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食物营养统计表

食物名称重量蛋白质

（克）

脂肪

（克）

碳水化合物

（克）

热卡

（千卡）

钙

（毫克）

磷

（毫克）

铁

（毫克）

锌

（毫克）

视黄醇当

量（微克）

VB1

（毫克）

VB2

（毫克）

尼克酸

（毫克）

平均每人实得营

养素

平均推荐量占推荐量百分数

营养调查表

-营养调查表

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宁宁的调查报告宁宁是个爱动脑筋的学生，常常对身边发生的事和一些社会现象展开小调查,利用电脑相关软件制作精美的调查报告。一、确定调查主题任务1:从以下主题中选择一个作为你的调查报告的主题。主题名称选择常用食物营养成份的调查旅游景点的卫生状况调查小学生身高、体重的调查小学生学习动机的调查关于毕业班学生兴趣爱好的调查关于环境污染的调查关于小学生进网吧的调查关于生活社区变化的调查常用的调查方法有：(1)调查问卷;(２)上网搜集资料；(3)制作统计图表。学习目标能够利用搜索引擎，搜集、获取相关资料。初步学会分析数据，了解撰写调查报告的相关知识。能够利用信息技术的相关软件制作统计图表。

二、制作统计表收集来的数据通过整理成统计图表,可以更加清楚地说明事实。任务2:以“常用食物营养成份的调查报告”为例,选择一种或多种合适的软件工具制作统计图表。方案一:使用Word 2０0０制作如下统计图表。常用食物营养成份调查表 (每1００克可食部分食品中营养成份的含量) 食物营养元素粳米黄豆韭菜瘦猪肉苹果蛋白质（克) 6.7 36.3 ２.4 16.7 0．2 钙（克) ７３67 5６ 11 11 维生素Ｃ(毫克) 0．05 19 5 注：上表为食物的部分营养对比。 50100150200250300350400粳米黄豆韭菜瘦猪肉苹果蛋白质(克)钙(克) 维生素C(毫克) 第１步打开“Wor ｄ２００0”程序窗口。第2步打开“文件”菜单，单击“页面设置”命令,弹出“页面设置”对话框,选择Ａ4纸,页边距采用默认值。第３步输入标题“常用食物营养成份调查表”及注释,并插入４行６列的表格。

幼儿膳食与营养分析.docx

幼儿膳食与营养分析一、幼儿膳食原则 1.膳食首先必须合乎营养的需要，以满足迅速生长发育时期所必须的一切物质。 2.食物中应有足够的各种营养素，各种营养素之间要有正确的比例，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比值接近于 1： 1： 4－ 5。 3.每日食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，所产生热量各占总热量的 10 － 15 ％、25 － 35 ％、50 － 60 ％，动物脂肪占总脂肪的 50 ％，动物蛋白加豆类蛋白占总蛋白的 50 ％。 4.建立合理的膳食制度，包括就餐时间、次数和每餐热量的分配，要求早餐 20－ 25 ％（其中早点 5%），午餐 35 ％，午点 10 ％，晚餐 25 － 30 ％。 5.食物的选择、配合要恰当，食物的品种、数量、烹调制备的方法均应适合幼儿胃肠道的消化和吸收功能。 6.创造一切有利条件兴奋食物中枢，引起食欲。 7.要求绝对做好饮食卫生。表六带量食谱记录每餐饭菜名称、食物品种，并记录每个人所吃的量，单位以克计算，每周制定一次，托幼分开，注意季节性变化，食物品种多样化。食谱中要反映自制点心次数，一类园以上每周 4 次， 2 类园 3 次。如：早点豆浆 150g饼干10g糖5g 午餐白菜千张炒肉丝，西红柿蛋汤，米饭白菜 75g，千张 15g，猪瘦肉 50 克，西红柿 40g，鸡蛋 10g，大米75g，午点菜肉包子（自制）面粉 30g，猪肥瘦肉 15g，青菜 30g。因多数幼儿园提供一餐两点，带量食谱的制定，要求每人每天谷类 100g，动物性食品 60-80g ，牛奶或豆浆 100-150g，豆制品 10-25g ，蔬菜 100-150g。对于损耗大和带骨头的可以适当加量，对于损耗小的可以适当减量，通过营养分析动态调整。

食物中的营养教案

四年级科学《食物中的营养》教案【教案背景】教科版四年级科学下册【教材分析】《食物中的营养》是教科版四年级科学下册第三单元《食物》中的第二课，是在前一课调查、统计了一天中吃过的食物基础上进一步对食物中所含有的营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要性的基础。因此，本课是承上启下的一课。本课内容与学生的实际生活是息息相关的。教材中关于营养成分的作用是非常抽象的概念，这需要调动学生原有的知识储备和生活体验，才能更好地理解。同样，本节课内学到的知识，可以指导学生日常生活，让学生真正做到学以致用。全课分为三部分：1、食物中含有哪些营养成分；2、在一天的食物中，我们能获得哪些营养； 3、辨别食物中的营养成分。【学情分析】 1、学生在日常生活和对上一节课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础。 2、四年级的学生通过一年半科学课的学习，已经能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础。 3、在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。【教学目标】 1、科学概念（1）人体所需要的营养是从食物中得到的。（2）人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。（3）蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（4）没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。 2、过程与方法（1）通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。（2）通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。 3、情感态度价值观（1）在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。（2）在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。【教学方法】 1、多媒体辅助：利用互联网搜索相关视频，使学生了解六大营养成分 2、实验法：学生分组实验，探究食物中的营养成分【教学重点】知道食物含有哪些营养成分。【教学难点】能辨别食物中的营养成分。【教学准备】 1、教师准备：（1）利用网络搜索视频，制作课件。（2）演示实验材料：蛋白质的辨别实验器材：毛发、酒精灯、火柴、盒装牛奶（3）分组实验材料：脂肪的辨别实验材料：食用油、肥肉、棉签、白纸。淀粉的辨别实验材料：淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物（面包、米饭等）。学生准备：上节课使用的“一天的食物”记录卡。

幼儿园管理表格—1.幼儿园基本情况统计表 3表.pdf

幼儿园基本情况统计表1 幼儿园名称幼儿园地址幼儿园电话目前等级邮政编码电子信箱主页网址办园性质办园形式教育部门办全日制集体办半日制自有民办寄宿制租赁其他部门办其它园舍产权性质国有其它名称电话姓名电话建园时间主办单位（人）园长定级时间注：下面还有2个幼儿园基本情况登记表

单位(盖章）__ ____ _ 园长签字___ ____ 上报人签字 _ ___ 联系电话：在园幼儿教职工情况基础设施设备收费所有专任教师中大专以上数量其他收费请注明项目及标准公办教师情况非公办教师情况来源幼儿人均室内活动面积幼儿人均室外活动面积大型体育器械数量保教书籍数量来源园所性质办保健员数量保杂费小班班数小班人数中班班数中班人数大班班数大校舍面积园舍来源园标准管理幼儿园名称平均月工资班人数占地面积（元 /人. 月) 费(元）平均月工资合合幼师毕业转岗培训其它来源幼师毕业转岗培训其它来源计计改建园公办 1 24 1 43 2 60 12 12 2300 12 1000 570 2 50 3 8 55 备注：1、办园性质填写“公办、部门或集体办、民办”中的一种。2、办园标准填写“城市省级示范园、城市一类园、城市二类园、城市三类园、其它” 或“农村示范园、农村一类园、农村二类园、农村三类园、其它”。3、园舍来源填写“新建园、利用布局调整改建园、小学附设园”。4、管理费一栏请

食物营养成分速查表修订稿

食物营养成分速查表 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-

表1-1高能量食物含量表（以100g可食部分）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 （菜子油+棕榈油）、胡麻油 900 猪肉（脖） 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾（豆制品） 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽（抄） 573 芝麻油、色拉油、玉米油 898～895 巧克力（维夫） 572 牛油（炼）、猪油（炼） 898～895 腰果 552 鸭油（炼）羊油（炼） 898～895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧 539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻（黑） 531 猪肉（肥） 807 焦圈 530 白脱（牛油） 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子（生） 640 开口笑 512 核桃（干） 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子（抄） 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥（点心） 499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃（干） 601 全脂羊乳粉 498 杏仁（抄） 600 腊肉（生） 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594 桃酥 481 榛子（抄） 594 核桃脆饼 480 花生（抄） 594 全脂奶粉 478 羊肉干 588 方便面 472 巧克力 586 奶片 472 表1-2 低能量食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）灵蜜瓜 3 西葫芦 18 籽瓜 4 小水箩卜 18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19 玉米笋罐头 6 香菇 19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19 白醋 6 姜 19 芥菜（茎） 7 丝瓜、油菜苔 20

学生饮食与健康情况调查统计调查表修订稿

学生饮食与健康情况调查统计调查表集团档案编码：[YTTR-YTPT28-YTNTL98-UYTYNN08]

亲爱的同学们：你好！为了了解同学们平时的饮食情况，我们正在进行关于“小学生饮食与健康”的调查。本问卷不记名，答案无所谓对错，请不要有任何顾虑和担心。请你按要求如实地填写问卷。谢谢你的合作！————饮食与健康调查小组小学生“饮食与健康”调查问卷：一. 选择题： 1、你的饮食习惯是怎样的？ 2、 □一日三餐□一日四餐□一日五餐 3、你有过因不正常饮食而得病的吗？ 4、 □有□没有□不知道 5、你有挑食习惯吗？ □有□没有 6、你是否会经常吃水果或蔬菜 7、 □经常吃水果□从不吃水果□爱吃蔬菜二. 问答题：你觉得好的饮食习惯会给人带来什么好处，坏的饮食习惯呢？六年级学生饮食与健康情况调查统计表

小学生每天都是怎样对待早餐的：小学生“饮食与健康”调查报告： 1.调查目的：通过这次调查，目的是让同学们明白怎样的饮食习惯才是对身体有利的；挑食，偏食会影响我们的生长发育。 2.调查方法：自己组成一个小组，在组员中调查。并在网上查找一些资料。 3.调查过程：以问卷形式调查，得到一些数据后再比对网上的资料，得到了下面的结论。 4.调查结果：大部份同学的饮食习惯还是非常好的，因为一日三餐对人的身体一般来说是非常有利，而一日四五餐表现为吃多，这对人的身体健康是没有多少好处的，所以我们要适量饮食，充分的饮食，这样对自身的健康才有利。从中我们可以看出，不正常饮食会给我们带来疾病。而且有25%的同学有过这样的经历，有25%的同学表示自己不知道，这也说明了同学们对饮食会带来的危害并不了解。此外，有50%的同学说自己没有因不正常饮食而得病，在问他们时，我们发现他们饮食习惯是非常科学的，这也说明了好的饮食习惯关系着人的身体健康。在调查的同学中全都有挑食的习惯，有挑食习惯的同学是因为口感不好。这也是一个很不好的饮食习惯。挑食，偏食已成为了危害中学生身体健康的重要因素之一。75％的同学常吃水果，25％的同学从不吃水果。爱吃蔬菜的同学只占50％。要多食含氨基酸的食物，以保证精力充沛。这些资料，总体可以反映出同学们对饮食和健康关系的了解还是存在一定的欠缺，同学们对自己的饮食方面重视程度不够以及没有很好的饮食习惯。因此我们也建议同学们要多学习关于饮食和健康方面的知识，这样有多助于自己对健康饮食的了解，此外还要培养一个良好的饮食习惯。 5得出结论：对大多数人来说，现在已经进入了生长发育的飞跃阶段。而良好的营养影响着身心的发展。那么，小学生对饮食营养有何特殊需要？生长期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白

食品营养标签营养成分表计算

食品营养标签能量计算国际统一单位，即焦耳(J)，或卡(cal)。 lkcal指1000g纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;1焦耳(J) 是指用1牛顿(N)力把lkg物体移动lm所需要的能量。“千焦耳”(kJ)；“兆焦耳”(mega MJ)。 1kcal=4.184kJ 三大产热营养素卡价碳水化合物：17.15kJ (4.0614kcal) 脂肪：39.54 kJ (9.3171 kcal) 蛋白质：16.7kJ (4.0613 kcal) 食品营养标签NRV%值计算：对照GB28050-2011查出每种营养素对应的NRV值：如能量8400KJ 蛋白质60g ；脂肪≤60g ；碳水化合物300g ；钠离子2000mg 以统一阿萨姆奶茶为例：其营养标签成分表为4+1 核心营养素加能量：项目每100ml NRV% 能量222KJ 3%=（222÷8400）×100% 蛋白质0.6g 1%=(0.6÷60) ×100% 脂肪 1.5g 3%=(1.5÷60) ×100% 碳水化合物9.2g 3%=(9.2÷300) ×100% 钠40mg 2%=(40÷2000) ×100% 总能量=（0.6×4+9.2×4+1.5×9）×4.18≈220 KJ 注：营养成分标示时需注意“0”界限值和修约间隔，营养成分含量低于“0”界限值时应标示为0；“0”界限值，参照GB28050-2011表1

钠离子含量计算：营养成分表中钠盐的含量以检测结果为准，因为钠离子的来源很广，各种原料及水质中都可能含有钠离子，但一般以配料中人为添加的钠盐为主。钠离子含量计算公式为： (23×n÷钠盐分子量) ×钠盐的添加量 n------钠盐分子式中钠的原子数量注：柠檬酸钠分子量为（C6H5O7Na3·2H2O）294；原子数n=3 碳酸氢钠分子量为（NaHCO3）84；原子数n=1 三聚磷酸钠为（Na5P3O10）368；原子数n=5 氯化钠（NaCl）58；原子数n=1 六偏磷酸钠（NaPO3）6 612；原子数n=6 碳酸钠（NaCO3）106；原子数n=1 D-异抗坏血酸钠（C6H7O6Na·H2O）216；原子数n=1 焦磷酸钠（Na4P2O7）266；原子数n=4 磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O）358；原子数n=2 磷酸二氢钠（NaH2PO4·H2O）156原子数n=1 如产品中所加钠盐为小苏打（碳酸氢钠）添加量为0.5%（一吨添加0.5kg，则100ml产品中：小苏打的含量为0.05g（即50 mg），钠离子含量则为： (23÷84 ) ×50=13.7≈14mg 若所加钠盐为柠檬酸钠，含量为0.05 g（即50 mg），钠离子含量则为： (23×3÷294 ) ×50=11.7≈12mg 若所加钠盐为三聚磷酸钠的含量为0.05 g（即50 mg），钠离子含量则为： (23×5÷368 ) ×50=15.6≈16mg 若所加盐为氯化钠的含量为0.05g（即50mg），钠离子含量则为：（23÷58）×50=19.8≈20mg 若所加盐为六偏磷酸钠的含量为0.05g（即50mg），钠离子含量则为：（23×6÷612）×50=11.3≈11mg 若所加盐为碳酸钠（纯碱）的含量为0.05g（即50mg），钠离子含量则为：（23×2÷106）×50＝21.7≈22mg 若所加盐为D-异抗坏血酸钠的含量为0.05g（即50mg），钠离子含量则为：（23÷216）×50=5.3≈5mg 若所加盐为焦磷酸钠的含量为0.05g（即50mg），钠离子含量则为：（23×4÷266）×50=17.3≈17mg 若所加盐为磷酸二氢钠的含量为0.05g（即50mg），钠离子含量则为：（23÷156）×50=7.4≈7mg 若所加盐为磷酸氢二钠的含量为0.05g（即50mg），钠离子含量则为：（23×2÷358）×50=6.4≈6mg 鞠躬尽瘁，死而后已。——诸葛亮

表(2)二)幼儿园基本情况统计表.

表（2）（二）幼儿园基本情况统计表注：“办园性质”、“办园形式”、“园舍产权性质”应在后面相应的选项栏内打勾或写明其他情况。续表（2）办园规模续表（2）园舍及设备注：“园舍状况”、“建筑结构与材料”、“玩教具配备等级”应在相应的选项栏内打勾或写明其他情况。

续表（2）活动、行政、生活用房情况表注：如有其它用房未在上列，幼儿园可在空各处择要填写。图书情况表续表（2）音像资料情况表续表（2）软件资料情况表

续表（2）领导班子情况表续表（2）教职工情况表续表（2）近三学年经费收支情况表 2.公用经费是指保证幼儿园正常运转、在教学活动和后勤服务等方面日常开支的费用。公用经费开支范围包括：教学业务与管理、教师培训、小型教玩具添置、文体活动、水电、交通差旅、邮电、日常专用材料等购置，以及房屋、建筑物及仪器设备的日常维修维护等。按固定资产管理的办公设备、专用设备、图书资料等的购置费用不在公用经费支出范围内。注：1.年生均教育经费总支出一基建费在园幼儿数

续表（2）近三年幼儿园教科研成果发表、出版、获奖情况 3.年生均公用经费公用经费在园幼儿数

续表（2）近三年幼儿园教科研成果发表、出版、获奖情况注：（1）如本表不够填写，可另页附后。（2）申报一级幼儿园只填写市级以上教科研成果发表、出版及获奖情况。

续表（2）幼儿园近三年科研课题注：（1）如本表不够填写，可另页附后。（2）只填写县（市、区）级教育部门或市级教育学会及以上课题。续表（2）近三年幼儿园教科研成果汇总表续表（2）近三年幼儿园获得集体荣誉称号情况表

食物营养成分速查表

班同学最爱吃的食物统计表

《我们吃什么》教学设计教学内容：四年级科学上册《我们吃什么》教学目标： 1、按照自定标准给食物分类； 2、了解人类需要的主要营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性。 3、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；增强学生的健康意识。课时安排：一课时教学过程：一、揭示课题。师：俗话说：“民以食为天”。可见，“吃”在生活中非常重要。今天这节课，我们就一起来聊聊《我们吃什么》。（揭示课题：我们吃什么），那么看了这个有关吃的话题，你有什么想说或者想问的？二、新授。（一）探究人为什么要吃食物 1、师：从小到大，我们吃过许多各种各样的食物。现在，请同学们思考一下，人为什么要吃食物呢？小组内讨论，交流汇报。 2、了解学生经常吃的食物师：刚才同学们讲得都很好，那么你们经常吃什么食物呢？指名说说，

师：刚才同学们说的都是我们常吃的食物。老师在课前准备了一些常吃的食物的卡片。你们想知道是哪些食物的卡片吗？请小组长拿出信封里的食物卡片，（同时出示幻灯片）这么多的食物卡片，我们来用分类的方法把它们分一分，好不好？（二）指导学生给食物分类 1、师：各小组先讨论，你们准备按什么分类，想一想怎么分才既快又好？各小组给食物分类。 2、小组汇报。（指名小组代表把本组分的情况展示给大家看一看，说一说按什么来分的？）师：还有不同的分法吗？也来展示一下。教师小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都有一定的道理。下面看看老师是如何分的？师在黑板上演示。老师是从营养学角度来分类的，老师为什么把这两个分为一类呢？根据学生的回答教师张贴板书。碳水化合物：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，说的就是这个道理！蛋白质：看来班上有个别同学长得瘦小，那就是营养不良，希望你们多吃一些鱼虾蛋等高蛋白的食物。相反，那些偏胖的同学就要适当控制一下自己含高蛋白食品的量！脂肪所以我们平常尽量要少吃街头的一些油炸食品。（垃圾食品）维生素矿物质所以我们平常要多吃一下新鲜的、无公害的蔬菜瓜果。

谷类食物营养成分表

谷类食物营养成分表说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量：食品名称含量(克)/食部(克) 核桃 58.8/43 解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。 2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）小麦粉(标准粉)食品类别：谷类及制品食品重量：100 小麦粉(富强粉，特一粉)食品类别：谷类及制品食品重量：100

小麦粉(特二粉)食品类别：谷类及制品食品重量：100 小麦胚粉食品类别：谷类及制品食品重量：100 汉口小麦酒(40.7度)食品类别：含酒精饮料食品重量：100 精制小麦酒食品类别：含酒精饮料食品重量：100

三粮小麦(55度)食品类别：含酒精饮料食品重量：100 小麦酒(48度)食品类别：含酒精饮料食品重量：100 小麦酒(50度)食品类别：含酒精饮料食品重量：100

"五谷香"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] "麸皮"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 挂面(均值)食品类别：谷类及制品食品重量：100 挂面(标准粉)食品类别：谷类及制品食品重量：100

挂面(富强粉)食品类别：谷类及制品食品重量：100 挂面(精制龙须面)食品类别：谷类及制品食品重量：100 面条(均值)食品类别：谷类及制品食品重量：100 面条(标准粉，切面)食品类别：谷类及制品食品重量：100

幼儿园基本情况调查表

幼儿园基本情况调查表（根据你园现状填写，请在相应栏目的□内打“√”）一、省（市、自治区）市县（区）幼儿园二、幼儿园类型、性质及规模 1、幼儿园类型： □全日制□寄宿制 2、幼儿园办学性质： □教育部门办□集体办□民办□其他部门办 3、幼儿园现状规模： □6班，小班每班人数，中班每班人数，大班每班人数。□9班，小班每班人数，中班每班人数，大班每班人数。□12班，小班每班人数，中班每班人数，大班每班人数。□15班，小班每班人数，中班每班人数，大班每班人数。□18班，小班每班人数，中班每班人数，大班每班人数。□21班，小班每班人数，中班每班人数，大班每班人数。□24班，小班每班人数，中班每班人数，大班每班人数。 4、幼儿园的规模多大为宜？□9班□12班□15班□18班 □21班□24班 5、是否办有小托班（1-3周岁）？□有□无三、幼儿园用地 1、□幼儿园现状总占地面积㎡；希望占地面积㎡； □总建筑面积㎡；建筑用地面积㎡ 2、室外活动场地 □直跑道m；□活动器械占地㎡； □沙坑个；□嬉水池个； □分班每班活动场地㎡；□共用活动场地㎡。 □软质地（自然草坪或人工草坪）

3、绿化用地 □集中绿地㎡；□零散绿地㎡； 4、道路和停车场用地 □道路用地㎡；□教职工汽车停车数辆；占地㎡。四、幼儿平均身高与体重 1、小班幼儿（3～4岁）□身高 m；□体重 kg； 2、中班幼儿（4～5岁）□身高 m；□体重 kg； 3、大班幼儿（5～6岁）□身高 m；□体重 kg；五、园舍建筑根据你园现状填写，请在相应栏目的□内打“√”，新增功能用房可在每项表格中的空白栏补上

4、第一章第二节学习单元1-3：膳食中各类食物摄入量的计算,菜肴营养素摄入量的计算

【教学课题】膳食中各食物摄入量的计算和菜肴营养素摄入量的计算【教学目地】了解食物的分类，计算膳食能量及各种营养素的含量，并准确评价是否满足个体营养需要。【教学重点】主要能量和营养素的计算方法【教学难点】正确评价是否满足个体营养需要【教学准备】教材、教案、资料【教学方法】自主学习、合作探究、教师讲授【教学过程】课堂讲学【教学课时】2课时一、各类食物摄入量的计算步骤 1、对某个体一日内所消耗的食物名称和重量做好记录。 2、根据记录，对一日内消耗的食物进行归类排序，并列出每种食物的消耗量。 3、把每类食物中不同种食物的重量作求和计算，作为这一类食物的摄入量。二、各类食物摄入量的计算方法食物的常用分类有 1、12类分法：谷类、薯类、禽畜内类、鱼类、豆类及其制品、奶类及其制品、蛋类、蔬菜类、水果类、纯热能食物、其他。 2、膳食xx9类分法：

谷类、水果类、蔬菜类、蛋类、鱼虾类、禽畜肉类、豆类及豆制品、奶类及奶制品、油脂类。三、课堂练习1：各类食物摄入量的计算 1、工作准备（1）、《中国食物成分表2002》和中国居民膳食宝塔图。（2）、通过科学方法得到一日食物消耗表。（3）、预先设计好各类食物摄入量统计表。（4）、计算器。 2、工作程序（1）、分类排序记录食物（2）、计算各类食物的摄入合计值。（3）、评价膳食结构：与膳食宝塔的推荐食物种类比较，检查是否食物多样化。（4）、评价食物数量：与膳食宝塔的推荐食物数量比较，检查是否食物足够。（5）、总体评价和建议：包括食物种类是否齐全，数量分布是否合理，大致估计量是否足够，并给出合理建议。四、食物主要营养素的计算步骤 1、计算不同食物中的蛋白质含量，利用食物成分表进行计算。 2、计算其他营养素。

表二)幼儿园基本情况统计表

表二）幼儿园基本情况统计表（二）幼儿园基本情况统计表幼儿园名称目前等级幼儿园地址邮政编码幼儿园电话主页网址电子信箱办园性质教育部门办集体办民办其他部门办办园形式全日制半日制寄宿制其它园舍产权性质国有自有租赁其它主办单位（人）名称园长姓名建园时间电话电话定级时间注：“办园性质”、“办园形式”、“园舍产权性质”应在后面相应的选项栏内打勾或写明其他情况。续表（2）办园规模总数大班中班小班混龄班学前班托班婴儿班班级数幼儿人数幼儿年龄（岁）续表（2）园舍及设备园舍面积(M2)总占地面积总建筑面积户外场地面积(生均)绿化面积(生均)班级活动室面积(生均)班级午睡室面积(生均)园舍状况标准、独立园舍建筑结构与材料框架结构改用、独立园舍砖混结构与住宅楼合用园舍砖木结构家庭式幼儿园土木结构其它其它建筑年份层高设备玩教具配备等级（依据国家教委1992年《幼儿园玩教具配备目录》）户外大、中型活动器械（件）户外小型体育运动器械（件/人均）幼儿图书（册/人均）钢琴(架)风琴(架)电子琴(架)一类二类三类电视(台)电脑(台)冰箱(台)消毒柜(台)多媒体投影设备(台)洗衣机(台)注：“园舍状况”、“建筑结构与材料”、“玩教具配备等级”应在相应的选项栏内打勾或写明其他情况。续表（2）活动、行政、生活用房情况表编号名称间数使用面积（㎡）主要功能配备情况编号名

称间数使用面积(㎡)主要功能配备情况1活动室及辅助用室11晨检室活动室12医疗保健室午睡室（或寝室）13隔离室幼儿盥洗室14消毒室2多功能活动室15主副食加工间3音乐活动室16配餐间4科学活动室17主副食库5体育活动室18教工厕所6幼儿阅览室19值班室7图书资料室20家长接待室8办公室9会议室10教具制作兼陈列室注：如有其它用房未在上列，幼儿园可在空各处择要填写。图书情况表图书总册数报纸（种）刊物（种）教育参考书工具书（册）幼儿图书（册/生均）班均刊物（种）书刊柜架（个）专职管理员（人）备注续表（2）音像资料情况表录音带录象带VCD/DVD/CD其他生均音像资料班均音像资料续表（2）软件资料情况表管理类（种）教育教学类（种）卫生保健科（种）后勤总务类（种）其他购买自制购买自制购买自制购买自制购买自制续表（2）领导班子情况表姓名职务性别年龄教龄政治面貌学历职称主管工作每周带班或兼课天数（平均）每学期观摩及指导教学活动次数曾获最高荣誉称号续表（2）教职工情况表专任教师人数年龄职称学历教师资格证保育人员数年龄学历上岗证保健、医务人员人数年龄职称学历30岁以下30|44岁45岁以上中学高级幼儿园高级一级二级三级未评大学本科及以上大专幼师其他有无30岁以下31|44岁45岁以上高中初中有无30岁以下31|44岁45岁以上续表（2）近三学年经费收支情况表年份总收入(万元)总支出(万元)年生均教育经费(元)年生均公用经费(元)专任教师人均年收入(元)总

教你看懂食品营养成分表

教你看懂食品营养成分表这就是我们平时会看到的食品包装袋上的营养成分表，因为相关食品知识的概念不明确，很多人对此表也没有正确的认识，造成了很多饮食误区。此文会尽量用通俗的语言来解释专业的食品知识，教大家看懂食品营养表。在此表中，我们可以看到，一般的食品营养成分表都包含以下内容：第一列营养五项：1+4，即能量，蛋白质，碳水化合物，脂肪，钠，这五项是国家规定必须标示的内容，特别注意的是凡食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂，必须标示反式脂肪酸含量。根据我国人民膳食习惯，在摄入的总能量中，碳水化合物提供的能量应占60%-70%，脂肪应占20%-25%，蛋白质应占10%-15%。能量摄入过剩，会在体内贮存起来，形成脂肪。能量：蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为是三大产能物质，我们人体每日全部的热量都来源于这三类物质的摄入。蛋白质：蛋白质：正常人每天都需要摄入一定量的蛋白质，人体每天需要的蛋白质为克克/公斤，以一个60公斤重的成年人为例，每天大约需要60克左右的蛋白质。碳水化合物：碳水化合物是人类赖以生存的基本物质，也是血糖生成的主要来源。碳水化合物在膳食中占能量的60%左右。钠：主要来源是食盐，食盐的化学成分就是氯化钠。吃盐过多，会显着增加高血压风险。世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量不超过5克，中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6克（2400毫克）。脂肪：人体所需能量的重要来源，还是构成人体器官和组织的重要组成成分。所以不是不吃最好。第二列是每100克或者每100毫升或者每份（即整个完整的包装份量）食品含有能量和营养素的量。营养标注参考数据为能量8400千焦，蛋白质60克、脂肪60克，碳水化合物300克，钠2000毫克，约相当于60公斤正常成年人日需要量。每种食物外包装的成分表中的数据均是依据此标准计算得出的。企业可自行根据每100g，每100毫升，每份为单位来标示营养成分表。第三列是营养素参考值%或NRV%，NRV(Nutrient Reference Values)即营养素参考值，是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准。

食物中的营养

食物中的营养教学目标科学概念： 1.人体所需要的营养是从食物中得到的。 2.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 3.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 1. 1. 脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。食物包装盒上的标签…… 教学过程一、引入：身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢? 二、探究过程：

1.食物含有哪些营养成分（1）讲述：人体的生命活动，需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。下面我们分组探讨一下，每一小组选定一种来进行具体研究。（2）分小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅读课本介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，选定一人代表小组在全班汇报交流。）（3）汇报交流又是含多一倍。此外，脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类很多，可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类。脂肪在人体营养中具有重要地位，人体所需总能量的1000^40%是由脂肪所提供的。富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉…… D.维生素组：

维生素也称维他命，是人体不可缺少的一种营养素，是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水)之一，大多数必须从食物中获得，仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生。人体每日对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。各种蔬菜、水果中含有丰富的维生素。 E.矿物质组： )都广泛（1 者食物名称的旁边）；然后按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。（2）小组活动：先做补充记录，再重新分类并做好统计含有丰富蛋白质的食物含有丰富糖类的食物含有丰富脂肪的食物含有丰富维生素的食物含有丰富矿物质的食物

一日食谱营养分析

膳食调查结果计算与评价姓名：学号： BMI：69/(183*183)=20.60（体重正常）表1 24h食物消耗登记表餐次食品名称原料名称原料重量（g）早餐牛奶牛奶150 鸡蛋鸡蛋20 苹果苹果50 中餐猪肉藕块猪肉丁20 藕块100 菜籽油 5 盐 3 土豆丝炒肉土豆丝150 猪肉20 菜籽油 5 盐 2 大米饭稻米200 晚餐卤猪肉猪肉片200 菜籽油15 盐10 炒凤尾凤尾250 炒小青菜小青菜250 大米饭稻米200 加餐花卷花卷400 表2 各类食物摄入量统计表谷物薯类畜禽类鱼类蛋豆类奶类蔬菜类水果类油脂摄入量800 150 240 0 20 0 150 600 50 25 表3 食物营养成分记录表食物名称重量（g）能量（kcal）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）维生素 A（μ g）维生素 C（mg）钙（mg）铁（mg）牛奶150 81 4.5 4.8 3.4 36 1.5 156 0.45 鸡蛋20 27.6 2.6 1.8 1.5 6.2 0 9.6 0.4 苹果50 26 0.1 0.1 12.3 0 2 2 0.15 猪肉丁 240 343.2 48.72 14.88 1.5 105.6 0 14.4 7.2 藕块100 70 1.9 0.2 15.2 0 44 39 1.4 土豆丝 150 114 3 0.3 16.5 0 40.5 12 1.2

凤尾250 45 3.5 0.5 2.6 0 32.5 85 3.75 小青菜 250 37.5 3.75 0.75 1.6 0 70 225 4.75 稻米400 29.6 0 53.2 0.8 0 1.84 136 5.16 菜籽油 25 224.75 0 24.975 0 0 0 2.25 0.925 盐20 0 0 0 0 0 0 4.4 0.2 花卷400 868 25.6 4 45.6 0 0 76 1.6 合计2055 1866.65 93.67 105.505 101 147.8 192.34 761.65 27.185 RNI或AI 2300 70 (11.29%) 63.9 (23.71%) 362.25 (65%) 700 100 800 20 占推荐摄入量的% 81.16 133.81 165.11 27.88 21.11 192.34 95.21 135.93 表4 三大产能营养供能比例营养素种类供能量（kcal）供能比推荐供能比蛋白质374.68 21.68 11.29 脂肪949.545 54.94 23.71 碳水化合物404 23.38 65 合计1728.225 100 100% 表5 三餐能量分配比例餐别供能量（kcal）供能比推荐供能比早餐134.6 13.48 30% 午餐231.9 23.22 40% 晚餐632.15 63.30 30% 合计998.65 100% 100% 表6 蛋白质食物来源、铁的食物来源食物种类蛋白质摄入量比率% 食物种类铁摄入量比率% 动物性食物55.82 59.59 动物性食物8.05 29.61 大豆及其制品0 0 大豆及其制品 0 0 植物性食物37.85 40.41 植物性食物19.135 70.39 合计93.67 100 合计27.185 100 膳食调查结果评价 1.食物构成一天膳食中囊括了5大类食物，并且食物种类达到了11种，膳食结构较为合理。但是在豆类、坚果及鱼虾上未进行摄入，稍显不足。 2.各营养物及其相互比例，根据表2显示，能量摄入量不足标准，但是三大营养物中蛋白

2021年食品膳食营养调查报告

食品膳食营养调查报告食品膳食营养调查报告虽然说的好民以食为天，平时我们吃的营养膳食对我们来说是很重要的，平时我们随着生活的质量越来越好，饮食的质量已变得越来越好，平时我们在饮食方面会吃一些对身体营养价值相对来说非常丰富的，而且有保健和营养成分的，那么怎么写一份调查呢？下面和一起来看看吧！ 1．了解膳食调查的意义。 2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。 3．学会膳食评价及平衡膳食方法。姓名：年龄：身高：cm体重： kg 按《营养调查手册》所的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由年月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。

1. 调查连续三天的饮食 2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量 3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价 4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构附表1 24小时膳食回顾调查表附表2 膳食营养素摄入量统计表 (1)食物摄入量统计附表3 各类食物的摄入量单位：g 评价：（2）每人每日各种营养素摄入量情况附表4 膳食营养评价计算表评价：

（3）三大营养素产能百分比适宜产能百分比：蛋白质：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。附表5 三大营养素产能百分比计算评价：（4）计算一日三餐能量分配百分比将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。评价：（5）总体评价膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。具体来说，是通过了解一定时期内不同地区不同生活条件下人群的饮食习惯，日常所进食的食物种类及数量，计算出每人每日能量和各种营养素的摄入量，并与推荐摄入量（RNI）进行比较。再结合体格检查和营养状况实验室检查的结果，根据营养学知识，评定膳食的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对人群健康以及儿童的生长发育 ___，从而进行膳食结构的调整。采用询问法：又称24小时回顾法，是经过询问由调查单位或对象提供的每一个24小时内的膳食组成情况，据此进行估计评价的一

学生饮食与健康情况调查统计调查表

亲爱的同学们：你好！为了了解同学们平时的饮食情况，我们正在进行关于“小学生饮食与健康”的调查。本问卷不记名，答案无所谓对错，请不要有任何顾虑和担心。请你按要求如实地填写问卷。谢谢你的合作！ ————饮食与健康调查小组小学生“饮食与健康”调查问卷：一.选择题： 1、你的饮食习惯是怎样的？ □一日三餐□一日四餐□一日五餐2、你有过因不正常饮食而得病的吗？ □有□没有□不知道3、你有挑食习惯吗？ □有□没有 4、你是否会经常吃水果或蔬菜？ □经常吃水果□从不吃水果□爱吃蔬菜二.问答题：你觉得好的饮食习惯会给人带来什么好处，坏的饮食习惯呢？

六年级学生饮食与健康情况调查统计表小学生每天都是怎样对待早餐的：小学生“饮食与健康”调查报告： 1.调查目的：通过这次调查，目的是让同学们明白怎样的饮食习惯才是对身体有利的；挑食，偏食会影响我们的生长发育。 2.调查方法：自己组成一个小组，在组员中调查。并在网上查找一些资料。

3.调查过程：以问卷形式调查，得到一些数据后再比对网上的资料，得到了下面的结论。 4.调查结果：大部份同学的饮食习惯还是非常好的，因为一日三餐对人的身体一般来说是非常有利，而一日四五餐表现为吃多，这对人的身体健康是没有多少好处的，所以我们要适量饮食，充分的饮食，这样对自身的健康才有利。从中我们可以看出，不正常饮食会给我们带来疾病。而且有25%的同学有过这样的经历，有25%的同学表示自己不知道，这也说明了同学们对饮食会带来的危害并不了解。此外，有50%的同学说自己没有因不正常饮食而得病，在问他们时，我们发现他们饮食习惯是非常科学的，这也说明了好的饮食习惯关系着人的身体健康。在调查的同学中全都有挑食的习惯，有挑食习惯的同学是因为口感不好。这也是一个很不好的饮食习惯。挑食，偏食已成为了危害中学生身体健康的重要因素之一。75％的同学常吃水果，25％的同学从不吃水果。爱吃蔬菜的同学只占50％。要多食含氨基酸的食物，以保证精力充沛。这些资料，总体可以反映出同学们对饮食和健康关系的了解还是存在一定的欠缺，同学们对自己的饮食方面重视程度不够以及没有很好的饮食习惯。因此我们也建议同学们要多学习关于饮食和健康方面的知识，这样有多助于自己对健康饮食的了解，此外还要培养一个良好的饮食习惯。 5得出结论：对大多数人来说，现在已经进入了生长发育的飞跃阶段。而良好的营养影响着身心的发展。那么，小学生对饮食营养有何特殊需要？生长期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质，因此我们要首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物。要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑食、择食的习惯。由于健康的身体需摄入各种营养物质，挑食容易引起营养不平衡，引发各种疾病。特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。近年来的医学研究表明，饮食不当也是诱发青少年近视的重要原因之一。小学生每天分别需要1100-1200大卡和800-900 大卡的热量，能量供给不足就会导致学生上课注意力不集中而影响听讲。此外饿过了头，还会造成学生要么午饭没食欲，营养不良；要么午饭猛吃，容易形成肥胖。合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补充(即营养的互补作用)，而且食物的多样化可促进食欲，增进机体对营养素的吸收和利用。膳食营养素的摄入量可参考中国营养学会制定推荐的“每日膳食中营养素供给量”来对照衡量。所谓合理营养，是应该符合生理功能和实际需要的，如早餐要选择热能高的食物，以足够的热能保证上午的活动。有些发达国家很注重早餐，不仅有牛奶、桔汁，还有煎蛋、果酱、面包和肉类食品。午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午消耗储备能量，因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。至于晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。