，在双向复制中一条链按5′→3′的方向合成，另一条链按3′→5′的方向合成。

( × )9、在蛋白质生物合成中所有的氨酰-tRNA都是首先进入核糖体的A部位。

( × )10、所有的蛋白质都有酶活性。四名词解释

1、盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸氨），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出

的现象称为盐析。

2、蛋白质复性：指在一定条件下，变性的蛋白质分子恢复其原有的天然构象并恢复生物活性的现象。

3、多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体称为多酶体系。多酶复合体有利于细胞中一系列反应的

连续进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控。多酶复合体的分子量都在几

百万以上。

4、反密码子：tRNA分子的反密码子环上的三联体核苷酸残基序列。在翻译期间，反密码子与mRNA

中的互补密码子结合。

5、增色效应：当双螺旋DNA熔解（解链）时，260nm处紫外吸收增加的现象。

6、糖异生：非糖物质（如丙酮酸、乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖的过程。

7、半保留复制：DNA复制所生成的子代DNA分子中一条链来自亲代，一条链是新合成的，所以称半

保留复制。

8、逆转录：Temin和Baltimore各自发现在RNA肿瘤病毒中含有RNA指导的DNA聚合酶，才证明

发生逆向转录，即以RNA为模板合成DNA。

9、Okazaki fragment：冈崎片段。相对比较短的DNA链（大约1000核苷酸残基），是在DNA的滞后

链的不连续合成期间生成的片段。

10、Gene：基因。能表达和产生产物的（蛋白质或RNA）的DNA序列。

五简答计算题

1、简述中心法则。

答：

蛋白质

２、什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质发生改变。

答：蛋白质变性作用是指在某些因素的影响下，蛋白质分子的空间构象被破坏，并导致其性质和生物活性改变的现象。

蛋白质的复性作用指在一定条件下，变性的蛋白质分子恢复其原有的天然构象并恢复生物活性的现象。

蛋白质变性后会发生以下几方面的变化：

（1）生物活性丧失；

（2）理化性质的改变，包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；结晶能力丧失；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性、紫外吸收光谱等均有所改变。

（3）生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。

３、试述原核生物RNA聚合酶的亚基构成及各亚基的功能。

答：α：参与全酶与启动子的牢固结合，与双螺旋的揭开和恢复有关；

β：与底物结合并催化磷酸二酯键的形成（底物包括前体、已经形成的RNA链）；

β’：与有义链结合；

σ：识别启动子（R位点）；

４、试述原核生物蛋白质合成的起始过程。

答：（1）IF3促使70S核糖体解离，并与30S亚基结合。

（2）结合有IF3的30S小亚基与mRNA结合。

（3）起始因子IF2与起始tRNA结合后，再与30S亚基结合（或许IF2先与30S亚基结

合，再识别起始tRNA）。这样便使起始tRNA进入30S亚基的部分P位。

（4）IF2与起始tRNA的二元复合物结合到30S亚基后，GTP分子立即与30S亚基结合，

起始复合物完全形成。

（5）50S 亚基结合起始复合物上，GTP 水解，其释放的能量使大小亚基的构象发生变化，促使70S 核糖体的形成。

（6）同时IF2和IF3被释放，IF1的作用促使IF2的释放。

这时的核糖体位功能性核糖体，其P 位被起始tRNA 占据，而A 位正准备接受能与第二密码子配对的氨酰tRNA 。

５、某酶的Km=4.7×10-3 mol/l ，Vmax=2.2×10-6 mol/min ，[S]=2.0×10-4 mol/l ，计算在竞争性抑制剂存在的情况下,酶促反应的速度为多少? (抑制剂浓度是5.0×10-4mol/l, K i = 3.0×10-3 mol/l)

答：

v = 7.6(7.7) × 10-7mol/min

6、称取25mg 蛋白酶配成25ml 溶液，取2ml 溶液测得含蛋白氮0.2mg ，另取0.1ml 溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500ug 酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1ug 酪氨酸的酶量，请计算：（1）酶溶液的蛋白浓度及比活力；（2）每克酶制剂的总蛋白含量及总活力。

答：蛋白浓度=0.2×6.25mg/2ml=0.625mg/ml

比活力=(1500/60 × 1ml/0.1ml)/0.625mg/ml = 400U/mg 总蛋白 = 0.625 × 1000 = 625mg

总活力 = 625mg × 400U/mg = 250000U

7、试述真核细胞内的糖酵解和三羧酸循环过程。答：（1）糖酵解途径：

max

1][1][][1max ]

[1V S Ki I V Km v +???? ??+=

葡

（Glc ）

6-磷糖（G-6-P

）

P 糖激

酶

酸己糖异构酶

6-磷（F-6-P

）

酸果糖激酶（

PFK ）1,6-

酸果糖（FDP ）

缩醛酶（裂解）

2OH

磷酸二羟丙酮

3-磷酸甘油醛

2OH

CH 2CH 2C CHO

1,3-二磷酸甘油

酸

ATP

3-磷油酸

酸甘油酸异

构酶

2-磷酸甘油酸

烯醇化酶

2-磷酸烯

丙酮酸（PEP ）

ATP

酸激酶

COOH 甘油醛脱氢酶酸甘油酸激酶

三羧酸循环：

习题三答案

一、填空题

1. 核酸的基本结构单位是核苷酸，蛋白质的基本组成单位是氨基酸。

2. tRNA 二级结构为三叶草型，接收活化氨基酸的是氨基酸臂，识别mRNA 上密码子的是反密码子环。tRNA 的三级结构模型为倒L 型。

3. 1分子葡萄糖完全氧化CO 2和H 2O 时，净生成_____38_分子ATP 。

4. 大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为_16 _%，如测得1克样品含氮量为10mg ，则蛋白质含量为_6.25__%。

5. Watsan －Crick 提出的双螺旋结构中，糖和磷酸处于分子外侧，碱基处于分子中央，螺旋每上升一圈bp 数为 10 。

a-酮戊二酸

草酰乙酸

柠檬酸

异柠檬酸

琥珀酸辅酶A

琥珀酸

延胡索酸

苹果酸

乙酰辅酶 2.顺乌头酸酶

3.异柠檬酸脱氢酶

4. －酮戊二酸脱氢酶

5.琥珀酸硫激酶

6.琥珀酸脱氢酶

7.延胡索酸酶

8.苹果酸脱氢酶

6. 直链淀粉由葡萄糖通过α-1，4-糖苷键连接而成。而支链淀粉除含此键外，还含有α-1，6 -

糖苷键。

7. DNA后随链是以不连续方式合成的，因此DNA复制过程还需要DNA连接酶酶。

8. 大肠杆菌RNA聚合酶全酶由_αββ’σ__组成，核心酶组成是__αββ’___，参予识别起始信号的是___σ_ _ _ _。

二、选择题

1. 糖异生途径中哪一种酶代替糖酵解的己糖激酶？（ C ）

A、丙酮酸羧化酶

B、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

C、葡萄糖-6-磷酸酯酶

D、磷酸化酶

2. 天然蛋白质中不存在的氨基酸是（B）

A 半胱氨酸

B 瓜氨酸

C 丝氨酸

D 甲硫氨酸

3. 关于温度对酶活性的影响，以下哪项不对？（ A ）

A 酶都有一个最适温度，是酶的特征常数之一

B 在一定的温度范围内温度升高可加速酶促反应

C 高温能使大多数酶变性

D 低温保存酶制剂不破坏酶活性

4. DNA碱基配对主要靠（ C ）。

A 范德华力

B 疏水作用

C 氢键

D 盐键

5. 当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（D）

A、稳定性增加

B、表面净电荷不变

C、表面净电荷增加

D、溶解度最小

6. 哪个是符合密码子5’-GUA-3’的反密码子（ C ）。

A 5’-CAU -3’

B 5’-UCT -3’

C 5’-UAC-3’

D 5’-AUG-3’

7. 酶的竞争性抑制剂将有下列哪一种动力学效应？（ A ）

A．Km值增加，Vmax不变B．Km值减小，Vmax不变

C．Km值不变，Vmax增大D．Km值不变，Vmax减小

E．Km值和Vmax都减小

8. 煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳( C )

A 抑制了巯基酶的活性，使巯基酶失活

B 抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱累积，引起神经中毒的症状

C 和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的能力，使患者因缺氧而死亡；

D 抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行；E．以上说法都不对

9. 为获得不变性的蛋白质，常用的方法为（ D ）

A 用三氯乙酸沉淀

B 用苦味酸沉淀

C 用重金属盐沉淀

D 低温盐析

E 常温醇沉淀

10. 核酸变性后，可发生哪种效应？（ B ）

二、A、减色效应B、增色效应名词解释

1.必须氨基酸：指人（或其它脊椎动物）自己不能合成，需要从食物中获得的氨基酸。

2. 冈崎片断：一组短的DNA片段，是在DNA复制的起始阶段产生的，随后又被连接酶连接形成较长的片段。

3. 翻译：以mRNA为模板合成蛋白质的过程。

4. 密码子：存在于信使RNA中的三个相邻的核苷酸顺序，是蛋白质合成中某一特定氨基酸的密码单位。

5.蛋白质变性：生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。

6. 酶：具有特异性的高效催化剂。

7. 糖酵解：葡萄糖经无氧分解生成乳酸的过程成为糖酵解作用。

8. 编码链：双链DNA中，不能进行转录的那一条DNA链，该链的核苷酸序列与转录生成的RNA的序列一致（在RNA中是以U取代了DNA中的T）。

三、简答计算

1.可转化的葡萄糖质量为：5000*40%*90%=1800kg

得葡萄糖的摩尔数：1800*104/180=104mol 一分子葡萄糖经酵解转化为乙醇的总反应为：

葡萄糖＋2Pi ＋2ADP ＋2H ＋→2乙醇＋2CO2＋2ATP ＋2H2O

由于1mol 葡萄糖经生醇发酵可生成2mol 乙醇，因此得乙醇的摩尔数为2*104mol

乙醇体积为2*104*46/0.789=1.166*106cm 3=1166L

酵母菌获得的能量为2*104mol ATP 。 2. 6.02 - 阳

3.22 - 阳 9.74 + 阴

3. 5’GUAGGACAAUGGGUGAAGUGA3’ （N ）Val·Gly·Glu·Try·Val·Lys （C ）

4. 米氏方程为：[][]

S K S V v m +=

max ，其中Km 为米氏常数。

推导过程：P E ES K K S E K +?→?→←

1 反应体系处于稳态时，ES 的生成和分解速度相等，即

[][]()[]()[][][]()[][]()132321//k k k ES S ES Et ES k k S ES Et k +=-?+=-

令()Km k k k =+132/ [][][]()[]()S Km S Et ES +=?/

反应即时速度 [][][]()[]()S Km S Et k ES k v +==/33 A 式 [][]Et k ES k V 33max == B 式 A 式/ B 式得 [][]()S Km S V v +=/max

5. 组成：DNA-T; 脱氧核糖；RNA-U ，核糖，有稀有碱基；

结构：DNA-由两反向平行的多核苷酸构成双螺旋, 碱基配对严格；RNA-单链，碱基配对不严格，局部形成双螺旋。这种结构可以形象地称为―发夹型‖结构功能：DNA-遗传信息的携带；RNA-蛋白质表达。

根据RNA 的功能，可以分为mRNA 、tRNA 和rRNA 三种。 mRNA 是蛋白质合成的直接模板；

tRNA 识别密码子，将正确的氨基酸转运至蛋白质合成位点； rRNA 是蛋白质合成机器——核蛋白体的组成成分。

生成方式：DNA 的复制是半保留、半不连续复制，两条链都可以作为模板，需要一段RNA 作为引物，且DNA 聚合酶具有较正功能；RNA 的转录是不对称转录，合成是连续的，不需要引物，且RNA 聚合酶没有校正改错功能。

习题四答案

[][][]()[][][][]()[]

ES k k ES k ES k dt ES d ES S ES Et k dt ES d ES 32321//+=+=--=∴的分解速度：的形成速度：

一、填空题

1. 葡萄糖，α-1,4糖苷键，α-1,6糖苷键

2. 280, Tyr, Trp, Phe

3. 4.5?105 nm, 1.53?106 nm

4. 16，6.25

5. G≡C

6. 三叶草、倒‖L‖

8. 米氏常数/ Km

9. 蓝紫，脯氨酸/ Pro

10. 2

11. 后随

13. 反密码子，密码子

二、选择题

C A B C C E B

D A B

一、填空题

１０、直链淀粉由通过连接而成。而支链淀粉除含此键外，还含有。

１１、蛋白质在波长为nm的紫外光中有明显的吸收峰，这是由、、

和三种氨基酸残基所引起的。

１２、大肠杆菌DNA分子量2.78×109，设核苷酸残基的平均分子量为309，该DNA含有

圈螺旋，其长度为。

１３、大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为__ _%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为____%。

１４、双链DNA中若碱基对含量高，则Tm值高。

１５、tRNA的二级结构呈形状，三级结构呈形状。

１６、是酶的特征常数，表征酶的催化效率。

１７、氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成___ ___色化合物，而________与茚三酮反应生成黄色化合物。

１８、1分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成________分子ATP，彻底氧化为CO2和H2O生成分子A TP。

１９、DNA复制时，不连续合成的链称为__________链。

２０、氨酰－tRNA分子中的_______ ___能与mRNA的___ ______配对。

二、选择题

5.关于酶的叙述哪项是正确的？（）

A．所有的酶都含有辅基或辅酶

B．只能在体内起催化作用

C．大多数酶的化学本质是蛋白质

D．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行

E．都具有立体异构专一性（特异性）

6.酶的竞争性抑制剂将有下列哪一种动力学效应？（）

A．Km值增加，Vmax不变B．Km值减小，Vmax不变

C．Km值不变，Vmax增大D．Km值不变，Vmax减小

E．Km值和Vmax都减小

7. 如果有一酶促方反应，[S]=1/2Km ，v 等于多少Vmax? （） A ．0.25 B ．0.33 C ．0.50 D ．0.75 E ．1

8. 下列化合物中除哪一种外都含高能磷酸键？（）

A ．ADT

B ．磷酸肌酸

C ．6-磷酸葡萄糖

D ．磷酸稀醇式丙酮酸 9. 在核酸分子中核苷酸之间连接的方式是（）

A ．2’-3’磷酸二酯键

B ．2’-5’磷酸二酯键

C ．3’-5’磷酸二酯键

D ．肽键

E ．糖苷键

10. 参加DNA 复制的酶类包括：(1) DNA 聚合酶Ⅲ；(2) 解链酶；(3) DNA 聚合酶Ⅰ；(4) RNA 聚合酶（引

物酶）；(5) DNA 连接酶。其作用顺序是：（）

A ．(4)、(3)、(1)、(2)、(5)

B ．(2)、(3)、(4)、(1)、(5)

C ．(4)、(2)、(1)、(5)、(3)

D ．(4)、(2)、(1)、(3)、(5)

E ．(2)、(4)、(1)、(3)、(5) 11. 蛋白质变性是由于（）

A 、一级结构改变

B 、空间构象破坏

C 、辅基脱落

D 、蛋白质水解

12. DNA 复制和转录过程具有许多异同点。下列关于DNA 复制和转录的描述中哪项是错误的？

（）

A ．在体内以一条DNA 链为模板转录，而以两条DNA 链为模板复制

B ．在这两个过程中合成方向都为5′→3′

C ．复制的产物通常情况下大于转录的产物

D ．两过程均需RNA 引物

E ．DNA 聚合酶和RNA 聚合酶都需要Mg 2+

13. 某双链DNA 纯样品含15％的A ，该样品中G 的含量为（） A ．35％ B ．15％ C ．30％ D ．20％ 14. 核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分为（）

A ．核苷酸

B ．碱基序列

C ．磷酸戊糖

D ．磷酸戊糖骨架三，名词解释

1. 酶的活性中心：酶分子中直接与底物相结合，并和酶催化作用直接有关的部位。

2. 必需氨基酸：人和哺乳动物不可缺少但又不能合成的氨基酸。

3. 糖酵解：葡萄糖经无氧分解生成乳酸的过程。

4. 核酸的Tm 值：加热使一半DNA 解链时的温度。

5. 竞争性抑制：与底物竞争性的结合酶的活性中心，它的结构与底物的结构相似，这种抑制可以通过提高底物的浓度来消除。

6. 半保留复制：双链DNA 的复制方式，其中亲代链分离，每一子代DNA 分子由一条亲代链和一条新合成的链组成。

7. 冈崎片段：一组短的DNA 片段，是在DNA 复制的起始阶段产生的，随后又被连接酶连接形成较长的片段。

8. 转录：以DNA 为模版合成RNA 的过程。四、简答计算 1. 米氏方程为：[][]

S K S V v m +=

max ，其中Km 为米氏常数。推导过程：P E ES K K S E K +?→?→←

1 学号姓名

装订纸

[][][]()[][][][]()[]

ES k k ES k ES k dt ES d ES S ES Et k dt ES d ES 32321//+=+=--=∴的分解速度：的形成速度：

反应体系处于稳态时，ES 的生成和分解速度相等，即

[][]()[]()[][][]()[][]()132321//k k k ES S ES Et ES k k S ES Et k +=-?+=-

令()Km k k k =+132/ [][][]()[]()S Km S Et ES +=?/

反应即时速度 [][][]()[]()S Km S Et k ES k v +==/33 A 式 [][]Et k ES k V 33max == B 式 A 式/ B 式得 [][]()S Km S V v +=/max 2. [][][][]

[]m

m m K S S K S V S K S V v 48.08.0max max =?=+?=+=

3. 6.02 - 阳 3.22 - 阳 9.74 + 阴

4. <1>DNA 分子是由2条互相缠绕的多聚脱氧核苷酸链组成（简称2条DNA 单链），反向平行（一条链为5’→ 3’，另一条链为 3’→ 5’），空间走向为右手螺旋，有一个假想的螺旋轴（见自制模型，手指）。P157

<2>2条链靠链间的H 键结合，H 键的产生符合碱基配对原则：A ＝T ，G ＝C ，P157，由电镜照片为证。右手螺旋的维持力主要是碱基堆积力，其次是氢键。

<3>DNA 的骨架为磷酸和脱氧核糖，在分子外面，戊糖平面∥螺旋轴，DNA 的侧链基团是碱基，在分子内部，碱基平面⊥螺旋轴。螺距34?，直径20?，10bp/圈。分子背部有一条宽沟称为大沟，分子腹部有一条窄沟叫小沟，复制和转录的有关酶就是付在大沟之处的。

<4>遗传信息储存在DNA 分子的bp 序中。

<5>意义：能够解释DNA 的一切物理化学性质；实现了DNA 的结构与生物功能之间的统一：精确的自我复制。

5. 蛋白质的一级结构：多肽链中氨基酸的排列顺序。主要化学键：肽键，有些蛋白质还包括二硫键。蛋白质的二级结构：多肽链本身的折叠和盘绕方式，并不涉及氨基酸侧链R 基团的构象。维持二级结构的力量：氢键和R 基团的影响。

蛋白质的三级结构：即蛋白质的三维结构、构象，指其中所有原子的空间排布，是结构域再经过卷曲和折叠后形成的。由非共价键——二硫键和次级键维持。

蛋白质的四级结构：多条肽链通过非共价键形成的聚合体的结构。

习题五参考答案

一、选择题

( B )1.下列关于α-螺旋结构的叙述中哪个是错误的？

[A] 为右手螺旋 [B]肽平面围绕多个轴旋转

[C]螺旋一周为3.6个氨基酸残基 [D] 肽链内形成氢键

( C )2.如果反密码子是UGA，它可识别下列哪个密码子？

[A] ACU [B] CUA [C] UCA [D] UAC

( B )3.血浆蛋白质pI大多在5～6之间，它们在血液中的主要存在形式是：

A.带正电荷

B. 带负电荷 C．兼性离子 D．非极性离子 E．疏水分子

( C )4. 下列关于原核和真核生物DNA复制的描述中哪一项是不正确的?

A 以复制叉定点复制,通常为双向等速复制

B 复制方向为5'→3'

C 前导链和随从链都是不连续复制

D 必有冈崎片断,必须切去引物

E 最后由DNA连接酶连接

( E )5. 关于酶的性质哪一种说法不对？ [A]高效催化性 [B]专一性 [C]反应条件温和

[D]可调节控制[E]可使反应平衡向有利于产物方向移动

( B )6.下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开?

[A]溴化氰 [B] -巯基乙醇 [C]碘乙酸 [D]2,4-二硝基氟苯

( C )7.氨基酸顺序测定仪是根据哪种方法建立的？

（A）2,4-二硝基氟苯法 (B)丹磺酰氯法 (C)苯异硫氰酸酯法 (D)酶水解法

( B )8. DNA复制需要①解链酶②引物酶③DNA聚合酶④拓扑异构酶⑤DNA连接酶。其作用的顺序

A ①，②，④，③，⑤

B ④，①，②，③，⑤

C ①，④，③，②，⑤

D ①，④，②，③，⑤

E ④，③，②，⑤，①

( C )9.下列关于酶活性中心的描述哪个是正确的？

[A]酶分子上的几个必需基团 [B] 酶分子与底物的结合部位

[C]酶分子结合底物并发挥催化作用的三维结构区域[D 酶分子催化底物转化的部位

( C )10.DNA中含有18.4%的A时，其碱基C+G%总含量为多少？

[A]36.8 [B]37.2 [C] 63.2 [D] 55.2;

( E )11.mRNA作为蛋白质合成的模板，根本上是由于

A.含有核糖核苷酸；

B.代谢快；

C.含量少；

D.由DNA转录而来；

E.含有密码子

( D )12.热变性的DNA具有下列哪种特征？

[A]核苷酸间的磷酸二酯键断裂 [B]形成三股螺旋

[C]260nm处的光吸收下降 [D] GC对的含量直接影响Tm值

( C )13.下列关于氨基酸密码的叙述哪一项是正确的

A.由DNA链中相邻的三个核苷酸组成；

B.由tRNA链中相邻的三个核苷酸组成；

C.由mRNA链中相邻的三个核苷酸组成；

D.由rRNA链中相邻的三个核苷酸组成；

E.由多肽链中相邻的三个氨基酸组成

( B )14.某一符合米氏方程的酶，当[S]=2Km时，其反应速度V等于：

[A]Vmax [B]2/3Vmax [C]3/2 Vmax [D]2Vm

( D )15.下列那种因素不使酶活力发生变化？[A]增高温度[B]加抑制剂[C]改变pH [D]加硫酸铵

( D )16.生物体编码20种氨基酸的密码子个数

A.16；

B.61；

C.20；

D.64；

E.60

( E )17.真核生物在蛋白质生物合成中的启始tRNA是

A.亮氨酸TrnA；

B.丙氨酸tRNA；

C.赖氨酸tRNA；

D.甲酰蛋氨酸tRNA

E.蛋氨酸tRNA

( A )18.下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素?

[A]有调控能力 [B]酸碱催化 [C]“张力”和“形变”[D]邻近定位效应

( A )19.反密码子中的哪个碱基在密码子阅读中摆动？

A.第一个；

B.第二个；

C.第一和第二个；

D.第二和第三个；

E.第三个

( B )20.L-氨基酸氧化酶只能催化L-氨基酸的氧化，此种专一性属于：

[A]几何专一性 [B]立体异构专一性， [C结构专一性[D]绝对专一性

( D )21.下列关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的。

[A]由多个相同的亚基组成 [B]由多个不同的亚基组成

[C]一定是由种类相同而不同数目的亚基组成 [D]亚基的种类和数目均可不同

( A )22.下列关于蛋白质分子中肽键的叙述哪项是错误的？

(A) 能自由旋转(B)比通常的C-N单键短(C)通常有一个反式结构(D) 具有部分双键性质

( B )23. 热变性的DNA在适当条件可以复性，条件之一是：

[A] 骤然冷却 [B] 缓慢冷却 [C] 能缩 [D] 加入浓的盐

( B )24.下列关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？

[A]天然蛋白质分子均有这种结构 [B]具有三级结构的多肽链都具有生物学活性[C]三级结构的稳定性主要由次级键维持 [D]亲水基团大多聚集在分子的表面

( B )25.原核生物蛋白质生物合成中肽链延长所需的能量来源于

A.ATP；

B.GTP；

C.GDP；

D.UTP；

E.CTP

二、判断题

( ?)1、胰岛素是一种能提高血糖的激素；

(? )2、DNA是生物界中唯一的遗传物质；

(?)3、若DNA一条链的碱基顺序是pCpTpGpGpApC,则另一条链的碱基顺序是pGpApCpCpTpG.；

(?)4、天然氨基酸都有一个不对称的α-碳原子；

(?)5、米氏常数是酶的特征性常数，与底物无关；

(?)6、稀碱溶液可以水解DNA，但不可以水解RNA；

(? )7、维系蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键；

(?)8、DNA 是遗传信息的载体，只存在于细胞核的染色质中；

(√)9、少量中性盐使得蛋白质溶解度升高，过量（如达到饱和程度）中性盐使得蛋白质溶解度下降；(?)10、在DNA 变性过程中，总是G—C 对丰富区先熔解开，形成小泡；

(?)11、蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数；

(√)12、糖类的主要生理功能之一是为生物提供能量；

(√)13、在底物浓度极低时，酶促反应初速度与底物浓度成正比；

(√)14、糖酵解过程无需氧的参加；

(√)15、Sanger提出的核酸序列分析法是双脱氧链终止法。

9.填充题

1、 tRNA 上的反密码可以识别mRNA 上的密码。

2、 DNA和RNA中的碱基不同的是 T 和 U 。

3、脱氧核糖核酸DNA双链中若 G＋C% 含量高，则 Tm 值高。

4、转移核糖核酸tRNA的二级结构为三叶草形状，三级结构为倒L 形状

5、脱氧核糖核酸（DNA）的基本结构单位是脱氧核糖核苷酸。

6、无论是DNA 还是RNA 都是由许许多多核苷酸组成，通过磷酸二酯键连接而成的。

7、两性离子是指即带正电荷又带负电荷的离子。

8、核酸研究中，地依酚法常用来测定 RNA ，二苯胺法常用来测定 DNA 。

9、 Watson-Crick提出的B-DNA双螺旋结构的螺距为_ 3.4 nm，相邻两核苷酸之间的夹角是 36°。

10、核糖核酸RNA主要分为 tRNA 、 mRNA 和 rRNA 三种类型。

四、问答题

1、新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了，因为50％糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟，然后于冷水中冷却，储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理？

答：采下的玉米在沸水中浸泡数分钟，可以使其中将糖转化成淀粉的酶基本失活，而后将玉米存放在冰箱中，可以使残存的酶处于一种低活性状态，从而保持了玉米的甜度。

2、为什么RNA易被碱水解，而DNA不容易被碱水解？

答:因为RNA含有的2ˊ-OH起到分子内催化剂作用，水解能形成中间产物2ˊ,3ˊ-环状中间产物，而DNA 为脱氧核糖核酸，2ˊ碳原子上连接的是两个氢原子，不含2ˊ-OH，因此无分子内催化剂的作用，磷酸二酯键不能被打断。

3、有一条脱氧核糖核酸链，结构如下：5'-ACCGTAACTTTAG-3'请写出与该链互补的 DNA链和 RNA链的结构。如果该链为一条DNA编码链，写出由它转录产生的mRNA序列。

答：①与之互补的DNA链： 5'-CTAAAGTTACGGT-3'；

②与之互补的RNA链：5'-CUAAAGUUACGGU-3'；

③mRNA链：5'-ACCGUAACUUUAG-3'；

4、mRNA遗传密码排列顺序翻译成多肽链的氨基酸排列顺序，保证准确翻译的关键是什么？

答：主要靠两点：⑴氨酰tRNA合成酶催化反应的专一性确保了什么氨基酸与什么tRNA结合形成氨酰tRNA，也就是说它们的结合是特异性的，而不是随机的；

⑵氨酰tRNA通过其上面的反密码子与mRNA上的密码子的特异性配对来进行结合，从而使得某种氨基酸与某种密码子一一对应，这样也就确保了mRNA遗传密码排列顺序翻译成正确的多肽链的氨基酸排列顺序。

5、假如你从一种新的病毒中提取到它的核酸：⑴用两种不同方法确定它

是DNA还是RNA？⑵通过一种简易方法判断它是双链还是单链？

答：⑴判断是DNA还是RNA：①颜色反应：DNA的二苯胺反应会形成蓝色化合物，RNA的苔黑酚反应会形成绿色化合物；②酸水解后进行单核苷酸分析（层析或电泳），含U无 T的为RNA，含T无U的为DNA；

⑵依据是否有增色效应可判断它是双链还是单链。双链核酸加热变性后有增色效应，单链核酸没有这种现象。

6、别构酶有何特性？

答：别构酶是一种活性可调节的酶，分子中含有两个或两个以上的亚基。除酶活性中心外还有调节部位。别构酶具有协同效应：

⑴同种效应和异种效应：由配体是否相同来区分；

⑵正协同效应和负协同效应：根据配体之间是互相促进还是降低它们与酶蛋白的结合能力来区分。

7、一种病毒的核酸链具有以下组成：A=32%, G=16%, T=40%, C=12%（摩尔含量比），请问该核酸是DNA还是RNA？它的结构具有什么特点？

答：是DNA，因为含有碱基T。从A、T、G和C的含量比可以看出，该病毒DNA组成中嘧啶碱数目与嘌呤碱基数目不等，A和T以及G和C的含量不等，所以不能构成双螺旋结构，可能是一条单链DNA。

8、一个二肽酶对二肽Ala-Gly和二肽Leu-Gly的Km分别为2.8×10-4和3.5×10-2，哪一个二肽是酶的最适底物？该酶的两个非竞争性抑制剂的Ki值分别为5.7×10-2和2.6×10-4。哪一个是最强的抑制剂？答：可根据米氏方程及存在抑制剂时的酶促反应速率方程判断： Km值小的Ala-Gly是最适底物；Ki值最小的那个是最强的抑制剂。

9、1/v对1/[S]的双倒数作图得到的直线斜率为1.2×10-3min，在1/v轴上的截距为2.0×10-2nmol-1ml min。计算Vmax和Km。

答：斜率S=(1/ Vmax)÷(1/ Km)= Km/ Vmax=1.2×10-3min,又因为

1/Vmax=2.0×10-2nmol-1ml min，所以， Vmax＝50 nmol ml-1 min-1；

Km＝6.0×10－2 nmolml-1。

６、请简单论述DNA变性的特性。

答：DNA的变性是指DNA双螺旋区的多聚核苷酸链间的氢键断裂，变成单链结构的过程。当DNA的稀盐溶液加热到80-100℃时，双螺旋结构即发生解体，两条链彼此分开，形成无规线团。DNA变性后，它的一系列性质也随之发生变化，如粘度降低、紫外吸收(260 nm)值升高等。

习题六答案

一、名词解释

1.SSB:单链结合蛋白的英文缩写名。在DNA复制过程中结合在刚解开的单链上防止它重新结合或被DNA 酶降解。

2. Exon:即外显子，是指断裂基因中携带遗传信息的DNA片段。

3. 超二级结构:由蛋白质的二级结构经过折叠盘绕形成的介于蛋白质二级结构和三级结构之间的一种蛋白质结构。

4. 亲和层析:指利用蛋白质分子对其配体分子特有的识别和结合能力建立起来的分离纯化方法。

5.结构域:介于超二级结构和三级结构之间的一种蛋白质空间结构，由蛋白质二级结构进一步折叠盘绕形成。

6.编码链:DNA双链中携带遗传信息的那条单链。

7. 发夹结构:RNA单链线型分子可以通过自身回折形成局部双链结构。这种由双链部分和非双链环状部分组成的结构型似发夹，被称为发夹结构。

8. 盐析:向蛋白质溶液中添加大量中性盐后出现的蛋白质沉淀析出的现象。

9.增色效应:核酸由双链变成单链后在260nm处的吸光度增加的现象。

10.反式作用因子:与顺式作用元件进行特异性结合的蛋白质因子被称为反式作用因子。

10.问答题

1.生物分子杂交技术（印迹法）有几种？对它们分别进行简要说明。

答：①Southern印迹法：将凝胶电泳分离的DNA片段转移至硝酸纤维素膜上后再与经标记的DNA探针进行杂交；

②Northern印迹法：将RNA经电泳变性后转移至纤维素膜上再进行杂交；

③Western印迹法：根据抗体和抗原可以结合的原理，采用核酸分子杂交类似方法进行蛋白质分析；

2.采用高浓度NaCl溶液溶解以及苯酚抽提的方法可以从破碎的细胞匀浆中分离出DNA。请具体说明实验步骤和原理。

答：通常细胞中的核酸物质都与蛋白质结合在一起，形成核蛋白。DNA蛋白溶于高浓度氯化钠溶液而不易溶于低浓度的氯化钠溶液，RNA蛋白则相反。利用这一点将核蛋白加入到1摩尔浓度的氯化钠溶液中可以将DNA蛋白和RNA蛋白分离开。接下来用苯酚提取法去蛋白。用水饱和的苯酚与DNA蛋白震荡后冷冻离心。苯酚能使蛋白质迅速变性，因此经过离心DNA溶于上层的水相中。经过多次苯酚处理后就可以得到天然状态的DNA。

3. 为什么DNA和RNA可以采用定糖法进行含量测定？试以各自测定的具体方法为例加以说明。

答：①核糖核酸的测定：RNA分子中的核糖和浓盐酸或浓硫酸作用脱水生成糠醛。糠醛再与地衣酚反应生成深绿色化合物。反应产物在660nm处有最大吸收，并且与RNA的浓度成正比。

②脱氧核糖核酸的测定：DNA分子中的脱氧核糖和浓硫酸作用脱水生成ω-羟基-γ-酮基戊醛，再与二苯胺反应生成蓝色化合物。反应产物在595nm处有最大吸收，并且与DNA的浓度成正比。

4. 在严格厌氧条件下的酒精发酵过程中，使用放射性标记的碳源进行示踪原子实验。试问在起始的葡萄糖分子的什么位置上标记14C，才能使它出现在乙醇的羟基碳（连接羟基的碳原子）位置上？使用酒精发酵过程相关主要化合物分子式加以说明。

5. ①酶总共有几大类？它们各自催化何种反应？

②用曲线表示并简要说明底物浓度、温度以及pH值对酶促反应速度的影响。

答：⑴酶的分类以及不同类别的酶所催化的反应如下：

①氧化还原酶类：催化氧化还原反应；

②转移酶类：催化功能基团的转移；

③水解酶类：催化水解的反应；

④裂合酶类：催化水、氨或二氧化碳的去除或加入；

⑤异构酶类：催化各种类型的异构作用；

⑥合成酶类：催化消耗ATP的成键反应；

⑵不同因素对酶促反应速度的影响如下：

6. 真核生物蛋白质合成与原核生物相比有哪些主要区别？

答：主要差别在于：

①参与翻译的起始因子eIF较多，如eIF2，eIF3，eIF4；

②真核细胞的核糖体较大（80s）；

③形成起始复合物的氨基酸是甲硫氨酸而不是甲酰甲硫氨酸；

④形成起始复合物的机制不同；

⑤真核细胞mRNA为单顺反子，原核细胞mRNA为多顺反子；

⑥与原核细胞的延长因子EF-TU和EF-G对应的真核细胞延长因子为EF1和EF2。

7.一个未知肽的氨基酸组成为：Asp1, Ser1, Gly1, Ala1,Met1, Phe1和Lys2。对其进行一系列分析，结果如下：

①DNFB与之反应再酸水解得到DNP-Ala；

②经胰凝乳蛋白酶消化后从产物中分离出一个纯四肽，其组成为Asp1, Gly1, Lys1, Met1, 此四肽

的DNFB反应降解产物为DNP-Gly；

③该八肽经胰蛋白酶消化后可得到组成分别为Lys1、Ala1、Ser1以及Phe1、Lys1和Gly1的两

个三肽及一个二肽。此二肽经CNBr处理后游离出自由天冬氨酸。请推导该八肽序列。

答：根据结果①，该序列为：Ala-（Asp1, Ser1, Gly1, Met1, Phe1和Lys2）；

根据结果②，该序列为：Ala-（Ser,Lys）-Phe- Gly –(Asp, , Met,和Lys）；

根据结果③，该序列为：Ala-Ser-Lys-Phe- Gly –Lys-Met –Asp；

8.什么是同工酶？以乳酸脱氢酶为例说明它的组成。为什么能用电泳法对乳酸脱氢酶进行分离？举例说明乳酸脱氢酶在疾病诊断中的应用。（6分）

生物化学试题及答案

第五章脂类代谢【测试题】一、名词解释 1.脂肪动员 2.脂酸的β-氧化 3.酮体 4.必需脂肪酸 5.血脂 6.血浆脂蛋白 7.高脂蛋白血症 8.载脂蛋白受体代谢途径 10.酰基载体蛋白（ACP） 11.脂肪肝 12.脂解激素 13.抗脂解激素 14.磷脂 15.基本脂 16.可变脂 17.脂蛋白脂肪酶 18.卵磷脂胆固醇脂酰转移酶（LCAT） 19.丙酮酸柠檬酸循环 20.胆汁酸二、填空题 21.血脂的运输形式是，电泳法可将其为、、、四种。 22.空腹血浆中含量最多的脂蛋白是，其主要作用是。 23.合成胆固醇的原料是，递氢体是，限速酶是，胆固醇在体内可转化为、、。 24.乙酰CoA的去路有、、、。 25.脂肪动员的限速酶是。此酶受多种激素控制，促进脂肪动员的激素称，抑制脂肪动员的激素称。 26.脂肪酰CoA的β-氧化经过、、和四个连续反应步骤，每次β-氧化生成一分子和比原来少两个碳原子的脂酰CoA，脱下的氢由和携带，进入呼吸链被氧化生成水。 27.酮体包括、、。酮体主要在以为原料合成，并在被氧化利用。 28.肝脏不能利用酮体，是因为缺乏和酶。 29.脂肪酸合成的主要原料是，递氢体是，它们都主要来源于。 30.脂肪酸合成酶系主要存在于，内的乙酰CoA需经循环转运至而用于合成脂肪酸。 31.脂肪酸合成的限速酶是，其辅助因子是。 32.在磷脂合成过程中，胆碱可由食物提供，亦可由及在体内合成，胆碱及乙醇胺由活化的及提供。 33.脂蛋白CM 、VLDL、 LDL和HDL的主要功能分别是、，和。 34.载脂蛋白的主要功能是、、。 35.人体含量最多的鞘磷脂是，由、及所构成。

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《生物化学》题库习题一参考答案一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参

与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合成的场所是核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是:

生物化学试题及答案(6)

生物化学试题及答案（6）默认分类2010-05-15 20:53:28 阅读1965 评论1 字号：大中小生物化学试题及答案（6）医学试题精选2010-01-01 21:46:04 阅读1957 评论0 字号：大中小第六章生物氧化【测试题】一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 5.解偶联剂 6.高能化合物 7.细胞色素 8.混合功能氧化酶二、填空题 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。 10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 11．胞液中的NADH+H+通过____和____两种穿梭机制进入线粒体，并可进入____氧化呼吸链或____氧化呼吸链，可分别产生____分子ATP或____分子ATP。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 13．体内可消除过氧化氢的酶有____、____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 15．铁硫簇主要有____和____两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____相连接。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 17．FMN或FAD作为递氢体，其发挥功能的结构是____。 18．参与呼吸链构成的细胞色素有____、____、____、____、____、____。 19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是____。 20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是____、____、____。 21．ATP合酶由____和____两部分组成，具有质子通道功能的是____，____具有催化生成ATP 的作用。 22．呼吸链抑制剂中，____、____、____可与复合体Ⅰ结合，____、____可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色素c氧化酶的物质有____、____、____。 23．因辅基不同，存在于胞液中SOD为____，存在于线粒体中的 SOD为____，两者均可消除体内产生的 ____。 24．微粒体中的氧化酶类主要有____和____。三、选择题

生物化学试题及参考答案

121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（C） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（C） A. C. E. A.胆A.激酶 136.高密度脂蛋白的主要功能是（D） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（C）

A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（B） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂）A. D. A. E. A. 谢 A. 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ACE） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA C.ATP D.NADH E.NADPH 217.胆固醇在体内可以转变为（BDE） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ABE）

A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐 222.脂蛋白的结构是（ABCDE） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面 D.CM、VLDL主要以甘油三酯为核心 E.LDL、HDL主要的胆固醇酯为核心过淋巴系统进入血液循环。 230、写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？

答：胆固醇合成的基本原料是乙酰CoA、NADPH和ATP等，限速酶是HMG-CoA还原酶，胆固醇在体内可以转变为胆汁酸、类固醇激素和维生素D3。231、简述血脂的来源和去路？答：来源：食物脂类的消化吸收；体内自身合成的 2、（β-[及胰岛素抑制HSL活性及肉碱脂酰转移酶工的活性，增加乙酰CoA羧化酶的活性，故能促进脂肪合成，抑制脂肪分解及脂肪酸的氧化。 29、乙酰CoA可进入以下代谢途径：答：①进入三羧酸循环氧化分解为和O，产生大量

生物化学试题带答案

一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键就是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物就是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的就是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式就是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH与FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶就是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶就是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶

10、DNA二级结构模型就是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的就是( D ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物就是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号就是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质就是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式就是( B ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质就是( E ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( E ) A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制,下列哪项就是错误的( D ) A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都就是连续进行的

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生物化学试题库蛋白质化学一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸

生物化学试题及答案期末用

生物化学试题及答案维生素一、名词解释 1、维生素二、填空题 1、维生素的重要性在于它可作为酶的组成成分，参与体内代谢过程。 2、维生素按溶解性可分为和。 3、水溶性维生素主要包括和VC。 4、脂脂性维生素包括为、、和。三、简答题 1、简述B族维生素与辅助因子的关系。【参考答案】一、名词解释 1、维生素：维持生物正常生命过程所必需，但机体不能合成，或合成量很少，必须食物供给一类小分子有机物。二、填空题 1、辅因子； 2、水溶性维生素、脂性维生素； 3、B族维生素； 4、VA、VD、VE、VK；三、简答题 1、

生物氧化一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值二、填空题 1．生物氧化是____ 在细胞中____，同时产生____ 的过程。 3．高能磷酸化合物通常是指水解时____的化合物，其中重要的是____，被称为能量代谢的____。 4．真核细胞生物氧化的主要场所是____ ，呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于____。 5．以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与____ 作用，即参与从____到____的电子传递作用；以NADPH 为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的____转移到____反应中需电子的中间物上。 6．由NADH→O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP合成的3个部位是____、____ 和____ 。 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。

10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 26．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生____个ATP，琥珀酸可产生____个ATP。三、问答题 1．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。 2．描述NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成、排列顺序及氧化磷酸化的偶联部位。 7．简述化学渗透学说。【参考答案】一、名词解释 1．物质在生物体内进行的氧化反应称生物氧化。 2．代谢物脱下的氢通过多种酶与辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合为水，此过程与细胞呼吸有关故称呼吸链。 3．代谢物脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有ADP磷酸化为ATP，此过程称氧化磷酸化。 4．物质氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数，此称P/O比值。二、填空题 1.有机分子氧化分解可利用的能量 3.释放的自由能大于20.92kJ/mol ATP 通货 4.线粒体线粒体内膜 5.生物氧化底物氧H+＋e- 生物合成 6.NADH-CoQ Cytb-Cytc Cyta-a3-O2 9．复合体Ⅱ泛醌复合体Ⅲ细胞色素c 复合体Ⅳ 10．NADH→泛醌泛醌→细胞色素c 细胞色素aa3→O2 30.5 12．氧化磷酸化底物水平磷酸化 14．NAD+ FAD

生物化学试题库(试题库+答案)

生物化学试题库及其答案——糖类化学一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。三、选择题

生物化学考试试卷及答案

生物化学考试试卷及答案 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

河南科技学院 2014-2015学年第二学期期终考试生物化学试题（A ）适用班级：园林131-134 注意事项：1.该考试为闭卷考试； 2.考试时间为考试周； 3.满分为100分，具体见评分标准。） 1、蛋白质的变性作用：氨基酸的等点： 3、氧化磷酸化： 4、乙醛酸循环： 5、逆转录：二、选择题（每题1分，共15分） 1、蛋白质多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（） A ：疏水键； B ：肽键： C ：氢键； D ：二硫键。 2、在蛋白质三级结构中基团分布为（）。 A ：疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部； B ：疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部； C ：疏水基团与亲水基团随机分布； D ：疏水基团与亲水基团相间分布。 3、双链DNA 的Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（） A ：A+G ； B ：C+T ： C ：A+T ； D ：G+C 。 4、DNA 复性的重要标志是（）。 A ：溶解度降低； B ：溶液粘度降低； C ：紫外吸收增大； D ：紫外吸收降低。 5、酶加快反应速度的原因是（）。 A ：升高反应活化能； B ：降低反应活化能； C ：降低反应物的能量水平； D ：升高反应物的能量水平。 6、鉴别酪氨酸常用的反应为( )。 A 坂口反应 B 米伦氏反应 C 与甲醛的反应 D 双缩脲反应 7、所有α-氨基酸都有的显色反应是( )。 A 双缩脲反应 B 茚三酮反应 C 坂口反应 D 米伦氏反应 8、蛋白质变性是由于( )。 A 蛋白质一级结构的改变 B 蛋白质空间构象的破环 C 辅基脱落 D 蛋白质发生水解 9、蛋白质分子中α-螺旋构象的特征之一是( )。

生物化学题库及答案1

生物膜五、问答题 1．正常生物膜中，脂质分子以什么的结构和状态存在？答：.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2．流动镶嵌模型的要点是什么？答：.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3．外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？现代生物膜的结构要点是什么？ 4．什么是生物膜的相变？生物膜可以几种状态存在？ 5．什么是液晶相？它有何特点？ 6．影响生物膜相变的因素有那些？他们是如何对生物膜的相变影响的？ 7．物质的跨膜运输有那些主要类型？各种类型的要点是什么？ 1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取；由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。现代生物膜结构要点：脂双层是生物膜的骨架；蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合；膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性；膜具有一定的流动性；膜组分之间有相互作用。 4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。生物膜可以三种状态存在，即：晶胶相、液晶相和液相。 5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。其特点为：头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。 6.影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低；C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽；D、蛋白质，其影响与固醇类相似。 7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。简单扩散运输方向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量；帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量；主动运输运输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。生物氧化与氧化磷酸化一、选择题 1．生物氧化的底物是： A、无机离子 B、蛋白质 C、核酸 D、小分子有机物 2．除了哪一种化合物外，下列化合物都含有高能键？ A、磷酸烯醇式丙酮酸 B、磷酸肌酸 C、ADP D、G-6-P E、1,3-二磷酸甘油酸 3．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？ A、延胡羧酸→丙酮酸 B、CoQ(氧化型) →CoQ(还原型) C、Cyta Fe2+→Cyta Fe3+ D、Cytb Fe3+→Cytb Fe2+ E、NAD+→NADH 4．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是：

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蛋白质一、填空R （1）氨基酸的结构通式为H2N-C-COOH 。（2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。（3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。（4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。（5）SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。（6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴_离子形式存在，在pH

生物化学试题及答案(1)

生物化学试题（1）第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH

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生物化学试题及答案（6）第六章生物氧化【测试题】一、名词解释 1.生物氧化 2. 呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O 比值 5.解偶联剂 6.高能化合物 7.细胞色素 8.混合功能氧化酶二、填空题 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有 ___ 、 __ 、___ 、 _ 、____ 。 10．在NADH氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是、、___ ，此三处释放的能量均超过 __ KJ 11．胞液中的NADH+H通+过______ 和_________________________________ 两种穿梭机制进入线粒体，并可进入_________________ 氧化呼吸链或______________________________ 氧化呼吸链，可分别产生 __ 分子ATP 或分子ATP。 12．ATP 生成的主要方式有___ 和。 13．体内可消除过氧化氢的酶有 __ 、 ___ 和。 14．胞液中α- 磷酸甘油脱氢酶的辅酶是___ ，线粒体中α- 磷酸甘油脱氢酶的辅基是___ 。 15．铁硫簇主要有__ 和____ 两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____ 相连接。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____ 和__ 。 17．FMN 或FAD 作为递氢体，其发挥功能的结构是 __ 。 18．参与呼吸链构成的细胞色素有、 ____ 、____ 、___ 、____ 、___ 。 19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是 __ 。 20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是___ 、___ 、___ 。 21．ATP 合酶由_ 和____ 两部分组成，具有质子通道功能的是____ ，__ 具有催化生成ATP 的作用。 22．呼吸链抑制剂中， __ 、_____ 、 _ 可与复合体Ⅰ结合， ____ 、___ 可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色素c 氧化酶的物质有 __ 、___ 、___ 。 23．因辅基不同，存在于胞液中SOD 为__ ，存在于线粒体中的SOD 为___ ，两者均可消除体内产生的 24．微粒体中的氧化酶类主要有 __ 和三、选择题

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生物化学试题及答案（4）第四章糖代谢【测试题】一、名词解释 1．糖酵解（glycolysis）11．糖原累积症 2．糖的有氧氧化12．糖酵解途径 3．磷酸戊糖途径13．血糖(blood sugar) 4．糖异生（glyconoegenesis)14．高血糖(hyperglycemin) 5．糖原的合成与分解15．低血糖(hypoglycemin) 6．三羧酸循环（krebs循环）16．肾糖阈 7．巴斯德效应(Pastuer效应) 17．糖尿病 8．丙酮酸羧化支路18．低血糖休克 9．乳酸循环（coris循环）19．活性葡萄糖 10．三碳途径20．底物循环二、填空题 21．葡萄糖在体内主要分解代谢途径有、和。 22．糖酵解反应的进行亚细胞定位是在，最终产物为。 23．糖酵解途径中仅有的脱氢反应是在酶催化下完成的，受氢体是。两个底物水平磷酸化反应分别由酶和酶催化。 24．肝糖原酵解的关键酶分别是、和丙酮酸激酶。 25．6—磷酸果糖激酶—1最强的变构激活剂是，是由6—磷酸果糖激酶—2催化生成，该酶是一双功能酶同时具有和两种活性。 26．1分子葡萄糖经糖酵解生成分子ATP，净生成分子A TP，其主要生理意义在于。 27．由于成熟红细胞没有，完全依赖供给能量。 28．丙酮酸脱氢酶复合体含有维生素、、、和。 29．三羧酸循环是由与缩合成柠檬酸开始，每循环一次有次脱氢、 - 次脱羧和次底物水平磷酸化，共生成分子A TP。 30．在三羧酸循环中催化氧化脱羧的酶分别是和。 31．糖有氧氧化反应的进行亚细胞定位是和。1分子葡萄糖氧化成CO2和H2O净生成或分子ATP。 32．6—磷酸果糖激酶—1有两个A TP结合位点，一是ATP作为底物结合，另一是与ATP亲和能力较低，需较高浓度A TP才能与之结合。 33．人体主要通过途径，为核酸的生物合成提供。 34．糖原合成与分解的关键酶分别是和。在糖原分解代谢时肝主要受的调控，而肌肉主要受的调控。 35．因肝脏含有酶，故能使糖原分解成葡萄糖，而肌肉中缺乏此酶，故肌糖原分解增强时，生成增多。 36．糖异生主要器官是，其次是。 37．糖异生的主要原料为、和。 38．糖异生过程中的关键酶分别是、、和。 39．调节血糖最主要的激素分别是和。 40．在饥饿状态下，维持血糖浓度恒定的主要代谢途径是。三、选择题

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生物化学试题及答案绪论一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子蛋白质一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。三、简答题

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《基础生物化学》试题一一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。每题1分，共20分） 1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。 2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。 3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。 4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。 5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。 6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。 7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 9、tRNA的二级结构是倒L型。 10、端粒酶是一种反转录酶。 11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。 12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。 13、对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 14、对于任一双链DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。 16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。 17、酮体是在肝内合成，肝外利用。 18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 19、基因表达的最终产物都是蛋白质。 20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。每题1分，共30分） 1、NAD+在酶促反应中转移（） A、氨基 B、氧原子 C、羧基 D、氢原子 2、参与转录的酶是（）。 A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶 C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶 3、米氏常数Km是一个可以用来度量（）。 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4、某双链DNA纯样品含15%的A，该样品中G的含量为（）。 A、35% B、15% C、30% D、20% 5、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）。 A、蛋白质 B、RNA C、DNA D、酶 6、下列与能量代谢有关的途径不在线粒体内进行的是（）。 A、三羧酸循环 B、氧化磷酸化 C、脂肪酸β氧化 D、糖酵解作用 7、大肠杆菌有三种DNA聚合酶，其中主要参予DNA损伤修复的是（）。 A、DNA聚合酶Ⅰ B、DNA聚合酶Ⅱ C、DNA聚合酶Ⅲ D、都不可以 8、分离鉴定氨基酸的纸层析是（）。 A、离子交换层析 B、亲和层析 C、分配层析 D、薄层层析 9、糖酵解中，下列（）催化的反应不是限速反应。 A、丙酮酸激酶 B、磷酸果糖激酶 C、己糖激酶 D、磷酸丙糖异构酶 10、DNA复制需要：(1)DNA聚合酶Ⅲ；(2)解链蛋白；(3)DNA聚合酶Ⅰ；(4)DNA指导的RNA聚合酶；(5)DNA连接酶参加。其作用的顺序是（）。

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121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（ C ） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（ C ） A.被肝细胞氧化分解而使肝细胞获得能量 B.在肝细胞内水解 C.在肝细胞内合成VLDL并分泌入血 D.在肝内储存 E.转变为其它物质127.乳糜微粒中含量最多的组分是（ C ） A.脂肪酸 B.甘油三酯 C.磷脂酰胆碱 D.蛋白质 E.胆固醇129.载脂蛋白不具备的下列哪种功能（ C ） A.稳定脂蛋白结构 B.激活肝外脂蛋白脂肪酶 C.激活激素敏感性脂肪酶 D.激活卵磷脂胆固醇脂酰转移酶 E.激活肝脂肪酶 131.血浆脂蛋白中转运外源性脂肪的是（ A ）（内源） 136.高密度脂蛋白的主要功能是（ D ） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（ C ） A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（ B ） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂

二、多项选择题 203.下列物质中与脂肪消化吸收有关的是（ A D E ） A.胰脂酶 B.脂蛋白脂肪酶 C.激素敏感性脂肪酶 D.辅脂酶 E.胆酸 204.脂解激素是（ A B D E ） A.肾上腺素 B.胰高血糖素 C.胰岛素 D.促甲状腺素 E.甲状腺素 206.必需脂肪酸包括（ C D E ） A.油酸 B.软油酸 C.亚油酸 D.亚麻酸 E.花生四烯酸208.脂肪酸氧化产生乙酰CoA，不参与下列哪些代谢（ A E ） A.合成葡萄糖 B.再合成脂肪酸 C.合成酮体 D.合成胆固醇 E.参与鸟氨酸循环 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ A C E ） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA 217.胆固醇在体内可以转变为（ B D E ） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ A B E ） A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐222.脂蛋白的结构是（ A B C D E ） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面、VLDL主要以甘油三酯为核心、HDL主要的胆固醇酯为核心

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生物化学第一章蛋白质化学测试题一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀

9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有：ABC