KFC 肯德基工作笔记

柜台服务七步曲
一：欢迎顾客 ①带走还是在这吃
②顾客到达柜台5秒钟内被招呼
③避免采取重复机械式的欢迎词
二：点餐
三：建议性销售：4可做 ①建议大份产品
②建议漏点产品
③建议促销产品
④倾听顾客
3不可做 ①向儿童建议销售
②做多种产品的建议销售
③顾客说可以了，继续建议
四：确认点餐内容
五：包装产品
六：找零，确认点餐内容
七：呈递餐饮，并感谢顾客（须在顾客排队后5分钟内将餐饮交给顾客）
前台员工的服务热情度：即使真诚招呼顾客，主动积极回应顾客要求
FI F0 先进先出 从前到后 从左到右拿

※禁止行为※
1.前台员工闲聊
2.前台员工取产品或核餐时手碰到餐点
3.前台员工给顾客取配件时，手碰到接触食品的一面
4. 员工立暂停牌时，顾客来点餐未服务顾客
5. 员工在顾客面前议论其他顾客
6. 员工配餐时议论正在点餐的顾客
7.顾客在3号机排队，前台员工让顾客到2号机点餐，但这是2号机又来
了一个顾客，员工又让这位顾客到1号机点餐{禁止让顾客不听的换机器（处理：换第一次位置时，无论出现什么情况，请立即服务顾客）}
8.在递配件或钱时，没有目光注视或没有双手呈递
9.在顾客有问题时，没有积极的回应，用反问语句
食品类（单位：元）
主食类：奥堡：13.5
劲脆/香辣鸡腿堡：12.5
田园脆鸡堡：8
深海鳕鱼堡：13.5
至珍七虾堡：15
墨西哥/老北京鸡肉卷：11
川辣嫩牛五方：14
小食类：吮指原味鸡：一块 7.5 /二块 13 /四块 25 /六块 36 /九块 52.5
香辣鸡翅：二块 8
新奥尔良烤翅：二块 9
劲爆鸡米花：大 15中 11小8
上校鸡块：六块 11
深海鳕鱼条：三条 8.5
甜点：葡式蛋挞：一只 5 六只 25（买五送一）
脆皮甜筒：3
圣代（草莓）/巧克力：7
冷饮：雪顶：9.5
仙草奶茶：8
柠乐：7.5
百事系列：大 7 中 6 小 5
九珍：7.5
八娇：7.5
雀巢冰爽：6
热饮：红茶：5
香柚蜂蜜茶：6
热橙：5
美禄：5
经典咖啡：5.5
牛奶：5
经典奶茶：7
配餐：玉米沙拉：家庭装 13 标准 5
薯条：大 9 中 7.5 小 6.5
土豆泥：3.5
芙蓉汤：5
香甜粟米棒：5
胡萝卜餐包：1.5
外带全家桶：5块吮指原味鸡
6块香辣鸡翅
2个胡萝卜餐包
1根香甜粟米棒
赠1瓶 1.25升百事可乐
快乐儿童多：
A：上校鸡块4块 土豆泥 小杯可乐/美年达 21
B：吮指原味鸡 1块 薯条 小杯可乐/美年达 24
C：田园脆鸡堡 1个 薯条 小杯可乐/美年达 24.5
D：3条深海鳕鱼条 玉米沙拉 九珍果汁（小） 24.5
可得玩具 每个5元
豆浆 冰：6 热：5
蔬果搭配餐：1.新奥尔良烤

鸡腿堡餐 24 （玉米沙拉+九珍果汁）
2.劲脆/香辣鸡腿堡餐 23
3.墨西哥/老北京鸡肉卷餐 21.5 （任选其一）
4.深海鳕鱼堡餐 24/至珍七虾堡餐 25.5
5.川辣嫩牛五方餐 24.5
6a.新奥尔良烤翅餐 2对翅 28.5
6b.香辣鸡翅餐 2对翅 26.5
饮料可换中杯百事可乐（可调差价）/玉米沙拉换中包薯条（免费）